Esiste un gran numero di varietà di deliziosi dessert. In inverno, a molte casalinghe piace cucinare torte e pasticcini, in primavera - dolci pasquali e Pasqua, in autunno - Charlotte. E in estate sono molto popolari Dopotutto, questo non è solo un dessert gustoso, ma anche molto salutare. Oggi ti parleremo di tutte le complessità della loro preparazione e condivideremo semplici ricette.

Torte con frutti di bosco freschi

La tua famiglia sarà felice se prepari questo tenero e pasticcini profumati. Quali frutti di bosco sono i migliori per fare le torte? Con chiunque. I felici proprietari di giardini e orti di solito li raccolgono da soli. Ma se non hai una tale opportunità, non disperare. In estate, un'enorme varietà di frutti di bosco viene venduta vicino a grandi negozi o mercati locali. Quello che non troverai qui. Fragole, ribes, uva spina, ciliegie, more, fragole. L'elenco da solo è mozzafiato. E immagina cosa accadrà quando inizierai a fare le torte con queste deliziose e bacche sane. Fatto in casa richiederà sicuramente non uno, ma diversi pezzi di prelibatezze profumate e apprezzerà i tuoi sforzi.

Ingredienti richiesti

Cos'altro può essere necessario per fare le torte con frutta fresca e frutti di bosco? Elenchiamo i principali prodotti:

• Farina;
• zucchero;
• sale;
• Burro;
• bibita;
• aceto;
• lievito in polvere.

Poiché esiste un numero enorme di opzioni per preparare torte con frutti di bosco freschi, l'insieme degli ingredienti, in ogni singolo caso, potrebbe cambiare. Successivamente, ti suggeriamo di scegliere uno dei collaudati e ricette disponibili. Anche una padrona di casa completamente inesperta può cucinarli. Dopotutto, tutto ciò che serve per questo è l'insieme di prodotti necessario, una certa quantità di tempo libero e desiderio.

Ricette Facili

C'è una grande varietà di opzioni per le torte con frutti di bosco freschi. Possono essere cucinati non solo con ripieni diversi, ma con prove diverse. Successivamente, te ne proponiamo alcuni ricette semplici cucinando.

Torta al lievito con frutti di bosco freschi. La ricetta non dovrebbe causare difficoltà. Puoi acquistare l'impasto al negozio o impastarlo da solo. Ti stiamo offrendo ricetta semplice. Sciogliere tre cucchiaini di lievito in un bicchiere di latte incompleto. Aggiungi un bicchiere incompleto Farina di frumento. Mescolare tutto accuratamente. Quindi coprire con qualcosa e metterlo in un luogo caldo. Iniziamo a preparare il ripieno.

Ricetta per torta di lievito con frutti di bosco freschi

L'impasto sarà pronto in circa un'ora. Nel frattempo, prepariamo le bacche. Devono essere risolti se necessario, lasciando solo quelli maturi. Quindi le bacche devono essere lavate e lasciate in uno scolapasta in modo che l'acqua sia di vetro. Quindi impastare l'impasto, aggiungendo farina se necessario. Accendete il forno e dategli il tempo di scaldarsi. Stendete la pasta. Ungete una teglia con margarina o burro. Ci ho messo sopra l'impasto. Versare i frutti di bosco e cospargerli di zucchero. Pizzichiamo i bordi della torta e la mettiamo in forno caldo. Tempo di cottura circa 40 minuti. La torta è soffice e deliziosa.

Torta di pasta frolla ai frutti di bosco freschi. Uno dei più leggeri e molto deliziose ricette. La pasta frolla è in grado di cucinare molte casalinghe. Ricordiamo la sequenza delle azioni. Per prima cosa, definiamo un insieme di prodotti. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• farina (un bicchiere);
• Burro(mezza confezione);
• zucchero (mezza tazza);
• panna acida (1-2 cucchiai);
• uova (1-2 pezzi);
• lievito in polvere (1 cucchiaino).

Dai prodotti di cui sopra facciamo l'impasto. Mescolare tutti i prodotti e sbattere accuratamente. Aggiungere la farina per ultima. L'impasto di pasta frolla non ha bisogno di essere impastato a lungo.

Dividere l'impasto in due parti disuguali. Ne stendiamo uno grande, come base per una torta. E metti il ​​piccolo in frigo. Non ne avremo ancora bisogno. Stendiamo la pasta e facciamo dei piccoli bordi. Lo mettiamo in una padella o in una forma speciale. Passiamo al ripieno. Se le bacche che abbiamo preso per la torta danno molto succo, allora devi scolarlo. Puoi anche aggiungere uno o due cucchiaini di amido. Cosa serve? L'amido lega la massa della bacca e ne impedisce la diffusione. Sopra la torta con il ripieno, strofiniamo un pezzo di pasta, che mettiamo in frigorifero. Mettiamo in forno. Dopo 25 - 30 minuti, estrarre e controllare la prontezza. Può essere spruzzato sopra zucchero a velo. Torta gustosa pronto!

Semplice e delizioso

Torta con frutti di bosco freschi di pasta sfoglia. Vi proponiamo un'altra grande ricetta che prenderà un posto tra le vostre preferite. Non ci preoccuperemo della preparazione della pasta sfoglia, ma la compreremo già pronta. Per cucinare avrai bisogno di:

• confezionamento di pasta sfoglia;
• bacche - 2 tazze;
• zucchero - 0,5 cucchiai;
• fecola di patate - 2 cucchiai;
• uovo.

