La torta "Medovik" ha guadagnato popolarità e ha guadagnato molti fan molto tempo fa. E tutto perché questa classica torta al miele può essere facilmente preparata a casa e si rivelerà non meno deliziosa di quella dei pasticceri professionisti.

La ricetta per una torta al miele - o torta al miele - è semplice. Tutto il segreto della sua prelibatezza è nascosto nella corretta cottura dei dolci. L'ingrediente principale di ogni ricetta è il miele. Soprattutto, se usi il liquido, l'impasto risulterà della consistenza desiderata. Il miele denso o zuccherato deve essere prima sciolto utilizzando bagnomaria... Quindi non perderà le sue proprietà benefiche.

Per quanto riguarda le creme impregnanti. Troverai diverse varianti, ma la ricetta classica della torta al miele utilizza la panna acida. lei attacca impasto facile acidità, ha una consistenza liquida e si assorbe bene. Grazie a questo, le torte dopo l'impregnazione sono semplicemente ariose!

Per non rimanere delusi dal risultato finale, ti consiglio di prendere la panna acida con un'alta percentuale di grassi. Sostituisci lo zucchero semolato con lo zucchero a velo o scegli lo zucchero macinato finemente.

La panna acida deve essere refrigerata prima dell'uso. Puoi aggiungere riempitivi dopo che è stato mescolato con lo zucchero.

Torta al miele: una ricetta classica con crema pasticcera

La storia della torta al miele impregnata di crema pasticcera risale alla Russia zarista. Questo dolce veniva servito alla tavola dell'imperatore e dei nobili cortigiani. Poi la ricetta è stata ipercomprata e la torta al miele è stata cotta in tutta Europa. I pasticceri stranieri hanno apportato modifiche alla ricetta, ma era la ricetta della torta al miele con crema pasticcieraè giustamente considerato un classico.

Ingredienti:

• farina - 2,5 tazze;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• Burro- 80gr;
• miele liquido - 3 cucchiai;
• soda - cucchiaino

Per la crema:

• uova - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• latte - 3 bicchieri;
• burro - 20 gr;
• vanillina - un pizzico.

Preparazione:

Mettiamo una casseruola a fuoco lento e rompiamo le uova.

Tutto deve essere fatto rapidamente in modo che le uova non si afferrino e si trasformino in uova strapazzate.

Versare in un bicchiere di zucchero e versare il miele. Amalgamare bene gli ingredienti aiutandosi con una frusta da cucina. Dovrebbe risultare massa omogenea, e lo zucchero è quasi completamente sciolto.

Poi mettete il burro fuso nel composto e mescolate ancora. Dopo che il burro si è sciolto, aggiungi il bicarbonato di sodio - due cucchiaini rasi. Le bolle appariranno letteralmente subito sulla superficie dell'impasto: sta funzionando con la soda.

Attendere che l'impasto sia completamente schiumato e aggiungere mezzo bicchiere di farina. Mescolate con una frusta in modo che non ci siano grumi. E poi aggiungere gradualmente la farina rimanente, impastando l'impasto. È più comodo usare un cucchiaio in questa fase. Quindi l'impasto non brucerà.

Non dimenticare che la casseruola si riscalda costantemente!

Mentre si raffredda potete iniziare a preparare la crema. Versare il latte in un pentolino e aggiungere lo zucchero semolato. Mescolare per sciogliere, portare a bollore il latte. Mentre bolle con un mixer o una frusta - nel primo caso sarà più veloce - sbattere le uova fino a ottenere una buona schiuma.

Ora aggiungi 3 cucchiai di farina e batti di nuovo. Quindi versare un mestolo di latte nel composto e utilizzare nuovamente il mixer. Si scopre una massa spessa.

Torniamo al latte. Prendiamo una frusta e iniziamo a mescolare attivamente il latte bollente, versandoci dentro la massa di uova.

Versare il composto a filo sottile.

La crema dovrebbe addensarsi. Dopodiché, la casseruola deve essere rimossa immediatamente dal fuoco. Quindi mettere il burro (20 grammi) e un po' di vanillina nella massa cremosa.

Lasciamo raffreddare, ma per ora facciamo l'impasto. Si è già raffreddato bene, è diventato abbastanza denso e conveniente per ulteriori lavori. Aggiungi un po' di farina.

Fate attenzione e non esagerate: l'impasto deve rimanere morbido e arioso.

Lo arrotoliamo sotto forma di un palo.

Ora tagliamo in 5 parti, dalle quali stenderemo le torte. Disegna un grande cerchio su carta da forno - nel mio caso il diametro è di 25 cm, io ho usato un coperchio di una teglia di vetro - metti l'impasto al centro. E ora lo stenderemo direttamente su carta, concentrandoci sui confini del cerchio. Cucineremo anche la torta direttamente su questo foglio.

Mettiamo la torta arrotolata in forno a una temperatura di +200 per 7 minuti. Durante questo tempo, l'impasto lieviterà leggermente e sarà completamente cotto. Preparate allo stesso modo le restanti 4 torte.

Dopo che tutte le torte sono pronte, impilarle una sopra l'altra. Posiziona la forma che hai usato per disegnare il cerchio sopra e usa un coltello per tagliare i bordi sporgenti. Dovrebbero essere relativamente piatti e i ritagli di pasta possono essere usati per decorare la torta.

Ricopriamo ogni torta con la crema raffreddata, disponendole in una pila, una sopra l'altra. Quindi ricoprire la torta sopra e sui lati.

Tritare i tagli di pasta con un mattarello e cospargere la torta al miele con la mollica risultante. Quindi mettere la torta in frigorifero per 6 ore a impregnarsi completamente. Durante questo tempo, l'impasto sarà saturo di gusto, diventerà succoso e morbido.

Potete decorare la torta a vostro piacimento. Nel mio caso, ho anche usato fiocchi di cocco... Ecco fatto, la nostra classica torta alla crema al miele è pronta!

Torta al miele classica con panna acida: una ricetta passo passo con una foto

La torta al miele è un dolce natalizio! Soprattutto se la torta è stata preparata da te e non acquistata nel reparto pasticceria più vicino. Il dessert piacerà ai più piccoli - moderatamente dolce e sorprendentemente succoso - andrà via con una tazza di latte solo con il botto.

Ingredienti:

• farina -400 gr;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 220 gr;
• burro - 100 gr;
• miele liquido - 2 cucchiai;
• soda - cucchiaino

Panna acida:

• 250 gr di burro morbido
• 200 g zucchero a velo
• 300 gr di panna acida

Gelato:

• 400 ml di latte
• 180 g di zucchero
• 1 uovo grande
• 200 ml di panna da montare
• 100 gr di burro
• 3 cucchiai con uno scivolo di amido di mais

Preparazione:

Sbattete le uova in una casseruola dai bordi alti, metteteci sopra un pizzico di sale e aggiungete lo zucchero semolato. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio con un mixer. Il composto dovrebbe diventare bianco e abbastanza denso.

