La Pasqua è una celebrazione di tradizioni e rituali. Cuocere i dolci pasquali, preparare Pasqua di ricotta, dipingi le uova con i bambini, prepara i biscotti di Pasqua. Vai in chiesa al mattino, riunisci tutta la famiglia alla tavola festiva. Gioca a un gioco il cui colorante è più forte. Scambia la tripla obbligatoria “Cristo è risorto!” Tradizioni e rituali.

Cosa è accettato nella tua famiglia? Sicuramente c'è qualcosa che viene dall'infanzia, è particolarmente piacevolmente ricordato e ripetuto di anno in anno da te ormai. Tuttavia, se non ci sono ricordi del genere, non è mai troppo tardi per inventarli da soli. Biscotti pasquali, ad esempio, potrebbe diventare la tua stessa tradizione di famiglia: prima di Pasqua, in molte famiglie è consuetudine sfornare tanti, tanti biscotti diversi e belli! Decora la tavola, viene regalato ai bambini, vengono omaggiati durante le festività pasquali. È caldo, è sincero ed è - sì, sì! Si tratta di tradizioni.

Decidi una ricetta per i biscotti di Pasqua e inizia il tuo rituale pasquale quest'anno. "Magic Food" ha raccolto idee da tutto il mondo: scegli quello che ti piace e assicurati di cuocere. Questa è una delizia speciale!

Polonia - Biscotti delle feste di Mazurka

A Natale, Pasqua e in occasione delle altre principali festività polacche, vengono sfornate le mazurka, biscotti fatti in casa semplici ma deliziosi che possono essere conservati a lungo senza stantio e senza perdere il loro gusto.

Ingredienti:

• 3 uova;
• 1/3 cucchiaino sale;
• 100-120 g di zucchero;
• 150 g di mandorle;
• 150 g di uvetta;
• 30 g di burro;
• 200 g di farina;
• 1 cucchiaino lievito in polvere

Tritare le noci a pezzetti. L'uvetta viene tagliata in 2-4 parti (piccole non possono essere toccate).

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina con il lievito, il sale. Mescolare, aggiungere noci e frutta secca. Impasto pronto Stendere in uno strato uniforme su una teglia unta (puoi semplicemente coprire con pergamena).

Inforniamo per 20-25 minuti a una temperatura di 180 gradi, tagliati a rombi quando sono caldi. Raffreddare, se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo, petali di mandorla, glassa, ecc.

Grecia - biscotti al burro di koulourakia

È tradizionale biscotto al burro-scozzese con un leggero profumo di cannella, mandorle e arance, vengono cucinate in Grecia abbastanza spesso, ma a Pasqua è d'obbligo e immancabile.

Ingredienti:

• 200 g di burro;
• 1 uovo;
• 3/4 tazza di zucchero a velo;
• 1/2 cucchiaino essenza di mandorla;
• 2,2 tazze di farina;
• 1/2 cucchiaino buccia d'arancia;
• 1/3 cucchiaino cannella;
• 1/3 cucchiaino sale.

Il burro ammorbidito viene strofinato con zucchero a velo, aggiungere l'uovo, sbattere in una crema. Aggiungere la scorza, la cannella, l'essenza di mandorle, il sale. Mescolare, aggiungere la farina. Dovreste ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.

Lo dividiamo in palline, arrotoliamo ciascuna in un laccio emostatico. Dividiamo visivamente il laccio emostatico in tre parti, lo pieghiamo a zigzag stretto immediatamente su una teglia. Infornate a 170 gradi per 15 minuti.

I biscotti già pronti possono essere spolverati con zucchero a velo se lo si desidera. Koulourakia è tradizionalmente formata a zigzag, ma in alcuni casi è presente anche una forma a S.

Malta - Figoli Biscotti pasquali

Biscotti tradizionali maltesi con ripieno di mandorle - i figoli per Pasqua sono cotti sotto forma di frutta, animali, giocattoli, bambini. Le figurine sono decorate con glassa, decorate con cioccolato. A volte dolci "perle" sono poste sui biscotti, complemento uova di cioccolato. I figolli non sono di piccole dimensioni - di solito fino a 20-30 cm di diametro, il che ti consente di non limitare la tua immaginazione quando decori i pasticcini. Un outfit per le feste molto chic!

Ingredienti per l'impasto:

• 350 g di zucchero;
• 800 g di farina;
• 400 g di burro;
• 4 tuorli;
• scorza di 1 arancia.

Ingredienti per il ripieno:

• 3 proteine;
• scorza di 2 limoni;
• 600 g di granella di mandorle;
• 600 g di zucchero a velo;
• 2 cucchiai. l. succo d'arancia.

Tritare in una ciotola il burro, lo zucchero e la farina fino ad ottenere le briciole, aggiungere la scorza. Al centro facciamo una rientranza, versiamo i tuorli, impastiamo un impasto morbido e non appiccicoso. Arrotondiamo la massa risultante, la dividiamo in 2 parti uguali, avvolgiamo ciascuna in un sacchetto e la mettiamo in frigorifero.

