“ทำไมถึงเป็น syrniki กันแน่” คุณถาม “จู่ๆ ก็กลายเป็นประเด็นที่ได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด? ท้ายที่สุดใครไม่รู้จักพวกเขา - ชีสเค้ก! ใช่ พนักงานต้อนรับคนใดจะปรุงภูเขาทั้งลูกให้คุณภายในห้านาที!

เลอะเทอะบางทีแฮ็คมันแน่นอน เราไม่เถียง ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขากลับกลายเป็นปังและอีกเหตุผลหนึ่ง - "ขอบคุณไม่จำเป็น" แต่สูตรก็ดูเหมือนจะเหมือนกัน โดยวิธีการที่เขามีอายุหลายร้อยปี จริงอยู่เมื่อมนุษยชาติเข้าสู่รสชาติของคอทเทจชีสผสมกับไข่และทอดในรูปของเค้กก็ไม่มีใครทราบแน่ชัด แต่ดูจากชื่อแล้วเกิดนานมากแล้ว ในสมัยนั้นเมื่อไม่มีชีสในรูปแบบปกติ แต่ตามที่นักประวัติศาสตร์มีเพียง "ชีสเคิร์ด" ได้เตรียมของอร่อยๆ ไว้มากมาย ซึ่งเรียกว่าไม่ใช่ดอกไม้: จานชีส. ในหมู่พวกเขามี "ชีสเค้ก" ของเรา และภายใต้ปีเตอร์มหาราชเท่านั้นที่พวกเขาเรียนรู้วิธีทำชีสเรนเน็ตจากคอทเทจชีส - คล้ายกับที่เรากินตอนนี้ และคำว่า "คอทเทจชีส" และ "ชีส" เริ่มมีความหมาย สินค้าต่างๆ. แต่ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสยังคงเป็น "ชีสเค้ก" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายคนในรูปแบบร้อนและเย็นด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งและแม้กระทั่ง ... ด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

และสุดท้ายเพื่อชี้แจงว่ามันคืออะไร - ความลับหลัก ชีสเค้กแสนอร่อยเราไปเยี่ยมครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดห้าแห่งในเมืองใหญ่ และสอดแนมว่าเชฟชื่อดังทำอาหารอย่างไร

สูตรที่ 1: ชีสเค้กคลาสสิก

Shutterstock

รถไฟ เดนิส การขนส่ง, เชฟร้านอาหาร "เชคอฟ"

ฉันจะไม่บอกว่าสูตรนี้ถูกมอบให้ฉันโดยแม่หรือยายของฉัน นี่เป็นเพียงวิธีคลาสสิกที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว โดยอาศัยพื้นฐานในการปรุงชีสเค้กอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารของเรา สำหรับพวกเขาฉันทานคอทเทจชีสไขมัน 18% ซึ่งฉันเพิ่ม semolinaและน้ำตาลวานิลลา ทำให้เนื้อนุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก

จำเป็น:

คอทเทจชีส 200 กรัม ไขมัน 18%
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
1 เซนต์ แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน
น้ำมันทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ เซโมลินา วานิลลา และน้ำตาลทรายให้ละเอียด
2. ปั้นชีสเค้กขนาดที่ต้องการ ม้วนในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับพิเศษจากเดนิส:

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหารมากขึ้น อย่าปรุงในกระทะ แต่ให้นำไปอบในเตาอบโดยโอนไปยังแม่พิมพ์ซิลิโคน

อย่าปรุง syrniki จากชีสกระท่อมเปรี้ยว ถ้าอยากได้จานอร่อยก็ใช้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น

หากคอทเทจชีสค่อนข้างแห้ง ให้ทำให้นิ่มโดยเติมครีม kefir หรือนม ดังนั้นมวลจะยืดหยุ่นมากขึ้น

สูตรที่ 2: ชีสเค้กกับลูกเกดและวอลนัท

Shutterstock

รถไฟ ความรุ่งโรจน์ Kuptsov, เชฟร้านอาหาร "บุดวาร์"

ฉันรัก syrniki ตั้งแต่วัยเด็กและถือว่าพวกเขาเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับมื้อเช้า การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว: คอทเทจชีส น้ำตาล แป้ง และไข่! แต่เมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถฝันถึงและเพิ่มรสชาติให้กับจานของคุณโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่, ถั่วหรือลูกเกด

จำเป็น:

คอทเทจชีส 250 กรัม
3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
2-2.5 เซนต์ น้ำตาลทรายป่น
ไข่ 1 ฟอง
แกน 50 กรัม วอลนัท
ลูกเกด 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ แป้ง น้ำตาลทราย และสับ วอลนัท.
2. เราแบ่งมวลเต้าหู้ออกเป็นลูกเล็ก ๆ (แต่ละ 60 กรัม) สร้างชีสเค้กจากพวกเขาแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน
3. เราเสิร์ฟ syrniki กับลูกเกดและถั่วกับแยม นมข้น ครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

เคล็ดลับพิเศษจาก GLORY:

ในการทำให้ชีสเค้กนุ่มและละลายในปาก คุณต้องใส่ใจกับสิ่งเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น มันจะดีกว่าที่จะถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่, น้ำตาล, แป้งเท่านั้น และหลังจากนั้นก็เพิ่มวอลนัทหรือลูกเกด

ก่อนใส่ลูกเกด อย่าลืมแช่ในน้ำชั่วครู่แล้วปล่อยให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โอนไปยังผ้าเช็ดปากแล้วบิดออกเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้มวลเต้าหู้จะไม่เป็นของเหลวและจะสร้างชีสเค้กได้ง่าย

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กไหม้ แนะนำให้ทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันที่อุ่นแล้ว

บางครั้งมีบางอย่างผิดพลาดและชีสเค้กไม่ออกมา... ในกรณีนี้ นักขายขนมมืออาชีพและพิธีกรรายการพิเศษ Oleg Ilyin แบ่งปันของเขา สูตรซิกเนเจอร์ขอบคุณที่ชีสเค้กจะสมบูรณ์แบบเสมอ ดูสูตรวิดีโอ!

