Le mele dolci e succose al caramello possono facilmente sostituire un dessert o diventare un'aggiunta brillante. La ricetta per cucinare in casa è molto semplice.

Per poco tempo e da prodotti disponibili puoi costruire un pasto delizioso per adulti e bambini. Questo trattamento può essere servito al posto dei dolci. Piccoli pezzi di frutta al caramello ti delizieranno con l'aroma e l'aspetto seducente.

Ingredienti:

• mele - 3 pezzi;
• zucchero - 50 g;
• burro - 50 g.

Come cucinare le mele caramellate

Lavate le mele e asciugatele con dei tovaglioli di carta. Tagliare il centro, rimuovere le code. Se ci sono parti danneggiate, le tagliamo anche.

Tagliare le mele a fette spesse un centimetro. È meglio se sono della stessa dimensione e spessore. Questo cucinerà i frutti in modo uniforme.

Riso. 3

Coprite la teglia con la pergamena e adagiatevi sopra le fette preparate.

Spolverare con zucchero semolato. A questo punto potete aggiungere la cannella o la scorza di agrumi per insaporire. Anche la vanillina aggiungerà il suo fascino al piatto. Durante la cottura, aromi piacevoli alzeranno in cucina e le famiglie si avvicineranno alla cucina.

Metti i pezzi sulle mele Burro... Potete grattugiarlo e spargerlo sui frutti.

Cuociamo le fette in forno preriscaldato a 210 gradi per 10-15 minuti. Il tempo è individuale e dipende dalle caratteristiche forno e lo spessore delle fette. I quarti di mele o anche i frutti interi cotti nel caramello sembrano belli. Ma poi il tempo di cottura aumenta.

Rimuovere le mele ambrate finite dal forno, metterle su un piatto senza indugio, altrimenti si attaccheranno alla carta.

Servi le mele al caramello fatte in casa per il tè.

I frutti al caramello possono essere utilizzati come piatto unico o utilizzati per decorare i dolci. Servite le mele con un rametto di menta o una pallina di gelato.

se ami dolci insoliti, in cui la dolcezza si unisce all'acidità, le mele al caramello soddisferanno sicuramente i tuoi gusti. Inoltre, preparare questo dolcetto in casa è un'attività divertente che piacerà a tutta la famiglia, in particolare ai bambini.

Questo dolce non è molto apprezzato da noi, a differenza delle mele cotte. Ma in americano e Cucina europea mele caramellate - un piatto della tradizione, senza il quale le feste, le celebrazioni e persino i fine settimana raramente lo fanno. Ma dal momento che amiamo conoscere qualcosa di nuovo in cucina, allora è semplicemente necessario padroneggiare questa ricetta.

Cucinare le mele al caramello è un compito semplice ed emozionante. Puoi accontentare gli ospiti con questo dolce a una festa, i bambini a una matinée in giardino o a scuola. Si prepara tradizionalmente in autunno, quando le mele maturano, e per tutto l'inverno. Puoi fare le mele caramellate al nostro vacanza tradizionale- Salvatore di mele.

Mele caramellate - una prelibatezza che piacerà a tutti

Le varietà di mele più adatte per questo piatto sono sode e acide, di piccole dimensioni. Questi possono essere Granny Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox o Golden Delicious. Ci sono tanti modi per fare il caramello, per tutti i gusti, dal semplice al fantasioso. Se fai le mele sui bastoncini, i bambini saranno deliziati da questi "lecca-lecca" estemporanei.

Nota! È consuetudine servire un tale dessert con pasticcini, limonata e tè. E in abbinamento al gelato, le mele caramellate sono semplicemente fantastiche!

Ricetta per mele caramellate su stecco

Questo è il metodo di cottura più semplice che utilizza la minor quantità di cibo e fatica. Tuttavia, rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato. Avrai bisogno:

• 8 mele;
• 1 bicchiere di latte;
• 2,5 tazze di zucchero (preferibilmente zucchero di canna).

Inoltre, fai scorta di spiedini o bastoncini su cui devi piantare le mele. Questi possono essere bastoncini per sushi, gelato o solo ramoscelli sbucciati. Se vuoi che il dolce non sia solo gustoso, ma anche bello, usa zucchero a velo, cioccolato grattugiato o polvere di pasticceria.

