Mavjud ko'p miqdorda turli xil mazali desertlar. Qishda ko'plab uy bekalari kek va xamir ovqatlarini, bahorda - Pasxa keklari va Pasxa, kuzda - sharlotta pishirishni yaxshi ko'radilar. Yozda esa ular juda mashhur.Axir, bu nafaqat mazali, balki juda foydali desert hamdir. Bugun biz sizga ularni tayyorlashning barcha nozikliklari haqida gapirib beramiz, shuningdek, oddiy retseptlar bilan o'rtoqlashamiz.

Yangi rezavorlar bilan piroglar

Agar siz ushbu tenderni tayyorlasangiz va oilangiz xursand bo'ladi xushbo'y pishiriqlar. Pirog tayyorlash uchun qaysi rezavorlar yaxshi? Hech kim bilan. Bog'lar va oshxona bog'larining baxtli egalari odatda ularni o'zlari yig'adilar. Ammo sizda bunday imkoniyat bo'lmasa, umidsizlikka tushmang. Yozda yirik do'konlar yoki mahalliy bozorlar yaqinida turli xil rezavorlar sotiladi. Bu erda nima topa olmaysiz. Qulupnay, smorodina, Bektoshi uzumni, olcha, karapuz, qulupnay. Ro'yxatning o'zi hayratlanarli. Va bu mazali va piroglarni tayyorlashni boshlaganingizda nima bo'lishini tasavvur qiling sog'lom mevalar. Uy qurilishi, albatta, bir emas, balki bir nechta xushbo'y taomlarni so'raydi va sizning harakatlaringizni qadrlaydi.

Kerakli ingredientlar

Yangi meva va rezavorlar bilan pirog tayyorlash uchun yana nima kerak bo'lishi mumkin? Biz asosiy mahsulotlarni sanab o'tamiz:

• un;
• shakar;
• tuz;
• sariyog ';
• soda;
• sirka;
• Pishiriq kukuni.

Yangi uzilgan rezavorlar bilan pirog tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjudligi sababli, ingredientlar to'plami har bir holatda o'zgarishi mumkin. Keyinchalik, biz tasdiqlangan va birini tanlashingizni tavsiya qilamiz mavjud retseptlar. Hatto butunlay tajribasiz styuardessa ularni pishirishi mumkin. Axir, buning uchun zarur bo'lgan narsa - kerakli mahsulotlar to'plami, ma'lum miqdordagi bo'sh vaqt va xohish.

Oson retseptlar

Yangi rezavorlar bilan pirog uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Ular nafaqat bilan pishirilishi mumkin turli xil plomba moddalari, lekin turli testlar bilan. Keyinchalik, sizga bir nechtasini taklif qilamiz oddiy retseptlar pishirish.

Yangi rezavorlar bilan xamirturushli kek. Retsept hech qanday qiyinchiliklarga olib kelmasligi kerak. Xamirni do'konda sotib olishingiz yoki uni o'zingiz yorishingiz mumkin. Biz sizga taklif qilamiz oddiy retsept. To'liq bo'lmagan stakan sutda uch choy qoshiq xamirturushni eritib yuboring. To'liq bo'lmagan stakan qo'shing bug'doy un. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin biror narsa bilan yoping va uni issiq joyga qo'ying. Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik.

Yangi rezavorlar bilan xamirturushli pirog uchun retsept

Xamir taxminan bir soat ichida tayyor bo'ladi. Ayni paytda, biz har qanday rezavorlar tayyorlaymiz. Agar kerak bo'lsa, ularni faqat pishganlarini qoldirib, saralash kerak. Keyin rezavorlar yuvilishi va suv shisha bo'lishi uchun filtrda qoldirilishi kerak. Keyin xamirni yoğurun, kerak bo'lganda un qo'shing. Pechni yoqing va uni isitish uchun vaqt bering. Xamirni yoyib chiqing. Pishirish varag'ini margarin yoki sariyog 'bilan yog'lang. Men ustiga xamir qo'ydim. Mevalarni to'kib tashlang va ularni shakar bilan seping. Biz pirogning chetlarini chimchilab, qizdirilgan pechga qo'yamiz. Pishirish vaqti taxminan 40 daqiqa. Pirog yumshoq va mazali bo'ladi.

Yangi uzilgan rezavorlar bilan pishiriqli pirojnoe. Eng engil va juda mazali retseptlar. Qisqa non xamiri ko'plab uy bekalarini pishirishga qodir. Keling, harakatlar ketma-ketligini eslaylik. Birinchidan, mahsulotlar to'plamini aniqlaymiz. Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• un (bir stakan);
• sariyog `(yarim paket);
• shakar (yarim stakan);
• smetana (1-2 osh qoshiq);
• tuxum (1-2 dona);
• pishirish kukuni (1 osh qoshiq).

Yuqoridagi mahsulotlardan xamir tayyorlaymiz. Barcha mahsulotlarni aralashtiring va yaxshilab uring. Oxirgi marta un qo'shing. Qisqa non xamiri uzoq vaqt davomida yoğrulmaya hojat yo'q.

Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling. Biz pirog uchun asos sifatida katta qismini yoyamiz. Va kichkintoyni muzlatgichga qo'ying. Bizga hozircha kerak bo'lmaydi. Biz xamirni yoyib, kichik tomonlarini qilamiz. Biz uni panga yoki maxsus shaklga joylashtiramiz. Keling, to'ldirishga o'tamiz. Agar biz pirog uchun olgan rezavorlar juda ko'p sharbat beradigan bo'lsa, unda siz uni to'kib tashlashingiz kerak. Bundan tashqari, bir yoki ikki choy qoshiq kraxmal qo'shishingiz mumkin. Bu nima uchun? Kraxmal berry massasini bog'laydi va uning tarqalishini oldini oladi. To'ldirilgan pirogning ustiga, biz muzlatgichga qo'ygan xamirning bir qismini surtamiz. Biz pechga qo'yamiz. 25-30 daqiqadan so'ng, oling va tayyorligini tekshiring. Yuqoriga sepilishi mumkin shakar kukuni. Mazali pirog tayyor!