สูตรที่ 3: ชีสเค้กกับอบเชยและวานิลลา

Shutterstock

รถไฟ คิริลล์ มาร์ตีเนนโก,เชฟร้านอาหาร "ทอร์โร กริลล์"

ความสำเร็จของชีสเค้กที่ดีอยู่ที่คอทเทจชีสที่สดใหม่ ไม่สามารถเปรี้ยวไขมันหรือปราศจากไขมันได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณใส่เนยละลายเล็กน้อยลงในเนยที่ปราศจากไขมัน มันก็จะเหมาะกับชีสเค้กมากทีเดียว แต่ฉันชอบคอทเทจชีสที่มีไขมัน 7-8% มากกว่า ไม่ใช่ "ธัญพืช" แต่เป็นเนื้อที่สม่ำเสมอ

จำเป็น:

คอทเทจชีส 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
อบเชยเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลให้ละเอียดใส่วานิลลาไข่และแป้ง เพื่อให้แป้งไม่ติดมือคุณสามารถชุบน้ำหรือน้ำมันพืชให้ฝ่ามือ
2. จากนั้นสร้าง "ไส้กรอก" จากมวลนมเปรี้ยวม้วนในแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ทอดชีสเค้กที่เตรียมไว้บนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน

เคล็ดลับพิเศษจากคิริลล์:

คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในชีสเค้ก: ลูกเกด แอปริคอตแห้งสับละเอียด หรือถั่ว แค่ไม่ใช่วอลนัท! พวกเขาจะให้จานที่เสร็จแล้วเป็นสีฟ้าและชีสเค้กจะดูไม่น่ารับประทาน

ชีสเค้กยังสามารถนึ่งได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะกลับกลายเป็น เกี๊ยวขี้เกียจ. คุณเพียงแค่ใส่ชีสเค้กกึ่งสำเร็จรูปลงในหม้อต้มสองชั้นและพักไว้จนสุก

บางครั้งฉันไม่มีเวลาทำอาหารเช้าในตอนเช้า ในกรณีนี้ ฉันจะนำชีสเค้กที่ทำในตอนเย็นออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปทอดในกระทะ มันง่ายมาก: พร้อม มวลนมเปรี้ยวม้วนเป็นไส้กรอกหั่นเป็นลูกชิ้นแล้วเกลี่ยบนกระดานไม้โรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วแช่แข็ง ในตอนเช้า ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นำชีสเค้กออกจากช่องแช่แข็งเพื่อให้ละลายและทอด

สูตรที่ 4: ชีสเค้กกับน้ำเชื่อมหวาน

Shutterstock

ชีสเค้กน้ำเชื่อมหวาน

รถไฟ ท่าจอดเรือ Krutovaเชฟร้านขนม คาร์ลสัน

ตอนที่ฉันยังเด็ก คุณยายอบชีสเค้กให้ฉันและเทครีมเปรี้ยวลงไป ฉันยังรักพวกเขาและปรุงอาหารสูตรเดียวกันสำหรับลูกชายของฉัน สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส ฉันแนะนำให้ทานคอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% ที่ไม่ใช่ของเหลวและไม่เป็นกรด และแทนที่แป้งในสูตรด้วย semolina ดังนั้นในความคิดของฉันมันจึงมีรสชาติที่ดีกว่า

จำเป็น:

สำหรับชีสเค้ก:
คอทเทจชีส 200 กรัม
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
ไข่ 1 ฟอง
เนย 100 กรัม
1 เซนต์ ช้อนเซโมลินา
วานิลลาเล็กน้อย

สำหรับน้ำเชื่อม:
ลูกเกด 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
100 น้ำ
คอนญัก 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น "ปัดฝุ่น" โต๊ะเล็กน้อยด้วยแป้งม้วน "ไส้กรอก" ออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. จากนั้นกดชิ้นเหล่านี้ทั้งสองด้านเพื่อให้ดูเหมือนเครื่องซักผ้าแล้ววางบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชอุ่น
3. หลังจากนั้นปิดฝากระทะแล้วทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเซโมลินา "บวม"
4. การเตรียมน้ำเชื่อม: น้ำตาลกับน้ำและลูกเกดนำไปต้มและต้มเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อนเพิ่มคอนยัคและคนให้เข้ากัน
5. ราดชีสเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำเชื่อมและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

คำแนะนำพิเศษจากมารีน่า:

• เมื่อทอดชีสเค้กอย่าเสียใจ น้ำมันพืช! ขอแนะนำให้เทลงไปมากจนชีสเค้ก "ลอย"

