Scegli ottime ricette collaudate per torte di ciliegie sul sito web degli amanti della cucina noiosa. Vota le variazioni da lievito, azzimo, frolla o pasta sfoglia. Prova le ciliegie fresche, congelate o in scatola. Diversificare il gusto della bacca con additivi aromatici.

L'abbinamento delle ciliegie con l'impasto non lascia nessuno indifferente. E non importa quale impasto viene scelto. Le torte di lievito saranno soffici e morbide, le torte di sfoglia saranno croccanti, le torte di pasta frolla saranno dolci e friabili. La scelta spetta allo chef. Affinché la cottura risulti davvero efficace e il succo di ciliegia non fuoriesca durante il processo di cottura, bacca succosa prima di scolpire, cospargere con un addensante: amido, latte in polvere, ecc.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette della torta di ciliegie sono:

Ricetta interessante:
1. Scongelare in anticipo una confezione di pasta sfoglia.
2. Estrarre i noccioli dalle ciliegie. Spolverizzate le fragole con lo zucchero e lasciatele riposare per mezz'ora.
3. Scolare il succo in un contenitore separato.
4. Schiacciare le ciliegie con l'amido. Agitare.
5. Stendete l'impasto con uno strato sottile.
6. Tagliare a quadratini della dimensione desiderata.
7. Mettere il ripieno di ciliegie su metà del quadrato.
8. Piega il prodotto a triangolo.
9. Pizzicare con cura i bordi.
10. Disporre le torte su una teglia foderata di carta da forno.
11. Spennellare con l'uovo.
12. Cuocere a 200° fino a doratura.

Cinque delle ricette di torta di ciliegie più veloci:

Suggerimenti utili:
. Il ripieno di ciliegie può essere integrato con cannella, noci, uvetta, cacao, cioccolato e persino cognac.
. Per lubrificare la superficie delle torte, è meglio usare una miscela di tuorlo e latte.
. Coprire sempre l'impasto per evitare spiacevoli intemperie.
. Affinché l'impasto congelato non perda le sue proprietà, deve essere scongelato lentamente sul ripiano inferiore del frigorifero.

È fantastico quando la sera ci sono deliziose torte fatte in casa con le ciliegie per una tazza di composta fresca. Cuocerli e poi aiutare te stesso è un'attività molto eccitante e gioiosa per tutta la famiglia. Arrampicatevi su un albero e raccogliete ciliegie mature e succose; poi impastare soffice, pasta al burro; unisci le torte e aspetta con ansia quando saranno sfornate ... E poi siediti in cucina o nella veranda del cottage, gustando i dolci estivi e una sensazione di comfort a casa! È molto più bello che comprare panini già pronti nel negozio, giusto?

Le torte secondo questa ricetta sono molto gustose: ricche, soffici, morbide, non si seccano a lungo - anche se non hanno il tempo di diventare raffermo, perché si mangiano velocemente! Questa è la mia ricetta preferita e sono certa che dopo averla provata farete amicizia anche con la pasta lievitata. La cosa principale è cucinare con amore e buon umore, con la certezza che l'impasto avrà successo, quindi tutto funzionerà e la famiglia mangerà e loderà le tue torte.

La ricetta dell'impasto è universale e da essa puoi cuocere non solo torte con ciliegie, ma anche con altre varietà. ripieni diversi. In estate - con frutti di bosco e frutti: albicocche, pesche, lamponi. È buono da cuocere in autunno torte profumate con mele e in inverno - panini alla cannella e zucchero, con cioccolato, uvetta, frutta secca.

L'impasto al burro si sposa bene con diversi ripieni e ogni volta ne avrete un originale pasticcini dolci per il té. E se riduci la quantità di zucchero, puoi cucinare variazioni non zuccherate: torte di primavera con cipolle verdi e uova, snack al formaggio con ricotta e aneto. Fantastica!

Per pasta lievitata

• 40-50 g di lievito fresco;
• 0,5 p. latte o acqua;
• 75 g di zucchero;
• 3 uova + 1 per spennellare
• 120 g Burro;
• ¼ di st. olio di semi di girasole;
• ¼ cucchiaino sale;
• 4-4,5 m. farina (volume bicchiere 200 g, capacità 130 g di farina).

