Baqlajon har doim oshpazlik mutaxassislari uchun ilhom manbai bo'lib xizmat qilgan. Ular turli xil ziravorlar va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, lekin pechda tovuq bilan pishirilgan baqlajon ayniqsa mazali bo'ladi. Kundalik menyu uchun eng mashhur va mavjud retseptlardan foydalanish mumkin.

5 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 g;
• 8 ta o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 1 katta baqlajon;
• 1 bosh piyoz;
• 5-6 suvli pomidor;
• 2 osh qoshiq. l mayonez;
• kartoshkani qovurish va qolipni moylash uchun o'simlik moyi.

Tandirda patlıcan va kartoshka bilan tovuq 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.

Fileto cho'zinchoq bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling, aralashtiring, mayonez quying, yarim soat davomida sovuq joyga qo'ying.

Tozalangan kartoshkaning to'rtdan bir qismini tuzlang, yuqori olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Asosiy sabzavotni kub shaklida kesib oling, pomidorni tilimga kesib oling va kartoshka bilan aralashtiring. Barcha sabzavotlarni moylangan shaklda tekis qatlamga qo'ying, ularning ustiga - go'sht.

Pishgan patlıcan va kartoshka kartoshkani qovoq bilan almashtirish orqali tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, achchiq ziravorlar sabzavotning neytral ta'miga achchiqlikni qo'shadi.

Retsept 2

2 ta porsiya uchun mahsulot iste'moli:

• 2 baqlajon;
• 2 tovuq filesi;
• 2 ta pomidor;
• 8-modda. l maydalangan pishloq;
• 1 piyoz;
• maydanoz;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• o'simlik moyi.

Taxminan 5 mm qalinlikdagi doiralarga kesib oling, asosiy sabzavotli ingredientni ikkala tomondan qovuring.

Past olovda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring, maydalangan pomidor, qalampir, tuz, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va sousni taxminan 10 daqiqa davomida pishirishda davom eting.

Fileto kubiklar yoki chiziqlar bilan kesib oling, qaynoq yog'ga bir necha daqiqa tushiring. Yog 'bilan yog'langan qolipda yoki chuqur qovurilgan idishda, sousni qo'shib, patlıcan va filetalarni qatlamlarga qo'ying. Oxirgi qatlam pishloq bo'lishi kerak. Idish pechda pishirilgan pishloq qobig'i hosil bo'lguncha pishiriladi. Baqlajon ham issiq, ham sovuq tuyadi sifatida yaxshi.

Retsept 3

Taomning 2 ta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 baqlajon;
• 0,5 kg fileto;
• 3 ta suvli pomidor;
• 200 gr maydalangan pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ko'katlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Baqlajonni dastagiga etib bormasdan 3 marta chuqur kesib oling. Taxminan 3 sm kenglikdagi go'sht chiziqlarini ozgina qovuring. Pomidorlarni tilimga kesib oling, ko'katlarni choping. Fileto va pomidorni hosil bo'lgan baqlajon barglariga joylashtiring.

Mayonez bilan tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring. Keyin to'ldirilgan sabzavotlarni qolipga soling, ko'katlar bilan mo'l-ko'l seping va mayonez quying. Agar 2 dan ortiq porsiya pishirilgan bo'lsa, qatlamlarni hosil qiling va ularning har biriga sousni quying. Oxirida barcha pishloqlar yotqiziladi. Oltin pishloq qobig'i hosil bo'lguncha idishni pechda pishiring. Baqlajon bilan tovuq va odatda mayonezdan foydalanish tufayli tuz kerak emas.

Baqlajon bilan tovuqni pishirishning juda ko'p variantlari mavjud, chunki bu hamrohlik mahsulotlari bir-biriga yaxshi mos keladi. "Tovuqli baqlajon" retsepti qanday bo'lishidan qat'i nazar, siz bir nechta umumiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Baqlajonlar yaltiroq buzilmagan teri bilan yosh bo'lishi kerak. Achchiqlikni yo'qotish uchun bunday mevalarni sho'r suvga oldindan namlash shart emas, bu, albatta, idishning ta'miga eng yaxshi ta'sir qilmaydi, ayniqsa, pechda qovoq bilan pishirilgan bo'lsa.
2. Muzlatib qo'yilmagan tovuq go'shtidan foydalanish yaxshidir: fileto suvli bo'lmaydi, tabiiy shiraliligini saqlab qoladi.
3. Majburiy emas, uni kurka filetosi bilan almashtirishingiz mumkin, ammo bu zichroq go'shtni qovurishdan oldin urib tashlash kerak.
4. Agar patlıcanlar tovuq va pishloq bilan pishirilgan bo'lsa, fileto birinchi navbatda qovurilgan bo'lishi kerak, shunda go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishloq qobig'i hosil bo'lmaydi.

Ushbu nuanslarni hisobga olgan holda tayyorlangan taom har doim suvli, xushbo'y, mazali, engil va ayni paytda qoniqarli bo'ladi.

Tovuq va baqlajon kabi ingredientlarning kombinatsiyasi o'ziga xos noziklik va ajoyib hid bilan ajralib turadi. Agar siz ularga turli xil ziravorlar qo'shsangiz, taom yanada mazali bo'lib chiqadi. Ziravorlardan tashqari, ushbu ingredientlar bilan boshqa qiziqarli mahsulotlar ishlatiladi. Siz quyida eng original baqlajon va tovuq retseptlarini topasiz.

Baqlajon tovuqini qanday tayyorlash mumkin

Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi bo'lgan idishlarning ildizlari Sharqdan keladi, u erda baqlajonlar ziravorlar, keyin esa go'sht qo'shilishi bilan pishirila boshlandi. Bunday retseptlar juda ko'p. Tovuqli baqlajonni panjara yoki pechda pishirish, qovurish yoki qovurish mumkin. Ziravorlar va o'tlar bu idishlarni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Baqlajonlarga qo'ziqorin yoki qovoq qo'shilishi mumkin. Baqlajonning chiroyli porsiyasi uchun rulolar yoki qayiqlar tayyorlanadi.

Qaysi variantni tanlasangiz, ingredientlarni to'g'ri tayyorlash muhimdir. Tovuq oqayotgan sovuq suv ostida yuviladi va retsept bo'yicha qayta ishlanadi, masalan, qiyma go'sht. Baqlajon bilan siz bir oz ko'proq tinker qilishingiz kerak bo'ladi. Ularni tayyorlash uchun sizga tuzlangan bo'lishi kerak bo'lgan sovuq suvli idish kerak bo'ladi. Bu kichik ko'k sabzavot u erda joylashtiriladi va kamida yarim soat davomida namlash uchun qoldiriladi. Bu mahsulotni achchiq qiladigan barcha jo'xori go'shti uni tark etishi uchun kerak. O'rta yoshli baqlajonni tozalash kerak, chunki u juda qattiq.

Tayyorgarlikdan tashqari, to'g'ri ko'klarni tanlash muhimdir. Yupqa teriga ega yosh zich mevalar ideal deb hisoblanadi. Ularning ta'mi yanada yoqimli va suvli. Bundan tashqari, eskilar bilan aralashish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, chunki ular o'sish jarayonida to'plangan juda ko'p achchiqlanishga ega. Ko'krakni chuqur muzlatilgan emas, balki shunchaki sovutilgan holda olish yaxshiroqdir. Uni uzoq vaqt pishirish kerak emas, chunki tovuq go'shti uzoq vaqt pishirishni yoqtirmaydi. Bunday sharoitda u lazzat va sharbatni yo'qotadi, shuning uchun tayyor taom endi unchalik boy bo'lmaydi.

Pomidor bilan kostryulkalar

Baqlajonli idishlarni tayyorlash nafaqat kundalik menyuni, balki hatto bayramona menyuni ham yaratishga yordam beradi. Agar siz pechda ovqat pishirsangiz, ular ko'proq parhezli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, ta'mi shirali va boyroq bo'ladi, chunki bunday issiqlik bilan ishlov berish bilan go'shtli sabzavotlar ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi. Baqlajon güveç uchun ingredientlar quyidagicha:

• pomidor - 3 ta katta yoki 4 ta kichik;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qattiq pishloq - 150 g;
• tovuq filesi - 5 ta o'rta dona;
• arpabodiyon - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• baqlajon - 3 ta o'rta kattalikdagi.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni yoqing, haroratni 180 ga qo'ying, isitish uchun qoldiring.
2. Baqlajon yoki ko'klarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin ularni yarim soat davomida namlang.
3. Sarimsoqni bosim ostida maydalab, keyin yog 'bilan aralashtirib, bir muddat turing.
4. Namlangan ko'klarni yarmiga bo'ling, so'ngra yog'-sarimsoq aralashmasi bilan yog'lang, so'ngra darhol quruq qovurilgan idishda qovuring. Birinchi qatlamni pishirish idishiga soling.
5. Keyin fileto bo'laklarini, so'ngra to'g'ralgan pomidorlarni qo'ying.
6. Ustiga arpabodiyon, so'ngra pishloq chiplari seping.
7. Idishni bir soatdan ko'p bo'lmagan, tercihen taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva

Bu taom juda g'ayrioddiy, chunki tovuqli baqlajonlar ko'pincha salatlar, güveç yoki shunchaki gazaklar shaklida uchraydi, ammo ulardan tayyorlangan sho'rva ham ishtahani ochmaydi. Ta'mi biroz nordon va baharatlı. Idishning o'zi juda foydali. Buning uchun ingredientlar quyidagicha:

• suv - 2 l;
• sabzi - 0,2 kg;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• quritilgan reyhan - kichik chimdik;
• yangi pomidor - 0,5 kg;
• baqlajon - 0,5 kg;
• tovuq filesi - 0,3 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• qora qalampir - 5 no'xat.

Tayyorlash usuli:

1. Suvni qaynatishga qo'ying, ichiga fileto, dafna yaprog'i, qalampir qo'ying. Baqlajonni sovuq suvda namlang.
2. Barcha sabzavotlarni yuving. Keyin kartoshka va baqlajonni kub shaklida kesib oling, piyozni ham, lekin biroz kichikroq qilib, sabzi va pomidorni maydalang.
3. Tug'ralgandan so'ng, urug'larni teri bilan olib tashlash uchun pomidorni elakdan o'tkazing. Faqat sabzavotli pyuresi qolishi kerak.
4. Fileto pishirilganda, uni chiqarib oling, sovutib oling va kesib oling.
5. Piyoz va sabzi skovorodkada o'tkazing, so'ngra baqlajon qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. va pomidor pyuresini quying.
6. Kartoshkani bulonga tashlang, yarmi pishganicha pishiring, so'ngra sabzavotli qovurish va go'sht qo'shing.
7. Sho'rvani yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorinli ragut

Dunyoning deyarli barcha xalqlarining oshxonalari o'zlarining pazandalik ro'yxatida güveç kabi taomga ega, ammo har bir mamlakat o'ziga xos pishirish xususiyatlariga ega. An'anaviy versiyada bu qovurilgan go'sht bo'lib, keyin pomidor, sabzi, qalampir va boshqa mahsulotlar bilan qovuriladi. Ko'pincha tovuq va baqlajon bilan. Ushbu retsept uchun ko'kning faqat yarmi etarli. Qolgan ingredientlar quyidagilardir:

• bolgar qalampiri - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - champignons bankasi;
• tovuq filesi - 0,3 kg;
• pomidor sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• pomidor - 2 dona;
• maydanoz - kichik shamlardan.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni yuving. Piyoz va baqlajonni o'rta kubiklarga, qalampirni mayda chiziqlarga va pomidorni tilimga kesib oling.
2. Go'shtni yuving, shuningdek, taxminan 3 dan 3 gacha bo'laklarga bo'ling.
3. Kastryulka, qozon yoki chuqur qovurilgan idishni oling, ichiga o'simlik moyini quying, qizdiring va filetoni qovuring.
4. 3-4 daqiqadan so'ng. go'shtga sabzavot qo'ying, dafna yaprog'i, ziravorlar bilan ziravorlar.
5. Qo'ziqorinlarni kavanozdan olib tashlang, alohida qovurilgan idishda qovuring.
6. Barcha ingredientlarni aralashtiring, 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Keyin sousni qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling.
8. Oxirida mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

salat

Salatlar ko'rinishidagi engil atıştırmalıklar nafaqat sovuq, balki issiq ham bo'lishi mumkin. Ulardan biri baqlajon va tovuq bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, hatto dietologlar go'sht va sabzavotlarning kombinatsiyasini ideal deb hisoblashadi, shuning uchun bu salat nafaqat mazali, balki sog'lom hamdir. Buning uchun ingredientlar quyidagi ro'yxatdan talab qilinadi:

• yangi ko'katlar - bir nechta novdalar;
• sabzi - 45 g;
• shirin qalampir - 1 dona;
• yumshoq pishloq - 150 g;
• pomidor - 200 g;
• salat piyozi - 1 dona;
• baqlajon - 300 g;
• qora qalampir, tuz - sizning ta'mingizga;
• tovuq filesi - 200 g.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va bo'ylab tolalarga bo'ling, so'ngra o'simlik yog'ida ozgina qovuring.
2. Ko'klarni yuving, yarim soat davomida sho'r suvga soling. Keyin, uni oling, ular qurib ketguncha kuting va kattaroq somonlarni maydalang.
3. Sabzavotlarning qolgan qismini yuving. Piyozni yarim halqalarga, sabzi ingichka doiralarga, qalampirni esa chiziqlar bilan kesib oling.
4. Barcha sabzavotlarni qovuring, so'ngra qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
5. Salat idishiga soling, ustiga yumshoq pishloq bo'laklarini qo'ying va o'tlar bilan bezang.

qayiqlar

Ushbu retseptda qiyma go'sht tez-tez ishlatiladi, lekin tovuq bilan taom ham juda ishtahani ochadi. Unga chiroyli ko'rinish berish uchun bir xil o'lchamdagi ko'k ranglarni tanlash yaxshidir. Pishirish uzoq davom etmaydi. Siz shunchaki baqlajonlarni to'g'ri kesib olishingiz va ularga quyidagi ro'yxatda birlashtirilgan qolgan ingredientlarni qo'yishingiz kerak:

• pomidor - 1 ta katta va pishgan;
• yog ', ziravorlar;
• baqlajon - 3 dona. o'rtacha kattalik;
• tovuq ko'kragi - 300 g;
• pishloq - taxminan 200 g.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving, tolalarga ajrating, so'ngra ozgina qizarib ketguncha skovorodkada qovuriladi.
2. Ko'klarni 2 qismga kesib oling, taxminan 5 mm devorlarni olish uchun ularni pulpadan tozalang.
3. Sabzavotlarning qolgan qismini yuving. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang. Ularni skovorodkada qovuring, u erda baqlajon pulpasi bilan pomidorni tashlang.
4. To'ldirish uchun barcha mahsulotlarni birlashtiring, u bilan improvizatsiya qilingan "qayiqlarni" to'ldiring. Siz ularni folga bilan o'rashingiz mumkin.
5. Pishloq chiplarini tepaga yoyib, pechda 20 daqiqa davomida pishiring. 180 daraja optimal haroratda.

Sekin pishirgichda

Barcha retseptlardan eng oddiylari sekin pishirgichda pishirilgan idishlardir. Siz faqat to'g'ri rejimni yoqishingiz va hamma narsani qovurishingiz kerak. Keyin faqat hosil bo'lgan mazali taomga xizmat qilish uchun qoladi. Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• baqlajon - 3 dona;
• kartoshka - 5 dona;
• tovuq ko'kragi - 1 dona. og'irligi taxminan 0,8 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin kartoshka bilan ko'klarni kub shaklida, sabzi qirg'ichdan o'tkazgich bilan, piyozni mayda kubiklarga aylantiring.
2. Tovuqni ham yuving, gullash uchun bo'lgani kabi kub shaklida maydalang.
3. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying. Birinchidan, piyozni sabzi bilan qovuring, "Frying" yoki "Pishirish" dasturini yoqing.
4. Keyin go'shtni tepaga, keyingi patlıcan qatlamini tashlang. Qaynatishda davom eting.
5. Tomat pastasini 150 ml suv bilan suyultiring, sekin pishirgichga yuboring.
6. Qurilmani "O'chirish" rejimiga o'tkazing, taymerni 1 soatga o'rnating.

Pomidor bilan

Mazali va chiroyli porsiyali taomlardan biri pomidor va ko'k bilan qovurilgan tovuq ko'kragi hisoblanadi. Bu juda yorqin bo'lib chiqadi, shuning uchun u bayramona stolda muomala sifatida juda mos keladi. Ko'krak kattaroq bo'lishi kerak, shunda uni pirzola bilan kesish mumkin. Umuman olganda, ingredientlar ro'yxati quyidagicha ko'rinadi:

• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• baqlajon - 2 dona;
• ko'krak - 1 dona. og'irligi 1,2 kg;
• pomidor - 4 dona;
• pishloq - 200 g;
• mayonez - 5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving, bir necha bo'laklarga bo'ling, ozgina urib oling va qovuring, siz faqat bir tomondan mumkin.
2. Ko'klarni uzunroq plitalarga kesib tashlang. Ularning soni ko'krak qismlariga mos kelishi kerak.
3. Pomidorlarni yuving, halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang va ziravorlar bilan mayonez bilan ziravorlang.
4. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, ustiga go'sht va mayonez sousini qo'ying. Keyinchalik, baqlajon qatlamini taqsimlang, yana cho'tkasi bilan surting va shundan keyingina pomidorni yoyib chiqing.
5. Pishloqni maydalang, ustiga baqlajon seping.
6. O'rtacha haroratda chorak soat davomida pishiring.

Kartoshkali kostryulka

Retseptlar orasida, ayniqsa, xuddi shunday yoki pishloq bilan pishirilganlar mashhur. Bundan tashqari, ular bu issiqlik bilan ishlov berish tufayli juda foydali. Bunday patlıcan va tovuqli taom uchun ko'p vaqt va ingredientlarni talab qilmaydi. So'nggi ro'yxat quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• tovuq filesi - 200 g;
• kartoshka - 4 dona;
• pishloq - 100 g;
• baqlajon - 2 dona;
• sut - 100 ml;
• shakar, ziravorlar va tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani tozalang, yuving, keyin tilimga kesib oling.
2. Fileto ham yuviladi, bo'laklarga bo'linadi. Baqlajonlarni yarim halqalarga maydalang.
3. Pishirish idishini yog'lang, avval kartoshkani pastki qismga qo'ying, ozgina tuzlang, so'ngra go'sht, patlıcan qatlamini yoying. Oxirgi qatlam maydalangan pishloq bo'lishi kerak.
4. Smetana, tuz va shakar bilan sut aralashmasidan tayyorlangan sous bilan tepaga soling.
5. Tandirda pishiring. Taxminan 50 daqiqa etarli.

Video

2016-08-04

Sana: 04.08.2016 yil

Teglar:

Salom aziz o'quvchilarim! Men bunday ovqat pishirishni rejalashtirmaganga o'xshaydi, lekin bir kun oldin pishirishdan bir-ikki baqlajon qolib ketdi. Men ularni qaerga qo'yishni hal qila olmadim. Tushlik uchun men nasr pishirmoqchi bo'ldim, lekin keyin fikrimni o'zgartirdim - kartoshka to'rtta og'izga etishmayotgani ma'lum bo'ldi. "Evrika!" Nafaqat Arximed tanasini suyuqlikka botirganda baqirib yubordi, balki men ham bugun tovuqga baqlajon va boshqa dala sovg'alarini belgilashga qaror qildim. Mening ekspromtimdan pechda baqlajon va pomidor bilan juda yaxshi ta'mli tovuq chiqdi.

U unchalik jozibali ko'rinmasligi mumkin. Men kechqurun tovuqni pishirdim va ko'r ko'zlarim bilan pishirilgan tanadagi barcha "ustukovlarni" ko'rmadim, uni pinset bilan yirtib tashladim. Go'shtning ayvonli qismlari itga berilishi kerak edi, buning uchun u menga juda minnatdor edi ... Lekin bu juda mazali bo'lib chiqdi, iltimos, mening so'zimni qabul qiling!

Aromatik ajapsandal (retsept), men yozda tez-tez tayyorlayman. Lekin bu erda men tovuq ko'kragi, pomidor, pishloq va ko'k rangli ko'k bilan kostryulkalar tayyorlagan bo'lsam ham, birinchi marta butun tovuq va baqlajonni bitta idishga birlashtirdim. Bu juda foydali kombinatsiya bo'lib chiqdi - go'sht darhol noodatiy yon piyola bilan. Ovqatni kaloriyalarda juda yuqori bo'lmasligi uchun, pishirishdan oldin tovuqdan ortiqcha yog'ni kesib tashlashni maslahat beraman. shuning uchun nima qilishimiz kerak?

Tandirda patlıcan va pomidor bilan tovuq uchun retsept

Ingredientlar

• 1,5 kg og'irlikdagi tovuq.
• 2 o'rta patlıcan.
• 2 o'rta bulg'or qalampiri.
• 2 o'rta yosh sabzi.
• 2 o'rta lampochka.
• 3-4 chinnigullar sarimsoq.
• 4 ta kichik pomidor
• Bir necha osh qoshiq smetana.
• Binafsharang reyhan barglari va oregano.
• Tovuq uchun uy qurilishi ziravorlar aralashmasi.
• Qora qalampir.
• tuz.

Qanday pishirish kerak

Mening izohlarim

Bilim va tajribaga tayanib, fantaziya qiling va siz oshpazlik baxtiga ega bo'lasiz!

Tovuqli baqlajon bir-biriga mos keladigan ikkita mahsulotdir. Ushbu oddiy va arzon ingredientlardan tayyorlangan idishlar ajoyib ta'm va ajoyib hidga ega, ayniqsa siz ularga sevimli ziravorlaringiz va ziravorlaringizni qo'shsangiz. Baqlajon va tovuqni pishirishning qanday usullari mavjudligi haqida biz maqolamizda aytib beramiz.

tovuq va sabzavotlar bilan

Bu taom barcha oila a'zolarini quvontiradi, chunki u juda mazali va sog'lom. Uning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tovuq (tovuq filesi) - 1 kg;
• yosh baqlajon - 400 g;
• pishgan pomidor - 300 g;
• katta piyoz - 2 dona;
• shirin qalampir (turli xil rangda bo'lishi mumkin) - 300 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Bu taomni qanday tayyorlash mumkin?

Keling, tovuq bilan boshlaylik. Agar sizda butun tana go'shti bo'lsa - uni bo'laklarga bo'ling. Tovaga ozgina o'simlik yog'ini quying va oltin jigarrang bo'lguncha bo'laklarga bo'ling. Qovurish jarayonida go'shtga tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Keyin - baqlajonning navbati. Ularni yuving va tilimga kesib oling. tuz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni alohida panada qovuring. Yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan sabzavotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Piyoz va qalampirni yarim halqalarga kesib oling va pishganicha skovorodkada qovuring. Pomidorlarni blender bilan maydalang va sabzavotlarga qo'shing. Baqlajon va tovuq go'shtini tepaga joylashtiring. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va panga qo'shing. Qopqoq bilan yoping, tuz, ziravorlar seping va pishiring. 10 daqiqa etarli bo'ladi.

Hammasi shu, baqlajonli tovuq go'shti tayyor. Rohatlaning!

baqlajon va pishloq bilan

Bu taom nafaqat o'z doirangizda kechki ovqat uchun, balki har qanday uzoq kutilgan bayram uchun ham mos keladi. Buning uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

• tovuq ko'kragi - 1 kg;
• yosh patlıcanlar, katta - 1 kg;
• pishgan katta pomidor - 1 kg;
• qattiq pishloq - 400 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• smetana (qaymoq, mayonez) - 250 g;
• tuz, qalampir, ziravorlar.
• ko'katlar.

tovuq bilanmi?

Baqlajonni yuving va chiziqlar bilan kesing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Pishirish paytida sabzavotlarni ozgina tuzlang. Shundan so'ng, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun baqlajonni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Maslahat: Tovuqli baqlajonni mazali qilish uchun pishirishdan oldin tug'ralgan sabzavotlarni suvga botirib oling. Bu achchiqlikni olib tashlash uchun kerak.

Tovuq ko'kragini yuving va chiziqlar bilan kesing. Ularni kesish taxtasiga joylashtiring, yopishqoq plyonka bilan yoping va oshxona bolg'asi bilan muloyimlik bilan uring. Kaltaklangan go'sht, qalampir va mavsumni tuzlang.

Pomidorlarni ingichka halqalarga kesib oling, sarimsoqni sarimsoq maydalagichdan o'tkazing, surni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ko'katlarni mayda to'g'rang.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Baqlajonlarni tepaga (yopiq), keyin tovuqni joylashtiring. Tuz, qalampir, mavsum. Sarimsoq va o'tlar bilan seping. Keyingi qatlam - krem ​​(mayonez, smetana) va pishloq. Yarim soat davomida pishiring. Shundan so'ng, idish pishirilsin.

Hammasi shu, bizning tovuq pishiriladi, baqlajon va pishloq bilan pishiriladi. Yoqimli ishtaha!

Tovuq, baqlajon va qo'ziqorinlarning issiq salatasi

Ushbu mazali va qoniqarli taom barchani istisnosiz mamnun qiladi. Buni amalga oshirish uchun quyidagi mahsulotlarni sotib oling:

• yosh baqlajon, katta;
• tovuq filesi - 1 dona;
• tuzlangan bodring (tuzlangan) - 2 dona;
• shampignonlar - 150 g;
• kichik kartoshka - 2 dona;
• yog'li smetana - 100 ml;
• achchiq xantal - 0,5 choy qoshiq;
• limon sharbati yoki sirka - 0,5 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuz qalampiri;
• ko'katlar.

Salatni qanday tayyorlash mumkin?

Birinchidan, baqlajonni yaxshilab yuvib tashlang va ularni kub shaklida kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Kartoshka, qo'ziqorin va filetalarni qaynatib oling. Pishirish jarayonida mahsulotlarni tuzlashni unutmang. Bodring kubiklarga bo'linadi va ularni baqlajon bilan aralashtiramiz. Qaynatilgan qo'ziqorin va filetalarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Kartoshka bilan ham xuddi shunday qiling. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Baqlajon bilan sousni tayyorlash demakdir. Buning uchun smetana, xantal, tug'ralgan o'tlar, tug'ralgan sarimsoq, limon sharbati aralashtiriladi va aralashma bilan salat ziravorlanadi.

Shunday qilib, salat shaklida tovuqli patlıcan tayyor. Rohatlaning!

Pishirilgan va tovuq

Ushbu taom barcha bayramlar uchun samimiy va o'ziga xos gazak sifatida mos keladi. Xo'sh, bu taom uchun qanday mahsulotlar kerak? Bu:

• yosh katta patlıcanlar - 2 dona;
• tovuq filesi - 3 dona;
• qattiq pishloq - 200 g;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• tuz qalampir.

Rulolarni qanday tayyorlash mumkin?

Birinchidan, baqlajonni yuving. Ularni tilimga kesib tashlang. Ularni 20 daqiqa davomida sovuq suvga qo'ying, shunda ular achchiqlikni yo'qotadilar. Keyin ularni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va skovorodkada, tuz va qalampirda qovuring. Qo'ziqorinlar bilan ham xuddi shunday qiling. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Pishloq, tovuq filesi va qo'ziqorinlarni aralashtiring.

Baqlajonni sochiqdan olib tashlang. Ularni qalampir, tuz va o'simlik moyi bilan panga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyorlangan patlıcanlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Shundan so'ng, to'ldirishni har bir plastinka ustiga qo'ying va uni rulonga aylantiring. Tish pichog'i bilan mahkamlang. Boshqa sabzavotli plitalar bilan ham xuddi shunday qiling. Barcha rulolar tayyor bo'lgach, pechni yoqing va ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring.

Shunday qilib, tovuq rulon shaklida tayyor. Yoqimli ishtaha!

Tandirda baqlajon bilan tovuq

Bu taom shunchaki ta'mi bilan hayratlanarli, eng muhimi, uni pishirish qiyin bo'lmaydi. Xo'sh, sizga qanday mahsulotlar kerak? Bu:

• katta yosh baqlajon - 2 dona;
• tovuq ko'kragi - 2 dona;
• katta o'lchamdagi pishgan pomidor - 3 dona;
• pishloq - 200 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tovuq uchun ziravorlar;
• mayonez (qaymoq, smetana);
• tuz qalampiri;
• tayyor taomni sepish uchun ko'katlar.

Ovqatni qanday tayyorlash mumkin?

Birinchidan, baqlajonni yaxshilab yuvib tashlang va ularni uzunligi bo'ylab tilimga kesib oling. Achchiqlikni yo'qotish uchun sabzavotlarni 20 daqiqa davomida suvga soling. Keyin ularni qog'oz sochiq bilan quriting. Tuz, qalampir va o'simlik moyi bilan skovorodkada joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Pishirish idishini oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va baqlajon qatlamini yoping, ustiga sarimsoq maydalagichdan o'tgan sarimsoq seping.

Tovuqni uzunligi bo'ylab tilimga kesib oling va ozgina urib oling. Go'shtni baqlajon ustiga qo'ying. Tuz, qalampir, ziravorlar bilan seping. Ustiga yana bir qavatli baqlajon qo'ying va maydalangan sarimsoq seping. Keyingi qatlam - pomidor. Ularni qalin doiralar, tuz va qalampir bilan kesib oling. Smetana (yogurt, qaymoq, mayonez) quying.

Pechni yoqing va 180 darajaga qadar qizdiring. Formani 25 daqiqaga qo'ying. Keyin oling va pishloq seping. Uni yana 5 daqiqaga qo'ying. Idishni o'tlar bilan seping.

Mana bizning mazali taomimiz. Baqlajon tovuq retsepti umuman murakkab emas. Rohatlaning!

Qovoq va baqlajon bilan tovuq

Ushbu mazali va xushbo'y taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi (kattaroq) - 2 dona;
• baqlajon yosh katta o'lchamlar - 3 dona;
• pishgan pomidor - 3 dona;
• yosh katta qovoq - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• ko'p rangli shirin qalampir - 2 dona;
• pishloq - 200 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz, qalampir, shakar, o'tlar.

Ovqat pishirish

Piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lgunga qadar qovuring, mayda tug'ralgan sarimsoq va maydalangan pomidorlarni blenderga qo'shing. Shirin, tuz, qalampir, ko'katlar va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Qopqoqni yoping va 15 daqiqa qaynatib oling.

Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling va panga soling. Tuz, qalampir. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shaklni chiqarib oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va u erda tovuq filetosini joylashtiring.

Qovoqni kub shaklida kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, ozgina tuz qo'shing va tovuq ustiga qo'ying. Baqlajon va qalampir bilan ham xuddi shunday qiling. Barcha sabzavotlar shaklga kelganda, ularni tomat sousi bilan to'kib tashlang, folga bilan yoping va 200 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang, pishloq seping va yana 5 daqiqa davomida pishiring. Hammasi shu, baqlajon va qovoqli tovuq tayyor. Yoqimli ishtaha!

Pechda tovuq bilan patlıcan pishirish uchun bosqichma-bosqich retseptlar: pomidor va pishloqli qatlamlar, tez bo'laklar, mazali rulolar, suvli fan, suvli qayiqlar

2018-09-27 Irina Naumova

Baho
retsept

939

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

10 gr.

6 gr.

uglevodlar

3 gr.

107 kkal.

Variant 1: pechda tovuq bilan klassik patlıcan retsepti

Tovuq bilan pishirilgan baqlajon juda qoniqarli va mazali taomdir. Birinchi variant - qatlamlarda pechda pomidor va pishloq bilan pishirilgan tovuq bilan patlıcan uchun klassik retsept. Bu juda tez-tez amalga oshiriladi. Kundalik yoki bayramona menyuni diversifikatsiya qilish uchun biz ushbu taomni tayyorlash uchun yana bir nechta variantni taklif qilamiz, siz o'zingizning ta'mingizga qarab istalganini tanlashingiz mumkin.

Ingredientlar:

• ikkita tovuq filesi;
• uchta katta baqlajon;
• ikkita pomidor;
• yuz gramm qattiq pishloq;
• besh chinnigullar sarimsoq;
• yarim dasta maydanoz;
• ikki choy qoshiq Provans o'tlari;
• besh osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pechdagi tovuq bilan patlıcan uchun asta-sekin retsept

Biz yuvilgan baqlajonni qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan halqalarga kesib tashladik. Ularni pishirish varag'iga o'tkazing, ularni yoyib, bir tomonga tuz seping, so'ng ikkinchisini aylantiring va tuzlang.

Hozircha ularni dam olishga qoldirib, keyingi bosqichga o‘tamiz.

Tovuq filetosini yuving, plyonkalarni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Har bir narsani idishga soling, tuz, qalampir va ikki sarimsoq chinnigulini siqib oling. Ikki osh qoshiq kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va aralashtiring.

Tovuqni o'n besh daqiqaga qoldiring.

Pomidorlarni yuving, qattiq poydevorni pichoq bilan kesib oling va halqalarni kesib oling. Petrushkani yuving va mayda choping.

Qolgan sarimsoqni ingichka halqalarga kesib tashlang.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Baqlajon bo'laklarini pishirish varag'idan filtrga o'tkazing va oqayotgan sovuq suvda yuving. Qo'llaringiz bilan ozgina bosing.

Pishirish varag'ini ozgina yog' bilan yog'lang. Baqlajonni idishga soling, tug'ralgan ko'katlar, sarimsoq halqalarini qo'shing, Provans o'tlari, tuz va qalampir seping. Uch osh qoshiq yog 'bilan to'kib tashlang.

Aralashtiring va besh daqiqaga qoldiring.

Xushbo'y tovuqni pishirish varag'iga, ustiga patlıcan qo'ying. Barcha pishloqning uchdan bir qismini seping va ustiga pomidorlarni yoying. Ular ozgina tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi mumkin.

Har bir narsani qolgan pishloq bilan seping va 200 qirq besh daqiqada pishiring. Pishloq yonib ketmasligi uchun avval panani folga bilan yopishingiz mumkin. Taxminan etti daqiqada uni olib tashlaymiz va pishirishni davom ettiramiz.

O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Variant 2: pechda tovuq bilan patlıcan uchun tez retsept

Pechdagi tovuq bilan baqlajonni qanday tez pishirish uchun oddiy retsept. Biz hamma narsani bo'laklarga bo'lamiz, tovuqni ozgina qovuramiz, shunda u pishirish oxirida tayyor bo'ladi. Har bir narsani pishirish varag'ida birlashtirib, pishloq ostida pishiring.

Ingredientlar:

• tovuq ko'krak;
• ikki yoki uchta katta patlıcan;
• beshta pomidor;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• yuz gramm pishloq;
• choy l tuz;
• yarim choy l qora qalampir bolg'asi;
• uch osh qoshiq mayonez.

Tandirda tovuq bilan baqlajonni qanday tez pishirish mumkin

Ko'krakni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va oziq-ovqat plyonkasi ostiga qo'ying. Bolg'a bilan ozgina teging, so'ngra filmni oching.

Tuz, qalampir va yog 'bilan qovurilgan idishga yuboring. Yengil qizarib ketguncha qovuring.

Pishirish varag'ini moy bilan ozgina yog'lang va ustiga qovurilgan tovuq bo'laklarini qo'ying. Tug'ralgan baqlajonni ustiga qo'ying. Keyin pomidor doiralari, tuz va qalampir qatlami keladi.

Mayonezni mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirib, ustiga hamma narsani yoyib chiqing. Ustiga maydalangan pishloq seping.

Biz yarim soat davomida 180 S da pishiramiz. Biz baqlajonning tayyorligiga e'tibor qaratamiz - agar ular yumshoq bo'lsa, siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin, tovuq allaqachon tayyor.

Xizmat qilayotganda siz yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Variant 3: pechda tovuq bilan patlıcan rulonlari

Barcha holatlar uchun ishtahani ochuvchi va juda qoniqarli gazak. Tayyorlash qiyin emas, sizga albatta yoqadi. O'zingizning xohishingizga ko'ra, retseptni maydalangan yong'oq bilan yaxshilashingiz mumkin - ular baqlajon bilan ideal tarzda birlashtirilgan.

Ingredientlar:

• ikkita baqlajon;
• bir yuz ellik ml kungaboqar yog'i;
• yuz gramm pishloq qattiq;
• uch yuz gramm tovuq filesi;
• ikki osh qoshiq mayonez;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• bir choy qoshiq tuz;
• yarim choy qoshiq qora qalampir bolg'asi;
• tatib ko'rish uchun reyhan.

Bosqichma-bosqich retsept

Baqlajonni yuving va qalinligi besh millimetr bo'laklarga bo'ling. Uzun bo'laklar qilish uchun uzunasiga kesib oling.

Har bir narsani idishga, tuzga soling, sovuq suv quying va yigirma daqiqa davomida namlang.

Keyin yuving, quriting, toza oshxona sochiqni qo'ying.

Yog 'bilan qovurilgan idishda baqlajon bo'laklarini ozgina qovuring. Biz ularning rangini quyuqroqqa o'zgartirishini kutamiz, keyin ularni ochiq oltin rangga keltiramiz.

Pishloqni bir piyola ichiga maydalang. Biz katta idishni tanlaymiz, unda bizning to'ldirishimiz tayyorlanadi.

Tovuq filetosini yuving, membranalarni kesib oling va suvli idishga soling. Tuz, bir juft qalampir, maydanozni tashlang.

Qaynatishga keltiring, ko'pikni olib tashlang va past olovda yarim soat davomida pishiring. Agar hali ham ko'pik bo'lsa, uni olib tashlang!

Tayyor bo'lgach, tovuq filetosini to'g'ridan-to'g'ri bulonda sovutib oling, shunda u suvlilikni saqlaydi.

Olib tashlang va kichik bo'laklarga kesib oling va pishloqli idishga o'tkazing.

Bulyonni ichish yoki boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin, tashlamang.

Idishning tarkibini tuz va qalampir qiling. Mayonez qo'ying, sarimsoqni siqib, aralashtiring.

To'ldirishni tatib ko'ring. Allaqachon mazali, to'g'rimi?

Biz baqlajon tilimlarimizni kesish taxtasiga joylashtiramiz. Bir chetida biz bir osh qoshiq to'ldirishni, yangi reyhan bargini qo'yamiz. Agar so'ralsa, bir chimdik maydalangan yong'oq.

Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan rulonlarga o'rang va tish pichog'i bilan mahkamlang. Bezatish uchun siz kunjut urug'ini sepishingiz mumkin, ammo bu kerak emas.

Yana bir oz pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Ruletlarni moylangan pishirish varag'iga yoyib, pishloq seping va 180 C da o'n daqiqa davomida pishiring. Shunday qilib, bizning rulonlarimiz chiroyli qizarib ketadi, pishloq erib ketadi, ishtahani issiq va yanada mazali bo'ladi.

Katta laganda issiq xizmat qiling.

Variant 4: Pechdagi tovuqli patlıcan fanati

Ko'pincha uy bekalari baqlajon qayiqlarini tayyorlab, ularni sizning didingizga qarab to'ldirishadi. Va biz suvli va mazali muxlislarni tayyorlaymiz. Ushbu tuyadi bilan siz oilangiz va mehmonlaringizni yoqimli ajablantirasiz.

Ingredientlar:

• uchta baqlajon;
• tovuq filesi;
• chorak litr qalin pomidor sharbati;
• piyoz boshi sholg'om;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• yuz gramm pishloq qattiq;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• oregano - bir necha chimdik.

Qanday pishirish kerak

Piyozdan yuqori qatlamni olib tashlang, taglikni kesib oling va kichik kublar bilan kesing.

Tovuq filetosini yuving, plyonkalarni kesib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

Baqlajonlarni ham yuvib tashlang, meva bo'ylab kesib oling, poydevorga etib bormaydi. Biz fanning shaklini berishimiz kerak.

Ichkarida hamma narsani tuzlang va yarim soatga qoldiring.

Chuqur qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Piyozga tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin tovuq bo'laklarini qo'ying, shuningdek, ozgina qovuring. Qalin pomidor sharbatini quying.

Suyuqlik ikki baravar kamayguncha past olovda qaynatib oling.

Endi siz tuz, qalampir va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring va yana besh daqiqa pishiring.

Pishirish varag'ini folga soling. Baqlajonni yuving va pishirish varag'iga qo'ying, ishonch hosil qilish uchun kesmalarni biroz yoying.

Ayçiçek yog'i bilan cho'tkasi.

Pechni 180 C ga oldindan qizdiring va baqlajonni yigirma besh daqiqa davomida pishiring.

Keyin biz pishirish varag'ini chiqaramiz, tovuq bilan to'ldirishni kesiklarga tarqatamiz. Maydalangan pishloq seping va yana o'n besh daqiqa pishiring.

Plitalarga o'tkazing, yangi o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Variant 5: Tandirda tovuqli suvli patlıcan qayiqlari

Baqlajon qayiqlari tasdiqlangan va mashhur retseptdir. Biz ularni tovuq, shirin qalampir va pishloq bilan pomidor bilan pishiramiz. Suvli, qoniqarli va ishtahani ochadi.

Ingredientlar:

• to'rtta baqlajon;
• tovuq filesi;
• ikkita piyoz boshi;
• ikkita shirin qalampir;
• ikkita pomidor;
• bir yuz ellik gramm pishloq;
• ko'katlar ta'mga (ukrop, silantro, reyhan);
• tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept

Baqlajonni yuving va uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Biz devorlarni bir santimetr qalinligida qoldirib, choy qoshiq bilan pulpa chiqaramiz.

Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan artib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni mayda kubiklarga, tozalangan shirin qalampirga - mayda bo'laklarga kesib oling. Pomidorlarni tovuq filesi kabi to'rtburchaklar shaklida kesib oling.

Baqlajon pulpasini ham ixtiyoriy shakldagi bo'laklarga maydalang.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Birinchidan, piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra tovuqni unga o'tkazing va aralashtiring. Biz taxminan etti daqiqa davomida birga pishiramiz, keyin yarim stakan suv quyib, qopqoq bilan yopamiz. Yigirma daqiqa qaynatib oling.

Baqlajon pulpasi, shirin qalampir va pomidor qo'shing. Yana etti daqiqa qaynatib oling, ta'mga tuz va qalampirni unutmang.

Pechni 200 C ga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini moy bilan yog'lang.

Biz unga qayiqlarni joylashtirdik. To'ldirish bilan to'ldiring va 35 daqiqa davomida pishiring.

Pishloqni maydalang, ko'katlarni pichoq bilan maydalang. Belgilangan vaqtdan keyin pishirish varag'ini oling, qayiqlarni pishloq va o'tlar bilan seping. Yana o'n daqiqa pishiring.

Tayyor bo'lgach, qayiqlarni plitalarga o'tkazing va stolga issiq xizmat qiling.