Un giorno ognuno di noi ha il desiderio di ripetere questo capolavoro nella nostra cucina. E poi iniziamo a cercare una ricetta per la stessa prova che risulta sempre. Sei fortunato ad averlo trovato.

Sarà l'impasto al burro, che realizzerete secondo la nostra ricetta tenera e saporita, cremosa, profumata e finemente porosa. Come dovrebbe essere.

Ogni impasto ha i suoi segreti e quello ricco ne ha esattamente il doppio. Quale lievito è giusto, quando aggiungere il burro e quanto zucchero serve in una pasta frolla se il ripieno è dolce? Riceverai le risposte a tutte queste domande. Ma andiamo per ordine.

L'impasto dolce è diverso dal solito pasta lievitata per torte con una quantità aggiuntiva di zucchero, sufficiente grande quantità Burro. Impastare nel latte tiepido e aggiungere la vanillina. E, soprattutto, per lui utilizzare sempre farina extra o premium e aggiungere altro lievito rispetto al solito.

Per la fermentazione dell'impasto, è importante che lo sia in un contenitore di volume sufficiente e in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria. Ci sono abbastanza convenzioni, ma è facile seguirle. E inoltre. Il lievito al burro non è veloce, non tollera il trambusto e se non hai tre o quattro ore di tempo, è meglio non avviarlo. Ecco perché le torte ricche vengono sfornate nei fine settimana, quando non è necessario affrettarsi per affari. La cosa più importante di questo giorno - torta al burro.

Iniziamo l'entusiasmante processo. Si, esattamente!

Impasto

Avremo bisogno:

• farina di frumento premium - 250-300 g
• latte - 100 ml
• burro ammorbidito - 50 g
• uovo di gallina - 1 pz.
• zucchero semolato - 50 g
• lievito istantaneo secco "Saf-moment for baking" - 5 g
• sale - sulla punta di un coltello
• olio vegetale - 1 cucchiaio.

Ricetta

Prendi tutti i prodotti in anticipo, misura su una bilancia da cucina e lascia a temperatura ambiente per un'ora. Per impastare è meglio prendere casseruola grande con coperchio.

Scaldare il latte (circa 30 gradi) in una casseruola capiente (circa 5 litri). Unite il burro e fatelo sciogliere nel latte. Aggiungere lo zucchero e il lievito, mescolare fino a quando lo zucchero e il burro non saranno completamente sciolti. Otterrete una base ricca per l'impasto, dolce e oleoso, già molto gustoso!

Per la cottura, è meglio usare il lievito speciale di Saf-moment, hanno aggiunto vanillina e un po' di colorante. Sarà profumato e la combinazione di colori gli darà un colore più ricco e appetitoso. Se usate il lievito normale, aggiungete una bustina di vaniglia.

Mescolare la farina con il sale, aggiungere alla base.

Non dimenticare il supplemento un largo numero sale dentro pasta al burro, una quantità così piccola, ma il suo gusto sarà più ricco.

Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Ungete la padella olio vegetale, stendere l'impasto in una palla e adagiarvi sul fondo. Coprire con un coperchio. Mettere in lievitazione per 90 minuti.

Se si dispone di una macchina per il pane con un'impostazione separata per la lievitazione dell'impasto, è meglio utilizzarla e selezionare l'impostazione con la temperatura di lievitazione più alta. L'impasto del burro è piuttosto pesante a causa della grande quantità di zucchero e burro, un ulteriore "riscaldamento" ne gioverà solo. Se non c'è la macchina per il pane e hai paura delle correnti d'aria, rimuovi la padella con l'impasto nel forno chiuso e spento.

Durante questo tempo, l'impasto aumenterà e almeno raddoppierà di volume. Il volume della padella dovrebbe essere sufficiente.


Togliere l'impasto dalla teglia, stenderlo a palla, coprire pellicola trasparente nella stessa padella e lasciare riposare 10 minuti. Questo è importante per qualsiasi prova, e ancor di più per una pasticceria “pesante”. Dopo un riposo così breve, è molto più piacevole lavorare con l'impasto.

Pronto! Puoi iniziare a cuocere qualsiasi torta.