Stendete delicatamente una sfoglia e adagiatela su una teglia imburrata. Cospargere le bacche con zucchero e amido. Chiudiamo dall'alto sfoglia. È meglio fare piccoli fori su di esso. Spennellate la superficie con l'uovo e mettete in forno. Tempo di cottura fino a 25 minuti.

Torta in gelatina con le ciliegie

Pensi di aver imparato a fare le torte con tipi diversi test? C'è un'altra opzione che troverai abbastanza semplice e ti piacerà sicuramente. Ti invitiamo a prepararti torta in gelatina con ciliegia. Non preoccuparti se non hai frutti di bosco freschi, quelli congelati andranno bene. Elenco prodotti necessari sarà simile a questo:

• zucchero: un bicchiere incompleto;
• burro - un cucchiaio;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• farina - 1-2 tazze;
• kefir (può essere sostituito con panna acida);
• ciliegia - 1 bicchiere;
• uovo - 2 pezzi.

Prepariamo le bacche. Sciacquateli, privateli delle lische e fate scolare l'acqua. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il kefir, la farina, il lievito. Mescoliamo tutto bene. Versare l'impasto in uno stampo speciale. Non dimenticare di ingrassarlo prima. Distribuiamo le bacche e mettiamo in forno. La torta viene cotta per 35-40 minuti.

Ricetta torta con ricotta e frutti di bosco

Questa torta può essere preparata su pasta frolla o gelatina. Risulta insolitamente gustoso e tenero. Abbiamo già considerato le ricette di cucina nell'articolo. Fai solo piccole aggiunte a loro. Prima di mettere i frutti di bosco sull'impasto, mettici sopra 300 grammi di ricotta, che viene impastata con zucchero e vaniglia.

Abbiamo già parlato molto di come fare le torte con i frutti di bosco freschi. Se lo si desidera, sono perfettamente ottenuti da quasi tutte le hostess. Ma, come sapete, la ripetizione è la madre dell'apprendimento. Pertanto, ancora una volta elenchiamo la sequenza di azioni durante la preparazione di qualsiasi torta con frutti di bosco freschi. Lo schema sarà simile a questo:

1. Decidi in base a quale prova realizzerai la torta. Come hai potuto assicurarti, può essere lievito, sfoglia, sabbioso, aspic.
2. Prepara o acquista un impasto pronto.
3. Prendete le bacche, lavatele bene e selezionate quelle avariate.
4. Ungete una teglia o una teglia speciale con burro o margarina. Stendete la pasta. Mettilo su una padella o una teglia.
5. Disponiamo il nostro ripieno. Spolverizzate sopra lo zucchero.
6. Mettiamo il nostro dolce in forno preriscaldato.
7. Dopo 40-45 minuti, una prelibatezza gustosa e profumata è pronta.

La tua torta sarà sicuramente gustosa e appetitosa se usi i consigli di persone esperte.

• Per rendere il tuo dessert il più delizioso, l'impasto deve essere ben cotto e le bacche devono essere succose.
• Se non vuoi che la torta si bagni con il succo di bacche e si bagni, non mescolare le bacche con lo zucchero in anticipo. Questo dovrebbe essere fatto appena prima di metterlo in forno.
• Molti lettori si chiedono se è possibile fare una torta con i frutti di bosco congelati? Dopotutto, le casalinghe congelano una grande quantità per l'inverno bacche fresche. Di solito sono usati per le composte. Fortunatamente, le bacche congelate possono essere utilizzate anche per cucinare. torte varie. Ribes e ciliegie sono i più adatti. Prima della cottura, è necessario eliminare il liquido in eccesso. Puoi mettere le bacche in uno scolapasta e scongelare.
• Per la torta da avere gusto speciale e aroma, è necessario strofinare lo zucchero con la scorza d'arancia o di limone.
• Per il ripieno, puoi usare più di una bacca, ma più contemporaneamente.
• La superficie della torta può essere unta con un uovo prima di infornarla. In questo caso, sembrerà più rubicondo.
• Torta veloce con frutti di bosco freschi pasta lievitata risulterà più gustoso e magnifico se preriscaldate il latte per l'impasto.
• Se usi la panna acida nella ricetta, è meglio prenderne una più grassa.

Finalmente

Le torte con frutti di bosco freschi non sono difficili da preparare. Se padroneggi tutte le sottigliezze della loro preparazione, la tua famiglia sarà deliziata. Ci sono molte ricette. Puoi usare quelli in questo articolo o crearne uno tuo. Le torte con frutti di bosco freschi renderanno la tua casa più accogliente e festosa. E dall'odore che si diffondono, l'umore diventerà immediatamente allegro.

In inverno e all'inizio della primavera, cottura vera e propria con bacche e frutti congelati (poiché non ce ne sono ancora di freschi). Tuttavia, per la sua preparazione, devi conoscere alcune regole che ti permetteranno di accontentare te stesso e i tuoi cari con deliziose torte fatte in casa.

