Ein Schmorbraten ist ein Gericht, das nur frisch und heiß verzehrt wird.

Es wird am nächsten Tag nicht wieder aufgewärmt oder verwendet.

Und wenn Sie es köstlich kochen, bleibt nichts übrig!

Es gibt viele Möglichkeiten zum Braten!

Aber meistens wird das Gericht aus Fleisch und Kartoffeln zubereitet.

Braten in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln – allgemeine Kochprinzipien

Zum Garen von Braten in Töpfen wird jedes Fleisch verwendet, Sie können Geflügel. Schwein, Rind, Lamm werden einfach geschnitten und gekocht. Es ist ratsam, das Kaninchen vor dem Kochen sowie das Wild einzuweichen. Jedes Fleisch kann mariniert oder gebraten werden. der Geschmack des Gerichts wird davon nur profitieren. Für mehr Weichheit und Zartheit können die Stücke vorgeklopft werden.

Kartoffeln schälen, in Würfel, Scheiben oder Stifte schneiden. Es kann auch in einer Pfanne gebraten werden, wird aber häufiger roh verwendet.

Was wird dem Gericht noch hinzugefügt:

Verschiedene Gemüse;

Milchprodukte, einschließlich Käse.

Manchmal werden Speck, Würste zum Fleisch hinzugefügt und ein gemeinsamer Braten zubereitet, der an ein Sammelsurium erinnert. Die Töpfe können mit Saucen übergossen oder in Ihrem Saft geschmort werden. Zum Füllen können Sie Sahne, Sauerrahm, Brühen, Gemüsesäfte verwenden. Je mehr Flüssigkeit Sie haben, desto mehr Suppe sieht sie aus.

Rezept 1: Braten in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln zu Hause

Ein herzhaftes Winteressen. Für Braten in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln verwenden Sie Schwein, Lamm oder Rind.

Zutaten

• 700 Gramm Fleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 800 Gramm Kartoffeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Lorbeerblätter;
• etwas Öl;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. Das Fleisch in Würfel schneiden, in gut erhitztem Öl bis zur hellen Kruste braten.

2. Zerkleinern Sie die Karotten, hacken Sie die Zwiebeln nach dem Zufallsprinzip.

3. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.

4. Fleisch auf den Boden der Töpfe legen, dann Karotten mit Zwiebeln, Kartoffeln darauf.

5. Pfefferkörner hinzufügen, salzen, ein Stück Lorbeerblatt darauf legen. Sie müssen nicht viel hineingeben, Sie sollten es auch nicht in eine Schüssel geben, damit der Braten nicht bitter schmeckt.

6. Gießen Sie die Hälfte des Wassers ein, bedecken Sie es.

7. Eine Stunde in den Ofen stellen, Temperatur 180-190. Dann ausschalten, in jeden Topf etwas gehackten Knoblauch geben, abdecken und eine weitere halbe Stunde im heißen Ofen ruhen lassen.

Rezept 2: Cremiger Schmorbraten mit Fleisch und Kartoffeln

Eine Variante eines sehr zarten Bratens mit Kartoffeln und Fleisch, der mit Sahne übergossen wird. Sie können 5-6% fette Milch verwenden.

Zutaten

• 400 Gramm Fleisch;
• 400 Gramm Kartoffeln;
• 250 Gramm Sahne;
• 40 Gramm Butter (Butter);
• 1-2 Zwiebeln;

Vorbereitung

1. Ein Stück Butter in eine Pfanne geben, schmelzen, Zwiebel dazugeben und braten, bis die Stücke transparent sind.

2. Die geschälten Kartoffeln und das Fleisch aufschneiden, mischen und in die Töpfe geben.

3. Kombinieren Sie die Sahne mit Röstzwiebeln, Salz und Pfeffer.

4. Sahnesauce über den Braten gießen und 70-80 Minuten bei 170 Grad garen. Am Ende können Sie unter dem Deckel gehackten Dill, Lorbeerblatt und ein Stück Käse hinzufügen.

Rezept 3: Braten in Töpfen mit Fleisch, Kartoffeln und Pilzen

Ein sehr aromatisches und reichhaltiges Gericht, für das gewöhnliche Pilze verwendet werden. Sie können jedoch getrocknete oder frische Waldpilze nehmen.

Zutaten

• 500 Gramm Fleisch;
• 8 Kartoffeln;
• 300 Gramm Champignons;
• 40 Gramm Mayonnaise;
• 50 Gramm Käse;
• 2 Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer, etwas Öl.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel in Viertel der Ringe schneiden. In eine Pfanne geben, 2 EL Öl einfüllen und braten.

