Qishda har doim yangi meva va sabzavotlarda mavjud bo'lgan vitaminlar etishmasligi mavjud. Shu munosabat bilan Rossiyada tabiatning turli sovg'alarini saqlash keng tarqalgan. Har bir uy bekasining o'z retseptlari va har xil fokuslari bor. Asosan, kuzning boshida kompotlar, murabbo va boshqa narsalarni yopish cho'qqisi bor. Eng mashhur preparatlardan biri pomidordir. Ko'p klassik retseptlar mavjud, ammo yaqinda yangilari mashhur bo'ldi. Misol uchun, jelatindagi konservalangan pomidor uchun retsept: jelatin to'ldirishda pomidorni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud.

Klassik retsept

Tarkibi:

• Yangi pomidor (kichik) - 300 g;
• Piyoz - yarim piyoz;
• Sarimsoq - 4 chinnigullar;
• Qora qalampir - 4 no'xat;
• Dafna yaprog'i;
• arpabodiyon novdasi - 1 dona;
• Jelatin - 25 g.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni yuving, sarimsoq va piyozni tozalang.
2. Pomidorlarni tilimga kesib oling.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
4. Idishlarni tayyorlang: ularni yaxshilab yuving, sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiya qilishning eng oson usuli - gaz pechida. Yuvilgan bankalar sovuq pechning bo'yniga joylashtiriladi. Harorat asta-sekin ko'tarilishi kerak. Harorat +150 Selsiy bo'lganda, idishlarni pechda 15-25 daqiqa davomida qoldirish kerak (o'lchamiga qarab). Shundan so'ng siz ular bilan ishlashni davom ettirishingiz mumkin.
5. Ushbu retsept uchun sizga 500 g yoki 800 g idishlar kerak bo'ladi Tug'ralgan pomidor, sarimsoq, piyoz, dafna yaprog'i, arpabodiyon va qalampir idishga joylashtiriladi.
6. Jelatin eritmasini tayyorlash kerak. Buning uchun siz jelatinni bir stakan qaynatilgan suvda suyultirishingiz kerak, uni bir soat davomida bu holatda qoldiring.
7. Jelatin suvda shishib ketayotganda, alohida idishga 3 stakan suv quying, bir yarim osh qoshiq tuz va bir qoshiq shakar qo'shing. Qaynatib oling.
8. Keyin eritmani suv hammomiga qo'ying, isitiladi, doimiy ravishda aralashtiriladi (qaynatmang!).
9. Eritma soviganida - uni paxta yoki gazli mato orqali siqib oling, yana olovga qo'ying. Siz bir necha daqiqa qaynatishingiz kerak;
10. Jele eritmasiga tuz va shakar bilan suv quying - yaxshilab aralashtiring. Bularning barchasini qaynatishga keltiring.
11. Aralashmani pomidor ustiga to'kib tashlang, yoping va to'liq sovib ketguncha salqin joyga qo'ying.

Idishlarni yorib yubormaslik uchun ularni asta-sekin sovutish kerak, masalan, ularni adyolga o'rash, sovishini kuting. Shundan keyingina uni podvalga tushiring yoki oshxonaga o'tkazing.

Shoshilinch jelatindagi pomidor

Tarkibi:

• Yangi pomidor - 500 g;
• Lampochka (katta) - 1 dona;
• Jelatin - 10 g;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• allspice - 3 no'xat;
• Suv - bir litr.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni bir necha daqiqa issiq suvga botirib oling, so'ng ularni sovuq suvga botiring - bu ularni yumshoqroq qilishga yordam beradi.
2. Keyin pomidorlarni yarim halqalarga yoki tilimga kesib tashlang.
3. Biz ham kamonni (yarim halqalarni) sindiramiz.
4. Jelatinni iliq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun uni 40 daqiqaga qoldiring.
5. Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz. Buni oddiy choynak yordamida qilish mumkin: choynakning yarmini suv bilan to'ldiring, qaynatib oling, olovni kamaytiring va qopqog'ini oching. Qopqoq o'rniga kavanozning bo'ynini biriktiramiz. Bug 'idishlarni 2-5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiladi.
6. Suvga tuz, shakar, ziravorlar tushiring. Aralash 2-3 daqiqa qaynatish kerak.
7. Pomidor va piyozni bankalarga soling.
8. Tayyorlangan aralashmani jelatin eritmasiga quying, yaxshilab aralashtiring.
9. Bularning barchasini bankalarga to'kib tashlang va avval bankalarni metall qopqoq bilan yopgan holda iliq joyga qo'ying.

"Sharq ziravorlari"

Tarkibi:

• Pomidorlar (kichik) - 10-20 dona (kavanozni to'ldirish zichligiga qarab);
• Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq (slaydsiz);
• Sirka 9% - 250 ml;
• Jelatin 170 g;
• suv - 2 litr;
• chinnigullar - 10 dona;
• shakar - 100 g;
• Tuz - 120 g;
• allspice - 10 dona;
• Dafna yaprog'i;
• Piyoz - 2-3 piyoz.

Tayyorlash usuli:

1. Jelatin 200 gramm suv bilan quyiladi va qirq daqiqa yoki bir soatga qoldirilishi kerak.
2. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang. Siz ularni bo'laklarga yoki o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib olishingiz kerak.
3. Piyozni tozalang, choping va kavanozdan pomidor ustiga qo'ying.
4. Qolgan suvga tuz, qalampir, shakar, chinnigullar va boshqa ziravorlarni quying. Qaynatib oling.
5. Jelatinni torting va eritma ichiga quying, qaynatib oling.
6. Qaynatgandan keyin sirka qo'shing va yana qaynatib oling.
7. Shundan so'ng, pomidorga tuzlamoq qo'shing.
8. Idishlarni yirtqichlardan sterilizatsiya qiling, yoping va iliq joyda qoldiring.

"Jelatindagi gilos" yangi yil taomi

Tarkibi:

• Gilos pomidorlari - 1 kg;
• Piyoz - 2 piyoz;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• suv - 2 litr;
• Sabzi - 300 g;
• Shakar - 2 (slaydsiz) Art. qoshiqlar;
• Jelatin - 10-15 g;
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Qora qalampir - 5-6 no'xat;
• allspice - 2-5 no'xat;
• Chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Idishlarni yuving, ularni qulay tarzda sterilizatsiya qilishni unutmang.
2. Jelatinni taxminan bir soat davomida suvda namlang.
3. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling.
4. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
5. Sabzini chiziqlar yoki kichik kublar bilan kesib oling.
6. Kavanozning pastki qismida biz sabzavot aralashmasining yarmini, keyin pomidorni va yana piyoz va sabzi qo'yamiz.
7. Marinadni tayyorlash uchun siz shakar, ziravorlar va tuzni suvga solib, qaynatishingiz kerak.
8. Jelatin bilan aralashtiring. Jelatin sho'r suvda to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi.
9. Bularning barchasini pomidor ustiga to'kib tashlang.
10. Biz barcha idishlarni yopamiz va sovushini qoldiramiz.

Shundan so'ng, konservalangan pomidorlar siz uchun qulay joyda saqlanishi mumkin.

"Sabzavotli serpantin"

Tarkibi:

• Bolgar qalampiri - 3-5 dona;
• Pomidorlar - 30 g;
• Sabzi - 2 dona;
• Sarimsoq - 4 dona;
• Dereotu soyabonlari - 4-7 dona;
• shirin no'xat - ta'mga;
• Smorodina barglari - 8 dona;
• Sirka 9% - 60 ml;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - ikki dona;
• tuz - 50 g;
• suv - 2 litr.

Pishirish:

1. Jelatin 200-300 mililitr suv bilan suyultiriladi, 40-60 daqiqaga qoldiriladi.
2. Bankalarni siz uchun qulay usulda sterilizatsiya qilamiz. Buning uchun siz maxsus sterilizator olishingiz mumkin.
3. Pomidor va piyozni yuving. Biz pomidorlarni tilimga kesib tashladik, sabzi qirg'ichdan o'tkazamiz.
4. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va uni idishning pastki qismiga qo'ying.
5. Piyozning ustiga pomidor, dafna yaprog'i, sabzi, arpabodiyon, sarimsoq, smorodina barglarini qo'ying.
6. Ziravorlar bilan suvni qaynatib oling, sirka qo'shing va barchasini jelatinda eritib yuboring.
7. Marinadlangandan keyin pomidorga qo'shing va bankalarni yoping.

Kelajakda barcha ishlar behuda ketmasligi uchun bankalarni yaxshilab sterilizatsiya qilish va ularni qopqoq bilan mahkam yopish muhimdir. Yuqori sifatli sterilizatsiya qutilarning bosimsizlanishi, sabzavotlarning rangi o'zgarishi, mahsulotlarning past xavfsizligi kabi ko'plab muammolarni oldini olishga yordam beradi.

Uyingizni turli xil ta'mlar bilan xursand qilish uchun siz bir nechta retseptlar bo'yicha kerakli miqdordagi bankalarni yopishingiz yoki retseptga o'zingizning maxfiy ingredientlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Jelatindagi konservalangan pomidorlar qishki tayyorgarlikni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli hisoblanadi. Ushbu retseptning katta afzalligi - bu tayyorlashning qulayligi, bu ayniqsa uy bekalari tomonidan qadrlanadi. Jelly ichidagi pomidorlar nozik, yoqimli ta'mga ega va mevalarni qoplaydigan qalin plomba ularning terisini va pulpasini yumshatadi. Jelatinning xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, konserva tayyorlash uchun har qanday o'lchamdagi sabzavotlardan va hatto yorilgan pomidorlardan foydalanish mumkin.

Qish uchun yig'ish uchun to'g'ri pomidorni qanday tanlash mumkin

Rolling pomidor eng yaxshi sabzavotlarning hosildorligi maksimal bo'lgan avgust va sentyabr oylarida amalga oshiriladi. Ayni paytda bozor va do‘konlarning rastalari yilning boshqa fasllarida sotiladigan pomidorlarga qaraganda ancha shirali va xushbo‘yroq bo‘lgan har xil pomidor navlari bilan to‘ldiriladi. Sabzavotlarni jele ichida saqlash uchun pomidorning har qanday turi mos keladi, lekin haddan tashqari pishgan va chirigan mevalarni olmaslik yaxshiroqdir - bunday sabzavotlarni adjika yoki mevali ichimlikni yig'ish uchun qoldiring.

Jelly ichida pomidor pishirish uchun eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlar

Tajribali uy bekalari barcha pomidorlarni tuzlash uchun mos emasligini bilishadi. Yangi pomidorlarni faqat bir butun sifatida o'rashga ruxsat beriladi, aks holda mevalar shunchaki gruelga tarqaladi. Kaltaklangan, shikastlangan, chirigan yoki juda katta pomidorlar tiqilib qolmasligi kerak. Biroq, jele bilan retsept qishki hosil uchun deyarli har qanday sabzavotlardan foydalanishga imkon beradi. Jelatin mevaning tuzilishini mustahkamlash qobiliyatiga ega, shuning uchun tuzlangan pomidor, hatto yarmiga bo'lingan bo'lsa ham, shaklini saqlab qoladi.

Litrli idishlarda piyoz va yog' bilan retsept

Jelly shaklida to'ldirish sho'r suvni juda qalin qilmaydi va pomidor qattiq - u nisbatan suyuq va pomidorning yaxlitligini saqlaydigan yumshoq fiksator sifatida ishlaydi. Jelly tufayli mevalar elastik bo'lib, shaklini yo'qotmaydi. Piyoz va sariyog 'bilan pomidorlar ozgina tuzlangan, ta'mi shirin va juda baharatlı bo'ladi. Ushbu asl qishki tayyorgarlikni tayyorlash uchun qizil, pishgan mevalarni tanlash yaxshidir.

Tarkibi:

• Bir osh qoshiq kungaboqar yog'i.
• Lampochka.
• 7 dafna yaprog'i.
• 15 dona qalampir.
• choy qoshiq jelatin.
• Yarim stakan sirka.
• Litr suv.
• 40 gramm tuz.
• 60 gramm shakar.
• dolchin (ixtiyoriy).
• Chinnigullar - 5 dona.
• Pomidorlar (idishda qancha bo'lsa, shuncha)

Piyoz va sariyog 'bilan jele ichida pomidor uchun oddiy retsept:

1. Bir litrli idishning pastki qismiga kungaboqar yog'ini quying, qalampir, dafna yaprog'i (5 dona) qo'ying.
2. Yarim yoki chorak pomidor, piyoz halqalarini joylashtiring.
3. Suv, qolgan ziravorlar (chinnigullar, doljin, shakar, tuz, dafna yaprog'i, sirka) va jelatin aralashmasini 5 daqiqa qaynatib, tuzlamoq tayyorlang. Ikkinchisini oldindan iliq suvda eritib oling (yarim stakan kifoya qiladi).
4. Marinad xona haroratiga qadar soviganida va idishlar qaynoq suv bilan 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinganida, pomidorni to'kib tashlang va qo'ziqorin bilan yoping.

Jelatin to'ldirishda shirin tuzlangan pomidor

Pomidorlarni konservalashning ushbu usulini tanlab, siz qish uchun juda yumshoq, mazali, shirin gazak olasiz. Jelega aylantirilgan achchiq tuzlamoq ham sizning xonadoningiz e'tiboridan chetda qolmaydi - bu mevalarning o'zidan kam mazali emas. Bunday shirinlik burmasini tayyorlash uchun kichik gilos pomidorini tanlash yaxshidir. Quyida jele sho'r suvi bilan litrli bankalarda shirin pomidorlarni qanday pishirish kerakligi tasvirlangan.

Tarkibi:

• Bir bosh sarimsoq.
• 2,5 kg pomidor.
• Jelatin - 10 gramm.
• Bir choy qoshiq sirka mohiyati (70%).
• Litr suv.
• Kichik bir guruh maydanoz.
• 40 gramm tuz.
• Chinnigullar - 3 dona.
• Qora qalampir - 5 no'xat.
• 130 gramm shakar.

Jelli pomidor uchun asta-sekin klassik retsept:

1. Jelatinni stakanga to'kib tashlang, eriguncha iliq suv bilan to'ldiring.
2. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va 3-4 qismga bo'ling.
3. Pomidor, maydanozni yuving. Oxirgisini mayda to'g'rang. Pomidordan sopi olib tashlang, sarimsoq bo'laklarini hosil bo'lgan kesmaga joylashtiring.
4. Pomidorlarni bankalarga soling, ustiga maydanoz seping.
5. Mevalarni issiq, qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, 10 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang.
6. Qaynayotgan suvga tuz, shakar, boshqa ziravorlar va jelatin qo'shib tuzlamoq tayyorlang. Suyuqlikni 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Pomidorli bankalarga sirka mohiyati qo'shing va darhol qaynab turgan tuzlamoqni quying.
8. Idishlarni qopqoq bilan yoping, adyol bilan o'rang. Konserva soviganida, uni sovuq qabrlarga o'tkazing.

Sterilizatsiyasiz limon kislotasi bilan konservalangan yarmi

Jelatinsiz tilim bilan qish uchun pomidor pishirish mumkin emas. Yumshoq, suvli sabzavotlar sho'r suv bilan quyilishi bilanoq tarqaladi, shuning uchun uy bekalari mevalarni butunlay yopishga odatlangan. Jelly bilan retsept juda ishtahani va zich pomidor bo'laklarini pishirish imkoniyatini beradi. Bundan tashqari, ishlov beriladigan qismning ta'mi bundan aziyat chekmaydi, chunki sho'r suvning barcha asosiy baharatlı moddalari pomidorni qalinlashguncha namlash uchun vaqtlari bor.

Bir litrli banka uchun ingredientlar:

• Yarim piyoz.
• Pomidorlar (qanchalik kiradi).
• Chorak choy qoshiq limon kislotasi.
• 2 osh qoshiq shakar.
• 1 osh qoshiq jelatin.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 2 dafna yaprog'i.
• 1 osh qoshiq tuz.
• 5 dona qalampir.

Pomidorni limon kislotasi va jele bilan qanday pishirish mumkin:

1. Mevalarni tozalang, katta bo'laklarga bo'ling.
2. Idishlarni sterilizatsiya qiling, pastki qismida piyoz halqalarini, tug'ralgan sarimsoqni qo'ying. Pomidorlarning sig'imining yarmigacha qo'ying.
3. Ingredientlarni jelatin bilan seping, bankani qolgan pomidor bilan to'ldiring.
4. Bir litr suv idishini oling, shakar, tuz qo'shing. Qalampir, dafna yaprog'i qo'shing, ziravorlar eriguncha to'ldirishni bir necha daqiqa qaynatib oling.
5. Idishlarni pomidor bilan sho'r suv bilan to'ldiring, 10-15 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
6. Sirka qo'shing va ish qismini qish uchun yopishtiring. Idishlarni teskari aylantiring, ularni iliq material ostida sovushini qoldiring.

Tomat pastasi bilan butun gilos pomidorlari, yangi kabi

Jelly to'ldirilgan gilos pomidorining retsepti juda g'ayrioddiy, bunday tuyadi, albatta, uni tatib ko'rgan har bir kishiga yoqadi. Ushbu taom oddiy tushlik uchun ham, bayramona stol uchun ham xizmat qilishi kerak. Jelly bilan marinadlangan sabzavotlarning ko'rinishi odatdagi tuzlangan pomidorlarga nisbatan juda o'ziga xosdir, shuning uchun ular har qanday bayramning haqiqiy bezakiga aylanadi. Quyida jele tomat pastasi bilan gilos pomidorlari uchun retsept mavjud.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq tomat pastasi.
• Gilos pomidorlari.
• 2 osh qoshiq tuz, shakar, jelatin.
• Dafna yaprog'i (1 dona).
• Petrushka, yashil piyoz (har qanday miqdorda).
• Olma sirkasi - 2-3 osh qoshiq.
• 5 ta chinnigullar.

Gilos pomidorlari va jelatinli shohona ishtahani tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Yarim soat davomida jelatinni oz miqdorda iliq suvda namlang.
2. Sterilizatsiya paytida mevalar yirtilmasligi uchun pomidorlarni yuving, quriting va tish pichog'i bilan ozgina teshing.
3. Steril bankalarni ingredientlar bilan to'ldiring, navbat bilan maydanoz novdalari, yashil piyoz va pomidorlarni joylashtiring.
4. Jelatinga bir litr suv, tuz, shakar, tomat pastasi, sirka, xushbo'y qalampir, chinnigullar qo'shing. Agar siz achchiq gazaklarni yaxshi ko'rsangiz, sho'r suvni chili bilan seping. Suvga muqobil pomidor sharbati bo'lishi mumkin - shuning uchun gazak yanada mazali bo'ladi.
5. Marinadni tinch olovga qo'ying, qaynaguncha kuting va darhol kiyinishni olib tashlang.
6. Idishlarni sho'r suv bilan to'ldiring, yoping va sterilizatsiya qiling. Buning uchun sizga sochiq bilan qoplangan katta qozon kerak bo'ladi. Uni suv bilan to'ldiring, ichiga gazak idishlarini joylashtiring. Suv qaynayotganda, 10 daqiqani belgilang va olovni o'chiring.
7. Banklar ehtiyotkorlik bilan teskari burilib, iliq material bilan qoplangan bo'lishi kerak. Sovutgandan so'ng, podvalda tuzlangan olcha pomidorini saqlang.

Sarimsoq va sirkasiz o'tlar bilan yashil pomidor

Pishmagan pomidorlarni qish uchun turli yo'llar bilan o'rash mumkin: butun, pishiriqlar, salatlar, to'ldirilgan va boshqalar. Yashil mevalar bilan atıştırmalıklar qizil pomidorli taomlardan kam emas. Biroq, qishga original tayyorgarlik ko'rish uchun siz jele ichida yashil pomidor bo'laklari kabi sabzavotli taomni tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Ushbu konservatsiya sizning dietangizni diversifikatsiya qiladi va mehmonlarni ajablantirishga yordam beradi. Qish uchun yashil pomidorni jele bilan qanday yopish kerak?

Tarkibi:

• 300 gramm pishmagan pomidor.
• 500 gramm piyoz.
• 3-4 dona qalampir.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 4 gramm jelatin.
• 1 novda arpabodiyon yoki reyhan
• 1 dafna yaprog'i.

Jele ichida sarimsoq bilan yashil pomidor uchun retsept:

1. Pomidorlarni tozalang va tilimga kesib oling.
2. Juda qo'pol emas, arpabodiyon, sarimsoqni maydalang. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
3. Yuvilgan, sterillangan idishlarni pomidor bo'laklari, piyoz halqalari va ziravorlar, o'zgaruvchan qatlamlar bilan to'ldiring.
4. To'ldirishni tayyorlash uchun 2 osh qoshiq jelatinni oling, bir stakan iliq suv quying va bir soat davomida chetga surib qo'ying.
5. Jelatinli idishni suv hammomiga soling, doimo aralashtirib, uni eritib yuboring.
6. Brin uchun 4 stakan suvga 40 gramm shakar va tuz qo'shing. Suyuqlikni jelatin aralashmasi bilan birlashtiring, ikkinchisini mato bilan siqib oling.
7. Olingan aralashmani 1-2 daqiqa qaynatib oling. Uning miqdori ikki litrli bankani tikish uchun etarli.
8. Olingan sho'r suv bilan kavanozlarni gazak bilan to'ldiring, ularni qo'ziqorin bilan yoping, teskari aylantiring, salqinlash uchun qoldiring.

Shirin qalampir bilan pomidor va bodringning turli xil jele salatasi

Qishki tuzlangan bodring muxlislari pomidor, bolgar qalampiri va bodring bilan jele salatini tayyorlash retseptini yaxshi ko'radilar. Aperatifning boy, yangi ta'mi sizga yozni eslatadi va achchiq, g'ayrioddiy tuzlangan bodring hatto eng noxolis gurmeler tomonidan ham qadrlanadi. Jele bilan sabzavotli salat bayramona dasturxonning qiziqarli bezaklari bo'ladi va sizni ajoyib ta'mi bilan quvontiradi. Quyida turli xil jele salatini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept mavjud.

1,5 litrli 3 ta banka uchun ingredientlar:

• Bir kilogramm pomidor, sariq shirin qalampir, bodring.
• 3 lampochka.
• 6 chinnigullar sarimsoq.
• 2 litr suv.
• Bir guruh maydanoz.
• Bir choy qoshiq xantal.
• 3 osh qoshiq sirka.
• 80 gramm jelatin.
• 4 osh qoshiq tuz.
• 6 osh qoshiq shakar.
• Ayçiçek yog'i (5-6 osh qoshiq).

Qish uchun pomidor, bodring va qalampir bilan salatni qanday tayyorlash mumkin:

1. Ikki litr suvni qaynatib oling, 1 stakan tanlang, salqin va muzlatgichga qo'ying. Ushbu sovuq suvda jelatinni eritib yuboring.
2. Qolgan qaynoq suvda shakar va tuzni eritib oling. Brinni yana 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Qalampir va piyozni chiziqlar, bodring va pomidorlarni halqalarga kesib oling.
4. Bir necha bo'lak sarimsoq chinnigullar (barcha masalliqlarni uchta bankaga bo'linib) kesib, qalampir no'xati idishining pastki qismiga qo'ying.
5. Sabzavotlar va o'tlarning qatlamlarini yotqiz. Har bir ingredient kavanozda 2 ta qatlamga ega bo'lishi kerak.
6. Shishgan jelatinni olovga qo'ying, qaynatib yubormang, uni eritib yuboring. Jelatinni sho'r suv bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.
7. Idishlarda, bir osh qoshiq sirka, ikki osh qoshiq kungaboqar yog'i qo'shing. Sabzavotlar ustiga sho'r suv quying.
8. Idishlarni qopqoq bilan yoping, katta yirtqichlardan sterilizatsiya qiling, suvni 80 darajaga keltiring. Panani qopqoq bilan yoping va yana 20 daqiqa olovda turing, endi emas.
9. Idishlarni, mantarni olib tashlang, salqinlash uchun qoldiring.

Latviya uslubida sabzi bilan to'g'ralgan pomidor

Qish uchun uyni saqlash uchun retseptlar tufayli biz yoz mavsumining eng mazali xotiralarini saqlab qolishimiz mumkin. Ko'plab marinadlar va tuzlangan bodringlar yangi sabzavot yo'qligida yoqimli taom bo'ladi. Qish uchun qiziqarli, original gazaklar tayyorlash uchun jele ichida Latviya uslubidagi pomidorlarni tayyorlashga harakat qiling. Ushbu achchiq taom barcha xonadonlarni xursand qilishi aniq.

Tarkibi:

• Litr suv.
• Bir kilogramm qizil pomidor.
• 3-4 osh qoshiq shakar.
• 20 ml sirka.
• Sabzi.
• 2 osh qoshiq tuz.
• 10 gramm jelatin.
• 5 dona qalampir.
• Bitta dafna yaprog'i.

Jele bilan Latviya uslubidagi pomidor uchun retsept:

1. Idishning pastki qismini ziravorlar bilan seping.
2. Pomidorlarni tilimga kesib oling, idishlarga soling.
3. Jelatinni bir stakan suvda eritib oling.
4. Peel, sabzi chiziqlar bilan kesing.
5. Qolgan suvni qaynatib oling, shakar, tuz, shishgan jelatin qo'shing. Suyuqlikni yana qaynatishga keltiring.
6. Sabzi bo'laklarini panga soling, ularni taxminan 7 daqiqa qaynatib oling.
7. Idishlarni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping va gazakni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, jele pomidorlari tiqilib qolishi mumkin.

Dolchin bilan mazali pomidor retsepti - siz faqat barmoqlaringizni yalaysiz

Konservalangan gazaklar uchun marinad katta rol o'ynaydi. Mazali doljinli pomidorlarni tayyorlash uchun kichik, qattiq, suvli, pishgan pomidorlarni tanlang. Ularni yarmiga bo'lish yaxshiroqdir - shu tarzda ishtahani iste'mol qilish qulayroq bo'ladi, bundan tashqari, bu shaklda sabzavotlar bankalarga mahkamroq joylashadi. Pomidorning yarmini kesilgan tomonini pastga qaratib qo'ying, bu ham idish uchun joyni tejaydi. Quyidagi retsept 7-8 yarim litrli bankalar uchun.

Tarkibi:

• 175 gramm jelatin.
• Bir choy qoshiq doljin.
• Pomidorlar (miqdori ularning o'lchamiga va idishlarning hajmiga qarab tartibga solinadi).
• 200 ml suv.
• Chinnigullar - 8-9 dona.
• 100 gramm shakar.
• 5 dafna yaprog'i.
• 130 gramm tuz.
• 2 lampochka.
• 15 dona qalampir.
• Bir stakan sirka 9%.

Jelly ichida doljinli pomidor retsepti:

1. Jelatinni bir stakan suv bilan to'kib tashlang, 60 daqiqaga qoldiring.
2. Tozalangan pomidorlarni yarmiga bo'ling, bankalarga mahkam o'rang, tepada bir oz bo'sh joy qoldiring.
3. Piyozni halqalarga kesib oling, pomidor ustiga qo'ying.
4. Marinad uchun suvga tuz, ziravorlar, shakar qo'shing. Qaynatganda, jelatin qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
5. Jelatinli suv bir necha daqiqa qaynatilganda, sirka qo'shing.
6. Tayyorlangan tuzlamoq bilan blokirovka qilish uchun idishlarni to'kib tashlang, ularni sterilizatsiya qiling. Ishtahani yopish uchun tayyor.

Video retseptlari: qish uchun jelatinda ajoyib pomidorlarni qanday qilish kerak

Kuzning boshlanishi bilan tabiiy pomidorlarni sotib olish imkoniyatiga ega bo'lgan ko'plab yozgi aholi, bog'bonlar yoki shahar aholisi qish uchun ko'proq mazali, sog'lom, vitaminlarga boy sabzavotlarni saqlashga intilishadi. Va standart blankalarni diversifikatsiya qilish uchun uy bekalari ko'pincha tajribalarga murojaat qilishadi. Jele ichidagi pomidor qishki menyuga ajoyib, o'ziga xos qo'shimcha bo'ladi. Ushbu noodatiy retsept tayyorlash qulayligi va boy, yoqimli ta'mni birlashtiradi. Videoni tomosha qilgandan so'ng, siz jelatin bilan baharatlı pomidorlarni qanday qilishni o'rganasiz.

Sirka bilan tuzlash

Quruq jelatin va ziravorlar bilan oddiy retsept

Jelli marinadlar an'anaviy preparatlarga xilma-xillik keltiradi. Gilos pomidorlari jelleşme uchun eng mos sabzavotlardir. Shuni yodda tutish kerakki, jelatin har doim tuzni o'ziga "tortadi" va marinadning ta'mini yumshatadi. Jelly plomba zichligi sozlanishi mumkin: agar pomidor qabrlarga saqlansa, u holda muzlatilgan tuzlamoq qoshiq bilan yig'iladi. Qalin elastik jele olish uchun xizmat qilishdan oldin muzlatgichda tuzlangan gilos pomidorining bankasini ushlab turish kerak.
Biz gilos pomidorlari bilan tayyorlanamiz, biz litr va yarim litrli bankalarda konservatsiyani yopamiz. Kichik bankalar bir vaqtning o'zida foydalanish uchun qulay. Qish uchun jelatindagi pomidorlarni tayyorlash uchun siz boshqa har qanday mayda pomidorlardan, hatto sariq pomidorlardan ham foydalanishingiz mumkin, ammo pomidor qaynoq suvdan yorilib ketmasligi va ularni juda qattiq qo'ymasligi uchun pishmaganlarini tanlashga harakat qiling, bu ham ularni keltirib chiqarishi mumkin. portlamoq.

Ta'm haqida ma'lumot Qish uchun pomidor

Ingredientlar

• gilos pomidorlari - 1,2 kilogramm,
• bolgar qalampiri - 1 dona,
• achchiq qalampir - 1 dona,
• sarimsoq - 3 chinnigullar,
• dafna barglari - 4 dona,
• shirin no'xat qalampiri - 1/2 choy qoshiq.
• Marinad:
• suv - 750 mililitr,
• tuz - 1,5 choy qoshiq,
• shakar - 3 choy qoshiq,
• jelatin 20 gramm,
• sirka 9% - 2,5 osh qoshiq.

Kelajakdagi hosilning umumiy hajmi bir yarim litrni tashkil qiladi. Siz pomidorlarni uchta yarim litrli bankalarda tarqatishingiz yoki turli idishlarni to'ldirishingiz mumkin: bir litr va bir yarim litr. Agar siz kattaroq pomidorlarni yopishga qaror qilsangiz, ularni bir yarim litrli idishga solib qo'yishingiz mumkin. Mehmonlar va biz bu pomidorlarni juda mazali, ajoyib, jele marinadidagi pomidorlar ko'proq tanish bo'lgan konservalar orasida farq qiladi. Bizning bosqichma-bosqich retseptimiz juda oddiy, pomidor sterilizatsiya qilinmasdan yopilganligi sababli, hosilni yig'ish uchun ko'p vaqt kerak bo'lmaydi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun jelatin bilan pomidorni qanday tayyorlash mumkin

Gilos pomidorlari boshqacha: miniatyura va juda "qattiq". Siz jelatinda har qanday marinadlashingiz mumkin, asosiy ko'rsatkich - pishganlik va zararning yo'qligi.
Pomidorlardan sopi uzilib, sabzavotlar sovuq suv ostida yuviladi.

Dafna barglari, sarimsoq chinnigullari va qalampir no'xatlari sterillangan idishlarga joylashtiriladi. Siz yarim litrli idishga teng miqdorda ziravorlar qo'yishingiz mumkin, va litrli idishda. Va keyin sizga qaysi darajadagi achchiqlikni yoqtirishini aniqlang. Qizil achchiq qalampir podasi halqalarga kesiladi, har bir idishga solinadi.


Bolgar qalampiri sizning ta'mingizga e'tibor qaratib, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi. Ba'zilar yupqa somonlarni afzal ko'radi, boshqalari kvadratlarni afzal ko'radi. Gilos pomidorlari qatlamlari va shirin qalampir bo'laklari bankalarga joylashtiriladi.


Banklar qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Odatda gilos pomidorlari bunday "cho'milish" ga muammosiz toqat qiladilar, teri faqat ba'zi pomidorlarda yorilib ketadi. Pomidorlarni qopqoq bilan yoping, 10-15 daqiqa davomida isinish uchun qoldiring.


Konservalardan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz, shakar qo'shing. Siz ziravorlarning "atrofini" oshirib, bir nechta dafna yaprog'i va bir nechta qalampir no'xatini tashlashingiz mumkin. Marinad 5-7 daqiqa qaynatiladi. Pomidorli idishlar bu vaqtda bo'sh bo'lmasligi kerak, ular qaynoq suv bilan to'ldirilgan va qopqoq bilan qoplangan.

Tuzlangan idish issiqdan chiqariladi, ichiga kukunli lahzali jelatin quyiladi. Barcha donalar to'liq eriguncha marinadni qoshiq bilan kuchli aralashtiramiz.


Endi jele marinadini sovutishga vaqt topolmasligi uchun siz tezda harakat qilishingiz kerak. Idishlardan suv quyiladi. Yarim litrli idishga bir osh qoshiq sirka, litrli idishga bir yarim osh qoshiq quyiladi.


Issiq jele marinadlari bankalarga quyiladi.


Konservalar o'raladi yoki vidalanadi.


Banklar sochiq bilan qoplangan va ertasi kuni ertalabgacha qoldiriladi. Jellangan marinadlangan ignabargli idishlar aylantirilmaydi.


Jellangan plomba soviganida, u odatdagi marinaddan qalinroq ekanligi ko'rinadi.
Jele marinadidagi gilos pomidorlari bir yilgacha saqlanishi mumkin.

Shunday qilib, hamma yaxshi! Va jelatin bilan ho'llash holda pomidor va klassik retsept jele, piyoz halqalari bilan, o'tlar bilan, qo'shimchalar bilan va dilimlenmiş, yarmi va butun olcha pomidor. Ko'zlar tanlovdan keng tarqaladi, lekin ta'mi o'ziga to'g'ri keladi - ajoyib! Aynan shu so'z. Jele ichidagi konservalangan pomidorlar sizning mehmonlaringizni quvontiradi! Bir-birining ustiga chiroyli tarzda joylashtirilgan, ular juda chiroyli va hatto mazali ko'rinadi - nordon-shirin, zich va xushbo'y. Men sizga maslahat bermaydigan yagona retsept, garchi u Internetda tez-tez topilgan bo'lsa ham, sterilizatsiyasiz. Bu pomidorlar uzoq davom etmaydi, tavakkal qilmang!

Jelly sabzavot bilan birga stolda xizmat qilishi mumkin.

Pishirishning umumiy vaqti: 30 daqiqa
Pishirish vaqti: 20 daqiqa
Hosildorlik: 2 litr

Qish uchun jele ichida pomidor: oddiy retsept

Men sizning e'tiboringizga qish uchun jelatinli pomidor uchun juda oddiy retseptni keltiraman. E'lonni tayyorlash oddiy, siz faqat jelatin kukunini bankalarga quyishingiz kerak, so'ngra issiq tuzlamoq quying va bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Shaklni mukammal darajada saqlaydigan va yumshoq qaynatilmaydigan butun pomidor bo'lib chiqadi.

Marinadning to'liq muzlashini va zich jelega aylanishini xohlaysizmi? Keyin tikuvni muzlatgichga 6-8 soat davomida (kechada) o'tkazing - jelatinli plomba ichidagi pomidor asta-sekin jele kabi qotib qoladi va siz nafaqat tuzlangan sabzavotlarni, balki asl shirin va nordon jele ham xizmat qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

1 litrli banka uchun:

• pomidor - taxminan 700 g
• bolgar qalampiri - 0,5 dona.
• piyoz - 1 dona.
• jelatin - 10 g (slayd bilan 1 osh qoshiq)

tuzlamoq uchun (1 litrli 2 banka uchun etarli)

• suv - 1 l
• shakar - 2 osh qoshiq. l.
• tuz - 1 osh qoshiq. l.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• qalampir no'xati - 2 dona.
• 9% sirka - 1 osh qoshiq. l. har bir litrli bankada

Qish uchun jele ichida pomidorni qanday tayyorlash mumkin

Barcha sabzavotlar yuvilishi va ortiqcha namlikdan quritilishi kerak. O'rim-yig'im uchun zich pomidorlarni tanlashni maslahat beraman, shunda ular kesilishi mumkin va ular "oqmadi", ular shaklini yaxshi saqlab qolishdi. "Krem" xilma-xilligi mos keladi, marinadlar ularni to'g'ri tuzlashi uchun qizil va pishgan mevalarni, hech qanday holatda yashil mevalarni oling. Siz gilos pomidorlarini ham o'rashingiz mumkin - ular jele ichida juda ishtahani ochadi, butunligicha qoladi va tilda portlaydi.



Banklar birinchi navbatda har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilinishi kerak. 1 litrli idish (yoki gilos pomidorlari uchun 0,5 litr) eng mos keladi. Taxminan kavanozning o'rtasiga qadar men pomidorlarni to'playman, uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'linadi. Ularning shakllarini yaxshiroq ushlab turishlari uchun men ularni mahkam va har doim kesilgan holda joylashtirishga harakat qilaman - jele qotib qolganda idishga xizmat qilish qulayroq bo'ladi. Pomidorlarning tepasida men tug'ralgan piyoz (halqalar yoki yarim halqalar) va bolgar qalampir (doira yoki somon) qatlamini yoyib yubordim.



Jelatin qo'shish vaqti keldi. Har bir 1 litrli banka uchun sizga 10 g jelatin kukuni kerak bo'ladi - bu 500 ml suyuqlik uchun standart paket, taxminan 1 osh qoshiq slayd bilan. Jelatinni eritishingiz shart emas. Men uni faqat bankalarga quyaman, uni sabzavot qatlamiga teng ravishda taqsimlayman.



Keyin qolgan pomidor, qalampir va piyozni tepaga qo'ydim. Men tuzlamoq tayyorlayman: 1 litr suv uchun 2 osh qoshiq qo'shaman. l. shakar, 1 osh qoshiq. l. tuz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati. Asos sifatida, siz qish uchun odatda pomidorni quyadigan sevimli marinaddan foydalanishingiz mumkin. Kimgadir shirinroq, kimdir achchiqroq va hokazo.



Qaynatilgan tuzlamoq sabzavot bilan to'ldirilgan idishlarni quying. Men qalampir no'xati va dafna barglarini banklar o'rtasida taqsimlayman, shunda ular har biriga uriladi.



Men bankalarni issiq suvli idishga solib qo'ydim, toza qopqoqlar bilan yoping. Men bir litrli bankalarni ozgina qaynatilgan suvda 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilaman (bu vaqt ichida gilos pomidorlari qaynatiladi, ular uchun 0,5 litrli idishda 5 daqiqa etarli). Orqaga hisoblash skovorodkada suv qaynagan paytdan boshlanadi. Idishlar tagiga paxta matosidan bir parcha qo'ydim, shunda ular skovorodkada yaxshiroq mahkamlanadi va shisha yorilib ketmaydi.



Sterilizatsiyadan so'ng, idishlarni qaynoq suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Men har bir 1 litrli idishga 1 osh qoshiq 9% sirka quyaman, darhol uni mahkam yoping. Men uni teskari aylantiraman, uni issiq adyolga o'rang va bir kun davomida to'liq sovib ketguncha bu shaklda qoldiraman.

Jelly qotib qolishi uchun uni ishlatishdan oldin 6-8 soat davomida muzlatgichda saqlash kerak. Ko'rib turganingizdek, jele mukammal tarzda o'rnatiladi va shaklini ushlab turadi. Asosiysi, yuqori sifatli jelatindan foydalanish va hech qanday muammo bo'lmasligi kerak.

Pomidorlarni jele ichida muzlatgichda yoki boshqa qorong'i va salqin joyda, 1 yil davomida saqlang.

Muharrirdan:

Qish uchun jele ichida pomidor, klassik retsept

Bu avvalgisidan jelatinni oldindan namlash bilan farq qiladi. Jelly shu tarzda bir tekis taqsimlanadi va ma'lum miqdorda qo'shimcha qiyinchiliklar o'zini oqlaydi, degan fikr bor. Men farqni sezmadim, lekin men hali ham retseptni beraman, ayniqsa ingredientlar bilan o'ynashni xohlayman: piyoz bilan birga sarimsoq qo'shing va bolgar qalampiri o'rniga pomidorni tuzlash uchun o'tlar to'plami. O'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlang, shuningdek, petrushka, tarragon va horseradish bilan arpabodiyon yoki olcha, yalpiz va smorodina barglari bilan baharatlı rayhonni qo'shishingiz mumkin.

Ba'zan ular qaysi biri yaxshiroq ekanligini so'rashadi: butun pomidor yoki dilimlenmiş - yarmi va tilim. To'liq bo'lganlar, albatta, yanada chiroyli, gilos ideal, lekin ular har doim ham mavjud emas. Katta va o'rta bo'lganlarni kesish kerak bo'ladi, afzalligi shundaki, ularning ko'pi bankaga mos keladi.

Tarkibi:

• pomidor 800 g
• piyoz 1 katta yoki 2 o'rta
• sarimsoq 1-2 bosh
• tatib ko'rish uchun ko'katlar
• xushbo'y qalampir 10 no'xat
• dafna yaprog'i 4 barg
• jelatin 1 osh qoshiq. l. slayd bilan

• suv 1 l
• shakar 2 osh qoshiq. l.
• tuz 1,5 osh qoshiq. l.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• qalampir no'xati - 4 dona.
• 9% sirka - 2 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

Jelly ichidagi "ajoyib" pomidorlar avvalgisiga o'xshash klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi, faqat jelatin bilan ozgina aralashtiriladi. Birinchidan, biz kukunni xona haroratida yoki sumkada yozilganidek, bir stakan suvga solamiz. Yarim soatga qoldiring va konserva tayyorlang - pomidor, konteyner, tuzlamoq.

Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Biz marinadni jelatin uchun ishlatgandan keyin qolgan suvdan tayyorlaymiz. Ziravorlarni to'kib tashlang, qaynatib oling va ozgina qaynatib oling. Keyin pechdan olib tashlang, sirka va namlangan jelatinni quying. Biz aralashtiramiz. Biz piyoz halqalari va sarimsoq plitalarini maydalaymiz.

Pomidor, piyoz, sarimsoq va o'tlar bilan to'ldirilgan idishlarni qaynoq aralashmasi bilan to'kib tashlang. Biz steril qopqoqlar bilan yopamiz va 15 daqiqa davomida pasterizatsiya qilamiz (sterilizatsiya qilamiz), latta bilan qoplangan panning pastki qismiga qo'yamiz. Yuqoriga aylantiring, teskari aylantiring. Podvalda yoki omborxonada saqlanadi.

Ko'p odamlar o'zlarining shahar atrofidagi hududlarida pomidor etishtirishadi. Ba'zida pomidorning hosili juda boy, keyin yozgi aholi qish uchun bu sabzavotni yig'ib olishni boshlaydi. Pomidorlar turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi va odamlar nafaqat yangi sabzavotlarni, balki konservalanganlarni ham afzal ko'rishadi. Ko'p odamlar klassik yopish usulini bilishadi, ammo marinadda jelatin mavjud bo'lganda, hamma ham yo'lni bilmaydi.

Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 litr toza suv;
• 800 g yangi pomidor;
• 1 piyoz piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 2 dafna yaprog'i;
• 3 dona qalampir no'xati;
• 25 g shakar;
• 35 g tezkor jelatin;
• 2 choy qoshiq osh tuzi;
• 100 ml sirka 9%;
• ko'katlar, bolgar yoki achchiq qalampirni tatib ko'rish uchun.

Jelatinda pomidorni tayyorlash juda oddiy. To'g'ri qadamlarni bajarish, siz yangi retsept bo'yicha pomidorlarni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Shunday qilib, birinchi navbatda, pomidorni 40 daqiqa davomida suvda namlash kerak.Marinadlash uchun jelatinni namlash uchun suv tayyorlang. Bu vaqtda siz piyozni kesishni boshlashingiz mumkin. Piyozni mayda bo'laklarga kesib olish tavsiya etiladi, unchalik katta emas, keyin ta'mi yanada to'yingan bo'ladi. Sarimsoq ham tug'ralgan va tozalangan bo'lishi kerak. Agar pomidor kavanozida qalampir va ko'katlar bo'lsa, ular ham oldindan kesilishi kerak. 30-40 daqiqadan so'ng siz sabzavotlarni suvdan olib tashlashingiz va kesishni boshlashingiz mumkin.

Toza va yaxshilab yuvilgan pomidordan ildizlarni olib tashlash kerak. Katta mevalar tilimga kesiladi, kichiklari butun holda saqlanishi mumkin.

Ikkinchidan, biz banklarni burish uchun tayyorlaymiz. Pomidorlarni tuzlashdan oldin, bakteriyalar va zamburug'larning bankaga kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. Ziravorlar kavanozning pastki qismiga joylashtiriladi: tug'ralgan piyoz, sarimsoq, qalampir no'xati, o'tlar, dafna yaprog'i. Shundan so'ng, dilimlenmiş pomidorlar ziravorlar ustiga qo'yiladi. Yuqoridan, siz ta'mga bir oz piyoz yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Uchinchidan, biz ushbu ajoyib retseptning eng qiziqarli bosqichiga - marinadga o'tamiz. Marinad uchun namlangan jelatinli suvni olovga qo'yish va qaynatishga keltirish kerak. Keyin tuz va shakar qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi. va siz olovni o'chirishingiz mumkin. Tayyorlangan tuzlamoqqa sirka qo'shiladi va siz idishning tarkibini quyishni boshlashingiz mumkin. Idishlardan keyin 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilishni unutmang. Keyin idishlarni issiq joyda teskari aylantirib tozalashingiz mumkin. Ushbu retseptga ko'ra, pomidor juda suvli va mazali.

Jelatinda pomidorni yig'ishning tezkor usuli

Tuzlangan pomidorning oson retsepti qish uchun jele ichida. Uch litrli kavanoz uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1500 g pomidor;
• 900 g suv;
• 2 osh qoshiq. bir qoshiq jelatin;
• 60 ml sirka 9%;
• 4 osh qoshiq. bir qoshiq shakar;
• 1 st. bir qoshiq tuz.

Pomidorlarni yuvish va kesish, ildizlarini olib tashlash kerak. Biz jelatinni suvga solib, olovga qo'yamiz, uni isitamiz. Boshqa idishda siz suvni isitishingiz kerak, unga qaynatilgandan keyin qizdirilgan jelatin quyiladi. Idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling va barcha ziravorlar va pomidor bo'laklarini yotqiz. Idishning tarkibini tayyorlangan tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Qish uchun hosilni yig'ish uchun siz sterilizatsiya qilishingiz kerak. Agar siz uni yaqin kelajakda ishlatsangiz, unda siz ushbu protsedurasiz qilishingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz jelatindagi pomidor

Sterilizatsiya qilish uchun vaqt yo'q bo'lganda, siz sterilizatsiya qilmasdan jele ichida pomidor pishirishingiz mumkin. Pomidorning ta'mi bundan ko'p o'zgarmaydi. Aksincha, ta'mi yanada kuchliroq..

Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Avval siz nuqsonsiz pishgan mevalarni tanlashingiz kerak. Tanlovdan so'ng, sabzavotlar yaxshilab yuviladi va barcha axloqsizlik va ildizlar chiqariladi. Pomidorlar tilimga, piyoz va sarimsoq tilimga kesiladi. Banklarga investitsiya qilishdan oldin barcha komponentlar sterilizatsiya qilinishi kerak. Tayyor sterillangan bankalarning pastki qismida tug'ralgan piyoz, sarimsoq, maydanoz va smorodina barglari yotqiziladi. Pomidor bo'laklari deyarli tepaga yotqizilib, tepada bir necha santimetr bo'sh qoladi. Shundan so'ng, idishlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qopqoqlarni mahkamlang.

Har bir narsa 10 daqiqa davomida infuz qilingandan so'ng, siz suvni to'kib tashlashingiz mumkin. Har bir idishga 2 katta qoshiq sirka tushiring. Keyin marinadni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Suv olovga qo'yiladi va qaynatilgandan keyin tuz va shakar qo'shiladi. Suyuqlik faqat bir necha daqiqa qaynatiladi. Jelatin 60-80 mililitr issiq suv bilan quyiladi. Bunday suvda jelatin tezda eriydi, atigi bir necha daqiqada, asosiysi uni yaxshilab aralashtirishdir. Jelatin bilan tayyorlangan suv, idishdagi suvga qo'shing va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Marinad bilan to'ldirilgan idishlar o'raladi va issiq joyda tozalanadi, teskari o'rnatiladi.

Yashil pomidor jelatin retsepti

Agar pomidor o'rim-yig'imdan oldin qizarib ketishga ulgurmagan bo'lsa, unda siz jele ichidagi blankalar uchun yashil pomidorlardan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak:

Dastlab, jelatinni iliq suvda 40 daqiqa davomida namlashingiz kerak.Pomidorlarni yuvish va ildizlardan qutulish kerak. Mevalar tilimga kesiladi. Piyoz va sarimsoq tilimga kesiladi. Ziravorlar, piyoz va sarimsoq bankaning pastki qismida yotqizilgan. Pomidor bo'laklari ustiga mahkam yopishtirilgan. Marinad uchun tuz va shakar qo'shilgan suvni qaynatib oling. Keyin olovni o'chiring va jelatin bilan sirka qo'shing. Eriguncha hamma narsani aralashtiring. Tayyorlangan tuzlamoq pomidor idishiga quyiladi. Shundan so'ng, bank pastki qismini yuqoriga burab, iliq joyda burish va tozalashingiz mumkin.

Diqqat, faqat BUGUN!