Per le torte con i frutti di bosco, puoi usare quasi tutti gli impasti: pasta pasta lievitata, biscotti, ricotta o frollini. Si consiglia di scegliere il ripieno tra bacche dolci e con acidità (mirtilli rossi, mirtilli, ciliegie, ribes), ma prendere la metà delle bacche acide. In questo caso, per la torta viene utilizzato meno zucchero e il ripieno non sarà troppo liquido.

Prima dell'uso, le bacche e i frutti congelati devono essere scongelati, altrimenti la torta risulterà troppo bagnata. Per fare questo, le bacche vengono versate in uno scolapasta e poste sopra un contenitore dove defluirà il liquido. Questo è vero se le bacche sono state congelate da sole senza l'uso di addensanti da forno (alcuni produttori le aggiungono a bacche e frutti congelati). Pertanto, prima di acquistare, assicurati di leggere l'etichetta: ci sarà una nota "Non scongelare prima della cottura".

Per il sapore, all'impasto della torta con frutti di bosco si possono aggiungere vari (cardamomo, cannella, vanillina), scorza di agrumi.

Torta con mirtilli congelati (mirtilli rossi, ribes)

Porzioni: 6, Tempo di preparazione: 1 ora

Prodotti: 150 g di burro ammorbidito, 250 g di farina, 250 g di zucchero, 130 ml di latte, 2 uova, 2 cucchiai di panna acida, 250 g di mirtilli rossi surgelati, la scorza e il succo di 1 arancia, 1,5 cucchiaini di lievito in polvere, un pizzico di sale.

cucinando. Scongelare i frutti di bosco e far scolare il liquido in eccesso. Versare metà dello zucchero in una casseruola e mettere i frutti di bosco, versare 4 cucchiai di acqua e il succo d'arancia. Far bollire sul fuoco per 10 minuti (fino a quando le bacche non si ammorbidiscono). Togliere la casseruola dal fuoco e raffreddare.

Sbattere il burro con un mixer con lo zucchero fino a renderlo chiaro crema d'aria. Rompi 1 uovo e sbatti di nuovo tutto insieme.

Setacciare la farina con il sale e il lievito e incorporarla delicatamente al composto di burro, alternandolo a latte e panna acida. Alla fine aggiungi buccia d'arancia.

Preriscaldare il forno a 175°C. Ungete con il burro una forma rotonda (circa 22 cm) e spolverizzatela di farina. Versare l'impasto nello stampo, adagiarvi sopra il ripieno di frutti di bosco e livellare con un cucchiaio di legno. Cuocere per 40-45 minuti. Quindi raffreddare direttamente nella forma.

Torta con ripieno di mirtilli

Porzioni: 8, Tempo di preparazione: 2,5 ore

Prodotti per il test: 1,5 tazze di farina, 100 g di zucchero, 2 uova, 200 g di panna acida, 1/2 tazza di semola (per spolverare lo stampo), zucchero - 100 g, 100 g di burro + per ungere lo stampo, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere.

Da riempire: 1 tazza di mirtilli congelati, 2-3 cucchiai di zucchero di canna.

Per la crema: 1/3 di tazza di panna acida, 1 cucchiaio di yogurt naturale, 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero di canna.

cucinando. Per l'impasto, sbattere le uova con lo zucchero. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, mescolare con la panna acida e aggiungere alle uova sbattute con lo zucchero. Mescolando continuamente, aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e conservare in frigorifero per mezz'ora.

Ungere una teglia (dimensione 25-26 cm) con il burro e cospargere di semola. Adagiate sopra l'impasto freddo e appiattite la superficie con le mani, facendo da parte per il ripieno. Cospargere la parte superiore dell'impasto con la farina.

Adagiate brevemente i mirtilli scongelati su un tovagliolo di carta per eliminare l'umidità in eccesso, adagiatevi l'impasto e spolverizzate di zucchero.

Per la panna, mescolare panna acida, yogurt e zucchero, sbattere con un mixer fino ad ottenere massa omogenea. Disporre i mirtilli sopra l'impasto. Mettere la forma con l'impasto in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 30-35 minuti.

La calda estate è il momento più facile per compiacere la famiglia delizioso dessert. ricetta firmata ogni massaia ha una torta ai frutti di bosco al forno: si prepara sulla base di pasta frolla, sfoglia o lievito. Come ripieni si prestano mirtilli, lamponi, fragole, more, ribes nero, ciliegie. Mirtilli rossi e mirtilli rossi sono meglio macinati con zucchero, ribes nero e uva spina vengono scottati con acqua bollente. In inverno, puoi usare la marmellata agrodolce per il ripieno.

Come fare una torta di frutti di bosco

Durante la cottura, il succo di bacche può fuoriuscire e immergere la torta, rovinando il gusto e l'aspetto del piatto. Per evitare una sfortunata mancanza, è necessario cospargere il ripieno di frutti di bosco con 1-2 cucchiai di amido. Molte casalinghe ungono la superficie dell'impasto albume, formare un "cuscino" a base di farina, zucchero e burro, caramellare. Se ciliegie fresche o non hai le fragole, puoi usare dei pezzi congelati per la composta acquistata al supermercato.

Ricette Torta Di Frutti Di Bosco

I pasticcini ai frutti di bosco diversificano la dieta quotidiana. Se lo si desidera, si può servire una torta ai frutti di bosco con crema di meringa svizzera o crema pasticcera, con panna montata o una pallina di gelato, nel peggiore dei casi andranno bene foglie di menta e cioccolato grattugiato.