สูตรที่ 5: ชีสเค้กกับผลไม้เผา

Shutterstock

ชีสเค้กกับผลไม้และผลเบอร์รี่ฟลามเบด

รถไฟ อเล็กซานเดอร์ Marchenko, เชฟแบรนด์ร้านอาหารถือ "การจัดการดอกเดซี่"

ยิ่งปริมาณไขมันของคอทเทจชีสต่ำเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น ปกติผมทาน 2-3% ต้องใช้ส่วนผสมที่มีผลผูกพันน้อยลงและชีสเค้กก็อร่อยขึ้น

จำเป็น:

คอทเทจชีส 250-300 กรัม
ไข่แดงดิบ 1 ฟอง
1 เซนต์ แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน (หรือแป้ง)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เนยใสสำหรับทอด

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างกระจายตัวและได้รับความสม่ำเสมอทั้งหมด
2. เราปั้นลูกบอลม้วนเป็นแป้งให้รูปร่างของลูกชิ้นและทอดทั้งสองด้านในเนยใสที่อุ่น
3. การทำผลไม้และผลเบอร์รี่แฟลมเบ (แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ) เราละลายน้ำตาลใส่ผลไม้ลงไปเล็กน้อยน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อ (ในกรณีนี้สดแย่กว่า) แล้วตั้งไฟ สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้คาราเมล
4. เพิ่มคอนยัคหนึ่งหยดแล้วจุดไฟ ผัดใส่ตะแกรงเพื่อระบายน้ำตาลส่วนเกิน
5. เสิร์ฟ syrniki กับผลไม้ Flambéed ทันที ร้อนๆ.

เคล็ดลับพิเศษจากอเล็กซานเดอร์:

ในฤดูร้อนสามารถเพิ่มใบลูกเกดหรือมิ้นต์สดลงในชีสเค้กได้ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณสามารถทำคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กได้ด้วยตัวเอง วิธีที่ง่ายที่สุดคือจาก kefir: ทำรูในบรรจุภัณฑ์ใส่ในเตาอบแล้วขับเหงื่อที่อุณหภูมิ 80-90C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ชีสเค้กในร้านอาหาร ดูวิดีโอ!..

สวัสดีพ่อครัวที่รัก!

วันนี้ลูกชายของฉันตื่นขึ้นมาและขอให้ฉันเตรียมนากิ ดังนั้นเขาจึงเรียกชีสเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยที่ฉันปรุงเป็นครั้งคราว อาหารจานนี้ช่วยได้มากโดยเฉพาะในอาหารเด็ก

ยังจะ! ท้ายที่สุดมีคอทเทจชีสจำนวนมากน้ำตาลเล็กน้อยคุณสามารถใส่ผลไม้ต่าง ๆ เซโมลินาได้ ทางเลือกที่ดีสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยและอาหารว่าง คอทเทจชีสเต็มไปด้วยแคลเซียม ผลไม้เป็นแหล่งของวิตามิน และเซโมลินานั้นดีต่อกระเพาะ

มีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต โดยเฉพาะอาหารเช้าที่คุณต้องกินเอง ดังนั้นแพนเค้กเต้าหู้เหล่านี้จึงสามารถทำเป็นอาหารเช้าได้เป็นประจำ โดยทั่วไป คุณสามารถปรุงอาหารที่เตรียมง่ายสำหรับมื้อเช้าได้มากมาย เพื่อเติมเต็มกระปุกออมสินทำอาหารของคุณ จดบันทึก หรือ

ใช่ พูดมาก! มาเริ่มทำอาหารกันเถอะซึ่งไม่มีอะไรซับซ้อน

สูตรชีสเค้กสุดคลาสสิค

ความเรียบง่ายของการเตรียมขนมอร่อยๆ ตามสูตรคลาสสิกที่พลิกคว่ำ ขั้นต่ำของอาหารและความพยายาม - และอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมก็พร้อม

คุณสามารถเสิร์ฟเต้าหู้ (และบางครั้งก็ถูกเรียกว่าด้วย) ด้วยครีม, แยม, วางช็อคโกแลต. ดังนั้นเราจึงใส่น้ำตาลขั้นต่ำเพื่อชดเชยทุกอย่างด้วยไส้หวาน

ในสูตรใด ๆ สิ่งสำคัญคือการบีบชีสกระท่อมให้ดี คอทเทจชีสแห้งอย่างเพียงพอจะช่วยให้คุณใส่แป้งได้น้อยที่สุด แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น

Syrniki เป็นอาหารสลาฟดั้งเดิมของเรา การกล่าวถึงนี้พบได้ในอาหารโบราณของรัสเซีย เบลารุส และยูเครน ฉันสังเกตว่าชีสกระท่อมเคยถูกเรียกว่าชีสและด้วยเหตุนี้ชื่อจึงมีชื่อเดียวกัน

พวกเราต้องการ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร:

1. นวดคอทเทจชีสให้ละเอียดในชาม

2. เราแยกไข่ไก่หนึ่งฟองที่นั่น เราบดไข่ให้ดีชีสกระท่อมควรเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

3. เราผสมน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มลงในส่วนผสมของไข่

4. แป้งเล็กน้อย ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ร่อน การนวด แป้งอร่อย. ตอนนี้คุณสามารถทำงานกับเขา

