Abbiamo raccolto le migliori ricette di zucchine al forno con pomodori. Aggiungete loro carne macinata, melanzane o funghi e sarà ancora più gustoso!

• 1 zucchina (preferibilmente giovane, in modo che non abbia un centro sciolto con chicchi);
• 2 pomodori;
• 100 g di formaggio;
• 3 spicchi d'aglio;
• Olio vegetale;
• Sale, pepe nero.

Lavate la zucchina, mondatela e tagliatela a rondelle. Ogni cerchio dovrebbe avere uno spessore di circa 1 cm.

Lavate i pomodori, eliminate il centro scuro e tagliate anche loro a rondelle. Lo spessore del cerchio di pomodoro è di 0,5 cm Per evitare che i pomodori si accartocciano e il succo fuoriesca, è necessario tagliarli con movimenti di segatura, senza premere il pomodoro.

Sbucciare l'aglio e tritarlo con una pressa.

In una padella calda e asciutta, friggere le fette di zucchine su entrambi i lati fino a quando non saranno leggermente dorate.

Inumidire una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra le zucchine tostate.

Mettere l'aglio schiacciato sopra ogni cerchio di zucchine.

Metti le fette di pomodoro sopra l'aglio. Condire con sale e pepe.

Macinare il formaggio con una grattugia grossa.

Mettere su una teglia.

Invia gli spazi vuoti al forno (t = 180 ° C) per 20-25 minuti.

Le zucchine con pomodorini al forno in crosta di formaggio sono pronte! Servire con erbe aromatiche. Buon appetito!

Ricetta 2: come cuocere zucchine e pomodori al forno (con foto)

Le verdure al forno accentueranno perfettamente il gusto di quasi tutti i piatti di carne. Puoi anche completarli con salsa all'aglio o panna acida. Goditi un pasto follemente delizioso, soddisfacente e allo stesso tempo dietetico.

• Zucchine giovani 2 pezzi
• Pomodori 3-4 pezzi
• Cipolla 1 pezzo (piccola)
• Mix di peperoni macinati ½ cucchiaino (facoltativo)
• Verdure essiccate ½ cucchiaino (facoltativo)
• Sale qb
• Olio d'oliva 4 cucchiai

Strofinare la cipolla tra le mani per facilitare la rimozione della buccia in seguito. Quindi rimuovere anche i resti delle radici e delle cime. Lavate la cipolla e tagliatela ad anelli, oppure dividetela a metà e tritatela a metà, a seconda di quale vi sia più comodo.

Metti i pomodori in un lavandino e sciacquali con acqua tiepida uno per uno, strofinandoli con le mani. Fai dei tagli vicino al punto in cui si trovava il gambo ed elimina i suoi resti. Tagliate i pomodori così pelati ad anelli spessi, poiché quelli sottili possono semplicemente disintegrarsi durante la cottura. Tagliate le verdure con delicatezza con un coltello affilato per non schiacciare la polpa.

Sciacquare le zucchine con acqua e rimuovere lo sporco aderente con una spazzola. Dato che abbiamo scelto le verdure giovani, non è necessario sbucciarle, ma se state preparando questo piatto fuori stagione e avete solo ingredienti che vi sono già stati adagiati sulle mani, allora dovete assolutamente togliere loro la buccia spessa tagliandolo semplicemente con un coltello. Tagliate le zucchine lavate e pelate ad anelli di medio spessore.

Mettere tutte le verdure ordinatamente in una ciotola profonda e metterle fino a quando il forno non si è preriscaldato a 230 gradi Celsius. Condire le verdure con sale, pepe e aggiungere le erbe essiccate. Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti. Ungete una teglia con olio d'oliva, quindi metteteci le verdure una dopo l'altra in modo che si alternino.

Tieni presente che la cipolla è notevolmente più piccola, quindi distribuiscila uniformemente tra gli altri ingredienti. Versare una piccola quantità di olio vegetale sopra il piatto così formato e inviare al forno. La cottura delle verdure secondo questa ricetta richiede 15-18 minuti. Trascorso questo tempo, le zucchine diventeranno più morbide e le cipolle e i pomodori si succhieranno.

Ricetta 3: zucchine al forno con pomodori e carne macinata al forno

• Zucchine - 3 pezzi
• Carne macinata - 100-150 g
• Riso - 2 cucchiai. cucchiai
• Pomodori - 3-4 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 150 g
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere
• Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio un cucchiaio

Lessare il riso e mescolarlo con la carne macinata, salare, pepare e mescolare. Tagliare le zucchine a fette spesse 5 mm. Tagliare i pomodori a fettine più sottili.

Per ogni cerchio di zucchine, metti 1 cucchiaio. un cucchiaio di carne macinata, adagiare sopra un cerchio di pomodoro. In questa forma, adagia le zucchine ben strette su una teglia con le superfici laterali rivolte verso l'alto.

Mettere il concentrato di pomodoro in una ciotola a parte.

Aggiungere la panna acida e l'acqua (200 g) al concentrato di pomodoro. Aggiustate di sale e mescolate.

Versare il composto preparato sulle zucchine con carne macinata e pomodori. Invia al forno preriscaldato per 35 minuti.

5-7 minuti fino al momento, cospargere la casseruola di zucchine con formaggio grattugiato e rimettere la teglia in forno.

Le zucchine al forno con carne macinata, riso e pomodori sono pronte.

Ricetta 4: zucchine, melanzane con pomodori al forno

Zucchine e melanzane al forno con formaggio è un antipasto semplice e veloce, ma non per questo meno gustoso (magari anche un secondo piatto), che vi farà molto piacere, e gioverà anche al vostro corpo, perché i piatti da forno mantengono in salute sostanze e vitamine.

Le spezie nella composizione aiutano il piatto ad aprirsi, rendendolo più saporito. Controlla la quantità e la composizione delle spezie a tuo piacimento, rendendo il piatto più piccante o più morbido nel gusto.

