กับซอสเห็ด - คลาสสิกกับพายแอปเปิ้ลหรือพุดดิ้งวานิลลา สูตรนี้ได้รับการทดสอบโดยรุ่นต่อรุ่น ปรับปรุงโดยพวกเขา และนำมาที่โต๊ะของคุณในรูปแบบที่เหมาะสมที่สุด ทำไมไม่ลองดื่มด่ำกับเนื้อที่ปรุงสุกอย่างดีในคืนนี้ล่ะ?

ชนิทเซลไก่กับเห็ด - สูตร

วัตถุดิบ:

สำหรับซอส:

• หอมแดง - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
• คอนญัก - 30 มล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 120 มล.
• ครีม - 50 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด.

สำหรับชนิทเซล:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แป้งสาลี - 85 กรัม
• เศษขนมปัง;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมเป็นเวลา 4 นาที เทคอนญักและในนาทีที่ไวน์ขาว ปล่อยให้ของเหลวเดือดและระเหยเป็นเวลา 13 นาที

ในกระทะอื่นเราส่งเห็ดรอให้ของเหลวระเหยจนหมด เพิ่มเห็ดลงในแอลกอฮอล์ที่ระเหยแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมและปรุงรส สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับ

แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นซีก ตีให้มีความหนาเท่ากันทุกพื้นผิว แล้วปรุงรสทั้งสองด้าน จุ่มเนื้อในแป้งสาลี จากนั้นจุ่มในไข่ไก่ที่ตีแล้วและขนมปังในเกล็ดขนมปัง เรากระจาย schnitzels บนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C

ชนิทเซลกับเห็ดสามารถเสริมด้วยชีสได้หากต้องการ แต่รุ่นคลาสสิคไม่ได้หมายความถึงสิ่งนี้

วิธีการปรุงกับเห็ด?

วัตถุดิบ:

• นม - 125 มล.;
• ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุปไก่ - 125 มล.
• แป้ง - 20 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• หัวหอมสีขาว - 60 กรัม
• แชมเปญ - 180 กรัม
• มัสตาร์ดหวาน - 30 กรัม
• หมูสับ - 400 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 120 กรัม

การตระเตรียม

เราทุบหมูแล้วม้วนในแป้ง ถัดไป จุ่มชิ้นลงในไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ทอด schnitzels ทั้งสองด้านเพื่อให้เนื้อพร้อมเต็มที่

ผัดหัวหอมขาวในกระทะเป็นเวลา 3 นาที ใส่กระเทียม โขลกเป็นผง และหลังจากนั้นหนึ่งนาที เห็ด เมื่อเห็ดหมดความชุ่มชื้นและเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้โรยแป้งด้วยแป้งแล้วเทส่วนผสมของนมและไวน์ลงไป ระเหยจนข้นแล้วผสมกับมัสตาร์ดหวาน

เสิร์ฟน้ำเกรวี่เห็ดสำหรับเนื้อทันทีที่เนื้อสับสุก ในเวลาเดียวกัน ในเวอร์ชันดั้งเดิม ชนิทเซลกับเกรวี่เห็ดจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งโรยหน้า

อ่านแล้ว: 2560 ครั้ง

ชนิทเซล - ในใจของเรามันเป็นสับจาก เนื้อชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งไข่

ชุบเกล็ดขนมปังเนื้อลูกวัวหรือหมู ทอดในน้ำมันพืชที่เดือด เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานหรือสลัดผักสด วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำชนิทเซลเห็ดแสนอร่อย

มันกลายเป็นมาก อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมวิธีทำชนิทเซลเห็ดอ่านต่อ.

ชนิทเซลเห็ด - วิธีการปรุงอาหาร

สูตรเห็ดชนิทเซล

วัตถุดิบ:

• หัวเห็ดแห้ง 0.5 กก. (ใหญ่)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เทเห็ดในน้ำเย็นทิ้งไว้ค้างคืน
2. แล้วต้มเห็ดในปริมาณน้ำขั้นต่ำ
3. เห็ดที่คุณนอนลง บนกระดานและคลุมด้วยกระดานที่สอง, วางการกดขี่ไว้ด้านบนและปล่อยให้เย็นลง
4. จากนั้นเอาการกดขี่และกระดานเช็ดเห็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
5. ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
7. ผัดเห็ดชนิทเซลในน้ำมันจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
8. เสิร์ฟชนิทเซลกับสลัดผักสด

สูตร Champignon Schnitzel

วัตถุดิบ:

• เห็ดขนาดใหญ่ 5-6 ตัว
• ไข่ 2 ฟอง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย

วิธีทำอาหาร:

1. ถอดหมวกออกจากขาอย่างระมัดระวัง
2. จากนั้นลอกแคปออกจากผิวหนังส่วนบน
3. วางฝาเห็ดไว้บนโต๊ะโดยให้ด้านในคว่ำลง N adavit บนหมวกด้วยมือของคุณจากบนลงล่างเพื่อให้กลายเป็นแถบและคงรูปร่างไว้
4. ตีไข่ด้วยเกลือ
5. ร่อนแป้งและเพิ่มเกลือเล็กน้อย
6. ละลายเนยในกระทะ
7. ชุบแป้งหมวกแล้วใส่ในไข่ที่ตีแล้วใส่แป้งอีกครั้ง
8. ทอด schnitzels ในน้ำมันเดือดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรเห็ดชนิทเซลกับขิง

วัตถุดิบ:

• 8 ชิ้น เห็ดใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ขิงขูด
• 1 ฟัน. กระเทียม
• ซีอิ๊ว
• 2 ศิลปะ. ล. แป้งข้าวโพด
• 0.5 ช้อนชา พริกป่น
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ถอดฝาออกจากขาเห็ด ทำการตัดบนหมวก
2. ส่งกระเทียมผ่านการกด
3. ผสมซีอิ๊วขาวกับกระเทียมเท่าๆ กัน ใส่ขิงแล้วบดทุกอย่าง
4. เพิ่มเลน พริกไทยและเกลือเล็กน้อย.
5. เคลือบเห็ดด้วยซอสแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
6. ตีไข่.
7. จุ่มหมวกเห็ดลงในไข่แล้วม้วนเข้า แป้งข้าวโพด.
8. ผัดเห็ดชนิทเซลด้านละ 2-3 นาที
9. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

สูตร Schnitzel สไตล์เวียนนา

วัตถุดิบ:

• 4 เห็ดหัวใหญ่
• 200 กรัม ชีสขูด
• 150 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 1 ฟัน. กระเทียม
• หัวหอมเขียว
• 1 ช้อนชา พริกป่น
• พริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับขนมปัง:

• ไข่ 4 ฟอง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสและผสมกับครีมเปรี้ยว
2. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
3. ผสมส่วนผสมทั้งสอง
4. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า
5. ล้างซี่โครงให้แห้ง ผ้าขนหนู. แล้วลบ ผิวหนังและแผ่นชั้นใน
6. เกลือและพริกไทย. เติมแคปด้วยชีส
7. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย
8. ชุบแป้งแล้วชุบแป้งแล้วชุบไข่
9. ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง
10. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
11. ทอด schnitzels ทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
12. โอน schnitzels เห็ดไปที่จานอบและใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อน.

สูตร Schnitzel "แชมเปญ"

วัตถุดิบ:

• เห็ดฝานใหญ่ 5-6 ขีด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช
• 2 ฟัน. กระเทียม
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมวกเห็ด เช็ดให้แห้ง ลอกเปลือกออก
2. ตัดฝาครึ่งตามยาวเป็นสองส่วน
3. บดกระเทียมในครกด้วยเกลือและพริกไทย ขูดเห็ดด้วยส่วนผสมนี้
4. อัดจารบีฝาด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้หมักเป็นเวลา 10 นาที
5. ม้วนหมวกในแป้ง และทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองด้านละ 3-4 นาที

สูตรวิดีโอ " เห็ดยัดไส้ชีส"

เพลิดเพลินกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

เป็นของคุณเสมอ Alena Tereshina

คุณจะต้องการ: ชนิทเซล - 6 ชิ้น (หนาประมาณ 1.5 ซม.); เห็ดสด (porcini, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง) - ประมาณ 100g; ชีส (แข็งกึ่งแข็ง) - 50g; หัวหอม - 1 ชิ้น.; เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืชสำหรับทอด ปอกเปลือกเห็ด ล้างถ้าจำเป็นในน้ำเย็นไหลจากนั้นเช็ดให้แห้งและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนในกระทะ ใส่เห็ด ผัดจน

หากต้องการขยาย คุณจะต้อง: เนื้อลูกวัว (หรือหมู) - 6 ชิ้น (130 กรัมต่อชิ้น); ไข่ - 1 ชิ้น; แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; เกล็ดขนมปัง - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส; ไขมันสำหรับทอด; มะนาว - 6 วงกลม ตีชิ้นเนื้อเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนแป้งแต่ละชิ้นชุบไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในไขมันอุ่นปริมาณมากจนเป็นรูปร่าง

