Couscous เป็นข้าวสาลีที่มีลักษณะเหมือน ข้าวกลม. แคลอรี่ต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย ดังนั้นจึงพบได้ในสูตรอาหารตะวันออกมากมาย

บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 18 ปี

คุณอายุเกิน 18 แล้วหรือยัง

ตารางทำอาหาร

สลัดซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของคูสคูสเรียกว่า "ทาบูเล" ("อาหารเรียกน้ำย่อย" หรือ "สลัดตะวันออก") เป็นได้ทั้งเครื่องเคียงและอาหารเรียกน้ำย่อยเลย ตารางงานรื่นเริง. มีหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมการเพราะแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็สามารถหาสูตร "ของเขา" ได้

ในการทำ Tabbouleh เลบานอน คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว - 100g;
• ผักชีฝรั่งสดสองสามพวง
• มิ้นต์ - ใบไม้สีเขียวสองสามใบ
• หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก
• น้ำเดือด - 100 มล.
• มะเขือเทศสองลูก

เติมน้ำมัน:

• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• เกลือ (อาจเป็นทะเล);
• พริกไทยป่น พริกไทยแดงหรือดำ

เพื่อให้เป็น tabbouleh แสนอร่อย couscous ไม่ได้ต้ม เทน้ำเดือดและเก็บไว้ใต้ฝานานตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทซีเรียล 100 มล. น้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงใต้ฝาจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมจนหมด โอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังจานขนาดใหญ่และลืมไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หั่นสมุนไพรที่ล้างและตากแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
3. นำหัวหอมออกจากแกลบสับ
4. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศสับเนื้อด้วยมีด
5. ใส่คูสคูสและผักอุ่น ๆ ลงในชามสลัด
6. เพิ่มน้ำมะนาวพริกไทยเกลือ
7. ผสม.

จานนี้มีรสชาติที่อธิบายไม่ได้และดูเป็นต้นฉบับ มันไม่ใช่แคลอรี่ดังนั้นจึงดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา

โมร็อกโก tabbouleh ประกอบด้วย:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว (200 กรัม);
• มะเขือเทศสด (2 ชิ้น);
• ขนหัวหอมสีเขียว (บางสิ่ง);
• พริกหวาน (แดงและเขียวอย่างละ 1 อัน);
• ผักชีฝรั่งและผักชี (ละ 1 พวง);
• ใบสะระแหน่สดสองสามใบ
• มะนาว (2 ชิ้น);
• ยี่หร่า, พริกไทยป่น;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก (สามช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร:

เทน้ำเดือดบน couscous ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด สะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็น หากต้องการ ซีเรียลสามารถนึ่งได้ในหม้อต้มสองชั้น หั่นผักเป็นลูกเต๋า หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีสับ บีบมะนาว ผสมทุกอย่างกับซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วเทน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมอีกครั้ง

ภาษาอาหรับ tabouleh

ประกอบด้วยส่วนผสมเดียวกันกับเลบานอน สูตรต่างกันแค่วิธีการเตรียมและปริมาณของผลิตภัณฑ์บางชนิดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว - 0.5 ถ้วย;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น ใหญ่;
• หัวหอม - ครึ่งเล็ก;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ช่อ;
• มิ้นต์ - ครึ่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก - 0.5 ถ้วยหรือมากกว่านั้น
• เกลือทะเล

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกผสมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว
2. สับมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, มิ้นต์อย่างประณีตมาก
3. ผสมกับ ข้าวต้มสำเร็จรูป, เกลือ.
4. บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือแล้วใส่ลงในสลัด
5. เติมน้ำมันทุกอย่าง

สามารถเสิร์ฟจานบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและสะระแหน่

อาหารจำนวนมากปรุงด้วยเส้นคูสคูสเพราะมันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย: เคเปอร์, ผักชนิดหนึ่ง, ปลาทูน่า, สดและ แตงกวากระป๋อง, แครอท , กุ้ง , ส้ม , พิสตาชิโอ และ อะโวคาโด

สลัดกับคูสคูสและผัก

สลัดผักซึ่งเป็นพื้นฐานของ couscous - ผิดปกติ แต่น่าพอใจและ อาหารเพื่อสุขภาพ. สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่กับทุกวัน แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย

วัตถุดิบ:

• แก้วคูสคูส;
• 2 แตงกวาสดขนาดกลาง;
• ข้าวโพดกระป๋อง 0.5 กระป๋อง
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปผัก 2 ถ้วย;
• มะเขือเทศเชอรี่ 10 ชิ้น

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

หากต้องการสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย: เปลี่ยนน้ำซุปผักด้วยน้ำเดือด ใช้สดแทนข้าวโพด พริกหยวก. คุณยังสามารถใช้แครอทผัดในน้ำมันพืช และถ้าต้องการ ให้ใช้มะเขือยาวหรือบวบ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทซีเรียลกับน้ำซุปร้อน
2. ชิ้น ก้อนเล็กแตงกวาและมะเขือเทศเชอรี่
3. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. ผสมคูสคูสอุ่นๆ กับข้าวโพด ผักชีฝรั่ง แตงกวาและมะเขือเทศ
5. ใส่ส่วนผสมลงในจานลึก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรย น้ำมะนาว, ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก, เกลือ.

สลัดกับคูสคูสและไก่

อาหารตะวันออกอุดมไปด้วยสูตรไก่ทาบูเล นำมาเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก โดยเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยจะได้ สลัดแสนอร่อยคูสคูสกับไก่และผัก ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ ในการทำอาหาร และกระบวนการนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม couscous (ปรุงอาหารตามที่กำหนดบนบรรจุภัณฑ์)
• 3 น่องไก่(สเต็ก);
• 2 พริกหยวกเล็ก ๆ
• บวบขนาดกลาง (โดยเฉพาะบวบ);
• สะระแหน่
• ผักชีพวง

เติมน้ำมัน:

• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• มะนาว.

การทำอาหาร:

1. ต้มสเต็กไก่ในน้ำเค็มหรือทอด แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับด้วยมีด ล้างพริกเอาแกนออกจากพวกเขาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกบวบ สับ ใส่พริกไทย ผัดในกระทะเล็กน้อย น้ำมันพืช. สับผักใบเขียวอย่างประณีตรวมกับผักเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที
3. ขูดผิวมะนาวด้วยรูเล็ก ๆ บีบน้ำออกจากผลไม้ ผสมเกลือหนึ่งถ้วย น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยกับน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ เพื่อให้จานมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้กลีบกระเทียมที่บดแล้วสองสามกลีบ
4. เพื่อความเผ็ดเพิ่มพริกไทยป่น, สมุนไพรโปรวองซ์, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี. สามารถเปลี่ยนบวบเป็นมะเขือม่วงหรือผักอื่นๆ ได้

สลัดทูน่าและคูสคูส

คู่รัก เมนูปลาจะประทับใจกับสลัดทูน่าซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงทั้งปลาสดและปลากระป๋อง ผักที่ระบุในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยผักอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• แก้วคูสคูส;
• เชอร์รี่ 8 ชิ้น;
• 50 กรัม รากผักกาดหอม
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• 20 กรัม งาหรือเมล็ดแฟลกซ์;
• 50 กรัม ผักชนิดหนึ่ง;
• 300 กรัม ปลาทูน่าสด

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• 20 กรัม น้ำมันงา;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำสลัดผักสด 75 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำเทซีเรียลปิดฝา
2. สับใบ arugula ด้วยมือ
3. หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็น 4 ชิ้น
4. ผสมผักและผักใบเขียวกับซีเรียลสำเร็จรูปที่เย็นแล้วเติมน้ำสลัด
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันงา ใส่ปลา ปรุงต่อ ไฟไหม้ใหญ่. เวลาในการทอดแต่ละด้านไม่เกิน 30 วินาที หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น สำคัญ: ตรงกลางของสเต็กควรยังคงเป็นสีชมพู
6. ใส่จานก่อนใส่ couscous กับผักแล้ว - ปลาทูน่าปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือราก

หากคุณต้องการทำอาหาร สลัดอุ่นๆพร้อมผักและ ทูน่ากระป๋องคุณต้องใช้:

