Diät-Küche: fettarme Hühnersuppe

Suppen sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Lecker Diät Suppen kann gekocht werden Hühnersuppe. Hühnerfleisch ist nicht fettig und enthält viel nützliche Substanzen und für den Menschen notwendige Spurenelemente.

Viele Menschen kennen aus Kindertagen Hühnerbrühe mit hausgemachten Nudeln, die traditionell von Müttern oder Großmüttern zubereitet wurde. Leider haben im modernen Lebensrhythmus nicht alle Hausfrauen Zeit, eine so köstliche Suppe zuzubereiten. Manch einer wird ein solches Gericht für ein Relikt der Vergangenheit halten und sich wundern, warum er Nudeln selbst kocht, wenn es in den Läden eine riesige Auswahl an Nudeln für jeden Geschmack gibt. Aber hausgemachte Brühe und Nudeln sind ungewöhnlich schmackhaft und daher mit keinem gekauften Produkt zu vergleichen. Außerdem werden in diesem Gericht keine künstlichen Zusatzstoffe verwendet, alle Zutaten sind frisch und natürlich, was diese Suppe sehr gesund macht.

Notwendig:

3-4 mittelgroße Kartoffeln,

1 große Karotte

2 Glühbirnen

0,5 Tasse Mehl

etwas Pflanzenöl

ein paar Zweige frischer Dill

3-4 Lorbeerblätter,

ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer.

Wie man Brühe macht:

Für die Brühe können Sie beliebige Teile des Hähnchens nehmen: den Rücken mit den Fleischresten, Knochen, Hals oder Flügel – diese Teile ergeben eine leichte Brühe, die für Frauen auf Diät, kleine Kinder und alle, die es tun, geeignet ist nicht wie zu fetthaltige Speisen.

Wenn Sie Fleisch in einer leichten Suppe haben möchten, kochen Sie es am besten aus der Brust – es ist zart und mager.

Für eine reichhaltige goldene Brühe müssen Sie ein halbes Huhn oder einen ganzen Kadaver nehmen, wenn Sie Suppe in einem großen Topf kochen. In jedem Fall muss das Fleisch oder die Knochen zuerst gewaschen, in einen Topf abgesenkt, mit kaltem Wasser übergossen, die Zwiebel und die längs geschnittene Karotte dort platziert werden.

Stellen Sie den Topf mit Hähnchen auf mittlere Hitze. Wenn Schaum auf der Wasseroberfläche erscheint, entfernen Sie ihn, da die Brühe sonst trüb wird und abgeseiht werden muss.

Nach dem Kochen das Wasser salzen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Brühe je nach Fleischmenge 40 Minuten bis 1,5 Stunden kochen.

Wie man Nudeln kocht:

Zu diesem Zeitpunkt können Sie hausgemachte Nudeln kochen.

Dazu das Mehl in eine Schüssel mit Rutsche füllen, ein kleines Loch hineinbohren, die Eier hineinschlagen, etwas Wasser und Sonnenblumenöl dazugeben, einen steifen Teig kneten.

Es sollte genauso werden wie auf Knödeln, also fügen Sie gegebenenfalls Mehl hinzu, damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt.

Rollen Sie es dann zu einer dünnen Schicht aus und lassen Sie es eine Weile trocknen.

Nach einer halben Stunde die Schicht zu einem Schlauch rollen, in dünne Streifen schneiden, in Stücke teilen und noch etwas trocknen lassen.

Wie man Suppe kocht:

Wenn die Brühe fertig ist, entfernen Sie alle Zutaten daraus, kühlen Sie das Fleisch ab, befreien Sie es von den Knochen, schneiden Sie es in Stücke und geben Sie es zurück in die Pfanne.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in die Brühe geben und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Gleichzeitig die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, alles in eine Pfanne geben und mit etwas Sonnenblumenöl anbraten.

Am Ende des Bratens, wenn die Zwiebel einen goldenen Farbton angenommen hat, können Sie etwas Brühe aus der Suppe hinzufügen und die Zutaten etwa fünf Minuten lang unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Anschließend den Braten in die Suppe geben.

Am Ende des Garvorgangs, wenn die Kartoffeln bereits weich sind, werden hausgemachte Nudeln, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und fein gehackter Dill in die Pfanne gegeben.

Den Deckel schließen und weitere 10 Minuten garen.

Die Suppe ist fertig! Guten Appetit!

Suppe mit hausgemachten Nudeln ist sehr gut! Weil es leicht und gleichzeitig sehr befriedigend ist. Und es ist auch so lecker, was Sie niemals mit gekauften Nudeln kochen würden! Supermärkte haben mittlerweile eine so große Auswahl an Nudeln, dass kaum jemand zu Hause Nudeln kocht. Aber ich rate Ihnen - probieren Sie es aus! Fabelhaft delikater Geschmack hausgemachte Nudeln und die Freude am Kochen sind es wert. Ein freier Tag ist eine großartige Gelegenheit, sich daran zu erinnern vergessenes Rezept und die ganze Familie zum Kochen ein echtes Eiernudeln. Und dann eine leckere Suppe damit kochen.

Zutaten für Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Für einen 3 Liter Topf:

• 2 Beine oder 3 Hähnchenschenkel;
• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 kleine Karotte;
• 1 kleine Zwiebel;
• ¾ st. l. Salz;
• 1 Lorbeerblatt;
• Ein Bund Petersilie, Dill.

Für hausgemachte Eiernudeln

• 100 Gramm Mehl;
• 1 Ei;
• Eine Prise Salz;
• 0,5 TL Sonnenblumenöl.

Wie man hausgemachte Hühnernudelsuppe macht

Es ist großartig, wenn Sie das Glück haben, hausgemachtes Hühnchen für hausgemachte Nudeln zu bekommen: Dann wird die Suppe reichhaltiger und gesünder. Ladenhuhn ist auch geeignet - kein Broiler, sondern ein Suppenhähnchen. Es ist nicht so satt und wird sehr lange gekocht (1,5-2 Stunden), aber was für ein schickes, leckere Brühe es stellt sich heraus! Aber wenn Sie die Suppe schnell kochen möchten, dann können Sie die üblichen Schenkel nehmen.

Spülen Sie sie ab, tauchen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und kochen Sie sie bis zum Sieden. Das erste Wasser abgießen, ein neues auffangen und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde kochen.

In der Zwischenzeit machen wir hausgemachte Nudeln.

Echte Eiernudeln werden komplett ohne Wasser, nur auf Eiern gekocht. Wenn die Hoden hausgemacht und hell sind, werden die Nudeln gelb wie ein Huhn. Denken Sie an den Anteil: für 1 Ei - 100 g Mehl. Eine Portion Nudeln reicht gerade für einen 3-Liter-Topf Suppe.

Sieben Sie das Mehl mit einer Rutsche auf einem mit Pergament bedeckten Tisch, salzen Sie es ein wenig, machen Sie eine Vertiefung und treiben Sie das Ei hinein. Sie können nicht auf dem Tisch kneten, sondern in einer Schüssel.

Mischen Sie den Teig mit einem Löffel und kneten Sie ihn dann mit den Händen weiter. Damit der Teig nicht klebt, die Hände leicht mit Sonnenblumenöl einfetten. Es sollte lange geknetet werden - 5-10 Minuten, damit der Teig homogen und elastisch wird - dann kann er dünn ausgerollt werden und reißt nicht.

Der Teig auf den Eiern ist ziemlich zäh, und es wird einige Mühe erfordern, ihn gut zu kneten. Gefühl in den Händen - als würden Sie an einem Kraftsimulator trainieren. Zuerst ist der Teig nicht homogen, dann merkt man, dass er weich und glatt geworden ist. Es ist Zeit, den Teig einzuwickeln Frischhaltefolie und 15-20 Minuten erhitzen (z. B. auf dem Tisch neben dem Herd, auf dem die Suppe gekocht wird).

Während der Teig ruht und das Huhn gart, das Gemüse für die Suppe waschen und schälen. Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten in Kreise schneiden, Zwiebel hacken.

Auch den zähen Teig dünn auszurollen ist eine mühselige Aufgabe. Der Teig auf den Eiern ist elastisch, beim Ausrollen strebt er immer wieder zusammen zu schrumpfen. Scheuen Sie sich nicht und rollen Sie ihn so aus, dass das Muster auf der Arbeitsplatte durch den Teig hindurch sichtbar ist! Dann sind die Nudeln zart und lecker.

Nach dem Ausrollen den Teig 10 Minuten trocknen lassen.

Inzwischen Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in die Suppe geben, salzen, mischen und wieder zudecken, Suppe langsam weiterkochen lassen. Wenn die Nudeln fertig sind, ist das Gemüse fast gar.

Jetzt - die interessanteste Etappe! Den ausgerollten Teig zu einer festen Rolle aufrollen.

Diese Rolle in dünne Streifen von 3-4 mm Dicke schneiden. Je dünner die Streifen, desto dünner werden die Nudeln. Und seine Länge hängt von der Breite der Schicht ab.

Wir haben diese Spiralen. Wir nehmen jeden an der Spitze und schütteln ihn, wenn er sich nicht umdrehen will - wir helfen vorsichtig mit den Händen, um die langen Nudeln nicht zu zerreißen, und legen die ungedrehten Streifen frei auf einem Tisch oder einer Planke aus. Rufen Sie die Kinder in die Küche, lassen Sie sie helfen - sie werden die Aufgabe mögen. Und dann essen sie mit großem Appetit – schließlich haben sie mitgekocht!

So viel Nudeln sind herausgekommen!

Es ist Zeit, es der Suppe hinzuzufügen. Senken Sie die Nudeln vorsichtig in die Pfanne und rühren Sie sie sofort um, damit sie nicht zusammenkleben.

