I mirtilli rossi e i mirtilli rossi sono due sorelle dell'estremo nord. Queste bacche sono note da tempo per le loro proprietà curative, quindi sono ampiamente utilizzate non solo in cucina, ma anche in medicina. Differiscono leggermente l'uno dall'altro nel gusto e Composizione chimica. Il mirtillo rosso è acido e la sua principale ricchezza è l'acido ascorbico. Tuttavia, oltre a questo, la bacca contiene vitamine B2, PP, acido folico, carotene e pectina.

I mirtilli rossi sono leggermente più dolci dei mirtilli rossi e non sono meno unici nella composizione. È ricco di fruttosio e glucosio, ne contiene una grande quantità acidi organici, carotene, vitamina C, pectina, fibre e tannini. I mirtilli rossi e i mirtilli rossi sono spesso consigliati per il raffreddore. Queste bacche portano molti benefici. Hanno effetti antipiretici e antivirali, sono un ottimo medicinale per la cistite o la stitichezza.

Quest'ultimo è particolarmente vero durante la gravidanza, quindi la composta cucinata da queste bacche è consigliata per le future mamme. In estate, disseta perfettamente e aiuta a mantenere il corpo in buona forma. In inverno, può essere facilmente cucinato dalle bacche congelate e la ricca composizione vitaminica e minerale sosterrà il corpo, sfinito dai lunghi mesi freddi. Analizziamo processo passo dopo passo preparare una bevanda.

Ricetta per la composta di mirtilli rossi e mirtilli rossi

ingredienti

Porzioni: - + 10

• mirtillo rosso 650 g
• mirtillo rosso 100 grammi
• Limone 1 PC.
• zucchero 100 grammi
• acqua 1 l

per porzione

Calorie: 37 kcal

Proteine: 0,29 g

Grassi: 0,17 g

Carboidrati: 8,97 g

30 minuti. Videoricetta Stampa

Le bacche vengono poste in uno scolapasta e lavate accuratamente. Rimuoviamo immondizia e frutta avariata.

Il mio limone, usando una grattugia fine, togliete la scorza. Tagliare in 2 metà e spremere il succo.

Versare la quantità d'acqua necessaria nella padella e portare a bollore. Quindi aggiungere i frutti di bosco allo sciroppo bollente e succo di limone, portare ad un ribollente pronunciato e ridurre al minimo il fuoco. In questo stato, cuocere per circa 3 minuti.

Ci addormentiamo zucchero, scorza e cuociamo fino a quando i cristalli non si sono completamente sciolti. Fate bollire per altri 5 minuti.

Infine togliete dal fuoco e coprite con un coperchio. Lasciar riposare fino a quando non si sarà raffreddato.

delizioso composta profumata di mirtilli rossi e mirtilli rossi come da foto è pronta! Potete tranquillamente versarlo in un decanter e servire. In un luogo fresco, la bevanda può essere conservata per diversi giorni. Guarda la video ricetta per una composta con le mele.

Caratteristiche della preparazione della composta da frutti di bosco congelati

Questa bevanda è facile da preparare. Devi prendere 200 grammi di mirtilli rossi e mirtilli rossi, 3 cucchiai di zucchero e 2,5 litri di acqua. Non c'è bisogno di perdere tempo a scongelare le bacche. Direttamente dal congelatore, li mandiamo in padella, copriamo con lo zucchero e versiamo l'acqua. Portare a bollore e poi cuocere per altri 5 minuti. Aspettiamo un po', e bevanda deliziosa con l'aroma dell'estate settentrionale è pronta.




La stessa ricetta può essere utilizzata per fare la composta in una pentola a cottura lenta. Inoltre, alla composta si possono aggiungere 2 mele tritate finemente e 100 grammi di olivello spinoso. Da ciò, la bevanda trarrà beneficio solo dal gusto.

È molto più utile dei succhi e nettari acquistati e, a differenza di questi, contiene solo ingredienti naturali. La composta di mirtilli rossi e mirtilli rossi, senza dubbio, piacerà a tutti, adulti e bambini. Sarà una meravigliosa decorazione della tavola festiva e allo stesso tempo saturerà il tuo corpo con vitamine e minerali. Se lo desideri, puoi aggiungere altre bacche e frutti: questo arricchirà il gusto e renderà la bevanda ancora più aromatica.

