Бажаєте порадувати дітей чи коханих смачним та красивим печивом? Його вигляд скаже все без зайвих слів! Печиво "Сердечки" - яскраве, розсипчасте і дуже ніжне на смак. Немає більш дорогого та романтичного подарунку, ніж увага та турбота, виражені теплом домашньої випічки.

Автор публікації

• Автор рецепту: Дар'я Близнюк
• Після приготування ви отримаєте 30 шт.
• Час приготування: 2 години 45 хв

інгредієнти

• 100 грн. вершкове масло
• 100 грн. цукрова пудра
• 1 шт. яйце
• 170 гр. борошно пшеничне
• 50 гр. крохмаль
• барвник харчовий

Спосіб приготування

Підготувати інгредієнти.

Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури, змішати його із цукровою пудрою. Додати до олії яйце і розмішати.

Додати 150 грам просіяного борошна та кукурудзяний або картопляний крохмаль, вимісити гладке, еластичне тісто При необхідності додати ще трохи муки, але не більше 20 грамів.

Половину тіста відокремити, додати|добавляти| червоний барвник і розмішати.

Обидві частини тесту загорнути у плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Тісто з червоним барвником розкотити на присипаній борошном поверхні товщиною 5 мм і вирізати формою серця. Скласти їх щільною чаркою одне на інше.

З білого тіста скачати джгутики і обліпити ними стопку сердець з усіх боків, акуратно розрівняти, покотати по гладкій поверхні так, щоб вийшов рівний рулетик із серцями всередині. Обернути плівкою заготівлю та прибрати в холодильник на 2 години.

Розігріти духовку до 200 градусів. Застиглу заготовку ще кілька разів покатати в плівці по гладкій поверхні столу, зняти плівку і нарізати кружальцями шириною близько 5 мм.

Деко застелити пергаментним папером і викласти на нього печиво. Готувати 10-15 хвилин у нижній третині духовки.

Готове печиво вийняти з духовки, остудити та зняти з пергаменту.

Печиво "Сердечки"готові!

Смачного!

Сердечки в День святого Валентина можна дарувати не тільки красиві, але й їстівні, поєднавши, так би мовити, приємне з корисним. здорового харчування, вважаючи за краще заїдати шматочок яблучка на сніданок шматочком моркви на вечерю, - йому, безумовно, буде приємний ваш солодкий подарунок. Адже раз на рік можна і відступити від строгих дієт і поласувати чимось смачненьким! Особливо, якщо це смачненьке приготовлене коханою людиною.

Принадність цього рецепту в тому, що ви можете приготувати його і для смачного частування, І для приємного подарунка на 14 лютого - адже воно має форму серця, і, якщо підібрати красиву упаковку або святкову коробочку і вкласти в неї наші солодкі валентинки - буде чудовий святковий сюрприз для всіх ласунів! Яких, до речі, чимало не лише серед прекрасної половини людства, а й серед чоловіків (хоча вони не завжди в цьому зізнаються!).

НАМ ПОТРЕБУЄТЬСЯ:

• 270 р. муки
• 150 р. вершкового масла(Маргаріна)
• 100 г цукрової пудри (цукору)
• 2 жовтки
• цедра половини лимона (апельсину)
• 1 ч. л. ванільного цукру(Ванілін на кінчику ножа)
• щіпка солі (1/3 ч.л.)
• густий джем (повидло)
• цукрова пудра (для посипання готового печива)

Приступаємо до приготування тіста.

1. Розм'якшене масло (або маргарин) викладаємо в миску. Додаємо цукор (або цукрову пудру) з ваніліном, і все ретельно розтираємо.
   
2. Цедру половини лимона натираємо на дрібній тертці.
   
3. Додаємо жовтки і все ретельно перетираємо. У два прийоми додаємо 250 гр. муки, а решта 20 гр. висипаємо на стіл під тісто. Замішуємо м'яке пластичне тісто, намагайтеся борошно більше не додавати - щоб уникнути зайвої жорсткості.
   
4. На фото видно, яке м'яке та пластичне тісто у нас вийшло. Чудово! Тепер завернем його в харчову плівкуі відправимо на 1:00 в холодильник.
   
5. Розкачувати тісто будемо таким цікавим методом — між двох аркушів пергаментного паперу. Бо тісто дуже ніжне, а борошно зайве нам зовсім не потрібне. Розкотимо тісто завтовшки 4-5 мм. Це та сама товщина, яка дозволить печінкою залишатися м'яким, і не надто товстим.
   
6. Верхній пергамент прибираємо. Беремо форму у вигляді великого серця і прямо на листі починаємо формувати наші солодкі валентинки. Те тісто, що залишилося - знову пустимо в справу: зберемо в кому, розкотимо і зробимо ще кілька сердець.
   