Fügen Sie Lorbeerblatt hinzu, das der Brühe ein besonders appetitliches Aroma verleiht, und gehacktes Gemüse.

hausgemachte Nudeln sofort kochen - 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, um nicht weich zu kochen - fertig! Schalten Sie die Suppe aus und lassen Sie sie einige Minuten unter dem Deckel ziehen.

Sie können Familienmitglieder zum Tisch einladen frische Suppe mit hausgemachten Nudeln. Sie werden sehen, sie werden sofort verschlingen und auch nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen.

Hühnersuppe mit Nudeln ist eine der häufigsten und ältesten Suppenarten, denn sie wurde im alten China erfunden! Diese Suppe ist einfach zuzubereiten, aber sehr schmackhaft und sättigend.

Jetzt hat sich diese Suppe auf der ganzen Welt verbreitet, es gibt eine Vielzahl ihrer Variationen: koreanische Suppe, zarte Suppe und so weiter. Allen Rezepten gemeinsam ist das Vorhandensein von herzhafter Hühnerbrühe und Nudeln.

Damit die Brühe übrigens nicht trüb, sondern angenehm golden wird, müssen die Nudeln separat gekocht und schon beim Anrichten auf Tellern hinzugefügt werden.

Dieses Gericht erfordert keine besondere Arbeit beim Kochen, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen. Ja, und es erfordert besondere Kochkünste. Es reicht aus, die Brühe mit Gemüse und Nudeln zu kochen und auf Tellern anzurichten und mit Kräutern zu dekorieren.

Wie man Hühnernudelsuppe kocht - 15 Sorten

Die klassische Version der Hühnernudelsuppe ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt nicht viel Zeit. Es wird Ihnen nicht schwer fallen, eine solche Suppe in Ihrer Küche zuzubereiten. Diese Hühnernudelsuppe erweist sich normalerweise als sehr reichhaltig und sättigend - perfektes Rezept für eine große Familie.

Zutaten:

• 500g Hähnchen
• 3 Liter Wasser
• 2 mittelgroße Karotten
• 2 Köpfe Zwiebel
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 200 - 250 g Nudeln
• 30 g Gemüse
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl nach Geschmack

Kochen:

Zuerst das Huhn unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser füllen.

Bringen Sie die Brühe zum Kochen, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie das Huhn mit Gemüse bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang, ohne zu vergessen, nach Geschmack zu salzen und zu pfeffern.

Dann nehmen wir das Huhn mit Gemüse heraus. Wir lösen das Fleisch von den Knochen und schneiden es in mittelgroße Stücke, schneiden die Kartoffeln in Würfel und werfen sie zusammen mit dem Fleisch in die Brühe.

Zu diesem Zeitpunkt reinigen wir den Rest der Karotten und Zwiebeln. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe raspeln und zusammen mit der Zwiebel goldbraun braten.

Servieren Sie die Suppe heiß, zusammen mit fein gehacktem Gemüse.

Das Rezept für diese ungewöhnliche Hühnernudelsuppe erscheint nur auf den ersten Blick kompliziert. Ihre Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und Ihre Gäste werden von dieser Suppe überrascht sein, als käme sie frisch aus der Küche eines erstklassigen Kochs.

Zutaten:

• kleines Küken
• 2 - 2,5 Liter Wasser
• 1 große Karotte
• 2 Zwiebelköpfe
• 1 Selleriestange mit Knolle
• 2 Wachteleier
• 1 Hühnerei
• 250 Gummibärchen
• 200 gr Butter
• Salz, Lorbeerblatt - nach Geschmack
• Grüns - nach Geschmack

Kochen:

Stellen Sie das Wasser auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen.

Wir waschen das Huhn, schneiden es, werfen es mit Lorbeerblattwasser in kochendes Salzwasser.

Es ist besser, das Fleisch von laufenden Hühnern (sie sind an ihrem charakteristischen bläulichen oder grauen Fleisch zu erkennen) nicht in kochendes Wasser zu werfen - am Ende des Kochens werden sie zäh.

Während die Brühe kocht, die Nudeln zubereiten. Zuerst den Teig kneten. Gießen Sie das Mehl mit einer Rutsche auf den Tisch, machen Sie eine Vertiefung darin, schlagen Sie das Hühnerei hinein und geben Sie die Hälfte der Butter hinein. Wir kneten einen dichten Teig, rollen ihn dünn aus und legen ihn in einen leicht erhitzten Ofen - trocken

Dann zum Kochen bringen Wachteleier und die Pfanne erhitzen.

Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel fein hacken, die restlichen Karotten reiben und die Selleriestange in große halbe Ringe schneiden.

Wir geben das Gemüse für ¾ der restlichen Butter weiter.

Während des Bratens nehmen wir den bereits getrockneten (aber nicht gebackenen !!!) Kuchen heraus. Wir schneiden es in breite Bänder, stapeln sie übereinander und hacken dünne Nudeln entlang der Breite der Bänder fein.

Fleisch und Gemüse aus der Brühe nehmen. Wir werfen die Brühe und die Nudeln hinein. 6 Minuten kochen.

Ausgezeichnet, auf der gleichen Ebene wie das Restaurant, das Gericht ist fertig!

Manchmal stattdessen normales Gericht Ich möchte etwas Leichtes, Zartes, aber Befriedigendes. Feine Hühnernudelsuppe, die mit einem zarten Duft nach Rosmarin besticht, erfüllt diese Anforderungen perfekt.

Zutaten:

• 400 g Hähnchenfilet
• 2 Liter Wasser
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 rote Zwiebel
• 2-3 mittelgroße Kartoffeln
• 150-200 g Nudeln
• 100 g Butter
• Halber Teelöffel Rosmarin
• Ein paar Zweige Dill und Petersilie
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Zuerst das Filet in kleine Stücke schneiden.

Es ist besser, das Filet in Faserrichtung zu schneiden - dann wird das Fleisch zarter.

Dann senken wir das Filet in kochendes Salzwasser. Wir warten auf das Auftreten von Schaum und nehmen ihn vorsichtig ab. Hitze auf niedrig reduzieren und eine Stunde köcheln lassen.

Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt die Karotten auf einer feinen Reibe, hacken Sie die Zwiebel fein und braten Sie sie in der Hälfte der Butter bei starker Hitze 2 Minuten lang an.

Wir reiben die Kartoffeln auf einer groben Reibe (das ist das Geheimnis der besonderen Zartheit der Suppe).

Während die Suppe fertig ist, die Rosmarinsauce zubereiten. Wir senken die Butter in die Pfanne, gießen nach dem Aufwärmen Rosmarin in die Pfanne und halten sie unter ständigem Rühren eine halbe Minute lang bei schwacher Hitze.

Dann gießen zarte Suppe in tiefe Tassen geben, Rosmarinsauce darüber gießen und mit Kräutern bestreuen. Ausgezeichnet, leicht, aber herzhafte Suppe bereit!

Das Highlight dieser Suppe sind die Stile der Champignons. Sie verleihen der üblichen Hühnernudelsuppe einen ungewöhnlich feinen Geschmack und ein einzigartiges Pilzaroma.

Zutaten:

• Hühnersuppe-Set
• 200g Hähnchenfilet
• 2 Liter Wasser
• 1 Zwiebelkopf
• 1 mittelgroße Karotte
• 300 g Nudeln
• 200 g Champignons
• 1 Stange Sellerie
• 30 g frische Petersilie
• 1/5 einer Chilischote
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Waschen Sie zunächst das Fleisch gründlich aus dem Suppenset und legen Sie es in einen Topf mit Salzwasser. Grob geschnittenen Sellerie dazugeben. Zum Kochen bringen, den Schaum vorsichtig entfernen und die Hitze reduzieren.

In einer heißen Pfanne die halbierte Zwiebel und die geviertelten Karotten anbraten.

Zu diesem Zeitpunkt die Pilze hacken, schneiden Hähnchenfilet. Wir geben die Nudeln zum Kochen in einen separaten Topf.

Dann senken wir die zuvor in der Pfanne gebackenen Karotten und Zwiebeln in die Brühe und rühren gründlich um. Wir kochen noch eine halbe Stunde. Dann nehmen wir die Knochen und das Gemüse aus der Brühe heraus. Hähnchenfilet und Champignons in die Brühe gießen, weich kochen.

Dann die Suppe heiß servieren, Nudeln und fein gehackte Petersilie dazugeben. Guten Appetit!

Das Geheimnis dieser Suppe liegt in ihrer Brühe, einer außergewöhnlichen, sonnengoldenen Farbe. Diese Hühnernudelsuppe schmückt jeden Tisch, sie kann sogar an Feiertagen serviert werden. Besonders ungewöhnlich erscheint sein leicht würziger Geschmack, der ihm durch das orientalische Gewürz Kurkuma verliehen wird.

Zutaten:

• 400-500 g Hähnchen
• 2,5-3 Liter Wasser
• 2 rote Zwiebeln
• 2 große Karotten
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 mittelgroße Tomate
• 200 g Nudeln
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 30 g frische Kräuter
• Salz, Paprika - nach Geschmack
• Pflanzenöl nach Geschmack

Kochen:

Waschen Sie zuerst das Huhn und tauchen Sie es in Salzwasser. Zum Kochen bringen, den Schaum vorsichtig entfernen und die Hitze reduzieren. Die halbierte Zwiebel und die auf einer feinen Reibe geraspelte Karotte in die Suppe geben. Lassen Sie die Suppe 40-50 Minuten kochen.

Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln und bereiten Sie die Braten vor. Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe, hacken die Zwiebel fein und schneiden die Tomate in halbe Ringe, schicken dieses Gemüse dann in die Pfanne und braten es, bis die Zwiebel golden wird.

Fügen Sie nach 40-50 Minuten nach dem Kochen der Suppe Nudeln und Kartoffeln hinzu. Weitere 6 Minuten kochen. Als nächstes Braten, Kurkuma und Paprika in die Suppe geben, weitere 2 Minuten kochen.

