Men yaqinda Transkarpatiyadan qaytib keldim, u erda ikki hafta o'tkazdim. Va, albatta, men harakat qildim mahalliy oshxona. Tan ol, banosh ( makkajo'xori pyuresi) Men qoyil qoldim, mayli, boshqa joylarda ham sinab ko'raman. Lekin kartoshka panjara ustida pishirilgan va pishloq bilan sepilgan - juda, juda ko'p. Uyga qaytgach, tezda retseptni takrorlashga qaror qildim. To'g'ri, men kartoshkani grilda emas, balki pechda pishirdim va mening pishloqim haqiqiy emas - qo'y sutidan, lekin do'konda sotib olingan - sigirdan. Lekin men natijadan juda mamnun bo'ldim - kartoshka ichi yumshoq va tashqarisi achchiq, achchiq pishloq va achchiq piyoz ... Umuman olganda, bu juda dehqon taomi bo'lishiga qaramay - kartoshka va pishloq - men uni qo'yishdan uyalmayman. yoqilgan bayram dasturxoni. Xo'sh, agar siz grilda kabob pishirsangiz, unda bir nechta kartoshkani olovga tashlashni unutmang va keyin ulardan bu taomni pishiring - menga ishoning, u go'shtdan tezroq tarqaladi.

Murakkab ( 2-3 ta porsiya uchun):

• o'rta kattalikdagi kartoshka - 6 dona.
• yashil piyoz - 3-4 patlar
• zaytun yoki kungaboqar tozalanmagan yog'
• pishloq - 200 gr.
• tuz, qalampir - ta'mga

Pishloq bilan pishirilgan kartoshkani pishirish:

2-3 ta porsiya uchun 6 ta o'rta kattalikdagi kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Kartoshkani bir necha joylarda vilkalar bilan teshib, har bir kartoshkani yog'lang kungaboqar yog'i va har tomondan tuz seping (tuz namlikning bir qismini tortib oladi va kartoshka po'stlog'i qarsillab qoladi).

Pechni 200 darajaga yoqing, lekin isinishini kutmasdan, kartoshkani ichiga soling.
Taxminan 1 soat pishiring (kartoshkani vilkalar bilan teshib, tayyorligini tekshiring).

Tayyor kartoshkani oling, darhol 2-4 qismga bo'ling, ustiga zaytun yoki tozalanmagan kungaboqar yog'i va tuz va qalampir quying.

Mazali va foydali taom.Mening bosqichma-bosqich retseptimdan foydalanib, siz pechda pishirilgan kartoshkani tez va oson pishirib, yaqinlaringizni oddiy va mazali taom bilan xursand qilishingiz mumkin!

Biz kartoshkani brynza va pomidor bilan pishiramiz.Men bunday taomni Gretsiyaning Korfu orolida ko'rdim - bu shunchaki pishirilgan kartoshka bo'laklari edi va uning ustiga yangi feta bo'laklari edi.Yunonlar fetani yumshoq pishloq deyishadi, bu yaxshiroq. Bizga brynza nomi bilan ma'lum.Bu taomning soddaligi va ta'mi meni hayratda qoldirdiki, uyga kelganimdan keyin tajriba o'tkazishni boshladim.Bugun men o'z tajribalarim natijasini sizning fikringizga havola etaman.

Pishloq bilan pishirilgan kartoshka

Pishirish uchun bizga kerak

• kartoshka - 5-6 o'rta ildiz
• piyoz - 1 ta katta bosh (o'rtachani olishingiz mumkin, bu muhim emas, menga juda ko'p piyoz yoqadi)
• pomidor - 1 dona (pomidorsiz ham qilishingiz mumkin)
• pishloq yoki feta - Men qancha olganimni aniq ayta olmayman, o'lchami uchta gugurt qutisi
• sarimsoq - 3-4 o'rta chinnigullar
• qaymoq - 0,5 stakan
• kartoshka uchun ziravorlar - ta'mga
• qalampir, tuz - ta'mga
• sariyog '- 3 osh qoshiq
• zaytun moyi yoki har qanday o'simlik hidsiz - 3 osh qoshiq
• pishirish idishi
• qolipni yopish uchun folga

Keling, pishirishni boshlaylik!

Darhol aytamanki, pomidor va qaymoq qo'shilishi - bu mening improvizatsiyam, men buni pomidorsiz va qaymoqsiz qilardim, u ham mazali edi, lekin men uchun biroz quruq edi, bugun qo'shishga qaror qildim.Menga juda yoqdi! !! Men sevaman !

Pomidor va pishloqning kombinatsiyasi juda muvaffaqiyatli bo'lib chiqdi va ozgina nordonlik berdi va pishirish paytida qaymoq qo'shilishi bilan kartoshka yumshoq bo'lib chiqdi.

Menda pechda taxminan 1 soat davomida pishirilgan kartoshka bor.

Va hidlar ... xonadonning hamma joylarida hidlar !!! Hatto pazandalik improvizatsiyasi va eksperimentlarining muxlisi bo'lmagan, odatdagi ovqatni qo'llab-quvvatlovchi dadam ham men tatib ko'rmoqchiman, deb aytdi va dadamga kartoshka yoqdi. pechda pishloq va pomidor bilan pishirilgan) )) U faqat tuz qo'shilishi mumkinligini aytdi.Men uchun bu yaxshi yordam, dadamga yoqdi)))

Tuzga kelsak, men ehtiyot bo'ldim va o'zim yoqtirganimdan kamroq tuzlandim, men ortiqcha tuzlashdan qo'rqdim, chunki. retsept pishloqni o'z ichiga oladi va u sho'r, shuning uchun men tuzni haddan tashqari oshirgandan ko'ra, tuzni kamaytirgani ma'qul deb qaror qildim.

Formani boshida folga bilan yopa olmaysiz, keyin kartoshka quruqroq bo'lib chiqadi.Menga pomidor, qaymoqli pishirilgan kartoshka retseptining bugungi versiyasi ko'proq yoqdi va formani folga bilan yoping!

Siz o'zingizga yoqqan har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, kartoshka uchun maxsus ziravorlar olishingiz mumkin yoki o'zingizni tuz va murch bilan cheklashingiz mumkin.Korfu orolidan kartoshka uchun rustik ziravorlardan foydalanganman, ularda za'faronni ko'rdim, u beradi. sarg'ish rang, kekik (kekik), bibariya, qolganlarini tanimadim ...

Ko'rib turganingizdek, pechda pishirilgan kartoshkani, hatto pomidor va pishloq bilan pishirish, ko'pgina idishlar kabi oddiy va tezdir. Albatta, kartoshka bir soat davomida pishiriladi, lekin bu safar siz pechda turishingiz, aralashtirishingiz, ag'darishingiz va hokazo.

Xo'sh, brynza va pomidor bilan pishirilgan kartoshkani qanday yoqtirasiz? Yoqdimi ssilkani ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'rsangiz xursand bo'laman)

Video retsepti - pishloqli pechda pishirilgan kartoshka.

Keyingi safar men qovoq va ehtimol baqlajon qo'shmoqchiman, men uni juda yaxshi ko'raman))) Yangi retsept Men yozmayman, faqat retsept bo'yicha sharhlarda nima bo'lganini yozaman.

Sizga retsept yoqdimi? Ikkilanmasdan do'stlaringiz bilan baham ko'ring, ular ham bahramand bo'lsin! Va agar hamma narsa siz uchun ishlagan bo'lsa va hamma narsa aniq bo'lsa, sharhlarda baham ko'ring.

Men o'zimni yarim lager sharoitida ko'rdim - pishirish uchun deyarli hech narsa yo'q edi, lekin men bolalarni boqishim kerak edi.
Qilishga qaror qildi pishloqli sho'rva. Ammo guruch yo'qligi va kartoshka ko'p bo'lgani uchun sho'rva aylandi qovurilgan kartoshka pishloq bilan.
Bolalarga esa bu taom shu qadar yoqdiki, undan deyarli har kuni tayyorlashni so‘rashdi. Ha, va bu men uchun qulay edi - pishirish uchun ozgina vaqt kerak edi, idishlardan faqat yirtqichlardan kerak edi va idish nafaqat mazali, balki bolalar (lager) taomlari uchun ham ideal bo'lib chiqdi.
Kartoshka qanday ishtaha bilan iste'mol qilinishini ko'rgan sayyoh qo'shnilar darhol retseptni qabul qilishdi va uni pishirishni boshladilar, har safar o'zlariga o'zgartirishlar kiritdilar - ular u erga kolbasa va kolbasa qo'yishdi, qovurishdi va hatto bir marta yog'da pishiradilar. Va ular hech qanday ko'katlarni qo'shmadilar - oyoqlari ostida o'sadigan deyarli hamma narsa - banal arpabodiyon, maydanoz, silantrodan tortib qichitqi o'tlari, lavlagi barglari va uzumlarigacha.
Uyga kelgach, bir necha kundan keyin men yana sevimli kartoshkani pishirishga qaror qildim. Ha, u erda yo'q edi. Yoki toza havo etarli emas edi, yoki bizning mahalliy pishloqimiz unchalik achchiq va xushbo'y emas, yoki idish shunchaki charchagan, lekin bolalar ovqat eyishdan bosh tortishgan.
Uyda, menimcha, bu taomni qovurish bilan qilish kerak. Bu yanada tuyadi ta'm va xushbo'ylikni beradi.
Kartoshka 2-3 soat infuziondan keyin ancha mazali bo'ladi.

MURAJAT

1 kg kartoshka, 1 piyoz, 1 ~ 2 sabzi, 300 ~ 400 g eritilgan pishloq (Yantar kabi), 1 ~ 1,5 choy qoshiq tuz, qalampir, ko'katlar ixtiyoriy

Piyoz va sabzi tozalang, piyozni mayda to'g'rang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka chiziqlar bilan kesing.
Kastryulga soling va 1/2 chashka suv qo'shing. Kichkina olovda qaynatish uchun qo'ying.

Kartoshkani tozalang va mayda maydalang. Piyoz va sabzi, tuz va qalampir bilan bir yirtqichlardan to'kib tashlang.

Pishiriq kichik olov, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar.
Yarim osh qoshiq eritilgan pishloqni oling va uni qaynab turgan kartoshka massasiga botirib oling.

Barcha pishloq tarqalgach, kartoshkani plitalarga joylashtiring, tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Eritilgan pishloq sousi bilan ikkinchi taomlar uchun retseptlar:

Agar siz tushlik yoki kechki ovqat uchun stolda nima xizmat qilishingizni hali hal qilmagan bo'lsangiz, unda pechda kartoshkani pishloq bilan pishiring. Ovqat nafaqat mazali va xushbo'y, balki shirali bo'lib chiqadi, chunki pishloq beradi dilimlenmiş sabzavotlar uning sharbati, va u yopishqoq bo'ladi. Brynza - bu Feta pishloqidir, farq faqat pishloqning zichligi, uning pishishi davrida bo'lishi mumkin. Pishloq qanchalik katta bo'lsa, pishirgandan keyin kamroq viskoz, lekin ko'proq aromatik! Agar sizda yangi pishloq bo'lsa, uni tilimga kesib oling va kartoshka ustiga qo'ying, agar u qarigan bo'lsa, uni mayda hujayralar bilan maydalang.

Ziravorlar va yangi o'tlarni unutmang - men yangi kekikdan foydalanaman, lekin siz quritilgan kekikni almashtirishingiz mumkin. Kartoshka bo'laklari ichkarida nam bo'lib qolmasligi uchun, qolipga ozgina iliq suv quying - sabzavot bo'laklari uni o'ziga tortadi va ta'mga ko'ra maydalanadi.

Shunday ekan, tayyorlaning zarur ingredientlar va pishirishni boshlaylik!

Kartoshka ildizlarini tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.Pishirish idishini yog'lang. o'simlik yog'i, unda kartoshka bo'laklarini doira ichiga soling.

Bir parcha pishloqni kesib oling yoki maydalang, kartoshka qatlamiga qo'ying. Agar pishloq sho'r bo'lsa, unda qo'shimcha tuz kerak emas va aksincha.

Yangi kekik yoki bibariyaning bir nechta poyasini qo'shing, agar sizda yo'q bo'lsa, quritilgan ziravorlar bilan almashtiring. Pechni 200-220 ° C gacha qizdiring va yon tomondan qolipga iliq suv quying. Kartoshkani pishloqli pechga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Mog'orni olib tashlang va idishni ozgina sovutib oling.

Plitalarga joylashtiring va tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping. Feta pishloqi hali ham cho'zilib ketayotganda, iliq holda xizmat qiling.

Baxtlisiz!