Sizning e'tiboringizga jelatin bilan gilos jeli tayyorlash uchun juda oddiy retseptni keltiramiz. Butun pishirish jarayonida eng qiyin va ko'p vaqt talab qiladigan narsa suyaklarni olib tashlashdir. Buni maxsus qurilma yoki oddiy pin yordamida amalga oshirish mumkin. Jelatin bir zumda foydalanish uchun qulayroqdir. Aytgancha, uni agar-agar bilan almashtirish mumkin, faqat jelleşme agenti miqdorini ikki baravar kamaytirish orqali.

Tarkibi:

• Gilos - 1 kg
• Shakar - 700 g
• Jelatin - 2 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

Gilosni yuving, chuqurlarni olib tashlang. Jelatin bilan shakarni aralashtiring va rezavorlar qo'shing. Sharbat ajralib turishi uchun idishni 12 soat davomida salqin joyda qoldiring.

Rezavorlar va sharbat bilan yirtqichlardan past olovda joylashtiring. 3 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qaynatib oling, pishiring. Ko'pikni likopchada olib tashlang: non yoki pechene pechene bilan juda mazali bo'ladi!

Jellyni sterillangan bankalarga quying, o'rang, aylantiring va o'rang. 12 soatdan keyin kiler yoki podvalda saqlang.

Gilosni pishirganda, ko'p miqdorda ko'pik chiqariladi, shuning uchun massa qochib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun panning yarmidan ko'pi rezavorlar bilan to'ldirilmasligi kerak.

Yuqoridagi miqdordagi ingredientlardan taxminan 3 yarim litrli murabbo olinadi ( natija gilosning kattaligi va suvliligiga juda bog'liq). Do'stlaringiz o'zlari tayyorlashlari uchun retseptni baham ko'ring!

Yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan tayyorlangan olcha jelesini sinab ko'ring - bu haqiqatan ham oson retsept bilan taomlar minimal miqdor mutlaqo hamma yoqtiradigan kaloriyalar.

Gilos nozikligini tayyorlash uchun bizga har qanday shaklda gilos kerak. Siz, albatta, oddiy gilos sharbati bilan o'tishingiz mumkin, lekin keyin jele ichida vaznsizlikda muzlatilgan qizil rezavorlar kabi bolalarcha sehr bo'lmaydi, go'yo ichkaridan yoritilgan. Shirin retsepti yaxshi, chunki u tashqi ko'rinish ta'mga mos keladi va shirinlikda butun gilos mavjud bo'lganda to'liq zavq bag'ishlaydi.

Va shuning uchun bizga kerak:

• Gilos (tercihen chuqurchalar, muzlatilgan bo'lishi mumkin);
• Shakar 100 gr;
• Suv 0,5;
• Jelatin 10 gr.

Qanday pishirish kerak

Tatib ko'rish uchun suvga shakar qo'shiladi. Qo'shish mumkin limon sharbati yoki gilos jele istasangiz, kızılcık. Shuningdek, siz gilos navini tanlashingiz va u bilan iste'mol qilishingiz mumkin katta miqdor Sahara. Gilos bilan suvga shakar yoki qaymoq bilan smetana qo'shishingiz mumkin, keyin jele sutli pushti va nozik rangga ega bo'lib, shaffof bo'lib chiqadi. kremsi ta'mi. Hammasi sizning tasavvuringizga va kayfiyatingizga bog'liq.

Jelatin oldindan tayyorlanishi kerak. Siz shunchaki granulalarni kompot yoki gilos sharbatiga qo'sha olmaysiz: jelatin ta'msiz bo'laklarga kiradi va gilos jeli buzilgan texnologiya bilan axlatga yuborilishi kerak.

Jelly retseptining o'zi oddiy va eng qiyin narsa jelatinni salqin suvga qo'shish va oxir-oqibat shishib, suvda eriy boshlaguncha kutishdir. Suv biroz qalin shaklga ega bo'lganda (u jelega aylanmasligi kerak, lekin unda erigan jelatin qoshiq bilan aralashtirishni biroz sekinlashtiradi), uni rezavorlar shakar bo'lgan stakanga qo'shish mumkin. Siz yangi rezavorlarni ozgina qaynatib, murabbo yaratishingiz mumkin, unda jelatin qo'shilib, gilos jeli hosil qiladi, siz mevalarni tayyor sharbat bilan suyultirishingiz mumkin - bu eng tezkor variant.