• ใบโหระพาสับ;
• ขนหัวหอมสีเขียว (10 ชิ้น);
• พริกแดงดอง (100 กรัม);
• เคเปอร์ (3 ช้อน);
• เส้นก๋วยเตี๋ยวสำหรับทำอาหาร (400 กรัม);
• น้ำ (800 มล.);
• มะกอกหลุม (ครึ่งแก้ว);
• ปลาทูน่ากระป๋อง (400 กรัม);
• กระเทียม (สองกลีบ)

เติมน้ำมัน:

• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผลในปริมาณสองช้อน;
• น้ำมะนาว (50 กรัม);
• พริกไทยป่น
• เกลือ;
• มะนาวครึ่งลูก
• โหระพา
• น้ำมันมะกอก (ครึ่งแก้ว)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดปิดฝาไว้ไม่เกิน 15 นาที จนกว่าจะพร้อม มันควรจะเปิดออกร่วน
2. ขูดความเอร็ดอร่อยบีบเนื้อกรองน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น
3. ใส่ปลาทูน่ากระป๋องลงในชามลึกซึ่งมีเคเปอร์อยู่แล้ว เทน้ำมันมะกอก เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและน้ำผลไม้ กระเทียมสับ มะกอก พริก
4. เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. เทคูสคูสร้อน (สะเด็ดน้ำออกก่อน) คนให้เข้ากัน อาหารพร้อมทานทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง (จะต้องกวนหลาย ๆ ครั้ง) ใต้ฝา ก่อนเสิร์ฟ หยดน้ำมะนาวที่เหลือครึ่งลูก โรยใบโหระพาและหัวหอมสับเล็กน้อย เพิ่มเกลือเล็กน้อยหากต้องการ

คุณรักคูสคูสหรือไม่? อาหารจานพิเศษของ Maghreb นี้มีวางจำหน่ายตามชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรามาเป็นเวลานานแล้วด้วยราคาที่ไม่แพงมาก

Couscous เป็นที่คุ้นเคยที่สุดสำหรับเรา semolinaผ่านกรรมวิธีพิเศษเฉพาะทางเทคโนโลยีโบราณ เช่นเดียวกับแป้งเซมะลีเนอร์ที่ใกล้เคียงที่สุด Couscous มีรสชาติเป็นกลาง มีความละเอียดอ่อน และเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นรสหวานหรือรสเค็ม

ที่บ้านในโมร็อกโกและตูนิเซียส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และผักและในส่วนอื่น ๆ ของโลกได้กลายเป็นผู้มีส่วนร่วมยอดนิยมในอาหารฟิวชั่น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความคิดของฉัน Couscous นั้นดีในสลัด ไม่อุดตันส่วนผสมที่เหลือ แช่ในซอสและน้ำสลัดได้อย่างลงตัวและให้คุณค่าทางโภชนาการที่แปล สลัดไฟกับผักในหมวดอาหารมื้อหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

เนื่องจาก Couscous จืดชืดไปหมด จึงเป็นการดีที่จะผสมผสานกับผลิตภัณฑ์บางอย่างที่มีรสชาติและสีสันที่สดใส ในสลัดนี้จะหวานและ มะเขือเทศฉ่ำมะเขือเทศเชอรี่ เผ็ดเล็กน้อย กรอบ พริกหยวกสีต่างๆ เฟต้าครีมเปรี้ยวอมหวานและโหระพาหอม

น้ำสลัดค่อนข้างโอเรียนเต็ล - น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว - ความเรียบง่ายแสนอร่อย ดี curtsey ไปยังบ้านเกิดของ couscous - เพิ่มไปยัง สลัดผักกับคูสคูส ยี่หร่าและผักชีเล็กน้อยเมื่อนึ่งซีเรียล

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 0 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 0 ชั่วโมง 20 นาที
ต้นทุน - ต้นทุนเฉลี่ย
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 149 kcal
เสิร์ฟ - 4 เสิร์ฟ

วิธีทำสลัดผักกับคูสคูส

วัตถุดิบ:

Couscous - 150 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ - 300 กรัม
พริกหยวก- 2 ชิ้น แดงเหลืองหรือเขียว
Feta - 100 กรัม
โหระพา - 20 กรัม
น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ซีร่า - 1 หยิก
ผักชี - 1 หยิก

การทำอาหาร:

มาเตรียมฐานของคูสคูสสลัดกัน อันที่จริง มันเป็นเพียงการมาจากสวรรค์ตามจังหวะชีวิตปัจจุบัน เพราะซีเรียลนี้ไม่ต้องปรุงนาน เพียงแค่เทน้ำเดือดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่เกลือ ยี่หร่าบดและเมล็ดผักชีในครก น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งแล้วปิดแผ่นด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้สิบนาทีแล้วคลายด้วยส้อมและเส้นก๋วยเตี๋ยวก็พร้อมรับประทาน!