Oddiy va mazali

Qattiq xamirdan yangi rezavorlar bilan pirog. Sizga sevimli taomlaringiz orasida o'rin egallaydigan yana bir ajoyib retseptni keltiramiz. Biz puff pastry tayyorlash bilan bezovta qilmaymiz, lekin biz uni tayyor holda sotib olamiz. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• puff pastry qadoqlash;
• rezavorlar - 2 stakan;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq;
• tuxum.

Bir varaq xamirni muloyimlik bilan yoyib, moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Mevalarni shakar va kraxmal bilan seping. Biz yuqoridan yopamiz puff pasta. Unda kichik teshiklar qilish yaxshidir. Yuqori qismini tuxum bilan surting va pechga qo'ying. Pishirish vaqti 25 daqiqagacha.

Gilosli jele pirogi

Siz undan pirog yasashni o'rgandim deb o'ylaysiz turli xil turlari sinov? Yana bir variant bor, siz juda oddiy deb topasiz va sizga albatta yoqadi. Sizni tayyorlanishga taklif qilamiz jele pirogi gilos bilan. Agar sizda yangi rezavorlar bo'lmasa, tashvishlanmang, muzlatilgan mevalar bo'ladi. Roʻyxat zarur mahsulotlar quyidagicha ko'rinadi:

• shakar - bitta to'liq bo'lmagan stakan;
• sariyog '- bir osh qoshiq;
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• un - 1-2 stakan;
• kefir (smetana bilan almashtirilishi mumkin);
• gilos - 1 stakan;
• tuxum - 2 dona.

Keling, rezavorlarni tayyorlaymiz. Ularni yuving, suyaklarni olib tashlang va suvni to'kib tashlang. Tuxumni shakar bilan ko'pirtiring. Kefir, un, pishirish kukuni qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Xamirni maxsus qolipga quying. Avval uni moylashni unutmang. Biz rezavorlarni yoyib, pechga qo'ydik. Kek 35-40 daqiqa davomida pishiriladi.

Tvorog va rezavorlar bilan pirog retsepti

Bu pirogni kalta yoki jele xamirda tayyorlash mumkin. Bu g'ayrioddiy mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Biz allaqachon maqolada pishirish retseptlarini ko'rib chiqdik. Ularga faqat kichik qo'shimchalar kiriting. Xamirga rezavor mevalarni qo'yishdan oldin, shakar va vanil bilan yoğrulduğu 300 gramm tvorog qo'ying.

Biz allaqachon yangi rezavorlar bilan pirogni qanday tayyorlash haqida ko'p gaplashdik. Agar so'ralsa, ular deyarli har qanday styuardessa tomonidan mukammal tarzda olinadi. Ammo, bilasizki, takrorlash o'rganishning onasi. Shuning uchun, biz yangi rezavorlar bilan har qanday pirogni tayyorlashda yana bir bor harakatlar ketma-ketligini sanab o'tamiz. Sxema quyidagicha ko'rinadi:

1. Kekni qaysi test asosida tayyorlashga qaror qiling. Ishonch hosil qilganingizdek, bu xamirturush, puf, qumli, aspik bo'lishi mumkin.
2. Tayyor xamirni tayyorlang yoki sotib oling.
3. Mevalarni oling, yaxshilab yuvib tashlang va buzilganlarni tanlang.
4. Pishirish varag'ini yoki maxsus panani sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang. Xamirni yoyib chiqing. Uni qovurilgan idishga yoki pishirish varag'iga qo'ying.
5. Biz to'ldirilgan narsalarni joylashtiramiz. Ustiga shakar seping.
6. Biz shirinlikni oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.
7. 40-45 daqiqadan so'ng mazali va xushbo'y noziklik tayyor bo'ladi.

Ilmli kishilar maslahatidan foydalansangiz, pirogingiz mazali va ishtahali bo‘lishi aniq.

• Shirinligingizni eng mazali qilish uchun xamir yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak va rezavorlar suvli bo'lishi kerak.
• Agar siz tortning berry sharbati bilan namlanishini va ho'l bo'lishini xohlamasangiz, rezavorlarni shakar bilan oldindan aralashtirmang. Buni pechga qo'yishdan oldin qilish kerak.
• Ko'p kitobxonlar muzlatilgan rezavorlar bilan pirojnoe qilish mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. Axir, uy bekalari qish uchun katta miqdorda muzlatiladi yangi rezavorlar. Odatda ular kompotlar uchun ishlatiladi. Yaxshiyamki, muzlatilgan rezavorlar pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin. turli xil piroglar. Smorodina va gilos eng mos keladi. Pishirishdan oldin siz ortiqcha suyuqlikdan qutulishingiz kerak. Siz rezavorlarni filtrga solib, muzdan tushirishingiz mumkin.
• Pirog bo'lishi uchun maxsus ta'mi va xushbo'y, siz shakarni apelsin yoki limon qobig'i bilan surtishingiz kerak.
• To'ldirish uchun siz bir nechta reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin, lekin bir vaqtning o'zida bir nechta.
• Pirogning sirtini pechga qo'yishdan oldin tuxum bilan yog'lash mumkin. Bunday holda, u yanada qizg'ish ko'rinadi.
• Yangi rezavorlar bilan tez pirog xamirturush xamiri Agar siz xamir uchun sutni oldindan qizdirsangiz, u yanada mazali va ajoyib bo'ladi.
• Agar retsept bo'yicha smetana ishlatsangiz, unda semizroqni olish yaxshidir.

Nihoyat

Yangi rezavorlar bilan piroglarni tayyorlash qiyin emas. Agar siz ularni tayyorlashning barcha nozik tomonlarini o'zlashtirsangiz, oilangiz xursand bo'ladi. Ko'p retseptlar mavjud. Siz ushbu maqoladagilardan foydalanishingiz yoki o'zingiznikini o'ylab topishingiz mumkin. Yangi rezavorlar bilan piroglar sizning uyingizni yanada qulay va bayramona qiladi. Va ular tarqaladigan hiddan kayfiyat darhol quvnoq bo'ladi.

