ฉันชอบเนื้อทอดมากที่สุด เนื้อฉ่ำๆ หอมๆ กรุบกรอบสีน้ำตาลทอง ซอสอร่อยซึ่งเติมเต็มทั้งชิ้นทอดและเครื่องเคียงได้สำเร็จ - เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดและ คำอร่อยซึ่งสามารถใช้ในที่อยู่ของชิ้นเนื้อ คุณควรได้รับสูตรนี้สำหรับฉ่ำและ เนื้อนุ่มกับน้ำเกรวี่ในกระทะ มันจะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเนื้อสับที่บิดเป็นเกลียวอยู่แล้ว

โดยปกติฉันปรุงเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ (หรือหรือ) ด้วยตัวเอง แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะหันไปใช้บริการของแผนกเนื้อสัตว์ซึ่งฉันถูกสับอย่างปลอดภัยจากเนื้อหมูที่ฉันเลือกไว้ และคุณก็รู้ ปรากฎว่ามันช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก

เนื่องจากการปรากฏตัวของเนื้อสัตว์ (หรือเนื้อสับ) ในบ้านนำไปสู่ความปรารถนา (หรือความต้องการ) ในการปรุงอาหารที่อร่อยและไม่ซับซ้อนมากจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - ความคิดที่ดีที่สุดที่เข้ามาในความคิดข้าพเจ้าในขณะนั้น และคำสองสามคำเกี่ยวกับซอสสำหรับทอด ปกติฉันแค่ทอดและตุ๋นชิ้นเล็ก ๆ หรือทอดและอบในเตาอบเพิ่มเติมจน ความพร้อมเต็มที่... คราวนี้ก็ตัดสินใจที่จะปรุงชิ้นโปรดเหมือนกันทั้งหมด แต่ในรูปแบบใหม่เล็กน้อย และสูตรสำหรับทำชิ้นทอดกับเกรวี่ในกระทะก็มีประโยชน์ และมันก็พิสูจน์ตัวเองร้อยเปอร์เซ็นต์ ฉันแนะนำสูตรนี้สำหรับทอดกับน้ำเกรวี่ให้กับทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หมูสับ 800 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 500 มล.
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ + แป้งอีก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล
• พริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันเอา 800 กรัม หมูสับ(สามารถทานได้ทั้ง 700 ก. และ 1 กก.) หรือปรุงเนื้อสับด้วยตัวเองโดยการบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับลงในชาม แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือในภายหลัง

เพิ่มไข่สองฟองครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงในชามเนื้อสับ (โดยรวมแล้วมีการระบุครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะสำหรับสูตรนี้เราจะต้องใช้อีกสองจานที่เหลือสำหรับทำน้ำเกรวี่สำหรับทอด) เกลือและพริกไทยเนื้อสับ เกลือจะต้องประมาณ 1.5 ช้อนชาพริกไทย - 0.5 ช้อนชา สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย ฉันขูดหัวหอมของฉัน ข้าวต้มสีเหลืองซีดที่อยู่ตรงกลางของสับนี้เป็นหัวหอมเก่า

ขั้นแรกด้วยช้อนแล้วนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ ในตอนแรกความสอดคล้องของเนื้อสับจะแตกต่างกัน แต่เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อสับจะได้รับความหนาแน่นและความสม่ำเสมอ หากต้องการคุณสามารถเอาชนะมันบนโต๊ะเพื่อให้ชิ้นเนื้อจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

เราใส่แป้งลงในจานขนาดใหญ่ ซึ่งจำเป็นสำหรับการทอดลูกชิ้นทอดในน้ำเกรวี่ในอนาคต ด้วยมือของเราชุบน้ำ เรารวบรวมเนื้อสับบางส่วนแล้วม้วนให้เป็นก้อนกลม ขนาดของลูกบอลนั้นเหมือนส้มเขียวหวานขนาดกลาง จากนั้นเราก็สร้างชิ้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากลูกบอลหรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่