• Melanzane - 2 pezzi (giovane, taglia media)
• Zucchine - 2 pezzi (giovane, taglia media)
• Pomodoro - 2 pezzi (larga)
• Aglio - 2 denti
• Mozzarella - 120 g
• Sale qb
• Verdure - a piacere (per servire)
• Peperoncino rosso piccante - a piacere
• Pepe nero - a piacere
• Coriandolo - 1 pizzico (s) (macinato)

Melanzane e zucchine per questo piatto vanno prese giovani, di media grandezza e più o meno dello stesso spessore, in modo che le "torrette" siano uniformi.

Tagliate le melanzane a cerchi di almeno 1 cm, non ho tagliato loro la buccia, perché è molto tenera. Se la tua melanzana ha una buccia più spessa, rimuovila.

Metti le melanzane in una ciotola e copri con sale (circa 0,75 cucchiaini) - in questo modo eliminiamo l'amarezza. Lasciare le verdure per 15 minuti.

Sciacquare le melanzane con acqua fredda, asciugare con carta assorbente.

Anche le zucchine dovrebbero essere tritate, ma non è necessario aggiungere sale.

Sbollentare due grossi pomodori maturi. In poche parole, lavora le verdure con acqua bollente per rimuovere la pelle. Per fare questo, praticate dei tagli a croce con un coltello affilato: il primo vicino all'attacco del picciolo, e il secondo dalla parte opposta del pomodoro.

Immergere i pomodori in acqua bollente per 40 secondi - 1 minuto, togliere e bagnare con acqua fredda. Stacca la pelle con un coltello e rimuovila facilmente.

Schiacciare i pomodori pelati con una forchetta nella pappa (puoi frullare in un frullatore) aggiungere il pepe rosso e nero, un pizzico di coriandolo macinato, un po' di sale e gli spicchi d'aglio tritati.

Tagliate la mozzarella a rondelle in base alla grandezza delle nostre "torrette". Ho trovato una grossa testa di mozzarella, quindi ho ritagliato i cerchi che mi servivano con uno stampo di diametro adeguato, e ho messo il resto del formaggio sulla pizza.

Mettere la maggior parte della salsa di pomodoro in un piatto di ceramica o di vetro.

Raccogliere le "torrette" vegetali: anello di melanzane - aggiungere un po 'di sale - condimento di pomodoro - anello di zucchine - un po' di sale - condimento di pomodoro - melanzane - midollo vegetale. Il condimento di pomodoro tra le verdure aggiungerà succosità al piatto (puoi fare uno strato di un anello di pomodoro).

Le “torrette” possono essere fatte non così alte, ad esempio, a ventaglio le verdure come si fa nel famoso piatto ratatouille.

Non affrettarti a mettere il formaggio, si scioglierà rapidamente e le verdure saranno ancora crude.

Infornare le melanzane e le zucchine per 25-30 minuti a 180"" (il tempo può aumentare leggermente in base alle caratteristiche del forno). Dopo 25 minuti, togliere il piatto dal forno, stendere con cura il formaggio e inviarlo per altri 7-10 minuti.

Al momento di servire, adagiate sul fondo del piatto la salsa di pomodoro, poi le verdure al forno e guarnite con le erbe aromatiche. Buon appetito!

Ricetta 5: zucchine con pomodori e aglio al forno

Un modo semplice per cuocere non solo zucchine, ma anche melanzane e zucca. Il dispendio di tempo, manodopera, prodotti durante la preparazione non fa sorgere dubbi sulla praticità di questo piatto.

• Zucchine giovani - 1 kg
• Pomodori freschi - 0,5 kg
• Aglio - 5-6 chiodi di garofano
• Cipolle verdi - 5-6 piume
• Aneto e prezzemolo - 1 mazzetto
• Panna acida - 1 bicchiere
• Uovo - 1-2 pezzi
• Olio vegetale - 5-6 cucchiai. cucchiai
• Sale qb

Per questo piatto è meglio scegliere zucchine di media grandezza con chicchi piccoli. Sbucciare le zucchine, tagliarle a fette spesse 1 cm.

Lavare l'aglio, i cipollotti, l'aneto e il prezzemolo e tritarli finemente.

Mescolare tutte le verdure con le zucchine, salare, bagnare con l'olio, mettere su una piccola teglia.

Lavare i pomodori, tagliarli a cerchi.

Adagiate i pomodorini sopra le zucchine.

Mettere la teglia con le verdure in forno, preriscaldato a 190 gradi, per 15-20 minuti.

Sbattere la panna acida con le uova (a piacere, puoi sbatterla con erbe, pangrattato macinato, formaggio grattugiato, feta, aglio tritato).

Dopo 15-20 minuti, togli la teglia dal forno e versaci sopra le verdure con questo composto.

Rimettete in forno fino a doratura.

Servire come contorno o come piatto indipendente. Buon appetito!

Ricetta 6, semplice: zucchine e pomodori in crosta di formaggio

• pomodori - 1-2 pezzi .;
• zucchine - 200-250 g;
• peperone dolce - 1 pz .;
• panna acida - 20 g;
• latte - 2,5 cucchiai. l.;
• uovo - 1 pz .;
• formaggio a pasta dura - 25-30 g;
• spezie, pepe nero macinato, sale - a piacere.

Servire caldo con panna acida o la vostra salsa preferita. Assicurati di cucinare zucchine deliziose e molto tenere al forno con pomodori e formaggio!

Ricetta 7, passo dopo passo: pomodorini e zucchine al forno

Un piatto ideale per chi ha cura della propria figura.

• Zucchine Zucchine - 300 g
• Pomodorini - 200 g
• Carote - 60 g
• Cipolle - 60 g
• Cubetti di fetaxa - a piacere
• Sale qb
• Pepe a piacere
• Olio vegetale - per friggere

Lavate le zucchine e tagliatele a fette spesse circa 1 cm, mettetele in una pirofila ignifuga, salate e pepate leggermente.

Friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate in una padella con olio vegetale fino a doratura.

Mettere la cipolla e la carota arrosto sulle zucchine.

Tagliare i pomodori in 2 pezzi e distribuirli.

Sopra: fetax a cubetti, sale e pepe a piacere. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.

Buon appetito!

Ricetta 8: zucchine con patate e pomodori (con una foto passo dopo passo)

• Zucchine - 1 Pezzo
• Pomodoro - 2 Pezzi
• Patate - 2 Pezzi
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano
• Panna acida - 2-3 Arte. cucchiai (preferibilmente a basso contenuto di grassi)
• Formaggio - 150 Grammi
• Sale - A piacere
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Verdure - A piacere (prezzemolo, aneto, possono essere aggiunti al piatto finito per la bellezza.)

Passaggio 1: preparare la cipolla.

Strofinare la cipolla tra le mani per facilitare la rimozione della buccia in seguito. Quindi rimuovere anche i resti delle radici e delle cime. Lavate la cipolla e tagliatela ad anelli, oppure dividetela a metà e tritatela a metà, a seconda di quale vi sia più comodo.

Passaggio 2: preparare i pomodori.

Metti i pomodori in un lavandino e sciacquali con acqua tiepida uno per uno, strofinandoli con le mani. Fai dei tagli vicino al punto in cui si trovava il gambo ed elimina i suoi resti. Tagliate i pomodori così pelati ad anelli spessi, poiché quelli sottili possono semplicemente disintegrarsi durante la cottura. Tagliate le verdure con delicatezza con un coltello affilato per non schiacciare la polpa.

Passaggio 3: preparare le zucchine.

Sciacquare le zucchine con acqua e rimuovere lo sporco aderente con una spazzola. Dato che abbiamo scelto le verdure giovani, non è necessario sbucciarle, ma se state preparando questo piatto fuori stagione e avete solo ingredienti che vi sono già stati adagiati sulle mani, allora dovete assolutamente togliere loro la buccia spessa tagliandolo semplicemente con un coltello. Tagliate le zucchine lavate e pelate ad anelli di medio spessore.

Passaggio 4: Cuociamo le zucchine con i pomodori in forno.

Metti tutte le verdure ordinatamente in una ciotola profonda e metti finché il forno non si preriscalda fino a quando 230 gradi Centigrado. Condire le verdure con sale, pepe e aggiungere le erbe essiccate. Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti. Ungete una teglia con olio d'oliva, quindi metteteci le verdure una dopo l'altra in modo che si alternino. Tieni presente che la cipolla è notevolmente più piccola, quindi distribuiscila uniformemente tra gli altri ingredienti. Versare una piccola quantità di olio vegetale sopra il piatto così formato e inviare al forno. Devi cucinare le verdure secondo questa ricetta 15-18 minuti... Trascorso questo tempo, le zucchine diventeranno più morbide e le cipolle e i pomodori si succhieranno.

Passaggio 5: Servire le zucchine al forno con i pomodori.

Le zucchine al forno con pomodorini vanno servite calde come contorno. Le verdure al forno accentueranno perfettamente il gusto di quasi tutti i piatti di carne. Puoi anche completarli con salsa all'aglio o panna acida. Goditi un pasto follemente delizioso, soddisfacente e allo stesso tempo dietetico.
Buon appetito!

Per chi non riesce a immaginare le verdure al forno senza una crosta croccante, consiglio di spolverare il piatto con formaggio grattugiato 2-3 minuti prima che sia completamente cotto.

Invece di erbe essiccate, ovviamente, puoi usare erbe fresche, il basilico è più adatto qui.

Se non hai l'olio d'oliva a portata di mano, puoi usare qualsiasi altro olio vegetale adatto alla frittura e che non abbia un odore pungente, ad esempio l'olio di girasole.

Le zucchine fritte sono uno degli snack estivi più apprezzati. Con aglio, formaggio, erbe aromatiche o pomodori freschi... Buonissimo. Ma quanto tempo scherzare con loro se sono fritti in padella! E saranno saturati di petrolio quasi fino in fondo - e questo non è più così utile. Cosa fare? Cuocere in forno.

Propongo di preparare un piatto originale ricco di sapori e ingredienti. Inoltre, con un piacevole contenuto calorico - circa 130 kcal per 100 g. Avrai bisogno:

• 2-3 zucchine non molto grandi;
• 6-7 pomodorini;
• 100-150 gr. formaggio cremoso a pasta molle;
• 150 g formaggio stagionato;
• 100-200 gr. salumi;
• 4-5 spicchi d'aglio;
• 2-3 cucchiai olio vegetale;
• erbe aromatiche, sale e spezie a piacere;
• + olio per ungere la teglia.

Il contenuto calorico può essere variato in autonomia aggiungendo o togliendo ingredienti dalla ricetta, oltre che scegliendo formaggi e carni con un contenuto minimo di grassi. È importante che prepariamo zucchine fritte aromatiche senza maionese!

Zucchine con pomodoro, formaggio e aglio al forno: una ricetta passo passo

Gli ingredienti base della ricetta sono verdure, aglio e formaggio - non importa se è duro o morbido. Ma verdure, carne e una serie di verdure (eccetto le zucchine) possono essere cambiate a piacere. Passiamo alla cottura:

1. Prima di tutto, devi tagliare gli ingredienti principali: zucchine - in anelli sottili, come sopra; pomodori - un po 'più sottili; carne - a cubetti o strisce sottili.

Trucco di vita: Cospargete le zucchine di sale prima di infornare e lasciate riposare per 10-15 minuti. Le verdure spremeranno extra. Può essere drenato, ma non è necessario asciugare i cerchi. L'umidità risultante non consentirà loro di bruciare in futuro o di immergersi nell'olio vegetale.