Da riempire

• 500 g di ciliegie denocciolate;
• Zucchero.

Cucinare le torte di ciliegie

Prendo sempre lievito fresco: con esso l'impasto lievitato, secondo me, funziona meglio. Se è difficile da ottenere fresco, puoi provare con il lievito secco, ma in questo caso dovresti seguire rigorosamente la tecnologia e le proporzioni. Solitamente il lievito secco è necessario tre volte di più del fresco, cioè, in questo caso, circa 15 g (ovvero 3 cucchiaini con uno scivolo).

Dai un'occhiata da vicino a quale tipo di lievito secco. Sono ad azione rapida (sono istantanei, granulari, veloci) e attivi. Se il primo, “veloce”, si può subito impastare con farina e altri ingredienti secchi, allora il secondo deve essere prima attivato: mantecare in acqua tiepida con l'aggiunta di un cucchiaino di zucchero e lasciare per 10-15 minuti a schiumare, e quindi impastare l'impasto.

Con il lievito fresco lavorate l'impasto in questo modo: sbriciolate il lievito in una ciotola con le mani, versate 1 cucchiaio di zucchero e strofinate il lievito con lo zucchero con un cucchiaio fino a farlo sciogliere.

Quindi aggiungere acqua o latte e mescolare. Il latte non deve essere caldo o freddo, ma caldo: la temperatura ottimale è 37-38 ºС.

Setacciare circa 1 tazza di farina in una ciotola e mescolare fino a quando non rimangono grumi. L'impasto non molto denso risultante - impasto - messo in fuoco per 15-20 minuti. È più conveniente portare acqua calda (anche 36-37ºС, non calda) in una ciotola di diametro maggiore, mettere una ciotola di pasta sopra questo contenitore e coprire con un asciugamano pulito.

Mentre l'impasto lievita, preparate il resto degli ingredienti. Facciamo sciogliere il burro. Sbattete le uova con lo zucchero: potete usare un mixer per renderlo più magnifico, ma è lecito e basta agitare con un cucchiaio o una forchetta.

Quando l'impasto si alza, appariranno delle bolle, è il momento di impastare l'impasto. Aggiungere le uova sbattute e il burro fuso. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente o caldi - non aggiungere burro caldo o uova dal frigorifero all'impasto lievitato. Il lievito ama il piacevole calore!

Dopo aver mescolato, iniziamo ad aggiungere gradualmente il resto della farina all'impasto. Assicurati di setacciarlo in modo che la farina sia arricchita con l'ossigeno, di cui il lievito ha bisogno per la fermentazione: quindi l'impasto si adatterà meglio e i pasticcini risulteranno più magnifici. E se ci sono grumi o delle impurità nella farina, non entreranno nell'impasto, ma rimarranno in uno scolapasta o in un setaccio.

Dopo aver setacciato la farina nell'impasto, mescolare e guardare la consistenza. L'impasto deve essere morbido, non appiccicoso, ma non troppo duro. Alla fine dell'impasto, insieme all'ultima porzione di farina, aggiungete l'olio di semi di girasole e il sale: se mettete all'inizio questi ingredienti, impediranno al lievito di lievitare l'impasto.

Impastare l'impasto per qualche minuto, metterlo in una ciotola cosparsa di farina o unta olio vegetale, coprire con un canovaccio e rimettere a fuoco per 15-20 minuti.

Mentre l'impasto lievita, preparate le ciliegie per il ripieno. Sciacquateli, privateli dei noccioli e lasciateli in uno scolapasta a scolare il succo.

La teglia è ricoperta di carta da forno, unta con olio vegetale. Puoi cuocere senza carta. Ma se la torta si rompe durante la cottura e il succo di ciliegia si deposita sulla pergamena, non è necessario lavare la teglia in un secondo momento.