2. Die vorgewaschenen Champignons in dünne Scheiben schneiden. Auf Zwiebel übertragen, zusammen 3 Minuten braten.

3. Fleisch und Kartoffeln in Würfel schneiden. Anstelle von Fleisch können Sie Hühnchen, Truthahn verwenden.

4. Legen Sie Fleisch auf den Boden der Töpfe, dann Kartoffeln und Pilze und Zwiebeln darauf. Fügen Sie dem Essen etwas Salz hinzu.

5. Geben Sie einen halben Löffel Mayonnaise in jeden Topf und gießen Sie 100 Gramm Wasser ein. Sie können Pilzbrühe nehmen oder einen Würfel verdünnen.

6. Drei Käse und die Töpfe darüber streuen, abdecken.

7. Wir backen für 40-50 Minuten. Dann den Ofen ausschalten und die Töpfe so lange darin stehen lassen, wie sie gekocht haben. Das heißt, für 40-50 Minuten.

8. Vor dem Servieren einen Zweig Petersilie unter den Deckel legen, Sie können dillieren.

Rezept 4: Braten in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln in Tomatensauce

Sie benötigen frische Tomaten, um diesen Braten in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln zu garen. Aber wenn sie nicht da sind, ersetzen Sie sie durch Tomatenmark, Ketchup oder eine beliebige rote Sauce.

Zutaten:

• 500 Gramm Rindfleisch;
• 5 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 3 Tomaten;
• Öl, Gewürze;
• Knoblauch, etwas Grün.

Vorbereitung:

1. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden, zwei Minuten braten.

2. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Die Anzahl der Nelken nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie Knoblauch nicht mögen, können Sie ihn ganz überspringen. Wir braten noch eine Minute zusammen.

3. Wischen Sie die Tomaten ab, entfernen Sie die Haut und geben Sie die Mischung in die Pfanne. Wenn Sie Tomatenmark verwenden, fügen Sie 70-80 Gramm Wasser oder Brühe zu 3 Esslöffeln hinzu. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen.

4. Während der Gemüsezubereitung das Fleisch würfeln, die Kartoffeln schälen. Wir schneiden es wie Rindfleisch.

5. Nehmen Sie eine andere Pfanne, braten Sie das Rindfleisch leicht an, entfernen Sie die Stücke und braten Sie die Kartoffeln. Wenn eine große Bratpfanne vorhanden ist, können Sie alles auf einmal braten, aber machen Sie das Feuer groß, damit das Essen den Saft nicht herauslässt.

6. Fleisch und Kartoffeln in Töpfe geben, Wasser hinzufügen, so dass es ein Drittel des Behältervolumens einnimmt. Salz und Pfeffer. Tomatensauce darüber geben und fertig!

7. Der Braten muss noch 1,5 Stunden im Ofen gebacken werden und Sie können an den Tisch rufen!

Rezept 5: Geräucherter Braten in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln

Eine Variante eines sehr aromatischen Gerichts. Rippchen sind ideal für geräucherte Braten in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln. Sie können aber auch andere Teile nehmen, die Fleischsorte spielt auch keine Rolle.

Zutaten:

• 500 Gramm geräuchertes Fleisch;
• 500 Gramm Kartoffeln;
• Zwiebeln, Karotten;
• Salz Pfeffer;
• saure Sahne (Sie können Sahne nehmen);
• Brühe oder Wasser.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln in große Scheiben schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten, ohne dass das Geschirr abgedeckt werden muss.

2. Nehmen Sie die Kartoffeln heraus, geben Sie gehackte Zwiebeln und Karotten in dieselbe Pfanne und braten Sie sie drei Minuten lang.

3. Schneiden Sie das geräucherte Fleisch in Stücke, damit es in die Töpfe passt.

4. Wir geben alle Zutaten hinzu, fügen Salz und Pfeffer hinzu.

5. Gießen Sie die Hälfte des Wassers oder der Brühe. Einen Löffel Sauerrahm darüber geben.

6. Wir backen 50 Minuten lang. Wir nehmen die Töpfe nicht gleich heraus, sondern lassen sie noch eine halbe Stunde im heißen Ofen.

Rezept 6: Braten nach Kaufmannsart in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln

Eine Variation eines reichhaltigen Bratens in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln in Sauerrahmsauce. Die Zugabe von Senf verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Zutaten:

• 600 Gramm Rindfleisch;
• 3 Zwiebeln;
• 500 Gramm Kartoffeln;
• 1 Löffel Senf;
• 2 Gläser Sauerrahm;
• 1,5 Esslöffel Mehl;

Vorbereitung:

1. Wir waschen das Rindfleisch, entfernen die Filme, schneiden es in Würfel, wie für Gulasch. Mit Gewürzen bestreuen, Senf hinzufügen, umrühren und 2 Stunden marinieren lassen.