7. Тепер беремо форму серця меншого розміру і вирізаємо ось такі штуки. При цьому у нас утворюється ще й купа маленьких сердець.
   
8. Ставимо тісто у гарячу духовку на 180 градусів. Хвилин на 7-10, але ви стежите за готовністю – печиво має залишатися м'яким, не пересушеним, світлим.
   
9. Посипаємо наші серця з виїмкою цукровою пудрою.
   
10. На цілі великі серця-печінка укладаємо ложечку густого джему- У саму серединку. Зверху приклеїмо посипану пудрою верхню частину. Виходить двошарова валентинка з красивою кольоровою серединкою і білим обсипанням. Якщо взяти джем різних кольорів, то буде ще більше гарне блюдо. Хоча на мене і так все виглядає цілком чарівно та апетитно!

Домашнє печиво на 14 лютого - Серця з марципану.

Можливо, це печиво не виглядає зовні настільки досконалим, як печиво з попереднього рецепту, і, можливо, його фото не потрапить на обкладинки популярних жіночих журналів, але повірте, цей неповторний горіховий смак і аромат ви довго не зможете забути!

Для марципанової маси нам знадобляться:

• 80 гр. мигдалю
• 60 гр. цукрової пудри
• 1 яйце - потрібен тільки білок
• 1 ч. л. лікеру

Спочатку готуємо марципанову масу.

1 Обдайте мигдаль окропом, обсушіть і подрібніть на дрібній тертці, кавомолці або блендері. 2 Збиваємо білок із цукровою пудрою в густу масу і з'єднуємо з горіховою сумішшю. Також додаємо ложку лікеру. Залишаємо на 2-4 години у холодильнику.

Готуємо тісто.

Для тесту візьмемо:

• 100 грн. вершкового масла
• 70 гр. цукру
• 150 гр. борошна
• 12 ч.л. розпушувача для тіста
• 1 ч. л. меленого імбиру
• 150 гр. марципанової маси

3 Змішаємо розм'якшене вершкове масло з цукром і з охолодженою марципановою масою, що вже була підготовлена ​​нами вище. 4 Борошно з розпушувачем та імбиром просіюємо через сито та змішуємо з тестом. Скочуємо тісто в колобок, вкриваємо плівкою та охолоджуємо ще 2 години. 5 Розкотимо холодне тісто прямо через плівку (щоб не додавати більше борошна) до товщини 0,5 см. Вирізаємо формою серця. 6 Викладаємо на лист і випікаємо в гарячій духовці при 180 градусах протягом 7-10 хвилин. 7 Охолоне печиво з марципаном покриваємо рожевою глазур'ю і прикрашаємо на свій смак. Смачного!

Виявляється, і такі кулінарні шедеври можна зробити на власній кухні своїми руками! І це зовсім не складно.

Для цього рецепту звичайна пергаментний папірнам не підійде. Найкраще взяти силіконізований папір, а ще краще – багаторазовий тефлоновий килимок для випічки. На ньому зворотний бік пряників буде рівною і гладкою, а карамель не прилипне до килимка.

Для рівномірної товщини розкочування тіста можна використовувати 2 планочки-смужки товщиною півсантиметра (можна зробити з картону, пластику і т.п.). Між ними міститься тісто і при розкочуванні качалкою утворюється потрібна нам товщина пласта.

Форми двох сердець — більші і менші, щоб вийшов «ободок» досить міцний по ширині (щоб печиво не розломилося).

Карамельку найкраще брати ось таку, червону та рожеву. тому що червоний і рожевий - найпопулярніші кольори сердець і валентинок на 14 лютого.

1 Підготуйте будь-яке Пісочне тістощо добре тримає форму, наприклад, тісто з першого рецепта.

Або можна взяти ось такий склад:

• 250-300 гр борошна
• 100 гр вершкового масла кімнатної температури
• 100 гр цукру (можна коричневого)
• 1 яйце
• 2 ст ложки меду
• 0,5 год ложки соди
• 2 год ложки імбиру
• 1 ч ложка кориці гвоздика, кардамон, запашний перець, аніс, мускатний горіх, какао, цедра (за бажанням)