Aggiungere il burro e il miele al composto di uova e zucchero.

Mettiamo la casseruola sul fuoco minimo e, mescolando continuamente, portiamo a bollore il composto.

Ma non dovrebbe bollire! In caso contrario, le uova potrebbero cagliare.

Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere la soda. Iniziamo a mescolare attivamente la composizione. Vedrai che inizierà a gonfiarsi e ad espandersi. È la soda che dà questo effetto. Quando la massa si deposita un po ', puoi aggiungere la farina.

Lavora prima con una spatola. Successivamente, quando sarà difficile interferire con esso, l'impasto può essere steso sul piano di lavoro e continuare a impastare.

È altamente indesiderabile utilizzare più farina rispetto alla ricetta. L'impasto caldo sembra sempre appiccicoso, ma dopo che è rimasto in frigorifero e si è raffreddato, acquisirà la consistenza desiderata. Diventerà più denso.

Stendere la farina rimanente sul piano di lavoro e adagiarvi sopra tutto l'impasto.

Continuiamo a impastare. Dovresti essere abbastanza bravo pasta morbida... Non c'è bisogno di intasarlo di farina, poiché acquisterà la consistenza di cui abbiamo bisogno dopo averlo messo in frigorifero. L'impasto acquisirà la densità richiesta e non si attaccherà affatto alle mani.

Formate un salsicciotto e dividetelo in pezzi in base al numero di strati scelti. Assicurati di cospargere di farina il piatto su cui posizionerai i kolobok. Per evitare che l'impasto si attacchi.

Arrotolare i pezzi in kolobok, metterli su un piatto e chiudere pellicola trasparente... Mettilo in frigorifero per l'ora successiva. Durante questo tempo, l'impasto si raffredderà e sarà molto comodo lavorarci.

Spruzziamo la superficie di lavoro con la farina e arrotoliamo le palline in torte sottili, avendo precedentemente steso la carta da forno. Quindi, usando un anello, ritaglia dei cerchi uniformi. Se non c'è muffa, puoi usare un piatto grande e un coltello.

Non togliete l'impasto avanzato, lasciate cuocere anche loro. Prima di infornare le provette, assicuratevi di punzecchiarle con una forchetta. Quindi la torta praticamente non aumenterà e risulterà sottile.

Infornare le torte a +170 gradi per 5 minuti.

Solo la pasta al forno è molto morbida, ma appena si raffredda diventa croccante e si rompe facilmente.

Preparate allo stesso modo tutte le torte.

La ricetta di questo impasto è buona perché le torte, cotte e avvolte nella pellicola trasparente, possono essere conservate in un luogo fresco e asciutto per circa 2 settimane. E utilizzare durante questo periodo secondo necessità.

Panna acida per impregnare la torta al miele fatta in casa

Adesso prepariamo la crema. Ti offro due opzioni. Prima panna acida. Richiederà una confezione di burro e un bicchiere di zucchero a velo. Affinché la crema funzioni, l'olio deve essere molto morbido. Consiglio di tirarlo fuori dal frigorifero circa 3 ore prima dell'uso.

Mettere gli ingredienti della crema in una ciotola del mixer e sbattere ad alta velocità per 5 minuti fino a quando non saranno chiari e spumosi.

Ora aggiungi la panna acida al burro (in piccole porzioni). Riduciamo tutto all'omogeneità e otteniamo questa panna acida, piuttosto densa.

Farcitura alla crema o "Diplomat"

Unire l'uovo, lo zucchero e l'amido in una ciotola profonda e sbattere con una frusta fino a che liscio.

Versare il latte in un pentolino e portare a bollore. Quindi versarlo a filo nelle uova sbattute mescolando continuamente.

Quindi versare il composto risultante in una casseruola e metterlo sul fuoco. Sempre mescolando, portare la crema ad addensarsi. Mettere il burro in una base calda e mescolare finché non si scioglie. Quindi lo versiamo in un bicchiere o in qualsiasi altro contenitore e lo copriamo con pellicola al tatto. Mettiamo in frigorifero fino a quando non si raffredda completamente.

Quando la crema si sarà raffreddata, iniziamo a montare la panna. Per farli mantecare bene, sono pre-raffreddati.

Si consiglia di utilizzare una crema pesante - dal 33%.

Ora unire sia la panna montata che la base di crema pasticcera fredda e sbattere fino a che liscio.

La seconda crema è pronta. Cosa scegliere per l'impregnazione dipende da te. Ma nel primo caso, la crema ha una leggera acidità, che è data dalla panna acida. Nel secondo, ha un gusto cremoso pronunciato.

Distribuire uniformemente la crema scelta sulle torte. Non dimenticare di lasciarne un po' da spalmare sui lati.

Ora puoi iniziare ad assemblare le torte. Adagiate la prima su un piatto da portata e ricoprite la superficie. Mettiamo la torta successiva e la ricopriamo di nuovo. Lo facciamo con tutte le torte. E alla fine, ricopriamo la parte laterale.

I resti dell'impasto al forno devono essere sbriciolati, ma non troppo finemente. Quindi cospargetela sulla torta da tutti i lati.

Tutto è pronto. Taglia la torta in porzioni e invita la tua famiglia a prendere il tè.

Deliziosa torta al miele "capriccio delle signore" con glassa al cioccolato

Se vuoi qualcosa di dolce, allora puoi coccolarti con un'altra versione di una deliziosa torta al miele con il bel nome "capriccio delle signore". La sua differenza è la glassa al cioccolato, che viene utilizzata per decorare la torta superiore. Victoria fresca o altre bacche aggiungeranno spezie al gusto.

I prodotti da forno sono teneri, non stucchevoli o unti. E se ami il cioccolato, allora adorerai sicuramente la torta.

Ingredienti (per l'impasto):

• uova - 2 pezzi;
• miele - 2 cucchiai;
• burro - 2 cucchiai;
• cacao in polvere - 3 cucchiai;
• zucchero semolato - un bicchiere;
• soda - 1 cucchiaino spento con aceto;
• farina - 400 ... 450 grammi.

Ingredienti (per la crema):

• latte - 500 ml;
• zucchero semolato - un bicchiere;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai;
• zucchero vanigliato- una borsa.

Ingredienti (per la glassa):

• cioccolato fondente - 50 grammi;
• burro - 10 grammi.

Preparazione:

Unire l'uovo, il miele, il burro ammorbidito e lo zucchero semolato in una ciotola. Quindi mettetelo a bagnomaria e scaldate mescolando continuamente fino a quando i grani di zucchero non si saranno completamente sciolti.

Spegnere il fuoco, aggiungere la soda spenta e il cacao. Mescolare il composto e aggiungere gradualmente la farina, impastando un impasto morbido ed elastico.

Risulterà un po' appiccicoso perché contiene zucchero e miele. Per facilitare il lavoro, ungi le mani con olio di semi di girasole.