2. Mehl in eine trockene Pfanne geben, einige Sekunden braten, bis es cremig wird. Fügen Sie der Geschichte saure Sahne hinzu. Die Sauce umrühren, erhitzen und die Hitze ausschalten.

3. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in Ringe, gewürfelte Kartoffeln. Nach Belieben können die Zwiebeln gebraten werden.

4. Wir füllen die Töpfe. Mischen Sie dazu in einer großen Tasse das Fleisch mit Gemüse und fügen Sie die Sauerrahmsauce hinzu. Gegebenenfalls mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir legen die vorbereiteten Container auf den Kleiderbügeln aus.

5. Abdecken und backen, bis sie weich sind. Wenn Sie Gemüse hinzufügen möchten, ist es besser, es 10 Minuten vor dem Ende unter den Deckel zu legen, Sie müssen es nicht mischen.

Rezept 7: Braten in Töpfen mit Fleisch, Kartoffeln und Weißwein

Weinbraten ist ein köstliches Gericht, das mit seinem Aroma einfach erobern wird. Es ist besser, Schweinefleisch zum Kochen zu verwenden, bei Rindfleisch ist es nicht so saftig. Es ist besser, dieses Gericht nicht mit Gewürzen zu verstopfen, um das zarte Aroma des Weins nicht zu verlieren. Futtermenge für 4 Portionstöpfe.

Zutaten

• 700 Gramm Schweinefleisch;
• 200 Gramm Weißwein;
• 700 Gramm Kartoffeln;
• 4 Tomaten;
• 4 Knoblauchzehen;
• 200 Gramm Brühe oder nur Wasser;
• Butter, Salz, etwas Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Das Schweinefleisch in Schichten schneiden, leicht abschlagen, dann in Würfel schneiden. Mit Wein auffüllen, salzen und pfeffern und beiseite stellen.

2. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln und Tomaten in große Scheiben. Wir legen verschiedene Teller hinein. Knoblauch fein hacken.

3. Nimm die Töpfe und gib jeweils ein Stück Butter hinein. Dann gleich aufgeteiltes Schweinefleisch. Wein mit Fleischsäften gleichmäßig in Behälter gießen.

4. Wir verteilen die Kartoffeln, dann die Tomatenscheiben. Knoblauch und gesalzene Brühe hinzufügen.

5. Abdecken und eine Stunde backen. Dann die Deckel abnehmen und die Töpfe weitere 15 Minuten geöffnet lassen.

Rezept 8: Braten in Töpfen mit Fleisch, Kartoffeln und Kürbis

Eine sehr helle Version des Gerichts mit dem Zusatz von Kürbis. Tatsächlich ist das Rezept einfach und Sie können auch anderes Gemüse in die Töpfe geben: Auberginen, Zucchini, Pfeffer. Aber Kürbis ist praktisch, weil er den ganzen Winter wunderbar gelagert wird und Sie jeden Moment ein helles Gericht aufheitern werden.

Zutaten:

• 400 Gramm Fleisch;
• 300 Gramm Kartoffeln;
• 300 Gramm Kürbis;
• 1 Zwiebel;
• 30 Gramm Öl;
• 100 Gramm Sauerrahm;

Vorbereitung:

1. Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden, in einer Pfanne unter Zugabe von Öl oder Fett anbraten.

2. Schneiden Sie die Kartoffeln und den geschälten Kürbis in Würfel, Sie können sofort mischen, salzen und pfeffern.

3. Schneiden Sie das Fleisch ebenfalls in Würfel. Wenn Zeit ist, kann es in Gewürzen vormariniert werden, dies beschleunigt nicht nur die Zubereitung, sondern verbessert auch den Geschmack des Gerichts.

4. Kürbis und Kartoffeln in Töpfe geben, dann gebratenes Gemüse, zum Schluss Fleischstücke hineinlegen.

5. Sauerrahm mit 200 Gramm Wasser oder Brühe verrühren, in Töpfe gießen. Die Flüssigkeit sollte nicht mehr als 2/3 der Höhe des Behälters betragen.

Bevor Sie Schweinefleisch in einem Topf mit Kartoffeln kochen, waschen Sie das Fleisch gut, Sie sollten das vorhandene Fett nicht abschneiden, da es später beim Braten schmilzt. In kleine Stücke schneiden.

Wir geben das gehackte Fleisch in eine Pfanne, in die Sie zuerst Pflanzenöl gießen und erhitzen müssen. goldbraun braten, dabei leicht salzen und pfeffern, buchstäblich mit einer Prise.