2 Присипте килимок мукою|борошном| і розкотіть тісто по товщині 0,5 см. 3 Виріжте спочатку велике, а потім - внутрішньо-маленьке серце. «Рамочки» у формі сердець відправляємо в гарячу духовку (180 градусів) буквально на 2-3 хвилини, щоб тісто схопилося і злегка підрум'янилося. 4 У серединку кожної заготовки кладемо карамельку і знову відправляємо (хвилин на 5-6) у гарячу духовку. При цьому карамель розплавиться і заповнить всю площу нашого вікна. Можна розколоти різнокольорові карамельки та насипати уламки у форму – тоді при запіканні наше «віконце» вийде різнокольоровим, як вітраж. Дуже гарний ефект! 5 Після того, як ми дістали наші серця з духовки, дамо їм повністю охолонути на аркуші, тому що якщо спробувати їх відразу зняти — карамель може деформуватися. 6 Печиво можна укласти в гарну коробочку з тонким рожевим або кольоровим папером (папір «тишем») і доповнити з добрим листом. Все це стане чудовим та оригінальним подарунком на День святого Валентина, подарунком, зробленим із любов'ю, своїми руками. Найкращим подарунком для вашого коханого!

Рожеве печиво з освідченням у коханні - Ідеальний подарунок на День закоханих!

Можливо, це печиво не зовсім схоже на середу, але його рожевий колір, а головне - секретне любовне послання, яке ви помістите всередину, з успіхом компенсують цей недолік. Адже валентика на День усіх закоханих — це насамперед зізнання у коханні. А якщо ви приготуєте печиво за цим рецептом, у вас буде ціла тарілка таких зізнань!

До того ж, ефект сюрпризу ще ніхто не скасовував — сюрпризи та несподівані приємності люблять усі, від малого до великого…

Рецепт печива із зізнаннями у коханні:

• 2 білки та щіпка солі
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 склянки борошна
• 3 ст ложки рослинної олії
• 2-3 ст ложки води
• ваніль (за бажанням)

1 Відокремте білки від жовтків. Постарайтеся, щоб ні крапля жовтка не потрапила в посуд із білками, інакше важко буде збити гарну густу піну. Додаємо щіпку солі та починаємо збивати білки міксером. Ідеально – до стану стійких піків – коли виймаючи ложку із збитої маси ми отримуємо не осідає, стійкий пік. Ну або при перевертанні миски з добре збитими білками вони повинні залишитися на дні миски – ось такої густоти піна нам потрібна. 2 До білків додаємо півсклянки просіяного борошна та рослинна олія. Акуратно та повільно перемішаємо нашу масу до однорідності. 3 Маса стала однорідною, але трохи густуватою. Додамо 2-3 ст. ложки теплої води. У цей час можна додавати ванілін, якщо ви плануєте його використовувати. Тісто має вийти досить рідким, майже як на млинці за консистенцією. 4 Приготуйте шаблон кола (склянка, келих, щось кругле) діаметром приблизно 7-8 см. Це найзручніший діаметр для наших майбутніх виробів. На лист пергаменту нанесіть 6 таких кіл і переверніть лист малюнком олівцем вниз. Пергамент за якістю буває різний – треба підібрати такий, щоб печиво не прилипало до паперу. Можна також просто змастити олією лист для випічки і викладати тісто на нього - добре відстає і нічого не прилипає!

1 столову ложку тіста викладаємо в центр кола та круговими рухами ложкою рівняємо по межах кола, розмазуючи тісто. Занадто тонкими їх робити не потрібно, інакше при згортанні вони ламатимуться.

5 Відправляємо лист у розігріту духовку (180-190 градусів) ні 5 хвилин - поки краї злегка не підрум'яняться. Діставатимемо з включеної, гарячої духовки з відкритими дверцятами, по одному, тому що при охолодженні печиво легко ламається. 6 Приготуйте смужки з побажаннями та зізнаннями, а також кілька круглих маленьких ємностей, наприклад, кавових чашок, штуки 4. Тепер дістаємо гарячу (поки вона пластична) печінку з духовки, кладемо в середину смужку з визнанням і завертаємо навпіл, поєднавши краї. 7 За допомогою краю склянки формуємо наше печиво: покладіть його впоперек на ребро склянки, швом вгору, і натисніть на краї вниз, отримуємо форму такого «полу пельменя». Щоб форма збереглася і застигла в такому вигляді - покладіть згорнуту печенюшку на дно філіжанки - нехай там остигає.
8 Для отримання рожевих (адже серця повинні бути саме такого кольору!) печенюшок додаємо в тісто 2 краплі харчового гелевого барвника. Інші етапи приготування точно повторюються. До речі, папір для випікання можна використати повторно.

ПРИМІТКА

З вказаного в рецепті обсягу продуктів виходить приблизно 24 печенюшки діаметром 7,5 см.

Таке печиво — не лише гарний сюрприз, а й дуже смачний десерт! Як мінімум, цікавий та інтригуючий процес вилучення та читання святкових та любовних побажань, забезпечить вам веселе проведення часу з вашою другою улюбленою половинкою!

Полуничні серця без випічки.