Bir marta shakarga gilos siropi jelatin bilan suyultirildi, siz olgan hamma narsani yaxshilab aralashtirish va pechka ustiga qo'yish kerak. Jelly qaynatish mumkin emas, chunki qaynatilganda jelatin parchalanadi va o'z funktsiyasini yo'qotadi. Shuning uchun, biz faqat sirop qaynab turgan vaqtni kutamiz va aralashmani pechdan darhol olib tashlaymiz. Biz aralashtirishdan charchamaymiz, aks holda hali erishga ulgurmagan jelatin pastki qismga joylashadi va silikonga o'xshash "plastinka" hosil qiladi. Va asosiy qismi yaxshi "ushlamaydi" va retsept va'da qilganidek elastik bo'lmaydi.

Pechkadan jelatin bilan bo'lajak gilos jelini olib tashlaganingizdan va massani to'g'ri aralashtirganingizga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, shirinlikni sovutib, muzlatgichga qo'ying, lekin muzlatgichda emas, aks holda muzlash, shuningdek qaynatish uni yo'q qiladi. texnologiyasi va retsepti behuda o'qiladi.

Bir necha soat ichida muzlatilgan gilos mazali mehmonlarga namuna uchun taqdim etishga tayyor bo'ladi. Hammaga yoqimli ishtaha!

Gilos jeli tayyorlash uchun video retsepti

Gilos haqida uzoq vaqt va jo'shqinlik bilan gapirishingiz mumkin. Bu shirin, ozgina nordon berry chanqovni yaxshi qondiradi. E, C, PP, B1, B2, B9 vitaminlari, karotin, pektin, organik kislotalar va iz elementlarning butun majmuasi uni chinakam shifo beradi. Bu artrit, anemiya va ruhiy kasalliklar uchun foydalidir, yurak xurujlarining oldini olishga yordam beradi va engil laksatif sifatida ishlaydi. Gilos pulpasi bakteritsid xususiyatlariga ega. Va nihoyat, bu shunchaki mazali. Qish uchun gilos jeli tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, bu uning foydali xususiyatlarini, ta'mini va xushbo'yligini saqlab qolishga yordam beradi.

Qish uchun gilos blankalari

Qish uchun rezavorlardan shirinliklar bir necha usulda tayyorlanadi. Eng mashhurlari murabbo, murabbo va murabbo. Jelly kamroq tayyorlanadi, lekin behuda: u boshqa shirinliklarga qaraganda kamroq shakarga ega. Bu preparatlarning barchasi shakar bilan rezavorlardan tayyorlanadi, ammo tayyorlash usuli va natijasi bilan farqlanadi.

1. Jam. Tayyorlash oson: tayyorlang shakar siropi va keyin rezavorlar ichiga joylashtiriladi. Bunday shirinlik qalin yoki suyuq bo'lishi mumkin, ammo undagi rezavorlar shaklini saqlab turishi kerak. Shu maqsadda jarayon bir necha bosqichlarga bo'linadi, bu esa ishlov berish qismini pishirish oralig'ida sovutish imkonini beradi.
2. Jam qaynatilgan mevalar bilan qalinroq mustahkamlikka ega. Bunga ish qismini 15-30 daqiqa davomida kuchli isitish orqali erishiladi. Shakar to'g'ridan-to'g'ri mevaga qo'shiladi.
3. Confiture - murabbo va jele o'rtasidagi oraliq aloqa: butun rezavorlar qalin massaga taqsimlanadi. Retseptlar ko'pincha jelleşme agentlarini talab qiladi.

   4. Jelly, majoziy ma'noda mevali va rezavorli jeledir. Preparatda pektin, jelatin, agar-agar va ularning hosilalari ishlatiladi: Gelfix, Quittin.

