Siz qaymoqqa juda yam-yashil va maydalangan mannikni qanday tayyorlashni bilmayapsizmi? Menga ishoning: bu erda hech qanday murakkab va g'ayrioddiy narsa yo'q. Agar so'ralsa, har bir oshpazlik mutaxassisi tender va havodor pirojnoe pishirishi mumkin. Siz fotosurat bilan tavsiya etilgan bosqichma-bosqich retsepti asosida bunday pishiriqlarni faqat bir marta qilishingiz kerak va siz bu texnologiyani abadiy eslab qolasiz. Hatto tajribasiz oshpaz ham bunday pirogni xatosiz va o'tkazib yubormasdan tayyorlaydi. Bunday pazandalik tajribasining natijasi engil, mazali, yumshoq irmik pirogi bo'ladi, uni siz doimo mayiz, quritilgan o'rik, apelsin qobig'i, shakarlangan mevalar va boshqalar qo'shilishi bilan suyultirishingiz mumkin. Lekin ularsiz ham noziklik mazali bo'ladi. !

Pishirish vaqti - 1 soat 10 daqiqa.

Porsiya soni - 8 ta.

Ingredientlar

Yam-yashil, mazali, maydalangan mannani tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• smetana - 250 g;
• tuxum - 2 dona;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• mayiz - 70 g;
• irmik - 1 osh qoshiq;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• bug'doy uni - ¼ st.;
• o'simlik yog'i - qolipni moylash uchun.

Smetana ustida juda yam va maydalangan mannikni qanday tayyorlash mumkin

Semolina pirogi uchun tavsiya etilgan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Fotosuratdan uzoqlashtirib, barcha tavsiyalarni bosqichma-bosqich bajaring.

1. Birinchi qadam mayizni tayyorlashdir. Albatta, rezavorlar saralanishi kerak, chunki quritilgan mevalar ko'pincha inson iste'moli uchun yaroqsiz namunalarga duch keladi. Bundan tashqari, ba'zi quritilgan rezavorlardan tayoqlarni olib tashlashni unutmang. Ular faqat tayyor pishirishning ta'mini buzadi. Tayyorlangan mayizni suvda bir necha marta yuvish kerak bo'ladi, shundan so'ng xamir tayyorlanayotganda ustiga qaynoq suv quyib, uni chetga surib qo'yish tavsiya etiladi.

1. Endi siz yumshoq, yumshoq va havodor pirojnoe uchun asos tayyorlashni boshlashingiz mumkin, unda xamir shunchaki parchalanadi va og'zingizda eriydi. Buni amalga oshirish uchun siz xamir yorish uchun katta va chuqur idishga bir nechta o'rta kattalikdagi tuxumni sindirishingiz kerak. Undan oldin xamirga turli mikroblar va axloqsizlik zarralari tushmasligi uchun ularni yaxshilab chayish tavsiya etiladi. Shakar tuxumga yuborilishi kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtirish kerak.

1. Olingan tuxum-shakar aralashmasiga bir stakan irmik quying. U yerga yangi sifatli smetana ham yuboriladi. Uni do'konda emas, balki iloji bo'lsa, yaxshi qishloq mahsulotini sotib olish maqbuldir. Aralashmaga pishirish soda qo'shing. Avval uni o'chirishingiz shart emas. Pishirish soda smetana bilan birlashganda, bu jarayon o'z-o'zidan mukammal tarzda sodir bo'ladi. Uning kislotali muhiti bu vazifani mukammal bajaradi.

Eslatmada! Agar siz yuqori sifatli smetana sotib olmagan bo'lsangiz, uni yaxshi mayonez bilan almashtira olasiz. Ammo shuni yodda tutish kerakki, bunday ingredient bilan tayyor pirog biroz yog'li bo'lib chiqadi.

1. Keyinchalik, bu smetana aralashmasiga un qo'shishingiz kerak bo'ladi. Birinchidan, uni kichik teshiklari bo'lgan elakdan o'tkazish kerak. Keyinchalik, oddiy qoshiq bilan, hosil bo'lgan aralashmani yaxshilab aralashtirish kerak. Tarkibi bir hil va etarlicha silliq bo'lishi kerak.