คุณจะต้อง: เนื้อลูกวัว (หรือหมู) - 6 ชิ้น (130 กรัมต่อชิ้น); ไข่ - 1 ชิ้น; แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; เกล็ดขนมปัง - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส; ไขมันสำหรับทอด; มะนาว - 6 วงกลม ตีชิ้นเนื้อเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนแป้งแต่ละชิ้นชุบไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทอดด้วยไขมันอุ่นปริมาณมากจนกรอบ

เพิ่มไก่ - 1 ชิ้น.; หอมหัวใหญ่; ชีสมอสซาเรลล่า; เกลือเพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืชสำหรับทอดม้วนไก่ Varganil (กระดูกจะใช้สำหรับเนื้อเยลลี่) ข้างในมีหัวหอมผัดกับเห็ดและมอสซาเรลล่านิดหน่อย บิดม้วน สำเร็จรูป. คราวหน้าฉันจะเย็บหรือแทงด้วยไม้จิ้มฟัน มิฉะนั้น มันจะไม่สวยงาม

ไก่ - 1 ชิ้น; หอมหัวใหญ่; ชีสมอสซาเรลล่า; เกลือเพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืชสำหรับทอดม้วนไก่ Varganil (กระดูกจะใช้สำหรับเนื้อเยลลี่) ข้างในมีหัวหอมผัดกับเห็ดและมอสซาเรลล่านิดหน่อย บิดม้วน สำเร็จรูป. คราวหน้าฉันจะเย็บหรือแทงด้วยไม้จิ้มฟัน มิฉะนั้น มันจะไม่สวยงาม

ขยายตับ; เห็ด (สดหรือกระป๋อง); แตงกวาสด ชีสแข็ง เกลือ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส สลัดง่ายๆ แต่น่าพอใจมาก สับเห็ด (สดหรือกระป๋อง) ให้ละเอียดแล้วทอดจนนุ่ม ตัดแตงกวาสดเป็นเส้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังตัดตับที่ปรุงสุกและเย็น (เนื้อวัวหรือหมู) เป็นเส้นบาง ๆ ถูชีสหินอ่อน (ใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้) บนเครื่องขูดหยาบ เราผสมส่วนผสมเกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส -

เพิ่มหมู; สำหรับน้ำดอง: มัสตาร์ด; หอมหัวใหญ่; เกรฟฟรุ๊ต; เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส; แชมเปญ; น้ำซุป - 1.5 ถ้วย; ชีส. หมักหมูเป็นชิ้นสำหรับคืนนี้ หมูถูกจับได้อายุไม่มาก ดังนั้นเธอจึงทามันด้วยมัสตาร์ด ใส่ในชามที่มีหัวหอม คั้นน้ำเกรปฟรุตแดงหนึ่งผล เติมเครื่องเทศในตู้เย็นข้ามคืนข้ามคืน หม้อใหญ่ 400 กรัม สับเห็ดให้หยาบ เราใส่เนื้อหมักด้วยหัวหอมและเห็ดในหม้อ โรยด้วยเครื่องเทศ (ฉันเอา

แขกที่รักของเรา!

เราทุกคนต่างก็ชอบทานอาหารดีๆ กันทั้งนั้น และอาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของเราคือ ชนิทเซลกับเห็ด ดังนั้นหลายคนโดยเฉพาะผู้หญิงที่เรารักไม่ช้าก็เร็วถามตัวเองว่า:. มีการเขียนสูตรง่ายๆ สำหรับคุณโดยเฉพาะ ซึ่งอธิบายวิธีการปรุง Schnitzel ด้วยเห็ดที่บ้านโดยสังเขปและชัดเจน ที่นี่ สูตรอาหารทั้งหมดถูกวาดด้วยคำพูดที่เข้าใจง่าย ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่ไร้ฝีมือที่สุดก็สามารถทำอาหารได้อย่างง่ายดาย ชนิทเซลกับเห็ด... ด้วยเหตุนี้ จึงมีการสร้างสูตรอาหารพิเศษพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดและคำอธิบายทีละขั้นตอนของขั้นตอนการทำอาหาร ตามสูตรที่เขียนไว้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้ง่ายๆ และสัมผัสถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ไร้ที่ติ หากคุณผู้อ่านที่รักหลังจากดูเนื้อหานี้แล้วยังไม่เข้าใจ วิธีทำชนิทเซลกับเห็ดจากนั้นเราแนะนำให้ดูสูตรอื่นๆ ของเรา