Gilos jeli: pishirish nuanslari

Klassik jele shakar va jelleştirici moddalar bilan berry sharbatidan tayyorlanadi. Ammo styuardessalarning ijodiy fikrining parvozini to'xtatib bo'lmaydi. Endi pyuresi va butun rezavorlar bilan jele retseptlari mavjud. Qalinlashtiruvchi sifatida turli xil mahsulotlar ishlatiladi.

Ko'pgina mevalar va rezavorlar tarkibida pektin mavjud - smorodina, olma, ayniqsa nordon, Bektoshi uzumlari. Gilos bundan mustasno emas, shuning uchun jele undan jelleştirici moddalarsiz tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, olma qobig'i yoki Bektoshi uzumni yordamida o'zingiz pektin qilishingiz mumkin.

Ish qismlari uchun ko'proq mos keladi suvli rezavorlar aniq ta'mi va xushbo'yligi bilan. Jele ta'mini limon sharbati, quruq sharob qo'shib o'zgartirish mumkin. giyohlar, vanil. Shakar ham quyuqlashtiruvchi rol o'ynaydigan murabbodan farqli o'laroq, jele ichiga kamroq qo'yiladi. O'rtacha 1 kg rezavorlar uchun 0,7 kg donador shakar qo'shiladi. Ammo 1: 0,3 va hatto 1: 0,1 nisbatda retseptlar mavjud.

Pishirish idishlari keng, pastki qismi qalin bo'lishi kerak. Alyuminiy idishlardan foydalanmang, chunki jele qorayishi mumkin.

Gilos jeli - tayyor shirinlik va foydali bo'sh qish uchun

Qish uchun jele retseptlari

pishirish retseptlari gilos jeli juda ko'p, lekin ularning umumiy tomoni bor - keyingi qayta ishlash uchun rezavorlar tayyorlash. Bu shunday amalga oshiriladi:

Qalinlashtiruvchisiz pulpali shirinlik

Tarkibi:

• gilos - 1 kg;
• pyuresi hajmiga 1: 1 nisbatda shakar;
• suv.

Pishirish:

1. Gilosni kastryulga soling va suv qo'shing, ularni to'liq qoplang. Suyaklarni olib tashlamang.
2. Qaynaguncha isitiladi, past olovda 1 soat pishirib, ko'pikni olib tashlang.
3. Bulyonni ajratib oling, gilosni elakdan o'chiring.
4. Olingan pyure hajmini o'lchang, bir xil hajmdagi granüllangan shakar bilan aralashtiring.
5. O'rtacha olovda qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling, aralashtirib, yog'sizlantiring.
6. Tayyor mahsulotni yoping, idishlarni aylantiring va o'rang. Sovutgichsiz saqlang.

Qalinlashtiruvchisiz limon sharbati bilan retsept

Tarkibi:

• gilos - 1,5 kg;
• shakar - 1 stakan;
• limon sharbati - 1/4 chashka.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan gilosni bir yirtqichlardan soling, suv quying, qaynab turgan joyga qizdiring.
2. Shakar qo'shing, eriguncha pishiring.
3. Limon sharbatini to'kib tashlang va qalinlashguncha aralashtirib pishiring.
4. Tayyor mahsulotni tayyorlangan idishlarga joylashtiring, muhrlang.

Jelatinli gilos jeli

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• gilos - 1 kg;
• shakar - 0,3 kg;
• varaq jelatin - 24 gr;
• suv - 1,6 l.

Ishlash tartibi:

1. Chuqurchali gilosni pestle yoki maydalagich bilan maydalang, suvga quying va qaynatib oling.
2. 10 daqiqa qaynatib oling, elakdan o'tkazing. Sharbat shaffof bo'lib qolishi uchun siqmang.
3. Sharbatga shakar tushiring, o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring, aralashtiramiz va ko'pikni olib tashlang.
4. Olovni olib tashlang, siropni ozgina sovutib, oldindan namlangan jelatin qo'shing, aralashtiring.
5. Tayyorlangan idishlarga soling, muzlatgichga qo'ying. Muzlatgichda saqlang.

Video: jelatinli gilos jeli

Gelfix bilan maydalangan olcha shirinligi

1 kg yangi gilos uchun:

• shakar - 0,45 kg;
• Gelfix - 1 paket.