1. Endi siz yam-yashil va maydalangan mannani tayyorlashning boshida qaynoq suv bilan quyilgan mayizga qaytishingiz mumkin. Quritilgan rezavorlar barcha suyuqlikni to'kish kerak bo'ladi. Haddan tashqari namlikning xamirga tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun, bu juda istalmagan, avval mayizni qog'ozga yoki to'qimachilikdan tayyorlangan toza oshxona sochiqlariga qo'yish tavsiya etiladi. Mevalarni quritishga arziydi va shundan keyingina ularni tayyorlangan smetana-irmik xamiriga yuboring.

Eslatma! Xamirga mayiz hohlagancha qo'shiladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, manna pishirganda, ko'pincha kompozitsiyani ozgina pishirishga ruxsat berish tavsiya etiladi. Bu haqiqatan ham to'g'ri fikr, chunki 15-20 daqiqada kompozitsiya mukammal shishiradi va hajmi biroz kattalashadi. O'z navbatida, bu tayyor tortni noziklik, ulug'vorlik va havodorlik bilan ta'minlaydi.

1. Pishirish idishini oling. Uning pastki va devorlarini oshpazlik cho'tkasi yordamida o'simlik moyi bilan yog'lash tavsiya etiladi. Tayyor xamirni tayyorlangan shaklga quyishingiz kerak bo'ladi.

1. Ish qismini yaxshi isitiladigan pechga yuborish kerak. Kekni 180 daraja 40-45 daqiqa davomida pishiring.

1. Tayyor tortni sochiq bilan yopish va to'liq salqinlash uchun qoldirish tavsiya etiladi.

Olingan yam-yashil va maydalangan mannikni smetana ustiga shakar kukuni, tug'ralgan yong'oq yoki hindiston yong'og'i bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Bundan tashqari, uni sevimli uy qurilishi murabbosi bilan to'ldirishingiz mumkin. Bu juda ishtahani va mazali bo'lib chiqadi!

Ko'pgina uy bekalari muvaffaqiyatga erisha olmasligidan qo'rqib, pishirishga shoshilmayaptilar. Ammo, aslida, tarmoqda juda oddiy va arzon retseptlar mavjud, ularga amal qilish umuman qiyin emas. Shunday qilib, pechene pishirishning eng oddiy turlaridan birini mannik deb atash mumkin. U arzon irmikga asoslangan. Keling, pechda smetana ustida mayin va yumshoq mannikni qanday tayyorlashni aytaylik.

Hatto tajribali uy bekalari ham mannani zavq bilan pishirishadi. Smetana yoki donning sifat ko'rsatkichlaridan qat'i nazar, bu pirog muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin emas, deb ishoniladi. Va uni un va yog'siz tayyorlash mumkin, bu esa uni ko'proq parhez qiladi. Mannik ajoyib pirog yoki pirojnoe bo'lishi mumkin. Buning uchun uni bir nechta keklarga kesib, keyin tanlangan krem ​​bilan qatlamlash kerak.

Mannikni qanday pishirish kerak?

Oddiy pechda bunday pirogni tayyorlash uchun siz bir juft tovuq tuxumi, bir stakan smetana va bir stakan irmik ishlatishingiz kerak. Bundan tashqari, yarim stakan shakar, bir choy qoshiq soda va ozgina non bo'laklarini to'plang. Qolipni moylash uchun margarin yoki sariyog ', tayyor mahsulotni sepish uchun esa shakar kukuni yoki hindiston yong'og'i bo'laklaridan foydalaning.

To'g'ri o'lchamdagi idishni oling. Tayyorlangan irmikni shakar bilan to'kib tashlang, smetana quying. Alohida idishda bir nechta tuxumni yaxshilab uring. Ularni qolgan ingredientlarga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan massani taxminan o'ttiz-qirq daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring. Bu vaqt ichida irmik yaxshi shishishi uchun vaqt topadi. Keyin idishga soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishini oling. Uni yog 'bilan yaxshilab yog'lang, so'ngra tayyorlangan nonlarni seping. Tayyor xamirni qolipga soling, so'ngra uni yuz to'qson darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring. Mannikni taxminan yarim soat davomida pishirish kerak.

Yodda tutingki, pishirish vaqtida tort o'sib boradi va siz pishirayotganda pechni doimo ochmasligingiz kerak. Faqat bu holatda manna chindan ham yumshoq va maydalangan bo'ladi. Tayyor pirojnoe yoqimli qizg'ish bo'lib qoladi, uni pechda o'chirilgan holda qoldirish tavsiya etiladi, keyin uni shaklga olib, salqin. Tayyor mannikni shakar kukuni yoki tug'ralgan kokos bilan seping.

