Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Для того, щоб приготувати яблучне пюре в мультиварці на зиму, нам не знадобиться нічого, крім самих яблук, навіть цукор зовсім не потрібен. Тобто це дуже простий та бюджетний вид домашніх заготовок. Але таке яблучне пюре. приготоване за цим рецептом, ви можете сміливо давати дитині, навіть зовсім маленькій - на відміну від магазинних аналогів, ви точно знаєте, що в складі цього харчування тільки яблука, і немає ніяких консервантів, барвників і поліпшувачів смаку. А ще його можна використовувати як начинку в пирогах, круасанах та в іншій випічці. Хіба не чудова заготівля на зиму?



Інгредієнти:
- Яблука.

Рецепт з фото покроково:

Ретельно відбираємо яблука – за сортом та ступенем стиглості. (У мене яблука «білий налив». Невеликі, але всі стиглі та дуже солодкі.)

Миємо яблука добре холодною проточною водою, Очищаємо від шкірки і насіннєвої коробки. Якщо яблука прим'яті, то цю частину обов'язково видаляємо. Також ретельно вирізаємо всі пошкоджені місця. Тут треба бути дуже уважними, щоб не допустити влучення зіпсованих частин яблук у пюре. Потім яблука ріжемо приблизно на однакові невеликі шматочки.

Ви помічали, напевно, що яблука дуже швидко темніють на повітрі – це відбувається внаслідок дії окисних ферментів. А процес підготовки яблук досить тривалий. Тому, щоб уникнути потемніння нарізаних яблук, чинимо наступним чином: готуємо 1% розчин солі (10 г солі на 1 літр води). У ємність із цим розчином опускаємо шматочки яблук відразу після того, як їх нарізали. І витримуємо у ньому яблука до наступних дій із ними.

За допомогою блендера перетираємо яблука до однорідного стану. Якщо яблук у вас багато, то перетираємо частинами, кожну розтерту порцію викладаємо відразу в чашу мультиварки.

Коли всі яблука вже складені в мультиварку, закриваємо її та вмикаємо режим «гасіння», встановлюємо час – 20 хвилин.

Через 20 хвилин після сигналу відкриваємо кришку і пластиковою лопаткою перемішуємо яблука. Яблука залишаються того ж білого кольору, але ще сирі – це видно з них зовнішньому виглядута й до смаку помітно. Знову закриваємо, знову режим гасіння на 20 хвилин.

За цей час яблучне пюре у мультиварці повністю приготується. При цьому воно трохи змінить колір: він стане темнішим, з'явиться теплий абрикосовий відтінок. Але саме пюре буде дуже ніжним, повітряним. Обов'язково спробуйте його, щоб ви знали, яку смачність закриватимете. Ось тільки не сильно захоплюйтеся дегустацією, бо в баночки і класти нічого.

Поки працює мультиварка, готуємо баночки. Миємо їх водою із питною содою. Потім ретельно обполіскуємо гарячою водою. Так само робимо з кришками.
Потім стерилізуємо банки та кришки будь-яким способом, зручним вам (або в духовці, або на парі).

Гарячі стерилізовані баночки протираємо насухо чистим рушником і наповнюємо пюре. Пюре густувате, тому злегка постукуємо баночками по стільниці, щоб видалити повітря, що скупчилося. Прикриваємо баночки кришками. Встановлюємо у широку каструлю із плоскою підставкою на дні (або тарілкою). Заливаємо гарячою водою по шийку банки і ставимо на вогонь. Стерилізуємо - з моменту закипання води в каструлі -100-грамові банки - 7 хвилин, 200-грамові - 10 хвилин, а 0,5-літрові - 20 хвилин.

Акуратно виймаємо банки з каструлі, де вони стерилізувалися, і закочуємо (закручуємо) кришки. Баночки перевертаємо кришкою донизу і в такому вигляді охолоджуємо.