2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e spremere in olio vegetale. Aggiungi le tue spezie e spezie preferite. Mescolare accuratamente. Lascia fermentare. Non è necessario filtrare la miscela.


3. Tritare finemente le erbe aromatiche. Ho prezzemolo, cipolle verdi, basilico. Mescolare metà delle verdure con una forchetta con formaggio a pasta molle.


4. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Unire con l'altra metà delle verdure tritate.


5. Preriscaldare il forno a 180-200°C.
6. Coprire la teglia con un foglio. Lubrificare con un sottile strato di olio vegetale. Disporre i cerchi di zucca e guarnire delicatamente con la miscela di aglio.


7. Metti sopra gli anelli di pomodoro.


8. Gli strati successivi sono una miscela di formaggio morbido e carne. L'ultimo sarà formaggio a pasta dura.


9. Metti le torrette di sfoglia risultanti in un forno preriscaldato per 20-25 minuti. Se la vostra fetta è spessa poco più di 1 cm o avete più teglie infornate contemporaneamente, il tempo dovrà essere raddoppiato.

È meglio mangiare subito uno spuntino pronto. Risulta così tenero e gustoso che vola meglio delle torte calde. Quindi probabilmente non dovrai pensare a cosa fare con le porzioni rimanenti.

Le deliziose zucchine fritte non sono la ricetta più difficile. Ma ci sono ancora segreti di cucina, la cui mancata osservanza accidentale può portare al fatto che tutto va in malora:

1. Ispezionare il prodotto prima dell'acquisto. Un buon ortaggio dovrebbe essere lungo non più di 20-25 cm, con una buccia elastica, lucida, sana (non secca!) Il picciolo. Non dovrebbe essere lento, flessibile o morbido al tatto.
2. Non sbucciare le verdure giovani. Soprattutto se hai intenzione di tagliarli ad anelli sottili. Senza una crosta durante il trattamento termico, si ammorbidiranno rapidamente, perderanno la loro forma e si trasformeranno in una "purea".
3. Usa una griglia. Se decidi di grigliare le zucchine in padella anziché al forno, scegli la griglia. Le scanalature ingombranti non permetteranno di immergersi in una grande quantità di olio, come accadrebbe in una normale padella. Il piatto si rivelerà incredibilmente gustoso e veramente dietetico.

Ricorda: la maionese non è compatibile con un'alimentazione sana. Cuocere in panna acida, panna, formaggio o salsa besciamella. L'importante è condire generosamente tutto con aglio ed erbe fresche. A proposito, le zucchine sono deliziose fredde. Non riscaldare il cibo.

P.S. Vi chiedo di non valutare le fotografie in termini di valore artistico, esclusivamente per fini pratici! Cerco di girare ricette principalmente per "informative" piuttosto che "belle".

Buon appetito e buona giornata!

Auguri,
Rorina.

I piatti di zucchine si possono cucinare tutto l'anno, non stancano mai. Sono sempre disponibili, perché crescono letteralmente su ogni sito e non mancano mai di resa. Inoltre sono ottime per tutto l'inverno. Approfittiamo della bontà di una verdura e impariamo a cuocere una zucchina al forno con pomodorini e formaggio. I pasti deliziosi e prelibati vengono preparati rapidamente e facilmente, con tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano.

Le zucchine sono un ortaggio versatile e molto amichevole. Va d'accordo in un piatto con funghi, melanzane, patate, carne macinata e pollo. Mescolate quello che volete, sarà comunque delizioso. Se vuoi sazietà, aggiungi prodotti a base di carne, metti più formaggio. Aggiungerà la meravigliosa crosta croccante che molti adorano. Se il tuo obiettivo è quello di mangiare il minor numero di calorie possibile, diversifica gli sformati con le verdure. Non sbaglierai né nel primo né nel secondo caso!

Oltre a quanto sopra, nelle ricette per zucchine al forno puoi trovare rape, zucca, daikon, patate. Dai condimenti aggiungere finocchio, semi di aneto, semi di cumino, coriandolo. I verdi aggiungono un gusto interessante: basilico, origano, dragoncello, cipolle verdi, prezzemolo. Puoi ottenere una bella presentazione cospargendo la casseruola con le noci tritate.

Zucchine al forno con pomodorini e formaggio in salsa di panna acida

Avrai bisogno:

• Zucchine.
• Formaggio, duro, salato - 250 gr.
• Uova - 4 pezzi
• Panna acida - 5 cucchiai grandi.
• Condimenti per verdure, prezzemolo e aneto, sale.

Cottura passo passo:

Dividere le zucchine ad anelli di spessore non superiore a 0,5 cm.

Disponeteli su un piatto a strati, uno sopra l'altro. Salare ogni strato e cospargere con i condimenti. Lasciare in tavola per circa 20 minuti per marinare le verdure.

Sbattere le uova in una ciotola, sbattere leggermente con una frusta. Versare la panna acida, mescolare ancora energicamente.

Tritare le verdure, aggiungere al ripieno di uova.

Strofinare il formaggio in una grattugia fine, versare nel condimento. Mescola ancora una volta il composto. Poiché il ripieno non è salato, aggiungi delle spezie o aggiungi solo un po' di sale.

Strofinare il formaggio rimanente con scaglie grossolane.

Tagliate i pomodorini a fette spesse circa ½ cm.

Mettere gli ingredienti in una padella unta d'olio, facendo lo strato inferiore di metà delle zucchine. Posiziona gli anelli con le cosiddette tessere, sovrapponendole l'una all'altra. Stendere su di loro con il riempimento.

Distribuire sopra metà delle fette di pomodoro. Riempi di nuovo.

Trasferite la teglia in forno caldo per 30 minuti.

Quindi estraetela, copritela con un foglio di pellicola. Mettere in forno per una cottura extra, per altri 15 minuti. Dopo aver rimosso la pellicola, cospargere generosamente con scaglie di formaggio. Cuocere fino a doratura, circa 10 minuti.