Il mirtillo rosso è una bacca selvatica molto preziosa e utile. È noto per essere utilizzato nel trattamento diabete poiché aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Le bacche di mirtillo rosso contengono sostanze che aiutano a purificare il sangue per prevenire l'aterosclerosi, aiutare con gastrite e ipertensione.

Le infusioni di mirtillo rosso hanno combattuto a lungo la gotta e i reumatismi, i calcoli renali e sono state assunte come diuretico. I mirtilli influenzano efficacemente il corpo umano in caso di raffreddore, come diaforetico ed espettorante. Cosa sapere per cucinare la composta di mirtilli rossi?

Scegli i mirtilli rossi maturi per la composta, le bacche acerbe conferiscono alla composta un sapore amaro. Separare le bacche da impurità estranee, steli, bacche marce e acerbe, sciacquare abbondantemente in acqua fredda. È molto importante che i mirtilli rossi non vengano digeriti durante la preparazione della composta.

La composta va cotta 3 ore prima del momento in cui deve essere servita in tavola. Come cucinare la composta di mirtilli rossi? Sarà particolarmente gustoso se durante la cottura aggiungete un po' di acido citrico. È bene mettere nella composta durante la cottura delle bucce di limone e estrarla subito dopo che si è raffreddata.

Versare l'acqua purificata in una padella smaltata. Dare fuoco, far bollire l'acqua. Sciacquare le bacche di ribes sotto l'acqua corrente. Metti le bacche e la frutta in acqua bollente, aggiungi lo zucchero, cuoci per 5-10 minuti. Composta pronta raffreddare, filtrare, versare nei bicchieri. Conservare in un luogo freddo.

La composta di bacche congelate non è inferiore a quella cotta con frutta fresca. Il fatto è che basse temperature congelatore fornire frutti di bosco conservazione a lungo termine senza perdita di gusto e proprietà utili, grazie alle quali le casalinghe possono preparare bevande assortite profumate e vitaminiche, combinandole tra loro raccolte per l'intera stagione.

Come cucinare la composta di frutti di bosco congelati?

Quanto cucinare la composta di frutti di bosco congelati è la domanda più comune che sorge prima di preparare una bevanda. Qui tutto è determinato dalla varietà di frutti di bosco, ma se non si entra nelle sottigliezze, il tempo di cottura non deve superare i 10 minuti. Allo stesso tempo, ci vogliono 5 minuti per cuocere lo sciroppo dolce e il tempo rimanente viene dato all'ebollizione delle bacche al suo interno.

1. La deliziosa composta di frutti di bosco congelati risulterà solo in stoviglie smaltate. L'uso di utensili in alluminio è severamente vietato. Le bacche contengono molto acido, che reagisce con l'alluminio, rendendo la bevanda insapore e "dannosa".
2. Le bacche non vengono scongelate prima della cottura. Lo sbrinamento porta alla perdita di succo di bacche.
3. Se vuoi combinare diverse varietà di frutti di bosco, è meglio rispettare le proporzioni: una composta concentrata da una miscela congelata richiederà 1 kg di frutti di bosco, 1 litro di acqua e 750 g di zucchero. Per una bevanda normale, vengono presi 100 g di frutti di bosco e 100 g di zucchero per litro d'acqua.

La composta di ciliegie surgelate occupa una posizione di primo piano tra le bevande vitaminiche invernali. È facile e veloce da preparare e proprietà gustative bacche, abbastanza perché la composta acquisisca un ricco gusto agrodolce senza alcuna aggiunta. Inoltre, le ciliegie e lo sciroppo vengono fatti bollire contemporaneamente, il che consente di servire la bevanda dopo 5 minuti.

Ingredienti:

• acqua - 3 l;
• ciliegie congelate - 550 g;
• zucchero - 250 g.

cucinando

1. Versare i frutti di bosco con acqua, aggiungere lo zucchero e mettere la padella sul fuoco.
2. Portare a bollore e cuocere la composta di ciliegie surgelate per 5 minuti.
3. Insistere fino a completo raffreddamento sotto un coperchio chiuso.

La composta di mirtilli congelati ti salverà dall'acquisto di preparati farmaceutici per il raffreddore, perché una piccola bacca contiene vitamina C, acido citrico e acido chinico, che lo rende un potente rimedio naturale. È vero, a causa dell'elevata acidità, i mirtilli acquisiscono un sapore amaro, che si ammorbidisce facilmente aumentando la quantità di zucchero.

