Karamel tarkibidagi suvli shirin olma osongina desertni almashtirishi yoki unga yorqin qo'shimchaga aylanishi mumkin. Uyda pishirish retsepti juda oddiy.

Per qisqa vaqt va dan mavjud mahsulotlar siz kattalar va bolalar uchun mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Bu taomni shirinliklar o'rniga berish mumkin. Kichik karamelli mevalar sizni xushbo'y hidi va jozibali ko'rinishi bilan quvontiradi.

Tarkibi:

• olma - 3 dona;
• shakar - 50 g;
• sariyog ' - 50 g.

Karamelli olma qanday pishiriladi

Olmani yuving va qog'oz peçete bilan quriting. O'rta qismini kesib oling, dumlarini olib tashlang. Agar shikastlangan qismlar bo'lsa, biz ham ularni kesib tashlaymiz.

Olmani qalinligi bir santimetrgacha bo'laklarga bo'ling. Agar ular bir xil o'lcham va qalinlikda bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bu mevalarni teng ravishda pishiradi.

Guruch. 3

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga tayyorlangan bo'laklarni qo'ying.

Donador shakar seping. Bu vaqtda siz lazzat uchun doljin yoki sitrus qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Vanillin ham taomga o'ziga xos joziba qo'shadi. Ovqat pishirish paytida oshxonada yoqimli hidlar paydo bo'ladi va uy xo'jaliklari oshxonaga yaqinlashadi.

Parchalarni olma ustiga qo'ying sariyog '... Siz uni maydalab, mevaning ustiga qo'yishingiz mumkin.

Biz bo'laklarni 210 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiramiz. Vaqt individualdir va uning xususiyatlariga bog'liq o'choq va bo'laklarning qalinligi. Olma chorak yoki hatto karamelda pishirilgan butun mevalar chiroyli ko'rinadi. Ammo keyin pishirish vaqti oshadi.

Tayyor kehribar olmalarni o'choqdan olib tashlang, kechiktirmasdan plastinka ustiga qo'ying, aks holda ular qog'ozga yopishib qoladi.

Choy uchun uyda karamel pishirilgan olma xizmat qiling.

Karamel mevalari mustaqil taom sifatida ishlatilishi yoki shirinliklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Olmaga yalpiz novdasi yoki bir osh qoshiq muzqaymoq bilan xizmat qiling.

agar sevsangiz g'ayrioddiy shirinliklar, unda shirinlik nordonlik bilan birlashtirilgan bo'lsa, unda karamel tarkibidagi olma albatta sizning ta'mingizga mos keladi. Bundan tashqari, bu taomni uyda tayyorlash - butun oila, ayniqsa, bolalar zavqlanadigan qiziqarli mashg'ulot.

Bu shirin pishirilgan olma farqli o'laroq bizda unchalik mashhur emas. Ammo Amerikada va Evropa oshxonasi karamellangan olma - an'anaviy taom, ularsiz bayramlar, bayramlar va hatto dam olish kunlari kamdan -kam hollarda bo'ladi. Ammo biz pishirishda yangi narsa bilan tanishishni yaxshi ko'rganimiz uchun, bu retseptni o'zlashtirish juda zarur.

Karamel ichida olma pishirish oddiy va hayajonli vazifadir. Siz mehmonlarni bayramda, bolalarni bog'dagi yoki maktabdagi ertalabki shirinlikda xursand qilishingiz mumkin. An'anaga ko'ra, kuzda, olma pishganda va butun qishda tayyorlanadi. Siz karamelli olma tayyorlashingiz mumkin an'anaviy bayram- Apple Najotkor.

Karamelizatsiyalangan olma - hamma yoqtiradigan noziklik

Bu taom uchun eng mos olma navlari qattiq va nordon, kichik o'lchamli. Bu Granny Smit, Ranetki Sok, Antonovka, Cox yoki Golden Delicious bo'lishi mumkin. Karamelni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, har qanday lazzat uchun - oddiydan tortib to xayolparastgacha. Agar siz tayoqchalarga olma yasasangiz, unda bolalar bunday "lolipop" lardan xursand bo'lishadi.

Eslatma! Xamir ovqatlar, limonad va choy bilan bunday shirinlikka xizmat qilish odat tusiga kiradi. Va muzqaymoq bilan birgalikda karamellangan olma shunchaki ajoyib!