Se non hai ancora deciso che tipo di torta vuoi cuocere, lascia che ti offra un'insolita torta al burro. Tutto è insolito in esso, sia il ripieno che il metodo di formatura e persino il servizio!

Come cuocere una bella torta dolce "Fisarmonica"

Riunioni piene di sentimento in casa davanti a una torta insolita o completamente nuova che non è mai stata sfornata prima - non è questo il miglior passatempo in un giorno libero? E se hai ospiti, una tale torta sul tavolo farà colpo e assicurerà la tua reputazione di chef esperto. Tutto in questa torta è insolito: la forma, il gusto e la presentazione! Abbasso gli stereotipi, stiamo preparando una torta di nuovo formato!

ingredienti

Informazioni sulla ricetta

• Tipo di piatto: torta
• Metodo di cottura: impastare, cuocere al forno
• Porzioni:6
• 4 ore

• pasta dolce secondo la ricetta principale (vedi sopra)

Da riempire:

• limone - 1 pezzo
• zucchero - 3 cucchiai.
• zenzero - una radice delle dimensioni di un pollice
• zucchero farin (o marrone) - 2 cucchiai.
• cannella - 1 bustina
• olio vegetale per la lubrificazione degli stampi - 2 cucchiai.
• zucchero per spolverare - 1 cucchiaio.
• uovo di gallina - 1 pz.
• zucchero a velo - 30 g.

Ricetta

Impasto pronto dividete in due parti, formate una palla, coprite con pellicola e lasciate riposare per 10 minuti.


A questo punto, preparate il ripieno. Pulisci lo zenzero. Lavare il limone, tagliarlo a spicchi, se ci sono i semi, togliere. Frullate il limone e lo zenzero in un frullatore. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
Stendete l'impasto in due strati. Un lubrificante Ripieno al limone. Spolverizzate il secondo con cannella e zucchero di canna.


Lubrificare la "pagnotta" di forma oblunga per muffin con olio vegetale. Tagliare l'impasto in quadrati di dimensioni adeguate (a seconda delle dimensioni dello stampo). Piegare i pezzi di pasta in una pila orizzontale, alternando pezzi con ripieni diversi. Scompigliate leggermente le parti superiori dei pezzi di pasta.


Coprite l'impasto con pellicola e lasciate lievitare per 1 ora. 20 minuti prima della fine del tempo, preriscaldate il forno a 200 gradi. Prima di infornare, spennellare il panino con il tuorlo di un uovo e spolverizzare con lo zucchero.


Cuocere il panino per circa 40 minuti a livello medio a 200 gradi. Controlla il rossore. Sfornate il panino e fatelo raffreddare per circa 10 minuti. Sfornare e far raffreddare su una gratella.

Per più opzione di vacanza servendo, puoi battere gli alberi di Natale rimanenti con l'aggiunta di zucchero a velo. Togliere il panino finito dal forno, ungere la parte superiore con la meringa risultante e rimettere a posto. Spegnere immediatamente il forno. Togliere il panino dopo 10 minuti e raffreddare.

Servire con tè o composta. È molto gustoso e molto insolito!

Altre opzioni

Se parliamo di torte con un ripieno più tradizionale, l'opzione più comune è con le mele.

Le mele per una tale torta dovrebbero essere scelte in agrodolce, dato che c'è già molto zucchero nell'impasto. Se la pelle è abbastanza spessa, è meglio tagliarla, altrimenti sarà scomodo mangiare tali pasticcini. In modo che le mele non si scuriscano durante il processo di stesura e cottura, possono essere cosparse di succo di limone o mescolate con una piccola quantità di panna acida e zucchero vanigliato, una torta del genere sarà ancora più gustosa.


Se decidi di cuocere una torta con marmellata o marmellata, allora anche questo impasto è perfetto! Assicurati che la marmellata non sia troppo liquida, sarà difficile mangiare una torta del genere e rimanere puliti. Il consiglio più importante per una torta del genere è cuocerla in una padella dai bordi alti, quindi è garantito che il ripieno rimanga all'interno e non brucerà durante la cottura. È meglio scegliere il ripieno con un sapore aspro: se marmellata, quindi prugna e se marmellata, ad esempio dal ribes.