Quando l'impasto aumenta di 1,5-2 volte, schiaccialo con cura e inizia a scolpire le torte. Separando piccoli pezzi di pasta, formiamo delle torte e le disponiamo su un tavolo cosparso di farina. Al centro di ogni tortilla mettiamo 3-5 o 7 ciliegie snocciolate, a seconda delle dimensioni delle torte. Cerca di non ottenere il succo di ciliegia sui bordi delle torte, quindi sarà difficile sigillarle.

Spolverate le ciliegie con lo zucchero e sigillate bene i bordi delle torte, come gli gnocchi. Appiattire leggermente le torte, dare loro una forma oblunga e adagiarle su una teglia in file, cucire.

Mettiamo le torte a fuoco per la lievitazione per 10-15 minuti. Puoi accendere il forno, aprire la porta e mentre si scalda fino a 160-170ºС, mettere una teglia con le torte sopra il fornello.

Mettere la teglia in forno e cuocere per circa 25 minuti. Guardiamo: se le torte escono, iniziano a arrossire, l'impasto è asciutto e cotto (proviamo con un bastoncino di legno), quindi sono quasi pronte. Tiriamo fuori una teglia e uniamo le torte con un uovo sbattuto aiutandoci con una spazzola di silicone. Quindi rimettere in forno per altri 5-7 minuti, aumentando la temperatura a 180-200 ºС. Le torte diventeranno rubiconde, lucenti, da leccarsi i baffi!

Trasferiamo le torte finite dalla teglia a un piatto o vassoio. Quando fa quasi freddo, puoi spezzare le torte e servirti!

Di tutte le torte dolci, forse le più deliziose sono torte di lievito con le ciliegie, ed esattamente quelle che si cuociono al forno. Per rendere soffice la frolla con le ciliegie, e il ripieno si è rivelato denso e non fuoriuscito, basta conoscere un paio di piccoli trucchi che condividerò volentieri con voi in questa ricetta. Quindi, leggiamo attentamente e poi andiamo a cucinare fantastiche torte di ciliegie.)))

Ingredienti:

• pasta lievitata:
• 3 art. farina premium (500 gr.)
• 1 uovo grande
• 1/2° acqua + 1/2 cucchiaio. latte
• 3 cucchiaini lievito secco (25 gr lievito fresco)
• 3 art. l. Sahara
• 3 cucchiai olio di semi di girasole
• un pizzico di sale
• Riempimento:
• 600 gr. ciliegie fresche o surgelate
• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaio amido
• decorazione:
• 1 uovo

Ripieno di torta di ciliegie

• Prima di fare l'impasto, preparate le ciliegie. Prima di tutto, abbiamo bisogno ciliegie mature. Queste possono essere ciliegie fresche o congelate. ciliegie fresche ordiniamo, laviamo, se lo si desidera, rimuoviamo le ossa. Scongelare le ciliegie congelate, togliere i semi se lo si desidera.

• Ma la preparazione del ripieno non finisce solo con questo, le ciliegie vanno lessate. Sì, vorrei che tutto fosse più semplice e veloce, ma se metti le ciliegie fresche nelle torte, è probabile che il ripieno sia acido, mentre succo di ciliegia uscirà sicuramente e l'impasto stesso rimarrà bagnato all'interno. Pertanto, il mio consiglio amichevole, non saltare il passaggio successivo, ti salverà i nervi e garantirà un risultato eccellente)))))
• Quindi, ci addormentiamo ciliegie con lo zucchero, le ciliegie rilasciano il succo molto rapidamente. Letteralmente mezz'ora dopo, mettere la ciotola con le ciliegie sul fuoco, cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

• Assicurati di provare, se la ciliegia è acida, potrebbe essere necessario più zucchero. Spegniamo il fuoco. Lascia raffreddare la ciliegia. A proposito, il ripieno per le torte può essere preparato in anticipo, puoi anche usare la marmellata di ciliegie già pronta.
• Scolate le ciliegie bollite in uno scolapasta. Comprensibilmente, sciroppo di ciliegie non versare, questa è un'eccellente impregnazione per le torte e puoi semplicemente fare la gelatina di ciliegie o una bevanda con lo sciroppo di ciliegie.