Yuqoridagi retsept xamirga turli xil komponentlarni qo'shish orqali sozlanishi mumkin, masalan, o'rik yoki quritilgan o'rik, murabbo yoki mayiz, yangi olma va boshqalar. Ba'zi uy bekalari manna tarkibiga kakao kukunini muvaffaqiyatli kiritishadi, bu esa unga shokoladli lazzat qo'shadi. Va noziklikning tepasida qaynatilgan quyultirilgan sut bilan bulg'angan bo'lishi mumkin.

Un bilan smetana ustiga mannik

Ba'zi uy bekalari mannikni nafaqat irmik asosida pishirishni afzal ko'rishadi, balki uning tarkibiga unni ham kiritishadi. Tayyor taom ta'mi jihatidan juda qiziqarli bo'lib chiqadi va texnologiyaga to'g'ri rioya qilgan holda - yam-yashil va maydalangan. Shunday qilib, bunday pirogni tayyorlash uchun siz bir stakan irmik, bir stakan smetana va bir stakan unni ishlatishingiz kerak. Bundan tashqari, uchta tovuq tuxumi, bir stakan shakar, bir choy qoshiq pishirish kukuni yoki yarim choy qoshiq sodali suvdan foydalaning. Agar xohlasangiz, xamirga ozgina vanilin yoki bir paket vanil shakar qo'shishingiz mumkin.

Boshlash uchun irmikni smetana bilan birlashtiring. Ushbu ingredientlarni aralashtiring, qopqoq bilan yoping va yarim soatga qoldiring, shunda don yaxshi shishiradi.
Keyin tuxumni boshqa idishga urib, shakar seping. Ushbu ingredientlarni mikser yoki oddiy ko'pirtirgich bilan urib oling, so'ngra ularga pishirish kukuni (yoki soda) qo'shilgan elenmiş un qo'shing. Tuxum aralashmasiga allaqachon shishgan irmik qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirga vanilin qo'shilishi mumkin, shuningdek, barcha turdagi plomba moddalari (yong'oq, shakarlangan mevalar, rezavorlar, quritilgan mevalar). Xamirni yana yoğurun va avval sariyog 'bilan yog'langan qolipga quying.

Mannikni yigirma dan o'ttiz daqiqagacha bir yuz sakson - ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechda pishirish kerak. Sovutgandan so'ng, mos o'lchamdagi idishga ag'dariladi va sizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra bezatilgan.

Un va sariyog 'bilan mannik

Bu mannaning yuqori kaloriyali versiyasidir, lekin ko'plab uy bekalari uchun u mazali ko'rinadi. Siz uni pishirishga urinib ko'rishingiz va o'zingizning xulosalaringizni chiqarishingiz mumkin. Buning uchun bir stakan irmik va bir stakan smetana, shuningdek, bir stakan shakar bilan to'ldiring. Hali ham uchta tovuq tuxumidan, bir choy qoshiq sodali suvdan, yuz gramm sariyog 'va bir yarim stakan undan foydalaning.

Semolinani smetana bilan birlashtiring. Qopqoq bilan yoping va o'ttiz daqiqaga qoldiring - bir soat. Bu vaqt ichida irmik yaxshi shishiradi. Alohida idishda tuxumni urib, shakar bilan seping. Sariyog'ni eritib, salqin va tuxum-shakar aralashmasiga quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massani shishgan irmikga qo'shing. Aralashtiring. Un va sodani aralashtiring va doimo aralashtirib, qolgan ingredientlarga qo'shing.

Tayyor xamirni shaklga to'kib tashlang, uni oldindan sariyog 'yoki margarin bilan yog'lash va non bo'laklari bilan sepish kerak. Bir yuz saksondan bir yuz to'qson darajagacha bo'lgan haroratda o'ttiz beshdan qirq daqiqagacha pishiring.

Ko'pgina uy bekalari maydalangan qovoq, banan yoki sabzi bilan mannikni muvaffaqiyatli tayyorlashadi, bunday komponentlar irmik bilan taxminan bir xil nisbatda ishlatilishi kerak. Ushbu retsept bilan pirojnoe nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Bu bolalarga, shu jumladan maktabga - gazak uchun xavfsiz tarzda berilishi mumkin.