1. Mettere una piccola casseruola a fuoco basso, versare il latte, aggiungere lo zucchero. Inizia a scaldare.

   Scaldate il latte e lo zucchero in un pentolino

2. Mescolare costantemente la miscela fino a quando non bolle. Lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente nella massa di caramello.

   Aspetta che il composto bollisca

3. Siamo arrivati ​​alla fase più difficile. Versare in una ciotola acqua fredda, metti il ​​ghiaccio. Prendete un po' di caramello con un cucchiaino, versatelo nell'acqua. Aspetta che la massa si sia raffreddata e prova a tirarne fuori una palla.

   Controlla che il caramello sia fatto con l'acqua fredda

4. Se funziona, significa che è stata raggiunta la consistenza richiesta. Altrimenti, agisci secondo la situazione: aggiungi un po 'di latte a una massa troppo densa e aggiungi lo zucchero a una massa liquida.

   Se riesci a far rotolare una palla, il caramello è pronto

5. Togliete la pentola del caramello dal fuoco e, mentre si raffredda, disponete le mele sui bastoncini.

   Preparare le mele inserendo dei bastoncini

6. Ora devi immergere le mele nella massa di caramello, "rotolare" un po 'in modo che lo strato diventi uniforme. Dopodiché, adagiate il dolce su una superficie piana e asciutta e aspettate che il caramello si indurisca completamente.

   Immergete le mele nel caramello e aspettate che si indurisca

Ecco una ricetta così semplice per un insolito e molto cibo delizioso... Con un po' di tempo e pazienza potrete concedervi una piacevole prelibatezza.

Istruzioni video

Spicchi di mela al caramello

Anche questa ricetta è molto semplice, ma richiederà un po' più di tempo e attenzione. Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Eventualmente aggiungere un paio di cucchiai di olio di sesamo al momento di servire. Quindi iniziamo.

1. Sbucciare le mele accuratamente lavate, eliminando la buccia ed eliminando il torsolo. Tagliare ogni frutto in 4 pezzi, ogni pezzo a spicchi.

   Sbucciare e affettare le mele

2. Immergere le fette in 100 grammi di amido.

   Immergere gli spicchi nell'amido

3. Mescolare i restanti 50 grammi di amido con acqua fredda in modo che la consistenza sia vicina alla panna acida.

   Mescolare l'amido con l'acqua

4. Immergere gli spicchi di mela in questa miscela in modo che li copra uniformemente.

   Immersione fette di mela in acqua con amido

5. Scaldare 1 tazza in una padella profonda olio vegetale fino a 170 gradi. Adagiate le fettine di mela e fatele rosolare per 3 minuti per lato a fuoco basso.

   Friggere gli spicchi in olio su entrambi i lati

6. Disponete le fettine tostate in un piatto.

   Metti gli spicchi in un piatto

7. In un'altra padella scaldare l'olio di sesamo per fare il caramello. Aggiungere gradualmente lo zucchero e attendere che si sciolga, mescolando continuamente.

   Fare il caramello

8. Quando il caramello diventa dorato, metteteci dentro le fettine di mela tostate, mescolate molto velocemente e togliete.

   Immergete le fette di mela nel caramello

9. Mettere gli spicchi di caramello finiti su un bel piatto e condire con un po' di olio di sesamo. Il dessert è pronto, puoi trattare parenti e amici.

   Servire leggermente condito con olio di sesamo

dolce cinese

I gusti agrodolci sono il gusto degli orientali, in particolare cibo cinese... Naturalmente non si possono ignorare le mele caramellate degli chef di questo paese esotico. Avrai bisogno:

• 4 mele dure;
• 2-3 cucchiai di succo di limone;
• 300 ml di olio di arachidi o mais ad alto contenuto di grassi;
• 300 ml di acqua fredda con ghiaccio.

Per pastella:

• 200 g di farina;
• 180 g di acqua;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di olio di arachidi o di mais

Per il caramello:

• 150 gr) Zucchero;
• 6 cucchiai di olio di arachidi o di sesamo
• 2 cucchiai di semi di sesamo.

1. Quando lo zucchero sciolto assume un colore marrone chiaro, aggiungi tutte le fette di mela nella padella. Cospargete con i semi di sesamo, mescolate velocemente in modo che il caramello si distribuisca uniformemente sulla superficie delle fette.

