Pechda pishirilgan baqlajon retsepti

Sog'lom, mazali taom, hozir mavsumda men tez-tez pishiraman. Bugun men taklif qilaman patlıcan pishirilgan tovuq retsepti va kartoshka. Kartoshka nozik pishloq qobig'i bilan qoplangan bu mazali taomni to'ldiradi va ko'proq ozuqa qo'shadi.
"Uzoq umr ko'radigan sabzavotlar" - baqlajonlarni Sharqda shunday deb atashadi, chunki ular tarkibida yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan kaliy tuzlari mavjud.
Va baqlajonning yog'larni parchalash xususiyati tufayli, bu sabzavotlar ateroskleroz va vazn yo'qotish uchun tavsiya etiladi.
Bu sabzavot organizmdagi kislota-baz muvozanatini optimal darajada saqlab turishga qodir, bu metabolik kasalliklarda juda muhimdir. Bundan tashqari, baqlajon oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar, buyraklar va jigar bilan bog'liq muammolar uchun tavsiya etiladi.

Baqlajon mevalari tolaga boy, ko'p miqdorda B vitaminlari, kaliy tuzlari, kaltsiy, fosfor, temir va karotinni o'z ichiga oladi. Ularda 4% gacha shakar, 0,4% gacha yog'lar, 0,7-1% oqsillar mavjud.

Biologik tavsif: baqlajon mevasi katta dumaloq, noksimon yoki silindrsimon rezavor, lekin biz baqlajonni sabzavot deyishga odatlanganmiz.

Baqlajonlarni tanlashda shuni yodda tutish kerakki, haddan tashqari pishgan sabzavotlarni iste'mol qilmaslik kerak, chunki ular tarkibida juda ko'p solanin (zaharli zaharli modda) mavjud, shuning uchun yosh baqlajon mevalaridan oziq-ovqat uchun "texnik pishib etish bosqichida" foydalanish tavsiya etiladi.

Retsept uchun ingredientlar

Baqlajon 4 dona

Tovuq filesi 500-600 gr

Kartoshka 5 dona

Pishloq 200 gr

Pomidorlar 2 dona

Smetana 200 gr

bir dasta shilantro

Sarimsoq 4-5 chinnigullar

Piyoz 1-2 dona

tuz

Panani moylash uchun o'simlik moyi

Tandirda pishirilgan baqlajon. Tovuq filesi bilan retsept.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Qanday pishirish kerak:

Keling, avval baqlajon bilan kurashamiz. Mening baqlajon, yupqa plitalarga kesilgan. Har bir plastinkani tuz bilan seping, chuqur idishga soling va achchiqlikni yo'qotish uchun 25-30 daqiqa turing.

Shu bilan birga, boshqa ingredientlarni tayyorlang. Tovuq filesi tor qatlamlarga bo'linadi va ozgina uriladi.

Kartoshkani yuving, tozalang, mayda kesing.

Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Pomidorlarni yarim halqalarga kesib oling. Biz ko'katlarni maydalaymiz. Biz piyozni tozalaymiz, halqalarga kesib tashlaymiz. Biz sarimsoqni tozalaymiz va mayda chopamiz.

To'kish uchun men smetana oldim va ozgina suv bilan suyultirdim, shunda u kamroq kaloriya bo'ladi. Siz qaymoqni mayonez bilan kerakli nisbatda aralashtirishingiz mumkin, shuningdek, sousni suv bilan suyultirishingiz mumkin.

Olingan sousni tuzlang, ichiga tuz va tug'ralgan sarimsoq soling.

Olingan sharbatni baqlajondan to'kib tashlang, ularni sovuq suv bilan yuving.

Biz patlıcan qatlamlarini birinchi qatlam bilan pishirish varag'iga, ustiga tovuq filesi va yana baqlajon qatlamini yoyamiz. Agar so'ralsa, baqlajonlarni oldindan o'simlik yog'ida ozgina qovurish mumkin, tovuq filesi esa maydalangan tovuq bilan almashtirilishi mumkin. Pomidor va piyozni ustiga qo'ying. Pishloq bilan seping. Kartoshkani perimetri bo'ylab joylashtiring. Hammasi sousni quying.

Biz pishirish varag'ini folga bilan yopamiz va 45-60 daqiqa davomida 200 ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz, shundan so'ng biz folga olib tashlaymiz va yana 15 daqiqa pishiramiz.

Yoqimli ishtaha. Bugun men sizga tovuq filesi bilan pechda pishirilgan baqlajonni qanday tayyorlashni ko'rsatdim.

Quyidagi sonlarda o'qing: Baqlajonni qanday mazali saqlash kerak. Blog yangilanishlariga obuna bo'ling, siz doimo TutVkusno saytidagi yangi retseptlardan xabardor bo'lasiz!

Pechda tovuq ko'kragi bilan patlıcan pishirish uchun bosqichma-bosqich retseptlar: "Fan", "qayiqlar", kostryulkalar, pechda to'ldirilgan baqlajon.

Baho
retsept

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

12 gr.

2 gr.

uglevodlar

110 kkal.