Ingredienti:

• mirtilli congelati - 350 g;
• zucchero - 200 g;
• acqua - 2 l.

cucinando

1. Versare lo zucchero con l'acqua, mettere sul fuoco e portare a bollore.
2. Aggiungere i frutti di bosco e far sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.
3. Infondere la composta di mirtilli congelata per 30 minuti.

La composta di mirtilli rossi congelata cura il raffreddore, allevia i postumi di una sbornia, purifica il sistema circolatorio, rinvigorisce e rinfresca. Un'altra bacca settentrionale con una composizione vitaminica e un sapore aspro. A differenza dei mirtilli rossi, i mirtilli rossi non tollerano il trattamento termico, quindi le bacche vengono scongelate e fatte bollire nello sciroppo per non più di 3 minuti.

Ingredienti:

• mirtilli rossi - 300 g;
• zucchero - 250 g;
• acqua - 2,5 l.

cucinando

1. Togliete i frutti di bosco dal congelatore e fateli scongelare.
2. Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero.
3. Scolare il liquido in eccesso dalle bacche scongelate e mettere i mirtilli rossi sciroppati.
4. Far bollire per 3 minuti e togliere immediatamente dal fuoco.
5. La composta di mirtilli congelati viene infusa fino a completo raffreddamento, filtrata e servita.

E il ribes congelato è una combinazione originale in cui spazi vuoti di diversa consistenza e conservazione si sono trasformati in una bevanda vitaminica brillante e ricca. Questa ricetta è una combinazione equilibrata in cui il ribes acido completa il gusto e il colore di una base dolce-piccante di mele, uvetta e albicocche secche.

Ingredienti:

• ribes congelato - 150 g;
• frutta secca (mela, albicocche secche, uvetta) - 50 g ciascuna;
• zucchero - 200 g;
• acqua - 4 l.

cucinando

1. Versare lo zucchero con l'acqua, portare a bollore lo sciroppo e mettere la frutta secca.
2. Bollire la composta per 15 minuti.
3. Aggiungere il ribes congelato e cuocere per altri 10 minuti.
4. Filtrare dopo un'ora.

Il modo più semplice e conveniente per arricchirsi di vitamine è cucinare le ciliegie congelate. La disponibilità delle mele e il loro prezzo contenuto consentono di gustare una bevanda naturale indipendentemente dalla stagione. Questo vale anche per le ciliegie: se non ne hai una preparata con le tue mani, la trovi sempre nel frigorifero di qualsiasi negozio.

Ingredienti:

• mela - 4 pezzi;
• ciliegie congelate - 250 g;
• zucchero - 125 g;
• una fetta di limone - 1 pz.;
• acqua - 3,5 l.

cucinando

1. Togliere il gambo alle mele e tagliare a fettine la frutta.
2. Versare le mele con lo zucchero, versare l'acqua e cuocere, dopo l'ebollizione, per 10 minuti.
3. Aggiungere la ciliegia, la fetta di limone e far bollire per 10 minuti.
4. Dagli il tempo di stare in piedi.
5. Filtrare prima di servire.

Composta di frutti di bosco ed erbe aromatiche congelate

Composta di frutti di bosco surgelati - una ricetta che prevede varie combinazioni. Particolarmente apprezzate sono le combinazioni di bacche con erbe, tra le quali vengono spesso scelti lamponi e menta. Quest'ultimo ha un gusto fresco e un aroma brillante, che si rivela bene alle alte temperature, e da questo la bevanda può essere bevuta calda, cosa importante in inverno.

Ingredienti:

• menta secca - 100 g;
• lamponi surgelati - 500 g;
• acqua - 2,5 l;
• zucchero - 200 g.

cucinando

1. Versare la menta con un litro di acqua calda e lasciare per 30 minuti.
2. Filtrare, aggiungere al brodo i lamponi leggermente scongelati, lo zucchero e l'acqua rimanente.
3. Preparare piccolo fuoco 7 minuti. Insistere per un'ora sotto il coperchio.

La composta di uva spina congelata è una bevanda esclusiva. La stagione delle bacche è breve e le uva spina acquistate in negozio sono rare, quindi le casalinghe devono raccogliere le bacche da sole. Ne vale la pena, grazie agli alti benefici dell'uva spina e al loro gusto gradevole, che è completato da limone e menta.