Während das Fleisch gebraten wird, können Sie das Gemüse zubereiten. Zwiebeln und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden.

Die Tomaten müssen auch gewürfelt werden, aber nicht zu fein. Um die Schale von Tomaten zu entfernen oder nicht zu entfernen, entscheidet jeder nach seinem Ermessen.

Zu diesem Zeitpunkt hat das Fleisch Zeit, gut zu braten, es aus der Pfanne in eine Schüssel zu geben oder sofort in die Töpfe zu geben. Und Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, direkt in das Öl, das nach dem Braten des Fleisches übrig bleibt. Braten Sie sie, bis sie weich sind.

Während dieser Zeit können Sie die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.

Wir beginnen, alle vorbereiteten Zutaten in Töpfe zu geben. Legen Sie das gebratene Fleisch ganz unten, dann die Tomaten.

Dann legen wir das gebratene Gemüse hin, fügen Gewürze und Lorbeerblatt hinzu.

Wir schicken zuletzt Kartoffeln und gießen Wasser hinein. Die Wassermenge hängt von der Größe Ihres Topfes ab. Nur nicht bis zum Rand einfüllen, damit es beim Kochen nicht aus dem Topf gießt. Den Inhalt salzen und zum Backen schicken.

Die Töpfe mit Schweinefleisch und Kartoffeln werden 30 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad im Ofen sein. Guten Appetit!

Wenn Sie das Braten im Topf als einzigen Hauptgang Ihres Tagesmenüs planen, können Sie Fleisch und Gemüse für mehr Sättigung vorbraten.

Wird der Braten auf einer festlich gedeckten Tafel serviert, zum Beispiel zu Silvester oder Weihnachten, d.h. zwischen Salaten, Vorspeisen und Desserts rate ich Ihnen, den Kaloriengehalt nicht zu erhöhen und die Zutaten sofort in ihrer Rohform zu laden.

Es ist notwendig, das Material zu berücksichtigen, aus dem die Töpfe bestehen. Kochtöpfe sind meist aus Keramik, Ton, emailliertem Metall oder einfachem Gusseisen. Stellen Sie Steingut- und Keramikprodukte nicht in einen überhitzten Ofen, d.h. Es wird empfohlen, sie zu Beginn des Aufwärmens entweder kalt oder warm zu platzieren. Diese Regel gilt sowohl für das Kochen als auch für das Aufwärmen von Speisen.

Bei dieser Bratenvariante werden Fleisch und sämtliches Gemüse sofort roh ohne Braten eingelegt.

Auf den Boden des Topfes eine Schicht Zwiebel oder andere Zwiebeln legen, die nach Geschmack in große dünne Halbringe geschnitten werden. Nur ein wenig salzen, damit der Saft besser wird.

Die Karotten je nach Größe in dünne Scheiben oder Halbkreise schneiden.

Entfernen Sie überschüssiges Fett und Schmalz von Schweinefleisch ohne Knochen, schneiden Sie es in Würfel oder Stäbchen. Verwenden Sie Fleisch von einer Schulter oder einem Schinken, der Hals ist für ein solches Gericht zu fett, und wenn Sie die Option mit Knochen möchten, nehmen Sie Schweinerippchen.

Auch knochenloses Rind- oder besser Kalbfleisch eignet sich sehr gut zum Braten, wenn die Möglichkeit besteht, es in guter Qualität zu kaufen. Für ein festliches Fest mit Gästen riskieren Sie es nicht, plötzlich wird das Fleisch hart, und es ist besser, das Schweinefleisch zu backen ...

Für Fastendesser nur Gemüse ohne Fleisch kochen.

Je nach Geschmackspräferenzen der Festteilnehmer fügen Sie solche spezifischen in die Fleischtöpfe einzeln hinzu, d.h. für einen Amateur, Zutaten wie Auberginen, Paprika, Pflaumen, Pilze, Knoblauch usw. Ich habe Piment und Knoblauch genommen.

Um die Töpfe nicht zu verwechseln, binden Sie, wenn sie genau gleich sind, entweder ihren "Hals" mit verschiedenen Fäden oder markieren Sie sie irgendwie.

Auberginen müssen vorgeschnitten und mit Salz bestreut gewürzt werden, um die Bitterkeit von ihnen zu entfernen.

Am einfachsten lassen sich Champignons mit allen saisonal erhältlichen frischen Champignons oder gefrorenen Waldpilzen verwenden, die direkt aus dem Gefrierschrank in Töpfe gegeben werden können.

Zuletzt die Kartoffeln je nach Sorte (gut gekocht für Kartoffelpüree oder dicht zum Braten) in große Würfel, beliebige Stücke oder dünnere Würfel schneiden.