Pishirish:

1. Chuqurchali gilosni siz uchun qulay usulda maydalang. Siz blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
2. Olingan pyureni yirtqichlardan o'tkazing, issiqlikni o'rta darajaga qo'ying.
3. Gelfixni biriktiring, qismlarga shakar qo'shing. Gelfix paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qo'shiladi.
4. 5-10 daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling va qaynatib oling, olovni o'chiring.
5. Tayyorlangan idishga issiq massani yoyib, qopqoqlarni o'rang. Sovutish uchun 6-8 soatga qoldiring.

Video: Gelfix bilan maydalangan olcha jeli

Pektin va tartarik kislota bilan retsept

Tarkibi:

• gilos - 2 kg;
• suv - 300 ml;
• shakar - 1 litr qaynatilgan sharbat uchun 0,7 kg;
• pektin - 3 yoki 4 g;
• tartarik kislota - 1 choy qoshiq.

Ishlash tartibi:

1. Mevalarni maydalagich bilan maydalang, suvga quying, sharbat chiqarilguncha 5 daqiqa davomida pishiring.
2. Sharbatni mato yoki bir necha qatlamli doka orqali filtrlang. Mevalarni siqmang, sharbat shaffof bo'lishi kerak.
3. Yuqori olovda sharbatni taxminan yarmiga kamaytiring. Aralashtiring va maydalang.
4. Har bir litr sharbat uchun 0,7 kg donador shakar qo'shing va yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.
5. Suvda erigan pektin qo'shing, aralashtiring va qalinlashguncha pishiring.
6. Jelly deyarli tayyor bo'lganda, tartarik kislota qo'shing va olovni o'chiring.
7. Issiq jele to'plami.

Butun gilos bilan jele

Tarkibi:

• gilos - uch litrli idishga qancha to'g'ri keladi;
• shakar - 1 kg;
• jelatin - 70 gr;
• suv - 0,5 l.

Pishirish:

1. Tozalangan rezavorlarni o'lchang. Sizga uch litrli idishga mos keladigan bunday miqdor kerak bo'ladi.

Jelatinni 0,5 litr suvda namlang.

Gilosni shakar bilan yoping, pechka ustiga qo'ying.

Massani qaynatib oling, 3-5 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, jelatinni qizdiring.

Jelatinni gilosga ulang, aralashtiring va olovni olib tashlang.

2. Issiq jelni yoping. Sovutgichsiz saqlanishi mumkin.

Gilos jeli

Kigiz gilos oddiy gilosdan farq qiladi. Uning nozik nozik terisi, kichikroq va shirin mevalari bor. Uning aniq gilos ta'mi yo'q. Siz uni qish uchun ham saqlashingiz mumkin. Faqat buni yig'ib olingandan so'ng darhol qilish kerak, chunki berry uzoq vaqt saqlanmaydi. Jelly tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• gilos sharbati - 1 litr;
• shakar - 0,5 kg.

Ishlash tartibi:

1. Gilosni tosh bilan qaynoq suvga botirib, 15 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang.
2. Mevalarni qoshiq bilan maydalang yoki maydalang.
3. Sharbat chiqargichdan o'tkazing, elakdan o'tkazing yoki tülbent orqali siqib oling - sharbatni har qanday qulay tarzda ajrating.
4. Sharbat tursin va uning engil qismini to'kib tashlang.
5. 1 litr sharbatga 500 g granüllangan shakar qo'shing va taxminan bir soat davomida qalinlashguncha pishiring, aralashtiramiz va ko'pikni olib tashlang.
6. Banklarga quying.

Pishirishsiz retsept

Gilos, ba'zi boshqa rezavorlar va mevalar kabi, pektinni o'z ichiga oladi. Shuning uchun uni pishirmasdan jele qilish uchun foydalanish mumkin. Shakar o'rniga, uni olish yaxshidir shakar kukuni. Jelly muzlatgichda saqlanadi. Muzlatgichda mumkin, lekin keyin uni plastik idishlarga parchalash kerak.

Retsept juda oddiy, ammo qish uchun yig'ishning ushbu usuli bilan barcha vitaminlar va foydali material rezavorlar. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• gilos - 2 kg;
• shakar - 1 kg.