Per il ripieno, mescolare le briciole di mandorle con lo zucchero a velo, aggiungere la scorza, le proteine ​​e il succo d'arancia. Impastare fino a ottenere una massa omogenea.

Mettere l'impasto freddo sul piano di lavoro, ritagliare gli spazi vuoti accoppiati. Mettiamo il primo su una teglia, stendiamo il ripieno sulla figurina - con un generoso strato non sottile, lasciando una distanza di circa 8-10 mm lungo il bordo, copriamo con il secondo bianco, premiamo i bordi. Facciamo tutti gli altri biscotti allo stesso modo.

Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 25 minuti, fino a doratura. Raffreddare su una griglia, quindi decorare con la glassa.

Francia - biscotti alla lavanda

Entro Pasqua, e spesso proprio così in Francia, vengono sfornati i biscotti di pasta frolla alla lavanda, molto profumati, friabili. È abbastanza semplice da preparare, ma allo stesso tempo ha un gusto delicato ed elegante.

Ingredienti:

• 150 g di zucchero;
• 200 g di burro;
• 340 g di farina;
• 100 g di amido;
• 2/3 cucchiaini bibita;
• 2/3 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaino lavanda essiccata.

La lavanda versa una piccola quantità di acqua bollente.

Strofinare il burro con lo zucchero, aggiungere la soda e il sale, aggiungere l'amido e la farina. Scolare l'acqua dai fiori di lavanda, strizzarli leggermente e trasferirli in una ciotola. Impastiamo l'impasto, lo raccogliamo a palla, lo avvolgiamo in una pellicola e lo mettiamo in frigorifero.

Dopo un'ora dividere l'impasto in palline delle dimensioni di Noce, stendete su una teglia, schiacciate ciascuna con il palmo della mano, appiattendole leggermente. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.

Israele - biscotti al cocco

Secondo la tradizione, gli israeliani non mangiano pasta lievitata durante il periodo pasquale (Pesach), quindi usano la farina matzo per la cottura, o ne fanno a meno. biscotti al cocco senza farina - solo la seconda opzione. Semplice, veloce, gustosa e profumata.

Ingredienti:

• 1 tazza di zucchero;
• 3 tazze di scaglie di cocco;
• 4 albumi;
• 2 cucchiai. l. fecola di patate.

In una ciotola di volume sufficiente, sbatti in una schiuma densa albumi. Introduci gradualmente lo zucchero. Alla fine, aggiungi con cura l'amido. Spegnere il mixer, mescolare a mano fiocchi di cocco.

Su una teglia foderata di carta da forno, stendere i vetrini dalla massa proteica-cocco con un cucchiaio. Se necessario, sfornare una bella biscotti per le vacanze l'impasto si deposita al meglio attraverso una tasca da pasticcere.

I biscotti al cocco vengono cotti a 160 gradi per circa 30 minuti.

Inghilterra - Biscotti di Pasqua del Somerset

I biscotti pasquali Sedgemoor, prodotti in quasi tutte le case del Regno Unito per Pasqua, sono pieni di sapori. Dal cestino in cui è riposto, è impossibile staccarsi! A proposito, lo servono in porzioni, legando tre biscotti con lo spago, che simboleggiano la Santissima Trinità.

Ingredienti:

• 110 g di burro;
• 225 g di farina;
• 1/2 cucchiaino cannella;
• 1 cucchiaino essenza di vaniglia;
• 1/3 cucchiaino Noce moscata;
• 1/4 cucchiaino anice stellato;
• 1/4 cucchiaino Pepe di Giamaica;
• 1/3 cucchiaino cardamomo;
• 2 cucchiai. l. Cognac;
• 1 uovo;
• 1/2 cucchiaino sale;
• 110 g di zucchero a velo;
• 110 g di ribes nero.

Le mie bacche, asciugate, versate il cognac e l'essenza di vaniglia. Lasciare agire per 10 minuti, quindi aggiungere un uovo leggermente sbattuto.

Setacciare le spezie, il sale e la farina. Mescolare con lo zucchero a velo, aggiungere il burro congelato grattugiato. Mescolare, quindi aggiungere il ribes e impastare velocemente l'impasto - non del tutto omogeneo, ma ugualmente umido, non appiccicoso. Rotondo, avvolgere nella pellicola trasparente, mettere in frigorifero per 1-1,5 ore.

Stendiamo la pasta fredda tra due fogli di carta da forno, ritagliamo i biscotti con uno stampo tondo del diametro di 5-6 cm. Togliamo l'impasto in eccesso, raccogliamo nuovamente gli scarti in una palla e la mettiamo in frigorifero, in modo da poterla stendere nuovamente in uno strato e ritagliamo i biscotti.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti. Trasferire delicatamente e delicatamente su una griglia e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Armenia - Biscotti pasquali con albicocche secche

I biscotti pasquali con le albicocche secche sono ricchi di gusto, ricchi cottura fatta in casa, che soddisfa sia con un riempimento eccellente che con un arredamento piacevole. Molto accogliente e adatto alle famiglie, prima di Pasqua viene sfornato in grandi quantità e solitamente da tutta la famiglia.