Con frutti di bosco congelati

• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 329 kcal per 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.

Tra le deliziose ricette si distingue una torta di frutti di bosco congelata, che viene preparata da più componenti contemporaneamente: ogni casalinga ha il suo segreto. Torta di carote con i mirtilli si distingue per una nota di nocciola con un aroma di cannella. Buona istruzioni passo passo le ricette con le foto ti aiuteranno a evitare errori.

Ingredienti:

• Farina - 1 cucchiaio;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Uovo - 3 pezzi;
• Olio di semi di girasole- 250 ml;
• Mirtilli surgelati - 300 g;
• Carote - 250 g;
• Noci - 100 g;
• ananas in scatola- 50 g;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Cannella - 1 cucchiaino;
• Lievito in polvere - 1 confezione.

Metodo di cottura:

1. Mescolare farina, lievito, sale e cannella. Successivamente, sbattere le uova e aggiungere l'olio. Il composto viene versato nella farina.
2. Si aggiungono carote grattugiate, ananas e noci tritati, mirtilli congelati.
3. Lubrificare la teglia con il burro, stendere l'impasto.
4. Preriscaldare il forno a 150°C. Cuocere 80 minuti.

Aprire

• Tempo di cottura: 90 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 298 kcal per 100 g.
• Scopo: per colazione, pranzo.
• Cucina: francese.
• Difficoltà di preparazione: media.

Shortcake ai frutti di bosco congelati, decorato con palline di meringa - dolce originale per curare gli ospiti. Se sai già come fare una torta con i frutti di bosco, prova a sperimentare aggiungendo al ripieno le tue spezie preferite, come un po' di vaniglia o di cardamomo. È necessario seguire le regole di preparazione per fasi.

Ingredienti:

Per la prova:

• Margarina o burro - 150 g;
• Farina - 1,5-2 cucchiai;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• tuorlo di pollo- 3 pezzi;
• Zucchero - 120 g;
• Vanillina - 1 cucchiaino

Da riempire:

• Zucchero - 300-400 g;
• Crema 33% di grassi - 300 ml;
• Uova - 9 pezzi;
• Tuorlo di pollo - 1 pz.;
• Bacche acide - 400 g;

Per la meringa:

• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Acido di limone- 0,5 cucchiaini;
• Acqua - 60 ml;
• Albume d'uovo - 3 pz.

Metodo di cottura:

1. Macinare i tuorli con lo zucchero a velo e la vaniglia, unirli alla farina. Lasciare in frigorifero per 1 ora.
2. Amalgamare tutti gli ingredienti per il ripieno. Da mettere bagnomaria, scaldare ad una temperatura di 60-70°C, passare al setaccio.
3. Per la meringa, far bollire lo sciroppo. Aggiungere lo sciroppo finito alla miscela proteica, senza smettere di montare le proteine ​​fino a completo raffreddamento.
4. Stendere l'impasto ad uno spessore di 2-3 mm, metterlo su una teglia.
5. Cuocere per 20 minuti a 190°C.
6. Versare il ripieno sulla base, mettere in forno caldo per 40 minuti.
7. Usando una sac à poche, decorare la crostata con le palline di meringa all'italiana.

Con frutti di bosco e ricotta

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico: 310 kcal per 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.

Una torta di ricotta con frutti di bosco freschi è paragonabile a una cheesecake: risulta essere altrettanto tenera e vellutata nel gusto. Un tale dessert può essere preparato in estate con frutti di bosco freschi, in inverno usa quelli congelati.

Ingredienti:

• Burro - 150 g;
• Farina - 1,5 cucchiai;
• Zucchero a velo - 100 g;
• Uovo - 1 pz.;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;

• Ricotta - 0,5 kg;
• Uovo - 2 pezzi;
• Zucchero - 100 g;
• Panna acida - 100 ml;
• Lamponi - 300 g.

Metodo di cottura:

1. Impastare pasta frolla: mescolare gli ingredienti secchi, macinare i tuorli con lo zucchero a velo e la vaniglia, unire alla farina. Lasciare in frigorifero per 1 ora.
2. Sbattere gli ingredienti per il ripieno di cagliata con un mixer fino a che liscio.
3. Metti la base nella forma, formando piccoli lati 5-6 cm.
4. versare ripieno di cagliata, adagiamoci sopra i lamponi.
5. Infornate per 35 minuti a 180 gradi.

Dalla pasta sfoglia

• Tempo di cottura: 90 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico: 290 kcal per 100 g.
• Cucina: francese.
• Difficoltà di preparazione: media.

Crostata - dolce cucina francese. Tradizionalmente, i francesi usano la pasta frolla per la torta di frutti di bosco. Lo chef canadese Hector Jimenez-Bravo propone una ricetta per una crostata a base di pasta sfoglia non lievitata. Ciliegie caramellate e gelatina: una base unica da un esperto culinario.