ถ้าแปลจากภาษาอาหรับ คำว่า "คูสคูส" จะหมายถึงอาหาร เพราะเดิมทีเป็นอาหารของคนจน ซีเรียลนี้ เช่น แป้งเซมะลีเนอร์ ทำมาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. การทำอาหาร Couscous นั้นง่ายมาก ไม่มีเคล็ดลับหรือเคล็ดลับในเรื่องนี้ - เพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปครู่หนึ่งหรือต้มสำหรับสองสาม - นั่นคือสูตรง่ายๆทั้งหมด!

คุณสมบัติหลักของซีเรียลนี้ซึ่งสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดในการปรุงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพคือเมื่อนิ่มลงจะดูดซับกลิ่นรสและน้ำผลไม้ของส่วนประกอบอื่น ๆ โดยรอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ อื่น จุดเด่นผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ เนื่องจากความอิ่มตัวนั้นมาพร้อมกับมันอย่างรวดเร็วเหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ และระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเล็กน้อย (ต่างจากส่วนผสมอื่นๆ) ทำให้สามารถใช้ couscous ในผู้ป่วยเบาหวาน กีฬา อาหารไดเอท. ด้วยการใช้อาหารร่วมกับซีเรียลนี้บ่อยๆ อารมณ์จะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ความเหนื่อยล้าและภาวะซึมเศร้าบรรเทาลง อย่าลืมลองทำสลัดกับ couscous แล้วเราจะบอกสูตรให้คุณ

สูตรที่หนึ่ง: สลัดไก่อบกับถั่วไพน์และ Couscous

สลัด Couscous เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและมักมีราคาไม่แพงมาก ในนั้นคุณสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบบางอย่างได้อย่างง่ายดายโดยแทนที่ส่วนประกอบที่มีราคาแพงด้วยส่วนประกอบที่มีงบประมาณมากกว่า เราขอเสนอให้คุณ สูตรคลาสสิค. สลัดคูสคูสนี้มีทุกอย่างที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นสมุนไพรสด ไก่ และผักฉ่ำ หากคุณไม่มีโอกาสซื้อมะเขือเทศเชอร์รี่หวาน ให้แทนที่ด้วยมะเขือเทศธรรมดาจากสวน และถั่วไพน์กับเมล็ดทานตะวันหรือฟักทอง ดังนั้นพอคำนำหน้าเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วและเริ่มสร้างเวทมนตร์!

เราต้องการ:

• Couscous - 260 กรัม
• น้ำซุปผัก - 280 กรัม
• ไก่ - 230 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม
• มิ้นต์ - 20 กรัม
• ถั่วไพน์ (หรือเมล็ด) - 60 กรัม
• สลัด Arugula - 60 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วย 3 มะเขือเทศธรรมดา);
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - จากมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ;
• พริกไทยป่น.

การทำอาหาร:

1. มาเริ่มเตรียมสลัดคูสคูสไก่กัน เราอบมันในเตาอบด้วยเครื่องเทศหลังจากเอาผิวหนังกระดูกและล้างให้สะอาด เมื่อสุกแล้วนำออกมาพักบนจานแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ตอนนี้ใส่ couscous ในรูปแบบลึก และต้มน้ำซุปให้เดือด เทลงในซีเรียลผสมแล้วปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอย่างแน่นหนา ทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำซุปจะถูกดูดซึมและเส้นก๋วยเตี๋ยวจะนิ่มและร่วน เราคลายมันเล็กน้อยด้วยส้อม
3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมล็ดและส่วนที่เป็นของเหลวสามารถเอาออกได้ก่อน แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม
4. ตอนนี้ฉันต้องเพิ่มรสชาติ ถั่วไพน์หรือเมล็ดก็ได้แล้วแต่ชอบ เราอุ่นกระทะบนกระทะแห้งใส่ทุกอย่างลงไปจุดไฟเล็กน้อย หากคุณนำเมล็ดทานตะวันที่ไม่ได้ปอกเปลือกแล้ว ให้ทำความสะอาดเมล็ดนั้น
5. ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำ จากนั้นเขย่าเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก จากนั้นเราก็ฉีกมันเป็นใบหรือคุณสามารถสับให้ละเอียดด้วยมีด
6. เราทำเช่นเดียวกันกับสะระแหน่: ล้างออก สลัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นก็เก็บใบไม้
7. ผักกาดหอม Arugula จะต้องกำจัดฝุ่นด้วยเช่น ล้าง. แล้วเราจะเป่าให้แห้ง เราจะเก็บเอาก้อนใหญ่
8. บีบน้ำจากมะนาวหลังจากนั้นเราจะใส่ส่วนผสม อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าในสูตรมีปริมาณกรดทั้งหมด แต่สำหรับบางคน ปริมาณกรดนี้อาจดูมากเกินไป ดังนั้นอย่าลืมลองเมื่อคุณเริ่มเพิ่ม
9. ตอนนี้รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียวตามที่สูตรแนะนำ ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ สลัดอรูกูลา มิ้นต์ ผักชีฝรั่ง ถั่วหรือเมล็ดพืชคั่ว และมะเขือเทศหวานลงในคูสคูส ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เพิ่มเกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ ตอนนี้เหลือเพียงการผสม สลัดคูสคูส พร้อมแล้ว!

เคล็ดลับ: สูตรนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อยโดยแทนที่น้ำซุปผักด้วยน้ำต้มธรรมดา สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย แต่จะช่วยลดเวลาในการเตรียมสลัดและประหยัดอาหารได้อย่างมาก

สูตรที่สอง: สลัด "ประณีต" กับปลาไหลรมควันและคูสคูส

วันหยุดใกล้เข้ามาหรือคุณกำลังรอแขกที่รัก แต่คุณไม่รู้วิธีทำให้พวกเขามีความสุขเหรอ? หากคุณเบื่อกับอาหารจานเนื้อและผักประเภทเดียวกัน ให้ปรุงสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยปลาไหลและคูสคูส สูตรทำได้ง่าย ๆ คุณไม่จำเป็นต้องคลุกคลีกับมันเป็นเวลานานหรือรอจนกว่าส่วนผสมบางอย่างจะสุก ง่ายราวกับมีไม้กายสิทธิ์สร้าง มหัศจรรย์แห่งการทำอาหารและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ และตอนนี้เราจะไม่ทรมานคุณ แต่เพียงแค่บอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

เราต้องการ:

• ปลาไหลรมควัน - 120 กรัม
• Couscous - 1 แก้ว;
• ปลากระป๋อง (คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้) - 1 ขวด;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ;
• มายองเนส - 1 ซอง

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เปิดกระป๋องปลากระป๋อง พักเนื้อไว้เราจะจัดการกับมันในภายหลัง ก่อนอื่นเราจะสะเด็ดน้ำมันที่หมักไว้ทั้งหมด
2. ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับคูสคูส ต้มน้ำประมาณ 2 ถ้วยจนน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยและ น้ำมันปลาจากอาหารกระป๋อง ผสมและเติมปลายข้าวนี้ ปิดฝาห่อด้วยผ้าอุ่น หลังจากผ่านไป 15 นาที Couscous จะดูดซับน้ำซุปแล้วคลายด้วยส้อมแล้วปล่อยให้เย็น
3. ต้มลูกอัณฑะแล้วเทน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกและสับ
4. มาล้างหัวหอมให้สะอาดกันเถอะ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ลวกทุกอย่างด้วยน้ำเดือด เราไม่ต้องการความขมในสลัด
5. ปลากระป๋องที่เราระบายน้ำมันก่อนหน้านี้คลุกด้วยส้อม
6. ด้วยปลาไหล คุณสามารถทำแบบเดียวกันหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้
7. ตอนนี้ ตามสูตรของเราต้องการ มารวมส่วนผสม: เพิ่มลงในซีเรียล ปลากระป๋อง, ปลาไหลรมควัน, ลูกอัณฑะและหัวหอม. ผสมทุกอย่างด้วยมายองเนส อร่อย สลัดหอมๆ กับปลาไหลรมควันและคูสคูส พร้อมแล้ว!

