La Pasqua si avvicina, il che significa che in tanti si chiedono cosa cucinare per Pasqua 2020, e come realizzare il menù di Pasqua 2020. tavola di Pasqua Il 2020 sarà lo stesso di sempre. Oltre ai piatti sacri e obbligatori, ci saranno anche piatti festivi ordinari che puoi scegliere tu stesso. Con l'avvento della Pasqua finisce la Grande Quaresima, quindi i piatti per la tavola pasquale sono molto vari. Questi sono piatti di carne, pasticcini per Pasqua e insalate per Pasqua. Ma i piatti pasquali più importanti, ovviamente, sono Pasqua o torta di Pasqua e uova di Pasqua. Questa è la prima cosa che viene in mente quando si pensa a cosa cucinare per la tavola di Pasqua. È impensabile senza questi piatti tavola festiva per Pasqua. Non ha senso discutere di ricette con uova sode, ma prodotti da forno pasquali, sono ricette per la tavola di Pasqua di cui vale la pena parlare a parte. Coloro che sanno cucinare deliziosi piatti pasquali probabilmente hanno imparato le ricette per i piatti pasquali dalle loro nonne, perché negli anni sovietici, domande su come cucinare una tavola pasquale, ricette per Pasqua, come cuocere i dolci pasquali, come cuocere la torta pasquale , ricette paska, ricette per paska, torta di Pasqua Pasqua (ricetta ricotta), come preparare la ricotta alla crema, ricetta per la torta di Pasqua al forno, ricetta per la ricotta di Pasqua, come si prepara deliziosamente il formaggio Pasqua, ricetta per la glassa per torta , Torta pasquale dello zar, ricetta per l'insalata di Pasqua, al forno cagliata di Pasqua, le ricette della ricotta pasquale con uvetta e canditi difficilmente si trovano nel "Libro dei cibi gustosi e sani". Cuocere la Pasqua o cuocere i dolci pasquali è la cosa più importante nella preparazione della tavola di Pasqua. L'impasto pasquale si prepara con il lievito, con l'aggiunta di latte e uova. Tecnologia di cottura Pasqua o la torta di Pasqua assomiglia molto al pane, quindi puoi trovare ricette per la torta di Pasqua in una macchina per il pane, una ricetta per una torta con una macchina per il pane, una torta con una macchina per il pane, una ricetta per una torta in una macchina per il pane, una ricetta di Pasqua per una macchina per il pane . Tutti vogliono cucinare non solo una Pasqua deliziosa, ma anche bella, quindi cercano di decorarla, per questo usano la glassa per la torta. Esistono tre tipi di ricetta per la glassa per torte: proteine, frutta e glassa al cioccolato... Se non siete amici della pasta lievitata, il dolce pasquale fa per voi, la cui ricetta viene utilizzata per molti piatti pasquali europei. Inoltre, preparano la Pasqua con la ricotta, la Pasqua con la panna acida. Ricetta pasquale di panna acida e ricotta Pasqua - ricette che possono essere combinate, spesso la cosiddetta Pasqua reale. La Pasqua dello zar è una ricetta che non viene preparata cuocendo al forno, ma preparando la birra. La ricetta della ricotta reale è semplice: dopo aver mescolato tutti gli ingredienti in una casseruola, mescolare e infornare. Da qui il nome di Pasqua con crema pasticcera, ricetta di Pasqua bollita, ricetta di Pasqua con crema pasticcera reale, ricetta di Pasqua con crema pasticcera. Per ottenere la ricotta di Pasqua reale della forma corretta, è consigliabile fare scorta di una forma speciale.

Le ricette di ricotta di Pasqua sono altrettanto tradizionali per questa festa. Esistono tre tipi di ricette di ricotta: crema pasticcera, pressata e al forno. La cottura della Pasqua con la ricotta è scelta da coloro a cui non piace pasticciare con l'impasto. Ricotta di Pasqua, la ricetta può essere molto diversa, dipende fortemente dalla qualità della ricotta. La ricotta per il formaggio di Pasqua è lasciata scolare. Cagliata Pasqua al forno viene solitamente cotto al forno. La ricotta di Pasqua è una ricetta che dà spazio alla fantasia e ai gusti, si prepara con canditi, uvetta, frutta, cognac o rum. Ti suggeriamo di utilizzare una ricetta per la ricotta Pasqua con una foto, ricette per la ricotta Pasqua con una foto, la ricotta Ricetta di Pasqua con una foto, la ricotta Ricette di Pasqua con una foto, Pasqua ricette di cagliata con foto, piatti per ricette pasquali con foto, perché le illustrazioni aiutano davvero a preparare una Pasqua bella e golosa.

Tra le tante feste che amano celebrare in Russia, la luminosa risurrezione di Cristo è rimasta in disparte per molti secoli. La Pasqua, la festa primaverile più gioiosa e allegra, simboleggia la vittoria della vita sulla morte, la primavera sull'inverno, il rinnovamento della natura e delle persone. E, naturalmente, questa luminosa vacanza porta con sé fede, amore e speranza, risvegliando in noi calore e gentilezza.

Va da sé che nessuna festività, figuriamoci la Pasqua, può fare a meno di una festa abbondante. Da tempo immemorabile, la tavola di Pasqua differiva da qualsiasi altra tavola festiva per il suo speciale splendore, varietà di piatti e bellezza. Nelle case benestanti, per la tavola pasquale venivano tradizionalmente serviti 48 piatti diversi, a seconda del numero di giorni della passata Grande Quaresima. Il Giovedì Santo iniziarono i preparativi per la tavola festiva. Hanno cotto il sale del giovedì, hanno tinto e dipinto le uova di Pasqua, quindi le hanno adagiate sulle verdure dell'avena o del grano, che sono state coltivate appositamente per la festa. Cucinavano la Pasqua, frittelle al forno, dolci pasquali, donne e panpepato pasquale a forma di colombe, galletti, coniglietti e uova. Non abbiamo dimenticato di preparare un pasto veloce. Hanno arrostito un agnello, prosciutto cotto e vitello. Alla tavola di Pasqua non venivano affatto serviti piatti di pesce. Non era nemmeno consuetudine servire piatti caldi, perché la tavola pasquale dei nostri antenati rimaneva coperta per tutta la settimana luminosa.

Un posto speciale tra tutte le prelibatezze della tavola festiva di Pasqua era occupato dal cibo rituale: la ricotta di Pasqua e le uova colorate. Questi tre piatti venivano preparati in ogni casa, anche la più povera. E fino ad oggi, ogni famiglia conserva con cura le proprie ricette preferite, collaudate nel tempo, per i dolci pasquali e la Pasqua. Queste ricette sono innumerevoli e le massaie non usano qualcosa per rendere i tradizionali dolcetti pasquali i più deliziosi, i più insoliti, i più eleganti. Noci e spezie rare, frutta candita e frutta fresca, marmellate e salse dolci, rum, sherry, Madeira: è impossibile elencare tutto. La Pasqua è una vera festa dell'immaginazione per le casalinghe esperte e una prova di forza e abilità per le casalinghe principianti.

Oggi condivideremo con te consigli e ricette su cosa cucinare per Pasqua, che ti aiuteranno sicuramente a preparare piatti pasquali davvero deliziosi.

1. Per la preparazione della Pasqua, avrai sicuramente bisogno di un Pasobox, una speciale forma staccabile, composta da quattro piatti. L'interno dei piatti pasochny è solitamente decorato con le lettere XB e le immagini di una croce, lancia, germogli e fiori. I Pasochnit sono fatti dai più materiali diversi, tuttavia, il legno tradizionale o la plastica più moderna sono considerati oggi i migliori. Certo, un barattolo di plastica è più conveniente da un punto di vista igienico (è più facile lavarlo, non può intasarsi con i resti di ricotta e panna, ecc.), Ma come può essere paragonata la plastica fredda al calore e viva tenerezza del legno? In ogni caso, la scelta è tua. Quando acquisti un passbox, assicurati di controllare se è facile da montare e si adatta perfettamente piatti tra loro.

2. Preparare la Pasqua con ricotta, panna, burro e vari aromi (noci, frutta candita, scorza, spezie). È molto importante scegliere il cibo giusto da cui cucinerai. Presta particolare attenzione alla freschezza della ricotta, del burro e della panna! Solo con ingredienti freschissimi si può preparare una Pasqua davvero golosa e tenera. Prova a scegliere la ricotta fresca, liscia e asciutta. Passatela due volte al setaccio prima di cuocerla. Passata al setaccio, la ricotta risulterà tenera, leggera e ariosa. Prova a prendere la crema al 30%, grassa e densa, burro - morbida, plastica e la più fresca. Per montare la massa di cagliata, è più comodo usare un mixer, quindi la Pasqua risulterà morbida, tenera e satura di aria e leggerezza.

3. Additivi per Pasqua ognuno è libero di scegliere secondo il proprio gusto e le proprie capacità. La freschezza dovrebbe essere il criterio principale nella scelta degli additivi. Dopotutto, anche un leggero odore di muffa o muffa di noci o frutta candita può vanificare tutti i tuoi sforzi per cucinare la Pasqua. Ordinare bene le noci, sbucciare, friggere e tritare. Sciacquare bene l'uvetta e la frutta secca e asciugarla su un canovaccio, tritare finemente i canditi e immergerli nel rum o nel cognac, grattugiare preventivamente la scorza. Macinare le spezie secche (cardamomo, anice stellato, zenzero) in un macinino da caffè. La vaniglia naturale può essere sostituita con essenza di vaniglia oppure zucchero vanigliato(si preferisce il primo).

4. La Pasqua è preparata in tre tipi: cruda, bollita e crema pasticcera. Cominciamo con il più semplice Pasqua cruda... Strofinare accuratamente due chilogrammi di ricotta attraverso un setaccio. 150 g schiacciare il burro morbido con 150 gr. Sahara. Continuando a macinare, unire 150 ml al burro con lo zucchero. panna acida un cucchiaio alla volta. Strofinare il tutto fino a quando i cristalli di zucchero non si saranno completamente sciolti. Unire la massa risultante con la ricotta e sbattere bene con un mixer. Alla fine aggiungete le noci, i canditi, le spezie e mescolate bene ma delicatamente. Mettere la massa di cagliata preparata in un pasochny foderato di garza, coprire con un fondo o un piattino e mettere in un luogo fresco per 10 - 12 ore.