Pasta lievitata per torte con ciliegie

• Diluiamo il lievito fresco (o quello da forno secco) in una miscela calda (1/2 tazza di latte + 1/2 tazza di acqua). La temperatura della miscela è di 40°C.

• Aggiungi 1 cucchiaio. farina e 1 cucchiaio. Sahara. Mescolare e mettere in un luogo caldo per 30 minuti.

• Grazie al mezzo nutritivo caldo, il lievito inizia a dividersi rapidamente, l'impasto si copre di bolle e inizia ad aumentare di volume.

• Dopo mezz'ora, aggiungere altri 2 cucchiai all'impasto. zucchero, 2,5 tazze di farina setacciata.

• Aggiungere 1 uovo all'impasto, 3 cucchiai. olio vegetale e un pizzico di sale.

• Impastiamo l'impasto. Quindi stendiamo l'impasto su un tavolo cosparso di farina e iniziamo a impastare a fondo. Aggiungere la farina a poco a poco in modo che l'impasto non risulti troppo ripido. In generale, l'impasto lievitato deve essere morbido e flessibile, ma non appiccicoso al tavolo e alle mani.

• Formiamo un panino dall'impasto, lo mettiamo in una ciotola, copriamo con un tovagliolo pulito e lo rimettiamo in un luogo caldo per 30-40 minuti.

Cucinare le torte di ciliegie

• Trascorso questo tempo, estraiamo l'impasto che è aumentato di volume. Dividiamo l'impasto in due parti, quindi ogni parte in 6 pezzi.

• Dai pezzi formiamo torte carnose. Mettiamo un cucchiaio di ripieno di ciliegie su ogni torta. Ovviamente puoi metterne di più, ma poi dovrai prendere immediatamente non 600 gr. ciliegie, ma un po' di più.

• Cospargere un po' di amido sopra le ciliegie, circa 1/4 di cucchiaino per ogni torta. È l'amido che mantiene il succo di ciliegia all'interno della torta, impedendone la fuoriuscita.

• Pizzicando con cura i bordi, formiamo una torta.

• Mettiamo la torta con le ciliegie su una teglia con la cucitura verso il basso (prima copriamo la teglia con pergamena o uniamo con olio vegetale). Se sei un'artigiana per scolpire una bella cucitura obliqua, in questo caso mettiamo le torte con la cucitura verso l'alto. Quindi formiamo la seconda torta, la terza, ecc.
• Se vuoi che le torte con le ciliegie risultino alte, carnose, posizionale su una teglia abbastanza vicine l'una all'altra, a una distanza di 1,5-2 cm Quando l'impasto si avvicina, le torte aumenteranno di volume e sostenersi a vicenda con i barili.

• Mettiamo una teglia con le torte in un luogo caldo per 30 minuti (più vicino a un forno caldo).
• Prima di infornare le torte con le ciliegie, dipingerle con un uovo sbattuto.

• Mettiamo una teglia con le torte di ciliegie in un forno ben riscaldato (accendiamolo in anticipo). Inforniamo per 20-25 minuti a una temperatura di 170-180°C.

• Mettiamo la teglia al centro del forno in modo che le torte siano dorate sia dal basso che dall'alto. Seguiamo la cottura, perché. i forni sono diversi, potrebbe essere necessario regolare il tempo o la temperatura.

• Tiriamo fuori dal forno torte di ciliegie rosee, belle e profumate. Diamo le torte a raffreddare, chiamiamo tutti a tavola. È vero, non devi chiamare in particolare, tutti verranno comunque di corsa.

Buon appetito!
Delizioso e ricette sane di Alena Khokhlova

Quando arriva la stagione estiva ed è tempo di frutti di bosco, le torte di ciliegie diventano uno dei piatti più importanti. Questa opzione di prelibatezze prevede la preparazione di pasta d'aria e ripieno denso. Ci sono alcuni trucchi che aiuteranno a mantenere il contenuto all'interno succoso e a evitare che fuoriesca.

Come cucinare le torte con le ciliegie?

Per fare le torte con le ciliegie, segui delle semplici regole.

