ในช่วงเวลา "ก่อนวิกฤต" ในวันนี้ ครอบครัวชาวกรีกส่วนใหญ่ออกไปสู่ธรรมชาติ - เล่นว่าวกับลูก ๆ ของพวกเขา เข้าร่วมในเทศกาลพื้นบ้าน และจากนั้นในโอกาสวันหยุด แวะโรงเตี๊ยม

ตอนนี้ชาวกรีกส่วนใหญ่ได้ย้าย งานเลี้ยงรื่นเริงในบ้านของพวกเขาเองที่กลุ่มญาติและเพื่อนมารวมตัวกัน แน่นอน ในแง่ของคุณภาพของอาหาร โต๊ะที่บ้านนั้นเหนือกว่าโรงเตี๊ยมมาก วันนั้นไปเดินเล่นไม่ได้ อากาศไม่ดี อากาศหนาว ลมแรง และฝนก็เริ่มตกจนถึงเย็น

เราเลยมารวมกันที่บ้านพี่สาวของสามีฉัน ใบหน้าของแม่ครัวที่ยอดเยี่ยมพวกเขาปรุงร่วมกับลูกสาวของพวกเขา Vula พวกผู้ชายได้รับคำสั่งให้ย่างปลาซาร์ดีนบนถ่าน และฉันมักจะปรุงกุ้งซากานากิแบบเดียวกันนี้ ทุกอย่างบนโต๊ะอร่อยมาก แม้ว่าจะมีมากเกินไป - มันเหมือนกับในรัสเซีย เรากินที่เหลือให้เสร็จในอีกวันหรือสองวัน กุ้งของฉันก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน บางทีอาจมีคนอยากทำอาหารที่บ้านด้วย!

การิเดส ซากานากิ

เราต้องการ:

• กุ้งสดหรือแช่แข็ง 1 กก
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก ขูดหรือน้ำมะเขือเทศเข้มข้น 200 มล.
• ผักชีฝรั่งสด
• พริกไทยร้อนสองสามชิ้น
• อูโซ 50 มล
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ พริกไทย น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำกุ้งในซอสมะเขือเทศ

ต้มกุ้งในน้ำเล็กน้อยสักครู่จนกว่าจะเปลี่ยนสี นำกุ้งออกมา กรองน้ำซุป - มันจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา ฉันทำความสะอาดกุ้งเย็นโดยส่วนตัว - ฉันเอาหัวและเปลือกออก เหลือเพียงหางเท่านั้น ฉันไม่ได้ทำความสะอาดทุกอย่างประมาณครึ่งหนึ่ง - ปล่อยให้มีทั้งหมดจึงดูดีกว่าในจาน🙂

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศบดหรือ น้ำมะเขือเทศ,เกลือ,น้ำตาล,พริกไทย. ถ้าไม่อยากใส่ พริกขี้หนู,คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกหยวกเขียวหวาน

เคี่ยวซอสสักครู่ใส่กุ้งและน้ำซุปที่กรองแล้วผักชีฝรั่งสับละเอียด ต้มให้เดือด เท ouzo ลงไป ปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที ลดไฟลงเป็นไฟกลาง และเคี่ยวจนซอสข้น

โอนกุ้งที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยชีสบด เฟต้ายังสามารถใส่ในกระทะในซอส แต่เมื่อถูกความร้อน มันจะ "ละลาย" ในซอส บางคนชอบแบบนี้มันเป็นเรื่องของรสนิยม

ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟแล้ว! ในกรณีของเรา มีจานที่จำเป็นสำหรับ Clean Monday อยู่บนโต๊ะ:

• bacaliaros ผัด - เนื้อปลาค็อดทอดในแป้ง
• สคอร์ดาเลีย - ซอสกระเทียม, สำหรับข่าและปลาหมึกทอด
• taramas - จุ่มปลาคาเวียร์
• ลากานะ - ขนมปังพิเศษที่อบในวันนั้น
• halva โฮมเมดสำหรับของหวาน

นอกจากนี้ยังมีอาหารให้เลือก เช่น กุ้งของฉัน ทุกอย่างอร่อยมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรกุ้งในซอสและคุณจะต้องการทำอาหาร ซอสก็อร่อยไม่เหลือแม้แต่หยดเดียว 🙂

ตัวเลือกการทำอาหาร:

ต้มกุ้งไม่ได้แต่ปอกเปลือกดิบ (หรือไม่ปอกเปลือก) แล้วผัดกับหัวหอมจนแดง คุณสามารถชำระด้วยไวน์ขาวได้หากไม่มี ouzo อย่างไรก็ตามรสชาติจะแตกต่างออกไป อร่อย!