Se hai iniziato a cuocere con un impasto del genere in estate, è un peccato non usarlo bacche fresche. E anche in inverno, una tale torta è tra l'altro, se c'è una parte del raccolto nel congelatore! Un trucco di vita di una tale torta in un paio di cucchiai di amido di mais mescolato con la stessa quantità di zucchero a velo. Preparate questa base magica e mescolatela ai frutti di bosco prima di aggiungerla alla torta. Tutti i succhi che le bacche daranno sicuramente assorbiranno l'amido e la polvere compenserà l'acido contenuto in tutte le bacche. Risulterà sia gustoso che bello e il ripieno non uscirà. Assicurati solo di far raffreddare questa torta!

Non meno amiamo pasticcini di ricotta! Forse la torta di ricotta occupa una buona seconda posizione dopo la torta di mele. Soprattutto se il ripieno di questa torta è corretto. La ricotta per il ripieno deve essere passata al setaccio, quindi sarà liscia e ariosa. Aggiungere il tuorlo, un paio di cucchiai di zucchero vanigliato. Se vi piace, potete aggiungere una manciata di uvetta scottata o di albicocche secche, anche semi di papavero! Spolverizzate sopra un paio di cucchiai di zucchero poco prima di infornare.

La più dubbia potrebbe essere una ricca torta con cavolo. Oppure devi mettere meno zucchero nell'impasto. In modo che non ci sia dissonanza troppo brillante nel gusto.

Come puoi vedere, una ricetta di impasto abbastanza semplice può ispirare esperimenti grandiosi nella tua cucina. Osa! E un impasto arioso per te per sette ripieni!

Ciao, nostri cari lettori! Francamente, questo articolo si è rivelato voluminoso, ma per coloro che vogliono imparare a cucinare il burro pasta lievitata Consiglio di leggerlo per intero, in quanto dettaglia tutte le sfumature e le foto passo passo.

Ora ho preparato per te diverse ricette con pasta lievitata: sono deliziose torte di lievito da ripieni diversi, dolce ricco torte di vento e panini. A dire il vero il procedimento è sempre lo stesso per tali ricette, quindi ho deciso di descrivere in dettaglio una volta il procedimento per realizzare la pasta frolla per torte lievitate con il metodo del pan di spagna. Ricordo che avevo paura di cucinare qualsiasi cosa dalla pasta lievitata, era pesante, intasata e la pasta non si alzò. È un peccato che in gioventù non ci fosse Internet e ho dovuto imparare dai miei errori.

L'impasto lievitato può essere ricco, regolare e gonfio. Qual è la differenza? Sfoglia non discuteremo ora. L'impasto normale di lievito viene utilizzato per fare prodotti come pane, pizza, tortillas, torte fritte, torte al forno con ripieno salato, ecc. E con una ricca pasta lievitata vengono preparati panini dolci, cheesecake, panini, torte con frutta, marmellata, ecc. ricette diverse e differiscono per la quantità di muffin.

In parole semplici, la cottura è uova, zucchero, burro, panna acida. Poiché tali componenti rendono più difficile il processo di riproduzione del lievito, all'impasto ricco viene aggiunto 1,5-2 volte più lievito rispetto a quello normale. In altre parole, più ricca è la quantità di cottura, più è necessaria la quantità di lievito. al massimo pasta dolceÈ considerato l'impasto per i dolci pasquali, che vengono sfornati per Pasqua.

L'impasto di lievito dolce per panini, di regola, viene preparato con il metodo del pan di spagna, tutto dipende dalla quantità di muffin. Il lievito ha bisogno di una "spinta" in modo che inizi a lavorare, ma di questo parlerò un po 'più tardi. Ok, qualcosa che ho approfondito nella teoria, te lo dirò più chiaramente e mostrerò l'intero processo in pratica. Le ricette sono diverse, tutte variano leggermente nella quantità di zucchero e burro, ma le lavorazioni sono sempre le stesse.