Dividi l'impasto in 10 pezzi: queste saranno le torte. Questo è il numero ottimale per questa quantità di ingredienti. Le torte saranno dello spessore ideale.

Strappare il foglio carta da forno, metteteci sopra una palla di pasta e stendetela in uno strato abbastanza sottile. Per rendere la torta perfettamente omogenea, disegnaci sopra un cerchio usando un piatto grande e un coltello.

Non buttare via i pezzi di pasta: li spezzeremo in briciole e li useremo per decorare la torta.

Prima di infornare bucherellare la pasta in modo che non si alzi troppo durante la cottura. E cuociamo le torte per circa 5 minuti a una temperatura del forno di +210 gradi. Potete toglierli dalla pergamena sia caldi che freddi. Si staccano facilmente dalla superficie della pergamena.

Adesso prepariamo la crema. Mettere lo zucchero in una casseruola, incorporare le uova e macinare gli ingredienti bianchi. Poi mettete la farina e amalgamate bene il tutto. Riempire con il latte freddo, mescolare ancora e mettere sul fuoco. A fuoco medio portare a bollore, ma non far bollire. La crema si addenserà e sarà pronta. Puoi aggiungere burro e cacao, quindi l'impregnazione si abbinerà al colore delle torte.

Tutto è pronto: puoi formare una torta al miele. Ogni torta è ricoperta di crema e cosparsa di pezzi sopra Noci.

Usa la panna calda per aiutare la torta a impregnarsi rapidamente. Non lasciate raffreddare e poi il dolce sarà pronto in 2 ore.

Rivestiremo lo strato superiore glassa al cioccolato... Per fare questo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e mescolarlo con il burro. Versare la glassa sullo strato superiore e ricoprire i lati con le briciole mescolate alla panna.

Dopo che la torta si è raffreddata, mettetela in frigorifero per congelare il cioccolato.

Dedicato agli amanti del cioccolato! Goditi il ​​tuo tè!

Torta al miele "Ryzhik": una ricetta con latte condensato

La prossima versione della torta al miele si chiamerà "Ryzhik". Credimi una parola - o meglio, cuoci e prova - la combinazione di noci, latte condensato e un sottile sentore di miele è semplicemente incomparabile.

Avrai bisogno:

• farina - 260 grammi;
• zucchero - 100 grammi;
• uovo - 1 pz .;
• burro - 50 grammi;
• miele - 50 grammi;
• soda - 1 cucchiaino;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

• olio - 250 grammi;
• latte condensato bollito - 400 grammi;
• scorza di limone.

Preparazione:

Sbattere un uovo con lo zucchero semolato fino a quando non diventa di colore chiaro. Se non è disponibile un mixer, è possibile utilizzare una frusta.

Sciogliere 50 grammi di burro in una casseruola profonda a fuoco minimo. Quindi aggiungere 2 cucchiai di miele. E mescola bene. Quindi aggiungere 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio alla miscela. Il composto inizia a bollire immediatamente.

Dopo aver aggiunto il bicarbonato, il composto raddoppierà quasi. Continuare a scaldare la miscela mescolando continuamente. Dovrebbe avere un bel colore caramello. Dopodiché, togli la casseruola dal fuoco e fai raffreddare il composto mescolando. Quindi versare la massa di uova, lo zucchero vanigliato (1 bustina) e mescolare il tutto.

Quindi aggiungere la farina e impastare l'impasto.

Poi lo stendiamo sul piano di lavoro e lo portiamo alla consistenza desiderata. Dovrebbe essere morbido, ma non troppo bagnato. Lo arrotoliamo in una palla e lo mettiamo in una ciotola sotto la pellicola, in modo che non si avvolga, per 1 ora in un luogo caldo.

Quindi arrotolatelo in un pezzo di legno e dividetelo in cinque o sei pezzi. Arrotolare ciascuno in uno strato sottile, ma non troppo spesso e ritagliare i cerchi utilizzando un piatto grande o un coperchio di una padella di vetro.

È molto comodo arrotolare e cuocere le torte direttamente sulla carta da forno. Sono ben tolti da esso sia caldi che già raffreddati.

Per la crema, sbattere il burro fuso con un mixer fino a quando non sarà ben denso. Mettici dentro latte condensato bollito e la scorza (parte gialla) di un limone.

Mescolare i componenti con un mixer fino a che liscio. Ecco fatto, la crema è pronta. Ora ricopriamo ogni torta, adagiandole una sopra l'altra.

Cospargere i lati e guarnire con tritato Noci e mettete il dolce in frigorifero a macerare per una notte. Ecco un miracolo che ottieni.

Spero che troverai utile la mia selezione di raccoglitori di miele fatti in casa. E una delle ricette diventerà la tua preferita.

Goditi il ​​tuo tè!

La torta “Medovik” è conosciuta, ricordata e amata da tutti fin dall'infanzia. Nella mia famiglia lo cucinavano per tutte le feste, dato che i prodotti per la torta al miele erano sempre a portata di mano e si potevano sempre acquistare in negozio, anche in tempo sovietico... Ho conosciuto questa versione della ricetta qualche anno fa da uno chef. La torta risulta essere molto gustosa e tenera. Questa è ora la nostra opzione preferita. Prova a cucinare, potrebbe piacere anche a te.

Per preparare la torta "Medovik" a bagnomaria, abbiamo bisogno dei prodotti della lista. Uova, burro e miele devono essere a temperatura ambiente.

Il primo passo è preparare la crema pasticcera. Aggiungere un bicchiere di zucchero, la scorza e il succo di mezzo limone alla panna acida (almeno il 20% di grassi). Montate la panna, coprite con pellicola e mettete in frigo mentre cuociamo le torte.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a che liscio.

Tagliare il burro a pezzi, mettere nel microonde per 30 secondi.

Aggiungere il burro ammorbidito a composto di uova, batti di nuovo bene.

Mettere il composto a bagnomaria per 5-7 minuti. Mescolare continuamente con una frusta, portare a bollore, ma non far bollire, altrimenti le uova si arricciano.

Togliere il composto dal bagnomaria, aggiungere 300 g di farina, setacciata con il bicarbonato. Lavorate l'impasto, sarà filante. Lasciare riposare l'impasto per 40 minuti, coprire con un canovaccio pulito. Dopo un po' compariranno delle bolle sulla superficie dell'impasto.

Aggiungere 100-150 g di farina, impastare un impasto morbido ed elastico, non deve attaccarsi alle mani. Dividere l'impasto in sei parti uguali.

Tagliare la pergamena in 6 pezzi. Cospargete la pasta di farina e stendetela a forma di cerchio di 1,5-2 mm di spessore.

Attaccare un piatto o un coperchio con un diametro non superiore a 30 cm all'impasto, disegnare un cerchio con un coltello. Fai lo stesso con il resto del test. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Le torte si cuociono molto velocemente, massimo 5-6 minuti.

Raffreddare le torte finite, rimuovere la pergamena, trasferire i bordi tagliati della torta in un frullatore.