1. Le torte vengono cotte usando un forno, una pentola a cottura lenta, puoi cucinare fritte in padella.
2. Un componente importante è il ripieno di ciliegie per le torte. Le bacche vengono lavate bene e le ossa vengono rimosse da esso.
3. In modo che non ci sia acidità e il succo non fuoriesca, cospargere le ciliegie con lo zucchero e lasciarle per mezz'ora.
4. Se la cottura è in forno, viene preparata la pasta lievitata. Prima della cottura, gli spazi vuoti vengono imbrattati con un uovo sbattuto.

Torte con ciliegie in padella su kefir

Una ricetta di cucina molto semplice con cui fanno torte fritte con ciliegia. Ciò è dovuto al fatto che non è necessario utilizzare il lievito, l'impasto viene preparato su kefir. È necessario friggere immediatamente, questo è necessario in modo che il succo di ciliegia non fuoriesca. Dopo aver fritto in padella, le torte vengono disposte su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.

Ingredienti:

• kefir - 500 ml;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 700 g;
• soda - 2 cucchiaini;
• ciliegia - 800 g;
• zucchero - 100 g;
• sale.

cucinando

1. Versare il kefir nella farina. Aggiungere l'uovo, il sale, lo zucchero e la soda, mescolare. Fai un lotto.
2. Tagliare l'impasto a pezzi.
3. Stendete ogni torta e mettete al centro una ciliegina spolverata di zucchero. Fissare i bordi.
4. Friggere le torte con le ciliegie in una padella su entrambi i lati.

Torte con ciliegie di pasta lievitata

Un tempo di cottura molto lungo è occupato dalle torte di ciliegie al forno, fatte dalla tradizione pasta lievitata. Ciò è dovuto al fatto che deve salire più volte. L'ultima lievitazione avviene quando i dolci sono disposti su una teglia. Il risultato è un piatto appetitoso, succoso e rubicondo.

Ingredienti:

• latte - 1,5 tazze;
• lievito fresco - 50 g;
• zucchero - 150 g;
• uovo - 3 pezzi;
• burro - 120 g;
• farina - 4 tazze;
• ciliegia - 700 g;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

cucinando

1. Aggiungere lo zucchero e il lievito al latte caldo, impastare, aggiungere metà della farina e mescolare ancora. Lasciare l'impasto per 20 minuti.
2. Aggiungere all'impasto lo zucchero rimanente, il burro fuso, la margarina e 2 uova, quindi mescolare.
3. A poco a poco aggiungere la farina rimanente e impastare l'impasto. Mettere in un luogo caldo per 1,5 ore.
4. Quando l'impasto sarà lievitato, lavoratelo e aspettate la prossima lievitazione. Quindi dividerlo a pezzi.
5. Formare le torte con le ciliegie.
6. Adagiate le polpette su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso e spennellatele con l'uovo. Cuocere per mezz'ora.

Sfogliatine alle ciliegie

Se il frigorifero ha lo spazio vuoto necessario, puoi preparare rapidamente un ricco torte fatte in casa. Ottima opzione diventeranno le torte con le ciliegie di pasta sfoglia. Risulteranno incredibilmente gustosi, con croccanti crosta dorata. Il vantaggio di questo piatto è che impiega meno tempo rispetto a un piatto di lievito.

Ingredienti:

• pasta sfoglia - 500 g;
• ciliegia - 200 g;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• amido - 1 cucchiaio. l.;
• uovo - 1 pz.

cucinando

1. Lavate le ciliegie e mescolatele con lo zucchero e l'amido.
2. Stendete la pasta sfoglia ad uno spessore di 3 mm e tagliatela a quadrati uguali. Adagiateci sopra il ripieno e formate dei triangoli.
3. Rivestire una teglia con carta da forno e stendere le sfoglie con le ciliegie.
4. Lasciare in un luogo caldo per 20 minuti, quindi spennellare con l'uovo.
5. Invia la teglia al forno, riscaldata a 210 gradi, cuoci le torte per 5 minuti. Dopo aver abbassato la temperatura a 180 gradi e continuare la cottura per 20 minuti.