Smetanadagi mannik - bu siz shirin narsani xohlasangiz, lekin siz juda dangasa yoki shunchaki virtuoz pishiriqlar bilan aralashishga vaqtingiz yo'q bo'lsa, qaymoqdagi mannik yordamga keladi. Nima uchun smetana? Aslida, mannikni kefir va yogurtdan (albatta, tabiiy) tvorog va smetanagacha bo'lgan har qanday fermentlangan sut mahsuloti yordamida pishirish mumkin. Ammo smetanada mannik ayniqsa maydalangan bo'lib chiqadi.

Smetana ustida manna tayyorlashda maxsus fokuslar yo'q. Faqat ba'zi ingredientlar - irmik, smetana, bir juft tuxum va pishirish kukuni bilan bir hovuch un - bularning barchasi qisqa vaqt uchun. Ammo, boshqa har qanday retsept kabi, manna retsepti ma'lum ingredientlar miqdorini ko'paytirish yoki kamaytirish, oddiy pirogni oshpazlik san'ati asariga aylantiradigan barcha turdagi mahsulotlarni qo'shish orqali o'zgartirilishi mumkin. Smetana ustidagi mannik unsiz yoki tuxumsiz tayyorlanishi mumkin va shu bilan uning kaloriya tarkibini kamaytiradi (garchi haqiqatda siz bu shirinlik bilan o'lchovsiz o'tirmasligingiz kerak). Agar siz manna uchun xamirga yong'oq, quritilgan mevalar yoki rezavorlar qo'ysangiz, siz mehmonlarga taklif qilishdan uyalmaydigan sog'lom va mazali pishiriqlarni olasiz.

Smetana ustida manna tayyorlash printsipi bir xil. Bir-biridan ba'zi retseptlar orasidagi yagona farq - pishirishdan oldin irmikni namlash vaqti. Ba'zi uy bekalari tayyor pishiriqlardagi donlarning siqilishini yaxshi ko'radilar va ular pishirishdan oldin darhol xamirni yoğururlar. Boshqalar buni qabul qilmaydi - va irmikni bir necha soat davomida smetana ichida ushlab turing va ba'zida irmikni bir kechada namlang. Bu erda, ular aytganidek, ta'm masalasi. "Culinary Eden" sizni taklif qilingan retseptlardan biriga ko'ra smetana bilan mannik pishirishga taklif qilishdan mamnun.

Tarkibi:
1 ta to'plam irmik,
1 stakan smetana
1 stakan un
1 ta to'plam Sahara,
3 tuxum,

vanillin - ta'mga.

Pishirish:
Semolina va smetana aralashtiramiz va donni shishishi uchun bir muddat qoldiring (yarim soatdan bir necha soatgacha). Tuxumni shakar bilan uring, elenmiş unni soda bilan aralashtiring va shishgan irmik qo'shing. Vanillinni ta'mga, shuningdek, har qanday plomba (yong'oq, rezavorlar yoki quritilgan mevalar) qo'ying. Silliq bo'lguncha aralashtiramiz va xamirni moylangan qolipga quying. Uni 20-30 daqiqa davomida 180-200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor mannikni qolipda sovutib, tekis idishga soling va xohlaganingizcha bezang.

Tarkibi:
1 ta to'plam irmik,
1 ta to'plam qatiq
1 ta to'plam Sahara,
3 tuxum,
1 choy qoshiq soda,
100 g sariyog ',
1,5 to'plam. un.

Pishirish:
Semolinani smetana bilan aralashtirib, shishishi uchun bir soatga qoldiring. Tuxumni shakar bilan uring, eritilgan sariyog 'qo'shing va shishgan irmik bilan aralashtiring. Unni soda bilan aralashtirib, xamirga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va tayyorlangan shaklga quying (u yog 'bilan yog'lanishi va non bo'laklari bilan sepilishi mumkin). 180-190 ° C da 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
2 ta to'plam mayda maydalagichda maydalangan qovoq,
1,5 to'plam. irmik,
1 ta to'plam qatiq
½ - ¾ to'plam. Sahara,
1 osh qoshiq Pishiriq kukuni.

Pishirish:
Nozik maydalangan qovoqni siqib oling, sirop tayyorlash uchun sharbatni qoldiring. Qovoqni irmik, smetana va shakar bilan aralashtirib, pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring. Xamirni moylangan shaklga soling va 30-40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Ayni paytda, manna quyish uchun sirop tayyorlang: qovoq sharbatini apelsin yoki olma sharbati bilan aralashtiring (jami 100 ml sharbat olishingiz kerak), 1 osh qoshiq qo'shing. limon sharbati, ⅔ stack. shakar va bir chimdim dolchin, qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.Issiq mannani chetlari baland idishga o'tkazing, siropni quying va yarim soatga qoldiring.