Macinare i bordi delle torte in un frullatore in briciole.

Ungete con la crema una teglia più grande della torta.

Mettere la torta su un piatto, spennellare con la crema.

Quindi, raccogli l'intera torta. Ungete i bordi della torta con la crema aiutandovi con una spatola piatta in silicone.

Cospargere generosamente la torta con le briciole e cospargere i lati con una spatola piatta di silicone. Rimuovere le briciole in eccesso. Mettere in frigorifero a macerare per almeno 5-6 ore. Meglio - di notte.

Quando la torta "Medovik" cotta a bagnomaria è inzuppata, taglia e servi con succo, tè, caffè, latte o qualsiasi altra bevanda preferita.

La classica ricetta della torta al miele a bagnomaria richiede una certa abilità. Se si segue la tecnologia si ottengono prodotti da forno che si sciolgono in bocca, con aroma delicato miele.

All'inizio del lavoro, è necessario fare scorta di contenitori di misurazione per misurare con precisione la quantità di ingredienti. L'impasto a bagnomaria per una torta al miele differisce in quanto non brucia, riscalda uniformemente la miscela.

Per ottenere le torte, è necessario collegare:

• miele 2 cucchiai. l.;
• Farina;
• uovo 2 pezzi;
• zucchero 250 g;
• Burro;
• soda 1,5 cucchiaini.

Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere una schiuma bianca e soffice. V forno a microonde devi sciogliere il miele, se si addensa aggiungilo alla massa. Il burro fuso viene aggiunto all'impasto.

La ciotola viene posta in una casseruola o mestolo, dove viene versata dell'acqua sul fondo in modo che non venga a contatto con il fondo del contenitore.

Man mano che il composto si scalda, mescolatelo con una spatola, separandolo dalle pareti dei piatti. Quando lo zucchero si dissolve, è necessario aggiungere la soda, mescolare. esso piccolo segreto ariosità della torta finita, grazie all'ingrediente, la massa inizia a bollire, aumenta di dimensioni.

Quando la massa raddoppia di volume, viene rimossa dal fuoco, viene aggiunta la farina e viene impastato un impasto denso. Lasciarlo in frigorifero per 30-40 minuti, avvolgendolo nella pellicola.

Un'altra versione della composizione per il test a bagnomaria:

• 4 uova;
• 4 cucchiai. l. miele;
• zucchero 1 cucchiaio .;
• 100 g di burro;
• 1 cucchiaio. l. bibita;
• farina 3 cucchiai;
• un pizzico di sale;
• vanillina.

Questa opzione implica la seguente sequenza di azioni: burro, zucchero e miele vengono posti in un contenitore per un bagno d'acqua. Sbattere le uova separatamente con un mixer o un frullatore. Quando la massa diventa una consistenza omogenea, vengono aggiunti all'impasto, mescolando costantemente (in modo che la proteina non si arricci e il tuorlo non bolle). Mescolare il bicarbonato di sodio, attendere fino all'arresto del processo di formazione di schiuma attiva.

Setacciate la farina nella massa, prima mescolate con un cucchiaio, poi procedete ad impastare con le mani. Inoltre, la sequenza non differisce dalla precedente opzione di cottura.

La ricetta del dolce classico

Dopo aver ricevuto l'impasto, dividerlo in 8 parti uguali, stenderlo il più sottile possibile. Se la consistenza non è abbastanza densa, si strapperà, sarà difficile trasferire la torta su una teglia.È meglio tagliarlo a forma subito dopo il rotolamento. I ritagli possono essere cuciti insieme per formare più torte.

Forare più volte ogni strato con una forchetta in modo che non si gonfi. Infornare a caldo sia dall'alto che dal basso, ad una temperatura di 1800. Bastano 5-6 minuti perché la crosta si dori. Successivamente, iniziano a stratificare il prodotto.

Cucina alternativa, se no forno, è una torta in padella. Le torte pronte vengono cotte in una padella preriscaldata asciutta senza aggiungere olio. Il risultato non è diverso dall'uso del forno.

Con crema pasticcera

La crema pasticcera o la panna acida possono essere utilizzate come intercalare. Per ottenere una torta alla crema, è necessario iniziare a preparare l'impregnazione quando l'impasto viene inviato a raffreddare.

Per la crema avrai bisogno di:

• latte st.;
• zucchero .;
• farina 2 cucchiai. l.;
• uovo 1 pz.;
• Burro grado superiore 50 g;
• vanillina, zucchero vanigliato o estratto.

Il latte viene versato in una casseruola, messo a fuoco. Uovo, zucchero e farina sono mescolati in un contenitore separato. La miscela viene versata nel latte caldo, mescolata costantemente e fatta bollire fino a quando non si addensa. Quindi vengono rimossi dal fuoco, raffreddati, dopo di che vengono aggiunti burro e vanillina.

Torta al miele "Miracolo" a bagnomaria

Torta al miele Il miracolo è diverso da versione classica proporzioni degli ingredienti.

Per lui avrai bisogno di:

• scarico dell'olio. - 200 gr;
• uovo - 4 pezzi;
• 3/5 artt. Sahara;
• miele 30 g;
• farina 4 tazze;
• lievito per dolci 1 cucchiaino

miele e Burro morbido posto in un contenitore per un bagno d'acqua, dato alle fiamme. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere al composto riscaldato, mescolare. Quindi viene introdotta la soda, dopo aver aumentato di volume e ottenuto una schiuma bianca, viene tolta dal fuoco. Usa la farina per impastare la pasta. Ulteriori azioni non differiscono dal metodo classico.

Per l'intercalare viene offerta la crema pasticcera. Per ottenerlo, sbattere 2 uova con un bicchiere di zucchero, aggiungere 2 bicchieri di latte, sbattuto con la farina (2 cucchiai. L). La massa deve essere costantemente agitata fino ad ottenere una massa densa. Dopo il raffreddamento, incorporare il burro fuso (100 g).

Con strato di panna acida

A causa del fatto che le torte contengono sia zucchero che miele, risultano piuttosto dolci. Pertanto, molte persone preferiscono fare una torta con panna acida... Per fare questo, prendi panna acida almeno il 26% di grassi, 1 bicchiere di zucchero o zucchero a velo. In questa versione la crema è più facile da amalgamare, ne avrà di più gusto delicato... La panna acida dovrebbe essere fredda. Se dopo aver martellato la miscela rimane liquida, puoi usare un addensante speciale o aggiungere l'amido.

Chi non conosce la torta al miele? La torta più popolare, che si prepara in tutte le pasticcerie e si vende ovunque. Perché non farlo in casa? Tutto ciò di cui hai bisogno è un po' di cibo e una sauna, ma non semplice, ma d'acqua. Tutto in ordine!