Torte fritte con ciliegie di pasta lievitata

Un'altra opzione di cottura estremamente semplice sono le torte con le ciliegie in padella. Se fai un impasto di lievito, risulteranno rigogliosi e il ripieno non colerà sicuramente. Gli spazi vuoti vengono fritti a fuoco medio moderato fino a quando non sono dorati su entrambi i lati. Il risultato è un pasto sostanzioso e nutriente.

Ingredienti:

• farina - 600 g;
• lievito secco - 1 cucchiaio. l.;
• latte - 1 bicchiere;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• uovo - 2 pezzi;
• sale - 1 cucchiaino;
• margarina - 100 g;
• vanillina;
• ciliegia - 500 g;
• zucchero - 250 g;
• amido - 3 cucchiai. l.;
• olio di semi di girasole.

cucinando

1. Mescolare il lievito con la farina, aggiungere sale, zucchero e vanillina.
2. Scaldare il latte e versarlo nel composto.
3. Aggiungere le uova e la margarina ammorbidita all'impasto, mescolare. Mettilo in un luogo caldo per un'ora.
4. Impastare più volte l'impasto rigoglioso, dividerlo in parti.
5. Mescolare lo zucchero con l'amido.
6. Formare le torte. Friggetele in padella da entrambi i lati.

Torte quaresimali con le ciliegie

Le persone che digiunano saranno in grado di fare le torte con le ciliegie sull'acqua. Questa ricetta esclude l'uso di prodotti animali. La quantità di zucchero può essere variata a tua discrezione, a seconda del tipo di ripieno preferito dalla padrona di casa: più dolce o più acido.

Ingredienti:

• farina - 900 g;
• lievito - 10 g;
• acqua - 600 ml;
• zucchero - 50 g;
• olio vegetale - 100 ml;
• sale.

cucinando

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Aggiungere zucchero e sale, mescolare.
2. Versare il composto liquido nella farina, aggiungere l'olio, impastare e lasciare per 1 ora.
3. Formare con le ciliegie, inviare in forno a una temperatura di 180 gradi per 15 minuti.

Torte di pasta frolla alle ciliegie

Veramente capolavoro culinario potete chiamare questo piatto, in questa versione viene utilizzato per le torte con le ciliegie. La combinazione di questi due componenti crea un gusto indescrivibile. È imperativo rispettare il rapporto tra impasto e ripieno in modo che il succo di ciliegia non fuoriesca durante il processo di cottura e il cibo risulti succoso.

Ingredienti:

• farina - 400 g;
• olio - 300 g;
• tuorli - 2 pezzi;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero a velo - 50 g;
• sale;
• ciliegia - 300 g.

cucinando

1. Mescolare farina e sale.
2. Sbattere il burro con un frullatore, aggiungere il composto secco ad esso. Inserisci i tuorli uno alla volta.
3. Battere l'impasto fino a che liscio.
4. Formate delle tortine, ungetele con l'uovo. Cuocere in forno per mezz'ora.

Torte con ciliegie e ricotta

Estremamente apprezzate nella stagione estiva sono le torte di vento con le ciliegie, a cui si aggiunge la ricotta. Questo componente è selezionato in base ai desideri individuali della padrona di casa, può differire nella percentuale di contenuto di grassi. Quando le torte si sono leggermente raffreddate, vengono spolverate con zucchero a velo.

Ingredienti:

• farina - 3 tazze;
• tuorli - 4 pezzi;
• zucchero - 200 g;
• olio - 120 g;
• latte - 1 bicchiere;
• sale - ½ cucchiaino;
• lievito - 10 g;
• ricotta - 500 g;
• ciliegia - 400 g;
• burro - 30 g;
• burro - 50 g.

cucinando

1. Mescolare il lievito con la farina, aggiungere i tuorli, lo zucchero, il burro, il latte e il sale.
2. Fare un lotto, mettere in un luogo caldo per 1 ora.
3. Aggiungere 2 tuorli, l'amido, lo zucchero, metà del burro alla ricotta, mescolare.
4. Aspettare che l'impasto si alzi, dividerlo a pezzi e fare le torte, lasciarle in un luogo caldo per 20 minuti.
5. Cuocere le torte dolci con le ciliegie in forno per 25 minuti.