   Fare il caramello burro e zucchero

2. Friggere ancora fino a quando le mele diventano croccanti e dorate, disporle su un piatto e scolare il grasso.

   Aspetta che il grasso si svuoti

3. Scaldare l'olio in una friggitrice o nel wok. Friggere le fette di mela nella pastella fino a doratura.

   Immergere gli spicchi nella pastella

4. Cospargere di farina gli spicchi.

   Preparare le mele

5. Preparare una pastella per la caramellizzazione: mescolare l'uovo con l'acqua, aggiungere la farina. Aggiungere l'olio. Mescolare accuratamente.

   Fare una pastella con uova, farina e acqua

6. Lavare e sbucciare le mele: tagliare la buccia, togliere il torsolo. Tagliare le mele a spicchi e metterle per un po' in una ciotola con il succo di limone.

   Spolverare gli spicchi con la farina

7. Immergi ogni pezzo nella pastella.

   Soffriggere gli spicchi di mela

8. Rimuovere gli spicchi e lasciare per 5 minuti per scolare il grasso.

   Tostare di nuovo le mele

9. Scalda 6 cucchiai di burro, mais o burro di arachidi in una padella. Sciogliere lo zucchero in esso mescolando continuamente. Il fuoco dovrebbe essere di media intensità.

   Immergere le mele nel caramello e cospargere con i semi di sesamo

10. Metti le fette finite su un piatto e servi. Prima di mangiare il dolce, le fette vanno prese con le bacchette o una forchetta e immerse in acqua fredda con ghiaccio in modo che il caramello si indurisca.

    Servire con acqua fredda e ghiaccio

Videoricetta

Ricetta multicucina

Bene, come puoi perdere l'opportunità di utilizzare questo meraviglioso dispositivo per preparare prelibatezze? Inoltre, il multicooker faciliterà notevolmente il nostro compito.

Prendi questi prodotti:

• 2-4 mele;
• 200 ml di acqua calda;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai di burro;
• un rametto di menta per la decorazione.

Istruzioni passo passo:

1. Imposta il multicooker sulla modalità "Multipovar" con una temperatura di 160 gradi. Versare lo zucchero in una ciotola fredda e scaldare finché non si scioglie completamente, diventando caramello. Aggiungere il burro a fette e mescolare accuratamente fino a completo scioglimento.

   Sciogliere lo zucchero e il burro in una pentola a cottura lenta

2. Sbucciare le mele lavate dalla buccia e dal torsolo, tagliarle in 2 parti.
3. Piegare le metà delle mele, tagliate, in un multicooker con caramello, versare delicatamente l'acqua. Coprire con un coperchio, cuocere per 5 minuti nella stessa modalità.

   La pentola a cottura lenta ti aiuterà a cuocere le mele caramellate più velocemente

4. Girare le mele dall'altra parte, coprire di nuovo la ciotola del multicooker. Cuocere per altri 5 minuti.

   Tale mele caramellate sono particolarmente succosi

5. Spegnete l'apparecchio, togliete il coperchio e lasciate raffreddare le mele a temperatura ambiente.

Mele al forno al caramello

Avrai sicuramente bisogno di un forno per questo piatto. In esso, cuocerai le mele, in modo che tu possa versare il caramello su di esse in seguito.

Avrai bisogno:

• 4 mele;
• 2/3 tazza di succo di mela (naturale)
• 3 cucchiai di burro;
• 1 tazza di zucchero;
• 1/3 di tazza d'acqua
• ½ bicchiere di latte;
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.

Istruzioni passo passo:

1. Preparare la salsa al caramello. Per fare questo, unire acqua e zucchero in una padella capiente e cuocere a fuoco medio per non più di 15 minuti senza mescolare. Se necessario, puoi quindi raschiare i cristalli canditi dai lati delle stoviglie.

   Cuocere il caramello in una padella profonda

2. Rimuovere la padella dal fuoco. Dopo 1 minuto, aggiungere 1 cucchiaio di burro al caramello e mescolare accuratamente fino a completo scioglimento.
3. Senza smettere di mescolare, aggiungere delicatamente il latte. Mettere la padella sul fuoco, cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente. Portare la massa di caramello a una consistenza densa, togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia.
4. Accendete il forno a 170 gradi e mentre si scalda preparate le mele. Lavate e tagliate ogni frutto in 5 fette orizzontalmente. Raccogliere le mele intere dalle fette e metterle in un piatto resistente al calore.
5. Mescolare succo di mela con 2 cucchiai di burro ammorbidito, versare il composto sulle mele. Cuocere in forno per 45 minuti. Allo stesso tempo, non dimenticare di versare le mele con il succo che è sceso ogni 15 minuti.