Ricetta pasta lievitata dolce

Ecco la mia ricetta di pasta lievitata preferita, che cucino sempre dolce torte di lievito e torte:

Ingredienti per l'impasto

• Latte - 250 ml
• Lievito - 30 g (o 11 g secco)
• Zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Farina - 3 cucchiai. l. con una diapositiva

Ingredienti da forno

• Zucchero - 100 g
• Uova - 2 pezzi
• Burro - 100 g
• Sale: un pizzico
• Zucchero vanigliato - facoltativo
• Olio vegetale - 1 tavolo. un cucchiaio
• Farina - 3 tazze (volume 250 ml) = circa 450 g di farina

cucinando

Per prima cosa prepariamo il vapore. In un liquido tiepido a 35 - 40°C, aggiungete un cucchiaio di zucchero, il lievito (vedi la quantità secondo la vostra ricetta) e un po' di farina. Amalgamare il tutto per far sciogliere il lievito e lo zucchero.

Di solito cucino con il latte, mentre la cottura è morbida, ariosa, a volte con kefir o latte acido. C'è un'opinione secondo cui la cottura sul kefir non diventa stantia per molto tempo. In pratica non è stato possibile controllare, di solito i dolci non si conservano a lungo, si mangiano velocemente. A volte, quando non c'è né latte né kefir, prendo un bicchiere d'acqua e sciolgo un paio di cucchiai di panna acida.

Mettere da parte l'impasto in un luogo dove non ci sono correnti d'aria per 30 minuti. Durante questo periodo, il lievito inizierà a "lavorare" e otterrai un "cappello" così magnifico.

Successivamente, il cappello cadrà e appariranno tali bolle. Ciò significa che l'impasto è maturo. Ora, in una ciotola a parte, mescolate tutta la cottura: uova, zucchero e burro morbido. Non è necessario battere forte nella schiuma, basta mescolare in modo che i componenti siano combinati.

Quando l'impasto è arrivato, uniamo l'impasto insieme al muffin e mescoliamo. Se la ricetta prevede l'aggiunta di zucchero vanigliato, sale, è necessario aggiungere in questo momento.

A volte scrivono nei libri che quando si impasta la pasta, i componenti liquidi vengono aggiunti a quelli secchi, fanno una collina con la farina, ci fanno un buco e ... non lo faccio. Io spiego! Farina diversa funziona in modo diverso e assorbe il liquido, quindi aggiungo gradualmente la farina setacciata un bicchiere alla volta al liquido e mescolo con un cucchiaio in una direzione.

Per qualche motivo, si ritiene che l'impasto lievitato debba essere mescolato in una direzione. In generale, le hostess hanno accumulato molti avvertimenti e consigli: devi cucinare di buon umore, con amore e non nei giorni critici. Sì, la messa è viva, ma che importa, mi chiedo, a lievito che giorni ha la padrona di casa?

Affinché l'impasto non si intasi troppo con la farina e non si attacchi alle mie mani, uso l'olio vegetale. Ho appena unto le mani con olio vegetale e impastare. Quindi non mi si attacca alle mani e non aggiungo farina extra. Devi impastare per circa cinque minuti in modo che diventi liscio, elastico, ma morbido e soffice. La consistenza deve essere appresa per determinare intuitivamente, è difficile da descrivere, beh, come la parte morbida del lobo dell'orecchio. Dopo un paio di lotti di successo, le tue mani ricorderanno quale dovrebbe essere la densità. Nella ricetta ho scritto la quantità approssimativa di farina, ma a volte risulta non sufficiente. Per le torte e le torte che impasto pasta morbida, e per il lievito involtini un po' più densi. Il nostro impasto lievitato dolce è impastato, ma non è ancora pronto. Ho messo il grumo liscio misto in una ciotola o padella, coperto con un asciugamano pulito, messo in un luogo caldo per 1 - 2 ore.

Ora puoi impastarlo, impastarlo di nuovo (non aggiungere la farina) e puoi usarlo, ricavarne vari pretzel di pagnotta. L'impasto lievitato per torte può essere impostato per avvicinarsi due volte. Dopo il primo lavaggio lo preparo, lo metto sulla lievitazione e lo inforno.