Torte di lavash con le ciliegie

Se la padrona di casa ha il desiderio di compiacere i propri cari pranzo delizioso cotto frettolosamente, si può fare con le ciliegie. Questa ricetta è estremamente originale, perché include un componente così insolito come la pita. Un altro vantaggio è la disponibilità dei prodotti.

Ingredienti:

• ciliegie - 250 g;
• pane pita - 1 foglio;
• cannella - 0,25 cucchiaini;
• zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.;
• amido - 0,5 cucchiaini.

cucinando

1. Mescolare le ciliegie con l'amido, lo zucchero, la cannella.
2. Lavare tagliato in 4 parti, metterci il ripieno e avvolgere.
3. Friggere gli spazi vuoti in una padella su entrambi i lati.

Torte aperte con le ciliegie

Molto originale è la ricetta delle crostate di ciliegie al forno, in cui è visibile il ripieno nella parte superiore della cottura, per questo vengono dette “aperte”. Questo metodo di cottura ti aiuterà a sentirti come al solito piatto tradizionale nuove note, questo sarà facilitato dall'uso di uno speciale ripieno di panna acida.

Ingredienti:

• latte - 0,5 l;

• uovo - 4 pezzi;
• burro - 250 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• zucchero - 1 bicchiere;
• lievito vivo - 70 g;
• sale - 1 cucchiaino;
• farina - 1 kg;
• ciliegia - 300 g.

Da riempire:

• uovo - 1 pz.;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.;
• amido - 1 cucchiaino

cucinando

1. Impastare la farina con l'olio caldo.
2. Mescolare il lievito con 2 cucchiai. l. Sahara. Scioglieteli nel latte tiepido.
3. Sbattere lo zucchero rimasto con le uova.
4. Unire entrambi i composti e aggiungere la farina.
5. Aggiungere l'olio, impastare il tutto per 15 minuti.
6. Lasciare l'impasto per 1,5 ore. Sfornare e far lievitare ancora.
7. Formate delle torte con i bordi esterni piegati, ponete al centro una ciliegina.
8. Sbattere gli ingredienti per il ripieno con un frullatore, versarlo nelle torte.
9. Cuocere con le ciliegie in forno per 20 minuti.

Torte con ciliegie in una pentola a cottura lenta

Può cucinare in modo fantastico deliziose torte con le ciliegie e allo stesso tempo semplifica notevolmente il processo se si utilizza un elettrodomestico. La pentola a cottura lenta verrà in aiuto alle casalinghe impegnate, grazie al gadget, non puoi seguire particolarmente il processo, l'importante è impostare correttamente la modalità desiderata. Il piatto può essere preparato sotto forma di una torta solida o di prodotti porzionati.

20-25 porzioni

2 ore

238,7 kcal

5 /5 (1 )

Ti offro due opzioni per fare le torte di ciliegie. Regala a te stesso, ai tuoi cari e ai tuoi ospiti deliziosi pasticcini.

Ripieno di ciliegie per torte

Tempo di cottura: 20-30 minuti.
Porzioni: 20-25 torte.
Elettrodomestici e utensili da cucina: casseruola o casseruola, setaccio, cucchiaio, qualsiasi dispositivo per rimuovere i noccioli dalle ciliegie.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

Un tale ripieno per torte può essere preparato sia con ciliegie congelate che in scatola. Pre-scongelamo le ciliegie congelate, rimuoviamo le ossa, se necessario, quindi cuociamo secondo la ricetta. DA ciliegie in scatola- ancora più facile. Basta aggiungere l'amido e far bollire fino a quando non si addensa. Inoltre, questo ripieno di ciliegie può essere utilizzato non solo per torte, ma anche per grandi aperti e torte chiuse da qualsiasi tipo di prova.