   Mele al forno al caramello - morbide e tenere

6. Metti ogni mela in una ciotola profonda separata, al centro di ciascuna versa un quarto di tazza di salsa al caramello. Servi subito il dolce.

Videoricetta

Mele secche al caramello

Se quest'estate il tuo giardino ti ha soddisfatto con un grande raccolto di mele, probabilmente le hai asciugate per l'inverno. Allora perché non abbinare gli spicchi essiccati acida con caramello dolce e croccante?

Le mele essiccate possono anche fare un delizioso dessert

Se le fettine di mela sono troppo secche, mettetele a bagno in acqua calda per 10 minuti. le fette adeguatamente essiccate non necessitano di ammorbidimento.

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 500 g di mele essiccate;
• 50 gr di burro;
• 5 cucchiai di zucchero;
• 0,5 cucchiaini di cannella.

Istruzioni passo passo:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungere una teglia con il burro (1 cucchiaio), stendere in uno strato uniforme mele secche.
2. Mescolare lo zucchero con la cannella, cospargere le mele con questa miscela. Ricoprire con il burro rimasto, tagliato a piccoli fiocchi.
3. Metti la teglia nel forno e cuoci le mele per 15-20 minuti. Durante questo tempo, lo zucchero si scioglierà e diventerà un caramello marrone dorato.

Queste mele sono deliziose, croccanti come caramelle e saporite. A proposito, puoi cucinare le mele secche secondo la ricetta sopra "fette di mela al caramello", escludendo il rotolamento nell'amido e la frittura in olio vegetale.

Mele al caramello rosso

È in questa forma che questa prelibatezza ha guadagnato un'immensa popolarità nelle fiere e nei centri di intrattenimento per bambini. Qual è il segreto di questo dolce? Tutto è molto semplice: colorante alimentare e spessi bastoncini appuntiti che faranno sembrare la mela un caramello Chupa-Chups.

Bastoncini di mela caramellati affilati

Quindi, hai bisogno di:

• 1 chilogrammo di mele;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 3 tazze di zucchero;
• ¾ bicchieri di sciroppo di mais;
• 1 bustina di colorante alimentare.

Al posto dello sciroppo di mais, puoi usare la stessa quantità di amido diluito in acqua.

1. Lavate le mele, asciugatele e infilzatele con le bacchette.

   Forare le mele con le bacchette

2. Per il caramello, aggiungere in una casseruola lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'acqua.

   Unire l'acqua, lo sciroppo di mais e lo zucchero in una casseruola

3. Aggiungi immediatamente il colorante alimentare rosso. Metti la casseruola sul fuoco.

   

Per cucinare, scegli mele agrodolci e succose di medie dimensioni: gli ingredienti sono progettati per 8-10 pezzi. Le mele devono essere lavate bene; i frutti del negozio sono spesso coperti con una composizione di cera o qualcosa di simile per il trasporto.

Se questa sostanza rimane sulla buccia, il caramello rotolerà e si indurirà in modo non uniforme.

I bastoncini possono essere bastoncini per barbecue o per gelato. Devono essere di legno e robusti per sostenere il peso della mela. Premiamo il bastoncino nella mela nel punto di crescita della coda, profondamente, approssimativamente al centro del frutto.

Dopo aver preparato le mele, mettetele in frigorifero. Sui frutti freddi la glassa aderisce meglio.

Fare la glassa. Per fare questo, sciogliere in 100 ml. colorante alimentare acqua. Mescolare bene. Il colore dovrebbe essere molto saturo.

Versare lo zucchero in una piccola casseruola profonda e versare l'acqua e la tintura. Più piccolo è il diametro della pentola, meglio è. Sarà più facile intingere le mele nel caramello. Dovrai immergerli completamente, contaci.

Mettere una casseruola a fuoco medio e mescolare continuamente lo sciroppo di zucchero. Quando bolle, il fuoco si riduce, smettono di mescolare. Secondo la ricetta, dopo l'ebollizione, lo sciroppo viene fatto bollire per altri 1-2 minuti, quindi spegnere il fuoco e attendere che lo sciroppo smetta di gorgogliare.

La sua superficie dovrebbe essere liscia. Potrebbe esserci della schiuma sulla parte superiore, ma non dovrebbero esserci movimenti di bolle. A questo punto prepareremo un piatto sul quale metteremo le mele caramellate. Lubrificarlo con un sottile strato di olio vegetale inodore.