Поради та рекомендації:
Чудовий факт - для цієї заготівлі можна використовувати і яблука потворної форми, і з тріщинами, і прим'яті. Тобто всі ті фрукти, які не настільки апетитні, щоб їх з'їсти, придатні для рецепту яблучного пюре. Але пам'ятайте, що переробляти червиві, загнилі, запліснявілі яблука не можна, ні в якому разі (що характерно і для інших домашніх заготовок). До яблук висувається єдина вимога – вони мають бути одного сорту і, звичайно, стиглими.
Яблука одного сорту однаково поводяться при варінні - в один і той же час стають м'якими, в той же час розварюються і стають готовими. Так само і для плодів різного ступеня стиглості, але одного сорту: стиглі плоди розваряться, а отже, і будуть готові раніше, ніж недостиглі. Але незрілі плоди недостатньо солодкі – пюре може бути кислим.




Крім того, оскільки в цьому виді консервації цукор взагалі не застосовується, необхідно обирати солодкі сорти яблук. Такі як «Антонівські» не підійдуть – пюре буде дуже кислим.




Вибираючи баночки, в які ви закриватимете яблучне пюре на зиму, орієнтуйтеся на те, для чого ви потім будете його використовувати. Якщо ви готуєте його для дитини, то краще застосовувати маленькі, 100-грамові баночки (або 200-грамові). Якщо пюре ви заготовляєте як начинку в пироги, краще використовувати півлітрові банки.

Таке пюре можна готувати і на плиті, але в мультиварці процес помітно спрощується - вам не доведеться переживати, що щось підгорить, пристане до каструлі та ін.
Мультиварка значно спростить процес приготування яблучного пюре.
Послідовність дій у процесі підготовки яблук можна трохи змінити. Один із шляхів – одразу почати варити пюре зі шматочків яблук, а не розминати їх блендером. Якщо шматочки спочатку розім'яти блендером (як це робила я), процес підготовки яблук на цьому буде практично завершений. Якщо ж спочатку варити яблука в мультиварці, то через 20 хвилин треба буде все одно перетирати блендером яблука, щоб вийшло повітряне однорідне пюре. Напівготове пюре перетирається набагато швидше, тому якщо готуєте велика кількість, Доцільніше перетирати після попереднього варіння. Але якщо ви не хочете потім переривати процес приготування у мультиварці (наприклад, у вас не буде просто часу на це), то тоді орудуємо блендером до нього.




Якщо у вас пюре небагато, і ви маєте намір зберігати в холодильнику, можна обійтися і без стерилізації банок з ним.

Яблучне пюре пропонують дітям до року як перший фруктовий прикорм. Тому кожна мама так чи інакше знайома із цим рецептом. Звичайно, можна купити готове пюре в магазині, але значно краще приготувати своїми руками. У цьому випадку ви будете спокійні за якість продукту, який буде їсти ваш малюк. Значно полегшує процес приготування яблучного пюре мультиварки.

Приготування яблучного пюре в мультиварці має ряд переваг перед звичайним способомваріння:

– Мультиварка максимально зберігає все корисні властивостіфруктів;

- Пюре виходить дуже ніжним за конісенцією;

– Приготування пюре у мультиварці вивільняє час, оскільки не потребує постійної присутності мами під час готування.

У цьому рецепті крім яблук використовується пара ягід полуниці. Якщо ваш малюк тільки знайомиться з цим продуктом, виключіть з інгредієнтів ягоди.

Інгредієнти на 1 порцію:
яблуко – 1 велике або 2 середніх
полуниця – 2 ягоди

Яблуневе пюре в мультиварці, рецепт:

Помити та очистити яблука від шкірки.

Приготувати полуницю (поки готується пюре ягоди встигнуть розморозитись).

Вирізати серцевину біля яблук.

Налити в мультиварку приблизно 200 мл води.

У чашу для приготування на пару викласти шматочки яблук.

Поставити програму "Варка на пару" на 5 хвилин.

У деяких мультиварках мінімально запрограмовано час на 10 хвилин, як, наприклад, у мультиварці Panasonic SR-TMH10ATW. У цьому випадку слід відключити мультиварку, коли на таймері залишається 5 хвилин.

Яблука виходять м'якими, акуратно перекласти їх у чашу для блендера. Додати полуницю.

Зараз легко можна купити яблучне пюре в магазині, але воно не зрівняється з домашнім. Натуральне пюре, приготовлене своїми руками, чудово підійде не лише для дитячого харчування, але і буде чудовим десертом, начинкою для пирогів або добавкою до млинців та оладок.