Die Suppe sollte heiß serviert und mit frischen Kräutern bestreut werden.

Dies ist eines der ältesten Rezepte für Hühnernudelsuppe. Schließlich liegt der Geburtsort dieses Gerichts im alten China, und seitdem hat sich im Land der Traditionen wenig geändert. Diese exotische Variante normale Suppe viele Leute werden es mögen.

Zutaten:

• 200 g durchsichtig Reisnudeln(Französisch)
• 2 Liter Wasser
• 300g Hähnchenfilet
• Sojasauce - nach Geschmack
• Grüns (Koriander, Petersilie) - nach Geschmack
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Essig
• 200 ml Pflanzenöl
• 1 kleine Gurke
• 2 kleine Tomaten
• Ein kleines Stück Ingwer
• Nori zum Garnieren (optional)
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Zuerst müssen Sie alle Produkte vorbereiten.

Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und beiseite stellen.

Hähnchenfilet, Tomate und Gurke in kleine Streifen schneiden. Wir putzen den Knoblauch, zerdrücken ihn mit einem Messer und senken ihn in kochendes Öl. Nachdem wir den Knoblauch ein wenig gebraten haben, extrahieren wir ihn - er wurde benötigt, um dem Öl den Geruch zu verleihen, und jetzt ist die Notwendigkeit dafür verschwunden.

Dann die Tomate hinzufügen, weitere 3 Minuten braten und einen Liter heißes Wasser aufgießen. Nach dem Kochen Gurken, fein gehacktes Gemüse, Nudeln und Essig in die Suppe geben. Kochen Sie für weitere drei Minuten.

Servieren Sie die Suppe in einer tiefen Schüssel, belegt mit dünn geschnittenem Nori und Ingwer. Mit Sojasauce beträufeln.

Diese Suppe ist sehr nützlich für wachsende Organismen, da sie fettarm ist und viele Ballaststoffe enthält. Und außerdem seine süßer Geschmack sehr beliebt bei Kindern, die gesunden Brokkoli meist angewidert ablehnen.

Zutaten:

• 400g Hähnchen
• 2 Liter Wasser
• 200 g dünne Nudeln
• 1 mittelgroße Karotte
• 100 g Brokkoli
• 100 g grüne Bohnen
• 3-4 kleine Kartoffeln
• Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Zuerst das Huhn waschen und in Salzwasser tauchen. Zum Kochen bringen, den Schaum vorsichtig entfernen und die Hitze reduzieren. Lassen Sie das Huhn 1 Stunde kochen.

Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Karotten und Kartoffeln in Würfel.

Wir nehmen das Huhn aus der Brühe. Das Fleisch vorsichtig zerpflücken und zusammen mit Karotten und Kartoffeln in die Brühe geben.

Nach dem Kochen Brokkoli hinzufügen, grüne Bohnen, Nudeln und kochen für 10 Minuten.

Sie können die Suppe in schönen Schalen servieren, damit die Kinder noch mehr Freude an dieser supergesunden Suppe haben.

Multikocher in unserer Zeit - echter Zauberstab jede Gastgeberin. Suppe im Slow Cooker ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt unvergleichlich. Haben Sie deshalb keine Angst, aber Sie sollten einen Slow Cooker nehmen und nach diesem wunderbaren Rezept kochen.

Zutaten:

• 250 gr Hühnerflügel
• 1 Zwiebelkopf
• 1 kleine Karotte
• 3 Kartoffeln
• 0,5 Multi-Cup-Nudeln
• 2 Teelöffel Salz
• 2,2 Liter Wasser
• Gemüse, Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochen:

Gießen Sie zuerst Öl in den Behälter des Multikochers. Wir waschen die Flügel und schneiden die Zwiebel in halbe Ringe. Stellen Sie als nächstes den Slow Cooker auf das Programm "Fleisch braten" und braten Sie das Fleisch mit Zwiebeln 15 Minuten lang an.

Dann schneiden wir die Kartoffeln in Streifen und die Karotten in Kreise und werfen sie in den Slow Cooker und braten sie 10 Minuten lang.

Schalten Sie das Programm "Fleisch braten" aus. Wasser hinzufügen, salzen. Wir haben 30 Minuten lang das Programm "Suppe" aufgelegt.

Nudeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

Wir nehmen heraus und servieren und dekorieren mit Gemüse.

Hühnersuppe mit Nudeln und Klößen - Ukrainische Variante für Jedermann berühmtes Gericht. Das Rezept ist einfach und für jeden zugänglich, und die Suppe ist reichhaltig und sättigend. Jeder wird diese Suppe lieben, ohne Zweifel.

Zutaten:

• 500g Hähnchen
• 3 Liter Wasser
• 3 Selleriestangen
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 Zwiebelkopf
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln
• 200 g Nudeln
• 250 g Mehl
• 1 Teelöffel Natron + 1 Teelöffel Essig
• 50 Gramm Butter
• 100ml Milch

Kochen:

Zuerst die Hühnerbrühe zubereiten. Dazu das Huhn in mittelgroße Stücke schneiden, in Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Entfernen Sie vorsichtig den entstehenden Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Hähnchen 1 Stunde kochen.

Dabei bereiten wir Gemüse vor: waschen, schneiden. Gießen Sie als nächstes Pflanzenöl in einen Topf und fügen Sie nach dem Kochen gewürfelte Karotten und Sellerie sowie fein gehackte Zwiebeln hinzu. Wir braten 8 Minuten lang. Dann das Gemüse mit Brühe gießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere 30 Minuten kochen lassen.

Während das Gemüse in die Brühe reicht, bereiten wir die Knödel zu. Mischen Sie dazu alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel, fügen Sie weiche Butter hinzu und reiben Sie sie mit Mehl ein, fügen Sie dann Milch hinzu und kneten Sie den Teig.

Wir kehren in die Brühe zurück, fügen Feuer hinzu, fügen dann gekochte Hähnchenstücke hinzu, kochen 3-5 Minuten lang und fügen mit der kochenden Brühe den Teig für Knödel mit einem kleinen Löffel hinzu, kochen 5 Minuten lang, bis sie gar sind, und geben dann die Nudeln hinein Brühe aufgießen und weitere 5-6 Minuten kochen.

Nachdem die Suppe fertig ist, können Sie sie sofort in Schalen gießen und dieses hervorragende Gericht auf dem Tisch servieren.

Bei einer Diät möchte man immer etwas Leckeres und gleichzeitig Kalorienarmes. Hier ist ein Rezept für ein solches Gericht - Hühnersuppe mit mehlfreien Nudeln.

Zutaten:

• 2 Hühnerbeine
• 2 Hühnerflügel
• 2 Liter Wasser
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 Zwiebelkopf
• 2 Hühnereier
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl - nach Geschmack
• 1 Teelöffel getrocknete Kräuter

Kochen:

Waschen Sie zuerst das Huhn und legen Sie es in Salzwasser. Zum Kochen bringen und den Schaum vorsichtig entfernen. Hitze reduzieren und 40 Minuten garen.

Zu dieser Zeit bereiten wir unsere Nudeln zu. Zuerst die Eier zu einem luftigen Schaum schlagen und braten dünne Pfannkuchen. Wir geben den abgekühlten Pfannkuchen die Form von Nudeln.

Wir nehmen das Huhn aus der Brühe und legen die vorgebratenen Zwiebeln und Karotten hinein. 8 Minuten kochen. Dann Nudeln, Paprika und Kräuter in die Suppe geben und 3 Minuten kochen, damit die Nudeln nicht kochen.

Gießen Sie die Suppe in Schalen, fügen Sie fein gehacktes Fleisch hinzu und servieren Sie unsere Fitness-Suppe auf dem Tisch.

Manchmal gibt es im gewöhnlichen Leben zwischen gewöhnlichen Gerichten nicht genug Feuer und Farben. Diese würzige Hühnernudelsuppe verleiht Ihrem Leben Feuer, Farbe und Geschmack.

Zutaten:

• 400 g Hähnchenflügel
• 2 Liter Wasser
• 2 mittelgroße Karotten
• 2 Zwiebelköpfe
• 2 Tomaten
• 200 g Eiernudeln
• Ein halber Teelöffel Kurkuma
• Hälfte frisches Pfeffer Chili oder einen halben Teelöffel seiner Samen
• 5-10 schwarze Pfefferkörner
• 1 Esslöffel getrocknete Kräuter oder 30 g frische
• Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack

Kochen:

Zuerst eine Pfanne erhitzen und Öl hineingeben. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe und reiben eine Karotte auf einer feinen Reibe und legen sie in eine Pfanne.

Nachdem Sie 8 Minuten lang geschwitzt haben, fügen Sie Hühnerdeckel hinzu und salzen Sie. Bei schwacher Hitze 20 Minuten braten.

Zu dieser Zeit bereiten wir den Braten vor. Gießen Sie Öl in eine andere Pfanne und fügen Sie fein geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln hinzu.

Braten, bis sie goldbraun sind und Gewürze und Tomatenwürfel hinzufügen.

Danach die Nudeln hinzugeben und anbraten. Wir kochen, bis wir fertig sind.

Die Suppe heiß servieren.

Kalguksu – Koreanische Hühnernudelsuppe

Der Geschmack dieser Hühnernudelsuppe weckt Bilder eines fernen östlichen Landes - Korea. Dieses ungewöhnliche, exotische Rezept wird für jede Gastgeberin nützlich sein.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 500 g Hähnchenbrust
• 1 Zucchini Zucchini
• 70 g Stärke
• 1 Zwiebelkopf
• 8 Knoblauchzehen
• Salz, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl, Sojasauce- Geschmack

Kochen:

Lassen Sie uns zuerst die Hähnchenbrust kochen. In Salzwasser tauchen, aufkochen, Schaum entfernen. Hitze reduzieren und eine Stunde kochen.

Nudeln kochen.

Mehl und Stärke mischen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz, bis zu 2 Esslöffel Pflanzenöl und ein Glas Wasser hinzu.