Це міні-тортики в червоній шоколадної глазуріна паличці, виконані у вигляді сердець. Ароматне, смачні ласощіі прекрасний подарунок на День святого Валентина — солодкі їстівні серця-печиво анітрохи не гірше за намальовані серця-листівки.

Інгредієнти:

• 400 гр. - Бісквіт;
• 2 ст. - полуничне варення;
• 60 гр. - вершкове масло;
• глазур: 40 мл. - Вершки 30%; 70 гр. - білий шоколад; харчовий барвник; цукрові прикраси;

1 Бісквіт можна взяти готовий, а можна спекти самим. Наприклад, по одному з цих розламуємо наш бісквіт на шматочки і додаємо до нього полуничне варення (джем, сироп), розм'якшене вершкове масло, все ретельно перемішуємо. 2 Відриваємо від тесту шматочок, відповідний за розмірами до нашої форми серця. Скочуємо в щільну кульку, поміщаємо її у форму і утрамбовуємо, щоб надати щільність і форму. Акуратно викладаємо серця з форми на лист (тарілку, дошку), накриту плівкою. Якщо мало ущільнити тісто у формі - серце може розвалитися, зверніть на це увагу. Зручно додатково вирізати серце з картону за розмірами нашої форми. Накриваючи цим серцем тісто, придавлюючи пальцем, зручно виймати середочки з форми, виходить дуже акуратно, з рівними, чіткими краями. 3 З цього обсягу тесту вийшло 17 сердець. Відправляємо їх у морозилку - на одну годину, щоб середки затверділи. 4 Розтопимо білий шоколад на водяній бані. Приготуємо дерев'яні палички (шпажки). Занурюємо їх одним кінцем у гарячий шоколаді встромляємо в наші серця майже до середини серця. Відправляємо ще на півгодини до морозильника. 5 Готуємо глазур. Вершки доводимо до гарячого стану, але не кип'ятимо. У гарячі вершки висипаємо шоколад і перемішуємо. Додаємо барвник та вимішуємо ще раз. 6 Утримуючи серце за паличку обмазуємо його глазур'ю. Поки глазур застигає додатково прикрашаємо сердечками або бусинками з набору прикрас для тортів. 7 Все! Даємо застигнути глазурі, і отримуємо чудові міні-тістечка у формі сердець, які допоможуть нам гідно зустріти День усіх закоханих.

Лимонне печиво "Валентинки".

Таке печиво готують у багатьох країнах на День Святого Валентина, тому називається воно «Валентинки». Насправді це цілком собі пісочне печиво з лимонною цедрою- смачне, надзвичайно ароматне, з насиченим щільним смаком, а якщо ви прикрасите його не тільки рожевою або червоною глазур'ю, але й маленькими серцями (з набору готових прикрас для тортів), то образ цього свята буде повністю виражений, на всі 100%.

Інгредієнти:

• 400 г борошна
• 4 жовтки
• 250 г розм'якшеного вершкового масла (у пачці 200 г, але необхідно 250 г)
• 150 г цукру
• цедра одного лимона
• 1 пакетик ванільного цукру;

1 Підготовчий етап. Відокремити білки від жовтків (для тесту потрібні лише жовтки). Цедру 1 лимона натерти на дрібній тертці. 2 З'єднати розм'якшене масло, жовтки, борошно, цукор, ванільний цукор та цедру. Олія повинна бути розм'якшеною, але не топленою. Замісити еластичне однорідне тісто. Потім накрити плівкою або одноразовим пакетом і залишити у холодильнику на 20 хвилин. 3 Тісто вийняти з холодильника і розділивши на частини розкотити в пласт 2-3 мм. Дошку (або стіл) необхідно посипати мукою, щоб тісто не прилипало.

Варто попередити, що тісто досить крихке, при розкочуванні воно рветься по краях і тріскається, але не лякайтеся воно таке і має бути, можете його склеювати по швах руками для зручності.

4 З тіста формою вирізати фігурки. За допомогою лопатки перенести фігурки на лист, застелений фольгою або пекарським папером. Деко не потрібно змащувати маслом т.к. тісто і так жирне. 5 Випікаємо печиво 12-15 хвилин при 180 С у добре розігрітій духовці до рум'яності. 6 Прикрасити білою та рожевою глазур'ю.

Для простої цукрової глазурі треба взяти:

• 150 г цукрової пудри;
• 2 ч. л. лимонного соку;
• 1 ст. л. холодної кип'яченої води;
• Харчовий барвник;

Все змішати і ретельно розтерти у мисці. Глазур готова, якщо її крапля, поміщена на тарілку, не розтікається. Такою глазур'ю можна прикрашати печиво (і будь-які кондитерські вироби) як покриваючи їх повністю глазур'ю, і малюючи візерунки і лінії з допомогою кондитерського шприца чи конвертика.