เคล็ดลับ: สลัดกับเส้นคูสคูสและปลาไหลจะยิ่งอร่อยไปอีกโดยใส่มันฝรั่งต้มลงไป

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว

Couscous เป็นข้าวสาลีที่มักจะนึ่งและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือผักต่างๆ มีประโยชน์มากเพราะมีวิตามินหลายชนิด รวมทั้งมาโครและไมโครอิลิเมนต์ โดยปกติแล้ว couscous จะขายในรูปแบบแห้ง ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะเติมน้ำและปล่อยให้มันยืนสักครู่ซึ่งเราจะทำตอนนี้ ดังนั้นสำหรับผู้เริ่ม ให้เทซีเรียลลงในชามลึก ที่นี่เราเพิ่มที่ไหนสักแห่ง 1/2 ช้อนชาเกลือและเททุกอย่างด้วยน้ำเดือด เราห่อภาชนะ ติดฟิล์มและทิ้งไป เป็นเวลา 5-10 นาที. ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะออกมาและนิ่ม

จากนั้นเราก็ปล่อยชามออกจากฟิล์มแล้วผสม couscous ให้ละเอียดด้วยส้อม ตอนนี้เราทิ้งมันไว้อีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมะเขือเทศ

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง ใช้มีดผ่าครึ่งผักแล้วเอาก้านออกจากแต่ละส่วน ตอนนี้บดส่วนผสมเป็นชิ้น ๆ แล้วย้ายไปที่ชามลึก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแตงกวา

ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนพื้นผิวไม้ที่เรียบ เราตัดขอบด้วยมีดแล้วหั่นผักเป็นก้อน ความสนใจ:หากส่วนประกอบมีเปลือกค่อนข้างหยาบให้ถอดออก แตงกวาสับละเอียดจะถูกโอนไปยังชามที่มีมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมพริกหวาน

ล้างพริกหวานให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น สะบัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วปาดบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดผักจากหางและจากเมล็ด ตอนนี้สับส่วนประกอบเป็นก้อนอย่างประณีตแล้วย้ายไปยังภาชนะทั่วไป

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมพริกขี้หนู

พริกขี้หนูพอ ผักเผ็ดดังนั้นหากคุณไม่ชอบอาหารที่ทำให้เกิดน้ำตาและไฟในปาก คุณไม่สามารถเพิ่มได้ ฉันจะยังคงเสี่ยง! เราล้างส่วนประกอบใต้น้ำไหลแล้วเกลี่ยบนเขียง นำหางออกจากส่วนประกอบอย่างระมัดระวัง แล้วตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน เราทำความสะอาดเมล็ดแต่ละส่วนเพราะเป็นเมล็ดที่ให้ความคมชัดในสลัด ตอนนี้สับพริกไทยเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในชามที่มีส่วนผสมอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมธนู

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เรากระจายส่วนประกอบบนเขียงและหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในภาชนะทั่วไป

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมผักชีฝรั่ง

ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สะบัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วปาดบนเขียง ใช้มีดหั่นผักแล้วเทลงในชามที่มีผักทั้งหมดทันที

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมมะนาว

ในการเตรียมสลัดเราไม่ต้องการมะนาว แต่ต้องใช้น้ำผลไม้เท่านั้น ดังนั้นการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เราบีบมะนาวออก

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมสลัดคูสคูส

ในชามที่มีผักและสมุนไพรสับใส่ couscous นึ่งเทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสดแล้วเทเกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส ใช้ช้อนโต๊ะคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแล้วเชิญทุกท่านค่ะ โต๊ะอาหาร.

ขั้นตอนที่ 10: เสิร์ฟสลัดคูสคูส

เราเปลี่ยนสลัดที่ทำเสร็จแล้วกับคูสคูสลงบนจานแบนพิเศษหรือใส่ในชามสลัดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารพร้อมกับขนมปังแผ่นหนึ่ง ทานเองแล้วอร่อยมาก เหมาะเป็นอาหารมื้อหลัก แน่นอนว่าจานนี้ค่อนข้างน่าพอใจ แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือกำลังลดน้ำหนักอยู่ก็เหมาะสมร้อยเปอร์เซ็นต์
ความอยากอาหารที่ดี!