Wir kneten den Teig und lassen ihn eine halbe Stunde „ruhen“, damit er weicher wird. Als nächstes rollen Sie es dünn und schneiden Sie die Nudeln.

Wir schneiden die Zucchini in dünne Streifen und geben sie in einen tiefen Behälter, damit sie Saft geben.

Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt den geschälten Knoblauch mit Brühe, fügen Sie Sojasauce und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu.

Den Saft aus der Zucchini auspressen und 8 Minuten in Pflanzenöl braten.

Sehr oft regelmäßige Rezepte gelangweilt. Viele Leute mögen diese Variation der bekannten Hühnernudelsuppe, weil ihr Rezept eine ungewöhnliche Zutat enthält - weiße Bohnen.

Zutaten:

• 300g Hähnchen
• 2 Liter Wasser
• 200 g gekochte weiße Bohnen
• 200 g Nudeln
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 Zwiebelkopf
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Zuerst das Huhn waschen und mit Salzwasser füllen. Zum Kochen bringen, den Schaum vorsichtig entfernen und die Hitze reduzieren. Lassen Sie das Huhn weitere 40 Minuten garen.

Nach 40 Minuten in kleine Würfel geschnittene Karotten und Zwiebeln, gekochte weiße Bohnen und in Streifen geschnittene Kartoffeln in die Suppe geben.

Nach 10 Minuten die Nudeln hinzugeben und weitere 10 Minuten garen.

Dies ungewöhnliche Suppe sollte leicht gekühlt serviert werden.

Normalerweise wird Hühnersuppe mit halbfertigen Nudeln gekocht. Dieses Rezept zeigt, wie man diese Suppe mit hervorragenden hausgemachten Nudeln zubereitet. Dieses Rezept erscheint nur auf den ersten Blick kompliziert. Tatsächlich wird selbst die kleinste Gastgeberin mit der Zubereitung einer solchen Suppe fertig.

Zutaten:

• 1 kleines Huhn
• 3 Liter Wasser
• 1 Zwiebelkopf
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 Teelöffel Nelken
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Hühnerei
• 250 g Mehl

Kochen:

Waschen Sie zuerst das Huhn und legen Sie es in Salzwasser. Kochen, bis Schaum entsteht, den wir mit einem feinmaschigen Sieb entfernen. Wir löschen das Feuer.

Wir schneiden Karotten in Würfel. Wir drücken die Nelken in die Zwiebel und schicken die Karotten und Zwiebeln in die Suppe. Die Brühe bei schwacher Hitze eine Stunde kochen.

Wir kochen die Nudeln in einer separaten Pfanne, damit die Brühe nicht trüb wird.

Dann mischen wir unsere Suppe und Nudeln und servieren.

Zarte knusprige Croutons verleihen der Hühnernudelsuppe eine ungewöhnliche Schärfe.

Zutaten:

• 500g Hähnchen
• 3 Liter Wasser
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 Zwiebelkopf
• 3-4 Kartoffeln
• 200 g Nudeln
• 300 g Weißbrot
• Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack

Kochen:

Zunächst waschen wir das Huhn, legen es in Salzwasser und kochen, bis Schaum entsteht. Entfernen Sie vorsichtig den Schaum und reduzieren Sie die Hitze. Danach kochen wir das Huhn eine weitere Stunde lang.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse vor. Wir schneiden die Kartoffeln in dünne Streifen, die Karotten in kleine Würfel und hacken die Zwiebel fein.

Weißbrot in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne von jeder Seite goldbraun braten.

Nach einer Stunde werfen wir Gemüse in die Suppe. Danach 15 Minuten kochen, dann die Nudeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.

Die Suppe wird zusammen mit ausgezeichneten, duftenden und knusprigen Croutons serviert.

Hausgemachte Nudelsuppe mit Hühnchen ist ein Gericht, bei dem sich alle Zutaten perfekt kombinieren und ergänzen. Diätfleisch, zarte Nudeln und duftendes Gemüse in goldene Brühe. Es ist schwierig, das erste Gericht mit einem harmonischeren und reichhaltigeren Geschmack zu nennen.

Jede Hausfrau ist einfach verpflichtet, dieses wunderbare Gericht kochen zu können, zumal die Produkte dafür die einfachsten, ohne Schnickschnack sind: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Nudeln und Hähnchen.

Die ideale Option wäre das sogenannte "Suppenhuhn" oder die Legehenne. Aber nachdem Sie sich für einen solchen Vogel entschieden haben, sollten Sie darauf vorbereitet sein, dass die Zubereitung der Brühe 2-3 Stunden dauern wird. Wenn die Wahl auf ein gewöhnliches Huhn fiel, bevorzugen Sie dunkles Fleisch, die Brühe wird viel aromatischer.

Um eine köstliche Suppe zuzubereiten, sollten Sie Gerichte mit dickem Boden wählen und bei schwacher Hitze kochen, damit sie nicht kochen. In diesem Fall bleibt die Brühe transparent und die Fleisch- und Gemüsestücke behalten ihre Form.

Nudeln verdienen besondere Aufmerksamkeit. Sie können Fadennudeln, kleine Nudeln und in einigen Rezepten sogar Reisnudeln verwenden, aber klassische hausgemachte Nudeln bleiben ein Favorit auf dieser Liste. Es ist überhaupt nicht schwierig, es zuzubereiten. Es reicht aus, 1 Ei mit 3-4 EL Mehl und einer Prise Salz zu mischen und einen festen Teig zu kneten. Dann dünn aufrollen und in Streifen der gewünschten Breite schneiden.

Hausgemachte Nudelsuppe mit Hühnchen ist ein Gericht, dessen Geschmack durch Zugabe von Kräutern, Pilzen, bulgarische Paprika und sogar Avocados! In jedem Fall erhalten Sie eine sehr sättigende und nahrhafte Mahlzeit. Dieser Artikel enthält bewährte Rezepte für köstliche hausgemachte Hühnernudeln. Sie müssen nur eine Suppe nach Ihrem Geschmack auswählen und mit der Zubereitung des perfekten Abendessens für Ihre geliebte Familie beginnen.

Wie man hausgemachte Hühnernudelsuppe kocht - 15 Sorten

Diese Suppe schmeckt besonders gut in der kalten Jahreszeit. Duftend und wärmend wird es sicherlich alle Familienmitglieder an den Tisch bringen.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1-2 mittelgroße Karotten
• 3 Selleriestücke
• 1 kleines Huhn
• Kaltes Wasser (nach Bedarf)
• 4 Zweige frische Petersilie
• 3 Zweige frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zum Servieren fein gehackte Petersilie
• 1 Ei

Kochen:

Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es weich ist, und gießen Sie kaltes Wasser hinzu.

Füllen Sie den Vogel immer mit kaltem Wasser, verwenden Sie niemals heißes oder gar warmes Wasser. Das heiße Wasser „versiegelt“ den gesamten Geschmack in den Hühnchenstücken und lässt nichts aus der Brühe zurück.

Gemüse vorbereiten. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, den Sellerie in dicke Scheiben schneiden.

In einer Bratpfanne erhitzen Sonnenblumenöl und Gemüse darin weich braten. Ungefähr 10 Minuten.

Wenn das Huhn weich und zart ist, nehmen Sie es aus der Brühe, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und zerlegen Sie es in Stücke.

Jetzt ist es an der Zeit, die Nudeln und das sautierte Gemüse in die Brühe zu geben. Kochen Sie die Suppe, bis die Nudeln weich sind, und rühren Sie gelegentlich um.

Salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. An dieser Stelle können Sie 1 eingeben ein rohes Ei, leicht mit einer Gabel geschlagen.

Schalten Sie das Feuer aus und legen Sie das zerlegte Huhn in die Pfanne zurück.

Beim Servieren fein gehackte Petersilie auf die Teller geben.

Fertig ist die klassische Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln!

Sehr leckeres Gericht zum herzhaftes Mittagessen. ABER kleines Geheimnis Kochen wird Sie sicherlich mit einem wunderbaren Ergebnis erfreuen!

Zutaten:

• Hähnchenflügel 6-8 Stk.
• Zwiebel 2 Stk.
• Karotten 1-2 Stk.
• Große Kartoffeln 2-3 Stk.
• Pflanzenöl zum Braten
• Fadennudeln 1-2 Handvoll
• Lorbeerblätter
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

Hähnchenflügel waschen, vorbereiten, in Stücke schneiden, das letzte Drittel des Flügels entfernen. Lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar sind.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit dem Huhn in die Pfanne geben.

Zwiebel nicht zu fein hacken, Möhren raspeln.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Karotten in das Öl geben. Gemüse kann frisch oder gefroren verwendet werden.

Und jetzt Achtung! Es ist Zeit, das Geheimnis zu lüften. Die Fadennudeln zu den Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und anbraten, bis sie eine schöne hellbraune Farbe haben.

Die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt in die Suppenschüssel gießen.

Salzen, pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen und 7-10 Minuten kochen, bis die Fadennudeln fertig sind.

Das ist alles! Der Geschmack dieser Suppe wird Ihnen auf jeden Fall gefallen, und dank des Frittierens von Fadennudeln wird sie nicht weich und behält auch am nächsten Tag ihr appetitliches Aussehen.

Gebratenes Hähnchen macht den Geschmack Ihrer Suppe heller und interessanter.

Zutaten:

• Filet Hühnerbrust
• Hühnerbrühe
• Kartoffel
• Karotte
• Zwiebel
• Salz, Gewürze nach Geschmack
• Hausgemachte Nudeln

Kochen:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in einen Topf geben und mit der vorbereiteten Brühe übergießen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Braten, bis das Huhn fertig ist.

In einem Topf mit Gemüse, das übrigens bis zur Hälfte gekocht wird, verschieben wir das Filet zusammen mit Zwiebeln.