Qishda va erta bahorda, muzlatilgan rezavorlar va mevalardan foydalangan holda haqiqiy pishirish (chunki hali yangilari yo'q). Biroq, uni tayyorlash uchun siz o'zingizni va yaqinlaringizni mazali taom bilan xursand qilish imkonini beradigan ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak uy qurilishi keklari.

Rezavorlar bilan pirog uchun siz deyarli har qanday xamirdan foydalanishingiz mumkin: xamir xamirturush xamiri, pechene, tvorog yoki kalta non. To'ldirishni shirin rezavorlardan va nordon (klyukva, ko'k, gilos, smorodina) tanlash tavsiya etiladi, ammo nordon rezavorlarning yarmini oling. Bunday holda, pirog uchun kamroq shakar ishlatiladi va plomba juda suyuq bo'lmaydi.

Foydalanishdan oldin muzlatilgan rezavorlar va mevalarni eritish kerak, aks holda tort juda nam bo'lib chiqadi. Buning uchun rezavorlar filtrga quyiladi va suyuqlik oqadigan idishga joylashtiriladi. Bu to'g'ri, agar rezavorlar pishirish quyuqlashtiruvchi vositalardan foydalanmasdan mustaqil ravishda muzlatilgan bo'lsa (ba'zi ishlab chiqaruvchilar ularni muzlatilgan rezavorlar va mevalarga qo'shadilar). Shuning uchun, sotib olishdan oldin, yorliqni o'qib chiqing - "Pishirishdan oldin muzdan tushirmang" yozuvi bo'ladi.

Lazzatlanish uchun rezavorlar bilan pirog xamiriga turli xil (kardamom, doljin, vanillin), sitrus qobig'i qo'shilishi mumkin.

Muzlatilgan kızılcık bilan tort (lingonberries, smorodina)

Porsiya: 6, Tayyorlash vaqti: 1 soat

Mahsulotlar: 150 g yumshatilgan sariyog ', 250 g un, 250 g shakar, 130 ml sut, 2 tuxum, 2 osh qoshiq smetana, 250 g muzlatilgan kızılcık, 1 apelsinning qobig'i va sharbati, 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni, bir chimdik tuz.

Ovqat pishirish. Mevalarni muzdan tushiring va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Yarim shakarni bir yirtqichlardan to'kib tashlang va rezavorlar qo'ying, 4 osh qoshiq suv va apelsin sharbatini quying. 10 daqiqa davomida olovda qaynatiladi (rezavorlar yumshatilguncha). Idishni issiqdan olib tashlang va salqin.

Sariyog'ni shakar bilan mikser bilan yorug'likka qadar uring havo kremi. 1 tuxumni sindirib, yana hamma narsani uring.

Unni tuz va pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va ehtiyotkorlik bilan sut va smetana bilan almashtirib, sariyog' aralashmasiga soling. Oxirida qo'shing apelsin qobig'i.

Pechni 175 ° C ga oldindan qizdiring. Dumaloq shaklni (taxminan 22 sm) sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni qolipga to'kib tashlang, ustiga berry to'ldirishni qo'ying va yog'och qoshiq bilan tekislang. 40-45 daqiqa davomida pishiring. Keyin to'g'ridan-to'g'ri shaklda sovutib oling.

Ko'kni to'ldirish bilan pirog

Porsiya: 8, Tayyorlash vaqti: 2,5 soat

Sinov uchun mahsulotlar: 1,5 stakan un, 100 gr shakar, 2 dona tuxum, 200 gr smetana, 1/2 stakan irmik (qolipni kukunga solish uchun), shakar - 100 gr, 100 gr sariyog '+ qolipni moylash uchun, 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni.

To'ldirish uchun: 1 stakan muzlatilgan ko'k, 2-3 osh qoshiq jigarrang shakar.

Krem uchun: 1/3 chashka smetana, 1 osh qoshiq tabiiy yogurt, 1 tuxum, 2 osh qoshiq jigarrang shakar.

Ovqat pishirish. Xamir uchun tuxumni shakar bilan uring. Xona haroratida sariyog'ni yumshatib, smetana bilan aralashtirib, shakar bilan kaltaklangan tuxumga qo'shing. Doimiy ravishda ko'pirtirib, un qo'shing va silliq xamir yoğurun. Yarim soat davomida yoping va muzlatgichga qo'ying.

Pishirish idishini (o'lchami 25-26 sm) sariyog' bilan yog'lang va irmik seping. Sovutilgan xamirni ustiga qo'ying va yuqori qismini qo'llaringiz bilan tekislang, to'ldirish uchun bir tomon qiling. Xamirning yuqori qismini un bilan seping.

Muzdan tushirilgan ko'kni ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qisqacha qo'ying, xamirga soling va shakar bilan seping.

Krem uchun smetana, qatiq va shakarni aralashtiramiz, mikser bilan uring bir hil massa. Xamirning ustiga ko'klarni joylashtiring. Shaklni xamir bilan 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Issiq yoz - oilani xursand qilishning eng oson vaqti mazali desert. imzo retsepti har bir uy bekasi pechda rezavorlar bilan pirojnoe bor: u qisqa non, puff yoki xamirturush xamiri asosida tayyorlanadi. Plomba sifatida ko'k, malina, qulupnay, böğürtlen, qora smorodina, gilos mos keladi. Cowberries va kızılcık eng yaxshi shakar bilan maydalangan, qora smorodina va Bektoshi uzumni qaynoq suv bilan kuydiriladi. Qishda siz to'ldirish uchun shirin va nordon murabbo ishlatishingiz mumkin.