5. È un po' più difficile cucinare la Pasqua bollita. Passare un chilo di ricotta attraverso un setaccio, aggiungere 200 gr. burro fuso, mescolare bene, aggiungere 400 gr. panna acida e mescolare di nuovo il tutto. Senza fermarti a macinare la massa, inserisci a turno 5 uova fresche... Trasferire il composto in una casseruola dal fondo pesante, mettere sul fuoco e portare a bollore mescolando continuamente. Guarda attentamente in modo che la massa non bruci! Non appena la massa della cagliata bolle, togliete la casseruola dal fuoco e, se possibile, fatela raffreddare velocemente (ad esempio mettendola in una ciotola di acqua fredda), mescolando continuamente. Aggiungere 2 tazze di zucchero a velo, noci, frutta candita e spezie alla massa di cagliata fredda a piacere. Sbattere il tutto con un mixer. Mettere la massa di cagliata preparata in una pasochna e metterla in un luogo fresco per 12 ore.

6. La più delicata e golosa è la crema pasticcera pasquale. Passare con un colino da 500 g. fiocchi di latte. Schiacciare due tuorli bianchi con ½ tazza di zucchero, versare 2 ½ tazze di latte e scaldare il composto a bagnomaria finché non si addensa, mescolando spesso. Assicurati che la miscela non bolle! Versare il composto caldo in una ciotola profonda, aggiungere 100 gr. cremoso burro, zucchero vanigliato, noci e canditi, amalgamare bene il tutto. Aggiungete al vostro composto un po' di cagliata, mescolando bene, ea fine cottura sbattete velocemente la Pasqua con un mixer. Metti la Pasqua finita nell'apicoltore e riponila al freddo.

7. Un numero infinito di ricette per fare torte può stupire qualsiasi immaginazione con la loro diversità. I dolci pasquali vengono solitamente sfornati la mattina presto del Venerdì Santo. Tuttavia, tutto lavoro preparatorio dovrebbe essere fatto in anticipo. Sbucciare, arrostire e schiacciare le noci; sciacquare, ammollare e sgocciolare uvetta e frutta secca; ordinare e tritare i canditi (non dimenticare di metterli a bagno per 10 - 12 ore nel rum o nel cognac, questo darà loro ulteriore aroma, gusto e tenerezza). Lavare in anticipo gli stampini, ungere le pareti interne con olio, ricoprire il fondo con olio carta da forno, cospargete i lati e il fondo con del pangrattato finemente tritato. Non dimenticare di asciugare e setacciare bene la farina. È meglio usare lievito pressato piuttosto che lievito secco.

8. Come altri prodotti da pasta al burro, puoi cucinare la spugna e in modo sicuro... Facciamo la torta più semplice e sicura. Diluire 30 g. lievito in poco latte tiepido. Mescolare due tazze di farina con una tazza di latte caldo, quindi aggiungere il lievito montato, impastare bene l'impasto, metterlo in una casseruola, coprire con un canovaccio e riporre in un luogo caldo. Quando l'impasto avrà raddoppiato di volume, aggiungere 5 tuorli, macinati con ½ tazza di zucchero, 250 gr. burro fuso (ma non bollente!), salare a piacere e mescolare accuratamente. Sbattere cinque proteine ​​con un mixer fino a ottenere una schiuma solida e aggiungere delicatamente all'impasto. Se l'impasto è troppo sottile, aggiungere la farina fino allo spessore desiderato. Aggiungi al tuo pasta di noci, frutta candita, scorza e spezie a piacere. Fate lievitare ancora l'impasto, poi lavoratelo bene e adagiatelo nelle teglie. Compila i moduli non più della metà delle loro dimensioni. Lasciare lievitare l'impasto a filo con i bordi della teglia e cuocere in forno, preriscaldato a 180 g., fino a quando saranno teneri.

9. Un'altra opzione per cosa cucinare per Pasqua, completamente dimenticata ai nostri giorni, erano le donne pasquali: pasticcini leggeri, porosi e ariosi con gusto delicato... Ripristiniamo la giustizia e sforniamo un babà di pizzo per Pasqua! Schiacciare dieci tuorli bianchi con 2 tazze di zucchero, aggiungere 2 tazze di farina e 50 gr. lievito diluito in 1/3 di tazza di latte. Sbattere il tutto con un mixer per 15 minuti. Sbatti 10 proteine ​​separatamente fino a ottenere una schiuma compatta. Unite gli albumi al vostro impasto e mescolate delicatamente. Impasto pronto Riempire una teglia unta fino a metà del volume. Lasciare lievitare l'impasto a filo con i bordi e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando sarà tenero.

10. Il babà pasquale cucinato con ricotta e uvetta risulta essere ancora più gustoso e profumato. Schiacciare quattro tuorli bianchi con 1 cucchiaio e mezzo. zucchero, aggiungere 500 gr. ricotta e strofinare di nuovo accuratamente. Montare a neve gli albumi rimasti. A massa di cagliata aggiungere 2 tazze di uvetta, ½ cucchiaino di cannella in polvere, albumi montati a neve, sale qb. Impastare delicatamente ma accuratamente l'impasto. Ungete una teglia con del burro chiarificato e cospargetela di pangrattato. Disponete il vostro impasto in uno stampo e appiattite dolcemente. Cospargere con burro fuso sopra e cospargere con mandorle tritate. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura.

Oggi vi abbiamo parlato solo delle regole e dei segreti più basilari per preparare i piatti della tradizione pasquale. Di più grande quantità ricette pasquali collaudate, consigli su cosa cucinare a Pasqua per la tua tavola pasquale, le trovi sempre sulle pagine del nostro sito.

La luminosa domenica di Cristo è sempre appartenuta non solo alle principali festività dei cristiani, ma anche a una delle più amate.

Questa festa è sempre stata celebrata su larga scala. E questo riguardava sia la preparazione che la preparazione dei dolcetti destinati alla tavola pasquale.

Tradizioni pasquali

La tradizione di imbandire tavole ricche e variegate a Pasqua ha radici storiche piuttosto profonde.

I preparativi per la grande festa sono iniziati il ​​Giovedì Santo, quando abili hostess hanno messo la pasta per torte al burro, ha posto le basi per, ha iniziato a dipingere le uova di Pasqua e ha dipinto uova di Pasqua inimitabili.

I giovani verdi di grano o pecora venivano coltivati ​​​​specialmente per le vacanze. Le uova di Pasqua dipinte sono state deposte su questa delicata vegetazione.

Nelle case benestanti, non meno di 48 piatti erano adatti alla tavola festiva.

Questa tradizione è dovuta al fatto che il nome è durato 48 giorni.

Tradizionalmente, sulla tavola di Pasqua venivano servite frittelle e donne, così come originali biscotti di panpepato pasquale, che venivano cotti per le vacanze sotto forma di conigli, galletti o colombe.

Assicurati di mangiare carne al forno sul tavolo.

Di solito si trattava di prosciutti di pollo o maiale al forno, agnello o vitello.

I piatti caldi sul tavolo non si sono arresi, perché la tavola di Pasqua è stata apparecchiata da molto tempo ed era pronta a ricevere ospiti per un'intera settimana.

Per i cristiani ortodossi, le vacanze di Pasqua sono iniziate con la fine della festa stessa, che è durata 7 settimane. Festa festosa iniziò con la rottura del digiuno, cosa particolarmente piacevole dopo una prolungata astinenza dal fast food.

Per rompere il digiuno, esponevano quei prodotti che venivano consacrati durante il servizio pasquale. I primi ad essere mangiati, ovviamente, furono le uova e una fetta di torta.

Durante il digiuno prolungato, era vietato l'uso di qualsiasi prodotto animale.

Pertanto, le hostess hanno cercato di preparare il più possibile per la tavola festiva piatti sostanziosi da carne, pesce, insalate complesse e prodotti da forno.

Le casalinghe moderne, indipendentemente dal fatto che la famiglia abbia osservato il digiuno, cercano di stare al passo con le loro bisnonne e preparano un'ampia varietà di piatti per la tavola di Pasqua.

Questi saranno i tuoi dolci pasquali preferiti, la ricotta pasquale e le uova colorate, che saranno al centro della tavola festiva, servite secondo il tema pasquale.

Inoltre, le hostess devono selezionare ricette interessanti per preparare nuovi piatti che completano i loro capolavori culinari di maggior successo.

Piatti di carne e snack pasquali

Insalata di Pasqua abbondante

Un piatto del genere difficilmente può essere definito un'insalata. Questo è, in effetti, una soddisfazione a tutti gli effetti antipasto di carne... Ma per la tavola di Pasqua la cosa giusta. Regola tu stesso la quantità degli ingredienti, a seconda del numero di ospiti.

Ingredienti:

• Bacon affumicato;
• salsiccia fatta in casa;
• maiale di maiale;
• uova sode;
• ricotta morbida;
• rafano, grattugiato con barbabietole;
• foglie di lattuga;
• aneto.

Tagliare tutti gli ingredienti a base di carne sotto forma di salsiccia, pancetta e maiale bollito in belle strisce ordinate.

Preparare la salsa di condimento. Per fare questo, mescolare un paio di cucchiai di rafano con cagliata morbida, aneto tritato finemente e tuorli d'uovo grattugiati, che richiederanno circa tre o quattro pezzi.

In una ciotola a parte, unire tutti gli ingredienti a base di carne con la salsa.

Come componenti di carne per una tale insalata, puoi usare sia la lingua bollita che petto di pollo e altri tipi di carne.

Preparate le foglie di lattuga sciacquandole, asciugandole e strappandole con le mani. Metti le foglie di lattuga strappate e il composto di carne in un'insalatiera.

Decorate la superficie dell'insalata con gli albumi, che devono essere tagliati a listarelle.

Naturalmente, dopo una lunga astinenza, vuoi gustare varie prelibatezze.

Ma indulgere in tale gola non solo è proibito dalla chiesa, ma anche sconsigliato dai medici.

Diversifica la tua tavola di Pasqua. Questi non devono essere quelli che la famiglia ha mangiato nelle ultime sette settimane.

Aggiunto alla luce insalata di verdure le stesse uova fanno giocare il piatto con nuovi colori.

ingredienti

• ravanello - 200 gr .;
• pomodori - 600 gr .;
• petto di pollo - 1 pz .;
• cipolle verdi;
• uova sode - 5 pezzi;
• panna acida;
• Rafano;
• salsa di soia;
• sale e pepe.

Preparare la salsa per l'insalata di panna acida, salsa di soia e merda. Ogni componente avrà bisogno di 1 cucchiaio.

Tagliare le uova sode a rondelle, i ravanelli, i pomodori e il petto di pollo a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti tranne le uova.

Disporre l'insalatiera con le foglie di lattuga, sopra le quali posizionare la miscela di insalata preparata. Metti le uova sopra e cospargi con le cipolle verdi tritate.

La Pasqua è una delle feste ortodosse più significative, sia in Russia che tra i cristiani di tutto il mondo. Insieme al Natale, la Pasqua viene celebrata su "grande scala", con tutta "l'ampiezza dell'anima russa".

Questa vacanza luminosa è dotata delle proprie tradizioni e piatti speciali, che vengono preparati esclusivamente in questo giorno.