Ingredienti:

• Margarina o burro - 200 g;
• Farina - 2 cucchiai;
• Acqua - 100 ml;
• Zucchero - 150 g;
• Sale - 1/4 cucchiaino;
• Ciliegia - 0,5 kg;
• Gelatina - 2 g.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la farina con la margarina o il burro tritati finemente. Sciogliere il sale nell'acqua, 2 cucchiaini di zucchero, versare nella farina. Lasciare in frigorifero per una notte.
2. Impasto pronto stendere 4-5 mm di spessore. Ritaglia un cerchio che corrisponda alle dimensioni della casseruola, metti su della pergamena, copri con un altro foglio pergamena, cuocere in forno per 40 minuti a 180°C.
3. Mettere lo zucchero in una casseruola, aggiungere 3 cucchiai di acqua, mescolando continuamente, portare a un colore dorato.
4. Metti le ciliegie in una casseruola. Scolare il succo in eccesso, riscaldare e caramellare.
5. Coprite le ciliegie con la base e infornate a 180°C per 20 minuti.
6. Sfornare e capovolgere in modo che la base sia sul fondo.
7. In caramellato sciroppo di ciliegie aggiungere la gelatina precedentemente ammollata, mescolare e versare sopra la torta. Far raffreddare in frigorifero.

torta veloce

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 302 kcal per 100 g.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: francese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Ingredienti tradizionali per clafoutis di ciliegie fresche o surgelate frettolosamente può essere sostituito usando kefir al posto del latte o yogurt naturale. In questo caso, la base dell'impasto sarà più simile a una torta leggera.

Ingredienti:

• Burro - 30 g;
• Farina - 0,5 cucchiai;
• Uovo- 4 cose.;
• Latte - 250 ml;
• Zucchero - 100 g;
• Sale - 1/4 cucchiaino;
• Ciliegia - 0,5 kg;
• Vanillina - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.
2. Unite le uova e la vaniglia alla farina, mescolate bene.
3. Versare il latte a filo, aggiungere l'olio.
4. Ungete la casseruola con il burro, spolverizzate con lo zucchero, adagiate le ciliegie.
5. Versare la miscela di frutti di bosco.
6. Cuocere in forno per 45 minuti a 180°C.

torta grattugiata

• Tempo di cottura: 25 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 317 kcal per 100 g.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Ricetta dolce estivo da pasta frolla può essere guarnito con la meringa. Per fare questo, gli albumi montati con lo zucchero dovrebbero essere posizionati sopra le bacche. foto passo passo aiuterà a ottenere una risposta alla domanda su come cucinare Torta di frutti di bosco gustoso e veloce.

Ingredienti:

• Burro - 125 g;
• Farina - 2 cucchiai;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Zucchero - 150 g;
• Sale - 1/4 cucchiaino;
• Mirtilli - 200 g;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. In una ciotola sbattete il burro caldo, lo zucchero, il sale, il tuorlo d'uovo, la farina, il lievito. Al posto del lievito, aggiungi la soda, spenta con 1 cucchiaio di aceto.
2. Macinano tutto in briciole.
3. Distribuire le briciole e i mirtilli in uno strato di 1,2-2 mm.
4. Cospargere di briciole.
5. Cuocere per 15-20 minuti a 250°C.

torta di lievito

• Tempo di cottura: 90 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 410 kcal per 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Una ricetta fotografica per una torta con frutti di bosco al forno su pasta lievitata ti aiuterà a cucinare piatto universale. La frutta fresca o surgelata è adatta come ripieno: potete aggiungere qualche pesche, albicocche o mele. Prova a spolverizzare il dolce con una miscela di zucchero di canna e cannella.

Ingredienti:

• Latte - 500 ml;
• Lievito - 30 g;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Uova - 3 pezzi;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Margarina - 150 g;
• Farina - 4-5 cucchiai;
• vanillina - 1 cucchiaino;
• Amido - 1-2 cucchiai;
• Ribes nero - 300-400 g.

Metodo di cottura:

1. Per l'impasto, mescolare il lievito, un bicchiere di latte caldo, 2 cucchiai di zucchero, 1-2 cucchiai di farina. Lasciare caldo per 30 minuti.
2. Inserisci una miscela di uova, zucchero, margarina, sale, vanillina. Lasciare per 1-2 ore.
3. Stendete la prima parte dell'impasto, adagiatela in una teglia formando i lati.
4. Strato di ribes nero. Decorate la parte superiore del ripieno con una treccia. Spennellare con uovo sbattuto.
5. Lasciare la torta per 25 minuti.
6. Cuocere per 45 minuti a 190°C.

video

Nel nostro articolo ti diremo come fare una torta veloce con i frutti di bosco. Sarà considerato ricette diverse. Sceglierai quello che fa per te secondo tutti i criteri.

Ti diremo come fare una torta in gelatina o una pasta sfoglia con la pasta sfoglia. Ci sarà anche un dolce con i lamponi. Ma iniziamo con la ciliegia.

Prima ricetta

Ora considera la ricetta per una torta veloce con i frutti di bosco. In questo caso, la ciliegia verrà utilizzata come ripieno.

Per preparare l'impasto vi serviranno:

• 100 grammi di zucchero e la stessa quantità di margarina;
• due uova;
• 250 grammi di farina (grado massimo);
• un paio di grammi di vanillina;
• un bicchiere di kefir;
• cucchiaino di lievito in polvere;
• 0,5 cucchiaini di sale.

Per preparare il ripieno vi serviranno:

• zucchero (facoltativo)
• 450 grammi di ciliegie surgelate.