Ingredienti:

• uva spina - 500 g;
• acqua - 1,8 l;
• zucchero - 250 g;
• limone - 1/2 pz.;
• foglie di menta fresca - 5 pz.

cucinando

1. Versare l'uva spina scongelata con acqua, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.
2. Aggiungere gli spicchi di limone, le foglie di menta e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
3. Dare alla composta il tempo di infondere, filtrare e conservare in frigorifero.

Secondo la tecnologia di cottura, la composta di bacche congelate per un bambino non differisce da un adulto. Qui il focus è sulla scelta dei componenti. Le bacche assortite porteranno il massimo beneficio, a condizione che non ci siano frutti allergenici. I più innocui sono ribes, mirtilli rossi, more, lamponi ed è meglio rifiutare fragole e fragoline di bosco.

Ingredienti:

• ribes nero - 100 g;
• lamponi - 50 g;
• mora - 70 g;
• mirtilli rossi - 50 g;
• zucchero - 120 g;
• acqua - 3 l.

cucinando

1. Versare l'acqua sullo zucchero e far bollire per 5 minuti.
2. Aggiungi le bacche.
3. dalle bacche congelate, far bollire per 10 minuti, lasciare fermentare per 30 minuti e filtrare.

Composta di frutti di bosco congelati in una pentola a cottura lenta - ricetta

Molte casalinghe preferiscono le bacche congelate modo classico cucinando. In quest'ultima versione, le bacche si sforzano di "uscire" dalla padella, richiedendo una continua mescolazione. Questo non è richiesto in un'unità moderna, dove devi solo mescolare le bacche con zucchero e acqua e filtrare la bevanda dopo 20 minuti.

Tra la gente, i mirtilli rossi si sono guadagnati il ​​titolo di "bacca che dona l'immortalità", questa cultura è trattata con tale riverenza per il suo dono magico di guarire e ringiovanire.
Frutti e foglie sono una fonte di un complesso unico di componenti utili:

• Vitamine A, gruppi B, PP, C ed E. Il beta-carotene, da cui viene sintetizzata la vitamina A, è necessario per la vista e la rigenerazione della pelle. La vitamina C, che è coinvolta nella produzione di collagene, rende elastici i vasi sanguigni e rafforza il sistema immunitario. La vitamina E è importante per la salute delle donne. La vitamina PP aiuta ad abbassare il colesterolo. Le vitamine del gruppo B sono responsabili dell'adeguato funzionamento del sistema nervoso e forniscono energia al corpo.
• Minerali: ferro e manganese. Il manganese ha un effetto positivo sul processo di emopoiesi e metabolismo (carboidrati e lipidi), è impossibile fare a meno di questo elemento nella formazione dell'insulina, combatte anche la deposizione di grasso nel fegato.
• acidi di origine organica. L'acido benzoico è un noto antiossidante, ringiovanisce le cellule rafforzandone la membrana; inoltre è un antisettico naturale che inibisce la fermentazione e il decadimento. Gli acidi tartarico e salicilico sono in grado di resistere ai reumatismi. L'acido ursolico combatte lo stress.
• I flavonoidi hanno un effetto benefico sui vasi sanguigni.
• Arbutina. Questo glicoside agisce come antisettico.
• Fibra alimentare e pectina. Fibra e pectina aiutano il nostro corpo a liberarsi delle sostanze nocive: una bacca miracolosa può persino rimuovere i sali dei metalli pesanti

Questo "medico forestale" rosso ha così tanti componenti curativi a disposizione che la gamma di disturbi con cui può aiutare è molto ampia. I mirtilli rossi sono noti per il loro forte effetto diuretico, quindi sono indispensabili per le malattie renali e la gotta. È utile per i pazienti ipertesi, perché riduce la pressione. I mirtilli rossi sono usati per il raffreddore e per rafforzare il sistema immunitario. La bacca miracolosa ha anche un effetto anti-sclerotico e viene utilizzata per le malattie cardiache grazie al suo effetto sui vasi sanguigni. Le bacche rosso vivo sono utili anche con il diabete, perché normalizzano i livelli di glucosio.