Quando si festeggia la Pasqua 2018: data e tradizioni

Una delle caratteristiche Buona Pasquaè che non ha una data specifica per la celebrazione. Solo il giorno rimane invariato - domenica. Ogni anno, la celebrazione ortodossa si celebra ad aprile oa maggio. Cosa determina una tale differenza di date?

Per scoprire in quale data cadrà la Pasqua, usa il calendario lunare. Determinarlo non è difficile, l'importante è conoscere il programma di tutti i cicli lunari. La prima domenica, che viene dopo la prima fase primaverile della luna piena, cade una festa ortodossa. Su questa base vengono compilati i calendari della chiesa.

Tradizioni natalizie

Cosa porta con sé la luminosa vacanza di Pasqua? È sempre luce, fede nella migliore e infinita superiorità della vita e del bene sul mondo delle tenebre e della morte.

La celebrazione è accompagnata da tradizioni ortodosse risalenti a tempi antichi. Certo, molti di loro sono sopravvissuti alla loro utilità o si sono radicalmente trasformati, ma molti rimangono ancora rilevanti fino ad oggi.

La commemorazione di parenti, amici e persone care deceduti in questa festa rimane invariata. In alcune regioni della Russia, in questo giorno, vengono effettuate visite ai cimiteri per onorarne la memoria, nonostante il fatto che, secondo la tradizione, questa azione venga eseguita una settimana dopo Pasqua.

Un'altra azione tradizionale è l'osservanza del "Giovedì Santo", che si svolge 3 giorni prima della celebrazione principale. In questo giorno, gli ortodossi mettono le cose in ordine nella loro casa, nei loro pensieri e nel corpo, cioè portano la pulizia.

Ma forse la tradizione più importante e amata da tutti è la pittura uova di Pasqua e cuocere la torta di Pasqua, che sono simboli della Pasqua. Molti ora si rendono più facile prepararsi per le vacanze semplicemente acquistando dolci pasquali già pronti, la cui scelta è enorme sugli scaffali dei negozi.

Un altro dei simboli della festa è la Grande Quaresima, che, secondo la tradizione, dovrebbe essere conservata per 48 giorni e il suo completamento cade la domenica di Pasqua. Il digiuno è osservato per la pulizia spirituale e fisica.

Tuttavia, pochi attualmente osservano rigorosamente tutte le prescrizioni del digiuno, poiché il ritmo moderno della vita e il rifiuto del cibo sono cose incompatibili. E la Chiesa ortodossa ora è fedele al fatto di rifiutare il digiuno, credendo che la cosa principale per una persona sia purificare i suoi pensieri.

Alla vigilia della notte di Pasqua, i servizi si svolgono nei templi e nelle chiese, accompagnati dalla consacrazione del cibo festivo: uova e torte, che vengono poi poste sul tavolo. A proposito, c'è una divertente tradizione nella competizione per rompere le uova, il cui significato è chi le romperà di più.

Un'altra tradizione cristiana durante la celebrazione della Pasqua è dire "Cristo è risorto!" in segno di saluto.

Queste azioni simboliche, programmate in coincidenza con la celebrazione della Pasqua, sono osservate con gioia da milioni di russi ortodossi.

La Pasqua è anche il giorno della fine della Quaresima, quindi la tavola festiva abbonda di vari piatti. Ma i principali simboli della festa sono presenti su ogni tavola di ogni casa. Queste sono uova colorate di Pasqua, torta di Pasqua e ricotta di Pasqua, che vengono preparate con varie aggiunte gustose e dolci.

Cosa cucinare delizioso per Pasqua? Poiché le uova sono un "chiodo" menu delle feste, quindi possono essere utilizzati in vari piatti, ad esempio, insalate, torte e torte, ricavarne l'aspic, farcire con vari ripieni.

Inoltre, la presenza di piatti a base di carne di manzo e pollame non sarà superflua. I cestini pieni di vari frutti e dolci sono un'ottima aggiunta come regalo.

Nella maggior parte delle famiglie russe, è consuetudine cucinare per Pasqua:

• gelatina;
• carne in gelatina;
• tutti i tipi di insalate;
• sottaceti;
• salsicce;
• torte.

Cosa ti serve per cucinare

Alla vigilia di Pasqua 2018, il menu deve essere studiato a fondo per sorprendere e deliziare parenti e ospiti.

Ma i piatti d'obbligo in tavola sono le uova colorate e il dolce pasquale. Le ricette per la loro preparazione sono semplici.

Uova di Pasqua dipinte

Per risparmiare tempo, colorante alimentare, di qualsiasi colore, si possono acquistare in negozio e, seguendo le istruzioni sulla confezione, dipingere le uova.

Oppure puoi usare una vecchia ricetta di pittura popolare usando le bucce di cipolla.

La pittura:

1. Si tolgono le bucce alle cipolle, si mettono in una casseruola e si versano sopra 1 litro d'acqua. Portare a ebollizione e fissare il processo per 40 minuti;
2. L'acqua colorata viene poi lasciata in infusione un po', per circa 15 minuti;
3. La buccia viene rimossa dal brodo e le uova vengono messe al suo interno e fatte bollire per 10 minuti.

Le uova sode e dipinte di colore rosso-marrone possono essere decorate con adesivi termici o dipinte con vernice speciale.

Ricetta torta di Pasqua con uvetta

È difficile immaginare una tavola di Pasqua senza torta di Pasqua, così come senza uova. Pertanto, coloro che non sanno come cuocerlo acquisiscono il simbolo della festa nel negozio, ma la sua presenza in tavola è innegabile.

Tuttavia, la torta del negozio non può essere paragonata alla torta fatta in casa in cui la padrona di casa mette la sua anima e il suo amore, il che la rende ancora più deliziosa. Pertanto, inoltre, considera una delle ricette fatte in casa Torta di Pasqua.

Quello di cui hai bisogno:

Per il test

• farina - 0,5 kg;
• latte con un contenuto di grassi più elevato - 0,5 l;
• uova - 2 pezzi;
• burro - 50 g;
• zucchero - 150 g;
• uvetta - 50-100 g (a seconda del gusto);
• confezione di lievito secco - 15 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• zucchero vanigliato - 1 confezione;
• sale - 0,5 cucchiaini;

Per la crema (glassa):

• albume d'uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 100 g;
• succo di limone;
• confezione di coriandoli per la cottura.

La torta impiegherà 50 minuti a cuocere.

Il valore energetico di 100 g di prodotto è di 350 kcal.

E ora il processo di cottura stesso:

1. Per prima cosa devi impastare l'impasto. Versate il lievito, lo zucchero, il sale e 4 cucchiai in una ciotola di latte tiepido. l. Farina. Amalgamare bene il tutto, coprire e riporre in luogo tiepido per mezz'ora in modo che l'impasto "lievi";
2. Dopo mezz'ora si aggiungono all'impasto le uova sbattute, il burro fuso, il lievito e la vanillina. Mescolare e rimettere per un'altra ora;
3. Un'ora dopo tirano fuori l'impasto, che è già “lievitato”. Versarvi la restante farina, l'uvetta e impastare bene l'impasto fino a farlo diventare un po' elastico;
4. Inoltre, le teglie preparate vengono unte con olio e l'impasto viene posto in esse, riempiendole con circa la metà del volume. Gli stampini con l'impasto non vengono subito sfornati, ma coperti e lasciati per altri 30 minuti, in modo che l'impasto "sollevi" completamente e riempia l'intero volume;
5. Trascorso il tempo assegnato, puoi tranquillamente inviare le torte al forno, per ottenere l'aspetto finale. Per fare questo, si scalda il forno a 180°, si mettono gli stampini e si conta mezz'ora;
6. Dopo mezz'ora controllate la prontezza con uno stuzzicadenti: se l'impasto è crudo si attaccherà allo stuzzicadenti. In questo caso lasciate cuocere le torte per altri 15 minuti;
7. Le torte pronte vengono sformate e lasciate raffreddare;
8. Mentre le torte si raffreddano, preparano la crema. Per fare questo: battere i bianchi d'uovo con zucchero e succo di limone, fino a formare una schiuma densa;
9. La parte superiore delle torte viene unta con crema preparata e cosparsa di polvere per dolciumi.

Come polvere, puoi usare fiocchi di cocco, gocce di cioccolato, frutta candita tritata e molto altro, tutto dipende dalle preferenze.

Cos'altro puoi cucinare per le vacanze?

Oltre il tradizionale simboli culinari Pasqua, altri piatti dovrebbero essere presenti in tavola. Cosa puoi cucinare per Pasqua in tavola da altri piatti? Considera le ricette.

torta di fegato

cordiale e piatto gustoso dal fegato piacerà a tutti, sarà apprezzato anche da chi non ama queste frattaglie. Tuttavia, preparare la torta di fegato richiederà molto tempo, ma ne varrà la pena.

Quello di cui hai bisogno:

Per le frittelle di fegato:

• fegato di manzo - 1 kg;
• latte - 200 ml;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• cipolla media - 1 pz.;
• sale;
• olio vegetale.

Da riempire:

• carote - 3 pezzi;
• cipolle - 3 pezzi;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• Maionese.

Il tempo di cottura è di 60 minuti.

100 g di torta contengono 434 kcal.

Per prima cosa potete preparare il ripieno della torta:

1. Sbucciare cipolle e carote, tritare su una grattugia (le cipolle possono essere tritate finemente);
2. Un po 'di olio vegetale viene versato in una padella preriscaldata e le verdure vengono fritte:
3. Dopo, carote e cipolle fritte vengono condite con maionese.

Frittelle di fegato al forno:

1. Prima di iniziare la cottura, il fegato va messo per diverse ore in acqua fredda in modo che tutto il sangue ne esca;
2. Il fegato imbevuto viene lavato, i vasi e il film vengono rimossi da esso. Successivamente, deve essere schiacciato allo stato liquido. Questo può essere fatto con un tritacarne o un frullatore;
3. Non appena il fegato intero viene schiacciato, vi si aggiungono sale, uova, latte e farina, si mescola bene il tutto per ottenere la consistenza di un impasto per frittelle;
4. Quindi, su una padella o una frittella preriscaldata, aggiungere un filo d'olio e iniziare a cuocere le frittelle di fegato, 3-4 minuti su entrambi i lati;
5. Non appena tutte le frittelle sono pronte, iniziano a metterle in pila, spalmando ogni frittella con un ripieno, inoltre, spalmandola abbondantemente in modo che la torta non si asciughi;
6. Sulla frittella più in alto, oltre al ripieno, potete mettere il trito pomodoro fresco, cipolle verdi o uova tritate.