Tayoqdagi karamelli olma retsepti

Bu eng kam ovqat va kuch sarflaydigan pishirishning eng oddiy usuli. Biroq, natija sizni hayratda qoldiradi. Sizga kerak bo'ladi:

• 8 olma;
• 1 stakan sut;
• 2,5 stakan shakar (tercihen qamish shakar).

Bundan tashqari, olma ekish kerak bo'lgan shish yoki tayoqlarni yig'ib oling. Bu sushi, muzqaymoq yoki shunchaki tozalangan novdalar uchun tayoqlar bo'lishi mumkin. Agar siz shirinlik nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishini xohlasangiz, undan foydalaning muz shakar, maydalangan shokolad yoki qandolat kukuni.

1. Kichkina idishni past olovga qo'ying, sut quying, shakar qo'shing. Isitishni boshlang.

   Kastryulkada sut va shakarni qizdiring

2. Aralashmani qaynab ketguncha doimo aralashtirib turing. Shakar karamel massasiga to'liq erishi kerak.

   Aralashmaning qaynatilishini kuting

3. Biz eng qiyin bosqichga keldik. Idishga quying sovuq suv, muz qo'ying. Bir choy qoshiq bilan ozgina karamel oling, uni suvga quying. Massa soviguncha kutib turing va undan to'pni yuvarlashga harakat qiling.

   Karamel sovuq suv bilan ishlanganligini tekshiring

4. Agar u ishlayotgan bo'lsa, demak, kerakli izchillikka erishilgan. Aks holda, vaziyatga qarab harakat qiling: juda qalin massaga ozgina sut qo'shing va suyuq massaga shakar qo'shing.

   Agar siz to'pni aylantira olsangiz - karamel tayyor

5. Karamel qozonini olovdan olib tashlang va soviganda olma tayoqchalarga qo'ying.

   Olmani tayoqchalarga solib tayyorlang

6. Endi siz olma karamel massasiga botirishingiz kerak, qatlam bir tekis bo'lishi uchun ozgina "aylantiring". Shundan so'ng, shirinlikni tekis, quruq yuzaga qo'ying va karamel to'liq qotishini kuting.

   Olmani karamelga botirib, qattiqlashishini kuting

Mana, g'ayrioddiy va juda oddiy retsept mazali taom... Biroz vaqt va sabr -toqat bilan siz o'zingizni yoqimli noziklik bilan davolashingiz mumkin.

Video ko'rsatma

Olma karamel ichida

Bu retsept ham juda oddiy, lekin biroz ko'proq vaqt va e'tibor talab etiladi. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Xizmat qilayotganda ixtiyoriy ravishda bir necha osh qoshiq kunjut yog'ini qo'shing. Shunday qilib, boshlaylik.

1. Yaxshilab yuvilgan olma qobig'ini kesib, yadroni chiqarib oling. Har bir mevani 4 bo'lakka, har bir bo'lakni bo'laklarga bo'ling.

   Olmani tozalang va kesib oling

2. Dilimlarni 100 gramm kraxmalga botiring.

   Dilimlarni kraxmalga botiring

3. Qolgan 50 gramm kraxmalni salqin suv bilan aralashtiring, shunda mustahkamlik smetana yaqin bo'ladi.

   Kraxmalni suv bilan aralashtiring

4. Olma bo'laklarini bu aralashga botirib oling, shunda u ularni bir tekis yopadi.

   Cho'kish olma bo'laklari kraxmalli suvga

5. Chuqur skovorodkada 1 stakan qizdiring o'simlik yog'i 170 darajagacha. Olma bo'laklarini joylashtiring va har tomondan 3 daqiqa davomida past olovda qovuring.

   Qovoqlarni har ikki tomonga yog'da qovuring

6. Qovurilgan bo'laklarni plastinkaga joylashtiring.

   Qovoqlarni plastinkaga joylashtiring

7. Karamel tayyorlash uchun boshqa skovorodkada kunjut yog'ini qizdiring. Unga asta -sekin shakar qo'shing va eriguncha kutib turing, doimo aralashtiring.

   Karamel tayyorlang

8. Karamel oltinga aylanganda, unga qovurilgan olma bo'laklarini soling, juda tez aralashtiring va olib tashlang.

   Olma bo'laklarini karamelga botiring

9. Tayyor karamellangan bo'laklarni chiroyli plastinka ustiga qo'ying va ozgina kunjut yog'i seping. Shirin tayyor, siz qarindoshlaringiz va do'stlaringizni davolay olasiz.

   Susan yog'iga sepilgan holda xizmat qiling

Xitoy shirinligi

Shirin va nordon ta'm, ayniqsa sharqning lazzatidir Xitoy taomlari... Tabiiyki, bu ekzotik mamlakat oshpazlarining karamelizatsiyalangan olmalarini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Sizga kerak bo'ladi:

• 4 ta qattiq olma;
• 2-3 osh qoshiq limon sharbati;
• 300 ml chuqur yog'li yerfıstığı yoki makkajo'xori yog'i;
• 300 ml muzli sovuq suv.

Xamir uchun:

• 200 g un;
• 180 g suv;
• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq yerfıstığı yoki makkajo'xori yog'i

Karamel uchun:

• 150 g shakar;
• 6 osh qoshiq yerfıstığı yoki kunjut yog'i
• 2 osh qoshiq kunjut urug'i.

1. Erigan shakar ochiq jigarrang rangga aylanganda, olma bo'laklarini skovorodkaga qo'shing. Kunjut seping, karamel bo'laklarning yuzasiga teng taqsimlanishi uchun tezda aralashtiring.

   Sariyog 'va shakar karamelini tayyorlang

2. Olma tiniq va tilla bo'lguncha yana qovuring, plastinka ustiga qo'ying va yog'ni to'kib tashlang.

   Yog 'tushishini kuting

3. Yog'ni chuqur fritözda yoki vokda qizdiring. Olma bo'laklarini xamirda qizarguncha qovuring.

   Tayoqlarni xamirga botirib oling

4. Dilimlarning ustiga un seping.

   Olma tayyorlang

5. Karamelizatsiya uchun xamir tayyorlang: tuxumni suv bilan aralashtiring, un qo'shing. Yog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

   Tuxum, un va suv bilan xamir tayyorlang

6. Olmani yuving va tozalang: qobig'ini kesib oling, yadroni olib tashlang. Olmani halqalarga kesib oling va bir muddat limon sharbati solingan idishga soling.

   Tayoqlarni un bilan seping

7. Har bir bo'lakni xamirga botiring.

   Olma bo'laklarini qovuring

8. Qovoqlarni olib tashlang va yog'ni to'kish uchun 5 daqiqaga qoldiring.

   Olmani yana qovuring

9. Qovurilgan idishda 6 osh qoshiq sariyog ', makkajo'xori yoki er yong'oq yog'ini qizdiring. Undagi shakarni eritib, doimo aralashtirib turing. Yong'in o'rtacha kuchli bo'lishi kerak.

   Olmani karamelga botirib, kunjut seping

10. Tayyor bo'laklarni idishga soling va xizmat qiling. Shirin ovqat eyishdan oldin, bo'laklarni tayoq yoki vilka bilan olib, muz bilan sovuq suvga botirish kerak, shunda karamel qotib qoladi.

    Sovuq suv va muz bilan xizmat qiling

Video retsepti

Multikooker retsepti

Xo'sh, qanday qilib mazali taomlarni tayyorlash uchun ushbu ajoyib qurilmadan foydalanish imkoniyatini qo'ldan boy bera olasiz? Bundan tashqari, ko'p pishirgich bizning vazifamizni sezilarli darajada osonlashtiradi.

Ushbu mahsulotlarni oling:

• 2-4 olma;
• 200 ml issiq suv;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• bezak uchun yalpiz novdasi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Ko'p pishirgichni 160 darajali "Multipovar" rejimiga qo'ying. Sovuq idishga shakar tushiring va to'liq eriguncha qizdiring, shunda karamel bo'ladi. Kesilgan sariyog 'qo'shing va to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.

   Sekin pishirgichda shakar va sariyog'ni eritib oling

2. Yuvilgan olmalarni qobig'i va yadrosidan tozalang, 2 qismga bo'ling.
3. Olmani yarmini katlayın, kesib oling va karamelli ko'p pishirgichga soling, muloyimlik bilan suv quying. Qopqoq bilan yoping, xuddi shu rejimda 5 daqiqa davomida pishiring.

   Sekin pishirgich karamellangan olma tezroq pishirishga yordam beradi

4. Olmani boshqa tomonga aylantiring, yana ko'p pishiriladigan idishni yoping. Yana 5 daqiqa pishiring.

   Bunday karamel olma ayniqsa suvli

5. Qurilmani o'chiring, qopqog'ini echib oling va olma xona haroratiga qadar sovib tursin.

Karamel ichida pishirilgan olma

Bu taom uchun sizga albatta pech kerak bo'ladi. Unda siz olma pishirasiz, shunda ularga karamel quyishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• 4 ta olma;
• 2/3 stakan olma sharbati (tabiiy)
• 3 osh qoshiq sariyog ';
• 1 stakan shakar;
• 1/3 chashka suv
• ½ stakan sut;
• ½ choy qoshiq vanil ekstrakti.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Karamel sosini tayyorlang. Buning uchun katta skovorodkada suv va shakarni birlashtirib, o'rta olovda 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida aralashtirmasdan pishiring. Agar kerak bo'lsa, siz idish -tovoqning yon tomonlaridan shakarlangan kristallarni qirib tashlashingiz mumkin.

   Karamelni chuqur skovorodkada pishiring

2. Qovurilgan idishni issiqdan olib tashlang. 1 daqiqadan so'ng karamelga 1 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Aralashtirishni to'xtatmasdan, asta -sekin sut qo'shing. Panani olovga qo'ying, 2 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtiring. Karamel massasini qalin mustahkamlikka keltiring, issiqdan olib tashlang va vanil ekstrakti qo'shing.
4. Pechni 170 darajaga aylantiring va u qizib ketganda, olma tayyorlang. Har bir mevani yuving va gorizontal ravishda 5 bo'lakka bo'ling. Dilimlardan butun olma yig'ing va issiqqa chidamli idishga soling.
5. Aralashtiring olma sharbati 2 osh qoshiq yumshatilgan sariyog 'bilan aralashmani olma ustiga to'kib tashlang. Pechda 45 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, har 15 daqiqada pastga tushgan sharbat bilan olma quyishni unutmang.

   Pishgan karamellangan olma - yumshoq va mayin

6. Har bir olma alohida chuqur idishga joylashtiring, o'rtasiga chorak stakan karamel sosini quying. Darhol shirinlikka xizmat qiling.

Video retsepti

Karamel ichida quritilgan olma

Agar bu yozda sizning bog'ingiz sizni olma katta hosilidan mamnun qilgan bo'lsa, ehtimol siz ularni qish uchun quritgansiz. Xo'sh, nima uchun nordon quritilgan bo'laklarni shirin, maydalangan karamel bilan bog'lamaysiz?

Quritilgan olma ham mazali desert tayyorlashi mumkin

Agar olma bo'laklari juda quruq bo'lsa, ularni 10 daqiqa davomida issiq suvda namlang. to'g'ri quritilgan bo'laklarni yumshatishga hojat yo'q.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g quritilgan olma;
• 50 g sariyog ';
• 5 osh qoshiq shakar;
• 0,5 choy qoshiq doljin.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang (1 osh qoshiq), tekis qatlamga qo'ying quritilgan olma.
2. Shakarni doljin bilan aralashtiring, bu aralashma bilan olma seping. Qolgan sariyog 'bilan to'ldiring, mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va olma 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida shakar eriydi va oltin jigarrang karamelga aylanadi.

Bu olma mazali, shirinlikka o'xshaydi va xushbo'y. Aytgancha, siz quritilgan olma yuqoridagi retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin "karamel ichida olma bo'laklari", kraxmalli dumaloq va o'simlik yog'ida qovurishdan tashqari.

Qizil karamel ichida olma

Aynan shu shaklda mazali taom yarmarkalarda va bolalar uchun ko'ngilochar markazlarda katta shuhrat qozondi. Bu shirinlikning siri nimada? Hammasi juda oddiy: oziq -ovqat rang berish va olma Chupa-Chups karameliga o'xshatadigan qalin uchli tayoqlar.

O'tkir karamelli olma tayoqchalari

Shunday qilib, sizga kerak:

• 1 kilogramm olma;
• 1 stakan suv;
• 3 stakan shakar;
• ¾ stakan makkajo'xori siropi;
• 1 paket oziq -ovqat ranglari.

Misr siropi o'rniga siz suvda suyultirilgan kraxmalni bir xil miqdorda ishlatishingiz mumkin.

1. Olmani yuving, quriting va tayoqchalar bilan teshib qo'ying.

   Olma tayoqchalari bilan pirsing

2. Karamel uchun qozonga shakar, makkajo'xori siropi va suv qo'shing.

   Kastryulkada suv, makkajo'xori siropi va shakarni birlashtiring

3. Darhol qizil rangdagi oziq -ovqat rangini qo'shing. Kastryulni olovga qo'ying.

   

Ovqat pishirish uchun shirin va nordon, o'rta kattalikdagi suvli olmalarni tanlang-ingredientlar 8-10 donaga mo'ljallangan. Olmalarni yaxshilab yuvish kerak, do'kon mevalari ko'pincha mumi yoki boshqa shunga o'xshash narsalar bilan qoplangan.

Agar bu modda qobiqda qolsa, karamel siljiydi va notekis qotadi.

Tayoqlar barbekyu yoki muzqaymoq tayoqchalari bo'lishi mumkin. Olma og'irligini ushlab turish uchun ular yog'och va mustahkam bo'lishi kerak. Biz tayoqni olma yaqiniga, dumining o'sish joyiga, mevaning o'rtasiga qadar chuqur bosamiz.

Olma tayyor bo'lgach, ularni muzlatgichga qo'ying. Sovuq mevalarda sir yaxshiroq yotadi.

Yaltiroq yasash. Buning uchun 100 ml eritiladi. suvli oziq -ovqat ranglanishi. Yaxshilab aralashtiring. Rang juda to'yingan bo'lishi kerak.

Kichik chuqur idishga shakar tushiring va suv va bo'yoq quying. Idishning diametri qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Olmani karamelga botirish osonroq bo'ladi. Siz ularni butunlay suvga cho'mdirishingiz kerak bo'ladi, bunga umid qiling.

Kastryulni o'rta olovga qo'ying va shakar siropini doimo aralashtiring. Qachon qaynatilsa, olov kamayadi, ular aralashishni to'xtatadilar. Retsept bo'yicha, qaynatilgandan so'ng, sirop yana 1-2 daqiqa qaynatiladi, so'ng olovni o'chiring va sirop ko'pirishni to'xtatguncha kuting.

Uning yuzasi silliq bo'lishi kerak. Yuqorida ko'pik bo'lishi mumkin, lekin pufakchali harakat bo'lmasligi kerak. Bu vaqtda biz karamelli olma qo'yadigan plastinka tayyorlaymiz. Uni hidsiz o'simlik yog'ining yupqa qatlami bilan yog'lang.

Biz muzlatgichdan olmalarni olib, siropga solamiz, ularni o'z o'qi atrofida aylantiramiz. Agar siz qalinroq karamel qatlamini xohlasangiz, uni bir necha marta aylantiring. Agar siz butun olma siropiga botira olmasangiz, idishning bir uchini ko'taring.

Ortiqcha karamelni to'kib tashlang va olmani plastinka ustiga qo'ying. Buning o'rniga siz stakanga olma qo'yishingiz mumkin. Keyin oqayotgan karamel tomchilari mevaning tepasida emas, tayoq yaqinida qotib qoladi.

Majburiy emas, sirlanganidan so'ng, siz olma kokos bo'laklariga botirishingiz mumkin, qandolat mahsulotlari yoki shokolad chiplari.

Ammo bu holda ham, siz uyda juda chiroyli karamelizatsiyalangan olma olasiz, uning retsepti juda oddiy.

Chiroyli mazali olma hech kimni befarq qoldirmaydi.

Siz olma pishganingizdan so'ng, muzlash qoladi. Biz buni mo'l -ko'l qildik, mevalarni chuqur botirish uchun. Muzdan qolgan qoldiqlardan siz uy qurilishi konfetlarini tayyorlashingiz mumkin.

Uni pishirish qog'oziga yoki shunchaki quying silikon qoliplar va tish pichog'ini joylashtiring, qotib qolguncha qoldiring. Qattiqlashganda, siz uy qurilishi lolipoplarini olasiz.

Bu karamel tarkibidagi olma sirlari. Yaltiroq qotib qolguncha kutishgina qoladi. Bu taxminan 8-10 soat davom etadi.

Olmani 7-10 daqiqa pishirib, keyin karamel bilan to'kib tashlang.

Karamelli olma qanday pishiriladi

Mahsulotlar
Katta olma - 4 dona
Doljin - 4 chimdik
Sariyog ' - 2,5 sm kub
Shakar - 4 osh qoshiq

Karamelli olma qanday pishiriladi
1. Olmani yuving va quriting.
2. Olmaning yadrosini, yarmini kesmasdan, dastani chetidan olib tashlang.
3. Chuqur idishga shakar va doljin tushiring, aralashtiring.
4. Har bir olma ichiga 1 choy qoshiq shirin aralashmani quyib, 2 osh qoshiq suv qo'shing.
5. Folga solingan idishlar tayyorlang, har bir idishga 1 olma soling.
6. Olmani folga ustiga pishirish varag'iga soling.
7. Pechni 5 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdiring, so'ngra olma bilan pishirish varag'ini pechga qo'ying va 7 daqiqa davomida pishiring.
8. Kastryulchaga sariyog 'soling va sekin olovda eritib oling.
9. 2 osh qoshiq shakar qo'shing va 7-10 daqiqa qaynatiladi.
10. Olmani pechdan chiqarib oling, har bir olma ustiga karamel quying va ozgina sovutib oling.

Fusofaktlar

Olma ustiga karamel quyish juda qiyin, shuning uchun olma butun yuzasi tekis karamel qatlami bilan qoplangan. "Teshiklar" paydo bo'lishining oldini olish uchun siz ko'p karamel pishirishingiz, katta krujkaga quyishingiz va vilkaga ozgina tiqilgan issiq olma ichiga botirishingiz mumkin - shunda butun olma karamellanadi.

Pishgan olma karamel bilan yanada mazali bo'lishi uchun uni ko'p qirrali shirinliklar, maydalangan yong'oqlar, hindiston yong'og'i parchalari... Bundan tashqari, siz tayyor karamelga bo'yoqlar qo'shishingiz mumkin - va olma ko'p rangli bo'lib chiqadi.

Olmani sovutib, uni yana issiq karamelga botirib, karamel qatlamini qalinroq qilib qo'yish mumkin, va karamel qatlamlari orasiga sepilishi mumkin.

Siz olma uchun sut karamelini tayyorlashingiz mumkin, buning uchun 1 stakan asal yoki yarim stakan shakarni 1 stakan 20% yog'li kremda 15-20 daqiqa davomida qaynatish kerak.

Olmani sug'orishning yana bir varianti - eritilgan shokolad.

Sirlangan olma uzoq vaqtdan buyon ko'plab mamlakatlarda bolalar va kattalar uchun sevimli taom hisoblanadi. Bu shirinlik Evropadagi ko'plab bayramlar uchun an'anaviy hisoblanadi, ayniqsa talab katta Yangi yil, Rojdestvo va Xellouin. Tayoqdagi olma hamma joyda bayram yarmarkalarida bo'lishi mumkin, bu erda siz ularning har xil turlarini topishingiz mumkin.

Bugun biz eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz, ular orasida har kim o'ziga yoqadigan narsani topishi mumkin.

Uyda sirlangan olma uchun eng oson retsept

Yaltiroq olma retsepti juda oddiy, lekin shunga qaramay, shirinlik chiroyli va g'ayrioddiy. U sizning yaqinlaringizni xursand qila oladi va bayram dasturxoni uchun ajoyib bezak bo'ladi.

Ovqat pishirish uchun klassik retsept sirlangan olma sizga kerak bo'ladi:

• 10 o'rta olma;
• 400 gramm shakar;
• suv - 80-100 ml;
• 3 osh qoshiq limon sharbati;
• yog'och tayoqlar;
• bir oz o'simlik yog'i.

Keling, retseptni bosqichma -bosqich tahlil qilaylik

1. Olmani yaxshilab yuvib quriting, shunda qobig'idagi namlik sirning to'g'ri o'rnatilishiga va qotishiga xalaqit bermaydi. Keyin so'qmoqlar va barglarni olib tashlang. Yog'och tayoqchalarni olma tagiga yopishtiring. Hozircha ularni chetga surib, sirop tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
2. Kichik emalli idishda shakar, suv va limon sharbati... Lazzatlanish uchun siz vanilin yoki doljin qo'shishingiz mumkin. Kastryulchani eng past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, shakar karamelize bo'lishini kuting.
3. Siropni qalin bo'lguncha qaynatib oling, lekin kuyishdan ehtiyot bo'ling, aks holda u achchiq bo'ladi.
4. Olma uchun plastinka tayyorlang - shirinliklarimiz yopishib qolmasligi uchun uni xushbo'y o'simlik yog'i bilan surting.
5. Yong'inni o'chiring va muzlashning to'xtashini kuting. Olmani shishdan ushlab, siropga muloyimlik bilan botirib, o'girib, tekis qilib yoping.
6. Olmani plastinka ustiga qo'ying va sovuqning qattiqlashishini kuting.

Qizil karamel ichida an'anaviy olma

Retsept odatdagidan unchalik farq qilmaydi, faqat bo'yoq va sariyog 'qo'shilsa. Bunday shirinlikni tayyorlash juda oson!

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

• 6 ta kichik olma;
• 200 gramm shakar;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• 50 gramm sariyog ';
• qizil rangdagi oziq -ovqat ranglari.

Biz avvalgi retsept bo'yicha algoritmni takrorlaymiz, shakar siropiga sariyog 'va bo'yoq qo'shamiz.

Bunday shirinliklar kukun bilan qo'shimcha bezaksiz ham mazali va g'ayrioddiy ko'rinadi.

Buttercotch karamel - bolalarga yoqadigan retsept

Yana bitta qiziqarli variant bolalar bilan birgalikda pishirish oson bo'lgan bizning shirinligimiz uchun.

Ushbu retsept uchun bizga kerak:

• 8-10 olma;
• 400 gramm karamel konfetlari;
• 3 osh qoshiq sut;
• siz tanlagan chang .

Olmalaringizni tayyorlang.

Karamellarni chuqur idishga joylashtiring va sut qo'shing. Mikroto'lqinli pechda shakar eriguncha.

Olingan massaga olma, so'ngra kukunga botiring. Sovuqni etarlicha qattiqlashishiga ruxsat bering va xizmat qiling.

Misr siropi karamel

Ovqat pishirish uchun bizga kerak:

• 8-10 ta kichik olma;
• 2 stakan shakar;
• 1/2 chashka makkajo'xori siropi
• ¾ stakan suv.

Emay yirtqichlardan, barcha ingredientlarni birlashtiring, agar xohlasangiz, oziq -ovqat rangini qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, shakar to'liq eriguncha. Keyin olovni kamaytiring va qalinlashguncha taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Karamelni ortiqcha yuklamaslik muhim, aks holda u tezda qotib qoladi va juda qattiq bo'ladi.

Karamel bunday nisbatda 8-10 ta kichik olma uchun etarli bo'lishi kerak.

Karamel ichida olma tayyorlashning video tasvirlari

https: //youtu.be/hEd9lpRSxYE

Xamir va karamel ichida olma. Sirlangan olma uchun xitoy retsepti

Xitoyliklar ham o'z versiyasiga ega. olma taomlari... Bu boshqa retseptlardan farq qiladi va mehmonlaringizni yoqimli ajablantirishi mumkin.

Tarkibi:

• katta olma;
• 200 gramm shakar;
• 1 osh qoshiq kunjut;
• bir parcha sariyog ';
• bir oz suv;
• 4 osh qoshiq. l. un;
• bitta tuxum;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Kichkina yirtqichlardan, sariyog 'va suvni birlashtirib, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va un qo'shing. Xamirni salqinlash uchun bir muddat qoldiring. Keyin unga tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Olmani teridan va urug'lardan tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.

Xamirga kublarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Olma bo'laklarini bir choy qoshiq bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'shing. Pechda 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin sovushini kutib turing.

Olma sovib ketganda, sirlangan idishda shakar va o'simlik yog'idan karamel tayyorlang. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, kunjut urug'ini qo'shing.

Sovuq suvni alohida idishga quying. Yassi idishni qog'oz sochiq bilan yoping.

Sovutilgan bo'laklarni mayda bo'laklarga, so'ngra suvga botiring. Buni kesilgan qoshiq bilan qilish qulay bo'lishi mumkin. Shundan so'ng, sochiqni ortiqcha namlikni yutishiga yordam berish uchun bo'laklarni laganda ustiga qo'ying.

Shokoladli sirlangan olma retsepti

Yana bir mashhur shirinlik-bu shokolad bilan qoplangan olma. Bu retsept kam odamlarni befarq qoldiradi, bundan tashqari, u bir qancha yoqimli afzalliklarga ega.

Parhezshunoslarning aytishicha, shokolad va olma kombinatsiyasi kaloriya miqdori past, bu go'zal xonimlar uchun xushxabar. Yana bir ortiqcha - ishlab chiqarish qulayligi.

Bizga kerak:

• 200 g shokoladli bar (siz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin);
• 6 ta olma;
• Bezatish uchun turli xil changlar.

Biz olma tayyorlaymiz: yuving, yaxshilab arting, tayoqchalarni joylashtiring.

Shokoladni suv hammomida eritib oling.

Olmani shokoladga botirib, kukun bilan muloyimlik bilan seping. Eritilgan shokoladdan boshqa rangdagi naqshlar o'ziga xos ko'rinadi.

Biz shirinligimizni muzlatgichga bir soatga qo'yamiz.

Bunday shirinliklarni yanada chiroyli qilish mumkin, masalan, yog'och shishlarni lentalar bilan bog'lab, chiroyli qutiga yoki pergamentga qadoqlash orqali.

Shirin kombinatsiya - karamel va shokolad

Oshpazlik mutaxassilarining tasavvurlari chegara bilmas ekan, nega bir vaqtning o'zida bir nechta sirli turlarni bir noziklikda birlashtirmasligingiz kerak? Bu kombinatsiya bir necha bosqichda ishlashni talab qiladi.

Boshlash uchun siz xohlagan retsept bo'yicha shakar yoki karamel muzini tayyorlang. Shundan so'ng, siz uni tayoqqa botirib olishingiz kerak, agar xohlasangiz, yong'oqqa o'rang va muzlatish uchun qoldiring.

Keyingi qadam shokoladli sirni tayyorlashdir. Buning uchun bizga kerak:

• ikki bar qora yoki sutli shokolad;
• ½ osh qoshiq sariyog ';
• ½ osh qoshiq un;

Shokolad, un va sariyog'ini past devorli devorli qozonda eritib oling. Shokolad massasini yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Yaxshilab aralashtiring shokoladli muzlash hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun. Endi karamelli olma ustiga qoshiq bilan shokolad quying. Biz muzlash uchun ketamiz.

• O'rta kattalikdagi, qattiq, shirin va nordon yoki shirin olmalarni tanlang.
• Qolganlar shakar siropi uy qurilishi lolipoplarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Faqat siropni mayda to'kib tashlang Silikon shakllari va sozlash uchun qoldiring.
• Siz olmalarni muzlatish uchun plastinka yoki yog'li pergamentga emas, balki stakanga qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, sovutish siropining tomchilari olma tepasida emas, tayoqning tagida to'planadi.
• Olmani yuvgandan keyin quritib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, aks holda muzlash notekis bo'ladi.
• Kastryulkaning diametri qanchalik kichik bo'lsa, butun olmani muzga botirish osonroq bo'ladi. Buning uchun siz kostryulkani yon tomonga burishingiz yoki olma bilan siropni qoshiq bilan to'kib tashlashingiz mumkin.
• Agar siz do'konda olma sotib olgan bo'lsangiz, pishirishdan oldin ularni bir necha daqiqaga cho'mdirishga arziydi issiq suv... Bu olma ustida tez -tez uchraydigan mumsimon qatlamni parchalash va ularni yumshoq qilish uchun qilingan.
• Olma og'irligiga bardosh beradigan mustahkam tayoqchalarni tanlang. Yog'ochdan foydalanish yaxshidir, lekin issiq sirop bilan aloqa qilmasa, plastikdan ham foydalanish mumkin.
• Olmalarni qandolat kukuni, maydalangan yong'oqlar, shokolad bo'laklari, hindiston yong'og'i va vafli chiplari bilan bezash mumkin, bu ularni yanada yorqin, o'ziga xos va, albatta, mazali qiladi.
• Siz tajriba qilishingiz va o'zingizning noyob taomlaringizni yaratishingiz mumkin, masalan, butun olma emas, balki bo'laklarga yoki boshqa mevalarga bo'ling.

Bunday chiroyli va yorqin taom butun oilani xursand qilishi mumkin va kuz va qish ta'tillari uchun g'ayrioddiy sovg'aga aylanadi. Yoqimli ishtaha!