Zucchine al forno con pomodorini e formaggio con carne macinata

Un pasto sostanzioso ma leggero, adatto anche alle pappe. Piacerà anche a coloro che sono indifferenti alle zucchine.

Prendere:

• Zucchine - 1,2 kg.
• Carne macinata - 400 gr.
• Formaggio - 100 gr.
• Cipolle - 2 teste.
• Pomodori - 6-7 pezzi
• Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai grandi.
• Uova - 4 pezzi
• Panna acida - 150 ml.
• Olio vegetale, sale.

Cuociamo in forno:

1. Per prima cosa fate appassire la cipolla tagliata a dadini a fuoco vivace. Buttate nella padella la carne macinata, continuate a soffriggere insieme, rompendo il pezzo con una spatola in frazioni più piccole. Quando la carne sarà ben cotta aggiungete il concentrato di pomodoro.
2. Strofinare le zucchine con scaglie grossolane, aggiungere un po' di sale. Spremere il succo in eccesso con le mani.
3. Tagliare i pomodori a fette rotonde.
4. Metti la panna acida in una ciotola, sbatti le uova, allentala.
5. Distribuire metà delle scaglie di zucchina su una teglia unta con un cuscino.
6. Distribuire uniformemente sopra la carne macinata.
7. Coprire con le fette di pomodoro, coprire con la miscela di panna acida.
8. Cospargete generosamente la superficie con formaggio grattugiato.
9. Cuocere la casseruola a 180°C, circa 30-35 minuti.

Zucchine con pollo, pomodori e formaggio

Un'altra casseruola abbondante e gustosa. Il semplice formaggio può essere sostituito con mozzarella, funghi e si può aggiungere un'ampia varietà di spezie.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 6 piatti.
• Formaggio - 200 gr.
• Zucchine giovani.
• Pomodori - 3 pezzi
• L'aglio è un chiodo di garofano.

Preparazione:

1. Ti consiglio di prendere il petto di pollo, è meno calorico. Stendere i pezzi di carne su una teglia unta. Salare, mettere in forno per 20 minuti. Infornare a 180°C.
2. Tagliate contemporaneamente le zucchine ad anelli.
3. Strofinare il formaggio, sbucciare l'aglio, tritarlo finemente. Unire il formaggio con l'aglio.
4. Dividere i pomodori in cerchi.
5. Mettere una tazza di zucchine su ogni pezzo di pollo, spennellare con il composto di formaggio. Sopra, definisci l'anello di pomodoro.
6. Rimettete in forno per altri 10 minuti.

Zucchine con patate, pomodori e crosta di formaggio

Zucchine alla Francia, secondo tutti i canoni della panificazione insiti nella sua cucina. Delicato, succoso, incredibilmente gustoso.

Avrai bisogno:

• Formaggio - 150 gr.
• Zucchine.
• Patate - 3 tuberi.
• Pomodori - 3 pezzi
• Il latte è un bicchiere.
• La farina è un cucchiaio.
• Burro - 50 gr.
• Uovo.
• Spicchi d'aglio - 4 pz.
• Condimenti, sale.

Cottura al forno:

1. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina, mescolare energicamente. Versare il latte, il sale. Senza smettere di mescolare il contenuto, cuocere il composto fino a quando non si addensa. Mettere da parte a raffreddare.
2. Allo stesso tempo, tagliare le verdure in cerchi.
3. Conservare ben stretto in uno stampo oliato (alternato).
4. Prepara una salsa aggiungendo un uovo, i tuoi condimenti preferiti e l'aglio schiacciato alla massa di latte raffreddata.
5. Versare la salsa sulle verdure, cospargere con le scaglie di formaggio.
6. Cuocere in forno medio a 180°C. Tempo di cottura 30 minuti.

Barchette di zucchine al forno con pomodori, aglio, formaggio

Un piatto molto gustoso per la cena o il pranzo, originariamente al forno con le barchette di zucchine.

Prendere:

• Zucchine - 3 pezzi
• Spicchio d'aglio.
• Formaggio - 200 gr.
• Pomodoro.
• Pangrattato, sale, pepe.

Preparazione:

1. Risciacquare le verdure. Tagliare a metà le zucchine. Raschiare la polpa con un cucchiaio, facendo delle barchette.
2. Cuocerli in forno preriscaldato a 200 o C. Il tempo di cottura è di 20 minuti, se le metà non sono grandi. Ricorda di aggiungere sale e carta da forno.
3. In parallelo, tagliare ad anelli un pomodoro, strofinare grossolanamente un pezzo di formaggio. Schiaccia uno spicchio d'aglio con una pressa: questa è tutta la preparazione dei componenti.
4. Quando le barche sono cotte, rimuovere la teglia. Ungete il fondo di ciascuno con la pappa all'aglio. Disporre gli anelli di pomodoro.
5. Aggiungere il pangrattato al formaggio grattugiato, mescolare e coprire i pomodori con una spolverata di formaggio.
6. Rimetti le barche nel forno. Imposta un timer per 20 minuti. Quando vedi che la parte superiore è splendidamente arrossata, tirala fuori e non negarti il ​​piacere di provarla.

Ricetta zucchine con melanzane e pomodori e formaggio

Un meraviglioso spuntino estivo. Questo piatto appetitoso vi delizierà con verdure di diversi colori e dal gusto eccellente. Consiglio a coloro che stanno perdendo peso di prestare particolare attenzione, poiché nel piatto ci sono solo 92 kcal. per 100gr.

Necessario:

• Melanzana.
• Zucchine.
• Pomodori - 3 pezzi
• Aglio - 2 spicchi.
• Formaggio - 100 gr.
• Olio vegetale, aneto, pepe, sale.