Insalata primaverile tradizionale

L'insalata primaverile è un'aggiunta "leggera" ai sostanziosi piatti di carne della tavola pasquale.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Cavolo cinese - 1 pz .;
• cetrioli freschi - 2 pezzi .;
• carote - 1 pz .;
• qualsiasi verdura - 1 mazzo;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• peperoncino piccante - mezzo baccello;
• succo di limone - 1 cucchiaio l.;
• sale qb;
• girasole o olio d'oliva.

Il tempo di cottura richiederà 30 minuti.

Il contenuto calorico di 100 g di lattuga è di 115 kcal.

Il processo culinario.

1. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle;
2. Tagliare cetrioli e carote a strisce lunghe o utilizzare una grattugia speciale;
3. Tagliare il peperone a fettine sottili, tritare le verdure;
4. Metti le verdure tritate in una ciotola, mescola;
5. L'insalata viene condita con olio. Lo zucchero viene sciolto nel succo di limone e inviato all'insalata. Mescolare tutto accuratamente.

Ricette veloci e gustose

Se non c'è tempo per cucinare piatti complessi in occasione delle vacanze di Pasqua, e non volete utilizzare il menù di tutti i giorni, potete utilizzare ricette espresse che appartengono alla categoria di quelle che si ottengono velocemente e gustose.

Uova ripiene di formaggio

Prodotti richiesti:

• uova - 6-7 pezzi;
• formaggio - 100 g;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• sale;
• verde.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Contenuto calorico 100 g - 95 kcal.

Preparazione:

Insalata di prosciutto e formaggio

Altro insalata veloce ti aiuterà a risparmiare tempo e a compiacere te stesso e i tuoi cari.

Necessario:

• formaggio affumicato - 200 g;
• prosciutto - 200 g;
• cetriolo fresco - 2-3 pezzi .;
• peperone rosso - 1 pz .;
• verde;
• Maionese.

Ci vorrà un po' di tempo - 15 minuti.

100 g di lattuga contengono 160 kcal.

Tutti gli ingredienti vengono tagliati a listarelle, conditi con maionese e salati a piacere.

Quali piatti pasquali vengono cucinati in Europa?

La Pasqua è una grande festa non solo per i credenti ortodossi, ma anche per i cattolici. Nei paesi europei, dove la fede cattolica esiste al pari dell'Ortodossia, ci sono le proprie tradizioni osservate a Pasqua. Questo vale anche per i piatti della tradizione.

I residenti in Inghilterra, a Pasqua, preferiscono un piatto come "arrosto", a base di agnello da latte.

In Francia è usanza mettere a capotavola un cosciotto d'agnello cotto.

Per i tedeschi, l'agnello pasquale è il piatto principale di Pasqua.

La Pasqua in Croazia è accompagnata dalla preparazione della Pintsa, una torta agli agrumi.

l'italia è piatto pasquale Colomba Pasquale. Questa è una variante della tradizionale torta italiana.

Gli italiani, per Pasqua, preparano "Torriha", in altre parole - un analogo del pane tostato, con vari additivi dolci.

In Polonia si sta preparando "Mazurka" - biscotto al burro-scozzese con additivi.

Bulgari e rumeni preparano un pane pasquale festivo chiamato "Kozunak".

Ciao care hostess e host! Un caro saluto a te! ?

Ricordi nell'infanzia, il giorno di Pasqua, i nostri genitori, madri e nonne imbandiscono una tavola bella e abbondante?

Fin dalle prime ore del mattino si preparavano i dolci pasquali, pasquali e altre leccornie, ed era tutto molto solenne e magico!

E poi tutta la famiglia si è riunita a un tavolo amichevole, ha sbattuto le uova, ha assaggiato le prelibatezze pasquali e ha curato i vicini. Ricordi d'oro!

Vorrei continuare questa tradizione leggera e gentile e riunirmi di nuovo con piacere a un'accogliente e abbondante tavola festiva in primavera.

Pertanto, oggi vi proponiamo deliziose ricette di Pasqua - un menu di Pasqua molto vario e allo stesso tempo facile da preparare.

Prenderemo in considerazione l'intera tavola di Pasqua dalle torte agli snack e alle bevande!

Puoi scegliere più ricette contemporaneamente per questa meravigliosa vacanza luminosa e compiacere la tua famiglia.

Ricette da forno per Pasqua con foto

Tradizionalmente, sulla tavola di Pasqua ci sono sempre molti pasticcini, fantasiose prelibatezze festive. ?

Abbiamo già un ottimo articolo su. Dai un'occhiata se vuoi preparare una deliziosa e bella torta di Pasqua.

Ma cosa cuocere per Pasqua oltre ai dolci pasquali? Mi permetta di suggerire alcune altre ottime ricette.

Pane per pizza molto bello e profumato in una pentola a cottura lenta

Guarda che pane bello ed elegante!

Sembra fantastico sul tavolo e crea un'atmosfera festosa. ?

ingredienti

• Farina - 800 gr
• Acqua tiepida - 500 ml
• Peperone rosso dolce - 1 pezzo
• Lievito secco - 10 g
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Salame - 150 gr
• Burro
• Formaggio - 100 gr

Preparazione

Questo è pane lievitato, quindi iniziamo con l'impasto. Prendete parte di acqua tiepida, circa 150 ml, aggiungete lo zucchero e aggiungete parte della farina.

Mescolata. Dovresti avere una consistenza simile alla panna acida densa. Lasciamo l'impasto in un luogo caldo per avvicinarci, dovrebbe aumentare di dimensioni e avere un aspetto poroso.

Nel frattempo l'impasto prende forza, tagliate a cubetti il ​​salame, il pepe e il formaggio. Dovrebbero essere più o meno della stessa dimensione (1 cm).

Quando l'impasto è pronto, lo aggiungiamo all'acqua rimasta e aggiungendo la farina a porzioni, iniziamo ad impastare.

Nel processo di impasto, adagiamo il ripieno e lo mescoliamo immediatamente all'impasto.

Quando diventa difficile mescolare con un cucchiaio, mettilo sul tavolo e continua a impastare lì.

A fine impasto l'impasto dovrebbe già smettere di attaccarsi alle mani.

Formare un panino e spennellare con olio vegetale.

Se cucini senza multicooker, metti il ​​pane nella teglia del pane preparata e lascia riposare in un luogo caldo per un'ora e lievita allo stesso modo.

L'impasto deve almeno raddoppiare di volume.

Mettiamo il multicooker sulla modalità di cottura del tuo multi. Poiché ognuno ha apparecchi diversi, il processo di cottura è diverso.

Guarda nelle istruzioni del tuo multicooker per sapere come cuocere correttamente il pane. Potrebbe essere necessario girare dall'altro lato nel processo, altrimenti il ​​pane sarà completamente cotto su un lato. Il tempo di cottura sarà di circa 2 ore.

Se cuocete in forno, impostate la temperatura a 200 gradi e verificate la prontezza con uno stecchino di legno.

Ecco un po' di pane. Fate raffreddare completamente e servite.

Com'è bello! Divertiti a cucinare!

Vedi anche le altre ricette qui sotto, anche loro sono molto buone.

Ghirlande burrose per uova con semi di papavero

E delizioso trattamento e un bellissimo supporto per le uova di Pasqua!

ingredienti

Per la base avrai bisogno di:

• Farina - 220 gr
• Zucchero - 3 cucchiai
• Sale - un pizzico
• Noce moscata grattugiata - un pizzico (potete usare: vanillina, cardamomo, scorza di limone, cannella)
• Uovo - 1 pezzo
• Burro - 50 gr
• Tuorlo - 1 pezzo
• Semi di papavero secchi - 3 cucchiai L

per l'impasto:

• Latte - 120 ml
• Farina - 70 gr
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Lievito - 15 gr

Per spighette così belle, dobbiamo preparare un impasto di lievito.

Tutti gli alimenti devono essere caldi o a temperatura ambiente.

Prendete un cucchiaio di zucchero, lievito e riempiteli di latte tiepido (non bollente!), e aggiungete anche la farina.

Mescolare e lasciare in un luogo caldo per 25 minuti. L'impasto dovrebbe adattarsi a un cappello così soffice.

Impastare l'impasto, metterci sopra il burro fuso, l'uovo e lo zucchero. Salare e aggiungere Noce moscata.

In generale, in questa fase, puoi aggiungere qualsiasi spezia: cannella, cardamomo, puoi aggiungere scorza di limone, tutto è facoltativo.

Mescolate e cominciate ad aggiungere la farina setacciata in parti, impastando.

Il lievito ama il calore delle mani e un impasto del genere ha la tendenza a diventare morbido e a smettere di attaccarsi dopo un lungo impasto.

Sarà quindi necessario impastarlo bene per una decina di minuti, quindi metterlo in un luogo caldo per un'ora e mezza, coprendolo con un canovaccio o pellicola trasparente.

Durante questo tempo, aumenterà, raddoppierà o più, diventerà soffice e morbido.

Dovrai accartocciarlo e tirarne fuori una lunga "salsiccia".

Tagliate questa salsiccia in parti uguali. Da questo importo, otterrai circa 16 pezzi, cerca di mantenere il numero pari.

Arrotoliamo ogni spazio vuoto in una lunga "stringa" e ci colleghiamo a coppie.

Giriamo gli spazi vuoti come un codino.

Formiamo un anello e sigilliamo bene il bordo. Ricorda che aumenteranno man mano che cuoci.

quindi su fase preparatoria dobbiamo lasciare dei buchi abbastanza grandi al centro perché i buchi si rimpiccioliranno durante la cottura.

Fate lievitare i panini per circa 20 minuti in un luogo caldo.

Bene, gli spazi vuoti sono pronti. Spennellateli con il tuorlo e cospargeteli con i semi di papavero.

Inforniamo a 180-190 gradi per 15-20 minuti, fino ad ottenere una bella crosticina dorata.

Sottobicchieri molto carini e una delizia in uno! ?

Torta di Pasqua con albicocche secche

Deliziosi, soffici e morbidi!

È realizzato a forma di ghirlanda o nido, al centro del quale puoi mettere uova vere o decorative.

Sembra incredibile sul tavolo, bello e luminoso!

ingredienti

• Farina - 500 gr
• Latte caldo - 200 ml
• Latte cotto caldo fermentato - 100 ml
• Uova - 1 pezzo
• Zucchero - 80 gr
• Burro tiepido - 50 gr
• Sale - 1/3 cucchiaino
• Lievito secco - 6 gr (1/2 bustina)

Da riempire:

• Albicocche secche - 100 gr
• Uvetta - 50
• Cognac / rum
• Marmellata - 50 gr

Quando si lavora con la pasta lievitata, non bisogna dimenticare che tutti i prodotti devono essere caldi, cioè a temperatura ambiente o leggermente più caldi.

E, inoltre, devi portare con te un buon umore e pensieri positivi e luminosi. Allora i pasticcini risulteranno incredibili!