Pishirish:

1. Yuvilgan gilosni quriting va chuqurlarni olib tashlang.
2. Blenderda rezavorlarni maydalang.
3. Blenderga shakar qo'shing, tarjixon shakar kukuni, maydalashni davom ettiring.
4. Idishlarga bo'ling.

Yoz - vaqt yangi sabzavotlar va mevalar. Styuardessalar ozuqa moddalarini yig'ish va saqlash bilan shug'ullanadilar butun yil. Choy ichish paytida ijobiy his-tuyg'ular xushbo'y jele mevalardan va bog'dan rezavorlar beriladi. Agar retseptga qat'iy rioya qilsangiz va jelatinni rad qilsangiz, bunday mazali desertni tayyorlash jarayoni ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi.

oshpaz mazali jele jelatinsiz qish uchun gilosdan oddiy. Qabul qiling:

• Yangi uzilgan rezavorlar, ular bo'lmasa, murabbo ham, kompot ham chiqmaydi. Mevalar ehtiyotkorlik bilan qayta ishlanadi (yuvish, quritish, chuqurchalar).
• Mahsulotning ajoyib ta'mini saqlab qolishga yordam beradigan shakar.
• Agar-agar jigarrang suv o'tlaridan ishlab chiqarilgan jelatinning tabiiy o'rnini bosuvchi vositadir. Ushbu qo'shimcha kerak oldindan davolash(ishlatishdan oldin bir kechada namlang).
• Pektin - rezavorlar tarkibida ma'lum miqdorda mavjud bo'lgan va organizmdan toksinlarni olib tashlashga yordam beradigan moddadir. Ushbu qo'shimcha, jelatin o'rnini bosuvchi, oddiy do'konlarda sotib olinadi (chang shaklida sotiladi).

Uyda jelatinsiz qish uchun gilos jelini qanday qilish kerak

Qish uchun gilos retseptlari uy bekalariga shirinliklarini ajablantirishga yordam beradi. Idish ham ularning sog'lig'ini qo'llab-quvvatlashi mumkin. Uyda gilos jeli tayyorlashni o'rganish juda oson. Buning uchun siz retsept bilan tanishishingiz kerak bo'ladi, u quyidagicha ko'rinadi:

Tarkibi:

• Gilos mevalari - 2 kg;
• shakar - 1 kg;
• toza suv - 100 ml;
• limon sharbati - ta'mga;
• vanillin yoki vanil tatlandırıcı - ta'mga.

Jelatinsiz jele asta-sekin tayyorlash:

1. Berry tayyorlang (yuvish, quritish, toshdan ajratish).
2. Suvli pulpani shilimshiq holatga ezib, chuqur idishga o'tkazing.
3. Suv qo'shing.
4. Gazga qo'ying va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda siz yonib ketmaslik uchun tarkibni doimo aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
5. Olingan massani sovutib oling.
6. Sharbatni ajratib oling (tülbent orqali siqib oling yoki elakdan foydalaning).
7. Olingan suyuqlikka shakar, vanillin, limon sharbati qo'shing.
8. Olovga qo'ying va pishiring, qalinlashuv belgilari paydo bo'lguncha aralashtiring (20-30 daqiqa).
9. Olingan massani qoliplarga, bankalarga quying va salqinlash uchun qoldiring.

Pishirishsiz juda oddiy va tez retsept

Uy qurilishi shirinligini tayyorlash foydali va o'zlarini xursand qilishni yaxshi ko'radiganlar uchundir mazali mahsulot sovuq mavsumda. Ushbu protsedura ko'p vaqtni talab qilmaydi, ko'pi bilan - 1 soat. O'z xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun qish uchun gilosni qanday tayyorlash mumkin? Biz qutqara oladigan idish tayyorlashimiz kerak ko'p miqdorda foydali elementlar yangi rezavorlar. Buning uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

• gilos - 2 kg;
• shakar - 1 kg.

Gilos bilan jele tayyorlash uchun siz quyidagi ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak:

1. Mevalarni tayyorlang (yaxshilab yuving, urug'larni olib tashlang, quriting).
2. Blender yordamida mahsulotni maydalang.
3. Shakar qo'shing.
4. Yaxshilab aralashtirish uchun.
5. Olingan mustahkamlikni oldindan tayyorlangan idishlarga tarqating va salqin joyda (podval, chuqur, muzlatgich) qo'ying.