Variant 1: pechda tovuq ko'kragi bilan pishirilgan baqlajon - klassik retsept

Siz pishloq miqdorini xavfsiz tarzda oshirishingiz mumkin va eng kamtarona navlarni tanlashingiz mumkin, "rus" yoki "golland" deyarli mukammaldir. Ziravorlar guldastasini o'zingiz tayyorlang, lekin agar vazifa siz uchun qiyin bo'lsa va natijadan qo'rqsangiz, tayyor "Provans" dan foydalaning, shunchaki mo''tadil bo'ling.

Ingredientlar:

• fileto, tovuq - 600 gr.;
• bir juft katta baqlajon;
• pomidor - 220 gr.;
• sarimsoq;
• 100 gramm bo'lak pishloq;
• kichik bir guruh yangi maydanoz;
• besh osh qoshiq tozalangan yog ';
• quruq o'tlar.

Pishloqli pechda tovuq ko'kragi bilan patlıcan uchun bosqichma-bosqich retsept

Yuvilgan baqlajonning uchlarini kesib oling, pulpani yuvgichlar bilan eritib oling, kengligi bir santimetr. Tuz bilan seping, baqlajonlarni filtrga soling, chorak soat davomida tepaga kichik yuk qo'ying. Keyin sabzavot g'ildiraklarini suv bilan yuvamiz va ularni sochiq ustiga yoyib quritamiz.

Mening filetam, o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi. Uni idishga soling, tovuqni ziravorlar va qalampir bilan ta'mga soling, ozgina tuz qo'shing, bir-ikki osh qoshiq yog' quying va matbuot bilan bir qoshiq sarimsoqdan bir oz kamroq siqib oling. Yaxshilab aralashtiring, go'shtni o'n daqiqa davomida marinadlang.

Sarimsoq boshining yana yarmini tilimga kesib tashlang. Oldindan yuvilgan, yaxshi quritilgan maydanozni qo'pol choping. Pomidorlar, qobig'ini olib tashlamasdan, nozik yuvish vositalariga kesiladi. Pishloqni quruq idishga mayda maydalang.

Quritilgan baqlajonlarni keng idishga soling. Petrushka va sarimsoq chinnigullar qo'shing, o'tlar bilan seping, uch osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va aralashtiring. Biz besh daqiqaga ketamiz.

Biz chuqur shaklni yoki güveçni moy bilan yog'laymiz, ichiga marinadlangan tovuq bo'laklarini teng ravishda yoyamiz. Go'sht qatlamining ustiga, sarimsoq va o'tlar bilan patlıcan yuvish vositalarini yotqiz, maydalangan pishloqning uchdan bir qismiga sep. Pomidorlarni oxirgi qatlam bilan qo'ying va ozgina tuzlangandan so'ng ularni qolgan pishloq chiplari bilan seping.

Biz kastryulni oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Biz 45 daqiqa davomida haroratni ikki yuz darajadan chetga surib qo'ymasdan pishiramiz.

Variant 2: "qayiqlar" - pechda tovuq ko'kragi bilan patlıcan uchun tez retsept

Tovuqni qovurishdan oldin uni qisqa vaqt davomida marinadlab, o'tlarga sepib, ozgina yog' quyishingiz mumkin. Retseptga ko'ra, siz go'shtni yog'siz qovurishingiz kerak, shuning uchun marinadlashdan keyin fileto bo'laklarini peçete bilan quriting.

Ingredientlar:

• uchta katta baqlajon;
• yarim kilogramm tovuq filesi;
• ikki qoshiq 20% smetana;
• katta piyoz;
• "Rus" pishloq - bir tilim, 120 gramm;
• sarimsoq;
• yog '- ikki osh qoshiq;
• yangi arpabodiyon.

Folga ichida pechda tovuq ko'kragi bilan patlıcan idishini qanday tezda pishirish kerak

Yuvilgan baqlajonlarni sochiq bilan ho'llagandan so'ng, devorlarga zarar bermaslik uchun ularni uzunligi bo'ylab va yaxshilab pichoq bilan kesib oling, pulpani olib tashlang. Olingan "qayiqlarni" biroz qo'shamiz va 10 daqiqaga chetga surib qo'yamiz.

Sabzavotning kesilgan pulpasini idishdagi mayda kubiklarga kesib oling. Bir oz tuz qo'shing, aralashtiring va elak yoki filtrga o'tkazing. O'n daqiqadan so'ng yuving va yaxshilab siqib oling.

Piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishga quygandan so'ng, ozgina yog' qo'shing va shaffof bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Baqlajon bo'laklarini piyozga to'kib tashlang va aralashtirib, taxminan uch daqiqa qovuring. Baqlajonni idishga soling.

Fileto santimetr kubiklarga bo'linadi. Biz tovuqni toza, quruq qovurilgan idishga yoyib, qo'shamiz, matbuot bilan itarib, yarim qoshiq sarimsoq qo'shamiz. Qalampir qo'shing, tuz qo'shing va 4 daqiqa qovuring. Yog 'qo'shmang!

Biz tovuqni qovurilgan baqlajon bilan birlashtiramiz. Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, smetana bilan aralashtiring va taxminan etti daqiqa davomida hamma narsani qaynatib oling.

Ortiqcha tuz va chiqarilgan achchiqlikni olib tashlash uchun baqlajon "qayiqlarini" kesib oling, suv bilan yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.

Biz pishirish varag'iga olti varaq folga qo'yamiz, har biriga sabzavotli "qayiq" qo'yamiz. Biz bo'shliqlarning bo'shliqlarini sote qilingan pulpa va tovuqni to'ldirish bilan to'ldiramiz. Biz folga baqlajonni to'liq qoplaydigan qilib qiyshaymiz va uni 45 daqiqa davomida pishirishga yuboramiz.

Folga chetlarini yon tomonlarga yoyib, baqlajonni pishloq chiplari bilan sepib, yana pechga qo'ying. Pishloq chiplari to'liq erimaguncha pishiring.

Variant 3: Tovuq ko'kragi bilan pechda to'ldirilgan baqlajon

Ushbu parametr uchun biz avval pulpadan blankalarni pishiramiz. E'tibor bering, sabzavotlar etarlicha katta bo'lishi kerak, biz ularni achchiqdan ho'llamaymiz va shuning uchun to'ldirishni juda ko'p qalampir qilmang.

Tarkibi:

• to'rtta baqlajon;
• bitta bolgar qalampiri;
• sarimsoq;
• kichik piyoz boshi;
• 900 gr. tovuq filesi;
• bir hovuch yangi reyhan;

Bosqichma-bosqich retsept

Musluk ostida, baqlajonlarni yuving, quriting. Poyalarni olib tashlaganingizdan so'ng, mevani uzunligi bo'ylab kesib oling va o'rtasini diqqat bilan tanlang. Sabzavotlarning yarmini yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring, kesilgan tomoni yuqoriga ko'tariladi. Tuz bilan seping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring.

Piyozdan qobiqni olib tashlang, qalampirdan urug'larni tanlang, sabzavotlarni yuving va quriting. Blender maydalagichda piyoz va qalampirni tilimga kesib oling. Fesleğen barglarini bu erga qo'ying va kichik bo'laklar olinmaguncha uring. Bundan tashqari, go'sht maydalagichda hamma narsani burishingiz mumkin.

Tovuqni yuving va sochiq bilan quriting. Yupqa plitalarga kesib oling, filetoni kichik kublar bilan kesib oling. Tuz, har qanday ziravorlar bilan mavsum va tug'ralgan sabzavotlar bilan aralashtiring.

Baqlajon bilan pishirish varag'ini pechdan oling. Qoshiqdan yoyib, bo'shliqlarni pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldiring va yana olovga yuboring. To'ldirilgan baqlajonni yigirma daqiqagacha pishiring, so'ngra mayda maydalangan pishloq seping va darhol xizmat qiling.

Variant 4: pechda baqlajon va tovuq ko'kragi bilan sabzavotli güveç

Katta kartoshka - uch yuz gramm og'irlikdagi ildiz. Agar bunday katta namuna qo'lda bo'lmasa, shunchaki eng katta kartoshkadan foydalaning, ularni eng katta hajmdagi bo'laklarga bo'ling.

Ingredientlar:

• tovuq filesi (ko'krak) - 700 gr .;
• katta kartoshka ildizi;
• bitta yangi pomidor;
• baqlajon - 2 dona;
• ikkita lampochka;
• bitta sabzi va bitta bolgar qalampir mevasi;
• tuxum;
• pishloq, "Kostroma" yoki boshqa sho'r - 100 gramm;
• yangi arpabodiyon, maydanoz;
• bir qoshiq soya sousi (quyuq).

Qanday pishirish kerak

Tovuqni bir piyola ichida kichik kubiklarga kesib tashlang. Biz piyozni tozalaymiz, yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Chiziqlarga bo'lingandan so'ng, piyozni tovuqga qo'ying va o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlangan ziravorlar bilan tatib ko'ring. Bir oz tuz qo'shgandan keyin aralashtiramiz va vaqtincha chetga qo'ying.

Qolgan piyoz va sabzi tozalang. Suv bilan yuvib bo'lgach, piyozni ingichka halqalarga, sabzi esa halqalarga to'g'rang. Biz patlıcanlardan sopi olib tashlaymiz, kamida 8 mm kengligida yuvish vositalarini eritamiz. Biz kartoshkani plitalarga eritamiz, ko'katlarni mayda maydalaymiz. Shirin qalampir pulpasini qisqa chiziqlar bilan kesib oling.

Baqlajonni elak ustiga yoyib, ozgina tuz qo'shing. Taxminan o'n daqiqa turgandan so'ng, bo'shatilgan achchiq va ortiqcha tuzni suv bilan ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang. Sabzavotlarni sochiq bilan quriting.

O'simlik moyi bilan yog'langan shaklning pastki qismida marinadlangan fileto bo'laklarini yotqiz. Piyozni tepaga qo'ying, u bilan tovuq va yangi piyoz halqalari marinadlangan. Keyingi qatlam - sabzi va shirin qalampir, ustiga patlıcan qo'ying, kartoshka bilan yoping.

Soya marinadini kichik idishga quying, ichiga tuxumni sindirib tashlang. Biz uxlab yotgan ko'katlar va yaxshilab aralashtiramiz, tuz va qalampir.

Tayyorlangan sous bilan qolipga yotqizilgan sabzavotlarni to'kib tashlang. Biz pomidor krujkalarini tepaga yotqizamiz va kelajakdagi kostryulkani qirq daqiqa davomida issiq pechga qo'yamiz. Shundan so'ng, maydalangan pishloq bilan sepiladi, o'n daqiqa davomida pechda eritiladi.

Variant 5: "Fan" - pechda tovuq ko'kragi bilan patlıcan

Baqlajonli idishlar uchun ziravorlarni tanlashda siz o'zingizning sabzavotlarning achchiqligini hisobga olishingiz kerak. Agar siz va sizning oilangiz yoki mehmonlaringiz "olovli" taomlarning muxlislari bo'lmasangiz, o'zingizni minimal va afzalroq faqat xushbo'y ziravorlar bilan cheklashga harakat qiling.

Ingredientlar:

• katta baqlajon;
• 300 gramm oq tovuq go'shti;
• ikkita go'shtli pomidor;
• sarimsoq;
• "Provans" - uchta qoshiq;
• yangi maydanozning ikkita novdasi;
• pishloq, qattiq - 120 gr.;
• bir qoshiq o'simlik yog'i;
• zerdeçal, suneli hops, ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept

Mening baqlajonim. Quritgandan so'ng, dastani kesib oling va uni dumigacha bir yarim santimetrga kesmasdan, mevalarni bir santimetr kenglikdagi plitalarga eritib yuboring. Sabzavot fanat shaklida yotishi uchun biz plitalarni ochamiz. Biz har birini, ziravorlar bilan mavsumni qo'shamiz va uni 30 daqiqaga qoldiramiz.

Yuvib bo'lgandan so'ng, filetoni shunchalik ko'p plastinkalarga kesib oling, shunda har bir sabzavot chizig'i orasida bitta tilim yotadi. Tovuqni sumka orqali engil uring.

Pomidorlar ingichka bo'laklarga yoki yarim doira shaklida kesiladi. Baqlajon chiziqlari orasiga pomidorni joylashtirish qanchalik qulayroq ekanligini o'zingiz bilib oling.

Biz mayonezni stakanga solamiz, unga bir juft sarimsoq chinnigullar surtamiz. Bir oz tuz qo'shing va tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiring.

Biz "fan" ni moylangan pishirish varag'iga o'tkazamiz, baqlajonni mayonez sousi bilan yog'laymiz va chiziqlar orasiga bir tilim pomidor va fileto qo'yamiz. Biz pishirish varag'ini pechga joylashtiramiz, ikki yuz daraja haroratda qirq daqiqagacha pishiramiz. Tayyor bo'lishdan chorak soat oldin, "fan" ni maydalangan pishloq bilan seping.

Baqlajon va pomidor bilan mazali pechda pishirilgan tovuq

Ingredientlar

1,5 kg og'irlikdagi tovuq.
2 o'rta patlıcan.
2 o'rta bulg'or qalampiri.
2 o'rta yosh sabzi.
2 o'rta lampochka.
3-4 chinnigullar sarimsoq.
4 ta kichik pomidor
Bir necha osh qoshiq smetana.
Binafsharang reyhan barglari va oregano.
Tovuq uchun uy qurilishi ziravorlar aralashmasi.
Qora qalampir.
tuz.

Qanday pishirish kerak

1. Tana go'shtini tashqarida va ichkarida tuzlang, ziravorlar bilan seping (menda Sochida Nino xola tomonidan pishirilgan uy qurilishi bor edi). Men aralashmaning tarkibiga Imeretian za'faron, koriander, quritilgan sarimsoq va men bilmagan boshqa ko'p narsalarni o'z ichiga oladi deb gumon qilaman. Bir necha soat davomida sovuq joyda qoldiring. Mening tovuqim taxminan 12 soat shunday turdi.

2. Yosh patlıcanlarni kam rivojlangan urug'lar va nozik teri bilan yuving, kub shaklida kesing.

3. Bolgar qalampirini yuving, urug'lardan tozalang, kublar yoki katta chiziqlar bilan kesing.

4. Yuvilgan sabzi tozalang, o'rta kubiklarga bo'linadi.

5. Qobiqdan ozod qilingan piyozni bo'ylab 4-6 bo'lakka kesib oling.

6. Tozalangan sarimsoqni mayda to‘g‘rang.

7. Pishirilgan tovuqni tayyorlashni rejalashtirgan idishga aralashtirilgan sabzavotlarni qo'ying, tuz, ziravorlar seping, ko'katlarni qo'ying.

8. Tovuqni har tomondan smetana bilan yoping, sabzavotlarni ustiga qo'ying.

9. Taxminan 1 soat davomida 200 ° C da pishiring, haroratni 170 ° C ga tushiring va yana 20 daqiqa pishiring.

10. Tovuq va baqlajonni pechdan olib tashlang, 5-10 daqiqa turib oling, ciabatta bo'laklari, yangi tortillalar yoki yangi uy nonlari bilan och va xushbo'y uy qurilishi bilan xizmat qiling. Sosni "ho'llash" taqiqlangan emas - bu ajoyib. Kattalar bir stakan salqin yaxshi sharobni quyishlari mumkin - oq yoki qizil (siz qaror qilasiz).

Maslahat:

Siz ikki baravar ko'p sabzavotlarni olishingiz mumkin - ular og'zingizda eriydi. Turli xillik uchun siz ko'proq qovoq qo'shishingiz mumkin.

Taom bayramona stol uchun juda mos keladi.
Hech bo'lmaganda pechda bunday tovuq bilan ovora bo'ling - uni qo'ying va u deyarli o'z-o'zidan pishiradi. Pishirish paytida suv, aralashish va boshqa manipulyatsiyalarni qilish kerak emas.
Qo'shimcha garnitür sifatida oddiy katlama guruch idishga juda mos keladi.

Ko'proq ko'katlar qo'shilishi kerak. Tegishli reyhan, sho'r, tarragon, oregano, kekik.

Yumshoq tovuq go'shti baharatlı baqlajon bilan yaxshi ketadi. Ushbu oziq-ovqat tandemiga asoslanib, mazali va xushbo'y taomlar olinadi. Bugungi nashrda baqlajon va pomidor bilan pishirilgan eng yaxshi tovuq retseptlari mavjud.

Bunday idishlarni tayyorlash uchun siz nafaqat butun qushni, balki uning alohida qismlarini ham ishlatishingiz mumkin. Tanlangan retsept bo'yicha talab qilinganidek, go'sht yuviladi, quritiladi va qayta ishlanadi. Tovuqni yanada suvli va yumshoq qilish uchun uni issiqlik bilan ishlov berishdan oldin marinadlash tavsiya etiladi.

Baqlajonga kelsak, yupqa teriga ega yosh zich namunalar kostryulkalar tayyorlash uchun eng mos keladi. Bunday sabzavotlar yanada yoqimli va suvli ta'mga ega. Bundan tashqari, ularda solanin deyarli yo'q, bu ularga achchiqlikni beradi. Haddan tashqari pishgan ko'klarni oldindan tozalash va sovuq suvda saqlash kerak. Bundan tashqari, achchiqlanishdan qutulishning yana bir oddiy usuli bor. Buning uchun sabzavotlarni idishga soling, tuz seping va kamida yarim soatga qoldiring. Keyin ular yuviladi va texnologiyada ko'rsatilganidek pishiriladi.

Barcha retseptlar va pomidorlar juda oddiy va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Ulardan ba'zilari ziravorlar, o'tlar, qo'ziqorinlar, qovoq va boshqa sabzavotlarni qo'shishga imkon beradi. Bunday qo'shimchalar oxirgi taomning ta'mi va aromasini sezilarli darajada o'zgartiradi.

Klassik variant

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalangan holda tayyorlangan güveç sizning kundalik menyuingizga xilma-xillik qo'shish imkonini beradi. U faqat go'sht va sabzavotlarni o'z ichiga olganligi sababli, u kattalar va bolalar ovqatlari uchun juda mos keladi. Pomidorni pishirishdan oldin, qo'lingizda bor-yo'qligini ikki marta tekshiring:

• 3 ta katta pishgan pomidor
• 150 gramm qattiq pishloq.
• 5 ta o'rta tovuq filesi.
• 3 ta kichik baqlajon
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.
• Bir guruh arpabodiyon va tuz.

Moviylar sovuq suv bilan quyiladi va kamida yarim soatga qoldiriladi. Keyin ular yuviladi, o'chiriladi, yarmiga bo'linadi va o'simlik moyi va maydalangan sarimsoq aralashmasi bilan surtiladi. Shu tarzda tayyorlangan patlıcanlar pishirish varag'iga joylashtiriladi. Fileto bo'laklari va pomidor bo'laklari bilan to'ldiring. Bularning barchasi tug'ralgan arpabodiyon va maydalangan pishloq bilan sepiladi va keyingi issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Tovuq filetosini baqlajon va pomidor bilan pechda o'rtacha haroratda qirq daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Smetana bilan variant

Bu engil yozgi güveç nozik ta'mga va yoqimli hidga ega. U minimal komponentlar to'plamidan tayyorlanadi, ular orasida quyidagilar bo'lishi kerak:

• Yarim kilogramm tovuq go'shti.
• 200 gramm yaxshi qattiq pishloq.
• 3 ta baqlajon va pomidor.
• Bir chinnigullar sarimsoq.
• Bir oz juda yog'siz smetana.
• Tuz, o'simlik yog'i va yangi o'tlar.

Yuvilgan ko'k bo'lganlar uzun ingichka bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi va kamida yarim soatga qoldiriladi. Keyin ular sovuq suv ostida yuviladi, quritiladi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Qo'ng'irlangan patlıcanlar birinchi navbatda qog'oz sochiqlarga, keyin esa issiqlikka chidamli shaklga joylashtiriladi. Tuzlangan va kaltaklangan fileto va boshqa ko'k qatlam tepaga yotqizilgan.

Bularning barchasi pomidor, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bo'laklari bilan qoplanadi, so'ngra smetana bilan surtiladi va maydalangan pishloq sepiladi. Standart haroratda pechda patlıcan va pomidor bilan pishiriladi. Issiqlik bilan ishlov berishning o'rtacha davomiyligi yigirma besh daqiqadan oshmaydi.

Piyoz bilan variant

Sizning e'tiboringizni yana bir qiziqarli retseptga qaratamiz. Unga ko'ra tayyorlangan taom oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib variant bo'ladi. O'tkir, o'rtacha achchiq ta'mi va boy hidi bor. Pomidor va baqlajon bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 180 gramm yaxshi qattiq pishloq.
• Bir juft tovuq ko'kragi.
• O'rtacha patlıcan.
• Katta pishgan pomidor.
• 5 ta kichik sarimsoq chinnigullar.
• Katta lampochka.
• 240 gramm mayonez.
• Bir necha katta qoshiq xantal.
• 30 mililitr zaytun moyi.
• Tuz, kekik va qalampir.

Yuvilgan va quritilgan tovuq filesi suyakdan ajratiladi, tilimga kesiladi va oshxona bolg'asi bilan uriladi. Shu tarzda ishlangan go'sht mavjud mayonez, xantal, tuz, kekik va qalampirning bir qismidan tayyorlangan sous bilan bulg'angan va yarim soatga qoldiriladi.

Tuzlangan pirzola pishirish varag'iga joylashtiriladi va piyoz halqalari bilan qoplanadi. Yuqori yoyilgan patlıcan kubiklari va maydalangan sarimsoq, mayonez qoldiqlari bilan aralashtiriladi. Bularning barchasi pomidor doiralari bilan qoplangan, maydalangan pishloq bilan sepiladi va issiqlik bilan ishlov berish uchun chiqariladi. Idishni o'rtacha haroratda o'ttiz besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Sabzi bilan variant

Ushbu taom xizmat ko'rsatadigan qozonlarda tayyorlanadi. Shuning uchun u nafaqat oddiy oilaviy kechki ovqat uchun, balki kechki ovqat uchun ham xizmat qilishi mumkin. Pomidor va baqlajon bilan tovuq filesi uchun ushbu retsept mahsulotlarning aniq ro'yxatini talab qiladi. Asoratlarni oldini olish uchun sizda bor yoki yo'qligini oldindan tekshiring:

• Bir juft pishgan pomidor.
• 400 gramm tovuq filesi.
• Bir juft baqlajon.
• Katta lampochka.
• Shirin bolgar qalampiri.
• O'rtacha sabzi.
• ½ chashka juda yog'siz smetana.
• Bir choy qoshiq kori.
• Tuz va o'simlik yog'i.

Tug'ralgan tovuq filesi bir skovorodkada qovuriladi, ikkinchisida piyoz va sabzi qovuriladi. Qovurilgan sabzavotlarga kubik qalampir va baqlajon qo'shing va hamma narsani bir necha daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan go'sht sopol idishlarning pastki qismiga yotqiziladi. Sote qilingan sabzavotlar tepaga joylashtiriladi va smetana, kori va tuz bilan smetana bilan quyiladi. To'ldirilgan kostryulkalar keyingi issiqlik bilan ishlov berish uchun yuboriladi. Tovuqni baqlajon va pomidor bilan pechda o'rtacha haroratda barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

Kartoshka bilan variant

Bunday kostryulka nafaqat mazali, balki juda qoniqarli. Shuning uchun u katta oilani boqishi mumkin. Buning uchun siz foydalanishingiz kerak bo'ladi:

• 800 gramm kartoshka.
• Katta baqlajon.
• 600 gramm tovuq filesi.
• 5 ta pishgan pomidor.
• Bir necha katta qoshiq mayonez.
• Katta lampochka.
• ¼ choy qoshiq maydalangan chili.
• Dafna yaprog'i, tuz, o'simlik yog'i va aromatik ziravorlar.

Pishirish algoritmi

Yuvilgan va tozalangan kartoshka katta bo'laklarga bo'linadi, bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, dafna yaprog'i, tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi, so'ngra qizdirilgan skovorodkada qovuriladi. Qovurilgan ildiz hosili pishirish varag'ining pastki qismi bo'ylab taqsimlanadi.

Yuqorida ko'k bo'laklarni va pomidor bo'laklarini qo'ying, ulardan terisi oldindan olib tashlangan. Bularning barchasi tuzlangan, o'simlik moyiga sepilgan va tug'ralgan piyoz, mayonez va ziravorlar aralashmasi bilan marinadlangan tug'ralgan fileto bilan qoplangan. Tovuqni pomidor va baqlajon bilan pechda pishiring, bir yuz to'qson darajaga qadar isitiladi. Pishirish vaqti sabzavotlarning qanchalik katta kesilganiga bog'liq. Qoida tariqasida, u qirq daqiqadan oshmaydi.

Tovuqli baqlajon bir-biriga mos keladigan ikkita mahsulotdir. Ushbu oddiy va arzon ingredientlardan tayyorlangan idishlar ajoyib ta'm va ajoyib hidga ega, ayniqsa siz ularga sevimli ziravorlaringiz va ziravorlaringizni qo'shsangiz. Baqlajon va tovuqni pishirishning qanday usullari mavjudligi haqida biz maqolamizda aytib beramiz.

tovuq va sabzavotlar bilan

Bu taom barcha oila a'zolarini quvontiradi, chunki u juda mazali va sog'lom. Uning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tovuq (tovuq filesi) - 1 kg;
• yosh baqlajon - 400 g;
• pishgan pomidor - 300 g;
• katta piyoz - 2 dona;
• shirin qalampir (turli xil rangda bo'lishi mumkin) - 300 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Bu taomni qanday tayyorlash mumkin?

Keling, tovuq bilan boshlaylik. Agar sizda butun tana go'shti bo'lsa - uni bo'laklarga bo'ling. Tovaga ozgina o'simlik yog'ini quying va oltin jigarrang bo'lguncha bo'laklarga bo'ling. Qovurish jarayonida go'shtga tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Keyin - baqlajonning navbati. Ularni yuving va tilimga kesib oling. tuz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni alohida panada qovuring. Yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan sabzavotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Piyoz va qalampirni yarim halqalarga kesib oling va pishganicha skovorodkada qovuring. Pomidorlarni blender bilan maydalang va sabzavotlarga qo'shing. Baqlajon va tovuq go'shtini tepaga joylashtiring. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va panga qo'shing. Qopqoq bilan yoping, tuz, ziravorlar seping va pishiring. 10 daqiqa etarli bo'ladi.

Hammasi shu, baqlajonli tovuq go'shti tayyor. Rohatlaning!

baqlajon va pishloq bilan

Bu taom nafaqat o'z doirangizda kechki ovqat uchun, balki har qanday uzoq kutilgan bayram uchun ham mos keladi. Buning uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

• tovuq ko'kragi - 1 kg;
• yosh patlıcanlar, katta - 1 kg;
• pishgan katta pomidor - 1 kg;
• qattiq pishloq - 400 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• smetana (qaymoq, mayonez) - 250 g;
• tuz, qalampir, ziravorlar.
• yashillik.

tovuq bilanmi?

Baqlajonni yuving va chiziqlar bilan kesing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Pishirish paytida sabzavotlarni ozgina tuzlang. Shundan so'ng, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun baqlajonni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Maslahat: Tovuqli baqlajonni mazali qilish uchun pishirishdan oldin tug'ralgan sabzavotlarni suvga botirib oling. Bu achchiqlikni olib tashlash uchun kerak.

Tovuq ko'kragini yuving va chiziqlar bilan kesing. Ularni kesish taxtasiga joylashtiring, yopishqoq plyonka bilan yoping va oshxona bolg'asi bilan muloyimlik bilan uring. Kaltaklangan go'sht, qalampir va mavsumni tuzlang.

Pomidorlarni ingichka halqalarga kesib oling, sarimsoqni sarimsoq maydalagichdan o'tkazing, surni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ko'katlarni mayda to'g'rang.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Baqlajonlarni tepaga (yopiq), keyin tovuqni joylashtiring. Tuz, qalampir, mavsum. Sarimsoq va o'tlar bilan seping. Keyingi qatlam - krem ​​(mayonez, smetana) va pishloq. Yarim soat davomida pishiring. Shundan so'ng, idish pishirilsin.

Hammasi shu, bizning tovuq pishiriladi, baqlajon va pishloq bilan pishiriladi. Yoqimli ishtaha!

Tovuq, baqlajon va qo'ziqorinlarning issiq salatasi

Ushbu mazali va qoniqarli taom barchani istisnosiz mamnun qiladi. Buni amalga oshirish uchun quyidagi mahsulotlarni sotib oling:

• yosh baqlajon, katta;
• tovuq filesi - 1 dona;
• tuzlangan bodring (tuzlangan) - 2 dona;
• shampignonlar - 150 g;
• kichik kartoshka - 2 dona;
• yog'li smetana - 100 ml;
• achchiq xantal - 0,5 choy qoshiq;
• limon sharbati yoki sirka - 0,5 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuz qalampiri;
• yashillik.

Salatni qanday tayyorlash mumkin?

Birinchidan, baqlajonni yaxshilab yuvib tashlang va ularni kub shaklida kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Kartoshka, qo'ziqorin va filetalarni qaynatib oling. Pishirish jarayonida mahsulotlarni tuzlashni unutmang. Bodring kubiklarga bo'linadi va ularni baqlajon bilan aralashtiramiz. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni va filetoni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Kartoshka bilan ham xuddi shunday qiling. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Baqlajon bilan sousni tayyorlash demakdir. Buning uchun smetana, xantal, tug'ralgan o'tlar, tug'ralgan sarimsoq, limon sharbati aralashtiriladi va aralashma bilan salat ziravorlanadi.

Shunday qilib, salat shaklida tovuqli patlıcan tayyor. Rohatlaning!

Pishirilgan va tovuq

Ushbu taom barcha bayramlar uchun samimiy va o'ziga xos gazak sifatida mos keladi. Xo'sh, bu taom uchun qanday mahsulotlar kerak? Bu:

• yosh katta patlıcanlar - 2 dona;
• tovuq filesi - 3 dona;
• qattiq pishloq - 200 g;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• tuz qalampir.

Rulolarni qanday tayyorlash mumkin?

Birinchidan, baqlajonni yuving. Ularni tilimga kesib tashlang. Ularni 20 daqiqa davomida sovuq suvga qo'ying, shunda ular achchiqlikni yo'qotadilar. Keyin ularni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va skovorodkada, tuz va qalampirda qovuring. Qo'ziqorinlar bilan ham xuddi shunday qiling. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Pishloq, tovuq filesi va qo'ziqorinlarni aralashtiring.

Baqlajonni sochiqdan olib tashlang. Ularni qalampir, tuz va o'simlik moyi bilan panga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyorlangan patlıcanlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Shundan so'ng, to'ldirishni har bir plastinka ustiga qo'ying va uni rulonga aylantiring. Tish pichog'i bilan mahkamlang. Boshqa sabzavotli plitalar bilan ham xuddi shunday qiling. Barcha rulolar tayyor bo'lgach, pechni yoqing va ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring.

Shunday qilib, tovuq rulon shaklida tayyor. Yoqimli ishtaha!

Tandirda baqlajon bilan tovuq

Bu taom shunchaki ta'mi bilan hayratlanarli, eng muhimi, uni pishirish qiyin bo'lmaydi. Xo'sh, sizga qanday mahsulotlar kerak? Bu:

• katta yosh baqlajon - 2 dona;
• tovuq ko'kragi - 2 dona;
• katta o'lchamdagi pishgan pomidor - 3 dona;
• pishloq - 200 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tovuq uchun ziravorlar;
• mayonez (qaymoq, smetana);
• tuz qalampiri;
• tayyor taomni sepish uchun ko'katlar.

Ovqatni qanday tayyorlash mumkin?

Birinchidan, baqlajonni yaxshilab yuvib tashlang va ularni uzunligi bo'ylab tilimga kesib oling. Achchiqlikni yo'qotish uchun sabzavotlarni 20 daqiqa davomida suvga soling. Keyin ularni qog'oz sochiq bilan quriting. Tuz, qalampir va o'simlik moyi bilan skovorodkada joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Pishirish idishini oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va baqlajon qatlamini yoping, ustiga sarimsoq maydalagichdan o'tgan sarimsoq seping.

Tovuqni uzunligi bo'ylab tilimga kesib oling va ozgina urib oling. Go'shtni baqlajon ustiga qo'ying. Tuz, qalampir, ziravorlar bilan seping. Ustiga yana bir qavatli baqlajon qo'ying va maydalangan sarimsoq seping. Keyingi qatlam - pomidor. Ularni qalin doiralar, tuz va qalampir bilan kesib oling. Smetana (yogurt, qaymoq, mayonez) quying.

Pechni yoqing va 180 darajaga qadar qizdiring. Formani 25 daqiqaga qo'ying. Keyin oling va pishloq seping. Uni yana 5 daqiqaga qo'ying. Idishni o'tlar bilan seping.

Mana bizning mazali taomimiz. Baqlajon tovuq retsepti umuman murakkab emas. Rohatlaning!

Qovoq va baqlajon bilan tovuq

Ushbu mazali va xushbo'y taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi (kattaroq) - 2 dona;
• baqlajon yosh katta o'lchamlar - 3 dona;
• pishgan pomidor - 3 dona;
• yosh katta qovoq - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• ko'p rangli shirin qalampir - 2 dona;
• pishloq - 200 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz, qalampir, shakar, o'tlar.

Ovqat pishirish

Piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lgunga qadar qovuring, mayda tug'ralgan sarimsoq va maydalangan pomidorlarni blenderga qo'shing. Shirin, tuz, qalampir, ko'katlar va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Qopqoqni yoping va 15 daqiqa qaynatib oling.

Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling va panga soling. Tuz, qalampir. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shaklni chiqarib oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va u erda tovuq filetosini joylashtiring.

Qovoqni kub shaklida kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, ozgina tuz qo'shing va tovuq ustiga qo'ying. Baqlajon va qalampir bilan ham xuddi shunday qiling. Barcha sabzavotlar shaklga kelganda, ularni tomat sousi bilan to'kib tashlang, folga bilan yoping va 200 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang, pishloq seping va yana 5 daqiqa davomida pishiring. Hammasi shu, baqlajon va qovoqli tovuq tayyor. Yoqimli ishtaha!