Partiamo dall'impasto. Per fare questo, prendi metà del latte, dovrebbe essere caldo, ma non caldo.

Aggiungete un cucchiaio di zucchero, aggiungete il lievito e mettete 2-3 cucchiai colmi di farina e mescolate bene.

Finirai con una massa che ricorda la panna acida nella consistenza.

Va bene che ci siano dei grumi ora, non è affatto spaventoso.

L'impasto deve essere coperto e posto in un luogo caldo e senza correnti d'aria per l'infusione.

Nel frattempo, si adatta in un luogo caldo, prepariamo il ripieno.

Per fare questo, sciacquare e asciugare bene la frutta secca.

Coprite e lasciate riposare per 10-15 minuti in modo che si impregnino bene.

Cognac, ovviamente, facoltativo. Anche se stai cucinando per i bambini, non c'è nulla di cui preoccuparsi.

A causa dell'acqua bollente, tutto l'alcol uscirà rapidamente da esso, rimarrà solo un delizioso retrogusto.

Nel frattempo è uscito il nostro impasto. Guarda come è formosa e bella!

Deve essere mescolato, precipitato e il lavoro può iniziare.

Unite l'uovo con lo zucchero e mescolate con una forchetta o una frusta.

A composto di uova Stendiamo tutto l'impasto, aggiungiamo il restante latte tiepido e, aggiungendo in parte la farina, iniziamo ad impastare.

Nel processo di miscelazione, aggiungere il latte cotto caldo fermentato.

Può essere sostituito con yogurt magro o kefir, ma se possibile, fallo con latte cotto fermentato, darà un sapore molto buono.

Inoltre, nel processo di impasto, spalmiamo il burro ammorbidito sull'impasto, non tutto in una volta, ma a pezzi e mescoliamo gradualmente nell'impasto.

In generale, non dovresti affrettarti con l'impasto lievitato, impastare a fondo, bene, ma lentamente.

Quando diventa difficile lavorare l'impasto con una frusta, metterlo sul tavolo e continuare a incorporare la farina.

L'impasto lievitato ama impastare a lungo e, man mano che mescoli, passerà da piuttosto denso a morbido, tenero e smetterà di attaccarsi alle mani.

Quando l'impasto è pronto, ungere una piastra profonda con il burro, metterci dentro un panino, coprire con pellicola e mettere in un luogo caldo.

L'impasto riprenderà a lievitare entro mezz'ora e aumenterà da due a due volte e mezzo.

Nel frattempo, si adatta, rigoglioso e bello, finiremo il ripieno.

Mettiamo i frutti secchi su un setaccio e dreniamo da essi tutta l'umidità in eccesso. Sono pieni e hanno un profumo delizioso!

Macinali in un frullatore o attraverso un tritacarne per ottenere una pappa così brillante.

Aggiungi marmellata o conserve, ma non troppo, in modo che il ripieno non risulti troppo liquido.

Bene, il ripieno è pronto. Quando il nostro impasto viene fuori, impastatelo di nuovo delicatamente.

Si è rivelato molto gentile, obbediente, meraviglioso e davvero vivo!

Stendetela in uno strato sottile. E sopra, non spesso, applica il ripieno, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.

Ora il nostro compito è quello di rotolare con attenzione, senza movimenti improvvisi, partendo dal bordo, in modo uniforme un tale rotolo.

Risulterà essere abbastanza lungo e denso.

Su questo anello facciamo bellissimi tagli, petali. Si prega di notare che non stiamo tagliando fino alla fine.

Ci dovrebbero essere 16 di questi "petali" in totale.

È conveniente prima tagliare in 4 pezzi grandi, quindi dividere ciascuno di essi in altri 4.

Sarà più liscio. Se il ripieno si attacca al coltello durante il taglio, non dimenticare di rimuoverlo con un tovagliolo.

Abbiamo bisogno che tutto sia pulito e bello.

Ora iniziamo a girare i petali a coppie con il ripieno verso l'alto in modo che sia visibile un bel taglio.

Ci prendiamo il nostro tempo, facciamo tutto con disinvoltura, ma con attenzione, perché l'impasto è molto morbido.

Il nostro pezzo è pronto. Ecco come dovrebbe adattarsi di nuovo la torta.

Per fare questo, coprilo con pellicola trasparente e sopra con un altro asciugamano e lascialo riposare in una stanza calda per un'altra mezz'ora.

Successivamente, ungere con il tuorlo in modo che i prodotti da forno si dorino meglio e vengano inviati a cuocere.

Infornare a 170° fino ad ottenere una bella crosticina dorata.

La torta si rivela semplicemente fantastica! E bello e profumato, ma il gusto è semplicemente incredibile!

Guarda quanto è bello nella sezione.

Puoi inventare il tuo ripieno e risulterà anche molto bello.

Una tale torta rimane morbida e non rafferma il secondo giorno.

La ricetta dell'impasto ha molto successo. Prova a cuocere una tale bellezza per la tavola di Pasqua, la tua famiglia lo apprezzerà sicuramente!

Cestino di pasta pasquale

Indubbiamente, un simile cesto diventerà il centro della tavola pasquale insieme ai dolci pasquali e pasquali!

Immagina quanto puoi decorarlo e mettilo dentro

ingredienti

• Farina - 500-600 gr
• Uova - 2 pezzi (1 tuorlo per la lubrificazione)
• Latte - 250 ml
• Lievito secco - 2 cucchiaini
• Burro - 75 gr
• Zucchero - 1 cucchiaio. io
• Sale - 1/2 cucchiaino

Assicurati che il buon umore primaverile sia con te prima di cucinare! ?

E iniziamo a preparare l'impasto.

Avremo un impasto lievitato, il che significa che la cucina dovrebbe essere calda, senza correnti d'aria, accogliente e tranquilla per lavorare con questo tipo di impasto, quindi la tua cottura risulterà perfetta.

1. Versare il latte caldo (35-38 gradi) in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescolare e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti.
2. Quando il lievito inizia a lavorare, rompiamo un uovo intero in una ciotola per esso, e dal secondo uovo prendiamo solo l'albume, separiamo il tuorlo, ne avremo bisogno in seguito per la lubrificazione.
3. Versare il burro fuso caldo. Non deve essere caldo! Mescoliamo.
4. A poco a poco, a pezzi, aggiungete la farina setacciata.
5. Salare e continuare a impastare.
6. Lasciare lievitare l'impasto finito in un luogo caldo.
7. Dopo la prima lievitazione impastate e lasciate ancora lievitare per mezz'ora.
8. Utilizzare una ciotola resistente al calore (pentola in ceramica, metallo smaltato o vetro) della misura giusta per la base del cestello.
9. Capovolgi la base e avvolgila in un foglio, che vuoi ricoprire con olio vegetale.
10. Stendere la pasta finita sottile e tagliarla a strisce. Lasciare l'impasto per il bordo e il manico del cesto.
11. Mettiamo le strisce verticalmente sul pezzo, rimuoviamo l'eccesso lungo la lunghezza.
12. Iniziamo a tessere il cestino usando strisce orizzontali.
13. Intrecciamo l'intera base e sigilliamo l'impasto in modo che tenga bene.
14. Coprite il cestello con il tuorlo e lasciate riposare per 15 minuti.
15. Mettiamo in forno a 180 gradi per 30 minuti.
16. Rimuovere i cestini raffreddati dalla base e rimuovere la pellicola.
17. Il bordo del cestello e il manico vengono realizzati in base alle dimensioni del cestello e cotti separatamente.

Questo è il caso in cui è meglio vedere 1 volta che leggere 100 volte, quindi puoi guardare la cottura di un tale cestino in modo più dettagliato in questo video:

Ne viene fuori un meraviglioso cesto! Provalo, non è affatto difficile, ma quanto è bello. ?

Hamburger di Pasqua

Lucido, morbido, molto gustoso panini, Con bella decorazione a forma di croce e ripieno delizioso da uvetta, mirtilli secchi e mirtilli rossi.

Con un impareggiabile aroma di vaniglia, cannella e arancia!

ingredienti

Per il test:

• Farina - 300-350 gr
• Latte caldo - 140 ml (circa 38 gradi)
• Lievito secco - 6 g
• Tuorli d'uovo - 2 pz
• Zucchero - 60 gr
• Burro - 40 g (sciolto)
• Estratto di vaniglia (vanillina sulla punta di un coltello) - 1 cucchiaino
• Cannella - 1 cucchiaino
• Scorza d'arancia - 1 cucchiaino
• noce moscata - pizzico
• Sale - un pizzico

• Uvetta - 70 gr
• Mirtilli secchi - 50 gr
• Mirtilli rossi secchi - 50 gr
• Succo d'arancia - 100 gr

Pasta bianca (pasta):

• Farina - 50 gr
• Acqua - 50-60 ml
• Zucchero - 1 cucchiaio

Per lubrificare i panini:

• Tuorlo - 1 pezzo
• Latte - 1 cucchiaio

Sciroppo di glassa:

• Latte - 4 cucchiai (caldo)
• Zucchero - 2 cucchiai

Non lasciarti intimidire dall'enorme elenco di ingredienti.

Questi panini sono in realtà abbastanza semplici e senza sforzo da preparare.

Cottura della pasta lievitata. Aggiungere un cucchiaino di zucchero e lievito al latte caldo.

Li lasciamo al caldo per 10 minuti per attivarli. Il lievito attivo svilupperà una schiuma sul latte.

Nel frattempo, mentre il lievito inizia a lavorare, versate la frutta secca lavata con il succo d'arancia in modo che ne siano saturati e ne prendano l'aroma.

Setacciare la farina al setaccio, aggiungere lo zucchero, la cannella, il sale, la noce moscata a piacere, grattugiare la scorza d'arancia e mescolare bene.

L'odore è già incredibile! Non resta che aggiungere il lievito alla farina insieme a due tuorli d'uovo e far sciogliere Burro... E iniziamo a mescolare.

Iniziamo a impastare in una ciotola, quindi andiamo sul piano di lavoro e impastiamo con le mani.

L'impasto lievitato ama molto le mani calde e l'impasto attivo.

Anche se all'inizio vi sembra appiccicoso, non abbiate fretta di aggiungere la farina, impastate bene per 5 minuti e noterete come diventa morbida e non appiccicosa.

Mettere il panino finito in una teglia unta, coprire con pellicola trasparente e lasciare in caldo per circa un'ora.

Durante questo periodo, andrà bene e la padrona di casa può fare molte altre cose utili durante quest'ora.

Quando l'impasto è pronto, scolare il succo dei frutti secchi e asciugarli con carta assorbente.

L'impasto lievita e aumenta di volume. Ha un bel colore marrone chiaro, che gli è stato dato dalla cannella.