Tarkibi:
1,5 to'plam. irmik,
500 ml suyuq smetana,
2 tuxum,
1 ta to'plam Sahara,
2-3 osh qoshiq sariyog ',
2-3 banan
½ to'plam un,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
1 paket vanil shakar.

Pishirish:
Semolinani smetana bilan birlashtirib, 1 soatga qoldiring. Tuxumni shakar va vanil shakar bilan uring, banan va yumshatilgan sariyog 'qo'shing va mikser bilan yaxshilab uring. Shishgan irmik va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Tayyorlangan idishga xamirni to'kib tashlang va 180 ° C da 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
1 ta to'plam irmik,
1 ta to'plam Sahara,
1 ta to'plam qatiq
1 ta to'plam un,
2 tuxum,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
1-2 sabzi
bir chimdik doljin va tuz.

Pishirish:
Smetana irmik, tuz va shakar bilan aralashtiriladi va irmik shishishi uchun 1 soatga qoldiring. Keyin mayda maydalagichda maydalangan tuxum, sabzi va qolgan ingredientlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va xamirni moylangan shaklga soling. 180 ° C da 35-40 daqiqa davomida pishiring. Shakar kukuni seping va xizmat qiling.

Tarkibi:
1 ta to'plam irmik,
1 ta to'plam kam yog'li smetana
1 ta to'plam Sahara,
1-2 limon
2 tuxum,
2 osh qoshiq un,
1 osh qoshiq Pishiriq kukuni.

Pishirish:
Smetana va irmikni birlashtirib, 30-60 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda, yaxshi yuvilgan limonni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni shakar bilan alohida uring. Shishgan irmik, ko'pirtirilgan tuxum va limon aralashmasini birlashtirib, pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni qo'shing va mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Olingan xamirni yog'langan va sepilgan non bo'laklari shakliga to'kib tashlang va uni pechga qo'ying, 25-30 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladi.

Tarkibi:
1 ta to'plam 10% smetana,
1 ta to'plam irmik,
½ to'plam Sahara,
200 g margarin,
2 tuxum,
shakar kukuni - sepish uchun.

Pishirish:
Qovurilgan idishda margarinni eritib oling. Barcha ingredientlarni bir hil massaga aralashtiring. Margarin bilan yog'langan qolipga quying va 40-45 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Xizmat qilayotganda shakar kukuni seping.

Tarkibi:
1 ta to'plam irmik,
1 ta to'plam Sahara,
250 g smetana
3-4 osh qoshiq (slayd bilan) kakao kukuni,
2 tuxum,
½ choy qoshiq soda.

Pishirish:
Tuxumni shakar bilan ko'pirtiring, qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Semolina shishishi uchun 30 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda, pechni 180-190 ° S ga oldindan qizdiring va shaklni tayyorlang: uni moy bilan yog'lang va un, irmik yoki non bo'laklari bilan seping. Xamirni qolipga quying va pechga 30-40 daqiqaga qo'ying. Tayyor mannikni shaklda ozgina sovutib oling, so'ngra idishga o'tkazing va kakao kukuni yoki maydalangan shokolad bilan aralashtirilgan shakar kukuniga seping.

Tarkibi:
1 ta to'plam irmik,
1 stakan kam yog'li smetana
½ to'plam Sahara,
½ to'plam mayiz,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
vanil, bir chimdik tuz.

Pishirish:
1 soat davomida smetana bilan irmik quying. Keyin barcha ingredientlarni qo'shing va aralashtiring. Xamirni yog'langan qolipga quying va 200 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
1 ta to'plam irmik,
1 ta to'plam qatiq
1 ta to'plam mayonez,
1 ta to'plam un,
4 tuxum,
1 choy qoshiq soda,
vanillin - ta'mga.

Pishirish:
Barcha ingredientlarni aralashtiring va moylangan qolipga quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C haroratda pishiring. Xizmat qilayotganda tug'ralgan yong'oq yoki hindiston yong'og'i bilan seping.