Jetzt ist die Hauptzutat an der Reihe. Die vorbereiteten Nudeln geben wir in die kochende Suppe, salzen, würzen nach Belieben mit schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt. Mit einem Deckel abdecken und weitere 10-12 Minuten garen.

Herd abschalten, Suppe mindestens 10 Minuten ziehen lassen, vor dem Servieren fein gehackten Dill dazugeben.

Schon eine Knoblauchzehe kann den wunderbaren Geschmack dieser Suppe unterstreichen und sie sehr originell machen! Die Hauptsache ist, es zum richtigen Zeitpunkt hinzuzufügen!

Zutaten:

• Kleines Huhn (1 - 1,5 kg)
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 großer Kopf
• Knoblauch 1 Nelke
• Pflanzenöl zum Braten
• Ein paar schwarze Pfefferkörner
• Lorbeerblatt 2 Stk.
• Für Nudeln:
• Eier 2 Stk
• Weizenmehl (wie viel Teig braucht)
• Pflanzenöl zum Schmieren

Kochen:

Hähnchen waschen und halbieren bzw große Stücke. In kaltes Wasser tauchen, Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner dazugeben. Setzen Sie die Brühe auf ein langsames Feuer und kochen Sie sie 1 Stunde lang, ohne zu vergessen, den Schaum zu entfernen.

Nudelteig zubereiten. Schlagen Sie dazu 2 Eier in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Das Mehl einfüllen, nach und nach kneten und die erforderliche Menge hinzufügen. Der Teig ist fertig, wenn er kein Mehl mehr nimmt. Es sollte eng und fest sein. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 15-20 Minuten ruhen.

Arbeiten Sie niemals mit Ei-Teig unmittelbar nach dem Kneten. Während der Ruhezeit entsteht Gluten, das für die Elastizität des Teigs verantwortlich ist. Wenn Sie mit dem Schneiden beginnen und diese Phase umgehen, wird der Teig zerreißen, zerbröckeln und dünn rollen, leider wird es nicht funktionieren.

Danach den Teig bestreichen Pflanzenöl und zu einer 1-2 mm dicken Schicht ausrollen. Sie müssen es eine Weile trocknen lassen.

In der Zwischenzeit können Sie den Braten für die Suppe zubereiten. Karotten raspeln, Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl leicht anschwitzen.

Zu diesem Zeitpunkt ist der Teig bereits ausgetrocknet und lässt sich problemlos zu Nudeln schneiden.

Wir nehmen das fertige Huhn aus der Brühe, lassen es abkühlen und zerlegen es in portionierte Stücke, wobei wir es von den Knochen trennen.

Jetzt können Sie das Feuer ausschalten, die Suppe mit einem Deckel abdecken und 15-20 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit gibt der Knoblauch der Brühe sein Aroma und macht den Geschmack des Gerichts pikanter. Guten Appetit!

Eine großartige pikante Interpretation eines bekannten asiatischen Gerichts!

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 2 Stk.
• Große Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Reife Tomate - 1-2 Stk.
• Dosenmais nach Geschmack
• Sojasauce - 100 ml.
• Funchoza ( Reisnudeln) - 1 Paket
• Frischer Koriander oder Petersilie zum Servieren
• Pflanzenöl zum Anbraten von Gemüse
• Nach Geschmack salzen
• Lorbeerblätter

Kochen:

Entfernen Sie die Haut von den Brüsten und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Die Brühe 40-60 Minuten bei schwacher Hitze unter Zugabe von kochen Lorbeerblatt.

Während die Brühe kocht, bleibt Zeit, die restlichen Zutaten zuzubereiten.

Also Gemüse. Karotte, Zwiebel und Tomate schneiden kleiner Würfel und in Pflanzenöl weich braten, falls gewünscht, einige Esslöffel in eine Pfanne geben Mais in Dosen. Sojasauce über das Gemüse gießen und einige Minuten köcheln lassen.

Kochen Sie die Funchoza separat, indem Sie sie in stark kochendes Wasser tauchen. Zum Kochen von Reisnudeln reichen 1-2 Minuten, danach müssen Sie sie auf ein Sieb legen.

Das Huhn ist bereits gekocht. Wir nehmen es aus der Brühe und teilen es in Stücke.

Jetzt müssen Sie alle Zutaten kombinieren. Wir schicken mit Brühe in die Pfanne Gemüsemischung, funchose und zubereitetes Hühnerfleisch.

Jetzt lohnt es sich, eine Probe zu nehmen und gegebenenfalls Salz hinzuzufügen. Es muss daran erinnert werden, dass die früher verwendete Sojasauce auch ziemlich salzig ist.

Die fertige Suppe in Schälchen füllen und mit frischen Kräutern servieren.

Wenn Sie Ihre Familie überraschen möchten originelles Gericht Entscheiden Sie sich für dieses Rezept, ohne auf exotische Zutaten zurückzugreifen. Keine Reue garantiert! Denn diese ungewöhnliche Suppe wird aus den bekanntesten Produkten zubereitet. Fasziniert?

Zutaten:

• Hühnchen - ganz oder nicht - wie Sie es wünschen.
• frisches Grün(am besten Dill)
• 2 Hühnereier
• Mehl - etwa 1 Tasse
• Schwarzer Pfeffer
• Lorbeerblätter
• gemahlener Paprika
• Gemahlener Safran (kann Kurkuma ersetzen)

Kochen:

Brühe ist die Grundlage jeder Suppe. Daher sollten Sie mit der Vorbereitung beginnen.

Legen Sie das zum Kochen vorbereitete Huhn in einen Topf und gießen Sie kaltes Wasser darüber. Garen, bis das Fleisch bei schwacher Hitze gar ist.

Jetzt sind ausgefallene Nudeln an der Reihe. Die Eier in eine Schüssel schlagen, etwas salzen und den möglichst fein vorgeschnittenen Dill dazugeben. Fügen Sie auch gemahlenen Paprika hinzu - etwa 1 Teelöffel. Alles gut mischen und unter allmählicher Zugabe von Mehl einen steifen Teig kneten. Lassen Sie den Teig ruhen, indem Sie ihn mit Zellophan abdecken.

Das Huhn aus der Brühe auf einen Teller nehmen. Nach dem Abkühlen das Fleisch in Fasern zerlegen oder in Stücke schneiden.

In eine kochende Brühe 0,5 - 1 TL geben. gemahlener Safran oder Kurkuma. Es gibt keinen grundlegenden Unterschied, diese Gewürze werden benötigt, um eine appetitliche goldene Farbe der fertigen Suppe zu erhalten.

Den geruhten Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, mit Mehl bestäuben und zu einer Rolle rollen. Die Rolle wiederum wird in 0,5 cm dicke Stücke geschnitten, Sie erhalten lange Nudeln, die zusammen mit dem zerlegten Huhn in der Brühe zum Kochen gebracht werden müssen.

Wenn die Nudeln gar sind, die Suppe nach Geschmack salzen. Hühnersuppe mit ungewöhnlichen Nudeln ist fertig. Das ist sehr lecker!

Ein weiteres großartiges Rezept für den ersten Gang, das ein großartiges Ergebnis garantiert!

Zutaten:

• Hähnchen (am besten ganz)
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Stangensellerie 1-2 Stk. (auf Wunsch)
• Schwarzer Pfeffer
• Lorbeerblätter
• Eier 5 Stk.
• Mehl - ungefähr 600 g.

Kochen:

IN großer Topf Legen Sie das gewaschene Huhn und gießen Sie kaltes Wasser, um den Vogel zu bedecken. Legen Sie hier geschälte Karotten, Zwiebeln und Selleriestangen, ohne sie im Ganzen zu schneiden. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.***** Wenn Sie beim Kochen von Hähnchen eine breite Schüssel verwenden, können Sie weniger Wasser verwenden, was bedeutet, dass die Brühe konzentrierter und aromatischer wird.*****

Bereiten Sie den Teig für Nudeln aus Eiern, Salz und Mehl zu. Lass ihn ruhen.

Anschließend den Teig in etwa gleich große Stücke teilen und jeweils zu einer dünnen Schicht ausrollen. Die Teigschichten im Ofen bei 150-180 Grad 1-2 Minuten trocknen und dann in dünne Streifen schneiden.

Wenn das Huhn gekocht ist, schneiden Sie es in Portionen. Und schicke die entstandenen Nudeln in die Brühe.

Beim Servieren die Nudeln auf Tellern anrichten und jede Portion mit einem Stück duftendem Huhn ergänzen. Guten Appetit!

Geschmack vertraut aus der Kindheit! Jeder liebt Hühnernudelsuppe, und selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird mit ihrer Zubereitung fertig.

Zutaten:

Für Nudeln:

• 1/3 Tasse Wasser
• 1 Ei
• Eine Prise Salz
• 1 gehäuftes Glas Mehl + mehr zum Rollen
• Für die Brühe:
• Ein ganzes Hähnchenfett oder 3 Beine.

Zum Tanken:

• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• Petersilienwurzel (optional)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

Brühe wie gewohnt aufkochen. Dann das Huhn herausnehmen, abkühlen und in kleine Stücke zerlegen.

Bereiten Sie den Nudelteig aus den angegebenen Produkten zu. In Stücke teilen und aus jeder dünnen Schicht eine runde Form ausrollen. Die sogenannten Teigrohlinge in einer heißen Bratpfanne ohne Öl jeweils ca. 30 Sekunden trocknen. Lege sie dann auf einen Stapel und schneide sie mit einem scharfen Messer in streichholzdicke Streifen. Fertig ist die Nudel.

Karotten und Zwiebeln mahlen und in etwas Pflanzenöl goldbraun braten.

Die Nudeln in die Brühe geben. Die Menge richtet sich nach Ihrem Geschmack. Wenn die Nudeln oben schwimmen und fast fertig sind, sollten Sie die Brat- und Hähnchenstücke einführen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit frischen Kräutern abschmecken.

