Erbsensuppe mit Croutons - unglaublich leckeres Gericht von der Kindheit. Auch ohne Fleisch gekocht ist es immer so sättigend. Sein Geschmack ist einzigartig. Speziell dazu gibt es auch Croutons – knusprig und sehr passend für einen Teller mit einer solchen Suppe. Meine Mutter wusste, wie man es auf eine Weise zubereitet, die ich immer noch nicht lernen kann. Obwohl ich auch weiß, wie man leckere Erbsensuppe kocht.

Eine andere Sache, die ich an diesem ersten Gang liebe, ist die Fülle an Protein, die wir alle so dringend brauchen. Und wenn Sie es ohne geräucherte oder fettige Zusätze kochen, können Sie generell abnehmen! Obwohl es im Winter üblich ist, Erbsensuppe zu kochen, ist es zu jeder Jahreszeit angebracht, wenn Sie eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit für Ihre Familie wünschen.

Das einzige, was denen, die sich jetzt entscheiden, mit mir so gesund zu kochen, vielleicht nicht gefällt, ist die Kochzeit. Schließlich sind Erbsen an sich hart, und ohne Einweichen über Nacht wird es schwierig sein, mit dieser Qualität fertig zu werden. ... Es gibt aber auch Erbsenarten, die sehr schnell kochen. Also lasst uns anfangen!

Produkte

• Erbsen - 1 Glas
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Sellerie - 70 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Nelken
• Butter und Pflanzenöl – zum Braten
• Mehl - 1 EL. l.
• Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

So kochen Sie eine köstliche Erbsensuppe richtig - Schritt für Schritt Anleitung

Erbsen von Abend bis Nacht einweichen in kaltes Wasser... Und morgen früh fangen wir einfach an zu kochen. Erbsen mögen übrigens so einfach erscheinen. Ja, sie wurden einmal mit Vieh gefüttert. Und es waren hauptsächlich normale Leute, die es aßen. Erbsen begannen vor langer Zeit auf dem Planeten zu wandern, so dass er im 1. Jahrhundert v. Chr. Nach China gelangte. BC e.! Wie Linsen ist sie ein wichtiger Bestandteil der Ernährung vieler Völker im Nahen Osten, in Nordafrika und in Europa. Viele Familien kochen es auch jetzt noch gerne. Der Morgen ist also gekommen und wir müssen die Erbsen gut spülen und das Wasser ablassen, in dem sie weich geworden sind. Schicken wir es zum Herd und gießen ein oder zwei Liter Wasser ein. Schalten Sie das Gas ein, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie alles ab und machen Sie die anderen Zutaten. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden

Erbsensuppe wird ohne Braten nicht sehr lecker sein. Lassen Sie es uns daher vorbereiten. Es gibt zwei Möglichkeiten. In einer Ausführungsform werden Zwiebeln, Karotten und Sellerie mit etwas Butter gekocht. Im zweiten ist alles komplizierter. Das gewaschene und geschälte Gemüse in Scheiben schneiden, erhitzen hohes Feuer Pfanne anbraten und Pflanzenöl einfüllen. Wenn es heiß wird, geben Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. Übrigens zum Thema Sellerie. Er ergänzt den ersten Kurs mit seinem außergewöhnlicher Geschmack(und wir haben die Wurzel geschlagen), wird auch Vorteile bringen. Vor allem diejenigen, die Gewicht verlieren. Obwohl unser Braten klar sagt, dass diese Suppe nur diejenigen zu kochen wagen wird, die es sich mindestens ein oder zwei Monate leisten können oder auf deren Figur und Gesundheit sich diese Kochmethode nicht niederschlägt. Also bei mittlerer Hitze braten.

Lass uns mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie braten

Während die Erbsen kochen, kochen wir etwas, das den Geschmack der Suppe hundertprozentig schmückt. Schneiden Sie dazu den Knoblauch in kleine Stücke. Die zweite Pfanne erhitzen und die Butter hinzufügen. Wenn es schmilzt, fügen Sie hier einen Esslöffel Mehl hinzu. Wir lagern es ein, damit es golden wird. Und ganz zum Schluss fügen Sie Knoblauch und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Alles noch leicht anbraten lassen, damit der Knoblauch goldbraun ist. Übrigens, wenn die Erbsen halb durchgegart sind, können Sie die Kartoffeln getrost in die Pfanne geben, sie dort schmachten lassen, während wir den Rest erledigen. So soll unsere Tankstelle aussehen!