จุ่มชิ้นทอดในอนาคตลงในแป้งแล้ววางบนกระดาน ฉันตัดสินใจที่จะทำให้ชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีรูปร่างโค้งมนสำหรับการเปลี่ยนแปลง ดังนั้นฉันจึงคลี่ลูกชิ้นที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ชุบแป้งลงในแป้งเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน... หลังจากนั้นเราใส่ชิ้นทอดในกระทะแล้วทอดจน สีน้ำตาลทองในแต่ละด้านด้วยความร้อนปานกลาง จากเนื้อสับ 800 กรัมจะได้ชิ้นเนื้อจำนวนหนึ่งซึ่งไม่สามารถใส่ในกระทะเดียวได้ ดังนั้นเราจึงแบ่งช่องว่างออกเป็นสองฝ่ายตามเงื่อนไข ขั้นแรกให้ทอดชิ้นแรกทอดแล้วไปยังชิ้นที่สอง

น้ำเกรวี่ทำอาหารสำหรับทอด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำ 500 มล. แล้วเติมมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงไป เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมของเหลวให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อนแป้ง เกลือ (1 ช้อนชา) ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เราใส่เนื้อทอดทั้งหมดลงในกระทะ

เทซอสที่เตรียมไว้ ปิดฝาหม้อ แล้วส่งไปที่เตา เคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 25 นาที

ชิ้นเนื้อธรรมดาถึงแม้จะอร่อย แต่ขอหน้ามันน่าเบื่อแล้ว ดังนั้นเราจะเตรียมน้ำเกรวี่และซอสสำหรับพวกเขาเพื่อกระจายสิ่งนี้ อาหารจานคลาสสิค... น้ำเกรวี่ใด ๆ ก็เหมาะสำหรับเนื้อหรือไก่ชิ้นเล็ก ๆ ตั้งแต่ชิ้นง่ายๆเช่น น้ำผลไม้ของตัวเอง, ไปจนถึงมะเขือเทศเข้มข้นและครีมเปรี้ยว เลือกซอสที่คุณชอบที่สุด

ในการเริ่มต้น ทอดชิ้นทอดตามสูตรของเรา:,. ตอนนี้เลือกคนที่คุณชอบ สูตรน้ำเกรวี่สำหรับทอด.

ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับทอด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 1 แก้ว (คุณสามารถทานเนื้อสัตว์หรือปรุงเป็นก้อนก็ได้)
• ครีม - 1 แก้ว (ปริมาณไขมันไม่สำคัญว่าคุณชอบแบบไหน)
• เนย - 30 กรัม
• แป้งร่อน - 30 กรัม (ไม่กี่ช้อน)
• พริกไทยดำ, ใบกระวาน,เกลือ,สมุนไพรตากแห้ง.

การตระเตรียม:

อุ่นเนยบนไฟอ่อนในหม้อหรือกระทะ เมื่อมันละลาย ใส่แป้งในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งและเนยไว้บนไฟอ่อนๆ ผัดเล็กน้อย

ตอนนี้ค่อยๆเทน้ำซุปทีละน้อยคนในเวลาเดียวกันคุณสามารถทำได้ด้วยช้อนหรือคุณสามารถใช้ที่ตีด้วยเครื่องปั่นโดยทั่วไปเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เมื่อน้ำซุปจบลง ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดสักครู่แล้วใส่ครีมทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ปรุงน้ำเกรวี่ประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เทลงบนชิ้นทอดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

ซอสมะเขือเทศสำหรับทอด

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ (ใช้วางเพื่อให้เข้มข้นไม่ใช่ซอสหรือมะเขือเทศ)
• หลอดไฟ - 2 ชิ้นใหญ่
• กระเทียม - 5 ซี่
• น้ำเดือดหรือน้ำซุป - 200 มิลลิลิตร
• แป้งร่อน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น พริกแดงป่น ซันลีฮ็อป ออริกาโน่ และขมิ้น

การตระเตรียม:

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ ในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดชิ้นเล็ก ๆ เราจะทอดกระเทียมประมาณ 2 นาทีแล้วทอดหัวหอมหลังจากปอกเปลือกและล้างก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 7 นาที