Ausgezeichnetes Rezept leckere Suppe- Auswahl wirtschaftliche Gastgeberin! Tatsache ist, dass das Rezept die Zubereitung von zwei Gerichten kombiniert - dem ersten und dem zweiten.

Zutaten:

• klein ganzes Huhn
• Kartoffeln - 500 g.
• Zwiebel - 1 große Zwiebel
• Dill
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Butter zum Dressing
• Für Nudeln:
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Salz
• 500 g Mehl
• 150 ml kochendes Wasser
• 20 g Sonnenblumenöl

Kochen:

Zuerst die Nudeln kochen. Das Salz in kochendem Wasser auflösen und das Mehl in einer tiefen Schüssel aufkochen. Die Eier in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen und zum Mehl geben. Sonnenblumenöl zugeben. Den Teig kneten und zum Ruhen in Frischhaltefolie wickeln.

Nach 30 Minuten den Teig herausnehmen und in 4 Teile teilen. Jedes Teil zu einer dünnen Schicht rollen und in Nudeln schneiden. Es gibt nur eine Einschränkung. Sie müssen nicht mit den üblichen Strohhalmen schneiden, sondern mit kleinen Quadraten, etwa 4 x 4 mm. Lassen Sie die Nudeln trocknen.

Wir legen das Huhn zum Kochen auf ein langsames Feuer und gießen die erforderliche Menge kaltes Wasser ein. Um eine klare Brühe zu erhalten, muss der Kalk entfernt werden, bevor das Wasser kocht. Die ganze geschälte Zwiebel in die Pfanne geben und weiter garen, bis das Hähnchen weich ist.

Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in dicke Ringe und kochen separat.

Wenn das Huhn vollständig gekocht ist, nehmen wir es heraus, trennen es von den Knochen und schneiden es in kleine Stücke.

Wir beginnen die Nudeln in die Brühe. Um die Suppe zuzubereiten, benötigen Sie 1 oder 2 Teile des vorbereiteten Teigs von vier.

In der Zwischenzeit die fertigen Kartoffeln auf eine Schüssel geben, mit Butter einfetten und mit schwarzem Pfeffer und gehackten Kräutern bestreuen.

Kartoffeln, Hähnchen und Suppe separat servieren. Und neben einem solchen tatarischen Abendessen ist es üblich, Joghurt und Zitronenscheiben auf den Tisch zu legen.

Probieren Sie diese Option aus hausgemachte Suppe Hühnernudeln, sehr lecker!

Und hier ist jedermanns Lieblingsversion der Hühnersuppe mit Sternen! Ein leicht zuzubereitender erster Gang ist immer ein Erfolg. Besonders Kinder lieben diese „Stern“-Suppe.

Zutaten:

• Ganzes Huhn oder Teile davon (z Babynahrung es ist besser, eine Brust ohne Haut zu wählen)
• Sternnudeln 250 g.
• Zwiebel - 1-2 Stk.
• Karotte - 1 großes Stück
• Kartoffeln - 500 g.
• Lorbeerblatt
• Pfefferkörner
• Grüns nach Geschmack

Kochen:

Das Huhn waschen, in Stücke schneiden, mit kaltem Wasser übergießen und mit Gewürzen weich kochen. Dann das Fleisch aus der Brühe nehmen.

Die Zwiebel fein hacken. Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.

Kartoffeln nach Belieben in Stifte oder Würfel schneiden.

Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Dann schicken wir die Zwiebel in die Pfanne und dann die Karotten.

Nach ein paar Minuten die "Sternchen" einfüllen.

Kochen, bis alle Zutaten fertig sind. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt und Salz hinzufügen.

Gießen Sie die fertige Suppe in Schüsseln, fügen Sie Hühnchenstücke und Ihr Lieblingsgemüse hinzu.

Ja Ja genau! Dieses Rezept lüftet das Geheimnis eines leichten Gerichts, das geschmacklich der üblichen Variante in nichts nachsteht.

Zutaten:

• Hühnchenstücke am Knochen
• Zwiebel - 2 Köpfe
• Karotte - 2 Stk
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Petersilie
• Kleine Fadennudeln "Spinnennetz" - eine kleine Handvoll
• Lorbeerblätter

Kochen:

Legen Sie das Huhn in einen Topf mit kaltem Wasser. Dann eine ganze Karotte und eine geschälte Zwiebel dazugeben. Die Brühe bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch gar ist.

Während die Brühe kocht, schneiden Sie die Kartoffeln auf irgendeine Weise.

Restliche Karotten und Zwiebel hacken. Petersilie hacken.

Wir filtern die fertige Brühe, nachdem wir sie von Hühnchen und Gemüse befreit haben.

Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Bis zu einer leichten Farbveränderung braten, Karotten hinzufügen. Wenn die Karotten weich sind, ist es Zeit, die passierte Brühe hinzuzugeben.

Sobald die Brühe kocht, Kartoffeln, Hähnchen und nach ein paar Minuten Fadennudeln hineingeben.

Suppe nach Geschmack salzen, Lorbeerblatt dazugeben und mit Kräutern abschmecken.

Lassen Sie es noch ein paar Minuten köcheln und Sie können ein leichtes Mittagessen genießen!

Eine tolle Kombination aus reichhaltiger Hühnerbrühe, zarte Creme und leckere hausgemachte Nudeln. Nachdem Sie einen Löffel probiert haben, ist es unmöglich, sich zu lösen. Das Rezept verdient die Aufmerksamkeit jeder Hausfrau!

Zutaten:

• Halbes Huhn oder 2 Beine.
• Kartoffeln - 2-3 Stück.
• Karotten - 1 Stück.
• Hausgemachte Nudeln - 100-150 Gramm.
• Sahne - 150-200 ml.
• Salz und Kräuter nach Geschmack

Kochen:

Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab und kochen Sie die Brühe.

Karotten in dünne Streifen schneiden, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Gemüse, falls verwendet, hacken.

Es ist ratsam, die Nudeln am Vortag nach einem bekannten Rezept zu kochen. Kann sofort verwendet werden Pasta aber es ist besser, es selbst zu versuchen und zu tun.

Das Huhn ist also fertig. Kartoffeln und Karotten in eine Schüssel geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse gar ist.

Jetzt können Sie die Nudeln hinzufügen.

Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt die Sahne in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Sobald es passiert ist. Vom Herd nehmen und in einen Suppentopf gießen. Salz, Pfeffer nach Geschmack. 3 Minuten kochen und ausschalten.

Füllen Sie das entstandene Gericht mit frischen Kräutern und genießen Sie den göttlichen Geschmack!

Eine einfache, aber raffinierte Kombination, die selbst die wählerischsten Esser zufrieden stellen wird!

Zutaten:

• Fertige Hühnerbrühe - 1,5 -2 Liter
• Gekochtes Huhn
• Champignons - 8-10 Stück
• Karotte
• Zwiebel
• Grün
• Knoblauch - 1 Nelke
• Pflanzenöl zum Braten
• Pfeffer, Salz
• Mehl -100 g.
• Ei - 1 Stck.

Kochen:

Hausgemachte Nudeln aus Mehl, Salz und Eiern sollten im Voraus zubereitet werden. Lass sie trocknen.

Champignons in Scheiben schneiden, Möhren raspeln. Zwiebel und Knoblauch hacken.

Pilze mit Gemüse in etwas Pflanzenöl anbraten.

Die benötigte Menge Nudeln in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Hühnerbrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt abschmecken.

Die gebratene Mischung aus Champignons, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in die Brühe geben. Schick ihr Nudeln nach.

Einige Minuten kochen lassen, in Schälchen füllen und genießen, indem Sie das Gericht mit frischen Kräutern würzen.

Eine appetitliche Option für alle, die unbedingt selbstgemachte Nudeln mit Hähnchen essen möchten und sich ihr Leben ohne Käse einfach nicht vorstellen können!

Zutaten:

• 2-3 Hähnchenkeulen oder andere Teile des Hähnchens
• Zwiebel 1 Stk
• Karotte - 1 Stück
• Schmelzkäse- 1-2 Stk
• Schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack
• Hausgemachte Nudeln - 100 g
• Butter 50-70 g

Kochen:

Kochen Sie die Hühnerbrühe wie gewohnt, füllen Sie den Vogel unbedingt mit kaltem Wasser.

Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Fügen Sie Karotten hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben werden.

Gießen Sie hausgemachte Nudeln in die kochende Brühe und legen Sie das gebratene Gemüse hinein.

Den geschmolzenen Käse reiben und zur Suppe geben.

Die Brühe erhält einen leichten cremigen Farbton und ein charakteristisches Käsearoma.

Salzen Sie die Suppe, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. *****Nie einlegen Käsesuppe Lorbeerblätter. Sein Aroma „frisst“ den Geschmack von Käse.*****

Jetzt können Sie die Suppe mit Kräutern würzen und vom Herd nehmen.

"Zama" ist eine nationale moldauische Suppe mit Hühnchen und hausgemachten Nudeln, die die Hauptzutaten sind. Den einzigartigen Geschmack der Suppe verleihen saurer Kwas und duftender Liebstöckel.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 2 Stk.
• hausgemachte Nudeln
• Karotte - 1 Stck.
• Zwiebel -1 Stck.
• Saurer Kwas - 1 Glas
• Petersilie
• Liebstöckel
• Salz und Lorbeerblatt nach Geschmack

Kochen:

Die Hähnchenschenkel halbieren, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und die Karotten- und Zwiebelhälften in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten garen.

- Das ein traditionelles Gericht Russische Küche. Vor einigen Jahrhunderten wurde es von den tatarischen Stämmen ausgeliehen.

Das Gericht kann mit Hühnchen, Pilzen oder Milch zubereitet werden, obwohl das Prinzip der Zubereitung dasselbe ist. Das Rezept ist allgegenwärtig geworden.