Можна на блюдо з таким печивом викласти ще й прості паперові червоні серця, з написаними на звороті побажаннями та освідченнями в коханні – вийде ошатно та незвичайно, урочисто та хвилююче – цілком у дусі цього чудового свята!

Як самому зробити форми для печива серця і зустріти 14 лютого у зброї!

Якщо у вас є красиві та зручні формочки для печива – просто чудово, вам цей розділ буде не дуже цікавий… Але, погодьтеся, іноді формочки можуть ламатися, таємниче пропадати (привіт Барабашці!) у найвідповідальніший момент, а нові купувати ніколи (небажання, ні на що - потрібне підкреслити) ...

Ось на такий екстрений випадок можна скористатися звичайною алюмінієвою банкою. Втім, все доступно і просто показано на відео.

Як зробити кольорову глазур для розпису пряників і печенюшок - Відео.

Рецепт кольорової глазурі для розпису пряників.

• 1 білок
• 200 грн. цукрової пудри
• 1/2 ч. л. лимонного соку;

Декілька приміток за цим рецептом:

1. Цукрову пудрупотрібно брати (або виготовити) якомога дрібнішого помелу. Великі частинки додадуть непотрібної зернистості нашої глазурі. Тому краще просіювати цукрову пудру через дрібне ситечко, щоб унеможливити великі включення.
2. Сік лимонаможна замінити лимонною кислотою, розведений у воді. Лимонний сік не лише надає кислинку солодкої глазурі, а й відіграє іншу важливу роль - не дає їй швидко кристалізуватись.
3. Барвникипотрібно підбирати. звичайно, лише харчові. Хто не переносить хімічні добавки і не хоче ними користуватися принципово, можуть скористатися натуральними сокамичервоних ягід або буряків - для отримання червоних та рожевих відтінків. Але враховуйте, що соки дадуть велику вогкість нашої глазурі, і вона може дуже довго сохнути.
4. Можно використовувати суху фарбу- Розбавте її в невеликій кількості води і вводите в білок. При цьому трохи збільште кількість цукрової пудри.
5. Щоб глазур підсохлашвидше - можна вироби з нанесеним на них шаром глазурі, підсушити в духовці на мінімальній потужності. Також варто вчинити і тим, хто побоюється їсти сирий яєчний білок.
6. Чи можна зберігати готовий айсинг? В яких умовах та як довго? - Так, можна в холодильнику кілька днів. Можна довше, але змінює свою консистенцію. Щоб збільшити термін зберігання, можна замотати пакетик у мокру серветку і закрити під кришку в пластиковий контейнер, і в такому вигляді вже зберігати в холодильнику.
7. Після повного висихання глазур стає дуже твердою- Це нормально, так і має бути.

Коробочка для печива та оформлення подарунка на 14 лютого (і на будь-яке інше свято).

Коли ми приготували красиві та смачні печивау вигляді сердечок - постає не менш актуальне питання, а як їх тепер гарно подати? Адже будь-який подарунок має бути поданий у красивою упаковкоющоб розмотували стрічки, розгортали папір, розглядали упаковку, намагаючись вгадати, що ж там за сюрприз таїться? У цьому — магія свята та чари подарунка і полягає! Не можна зіпсувати цей чарівний момент банальним пластиковим контейнером або покупним подарунковим пакетом. Ні, це зовсім не те!

Подивіться, яку чудову коробочку можна зробити своїми руками на будь-яке свято просто і швидко. А прикрасити її кришечку вже можна відповідно до поточного свята. На День святого Валентина - це, звичайно, велика кількість сердечок всіх кольорів і розмірів 🙂

Але, можливо у вас навіть є підходяща чиста коробочка, гідна ваших кулінарних шедеврів, але як її зробити святковою, як красиво упаковати, щоб подарунок був неповторним?

Подивіться ще одне коротеньке відео, можливо, це саме та ідея, яка вас надихне.

Розпис пряників - сердець - Відео, що надихає на творчість.

Повністю краса — розписні прянички у вигляді сердець! Напевно, не кожному це під силу, але просто подивіться, можливо, ви зможете навчитися робити таку пишність самі! Прекрасні подарунки можна робити, і навіть можна взяти за бізнес-ідею та почати продавати такі чудові серця та інші прянички (наприклад, через Інтернет на дошках оголошень свого міста, на тому ж Авіто, Юлі тощо ресурсах).

Або ось така краса, прикраси з мастики на святкових їстівних валентинках.