วางแป้งลงในกระทะที่มีหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดสักครู่ คนตลอดเวลาจนก้อนจะถูกลบออก ตอนนี้แป้งกลายเป็น สีน้ำตาลใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วคนอีกครั้งจากนั้นเติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปทันที คนอีกครั้งและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส คนและปิดฝาอีกครั้ง เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ซอสผักสำหรับทอดกับสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• กระเทียม - 5 ซี่
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้นเล็ก
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป - 1 แก้ว (สามารถต้มน้ำได้)
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผักและสับละเอียดสับจริง ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดกระเทียมสักครู่ จากนั้นใส่หัวหอม ปิดฝาและผัด หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่แครอทลงไปผัด หลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่เห็ด พริกลงไปผัด แล้วปล่อยให้ผักผัดต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ผัดแป้งแยกต่างหาก ใส่ผัก คนและเอาก้อนออก จากนั้นเทน้ำหรือน้ำซุป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ คน สับสมุนไพรและเติมลงในน้ำเกรวี่หลังจากนั้นอีก 10 นาที ปิดฝาและเคี่ยวจนส่วนผสมนิ่มสนิท

ลูกชิ้นทอดแสนอร่อยในน้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

อร่อย!

แม่บ้านทุกคนเตรียม Cutlets หลายคนชอบไก่ทอด และคุณจะหลงรักไก่ทอดกับน้ำเกรวี่มากยิ่งขึ้นไปอีก! ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้า มันฝรั่งบดหรือโจ๊กกับน้ำเกรวี่ เนื้อทอดเองนั้นนุ่มและอร่อยมาก

ในการเตรียมเนื้อไก่กับน้ำเกรวี่ คุณจะต้อง:

สำหรับ Cutlets:

ไก่สับ - 300 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น.;

ก้อนสีขาว - 3 ชิ้น;

น้ำเย็น - 50 มล.

เกลือ, พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส;

น้ำหรือนมสำหรับแช่ก้อน

แป้งสำหรับทำขนมปัง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับน้ำเกรวี่:

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

หัวหอม - 1 ชิ้น.;

เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

กรดซิตริก - เหน็บแนม;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

น้ำร้อน - 200-250 มล.

กระเทียม - 1 กานพลู

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

แช่ชิ้นก้อนในนมหรือน้ำบีบและเพิ่มเนื้อสับ

เทลงในเนื้อสับ น้ำเย็นและผสมให้ละเอียด ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนในแป้ง

ผัดทอดเมื่ออุ่นก่อน น้ำมันพืชตั้งไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช เพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน

เทน้ำเกรวี่ลงในชิ้นไก่

นำชิ้นเนื้อมาเตรียมไว้ใน เตาอบไมโครเวฟที่กำลังไฟ 750 W เป็นเวลา 4 นาที) หรือในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ไก่ผัดน้ำเกรวี่แสนอร่อยพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

ความอยากอาหารที่ดี!

ไก่ชิ้นทอดนั้นไม่ง่ายที่จะทำให้ชุ่มฉ่ำ แต่มักจะแห้งมาก เพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เราจะปรุงมันในซอสมะเขือเทศ ซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อมีความนุ่มและนุ่มขึ้น เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่ใจกับสูตรสำหรับไก่ทอดกับน้ำเกรวี่สำหรับผู้ที่เตรียมอาหารประเภทเนื้อสำหรับเด็ก ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงเนื้อไก่งวงสับ

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองสำหรับสัตว์ปีก

ส่วนผสมสำหรับทอด:

• ไก่สับ - 500-700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ก้อนเล็ก ๆ
• นมสำหรับแช่,
• มายองเนส,
• เครื่องเทศ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• สำหรับน้ำเกรวี่:
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• เครื่องเทศ,
• น้ำกรองหรือน้ำซุป - 2.5-3 ถ้วย

วิธีทำ ไก่สับกับซอสเกรวี่มะเขือเทศ

ขั้นตอนแรกคือการปอกหัวหอมและกระเทียม จากนั้นฉันก็ตัดเปลือกออกจากก้อน เหลือแต่เนื้อแล้วแช่ในนม


ฉันใส่เนื้อสับในชามลึก, ขับในไข่, บีบมายองเนสเล็กน้อย, ถูหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ, ผ่านกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ฉันบีบก้อนและเพิ่มที่นั่นด้วย
เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน


เมื่อมวลเนื้อพร้อมฉันก็ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ฉันไม่ม้วนชิ้นทอดในไข่ แป้ง หรือทำขนมปัง
ฉันกำลังส่งทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยในกระทะที่อุ่นไว้


ทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากย่างฉันก็ส่งพวกเขาไปเคี่ยวในน้ำเกรวี่ หลังจากนั้นก็ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำข้างใน แต่มีเปลือกนอกที่สวยงาม


ทำน้ำเกรวี่. ฉันเปิดไฟเล็ก ๆ แล้วใส่กระทะลงไป พอร้อนก็เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย หากมีไขมันคุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันได้ ฉันเทแป้งใส่น้ำครึ่งแก้วเพื่อเริ่มและผสมอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าให้เป็นก้อน จากนั้นฉันก็เพิ่มซอสมะเขือเทศและผสม
จากนั้นฉันดูที่ความสม่ำเสมอ ถ้าน้ำเกรวี่ข้น ให้เจือจางด้วยน้ำ
เมื่อฉันนำมันมาสู่สภาพที่ต้องการแล้ว ฉันก็เติมเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย
มีสองตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟชิ้นทอดกับน้ำเกรวี่ - คุณสามารถเทลงบนน้ำเกรวี่หรือเคี่ยวชิ้นทอดในน้ำเกรวี่
สำหรับตัวเลือกแรก ปล่อยให้น้ำเกรวี่เดือดประมาณ 5-7 นาที ไฟเล็กๆ... หลังจากนั้นเมื่อเสิร์ฟให้เทน้ำเกรวี่ลงบนชิ้นทอด - ในกรณีนี้เปลือกทอดของชิ้นทอดจะอร่อยกว่าและเด่นชัดกว่า


สำหรับตัวเลือกที่สอง ให้ใส่ชิ้นทอดในน้ำเกรวี่แล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ไก่ผัดน้ำเกรวี่ก็อร่อย จานเนื้อ, และ น้ำจิ้มรสเด็ด... แค่คิดถึงตัวเลือกเครื่องเคียงใดๆ ก็เพียงพอแล้ว และอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นก็พร้อมแล้ว มีสูตรอาหารทอดไก่มากมาย มีคนเพิ่มขนมปังบางคนม้วนเนื้อสับเป็นเกล็ดขนมปัง มีน้ำเกรวี่หลากหลายมากขึ้นตามมะเขือเทศ ครีม และส่วนผสมอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงลูกชิ้นทอดในกระทะหรือในเตาอบ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะอ่อนโยน และปรุงในเตาอบแม้จะมีความคิดเห็นที่ผิดพลาด แต่ก็กลายเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน แต่ก็ไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก

ไก่ทอดซอสครีม

ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้ชุ่มฉ่ำและกรอบ น้ำเกรวี่ครีมทำหน้าที่เป็นซอสที่ละเอียดอ่อน ต้องเตรียมไก่ทอดราดน้ำเกรวี่ตามสูตร กำลังติดตามสินค้า:

• เนื้อสับ 500 กรัม เนื้อไก่;
• สามชิ้น ขนมปังขาว;
• หนึ่งไข่;
• หัวเดียว หัวหอม;
• กานพลูกระเทียม
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• ครีม 200 มล.
• ช้อนโต๊ะแป้ง

คุณต้องเลือกเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถรับ ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยป่น ผักชี หรือสมุนไพรแห้ง พริกทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับจาน

วิธีการปรุงลูกชิ้นอร่อย?

วิธีการเริ่มปรุงเนื้อทอดจาก ไก่สับกับน้ำเกรวี่? ขนมปังขาวบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย การนำชิ้นที่แห้งแล้วมาแทนขนมปังสดจะสะดวกที่สุด ไข่ไก่ถูกเพิ่มเข้าไป

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม ใส่ผักลงในเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบ ผสมไก่สับกับหัวหอมให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมของขนมปังและไข่ ผสมอีกครั้ง

ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างจนเป็นเปลือกโลก เติมน้ำมันพืชหากจำเป็น

ตอนนี้พวกเขาเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน เพิ่มครีมเพิ่มเครื่องเทศ ใส่ชิ้นทอดในน้ำเกรวี่ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง พาสต้า.