• Il latte (o altro liquido: kefir, yogurt, siero di latte) per l'impasto non deve essere surriscaldato, altrimenti il ​​lievito brucerà e non salirà. Prova la temperatura in questo modo modo popolare come controllare la formula del latte prima di darlo al bambino - lascia cadere una goccia di liquido caldo sul polso, se non caldo, allora quello che ti serve.
• Per rendere l'impasto soffice, leggero, la qualità della farina è importante. Scegli la farina di prima qualità e assicurati di setacciarla. I pasticceri consigliano di setacciare due volte la farina per arricchirla di ossigeno.
• Il burro deve essere a temperatura ambiente, potete farlo sciogliere, ma il burro non va aggiunto caldo all'impasto.
• Il burro può essere sostituito con margarina o una miscela di panna vegetale.
• Assicurati di prestare attenzione alla data di scadenza del lievito, devono essere freschi. Come, però, e tutti i prodotti.
• Se impasti l'impasto, ma la massa non si adatta in alcun modo, mettila in frigorifero per 20 minuti, quindi in un luogo caldo. La differenza di temperatura dovrebbe "svegliare" il lievito.
• L'impasto lievitato ha paura delle correnti d'aria e del rumore, il posto migliore è il forno. Non riscaldo il forno, ci metto solo la ciotola e aspetto.
• Per non saturare eccessivamente l'impasto con la farina, invece di spolverare le mani e il tavolo, ungere con olio vegetale durante l'impasto. L'olio vegetale dovrebbe essere inodore e abbastanza. Quindi i panini di pasta lievitata saranno rigogliosi, ariosi.

A che temperatura cuocere i prodotti a base di pasta lievitata?

• Di solito è necessario cuocere a una temperatura di 160-180 gradi. Si consiglia di utilizzare la modalità "Cottura di dolciumi", i modelli moderni hanno tale modalità.
• Metti i pasticcini al centro. Se cotto a temperatura molto elevata, il prodotto potrebbe risultare fritto all'esterno e umido all'interno.
• Prima di tagliare i prodotti di pasta, accendere il forno per riscaldarsi. A questo punto, mettono gli spazi vuoti preparati per la cottura per la lievitazione in modo che si alzino davanti al forno. Dopo 15-20 minuti, i prodotti vengono spalmati con tuorlo d'uovo sbattuto e inviati al forno.
• All'inizio, in nessun caso dovresti aprire il forno, altrimenti l'impasto cadrà dal flusso di aria fredda. Quando l'impasto è già rosolato e rapito da una crosticina, allora potete già aprire lo sportello e spostare la teglia o lo stampo dove si trova la frolla.
• Il tempo di cottura varia generalmente da 20 minuti a un'ora, a seconda delle dimensioni del prodotto da forno. Piccole tortine, ad esempio, possono essere cotte in 25 minuti, un rotolo con semi di papavero in circa 40 minuti e una pagnotta impiegherà ancora più tempo.

Cari lettori, hostess, non abbiate paura di cucinare con pasta lievitata, solo un paio di pratiche e imparerete a deliziare i vostri cari con fantastici pasticcini profumati. Spero che questa ricetta per la pasta lievitata dolce vi aiuterà. Successivamente, ho intenzione di insegnarti a cucinare la pasta lievitata per pizza e per torte fritte, bianchi, non perdere nuovi articoli.

Pasta lievitata senza lievito.
L'impasto senza pasta si prepara quando all'impasto aggiungiamo un po' di muffin: burro, uova. Impastiamo un tale impasto immediatamente, in un solo passaggio.
Sciogliere il lievito nel latte o acqua tiepida (temperatura 35-37°C) e mescolare fino a quando il lievito non si sarà completamente sciolto nell'acqua.
Aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale, aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto (è meglio prima macinare l'uovo con sale e zucchero, quindi aggiungerlo all'impasto).
Alla fine dell'impasto, aggiungere il burro fuso e raffreddato e l'olio vegetale e impastare fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alla ciotola e alle mani (l'impasto non deve essere ripido).
Lubrificare l'impasto finito con olio vegetale, metterlo in una ciotola capiente, coprire con un tovagliolo o un asciugamano e metterlo in un luogo caldo.
Quando l'impasto sarà lievitato, schiacciatelo e fatelo lievitare ancora. Quindi puoi iniziare a cuocere.

Pasta lievitata dolce.
Il pan di spagna viene preparato quando è necessario inserire più muffin: burro, uova, zucchero, ad esempio, per torte dolci, panini, ecc.

Visita medica qualità del lievito.
Versare 50 ml di latte caldo (35-37°C) in una piccola ciotola profonda, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e mescolare.
Sbriciolate il lievito nel latte e mescolate per far sciogliere il lievito (è comodo mescolare con le dita o un cucchiaio di legno).