Для приготування яблучного пюре в мультиварці на зиму нам знадобляться лише яблука. Фрукти повинні бути одного сорту та стиглі. Це необхідно для того, щоб яблука в той самий час ставали м'якими. Нестиглі плоди – недостатньо солодкі, тому пюре може бути кислим.

Процес приготування пюре з яблук на зиму в мультиварці спрощується, т.к. у ній пюре не треба постійно заважати, щоб воно не пригоріло.

Готую продукти за списком.

Яблука мою і очищаю від шкірки. Розрізаю кожне яблуко на чотири частини, видаляю серцевину з насінням.

Ріжу яблука на невеликі шматочки.

За допомогою блендера подрібнюю яблука.

Перекладаю яблучне пюре у чашу мультиварки.

Поміщаю чашу з яблучним пюре у мультиварку.

Закриваю кришку та вмикаю режим «Гасіння» на 20 хвилин.

Відкриваю кришку мультиварки. За допомогою спеціальної лопатки перемішую яблучне пюре.

Знову закриваю кришку та встановлюю режим «Гасіння» на 20 хвилин.

Для ніжнішої консистенції я подрібнюю пюре блендером ще один раз.

Знову вмикаю режим гасіння, закриваю кришку. Як тільки чую, що пюре закипіло (пюре розбризкуватимуть), викладаю його в чисті стерилізовані банки.

Закриваю банки із пюре металевими кришками. У мене вийшли 2 півлітрові баночки яблучного пюре.

Здрастуйте, дорогі читачі! Осіння жнива ще не закінчилася , сьогодні продовжу розмову про фруктові заготівлі. На порядку денному яблучне пюре у мультиварці на зиму – чудові рецепти, за якими я і раніше його готувала, тільки у звичайній каструлі на плиті. Зараз обрала прилад, що не вимагає постійної уваги до страви та її перемішування.

Яблучне пюре в мультиварці без цукру

Нам потрібно:

• Яблука - 2 кг
• Вода – 50 мл

Приготування:

Підготовка яблук для всіх трьох варіантів однакова: відібрані якісні плоди після холодного душу звільняємо від шкірки та насіння з перегородками. Кромсаем на часточки довільної величини.

Мої яблука швидко темніють, тому я опускала їх у підсолену воду (1 ч.л. солі на літр води) на той час, доки різала. Перш ніж переміщати їх у чашу мультиварки, сполоснула в друшляку холодною водою- від солі, хоча взагалі цього можна було не робити - солі практично не відчувалося.

У чашу вмістилося 2 кг яблук (у мене вона розрахована на три літри).

Мені цілком виявилося саме двадцяти хвилин. Я переклала яблука з чаші на каструлю і блендером перетворила їх на пюре.

Поки яблучне пюре в мультиварці на зиму підігрівалося, я підготувала банки: як завжди, вимила з содою і прополоскала, а ось цього разу вирішила в духовці при 150 градусах протягом 15 хвилин. Кришки прокип'ятили окремо.

У цій же каструлі ще раз підігріла до кипіння, розлила по банках, закрила кришками, перевернула та загорнула товстим рушником (додатково стерилізувати не стала).

Яблучне пюре зі згущеним молоком на зиму в мультиварці

Підготовка пюре була такою ж, як у попередньому варіанті, тільки після подрібнення я додала згущене молоко (звичайно, його можна додавати і більше і менше, але я вирішила зробити посолодшою ​​і додала приблизно 100 г). Розмішала суміш віночком, довела до кипіння на плиті у цій же каструлі, розлила по банках і закрила.

Яблучне пюре зі згущеним молоком готове

Пюре з яблук та слив у мультиварці

Нам потрібно:

• Яблука - 1 кг
• Слива – 200 г
• Цукор - 2оо г

Очистила сливи так само, як ми знімаємо шкірку томатів: потримала в окропі хвилини три, потім охолодила під струменем води. Розрізала навпіл, вийняла кісточки і приєднала сливу до яблук у чаші мультиварки. Готувала там також 20 хвилин.

На стадії подрібнення фруктів блендером я все ж таки вирішила додати кілька шкурок сливи для кольору - в результаті ця хмара і не відчувалася, а колір вийшов досить інтенсивний. Загалом, залежно від бажаного кольору, шкірку слив можна знімати або залишати.

