Se ami le sfoglie e vuoi imparare a cucinarle in modo delizioso e molto velocemente, la ricetta che ti proponiamo ora dovrebbe sicuramente interessarti. Non ci vorrà più di un'ora per cucinare e tutta la famiglia si godrà il pasto preparato. Quindi, per iniziare, procurati un pacchetto di pasta sfoglia surgelata nel negozio. Se sai come fare da solo un tale impasto, anche questa opzione è perfetta. Stendete la prima sfoglia, non troppo sottile, e adagiatela su una teglia unta.
Lavare e tritare le cipolle verdi fresche in una ciotola. Più succose sono le verdure, più aromatico e gustoso sarà il piatto stesso. Puoi anche aggiungere altre erbe aromatiche preferite, come un po' di prezzemolo o aneto. In questo caso, la torta di cipolle verdi sarà ancora più utile.

Lessare alcune uova, tritarle e attaccarle alle verdure. Pepare e salare gli ingredienti, mescolare.

Adagiate il composto di cipolle e uova sul primo strato di pasta sfoglia. Quanta massa ti serve? Dipende solo dalle tue preferenze. Non è necessario cuocere le cipolle e le uova: sono già pronte. E così puoi fare una torta con un enorme strato di ripieno.

Coprite il primo strato di pasta con un secondo strato. Pizzica delicatamente tutti i bordi, puoi anche modellarli ricci. Affinché il vapore fuoriesca dal ripieno, è necessario praticare diversi fori con una forchetta. Ma solo nello strato superiore, soprattutto, su tutta la superficie della torta. Se non fai i buchi, il liquido uscirà, l'impasto si staccherà semplicemente attorno ai bordi.

Non avere fretta di mettere il piatto nel forno. Per prima cosa, spennellare il top coat con olio d'oliva. Non dovresti usare un uovo per questo scopo, poiché si asciugherà semplicemente durante il processo di cottura. Preriscaldare il forno a 190 gradi, rimuovere la teglia con la torta lì. Aspetta che il cibo sia ricoperto da una bella crosta dorata.

Sfornare la torta di cipolle verdi e gustarla. Puoi mangiarlo mentre è ancora caldo. Oppure aspetta che il piatto si raffreddi: il gusto sarà eccezionale e i benefici saranno enormi, in ogni caso.

Quest'estate abbiamo un raccolto così abbondante di cipolle verdi che semplicemente non abbiamo il tempo di usarle in insalate, okroshka e altri piatti.

Ho letto appena in tempo la recensione di olga-is, dove l'autore parla della sua torta con le cipolle verdi e ricordava che cose così deliziose accadono nel mondo.

Detto fatto. Tutti gli ingredienti sono sempre disponibili e vi dirò che tipo di torta ho preso.

Ho tirato fuori dal congelatore un impasto senza lievito, ho fatto bollire quattro uova sode, ho raccolto 200 (poco più) grammi di cipolle, ho deciso di misurare a occhio burro e formaggio e poi ho pesato strada facendo.

Mentre l'impasto si scongelava, ho preparato il ripieno della torta: ho tritato la cipolla, sbucciato e tritato le uova con un coltello e grattugiato il formaggio:

Poi ho mescolato le cipolle con le uova e ho salato un po'. Qui la quantità di sale deve essere presa con l'aspettativa che ci sarà formaggio nel ripieno, che contiene anche sale.
A me bastava un terzo di cucchiaino di sale. Io uso marino iodato, che ha una macinatura più grossolana,
e se il sale è "Extra", allora è meglio prenderne di meno.

Quindi impasto lì 40 grammi di formaggio duro grattugiato:

L'impasto non è ancora scongelato, ma per ora puoi preparare la teglia.
Di solito lo ricopro con pergamena, se la pergamena è senza rivestimento antiaderente, devi ungerla con olio vegetale.

Un uovo crudo sbattuto tornerà utile anche per ungere una torta:

L'impasto viene scongelato e lo divido a metà.
Per prima cosa, ne tiro fuori metà (rigorosamente in una direzione), aumentando di circa una volta e mezza:

Trasferisco la sfoglia arrotolata su una pergamena e la ungo con un uovo sbattuto:

Ho messo sopra il ripieno, schiacciando un po ', il ripieno in modo uniforme su tutta l'area della sfoglia:

Nella composizione ho indicato 25 grammi di burro.
L'ho tagliato a pezzetti e li ho infilati nel ripieno su tutta la superficie:

È difficile indicare la temperatura esatta nel forno a causa delle particolarità e di solito cuocio queste torte per 35 minuti a 180 C.