Berryli pirogni qanday qilish kerak

Pishirish paytida berry sharbati oqishi va tortni ho'llashi mumkin va bu idishning ta'mi va ko'rinishini buzadi. Baxtsiz o'tkazib yubormaslik uchun, 1-2 osh qoshiq kraxmal bilan berry to'ldirishni sepish kerak. Ko'p uy bekalari xamirning sirtini moylashadi tuxum oq, un, shakar va sariyog'ga asoslangan "yostiq" hosil qiling, karamelize qiling. Agar a yangi gilos yoki sizda qulupnay yo'q, supermarketda sotib olingan kompot uchun muzlatilgan blankalardan foydalanishingiz mumkin.

Berry Pie retseptlari

Berry pishiriqlari kundalik ratsionni diversifikatsiya qiladi. Agar so'ralsa, siz shveytsariyalik beze kremi yoki muhallabi, ko'pirtirilgan qaymoq yoki bir qoshiq muzqaymoq bilan berry pirogiga xizmat qilishingiz mumkin, eng yomoni, yalpiz barglari va maydalangan shokolad bo'ladi.

Muzlatilgan rezavorlar bilan

• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 329 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.

Mazali retseptlar orasida bir vaqtning o'zida bir nechta tarkibiy qismlardan tayyorlangan muzlatilgan berry pirogi ajralib turadi: har bir uy bekasi o'z siriga ega. Sabzi keki ko'k bilan doljin aromati bilan yong'oq notasi bilan ajralib turadi. Yaxshi bosqichma-bosqich ko'rsatma fotosuratlar bilan retseptlar xatolardan qochishga yordam beradi.

Tarkibi:

• Un - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• Tuxum - 3 dona;
• Kungaboqar yog'i- 250 ml;
• Muzlatilgan ko'k - 300 g;
• Sabzi - 250 g;
• Yong'oq - 100 g;
• konservalangan ananas- 50 g;
• Tuz - 0,5 osh qoshiq;
• dolchin - 1 choy qoshiq;
• Pishirish kukuni - 1 paket.

Tayyorlash usuli:

1. Un, pishirish kukuni, tuz va doljinni aralashtiring. Keyin tuxumni urib, yog' qo'shing. Aralash unga quyiladi.
2. Maydalangan sabzi, tug'ralgan ananas va yong'oqlar, muzlatilgan ko'katlar qo'shiladi.
3. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, xamirni yoying.
4. Pechni 150 ° C ga oldindan qizdiring. 80 daqiqa pishiring.

Ochiq

• Pishirish vaqti: 90 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 298 kkal.
• Maqsad: nonushta, tushlik uchun.
• Oshxona: frantsuz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Muzlatilgan rezavorlar bilan pirojnoe, beze sharlari bilan bezatilgan - original desert mehmonlarni davolash uchun. Agar siz allaqachon rezavorlar bilan pirog tayyorlashni bilsangiz, to'ldirishga sevimli ziravorlaringizni, masalan, ozgina vanil yoki kardamon qo'shib, tajriba o'tkazing. Bosqichlarda tayyorlash qoidalariga rioya qilish kerak.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• Margarin yoki sariyog '- 150 g;
• un - 1,5-2 osh qoshiq;
• Tuz - 0,5 osh qoshiq;
• tovuq sarig'i- 3 dona;
• shakar - 120 g;
• Vanillin - 1 osh qoshiq

To'ldirish uchun:

• Shakar - 300-400 g;
• Krem 33% yog '- 300 ml;
• Tuxum - 9 dona;
• Tovuq sarig'i - 1 dona;
• Nordon rezavorlar - 400 g;

Beze uchun:

• shakar - 1 osh qoshiq;
• Limon kislotasi- 0,5 osh qoshiq;
• suv - 60 ml;
• Tuxum oq - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Sariqlarni shakar kukuni va vanil bilan maydalang, unga qo'shing. Muzlatgichda 1 soatga qoldiring.
2. To'ldirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Kiymoq suv hammomi, 60-70 ° S haroratgacha qizdiring, elakdan o'ting.
3. Meringue uchun siropni qaynatib oling. To'liq sovutilgunga qadar oqsillarni qamchilashni to'xtatmasdan, tayyor siropni oqsil aralashmasiga qo'shing.
4. Xamirni 2-3 mm qalinlikda yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.
5. 20 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.
6. To'ldirishni poydevorga to'kib tashlang, 40 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.
7. Qandolat sumkasidan foydalanib, tortni italyan meringue to'plari bilan bezang.

Rezavorlar va tvorog bilan

• Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 310 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.

Yangi uzilgan rezavorlar bilan tvorog pirogini cheesecake bilan solishtirish mumkin: ta'mi jihatidan u xuddi yumshoq va baxmal bo'lib chiqadi. Bunday shirinlik yozda yangi rezavorlardan tayyorlanishi mumkin, qishda esa muzlatilganlardan foydalaning.

Tarkibi:

• sariyog '- 150 g;
• un - 1,5 osh qoshiq;
• shakar kukuni - 100 g;
• Tuxum - 1 dona;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;

• tvorog - 0,5 kg;
• Tuxum - 2 dona;
• shakar - 100 g;
• Smetana - 100 ml;
• Malina - 300 g.

Tayyorlash usuli:

1. Yoğurma qisqa non xamiri: quruq ingredientlarni aralashtiring, sarig'ini shakar kukuni va vanil bilan maydalang, unga qo'shing. Muzlatgichda 1 soatga qoldiring.
2. Tvorogni to'ldirish uchun ingredientlarni mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
3. 5-6 sm kichik tomonlarini hosil qilib, poydevorni shaklga qo'ying.
4. to'kib tashlang tvorog bilan to'ldirish, ustiga malina qo'ying.
5. 180 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishiring.

Qattiq xamirdan

• Pishirish vaqti: 90 daqiqa.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 290 kkal.
• Oshxona: frantsuz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Tort - desert frantsuz oshxonasi. An'anaga ko'ra, frantsuzlar berry pirogi uchun kalta pishiriqlardan foydalanadilar. Kanadalik oshpaz Hektor Ximenez-Bravo xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan tort retseptini taklif qiladi. Karamelize gilos va jele - oshpazlik mutaxassisidan noyob asos.