Lo dividiamo in parti uguali. Finirai con circa gli stessi 10 pezzi.

Arrotoliamo i pezzi nei kolobok e copriamo con pellicola trasparente in modo che non si spostino.

Li lasciamo riposare per 10 minuti.

Quindi prendiamo il panino, lo appiattiamo e mettiamo al centro il ripieno.

Lo chiudiamo verso l'interno, lo pizzichiamo bene e lo arrotoliamo tra i palmi, dando al panino una forma arrotondata uniforme.

Adagiate i panini su una teglia foderata con carta forno unta d'olio.

Copriteli con un asciugamano e lasciate che si espandano per 50 minuti.

Quindi, il tempo è passato, i panini si sono gonfiati, sono diventati grandi e rigogliosi.

Prendiamo il tuorlo, aggiungiamo un po' di latte a temperatura ambiente, sbattiamoli insieme e cospargiamo i nostri panini con questo composto.

Questo rivestimento darà loro una bella lucentezza e arrossirà quando saranno cotti.

Bene, l'arredamento bianco è molto facile da preparare.

Questo è un normale impasto bianco che utilizza solo farina, acqua e un po' di zucchero.

Mescolare lo zucchero con la farina e, sempre mescolando, iniziare a versare l'acqua in piccole porzioni.

È necessario ottenere una sostanza omogenea piuttosto densa, ma ancora fluida.

Mettilo in una sacca da pasticcere o in una siringa e segna dei piccoli solchi sui panini con un coltello, applica il composto bianco a forma di croce.

A causa del fatto che l'impasto principale è marrone chiaro, il bianco apparirà molto contrastante su di esso.

Mettiamo in forno a 180-190 gradi per circa 20 minuti.

Mentre i panini cuociono, prepara lo sciroppo di glassa per una lucentezza magica.

Per fare questo, aggiungi lo zucchero al latte caldo, mescola per scioglierlo.

Molto semplice! Prendiamo i panini ancora caldi dal forno e li ricopriamo con tale sciroppo.

Si scopre una bellezza incredibilmente profumata, incredibili panini festivi! ?

In realtà ci vuole più tempo per scriverli che per farli. Tutto è molto semplice e non richiede molta manodopera.

Prova a prepararli per la tavola di Pasqua.

Nido di cupcakes di Pasqua

bello e delizioso dessert per Pasqua, decorazione della tavola!

Preparati molto velocemente, letteralmente mezz'ora.

ingredienti

Ricetta: 12 pezzi

• Farina - 200 gr
• Lievito per dolci - 2 cucchiaini
• Sale 1/2 cucchiaino
• Burro morbido - 100 gr
• Zucchero - 110 gr
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Uova - 2 pezzi
• Yogurt alla fragola (o altro a piacere) - 250 ml

• Burro morbido (ambiente t) - 60 gr
• Zucchero a velo qb - 3-4 cucchiai. l.
• Cremoso fiocchi di latte(dal frigorifero!) Almette, Hochland, Violetta, ecc. - 140 gr
• Scaglie di cioccolato - 30 gr - per la decorazione
• Uvetta o cioccolato in glassa colorata - per la decorazione

Breve descrizione della preparazione

1. Mescoliamo ingredienti secchi: farina, lievito, sale.
2. Sbattere il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e due uova fino a renderlo spumoso con un mixer per qualche minuto.
3. Aggiungere metà della farina, continuando ad amalgamare il tutto, versare lo yogurt, e poi l'altra metà della farina.
4. Mescolare fino a che liscio, ma non a lungo, in modo che la massa non si addensa.
5. Lubrificare lo stampo o utilizzare vassoi di carta per cupcake.
6. Stendiamo la massa su 2/3 forme e mettiamo in forno a 180 gradi per 25 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti.
7. Per la crema, sbattere il burro morbido e zucchero a velo e poi aggiungere la ricotta. Battiamo tutto insieme.
8. Raffreddare la crema in frigorifero.
9. Fate raffreddare e decorate i muffin, ricopriteli con la crema, adagiate le gocce di cioccolato ei confetti colorati.

Puoi vedere l'intero processo in modo più dettagliato in questo video:

Come puoi vedere, le ricette non sono complicate e veloci.

Passiamo ai principali, piatti di carne caldi. mmm! ?

Piatti di carne per ricette di Pasqua

Se stai cercando qualcosa per cucinare una carne così deliziosa per Pasqua, nel nostro articolo troverai sicuramente una ricetta di tuo gradimento!

Tradizionalmente, la carne è sempre presente sulla tavola di Pasqua.

Può essere un taglio modesto di maiale bollito o interessante involtini di carne e carne ripiena.

Ti suggeriamo di provare le seguenti ricette di seguito.

Bombe di carne ripiene

Splendida piatto di carne servito caldo. Preparati molto velocemente!

ingredienti

• Collo di maiale - 1 kg
• Formaggio - 200 gr
• Funghi - 400 gr
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale pepe
• Patate lesse in divisa 4-5 pz
• Maionese - 2 cucchiai. cucchiai
• Burro - 50 gr
• Cetrioli sottaceto su richiesta

Preparazione

Lessare le patate con la buccia, raffreddare, sbucciare e grattugiare. Friggere i funghi con le cipolle.

Tagliare la carne a strati, sbattere, salare e pepare. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Quindi usiamo un trucco interessante: prendiamo una tazza, la ungiamo con la maionese e mettiamo la carne sul fondo, in modo che i bordi pendano allo stesso tempo.

Procediamo alla stratificazione del ripieno.

Gli strati sono in questo ordine: formaggio grattugiato, funghi e cipolle, cetriolo sottaceto a piacere, un pezzo di burro, patate grattugiate.

Battiamo bene il ripieno e lo chiudiamo con i bordi pendenti.

Quindi capovolgiamo la tazza su una teglia ricoperta di pellicola e la carne con il ripieno cade completamente sotto forma di una palla del genere.

Se hai più tazze della stessa dimensione, puoi riempire molto rapidamente più bombe contemporaneamente.

Resta solo da ungere gli spazi vuoti con la maionese e inviare al forno.

Cuociamo a una temperatura di 180-200 gradi per 20-25 minuti.

La carne dovrebbe avere una bella crosta rossastra.

Pronto! Togliete le bombe dal forno e adagiatele sulla lattuga per servire.

Il piatto sembra molto festoso. È veloce e soddisfacente, e il ripieno è incredibile!

Stendere formaggio, funghi e patate. Delizioso!

Prendete nota, care hostess!

Succoso bollito di maiale fatto in casa

Il più semplice e veloce ricetta casalinga maiale bollito.

ingredienti

• Maiale (o manzo) - 1200 g
• Acqua - 1.2 l
• Sale - 3 cucchiaini
• Pepe in grani (ho una miscela di cinque peperoni) - 1 cucchiaino
• Aglio - 2 denti
• Foglia di alloro - 1 pezzo
• Spezie per carne a piacere

Prepariamo una marinata per la carne, grazie alla quale sarà molto succosa.

Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Versare lì 2-3 cucchiai di sale, circa 10 grani di pepe e mettere una foglia di alloro.

Fate bollire per 5 minuti, spegnete e fate raffreddare.

Metti il ​​maiale nella marinata raffreddata in modo che sia completamente nascosto e mettilo in frigorifero per 4 ore.

Dopo un po ', lo tiriamo fuori e lo asciughiamo con un tovagliolo di carta.

Strofinare il maiale bollito con sale e condimento per la carne su tutti i lati.

Praticate dei tagli nella carne e metteteci dentro le fette di aglio.

E metti la carne stessa in una manica da forno, praticando piccoli fori dall'alto con uno stuzzicadenti in modo che l'aria in eccesso possa fuoriuscire.

Mettiamo in forno per 60-80 minuti a una temperatura di 190 gradi.

Si scopre carne molto succosa!

Rotolo di pollo con formaggio

Involtini di pollo molto belli, solari e facili da preparare.

ingredienti

• Formaggio a pasta dura - 300 gr
• Uova - 3 pezzi
• Panna acida - 3 cucchiai
• Petto di pollo - 500 gr
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Sale, pepe, erbe secche

Preparazione

Rompete le uova in una ciotola e aggiungete la panna acida e il formaggio grattugiato. E aggiungi anche verdure lì per la bellezza e mescola.

Prendiamo una teglia, la copriamo pergamena e stendere il composto di uova e formaggio in uno strato uniforme e sottile.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti in modo che il rotolo si aggrappi, ma allo stesso tempo rimanga flessibile.

Tritare la cipolla e friggerla fino a doratura.

Passare il filetto di pollo attraverso un tritacarne o un frullatore. Scolare l'olio in eccesso dalla cipolla.

Mescolare la cipolla con la carne, salare, pepare e mescolare bene.

Mettere su una base rosolata pollo tritato e spalmare anche su tutta la superficie con uno strato sottile.

Partendo dal bordo, arrotolare l'intera base in un rotolo, il pollo tritato dovrebbe essere all'interno.

Appoggiare il rotolo con la cucitura rivolta verso il basso e coprire con un foglio.

Il forno è ancora caldo. Inseriamo di nuovo il rotolo per 20-30 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Un paio di minuti prima della fine, aprite la stagnola e fate rosolare senza.

Il rotolo è pronto! Bello, grassoccio. Tagliatela a fette e servite.

Può essere caldo, o può essere freddo.

Provalo, delizioso!

Carne con patate con salsa di senape al forno

La ricetta della serie ha mescolato tutto, l'ha messa in forno e si è dimenticata! ?

ingredienti

• Qualsiasi carne - 1 kg
• Patate - 8-10 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Uova - 4 pezzi
• Olio vegetale - 150 ml
• Senape americana - da 50 a 100 gr
• Senape al limone - 2 cucchiaini (normale + 1 cucchiaino di succo di limone)
• Sale - 2 cucchiaini con uno scivolo
• Zucchero 1 - cucchiaio. assaporare
• Basilico - 1 cucchiaino
• Erbe italiane - 1 cucchiaino
• Miscela di peperoni - 1 cucchiaino
• Aglio - 3 spicchi
• Aceto di mele - 1-2 cucchiai l.

Preparazione

Per prima cosa, prepariamo una deliziosa salsa di senape.

Per fare questo, rompete una ciotola di uova, aggiungetele olio vegetale(può essere sostituito con panna acida, sarà anche molto gustoso, ma poi senza aceto), metti la senape nello stesso posto.

La senape americana ha un sapore dolce e non molto pungente, mentre la senape al limone può essere preparata mescolando la normale senape russa o di Digione con il succo di limone.

Salare, unire tutte le erbe aromatiche indicate (si possono aggiungere le vostre preferite a piacere) e spremere 2-3 spicchi d'aglio.

Mettiamo 1-2 cucchiai aceto di mele oppure puoi sostituirlo con 1 cucchiaino del solito 9%.

Ora è necessario unire tutti i componenti della salsa, scuotendola con una frusta.

Stiamo solo chiaccherando, come se stessimo facendo una frittata; non serve montare, soprattutto con il frullatore, altrimenti si otterrà la maionese.

Dopo aver mescolato la salsa, assaggiatela, aggiungete lo zucchero se necessario. La salsa deve avere un pronunciato sapore di senape.

Tagliare la carne e le patate a pezzi arbitrari, la cipolla a semianelli o in quarti.

Salare le patate e la carne con le cipolle e metterle in un sacchetto o in una teglia da forno, distribuire bene all'interno e coprire con la salsa.

Legate il sacchetto e mescolate ancora delicatamente l'interno, distribuendo la salsa e gli altri ingredienti.

Facciamo dei piccoli fori nel sacchetto con uno stuzzicadenti o delle forbici dall'alto per far uscire l'aria in modo che non si gonfi.

E mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. Potete servire direttamente nel piatto tagliando il sacchetto e spolverando con le erbe aromatiche.

Bello, semplice, molto succoso! Sul fondo del sacchetto si ottiene un brodo che può essere versato sul piatto al momento di servire.

Il piatto risulta non piccante, nonostante la senape, e piacerà anche ai bambini!

Delizioso pane di carne

Un piatto di carne pasquale appetitoso e gustoso, facile da preparare e che può sfamare tutta la famiglia!

La ricetta fa risparmiare tempo, è così semplice che può essere descritta in due parole: impastata e cotta. ?

ingredienti

• Carne macinata (maiale + manzo) - 1 kg
• Uova - 1 pezzo
• briciole di pane o briciole di pane- 240 gr
• Latte - 240 ml
• Cipolle - 1/2 pz
• Aglio essiccato - 1/2 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino
• Sale - 1 cucchiaino con uno scivolo
• Ketchup - 120 ml

Per la salsa:

• Marmellata di albicocche - 2 cucchiai io
• Qualsiasi salsa piccante - 1 cucchiaino
• Ketchup - 170 ml

Preparazione

In una ciotola mescolate la carne macinata con il pangrattato e il latte, aggiungete la cipolla tritata finemente, l'aglio in polvere, sale e pepe, il ketchup e un uovo.

Amalgamare bene il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Quasi fatto!

Resta solo da mettere il pane in una forma unta.

Puoi usarne uno speciale per il pane e, se non c'è, qualsiasi altro adatto.

La regola principale è stendere saldamente in modo che non ci siano spazi vuoti.

Scaldiamo il forno a 190 gradi e cuociamo per 1,5 ore. Dopo 45 minuti, ungere il "tetto" del pane con una salsa speciale e infornare ulteriormente.

Per fare questa salsa, mescolare marmellata, ketchup e qualsiasi salsa piccante, sarà molto gustoso, si sposa bene con la carne.

Usiamo parte della salsa per condire, e ciò che rimane lo usiamo per servire in tavola per intingere lì il "pane".

Puoi mangiare sia caldo che freddo! È molto, molto gustoso!

A proposito, quando ti metti in una forma, puoi nasconderti bollito uova di gallina, sarà anche molto bella al taglio!

Le insalate di Pasqua sono semplici e gustose

Sulla tavola di Pasqua le insalate sono molto gradite.

Di norma, si tratta di una sorta di composizioni vegetali leggere e primaverili.

Abbiamo una vasta selezione di quelli dietetici, tutti molto belli e si adatteranno alla tavola primaverile.

Ebbene, qui di seguito vi proponiamo delle ottime ricette!

Insalata di galletto

L'insalata più bella e deliziosa con il tenero fegato di pollo per la tavola di Pasqua!

ingredienti

• Fegato di pollo - 600 gr
• Formaggio - 50 gr
• Mais - 130 gr
• Olive - 1 pezzo
• Uova sode - 10 pezzi
• Carote bollite - 1 pz
• Cipolle - 2 pezzi
• Cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi
• Aneto - 30 gr
• Cipolle verdi - 30 gr
• Sale pepe
• Maionese - 250 gr
• Peperone dolce giallo e rosso

Faremo bollire il fegato in acqua salata per circa 30 minuti.

Nel frattempo, bolle, tagliare la cipolla a semianelli sottili e farla appassire in una padella fino a renderla morbida e trasparente.

Allo stesso tempo, questo allevierà la cipolla dall'avarizia.

Tritare finemente i cetrioli, grattugiare le carote.

Separare i tuorli dalle proteine ​​e strofinarli anche separatamente sulla grattugia fine.

Quando il fegato è pronto, raffreddarlo un po' e tagliarlo a pezzi.

Quando tutti gli ingredienti saranno disponibili, potrete raccogliere l'insalata stendendola subito a forma di galletto, spalmando ogni strato con una rete di maionese.

L'ordine degli strati è il seguente:

1. Fegato bollito tritato.
2. Cetrioli sott'aceto.
3. Cipolle fritte.
4. Carota
5. Tuorli grattugiati.
6. Mais
7. proteine ​​grattugiate

Durante la cottura ricoprite di maionese e sui lati, in modo da poter cospargere di proteine ​​anche lì.

Togliamo ciò che si è sbriciolato dal piatto con un tovagliolo. Abbiamo bisogno di ottenere un piccolo corpo di galletto così ordinato.

Resta solo da aggiungere gli occhi delle olive, la capasanta, le ali e la coda di peperone.

Metti l'insalata in frigorifero a macerare.

E, in effetti, più a lungo sta, più è gustoso, quindi è meglio farlo di notte.

E decorare appena prima di servire, in modo che le erbe e i peperoni non appassiscano.

L'atmosfera festosa è assicurata! ?

Insalata di coniglietti pasquali

Presentazione molto originale! E l'insalata in sé è deliziosa.

ingredienti

• Filetto di pollo bollito - 400 gr
• Patate lesse - 2 grandi
• Formaggio a pasta dura - 100 gr
• Uova sode - 4 pz
• Cetrioli sottaceto - 3-5 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Maionese - 150 ml
• Sale e pepe a piacere
• Cavolo alla pechinese, olive, carote - per la decorazione

Sbucciare e tritare le patate. Tagliare anche filetti, cetrioli, tritare le cipolle e grattugiare il formaggio.

Sbucciare le uova. Tritate finemente due di loro in un'insalata. Dai due rimanenti, raccogli le proteine ​​​​e grattugia su una grattugia fine e invia anche i tuorli all'insalata.

Mescolare tutti gli ingredienti tritati e condire con la maionese. Distribuiamo la massa di lattuga risultante su foglie di cavolo, su un piatto, cercando di formare un corpo di coniglio.

Riempi la statuina risultante con proteine ​​grattugiate da tutti i lati. Per fare gli occhi e il naso, usiamo le olive, per le orecchie - foglie di cavolo cinese.

Distribuire le carote tritate intorno. Ecco un tale fascino! Soprattutto, ai bambini piacerà questa insalata. ?

Insalata leggera e gustosa senza maionese

Un'ottima opzione per la tavola di Pasqua, l'insalata è leggera e molto gustosa in primavera!

ingredienti

• Cavolo alla pechinese - 400 gr
• Peperone dolce - 1 pezzo
• Mais (in scatola) - 300-350 gr
• aneto
• Prezzemolo
• Condimento per insalata: succo di limone, senape in grani, olio vegetale

È molto semplice da preparare: lavare e tagliare le verdure e le erbe aromatiche.

Scolare il liquido dal mais e unirlo alle verdure, salare a piacere.

Condire con succo di limone e senape e mescolare. Buon appetito!

Delizioso con riso e conserve di pesce.

ingredienti

• Salmone rosa in scatola - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote fresche - 1 pz.
• Cetriolo fresco - 2-3 pezzi
• Succo di 1 limone
• Aneto - 50 gr
• Riso bollito - 125 gr
• Foglie di lattuga
• Sale, pepe, maionese
• Limone - 2 cucchiai

Lessare il riso in anticipo in acqua salata, raffreddare.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa, salare e saltare in padella fino a renderle morbide per 8-10 minuti. Le carote non devono essere arrostite.

Tritate finemente la cipolla, pepatela e riempitela con il succo di limone. Lasciare in infusione per 10-20 minuti.

Rimuovere il salmone rosa in scatola dalle ossa (se presente) e impastare con una forchetta.

Tritare finemente l'aneto e unirlo ai cetrioli tagliati a listarelle.

Non è necessario salare i cetrioli in modo che non perdano il succo. Puoi farlo appena prima di servire.

Metti su foglie di lattuga riso bollito e fare una maglia di maionese sopra.

Mettere il purè di salmone rosa sul riso in uno strato uniforme, se lo si desidera, ricoprire anche questo strato con maionese.

Scolare il succo di limone dalla cipolla sott'aceto, strizzarlo un po' e metterlo nello strato successivo sul salmone rosa.

Lo strato successivo sono le carote saltate. E in cima c'è un cetriolo con aneto.

Molto bello! Lasciare fermentare per circa un'ora in frigorifero, è possibile aggiungere i cetrioli sopra prima di servire e servire!

Insalata con barbabietole e prugne

Luminoso, intelligente e delizioso!

ingredienti

• Barbabietole - 1-2 pezzi
• Prugne - 30-50 gr
• Noci - 30-50 gr
• Aglio - 2 rebbi
• Sale qb
• Maionese
• Olio d'oliva
• Succo di limone - 1 cucchiaio. io
• Pepe

Lessare le barbabietole e farle raffreddare a temperatura ambiente.

Successivamente, rimuovere la pelle e strofinare le barbabietole su una grattugia grossa.

Versare le prugne con acqua bollente e lasciar riposare per 15 minuti.

Tritare finemente le noci e spremere il succo di mezzo limone.

Versare il succo di limone nelle barbabietole grattugiate e salare un po'.

Scolare l'acqua dalle prugne, asciugarle con dei tovaglioli, tagliarle a pezzi e inviarle alle barbabietole.

Abbiamo messo tritato lì Noci, spremere l'aglio.

Impastare e farcire il tutto olio d'oliva... Insalata pronta! Puoi servirlo subito.

Insalata di cavolo fresco con salsa magica

Fresco, leggero e insalata veloce con un condimento speciale che lo rende incredibilmente delizioso!

ingredienti

• Cavolo - 1 pezzo piccolo
• Cipolle verdi - 4-5 pezzi
• Mazzetto di aneto - 30 gr
• Sale - 1/2 cucchiaino
• Olio - 4-5 cucchiai. cucchiai
• Succo di limone - 1 cucchiaio. io
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Pepe - 1/4 di cucchiaino

Tagliare il cavolo a strisce, tritare la cipolla verde e l'aneto finemente.

Per condire, mescolare l'olio vegetale con lo zucchero e il succo di limone, aggiungere un po' di sale e pepe - mescolare e condire l'insalata.

Veloce e facile! L'insalata risulta essere molto profumata, primaverile e fresca, che è ciò di cui hai bisogno per le principali vacanze luminose della primavera!

Queste sono le insalate di Pasqua, molto gustose e veloci da preparare.

Passiamo ora agli antipasti.

Spuntini di Pasqua

Non dimentichiamoci degli antipasti per la tavola di Pasqua.

Sono velocissimi da cucinare e rendono la tavola varia e bella!

Antipasto di tulipani

Sembrano fantastici, molto gustosi! Una ricetta veloce ?

ingredienti

• Pomodorini - 7 pezzi
• Formaggio - 200 gr
• Uova sode - 3 pezzi
• Aglio - 3 spicchi
• Piuma di cipolla - mazzo
• Cetriolo - 1-2 pezzi

Grattugiare uova e formaggio su una grattugia fine, spremere l'aglio e aggiungere la maionese.

Mescola bene questa massa: questo è il ripieno.

Ora prepareremo noi stessi i "fiori".

Per fare questo, facciamo un'incisione cruciforme su un lato di ciascun pomodoro.

Estrarre il torsolo e i semi attraverso questa incisione con un cucchiaio.

E al posto di loro mettiamo il ripieno.

Metti le cipolle verdi su un piatto, imiterà i gambi dei tulipani.

Metti i pomodori a forma di bouquet e il cetriolo affettato a forma di fogliame. Pronto!

Spuntino di pollo

Meraviglioso spuntino divertente. Ai bambini piacerà!

ingredienti

Per le basi:

• Uova - 4 pezzi
• Sale qb
• Paprica a piacere
• Pepe nero - a piacere
• Maionese - 2 cucchiai
• Burro - 2 cucchiaini
• Crema di formaggio - 2 cucchiai
• Cipolle - 1/2 pz
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
• Sedano - 2 pezzi
• Cipolle Verdi - 20 gr
• Tartellette - 12 pezzi

Per la decorazione:

• Uova - 2 pezzi
• Formaggio Cremoso - 50 gr
• Formaggio fuso - 100 gr
• Aglio - 1 spicchio

Tritare finemente il sedano, i cetrioli sottaceto e la cipolla.

È meglio prendere cipolle viola o porri.

Se ne prendi uno normale, allora è meglio scottarlo prima in modo che non sia malvagio.

Tritare un po' di cipolla verde per la bellezza. Tagliare le uova a cubetti.

Mescolare sedano, cipolle, cetrioli, uova in una ciotola.

Per condire, mescolare la maionese con crema di formaggio e burro, sale, pepe e paprika.

Mescolate bene, farcite il nostro antipasto e mettetelo in frigorifero per mezz'ora a macerare.

A questo punto faremo i polli.

Grattugiare separatamente i tuorli e gli albumi di due uova, nonché il formaggio fuso su una grattugia fine.

V crema di formaggio spremere l'aglio se lo si desidera, mescolarlo con le proteine ​​​​grattugiate e il formaggio fuso.

Mescolare bene la massa in modo che sia omogenea. E iniziamo a tirare delle palline da esso, che arrotoliamo nel tuorlo grattugiato.

Ricaviamo le ali, le gambe e i becchi dalle carote, per lo spioncino prendiamo i grani di pepe nero.

Riempiamo le tartellette con l'antipasto, mettiamo sopra il pollo.

Si scopre magnificamente e con fervore e in un calore primaverile! ?

Involtini di prosciutto con ripieno

Deliziosi per la tavola delle feste!

ingredienti

• Prosciutto - 250 gr
• Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
• Patate al cartoccio - 2 pezzi
• Uova sode - 2 pezzi
• Piselli in scatola
• aneto
• Sale, pepe - a piacere
• Maionese

Tagliate una parte del prosciutto a fette molto sottili, quante ne volete fare.

Tagliare il resto a cubetti, mescolare con patate tritate, uova, cetrioli, erbe e piselli.

Condire con maionese. Risulterà essere qualcosa come un'insalata Olivier, che dovrà essere adagiata su fette di prosciutto e avvolta in un tubo.

E semplice e veloce e molto gustoso!

Involtini primavera di fegato

Una buona opzione per una festa di Pasqua. Il ripieno è molto tenero!

ingredienti

• Fegato di pollo - 500 gr
• Fegato di manzo - 400 gr
• Uova per impasto - 4 pezzi
• Uova da spalmare - 10 pz.
• Latte - 500 ml
• Farina - 6 cucchiai. io
• Carote - 10 pezzi
• Cipolle - 4 pezzi
• Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
• Maionese - 6 cucchiai cucchiai
• Aglio a piacere
• Sale pepe

Breve descrizione della preparazione:

1. Tritare l'intero fegato in un frullatore. Salare la massa di fegato liquida risultante (circa 2-3 cucchiaini, vedere a piacere) e pepare.
2. Rompere le uova in una ciotola e smuoverle con una forchetta o una frusta, quindi inviarle al fegato. Versare metà del latte lì, mescolare.
3. Setacciare la farina nella miscela risultante e versare il latte rimanente, mescolare.
4. Se rimangono molti grumi, usa un mixer o un frullatore a immersione per lisciare il composto.
5. L'impasto risulterà liquido, ma è così che è necessario rendere sottili i pancake ed è stato facile avvolgervi il ripieno.
6. Friggere le frittelle di fegato. Sono sottili, morbide, elastiche.
7. Per il ripieno, affettare sottilmente la cipolla a metà anelli e poi a metà.
8. Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, condire con sale e pepe.
9. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e inviarle alla cipolla. Cuocere le carote finché sono tenere e aggiungere la panna acida.
10. Grattugiare le uova sode su una grattugia sottile, aggiungere l'aglio e la maionese, salare a piacere.
11. Raccogliamo i tubi: mettiamo il pancake con la parte scura verso il basso e lo stendiamo completamente su tutta la superficie con un uovo spalmato.
12. Adagiate sul bordo una striscia di carote e cipolle e avvolgetela in una cannuccia.
13. Tagliamo ogni tubo a metà e serviamo in modo che il taglio sia chiaramente visibile. Sarà molto bello!

Puoi guardare la preparazione in modo più dettagliato in questo video:

La ricetta è molto riuscita e veloce! ?

Bevande di Pasqua

Resta solo da completare il nostro tavolo con bevande.

Qualsiasi cibo rinfrescante è adatto alla tavola di Pasqua. succhi naturali, gelatina, deliziose composte fatte in casa, kvas e frappè.

Vedi sotto per alcune ricette provate.

Delizioso kvas all'arancia fatto in casa

Gustoso, bibita analcolica non solo per Pasqua, ma anche per qualsiasi tavola e per tutti i giorni.

È possibile non solo per gli adulti, ma anche per i bambini.

ingredienti

• Acqua bollita tiepida (non bollente!) - 3 l
• Zucchero - 300 gr
• Arancio - 2 pezzi
• Acido citrico - 1 cucchiaio io
• Zucchero bruciato - 3 cucchiai io
• Lievito per pane - 5-6 gr

Tagliate a fettine le arance ben lavate insieme alla buccia e mettetele in un barattolo.

Aggiungi allo stesso acido citrico, versare tutto lo zucchero e mettere il lievito. Mescoliamo tutto.

Non resta che aggiungere zucchero bruciato, che conferirà alla bevanda un bel colore arancione.

Versare tre cucchiai di zucchero in una casseruola dal fondo spesso e iniziare a scaldare, mescolando continuamente.

Presto lo zucchero comincerà a sciogliersi e a sciogliersi e gradualmente assumerà un colore marrone scuro.

Lasciamo bollire il caramello scuro finito e lo spegniamo.

Quindi lo diluiamo con acqua calda bollita in modo che tutto lo zucchero bruciato si dissolva.

Ti ritroverai con un liquido concentrato, piuttosto scuro e dolce. Versalo in un barattolo e mescola, vedrai subito che bel colore avrà il kvas.

Non chiudiamo il barattolo, lo mettiamo in un luogo caldo per la fermentazione per un giorno.

La quantità di lievito è molto piccola, quindi durante questo periodo fermentano tutti.

A fine giornata, chiudi il barattolo con un coperchio e metti il ​​kvas in frigorifero. Ecco, è pronto!

Servire freddo o a temperatura ambiente. Molto bevanda deliziosa per Pasqua.

Gelatina di frutti di bosco fatta in casa

Fragrante, naturale, dal sapore di frutti di bosco morbido e dolce, e allo stesso tempo elegante e luminoso.

Una tale gelatina decorerà la tua tavola e la renderà accogliente a casa! Cucinare è molto semplice e veloce.

ingredienti

• Frutti di bosco surgelati - 300 gr
• Zucchero - 110 gr
• Acqua - 2 litri
• Amido - 1 cucchiaio. l. con una diapositiva

Senza scongelare, mettete i frutti di bosco in una casseruola e cospargeteli di zucchero.

Versare 2 litri di acqua bollente da un bollitore e dare fuoco. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora.

A questo punto, diluire l'amido versandolo con una piccola quantità di acqua fredda e mescolando bene.

Questo composto servirà da addensante per la nostra gelatina.

È passata mezz'ora e la futura gelatina deve essere filtrata.

Non abbiamo più bisogno di bacche da esso (puoi lasciarne un po 'per la decorazione), lasciamo solo la composta.

Rimettete sul fuoco la composta scolata e versateci la fecola diluita.

Mescolate bene, fate bollire ancora e spegnete. Kissel è pronto! Molto gustoso e salutare.

Frappè Rafaello

Abbiamo deciso di proporvi non solo una ricetta per un classico frappè, ma questo opzione interessante con latte condensato e cocco.

Gli ingredienti di questo cocktail ricordano molto i dolci famosi. Buonissimo, piacerà a grandi e piccini.

ingredienti

• Gelato alla vaniglia - 200 gr
• Latte condensato - 2 cucchiai. io
• Fiocchi di cocco - 1 cucchiaio l con una diapositiva
• Mandorle grattugiate - 1 cucchiaio l con una diapositiva
• Latte - 500 ml
• Cannella - per la decorazione

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola del frullatore e frullare per qualche minuto.

Versare il cocktail nei bicchieri, spolverare con cannella o cocco se lo si desidera.

Molto saporito!

Bene, cari amici, tale deliziosa selezione ricette che abbiamo

Speriamo che tu abbia trovato piatti di tuo gradimento e ora decoreranno la tua tavola festiva per le vacanze di Pasqua.

La redazione online di Mistress ti augura felicità, salute e umore primaverile! Buone vacanze a voi ea ciascuno di voi, inviamo cordiali saluti! ?