Ed ecco il risultato: la torta è rosolata, la pasta sfoglia è lievitata e dalla fessura si vede che il ripieno è pronto:

Quando la torta si è raffreddata, puoi iniziare a distruggerla.
È così aromatico, succoso e gustoso che è difficile smettere.

Ti consiglio di cuocere torte così semplici con le cipolle dai tuoi letti più spesso in estate.

Indico il tempo tenendo conto della bollitura delle uova e dello scongelamento dell'impasto.

Tempo di cottura: PT01H20M 1 ora 20 min.

La torta sfoglia alle cipolle è un modo veloce per sfamare la tua famiglia o fare uno spuntino da picnic. Soprattutto se lo fai con la pasta sfoglia già pronta. Offriamo una delle versioni più veloci, facili da preparare e più deliziose di questo piatto.

ingredienti

Sfoglia 400 grammi Cipolla verde (piuma) 300 grammi uova di gallina 4 pezzi) Olio vegetale raffinato 30 millilitri Burro 50 grammi Sale 0 grammi

• Porzioni: 10
• Tempo di cottura: 30 minuti

Pasta sfoglia con cipolle e uova

La combinazione di cipolle verdi e uova è molto gustosa e non richiede molta preparazione. Inoltre, questi prodotti sono disponibili tutto l'anno, il che significa che puoi preparare la tua torta preferita quando vuoi.

Per prima cosa bisogna tirare fuori dal congelatore la pasta sfoglia senza lievito, togliere la pellicola e metterla sul tavolo a scongelarla. Questo processo richiederà fino a mezz'ora. Gli strati possono essere separati dopo essere diventati flessibili, altrimenti possono rompersi.

Nel frattempo preparate il ripieno della torta di uova e cipolle:

• Fai bollire le uova sode, 7 minuti sono sufficienti per questo.
• Mentre le uova stanno bollendo, sciacquare bene le cipolle, eliminando le piume e le radici appassite. Fate appassire la cipolla e tagliatela, non troppo fine, a pezzi di circa 1 cm.
• Metti le uova finite sotto l'acqua fredda per facilitare la rimozione del guscio, lasciale raffreddare per 10 minuti.
• Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo e aggiungere le cipolle verdi. Friggilo fino a renderlo morbido, mescolando continuamente.
• Sbucciare le uova, sbriciolarle a cubetti, non troppo piccoli.
• Versare le uova nella padella in cui vengono fritte le cipolle, friggere tutto insieme per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il burro, mescolare fino a farlo sciogliere completamente. Aggiungere sale e pepe a piacere.
• Mettere il ripieno finito in un piatto a raffreddare.

Accendere il forno per riscaldare fino a 180 C.

Ungete una teglia e cospargetela leggermente di farina. Puoi anche usare la carta da forno. Ha bisogno di essere leggermente unto con olio.

Arrotolare metà dell'impasto in uno strato corrispondente alla dimensione della teglia, più i bordi piccoli. Adagiatela delicatamente su una teglia. Metti il ​​​​ripieno sopra, livellalo in modo che il suo strato sia uniforme.

Stendete la seconda metà dell'impasto, coprite con esso il ripieno. Pizzicare con cura gli strati superiore e inferiore dell'impasto, inumidendolo leggermente per una migliore adesione.

Bucherellare la superficie della torta con una forchetta in più punti per far uscire liberamente l'aria calda. Spennellare la torta con tuorlo montato o panna acida per il rubicondo. È conveniente farlo con un pennello speciale.

Infornare la torta a 180°C per 30 minuti, controllare la prontezza con uno stuzzicadenti, forandola ai lati.

Quando la torta aromatica di pasta sfoglia alle cipolle sarà pronta, sfornate e fate raffreddare, coprendo con un tovagliolo di cotone. Puoi tagliarlo quando si raffredda a uno stato caldo. Servire caldo o freddo, è buono in qualsiasi forma. Può essere consumato come piatto autonomo o con minestre liquide, brodo. Si sposa bene con il succo di pomodoro.

E perché non ho trovato una torta del genere? Dopotutto, tutto è così semplice. No, ci sono torte con un ripieno simile. E anche una torta, ma con un impasto diverso. Ma non l'ho trovato con il puff. Forse stavo guardando male?