Tarkibi:
1 ta to'plam qatiq
2 ta to'plam irmik,
1 ta to'plam Sahara,
½ to'plam o'simlik yog'i,
2 tuxum,
½ choy qoshiq tuz,
½ choy qoshiq soda (yoki 1 osh qoshiq pishirish kukuni),
vanil yoki kardamon - ta'mga.

Pishirish:
Barcha ingredientlarni aralashtiring va irmikni yarim soat davomida shishib ketishi uchun qoldiring. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Xamirni qolipga to'kib tashlang va 180-200 ° C haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
1 stakan irmik,
1 stakan shakar
4 tuxum,
500 g tvorog,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
5-7 osh qoshiq qatiq.

Pishirish:
Mikser yordamida maydalangan tvorog, smetana va irmikni aralashtiramiz. Tuxumni shakar bilan urib, irmik qo'shing va pishirish kukuni qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Ko'p pishirgich kosasini moy bilan yog'lang va tayyorlangan xamirni yoying. "Pishirish" rejimini 1 soatga o'rnating. Rejimning tugashi haqidagi signaldan so'ng, mannikni "Isitish" rejimida 10-15 daqiqa ushlab turing, so'ng uni tekis idishga aylantiring. Bezatib, xizmat qiling.

Agar siz manna pishirish uchun katta qolip yoki pan o'rniga kichik qoliplardan foydalansangiz, siz o'zingiz bilan ishlashingiz yoki bolangizga maktabda gazak berishingiz mumkin bo'lgan ajoyib keklarni olasiz. Ular shakar va tuxum oqidan tayyorlangan muz bilan bezatilgan yoki kakao kremi bilan qaynatilgan bo'lishi mumkin. Smetanadagi manna uchun har qanday retseptda siz mayiz, quritilgan o'rik, shakarlangan mevalar, hindiston yong'og'i parchalari (oq, bo'yoqsiz), rezavorlar, meva bo'laklari, yong'oqlar, haşhaş urug'larini qo'shishingiz mumkin - bu barcha qo'shimchalar faqat ta'mni yaxshilaydi. Bundan tashqari, mannani sovutib, uzunasiga ip bilan 2-3 ta tortga kesib, ta'bingizga mos keladigan har qanday krem, murabbo yoki murabbo bilan qatlamlash mumkin. Tort oling!

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

Manna uchun sizga 30 daqiqa vaqt va quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1,5 st. un;
• 1,5 st. aldovlar;
• 1,5 st. Sahara;
• 1,5 st. smetana (yoki kefir yoki tvorog);
• 3 tuxum;
• 100 g margarin;
• bir paket vanillin;
• bir qop pishirish kukuni;
• bir hovuch mayiz;
• tuz.

Mannik: fotosurat bilan retsept

1. Margarinni bo'laklarga kesib oling va uni tovaga yoying. Sovutish uchun qoldiring.

2. Pechni qizdirish vaqti bo'lishi uchun yoqing (harorat 220 ° C).

3. Pishirish varag'ini tayyorlang: uni o'simlik moyi yoki margarin bilan yog'lang. Choyshabga ozgina un sepilishi mumkin.

3. Katta idishga irmik, un, shakar tushiring. Vanil, pishirish kukuni, yuvilgan mayiz, bir chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring.

4. Alohida idishda smetana va sovutilgan margarin aralashtiriladi.

5. Smetanani margarin bilan bo'sh aralashma bilan idishga quying, aralashtiring. Xamir qalin bo'lsa, bir osh qoshiq suv qo'shing.

6. Alohida idishda 3 dona tuxumni yaxshilab uring, aralashmaga qo'shing, past tezlikda mikser bilan aralashtiring.

7. Choyshabga to'kib tashlang, silliq.

8. Oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida 220 ° C da oltin rangga qadar pishiring.

9. Choyshabni pechdan olib tashlang, mannikni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va idishga soling.

Hammasi shu. Oradan atigi 30 daqiqa o'tdi va g'azab fotosurat bilan bizning retsept bo'yicha mannik tayyor!

Manna pishirish imkoniyatlari

Har qanday "xalq" retsepti kabi, bizning manna foto retsepti juda ko'p o'zgaruvchanlikni nazarda tutadi. Undagi ba'zi ingredientlar har doim boshqalar bilan almashtirilishi mumkin. Shunday qilib, siz ko'rdingiz Mannik fotosurati bilan retsept smetana bilan, lekin smetana kefir bilan almashtirilishi yoki (yoki hatto bu mahsulotlarni aralashtirish) mumkin.