Torta al miele a bagnomaria - principi generali di preparazione

Un bagnomaria è un modo speciale di riscaldare il cibo, che si distingue per la sua delicatezza. Il dolce composto non brucerà, non si attaccherà alle pareti delle stoviglie e otterrete esattamente ciò di cui avete bisogno. Il bagno serve per creme, impasti, glasse. Viene utilizzato attivamente per la preparazione della torta al miele, quasi tutto ricette famose richiedono un leggero riscaldamento.

Regole di cucina di base:

Tutti gli ingredienti per la torta vanno pesati, è importante osservare la proporzione, ma se l'impasto è debole si può aggiungere altra farina. Il contenuto di umidità degli alimenti è diverso.

Il riscaldamento della massa di miele dovrebbe essere effettuato sotto controllo. Se sovraesposta l'impasto risulterà scuro e il dolce amaro.

Le torte possono essere stese subito su una teglia coperta. Quindi un coperchio della padella viene applicato allo strato. Basta selezionare un cerchio di un diametro adatto, tutto ciò che non è necessario viene tagliato. Oppure stendere e tagliare sul tavolo, quindi trasferire la torta sulla sfoglia avvolgendola su un mattarello.

Prima di infornare le torte vanno bucherellate con una forchetta, così si evitano bolle d'aria e la torta risulterà più liscia.

Le torte al miele vengono solitamente cotte in forno a 180, 2-3 minuti sono sufficienti per le torte sottili. Pertanto, è importante non lasciare il forno, altrimenti puoi facilmente bruciare la torta.

Si può usare qualsiasi crema per dolci al miele, ma non deve essere grassa. Altrimenti, le torte saranno inzuppate male, il dessert rimarrà asciutto.

Le torte al miele richiedono tempo per essere ammollate. Le torte saranno asciutte immediatamente dopo la lubrificazione. È meglio preparare il dolce il giorno prima, oppure lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 6 ore.

Torta semplice al miele a bagnomaria

La ricetta per una classica torta al miele a bagnomaria, che è familiare a molte casalinghe. Dopo l'impregnazione, le torte diventano incredibilmente tenere, succose e si sciolgono in bocca.

Un bicchiere di zucchero;

550 g di farina;

Soda 1 cucchiaino;

50 gr di burro;

Crema: 500 g di panna acida grassa, un bicchiere di polvere.

1. Rompiamo le uova. Lo prendiamo subito una pentola grande o una ciotola, che mettiamo a bagnomaria. Versare lo zucchero, sbattere per cinque minuti fino a renderlo spumoso, aggiungere un pizzico di sale.

2. Aggiungi il miele, aggiungi il burro e la soda. Facciamo un bagno caldo e iniziamo a cucinare. Mescolare continuamente. La massa si espanderà, quindi la ciotola dovrebbe essere grande.

3. Cuocere per un quarto d'ora, fino a quando il colore diventa marrone. Togliamo dal fuoco.

4. Versare un bicchiere di farina, mescolare velocemente. Ora puoi aggiungere il resto della farina, impastare l'impasto.

5. Dividere in 8 parti, rotolare le palline.

6. Prendi un mattarello, stendi le torte sottili, tagliale. Cuocere su una teglia con pergamena. Le torte si preparano velocemente, quindi stendiamo subito la seconda.

7. Raccogliamo i ritagli, puoi stendere una nuova torta. Ma la parte che devi solo cuocere, raffreddare e sbriciolare. Raffreddiamo tutto.

8. Prendiamo una panna acida densa in modo che la crema non si diffonda, la mescoliamo con la polvere.

9. Lubrificare tutte le torte al miele. Cospargere la parte superiore e i lati della torta con le briciole degli scarti.

Torta al miele a bagnomaria "Cocktail parigino"

Sto tremando deliziosamente opzione gentile torta al miele a bagnomaria dal nome molto romantico e sofisticato. Allo stesso tempo, il dessert è relativamente semplice.

0,5 kg di farina;

Zucchero 150 g;

180 g di acqua;

30 ml di olio.

600 g di latte;

sl. olio 0,25kg;

Uova - 3 pezzi;

100 g di noci;

200 g di zucchero;

1. Mettiamo il contenitore su un bagno caldo. Aggiungere miele, zucchero, acqua. Portatelo quasi a bollore. Non appena le bolle, togliere dal fuoco, aggiungere la soda e la farina. Impastare velocemente, prima con un cucchiaio, poi fare il tutto con le mani. Dividiamo tutto l'impasto risultante in 6 parti,

2. Stendere una torta da ogni pezzo, infornare su una teglia a 200 gradi fino a doratura.

3. Per la crema, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero mescolato alla farina. Dopo aver sciolto, aggiungere il latte, versare la vaniglia. Mettiamo la crema sul fuoco. Lo riscaldiamo delicatamente in modo che la massa non bruci, mescoliamo costantemente. Appena si addensa. Spariamo.

4. Ammorbidire il burro, aggiungere alla panna raffreddata.

5. Lubrificare le torte al miele raffreddate.

6. Friggere le noci. Si possono essiccare in forno prima o dopo la torta al miele. Tritare, cospargere sulla torta parigina, lasciar riposare per 5 ore.

Torta al miele a bagnomaria "Ryzhik"

Un'altra famosa ricetta per la torta al miele a bagnomaria. Ryzhik ha un gusto leggermente diverso. La crema è composta da panna acida con burro e latte condensato, che può essere bianca o bollita.

0,23 kg di zucchero;

2 cucchiaini bibita;

Farina 490 gr;

100 g di burro;

Per la crema utilizziamo 0,35 kg dei seguenti ingredienti: burro, latte condensato, panna acida.

1. Metti il ​​burro e metà dello zucchero in una ciotola. Mettiamo a bagnomaria e riscaldiamo fino a quando non si dissolvono. Aggiungere il miele, scaldare per altri cinque minuti circa, aggiungere la soda, mescolare velocemente e rimuovere. Lascia riposare la massa per circa cinque minuti.

2. Durante questo tempo, è necessario mescolare lo zucchero rimanente con le uova, sbattere in una buona schiuma.

3. Unire le uova e la miscela di miele, aggiungere la farina, impastare l'impasto.

4. Dividere la massa in 6-8 parti, fare torte, cuocere fino a doratura. Spariamo con attenzione, poiché risulteranno molto morbidi. Raffreddalo.

5. Mentre le torte si stanno raffreddando, devi sbattere bene il burro ammorbidito. Per farlo in questo modo, estraiamo il prodotto dal frigorifero in anticipo.

6. Aggiungi il latte condensato a temperatura ambiente al burro, quindi la panna acida. Facciamo tutto questo mentre montiamo la panna.

7. Stratificazione delle torte. Lasciamo la torta in ammollo al freddo.

Torta al miele a bagnomaria "Cioccolato"

Opzione per torta al cioccolato e miele. Che richiede anche il riscaldamento a bagnomaria. Le torte risultano anche molto morbide, tenere e ben saturate di panna. La crema si prepara con una semplice crema pasticcera nel latte, ma con l'aggiunta di cioccolato fondente.