La ricetta della torta di ciliegie passo dopo passo

1. Per prima cosa, sbattere il burro e lo zucchero. Quindi versare il kefir e aggiungere le uova, la vaniglia, la farina e il lievito.
2. Quindi versare l'impasto nella forma unta. Adagiare le ciliegie sopra. Quindi spolverizzate la torta con lo zucchero.
3. Cuocere l'oggetto per 30 minuti.
4. Successivamente, la torta con frutti di bosco congelati deve essere lasciata raffreddare nella forma. Quindi i pasticcini dovrebbero essere decorati con panna montata. Quando si disperderanno, la torta assumerà un bel colore cremoso.

Ricetta due. Torta di frolla ai frutti di bosco

Per cucinare avrai bisogno di:

• uovo;
• un pizzico di sale;
• un po' di latte (se necessario)
• 0,5 cucchiaini di lievito in polvere;
• 350 grammi di farina (grado massimo);
• bustina zucchero vanigliato(circa dieci grammi);
• bacche (800 grammi);
• 150 grammi di zucchero e la stessa quantità di burro ammorbidito.

Torta ai frutti di bosco surgelati: istruzioni passo passo per la cottura

1. Per prima cosa ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
2. Quindi sbattere con lo zucchero, lo zucchero vanigliato. La consistenza della massa dovrebbe assomigliare a una crema.
3. Mentre sbatti, aggiungi l'uovo.
4. Quindi mescolare sale, farina e lievito.
5. Quindi setacciare sopra la massa d'olio.
6. Quindi impastare l'impasto fino a formare un grumo.
7. Se necessario, aggiungere un po' di latte. Il risultato dovrebbe essere un impasto elastico e liscio.
8. Quindi mettilo sul tavolo, forma una palla.
9. Quindi stendere il modulo di prova risultante. Poi fate raffreddare in frigorifero per trenta minuti.
10. Dopo aver preso le bacche, scongelarle.
11. Allo stesso tempo, versa il loro succo in un bicchiere. Se non ha funzionato 250 ml, aggiungi un nettare simile. Il succo è necessario per fare la gelatina.
12. Quindi mettere le bacche sull'impasto, schiacciarle un po' con lo zucchero.
13. Una torta con frutti di bosco viene preparata in forno per circa quaranta minuti.
14. Una volta cotta, sfornatela e fatela raffreddare. Quindi versare la gelatina risultante (per cucinare, utilizzare un sacchetto di gelatina già pronta al gusto di fragola o ciliegia, quindi i pasticcini sembreranno più appetitosi).
15. Ricorda che la gelatina si indurisce quasi istantaneamente, quindi versala con molta attenzione e rapidamente.
16. Servire la torta in tavola nella forma che è stata cotta. La cottura sembrerà più impressionante in questo modo.

Ricetta tre. Torta di sabbia con lamponi e ribes nero

Per cucinare avrai bisogno di:

• tre uova;
• duecento grammi di burro e la stessa quantità di farina;
• 180 grammi di zucchero (forse un po' meno se i frutti di bosco sono dolci);
• una bustina di vanillina;
• ribes nero e lamponi congelati.

Una ricetta passo passo per fare una torta veloce con i frutti di bosco

1. Per prima cosa sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero.
2. Quindi aggiungere al composto ottenuto il lievito, la farina, lo zucchero vanigliato e le uova.
3. Mescolare tutto accuratamente. La consistenza dell'impasto finito dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.
4. Quindi scongelare le bacche.
5. Quindi ungere olio vegetale forma. Stendere l'impasto in modo uniforme su di esso.
6. Quindi adagiarvi sopra le bacche. Quindi pressarli un po' nell'impasto.
7. Cuocere la torta di frutti di bosco in forno (preriscaldato). Questo processo richiederà circa 35 minuti. Controllare la prontezza della cottura con uno stuzzicadenti.

Ricetta quattro. Torta di pasta sfoglia ai frutti di bosco che preferisci

Tali dolci saranno apprezzati da coloro a cui non piacciono particolarmente prodotti da forno. La pasta sfoglia è incredibilmente leggera. Pertanto, ogni ragazza può permettersi un pezzo di una torta così profumata.

Per la cottura avrai bisogno di:

• 500 grammi di pasta sfoglia (basterà per una torta ai frutti di bosco);
• tre cucchiai di fecola di patate;
• un uovo;
• cinquecento grammi di frutta;
• mezzo bicchiere di zucchero.

Procedimento di cottura: istruzioni passo passo per creare una torta

1. Per preparare tale torta veloce con i frutti di bosco, per prima cosa devi preparare l'impasto. Dovrebbe essere tolto dal congelatore e scongelato in anticipo.
2. Quindi sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente, togliere i rametti e le foglie.
3. Se i frutti sono grandi, tagliateli. I piccoli non possono essere toccati.
4. Quindi spolverizzate le fragole con lo zucchero. Agitare.
5. Dopo 15 minuti si forma il succo, scolarlo. Aggiungi l'amido alle bacche.
6. Quindi prendere una teglia grande, ungerla con olio. Mettere da parte.
7. Poi stendete l'impasto delicatamente.
8. Metti uno strato su una teglia. Lascia l'altro sul tavolo. Fai dei buchi.
9. Quindi stendere le bacche sull'impasto.
10. Quindi ricoprirli con un secondo strato con fessure.
11. Pizzicare i bordi su tutti i lati.
12. Spennellare la torta con l'uovo sbattuto.
13. Quindi invialo al forno preriscaldato a duecento gradi. Cuocere per circa venti-trenta minuti.
14. Lasciare raffreddare leggermente la torta in forno prima di sfornare.