Come cucinare:

1. Scegli verdure dello stesso diametro da abbinare per formare il piatto.
2. Tagliateli a rondelle dello stesso spessore, circa 5-7 mm.
3. Unire le melanzane e le zucchine, versare l'olio in una ciotola, mescolare. Salare, coprire con aneto tritato, prendendo metà del totale. A piacere si possono aggiungere basilico, dragoncello, prezzemolo. Usa una pressa per schiacciare uno spicchio d'aglio. Mescola di nuovo i pezzi (puoi usare la mano). Lasciare marinare sul tavolo, facendo una pausa di un'ora. Durante questo tempo, mescola il contenuto un paio di volte.
4. Tagliate il formaggio a fette di 2-3 mm.
5. Preriscaldare il forno. Prendi una forma spaziosa, disponi le fette rotonde di verdure in ordine casuale. Non impilate troppo strette, fatele solo sovrapporre sul bordo in modo che le verdure non vengano stufate ma fritte in modo uniforme. Inserire le fette di formaggio tra le verdure.
6. Infornare la pirofila a 220°C, impostando il tempo per 15-20 minuti.
7. In parallelo, tritare finemente il secondo spicchio d'aglio, mescolare con il resto delle erbe aromatiche.
8. Cospargere questa miscela sul piatto finito e servire.

Sformato di zucchine con pomodoro, peperone, formaggio

Avrebbe bisogno:

• Formaggio - 60 gr.
• Zucchine - 600 gr.
• Peperoni - una coppia.
• Pomodori - 3 pezzi
• Uova - 2 pezzi
• Panna acida - 40 ml.
• Latte - 5 cucchiai.
• Condimenti, pepe, sale.

Cottura passo passo:

1. Se la zucchina è invecchiata sbucciatela; nelle giovani questo procedimento può essere saltato. Tagliare a cerchi sottili.
2. Togliere la parte dei semi ai peperoni, tagliarli ad anelli, fare lo stesso con i pomodori. Strofinare il formaggio con scaglie grossolane.
3. Dalle uova con il latte, fai un ripieno simile a una frittata. Unire il cibo in una ciotola, frullare, aggiungere un po' di sale al composto.
4. Lubrificare un po' lo stampo. Quindi adagiare le verdure. Adagiare le fette sul bordo, in verticale, e premendo bene gli anelli con i cerchi tra loro. Disporre a caso, ad esempio, zucchine, pomodoro, peperone. Se rimane un po' di formaggio, dividetelo nei piatti e accendete anche lui.
5. Salare sopra, condire con eventuali condimenti, sale.
6. Spennellare la parte superiore con panna acida, cospargere di formaggio. Completare con il condimento all'uovo.
7. Cuocere a 180°C per 35-40 minuti.

Deliziose zucchine cotte alla rumena

Sostituisci il formaggio normale con il formaggio feta e questo è un piatto popolare rumeno ottimo e facile da preparare.

Prendere:

• Zucchine giovani.
• Pomodori.
• Il formaggio.
• Sale, olio di semi di girasole.

Preparazione:

1. Sbucciare le verdure, tagliarle a cerchi. Se la zucchina è di maturazione lattiginosa, è consentito lasciare la parte del seme.
2. Dividete allo stesso modo i pomodorini, tagliate a fettine sottili la feta.
3. Ungete una casseruola con olio e foderate a file le zucchine affettate. Distribuire i piatti di feta e i cerchi di pomodori tra i cerchi.
4. Aggiustate di sale, irrorate con l'olio.
5. Invia a cuocere in forno per un quarto d'ora. Puoi servire direttamente nel modulo.

Zucchine al forno con formaggio, pomodori e maionese

Questo è un piatto alla francese, di solito cuociamo la carne in questo modo.

• Zucchine giovani - una coppia.
• Pomodori - 3 pezzi
• Maionese - 3 cucchiai grandi.
• Formaggio - 100 gr.
• Cipolle verdi - alcune piume.
• Sale, olio.

Consigli! Per rendere l'antipasto elegante e ordinato, raccogli i pomodori che coincidano in diametro con lo spessore delle zucchine.

Come cuocere:

Lavare le verdure, tagliarle a cerchi di 0,5 cm.

1. Condire la zucca con sale, mescolare a mano.
2. Scaldare l'olio in una padella, adagiare i boccali di zucchine, friggere velocemente. Quindi trasferire su una teglia unta d'olio.
3. Lubrificare ogni anello con maionese, adagiarvi sopra un anello di pomodoro.
4. Cospargere con formaggio grattugiato finemente sopra.
5. Mettere la teglia in forno, scaldandola a 180°C. Tempo di cottura 10 minuti. Abbastanza da far sciogliere e incrostare il formaggio. Cospargere con cipolle verdi tritate finemente e servire.

Video ricetta per sformati di zucchine con formaggio e pomodori

Un ortaggio fantastico, non importa quante ricette scrivo, non finiscono mai. Tenetene un altro per ultimo, ma sento che presto distribuirò un'altra selezione di zucchine da cucinare al forno. Buon appetito!

Le zucchine sono un ortaggio economico e ipocalorico che è un alimento base in molti piatti. È difficile scegliere le ricette migliori: le zucchine al forno in modo veloce e gustoso possono essere cucinate con salse e ripieni diversi. Secondo la ricetta più semplice, le zucchine vengono tagliate a rondelle e cotte in forno, per poi essere servite in tavola con il sugo preferito. Ma ce ne sono anche di più complesse, pensate per veri intenditori del gusto.

Per 1 kg di verdura di base, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 cucchiai. maionese (può essere sostituita con panna acida non molto densa) e ketchup;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• un cucchiaio di qualsiasi olio;
• sale.

Preparazione:

1. Prepariamo le zucchine: sciacquate bene, sbucciate, tagliate a rondelle e salate.
2. Rivestiamo la forma con olio.
3. Disponiamo di cerchi salati su di esso.
4. Mescoliamo maionese e ketchup.
5. Ricopriamo la parte superiore dei cerchi con la salsa risultante.
6. Cuociamo per un terzo d'ora in un forno ben riscaldato.