Fügen Sie einen dritten oder viertel Topf mit heißem Wasser hinzu. Beachten Sie, dass einige Gemüsesorten eine gute Menge ihres eigenen Saftes abgeben.

Decken Sie die Töpfe mit Deckeln oder Teig ab, während Sie Braten braten.

Geeignet ist fast jeder ungesüßte Teig: Hefe aus Weizen, Roggenmehl, ungesäuerter Kuchen, Kartoffel sowie Blätterteig. Bereiten Sie den Teig selbst zu oder kaufen Sie schnell einen fertigen.

Hier ist eine Variante des Teigs hefefrei auf Wasser mit Zugabe einer Vollkornmischung und eines Backpulvers zum Weizenmehl.

Da der Braten länger zum Garen braucht als die Tortilla zum Backen, stellen Sie zuerst die Töpfe für ca dass die Teigränder herunterhängen.

Wenn Sie jedoch einen Braten kochen, der nicht sofort, sondern erst später nach dem Erhitzen serviert wird, dann verwenden Sie den Teig entweder gar nicht, beschränken Sie sich nur auf die Deckel oder bedecken Sie ihn mit dem Teig und erhitzen Sie ihn im Ofen, nicht im Mikrowelle.

Aus dem Teig müssen Sie Kuchen formen, die für ungesäuerten Teig etwa anderthalb cm dick und für Hefeteig etwa zwei cm dick sind und mindestens ein paar cm Durchmesser mehr als der Topfhals haben. Blätterteig muss nur aufgetaut werden, in Quadrate geschnitten, die leicht gedehnt werden, um sich der Größe des Halses anzupassen.

Ich empfehle Ihnen, die Ränder des Topfes leicht mit Öl oder Fett einzufetten.

Stellen Sie die Töpfe für weitere 20-30 Minuten zurück in den Ofen.

Den abgekühlten Braten kannst du etwa einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Heizarten: im Backofen bei 150 Grad ca. eine halbe Stunde, in der Mikrowelle (wenn die Töpfe nicht aus Metall sind!) bei maximaler Leistung (je nach Modell 750-1100) für 3-5 Minuten.

Den gekochten Braten direkt in den Töpfen servieren. Stellen Sie heiße Töpfe nach dem Backofen nicht auf eine Tischdecke, sondern auf ein geeignetes flaches Geschirr, eine hitzebeständige Serviette oder einen Ständer.

Der Braten kann entweder direkt aus dem Topf oder durch Umfüllen auf einen tiefen Teller gegessen werden.

Vergessen Sie nicht, die Salzstreuer einzusetzen, damit jeder nach Belieben Salz in den Braten geben kann.

Vorteile von Schmorbraten:

1. Möglichkeit eines individuellen Zutatensets unter Berücksichtigung des Geschmacks der Esser.

2. Bereiten Sie Speisen im Voraus zu und erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.

3. Weniger Verlust an Vitaminen und Mineralstoffen.

4. Die geschmacklichen Eigenschaften der Zutaten und deren Aromen und Gewürze sind reichhaltiger.

5. Effektive und gefühlvolle Präsentation.

6. Der Topf hält gut warm und das Gericht kühlt auf dem Tisch lange nicht aus.

All diese aufgeführten Pluspunkte machen Schmorbraten zu einer sehr geeigneten Hauptgerichtsoption auf Ihrem Feiertagstisch!

Wenn Sie mit Fleisch und Kartoffeln einen herzhaften, appetitlichen und einfach fantastischen Braten in Töpfen zubereiten möchten, dann kommen wir gleich zu diesem interessanten Geschäft. Wir werden den Leckerbissen im Ofen backen, und das Rezept mit dem unten beschriebenen Foto hilft bei der Bewältigung des Prozesses.

Zutaten:

• schweinefleisch - 200 g;
• kartoffeln - 4 Stück;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 200 ml;
• Wasser - 1 EL;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• salz - 1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• hartkäse - 100 g;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Vorbereitung:

• Wir waschen das Fleisch, trocknen es, schneiden es in große Würfel, lassen es goldbraun braten, machen eine mittlere Hitze, heizen die Pfanne nur mit Öl vor.

• Legen Sie das Schweinefleisch sofort in Töpfe.

• Von der Zwiebel die Schale entfernen, in mittelgroße Würfel schneiden, goldbraun braten.

• Das Fleisch darüber streuen.

• Wir schälen die Kartoffeln, hacken sie in große Stücke, dies ist die nächste Schicht.