L'unicità di questa bacca non si esaurisce con il suo potente effetto curativo. Arbutina, che in gran numero contiene frutta, è un forte conservante, quindi tutti gli spazi vuoti che contengono solo mirtilli rossi sono molto ben conservati, anche senza ulteriore sterilizzazione o pastorizzazione dei barattoli pieni, e il trattamento termico è ridotto, perché la bacca viene conservata con calma anche quando è bagnata. Si scopre che il processo di preparazione della composta con i mirtilli rossi è molto più semplice rispetto ad altre bacche. Puoi raccogliere i mirtilli rossi per l'inverno diversi modi. Può essere congelato, messo a bagno, macinato e preparato proprio succo- in questa forma, senza bollire affatto, la bacca mantiene la percentuale massima sostanze utili. Tuttavia, non a tutti piace il sapore aspro dei mirtilli rossi nella loro forma pura. Nelle composte, la bacca perde alcune delle sue proprietà utili, ma acquisisce sapori incomparabili. Ecco le opzioni più popolari per le composte di mirtilli rossi. In una parola, i mirtilli rossi sono buoni, abbiamo preparato ricette per preparazioni apposta per te.

Questa ricetta mantiene proprietà curative bacche nel volume massimo, perché i frutti passano attraverso il minimo trattamento termico. La composta può essere preparata come agente diuretico e battericida e utilizzata per cistite, uretrite, pielonefrite o conservata in magazzino per integrare tavola festiva bevanda acida rinfrescante.

Ingredienti per la composta di mirtilli rossi:

• Mirtilli rossi (freschi, ma congelati) - 0,25 kg
• Zucchero semolato - tanto quanto i frutti di bosco (o a piacere)
• Acqua - 2 litri

Come cucinare i mirtilli rossi per l'inverno:

1. Separare con cura le bacche, rimuovere i piccoli rifiuti e i frutti viziati o acerbi, perché. per loro la bevanda può fermentare;
2. Lavare, asciugare e sbollentare i frutti di bosco freschi per 1-2 minuti e disporre i frutti di bosco congelati su un piatto asciutto per scongelarli;
3. cucinare sciroppo di zucchero chik: versare 200 g di sabbia in una casseruola smaltata con acqua portata a bollore, mescolare accuratamente in modo che la sabbia si disperda completamente;
4. mettere i frutti in uno sciroppo di zucchero, attendere che l'acqua bolle, cuocere per altri 3-5 minuti;
5. togli la bevanda dal fuoco, versala con cura calda in un barattolo sterilizzato, arrotolala, puoi sterilizzare il barattolo prima di arrotolarlo, ma una tale composta è ben conservata anche senza sterilizzazione.

Composta densa di mirtilli rossi in ceco

I preparativi di mirtillo rosso per l'inverno sono tradizionali per gli abitanti della Russia, ma vogliamo presentarvi una ricetta dell'Europa orientale. Questa bevanda dà un gusto molto ricco, perché la bacca viene bollita in lotti e dà tutti i suoi succhi e viene aggiunta pochissima acqua. La composta in ceco non sarà solo un ottimo nutrimento per l'immunità, ma anche un dessert interessante, perché contiene una discreta quantità di zucchero.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi - a piacere (circa 0,3 - 0,4 kg)
• Zucchero - tanto quanto la frutta
• Acqua - 0,35 - 0,4 litri
• Acido citrico - mezzo cucchiaino

Il processo di preparazione della composta di mirtilli rossi per l'inverno:

1. Ordinare, sciacquare accuratamente e asciugare le bacche;
2. Mentre i frutti scorrono in un colino o in un apposito cestello per l'essiccazione, preparate lo sciroppo di zucchero: versate l'acqua in una casseruola smaltata, fate cuocere a fuoco basso, aggiungete gradualmente lo zucchero e mescolate, aspettate il momento in cui i grani si disperdono completamente;
3. A poco a poco mettere nello sciroppo i frutti di bosco puri, cuocere ogni porzione per 2-4 minuti, quindi togliere i frutti con una casseruola e metterli sul fondo del barattolo;
4. Quando tutte le bacche saranno bollite, mescolate l'acido citrico allo sciroppo, aspettate la schiuma e rimuovetela;
5. Immergere i frutti di bosco nello sciroppo caldo, coprire con i coperchi e pastorizzare i vasetti a regime di temperatura 85-90 gradi, controllando attentamente che l'acqua non bolle: vasetti da mezzo litro - 10 minuti, vasetti da 1 litro - un quarto d'ora, vasetti da 2-3 litri - circa mezz'ora.

Composta piccante di mirtilli rossi con vino

Questa composta di mirtilli rossi per adulti ti terrà caldo nelle lunghe serate invernali, un sorso di bevanda aromatica con spezie aggiungerà un fascino speciale a una serata romantica. Come puoi vedere, le ricette per gli spazi vuoti di mirtilli rossi sono molto diverse.