Knoblauch und Mehl in Butter anbraten

Sind die Erbsen und Kartoffeln fertig? Dann die Suppe kurz anstellen, ziehen lassen, etwas anschwellen. Und zum dritten Mal stellen wir die Bratpfanne auf den Herd (alles kann parallel gemacht werden). Während des Aufheizens das Brot in kleine Stücke schneiden. Lass uns das gleiche nochmal sagen Butter Wenn es heiß wird, schicke die Brotscheiben dorthin. Dies werden eine Art Croutons sein, die für uns magere Croutons ersetzen werden. Wenn Sie jedoch nicht so viel Frittiertes essen möchten, können Sie diese Scheiben im Ofen backen, nur am besten vorher. Nun, wenn Sie es wagen, das Knäckebrot zu braten, dann können Sie es mit leckeren Gewürzen zähmen.

Croutons frittieren oder im Ofen backen

Hier ist der letzte Schliff. Die Suppe zum Kochen bringen, das Dressing hineingeben. Sie müssen es nur schnell tun und daran denken, die Suppe zu mischen und gründlich zu braten, damit keine Klumpen herauskommen. Im gleichen Moment stellen wir hier Lorbeerblätter, können Sie, wenn gewünscht, Pfeffer und Salz.

Im letzten Moment Suppe und Knoblauch mit Mehl, Lorbeerblättern und Gewürzen nach Geschmack mischen

Kochen Sie die Suppe weitere drei Minuten, aber mit geschlossenem Deckel und auf einem kleinen Feuer. Du kannst es ausschalten. Spüren Sie schon an den Aromen, dass es köstlich geworden ist? Und wenn Sie anfangen zu essen, werden Sie verstehen, dass diese Suppe einen festen Platz in Ihrem Speiseplan finden wird. Aber bevor Sie die Suppe einschenken, lassen Sie sie ziehen. Und erst dann Gemüse und Croutons in einen Teller gießen. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit Croutons ist fertig. Guten Appetit!

Wie man Erbsensuppe noch schmackhafter macht - einige hilfreiche Tipps

• Die Erbsensuppe nicht salzen - hier tut der Knoblauch seine Arbeit.
• Dieser erste Gang wird heiß serviert.
• Sie können einen Löffel Sauerrahm in einen Teller geben.
• Wenn Sie nicht alles braten, erhalten Sie eine Suppe zum Abnehmen.
• Wenn Sie die Erbsen über Nacht kochen, ohne sie zu ziehen, dauert die Suppe mindestens zwei Stunden.
• Diese Erbsen machen eine ausgezeichnete Püreesuppe, so lecker wie eine Pilzpüree-Suppe. Alles, was Sie mit einem Mixer mahlen müssen.

übrigens

• Unreife, grüne Erbsen wurden im 17. und 18. Jahrhundert populär. In England und Frankreich. Gleichzeitig züchteten die Briten neue Erbsensorten, "Garten", "Englisch".
• Im 16. Jahrhundert wurden Erbsen auf dem Tisch des französischen Königs und nicht nur eines Bürgers serviert, der das Gericht mit geröstetem Schweineschmalz füllte.
• In der Russischen Föderation wurden in der Provinz Jaroslawl viele Erbsen angebaut. Wir haben viele Ausdrücke damit verbunden - "Erbsennarr", "König der Erbsen", "Erbsenstofftier", auf Erbsen bestraft usw.
• Deutsche Soldaten aßen ständig Erbsenwurst, so dass das Land Erbsen anbaute und viele andere Gerichte zubereitete.
• Es stellt sich heraus, dass diese Ernte laut einer Umfrage das siebte Lieblingsgemüse der Briten ist.
• Erbsen, reich an Eiweiß, kommen in Schalen- und Zuckersorten vor.
• Dies ausgezeichneter Hersteller Dünger kann das Gefäß leicht zerstören.
• Kurzum, über diese Kultur gibt es noch viel Interessanteres zu erzählen, aber Suppe wartet auf uns!