Metti la miscela di lievito in un luogo caldo per 10-20 minuti. Il lievito deve schiumare e salire a "cappuccio".

cucinando pasta madre.
Setacciare la farina (150-200 g) in una ciotola capiente, versare il latte rimanente (400-450 ml) e mescolare: l'impasto dovrebbe risultare come frittelle.
Mescolare con una forchetta o una piccola frusta il lievito di birra schiumato e versarlo nella miscela di latte e farina.

Mescolare bene e mettere l'impasto in un luogo caldo per 40-60 minuti.

Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume, "ruga" e iniziare a cadere.
Non appena l'impasto inizia a cadere, è pronto.

Preparare focaccina.
In una ciotola a parte, macinate bene le uova con lo zucchero e il sale (potete anche aggiungere lo zucchero vanigliato, la vaniglia, lo zafferano e altri additivi per insaporire).

Sciogliere il burro e farlo raffreddare a temperatura ambiente (per non bruciare il lievito).
Aggiungere le uova sbattute all'impasto preparato e mescolare.
Aggiungendo gradualmente, in piccole porzioni, la farina, impastare un impasto morbido ed elastico.
Nel processo di impastare, ungere le mani e il tavolo, alternativamente, con burro fuso e olio vegetale.
Impastare l'impasto è uno dei punti principali quando si impasta la pasta lievitata. L'impasto ama essere impastato a mano a lungo. Impastare l'impasto, preferibilmente almeno 20 minuti.

Quindi rimetterlo nella ciotola, coprire con un tovagliolo o un asciugamano e metterlo a lievitare in un luogo caldo per 1,5-2 ore.

Chi è stato studente non può capire quanto possano essere deliziose le torte appena sfornate, soprattutto dopo un lungo lavoro mentale. Mettiti in fila per acquistare la torta desiderata, goditi il ​​gusto. Com'è stato fantastico. Questa è la vera nostalgia. E se ti senti nostalgico e provi a cucinare le stesse torte a casa? Puoi provare, e se ci provi, sarai in grado di renderlo ancora più gustoso!

Questa pasta frolla per torte al forno è incredibilmente gustosa e semplice. Puoi fare molti deliziosi panini dolci e torte da esso. Puoi scegliere come ripieno mele, pere, latte condensato, marmellata, ecc.. L'importante è fare impasto delizioso e non sbagliare con gli ingredienti.

Set di prodotti per cucinare

• 1 chilogrammo di farina;
• 2 bicchieri di latte;
• 6 uova di gallina;
• 1,5 tazze di zucchero;
• 300 grammi di burro (puoi prendere la margarina);
• 50 grammi di lievito fresco (11 grammi di secco);
• 1 cucchiaino di sale;
• Vanillina o zucchero vanigliato a piacere.

Ricetta

• Passo 1. Prendete una ciotola profonda e pulita e setacciate la farina.
• Passo 2 Nel frattempo scaldate il latte in un'altra casseruola.
• Passaggio 3 Inizia a preparare l'infuso. Prendere il latte caldo, sciogliervi il lievito e aggiungere un po' di farina, non più di 2 tazze. Mescolare tutto bene, coprire con una garza e mettere in un luogo caldo più vicino alla batteria.
• Passaggio 4 Separare i tuorli d'uovo dagli albumi. Dividili in diverse ciotole. Strofina i tuorli con lo zucchero.
• Passaggio 5 Sciogliere la margarina sul fuoco, tuttavia, non deve essere troppo calda in modo che il lievito non cuocia.
• Passaggio 6 Quando l'impasto sale, è necessario ottenerlo, salare, aggiungere i tuorli con lo zucchero, la vanillina e la margarina tiepida (burro). Mescolare tutto fino a che liscio.
• Passaggio 7 Montare a neve gli albumi. Puoi farlo con una frusta o un mixer. L'importante è farlo velocemente.
• Passaggio 8 Incorporate delicatamente gli albumi alla pastella, quindi aggiungete un po' della farina rimanente.
• Passaggio 9 Mescolare l'impasto. impastalo meglio con le mani, così l'impasto è più facile da sentire, e quindi più facile da capire quando è pronto. L'impasto finito dovrebbe rimanere dietro le pareti dei piatti e non attaccarsi troppo ai palmi delle mani.
• Passaggio 10 Dopo che l'impasto è completamente impastato, è necessario coprirlo con un asciugamano, una garza o un tovagliolo e metterlo in un luogo caldo.
• Passaggio 11 Quando l'impasto sarà lievitato, dovrai assediarlo. È meglio farlo due volte. Quindi l'impasto dolce sarà molto più morbido e arioso. Naturalmente, in questo modo l'impasto risulterà non così veloce, ma incredibilmente gustoso.
• Passaggio 12 Le torte di un tale impasto devono essere cotte in forno alla massima temperatura per un certo tempo. La lunghezza dipenderà dalle dimensioni delle torte e dalle loro forme. Devi toglierlo quando appare un odore caratteristico e le torte stesse sono ricoperte da una crosta appetitosa.

