Морквяні запіканки це дуже смачно та просто. Головний інгредієнт, звичайно, морква. Вона надає незвичайний смак та гарний, апетитний колір. Для дієти цей овоч дуже корисний.

У цій статті кілька дієтичних рецептів морквяних запіканок.
Зміст статті:

Морквяна запіканка для любителів чорносливу

Продукти:

• морква – 500 г;
• сир не жирний – 200 г;
• цукор – столова ложка;
• манки - їдальню ложку;
• яйце – 1 штука;
• чорнослив – 100 г;
• олія – столова ложка;
• вершкове масло – столова ложка.

Ця запіканка займе у вас годину часу. Кількість порцій – 6

Опис приготування:

1. Починаємо запіканку з нашої улюбленої моркви. Моїм, чистим, трьом на тертці. Моркву кладемо в каструлю або глибоку сковорідку, заливаємо водою і гасимо протягом 15 хвилин на середньому вогні. Після чого відставляємо убік.
2. Далі беремо яйце та цукор. Збиваємо до однорідної маси, щоб не чути цукор.
3. Додаємо манку. Перемішуємо.
4. Сир бажано збити блендером, щоб він вийшов пишніше. Додаємо в миску.
5. Готуємо чорнослив. Краще брати не дуже пересушений. Дрібно нарізати.
6. У моркву після того, як охолоне, потрібно додати масло. Вкладаємо моркву до сирної маси із яйцем. Перемішуємо.
7. Готуємо форму під запіканку, це може бути і не дуже висока каструля. Змащуємо її олією, щоб запіканка не пригоріла.
8. Відправляємо нашу запіканку на 15-20 хвилин у духовку із середньою температурою.
9. Дістаємо, перевертаємо на блюдо. Прикрасити можна сметаною.
10. Смачного!

Незвичайна морквяна запіканка з родзинками та рисом

Продукти:

• морквина – 3 штуки;
• рис або рисові пластівці – 5 столових ложок;
• родзинки – тут за смаком, можна 50 г або 100 г;
• молоко – 300 мл;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 1 столова ложка;
• сіль - щіпка;
• пісне та вершкове масло – по столовій ложці.

Час приготування – 1 година

Починаємо готувати:

1. Готуємо моркву. Трьом її на дрібній тертці. Гасимо у воді та олії до готовності.
2. Брати бажано рисові пластівці. Вони м'якше та швидше відварюються. Варити їх на молоці разом із родзинками до повного приготування.
3. Жовтки збити з|із| цукром, в кінці додати сіль.
4. Все змішати до отримання однорідної маси.
5. Змастити форму під випікання олією. І можна присипати панірувальними сухарями, щоб легко діставати і не прилипало.
6. Виливаємо отриману масу та відправляємо в духовку до готовності.
7. Подаємо гостям з варенням або згущеним молоком. Невеликий розвантажувальний день для вас.

Ситна овочева – морквяна запіканка

Продукти:

• морква – 300 г;
• кабачки – 300 г;
• цибулина – 1 штука;
• яйця 4-5 штук;
• борошна – півсклянки;
• олія – 2 столові ложки;
• сир твердий або плавлений – 100 г;
• розпушувача пакетик;
• сіль та спеції за смаком.

Процес приготування:

1. Беремо яйця і збиваємо їх із олією. Додаємо муку|борошно| і заважаємо до отримання однорідної маси. Додаємо розпушувач. Перемішуємо.
2. Тепер переходимо до підготовки овочів. Моїм, чистим і трьом на тертці. Цибулю краще дрібно нарізати. Змішуємо разом.
3. Займаємось сиром. Його трьом на тертці і перемішуємо разом із спеціями.
4. Змішуємо всі наші інгредієнти разом та виливаємо у форму для випікання.
5. Відправляємо в духовку на 20-25 хвилин за середньої температури.
6. Подавати запіканку з улюбленим соусом.