Sogar eine Tradition tauchte auf, nach der die junge Frau am zweiten Tag nach der Hochzeit dieses Gericht als Leckerei für ihre neue Familie kochen musste. So wurden ihre Fähigkeiten als Gastgeberin bestimmt.

Nutzen und Schaden des Gerichts

Dieses Gericht hat es in sich nützliche Eigenschaften durch Kochen mit Hühnerbrühe. Es ist für Kranke und Rekonvaleszente notwendig, da es gut aufgenommen wird und essentielle Aminosäuren enthält.

Die Brühe enthält viele Vitamine und Mikroelemente, die helfen, die Immunität wiederherzustellen und Beriberi zu überwinden. Das im Gericht enthaltene Gemüse verstärkt diese Eigenschaften. Dies beschleunigt Stoffwechselprozesse und normalisiert auch die Aktivität des Verdauungstraktes.

Einem Gericht kann nur durch minderwertige Zutaten oder unsachgemäße Zubereitung geschadet werden. Auch der Inhalt der Mehlkomponente wird als nicht gefährlich für den Körper angesehen, da der erhöhte Stoffwechsel unter dem Einfluss der Brühe die aufgenommene Kalorienmenge neutralisiert.

Aber Sie sollten sich trotzdem nicht von Mehl hinreißen lassen - bei unangemessenem Verzehr kann das Gewicht zunehmen.

Schwierigkeitsgrad, Kochzeit

Die Zubereitung dieser Suppe ist ein einfacher Vorgang. Dies erfordert keine großen kulinarischen Kenntnisse. Die Zeit für dieses Gericht beträgt etwa eine Stunde, wenn man alle Zutaten in fertiger Form zu sich nimmt.

Wenn entschieden wurde, hausgemachte Nudeln zu kochen, dauert es länger, das Gericht zu kochen. Es dauert eine weitere Stunde oder länger, den Teig zu kneten, die Nudeln zu schneiden und sie dann zu trocknen.

Essenszubereitung

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass alle Zutaten verfügbar sind und deren Qualität. Wenn etwas fehlt, sollten Sie kaufen.

Es ist besonders wichtig, frisches Hähnchen zu kaufen. Die Qualität des Fleisches hängt vom Nutzen und Geschmack des Gerichts ab.

Sie müssen auch entscheiden, welche Nudeln verwendet werden sollen. Es ist einfacher, fertig im Laden zu kaufen. Aber selbstgemacht schmeckt es besser. Sie nehmen sich Zeit für die Vorbereitung und notwendige Zutaten. Hier ist es wichtig auf das Mehl zu achten, welches sein sollte Prämie. Eier sollten von heimischen Hühnern ausgewählt werden, aber wenn dies nicht möglich ist, können Sie mit gekauften auskommen.

Gemüse, das gemäß dem Rezept benötigt wird, kann beliebig sein. Karotten können frisch oder gefroren eingenommen werden, Zwiebeln - Zwiebel oder Grün. Das Gericht wird gesünder, wenn diese Komponenten frisch sind - nicht träge und nicht faul.

Wie man hausgemachte Hühnernudeln kocht?

Laut Rezept benötigen Sie für die Suppe:

• mehl - 1 EL;
• Ei - 1;
• Huhn (vorzugsweise Brust) - 500-600 g;
• Karotte - 1;
• Birne - 1;
• wasser - 2,5 l;
• Salz;
• Lorbeerblatt - 1-2;
• Grün;
• Pfefferkörner.

Die Anzahl der Portionen hängt von der Größe ab. Normalerweise reichen die aufgeführten Zutaten aus, um ein Gericht für 6-8 Personen zu kreieren.

Rezept für Hühnernudelsuppe auf dem Foto:

Hühnerfleisch abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Brust ist am besten - sie kocht schneller. Aber Sie können verwenden Hühnerschenkel oder Schienbein.

Nach dem Kochen den Schaum entfernen und die Hitze reduzieren. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das erste Wasser abzulassen und neues Wasser einzufüllen. Pfeffer und Lorbeerblatt werden in die Pfanne gegeben und kochen gelassen, bis sie weich sind. Dies kann etwa 40 Minuten dauern.

Während die Brühe kocht, können Sie mit dem Kochen von Nudeln beginnen. Schlagen Sie ein Ei in eine flache Schüssel und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Die Mischung wird mit einem Schneebesen geschlagen.

Fügen Sie in dieser Masse Mehl in kleinen Portionen hinzu. Es ist nicht notwendig, alles auf einmal zu gießen, da es sich herausstellen kann, dass es mehr als erforderlich ist. Der Teig sollte fest sein. Es soll 10-15 Minuten stehen bleiben, bedeckt mit einer Plastiktüte oder Folie.

Fetten Sie den Teig leicht mit Pflanzenöl ein - es ist bequemer, ihn auszurollen. Sie sollten eine dünne Schicht erhalten, die für eine Weile auf dem Tisch gelassen werden sollte. Er muss austrocknen, also sollte man ihn nicht abdecken.

Die Schicht muss in Platten geschnitten werden. Die Länge kann beliebig sein - je nachdem, welche Nudelgröße Sie benötigen.

Die Platten sollen übereinander gefaltet und in dünne Streifen geschnitten werden.

Die entstandenen Nudeln auf der Tischoberfläche verteilen und trocknen lassen. Es ist ratsam, sie im Voraus vorzubereiten, da sie nicht schnell trocknen.

Zwiebeln und Möhren schälen und waschen.

Karotten sollten auf einer feinen oder groben Reibe (je nach Vorliebe) gehackt werden. Die Zwiebel wird in kleine Stücke geschnitten.

Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne geben. Darin wird Gemüse gebraten - es sollte golden werden.

Wenn das Huhn gekocht ist, muss es aus der Pfanne genommen werden und die resultierende Brühe sollte gefiltert werden.

Legen Sie die Flüssigkeit auf das Feuer und fügen Sie Salz und Pfeffer (und andere Gewürze, falls gewünscht) hinzu. Nach dem Kochen werden die Nudeln dort abgesenkt. Sie müssen gemischt werden, damit sie nicht zusammenkleben.

Entfernen Sie die Knochen vom Fleisch und fügen Sie es fein gehackt der Suppe bei. Fügen Sie auch gebratene Karotten mit Zwiebeln hinzu.

Mischen Sie die Zutaten, lassen Sie sie kochen und warten Sie etwa 7 Minuten. Während dieser Zeit können Sie das Gemüse hacken, das dem Gericht hinzugefügt wird.

Nachdem die Suppe kocht, wird das Feuer ausgeschaltet. Nach ein paar Minuten können Sie servieren.

Suppe ist nicht kalorienreich. 100 g dieses Gerichts enthalten 238 kcal. Vor allem enthält es Protein - 97,3. Fett ist bei 93,6 vorhanden. Der Kohlenhydratgehalt beträgt 27,7.

Kochmöglichkeiten

Nicht jeder mag das klassische Rezept, deshalb ändern Hausfrauen es oft.

Hühnernudeln mit Ei

Bereiten Sie für diese Sorte vor:

• Huhn - ein Viertel des Schlachtkörpers;
• Eier - 5;
• Nudeln (Sie können zu Hause kochen oder einen Laden mitnehmen) - 300 g;
• Karotten - 2;
• Zwiebeln - 1;
• Dill;
• Petersilie;
• Salz.

Hühnerfleisch wird in Wasser getaucht und angezogen starkes Feuer fang an zu kochen. Zwiebel und eine Karotte schälen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und senken Sie beide Zutaten dort ab.

Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie weiter, bis sich das Fleisch von den Knochen löst. Salzen Sie die Brühe kurz vor der Bereitschaft.

Fertiges Fleisch wird herausgenommen und abkühlen gelassen. Gemüse wird auch aus der Brühe entfernt, und die Flüssigkeit wird gefiltert und erneut zum Kochen gebracht. Die Eier müssen hart gekocht sein. In fertiger Form werden sie mit kaltem Wasser übergossen und abkühlen gelassen.

Die zweite Karotte wird in die kochende Brühe gegeben - gerieben. Zusammen mit ihm werden auch Nudeln in die Flüssigkeit getaucht. Um ein Anhaften zu verhindern, sollten sie gemischt werden. Die Knochen werden vom Fleisch gelöst und in Stücke geschnitten.

Dill und Petersilie werden fein gehackt. Wenn die Nudeln fertig sind, werden Fleisch und Gemüse hinzugefügt. Nach dem Kochen sollte die Suppe 2-3 Minuten kochen und kann als fertig betrachtet werden. Vor dem Servieren werden geschälte und geviertelte Eier in jeden Teller gelegt (kleinere Stücke sind auch erlaubt).

Suppe mit Huhn, hausgemachten Nudeln und Kartoffeln

Durch die Zugabe von Kartoffeln wird eine köstliche und herzhafte Suppe mit Hühnchen erhalten. Produkte zum Kochen:

• Huhn - 1 kg;
• Birne - 1;
• Kartoffeln - 2;
• Karotten - 1;
• Ei - 1;
• Mehl - 200 g;
• Gewürze;
• Sonnenblumenöl;
• Wasser - 1 EL. l.

Das Huhn wird geschnitten, gewaschen und zum Kochen gebracht. Wenn das Wasser kocht, salzen und die Hitze reduzieren. Die Zubereitung dauert etwa 1,5 Stunden. Karotten und Zwiebeln werden geschält, gehackt und leicht angebraten.

Nachdem das Fleisch fertig ist, wird das Zwiebel-Karotten-Braten in die Brühe gegossen. In kleine Stücke geschnittene Kartoffeln werden ebenfalls in eine Pfanne gegeben. All dies sollte gekocht werden, bis die letzte Komponente fertig ist.