Ingredienti (per vasetti da due litri circa):

• Mirtillo rosso - 1200 g
• Zucchero - 600 g
• 350 ml di vino bianco
• 1 stecca di cannella
• 2 chiodi di garofano
• Limone - 3-4 fette

Come cucinare la composta di mirtilli rossi:

1. Effettuare un'accurata cernita delle bacche, eliminare quelle acerbe e viziate, lavarle e metterle in uno scolapasta in modo che scorrano e si asciughino;
2. Disporre i mirtilli rossi nei vasetti a strati, alternare i mirtilli rossi e lo zucchero;
3. Guarnire con cannella, chiodi di garofano e fette di limone;
4. Sfumate con il vino i frutti di bosco, coprite i vasetti con i coperchi;
5. Mettili in sterilizzazione, sterilizza dopo che l'acqua bolle, 10 minuti, puoi sostituire la sterilizzazione con la pastorizzazione a una temperatura di 80-85 gradi, quindi il processo durerà 30 minuti per vasetti da un litro;
6. Arrotolare i vasetti, raffreddare e inviare per la conservazione.

Composta di mirtilli rossi con mele "Assortiti con acidità"

Cosa cucinare dai mirtilli rossi? E prova questa meravigliosa composta assortita, che dà una doppia carica di vitamina C, sostenendo l'immunità esaurita in inverno. Inoltre, sia la mela che il mirtillo rosso contengono potenti antiossidanti che aiutano a purificare il corpo dalle tossine.

Composta di mirtilli rossi con mele per l'inverno, ingredienti:

• Bacche di mirtillo rosso - 1 kg
• Mele (preferibilmente verdi) - 500 g
• Zucchero - 400 g
• 2 litri di acqua

Processo di cottura:

1. Ordina, rimuovi le bacche con difetti e frutti acerbi, perché. a causa loro, la composta può fermentare;
2. Lascia che le bacche scorrano e si asciughino in uno scolapasta;
3. Lavate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette di media grandezza;
4. Preparare lo sciroppo di mele: versare l'acqua in una casseruola smaltata, aggiungere lo zucchero e iniziare a mescolare, cuocere fino a quando la sabbia non sarà completamente dispersa;
5. Quando lo sciroppo inizia a bollire, caricarvi le fettine di mela e mantenerle sul fuoco per circa un quarto d'ora;
6. Togliere tutta la frutta con una schiumarola e metterla in vasetti sterilizzati;
7. Mettere i frutti di bosco nello sciroppo e cuocere fino a quando la preparazione diventa quasi trasparente, non dimenticare di togliere la schiuma se dovesse comparire;
8. Aggiungi lo strato di bacche ai barattoli;
9. Versare la miscela di frutti di bosco con lo sciroppo caldo, arrotolare e conservare in un luogo fresco. Ora sai cosa si può fare con i mirtilli rossi.

Composta di mirtilli rossi con mirtilli "Fidanzate della foresta"

La bevanda che caratteristiche benefiche i mirtilli rossi sono potenziati dal potente effetto curativo dei mirtilli. Questa bacca selvatica contiene un antocianina antiossidante molto forte, che non solo conferisce ai frutti un colore scuro, ma è anche in grado di rimuovere intensamente le sostanze nocive dall'organismo. Inoltre, i mirtilli hanno un effetto benefico sul tratto digestivo, fornendo un'azione battericida, inibendo tutti i processi putrefattivi. Tuttavia, non è solo il vantaggio di questo duetto: quando camminiamo attraverso la foresta, di solito raccogliamo l'una o l'altra bacca, due bacche si mescolano in bocca, questo è il sapore della foresta estiva, è questo quel mirtillo- la composta di mirtilli rossi è in grado di conservare.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi - 0,3 - 0,4 kg
• Mirtilli - tanto quanto i mirtilli rossi
• Zucchero - 3-4 cucchiai
• Acqua - circa 1,2 litri
• Scorza di limone - 1 cucchiaino
• Succo di limone - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Ordinare le bacche, eliminare i frutti danneggiati e acerbi, sciacquare abbondantemente e lasciare le bacche in uno scolapasta in modo che i frutti si asciughino bene e tutta l'acqua sia andata via;
2. Preparare lo sciroppo di zucchero: versare 1,2 litri di acqua in un contenitore smaltato, incorporarvi la quantità di sabbia indicata nella ricetta o secondo il vostro gusto, aggiungere la scorza di limone; mescolare continuamente fino a quando l'acqua inizia a bollire e tutto lo zucchero si è disperso;
3. Versare le bacche nello sciroppo, cuocere per 5-7 minuti;
4. Versare la bevanda calda in barattoli sterilizzati, arrotolare;
5. Metti i barattoli capovolti, copri con qualcosa di caldo, lascia raffreddare i barattoli e controlla la tenuta della cucitura.