Tiriamo fuori le mele dal frigorifero e le mettiamo nello sciroppo, le giriamo attorno al loro asse. Se vuoi uno strato più spesso di caramello, giralo più volte. Se non riesci a immergere l'intera mela nello sciroppo, solleva un'estremità della padella.

Fate scolare il caramello in eccesso e disponete la mela su un piatto. Puoi invece mettere le mele in un bicchiere. Quindi le goccioline di caramello che scorre si solidificheranno vicino al bastoncino e non sulla parte superiore del frutto.

Facoltativamente, dopo la glassa, potete intingere la mela nelle scaglie di cocco, condimento per pasticceria o gocce di cioccolato.

Ma anche senza questo, otterrai mele caramellate molto belle a casa, la cui ricetta è davvero semplice.

Bellissimo mele deliziose non lascerà nessuno indifferente.

Dopo aver cotto le mele, rimane la glassa. Lo abbiamo fatto in abbondanza, per l'immersione profonda dei frutti. Puoi fare caramelle fatte in casa dalla glassa rimanente.

Basta versarlo su carta da forno o stampi in silicone e inserire uno stuzzicadenti, lasciare fino a quando non si indurisce. Quando si indurisce, ottieni lecca-lecca fatti in casa.

Questi sono tutti i segreti delle mele al caramello. Resta solo da aspettare che lo smalto si indurisca. Ci vorranno circa 8-10 ore.

Cuocere le mele per 7-10 minuti, quindi versare con il caramello.

Come cuocere le mele caramellate

Prodotti
Mele grandi - 4 pezzi
Cannella - 4 pizzichi
Burro - Cubo da 2,5 cm
Zucchero - 4 cucchiai

Come cuocere le mele caramellate
1. Lavare le mele e asciugarle.
2. Rimuovere il torsolo della mela, senza tagliarlo a metà, dal lato del picciolo.
3. Versare lo zucchero e la cannella in una ciotola profonda, mescolare.
4. Versare 1 cucchiaino del composto dolce in ogni mela, aggiungere 2 cucchiai d'acqua.
5. Prepara delle ciotole con un foglio, metti 1 mela in ogni ciotola.
6. Metti le mele sulla pellicola su una teglia.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi per 5 minuti, quindi mettere una teglia con le mele nel forno e cuocere per 7 minuti.
8. Mettere il burro in una casseruola e farlo sciogliere a fuoco basso.
9. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e far bollire per 7-10 minuti.
10. Togli le mele dal forno, versa il caramello su ogni mela e fai raffreddare leggermente.

Fusofatti

È abbastanza difficile versare il caramello sulla mela in modo che l'intera superficie della mela sia ricoperta da uno strato uniforme di caramello. Per evitare "buchi", puoi cucinare molto caramello, versarlo in una tazza grande e immergere le mele calde, leggermente infilate su una forchetta, quindi l'intera mela sarà caramellata.

Per rendere ancora più appetitosa la mela al forno con caramello, puoi cospargerla con briciole di dessert multicolori, noci tritate, fiocchi di cocco... Inoltre, puoi aggiungere coloranti al caramello finito e le mele risulteranno multicolori.

Lo strato di caramello può essere reso più spesso raffreddando la mela e immergendola nuovamente nel caramello caldo, e potrebbe esserci una spruzzata tra gli strati di caramello.

Puoi preparare il caramello al latte per le mele, per questo devi far bollire 1 bicchiere di miele o mezzo bicchiere di zucchero in 1 tazza di panna al 20% di grasso per 15-20 minuti.

Un'altra opzione per annaffiare le mele è il cioccolato fuso.

Le mele glassate sono state a lungo una delle prelibatezze preferite da bambini e adulti in molti paesi. Questo dolce è tradizionale per molte feste in Europa, particolarmente richiesto per Nuovo anno, Natale e Halloween. Le mele su un bastoncino si possono trovare ovunque nelle fiere natalizie, dove puoi trovarne qualsiasi variazione.

Oggi considereremo le ricette più popolari, tra le quali ognuno può trovare qualcosa di suo gradimento.

La ricetta più semplice per le mele glassate in casa

La ricetta delle mele glassate è molto semplice, ma nonostante questo la dolcezza è bella e insolita. Sarà in grado di compiacere i tuoi cari e sarà un'eccellente decorazione per la tavola festiva.