Video ricetta per fare il ripieno di ciliegie per torte

Guarda un video su quanto sia facile togliere i noccioli dalle ciliegie con una forcina o un normale fiammifero. In questo video vedrete come viene preparato il ripieno di ciliegie.

Torte con ciliegie di pasta lievitata

Tempo di cottura: 1,5-2 ore.
Porzioni: 20-25 pezzi.
Elettrodomestici e utensili da cucina: una ciotola capiente, un cucchiaio, un misurino, un asciugamano per cialde, una teglia, pergamena, un pennello da cucina.

ingredienti

Come scegliere la farina per le torte

Farina di grado "Extra" e premio- il più delicato, arioso, è più adatto per cuocere torte, strati di torta, focacce, biscotti. Questa farina contiene il numero più grande amido e una piccola quantità di proteine. La cottura da esso avrà un buon volume e splendore. Non acquistare farina con una data di scadenza. Si agglutina e perde la sua fluidità, al suo interno si sviluppano microrganismi.

Cottura passo dopo passo

Cottura della pasta

impastare la pasta

Fare e cuocere le torte

Video ricetta per fare le torte salate con le ciliegie

Guarda un video con una ricetta per fare le torte di lievito con le ciliegie al forno. Qui vedrai come impastare correttamente l'impasto e come formare le torte.

Torte di pasta sfoglia alle ciliegie

Tempo di cottura: 45-55 minuti.
Porzioni: 8-10 pezzi.
Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, teglia, pergamena, scolapasta o schiumarola, mattarello, cucchiaio, pennello da cucina, forchetta, ciotola.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. In una ciotola scongelare 350-400 grammi di ciliegie a temperatura ambiente. Se hai ciliegie con semi, ce ne liberiamo in qualsiasi modo conveniente.
   
   
2. Versare le ciliegie scongelate con 150-170 grammi di zucchero. Le ciliegie dovrebbero rilasciare il succo.
   
   
3. Gettiamo le bacche in uno scolapasta o le togliamo con un mestolo forato.
   
   
4. Il succo avanzato può essere utilizzato per fare salsa deliziosa alle torte. Per fare questo, è necessario aggiungere un po' di zucchero al succo, secondo il proprio gusto, 1 cucchiaio di amido e far bollire per piccolo fuoco 2-3 minuti.
   
   
5. Scongelare 500 grammi di pasta sfoglia già pronta e stenderla in uno strato quadrato di 0,5 cm di spessore. Spolverate di farina il piano di lavoro prima di stenderlo per evitare che l'impasto si attacchi.
   
   
6. Tagliamo lo strato di pasta risultante in quadrati di 8x8 centimetri.
   
   
7. Prendi un uovo e separa il tuorlo dalle proteine.
   
   
8. Distribuiamo 2 cucchiaini di ciliegie su ogni quadrato di pasta.
   
   
9. Cospargere l'amido di mais sopra le ciliegie. Per tutte le torte avrete bisogno di 3 cucchiaini di amido.
   
   
10. Ungiamo i bordi dei quadrati con proteine ​​in modo che si tengano insieme meglio e non si sfaldino durante la cottura.
    
    
11. Piegare ogni pezzo di pasta a metà in diagonale. Otterremo torte a forma di triangoli.
    
    
12. Infarinate i rebbi di una forchetta nella farina e premete sui bordi delle polpette per sigillarle bene.
    
    
13. Disporre le torte su una teglia foderata con pergamena e mettere in frigorifero per 10-15 minuti. Accendete il forno e regolate la temperatura a 180 gradi. Mentre le torte si raffreddano in frigorifero, il forno si scalda.
    
    
14. Tiriamo fuori le nostre torte fredde formate e le uniamo sopra con il tuorlo aiutandoci con un pennello da cucina.
    
    
15. Mettiamo le torte in forno e cuociamo per 15-18 minuti fino a doratura.
    
    

Video ricetta per fare le tortine di pasta sfoglia con le ciliegie

Guarda il video ricetta per realizzare delle semplici sfoglie con le ciliegie. Il video mostra nel dettaglio come formare delle tortine triangolari e come fissarle in modo che non si sfaldino durante la cottura.