Ingredienti:

• 500 g di ricotta;
• 3 tazze di farina;
• 200 g di burro;
• 200 g di albicocche secche;
• 1/2 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino bibita;
• 2/3 tazza di zucchero;
• 1 proteina;
• 200 g di zucchero a velo;
• decorazioni colorate in zucchero.

Mescoliamo la ricotta, il burro e lo zucchero in una massa omogenea. Aggiungere sale, soda e farina, impastare l'impasto, arrotondare e nascondere in frigorifero per un'ora.

Prepariamo il ripieno: versiamo acqua bollente sulle albicocche secche, lasciamo agire per 5 minuti, dopodiché scoliamo bene l'acqua, asciughiamo le bacche, giriamo con un tritacarne.

Dividiamo l'impasto preparato in palline delle dimensioni di una noce, appiattiamo ciascuna, mettiamo un po' di ripieno sulla torta, la avvolgiamo. Stendere su una teglia con una cucitura verso il basso, cuocere a una temperatura di 180 gradi per circa 15 minuti.

Copriamo i biscotti raffreddati con proteine ​​mescolate con zucchero a velo, spolveriamo con decorazioni di zucchero colorato. Un'altra opzione per la scultura e il design è nella foto.

Germania - Biscotti del coniglietto di Pasqua

Con la tendenza generale all'integrazione internazionale e l'avvento di Internet nelle nostre vite, è spesso difficile determinare la casa originaria di una ricetta. I biscotti "Easter Bunnies" possono rappresentare allo stesso modo la cucina di qualsiasi altro paese europeo, non solo la Germania. Tuttavia, è qui che nel periodo pre-pasquale, le bancarelle in massa iniziano a riempirsi di lepri colorate, gustose e infinitamente amate da grandi e piccini. Proviamo a cucinare?

Ingredienti:

• 500 g di farina;
• 200 g di burro;
• 250 g di zucchero a velo;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino essenza di vaniglia;
• 1/2 cucchiaino bibita;
• 1/2 cucchiaino sale.

Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, aggiungere sale e soda. Aggiungere le uova una alla volta, sbattere fino a renderle spumose. Aggiungere gradualmente la farina, impastare un impasto liscio e non appiccicoso. Rotondo, avvolgere in un sacchetto, nascondere per mezz'ora o un'ora in frigorifero.

Stendete l'impasto preparato in uno strato sottile dello stesso spessore. Ritaglia delle figure dall'impasto con un tagliabiscotti a forma di lepri. Se non c'è uno stampo adatto, realizziamo un modello di carta, lo applichiamo all'impasto e ritagliamo i contorni desiderati con un coltello affilato.

Cuocete i biscotti a 160 gradi per circa 15 minuti. Calmati.

Decoriamo i biscotti finiti con glassa colorata (acquistata o cucina casalinga). Se lo si desidera, le lepri possono essere semplicemente cosparse di cioccolato fuso e cosparse di decorazioni colorate di zucchero.

Ucraina - puff coniglietti pasquali

I bambini adorano i biscotti, ma i bambini amano le storie ancora di più. In molte regioni dell'Ucraina occidentale, le storie di Pasqua sono raccontate dai conigli, che vengono sfornati da mani materne premurose soprattutto per le vacanze. Naturalmente, la cottura casalinga è basata prova a casa, ma le massaie moderne hanno il lusso di scegliere - e quindi, in alternativa, vi consigliamo di utilizzare la pasta sfoglia già pronta.

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta sfoglia senza lievito;
• 2 cucchiai. l. qualsiasi marmellata densa;
• uvetta, petali di mandorla per la decorazione.

Scongelare la pasta sfoglia, aprirla, stenderla leggermente se necessario. Lubrificare l'intera area con la marmellata. A piacere aggiungere un po' di zucchero, cannella, scorza d'arancia. La marmellata può essere sostituita con una miscela grattugiata di semi di papavero e uvetta.

Arrotolare l'impasto in un rotolo. Tagliamo a fette porzionate fino a 1,5 cm di spessore, quindi raccogliamo i conigli: per ogni biscotto sono necessari due pezzi di rotolo, il primo è il muso, il secondo sono le orecchie. Mettiamo il primo pezzo piatto e lo lasciamo così com'è, apriamo il secondo, lo pieghiamo a metà, poi di nuovo a metà, ma non completamente: abbiamo le orecchie. Li attacchiamo al muso. Dall'uvetta o dalle gocce di cioccolato formiamo occhi e naso, petali di mandorla - denti di coniglio.

Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Trasferire con cura su una griglia e servire.