Per cucinare ricetta classica mele in glassa ti serviranno:

• 10 mele di media grandezza;
• 400 grammi di zucchero;
• acqua - 80-100 ml;
• 3 cucchiaini succo di limone;
• bastoni di legno;
• un po' di olio vegetale.

Analizziamo passo passo la ricetta

1. Lavare e asciugare bene le mele in modo che l'umidità sulla buccia non interferisca con la corretta presa e indurimento della glassa. Quindi rimuovere le talee e le foglie. Infila dei bastoncini di legno nella base della mela, dove si trovava il picciolo. Per ora potete metterli da parte e iniziare a preparare lo sciroppo.
2. In un pentolino smaltato, unire lo zucchero, l'acqua e succo di limone... Puoi aggiungere un po' di vaniglia o cannella per insaporire. Ponete la casseruola sul fuoco più basso e, mescolando continuamente, aspettate che lo zucchero si caramelli.
3. Far bollire lo sciroppo fino a renderlo denso, ma fare attenzione a non bruciarlo o avrà un sapore amaro.
4. Prepara un piatto di mele - spennellalo con olio vegetale non profumato per evitare che i nostri dolci si attacchino.
5. Spegnete il fuoco e aspettate che la glassa smetta di bollire. Tenendo le mele per lo spiedino, immergere delicatamente le mele nello sciroppo, girandole, per coprirle uniformemente.
6. Mettere le mele su un piatto e attendere che la glassa si indurisca.

Mele tradizionali al caramello rosso

La ricetta non è molto diversa dalla solita, solo con l'aggiunta di colorante e burro. È molto facile preparare un dolce del genere!

Ingredienti per 6 porzioni:

• 6 mele piccole;
• 200 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaino succo di limone;
• 50 grammi di burro;
• colorante alimentare rosso.

Ripetiamo l'algoritmo della ricetta precedente, aggiungendo burro e colorante allo sciroppo di zucchero.

Tali dolci sembrano deliziosi e insoliti, anche senza decorazioni aggiuntive con polvere.

Caramello al burro - una ricetta che i bambini adoreranno

Altro opzione interessante per il nostro dolce, facile da cucinare insieme ai bambini.

Per questa ricetta abbiamo bisogno di:

• 8-10 mele;
• 400 grammi di caramelle al caramello;
• 3 cucchiai latte;
• polvere a tua scelta .

Prepara le mele.

Mettere le caramelle in una ciotola profonda e aggiungere il latte. Microonde fino a quando le caramelle non si sciolgono.

Immergi la mela nella massa risultante e poi nella polvere. Lasciare che la glassa si indurisca abbastanza e servire.

Caramello allo sciroppo di mais

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• 8-10 mele piccole;
• 2 tazze di zucchero;
• 1/2 tazza di sciroppo di mais
• ¾ bicchiere d'acqua.

In una casseruola di smalto, unire tutti gli ingredienti, aggiungendo colorante alimentare se lo si desidera. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 10 minuti fino a quando non si addensa. È importante non sovraesporre il caramello, altrimenti si indurirà rapidamente e sarà troppo duro.

Il caramello in tali proporzioni dovrebbe essere sufficiente per 8-10 mele piccole.

Riprese video della preparazione delle mele al caramello

httpss: //youtu.be/hEd9lpRSxYE

Mele in pastella e caramello. Ricetta cinese per mele glassate

Anche i cinesi hanno la loro versione. dolcetti alle mele... Si differenzia dalle altre ricette, e saprà sorprendere piacevolmente i vostri ospiti.

Ingredienti:

• mela grande;
• 200 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaino sesamo;
• un pezzo di burro;
• un po 'd'acqua;
• 4 cucchiai. l. Farina;
• un uovo;
• 1 cucchiaino olio vegetale.

In una piccola casseruola, unire il burro e l'acqua e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina. Lasciare raffreddare l'impasto per un po'. Quindi aggiungere un uovo e mescolare accuratamente.

Sbucciare la mela dalla pelle e dai semi, tagliarla a cubetti.

Aggiungere i cubetti all'impasto e mescolare bene.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Con un cucchiaino versate le fettine di mela sulla teglia unta. Cuocere in forno per 25 minuti. Quindi lasciate raffreddare.