10 g di soda normale;

Zucchero 180 grammi;

0,05 kg di olio;

25 grammi di cacao;

Farina 0,4kg;

2 cucchiai di miele.

mezzo litro di latte;

Zucchero 180 grammi;

150 gr di burro;

Una tavoletta di cioccolato;

Farina 40 grammi;

1. Unire il cacao con la farina. Mescolare il burro con miele e zucchero, mettere a bagnomaria. Sbattere le uova separatamente. Sciogliere il miele e il burro, scaldare la massa fino a quando il colore cambia. Togliamo, mettiamo la soda e aspettiamo un paio di minuti, non di più. Ora versa le uova. E poi versare la miscela di farina, fare un impasto ripido.

2. Dividere a pezzi, stendere le torte su un piano infarinato, tagliare, trasferire su una teglia, infornare.

3. Cuocere la panna. Mescolare lo zucchero e la farina, aggiungere il latte e le uova, sbattere con un mixer e trasferire sul fuoco, aggiungere il cioccolato tritato. cucinare su piccolo fuoco fino a quando il cioccolato non si scioglie e la crema si addensa. Raffreddare, aggiungere il burro ammorbidito.

4. Ricoprire le torte raffreddate con crema fredda, cospargere di noci. Per risparmiare denaro, puoi prendere la loro miscela con le briciole. Partiamo per sei ore.

Torta al miele a bagnomaria con vodka

Ricetta insolita per una torta fantastica. Vodka e miele sono grandi amici, aiuteranno a realizzare un dolce unico. La crema è una normale panna acida, ma puoi prenderne un'altra.

60 g di burro;

390 g di farina;

2 cucchiaini Vodka;

2 cucchiai di miele;

160 gr di zucchero.

400 g di panna acida;

170 g di polvere.

1. Metti tutti gli ingredienti nella padella, tranne la farina. Mescolare, inviare a bagnomaria, riscaldare fino a quando non aumenta la schiuma e la dissoluzione di tutti i componenti.

2. Togliere dal fuoco, aggiungere la farina dopo 10 minuti, impastare l'impasto.

3. Produciamo normali torte sottili dividendo l'impasto in 6 pezzi. Cuocere i ritagli separatamente, rosolare di più.

4. Mescolare gli ingredienti della crema.

5. Ricopriamo le torte al miele raffreddate.

6. Macinare le talee in briciole, cospargere con la torta al miele. Lascia riposare la torta per diverse ore.

Torta al miele a bagnomaria "Due creme"

L'opzione è molto torta deliziosa con due tipi di crema. Le normali torte sottili vengono cotte, ma utilizzando una tecnologia leggermente diversa. Le torte sono a sandwich alternativamente ripieni diversi... Risulta essere irrealisticamente gustoso!

600 gr di zucchero;

150 ml di miele;

250 gr di burro;

500 g di panna acida;

Banca del latte condensato;

600 gr di farina.

1. Unire in un pentolino 300 g di zucchero e le uova, aggiungere tutto il miele e 50 g di burro. Versiamo la soda. Lo mandiamo a bagnomaria, lo scaldiamo e mescoliamo continuamente. Non appena la massa schiuma bene e diventa più scura, versare un bicchiere di farina, mescolare e rimuovere. Aggiungere altra farina, impastare.

2. Dividere l'impasto in piccoli pezzi. Stendete 6-7 torte, infornate.

3. Preparare la crema dalla panna acida e dallo zucchero rimanente. In un'altra ciotola, sbattere il burro e il latte condensato. Puoi condire entrambe le masse con la vaniglia.

4. Lubrificare il fondo del piatto con panna acida, mettere lo strato di torta, ricoprire sopra. Ricopriamo la torta successiva con latte condensato. Ci alterniamo.

5. Alla fine, mescola entrambi i tipi di crema, ungi la parte superiore della torta e copri i lati, riempi il tutto con ritagli tritati, puoi cospargere di noci.

Non cercate di sostituire il miele naturale con melassa o sciroppo, non sarà più una torta al miele e non è nemmeno questione di aroma. Solo il vero miele rende il dolce tenero, gli conferisce una struttura particolare e toglie la filatura.

Non è necessario raccogliere la torta al miele dalla torta. Per prima cosa, devi spalmare la crema sul piatto. Questo renderà tutte le torte inzuppate.

L'impasto per la torta al miele non si conserva, dopo il congelamento perde gusto e morbidezza. Se le torte non servono più, ma l'impasto c'è, basta stendere grandi strati e infornare o fare i biscotti. La cottura può essere utilizzata in qualsiasi dessert, ad esempio in salsiccia al cioccolato o in una torta di patate.

Torta al miele fatta in casa - indescrivibile prelibatezza, a cui non c'è persona indifferente. Di seguito sono riportate molte varianti per realizzare un tale dessert con le proprie mani, inclusa la ricetta della classica torta al miele, come la ricordano ancora le nostre nonne.

La torta al miele con panna acida è un classico dei tempi sovietici. Non è così difficile prepararlo secondo la ricetta classica.

Faremo l'impasto con i seguenti prodotti:

• 2 uova;
• 200 g di zucchero;
• metà della quantità di olio;
• 2-3 st. l. miele;
• 450 g di farina setacciata;
• soda sulla punta di un cucchiaio.

Per la crema avrai bisogno di:

• un chilo di panna acida;
• tre volte meno zucchero;
• 5 g di vanillina.

La preparazione delle torte è la seguente:

1. La preparazione del test ha le sue sfumature: viene eseguita a vapore oa bagnomaria. Per fare questo, manda una casseruola piena per metà d'acqua a scaldare a fuoco basso.
2. Mentre l'acqua si scalda, sbattere lo zucchero e le uova in una spuma bianca ed elastica. Scegli una ciotola che si adatti a una pentola d'acqua e non venga danneggiata dal contatto con l'acqua bollente.
3. Nella massa dolce, aggiungi il miele e il burro ammorbidito con la soda. Batti di nuovo tutto, mandalo allo stabilimento balneare e, mescolando, scaldalo. Dopo 10 minuti, tutti i prodotti si dissolveranno completamente.
4. Versate metà della farina in una base calda e continuate ad impastare in modo che rimanga omogenea. Quando l'impasto cresce e inizia a scurirsi, è il momento di rimuovere il contenitore dal bagno.
5. Lascia che la futura base della torta si raffreddi a uno stato caldo. Quindi, in piccole porzioni, aggiungere la farina rimanente, impastare l'impasto e arrotolarlo in una palla.
6. Dividi l'impasto finito in 8 parti identiche, avvolgile in sacchetti o pellicola e inviale al frigorifero a raffreddare. Mezz'ora è sufficiente.
7. Scaldiamo il forno a 200 gradi.
8. Stendete l'impasto sottilmente sulle torte e infornate per 3-4 minuti. Usa un coperchio di una padella o un piatto di diametro adeguato come stencil per ottenere anche torte della stessa dimensione. Per rendere la torta omogenea e non bolle, bucherellatela con una forchetta su tutta la superficie.
9. Cuocere le guarnizioni di pasta con le torte. Successivamente, puoi romperli in briciole e decorare la torta con esso.