ความลับและความรวดเร็ว วิถีคลาสสิคการปรุงอาหารคือการที่แป้งสามารถนำไปปฏิบัติได้ทันที ในขณะเดียวกัน เราก็ไม่เสียเวลากับการพักผ่อนของเขา

5. ปัดฝุ่นโต๊ะในครัวด้วยแป้งเล็กน้อย ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกหนา

6. ใช้มีดแห้งตัดเค้กชิ้นเล็ก ๆ ออกจากไส้กรอก แต่ละชิ้นชุบแป้งทั้งสองด้าน

7. ลงกระทะด้วย เคลือบสารกันติดเพิ่มน้ำมันพืช เรากำลังรอให้ร้อนและใส่เค้กของเรา ทอดด้านนี้ 1-2 นาที

8. จากนั้นค่อย ๆ งัดด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีแดงก่ำสวยงาม

9. วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระที่วางบนจานแบน สิ่งนี้จะดูดซับน้ำมันส่วนเกินในผ้าเช็ดตัว

จากนั้นเราก็เสิร์ฟขนมบนโต๊ะและขยี้แก้มทั้งสองข้าง โอ้และอร่อย!

ชีสเค้กเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกดและเซโมลินา

รุ่นต่อไปของขนมมีส่วนผสมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เราเพิ่มลูกเกดหลุมหวานและเซโมลินาลงในสูตร

พวกเราต้องการ:

• คอทเทจชีส - 320 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน + แป้งสำหรับทำขนมปัง;
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดลงในชาม วิธีนี้จะไม่ทำให้คุณลำบาก สินค้าที่อ่อนนุ่มจะถูกบดขยี้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว นำคอทเทจชีสที่เหลือออกด้วยมีด

2. แบ่งไข่เป็นก้อนเต้าหู้ ถ้ามันชื้นเพียงพอแล้วไข่หนึ่งฟองก็เพียงพอแล้ว

3. ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และเซโมลินา ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายจนเนียน

4. ทิ้งส่วนผสมที่อร่อยไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว

5. เราเลือกลูกเกดเอาไม้และกิ่งออกทั้งหมด เราล้างผลเบอร์รี่แห้งในตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

6. เทลูกเกดลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

7. ร่อนแป้งสาลีหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมออกซิเจน เทลงในมวลแล้วนวดแป้ง

8. ตอนนี้คุณสามารถทำชีสเค้กของเราได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งเล็กน้อยและปัดฝุ่นบนพื้นผิวที่สะอาด เราอบแป้งในปริมาณที่ต้องการในรูปแบบชีสเค้ก ควรแบนและกลม

9. เราส่งกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวันบนกองไฟเพื่ออุ่นเครื่อง

เพื่อให้จานไม่มีกลิ่นจากภายนอกให้นำน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นมาทอด

10. พอร้อน - นำเต้าหู้มาทอดข้างละ 1-2 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

ก่อนอื่นเรากระจายอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีขณะที่ยังร้อนอยู่

ไปดื่มชากันเถอะ! ทานให้อร่อย!

ของอร่อยเหมือนอยู่อนุบาล

ที่นี่เราดูดีมาก วิดีโออร่อยเกี่ยวกับวิธีการทำชีสเค้กเหมือนในวัยเด็ก นุ่มและอร่อยมาก เสิร์ฟเป็นอาหารว่างยามบ่ายใน โรงเรียนอนุบาล. ทำไมเราจำช่วงเวลาที่ไร้กังวลในขณะที่รับประทานอาหารอร่อยๆ เหล่านั้นไม่ได้

แพนเค้กชีสกระท่อมลดความอ้วน

แพนเค้กชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยมสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ดีทำไมไม่รักษาตัวเอง ของอร่อยแม้ว่าคุณจะลดน้ำหนัก?

หลายคนชอบรสชาติและแคลอรีต่ำในสูตรนี้ อาหารเช้าแบบนี้สามารถเตรียมและกินได้อย่างน้อยทุกวัน มีเวลา!

พวกเราต้องการ:

• คอทเทจชีส 0% ไขมัน - 250 กรัม;
• ไข่แดงจาก ไข่ไก่- 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสสามารถรับประทานได้โดยไม่มีไขมันหรือไขมัน 1% เราใส่ในโถปั่น

2. เราส่งไข่แดงที่นั่น โยเกิร์ตธรรมชาติ, วานิลลิน. เราเริ่มเครื่องปั่นเพื่อผสมทุกอย่าง

3. แล้วเราก็เทออก ซีเรียลในเครื่องปั่นแล้วบิดอีกครั้งคนให้เข้ากัน

4. กลิ้งออก แป้งเต้าหู้ชีสเค้ก เพื่อให้ขึ้นรูปง่าย ใช้ช้อนช่วยจุ่มลงไป น้ำเย็น. แล้วตักขึ้นมาเยอะๆ

5. นำกระทะที่ไม่ติดกระทะ เราจะนำไปอุ่นบนกองไฟและจัดวางเค้กไดเอท

6. อบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและพร้อม

7. เสิร์ฟชีสเค้กที่ปรุงสุกบนจานขนาดใหญ่พร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้ หรือจะโรยด้วยน้ำผึ้งหรือจะเสิร์ฟโยเกิร์ตไขมันต่ำตามธรรมชาติในรูปของซอสก็ได้

8. อิ่มอร่อยและผอมเพรียว!