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Erbsensuppen. Meistens werden sie mit geräuchertem Fleisch oder reichhaltig zubereitet Fleischbrühen... Es gibt aber auch vereinfachte Möglichkeiten - fleischlos gekochte Suppen, die sogenannten mageren. Sie sind sehr einfach aus dem Mindestnahrungsmittelsatz zubereitet. Durch die Erbsen ist die Suppe nahrhaft und reichhaltig. Wenn Sie also aus irgendeinem Grund kochen möchten mager zuerst Gericht - verwenden klassisches Rezept Erbsensuppe ohne Fleisch (also das).

Bereiten erforderliches Set Zutaten.

Erbsen mit kaltem Wasser gut abspülen und 1 Stunde einweichen. Dann das Wasser abgießen, die Erbsen in einen Topf mit geeignetem Volumen geben und mit klarem Wasser bedecken. Anzünden und zum Kochen bringen. Auf der Oberfläche bildet sich viel Schaum, diesen mit einem Schaumlöffel oder Löffel entfernen. Die Erbsen bei schwacher Hitze etwa 50 Minuten weich köcheln lassen, die Zeit hängt von der Sorte und Qualität des Produkts ab.

Während die Erbsen kochen, das Gemüse schälen und waschen. Die Zwiebel würfeln und die Karotten reiben.

Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel oder Würfel schneiden.

Zwiebeln mit Karotten anbraten Pflanzenöl goldbraun, dabei gelegentlich umrühren.

Die Kartoffeln in einen Topf mit Erbsen geben und etwa 10-15 Minuten garen, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gebratenes Gemüse hinzufügen.

Nach 5 Minuten Lorbeerblatt und fein gehackten Dill in die Pfanne geben. 1-2 Minuten kochen und vom Herd nehmen.

Fertig ist die leckere klassische Erbsensuppe ohne Fleisch. In Portionsschalen füllen und heiß servieren.

Guten Appetit!

Kaloriengehalt: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Erbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, das vom Körper besser und schneller aufgenommen wird als tierisches Eiweiß. Dank dieser Tatsache eignen sich Erbsengerichte hervorragend für fleischlose Diäten und das Fasten. Diese Suppe ist unter anderem sehr lecker und bunt und wird auch von Kindern geliebt. Das einzig Negative ist die fleischlose Erbsensuppe, deren Rezept sehr einfach ist, das Kochen dauert mindestens zwei Stunden, aber das Ergebnis ist es wert. Und wenn jemand aus Ihrer Familie mit dieser Möglichkeit zur Zubereitung des ersten Ganges nicht zufrieden ist, können Sie ihn anbieten, der sich auch ganz einfach nach unserem Rezept zubereiten lässt.



- 1 Glas Erbsen;
- 1300 ml Wasser;
- 2 große Karotten;
- Lorbeerblätter;
- eine Prise gemahlener Pfeffer;
- 1,5 TL. Salz;
- 2 Knoblauchzehen;
- eventuelle Grüns zum Auftanken;
- 30 g Butter.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Ein Glas trockene Erbsen, gründlich waschen in eine große Anzahl Wasser, und dann in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. In dieser Form lassen wir die Erbsen mehrere Stunden, am besten über Nacht. Nach einer Weile werden Sie feststellen, dass die Erbsen geschwollen sind. Jetzt schicken wir es in die Pfanne und gießen 1300 ml sauberes Wasser ein. Sie können anstelle von Wasser auch jede beliebige Brühe verwenden oder nur einen Teil davon ersetzen. Wenn Sie die angegebenen Proportionen einhalten, hat die Erbsensuppe eine ideale Dichte.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. Die Erbsen bei schwacher Hitze 2 Stunden kochen.

Ungefähr 1 Stunde nachdem Sie die Erbsen zum Kochen gebracht haben, sollten Sie Karotten hinzufügen. Wir reinigen es und schneiden es in Kreise. Jetzt werden Erbsen mit Karotten in einem Topf gekocht.

