Schnitzel werden nicht immer saftig? Dann müssen Sie einige Geheimnisse kennen, die helfen, ein solches Versehen zu korrigieren. Heute bereiten wir köstliche Fleischkoteletts mit Kohl zu! Es ist dieses Produkt, das das Gericht saftiger macht.
Rezeptinhalt:

Schnitzel können nicht als festliches Gericht bezeichnet werden, was jedoch nicht bedeutet, dass sie nicht schmackhaft sind. Schließlich sollen wir im normalen Leben auch Freude am Essen haben. Obwohl einige Hausfrauen Fleischbällchen und einen festlichen Tisch zubereiten. Von den vielen Zubereitungsmöglichkeiten, und es gibt mehrere Dutzend oder sogar Hunderte solcher Rezepte, konzentrieren wir uns heute auf das Rezept für Fleischkoteletts mit Kohl. Das Hinzufügen von Kohl verleiht dem Gericht Saftigkeit und zusätzlichen Geschmack. Diese Produkte sind perfekt miteinander kombinierbar. Außerdem haben solche Koteletts viel weniger Kalorien als klassische mit einem Brotlaib.

Dieses Rezept rettet auch die Hausfrauen, die Schnitzel kochen möchten, und es gab sehr wenig Hackfleisch. Dann wäre eine großartige Lösung für das Problem das Kochen von Fleischbällchen mit Gemüse. Neben Hackfleisch und Weißkohl können Sie auch andere Produkte verwenden: Kartoffeln, Zwiebeln, Kürbisse, Karotten, Knoblauch, Zucchini usw. Fast alle Gemüsesorten sorgen für zusätzliche Saftigkeit und Sättigung.

Und wenn Sie Schnitzel noch diätetischer und weniger kalorienreich machen möchten, dann backen Sie sie statt in der Pfanne im Ofen. Diese Methode der Wärmebehandlung bewahrt alle nützlichen Eigenschaften so weit wie möglich. Und Sie verbringen weniger Zeit mit dem Kochen.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 80 kcal.
• Die Anzahl der Portionen - 15 Stk.
• Kochzeit - 30-40 Minuten

Zutaten:

• Fleisch (jede Sorte) - 600 g (Schweinefleisch in diesem Rezept)
• Blumenkohl - 250 g
• Kartoffeln - 1-2 Stk. (je nach Größe)
• Zwiebel - 1 Stck.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Eier - 2 Stk.
• Salz - 0,5 TL
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - eine Prise
• Pflanzenöl - zum Braten

Schritt für Schritt Fleischbällchen mit Kohl kochen:

1. Zerlegen Sie den Blumenkohl in Blütenstände und wählen Sie die richtige Menge aus. Tauchen Sie es in einen Topf, bedecken Sie es mit Wasser und kochen Sie es 5 Minuten lang.

2. Die Kartoffeln schälen, waschen und in 2-4 Stücke schneiden, damit sie bequem in den Hals des Fleischwolfs gelegt werden können. Die Zwiebel ebenfalls schälen und hacken. Die Schale vom Knoblauch entfernen.

3. Installieren Sie einen Fleischwolf mit mittlerem Rost und drehen Sie das Fleisch. Lassen Sie auch gekochten Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch weg. Rohe Eier verquirlen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.

4. Wenn gewünscht, beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen und das Hackfleisch mischen. Sie können dies mit Ihren Händen tun, damit alle Produkte gleichmäßig verteilt werden.

5. Die Pfanne auf den Herd stellen, Pflanzenöl spritzen und erhitzen. Nehmen Sie eine Portion Hackfleisch, formen Sie es in eine ovale Form und geben Sie es in eine Pfanne. Temperatur auf mittlere Stufe schrauben und die Koteletts die ersten 2 Minuten bei starker Hitze braten, dann auf mittlere Stufe schrauben und weitere 5 Minuten braten.

6. Drehen Sie die Patties auf die andere Seite und schalten Sie die hohe Temperatur ein. Braten Sie sie auch schnell für 2 Minuten, bis sie goldbraun sind. Dann die Hitze reduzieren und bereit stellen. Servieren Sie heiße Schnitzel auf dem Tisch, denn. Am leckersten sind sie außergewöhnlich frisch zubereitet.

Viele Hausfrauen bewahren für alle Fälle fertiges Hackfleisch fast immer im Gefrierschrank auf. Schließlich können wir daraus schnell etwas zum Abendessen für die Familie kochen und den Haushalt herzhaft ernähren sowie Gästen, die plötzlich ins Haus kommen, ein Gericht mit Hackfleisch servieren. Ich mache zum Beispiel sehr oft selbstgemachtes Hackfleisch und koche daraus sofort Frikadellen oder Hackbällchen, backe etwas oder mache eine große Anzahl Knödel für die Zukunft.