La preparazione della crema è molto semplice: battiamo a fondo tutti gli ingredienti con un mixer. Ricopriamo le torte con la crema risultante, cospargiamo di briciole e le lasciamo in ammollo.

Classici di cucina con latte condensato

La torta al miele con latte condensato è molto dolce e aromatica.

Impasto:

• un paio di uova;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• un paio di cucchiai di miele;
• un bicchiere e mezzo di farina premium;
• mezzo cucchiaio di soda, schiacciata con aceto.

Crema:

• olio - un quarto di chilo;
• latte condensato - lattina standard;
• cacao - 50 grammi;
• noci - la stessa quantità.

La preparazione della torta è la seguente:

1. Sbattere l'uovo e la massa di zucchero. Aggiungere il miele, setacciare la farina e lavorare ancora con una frusta.
2. Spegnere la soda con l'aceto, quindi versare il composto nell'impasto e mescolare.
3. Cuocere 4-5 torte di pasta in una forma rotonda divisa in forno a 200 ° C per 10-12 minuti. Se le torte raffreddate presentano delle irregolarità, vanno tagliate con cura con un coltello e frantumate in briciole, che possono poi essere utilizzate per la decorazione.
4. Sbattere il burro morbido con il cacao e il latte fino a che liscio.
5. Raccogliete la torta, stratificando le torte con la crema e ricoprendone i lati.

Resta da decorare il dessert e lasciarlo fermentare in frigorifero.

La classica ricetta dell'era sovietica consiste in prodotti semplici e convenienti.

Per un test standard, prepararsi in anticipo:

• 50 gr di burro;
• uovo;
• 200 g di zucchero;
• 2 cucchiai. l. latte fresco;
• 2 cucchiai. l. miele;
• 1 cucchiaino bibita;
• 500 gr di farina.

Per la crema devi prendere:

• 400 g di panna acida;
• 200 g di zucchero.

Cucinando così:

1. In un bagno di vapore si mescolano per primi miele, uova, soda, burro e zucchero. La massa languisce con costante agitazione a fuoco basso per 10-12 minuti, fino a quando non inizia a scurirsi. Non bollire.
2. La ciotola viene rimossa dal bagno, lasciata da parte per 5-10 minuti per raffreddare un po' il contenuto.
3. Quindi la farina viene setacciata e l'impasto viene impastato. In questa fase viene introdotto il latte, un cucchiaio alla volta, monitorando la densità dell'impasto risultante. Il pezzo non deve essere troppo stretto, ma l'impasto deve essere morbido e docile, non appiccicoso.
4. Arrotolare l'impasto in una palla e far riposare per un'ora. Quindi dividerlo in 8-9 rondelle e arrotolarlo sulle torte.
5. Inoltre, il processo è simile alla descrizione delle ricette precedenti: cuocere le torte, sovrapporle con crema di panna acida e zucchero, lasciarle in ammollo.

A bagnomaria

Una torta al miele a bagnomaria risulta essere molto tenera e incredibilmente gustosa.

Impasto:

• 100 g di burro;
• 50 g di miele;
• 180 g di zucchero;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino bibita;
• 3 cucchiai. Farina;
• 1 pizzico di sale.

Scegliamo una qualsiasi delle creme sopra descritte.

1. A bagnomaria, sciogliere prima il burro e il miele, mescolandoli durante il riscaldamento.
2. Nel frattempo, sbattere separatamente la massa di uova e zucchero, aggiungendo il sale.
3. Raffreddare la massa oleosa fusa fino a quando non è calda e unire all'uovo. Non versare la massa calda, altrimenti l'uovo si coagula.
4. Setacciare la farina con il lievito (soda) nel composto e mescolare bene con un cucchiaio. Poi impastate con le mani e lasciate riposare per un quarto d'ora.
5. Nel frattempo montate la panna con un mixer utilizzando i prodotti selezionati. Cuocere le torte in forno.
6. Raccogliete il dolce, lasciatelo macerare in frigorifero e servite.

Torta al miele - ricetta classica della crema pasticcera

Impasto:

• 1 cucchiaio. Sahara;
• 100 g di burro;
• 2 uova;
• 500 g di farina;
• ½ cucchiaino soda o 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 2 cucchiai. l. miele.

Crema:

• 2 uova;
• 80 gr di burro;
• 50-80 g di zucchero (a piacere);
• 1-2 cucchiai. l. farina per creare una consistenza densa;
• 2 cucchiai. latte.

In questa ricetta cucineremo al contrario, iniziando dalla crema:

1. Preparare una crema dagli ingredienti di cui sopra. È necessario cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando inizia ad addensarsi, potete toglierlo dal fuoco, lasciarlo da parte e farlo raffreddare leggermente.
2. Nel frattempo, è il momento di fare le torte. Sciogliere burro e miele, sbattere le uova con lo zucchero e unire al resto dei prodotti. L'ultimo consiste nell'introdurre la miscela olio-miele. Impastare bene l'impasto e cuocere le torte.

Raccogliamo la torta, decoriamo e lasciamola in ammollo per 4-6 ore. Puoi lasciarlo durante la notte.

Torta al miele in 15 minuti

Con questa ricetta si ottiene una torta al miele morbida e delicata.

Impasto:

• un paio di uova;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 3 cucchiai. l. miele non zuccherato;
• 1 cucchiaino bibita;
• 1 ½ - 2 cucchiai. Farina.

Crema:

• 600 g di panna acida grassa;
• ½ cucchiaio. Sahara.

Inizialmente prepariamo l'impasto unendo insieme tutti i prodotti della ricetta e impastando bene con l'impastatrice. Il processo non richiederà molto tempo. Quindi pastella versare in una teglia e cuocere la torta a 180°C per 20 minuti.

Nel frattempo montate la panna. Torta Pronta tagliare longitudinalmente in 3 parti uguali. Li farciamo con la crema, raccogliamo la torta, copriamo anche i lati, decoriamo e la lasciamo in ammollo solo per un paio d'ore.

Torta al miele "Ryzhik"

• 2 uova;
• ½ cucchiaio. Sahara;
• 100 g di burro;
• 3 cucchiai. l. miele;
• 2 cucchiaini bibita;
• 3 cucchiai. Farina;
• 1 lattina di latte condensato con zucchero.