Mentre le mele si raffreddano, prepara il caramello con lo zucchero e l'olio vegetale in una casseruola di smalto. Dopo aver tolto dal fuoco, aggiungere i semi di sesamo.

Versare l'acqua fredda in un contenitore separato. Coprire il piatto piano con della carta assorbente.

Immergere i pezzi raffreddati in piccole porzioni nella glassa e poi nell'acqua. Potresti trovare conveniente farlo con un mestolo forato. Subito dopo, adagiare i pezzi su un vassoio per aiutare gli asciugamani ad assorbire l'umidità in eccesso.

Ricetta mele glassate al cioccolato

Un altro tipo di dolce popolare sono le mele ricoperte di cioccolato. Questa ricetta lascerà indifferenti poche persone e inoltre ha diversi piacevoli vantaggi.

I nutrizionisti dicono che la combinazione di cioccolato e mela ha poche calorie, il che è una buona notizia per le belle donne. Un altro vantaggio è la facilità di fabbricazione.

Abbiamo bisogno:

• 200 g di tavolette di cioccolato (potete usare quello che più vi piace);
• 6 mele;
• Varie polveri per la decorazione.

Prepariamo le mele: laviamole, asciugiamo bene, inseriamo dei bastoncini.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Immergere le mele nel cioccolato, cospargere delicatamente con la polvere. I modelli fatti di cioccolato fuso di un colore diverso sembreranno originali.

Mettiamo il nostro dolce in frigorifero per un'ora.

Tali dolci possono essere resi ancora più belli, ad esempio legando gli spiedini di legno con dei nastri e confezionandoli in una bella scatola o pergamena.

Combinazione dolce - caramello e cioccolato

Poiché l'immaginazione degli esperti di cucina non conosce limiti, perché non combinare più tipi di glassa contemporaneamente in una prelibatezza? Questa combinazione richiede un lavoro in più fasi.

Per iniziare, prepara la glassa di zucchero o caramello, secondo la ricetta che preferisci. Successivamente, è necessario immergere le mele su un bastoncino, se lo si desidera, arrotolare le noci e lasciare congelare.

Il passo successivo è la preparazione della glassa al cioccolato. Per questo abbiamo bisogno di:

• due tavolette di cioccolato nero o al latte;
• ½ cucchiaio Burro;
• ½ cucchiaio Farina;

Sciogliere il cioccolato, la farina e il burro in una casseruola dalle pareti spesse a fuoco basso. Fare attenzione a non bruciare la massa di cioccolato.

Mescolare accuratamente glassa al cioccolato in modo che non ci siano grumi. Ora versate il cioccolato sulle mele caramellate con un cucchiaio. Lasciamo congelare.

• Scegli mele di medie dimensioni, sode, agrodolci o dolci.
• Avanzi sciroppo di zucchero può essere usato per fare lecca-lecca fatti in casa. Basta versare lo sciroppo in piccoli Forme in silicone, e lasciare per impostare.
• Puoi lasciare le mele a congelare non su un piatto o su una pergamena unta d'olio, ma mettile in un bicchiere. In questo modo, le gocce dello sciroppo di raffreddamento si raccoglieranno alla base del bastoncino e non in cima alla mela.
• Assicurati di asciugare le mele dopo averle lavate, altrimenti la glassa prenderà in modo non uniforme.
• Più piccolo è il diametro della casseruola, più facile sarà immergere la mela intera nella glassa. Per farlo potete anche inclinare la casseruola su un lato, oppure versare lo sciroppo sulla mela con un cucchiaio.
• Se hai comprato le mele al negozio, prima di cucinarle, vale la pena immergerle per un paio di minuti in acqua calda... Questo viene fatto per abbattere lo strato ceroso che spesso si verifica sulle mele e renderle più morbide.
• Scegli bastoncini robusti in grado di sostenere il peso della mela. È meglio usare quelli di legno, ma puoi anche usare quelli di plastica, a condizione che non entrino in contatto con lo sciroppo caldo.
• Le mele possono essere decorate con polvere di pasticceria, noci tritate, pezzi di cioccolato, cocco e scaglie di waffle, che le renderanno ancora più luminose, originali e, naturalmente, più gustose.
• Puoi anche sperimentare e creare le tue prelibatezze uniche, usando, ad esempio, non mele intere, ma tagliate a fette o altri frutti.

Un regalo così bello e luminoso delizierà tutta la famiglia e diventerà un regalo insolito per le vacanze autunnali e invernali. Buon appetito!