Zwei Stunden sind vergangen. Wir nehmen das Lorbeerblatt aus der Suppe. Das ist sehr wichtiger Punkt du solltest es nicht ignorieren. Alle benötigten Suppenzutaten Wärmebehandlung, fertig und Sie können mit dem nächsten Schritt fortfahren. Fügen Sie der Erbsensuppe Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzu.

Mit einem Tauchmixer die Erbsen und Karotten in der Suppe unterbrechen. Wir tun dies sehr sorgfältig, die Suppe muss absolut homogen sein.

Den Topf Erbsensuppe auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Für einen edleren Geschmack und eine seidige Konsistenz noch ein Stück Butter hinzufügen und die Erbsensuppe mit frischen Kräutern, vorzugsweise Petersilie, würzen. Heiße Erbsensuppe mit servieren

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Lieblingsrezept für Erbsensuppe. Normalerweise entpuppt sich dieses Gericht als wohlriechend und befriedigend. Gleichzeitig können Sie Suppe mit Hühnchen, geräuchertem Fleisch, auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereiten. Und wenn es gekocht wird, wird es leicht vegetarische Suppe mit niedrigem Kaloriengehalt.

Vielleicht Ihr Lieblingsrezept für Erbsensuppe ohne Kartoffeln. Moderne Ernährungswissenschaftler schlagen vor, beim Kochen auf dieses Wurzelgemüse zu verzichten, da die darin enthaltene Stärke zur Gewichtszunahme beiträgt. Wenn wir also Kartoffeln aus Erbsensuppe eliminieren und die Menge an anderem Gemüse erhöhen, erhalten wir ein gesünderes Gericht.

Leckere Suppe ohne Kartoffeln. Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Um eine leckere Erbsensuppe ohne Kartoffeln zuzubereiten, benötigen wir:

1. Brühe oder Wasser -1,5-2 l;
2. getrocknete Erbsen - 1 Tasse (200-250 g);
3. zwiebeln - 1-2 Stück (100 g);
4. karotten - 1-2 stücke (200 g);
5. Öl zum Braten von Gemüse;
6. Salz und Gewürze.

Rezept

1. Wir waschen die Erbsen in mehreren Gewässern. Anschließend mit sauberem Wasser im Verhältnis 1:3 auffüllen und quellen lassen.

Rat: Damit die Erbsen schneller quellen, können Sie im Laden Spalterbsen kaufen.

1. Wenn Sie Suppe in Brühe kochen, kochen Sie Fleisch oder geräuchertes Fleisch, bis es weich ist.

1. Wir nehmen das Fleisch heraus, gießen die Erbsen in die kochende Brühe und kochen etwa eine Stunde für kleines Feuer gelegentlich umrühren, damit das Gericht nicht anbrennt.

Rat: Um die Suppenzubereitung zu beschleunigen und Energie zu sparen, können Fleisch und Erbsen gleichzeitig gegart werden.

1. Entfernen Sie regelmäßig den Schaum, der sich beim Kochen der Erbsen gebildet hat.

Rat: Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um den Schaum zu entfernen.

1. Jetzt ist das Gemüse an der Reihe. Wir putzen die Zwiebeln und schneiden sie in halbe Ringe.

Rat: Um zu verhindern, dass die Zwiebeln zu starkem Zerreißen führen, legen Sie die geschälten Köpfe in den Kühlschrank oder kaltes Wasser auf 15-20 Minuten.

1. Die Karotten schälen und fein hacken.

Rat: Karotten können auf jede für Sie passende Weise geschnitten werden: halbe Ringe, Würfel, dünne Streifen und sogar auf einer groben Reibe reiben. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt.

1. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit Butter vorheizen und das gehackte Gemüse 5-7 Minuten anbraten.

Rat: Sie können Zwiebeln und Karotten sowohl in Gemüse als auch in Butter braten. Der Röstgrad hängt von Ihrer Vorliebe ab: Manche mögen Gemüse knackig, andere mögen es dunkel gebraten.

1. Wir verteilen das Braten in kochender Brühe und kochen weiter 15-20 Minuten.

1. Wenn Sie ein Gericht mit Fleisch zubereiten, ist es jetzt an der Zeit, es vom Knochen zu lösen und fein zu hacken.

1. Das aufgeschnittene Fleisch in die kochende Brühe geben.

Rat: Wenn Sie eine vegetarische Option ohne Fleisch zubereiten, kann dieser Schritt übersprungen werden.