Ricetta cinque. Torta in gelatina con i tuoi frutti di bosco preferiti

Questa torta cuoce abbastanza velocemente. Il processo non richiederà più di trenta minuti. Allo stesso tempo, il risultato piacerà aspetto esteriore e, naturalmente, il gusto. È bene servire questi pasticcini con tè alle erbe o verde.

Per preparare l'impasto per una torta ai frutti di bosco, avrete bisogno di:

• 120 grammi di margarina;
• 400 grammi di farina;
• 100 grammi di zucchero;
• lievito in polvere (un cucchiaino);
• due uova.

Per il ripieno occorrono 250 grammi di frutti di bosco.

Per preparare il ripieno avrai bisogno di:

• 100 grammi di zucchero;
• due uova;
• due st. cucchiai di farina;
• 200 millilitri di panna acida (grasso medio, sarà sufficiente il 20 percento).

Cottura al forno

1. Per fare una torta in gelatina con i frutti di bosco, devi prima fare l'impasto. Per fare questo, le uova (due pezzi) dovrebbero essere sbattute con lo zucchero.
2. Quindi sciogliere la margarina, lasciarla raffreddare un po'. Amalgamare poi con l'uovo.
3. Quindi mescolare il lievito con la farina, quindi impastare l'impasto.
4. Dopo un po' mettetela in frigorifero.
5. A questo punto, preparate il ripieno. Sbattere le uova per lei con lo zucchero. Quindi mescolare con panna acida, farina.
6. Quindi mettere l'impasto in una forma staccabile. Quindi fare con cura i lati alti in modo che il ripieno non fuoriesca in seguito. Quindi stendere le bacche. Quindi versare sopra il ripieno.
7. Una torta veloce con frutti di bosco viene cotta per circa quaranta minuti. Viene servito caldo con tè o altre bevande preferite.

Una piccola conclusione

Ora sai come fare una torta di frutti di bosco veloce. Come puoi vedere, ci sono diverse ricette. Scegli quello giusto per te e cucina i pasticcini per i tuoi cari. Vi auguriamo successo e buona fortuna!

Finito sfoglia- questo è uno di quei prodotti che ogni casalinga dovrebbe avere nel congelatore. Da questo impasto puoi cucinare piatti inimmaginabilmente diversi. Se vuoi che i pasticcini siano rigogliosi, prendi l'impasto lievitato. E se sei un amante della crosta croccante, allora ti piacerà l'impasto senza lievito.

Quale acquistare dipende dal piatto che preparerete e dalle vostre preferenze. Ti consiglierei di prendere entrambe le opzioni, credimi, il tuo impasto non rimarrà inattivo. La pasta sfoglia sarà di grande aiuto se gli ospiti vengono improvvisamente da te o se vuoi qualcosa di gustoso. L'unica cosa da fare prima della cottura è semplicemente scongelarla.

Le torte con frutti di bosco sono particolarmente gustose dalla pasta sfoglia. Ma cosa succede se l'estate è già passata e non si trovano frutti di bosco freschi? Prepara una torta di frutti di bosco congelata! E se hai il tuo giardino, un orto, puoi sempre congelare le bacche per sempre. Bene, chi rifiuterà una fragrante torta di bacche in inverno?

Pasta sfoglia facile con frutti di bosco congelati

Ingredienti:

• pasta sfoglia - 500 g
• bacche congelate - 500 g.
• zucchero - ½ tazza
• fecola di patate - 3 cucchiai. cucchiai
• uovo - 1 pz.
• olio - 30 g.

Mettere la pasta sfoglia surgelata in un luogo caldo e lasciarla scongelare. Poi stendetela e dividetela in due parti uguali adatte alla forma in cui cuocete la torta. Lubrificare la teglia desiderata con olio in modo che la torta non si attacchi e trasferire lì metà dell'impasto. Non è necessario tagliare i bordi.

Separare le bacche dalle talee e lavarle in uno scolapasta. Versare i frutti di bosco lavati in una ciotola profonda e mescolare con lo zucchero. Lasciateli riposare per 15 minuti in modo che le bacche rilascino il loro succo. Dopodiché, scolare il liquido in eccesso e cospargere un po' di amido in modo che le bacche si attacchino. L'amido funge da collegamento tra le bacche e assorbe il succo di bacche in eccesso in modo che i prodotti da forno non siano troppo bagnati.

Adagiare delicatamente le bacche sull'impasto nella forma, distribuirle uniformemente su tutta la superficie. Copriamo le bacche con la seconda metà dell'impasto e facciamo diversi bei tagli. Pizzicare i bordi e spennellare delicatamente con l'uovo. Se lo si desidera, tali pasticcini possono essere decorati con una varietà di decorazioni per l'impasto: fiori, foglie, vari riccioli.

Mettere la torta preparata in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere fino a quando Marrone dorato. Non preoccupatevi che la torta aumenterà molto in forno, si depositerà un po' quando si sarà raffreddata.