Se dopo aver cucinato hai ancora le bacche, puoi cucinare da loro e le istruzioni per la fabbricazione delle quali abbiamo incluso anche nel nostro salvadanaio di ricette sul sito.

Composta di mirtilli rossi dolce con pere

Questo bevanda aromatizzata porterà non solo benefici (la buccia di una pera contiene molte fibre), ma sarà anche un ottimo dessert, perché questa combinazione di frutti di bosco dona un gusto sorprendente.

Ingredienti:

• Pere (mature, ma non morbide) - 1,5 kg
• Mirtilli rossi - 250-300 g
• Zucchero - 0,2 kg per 1 litro d'acqua
• Acido citrico - 4 g per 1 litro d'acqua

Gli ingredienti indicati nella ricetta sono sufficienti per circa due vasetti da tre litri o tre da due litri (questi sono più comodi da sterilizzare), meglio cuocere lo sciroppo con un margine.

Ricetta composta di mirtilli rossi:

1. Lavare e selezionare i mirtilli rossi;
2. Lavate le pere, private del torsolo e tagliatele a fettine;
3. Metti la frutta nell'acqua acido citrico per proteggerli dall'oscuramento;
4. Versare l'acqua in una casseruola smaltata, aggiungere lo zucchero, ottenere la dissoluzione dello zucchero;
5. Aggiungere poco a poco le pere, cuocere fino a quando la frutta non si fora facilmente e non scivola via dal rebbio della forchetta;
6. Scolare le pere con una schiumarola, lessare i mirtilli rossi nella stessa acqua, tenere sul fuoco fino a quando i frutti non diventano traslucidi, estrarli con una schiumarola;
7. Disporre la pera e i mirtilli rossi a strati nei vasetti;
8. Portare a bollore lo sciroppo di zucchero, togliere la schiuma e versarlo poco a poco caldo in vasetti sterilizzati;
9. Coprire i barattoli con i coperchi - pastorizzare il bianco a una temperatura di 80-85 gradi per mezz'ora (per barattoli da tre litri), arrotolare i barattoli.

Nota!

I mirtilli rossi hanno un forte effetto medicinale, quindi, in caso di alcune malattie, questi semilavorati di bacche e mirtilli rossi non dovrebbero essere consumati:

Gastrite (con elevata acidità), ulcera, ipotensione.

La composta di mirtilli rossi e altri preparati con mirtilli rossi devono essere consumati a stomaco vuoto o prima dei pasti e non dopo i pasti.

Non è un segreto per nessuno frutti di bosco, contenente molte vitamine e sostanze nutritive, hanno proprietà curative semplicemente miracolose. Sapendo questo, molte persone cercano di farne scorta per un uso futuro o, se possibile, di acquistarli congelati nei negozi. Oggi parleremo dei mirtilli rossi e di come cucinare da questa bacca bevanda salutare- composta.

Che bacca usare

Per cucinare la composta, puoi prendere bacche fresche. Di solito si raccoglie all'inizio di settembre in zone umide e paludose. Oltre a cucinare le composte, lo sciroppo viene preparato dai mirtilli rossi freschi, la marmellata viene bollita o messa a bagno in acqua con zucchero.

Il prodotto surgelato, che si trova sugli scaffali dei negozi o nei contenitori del congelatore, è anche un'ottima base per le composte.

Le casalinghe parsimoniose preparano anche una bevanda fortificata dai mirtilli rossi essiccati.

Ricette di composta di mirtilli in una casseruola

Il modo più semplice

Far bollire 1,5 litri di acqua in una casseruola. V acqua calda adagiare lo zucchero (150 grammi) e, mescolando, raggiungere il suo completo scioglimento. Quindi mettere 250 grammi di mirtilli rossi freschi nello sciroppo e attendere che il liquido bollisca. Per preservare le vitamine, continuate la cottura per non più di 3 minuti, quindi chiudete la padella con un coperchio. Per rendere il gusto della bevanda il più saturo possibile, si insiste per almeno 5 ore.