ฉ่ำและอร่อยที่สุดด้วยแป้งในกระทะ

นี่คือชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยที่สุด ด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ก็ออกมา

ด้วยครีมหรือนมข้นหวานบดที่คุณไม่มีเวลาปรุง ดังนั้นให้ใช้ส่วนผสมมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร 2-3 เท่า และคุณจะมีความสุข!

พวกเราต้องการ:

• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสำหรับรีด;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เรานวดนมเปรี้ยว หากจำเป็น คุณสามารถผ่านตะแกรงได้ ดังนั้นชีสเค้กจะยิ่งนุ่มขึ้นไปอีก

2. ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือ เล็กน้อย ผสมให้ละเอียดด้วยช้อน

3. เราเทเซโมลินาลงในมวลแล้ว ถ้ามวลของเหลวเกินไป - เพิ่มเซโมลินาอีกเล็กน้อย แป้งควรจะหนาปานกลางและเป็นของเหลวปานกลาง เพื่อให้สะดวกในการทำลูกชิ้นสำหรับทอด

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน

5. ในเวลานี้ให้ม้วนลูกบอลแล้วม้วนเป็นแป้ง ทำเช่นนี้อย่างคล่องแคล่วเพื่อไม่ให้ลูกบอลกระจุยในระหว่างการทำขนมปัง

พยายามอย่าใส่แป้งมากเกินไป มิฉะนั้น ชีสเค้กบางส่วนจะสูญเสียความนุ่มและความสง่างามไปเมื่อปรุงในกระทะ

7. จากนั้นรีบพลิกอีกด้านแล้วทอดจน สีน้ำตาลทอง. ปิดฝาด้วย.

8. เราเสิร์ฟชีสเค้กหน้าแดงกับครีมเปรี้ยวหรืออะไรก็ได้ ไส้อร่อยที่คุณชอบ

มาสนุกกันเถอะ!

อร่อยง่ายๆในเตาอบ

ทุกอย่างง่าย ๆ ที่นี่ - เตรียมของหวานแสนอร่อยใน แม่พิมพ์ซิลิโคนและในขณะเดียวกัน คุณก็มีเวลาทำสิ่งต่างๆ ของคุณเอง

แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบกับเพื่อนของคุณ ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก! แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น

ข้อเสนอแนะยินดีต้อนรับเสมอ พบกันเร็ว ๆ นี้!

สูตรวิดีโอ

ถ้าจะพูดถึง สูตรง่ายๆชีสเค้กจากคอทเทจชีสนั้นค่อนข้างเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เพิ่มวานิลลาหรือแอนะล็อกใด ๆ ไม่ต้องฉลาดด้วยผงฟู (ผงฟู) หรือโซดาไม่ต้องเพิ่มเซโมลินาและไม่รอให้บวม ... เพียงส่วนผสมหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งชีสเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งและไม่ได้ผล ผสมทุกอย่างแล้วทอด

โดยทั่วไปแล้ว รสชาติและความหนาแน่นของชีสเค้กขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสโดยตรง ซึ่งอาจแห้งหรือเปียก หรือแม้แต่เปียก มีไขมัน หรือในทางกลับกันก็ไม่มีไขมัน แน่นอนว่าชีสกระท่อมไขมันแบบโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยม แต่ฉันอยากจะกินมันกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

สำหรับชีสเค้ก ฉันมักทานคอทเทจชีสกึ่งไขมันจากร้านซึ่งมีไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ เรามีความชื้นปานกลางเสมอ ยิ่งคอทเทจชีสเปียกมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งต้องการแป้งมากเท่านั้น และชีสเค้กของเราก็จะยิ่งแน่นมากขึ้นเท่านั้น และถ้าฉันเห็นว่าคอทเทจชีสแห้งเกินไปฉันก็เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเสมอ

เริ่มกันเลย. กระบวนการนี้รวดเร็ว คอทเทจชีส แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (อีก 2 ชิ้นที่เหลือใช้สำหรับทำขนมปัง) น้ำตาลและไข่ (ประมาณ 55-60 กรัม) ลงในชามแล้วผสม

โรยโต๊ะ (สะดวกที่สุด) หรือกระดานที่มีแป้งสองช้อนโต๊ะทาแป้งด้วยก้อนแล้วม้วนไส้กรอกออกมาซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-5 เซนติเมตร
เราตัดไส้กรอกเป็นเครื่องซักผ้าหนาประมาณ 2-3 ซม. แล้วใส่แต่ละอันแล้วปั้นเป็นก้อนเบา ๆ เราทำทั้งหมดนี้กลิ้งแป้งทั้งสองด้าน

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยการเติมน้ำมันแล้ววางชีสเค้กของเรา ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีแดงก่ำสวยงาม ทำ ไฟเล็กๆและนำใต้ฝามาที่ พร้อมเต็มที่อีกสามนาทีคุณก็เสร็จแล้ว

อย่างที่คุณเห็น ฉันทำมาค่อนข้างน้อย ดังนั้น หากคุณกำลังจะทำอาหารให้ทั้งครอบครัว ให้เพิ่มทุกอย่างเป็นสองเท่า (จำนวนส่วนผสม) นี่เป็นสูตรที่ไม่โอ้อวดและเรียบง่ายสำหรับชีสเค้กจากคอทเทจชีส เพราะตอนนี้ยังมีสตรอว์เบอร์รี่อยู่เต็มเลย ฉันตีด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมชีสเค้ก อร่อยมาก!