Die Nudeln sollten im Voraus zubereitet werden. Gießen Sie dazu Mehl in einer kleinen Rutsche auf den Tisch. Ein Ei wird in die Vertiefung in der Mitte getrieben, Salz und ein Löffel Wasser werden hinzugefügt. Aus diesen Zutaten einen kühlen Teig kneten, dünn ausrollen, in Streifen schneiden und trocknen lassen.

Trockene Nudeln werden der Suppe hinzugefügt, nachdem die Kartoffeln gekocht sind. Nach dem Kochen muss das Gericht unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten gekocht werden. Nach dem Hinzufügen von Gewürzen können Sie servieren.

Hausgemachte Hühnernudeln mit Pilzen

Pilze, die dem Gericht hinzugefügt werden, verleihen dem Geschmack Originalität. Benötigte Produkte:

• Hühnerbrust - 300 g;
• Spaghetti - 50 g;
• Champignons - 200 g;
• Kartoffeln - 3;
• Zwiebel - 1;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• Grün;
• Gewürze.

Die Brust wird zum Kochen gebracht. Wenn das Wasser kocht, den Schaum entfernen, salzen und das Feuer reduzieren. Das Kochen dauert etwa eine Stunde, danach wird das Fleisch aus der Suppe genommen, zerkleinert und zurückgebracht. Das Braten wird aus Karotten und Zwiebeln hergestellt. Sie werden geschält, in kleine Stücke geschnitten und leicht angebraten. Dann werden gewaschene und gehackte Champignons hinzugefügt.

Nach 10 Minuten das Bratgut in die Brühe geben. Dann werden Nudeln hineingelegt, etwa 15 Minuten gekocht, mit Gewürzen und Salz gewürzt. Danach kann das Gericht vom Herd genommen und mit gehackten Kräutern garniert auf dem Tisch serviert werden.

Mit getrockneten Pilzen

In dieser Suppe dürfen im Wald gesammelte und zu Hause getrocknete Pilze hinzugefügt werden. Komponenten:

• Weiß getrocknete Pilze- 30g;
• Pilzaufguss - 2 Tassen;
• Hühnerbrühe - 1,5 l;
• Kartoffeln - 3;
• Karotte - 1;
• Birne - 1;
• Mehl - 50 g;
• Eigelb - 1;
• Pflanzenöl - 1 EL. L.;
• Wasser - 1 EL. L.;
• Grün;
• Salz.

Getrocknete Pilze gießen drei Tassen kochendes Wasser, schließen den Behälter und lassen ihn 2 Stunden stehen. Nach dieser Zeit wird das Wasser dekantiert und die Pilze eingespült kaltes Wasser. Die Brühe wird mit einem Aufguss von Pilzen gemischt und zum Kochen in Brand gesetzt. Gemüse reinigen.

Die Kartoffeln werden mittel geschnitten, die Karotten durch eine Reibe gegeben, die Zwiebeln fein gehackt. Pilze werden ebenfalls in Stücke geteilt und nach dem Kochen in die Brühe geworfen. Sie sollten etwa eine halbe Stunde kochen.

20 Minuten nach Beginn des Kochens der Pilze werden Kartoffelstücke in die Suppe getaucht. Danach können Sie Nudeln kochen. Sieben Sie dazu das Mehl und fügen Sie etwas Salz hinzu. Das Eigelb wird mit Wasser (1 Esslöffel) verrieben und zum Mehl gegeben.

Diese Komponenten sollten einen dichten Teig ergeben, der eine Viertelstunde lang aufgegossen werden muss. Dann wird es ausgerollt und in dünne Streifen geschnitten, die im Ofen getrocknet werden müssen. Zwiebeln und Karotten werden gebräunt und in die Pfanne gegeben. Danach werden Nudeln hinzugefügt und das Gericht wird gekocht, bis es fertig ist.

Diese Art von Suppe wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• hähnchenfilet - 500 g;
• Nudeln - 100 g;
• Kartoffeln - 300 g;
• wasser - 2 l;
• Karotte - 1;
• Zwiebel - 1;
• Butter - 50 g;
• Pfeffer;
• Grün;
• Lorbeerblatt;
• Salz.

Hähnchenfilet wird in Stücke geschnitten und daraus Brühe gekocht. Nach dem Kochen des Wassers den Schaum entfernen, salzen und etwas Butter hineingeben. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln werden geschält und gehackt. Kartoffeln werden zuerst in die Suppe gegeben. Karotten und Zwiebeln werden nach 10-15 Minuten dorthin geworfen. Zusammen mit ihnen werden Nudeln in die Pfanne abgesenkt. Sie müssen weiter kochen, bis es gar ist (weitere 15 Minuten), das Gericht mit Kräutern und Gewürzen würzen und servieren.

Mit Frikadellen

Für diese Art von Suppe benötigen Sie:

• Mehl - 200 g;
• Ei - 1;
• Wasser - 2 EL. L.;
• Pflanzenöl - 3 EL. L.;
• zwiebeln - 2;
• Karotten - 1;
• Hackfleisch - 300 g;
• Semmelbrösel - 2 EL. L.;
• Brühe - 2 l;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Petersilie;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Dill.

Die Eier aufschlagen, mit Wasser mischen und mischen. Sieben Sie das Mehl in einen separaten Behälter und gießen Sie es hinein. Ei-Mischung. Kneten Sie den Teig, der nach dem Kochen eine halbe Stunde in Polyethylen eingewickelt bleiben sollte. Dann wird es auf eine Dicke von 1-2 mm ausgewalzt. Aus der entstandenen Schicht werden lange und dünne Nudeln hergestellt und leicht getrocknet.

Hackfleisch für Fleischbällchen kann beliebig sein. Geriebene Zwiebel (1 Stk.) Und Knoblauch sowie Cracker und gehackte Petersilie werden hinzugefügt. Nachdem das Hackfleisch glatt gemischt wurde, werden daraus kleine Bällchen geformt. Karotten und die zweite Zwiebel werden geschält, fein gehackt und in einer Pfanne sautiert.

Die Brühe in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Braten wird hinzugefügt und nach dem erneuten Kochen Nudeln. Wenn es fast fertig ist, werden Fleischbällchen in die Suppe getaucht. Nach 5-10 Minuten werden die Speisen mit Gewürzen und Kräutern gewürzt und vom Feuer genommen.

Suppe mit hausgemachten Nudeln und Käse

Dieses Gericht enthält Lebensmittel wie:

• Kartoffeln - 6;
• wasser - 3 l;
• Nudeln - 160 g;
• Karotten - 1;
• Zwiebeln - 1;
• Schmelzkäse - 200 g;
• Sonnenblumenöl - 30 g;
• Lorbeerblatt - 2;
• Petersilie;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, dann in kochendes Wasser geben. Während des Kochens die Zwiebeln und Karotten schälen. Gehacktes Gemüse wird gebraten. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Nudeln in die Pfanne geben. Wenige Minuten später kommt das sautierte Gemüse hinzu.

Den Käse in Stücke schneiden und zur Suppe geben. Es sollte vollständig schmelzen. Dann wird das Gericht mit Gewürzen gewürzt und vom Herd genommen. Es kann innerhalb von 15 Minuten serviert werden.

Hühnernudeln in einem langsamen Kocher - Video

Suppe mit Nudeln in der Mikrowelle

Diese Kochoption erfordert die Verwendung der folgenden Produkte:

• Nudeln - 200 g;
• Hühnerfleisch - 300 g;
• Brühenwürfel - 2;
• Sellerie - 1;
• Karotte - 1;
• Zwiebel - 1;
• Wasser - 3 Gläser;
• Grün;
• Pfeffer;
• Salz;
• Lorbeerblatt.

Das gewaschene Hähnchenfilet schneiden, das Gemüse hacken. All dies wird in einen Mikrowellenbehälter gegeben, Wasser wird gegossen und Brühwürfel werden hinzugefügt. Das Garen dauert 15 Minuten bei mittlerer Mikrowellenleistung. Als nächstes werden Nudeln in die Flüssigkeit abgesenkt und Gewürze gegossen. Schalten Sie die Mikrowelle erneut ein - für 5 Minuten. ZU fertiges Essen Grüns hinzufügen.

Hühnernudeln in einem Topf

Erforderliche Produkte für das Rezept:

• Huhn (Oberschenkel) - 4;
• mehl - 300 g;
• zwiebeln - 2;
• Eier - 3;
• Karotten - 2;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• Salz;
• Pfeffer;
• Wasser - 2 EL.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Brühe. Füllen Sie dazu die Hüften mit Wasser und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Entfernen Sie den entstandenen Schaum und geben Sie geschälte Karotten und Zwiebeln in das Wasser. Nachdem das Fleisch fertig ist, werden alle Zutaten aus der Brühe entfernt und die Flüssigkeit filtriert. Die Knochen werden vom Huhn entfernt und das Fleisch wird in Stücke geschnitten. Die restlichen Karotten und Zwiebeln werden geschält, gehackt und in eine Pfanne gegeben. Nach 5-7 Minuten wird Fleisch hinzugefügt.

Nudeln werden aus Mehl und Eiern hergestellt. Manchmal wird etwas Wasser hinzugefügt. Der Teig sollte zäh sein. Es wird zu einer dünnen Schicht gerollt, in Streifen geschnitten und leicht getrocknet.

Das Huhn mit Karotten und Zwiebeln wird in einen Topf gegeben, Nudeln werden darauf gelegt. Dort wird heiße Brühe gegossen, Gewürze werden bestreut. Der Backofen wird auf 180 Grad vorgeheizt und der Topf hinein gestellt. Kochzeit - 10 Minuten.

Um der Suppe einen appetitlichen Hühnchengeschmack zu verleihen, vermeiden Sie die Zugabe von Lorbeerblättern. Es ist besser, Nudeln im Voraus zu kochen, jedoch nicht früher als eine Woche vor der Verwendung.

Wenn Sie dem Teig saure Sahne hinzufügen, werden die Nudeln weicher, aber es ist unmöglich, sie zu lagern.