In totale, ci vorrà circa mezz'ora per preparare il piatto.

Ricetta del formaggio

Per preparare 2 zucchine con una crosta di formaggio croccante, avrai bisogno di:

• 2 uova di gallina;
• alcuni spicchi d'aglio tritati - a piacere;
• 3 cucchiai di panna acida;
• un cucchiaino di senape;
• 0,1 kg di formaggio;
• erbe aromatiche, spezie, sale.

Ricetta passo passo:

1. Tagliare la verdura sbucciata a cubetti, salare e condire con le spezie.
2. Aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche, mescolare.
3. Preparare la salsa a parte. Per fare questo, mescolare la senape, la panna acida e 3 cucchiai di formaggio grattugiato, quindi aggiungere delicatamente le uova sbattute.
4. Distribuire uniformemente i pezzi conditi nella teglia.
5. Versare sopra la salsa e spalmare sopra il formaggio grattugiato rimasto.
6. Infornare a temperatura media per circa mezz'ora.

In genere ci vorrà circa un'ora per cuocere le zucchine, compresa la preparazione delle verdure.

Con carne macinata e pomodori

Per cuocere le zucchine con carne macinata al forno secondo questa ricetta, prepariamo i seguenti prodotti:

• zucchine di media grandezza;
• 0,3 kg di carne macinata;
• 2 pomodori;
• 0,2 kg di panna acida (può essere sostituita con maionese);
• sale qb;
• verdure tritate finemente - facoltative.

Come cuocere:

1. Tagliate le zucchine ad anelli e adagiatele su una teglia unta, aggiustate di sale.
2. Mettere sopra un cucchiaio di carne macinata, coprire con le fette di pomodoro, aggiustare di sale.
3. Mescolare la panna acida con le erbe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere lo spicchio d'aglio tritato.
4. Mettere la salsa sopra il pomodoro, circa un cucchiaio.
5. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

È tutto! Un piatto semplice e veloce, la cui preparazione ha richiesto circa mezz'ora, è pronto per essere servito!

Puoi anche fare casseruola con pomodori, il cui ingrediente principale sono le zucchine.

Per 2 verdure di media grandezza prendi

• 0,2 kg di pollo tritato;
• 3 pomodori;
• cipolla;
• uovo;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 0,1 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai di panna acida;
• sale e spezie a piacere.

Come cucinano:

1. Friggere le cipolle tritate finemente.
2. Mescolare nella carne macinata, introdurre il concentrato di pomodoro, il sale, le spezie.
3. Le zucchine vengono strofinate su una grattugia grossa, salate. Dopo aver aspettato un po', spremere il succo.
4. I pomodori vengono tagliati in cerchi.
5. Sbattere le uova e la panna acida, aggiungere un po' di sale.
6. In una forma unta, trasferire metà della massa di zucchine, quindi tritare, che è coperta con i resti delle zucchine. Adagiare i pomodori sopra. Tutti gli strati vengono versati con panna acida e massa di uova.
7. Vengono mandati a cuocere in forno per circa mezz'ora.
8. Sformare lo stampo, cospargere con il formaggio grattugiato e rispedirlo per 10 minuti.

Con carne macinata e riso

Per preparare questo tipo di zucchine, prendi 3 verdure medie:

• 4 pomodori;
• 2 cucchiai di riso e panna acida;
• 0,1 kg di formaggio a pasta dura;
• 200 ml di acqua;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 150 g di carne macinata;
• sale e spezie.

Preparare le zucchine ripiene di carne macinata è facile. Per questo hai bisogno di:

1. Lessare il riso. Per fare ciò, viene steso in acqua fredda, che viene data alle fiamme e, dopo l'ebollizione, viene fatta bollire per circa un quarto d'ora, quindi scolata.
2. Aggiungere la carne macinata al riso bollito, mescolare accuratamente.
3. Condire la massa risultante con sale e pepe.
4. Tagliare le zucchine sbucciate a fettine sottili.
5. Metti un cucchiaio di carne macinata su ogni cerchio e copri con il pomodoro.
6. Metti i "panini" risultanti lateralmente in uno stampo in più strati.
7. Preparare la salsa: mescolare il concentrato di pomodoro, la panna acida e l'acqua.
8. Versare la salsa sulle verdure e inviare al forno preriscaldato per mezz'ora.
9. Estrarre lo stampo per cospargere di formaggio grattugiato e poi mandarlo in forno per altri 5 minuti.

Ci vuole circa un'ora per preparare un piatto.

Sformato di zucchine con pollo e formaggio

La casseruola di zucchine è un'ottima scelta per un pasto facile e veloce. Le verdure si sposano bene con la carne di pollo, il formaggio conferisce al piatto un aspetto appetitoso.

Per cucinare 1 zucchina, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,4 kg di filetto di pollo;
• 0,1 kg di formaggio a pasta dura;
• un bicchiere di latte;
• 3 cucchiai di burro (burro);
• 2 cucchiai di farina;
• sale e spezie.

Come cucinare:

1. Lavate bene la carne, asciugatela e tagliatela a cubetti. Quindi trasferire in una padella o uno stampo.
2. Tagliare le zucchine sbucciate a dadini e disporle sopra i pezzi di carne.
3. Macinare il formaggio con una grattugia.
4. Preparare la salsa. Per fare questo, sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso. Quindi aggiungere la farina e friggere fino a doratura. Versare il latte, mescolare. Dopo l'ebollizione, aggiustate di sale e fate cuocere per un paio di minuti, mescolando continuamente.
5. Versare la salsa sulla carne e sulle zucchine, cospargere con le spezie e aggiungere il formaggio.
6. Infornare a fuoco medio (180°C) per circa 25 minuti.

Le casseruole vengono consumate calde per un gusto e una succosità migliori.