Iniziamo ad assemblare "Ryzhik":

1. Sbattere il composto di uova e zucchero fino a renderlo spumoso (usare solo la metà dello zucchero). Quindi, in una casseruola a parte di media grandezza, unire metà del burro e lo zucchero rimasto, scaldare a fuoco basso finché quest'ultimo non si sarà sciolto. Mescolare per evitare che la massa bruci.
2. Quindi, aggiungi il miele e la soda schiacciata. La massa inizierà a bollire e aumenterà di volume, il che significa che è ora di rimuoverla dal fuoco. Lasciar raffreddare per un quarto d'ora, forse un po' di più.
3. Introduciamo il composto di uova, mescolando continuamente con un cucchiaio.
4. Rimettete la padella sul fuoco basso e setacciate 2 tazze di farina mescolando continuamente. Quando la massa inizia ad addensarsi e acquista una tinta brunastra, togliere dal fuoco e setacciare la farina rimanente.
5. Lavorate l'impasto, lasciate riposare per un quarto d'ora, poi dividetelo in 10 parti uguali, arrotolatele in tortini e infornate su una teglia cosparsa di farina a 170°C per 5-7 minuti.
6. Preparare una crema di burro e latte, ungere le torte con essa. Dagli il tempo di saturare il dessert prima di servire.

Torta di biscotti

Il biscotto è composto da:

• 7 uova;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 4 cucchiai. l. miele;
• 1 cucchiaio. Farina.

La crema funzionerà con una qualsiasi delle ricette di cui sopra.

Per l'impasto, devi solo unire i prodotti e sbatterli bene con un mixer. Quindi infornare in una forma rotonda, versando l'impasto in porzioni approssimativamente uguali. O cuocere biscotto grande e tagliarlo longitudinalmente in torte approssimativamente uguali. Ricoprire con la panna cotta e lasciarla ammollare un po'.

Cottura in padella

• 3 cucchiai. Farina;
• 2 uova;
• 2 cucchiai. l. miele;
• 130 g di margarina;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 1 lattina di latte condensato;
• 200 gr di burro.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Sciogliere il miele e la margarina a bagnomaria. Quindi rimuovere e mescolare con farina, uova, zucchero e lievito. Impastare bene l'impasto con un cucchiaio: risulterà abbastanza liquido.
2. Lubrificare la padella con olio. Versare uno strato sottile di pasta e cuocere fino a doratura. In totale, dovresti ottenere 5-6 spazi vuoti.
3. Prepariamo la crema di burro chiarificato e latte condensato, semplicemente frullandoli insieme.
4. Spalmare le torte finite con la crema, adagiandole una sopra l'altra. Ricoprire i lati della torta con la crema. Lascia fermentare in frigorifero.

Al gusto di caramello

Impasto:

• 400 g di farina;
• Zucchero (150g;
• 110 gr di burro;
• 1 grande o 2 piccole uova;
• ½ cucchiaino bibita;
• 2 ½ cucchiai. l. miele di fiori o di tiglio;
• un po' di acido citrico.

Crema:

• 200 g di latte condensato con zucchero;
• 200 g di panna più grassa;
• 100 g di panna acida più grassa.

La preparazione sarà la seguente:

1. Prima di tutto, misuriamo i prodotti necessari.
2. Il prossimo passo è preparare il caramello. Versate lo zucchero in un pentolino e mettetelo sul fuoco a scaldare. Quando il prodotto si scioglie e acquisisce una sfumatura caramellata, sciogliere a parte il burro e versarlo nel caramello in forma liquida. Facciamo lo stesso con il miele. Mescolare la massa con un cucchiaio / spatola di legno, ma in nessun caso con uno di metallo.
3. Raffreddare un po 'la massa: se la versi in un contenitore freddo e mescoli costantemente, ci vorranno 10-12 minuti e se la lasci in una casseruola calda, ci vorrà più tempo. Si consiglia di avere un termometro speciale in cucina.
4. Mescolare il bicarbonato, il limone e la farina.
5. Nel caramello raffreddato, aggiungere, mescolando, le uova e poi la miscela di farina. Impastiamo l'impasto con una spatola, quindi - con le mani, mettendolo sul piano di lavoro con la farina.
6. Dividi l'impasto in pezzi identici, da cui ricaviamo le torte.
7. Per la crema, sbattere separatamente il latte condensato con panna acida e separatamente - la crema in una massa soffice. Unire i due composti, mescolando delicatamente con un cucchiaio.
8. Raccogliamo la torta, avvolgendo le torte al caramello con la crema.

Delicato dolcetto al cioccolato e miele

• 90 g di burro;
• Zucchero (150g;
• 80 g di miele;
• 2 cucchiaini bibita;
• 3 uova di media grandezza;
• 50 g di cacao in polvere;
• 400 gr di farina.

Cucineremo così:

1. Riscaldare la massa di zucchero-miele-olio a bagnomaria. Quando tutto si scioglie, aggiungere la soda, mescolare e togliere dal fuoco. Lascialo raffreddare. Quindi sbattere le uova.
2. Aggiungere il cacao e ¾ di farina all'impasto, aggiungere il resto gradualmente, se necessario. Di conseguenza, l'impasto non dovrebbe essere stretto, tenero e facilmente deformabile. Ma se lo avvolgi in una pellicola e lo metti in frigorifero per 30-40 minuti, si indurirà e diventerà più denso.
3. Dividere l'impasto in più piccole parti, stendere e preparare degli spazi vuoti profumati. Stratificazione con la tua crema preferita.

In un multicooker

Per cuocere un dolce fatto in casa in una pentola a cottura lenta, si consiglia di utilizzare una ricetta di biscotti con biscotti. La torta viene cotta per 65 minuti con il programma Cottura. Al termine si consiglia di lasciarlo in modalità riscaldamento per altri 10 minuti senza aprire il coperchio.

• 60 g di burro nell'impasto e 400 g nella panna;
• 1 cucchiaio. zucchero nell'impasto e 2 cucchiai. - nella crema;
• 2 cucchiai. l. miele;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino bibita;
• 4 cucchiai. Farina;
• 2 cucchiai. latte;
• 3 cucchiai. l. amido normale.

Cucinando così:

1. Inizialmente preparando gelatina di latte da latte, amido e zucchero, necessari per la crema. I prodotti vengono mescolati e riscaldati fino a quando la massa si addensa. Quindi devono essere messi da parte per raffreddare la crema.
2. Sbattere a parte il burro morbido, le uova, lo zucchero e il miele. Quindi lo scaldiamo sul fuoco per sciogliere lo zucchero. Introduciamo la soda, mescoliamo, togliamo dal fuoco.
3. Setacciare gradualmente la farina, mescolare con una spatola.
4. Prepariamo l'impasto, lo tagliamo in 10 pezzi, dai quali stendiamo e prepariamo le torte.

Quando gli spazi vuoti sono freddi, ungerli con crema di latte.

Come collezionare e decorare una torta al miele?

La torta può essere decorata in modi completamente diversi, a seconda di ciò che la padrona di casa ha in cucina:

• fantasie di cioccolato fuso, specie se si tratta di tipologie diverse;
• spruzzi di Pasqua;
• statuine fatte di mastice dolce;
• solo briciole di pasta al forno tagliata;
• noci, pezzi di frutta o frutta secca.

Puoi pensare a tante varianti diverse per sorprendere e deliziare ospiti e famiglia.