1. Kochen Sie die Suppe noch einmal 20-30 Minuten.

Rat: Der Reifegrad eines Gerichts wird ganz individuell bestimmt: Manche mögen Püreesuppe, andere mögen etwas zu wenig gekochte Erbsen.

1. Salzen Sie unser Gericht, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Kräuter hinzu.

Rat: Wenn Sie Lorbeerblätter verwenden, nehmen Sie diese nach dem Kochen aus der Suppe, da diese Gewürze dem Gericht eine unangenehme Bitterkeit verleihen können.

1. Fertig ist unsere Erbsensuppe ohne Kartoffeln. Das Gericht kann mit Sauerrahm, Croutons, Croutons serviert werden.

Das Originalrezept für Erbsensuppe ohne Kartoffeln

Manchmal möchte man mittags etwas Ungewöhnliches, Originelles und gleichzeitig kalorienarm kochen. Welche Suppe kochen, wenn zu Hause plötzlich keine Kartoffeln und kein Fleisch mehr da sind? Ich mache Sie auf ein Rezept für eine ungewöhnliche Erbsensuppe ohne Kartoffeln und ohne Fleisch aufmerksam. In diesem Gericht ersetzen wir Fleischprotein durch Hühnchen unter Verwendung von Eiern. Ihre Familie und Freunde werden überrascht sein ungewöhnlicher Geschmack die übliche Suppe.

Um Erbsen zuzubereiten, benötigen wir:

• wasser - 1,5-2 l;
• getrocknete Erbsen - 1 Tasse (200-250 g);
• zwiebeln - 1 Stück (50 g);
• frische Karotten - 1 Stück (50 g);
• Hühnereier - 3 Stück;
• Frittieröl;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochmethode

1. Erbsen sortieren und in mehreren Wasser abspülen, dann quellen lassen für 5-6 Stunden, du kannst die ganze Nacht.

Rat: Damit die Erbsen schneller garen, können Sie bereits gehackte Erbsen im Laden kaufen.

1. Die geschwollenen Erbsen in kochendes Wasser geben. Vergessen Sie beim Kochen nicht, den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel von der Oberfläche zu entfernen. 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen.

Rat: Verwenden Sie einen Topf mit schwerem Boden, damit das Essen nicht anbrennt.

1. Während dieser Zeit reinigen wir Gemüse. Wir schneiden Zwiebeln und Karotten so, wie es für Sie bequem ist: Würfel, Ringe, Streifen.
2. Gemüse bei schwacher Hitze braten, bis es weich ist. Wenn Sie dunkles gebratenes Gemüse bevorzugen, können Sie auch mehr gebratenes Gemüse kochen.

Rat: Zum Braten können Sie eine Mischung aus Gemüse und Butter verwenden. Dann verbrennt das Gemüse nicht, aber es bekommt einen interessanten Nachgeschmack.

1. Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben und weiter kochen 25-30 Minutenüber niedriger Hitze.
2. Während unsere Brühe kocht, brechen wir drei Hühnereier, salzen und schlagen.
3. Die Eimasse in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben und bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.
4. Nach dem Abkühlen drehen wir die Schicht des resultierenden Omeletts mit einer Rolle und schneiden sie mit einem scharfen Messer in dünne Streifen.
5. Pro 5 Minuten Bis es gar ist, salzen Sie unser Gericht, fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu und gießen Sie die geschnittenen Omelettstreifen hinein.
6. Diät, fast vegetarische Erbsensuppe ohne Kartoffeln ist fertig. Sie können heiß mit Sauerrahm und Brot essen.

Erbsenpüree-Suppe mit Gewürzen und Schweinshaxe

Püreesuppen ermöglichen dem Körper alle Nährstoffe, die er braucht, ohne den Magen-Darm-Trakt zu überlasten. Gesättigt Erbsenpüree-Suppe ohne Kartoffeln gibt Ihnen lange ein Sättigungsgefühl, wird Sie mit Geruch und Geschmack begeistern.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• getrocknete Erbsen - 2 Tassen (400-500 g);
• wasser - 2-3 l;
• zwiebeln - 3-4 Stück (150-200 g);
• frische Karotten - 2-3 Stück (150-200 g);
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Schweinshaxe - 2 Stück (500-600 g);
• Lieblingsgewürze - 1 Bund;
• Pfeffer und Salz;
• Öl zum Braten von Gemüse;
• Cracker.