• In alle gefüllten Behälter 0,5 EL Wasser gießen, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch, Mayonnaise hinzufügen, auf einer Reibe mit feinen Löchern mit geriebenem Käse bestreuen.

• Wir schicken die Leckerei zum Backen für 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen, vergessen Sie nicht, die Töpfe mit Deckeln zu bedecken.

• Wir servieren das warme Gericht sofort an den Tisch.

Schweinefleisch kann durch anderes Fleisch ersetzt werden. Und wenn Sie kein Knoblauchliebhaber sind, schließen Sie diese Komponente aus den Produkten aus und fügen Sie nur Ihre bevorzugten aromatischen Kräuter hinzu.

Braten in Töpfen mit Fleisch, Champignons und Kartoffeln

Was gibt es Köstlicheres, als in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen gebacken zu braten? Natürlich nichts. Dieses Gericht ist einfach ein Traum! Und jetzt machen wir Sie auf ein Rezept mit einem Foto dieses Leckerbissens aufmerksam. Wir werden es auch mit kochen, so dass es ein sehr herzhaftes und appetitliches Mittagessen wird.

Zutaten:

• kartoffeln - 750 g;
• hühnerfleisch - 500 g;
• frische Steinpilze - 500 g;
• Aubergine - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück .;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• käse - 70 g;
• Sauerrahm;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung:

• Wir waschen das Fleisch, schneiden es in Würfel.

• Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Auberginen schälen, abspülen. Die Champignons in große Stücke schneiden und 5 Minuten in kochendem Wasser kochen lassen.

• Hacken Sie die Zwiebel mit mittleren Stücken.

• Wir schneiden die Karotten in vier Teile und hacken dann die Teller quer.

• Auberginen in Würfel schneiden.

• Wir hacken einen Teil der Kartoffeln wie das vorherige Gemüse und einige in Form von dünnen Tellern. Das kleine Wurzelgemüse mit Fleisch, Salz, Pfeffer mischen und in Töpfe geben, das große mit Sauerrahm und Salz mischen.

• Zwiebeln mit Pilzen anbraten, überschüssige Feuchtigkeit sollte verdunsten, pfeffern, salzen, in Töpfe geben.

• Die Karotten 1 Minute anbraten.

• Die Aubergine hierhin werfen, 3 Minuten braten, das Gemüse salzen, dies ist die nächste Schicht.

• Alles darauf mit Kartoffeltellern bedecken, den restlichen Sauerrahm darübergießen, die Behälter mit Deckeln abdecken, 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.

• Nach der angegebenen Zeit die Leckerei mit geriebenem Käse bestreuen, das Gericht weitere 10 Minuten im Ofen lassen und dann heiß servieren.

Anstelle von Hühnchen können Sie auch Schweine- oder Kalbfleisch verwenden. Steinpilze sind ein idealer Ersatz für andere.

Schmorbraten mit Sauerrahm

Dieser im Ofen gebackene Braten in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln ist ein traditionelles und ungewöhnliches Gericht. Das Rezept mit dem Foto ist ziemlich einfach, so dass Sie die Kreation eines solchen Abendessens auf jeden Fall meistern werden. Die Mahlzeit wird mit Sauerrahm zubereitet, was bedeutet, dass das Ergebnis zarte und saftige Speisen ist.

Zutaten:

• fleisch - 0,6 kg;
• kartoffeln - 4 Stück;
• Äpfel - 8 Stk.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• saure Sahne - 8 Esslöffel;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Belieben.

Vorbereitung:

• Wir waschen das Fleisch, schneiden es in Stücke, geben es in eine Pfanne und braten es in Pflanzenöl goldbraun an.

• Wir entfernen die Schale von der Zwiebel, hacken sie, schicken sie in einen Behälter mit Fleisch, braten, salzen, pfeffern.

• Wir putzen die Kartoffeln, spülen, schneiden in mittlere Ringe und geben sie in Töpfe.

• Die Zwiebel-Fleisch-Mischung darüber geben.

• Saure Sahne hinzufügen.

• Jetzt legen wir die Äpfel aus und schneiden sie in Stücke.

• Wir gießen Wasser oder Brühe.

• Wir legen die Leckerei zum Backen 1,5 Stunden in den Ofen und genießen dann ein echtes Meisterwerk.

Wenn Sie Brühe und kein Wasser haben, verwenden Sie eine fettfreie. Beachten Sie, dass Fleisch mit Gemüse Saft absondert.

Leckerer Braten mit Fleisch und Pilzen

Wenn Sie ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen zubereiten möchten, dann werfen Sie einen Blick auf diesen erstaunlichen Braten in den Hügeln mit Fleisch und Kartoffeln, der im Ofen gebacken wird. Ein Rezept mit Foto, das jede Gastgeberin zur Kenntnis nehmen sollte, zumal es Schritt für Schritt beschrieben wird. Das Gericht hat eine schöne appetitliche Kruste und duftet nach verschiedenen Aromen.