Torta di paese con frutti di bosco

Ingredienti:

• pasta sfoglia - 1 confezione
• bacche congelate - 300 g.
• pangrattato - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero vanigliato - 4 cucchiai. cucchiai
• amido - 2 cucchiai. cucchiai
• uova - 2 pezzi
• panna acida - 150 g.

Scongelare l'impasto e stenderlo ad uno spessore di circa 4 mm. Selezionare forma adatta per la cottura e ungetela con olio. Nella forma è necessario stendere l'impasto e formare i lati da esso. Ritagliate un cerchio di carta da forno e adagiatelo sull'impasto. Distribuire uniformemente i piselli (fagioli, grano saraceno) su un cerchio di carta. Questo è necessario affinché il fondo della nostra torta sia liscio e non irregolare. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta per 8-10 minuti. Poi tirate fuori e fate raffreddare leggermente. Quando la torta si è raffreddata, rimuovere con cura la carta con i piselli.

Cospargete la torta raffreddata briciole di pane. Le bacche non scongelate devono essere mescolate con amido, metà zucchero vanigliato e distribuite uniformemente sulla torta.

In una ciotola, mescolare la panna acida, le uova e la restante metà dello zucchero vanigliato. Sbattere bene con un mixer: questo sarà il nostro ripieno. Versarlo sui frutti di bosco e cuocere per 30 minuti fino a quando l'impasto non sarà dorato. Le bacche, ovviamente, galleggeranno e appariranno in modo molto armonioso su un riempimento bianco.

Torta di mele al ribes

Ingredienti:

• pasta sfoglia - 500 g
• mele - 4 pezzi
• ribes rosso congelato - 200 g.
• zucchero - 120 g.
• amido - 3 cucchiai. cucchiai

Tagliamo le mele lavate insieme alla buccia a fette grandi. È meglio prendere le mele verdi, quindi la torta sarà leggermente acida. Uniamo le mele con ribes congelato, amido e zucchero. Lasciare un cucchiaio di zucchero per spolverizzare la torta prima di infornare. Mescolare delicatamente il tutto in modo che l'amido e lo zucchero avvolgano il ripieno di frutta e frutti di bosco.

Stendiamo l'impasto già scongelato e lo dividiamo in due parti, una delle quali è più grande della seconda. Prendiamo la maggior parte dell'impasto e stendiamo l'impasto in una forma unta e foriamolo con una forchetta su tutta la superficie.

Distribuire uniformemente il ripieno di frutta e frutti di bosco e coprire con meno della metà dell'impasto. Avvolgiamo la tavola dall'impasto e con un coltello affilato foriamo su tutta la superficie. È meglio fare delle forature in linea, come se si mettessero dei trattini, così la torta sembrerà più carina.

Prendiamo un pennello culinario e uniamo la parte superiore con acqua, cospargiamo con lo zucchero rimanente. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Verifica la disponibilità con uno stuzzicadenti. Se lo stuzzicadenti è asciutto, la torta è pronta. Dopo che la torta si sarà raffreddata, potete tagliarla a pezzi e servire.

Torta di frutti di bosco con ricotta

Ingredienti:

• pasta sfoglia - 500 g
• bacche congelate - 500 g.
• ricotta - 200 g
• crema - 100 g.
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai

Stendete l'impasto scongelato e mettetelo in una forma unta. È necessario formare i lati in modo che il nostro ripieno non fuoriesca. Macinare la ricotta, la panna e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e mettere sull'impasto.

Sciacquare bene i frutti di bosco sotto l'acqua corrente e asciugarli su un canovaccio. Distribuire il ripieno in modo uniforme massa di cagliata. Cospargere le bacche con lo zucchero. La quantità di zucchero può essere regolata in base alle proprie preferenze e alla scelta dei frutti di bosco. Se le bacche sono acide, puoi aggiungere altro zucchero.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta fino a cottura. Quando la torta è ancora calda, le bacche possono oscillare su di essa, ma non preoccuparti, quando la torta si raffredda, anche le bacche si induriscono e si aggrappano saldamente alla torta.

torta di ciliegie

Ingredienti:

• ciliegie congelate - 300 g.
• zucchero - 23 tazze
• pasta sfoglia - 1 confezione
• amido - 2 cucchiai. cucchiai
• uova - 1 pz.
• scorza - 13 limoni

Scongelare le ciliegie e metterle in uno scolapasta, separare le lische dalla polpa. Mescolare le ciliegie con lo zucchero e mettere piccolo fuoco fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, non portare a ebollizione. Quando lo zucchero si scioglie e la ciliegia inizia a spremere, versa un po' di succo in un contenitore separato e mescola con l'amido. Piccola porzione versare il succo di ciliegia con l'amido sui frutti di bosco, mescolando continuamente. Unite anche la ciliegia e la scorza di limone. Cuocere i frutti di bosco a fuoco medio fino a quando non si saranno addensati.

Mettere l'impasto del gelato in un luogo caldo a scongelare. Stendete sottilmente l'impasto scongelato e dividetelo in due parti. Foderatene una parte in un'apposita teglia precedentemente unta d'olio. Metti il ​​​​ripieno delle bacche sull'impasto e coprilo con la seconda parte dell'impasto e pizzica i bordi.

Spennellate la superficie della torta con l'uovo sbattuto e con un coltello affilato fate delle fessure pulite in fila lungo la superficie. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a Marrone dorato. La torta sale bene, risulta rubiconda e profumata.