Hackfleisch - Hackfleisch- oder Fischfüllung mit oder ohne Gewürze, ein universelles Produkt, durch einen Fleischwolf geführt oder mit einem Messer gehackt. Hackfleisch ist sehr praktisch, wenn Ihre Familie ein kleines Kind oder eine ältere Person hat, da nicht jeder mit einem ganzen Stück Fleisch fertig wird und ein Gericht aus Hackfleisch bequem zu essen ist, da es zart und weich wird. Hackfleisch wird in eine Komponente geteilt und gemischt. Aus irgendeinem Grund ist es in unserer Familie üblich, Hackfleisch aus einer Fleischsorte herzustellen: Schweinefleisch, Rindfleisch, gehacktes Huhn oder Fisch. Aber sehr oft wird Hackfleisch aus 2-3 Fleischsorten gemischt. Achten Sie auch darauf, Gemüse zum Hackfleisch hinzuzufügen: Zwiebel und Knoblauch, und um Saftigkeit hinzuzufügen, können Sie dem Hackfleisch Semmelbrösel hinzufügen. Ich experimentiere sehr gerne beim Kochen von Hackfleischgerichten, deshalb mache ich oft Schnitzel mit zum Beispiel geriebenen Karotten - es ist sehr lecker.

Und heute habe ich zum Abendessen köstliche hausgemachte Schweinekoteletts mit Kohl, Kartoffeln und anderem Gemüse. Schnitzel nach diesem Rezept sind sehr zart, saftig, schmelzen im Mund und werden nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von kleinen Kindern eifrig verzehrt.

Würde brauchen:

• Schweinefleisch - 1 kg.
• Zwiebel - 2-3 Stk.
• Kohl - 300 gr.
• Kartoffeln - 1-2 Stk.
• Knoblauch - 3-5 Nelken.
• Semmelbrösel - ein Stück
• Ei - 1-2 Stk.
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Wie man Schnitzel mit Kohl kocht:

Zunächst müssen wir Hackfleisch und Gemüse zubereiten und alles durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie Eier, Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Alles gründlich mischen und leicht abschlagen, dabei das Hackfleisch auf den Schüsselboden kippen. So wird die Füllung noch saftiger.

Einige Hausfrauen fügen nach dem Scrollen Gemüse zu Hackfleisch hinzu und reiben es einfach auf einer groben Reibe in zubereitetes Fleisch.Es ist bequemer für mich, alles auf einmal durch einen Fleischwolf zu überspringen.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Wir formen Koteletts und braten sie auf beiden Seiten goldbraun.

Wenn die Koteletts gebraten werden, sollte das Feuer auf ein Minimum reduziert werden und die Koteletts sollten unter dem Deckel bereitgestellt werden. Das ist es.

Ich habe die Koteletts mit einer Gemüsesaute aus Kohl, Auberginen, Zwiebeln, Karotten und süßer Paprika serviert. Etwas süße Granatapfelsauce über die Pastetchen träufeln. Das Abendessen war sehr schmackhaft, obwohl es, könnte man sagen, in Eile zubereitet wurde.

Svetlana und meine Homepage wünschen allen einen angenehmen Appetit!

Eine weitere sehr leckere Kochoption zum Backen im Ofen - ein Rezept mit Foto

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Überspringen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf. Den Kohl waschen und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen.

Kohl, Zwiebel und Knoblauch durch einen Fleischwolf drehen und zum Hackfleisch geben. Weißbrot in Wasser einweichen, dann überschüssige Flüssigkeit auspressen und durch einen Fleischwolf passieren, zu Hackfleisch geben.

Hackfleisch mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Rohes Ei und Grieß dazugeben, Hackfleisch gut durchkneten. Anschließend sollte das Hackfleisch abgeschlagen werden, damit unsere Hackfleischbratlinge mit Kohlzusatz beim Braten nicht auseinanderfallen und ihre Form behalten.

Aus dem Hackfleisch Koteletts formen. Legen Sie sie in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne. Pflanzenöl sollte den Boden der Pfanne bedecken.

Koteletts mit Kohl und Hackfleisch bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (3-4 Minuten auf jeder Seite).

Fertig sind leckere, saftige Koteletts mit Kraut und Hackfleisch. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Aber nein ... Ihr interner Inhalt sollte zumindest einen sehr interessanten Geschmack bringen. Als Ergebnis erhalten Sie einen einzigartigen Geschmack und sehr saftige und zarte Frikadellen.

Das Interessanteste ist, dass sich die fertigen Schnitzel sehr schnell auflösen - Sie haben keine Zeit zum Braten, da sie weg sind. Unsere Familie hatte nur genug davon für ein Mittagessen, und die Freuden hielten sicherlich den ganzen Tag an. Probieren Sie es aus und haben Sie Spaß.
Allen viel Spaß beim Kochen!!!