Zutaten:

• fleisch - 300 g;
• kartoffeln - 300 g;
• pilze - 250 g;
• zwiebeln - 1-2 Stk.;
• karotten - 1-2 Stk.;
• Knoblauch - 2-4 Nelken;
• butter - 100 g;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• käse - 150 g;
• salz - 1 Prise;
• pfeffer - 1 Prise;
• gewürze - 1 Prise;
• Grüns - 0,5 Bündel.

Vorbereitung:

• Zuerst das Fleisch waschen, in mittelgroße Würfel schneiden.

• Eine kleine Menge Butter in einer Pfanne oder einem Topf erwärmen, die erste vorbereitete Komponente goldbraun braten.

• Salz und Pfeffer hinzufügen. In einem separaten Behälter das Gemüse zu einer transparenten Konsistenz anbraten, nur zunächst die Zwiebel schälen und hacken, sowie drei Karotten auf einer Reibe.

• Champignons abspülen, trocknen, in Würfel schneiden, in einer sauberen Pfanne mit Butter, Salz und Pfeffer anbraten, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.

• Wir schälen die Kartoffeln, hacken sie in kleine Stücke.

• Und jetzt nehmen wir die Töpfe heraus, legen das Fleisch aus, dann die Kartoffeln, gießen das Wasser ein, geben die Zwiebel-Karotten-Mischung, die Pilze, bestreuen mit geriebenem Käse, schicken die Leckerei zum Backen bei 220 Grad für 40 ° C in den Ofen Protokoll.

• Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und alle an den Tisch einladen.

Alle Pilze, Fleisch und Käse können verwendet werden. Die erste Komponente ist auch in eingelegter Form ideal, dann wird der Leckerbissen pikant.

In Töpfen mit Teigdeckel braten

Dieser im Ofen gebackene Schmorbraten mit Fleisch und Kartoffeln ist herzhaft, würzig und lecker. Das Rezept mit einem Foto dieser Leckerei muss berücksichtigt werden, um alle mit einem originellen und sogar außergewöhnlichen Abendessen zu verwöhnen, da das Essen unter dem Teig gebacken wird.

Zutaten:

• Schweinefilet - 500 g;
• pilze - 300 g;
• kartoffeln - 500 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• saure Sahne - 100 ml.;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Blätterteig - 200 g;
• salz, Pfeffer - nach Belieben;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Von der Zwiebel die Schale entfernen, hacken.
2. Wir waschen das Fleisch, schneiden es in mittlere Stücke.
3. Zwiebeln in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten, Fleisch, Pilze hierher geben, salzen, pfeffern, 20 Minuten braten.
4. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, braten, salzen.
5. Gehackten Knoblauch zu Sauerrahm geben, mischen.
6. Champignons mit Fleisch, Kartoffeln, Knoblauch-Sauerrahm-Mischung in Töpfe geben.
7. Die Ränder der Behälter mit Pflanzenöl schmieren.
8. Oben mit Teig bedecken.
9. Wir schicken einen Leckerbissen zum Backen für eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad.
10. Und jetzt laden wir alle an den Tisch.

Blätterteig kann sowohl ungesäuert als auch Hefe verwendet werden.

Schmorbraten mit Hühnchen

Braten in Töpfen mit im Ofen gebackenem Fleisch und Kartoffeln ist ein einzigartiges und wahnsinnig leckeres Gericht. Das Rezept mit einem Foto dieses Leckerbissens wird sicherlich allen Gastgebern gefallen, da es ziemlich hell ist.

Zutaten:

• kartoffeln - 1 kg;
• Champignons - 300 g;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück .;
• hähnchenfilet - 300 g;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Sauerrahm - 2 Esslöffel

Vorbereitung:

• Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.

• Wir waschen die Brüste, hacken sie in Stücke. Die Champignons mit Tellern zerkleinern. Von der Zwiebel die Schale entfernen, vierteln.
• Karotten schälen, in Streifen schneiden.
• Wir erwärmen eine Pfanne mit Pflanzenöl, braten das Fleisch an und geben es in Töpfe.

• Gemüse anbraten, Fleisch darüberstreuen.

• Wir braten die Pilze, dies wird die nächste Schicht sein.

• Das gleiche machen wir mit Kartoffeln.

• Sauerrahm darüber gießen, mit einem Deckel abdecken, etwas Wasser einfüllen, damit es saftig wird.

• Wir schicken 35 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.