หลายคนจำความละเอียดอ่อนในรูปแบบของชีสเค้กตั้งแต่วัยเด็ก นอกจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณแล้ว syrniki ยังมีโปรตีนจำนวนมากและตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายสามารถตอบสนองทั้งผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่มีฟันหวานที่อยากกินอร่อยในขณะที่ไม่จากไป ห่างไกลจาก วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต. ในบทความนี้เราจะมาดูที่ ทางเลือกที่เป็นไปได้การทำชีสเค้กสำหรับทุกรสนิยม

แม้ว่ากระบวนการทำชีสเค้กจะดูเรียบง่าย แต่เมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์อย่างไรก็ตาม พวกเขาสังเกตเห็นเคล็ดลับในการทำอาหารบางอย่างที่ช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นทำชีสเค้ก “อย่างสมบูรณ์แบบ”

การไม่ปฏิบัติตาม "กฎ" เหล่านี้นำไปสู่การสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามของความละเอียดอ่อน ความสมบูรณ์ของรสชาติ รูปร่างที่ต้องการ และระดับความหวาน แต่ถ้าคุณเรียนรู้เพียงพอ ความลับง่ายๆผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวังแม้แต่แม่บ้านที่เรียกร้องมากที่สุด

• ความลับที่ 1:ควรให้ความชอบกับคอทเทจชีสสดโดยไม่ต้องเวย์ส่วนเกิน หากมีมากเกินไปควรกรองชีส
• ความลับ 2มีตำนานว่ายิ่งไข่ในชีสเค้กมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยและเก็บได้ดีกว่าเท่านั้น แต่ถ้ามีไข่มากเกินไป ส่วนผสมของชีสเค้กจะกลายเป็นของเหลว ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากเกินความจำเป็น เป็นผลให้ชีสเค้กจะมีแคลอรีสูงมากและรสชาติของชีสจะหายไปในแป้งและจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน
• ความลับ 3ชีสเค้กควรมีน้ำตาลในปริมาณปานกลาง ส่วนเกิน น้ำเชื่อมนอกจากนี้ยังสามารถกระตุ้นการเติมแป้งมากเกินไป
• ความลับ 4ในการทำชีสเค้กเป็นอาหาร แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถเพิ่มสารทดแทนที่มีแคลอรีสูงได้น้อยลง: เซโมลินา รำข้าว แป้งอาหาร
• ความลับ 5.เพื่อความนุ่มและ syrniki อ่อนโยนเมื่อทอดให้ปิดฝากระทะ

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส: สูตรคลาสสิก

ชีสเค้กไม่เพียงแต่อร่อยจนลืมไม่ลงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมง่ายอีกด้วย ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และเทคนิคการทำอาหารที่ไม่สมจริง เวลาเล็กน้อยและอารมณ์ดี - และสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมก็พร้อม

เราจะต้อง:

• สด ชิสทำเอง: 350 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา

กระบวนการทำงาน:

1. เราทำมวลชีสจากคอทเทจชีสและไข่บดในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล วนิลา และเกลือลงไป
2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมจนชีสเค้กเริ่มติดดี
3. เราทำชีสเค้กม้วนในแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระจุย
4. ทอดเต้าหู้จนเหลืองกรอบด้วยไฟอ่อนๆ ปิดฝา

สูตรชีสเค้กในกระทะพร้อมแล้ว! เรากินของหวานอุ่น ๆ ด้วยการเติมครีม น้ำผึ้ง หรือแยมเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา

Semolina เป็นสารทดแทนแป้งในเต้าหู้ที่ยอดเยี่ยมทำให้แคลอรี่สูงน้อยลงและรสชาติก็เข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สูตรสำหรับชีสเค้กบน semolina นอกเหนือจากการไม่มีแป้งแล้วไม่แตกต่างจากชีสเค้กแบบคลาสสิกมากนัก

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไม่เปียกเกินไป 5-9% ไขมัน - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• เกลือ วานิลลิน อย่างละหยิบมือ

ขั้นตอนการทำชีสเค้กแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมของไข่และน้ำตาล

• เพิ่มเซโมลินา 4-5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้คนให้เข้ากันเพื่อให้เซโมลินาเปียกและบวมได้ดี (20 นาที)
• ใส่น้ำตาลวานิลลา ผลไม้แห้ง หรือผลไม้ตามต้องการ
• เราทำชีสเค้กม้วนในเซโมลินาหรือแป้งเพื่อไม่ให้กระจุย
• ทอดจนกรอบบนไฟอ่อน ๆ ในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรชีสเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีแป้งพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับลูกเกดชีสกระท่อม: สูตร

การเพิ่มลูกเกดสามารถเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับของหวานและอิ่มตัวด้วยประโยชน์มากขึ้น นอกจากนี้ ลูกเกดยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาล ซึ่งทำให้นมเปรี้ยวมีแคลอรี่น้อยลง

สารประกอบ:

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5-9% - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• วานิลลิน
• กำมือของลูกเกด
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งหรือเซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ

ชีสเค้กกับลูกเกด: สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดในน้ำอุ่นแล้วเทน้ำต้มสุกลงไป ทิ้งลูกเกดไว้ 10 นาที ล้างและเช็ดให้แห้งก่อนใช้งาน
2. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน เราชิมส่วนผสมที่เสร็จแล้ว: ถ้ายังไม่หวานพอให้ใส่น้ำตาลลงในสภาวะที่ต้องการ
3. ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวให้ละเอียดค่อยๆใส่แป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ลงไป (หากเลือกเซโมลินาหลังจากเพิ่มแล้วควรผสมส่วนผสมจนฟู) ผลที่ได้ควรเป็นมวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทลูกเกดลงในมวลที่เตรียมไว้และเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. เราทำเค้กกลมม้วนในแป้งหรือเซโมลินาทอดในกระทะใต้ฝาบนไฟอ่อน
6. ตกแต่งจานได้ ผงน้ำตาล,มินต์,ผลไม้และไอศกรีม

เต้าหู้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมสร้างความสุขให้คุณและคนที่คุณรัก!

ชีสเค้ก Lviv: สูตร

ของหวานนี้ไม่เหมือนชีสเค้กที่ต้องอบไม่ใช่ของทอด ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่า และการเตรียมการจะใช้เวลาและความพยายามน้อยลง

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 170 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด ผิวเลมอน ผลไม้ - ไม่จำเป็น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือตะแกรง ควรให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสที่มีความชื้นปานกลาง
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยก ด้วยเครื่องผสมให้ตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา
3. ใส่ชีส เซโมลินา และเนยนุ่มลงไปในส่วนผสม
4. ล้างลูกเกดหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้ 5 นาทีในน้ำเดือด
5. เทลูกเกดที่ล้างแล้วและความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกลงในส่วนผสม
6. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วใส่ส่วนผสมของชีส
7. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข ทาน้ำมันให้ทั่ว เนย. เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง (เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ)
8. สำหรับเคลือบใช้เนยนิ่มใส่ผงโกโก้และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อน
9. หล่อลื่นชีสเค้กสำเร็จรูปด้วยเคลือบแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

อาหารอันโอชะที่แสนอร่อยเป็นพิเศษพร้อมให้คุณอิ่มท้องแล้ว!

แพนเค้กชีสกระท่อม: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีความเกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามควบคุมน้ำหนักและรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง จำนวนมากของโปรตีนที่ย่อยง่ายและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์, ลดการใช้งาน สินค้าอันตรายในสูตรทำให้อาหารจานนี้โดยเฉพาะอาหาร

วิธีทำอาหารชีสเค้ก:

• ในการทำชีสเค้กเป็นอาหาร คุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันทั้งหมด
• คุณสามารถเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับรสชาติและประโยชน์ของของหวานได้โดยใช้โยเกิร์ต
• คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของขนมได้โดยการกำจัดขั้นตอนการทอดและแทนที่ด้วยการอบในเตาอบหรือนึ่ง
• อนุญาตให้ใช้ตัวเลือกในการทอดในกระทะ แต่ในขณะเดียวกันคุณต้องใช้กระทะที่ไม่ติดซึ่งช่วยให้คุณลดปริมาณน้ำมันพืชที่ต้องการ
• มีประโยชน์มากขึ้น แป้งสาลีคือ ข้าวโอ๊ตบด แป้ง และรำข้าว
• ผลไม้แห้งหลายชนิดสามารถทดแทนน้ำตาลได้

ชีสเค้กอาหารง่าย ๆ ที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา: สูตร

ชีสเค้กรุ่นนี้เรียบง่าย ราคาไม่แพง และยังสามารถรับประกันการรักษารูปร่างที่แข็งแรงแม้จะใช้ทุกวัน

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่นจนอวบอิ่ม
2. บดชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นใส่ไข่ แป้งข้าวโอ๊ตและลูกเกดแห้ง
3. เราปั้นเค้กและทอดในกระทะที่ไม่ติดแล้วทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย
4. จานนี้พร้อมที่จะสร้างความสุขให้กับรูปร่างของคุณและเป็นกำลังใจให้คุณ!

ชีสเค้กไดเอทไม่มีไข่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• รำ - ครึ่งถ้วย
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

• ทำน้ำผลไม้ปั่น

• ผสมคอตเทจชีสกับรำและมันบด
• เราสร้างรูปร่างที่ต้องการของชีสเค้กโดยการกลิ้งเบา ๆ ในข้าวโอ๊ต

• เราใส่คอทเทจชีสบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

• หล่อลื่น อาหารพร้อมทานอบเชยกับน้ำผึ้ง สูตรสำหรับชีสเค้กกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

กล้วย syrniki: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• กล้วย - 2-3 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ปัดกล้วยในเครื่องปั่นพร้อมกับชีสและแป้ง

• ใส่ไข่ อบเชย และลูกเกดล้างลงในส่วนผสม
• ทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทาน้ำมันเล็กน้อย

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมนุ่ม ๆ พร้อมแล้ว!