Kochschritte:

7) Fertig Schnitzel aus Hackfleisch und Kohl "Saftigkeit" Legen Sie es auf einen Teller und Sie können es auf dem Tisch servieren. Koteletts mit Hackfleisch und Kraut gibt es am besten warm.
Schnitzel mit den oben genannten Zutaten werden sehr saftig und zart, es ist Kohl, der ihnen diese Zartheit verleiht. Probieren Sie es aus und das Ergebnis sollte Ihnen sicherlich gefallen!
Guten Appetit an alle!!!

Zutaten:

400 gr. Hackfleisch;
- 400 gr. Kohl;
- 1 Zwiebel;
- 1 Ei;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- Mehl.

Viktoria.

"Hallo Ich heisse Victoria, ich bin 25 Jahre alt Ich arbeite für ein Logistikunternehmen, das Waren von Italien und Spanien nach Weißrussland transportiert. Meine Kindheit war, wie alle Kinder, lustig und unbeschwert! Wir lebten in Weißrussland in der Stadt Borisov. Ich war 8 Jahre alt, als ich meine Eltern verlor.

Ich hatte eine Großmutter mütterlicherseits, bei ihr konnte ich nicht leben, sie war damals 72 Jahre alt, sie war sehr krank. Ich wurde im Internat Nr. 10 in Minsk untergebracht. Zuerst sehne ich mich konnte mich nicht an alles neue gewöhnen: zum Alltag, zum Team und vor allem zum Essen, nachdem meine Mutter zu Hause gekocht hatte, schien hier alles nicht schmackhaft. Aber mit der Zeit habe ich mich an alles gewöhnt.

Die Zeit verging, ich wurde erwachsen, ich war 15 Jahre alt. Seit diesen Jahren fing ich an, an den Wochenenden zu meiner Großmutter in das Dorf Pleschanitsy zu gehen. Wie ich mich jetzt erinnere, begann ich jeden Samstag damit, im Haushalt zu helfen. Sie jätete die Beete mit Gurken und Tomaten, und abends traf sie eine Kuh von der Weide, heizte das Badehaus, hauptsächlich für sich selbst, da meine Großmutter nicht dorthin ging. Am Sonntag sind auch Sachen erledigt, und genau an diesen Tag erinnerte ich mich die ganze nächste Woche, ich freute mich auf das Ende der Woche. Bevor ich ging, machte meine Großmutter Koteletts für mich.

Damals war ich nicht besonders interessiert, wahrscheinlich weil ich klein war oder einfach nur so lecker gegessen und genossen habe. Ich erinnere mich an diesen Geschmack für den Rest meines Lebens, ich habe versucht, die gleichen für meine Klassenkameraden während der Woche zu kochen, aber nichts hat funktioniert. Als ich Koteletts von meiner Großmutter mitgebracht habe, haben sie sie alle gegessen, im Grunde haben sie mich auch nicht verlassen, dann haben sie lange gescherzt, dass sie sagen, dass sie ohne Großmutters Koteletts nicht zurückkommen.

Mein ganzes Leben im Internat verging sehr schnell, also habe ich dort meinen Abschluss gemacht. Mit 18 bin ich an die Uni gegangen, da war meine Großmutter schon weg. Dementsprechend hatte ich niemanden, der ins Dorf gehen konnte. Das erste Mal wohnte ich mit meinen Freunden in einer Mietwohnung. Nach 4 Jahren habe ich geheiratet. Mein Mann und ich haben eine Wohnung gekauft. ICH BIN habe Omas Leckereien sehr lange vermisst, und ich vermisse sie, sie ersetzte meine Mutter und meinen Vater, na und, dass ich sowieso nur am Wochenende die Liebe eines geliebten Menschen fühlte, die ich nicht fühlte, als ich in einem Internat lebte.

An einem der warmen Julitage schlug ich meinem Mann vor, ins Dorf zu gehen, um sowohl den Müll als auch unnötige Dinge aus dem Haus meiner Großmutter zu werfen, im Allgemeinen die Dinge in Ordnung zu bringen, und damit meine Verlobte sehen konnte, wo ich die verbrachte Wochenende meiner Kindheit. Wir kamen dort an, er half mir auf dem Dachboden, dann fing ich an, das Altpapier zu entsorgen. Da stieß ich auf das Tagebuch meiner Großmutter, in dem das Rezept für meine Kindheitserinnerungen stand. Es hieß "Cutlets with Cabbage" und stellte sich als so einfach heraus, dass ich selbst schockiert war. Ich möchte dir davon erzählen, ich hoffe, es wird dir auch gefallen!"