Сподіваюся, що моя оглядова підбірка «серцевого» печива, яке можна приготувати на 14 лютого, допоможе вам вибрати не тільки смачне та доречне частування. святкового столу, але і ідею подарунка для вашої коханої людини, якщо ви ще не знаєте, чим здивувати та вразити її уяву! До речі, про маленькі подарунки я вже писала статтю, можна знайти там ідею для подарунка-валентинки.

Щасливого вам святкування та повної та беззастережної взаємності!

Зимові свята - заряд позитивних емоцій надовго, взимку це особливо важливо, щоб не здолала депресія. День Святого Валентина чи День усіх закоханих відзначають у багатьох країнах 14 лютого. Для нас це чуже, не слов'янське свято. Зате ще один привід порадувати близьких – прийнято дарувати цукерки, іграшки, листівки «валентинки» – серця з віршами з побажаннями, освідченнями в коханні. Ваші улюблені зрадіють солодкій валентинці – печінці «Сердечки».

Печиво "Сердечки"

Є багато рецептів випічки (у тому числі низькокалорійної), але найсмачніші печива виходять, якщо готувати їх із гарним настроєм та любов'ю. За основу можна взяти будь-яке, добре вам знайоме тісто, просто сформувати його серцем, (наприклад, добре підійде, там стільки варіантів випічки з глазур'ю. Саме для свята підійде).

Так як випічку у нас у сім'ї люблять усі, то пеку я часто, пропоную рецепти, які сподобалися нам найбільше. Приготуйте смачне, ароматне, розсипчасте або пишне печиво, влаштуйте близьким справжнє свято!

Сирне печиво у вигляді сердець

З чого готуємо:

• сир Гауда та Камамбер – по 50 г кожного;
• борошно - 180 г;
• яйце – 1 шт.;
• масло вершкове – 100 г;
• розпушувач – 1 пакетик;
• мелені (порошок) спеції: перець білий, паприка, мускатний горіх – по 1/4 чайної ложки кожного виду;
• вершки 11% - 30 мл;
• кунжут – 10 г;
• арахіс – 20 г;
• кунжут – 1 чайна ложка.

Як готуємо печиво з сиру зі спеціями та горіхами:

Сирні «серця» відрізняються пікантним смакомчерез спеції та горіхи, чудово підходять до чаю, кави, гарячого шоколаду. Це печиво вам здається занадто калорійним або несолодким, спробуйте взяти за основу або приготуйте тісто. дієтичної випічки(з додаванням висівок, фруктових соків та пюре).

Печиво «Сердечки» в глазурі

З чого готуємо (з цього списку продуктів виходить близько 20 печенюшок):

• борошно – 300 г;
• крохмаль кукурудзяний – 2 чайні ложки;
• розпушувач – 2 г;
• сіль - маленька дрібка;
• масло вершкове – 70-80 г (маргарин теж підійде);
• олія соняшникова – 4 столові ложки;
• цукор – 100-150 г;
• яйце – 2 шт.;
• ванілін – 1 г (0,5 пакетика);
• екстракт мигдалю – 0,5 чайної ложки;

Глазур для печива «Сердечки»

• масло вершкове (м'яке) – 60 г;
• цукрова пудра – 2,5 склянки;
• ванілін – 0,5 пакетика (1 г);
• барвник харчовий.

Як готуємо: процес приготування печива в глазурі на День усіх закоханих:

Розсипчасте ажурне печиво «Сердечки валентинки»

З чого готуємо:

• масло вершкове – 1 пачка (200 г) (можна замінити гарним маргарином);
• білок 1 яйця;
• пудра цукрова чи дрібний цукор – 80 г;
• сіль - на кінчику ножа;
• ванілін – 1 -2 г;
• борошно - 230 г.

Як готуємо солодкі валентинки-серця:

Дріжджове печиво «Сердечки» з корицею

Солодкі валентинки на дріжджах це просто, смачно, красиво. Не лякайтеся, це ще й швидко. Такий рецепт хороший тим, що не потрібно чекати, поки тісто «підходитиме» кілька разів. Ви замісите його один раз і почекайте кілька хвилин, поки підійде печиво, вже сформоване в серця.

• молоко (тепле) – 120 мл;
• дріжджі – 15 г (три чайні ложки без гірки);
• цукор – 3 чайні ложки;
• жовток яєчний – 1 шт.;
• масло вершкове або маргарин (треба трохи розм'якшити) – 30 г;
• сіль – невелика дрібка;
• борошно – 300 г;

Для начинки:

• кориця (порошкова) – 1 пакетик (у мене 20 г);
• масло вершкове (тут вже краще обійтися без маргарину) - 50 г;
• цукор – 0.5 склянки.

Якщо любите мак, можна додавати до начинки і його.