ไก่ผัดซอสมะเขือเทศ: รายการสินค้า

ชิ้นเนื้อชิ้นนี้นุ่มและนุ่มมาก วางมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น เด็กรักพวกเขา ในการปรุงเนื้อไก่ในน้ำเกรวี่คุณต้องทำ:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• ก้อนหนึ่งร้อยกรัม
• หัวหอม 130 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำ 200 มล. - สำหรับ ซอสนุ่ม;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใดๆ

ตัวเลือกนี้เรียกว่าคลาสสิกด้วยซ้ำ ในกรณีนี้ ลูกชิ้นจะดูเหมือนลูกชิ้น

ไก่ทอดกับน้ำเกรวี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เริ่มต้นด้วยก้อนเทน้ำเล็กน้อยบีบความชื้นใส่ไก่สับ หัวหอมห้าสิบกรัมสับละเอียดพอใส่ลงในเนื้อสับผสมอย่างระมัดระวัง โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศทิ้งเนื้อสับไว้สิบนาที ปั้นเป็นก้อนกลมม้วนในแป้ง หากหัวหอมได้น้ำผลไม้จำนวนมากและเนื้อสับยากต่อการสร้าง คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อย

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะทอดทอดทุกด้าน แต่ละครั้งใช้เวลาประมาณสามนาที

ชิ้นเนื้อจะถูกลบออกจากกระทะ ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนใส่น้ำมันแล้วทอดโรยด้วยแป้งเล็กน้อย มะเขือเทศขูดและเพิ่มหัวหอม ตุ๋นสักสองสามนาทีแล้วเทใส่แก้ว น้ำร้อน... ใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวซอส จากนั้นใส่ชิ้นทอดลงไป ในภาชนะที่ปิดสนิท ตุ๋นชิ้นเนื้ออย่างน้อยสิบนาที

ซอสครีมเปรี้ยวและชิ้นเนื้อหอม

ไก่ผัดน้ำเกรวี่เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงซีเรียล สูตรนี้มักเรียกว่าสูตรด่วน ตัวอย่างเช่น ไม่มีแม้แต่ขนมปังแช่ บทบาทของเขาได้รับการรับมืออย่างประสบความสำเร็จ เกล็ดขนมปัง.

ในการทำไก่สับกับน้ำเกรวี่อย่างรวดเร็วคุณต้องทำ:

• 600 กรัม เนื้อไก่;
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังสองช้อนโต๊ะ
• หนึ่งไข่;
• ครีมครึ่งแก้ว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องเทศใด ๆ

เนื้อและหัวหอมม้วนเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม ไข่ดิบและเกล็ดขนมปัง โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับ ทอดแต่ละชิ้นในแป้ง น้ำมันพืชเทลงในกระทะและทอดทุกด้าน

โอนชิ้นทอดไปยังกระทะ ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเติมเกลือและพริกไทยเทลงในกระทะสำหรับทอด ผัดทุกอย่างให้ละเอียด เคี่ยวใต้ฝาประมาณสิบนาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด

ไก่ทอดกับน้ำเกรวี่: สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อทำอาหาร ของอร่อยในเตาอบคุณต้องใช้:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ขนมปังขาวสองสามชิ้น
• หนึ่งไข่;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 25 มล.
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หัวหอมทั้งสองปอกเปลือกและบดเป็นก้อน ส่วนจะถูกโอนไปยังเนื้อสับและผสมกับมัน ส่วนที่เหลือวางในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วผัดจนสีเปลี่ยนไป

ขนมปังแช่น้ำเล็กน้อยแล้วบีบ ใส่เนื้อสับ ตอกไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผัดให้ละเอียด

เนื้อไก่ปรุงด้วยน้ำเกรวี่ในเตาอบจึงอุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยองศา จานอบทาด้วยน้ำมัน หั่นชิ้นเนื้อสับแล้วปั้นเป็นก้อนกลม พับเป็นแม่พิมพ์เพื่อให้ชิ้นเนื้อสัมผัสได้