Rezept für Erbsenpüree-Suppe

1. Wir sortieren die Erbsen sorgfältig, spülen sie in mehreren Wassern ab und lassen sie bei schwacher Hitze köcheln.
2. Wir sammeln Gewürze in einem Bündel: Es kann getrockneter Dill, Sellerie, Kümmel, Piment, Lorbeer, Petersilie oder andere Gewürze sein, die in einen Mullbeutel gegeben werden.
3. Wir waschen Schweinshaxen in mehreren Gewässern.
4. Einen Bund Gewürze und Haxen in die Brühe geben und bei schwacher Hitze ca. köcheln lassen 60 Minuten.

Rat: Es dauert lange, bis die Erbsen in Kartoffelpüree kochen. Bitte haben Sie Geduld.

1. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel aus der Flüssigkeit.
2. Karotten und Zwiebeln schälen, abspülen und auf beliebige Weise fein hacken.
3. Eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gemüse anbraten. Zum Braten können Sie sowohl Gemüse als auch Butter verwenden. Wenn sich herausstellt, dass das Braten dunkel ist, wird die Suppe in Zukunft eine dunklere Farbe annehmen.
4. Während die Brühe gekocht wird, bereiten Sie die Croutons vor. In einer sauberen Bratpfanne in 2x2x2 cm große Würfel geschnittene Weiß- oder Schwarzbrotstücke ohne Öl anbraten, dort können Sie das Brot im Backofen trocknen.

Rat: Sie können fertige Croutons mit verschiedenen Geschmacksrichtungen kaufen. Dies verleiht dem Gericht Originalität.

1. Wir nehmen die Gewürze und gekochten Haxen aus der Suppe.
2. Wir werfen die Gewürze weg, zerlegen das Fleisch in kleine Stücke und schicken es zurück in die Brühe. Kochen Sie die Suppe noch einmal 10-15 Minuten.

Rat: Zerlegen Sie das Fleisch vorsichtig, damit keine Knochenfragmente in den Mixer fallen, die die Messer zerstören könnten.

1. Am Ende der Garzeit die Suppe salzen und pfeffern. Mahlen Sie die heiße Masse in einem Mixer und servieren Sie sie sofort auf dem Tisch, indem Sie Cracker, Sauerrahm und frische Kräuter hinzufügen.

Kochen Sie mit uns:

Heute lernen wir, wie man magere Erbsensuppe kocht. Reden wir zuerst über die Zutaten. Was brauchen wir?

• Trockene ganze Erbsen - 0,3 Kilogramm;
• Eine kleine Karotte;
• 4-5 Kartoffeln;
• Zwei mittelgroße Zwiebeln;
• Piment Erbsen;
• Ein halbes Glas Mehl;
• Zwei Knoblauchzehen;
• Salz, andere Gewürze, die Sie lieben;
• Croutons oder Croutons (für Püreesuppe).

Aber bevor wir in die Küche gehen und einen Topf auf den Herd stellen, lassen Sie uns näher auf dieses Gericht eingehen. Zweifellos ist die berühmteste Erbsensuppe die geräucherte Erbsensuppe, aber dies schließt die Möglichkeit anderer ebenso schmackhafter Variationen nicht aus. Suppe mit geräuchertem Fleisch ist ziemlich fetthaltig und kalorienreich, was für diejenigen, die ihrer Figur folgen, nicht sehr attraktiv ist, und der Kaloriengehalt von magerer Erbsensuppe ist gering, sodass Sie sie auch während einer Diät in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Auch für Liebhaber von Erbsensuppen in der Fastenzeit ist dieses Gericht geeignet, denn auch zu dieser Zeit möchte man lecker essen. Vielleicht mögen sogar Vegetarier diese Suppe, denn ihr Rezept enthält keine tierischen Proteine, ist aber dennoch sehr nahrhaft, denn Pflanzen der Familie der Hülsenfrüchte, zu denen auch Erbsen zählen, gelten als beste pflanzliche Proteinquelle.