Як готуємо печиво «Сердечки» на дріжджах:

• Розігріваємо духовку, складаємо серця на деко, випікаємо близько 20 хвилин до золотисто-рум'яної скоринки.

Шоколадне печиво «Сердечки»

Це печиво більше схоже на кекс, готується з досить рідкого тіста(як на яблучний пиріг, шарлотку), його не розкочуємо, а використовуємо спеціальні формочки, наприклад, такі:

Просто та зручно готувати печиво та кекси у вигляді сердець у таких силіконових формах.

Можливо, у вас немає маленьких форм, а є велика у вигляді серця, тоді просто випікайте великий гарний кекс. Якщо розрізати його навпіл і прикрасити будь-яким кремом, то вийде торт.

Немає жодної форми у вигляді серця? Не біда, ось так можна сформувати торт у вигляді серця з бісквітів, які випікалися у круглій та квадратній формі!

З чого готуємо тісто:

• маргарин або вершкове масло – 50-60 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 0,5 склянки;
• сіль - маленька дрібка;
• густий кефір, ряженка чи сметана – 150-200 г;
• ванілін – 2 г пакетик;
• какао - 2 чайні ложки;
• крохмаль – 1 столова ложка;
• борошно - 150 - 200 г (тісто має вийти як дуже густа сметана)
• розпушувач – 1 чайна ложка.

Як готуємо шоколадне печиво«Сердечки»:

Звичайно, є невелике але, щоб приготувати це печиво, потрібна форма. Без неї я не пробував приготувати, але мені здається, що приготувавши на сковороді або в духовці, вийде не гірше, тільки більше часу займе.

Але скажу Вам чесно, приготувавши це печиво, Ви просто так на нього не зможете дивитися - воно у вас розлетиться миттєво! Так що готуйте більше. Ну а тепер розповім Вам, як зробити домашнє печивоу формі.

Інгредієнти:

• 200 гр вершкового масла або маргарин
• 2,5 ст. борошна
• 200 гр майонезу
• 3 шт яйця
• 1/2 ч. л. соди
• 1 ст цукру

Приготування

Масло(маргарин) дістаємо з холодильника і чекаємо, поки температура зрівняється з кімнатною, щоб можна було розім'яти.

Висипаємо до олії борошно і перетираємо вилочкою в крихту.

Яйця заважаємо із цукром

та отриману рідину

виливаємо в крихту.

Перемішуємо, додаємо і соду. Соду гасимо оцтом.

Тісто, що вийшло

накладаємо столовою ложкою у форму і обсмажуємо на газ до готовності.

Якщо обсмажити до більш коричневого кольору, то печиво буде більш тендітним. За бажанням можна печиво промазати ірискою.

Ось такий простий рецепт печива у вигляді сердець. Приємного вам чаювання! До дуже швидкої зустрічі!

З повагою, Михайло.

«Все нове – це добре забуте старе», — і це не просто вираз, що успішно мандрує світом, це відображення нашої дійсності. Старі радянські скороварки, форми для печива і вафель для приготування на плиті, форми для льодяників-півняків – повернулися до ладу активно використовуваної кухонного начинняі готові подарувати масу задоволення від смаку та допомогти поринути у минуле. Приготуємо печиво у формі газу.

Домашнє печиво у формі газу відрізняється поєднанням м'якого тістаі хрусткою скоринкою. Досягти бажаного ефекту можна замішавши просте у приготуванні, але бездоганне тісто для печива.

Для створення тесту підготуємо:

• 390 г борошна;
• 75 г крохмалю;
• 250 г вершкового масла|мастила|;
• 240 г цукру;
• 180 г яєчної балаканини;
• 12 г соди;
• дрібка солі;
• ваніль або ванільний цукор.

Виконуємо такі маніпуляції:

1. Масло доводимо до стану плинності в мікрохвильовій печі або на плиті, але не доводимо до кипіння.
2. Втручаємося в нього цукор і ароматизатор: у їх ролі виступає ваніль або ванільний цукор.
3. Яйця загальною масою 180 г збиваємо з крохмалем і содою. Останню гасимо кислотою – лимонним сокомта оцтом.
4. Змішуємо яєчну суміші олійну основу, потім вводимо борошно. Тісто має бути помірно густим: консистенцію перевіряємо ложкою - якщо маса повільно сповзає з поверхні, ви досягли необхідного результату.
5. Щоб спекти в радянській форміна газу печиво, прогріваємо її з обох боків. Перед додаванням першої порції тесту поверхню промазуємо олією.
6. Готуємо на середньому вогні з кожного боку.

Печиво у формі газу готове.

Домашні «Трикутники»

Бажаєте отримати естетичну насолоду?