ก่อนนึ่งเส้นคูสคูสต้องแน่ใจว่าได้อ่านวิธีการปรุงที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

ในสลัดคุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ตามรสนิยมของคุณได้ นอกเหนือไปจากที่ระบุไว้ในสูตร

แทนที่จะหั่นผักชีฝรั่ง คุณสามารถสับใบสะระแหน่ ใบโหระพา หรือผักชีลงในจาน

สลัดนี้เตรียมและเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะอาหารเย็น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานที่สุด 30-60 นาทีมิฉะนั้นผักอาจรั่วและจานจะเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น

Couscous. ซีเรียลที่มีประโยชน์ซึ่งสมควรได้รับความสนใจมากที่สุด ภายนอก ซีเรียลนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงข้าวบาร์เลย์มุก และองค์ประกอบของมันมีความคล้ายคลึงกับข้าวบ้าง เช่นเดียวกับซีเรียลอื่น ๆ couscous ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือผักต่างๆ แต่ก็จะดีไม่น้อยกับผลไม้

กาลครั้งหนึ่ง Couscous ถูกเตรียมจากลูกเดือยและหลังจากนั้นไม่นานก็เริ่มใช้ทั้งข้าวสาลีชนิดนิ่มและดูรัมรวมถึงลูกเดือยข้าวบาร์เลย์หรือข้าว และตามเทคโนโลยีการผลิต Couscous มีความคล้ายคลึงกันกับ bulgur
ด้วยการใช้คูสคูสเป็นประจำ ข้อต่อ ผิวหนัง และเส้นผมจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ซีเรียลนี้ในทุกวิถีทางช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยลดคอเลสเตอรอลนอกจากนี้ยังแนะนำให้รวมไว้ในอาหารเมื่อ โรคเบาหวาน. แต่สำหรับการลดน้ำหนัก couscous จะไม่เป็นทางเลือกที่เหมาะสมนักเพราะว่า ค่าพลังงานสูงพอ.

เส้นใยที่มีอยู่ในเส้นก๋วยเตี๋ยวช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษในขณะที่โพแทสเซียมช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด จาน Couscous ไม่ทำให้ท้องเสียเลยและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ธัญพืชนี้ยังมีผลดีอย่างมากต่อสถานะของระบบประสาท - ด้วยความช่วยเหลือของธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ คุณสามารถรับมือกับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง นอนไม่หลับ ความหงุดหงิด และสภาวะที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ

คุณสามารถปรุงคูสคูสบนเตา ในหม้อหุงช้า หรือในหม้อตุ๋นสองชั้น และคุณสามารถทำได้หลายวิธี พนักงานต้อนรับบางคนเพียงแค่เทน้ำเดือดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวและปล่อยให้มันชงดีคนอื่น ๆ ต้มในเย็นหรือ น้ำร้อนและคนอื่น ๆ ก็ชอบวิธีการทำอาหารที่แปลกมาก: ขั้นแรกให้รดน้ำ couscous น้ำมันดอกทานตะวันหลังจากนั้นก็ผสมให้ละเอียดและถูด้วยมืออย่างทั่วถึงแล้วเทเกลือเดือด น้ำซุปไก่เพื่อให้คลุมเมล็ดพืชได้หนึ่งเซนติเมตร ภาชนะปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและปล่อยให้ยืนได้ประมาณหนึ่งชั่วโมง - couscous ในกรณีนี้น่าทึ่งมาก!

Couscous เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด เช่นเดียวกับปลา อาหารทะเล เห็ด และผักทุกชนิด (บวบ บวบ หัวหอม ฯลฯ) นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่บางชนิด (องุ่น ฯลฯ ) เช่นเดียวกับผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง บางครั้งมีการเพิ่มคูสคูสในสลัดกับซุป และมากที่สุด เครื่องเทศที่เหมาะสมมาจอแรม โหระพา ออริกาโน่ และโหระพา ถือเป็นเมนูคูสคูส