Ну от, яблучне пюре в мультиварці на зиму готове, тепер буде чим коржі пирога прошарувати, до морозива додати або просто попити чай з ласощами.

Смачного!

11.01.2018

Кожна мама, піклуючись про свого малюка, прагне годувати дитину тільки натуральними та якісними продуктами. Якщо ви вже запровадили дитині прикорм, вам просто необхідно знати, як приготувати яблучне пюре в мультиварці. Ваш малюк буде ситий і задоволений!

Різноманітність дитячого харчування сьогодні приємно вражає. Але чи можна бути впевненими у його натуральності? Набагато краще приготувати яблучне пюре у мультиварці на зиму самостійно. Спробуємо?

Склад:

• 5-6 яблук.

Порада! Вибирайте яблука солодких сортів, краще за червоні.

Приготування:

1. Промиємо яблука.
2. Очистимо їх від шкірки, приберемо плодоніжки.
3. Наріжемо яблучка середнього розміру кубиками.
4. Яблука викладемо в сітку, призначену для приготування на пару.
5. Активуємо опцію "На пару", закриваємо кришку.
6. Готуємо яблука протягом 20 хвилин.
7. Потім викладемо яблука в ємність блендера.
8. Невеликі баночки (краще з номінальним об'ємом 250 мл), а також кришки стерилізуємо.
9. Занурювальним блендером зіб'ємо яблука до структури пюре.
10. Розкладаємо пюре по баночках.
11. У великій каструлі закип'ятимо воду, поставимо в неї банки з пюре.
12. Стерилізуємо їх протягом п'яти хвилин, а потім закочуємо кришки.
13. Перевернемо консервацію дном догори, загортаємо теплим рушником.
14. Потім перемістимо пюре на зберігання холодильник.

На замітку! Яблучне пюре в мультиварці "Редмонд" та в інших моделях приладу готується в програмах "На пару", "Гушіння", "Мультиповар".

Користь, та й годі!

Всі знають, що яблука — криниця вітамінів і корисних компонентів. Особливо в них багато заліза, яке так необхідне для організму, що росте. При паровій обробці майже всі «корисності» збережуться в ласощі.

Склад:

• 5 яблук;
• 1 ст. фільтрованої води;
• на смак цукровий пісок.

Приготування:

1. Гарненько промиємо яблука, розріжемо їх на чотири частини.
2. Вичищаємо серцевини.
3. І знову промиємо яблука, викладемо їх у друшляк.
4. У мультиварочну ємність наллємо воду.
5. На сітку для приготування на пару викладемо яблучні часточки, посиплемо їх до смаку цукровим піском.
6. Включимо відповідну опцію - "На пару".
7. Готуємо яблука протягом 15-20 хвилин.
8. Остудити фрукти.
9. За допомогою ложки виберемо яблучну м'якоть разом із шкірками. Звісно, ​​якщо шкурки зіпсовані, викинемо їх.
10. Занурювальним блендером зб'ємо яблучну масу до консистенції пюре.
11. Готово! Можна пригощати малюка.

Незвичайне пюре

Неймовірно смачним виходить яблучне пюре зі згущеним молоком у мультиварці. Подайте його з оладками на сніданок, і ваші домочадці вам будуть вдячні.

Склад:

• 2 кг яблук кисло-солодких сортів;
• 3 ст. л. цукрового піску;
• 0,5 ст. фільтрованої води;
• 200 мл молока, що згущує.

Порада! Вибирайте якісне молоко згущене тільки з натуральних продуктів. А ще краще – приготуйте згущене молоко самі.

Приготування:

Фруктове асорті

Неймовірним на смак виходить пюре, виготовлене з різних фруктів з додаванням імбиру. Увага: такі ласощі давати найменшим діткам не рекомендується. Натомість дорослі з радістю скуштують його.

Склад:

• 2 яблука;
• 2 ківі;
• 2 ананасові часточки;
• 1 ч. л. подрібненого імбирного кореня;
• 1 ч. л. свіжого соку лимона;
• 1 ч. л. оцту (тільки яблучного).

Приготування:

Мультиварка значно полегшує процес вирішення багатьох кулінарних завдань. Яблучне пюре, приготовлене в цьому диво-приладі, стане справжньою паличкою-виручалкою для зайнятих мам. Готуйте із задоволенням та приємного апетиту!