Composta vitaminica di mirtilli rossi con mirtilli rossi

Questa ricetta è ideale per il trattamento di raffreddori e malattie virali.

100 grammi di zucchero vengono diluiti in 1 litro di acqua. La massa viene portata a ebollizione e vi si mettono 100 grammi di mirtilli rossi freschi. Dopo 3 minuti di cottura a fuoco minimo, la composta viene filtrata e le bacche vengono pressate attraverso una garza per rimuovere la pelle.

I mirtilli (50 grammi) vengono macinati attraverso un setaccio di metallo e alla composta viene aggiunta una purea di vitamine. Portare la bevanda a ebollizione, ma non far bollire. Prima di versare il dolce nei bicchieri, gli danno il tempo di raffreddarsi da solo sotto il coperchio.

Mirtilli congelati con le mele

Le mele dolci (2 pezzi) vengono lavate e tagliate a cubetti o fette. Con la seconda opzione di taglio è possibile ridurre il tempo di cottura della composta. Le fette di mela vengono poste nello sciroppo bollente, bollite da 2 litri di acqua e 150 grammi di zucchero semolato. Dopo 10 minuti di ebollizione attiva sotto il coperchio, nella composta vengono introdotte bacche congelate (250 grammi) di mirtilli rossi e, dopo aver fatto bollire la bevanda per 3 minuti, spegnere il fuoco.

La composta infusa va servita calda o fredda. Se lo si desidera, la bevanda può essere filtrata.

Dalla frutta secca con zenzero e limone

La composta di mirtilli rossi essiccati è meglio cotta in una padella multicucina. In questo caso, le bacche non hanno bisogno di essere immerse o pre-riempite con acqua bollente.

Per preparare una bevanda, metti una manciata di mirtilli rossi secchi, 3 ruote di limone con la buccia e 3 fette di radice di zenzero fresca nella ciotola del multicucina. I prodotti vengono versati in 2 litri acqua fredda. Cuocere la composta con il coperchio chiuso per un'ora. Il programma può essere selezionato a vostra discrezione "Zuppa" o "Stufato".

La composta finita viene lasciata sotto il coperchio per altre 3-4 ore, in modo che il gusto della bevanda diventi più saturo. La funzione di mantenimento in caldo è disabilitata.

Composta di mirtilli per l'inverno

Bere con le pere con sterilizzazione

Mature, ma non troppo mature, le pere vengono lavate e il torsolo viene privato del nocciolo. A seconda della dimensione del frutto, vengono tagliati in 4 o 8 pezzi.

I vasetti puliti di piccole dimensioni (700-800 millilitri) sono riempiti di mirtilli rossi di 1/3. Dall'alto, fino a metà del volume del barattolo, vengono deposte le fette di pera.

Lo sciroppo viene fatto bollire sul fornello (si prendono 150 grammi di zucchero per 1 litro d'acqua). La base di composta di frutti di bosco viene versata con liquido bollente e i barattoli sono coperti con coperchi sterili.

Il pezzo viene posto in un'ampia pentola d'acqua e inviato alla stufa per la sterilizzazione.

Dopo 15 minuti, i coperchi vengono avvitati saldamente o attorcigliati con una speciale chiave di aggraffatura.

Senza sterilizzazione con le mele

Le mele vengono lavate, liberate dalle scatole dei semi e tagliate a fette. In barattoli puliti e sterilizzati, metti i frutti di bosco con le fette di mela. L'acqua bollente viene versata in contenitori fino al bordo del collo. Dall'alto, i vasetti vengono coperti con coperchi scottati con acqua bollente e lasciati "riposare" per 15 minuti.

Successivamente, l'acqua viene versata nuovamente nella pentola e vi vengono aggiunte 2 tazze di zucchero. Lo sciroppo dolce viene fatto bollire per 5 minuti e su di esso vengono versati i mirtilli rossi soffiati con le mele.

Successivamente, il pezzo viene immediatamente attorcigliato e coperto con una coperta o un asciugamano caldo. Il giorno dopo, la composta di mirtilli rossi può essere conservata per la conservazione con il resto del cibo in scatola fatto in casa.

Il canale Household Troubles condivide con te una lezione video sulla raccolta della composta di mirtilli rossi per l'inverno