Schritte zum Zubereiten von Suppe

Lassen Sie uns also herausfinden, wie man eine magere Erbsensuppe macht.

Das Geheimnis der köstlichen Erbsensuppe ohne Fleisch im Fett aus Erbsen und Kartoffeln, er ist es, der den Geschmack Ihres Gerichts einzigartig macht. Zuerst müssen Sie trockene Erbsen 10-12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Zu diesem Zeitpunkt Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen und eine ganze Zwiebel, Karotten (nicht alle!), In Würfel schneiden, sowie süße Erbsen und Lorbeerblätter hineingeben, 10-15 Minuten beiseite stellen.

Danach die Kartoffeln in Würfel schneiden und, wohlgemerkt, das Mehl anbraten! Ja, ja, Sie müssen Mehl in die Pfanne gießen und es erhitzen, damit es seine Farbe ein wenig ändert (ca. 4-5 Minuten), dies verleiht Ihrer Suppe Würze. Als nächstes Kartoffeln, Erbsen und Mehl in einen Topf geben und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.

Als nächstes aus den restlichen Karotten und Zwiebeln einen Gemüsebraten machen. Es ist notwendig, die Karotten auf einer groben Reibe zu reiben, die Zwiebeln fein zu hacken und in Pflanzenöl zu braten, bis die Zwiebeln transparent werden. All dies muss unter allmählichem Rühren in die Suppe gegeben werden und das Gericht weitere 20 Minuten kochen lassen.

Dort nun den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzugeben. Danach salzen und pfeffern (nicht übertreiben!), mit Kräutern bestreuen und die Suppe ziehen lassen. Unsere Erbsensuppe ist fertig! Es wird normalerweise heiß serviert, aber es gibt auch eine kalte Option, lesen Sie mehr darüber.

Es ist einfacher, in einem Multikocher zu kochen!

In letzter Zeit werden Multikocher aufgrund ihrer Benutzerfreundlichkeit immer beliebter. Nach dem gleichen Rezept kann jeder kochen, auch eine unerfahrene Gastgeberin magere Suppe aus Erbsen in einem Slow Cooker. Sie können Ihre Familie ohne viel Zeitverlust mit einer leckeren und gesunden Suppe verwöhnen.

Sie können auch eine magere Erbsenpüree zubereiten. Dazu wird das Gericht vor dem Servieren durch einen Mixer geleitet. Wenn Sie nicht fasten, sondern sich einfach für eine magere Suppe entschieden haben, können Sie der Püree-Suppe saure Sahne hinzufügen, dies verleiht ihr einen einzigartig milden Geschmack. Suppenpüree kann gekühlt serviert werden, was in der Sommerhitze besonders angenehm ist.

Sie können auch Croutons oder Croutons für die Püree-Suppe zubereiten. Frittieren Sie das Brot in Pflanzenöl und fügen Sie einen Rosmarinzweig hinzu, Sie werden vom Aroma begeistert sein! Rosmarin passt gut zu Erbsenpüree. Nun, Sie können das Brot einfach im Ofen trocknen und dann mit Butter abspülen, Sie erhalten leckere Croutons, Außerdem sie dagegen von Croutons, erfordern weniger Arbeit.

Sie können einfach mit Gewürzen experimentieren. Bohnenkraut, Oregano, Thymian, Majoran, Rosmarin, verschiedene Pfeffersorten eignen sich am besten - diese Liste ist nur durch die Fantasie begrenzt, Sie können sogar versuchen, Zitrusfrüchte hinzuzufügen, aber dies ist ehrlich gesagt nicht jedermanns Sache. Alle Küchen der Welt werden von Experimentatoren gemacht, haben Sie keine Angst zu experimentieren und Sie werden definitiv Erfolg haben!

Wir hoffen, Ihnen hat dieses Rezept gefallen und werden es bestimmt in Ihr Kochbuch aufnehmen. Denken Sie daran, was Sie kochen sollen schlanke Option Erbsensuppe ist nicht so schwer, es wäre ein Wunsch und gute Laune! Wir wünschen Ihnen viel Erfolg!