Urug'siz olchali jele murabbo

Jelatinsiz qish uchun gilos jeli kabi noodatiy turdagi noziklikni yaratish uchun rezavorlarning kislotali navi juda mos keladi, chunki bu mevalar katta, go'shtli. Kesish paytida pulpa toshdan osongina ajralib chiqadi va ko'p miqdorda sharbat beradi. Axir, u shirinlikka bunday oqlangan shakllarni beradi. Jelatinsiz va urug'siz qish uchun gilos jeli murabbo tayyorlash uchun siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak, jumladan:

• yangi berry - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• suv - 200 ml;

Ko'rib chiqish:

1. Mevalarni tayyorlang (yuvish, tozalash).
2. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun rezavorlar dam oling.
3. Idishga suv, shakar qo'shing, isitishni boshlang. Sekin-asta sirop paydo bo'ladi, u pishganida karamellasha boshlaydi.
4. Meva qo'shing, qaynaguncha pishiring.
5. Olingan massani xona haroratida sovutib oling.
6. Sovutilgan murabboni pechkaga qaytaring va "puflash" ga qadar qaynatib oling.
7. Olingan murabbo toza idishlarga taqsimlanadi.

Qizil smorodina jele ichida gilos

Bunday shirinlik uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• yangi gilos - 1 kg;
• qizil smorodina - 1 kg;
• suv - 1 kg rezavorlar uchun 350 ml.
• shakar - bir litr sharbat uchun 700 g.

Pishirish jarayoni:

1. Gilos va smorodina poyalarini, shoxlarini va boshqa qoldiqlarini olib tashlang.
2. Ularni yuving va qolgan suvni to'kib tashlang.
3. Xamirni yoyish uchun qoshiq yoki rulon bilan qurollangan, mevalarni yirtqichlardan maydalab, suv qo'shing, olovga qo'ying (sharbat hosil bo'lguncha qaynatiladi).
4. Sharbatni elakdan o'tkazing va qaynatishni boshlang.
5. Shakar qo'shing, doimo massani aralashtiring, ko'pikni olib tashlang.
6. 30 daqiqa qaynatib oling.
7. Tayyor aralashmani maxsus idishga soling.

Muzlatilgan gilos jeli qanday tayyorlanadi

Yangi mevalarni olishning imkoni bo'lmasa, lekin zavqlanish uchun sog'lom desert agar xohlasangiz, muzlatilgan rezavorlar sotib olishingiz va ulardan olcha jeli qilishingiz mumkin. Buni oddiy qiling. Qabul qilish kerak:

• muzlatilgan rezavorlar - 300 g;
• qaynatilgan suv - 600 ml;
• shakar - 200 g;

Ko'rib chiqish:

1. Rezavor mevalarni muzdan tushirish (bu maqsadda suvdan foydalanish taqiqlanadi - yo'qotmaslik uchun). foydali xususiyatlar mevalar).
2. Blender yoki yog'och ohak yordamida sharbatni siqib oling.
3. Suv bilan siqib chiqqandan keyin hosil bo'lgan pulpani to'kib tashlang va shakar qo'shing.
4. Aralashmani olovga qo'ying, qaynatib oling.
5. Salqin va bankalarga bo'linadi.

gilos sharbati retsepti

Qish uchun mazali gilos jeli, retsepti foydalanishga asoslangan tabiiy sharbat, har qanday odamni xursand qiladi va styuardessa ko'p vaqt talab qilmaydi. Bunday asar yaratish uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• sharbat - 0,75 l;
• pektin - 1 paket;
• gilos mevalari - 20 g.

Pishirish jarayoni:

• Chuqur idishni oling, u erda sharbatning bir qismini qo'ying va olovga qo'ying.
• Idishning tarkibiga pektin qo'shing (bu protsedura bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun asta-sekin amalga oshiriladi).
• Olingan massaga qolgan sharbatni to'kib tashlang, yana 5 daqiqa pishiring.
• Tayyor mustahkamlikni qulay shaklga to'kib tashlang va uni salqin joyga qo'ying.