Un'altra opzione per cucinare le casseruole include i seguenti prodotti nell'elenco degli ingredienti:

• 2 zucchine di latte maturo;
• 0,4 kg di carne di pollo (filetto);
• 2 uova;
• 50 g di formaggio grattugiato semiduro;
• cipolla e un po' d'aglio;
• un cucchiaio di panna acida e olio vegetale;
• qualche rametto di aneto;
• sale pepe.

Come cucinare:

1. Macinare le zucchine sbucciate (è meglio usare una grattugia grossa per questo), aggiungere il sale e lasciare per 30 minuti per fare il succo.
2. Tagliare la carne senza ossa e pelle a pezzetti, tritare insieme alle cipolle sbucciate e all'aglio, salare e pepare.
3. Mescolare la carne macinata con le uova e l'aneto tritato finemente.
4. Spremere le zucchine, unire la carne macinata.
5. Distribuire l'intera massa uniformemente su una forma unta, ungere con panna acida sopra.
6. Invia a un forno a fuoco medio per mezz'ora.
7. Cospargete con il formaggio e infornate per altri 10 minuti.

Pezzi di casseruola vengono sparsi su foglie di lattuga e serviti con verdure fresche.

Pizza di zucchine con salsiccia e pomodori

La pizza risulta molto gustosa, il cui impasto viene preparato con l'aggiunta di zucchine grattugiate. Per una pizza grande occorrono una zucchina, 150 g di farina, 3 uova, un cucchiaino di lievito, mezzo cucchiaino di sale e un mazzetto di prezzemolo. Per il ripieno utilizzeremo pomodori (5 pz.), salsiccia (circa 120 g), formaggio a pasta dura (0,1 kg) e un peperone amaro.

Per prima cosa preparate l'impasto:

1. Grattugiare le zucchine pelate.
2. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo alla massa di zucca.
3. Sbattere le uova separatamente e unire al composto.
4. Unire la farina, il sale, il lievito, aggiungere alla massa di zucchine e impastare l'impasto.
5. Stendere la carta da forno su una teglia, ungerla con olio, distribuire uniformemente l'impasto sopra.

Quindi lo mandiamo a un forno a fuoco medio per 25 minuti.

Frittata di zucca al forno

La frittata italiana - frittata - è preparata con ripieno di verdure, formaggio o carne.

Per preparare la frittata di zucchine per 0,2 kg di zucchine avrai bisogno di:

• 5 uova;
• carote di media grandezza;
• una cipolla piccola, tagliata a cubetti;
• verdure tritate finemente;
• olio vegetale);
• acqua;
• sale e condimenti.

La frittata, nonostante la complessità del nome, è molto facile da preparare:

1. Soffriggere le cipolle nell'olio per 2 minuti.
2. Aggiungete le carote grattugiate, un po' d'acqua, fate sobbollire per circa 3 minuti.
3. Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti e continuate a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
4. Salare, aggiungere le spezie, spegnere il fuoco.
5. Sbattere le uova separatamente, aggiungere un po' di sale, incorporare le erbe aromatiche.
6. Aggiungiamo la massa di uova alle verdure in umido.
7. Spostiamo la miscela risultante in una teglia profonda o in una padella e la inviamo a cuocere in un forno preriscaldato.

La frittata è pronta quando il composto di uova si indurisce.

Il tempo esatto di cottura dipende dallo spessore della teglia: più profondo e piccolo è il recipiente, più tempo impiegherà la frittata.

Ad esempio, una frittata con uno spessore di 1 cm sarà pronta in 10 minuti e se lo spessore è di 5 cm, ci vorranno circa 40 minuti di attesa.

Antipasto con erbe e aglio

Uno spuntino sano, che può essere preparato come contorno per la carne, cuoce abbastanza velocemente.

Per prima cosa prepariamo i prodotti:

• 4 zucchine giovani;
• aglio a piacere;
• verdure (prezzemolo, aneto);
• olio vegetale o d'oliva;
• sale e spezie.

Passiamo ora direttamente alla cottura:

1. Per prima cosa tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza. Quindi dividiamo ciascuna metà in altre 6 strisce longitudinali, il cui spessore non supera i 2 cm.
2. Disponiamo le strisce di zucca su una teglia unta e le inviamo al forno preriscaldate a 200 ° C per mezz'ora.
3. A questo punto, tritare le erbe e l'aglio, mescolarli.
4. Metti le zucchine cotte al forno su un piatto a strati, cospargi ogni strato con sale, spezie e massa verde.
5. Versare l'olio sopra ogni strato e lasciare in infusione l'antipasto per circa mezz'ora.

Zucchine al forno con panna acida

Questo metodo di cottura è conveniente perché le zucchine non bruciano e i cerchi finiti risultano morbidi, con una appetitosa crosta di formaggio.

Per cuocere 1 kg di verdure avrai bisogno di:

• un bicchiere di panna acida;
• Burro;
• 3 uova;
• condimenti, erbe aromatiche, sale, spezie.

L'azione inizia con la preparazione del prodotto principale: lo sciacquiamo, lo puliamo se necessario. Quindi dividiamo in blocchi di circa 1 cm di spessore.

Successivamente, seguiamo la ricetta di cottura:

1. Salare e pepare i pezzi, lasciare per 10 minuti.
2. Dopodiché, versali in una casseruola e versa la panna acida.
3. Mescolate bene e fate sobbollire a coperchio chiuso per mezz'ora senza aggiungere acqua.
4. Dopodiché, estraete le zucchine stufate con una schiumarola, fatele raffreddare, quindi adagiatele a strati in una padella antiaderente abbondantemente unta d'olio.
5. Raffreddare il liquido in cui sono state stufate le zucchine, aggiungere le uova, le erbe tritate, il sale, mescolare bene.
6. Versare le verdure con la salsa appresa e cuocere in forno preriscaldato per circa mezz'ora.

Questo piatto richiederà circa un'ora e mezza per cucinare.