Tarkibi:

• margarin yoki sariyog '- 200 g;
• Un - 2 osh qoshiq;
• suv - 100 ml;
• shakar - 150 g;
• Tuz - 1/4 choy qoshiq;
• Gilos - 0,5 kg;
• Jelatin - 2 g.

Tayyorlash usuli:

1. Unni mayda tug'ralgan margarin yoki sariyog' bilan aralashtiring. Tuzni suvda, 2 choy qoshiq shakarni eritib, un bilan to'kib tashlang. Sovutgichda bir kechada qoldiring.
2. Tayyor xamir 4-5 mm qalinlikda yoyib chiqing. Kastryulning o'lchamiga mos keladigan doira kesib oling, pergamentga qo'ying, boshqa varaq bilan yoping pergament qog'ozi, pechda 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
3. Kastryulkaga shakar soling, doimo aralashtirib, 3 osh qoshiq suv qo'shing, oltin rangga keltiring.
4. Gilosni bir yirtqichlardan joylashtiring. Ortiqcha sharbatni to'kib tashlang, qayta qizdiring va karamellashtiring.
5. Gilosni taglik bilan yoping va 20 daqiqa davomida 180 ° C da pechga qo'ying.
6. Pechdan olib tashlang va taglik tagida bo'lishi uchun aylantiring.
7. Karamellangan holda gilos siropi oldindan namlangan jelatin qo'shing, aralashtiring va pirogning yuqori qismini quying. Muzlatgichda sovushini kuting.

tez pirog

• Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 302 kkal.
• Maqsad: nonushta uchun.
• Oshxona: frantsuz.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Yangi yoki muzlatilgan gilos klafouti uchun an'anaviy ingredientlar shoshqaloqlik bilan sut o'rniga kefir yordamida almashtirilishi mumkin yoki tabiiy yogurt. Bunday holda, xamirning asosi engil tortga o'xshaydi.

Tarkibi:

• sariyog '- 30 g;
• un - 0,5 osh qoshiq;
• Tuxum- 4 ta narsa;
• Sut - 250 ml;
• shakar - 100 g;
• Tuz - 1/4 choy qoshiq;
• Gilos - 0,5 kg;
• Vanillin - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar va tuz bilan uring.
2. Unga tuxum va vanil qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Yupqa oqimda sutni to'kib tashlang, yog' qo'shing.
4. Qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang, shakar seping, gilosni qo'ying.
5. Berry aralashmasini to'kib tashlang.
6. Pechda 45 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

maydalangan pirog

• Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 317 kkal.
• Maqsad: nonushta uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Retsept yozgi shirinlik dan kalta pishiriq beze bilan to'ldirilishi mumkin. Buning uchun shakar bilan qamchilangan tuxum oqi rezavorlar ustiga qo'yilishi kerak. bosqichma-bosqich fotosurat qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob olishga yordam beradi Berry pirogi mazali va tez.

Tarkibi:

• sariyog '- 125 g;
• Un - 2 osh qoshiq;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• shakar - 150 g;
• Tuz - 1/4 choy qoshiq;
• Ko'k mevalar - 200 g;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Mikser idishida iliq sariyog ', shakar, tuz, tuxum sarig'i, un, pishirish kukunini uring. Pishirish kukuni o'rniga, 1 osh qoshiq sirka bilan söndürülmüş soda qo'shing.
2. Ular hamma narsani maydalagichga aylantiradilar.
3. 1,2-2 mm qatlamda maydalangan va ko'klarni yoyib chiqing.
4. Chiziqlar bilan seping.
5. 250 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

xamirturushli pirog

• Pishirish vaqti: 90 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 410 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Xamirturushli xamir ustidagi pechda rezavorlar bilan pirog uchun fotosurat retsepti pishirishga yordam beradi universal taom. To'ldirish uchun yangi yoki muzlatilgan mevalar mos keladi: siz bir necha shaftoli, o'rik yoki olma qo'shishingiz mumkin. Shirinni shakar shakar va doljin aralashmasi bilan sepib ko'ring.

Tarkibi:

• Sut - 500 ml;
• xamirturush - 30 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• Tuxum - 3 dona;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• margarin - 150 g;
• un - 4-5 osh qoshiq;
• Vanillin - 1 choy qoshiq;
• Kraxmal - 1-2 osh qoshiq;
• Qora smorodina - 300-400 g.

Tayyorlash usuli:

1. Xamir uchun xamirturush, bir stakan iliq sut, 2 osh qoshiq shakar, 1-2 osh qoshiq un aralashtiriladi. 30 daqiqa davomida issiq qoldiring.
2. Tuxum, shakar, margarin, tuz, vanillin aralashmasini kiriting. 1-2 soatga qoldiring.
3. Xamirning birinchi qismini yoyib, yon tomonlarini hosil qilib, pishirish idishiga soling.
4. Qora smorodina qatlami. To'ldirishning yuqori qismini ortiqcha oro bermay bilan bezang. Kaltaklangan tuxum bilan surting.
5. Kekni 25 daqiqaga qoldiring.
6. 190 ° C da 45 daqiqa davomida pishiring.

Video

Bizning maqolamizda sizga rezavorlar bilan tez pirogni qanday qilishni aytamiz. Ko'rib chiqiladi turli retseptlar. Siz barcha mezonlar bo'yicha sizga mos keladiganini tanlaysiz.

Biz sizga puff pastadan jelli pirojnoe yoki qandolatchilikni qanday qilishni aytamiz. Bundan tashqari, malina bilan shirinlik bo'ladi. Ammo keling, olchadan boshlaylik.

Birinchi retsept

Endi rezavorlar bilan tez pirog retseptini ko'rib chiqing. Bunday holda, gilos plomba sifatida ishlatiladi.

Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 gramm shakar va bir xil miqdordagi margarin;
• ikkita tuxum;
• 250 gramm un (eng yuqori nav);
• bir necha gramm vanillin;
• bir stakan kefir;
• choy qoshiq pishirish kukuni;
• 0,5 choy qoshiq tuz.