Mazali gilos murabbo jele retsepti

Ko'pchilik uyda bir banka murabbo saqlaydi. Bir oz mahsulot qolgan, lekin uni qo'yish uchun joy yo'q. Bunday vaziyatda nima qilish kerak? Siz murabbo jele retseptidan foydalanishingiz va oilangizga unutilmas desert berishingiz mumkin. Ushbu g'oyani amalga oshirish uchun siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

• limon sharbati - 100 ml;
• murabbo - 150 g;
• pektin - 80 g;
• tatlandırıcı - ta'mga.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Kastryulka yoki chuqur idishni oling, unda limon sharbati va pektinni aralashtiring.
2. Qolgan murabbolardan rezavorlarni siropdan ajratib oling.
3. Limon-pektin aralashmasiga siropni to'kib tashlang, pishirishni boshlang.
4. Bir daqiqa qaynatib oling.
5. Pechkadan olib tashlang va bankalarga soling.

Qish uchun gilos yig'ish uchun video retsepti

Rezavorlar tayyorlashning bu noodatiy usuli murabbo va kompotlar tayyorlashdan charchagan uy bekalariga oshiq bo'ldi. Agar yoki jelatinda jele ichida saqlangan bog 'gilosi - mazali desert, tanaga juda ko'p foyda keltiradigan va mutlaqo parhezli. Bu taomni qanday tayyorlash mumkin va uni yaratishning qancha usullari?

Qish uchun jelatin bilan gilos jelini qanday qilish kerak

Bu shirinlik juda ko'p afzalliklarga ega: birinchidan, uni tayyorlash juda oddiy, to'liq murabbo tayyorlashga qaraganda kamroq vaqt talab etiladi. Ikkinchidan, jelatin kollagen manbai, ayniqsa ayollar uchun qimmatlidir. Agar biz bunga minimal kaloriya bilan ajoyib ta'm va xushbo'ylikni qo'shsak, natijada retsepti har bir uy oshxona kitobiga kiritilishi kerak bo'lgan ideal taom bo'ladi. Jelatin bilan qish uchun to'g'ri gilos jeli tayyorlashning umumiy nuanslari:

• Agar siz marmeladga o'xshash jele olishni istasangiz, muzlatilgan mevalarni blender bilan maydalash orqali saqlab qo'yishingiz mumkin.
• Agar-agar jelleştiruvchi vosita sifatida ham harakat qilishi mumkin: bir xil kollagen, lekin o'simlik kelib chiqishi. Jelly u bilan yaxshiroq qattiqlashadi, u xona haroratida "erimaydi", lekin u faqat qaynoq suvda (95 darajadan) eriydi.
• Agar uchun kukun va suvning nisbati 2 choy qoshiqni tashkil qiladi. 200 ml gacha. Jelatin uchun - 1 osh qoshiq. l. 200 ml gacha.
• A guruhidagi jelatin (paketdagi belgi) ko'proq zichlikni beradi, shuning uchun u B guruhi mahsulotidan afzalroq bo'ladi.

Qish uchun jele ichida gilos

Bu berryani saqlab qolish juda yoqimli, chunki undagi kislotalar kimyoviy tarkibi har qanday uchinchi tomon ingredientlaridan ko'ra yaxshiroq, mahsulotni bir necha qish uchun saqlashga yordam beradi. Agar siz idishlarni sterilizatsiya qilsangiz, hosil bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi. Klassik retsept foydalanishni nazarda tutadi:

• gilos - 1 kg;
• shakar - 0,75 kg;
• tez jelatin - 2 osh qoshiq. l. tepa bilan.

Qish uchun jele tayyorlash texnologiyasi:

1. Gilosdan quyruqlarni olib tashlang, mumkin bo'lgan qurtlarni (mamlakat hosiliga tegishli) haydash uchun uni bir soat davomida suv bilan to'ldiring.
2. Shakarni jelatin kukuni bilan birlashtiring, aralashtiring. Bu aralashmani quritilgan gilos ustiga seping, sovuqqa qo'ying.
3. 10-12 soatdan keyin sharbat paydo bo'ladi. U bilan birga rezavorlar pechkada isitilishi kerak, bir necha daqiqa davomida pishiring.
4. Ko'pikni olib tashlang, massani yana bir daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang.
5. Idishlarga quying, qopqoqlarni burab qo'ying.