Elena Meteleva

สำหรับคนที่ดูหุ่นแล้วกลัวน้ำหนักขึ้น แต่ชอบกินของอร่อย อาหารทะเลก็เหมาะ ในบรรดาอาหารทะเลทั้งหมด กุ้งเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเราเนื่องจากหาได้ง่ายในร้านค้าใด ๆ พวกเขาจึงง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและมีความยอดเยี่ยม ความอร่อย. ด้วยการมีส่วนร่วมของพวกเขา พวกเขาเตรียมซุป สลัด ซอส พาสต้า และ pilaf ทุกประเภท รวมทั้งปรุงในน้ำเกรวี่ที่หลากหลาย การทำกุ้งชนิดนี้ให้แคลอรีต่ำและเตรียมง่ายมากๆ ทานได้แม้เป็นมื้อเย็นโดยไม่ทำลายรูปร่าง

ในบทความนี้เราจะมาบอกวิธีทำกุ้งแสนอร่อยใน ซอสมะเขือเทศพร้อมทั้งแบ่งปันสองสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าได้รับความนิยมมากที่สุด

คุณค่าทางโภชนาการของกุ้งในซอสมะเขือเทศ

จานนี้มี 125 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนั่นคือแคลอรี่ต่ำ และของเขา คุณค่าทางโภชนาการในขณะเดียวกันก็สูงเนื่องจากกุ้งมี จำนวนมากของโปรตีนและโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ กุ้ง เช่นเดียวกับอาหารทะเลทั้งหมด เพิ่มความแรงและความใคร่ อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีโปรตีนและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ และสามารถรับประทานเป็นอาหารค่ำได้โดยไม่เสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น วางมะเขือเทศและ มะเขือเทศสดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซอสกุ้ง อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด กระเทียมและเครื่องเทศเป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและเพิ่มภูมิคุ้มกันรวมทั้งเร่งการเผาผลาญ อร่อยและ อาหารจานเด็ดกินได้เกือบทุกคน ยกเว้นเด็กเล็กและผู้ที่แพ้อาหารทะเล

สูตรกุ้งผัดซอสมะเขือเทศ

สำหรับกุ้งเผ็ด ซอสมะเขือเทศคุณจะต้องการ:

• กุ้งแช่แข็ง 300 gr.;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด 5 ชิ้น;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• แง่งขิง;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำและแดง, ลูกจันทน์เทศ);
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ละลายน้ำแข็งกุ้งและแกะเปลือกออก
2. สับละเอียด หอมหัวใหญ่และ พริกหยวก, ผัดด้วยไฟกลาง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกจนพร้อมครึ่งหนึ่ง
3. ใส่กระเทียมที่บดหรือสับละเอียดลงในหัวหอมและพริกไทย แล้วผัดต่อไปโดยคนให้เข้ากัน
4. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักผัด
6. เคี่ยวมะเขือเทศและผักบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส รากขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
7. ใส่ครีมลงในซอสมะเขือเทศแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง นำซอสไปต้ม
8. เพิ่มกุ้งลงในซอสเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นจะต้องนำออกจากเตา เสิร์ฟด้วยตัวเองหรือกับกับข้าว โรยด้วยผักชีสับหรือผักชีฝรั่งด้านบน

สูตรกุ้งอร่อยในซอสมะเขือเทศ

ในการปรุงกุ้งในซอสมะเขือเทศคุณจะต้อง:

• กุ้งแช่แข็ง 500 gr.;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ ( ใบกระวาน, พริกไทยดำและพริกไทยป่นแดง);
• ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม;
• ไวน์ขาว 100 มล.

1. กุ้งจะต้องละลายและแกะเปลือกออก
2. ผัดกุ้งและกระเทียมสับละเอียด เนยบน ไฟไหม้ใหญ่จนเกิดเป็นเปลือกสีทองอ่อน
3. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องเทศลงในกุ้งทอด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เทไวน์ขาวลงบนตัวกุ้งแล้ววางลงบน ไฟปานกลาง. หลนเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝา คนตลอดเวลา
5. หลังจากเวลาที่กำหนด นำกุ้งในซอสออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า โรยด้วยสมุนไพรสด

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนทุกคนจะชอบและตกแต่งโต๊ะอย่างแน่นอน และที่สำคัญที่สุด - มันจะไม่เสียรูปของคุณ

ยินดีต้อนรับสู่

บล็อกการทำอาหารภาษารัสเซีย

. ขอบคุณสำหรับการหยุดโดย. ในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบ

สูตรทำอาหารมากมาย

ทั้งในวันหยุดและทุกวัน คอลเลกชันของเราประกอบด้วย

กว่า 1,000 สูตร

ซึ่งจะทำให้คุณมีโอกาสได้เลือกในสิ่งที่ชอบอย่างแน่นอน สูตรของเรามีหลากหลาย ดังนั้นคุณจะพบ จานขวาทั้งนักชิมและนักชิมในการทำอาหารและพ่อครัวมือใหม่

นอกจากนี้ บนเว็บไซต์ของเรายังมีหัวข้อต่างๆ เช่น: วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต, อาหาร, การลดน้ำหนัก, กีฬา, ยามว่าง, ความเป็นแม่และอื่น ๆ ที่นี่คุณสามารถวาดสิ่งใหม่และน่าสนใจมากมายสำหรับตัวคุณเองซึ่งจะช่วยปรับปรุงชีวิตของคุณอย่างแน่นอน

และในส่วนคำถามของเรา คุณสามารถ

ถามคำถามของคุณ

เกี่ยวกับการทำอาหาร การปรุงอาหาร โภชนาการ อาหาร และเรื่องอื่นๆ ไม่มีคำถาม? โปรดตอบคำถามของผู้ใช้รายอื่น สื่อสาร ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ท้ายที่สุด เว็บไซต์ของเราถูกสร้างขึ้นมาเพื่อสิ่งนี้!