To'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• shakar (ixtiyoriy)
• 450 gramm muzlatilgan gilos.

Gilosli pirog retsepti bosqichma-bosqich

1. Birinchidan, sariyog 'va shakarni urib oling. Keyin kefirga quying va tuxum, vanil, un va pishirish kukuni qo'shing.
2. Keyin xamirni moylangan shaklga quying. Yuqoriga gilos qo'ying. Keyin tortni shakar bilan seping.
3. Elementni 30 daqiqa davomida pishiring.
4. Shundan so'ng, muzlatilgan rezavorlar bilan pirojnoe shaklda sovishini kutish kerak. Keyin pishiriqlar krem ​​bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Ular tarqalib ketganda, tort chiroyli kremsi rangga ega bo'ladi.

Ikkinchi retsept. Rezavorlar bilan qisqa nonli pirog

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum;
• bir chimdik tuz;
• bir oz sut (agar kerak bo'lsa)
• 0,5 osh qoshiq pishirish kukuni;
• 350 gramm un (eng yuqori nav);
• xalta vanil shakar(taxminan o'n gramm);
• rezavorlar (800 gramm);
• 150 gramm shakar va bir xil miqdordagi yumshoq sariyog '.

Muzlatilgan berry pirogi: bosqichma-bosqich pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

1. Birinchidan, sariyog'ni xona haroratida yumshatib oling.
2. Keyin uni shakar, vanil shakar bilan uring. Massaning mustahkamligi kremga o'xshash bo'lishi kerak.
3. Urish paytida tuxum qo'shing.
4. Keyin tuz, un va pishirish kukunini aralashtiring.
5. Keyin yog 'massasining ustiga elakdan o'tkazing.
6. Keyin xamirni bo'lak hosil bo'lguncha yoğurun.
7. Agar kerak bo'lsa, ozgina sut qo'shing. Natijada elastik va silliq xamir bo'lishi kerak.
8. Keyin stolga qo'ying, to'p hosil qiling.
9. Keyin olingan test shaklini joylashtiring. Keyin muzlatgichda o'ttiz daqiqa davomida sovutib oling.
10. Mevalarni olgandan so'ng, ularni muzdan tushiring.
11. Shu bilan birga, ulardan sharbatni stakanga quying. Agar 250 ml ishlamasa, unga o'xshash nektar qo'shing. Jelly tayyorlash uchun sharbat kerak bo'ladi.
12. Keyin rezavorlarni xamirga soling, ularni shakar bilan bir oz maydalang.
13. Tandirda taxminan qirq daqiqa davomida rezavorlar bilan pirog tayyorlanadi.
14. Pishirgandan keyin uni chiqarib oling va sovushini kuting. Keyin hosil bo'lgan jele quying (pishirish uchun, qulupnay yoki olcha ta'mi bilan tayyor jele sumkasidan foydalaning, keyin pishiriqlar yanada tuyadi ko'rinadi).
15. Jelly deyarli bir zumda qattiqlashishini unutmang, shuning uchun uni juda ehtiyotkorlik bilan va tez quying.
16. Kekni pishirilgan shaklda stolga xizmat qiling. Pishirish shu tarzda yanada ta'sirli ko'rinadi.

Retsept uchinchi. Malinali va qora smorodina qum keki

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• uchta tuxum;
• ikki yuz gramm sariyog 'va bir xil miqdordagi un;
• 180 gramm shakar (rezavorlar shirin bo'lsa, biroz kamroq bo'lishi mumkin);
• bir paket vanillin;
• muzlatilgan qora smorodina va malina.

Rezavorlar bilan tez pirojnoe tayyorlash uchun asta-sekin retsept

1. Avvalo, yumshoq sariyog'ni shakar bilan uring.
2. Keyin hosil bo'lgan aralashmaga pishirish kukuni, un, vanil shakar va tuxum qo'shing.
3. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyor xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
4. Keyin rezavorlarni muzdan tushiring.
5. Keyin yog'lang o'simlik yog'i shakl. Unga xamirni bir tekis qilib yoying.
6. Keyin rezavorlarni tepaga qo'ying. Keyin ularni xamirga ozgina bosing.
7. Pechda berry pirogini pishiring (oldindan qizdirilgan). Bu jarayon taxminan 35 daqiqa davom etadi. Pishirishning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.

To'rtinchi retsept. Sevimli rezavorlaringiz bilan puff pastry pirogi

Bunday pishiriqlar ayniqsa yoqtirmaydiganlar tomonidan qadrlanadi non mahsulotlari. Puff pastry nihoyatda engil. Shuning uchun, har bir qiz bunday xushbo'y pirogning bir qismini sotib olishi mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm puff pastry (bu rezavorlar bilan pirog uchun etarli bo'ladi);
• uch osh qoshiq kartoshka kraxmal;
• bitta tuxum;
• besh yuz gramm meva;
• yarim stakan shakar.

Pishirish jarayoni: pirogni yaratish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Bunday tayyorlash uchun tez pirog rezavorlar bilan, avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Uni muzlatgichdan olib tashlash va oldindan eritish kerak.
2. Keyin rezavorlarni suv ostida yuving, novdalar va barglarni olib tashlang.
3. Agar mevalar katta bo'lsa, ularni kesib tashlang. Kichiklarga tegib bo'lmaydi.
4. Keyin rezavorlarni shakar bilan seping. Aralashtiring.
5. 15 daqiqadan so'ng sharbat hosil bo'ladi, uni to'kib tashlang. Mevalarga kraxmal qo'shing.
6. Keyin katta pishirish varag'ini oling, uni moy bilan yog'lang. Bir chetga qo'ying.
7. Keyin xamirni muloyimlik bilan yoyib chiqing.
8. Bir qatlamni pishirish varag'iga qo'ying. Ikkinchisini stolda qoldiring. Unda teshiklar qiling.
9. Keyin rezavorlarni xamirga yoyib chiqing.
10. Keyin ularni teshiklari bo'lgan ikkinchi qatlam bilan yoping.
11. Kenarlarni har tomondan chimchilab oling.
12. Pirogni kaltaklangan tuxum bilan surting.
13. Keyin uni ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring. Taxminan yigirma o'ttiz daqiqa davomida pishiring.
14. Kekni olishdan oldin pechda ozgina sovishini kuting.

Beshinchi retsept. Sevimli rezavorlaringiz bilan jele pirogi

Bu pirog juda tez pishiriladi. Jarayon o'ttiz daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Shu bilan birga, natija mamnun bo'ladi ko'rinish va, albatta, ta'mi. Bunday pishiriqlarni o'simlik yoki yashil choy bilan xizmat qilish yaxshi.

Xamirni rezavorlar bilan pirog uchun tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 120 gramm margarin;
• 400 gramm un;
• 100 gramm shakar;
• pishirish kukuni (bir choy qoshiq);
• ikkita tuxum.

To'ldirish uchun sizga 250 gramm reza kerak bo'ladi.

To'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 gramm shakar;
• ikkita tuxum;
• ikki st. qoshiq un;
• 200 mililitr smetana (o'rtacha yog ', 20 foiz etarli bo'ladi).

Pishirish

1. Rezavorlar bilan jelli pirojnoe qilish uchun birinchi navbatda xamirni tayyorlash kerak. Buning uchun tuxum (ikki bo'lak) shakar bilan kaltaklanishi kerak.
2. Keyin margarinni eritib oling, ozgina sovib turing. Keyin tuxum bilan aralashtiring.
3. Keyin pishirish kukunini un bilan aralashtiring, so'ngra xamirni yoğurun.
4. Biroz vaqt o'tgach, uni muzlatgichga qo'ying.
5. Bu vaqtda to'ldirishni tayyorlang. U uchun tuxumni shakar bilan uring. Keyin smetana, un bilan aralashtiring.
6. Keyin xamirni olinadigan shaklga soling. Keyin plomba keyinroq oqmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan yuqori tomonlarini qiling. Keyin rezavorlarni joylashtiring. Keyin ustiga to'ldirishni to'kib tashlang.
7. Rezavorlar bilan tez pirog taxminan qirq daqiqa davomida pishiriladi. U choy yoki boshqa sevimli ichimliklar bilan iliq holda beriladi.

Kichik xulosa

Endi siz tez berry pirogini qanday qilishni bilasiz. Ko'rib turganingizdek, bir nechta retseptlar mavjud. O'zingiz uchun to'g'risini tanlang va yaqinlaringiz uchun pishiriqlar pishiring. Sizga muvaffaqiyat va omad tilaymiz!

Tugallandi qavatli xamir- bu har bir uy bekasi muzlatgichda bo'lishi kerak bo'lgan mahsulotlardan biridir. Bu xamirdan siz tasavvur qilib bo'lmaydigan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz pishiriqlar yam-yashil bo'lishini istasangiz, xamirturushli xamirni oling. Va agar siz tiniq qobiqni yaxshi ko'rsangiz, unda xamirturushsiz xamirni yoqtirasiz.

Qaysi birini sotib olish siz tayyorlaydigan taomga va sizning xohishingizga bog'liq. Ikkala variantni ham qabul qilishingizni maslahat bergan bo'lardim, ishoning, xamiringiz bo'sh qolmaydi. Agar mehmonlar to'satdan sizga kelishsa yoki siz mazali narsalarni xohlasangiz, puff pastry juda ko'p yordam beradi. Pishirishdan oldin bajarilishi kerak bo'lgan yagona narsa uni muzdan tushirishdir.

Rezavorlar bilan piroglar, ayniqsa, puff pastadan mazali bo'ladi. Ammo yoz allaqachon o'tib ketgan bo'lsa va yangi rezavorlar topilmasa-chi? Muzlatilgan berry pirogini tayyorlang! Va agar sizda o'zingizning bog'ingiz bo'lsa - sabzavot bog'ingiz bo'lsa, unda siz doimo rezavor mevalarni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Xo'sh, qishda xushbo'y berry pirogini kim rad etadi?

Muzlatilgan rezavorlar bilan oson puff pastry

Tarkibi:

• puff pasta - 500 g
• muzlatilgan rezavorlar - 500 g.
• shakar - ½ stakan
• kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuxum - 1 dona.
• yog '- 30 g.

Muzlatilgan puff pastasini issiq joyga qo'ying va erishi uchun qoldiring. Keyin uni aylantiring va tortni pishiradigan shaklga mos keladigan ikkita teng qismga bo'ling. Kek yopishmasligi uchun kerakli pishirish idishini moy bilan yog'lang va xamirning yarmini u erga o'tkazing. Qirralarni kesish kerak emas.

Rezavorlarni so'qmoqlardan ajrating va filtrda yuving. Yuvilgan rezavorlarni chuqur idishga quying va shakar bilan aralashtiring. Ularni 15 daqiqaga qoldiring, shunda rezavorlar o'z sharbatini chiqaradi. Shundan so'ng, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va rezavorlar bir-biriga yopishib qolishi uchun kraxmal bilan bir oz seping. Kraxmal rezavorlar orasidagi bog'lovchi vazifasini bajaradi va pishirilgan mahsulotlar juda nam bo'lmasligi uchun ortiqcha berry sharbatini o'zlashtiradi.

Mevalarni shakldagi xamirga yumshoq qilib qo'ying, butun yuzaga teng ravishda taqsimlang. Biz rezavorlarni xamirning ikkinchi yarmi bilan yopamiz va bir nechta chiroyli kesiklar qilamiz. Qirralarini chimchilab, tuxum bilan yumshoq surting. Agar so'ralsa, bunday pishiriqlar turli xil xamir bezaklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin: gullar, barglar, turli jingalaklar.

Tayyorlangan pirogni 200 gradusgacha qizdirilgan duxovkaga qo'ying va pishirguncha pishiring oltin jigarrang. Kek pechda juda ko'p ko'tariladi, deb xavotirlanmang, u soviganida biroz joylashadi.

Rezavorlar bilan qishloq pirogi

Tarkibi:

• puff pastry - 1 paket
• muzlatilgan rezavorlar - 300 g.
• non bo'laklari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• vanil shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuxum - 2 dona.
• smetana - 150 g.

Xamirni muzdan tushiring va taxminan 4 mm qalinlikda yoying. Tanlang mos shakl pishirish uchun va uni moy bilan yog'lang. Shaklda siz xamirni yotqizishingiz va undan tomonlar hosil qilishingiz kerak. Pergament qog'ozidan doira kesib, xamir ustiga qo'ying. No'xat (loviya, grechka) qog'oz doirasiga teng ravishda taqsimlanadi. Bu bizning pirogimizning pastki qismi silliq va notekis bo'lmasligi uchun kerak. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va tortni 8-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin torting va ozgina sovutib oling. Kek soviganida, qog'ozni no'xat bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Sovutilgan tortni seping non bo'laklari. Erilmagan rezavorlar kraxmal, yarim vanil shakar bilan aralashtiriladi va tortga teng ravishda yoyilishi kerak.

Bir piyola ichida smetana, tuxum va vanil shakarning qolgan yarmini aralashtiring. Mikser bilan yaxshilab uring - bu bizning to'ldirishimiz bo'ladi. Uni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va xamir oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring. Albatta, rezavorlar suzadi va oq plomba bilan juda uyg'un ko'rinadi.

Qizil smorodina bilan olma pirogi

Tarkibi:

• puff pasta - 500 g
• olma - 4 dona.
• muzlatilgan qizil smorodina - 200 g.
• shakar - 120 g.
• kraxmal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Yuvilgan olmalarni qobig'i bilan birga katta bo'laklarga kesib tashladik. Yashil olma olish yaxshidir, keyin pirojnoe bir oz nordon bo'ladi. Olmani muzlatilgan smorodina, kraxmal va shakar bilan birlashtiramiz. Pishirishdan oldin tortni sepish uchun bir osh qoshiq shakar qoldiring. Kraxmal va shakar meva va berry to'ldirishni o'rab olishi uchun hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring.

Biz oldindan eritilgan xamirni yoyib, uni ikki qismga ajratamiz, ulardan biri ikkinchisidan kattaroqdir. Biz xamirning ko'p qismini olamiz va xamirni moylangan shaklda yoyib, butun yuzaga vilkalar bilan teshamiz.

Meva va berry to'ldirishni teng ravishda taqsimlang va xamirning yarmidan kamroq qismini yoping. Biz taxtani xamirdan o'rab olamiz va o'tkir pichoq bilan butun yuzaga teshiklar qilamiz. Chiziqlar qo'ygandek, bir qatorda ponksiyonlar qilish yaxshiroqdir, shuning uchun tort yanada chiroyli ko'rinadi.

Biz oshpazlik cho'tkasini olamiz va yuqori qismini suv bilan yog'laymiz, qolgan shakar bilan sepamiz. Oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring. Agar tish pichog'i quruq bo'lsa, unda tort tayyor. Kek soviganidan keyin uni bo'laklarga bo'lib, xizmat qilishingiz mumkin.

Tvorogli rezavorli pirog

Tarkibi:

• puff pasta - 500 g
• muzlatilgan rezavorlar - 500 g.
• tvorog - 200 g
• qaymoq - 100 g.
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Muzdan tushirilgan xamirni yoyib, moylangan shaklga soling. To'ldirishimiz oqmasligi uchun tomonlarni shakllantirish kerak. Tvorog, qaymoq va shakarni silliq bo'lguncha maydalab, xamirga soling.

Mevalarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. To'ldirishni bir tekis taqsimlang tvorog massasi. Mevalarni shakar bilan seping. Shakar miqdori sizning xohishingizga va rezavorlar tanloviga qarab sozlanishi mumkin. Agar rezavorlar nordon bo'lsa, siz ko'proq shakar qo'sha olasiz.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va tayyor bo'lgunga qadar tortni pishiring. Kek hali issiq bo'lsa, rezavorlar uning ustida chayqalishi mumkin, lekin tashvishlanmang, tort sovib ketganda, rezavorlar ham muzlaydi va tortni mahkam ushlab turadi.

Gilosli pirog

Tarkibi:

• muzlatilgan gilos - 300 g.
• shakar - 23 stakan
• puff pastry - 1 paket
• kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuxum - 1 dona.
• qobig'i - 13 limon

Gilosni muzdan tushiring va ularni filtrga soling, suyaklarni pulpadan ajrating. Gilosni shakar bilan aralashtirib, ustiga qo'ying kichik olov shakar erimaguncha, qaynatishga keltirmang. Shakar eriganida va gilos sharbat chiqara boshlaganda, alohida idishga bir oz sharbat quyib, kraxmal bilan aralashtiring. Kichik qism doimo aralashtirib, rezavorlarga kraxmalli gilos sharbatini quying. Shuningdek, gilos va limon qobig'iga qo'shing. Rezavorlar qalinlashguncha o'rtacha olovda pishiring.

Muzqaymoq xamirini eritish uchun iliq joyga qo'ying. Muzdan tushirilgan xamirni yupqa qilib yoyib, ikkiga bo'ling. Yog 'bilan oldindan yog'langan maxsus pishiriladigan idishga bir qismini soling. Xamirga rezavorlardan to'ldirishni qo'ying va uni xamirning ikkinchi qismi bilan yoping va qirralarini chimchilang.

Pirogning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surting va o'tkir pichoq bilan sirt bo'ylab bir qatorda toza bo'laklar hosil qiling. Oldindan isitiladigan pechga 180 darajaga qo'ying va qadar pishiring oltin jigarrang. Kek yaxshi ko'tariladi, u qizg'ish va xushbo'y bo'lib chiqadi.