ชีสเค้กเขียวชอุ่มและอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินและชอบที่จะปรนเปรอกระเพาะอาหารด้วยอาหารหวาน ของหวานนี้มีความเขียวชอุ่มและหวานชวนให้นึกถึงแพนเค้ก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 10 กรัม
• แป้ง - ¾ถ้วย

ขั้นตอนการทำชีสเค้กเขียวชอุ่มจากคอทเทจชีส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• บดคอทเทจชีสด้วยส่วนผสมของไข่และน้ำตาลในเครื่องปั่น

• ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ แล้วนวดต่อ
• เราใช้ก้อนชีสหนึ่งช้อนแล้วสร้างชีสเค้ก

• กลิ้งทั้งสองข้าง ชีสเค้กแป้ง

• ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เราตกแต่งจานเพื่อลิ้มรสและปรารถนาและเพลิดเพลินกับโดนัท syrniki!

มีตัวเลือกมากมายในการรวมส่วนผสมในชีสเค้ก และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีเกียรติในการลองประดิษฐ์ "ลูกเกด" สำหรับสูตรอาหาร ช็อคโกแลต, ผลไม้ทุกชนิด, ขนมหวาน, ครีม, เบอร์รี่ - ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสในรูปแบบของชีสเค้ก เอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในทุก ๆ ด้าน!

วิดีโอ: สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมขี้เกียจ

แม้แต่อาหารธรรมดาอย่าง syrniki ก็ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่รู้ความลับในการทำอาหาร

1. เพื่อชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบที่คุณต้องการ คอทเทจชีสสดด้วยเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอไม่มีรสเปรี้ยวมีไขมัน 7 ถึง 18 ถ้าชีสกระท่อมแห้งให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในแป้ง หากชีสกระท่อมเปียกให้ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก
2. ไข่และแป้งเป็นส่วนผสมที่ไม่ควรมีมากมาย เมื่อมีไข่มากเกินความจำเป็น การม้วนเค้กออกจากแป้งจะกลายเป็นปัญหา และแป้งส่วนเกินทำให้ชีสเค้กเป็น "ยาง" ทำให้ขาดความนุ่มนวล
3. ที่จะได้รับ ตัวเลือกอาหารชีสเค้ก ใส่แป้งเท่านั้น ไข่ขาว. แต่ไม่สามารถใช้ชีสกระท่อมไขมันต่ำได้มิฉะนั้น ของอร่อยจะไม่ทำงานอย่างแน่นอน
4. อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป หากชีสเค้กไม่หวานเพียงพอ สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ ด้วยน้ำผึ้ง นมข้นหวาน น้ำเชื่อม หรือแยม
5. ตามหลักการแล้ว แป้งในปริมาณมากก็เพียงพอสำหรับชีสเค้กหนึ่งชิ้นเพราะใส่ในช้อนโต๊ะได้พอดี

1. คลาสสิคชีสเค้ก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 1 หยิบมือ;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลง: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผ่านเครื่องขูด ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลา แป้ง และผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ปิดเค้กเล็ก ๆ สองสามชิ้น (ก่อนทอดพวกเขาสามารถรีดแป้งเพิ่มเติมได้) จากนั้นส่งไปที่กระทะ: ทอดชีสเค้กทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ชีสเค้กชุ่มฉ่ำมากขึ้นในตอนท้ายให้ถือไว้ใต้ฝาบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

2. ชีสเค้กกับแครอท

gastronomy.ru

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 ไข่;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูด ผสมกับคอทเทจชีส (ขูดด้วย), ไข่, แป้ง, เซโมลินาและน้ำตาล เมื่อไหร่จะได้ทำงาน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นชีสเค้กและทอดในกระทะจนสุก ชีสเค้กแครอทเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยว

3. ชีสเค้กเขียวชอุ่ม

gastronomy.ru

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา½ช้อนชากับน้ำมะนาว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

เพื่อให้ชีสเค้กดูสวยงามและมีขนาดใหญ่ขึ้น แป้งบางส่วนสามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาและสามารถเพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมได้ น้ำมะนาวโซดา - มันจะทำหน้าที่เป็นผงฟู ผสมเซโมลินากับโซดากับคอทเทจชีสขูด แป้ง น้ำตาล เกลือ และวานิลลา ทิ้งแป้งไว้ 20 นาที: ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์จะดูดซับของเหลวและบวม ถัดไป คุณสามารถเริ่มทอดชีสเค้กได้

4. ชีสเค้กมันฝรั่ง

mom-story.com

วัตถุดิบ:

• 1 หัวมันฝรั่ง (ต้ม);
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนยใสสำหรับทอด.

การทำอาหาร

บดชีสกระท่อมและมันฝรั่งบนเครื่องขูด ผสมกับไข่ น้ำตาล แป้ง เกลือ ทำให้มวลที่เกิดขึ้นเย็นลงเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นปั้นแป้งเป็นเค้กแล้วทอดในเนยละลายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายปิดฝากระทะและลดความร้อนทิ้งชีสเค้กไว้อีก 3 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผัก

5. ชีสเค้กลูกเกดและถั่ว

eda.ru

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 50 กรัม
• ถั่วสับ 50 กรัม
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสขูดกับแป้งและไข่ ใส่น้ำตาลและถั่ว จากแป้งที่ได้ ปั้นชีสเค้กแล้วทอดในกระทะทั้งสองข้าง (แต่ละครั้งควรใช้เวลาประมาณ 2 นาที)

หากต้องการทานอาหารเช้ากับชีสเค้กที่สดใหม่ในตอนเช้าโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมมาก ให้เตรียมแป้งล่วงหน้าแล้วแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน