Sabzavotlarni konservalash sovuq mavsumda menyuni diversifikatsiya qilish va tanani zarur vitaminlar bilan ta'minlash imkonini beradi. Qish uchun jele ichidagi ajoyib pomidor - bu ingredientlar va ziravorlar bilan pazandalik tajribalarini o'tkazish uchun ajoyib imkoniyat. Bundan tashqari, yorilgan va haddan tashqari pishgan sabzavotlardan foydalanish mumkin. Jelatin "bog'lash" ta'siriga ega, shuning uchun hatto tilimga kesilgan pomidor ham yiqilmaydi va mustahkam bo'lib qoladi.

O'rtacha qiyinchilik

Jelatin ta'msiz mahsulot bo'lib, hech narsa hidlamaydi. Rangsiz yoki ochiq sariq bo'lishi mumkin. U hayvonlarning to'qimalaridan, kollagen bilan to'yingan baliqlardan olinadi. Jelatin birinchi marta 1845 yilda kashf etilgan. Ammo farmatsevt Pearl Ueyt moddaning noyob xususiyatlarini qadrlamaguncha, 50 yil davomida hech kim undan foydalanishni topa olmadi. Aynan u bugungi kunda eng mashhur shirinliklardan biri - jele qildi.

Jelatinning foydali xususiyatlari

Kollagenga boy jelatindan foydalanish tananing umumiy holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu suyaklarning mustahkamlanishi va tez birlashishiga, qo'shma to'qimalarning tiklanishiga yordam beradi. Kollagen soch va tirnoqlarning salomatligi va go'zalligi uchun foydalidir. Shuning uchun jelatin ham professional, ham uy kosmetikasida juda mashhur.

Mahsulot tarkibiga kiruvchi aminokislotalar organizmni ohangda olib boradi. Ular yurak mushaklarini kuchaytirishga yordam beradi. Jelatin hatto yomon qon ivishi uchun ham tavsiya etiladi.

Kamdan kam hollarda mahsulot allergiyaga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, avvalo, uning tanaga zarari yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Suv-tuz balansi buzilgan, siydik pufagida tosh bo'lganlar uchun quyuqlashtiruvchi vosita tavsiya etilmaydi.

Qish uchun jeledagi ajoyib pomidorlar: mavzudagi o'zgarishlar

Har doim ham styuardessa sifatli hosil bilan maqtana olmaydi. Sabzavotlar juda katta, haddan tashqari pishgan, yorilib yoki hasharotlar, kasalliklar tomonidan shikastlangan. Va keyin qish uchun jelatindagi pomidor retsepti qutqarish uchun keladi. Bu an'anaviy blankalar uchun tanlanmagan mahsulotlardan foydalanishning samarali variantidir.

latv tilida

Xususiyatlari. Taomning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni tayyorlash klassik retseptga o'xshaydi. Ingredientlar miqdori litrli kavanoz uchun hisoblanadi. 500 ml hajmdagi ikkita idish ham mos keladi. Natijada achchiq ta'mga va boy hidga ega yorqin preparat.

Tarkibi:

• 700 g pomidor;
• bitta lampochka;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• dafnaning bitta bargi;
• besh no'xat qora qalampir;
• arpabodiyon;
• 600 ml suv;
• 25-30 g jelatin;
• 25-30 g shakar;
• 10-15 g tuz;
• 10-15 ml sirka.

Ovqat pishirish

1. Jelatinni 200 ml qaynatilgan sovutilgan suv bilan to'kib tashlang. U shishib ketguncha 30-40 daqiqaga qoldiring.
2. Pomidorlarni santimetr doiralarda maydalang.
3. Biz piyozni halqalarga, sarimsoqni yupqa plastinkalarga kesib tashlaymiz.
4. 400 ml suvni qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing, kristallar eriguncha aralashtiring.
5. Shishgan qalinlashtiruvchi qo'shing. Aralash bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Oxirida sirka qo'shing.
6. Biz ziravorlar bilan yotqizishni boshlaymiz. Keyin ishlov berilgan idishni maydalangan sabzavotlar qatlamlari bilan to'ldiramiz.
7. Biz to'ldirishni qilamiz. Steril qopqoq bilan yoping. Biz konteynerni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.
8. Biz bankalarni mahkam yopamiz, tomoqqa qo'yamiz, ularni isitamiz.

Siz nafaqat halqalarni, balki tilimlarni ham kesishingiz mumkin. Bunday holda, qatlamlarga yotqizish kesishlar bilan amalga oshiriladi. Ishlatishdan oldin idishni ish qismi bilan Latviya tilida muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi. Shunday qilib, jele yaxshi qotib qoladi va xizmat qilganda chiroyli ko'rinadi.

Yashil bilan

Xususiyatlari. Qish uchun jele ichidagi pomidor ajoyib xushbo'y. Yashil o'simliklar tufayli ular yangi sabzavotlarning ta'mini oladi va sizni sovuq mavsumda yozgi notalar bilan quvontiradi.

Tarkibi:

• 1 kg pomidor;
• ikki shamlardan maydanoz;
• bir dasta arpabodiyon;
• bitta piyoz;
• uchta sarimsoq chinnigullar;
• besh no'xat qora qalampir;
• 25-30 g jelatin;
• 1 litr suv;
• 30-40 g tuz;
• 75-90 g shakar;
• 30-40 ml sirka (9%).

Ovqat pishirish

1. Steril kavanozlarning pastki qismida ko'katlarni, so'ngra pomidorning chorak qismini qo'yamiz. Biz idishlarni o'rtasiga to'ldiramiz. Biz qalinlashtiruvchi uyquga ketamiz.
2. Qolgan qutilarni to'ldiramiz. Yuqori qatlam - piyoz bo'laklari yoki halqalar. Pomidorlar orasiga biz sarimsoq qo'yamiz, ingichka plastinalarga, qalampir no'xatiga tug'ralgan.
3. Biz shakar va tuz eritmasini tayyorlaymiz, qaynatamiz. Pechkadan olib tashlang va sirka qo'shing.
4. Sabzavotlar ustiga sho'r suv quying. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun sozlang.
5. Biz steril qopqoqlar bilan o'ramiz, idishlarni aylantiramiz va ularni isitamiz.

Mahsulotlar miqdori 700 ml lik ikkita kavanoz uchun mo'ljallangan. Ularning har birida bir osh qoshiq quruq jelatin bor. "Instant" deb belgilangan mahsulotni tanlash tavsiya etiladi. Aks holda, jele ichidagi pomidor uchun oddiy retsept muammoli biznesga aylanadi. Sterilizatsiya paytida ham erimaydigan bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.

Ziravorlar bilan gilos pomidorlari

Xususiyatlari. To'liq sabzavotlar saqlanishi kerak. Preparatning asosiy afzalligi - sirka yo'qligi, shuning uchun bolalar va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lganlar undan foydalanishlari mumkin. Sterilizatsiya qilinmagan jelatindagi pomidor go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi, ayniqsa ko'p miqdorda ziravorlar va ziravorlar bilan pishirilgan.

Tarkibi:

• gilos pomidorlari (idishlar ichiga tushadigan darajada);
• bitta lampochka;
• yetti-sakkiz no'xat allspice;
• uchdan beshgacha qora qalampir no'xati;
• chinnigullar;
• to'rtdan beshgacha dafna barglari;
• arpabodiyon, reyhan, maydanoz;
• 3 litr suv;
• 100 g jelatin;
• 100-120 g tuz;
• 25-30 g shakar.

Ovqat pishirish

1. Biz ziravorlar, o'tlar bilan yotqizishni boshlaymiz. Keyin butun gilos pomidorlari, piyoz halqalari keladi. Juda kam joy qolishi kerak, shuning uchun sabzavotlar qattiqroq "rammed".
2. Qalinlashtiruvchini suv bilan to'kib tashlang va to'liq shishib ketguncha qoldiring.
3. Brin tayyorlang: suvni tuz, shakar bilan qaynatib oling. Barcha komponentlar eriguncha jele bilan aralashtiriladi.
4. Biz bug'langan idishlarni to'ldirish bilan to'ldiramiz.
5. Biz idishni mahkam yopamiz, izolyatsiya qilamiz.
6. Sovugandan keyin salqin va quruq joyga olib boring,

Idishlarni to'ldirishdan oldin, pomidorlarni bir necha joylarda tish pichog'i bilan teshish kerak. Sabab? Retsept oldindan ho'llashsiz, shuning uchun sabzavotlar juda qattiq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ular issiq sho'r suv bilan quyilganida, qobig'ining yorilishi xavfi mavjud.

Sabzi va piyoz bilan Zelenushki

Xususiyatlari. O'rim-yig'imdan keyin pishmagan sabzavotlar qolganda ajoyib variant. Sabzi va piyoz bilan jele ichida pomidor qilish yaxshidir. Ular shirin ta'm beradi. Tayyorgarlik achchiq go'sht bilan xizmat qilishi mumkin. Qish uchun piyoz bilan jelatinli pomidor ham turli xil yonma-ovqatlar uchun mustaqil taom sifatida mos keladi.

Tarkibi:

• 1,5 kg yashil pomidor;
• 300 g piyoz;
• 300 g sabzi;
• 5 g jelatin;
• 1,6 litr suv;
• 40-50 g tuz;
• 60-70 g shakar;
• 30-40 ml sirka (9%);
• ziravorlar.

Ovqat pishirish

1. Jelatinni oldindan qaynatilgan sovuq suvda namlang. U shishib ketguncha qoldiring.
2. Pomidorlarni tilimga kesib oling. Agar ular kichik bo'lsa, unda yarmi.
3. Biz piyozni to'liq yoki halqalarning yarmini maydalaymiz, sabzi maydalagichga maydalaymiz.
4. Marinad uchun: suvni shakar va tuz bilan aralashtiring va qaynatilgandan keyin sirka quying. Keyin yaxshilab aralashtirib, jelatin qo'shing.
5. Idishlarning pastki qismida ziravorlar, sabzi, piyoz qo'yiladi. Keyin idishlarni yashil pomidor bilan to'ldiring.
6. Sabzavotlar ustiga sho'r suv quying.
7. Qopqoqlarni aylantiramiz, idishlarni aylantiramiz, ularni isitamiz.

Banklar qayta ishlashni talab qiladi. Ular soda yoki sabunlu suvda yuviladi, yaxshilab yuviladi. Siz bug 'bilan yirtqichlardan, mikroto'lqinli pechda yoki pechda sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Qopqoqlar ham qayta ishlashga muhtoj. Ularni ikki yoki uch daqiqa qaynatib oling.

Turli xil bodringlar

Xususiyatlari. Sabzavotlar xiralashgan. Jelatinda bodring bilan marinadlangan pomidor yumshoq shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi. Blanka yorqin ranglarning kaleydoskopi bilan xursand bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 kg pomidor;
• 500 g bodring;
• 250 bolgar qalampiri;
• ikkita lampochka;
• qora qalampir no'xati, chinnigullar, dafna yaprog'i;
• 2 litr suv;
• 200 ml sirka;
• 120 g tuz;
• uch osh qoshiq jelatin (tezkor).

Ovqat pishirish

1. Sabzavotlarni o'rta doiralarda, bolgar qalampirini mayda chiziqlar bilan maydalang.
2. Biz ziravorlarni pastki qismida steril bankalarga, so'ngra bodring, pomidor, qalampir, piyoz qatlamlarini qo'yamiz. Biz yarmini to'ldiramiz.
3. Quruq jelatinni quying. Biz banklarni to'liq to'ldiramiz.
4. Biz sho'r suvni bosqichma-bosqich tayyorlaymiz: qaynoq suvga tuz va shakar tushiring. Issiqlikdan olib tashlang va sirka qo'shing.
5. Aralashmani tuzlamoq bilan to'kib tashlang, shunda u sabzavotlarni to'liq qoplaydi.
6. Qopqoqlarni aylantiramiz, aylantiramiz, idishlarni izolyatsiya qilamiz.

Sharhlarga asoslanib, mahsulotlarning soni ta'mga ko'ra tanlash uchun yaxshiroqdir. Kimdir pomidorni, kimdir bodring yoki qalampirni yaxshi ko'radi. Dereotu yoki maydanoz novdalari laganga yangilik qo'shadi.

Jelatindagi pomidor, qish uchun retsepti siz o'zingiz o'zgartirishingiz mumkin, bayramona bayram uchun juda yaxshi. Hatto dilimlenmiş sabzavotlar ham elastik bo'lib qoladi. Qalinlashtiruvchi vositani sotib olayotganda, biz kristallar yoki plitalar shaklida taqdim etilgan mahsulotlarni afzal ko'ramiz. Jelatinning yuqori sifati oltin yoki och sariq rang bilan ko'rsatiladi. Unda hidni kuchaytiruvchi moddalar, bo'yoqlar kabi kimyoviy komponentlar bo'lmasligi kerak.

Boshqa uy qurilishi retseptlari

chop etish

Tayyorgarlik dunyosidagi eng yorqin tendentsiyalardan biri qish uchun jele pomidorlari bo'lib, u haqiqatan ham ajoyib bo'lib chiqadi. Ushbu mazali gazakni tayyorlashda asosiy rolni hatto pomidor emas, balki jelatin o'ynaydi.

Jelatinli pomidor uchun bir nechta oddiy retseptlar va fotosuratlar bilan jele ichida pomidor, jelatin ko'paytirish qoidalari va boshqa foydali maslahatlar maqolada mavjud.

Ushbu retseptning klassik versiyasida bizga faqat pomidor, suv, tuz, shakar va jelatin kerak. Biroq, ziravorlar tayyor taomga yoqimli hid berish uchun ishlatilishi mumkin. Va kamonni unutmasligimiz kerak.

Jele ichidagi 1 litrli pomidor bankasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 g pomidor;
• 1 o'rta piyoz (afzal oq yoki qizil salat);
• 1,5 katta qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq sirka konsentratsiyasi 9%;
• 1 litr suv;
• 1 katta qoshiq jelatin (quruq kukun) no'xatsiz;
• arpabodiyon - xushbo'y hid uchun bir necha novdalar;
• boshqa ziravorlar - bu bir nechta quritilgan chinnigullar gullari, 2 sarimsoq sarimsoq, bir nechta qora qalampir no'xati bo'lishi mumkin.

Fotosurat bilan ushbu retsept bo'yicha qish uchun jelatinda pomidor pishirish uchun siz sinashingiz kerak. Va keyin siz haqiqatan ham ajoyib pomidor olasiz - shunda siz barmoqlaringizni yalaysiz.

Biz shunday harakat qilamiz:

Qadam 1. Birinchidan, biz pomidorlarni o'zlari tayyorlaymiz. Taxminan bir xil o'lchamdagi go'shtli, suvli navlarning mevalarini olish yaxshiroqdir. Biz yoriqlar bilan zararlangan pomidorlarni istisno qilamiz. Birinchidan, biz ularni yuvamiz, yuqori ko'zlarni kesib tashlaymiz va ularni yarmiga yoki 3-4 qismga kesib tashlaymiz (oxirida siz bir xil komponentlarni olishingiz kerak).

2-qadam. Keyingi qadam piyozni yupqa plastmassalarga kesib tashlashdir (afzal halqalar patlarga yiqilmasligi uchun). Va biz komponentlarni oldindan sterilizatsiya qilingan idishga yotqizamiz. Keling, arpabodiyonning bir necha novdasini qo'yishni unutmang.

Siz idishni (qaynoq suv ustida 10-15 daqiqa) yoki pechda 180 ° C da (shuningdek, 15 daqiqa) bug'lashingiz mumkin. Yana bir variant - mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilish, bankalarni 3-4 daqiqa ushlab turish.

Qadam 3. Endi jelatinni xona haroratida bir stakan suv bilan to'kib tashlang, shunda u biroz shishiradi. Bu yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Qadam 4. Ayni paytda, bir litr suvni qaynatib oling, qaynayotganda, u erda barcha ziravorlar qo'shing va uni o'chiring. Bir oz sovishi bilanoq, sirka tushiring. Keyin bu marinadni kavanozga quyib, juda yaxshi silkitib qo'yishingiz kerak.

Qadam 5. Qopqoqlarni aylantiramiz va juda uzoq vaqt sovutamiz - qopqoqlar ostida. 1-2 kundan keyin muzlatgichga qo'yamiz. Mahsulot 3-4 haftadan keyin tayyor bo'ladi.

Qish uchun jele ichidagi pomidor (bosqichma-bosqich pishirish fotosurati)

Qish uchun xantal bilan jele ichida pomidor - bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun jele ichidagi pomidorlar g'ayrioddiy mazali - xantal va shirin qalampirning achchiq ta'mi bilan. Bir so'z bilan aytganda, juda ajoyib!

Tarkibi:

• pomidor (o'rta kattalikdagi yoki gilos navlarini olish yaxshidir) - 700-750 g;
• shirin bolgar qalampiri - 1/2 pod;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• chinnigullar - 1 dona;
• xushbo'y qalampir - 2 dona;
• aroma uchun dafna yaprog'i - 1 dona;
• xantal kukuni - 1 choy qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.; P
• stol tuzi (faqat yodlanmagan) - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 1 l;
• jelatin (afzal darhol) - 1 osh qoshiq. l.;
• sirka 9 foiz - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich:

Qadam 1. Mening pomidorim, sopi olib tashlang, kesib oling (agar kerak bo'lsa); gilosni kesib bo'lmaydi.

Qadam 2. Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, tilim yoki ingichka chiziqlar bilan kesing (shuning uchun kavanozdagi pomidor va qalampir yanada ajoyib ko'rinadi).

Qadam 3. Bu vaqtda, bankalar sterilizatsiya qilinadi va jelatin salqin qaynatilgan suvda namlanadi (agar u darhol bo'lmasa).

4-qadam. Endi tayyorlangan idishlarning pastki qismiga tozalangan sarimsoq, qalampir no'xati, chinnigullar, maydanoz va ozgina shirin qalampir qo'yamiz.

Qadam 6. Pomidor uchun tuzlamoq tayyorlang: qaynoq suvda tuz, shakar, xantalni eritib yuboring. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring.

Qadam 7. Marinadni olovdan olib tashlang, shishgan jelatin (yoki tezkor kukun) qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring va sirka quying.

Qadam 8. Pomidorlarni issiq jele bilan to'ldiring, ularni qaynatilgan qopqoq bilan o'rab oling va ularni o'rang. Qish uchun mazali tayyorgarligimiz qattiqlashgandan so'ng, biz uni salqin joyda tozalaymiz.

Qish uchun jele ichidagi pomidor - ajoyib gazak

Qish uchun sterilizatsiya qilinmagan jele ichidagi pomidor: bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept

Ta'riflangan retseptda sterilizatsiya pishirishdan oldin amalga oshiriladi deb taxmin qilinadi. Shu bilan birga, bu jarayon davomida tayyor mahsulot bilan idishlarni 10-15 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, qayta ishlash ham mumkin. Shuning uchun, masalan, boshqa retseptni ko'rib chiqing.

Uni ko'paytirish uchun biz deyarli bir xil mahsulotlarni olamiz. Tajriba sifatida siz o'ziga xos ta'mga ega gilos pomidorini yoki sariq, to'q sariq pomidorni tatib ko'rishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• 600-700 g pomidor mevalari (yaxshisi ko'p rangli gilos pomidorlari);
• 1 piyoz;
• 1,5 osh qoshiq tuz;
• bir oz ko'proq yoki bir xil miqdordagi shakar;
• 9% konsentratsiyali bir choy qoshiq sirka;
• 1 litr suv;
• No'xatsiz 1 katta qoshiq jelatin;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Biz shunday harakat qilamiz:

Qadam 1. Biz pomidorlarni yuvamiz va yarmini kesib tashlaymiz. Agar u gilos bo'lsa, ularni kesish ham yaxshiroqdir - keyin mevalar yaxshiroq marinadlanadi. Shuningdek, piyozni ingichka halqalarga kesib tashlang.

Qadam 2. Pomidorlarni piyoz bilan almashtirib, bankalarga joylashtiring. Ushbu retsept bo'yicha qish uchun jele ichidagi pomidorlar jelatinni namlantirmasdan olinadi, chunki pishirish texnologiyasi biroz o'zgaradi.

Qadam 4. Bu tuzlamoqni kavanozga to'kib tashlang, u erda biz birinchi navbatda jelatin kukunini qo'shamiz.

Qadam 5. Yaxshilab silkiting, qopqog'ini yoping va qaynoq suvda 15 daqiqa davomida namlang (idishani sochiq ustiga qo'yib, suv idishiga solib qo'yish mumkin).

Qadam 6. Qopqoqlar ostida 1-2 kun sovutib, muzlatgichga qo'ying.

Piyozli jele ichida pomidor - qish uchun ajoyib tayyorgarlik

Bu yerda siz butun pishirish jarayonini vizual tarzda ko'rishingiz mumkin.

Petrushka bilan qish uchun jele ichida pomidor: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Va bu safar biz maydanoz bilan jelatinli pomidor bo'laklarini qilamiz - qish uchun bu tayyorgarlik uchun biz juda oddiy retseptni takrorlaymiz.

Bizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• 700 g pomidor;
• 1 piyoz;
• marinadlash komponentlari (tuz, sirka, jelatin);
• maydanozning bir nechta novdalari;
• ziravorlar (chinnigullar, xushbo'y qalampir);
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyon novdalari ham qo'shilishi mumkin.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar quyidagicha:

Qadam 1. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.

Qadam 2. Piyozni halqalarga, pomidorni esa yarmiga bo'ling.

Qadam 3. Biz maydanozni tayyorlaymiz - uni yuvish va ozgina quritish kerak.

Qadam 4. Piyoz va maydanozni bankalarga soling, ozgina sarimsoq qo'shing.

Qadam 6. Keyin biz pomidorlarni idishga solib, jelatin quyamiz.

Qadam 7. Va biz tuzlamoq tayyorlaymiz - biz bir litr qaynoq suvda barcha ziravorlarni eritamiz.

Qadam 8. Pomidorlarni tuzlamoq bilan to'ldiring, bankalarni o'rang, 1-2 kun davomida qopqoq ostida sovutib, muzlatgichga qo'ying.

Aytgancha, jele ichida qish uchun pomidor ularni bo'laklarga bo'lmasdan tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, ular kamroq mazali bo'lib chiqadi. Asosiysi, har doim nisbatni kuzatish - litr suv uchun bir osh qoshiq jelatin.

Albatta, qishga bunday tayyorgarlik bilan biroz o'ylashga arziydi. Ammo menga ishoning - jele ichidagi pomidorlar sizning dasturxoningizni bayramlarda ham, ish kunlarida ham bezatadi va eng nozik ta'mni yoqtirishi mumkin!

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun jele ichida pomidorlarni kam odam tayyorlaydi. Birinchidan, nima qilish kerakligini tushunish uchun retseptlarni, ular uchun barcha tavsiyalarni o'qib chiqishingizni maslahat beramiz.

Shundan so'ng siz kerakli mahsulotlar ro'yxatini yozib, xarid qilishingiz mumkin. Iloji boricha tezroq qiziqarli natijalarga erishish uchun buni imkon qadar tezroq bajaring.

Tayyorlashning umumiy tamoyillari

Pishirish uchun sizga nafaqat yorqin qizil mevalar, balki ularni qo'yadigan idishlar ham kerak bo'ladi. O'zingiz uchun kavanoz hajmini tanlang, barchasi sizning oilangizda qancha odam yashashiga, stolga pomidorni qanchalik tez-tez va qancha miqdorda berishni rejalashtirganingizga bog'liq.

Idishlar sotib olinganda, ular qopqoqlar bilan birga sterilizatsiya qilinishi kerak. Sizga konteynerlarni qayta ishlash uchun to'rt xil variantni taklif qilishimiz mumkin. Ulardan biri sizga albatta mos keladi. Shunday qilib, siz qaynoq suv idishida o'n besh daqiqa davomida idishlarni qopqoq bilan birga qaynatishingiz mumkin. Bundan tashqari, yuvilgan idishlarni pechga yoki mikroto'lqinli pechga bir xil vaqtga qo'yishingiz mumkin. Birinchi holda, 100 daraja, ikkinchisida - maksimal quvvatni o'rnating.

Qopqoqli bankalarni qayta ishlagandan so'ng (ular foydali bo'lgunga qadar ularni doimo qaynoq suvda saqlash osonroq), siz to'ldirishni boshlashingiz kerak. Barcha yangi ingredientlarni yuvish va saralash kerak. Hech narsa buzilib ketmasligi kerak.

Klassik pomidor jeli retsepti

Tayyorlanish vaqti

100 gramm uchun kaloriya

Bu juda g'ayrioddiy va har biringiz uchun sinab ko'rishingiz kerak! Oddiy pomidor, lekin jele ichida. Ishoning, bunga arziydi!

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: jelatin o'rniga agar-agardan foydalanishingiz mumkin, ammo siz nisbatlarini o'zgartirishingiz kerak bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz tez saqlash uchun retsept

Retsept vaqti kam yoki xohishi bo'lmaganlar uchundir. Bu erda ham jele ichidagi pomidor pishiriladi, lekin sterilizatsiya qilinmasdan. Bu jarayon ikki barobar tezroq yakunlanishini anglatadi.

35 daqiqa qancha davom etadi.

Kaloriya tarkibi qanday - 18 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang, shunda u bir hil massaga aylanadi;
2. Pomidorlarni yuving, kavanozga soling, mevalarni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan tamping. Ushbu xatcho'p uchun kichik pomidorlarni olish juda mos keladi, shunda ular qismlarga bo'linadi va bo'laklarga bo'linishi shart emas;
3. Belgilangan miqdorda suvni panga to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying;
4. Shakar, qora qalampir, tuz, dafna yaprog'i va sirka qo'shing;
5. Olovni yoqing va qaynatib oling;
6. Besh daqiqa davomida aralashtirib pishiring;
7. Keyin jelatin qo'shing, uni yaxshilab aralashtiring;
8. Olingan tuzlamoqni pomidorga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va "mo'ynali kiyim ostida" yuboring.

Maslahat: yodlangan emas, tosh tuzidan foydalanish yaxshidir.

Sarimsoq bilan jele ichida baharatlı pomidor

Bu erda jele ichida achchiq pomidor tayyorlash uchun retsept. Ular sarimsoq qo'shilishidan baharatlı. Aniqroq ta'm uchun chili qo'shing.

1 soat 10 daqiqa qancha vaqt.

Kaloriya tarkibi qanday - 26 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Jelatinni idishga soling, bir santimetrni qoplash uchun etarli miqdorda suv quying;
2. Aralashtiring va 35-40 daqiqa davomida pishiring;
3. Bu vaqt ichida mevalarni yuving, ularni yarmiga bo'ling, sopi olib tashlang;
4. Piyozning qobig'ini tortib oling, boshini sharbati turgan joyda yuving, bir xil qalinlikdagi halqalarga kesib oling;
5. Sarimsoqni tozalang, quruq uchlarini olib tashlang, chinnigullar bilan mayda maydalang;
6. Idishlarning pastki qismida piyoz halqalarini, maydalangan dafna yaprog'ini, sarimsoq va qora qalampirni joylashtiring;
7. Keyin, pomidorning yarmini siqib oling, bankalarni chetga surib qo'ying;
8. Kastryulkaga suv quying, shakar va tuz qo'shing, pechka ustiga qo'ying;
9. Olovni yoqing, tuzlamoqni qaynatib oling;
10. Barcha kristallar eriguncha aralashtiramiz;
11. Keyin sirkani to'kib tashlang, jelatin qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
12. Pomidorlarni to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping;
13. Idishlarni keng va chuqur idishga joylashtiring;
14. Bankalar orasiga suv quying, hamma narsani pechka ustiga qo'ying;
15. Olovni yoqing va qaynatib oling, o'n besh daqiqa davomida sterilizatsiya qiling;
16. Keyin qovoqlarni o'rang, to'g'ri sovutish uchun issiq adyol ostiga qo'ying.

Sovuq uchun yorqin tayyorgarlik

Marinadlangan bu bankalarda biz nafaqat pomidorni, balki shirin bolgar qalampirini ham yopamiz. Bu bomba bo'ladi! Siz harakat qilishingiz kerak!

Kaloriya tarkibi qanday - 25 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Dereotu va smorodina bargini yuving, idishning pastki qismiga qo'ying;
2. U erda dafna bargini tashlang va qora qalampir quying;
3. Sarimsoqni tozalang, quruq uchlarini kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing;
4. Jelatinni stakanga quying, u erda allaqachon 100 ml suv bor;
5. Qoshiq bilan aralashtirib, o'ttiz daqiqa davomida shishiradi;
6. Bu vaqtda pomidorlarni yuving;
7. Qalampirni yuving, chiziqlar bilan kesing;
8. Pomidor va qalampirni oldindan tayyorlangan idishga soling;
9. Kastryulkaga suv, sirka tushiring, tuz, shakar va jelatin qo'shing;
10. Idishlarni pechka ustiga qo'ying, olovni yoqing va ingredientlarni aralashtirib, tuzlamoqni qizdiring;
11. Marinadning qaynatilmasligi muhim, aks holda jelatin ishlamaydi;
12. Uni sabzavotlarga to'kib tashlang, o'rang va to'g'ri sovutish uchun issiq joyga qo'ying.

Maslahat: Xatcho'pni yorqin qilish uchun turli rangdagi qalampirdan foydalaning.

Qish uchun sabzi bilan Latviya pomidorlari

Bir qarashda, har biringizga retsept avvalgilaridan farq qilmaydigandek tuyuladi. Ammo haqiqat shundaki, bu erga pomidordan tashqari sabzi ham keladi. Aytgancha, retsepti aslida latviyalik.

1 soat 20 daqiqa qancha vaqt.

Kaloriya tarkibi qanday - 23 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Jelatinni kichik idishga quying, suvning kichikroq qismini quying va aralashtiring;
2. Uni o'ttiz daqiqa davomida pishiring, shu vaqt ichida granulalar shishishi kerak;
3. Suvning ko'p qismini yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar, sirka va tuz qo'shing;
4. Aralashtiring, pechka ustiga qo'ying va olovni yoqing;
5. Aralashtiring, qaynatib oling, kristallarni to'liq eritib yuboring;
6. Pomidorlarni yuving, ularni yarmiga yoki chorakka bo'ling - barchasi meva hajmiga bog'liq;
7. Har bir mevadan dastani olib tashlashni unutmang;
8. Piyozni tozalang, yuving va har bir ildiz hosilini yarim halqalarga kesib tashlang;
9. Sabzini pichoq yoki sabzavot tozalagich bilan tozalang;
10. Mevalarni maydalang;
11. Sterilizatsiyalangan bankalarda qora qalampir, piyoz va sabzi bir qismini qo'ying;
12. Keyin pomidorlarni maydalang va hamma narsani piyoz va sabzi bilan tugating;
13. Marinadni issiqdan olib tashlang, ozgina sovushini kuting;
14. Jelatinni to'liq eritmaguncha aralashtiring;
15. Massa bir hil holga kelganda, bankalarga quying;
16. Ularni qopqoq bilan yoping, yirtqichlardan soling;
17. Bankalar orasiga suv quying va idishni pechkaga o'tkazing;
18. Olovni yoqing, qaynatib oling;
19. Idishlarni o'ttiz daqiqadan ko'proq vaqt davomida sterilizatsiya qiling;
20. Rolling va to'g'ri sovutish uchun qorong'i issiq joyga qo'ying.

Maslahat: Sabzini xohlagancha kesish mumkin. Bu somonlar, kublar, halqalar, barlar yoki koreys qirg'ichlari usuli bo'lishi mumkin.

Qish uchun jele ichida aqldan ozgan sabzavotli gazak

Shunga qaramay, bu avval sodir bo'lganga o'xshaydi. Lekin yo'q, aslida, bu retseptda komponentlar nisbatlarda biroz o'zgartiriladi. Har bir inson bu taomni tatib ko'rishi kerak, retsepti "Ajoyib" deb nomlangani bejiz emas.

45 daqiqa qancha davom etadi.

Kaloriya tarkibi qanday - 21 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, har bir sabzavotda xoch shaklida kesma qiling;
2. Kastryulka yoki choynakga shuncha ko'p suv quying, qaynatib oling;
3. Bu vaqtda pomidorlarni chuqur idishga soling;
4. Ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir daqiqa davomida namlang;
5. Shu vaqt ichida bir piyola sovuq suv tayyorlang va vaqt o'tgandan so'ng, mevalarni teshikli qoshiq bilan ichiga o'tkazing;
6. Yana bir daqiqa kutib turing, pomidorni torting yoki filtr orqali suvni to'kib tashlang (agar uy mos o'lchamga ega bo'lsa);
7. Endi pomidorlarni osongina tozalash mumkin;
8. "Yalang'och" pomidor o'tkir pichoq bilan yarmiga yoki chorakka kesiladi;
9. Arpabodiyonni yuving, idishning pastki qismiga qo'ying;
10. Piyozni tozalang, yuving va halqalarni kesib oling, pastki qismini arpabodiyonga qo'ying;
11. Ushbu tarkibiy qismlarning ustiga pomidorlarni siqib oling va yana piyozni, aniqrog'i uning qoldiqlarini qo'ying;
12. Keyin hamma narsani jelatin bilan seping, qolgan pomidorlarni qo'ying;
13. Kastryulkaga suv quying, pechka ustiga qo'ying, olovni yoqing;
14. Dafna yaprog'i, chinnigullar, qora qalampir, shakar va tuz qo'shing;
15. Har bir narsani aralashtiring va o'n daqiqa davomida pishiring;
16. Issiqlikdan olib tashlang, sirka qo'shing va aralashtiring;
17. Marinadni pomidor ustiga to'kib tashlang, idishni idishga soling;
18. Suvni "elkalarigacha" to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying, olovni yoqing;
19. O'n daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang.

Maslahat: arpabodiyon, agar so'ralsa, boshqa o'tlar bilan almashtirilishi yoki to'ldirilishi mumkin.

Achchiq preparatni olish uchun yonish qo'shimchalarini unutmang. Albatta, birinchi navbatda bu sarimsoq, aniqrog'i ko'p sarimsoq. Unga qo'shimcha ravishda siz qora qalampir va chili foydalanishingiz mumkin. Uni maydalash, maydalash yoki butunlay ishlatish mumkin. Siz jalapeno yoki qayin qalampirini almashtirishingiz mumkin.

Qish uchun jele ichidagi pomidor hayratlanarli darajada mazali. Gap shundaki, jele oddiy marinadlardan farqli o'laroq, yangi mevalarning ta'mi va xushbo'yligini mukammal darajada saqlaydi. Pomidorlar, hatto tilimga kesilgan bo'lsa ham, elastik va suvli bo'lib qoladi. Bunday pomidorlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, bu erda eng mashhurlari.

Marinadning jele shaklida qotib qolishi uchun jelatin ishlatilishi kerak. Ushbu mahsulotni kukun (granulalar) yoki plitalar shaklida sotib olish mumkin. Qaysi variantni afzal ko'rishingiz sizga bog'liq. Mahsulotlarning xususiyatlari biroz farq qiladi.

Umumiy qoida sifatida, jelatinni sovuq suvda taxminan 20 daqiqa davomida namlash kerak. Bu vaqt ichida u hajmi sezilarli darajada oshadi. Keyin jelatin idishlarni kichik olovga qo'yish orqali eritiladi. To'liq eritmaguncha doimo aralashtirib, isinish kerak. Mikroto'lqinli pechda jelatinni "eritish" qulay, lekin har qanday holatda, eritma qaynatilmasligini ta'minlash kerak, aks holda u jelleşme xususiyatlarini yo'qotadi.

Keyin jelatin eritmasi marinadga quyiladi, allaqachon olovdan chiqariladi. Eritmani qaynoq suyuqlikka quyish mumkin emas, jele qattiqlashmaydi.

Jelly ichida pomidor pishirish uchun boshqa variantlar mavjud. Shunday qilib, ba'zi retseptlarda quruq jelatinni sabzavotli kavanozlarga quyib, keyin tuzlamoqni quyish tavsiya etiladi. Idishlar yopilgandan so'ng, siz bankani yon tomoniga qo'yishingiz va jelatinni eritib yuborishi uchun stol atrofida bir oz o'rashingiz kerak.

Jelly ichidagi pomidor qo'shimchalarsiz yoki sarimsoq va piyoz qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ziravorlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling, ular tuzlamoq va pomidorga lazzat beradi.

Jelatin sof shaklda kollagendir, shuning uchun bu ingredient bilan idishlarni iste'mol qilish terining go'zalligini saqlab qolish, soch va tirnoqlarni mustahkamlash uchun foydalidir. Bundan tashqari, jelatin bo'g'inlar uchun juda foydali.

Jelly ichidagi pomidor - litrli kavanoz uchun oddiy retsept

Boshlash uchun, hosilni yig'ish uchun oddiy retseptni o'zlashtirishga arziydi. Marinad jelatinni ho'llamasdan tayyorlanadi. Pomidorlar qattiq, ozgina tuzlangan, ozgina shirin. Mana bir litrli idish uchun retsept.

• 500-600 gr. pomidor;
• 0,5 lampochka;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq qutulish mumkin bo'lgan jelatin kukuni;
• 5 no'xat xushbo'y qalampir;
• 0,25 choy qoshiq limon kislotasi;
• 2 osh qoshiq donador shakar;
• 1 osh qoshiq tuz.

Biz pomidorlarni yuvamiz, katta bo'laklarga kesib tashlaymiz, sopi qo'shilish joylarini kesib tashlaymiz. O'rta kattalikdagi pomidor to'rt qismga bo'linish uchun etarli.

Maslahat! Agar uyda limon kislotasi bo'lmasa, unda bu ingredientni 1 choy qoshiq stol sirkasi (9%) bilan almashtirish mumkin.

Biz litrli bankalarni tayyorlaymiz. Biz bankalarni yaxshilab yuvib tashlaymiz, keyin ularni bug'da yoki boshqa qulay usulda sterilizatsiya qilamiz. Qopqoqlarni yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz va pechka ustiga qo'yamiz. Ularni qaynoq suvda bir necha daqiqa sterilizatsiya qiling.

Tayyorlangan bankalarning pastki qismida biz uzunligi bo'ylab yarmiga bo'lingan sarimsoq chinnigulini, shuningdek, to'la halqalarga kesilgan piyozni qo'yamiz. Keyin pomidor bo'laklarini qo'ying, idishni yarim hajmgacha to'ldiring. Idishdagi pomidorlarni jelatin bilan seping, so'ngra bankani qolgan pomidor bilan "elkalar" darajasiga to'ldiring.

Shuningdek o'qing: Qish uchun nok murabbo - 19 ta eng yaxshi retseptlar

Kastryulkaga 1 litr suv quying, tuz va shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing, uch daqiqa qaynatib oling. Brinni kavanozga to'kib tashlang (biz sho'r suvni marj bilan tayyorladik, hammasi kirmaydi). Qaynatilgan qopqoq bilan yoping.

Biz bir kavanoz pomidorni sterilizatsiya qiluvchi idishga joylashtiramiz, 85-90 daraja haroratgacha qizdiramiz va 15 daqiqa ushlab turamiz. Keyin biz idishlarni chiqaramiz, qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan ko'taramiz, sirkani to'kib tashlang va darhol kavanozni mahkam o'rang. Biz bankalarni teskari o'rnatamiz, sekinroq sovutish uchun ularni issiq adyolga o'rab, bir kunga qoldiramiz. Keyin uni saqlash joyiga olib boramiz. Konservalarni xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Jelatin tilimdagi pomidor

Jele bo'laklarida konservalangan pomidorlarni tayyorlashning yana bir varianti, farq shundaki, biz birinchi navbatda jelatinni suvda "eritamiz".

• 1-1,2 kg pomidor;
• 100 gr. piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 3 no'xat xushbo'y qalampir;
• 3 dona qora qalampir;
• 2 osh qoshiq jelatin;
• 0,5 litr suv;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 60 ml stol sirkasi (9%).

Ushbu miqdordagi mahsulotlardan ikkita yarim litrli banka konserva olinadi. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va kattaligiga qarab ikki yoki to'rt qismga bo'ling, sopi kesib oling. Biz piyoz va sarimsoqni tozalaymiz, piyozni halqalarga, sarimsoqni tilimga kesib tashlaymiz.

Biz odatdagidek bankalarni tayyorlaymiz - yaxshilab yuvib, sterilizatsiya qilamiz. Qopqoqlarni qaynatamiz. Biz pomidor bo'laklarini tayyorlangan bankalarga iloji boricha zichroq joylashtiramiz, lekin siqmang, aks holda ular burishadi. Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni pomidor ustiga qo'ying.

Jelatinni bir stakan sovuq qaynatilgan suvda namlang. Odatda, jelatin shishishi uchun 20-30 daqiqa kifoya qiladi. Idishlarni mikroto'lqinli pechga qo'yish yoki pechka ustida isitish orqali biz jelatinni eritamiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, eritma qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling.

Biz to'ldirishni qilamiz. Buning uchun suvni qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin sirkani to'kib tashlang va olovni o'chiring. Issiq marinadga issiq jelatin eritmasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni bankalarga to'kib tashlang, qaynatilgan qopqoq bilan yoping.

Yarim litrli bankalarni qaynoq suvda 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin darhol o'rang. Idishlarni teskari aylantirib, havoda salqin.

Piyoz bilan sterilizatsiya qilinmasdan pishirish

Pomidor va piyozni tayyorlashning ushbu versiyasi sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi. Uchta konserva konservasini tayyorlash uchun (konserva hajmi 0,75 litr) biz tayyorlaymiz:

• 1,2-1,5 kg kichik pomidor, masalan, qaymoq navlari;
• 3 ta kichik piyoz;
• 9 dafna yaprog'i;
• 18 dona qora qalampir;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 3 novda arpabodiyon;
• 25 gr. kukunli jelatin;
• 3,5 stakan suv;
• 45 gr. tuz;
• 40 gr. Sahara;
• 60 ml stol sirkasi.

Biz bankalar va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qilamiz, ishlov beriladigan qismni tayyorlash boshlanganda, idish to'liq quruq bo'lishi kerak.

Pomidorlarni yuving, yarmiga bo'ling. Piyozni taxminan 0,5 sm kengligida yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni plastinkalarga kesib tashlang. Biz arpabodiyon shoxlarini yuvamiz.

Tayyorlangan idishlarning pastki qismida biz bir oz sarimsoq, arpabodiyon novdasi va har biriga 6 dona qalampir qo'yamiz. Pomidorlarni kesilgan tomonini pastga qo'ying, ularni iloji boricha mahkam yotqizishga harakat qiling. Biz pomidor qatlamlarini tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan qatlamlaymiz. Yuqori qatlam piyozdan bo'lishi kerak. Piyozning ustiga dafna barglarini qo'ying. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Shuningdek o'qing: Baqlajonni qish uchun qovuring - 7 ta retsept "barmoqlaringizni yalaysiz"

Sovuq suvda oldindan namlangan qaynatilgan jelatin u bilan idishlarni pechkada qizdirish orqali eritiladi.Eritmani doimo aralashtirib, qaynatishning oldini olish kerak. To'ldirishni shakar va tuz bilan qaynoq suv bilan pishiring. Qaynayotgan plomba ichiga sirka va issiq jelatin eritmasini quying, aralashtiring va darhol issiqdan olib tashlang.

Biz qutichalardan suvni to'kib tashlaymiz va darhol pechkadan olib tashlangan to'ldirishni to'kib tashlaymiz. Biz bankalarni germetik tarzda yopamiz, ularni "mo'ynali kiyim ostida" sovushini qoldiramiz.

Sarimsoq va qalampir bilan jele ichida baharatlı gilos pomidorlari

Agar siz butun pomidorni jele ichida pishirmoqchi bo'lsangiz, unda olcha pomidorini tanlang. Bu kichik mevalar konserva uchun juda yaxshi, ularni sarimsoq va achchiq qalampir bilan pishiring.

• 1,5 kg gilos pomidorlari;
• 1 dona achchiq qalampir;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 25 gr. tezkor jelatin;
• 1 litr suv;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 4 osh qoshiq sirka (9%);
• 10 no'xat achchiq qalampir;
• 4 smorodina barglari.

Mahsulotlarning ko'rsatilgan normasi 2 litrli bankalar uchun mo'ljallangan. Biz pomidorlarni yuvamiz, yashil sopi ehtiyotkorlik bilan ajratamiz. Biz achchiq qalampirni yuvamiz, uni urug'lardan tozalaymiz, sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz.

Banklar har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilinadi. Har bir kavanozning pastki qismida biz yuvilgan smorodina barglarini (har bir bankaga 2 dona), yarim achchiq qalampir qo'yamiz, yarmini kesish kerak bo'lgan qora qalampir va sarimsoq chinnigullarini tarqatamiz.

Biz pomidorlarni bankaga mahkam joylashtiramiz, lekin hech qanday holatda siqmang. Idishlarga qaynoq suv quying, qaynatilgan qopqoq bilan yoping, 20 daqiqaga qoldiring. Marinad uchun bir litr suvni qaynatib oling, unga tuz va shakar qo'shing. Marinadni olovdan olib tashlang, ichiga lahzali jelatin quying va u to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.