Пропонуємо ще один варіант приготування простого, але феєрично смачного печива:

• по 100 г олії вершкового та цукру;
• 325 г борошна;
• 60 г яєчної маси;
• 2,5 г соди;
• 1/2 ч. л. столового оцту;
• 1/4 ч. л. солі;
• олія рослинна для смаження.

За півгодини активних дій ми маємо зробити таке:

1. Розтопити масло|мастило|, вмішати в нього цукор, сіль|соль|, яйця, гашену соди.
2. Після замішування додати борошно і перемішувати до повного з'єднання з іншими складовими.
3. Форму прогріваємо, промазуємо олією та викладаємо в неї тісто.
4. Робимо печиво "Трикутники" при регулярному перевертанні форми.

Подаємо до улюбленого напою.

Печиво-вафлі у формі

Вафельне печиво можна легко спекти в радянській формі на газі.

Для цього потрібно підготувати такі продукти:

• 200 г спреду вершкового;
• 150 г цукру;
• 30 г сметани;
• 4 яйця;
• 280 г борошна;
• дрібка солі;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• олія для змащування форми.

Послідовність приготування:

1. Пишну масу, що складається з яєць, цукру та солі, змішуємо з топленим маслом та сметаною.
2. Втручаємо гашену соду.
3. Останньою додаємо борошно – ідеальна консистенціягустіше, ніж сметана, із наявністю тягучості.
4. Форму промазуємо олією та викладаємо тісто.
5. Смажимо вафельне печиво по 2-3 хвилини з кожного боку.

Насолоджуємось! Із заявленої кількості інгредієнтів виходить близько 400 г печива.

«Грибочки» – випічка з дитинства

Креативне на вигляд і пікантне на смак печиво стане улюбленими ласощами для всієї родини.

Склад рецепту до тесту:

• 300 г спреду або олії;
• 2 яйця;
• 120 г цукру;
• дрібка солі;
• 1/4 ч. л. розпушувача;
• 380 г борошна.

На прикрасу потрібно:

• по 100 г молочного та білого шоколаду;
• 80 г маку.

На відміну від попередніх рецептів, «Грибочки» вимагатимуть 1,5-2 години:

1. Масло доводимо до м'якої, податливої ​​маси. Його потрібно змішати із цукром.
2. Втрутивши цукор, вводимо яйця по одному.
3. Вводимо борошно: її потрібно заздалегідь просіяти з розпушувачем та сіллю.
4. Вимішавши тісто, ставимо його в холодильник.
5. Через годину, змащену олією форму прогріваємо на плиті, помірно наповнюємо тістом, згодом випікаючи печиво.
6. Готові гриби спочатку занурюємо капелюшками у розтоплений молочний шоколад, а ніжками – у білий і одразу в мак.

Подавайте на стіл та дивуйте смаком печива «Грибочки».

Печиво «Горішки» у формі газу

І, нарешті, один із улюблених десертів мільйонів – горішки з начинкою.

Що нам потрібно для їх відтворення:

• по 200 г майонезу та цукру;
• 380 г борошна;
• 3 яйця;
• по 100 г вершкового масла та маргарину;
• ч. л. соди;
• 200 г вареного молока, що згущує|згущає|.

Починаємо з рубки маргарину та олії. Завершивши процес, змішуємо з борошном та робимо рубане тісто. У результаті отримуємо однорідне тісто без грудок. Наступний крок: з'єднання яєць, майонезу, цукру, гашеної соди.

Отриману масу вводимо тісто. Вимішуємо.

Готове тісто викладаємо у невеликих кількостях у форму та смажимо.

Начиняємо половинки згущеної горішок і з'єднуємо, утворюючи солодкий кулінарний шедевр.

Горішки готові. Подають до чаю чи цикорію.

«Сердечки»

Досвідчені кулінари пропонують цікавий рецепт, заснований на мінеральній водііз газами.

Крім 200 мл мінералки візьмемо:

• олія – 200 г;
• цукор – 165 г + 10 г ванільного;
• яйця – 4 шт.;
• борошно – 600 г;
• розпушувач – ч. л.

Крім незвичайного складу, печиво мало чим відрізняється від раніше розглянутих варіантів:

1. М'яку олію перетираємо до білого з цукром. Потім цю суміш збиваємо до пишності.
2. Вводимо по черзі яйця, борошно, розпушувач, мінеральну воду.
3. Тісто, замішане до ідеального стану, перетворюємо аналогічно на вироби.

Порада! Щоб печиво з форми залишалося хрустким і м'яким одночасно, викладаємо їх на решітку - повітря циркулюватиме, що не дасть тесту відволожитися.

Вважаємо за необхідне виділити важливі нюанси, без дотримання яких печиво, навіть на ідеальному тестіможе не вийде.