Jelatindagi chuqurchaga aylangan gilos

Agar siz o'zingiz yig'ilgan rezavorlardan foydalansangiz, ushbu retsept bilan ishlashni tez deb atash mumkin emas: urug'larni yo'q qilish ko'p vaqt talab etadi. Biroq, tayyor desert juda mos keladi bolalar ovqati chunki chaqaloq bo'g'ilib qoladi degan qo'rquv yo'qoladi. Pishirish uchun plomba sifatida qish uchun gilos jelatinli jelatin ham yaxshiroqdir klassik versiya avvalroq muhokama qilingan.

Yarim litrli 6 quti uchun mahsulotlar ro'yxati:

• gilos (barcha idishlarni tomoqqa to'ldirishi uchun);
• shakar - 0,6 kg;
• jelatin kukuni - 75 g.

Pishirish printsipi:

1. Mevalarni yuving, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Maxsus asbob yoki oddiy qoshiqning uchidan foydalanib, ulardan suyaklarni olib tashlang. Agar siz allaqachon tayyorlangan gilosning hajmini o'lchasangiz, u holda har bir kavanozning elkasida bo'lishi kerak.
2. Bir piyola ichiga 0,5 l sovuq qaynatilgan suv quying, ehtiyotkorlik bilan jelatin quying. Aksincha emas! Agar siz kukunni suyuqlik bilan to'ldirsangiz, bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.
3. 30-60 daqiqadan so'ng (paketdagi ko'rsatmalarga qarab) idishni pechka ustiga qo'ying. 60-65 darajaga qadar qizdiring, aralashtiring. Qaynatmang.
4. Alohida yirtqichlardan shakarni gilos bilan birlashtiring, sharbat chiqarish uchun isitiladi. Aralashtirib, o'rtacha olovda 5-6 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikdan xalos bo'ling.
5. Gilosni aralashtirib, jelatin massasining qismlarini ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Darhol olovdan olib tashlang.
6. Oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quying, qayta sterilizatsiya qilmasdan yoping.

Pure rezavorlardan qish uchun gilos jeli

Ushbu retsept mavjud qiziqarli xususiyat- tayyor mahsulot idishdagi marmeladga o'xshaydi. Muolaja hatto bolalar uchun ham xavfsizdir, bir necha yil davomida mukammal saqlanishi mumkin, lekin ko'pincha tezroq iste'mol qilinadi. Jelatinli qish uchun bunday mazali gilos jeli katta hajmda pishirish tavsiya etiladi. Agar siz kesilishi mumkin bo'lgan juda qalin shirinlikni istasangiz, jelatin miqdorini 100 g gacha oshiring va shishish uchun suv hajmini 2 stakangacha kamaytiring.

Asosiy ingredientlarning nisbati quyidagicha:

• maydalangan gilos - 2 kg;
• shakar - 1 kg;
• jelatin - 80 g;
• vanillin - bir chimdik.

Qish uchun jele saqlash juda oson:

1. Yuvilgan tozalangan rezavorlarni suv bilan to'kib tashlang, shunda u ularni to'liq qoplaydi. U qaynatilguncha kutib turing, juda past olovda pishiring.
2. Suyuqlikdan qutuling (kompot uchun ishlatilishi mumkin) va gilosni blenderda aylantiring yoki filtr bilan artib oling.
3. Shakar qo'shing, sharbat chiqarilguncha massa tursin.
4. Jelatinni 3 stakan suv bilan alohida idishga quying.
5. Idishni pechkaga o'tkazing, qaynatishni kuting va ko'pikni olib tashlaganingizdan so'ng, chorak soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida sharbat siropga aylanadi, bu uning mustahkamligini, qalinlashishini o'zgartira boshlaydi.
6. Shishgan shaffof jelatin massasini o'tkazing Gilos murabbo. Bir necha gramm vanil seping. Mahsulotni sovutib, tezda bankalarga quying.

Video: jelatinli gilos jeli