Quindi abbiamo bisogno

- confezionamento di pasta sfoglia senza lievito (a 2 strati);

- un grosso mazzo di cipolle verdi;

- 2-3 uova sode;

- 75-100 grammi di burro;

- sale, pepe a piacere;

- 1 uovo crudo per ungere la superficie.

Non ho scattato foto passo passo. Inizialmente non avevo intenzione di esporre la ricetta. Pensavo fosse già sul sito. Ebbene, siccome non l'ho trovata, ho deciso di spegnere la torta. Molto gustoso e semplice.

Togliere l'impasto dalla confezione, separare gli strati e lasciar sciogliere sul tavolo.

A questo punto, tritare finemente la cipolla. Sciogliere il burro in una padella, inviarci le cipolle. Mentre mescoliamo, lo portiamo in uno stato fino a quando questa magnifica massa cade. Quindi aggiungere le uova sgusciate e tritate direttamente nella padella. Sale e pepe a piacere. Mescolate e togliete dal fuoco. Il ripieno si raffredderà.

Quando l'impasto si sarà scongelato, stendere ogni strato in modo che il primo si adatti allo stampo, formando i lati. Se c'è più forma, taglia l'eccesso. Andranno per gioielli. E rendiamo il secondo strato un po 'più piccolo. Ma che non era inferiore all'area del modulo. Tagliamo anche l'eccedenza. Lo usiamo anche per i gioielli.

Rivestiamo il modulo con carta da forno (il silicone, ovviamente, non è necessario), mettiamo uno strato più grande di pasta sulla carta. Bucherellate leggermente con una forchetta per non gonfiare durante la cottura. Il ripieno su di esso. Distribuire uniformemente sull'impasto. Mettiamo uno strato più piccolo sopra. Pizzichiamo i bordi. Sulla superficie della torta facciamo fori e tagli, come ci piace. Servono per far uscire il vapore dall'interno della torta. Lubrificare con un uovo leggermente sbattuto, decorare con il resto dell'impasto a proprio piacimento. Gli ornamenti possono anche essere unti con un uovo.

Mettiamo in un forno caldo (180-190 * C). Cuocere finché sono teneri. Mi ci sono voluti circa 40 minuti. Ma il mio forno è ottuso. Cuoce lentamente. Durante il processo di cottura, vale la pena guardare nel forno almeno una volta. Il fatto è che durante il processo di cottura, i fori realizzati possono essere serrati e il vapore non avrà dove andare. Quindi è necessario correggerli attentamente in più punti con un coltello.

Sole. Torta. pronto. Eccolo subito con il caldo del caldo

E questo dopo che si è raffreddato. Il vapore è sparito e la torta è leggermente sgonfia

E questo è uno spaccato

Delizioso!

Buon appetito!

Togliete in anticipo la pasta sfoglia dal congelatore e scongelatela a temperatura ambiente.

Lavate e asciugate bene i cipollotti, quindi tritateli a caso, ma non troppo grossolanamente. Mettere in una ciotola profonda.

Aggiungere un uovo alla cipolla e grattugiare grossolanamente il formaggio a pasta dura che si scioglie bene quando viene riscaldato. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Mescolare bene il tutto fino a che liscio. Il ripieno è pronto.

Ho già la pasta sfoglia da due strati, se ne avete uno intero tagliatelo in due parti.

Arrotolare su una superficie leggermente infarinata per adattarla alla teglia. Ho una forma rotonda staccabile, ho tirato fuori due cerchi dall'impasto. Ungete lo stampo con il burro e trasferite delicatamente uno strato di pasta, distribuite uniformemente e formate i bordi alti con le mani.

Spennellare la pasta con olio d'oliva e aggiungere tutto il ripieno.

Copritelo con la seconda parte dell'impasto sopra e pizzicate i bordi in qualsiasi modo conveniente. Ungete la parte superiore con il tuorlo montato aiutandovi con un pennello da cucina e praticate dei fori con una forchetta su tutta la superficie, e al centro una piccola incisione con un coltello per far uscire il vapore.

Cuocere la torta in forno preriscaldato a 190*C per circa 30-40 minuti fino a quando non apparirà una crosticina dorata e appetitosa.

Lasciare raffreddare leggermente la torta finita, quindi liberarla dallo stampo, tagliare in porzioni e servire. Puoi mangiarlo da solo o servirlo con zuppa calda che cola o brodo aromatico. Il gusto di questa torta è semplicemente fantastico e i benefici sono senza dubbio enormi!

Gli amanti della cipolla lo apprezzeranno comunque! Buon appetito!!!