• Das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren und servieren.

Sauerrahm kann durch Mayonnaise ersetzt werden, oder Sie können die beiden Zutaten mischen und eine Sauce zubereiten.

Roastbeef im Topf

Braten in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln, im Ofen gebacken, ergänzt durch saftige Tomaten, entpuppt sich als köstlich, aromatisch und wunderbar. Um dieses erstaunliche Gericht zuzubereiten, sehen Sie sich das Rezept vom Foto an und beginnen Sie mit der Zubereitung. Als Fleisch brauchen wir Rindfleisch, sodass der Leckerbissen auch von denen genossen werden kann, die ihrer Figur folgen.

Zutaten:

• Rinderfilet - 200 g;
• kartoffeln - 2 Stück;
• zwiebel - 1 Stk.;
• tomate - 1 Stk.;
• Champignons - 100 g;
• Pflanzenöl - 50 ml.;
• saure Sahne - 100 ml;
• salz - 0,5 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,25 TL;
• Grüns - 0,5 Bündel.

Vorbereitung:

• Wir waschen das Rindfleisch, in Stücke geschnitten.

• Wir schälen die Kartoffeln, hacken sie in Würfel.

• Wir erwärmen eine Pfanne mit einer halben Portion Öl, lassen das Fleisch goldbraun braten und machen mittlere Hitze.

• Die Kartoffeln separat im restlichen Öl anbraten.

• Von der Zwiebel die Schale entfernen, in halbe Ringe schneiden.

• Wir reinigen die Pilze, hacken sie in Stücke.

• Tomate waschen, in Kreise schneiden.

• Wir nehmen die Töpfe heraus, legen die Komponenten in Schichten, zuerst Kartoffeln, dann Fleisch, Pilze, Zwiebeln, Tomaten.

• Salz, Pfeffer, Wasser einfüllen.

• Sauerrahm hinzufügen, die Leckerei eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen backen.

• Mit Kräutern bestreuen und genießen.

Basilikum passt perfekt zum Rindfleisch, sodass Sie dieses Gewürz sowohl frisch als auch getrocknet in das Gericht geben können.

Wahrscheinlich wollten nun alle Hostessen für ihren Haushalt einen unglaublich leckeren und appetitlichen Braten in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln kochen. Natürlich, wer würde ein im Ofen gebackenes Gericht mit goldbrauner Kruste ablehnen.

Jedes Rezept mit einem Foto, das in diesem Artikel vorgestellt wird, ist das Beste, Interessante und Originelle, sodass Sie auf jeden Fall etwas für sich finden werden. Und vor allem haben Sie keine Angst zu experimentieren, vielleicht können Sie ein so kulinarisches Meisterwerk kreieren, das selbst den eingefleischtesten Feinschmecker begeistern wird.

Zutaten: (ca. 4 Portionen)
- Fleisch (Rind) - 300 g,
- Kartoffelknollen - 500 g,
- Rübenzwiebel (großer Kopf) - 1 Stk.,
- Karottenwurzelgemüse (groß) - 1 Stk.,
- Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel,
- Tomatensauce (Ketchup) - 2 Esslöffel,
- Stein- oder Meersalz, Gewürze, Lorbeerblätter - nach Geschmack.

Wie man Schritt für Schritt von einem Foto kocht

Die schwierigste Phase ist wie immer die Vorbereitung. Zuerst reinigen wir das Fleisch von Adern, Filmen und Fett. Anschließend gründlich abspülen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Stücke schneiden.




Dann schälen wir die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe.
Als nächstes reinigen wir die Karottenwurzelfrüchte und schneiden sie in Scheiben.




Wir reinigen die Kartoffelknollen und schneiden sie in kleine Würfel.






Nun das Rindfleisch bei starker Hitze goldbraun braten. Wichtig ist, dass das Fleisch in der Mitte zart und saftig bleibt.




Jetzt formen wir das Gericht selbst. Legen Sie dazu eine in halbe Ringe geschnittene Zwiebel auf den Boden jedes Topfes.




Darauf verteilen wir gebratenes, gebratenes Fleisch.






Und mit Karottenringen bedecken.




Dann Kartoffelwürfel, Lorbeerblatt, Gewürze, Salz hinzufügen.








Gießen Sie Gemüse und Fleisch mit diesem Wasser, verschließen Sie die Töpfe mit Deckeln oder bedecken Sie sie mit Folie.
Wir geben kein Wasser ganz nach oben, damit es beim Kochen nicht aus den Töpfen kocht.






Wir köcheln das Gericht im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten lang.




Beim Servieren können die Töpfe mit fein gehackten Kräutern bestreut und mit serviert werden