10 idee per decorare i biscotti di Pasqua:

1. Usando un modello di carta, ritaglia un pollo e una dozzina di uova. Biscotti da colorare smalti multicolori, ottieni una meravigliosa composizione pasquale.
2. Acquista tubi per bambini con ready-made smalti per pasticceria e cuocere biscotti di forma ovale: dopo aver mostrato immaginazione, i bambini possono dipingere biscotti a forma di uova di Pasqua e uova di Pasqua.
3. I biscotti volumetrici a forma di ellissi possono essere facilmente trasformati in coniglietti pasquali: basta segnare le orecchie con le forbici, creare occhi e naso con prodotti improvvisati.
4. Sul tavola delle vacanze Le uova fritte con i biscotti pasquali sono bellissime: vengono cotti sbozzati rotondi piuttosto grandi, metà delle pesche sono disposte al centro di ciascuna, il resto dell'area è riempito di glassa.
5. I biscotti a forma di uovo con una sorpresa all'interno possono essere cotti in questo modo: ritagliamo quattro spazi vuoti identici con una sagoma di forma ovale, in due tagliamo il perimetro interno della forma ovale. Cottura - due "uova" piene, due - un bordo. Con l'aiuto della glassa, iniziamo l'assemblaggio: un uovo pieno, un bordo, un altro bordo, mettiamo al centro un piccolo souvenir o un decoro di zucchero, chiudilo con un uovo pieno, decora.
6. I biscotti possono essere cotti in uno stampo da muffin. Dopo la cottura, forma l'interno di ogni biscotto, eliminando l'eccesso, e decora tutto come dei cestini in miniatura con i dolci: confetti multicolori, uvetta, noci.
7. I biscotti pasquali possono essere fatti su un bastoncino: subito dopo la cottura, è necessario inserire un bastoncino per barbecue in ogni biscotto. Ai bambini piacciono da matti questi "chupa-chups"!
8. I set di biscotti a forma di uova di Pasqua e dolci pasquali sono bellissimi. Il lavoro non è difficile, ma efficace.
9. Ti piacciono le ghirlande? Le decorazioni commestibili sono un argomento controverso, ma se non vedi nulla di sbagliato nel decorare la tua cucina con i biscotti, fai un piccolo buco, ad esempio, nelle uova di Pasqua o nei polli prima di infornare. Dopo aver infilato un nastro nei prodotti, otterrai un'eccellente ghirlanda.
10. Se decidi di assemblare un paniere di biscotti (secondo il principio casa di marzapane usando la glassa) e riempilo con le uova di Pasqua, avrai il più bel decoro per la tavola di Pasqua!

La Pasqua è il motivo migliore per riunirsi alla stessa tavola con la propria famiglia, per congratularsi calorosamente con parenti e amici, chiamare vecchi amici, congratularsi con un vicino solitario. Lascia che la tua vacanza sia piena di comunicazione sincera, splendidi arredi, deliziose torte pasquali, velluto dolci alla ricotta, krashenki luminosi e biscotti pasquali incredibilmente squisiti! Divertiti e tratta i tuoi amici - e poi la tua Pasqua sarà sicuramente colorata, colorata, sincera e generosa!

Biscotti deliziosi - ricette semplici con foto

Delizia i tuoi cari con i biscotti pasquali originali: tutte le sfumature della cottura, della cottura al forno, della ricetta della glassa e della decorazione dei biscotti, oltre a foto e video.

25 min

389 kcal

4/5 (4)

A Pasqua io e i miei figli proviamo a cucinare insieme, in modo che la mamma si diverta di più e i bambini non si annoino con niente da fare. Soprattutto per loro, preparo non solo torte pasquali, ma anche deliziosi biscotti pasquali, che possono essere realizzati non solo in quasi tutte le forme, ma anche decorati in modo molto bello: è qui che l'immaginazione dei bambini torna utile.

Prodotti profumati e attraenti si ottengono semplicemente per gloria e scompaiono rapidamente dalla tavola, e una nuova porzione è più facile da preparare di un polmone, anche un bambino può gestirla. Tutto grazie alla bisnonna ricetta semplice, secondo il quale i biscotti pasquali a forma di coniglietti, galline o un normale uovo hanno conquistato un posto di rilievo sulla tavola delle vacanze in famiglia.

Tempo di preparazione: 60 minuti.

Elettrodomestici da cucina

Si prega di preparare in anticipo tutti gli utensili e gli strumenti necessari per la cottura di successo dei biscotti pasquali:

• una teglia con rivestimento antiaderente con una diagonale di 25 cm;
• diverse ciotole voluminose con una capacità da 300 a 900 ml;
• un pezzo di carta da forno e pellicola trasparente;
• cucchiai e cucchiaini;
• bilance da cucina o altri strumenti di misurazione;

• tagliere;
• mattarello;
• asciugamani in lino e cotone;
• sac à poche o busta di plastica con un angolo tagliato;
• setaccio fine;
• frusta in acciaio.

Tra l'altro vi consiglio caldamente di tenere il vostro mixer o frullatore pronto in modo da poter impastare la pasta biscotto in modo corretto ed efficiente.

Avrai bisogno

Impasto

Lo sapevate? A volte aggiungo all'impasto i miei condimenti dolciari preferiti per renderlo più saporito. Pasqua Biscotto Di Pan Di Zenzero Si prepara con l'aggiunta di un cucchiaino di zenzero macinato.

Smalto

• 200 g di zucchero a velo;
• 1 albume;
• 4 - 5 gocce colorante alimentare.

Importante! Se lo desideri, puoi aggiungerne un po' alla glassa. succo di limone in modo che i tuoi biscotti abbiano note di agrumi e inoltre nessuno ti vieti di usare il semplice succo di verdura invece del colorante alimentare acquistato in negozio: sarà più sicuro e più sano!

Sequenza di cottura

Formazione

1. Rimuoviamo i tuorli dal frigorifero, li mettiamo più vicino al sole, in un luogo caldo.
2. Le proteine, al contrario, si conservano al freddo fino al momento del bisogno.
3. Burro tagliato a pezzetti.
4. Lo mettiamo a sciogliere in un luogo caldo, ma non lo sciogliamo in un liquido.

   Lo sapevate? Se ti imbatti in burro troppo duro (e quindi di alta qualità) che non vuole sciogliersi rapidamente, mettilo nel microonde per 5 secondi esatti alla massima potenza, quindi trasferiscilo in un luogo caldo. Dopo alcuni minuti, il processo di fusione dovrebbe iniziare correttamente.

5. Setacciare la farina con un setaccio almeno tre volte.

Impasto

1. Spolverizzate il burro fuso con lo zucchero a velo.
   
   
2. Quindi strofinateli insieme con un cucchiaio.
   
   
3. Dopodiché, impostare per montare alla velocità più bassa.
   
   
4. Versare i tuorli, portati a temperatura ambiente, sbattere per circa 30 secondi.
   
   
5. Non appena si ottiene una massa leggera e senza grumi, togliere il mixer.
6. Versare metà della farina, mescolarla manualmente nella massa di uova preparata.
   
   
7. Quindi aggiungere la seconda metà della farina setacciata, mescolare.
   
   
8. L'impasto fragile e friabile risultante viene arrotolato in una palla.
9. Avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigo.
   
   
10. Rimaniamo l'impasto lì per almeno mezz'ora, e preferibilmente per l'intera ora.

    Importante! Di solito faccio più impasto in modo da poterlo dividere in più "palline" e metterlo in frigorifero, quindi, quando necessario, inizio rapidamente a fare una nuova serie di biscotti. Mantieni la tenerezza pasta frolla può essere per parecchio tempo, una volta che la mia porzione di impasto è rimasta in congelatore per circa un mese, ma questo non ha influito sulla qualità della cottura.

Forma dei biscotti

Forno

Smalto

Assemblea

1. Versare circa un terzo della glassa in una tasca da pasticcere.
2. Copriamo la glassa rimanente con polietilene in modo che non si congeli, non metterla in frigorifero.
3. Cerchiamo i bordi di ogni biscotto in modo da ottenere dei bei lati.
   
   
4. Poi fate indurire bene la ciliegina sui biscotti, ci vorranno solo un paio di minuti.
5. Successivamente, aggiungete nella sac à poche la tintura principale scelta in precedenza.
6. Mescolare all'interno, cercando di colorare bene l'intero composto.
7. Dividiamo la glassa che mettiamo da parte in anticipo in tante parti quanti sono i fiori.
   
   
8. Aggiungi il tuo colorante a ogni parte, mescola con una frusta.
   
   
9. Distribuiamo ogni colore in sacchetti di plastica, tagliamo piccoli angoli.
   
   
10. Iniziamo a fantasticare, riempiendo i contorni dei biscotti con colori vivaci a nostro piacimento.
    
    
11. Lascia che i capolavori finiti si induriscano e trasferiscili in un piatto spazioso.
    
    

È tutto! Ora sai tutto su come preparare e decorare i biscotti di Pasqua con le tue mani a casa, senza usare additivi nuovi e dannosi.

Per preparare dei buonissimi frollini per Pasqua bisogna mostrare un po' di fantasia, preparare semplici, prodotti disponibili e prenditi un po' di tempo libero. I biscotti sono molto teneri, friabili e si sciolgono in bocca.

Preparare ingredienti necessari per fare i biscotti pasquali con la glassa.

Metti il ​​burro morbido in una ciotola profonda e aggiungi zucchero vanigliato.

Versare subito il lievito.

A seguire mandiamo zucchero, un pizzico di sale e un uovo di gallina.

Sbattere la massa con un mixer a velocità media.

Versare metà della farina setacciata.

Continuate a sbattere con il mixer fino a quando tutta la farina non sarà incorporata.

L'impasto risulterà molto tenero, con una consistenza densa e gradevole.

Solo dopo aggiungere la seconda parte della farina setacciata. Potete continuare a impastare con un mixer, potete farlo con le mani.

Impastare morbido, impasto tenero. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per almeno 30 minuti.

Stendete l'impasto in uno strato sottile, non più spesso di 1 cm.

Usando un tagliabiscotti, ritaglia le forme dei biscotti. Ho usato un modello che imita una torta di Pasqua.

Disporre gli stampini per biscotti in una teglia foderata di carta da forno.

Cuocere i biscotti per 15-20 minuti a una temperatura di 180-200 gradi.

Sfornare i biscotti e farli raffreddare completamente.

Preparare gli ingredienti per la glassa: proteine ​​e zucchero a velo.

Versare le proteine ​​in un contenitore profondo e iniziare a sbattere a bassa velocità del mixer. Quando la massa aumenta di 3-4 volte e si trasforma in una schiuma rigogliosa, senza fermare il mixer, versare lo zucchero a velo. Continua a sbattere fino a che liscio.

Poi mettete la glassa in una tasca da pasticcere e disegnate un “cappello” sulla torta pasquale. Guarnire subito con granelli di caramelle.

Bellissimi, frollini e deliziosi biscotti pasquali con glassa sono pronti: puoi servirli in tavola, coccolare e sorprendere la tua famiglia e i tuoi cari.

Buon appetito. Cucina con amore.

Le migliori ricette di biscotti di istruzioni passo passo con foto

5 in punto

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Per coloro che preparano amorevolmente le prelibatezze pasquali per le vacanze e diventano creativi con la loro cucina, eccone alcune migliori ricette biscotti pasquali molto belli e buonissimi. Nella luminosa festa di Pasqua, è consuetudine regalarlo a bambini, amici, parenti e decorare con loro la tavola festiva.

Ricetta del biscotto all'uovo di Pasqua

Adoro fare i biscotti all'uovo di Pasqua. Risultano croccanti, dal sapore gradevole, delicato, di vaniglia. Ma la cosa più interessante è il processo creativo di decorarli. Ogni biscotto è unico, unico e unico nel suo genere. La glassa stessa è dolce, quindi puoi ridurre un po' la quantità di zucchero nell'impasto se non ti piace troppo dolce. Ma se non copri tutti i biscotti con la glassa, puoi lasciarli come indicato nella ricetta.

Elettrodomestici da cucina:

• una ciotola capiente per impastare l'impasto;
• miscelatore;
• un setaccio per setacciare la farina;
• pellicola alimentare;
• pergamena;
• mattarello;

• forbici e tagliabiscotti di carta o a forma di uovo di Pasqua;
• griglia per raffreddare i biscotti;
• spatola in silicone;
• 4 piatti per fare la glassa;
• sacchi da pasticcere o sacchetti di plastica.

Ingredienti:

Per la prova:

Per la glassa bianca:

Ricetta passo passo

Biscotto

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per la prova. Rimuovere l'olio in anticipo, dovrebbe essere ammorbidito. Mettere Burro morbido in una ciotola e sbattere con un mixer. Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato e continuare a sbattere.
   
   
2. Quindi aggiungere l'uovo e continuare a lavorare ancora un po' con il mixer.
   
   
3. Mescolare mezzo cucchiaino di sale e un cucchiaino di lievito nella farina.
   
   
4. Setacciare la miscela di farina attraverso un setaccio direttamente nella ciotola con il burro sbattuto, l'uovo e lo zucchero.
   
   
5. Mescolare l'impasto in una ciotola.
   
   
6. Quindi spolverate la tavola con la farina e lavoratela con le mani. Dovrebbe essere denso e untuoso. Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani, formare un panino con l'impasto, avvolgerlo pellicola trasparente e mettere in frigo per due ore.
   
   
7. Tira fuori l'impasto. Dopo essere stato in frigorifero, diventerà pesante ed elastico. Accendete il forno a 180°C.
   
   
8. Tagliare un pezzetto di pasta con un coltello (circa 1/4 parte). Taglia due fogli di carta da forno. Mettere tra di loro un pezzo di pasta tagliato e stenderlo, spostandosi dal centro verso i bordi. Stendete la pasta ad uno spessore di 2 mm.
   
   
9. Se avete delle formine per biscotti, usatele. In caso contrario, ricavare un tagliabiscotti con la carta. Ad esempio, a forma di uovo. Ritaglia un quadrato dalla carta, disegna un uovo su di esso. Ritaglialo con le forbici. Appoggia lo stampino sull'impasto steso e ritaglia con cura lo spazio vuoto sotto il biscotto con un bastoncino di legno o un coltellino.
   
   
10. Coprire la teglia pergamena e con un coltello metterci sopra i pezzi di pasta. Corretto, rifilate i testicoli dall'impasto con le dita. Riempi l'intera padella con loro.
    
    
11. Metti la teglia nel forno preriscaldato per 10-15 minuti. Non appena i bordi dei biscotti diventano marroni, possono essere tolti dal forno.
    
    
12. Sfornare i biscotti e metterli su una griglia. Fare i biscotti allo stesso modo con l'impasto rimanente. Stendete la pasta con cura, cercate di farla dello stesso spessore, perché di più pasta sottile brucerà.
    
    

Smalto

1. Una volta cotti i biscotti, è il momento di iniziare a glassare. Separare la proteina dal tuorlo. Tutto ciò che serve per la glassa sono gli albumi. Sbattere a bassa velocità del mixer in schiuma. Questo può essere fatto anche con una frusta o una forchetta.
   
   
2. Setacciare 150 grammi di zucchero a velo nella proteina e aggiungere un cucchiaino di succo di limone.
   
   
3. Più zucchero a velo, più densa diventa la glassa. Mescolare tutto con una spatola per ottenere una bella massa bianca omogenea della consistenza di una densa panna acida. Strofinare bene con una spatola. Questa sarà la base per la glassa.
   
   
4. In questa fase, è necessario aggiungere coloranti. Dividere 2 cucchiai di base per glassa in 4 ciotole.
   
   
5. Aprire la bustina di colorante e aggiungerne un po' alla base bianca. Mescolare con una forchetta. Puoi regolare il colore: renderlo più o meno saturo.
   
   
6. Scegli i colori che ti piacciono e crea 4 colori glassati. Lasciare in una ciotola separata grande quantità basi bianche.
   
   
7. Spostare glassa bianca in una tasca da pasticcere e, in caso contrario, in un normale sacchetto di plastica pulito. Tagliare il bordo della busta con le forbici e praticare un piccolo foro attraverso il quale è conveniente spremere la glassa. Dividi tutti i coloranti in sacchetti.
   
   

Decorare i biscotti

Video della ricetta dei biscotti all'uovo di Pasqua

Questo video ha una ricetta meravigliosa per i biscotti di Pasqua.

Ricetta del biscotto del coniglietto di Pasqua

Per fare i biscotti Coniglietti di Pasqua" o "Coniglietti pasquali", avrai bisogno di fustelle speciali a forma di coniglietti. Cannella e miele vengono aggiunti all'impasto, quindi i conigli non sono solo carini, eleganti, festosi, ma anche molto gustosi. Quando cuoci questi biscotti alla vigilia di Pasqua, la tua casa sarà piena del beato aroma di miele e cannella della cottura.

• Tempo di cottura: 3 ore.
• Porzioni: 5.

Elettrodomestici da cucina:

• una ciotola;
• miscelatore;
• mattarello;
• pergamena;

• tagliabiscotti a forma di coniglietti;
• teglia;
• forno.

ingredienti

Per la prova:

Per la glassa:

Ricetta passo passo

Biscotto

Smalto e decorazione

1. Mentre i semilavorati si raffreddano, preparate la glassa. Separare qualitativamente le proteine ​​dal tuorlo e aggiungere il succo di limone alle proteine.
   
   
2. Sbattere il composto con un mixer. Prima a bassa velocità, poi aumentarla gradualmente fino al massimo.
   
   
3. Quando appare la schiuma, aggiungere lo zucchero a velo. Per la glassa di contorno vengono utilizzati 240 grammi di polvere e per versare - 150-180 grammi.
   
   
4. Colora la glassa in diversi colori. Non è necessario dipingere la glassa di contorno.
   
   
5. Spostare glassa colorata in un sacchetto e bucare con uno stuzzicadenti.
   
   
6. Delinea i coniglietti con la glassa.
   
   
7. Successivamente, utilizzare la glassa per il ripieno. Puoi aiutarti con un cucchiaino o uno stuzzicadenti. Se trovate che la glassa sia troppo densa, rimettetela nella ciotola e aggiungete un po' d'acqua. Sopra i coniglietti di biscotti, puoi decorare con scaglie di cocco o confettini di confetteria.
   
   
8. Lasciare i biscotti per un po' affinché la glassa si indurisca.
   
   

così meraviglioso e biscotti deliziosi conservato per un massimo di due settimane.

Video ricetta del biscotto del coniglietto di Pasqua

E in questo video puoi vedere come sono fatti questi cookie.

Come servire tali cookie e con cosa

I biscotti di Pasqua vengono solitamente dati agli ospiti come regalo festivo. Viene offerto con latte caldo, succhi di frutta, kefir, yogurt o latte cagliato. Una tazza di tisana profumata è perfetta per i biscotti di Pasqua.

I biscotti di Pasqua sono creatività culinaria e un volo di fantasia. Per questo, puoi cucinare qualsiasi impasto che ti piace: frollini, con l'aggiunta di miele, vaniglia, spezie. Puoi anche fare un impasto senza farina, a base di uova e scaglie di cocco. È importante dare ai biscotti una forma festosa ( uovo di Pasqua, coniglio, galletto, agnello) e vernice glassa di zucchero. Le vernici possono essere utilizzate sia industriali che naturali: curcuma, succo di barbabietola o spinaci.

E se sei un grande conoscitore dell'originale ricette per le feste, prova a cucinare il famoso cinese: sorprenderà sicuramente piacevolmente i tuoi cari.

Ti sono piaciute le nostre ricette di biscotti? Forse hai commenti o aggiunte. Scrivi nei commenti, dicci se dovevi cucinare e decorare questi biscotti prima. In questo caso potete sicuramente dare dei buoni consigli a chi lo intraprende per la prima volta. Il tuo feedback è molto importante per noi. Cucina con amore!

Per ogni vacanza, le madri che hanno figli si preparano con una celebrazione speciale e una grande festa cristiana come la Domenica luminosa di Cristo non fa eccezione. Oltre al tradizionale, ce ne sono molti altri ricette diverse Una cottura pasquale che può accontentare non solo i bambini, ma anche gli adulti. Perché non diversificare il menù di Pasqua con i biscotti di pasta frolla forma divertente che puoi cucinare con i tuoi bambini.

Ti offriamo una ricetta e istruzioni fotografiche dettagliate su come cucinare una tematica biscotti per bambini per Pasqua con il nome "Animali di Pasqua".

Ricetta dei biscotti di Pasqua

ricetta animale di Pasqua

• margarina o burro - 200 gr.;
• maionese - 200 gr.;
• zucchero - 1 tazza;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 2 o 3 cucchiai;
• vanillina - 5 gr.;
• cioccolato - 50 gr.;
• Spruzzi di Pasqua - 1 bustina.

I bambini possono essere coinvolti nel processo di cottura, sarà molto interessante per loro cucinare con i loro genitori.

Per cominciare, prepariamo tutto gli ingredienti giusti in modo che siano a portata di mano, è sempre più facile e veloce preparare qualsiasi frolla.

Per prima cosa prendiamo la margarina, lo zucchero e li mescoliamo bene con le mani.

Dopo che hai fatto massa omogenea, aggiungete poco alla volta la farina setacciata, incorporandola gradualmente al composto di margarina e zucchero. Di conseguenza, dovresti ottenere una consistenza friabile omogenea. Quando il composto sarà pronto, fate un approfondimento e mettete al centro la maionese, la vaniglia e un uovo sbattuto con una forchetta in anticipo. Impastare delicatamente l'impasto compatto. Se vedi che l'impasto si è rivelato un po 'liquido, puoi aggiungere un po' più di farina. L'impasto per i biscotti pasquali dovrebbe risultare ben compatto, come nella foto, perché lo stenderemo.

La pasta frolla finita va riposta in frigorifero per 30 minuti in modo che si indurisca (prendere e gonfiare il glutine). Trascorso il tempo sopra, tiriamo fuori il nostro impasto e vediamo se è diventato duro - significa che può essere già utilizzato, rimane morbido - lasciamo per altri 20 minuti al freddo.

Iniziamo a lavorare con l'impasto grippato. Prendete uno stampino per biscotti e ungetelo Burro o spruzzare con acqua fredda. Ma l'olio in questo caso è un'opzione più affidabile.

Per stendere l'impasto in modo uniforme, utilizziamo un foglio, anch'esso pre-oliato. Stendiamo rapidamente la nostra pasta con un mattarello lungo la lunghezza e la larghezza della nostra forma. In questo momento è necessario lavorare rapidamente, poiché questo tipo di impasto può ammorbidirsi sotto l'influenza della temperatura ambiente, nel qual caso i biscotti non funzioneranno.

Dopo aver steso il nostro impasto, lo trasferiamo con il rovescio della pellicola nella forma per la formazione dei biscotti per bambini. Senza rimuovere la pellicola, stendere l'impasto nello stampo direttamente sulla teglia con un mattarello.

Rimuovendo il modulo, otteniamo dei divertenti biscotti per bambini a forma di animali.

Mettiamo la nostra teglia in forno, riscaldata a una temperatura di -200 -230 ° C e cuociamo per 15 - 20 minuti. Nel processo, osserviamo in modo che i nostri biscotti non brucino e quando vediamo i prodotti dorati, li tiriamo fuori e li lasciamo raffreddare.

Dopo che i biscotti dei nostri bambini si sono raffreddati, procediamo al momento più interessante: la decorazione. Quando decori i biscotti per Pasqua, puoi dare libero sfogo alla tua immaginazione con cioccolato, polvere di Pasqua, scaglie di cocco e qualsiasi altra cosa ti venga in mente. Finiamo per decorare Tavola di Pasqua non solo dolci pasquali e pasquali, ma otteniamo biscotti per bambini molto delicati e meravigliosi con motivi pasquali: lepri, uova e altre figure divertenti che piaceranno a bambini e adulti.

Per una ricetta fotografica passo passo per la cottura di Pasqua, ringraziamo Gulak Victoria.

Buon appetito e auguri di buon umore Quaderno di ricette!