Consigli: oltre a torte e torte, puoi anche cucinare dolci pasquali da un tale impasto al forno. Ma poi è necessario aggiungere uvetta o albicocche secche alla ricetta dell'impasto. E l'aggiunta di vaniglia sarà d'obbligo.

Un impasto così ricco per torte è relativamente veloce, ovviamente, devi lavorare un po ', ma il risultato soddisferà tutte anche le aspettative più sfrenate. Le torte si scioglieranno semplicemente in bocca, che è esattamente ciò che fa questa ricetta.

Pasta frolla per torte

Questa ricetta può essere molto insolita, come torte di pasta frolla- una rarità. Le torte sono un'altra cosa, ma le torte sono qualcosa di nuovo. Non riesci a credere che questo sia possibile? Quindi prendi la ricetta, gli ingredienti, prova a cucinare pasta frolla per le torte e assicurati che nulla sia impossibile!

Un insieme di prodotti per fare la pasta

• 200 grammi di farina;
• 100 grammi di margarina;
• 50 grammi di zucchero;
• 1 uovo di gallina;
• 1 pizzico di sale.

Ricetta

• Passo 1. Prendi la farina, preferibilmente prima o grado superiore, setacciarlo e versarlo su un piano di lavoro preparato.
• Passo 2 Fare una piccola rientranza nella farina versata, in cui è necessario versare la margarina sciolta, rompere l'uovo, aggiungere sale e zucchero.
• Passaggio 3 Iniziate a impastare la pasta frolla. Questo dovrebbe essere fatto con un coltello grande.
• Passaggio 4 Riponete l'impasto impastato in frigorifero per mezz'ora.
• Passaggio 5 Trascorso il tempo, l'impasto deve essere tolto dalla pasta frolla, arrotolato in una salsiccia e tagliato in più pezzi. Successivamente, puoi scolpire le torte.

La pasta frolla per crostate deve essere cotta in forno, così non perderà la sua qualità gustative e rimane altrettanto soffice. Inoltre, questo impasto è perfetto per fare le torte.

Per preparare l'impasto, versare il lievito e 1 cucchiaio di zucchero nel latte tiepido, mescolare e lasciare agire per 10 minuti in modo che il lievito si attivi e appaia un cappello soffice. Quindi aggiungere i restanti 2 cucchiai di zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e sbattere l'uovo, mescolare bene con una frusta. Quindi versare l'olio vegetale e mescolare di nuovo bene. Versare in parti la farina setacciata e impastare un impasto di lievito morbido che non si attacchi alle mani. Lubrificare la ciotola con olio vegetale e metterci l'impasto.

Quindi impastare l'impasto e lasciare per altri 30-40 minuti. L'impasto deve diventare più elastico e raddoppiare di volume.

Lavate le bacche. Eliminate il nocciolo dalle albicocche e dalle ciliegie. Tagliate le albicocche a pezzetti.

Sigillare i bordi di ogni tortilla per formare una polpetta. Così acceca tutte le torte.

Le torte al burro con lievito secco, cotte al forno, sono molto gustose e ariose. Devono essere tolti dalla pergamena subito dopo la cottura in modo che non si attacchino al succo che fuoriesce da loro durante la cottura. Quando le torte si saranno un po' raffreddate, potete servirle in tavola con una tazza di tè o latte aromatico.

Buon appetito!