ใส่ชิ้นทอดเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มแป้งลงในหัวหอมผัดผสม ใส่ซอสมะเขือเทศ เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว รอให้ซอสเดือด คนให้เข้ากัน นำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบ เทซอสลงไป แล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที

ไส้ทอด: รายการส่วนผสม

สูตรสำหรับชิ้นไก่กับน้ำเกรวี่ในเตาอบนั้นค่อนข้างแปลก ชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นซ่อนความประหลาดใจไว้ในรูปแบบของชีสชิ้นหนึ่งซึ่งละลายและยืดหยุ่นได้

ในการปรุงลูกชิ้นเองคุณต้อง:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• นม 200 มล.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ก้อน 150 กรัมไม่มีเปลือก
• เกลือครึ่งช้อนชา
• หัวหอมเล็ก
• 70 กรัม ชีสแข็ง;
• เครื่องเทศใด ๆ

ในการสร้างน้ำเกรวี่แสนอร่อย คุณต้องทำ:

• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำ 300 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

คุณยังสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีการปรุงเนื้อทอดในเตาอบ?

ขั้นแรกให้นมอุ่น แต่ไม่นำไปต้ม เทก้อนกับมัน ปล่อยทิ้งไว้สิบนาที หัวหอมขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น พวกเขาวางบนขนมปังเพิ่มเนื้อสับโดยตรง ใช้เครื่องกดบีบกลีบกระเทียมลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือทันทีใส่เกลือและเครื่องเทศ ผัดเนื้อสับด้วยมือของคุณเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาที คุณยังสามารถโยนมันลงที่ด้านล่างของชาม วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อสับมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ชีสถูกตัดเป็นก้อน พวกเขาใช้เนื้อสับเล็กน้อยทำเค้กจากนั้นซ่อนชีสไว้ตรงกลางม้วนชิ้น

ใส่กระดาษ parchment บนแผ่นอบกระจายชิ้นที่เกิด เปิดเตาอบที่ 180 องศา

พวกเขาเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วผัดให้เร็วคน เพิ่มครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เมื่อน้ำเกรวี่เดือด ปิดไฟ เทซอสที่ได้ลงในชิ้นทอดแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที ซอสจะข้นระหว่างการปรุงอาหาร

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ผัก

ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง เนื่องจากในซอสเกรวี่นั้นมีผักอยู่ด้วย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

• เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสองหัว;
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• ขนมปังสามชิ้น
• นมสำหรับแช่ขนมปัง
• เครื่องเทศ;
• สองไข่;
• แป้งบาง;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

สำหรับน้ำเกรวี่ใช้:

• หนึ่งแครอท
• หัวหอม;
• หนึ่ง พริกหยวกสีใดก็ได้
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• น้ำ 300 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเช่นพริกไทยป่น

เริ่มต้นด้วยขนมปังชิ้นหนึ่งแช่ในนมบีบ เพิ่มไปยังเนื้อสับ หัวหอมยังสับละเอียด ใส่ไข่ มายองเนส เครื่องเทศ ผัดเนื้อสับให้ละเอียด ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือม้วนในแป้ง

จานอบทาด้วยน้ำมันหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เตาอบร้อนถึงสองร้อยองศา ใส่ชิ้นทอดเป็นเวลาสิบนาที

พวกเขาเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ สำหรับสิ่งนี้แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมและพริกหั่นเป็นก้อน ทั้งหมดทอดในน้ำมันพืช วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำแล้วราดบนผัก คนให้เข้ากันและตั้งไฟให้ร้อน นำชิ้นทอดออกจากเตาอบ ราดด้วยซอส แล้วตั้งต่ออีกสามสิบนาที

ไก่สับอร่อยเสมอ แต่เมื่อปรุงด้วยน้ำเกรวี่ทันที ก็รวดเร็วเช่นกัน ท้ายที่สุดด้วยสูตรดังกล่าวคุณสามารถรับทั้งจานเนื้อนุ่มและซอสสำหรับเครื่องเคียงได้ทันที ด้วยเหตุผลนี้ เกรวี่ชิ้นนี้จึงมักเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียล พาสต้า หรือมันฝรั่งบด