Морквяно-гарбузова запіканка

Продукти:

• солодка морква – 200 г;
• гарбуз – 200 г;
• яйце – 1 штука;
• борошно цільно-зернове - 100 г;
• мед – 100 г;
• кориця – за смаком.

Тепер приготування:

1. Чистимо моркву та гарбуз. Морква на тертку, а гарбуз краще дрібно нарізати. Варимо до неповного приготування.
2. Після того як звариться, збиваємо в блендері до отримання пюре. Додаємо мед, корицю, борошно та яйце. Перемішуємо все ще раз у блендері та отримуємо однорідну масу.
3. Готуємо нашу форму для випікання, змащуємо її олією.
4. Виливаємо масу та відправляємо на 20 хвилин у духовку при температурі 200 градусів.
5. Побажанням, медом можна поливати зверху як прикраси.

Пісна морквяна запіканка

Продукти:

• півкілограма моркви;
• насіння гарбузове та соняшникове – по 100 г;
• петрушка;
• часнику кілька зубчиків;
• спеції на вибір.

Готуємо:

1. Починаємо з моркви. Її потрібно зварити та порізати кружальцями.
2. Насіння потрібно подрібнити до крупи.
3. Додаємо часник та петрушку і відправляємо це в блендер.
4. Додаємо в блендер нашу моркву і перетворюємо це на одну масу.
5. Беремо форму під випічку. Змащуємо та відправляємо нашу майбутню запіканку випікатися на 40 хвилин у розігріту духовку.
6. Подавати з майонезом чи сметаною.

Дієтична морквяна запіканка з овочів

Продукти:

• морква – 2 жарти;
• цвітна капуста – 300 г;
• перець болгарський – 2 шт.;
• цибулина – одна;
• помідор – один;
• яйце – одне;
• молока – 100 г;
• сир плавлений – 2 штуки;
• сметана або вершки – 200 г;
• масло вершкове або пісне;
• спеції та зелень на ваш смак.

Приготування:

1. Почнемо з овочів: капусту ділимо на частини та проварюємо. Перець чистимо і часточками нарізаємо.
2. Цибулю дрібно кришимо, морква на тертку.
3. Цибулю обсмажуємо і додаємо наші овочі, щоб згасилися.
4. Готуємо соус: яйце, молоко та сметану змішуємо, додаємо спеції та зелень.
5. Сирки на тертці.
6. Викладаємо в заздалегідь підготовлену форму наші овочі, заливаємо соусом, що вийшов.
7. Кільцями ріжемо помідор і зверху викладаємо, притрушуючи сиром.
8. Відправляємо в духовку на півгодини за високої температури.
9. Приємного вам апетиту!

Рецепти надіслала Олександра Бондаренка

Морквяний пиріг запіканка

Морквяна запіканка – просте та дуже смачне блюдо, яке підходить і для щоденного меню, і для дієтичного раціону. Готувати ніжний десерт можна в духовці або в мультиварці, компонуючи за власним бажанням з різними овочами та фруктами, крупами та молочними продуктами.

Морквяна запіканка: рецепт з фото

До складу входить мінімум компонентів, а на приготування потрібно зовсім небагато часу. Якщо немає кориці, можна замінити її ваніліном, а замість кокосової стружки використовувати цукрову пудру.

Шматок морквяної запіканки з чорносливом

Необхідні інгредієнти для морквяної запіканки:

• морква – 5 шт
• цукровий пісок – 3 год.
• яйце – 1 шт
• панірувальні сухарі – 2 ч.л
• маргарин – 30 г
• кориця
• чорнослив
• кокосова стружка

Покрокова інструкція для морквяної запіканки

Морквяна запіканка з сиром: рецепт з фото

Запіканка з сиру та моркви за консистенцією більше нагадує ніжний солодкий торт. Цей десерт можна подавати і в гарячому, і холодному вигляді з кавою, какао, соками або молочними коктейлями.

Необхідні інгредієнти для запіканки з сиром:

• сир 9% - 450 г
• морква – 1 шт
• яйце – 1 шт
• цукровий пісок – 4 ст.
• манка – 2 ст.л

Покрокова інструкція для запіканки з сиром

1. Морквину натерти на дрібній тертці та з'єднати з яйцем, цукром та манкою.
2. Ввести невеликими порціями попередньо розім'ятий вилкою сир і добре перемішати до однорідності.
3. Жаростійка лист з високими бортами вистелити пекарським папером, викласти в нього запіканку і акуратно вирівняти верхівку дерев'яною лопаткою.
4. Поставити солодку страву в духовку, розігріту до 180 ° С, і запікати протягом півгодини.
5. Після закінчення часу вимкнути вогонь і залишити страву в печі ще на 10 хвилин. Потім вийняти з духовки, порізати на порційні шматочки і подати разом зі сметаною, вершками, варенням або ягідним сиропом.

Морквяна запіканка як у дитячому садку: рецепт з фото

Запіканка, приготовлена ​​таким способом, виходить дуже легкою та повітряною. До складу входять жирні вершки, які надають страві додаткової ніжності та приємного молочного смаку. Шматочки буквально тануть у роті і малюки завжди із задоволенням їдять цей чудовий, ситний десерт.

Необхідні інгредієнти запіканки з дитячого садка:

• морква – 1 кг
• вершки 20% - 200 мл
• солодкі мелені сухарі – 4 ст.
• яйця – 4 шт
• вершкове масло – 2 ст.л
• цукровий пісок – 1 ст.л
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л

Покрокова інструкція запіканки з дитячого садка

1. Моркву нарізати маленькими кубиками і помістити в неглибокий сотейник разом із половиною порції вершків та шматочком олії. Безперервно помішуючи, протушкувати до м'якості на слабкому вогні 20 хвилин.
2. Додати сухарі та все разом збити блендером.
3. Яєчні жовтки розтерти з цукром, з'єднати з вершками, що залишилися, і вилити в ємність з морквою.
4. Білки та дрібку солі збити віночком у пишну піну і дуже акуратно ввести у запіканку. Усі компоненти повільно перемішати.
5. Напівфабрикат викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і відправити в духову шафу.
6. Випікати при температурі 180 С близько 40 хвилин. У процесі приготування дверцята не відчиняти, щоб запіканка не осіла.
7. Подати на стіл у гарячому вигляді.

Морквяна запіканка з манкою: рецепт з фото

Ця страва виходить розсипчастим і таючим за рахунок того, що манну крупу попередньо замочують, але не у воді чи молоці, а в жирному кефірі.

Необхідні інгредієнти запіканки з манкою:

• манна крупа – 10 ст.л
• вершковий маргарин – 130 г
• кефір – 300 мл
• яйце – 4 шт
• морква – 4 шт
• сода - 1/3 ч.л
• цукор – 120 г

Покрокова інструкція запіканки з манкою

1. Манку замочити у кефірі кімнатної температури на півтори години.
2. Маргарин скласти в маленьку каструлю та розтопити на водяній бані.
3. Моркву натерти на дрібній тертці і з'єднати з набряклою манкою, сіллю, содою та цукром. Усі компоненти добре перемішати.
4. Акуратно ввести в тісто яйця та рідкий маргарин. Ще раз перемішати, щоб запіканка набула необхідної густоти та плинності.
5. Змастити маргарином вогнетривку форму, вилити туди морквяну масу відправити в духовку, попередньо прогріту до 180°C.
6. Через 40 хвилин дістати запіканку з|із| грубки, порізати на порційні шматки і подати на стіл зі сметаною, варенням або фруктовим сиропом.

Морквяна запіканка в мультиварці

Ласощі, зроблені в мультиварці, швидше нагадують повітряний і м'який пудинг, а не традиційну запіканку. Оброблена на пару морква набуває кремову консистенцію і добре поєднується з сирною масою. Родзинки та курага доповнюють це гармонійний ансамбль і збагачують смакові відтінки запіканки яскравими, пряно-солодкими нотками.

Необхідні інгредієнти запікання для мультиварки:

• сир середньої жирності – 400 г
• морква – 400 г
• манка – 3 ст.л
• курага – 70 г
• родзинки жовті – 125 г
• вода – 250 мл
• яйця – 2 шт
• цукор – 4 ст.л
• вершкове масло – 1 ст.л

Покрокова інструкція запікання для мультиварки

1. Моркву натерти на тертці, помістити в багатоварочну чашу, залити теплою водою та додати олію. Виставить режим «Варка на пару», накрити кришкою та протушкувати протягом чверті години.
2. Сир розім'яти виделкою та збити блендером у пластичну масу без грудочок. Родзинки та курагу замочити на 1 годину в окропі, потім трохи обсушити, порубати на шматочки і всипати в сирну масу.
3. Додати тушковану моркву, цукор, манку та яйця. Всі продукти добре перемішати.
4. Внутрішню ємність мультиварки вимити, обмазати олією та наповнити морквяним тестом. Верхівку розрівняти ложкою. Виставити режим «Випічка», щільно закрити кришкою та обробляти 40 хвилин.
5. Після закінчення часу відключити прилад від мережі, залишивши всередині готову запіканку.
6. Через півгодини відкрити кришку та дати десерту повністю охолонути.
7. Безпосередньо перед подачею викласти запіканку на велику тарілку і прикрасити за своїм смаком.

Морквяна запіканка: простий рецепт

Запіканка з моркви, приготована таким доступним способом, відрізняється ніжним смаком і дуже яскравим ароматом, яким обдаровує кориця, що входить до складу.

Необхідні інгредієнти:

• морква – ½ кг
• вершкове масло – 30 г
• яйця – 4 шт
• кориця мелена – ½ ч.л
• цукор – 3 ст.л
• вода – 100 мл
• сметана 20%

Покрокова інструкція

1. Моркву натерти на великій тертці, скласти в емальовану невелику ємність, залити водою кімнатної температури і поставити на повільний вогонь. Гасити до м'якості протягом 10-15 хвилин.
2. Готову моркву протерти через кухонне сито або перетворити на однорідне пюре за допомогою міксера.
3. Додати в овочеву масу вершкове масло та цукор, трохи підігріти пюре на слабкому вогні, безперервно помішуючи, щоб воно не пригоріло до денця. Зняти з плити та злегка охолодити.
4. Жовтки відокремити від білків і поєднати з теплим пюре. Якісно вимішати і дуже добре остудити.
5. Яєчні білки трохи присолити та збити віночком у щільну, міцну піну.
6. До морквяної маси покласти корицю, а потім повільно та акуратно маленькими порціями ввести білки. Все дуже добре перемішати, рухаючи ложку поступово знизу нагору.
7. Термостійку форму змастити|змазати| маслом|мастилом|, викласти в неї запіканку, акуратно розрівняти верхівку лопаткою і відправити на півгодини в духовку, розігріту до 180°С.
8. Готову страву прикрасити жирною сметаною, свіжими фруктами та листочками м'яти, порізати на порційні шматки та подати на стіл.

Морквяно-яблучна запіканка: відеорецепт

Морквяна запіканка з яблуками виходить дуже соковитою та легкою. До неї додають не борошно, манку або сир, а вівсяні пластівці та сметану середньої жирності. Ці інгредієнти пом'якшують фруктово-овочеві нотки і надають особливу страву пишну консистенцію.

Багато жінок одного разу стикаються з питанням про те, що приготувати своїм домочадцям на сніданок. Коли звичні омлети, оладки і сирники вже набридли, урізноманітнити ранковий раціон допоможе морквяно-сирна запіканка, в духовці приготовлена. Найкращі рецепти такої корисної страви представлені у нашій статті.

Секрети приготування смачної запіканки

Приготувати таку корисну сирно-морковну запіканку допоможуть такі секрети:

1. Калорійність запіканки багато в чому залежить не тільки від жирності сиру, але й кількості цукру. Тому, якщо ви дотримуєтеся строгої дієти або просто стежите за своєю вагою, сміливо зменшуйте кількість цього інгредієнта до мінімуму або зовсім виключіть його.
2. Щоб скоринка запіканки вийшла не тільки рум'яною, а й хрумкою, перед тим як відправити страву в духовку, її рекомендується присипати панірувальними сухарями.
3. Перед тим, як додавати в тісто моркву, її слід добре віджати від соку. В іншому випадку запіканка сирно-морквяна (рецепт в духовці) вийде занадто вологою і не пропечеться.
4. Білки для запіканки слід збивати окремо від жовтків і вводити в тісто обережно, щоб маса не осіла. За умови дотримання цієї умови пишність випічки буде гарантована.

Рецепт сирно-морквяної запіканки без манки

Як джерело клейковини в запіканці використовується манка або борошно. Крупа робить випічку щільнішою за структурою, що нагадує пудинг. Завдяки муці запіканка стає більше схожою на пиріг, який відмінно підходить до чаю або кави. Хоча для порівняння, варто приготувати і той, і інший варіант. У будь-якому випадку у вас вийде дуже смачна запіканка сирно-морковна.

Рецепт у духовці передбачає наступне покрокове приготування:

1. У сотейнику розтопити вершкове масло|мастило| (50 г).
2. Моркву (500 г) натерти на великій тертці.
3. Перекласти моркву до сковороди до олії, залити молоком (300 мл).
4. У сир жирністю 9% додати 1 жовток, дрібку солі та цукор (70 г). Добре перемішати.
5. У сирно-яєчну масу просіяти борошно (1 ст.).
6. Моркву зняти з плити та остудити.
7. Розігріти духовку до 160 градусів.
8. Збити білки 2 яєць до щільної піни.
9. Додати остиглу моркву разом із молоком у сирну масу.
10. Обережно ввести тісто білки.
11. Посипати форму для запікання панірувальними сухарями.
12. Акуратно перекласти тісто у форму.
13. Змастити верх запіканки яєчним жовтком.
14. Надіслати форму з тестом до духовки на 20 хвилин.

До столу запіканка подається зі сметаною.

Запіканка сирна з морквою

Така смачна сирна запіканка з додаванням моркви чудово підходить для прихильників строгих дієт. У ній міститься багато поживного білка (10 г) та мінімум жирів (5,5 г) та вуглеводів (15 г). Абсолютно всім і на сніданок, і на вечерю буде корисна така морквяна запіканка. Калорійність випічки становить лише 148 ккал, тому за стрункість талії можна не хвилюватися.

Послідовність приготування:

1. Яйце збивається з медом (1 ст. ложка).
2. Манна крупа (2 ст. ложки) заливається кефіром (100 мл), після чого її потрібно залишити на столі півгодини, щоб манка розбухла.
3. Духовка розігрівається до 200 градусів.
4. Яєчна маса поєднується з манкою, додається 250 г перетертого знежиреного сиру.
5. Морква (75 г) натирається на дрібній тертці та додається до решти інгредієнтів.
6. У тісто додається 20 г родзинок|ізюму|.
7. Форма для запікання змащується вершковим маслом (2 ч. ложки) і викладається в підготовлене тісто.
8. Час приготування запіканки становить 30 хвилин.

Дуже смачна морквяно-сирова запіканка

У цій запіканці більше відчуває смак моркви, ніж сиру, але користь випічки від цього не зменшується. Проте кількість інгредієнтів змінювати не рекомендується, щоб не зіпсувати ароматну випічку.

Готується морквяно-сирова запіканка в духовці за наступною рецептурою:

1. Насамперед моркву (1 кг) натерти на середній тертці.
2. Перекласти моркву в каструлю з товстим дном, налити води стільки, щоб накритий овоч, поставити на вогонь і довести до кипіння. Після цього в каструлю потрібно додати сіль (½ ч. ложки), цукор (2 ст. ложки) та вершкове масло (120 г).
3. Варити моркву, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою, 30 хвилин|мінути|. Зняти каструлю з плити та остудити.
4. Білки 5 яєць відокремити від жовтків.
5. Сир (0,5 кг) перетерти через сито і додати до нього яєчні жовтки.
6. Білки збити із сіллю (щіпка) до високих і щільних піків.
7. Розігріти духовку до 180 градусів.
8. Форму для запіканки застелити пекарським папером.
9. З'єднати сирну частину з морквою, що остигнула, просіяти в неї 50 г борошна і ретельно вимісити.
10. Обережно за допомогою лопатки ввести в тісто білки
11. Отриману масу перекласти у форму з пергаментом і відправити до духовки на 45 хвилин або до утворення на поверхні запіканки рум'яної скоринки.

Готову запіканку потрібно добре остудити, і лише тоді можна нарізати випічку порційні шматочки.

Сирно-морквяна запіканка в духовці для дітей

Цю запіканку часто порівнюють із тією, яку більшість із нас пробували у дитячому садку. Виходить вона ніжною та м'якою, так що підійде і для підгодовування дітей від 1 року.

Запіканка морквяно-сирова з манкою готується в такій послідовності:

1. Очищена морква (250 г) натирається на дрібній тертці, перекладається в каструлю, заливається склянкою молока та вирушає на повільний вогонь на 20 хвилин. Також до моркви потрібно не забути додати столову ложку цукру, вершкове масло (70 г) та дрібку солі.
2. Зварену моркву подрібнюють блендером до пюре, перекладають у каструлю, додають манку і відправляють на слабкий вогонь варитися ще 5-7 хвилин, поки маса не почне густіти.
3. Каструля знімається з вогню і в морквяну масу вводиться 2 жовтки. Далі все потрібно добре перемішати та остудити при кімнатній температурі.
4. Духовка розігрівається до 190 градусів.
5. Сир (0,5 кг) перемішується зі сметаною (3 ст. ложки) до отримання однорідної маси.
6. Білки від двох яєць збиваються у щільну піну.
7. Сирна частина з'єднується з морквяною, додається ще трохи цукру (3 ст. ложки). Маса добре вимішується, потім додаються збиті білки.
8. Тісто викладається у форму, змащену олією, і вирушає до духовки на 60 хвилин.

Дієтична запіканка з сиру та моркви.

Прихильникам безглютенової дієти ідеально підійде наступний варіант приготування запіканки. У неї не додається ні борошно, ні манка - продукти, що містять цей глютен. Випічка виходить не такою пишною, зате максимально корисною для організму.

Морквяно-сирова запіканка в духовці за цим рецептом готуватиметься таким чином:

1. Морква (100 г) очищається від шкірки та подрібнюється у блендері.
2. По черзі до моркви додаються інші інгредієнти для тесту: сир, заздалегідь перетертий через сито (200 г), яйце, кефір (2 ст. ложки).
3. За смаком у тісто можна додати цукор чи мед, родзинки, корицю.
4. Сирно-морквяна маса розкладається по маленьких формах для кексів.
5. Випікаються кекси лише півгодини при температурі 180 градусів.

При використанні великої форми час випікання слід збільшити.

Як приготувати сирно-морквяну запіканку в мультиварці?

За відсутності духовки не менш смачну запіканку можна приготувати у мультиварці.

Для цього необхідно дотримуватися наступної інструкції:

1. Сир (350 г) перемішати з подрібненими волоськими горіхами (½ ст.).
2. Додати цукор (½ ст.), натерту моркву (2 шт.) та 2 жовтки.
3. Окремо збити 2 білки, після чого додати пишну масу до інших інгредієнтів.
4. Добре вимісити тісто і викласти в чашу мультиварки.
5. Вибрати режим "Випічка". Час приготування на 60 хвилин.
6. Після приготування не відкривайте кришку мультиварки ще 10 хвилин. Тоді морквяно-сирова дієта запіканка не опаде.
7. Через вказаний час витягнути запіканку з чаші, остудити та подавати до столу.

Користь морквяно-сирної запіканки

Про користь свіжого сиру відомо вже всім і дуже давно. Але не менш корисною є і запіканка, виготовлена ​​на його основі. Ця страва заслужено включена в меню дитячих садків та шкіл і входить до меню більшості дієт для схуднення.

Відомо, що сир, як та інші кисломолочні продукти, позитивно впливає роботу кишечника. Відповідно, вживаючи замість пирогів запіканку, можна не лише поласувати смачним десертом, а й принести користь своєму організму. У той же час не менш важлива для роботи кишечника та клітковина. Тому морквяно-твіркова запіканка в духовцівиходить ще кориснішою для організму. До того ж морква також багата на вітаміни і мінерали. Отже, користі для організму від такої випічки буде вдвічі більше.

Морквяна запіканка в духовці - ще, який можна приготувати відразу для всієї родини. Рецепт цієї морквяної запіканки можу охарактеризувати так: Один мій знайомий, спробувавши цю морквяну запіканку, вигукнув: Зазвичай я не їм морквину, але це смачно!!!

Морква продається у нас цілий рік, тому ці смачні морквяні ласощі можна віднести до всесезонних страв. Але! Зараз ми маємо можливість приготувати морквяну свіжою, щойно витягнутою з нашої грядки моркви. Не проґавте момент!

І ще один цікавий факт! Вчені з Наукового медичного інституту Лайнуса Полінга проводили численні дослідження, намагаючись з'ясувати, в якому вигляді морква має найбільшу лютеїнову та антиоксидантну активність.

морквяна запіканка з духовки — смачна та корисна страва

Вони піддавали моркву та деякі інші овочі термічній обробці (запікали, варили, готували на пару). І ось, що виявилося, кількість каратиноїдів у термічно обробленій моркві зменшилася, але її загальна антиоксидантна та лютеїнова активність збільшувалася, особливо корисна активність збільшувалася у вареної моркви!

Ліричний відступ:
Зустрічаються дві подруги:

Ти так схудла! Це нова дієта? - Так: картопля, морква, буряк... - Варити чи смажити? - Копати!

А ось і наш рецепт морквяної запіканки, приготовленої у духовці.

Морквяна запіканка в духовці: рецепт з додаванням яблука

Ви також можете приготувати:

Інгредієнти запіканки з моркви:

• на півкілограма моркви
• 1 яйце
• цукор за смаком (я брала 1ст.л., тому моя морква була дуже солодка)
• 3 ст. манної крупи
• 2 щіпки солі
• 20 гр. вершкового масла
• 1 яблуко (очищене від шкірки, яблуко в даному рецепті не обов'язковий інгредієнт, але його додавання робить смак морквяної запіканки цікавішим)
• мускатний горіх і кориця по одній щіпці

Як зробити морквяну запіканку в духовці:

1. Миту цілу моркву відварити на середньому вогні, потім почистити, перетворити на пюре виделкою або в блендері разом з яблуком (можна окремо яблуко потерти на дрібній тертці).
2. Яйце трохи збити. З'єднати морквяне пюре з тертим яблуком, манкою та яйцем, додати сіль та прянощі. Перемішати.
3. Жароміцну форму промазати вершковим маслом. Викласти туди підготовлену суміш для приготування морквяної запіканки. Поверхню розрівняти та викласти на поверхню тоненькі шматочки вершкового масла.
4. Запікати морквяну масу в духовці при 180 градусах 30-40 хвилин.

При подачі морквяну запіканку можна посипати цукровою пудрою та прикрасити горіхами.

Ще один рецепт морквяної запіканки

Запіканка морквяна рецепт в духовці

Для рецепту нам знадобиться:

Морквина 6 штук, молоко 500гр. , цукор за смаком, куряче яйце 4штуки, сіль 3 щіпки, борошно та вершкове масло по 2 ст.л.,

Як приготувати морквяну запіканку в духовці?

1. Очищену та помиту моркву натираємо на великій тертці.
2. Злегка припускаємо натерту моркву в сковороді на вершковому маслі, додаємо трохи кип'яченої води, щоб морква була покрита їжа водою і гасимо до м'якості.
3. Злегка збиваємо яйця та змішуємо з молоком.
4. Чекаємо, коли тушкована морква охолоне, і з'єднуємо її з яєчно-молочною сумішшю.
5. В кінці додаємо сіль, цукор та борошно.
6. Жароміцну форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо туди підготовлену морквяну масу.
7. Готуємо морквяну запіканку в духовці 35-45 хвилин за температури при температурі 180 градусів.
   Орієнтуємося по рум'яній скоринці зверху. Морквяна запіканка готова!

Із чим подати? Як варіант з варенням, зі сметаною, з грецьким йогуртом, з молоком або як варіант можна використовувати.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Морквяна запіканка з манкою стане для вас одним із улюблених десертів, який часто з'являтиметься на вашому столі. Готувати її дуже просто. Завдяки попередньому варінню морквина стає м'якою, і запіканка виходить ніжною та смачною. Манка надає запіканці об'єму, і ви відразу це відчуєте, коли почнете її їсти. Зазвичай за один прийом їжі моя сім'я з'їдає таку запіканку. Вона добре поєднується з молоком, з і навіть із звичайним фруктовим соком. Візьміть на замітку мій рецепт із фото морквяної запіканки з манкою, і ви не раз скористаєтеся ним, я в цьому певна.




- морквина – 350 грам,
- цукровий пісок – 100 грам,
- вода – 1 літр,
- манка – 150 грам,
- ванілін – 1 щіпка,
- сіль – 1 щіпка,
- яйця курячі (великі) – 2 шт.,
- вершкове масло – 1 чайн. л.

Рецепт з фото покроково:

Морквину чищу і натираю за допомогою великої тертки. Виходить морквяна стружка, яка підходить для нашої запіканки.




Заливаю морквину водою та ставлю варитися до готовності. Це займе приблизно 20-25 хвилин. Натерта морква швидко вариться.




З моркви зливаю воду, даю їй трохи охолонути. Потім збиваю занурювальним блендером до стану пюре.




Вбиваю до моркви курячі жовтки. Масу, що вийшла, перемішую ложкою.






Для посилення смаку всипаю цукровий пісок і одразу розмішую тісто.




Сиплю манну крупу, даю тесту постояти хвилин 20, щоб манка набрякла.




Білки, що залишилися, і дрібку солі збиваю міксером. Збиваю, доки не утвориться стійка піна.




Пишні білки додаю в тісто, починаю їх повільно вводити і розмішувати, щоб пишнота не осіла.






Форму для випікання промазую шматочком вершкового масла|мастила|. Ложкою викладаю запіканку і одразу ложкою вирівнюю всю поверхню.




Запікаю морквяну запіканку протягом 35 хвилин. Завдяки манці зверху утворюється хрумка скоринка. Вигляд вже апетитний. Також хочу зазначити, що моя духовка випікала запіканку за температури 180°.




Коли запіканка охолоне, вона легко виймається із форми. Я нарізаю її на середні шматочки і подаю до столу. Bon Appetite!
Не менш смачною буде і