• Pishirish kukuni sifatida siz an'anaviy o'chirilgan sodadan foydalanishingiz mumkin (1 choy qoshiq etarli bo'ladi). Uni margarin va smetana aralashmasiga qo'shish yaxshidir.
• Mayiz quritilgan o'rik, quritilgan gilos, yong'oq, haşhaş urug'lari bilan almashtirilishi mumkin yoki siz bu qo'shimchalarsiz qilishingiz mumkin.
• Margarin o'rniga sariyog' ishlatilishi mumkin.
• Agar sizda shakar etarli bo'lmasa, retseptda uning miqdorini kamaytirish taqiqlangan emas (bu holda mannik yanada yuqori bo'ladi). Manna tayyor bo'lgach, 2 bo'lak murabbo yoki quyultirilgan sutni yoying yoki har bir bo'lakni shakar kukuniga seping.

• Agar pechingiz pastda pishirsa, choyshabni qo'shimcha un bilan tozalang.
• Agar dangasa bo'lmasangiz, unni elakdan o'tkazing. Keyin xamir yanada yaxshi ko'tariladi.
• Mannani pechdan yumshoq va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Agar siz mannikni silkitsangiz, u joylashishi mumkin. Xuddi shu narsa manna pishirish jarayoniga ham tegishli: pechning eshigini taqillatmang, xamirni ehtiyotkorlik bilan pechga qo'ying.

Sut, smetana va tvorog, vanil shakar, pechda, sekin pishirgich qo'shilgan mayin maydalangan manna tayyorlash uchun retseptlar

2018-03-10 Mila Kochetkova

Baho
retsept

6937

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

5 gr.

8 gr.

uglevodlar

25 gr.

191 kkal.

Variant 1: Yam-yashil maydalangan mannik - klassik retsept

Uyda kefirda mayin maydalangan mannikni pishirish har kimning qo'lida. Oilani kechki choy ichish uchun mazali taom bilan erkalash uchun juda oz vaqt, oddiy va arzon mahsulotlar kerak bo'ladi. Ovqat pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo endi biz klassik retsepti haqida gapiramiz.

Ingredientlar:

• Bir qop pishirish kukuni;
• 500 ml. qalin yangi kefir;
• Bir chimdik tuz;
• 3 ta katta tovuq tuxumi;
• To'liq bo'lmagan stakan nozik shakar;
• 50 gr. sifatli sariyog ';
• 0,5 osh qoshiq vanil ekstrakti;
• 2/3 chashka yaxshi irmik.

Yumshoq va maydalangan manna tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Kefirni kefirga to'kib tashlang va pechkada 40 C haroratgacha qizdiring, doimo aralashtirib turing, shunda u siqilib ketmaydi. Xamir qorish uchun katta va qulay idishga irmik quyib, iliq kefir quying, katta bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring va don shishishi uchun 40 daqiqaga qoldiring.

Tuxumni tuz, shakar va vanil mohiyati qo'shilishi bilan bir oz silkitib, pishirish kukuni qo'shing va tuxum aralashmasini irmik bilan kefirga qo'shing. Bo'laklarsiz bir hil va yumshoq mustahkamlik olish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Pechni 190-200 C haroratgacha qizdiring, pishirish idishini sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang va xamirni o'tkazing. Silikon spatula bilan muloyimlik bilan tekislang, sirtda to'lqinli naqshlar yasashingiz mumkin. Formani oldindan qizdirilgan pechga 45-50 daqiqaga qo'ying.

Pishirgandan so'ng, tayyor pirojnoe shaklda bir oz to'g'ri sovutilishi kerak, keyin u idishning devorlaridan mukammal tarzda uzoqlashadi va osongina olib tashlanishi mumkin. Katta, chiroyli idishga o'tkazing va mayda shakar kukuniga seping.

Variant 2: maydalangan kefir mannik - tez variant

Ushbu parametr un ishlatilmaydigan, ammo qalin kefirdan foydalaniladigan mayin mo'rt manna tayyorlash uchun tezkor retseptlar toifasiga kiradi. Pirogga pishgan banan yoki suvli olma, boshqa rezavorlar yoki mevalar, shakarlangan mevalar va sitrus mevalari qo'shilishi mumkin.

Ingredientlar:

• Bir qop pishirish kukuni;
• 1 st. sifatli nayranglar;
• 450 ml. qalin kefir;
• 2 ta yangi tovuq tuxumi;
• 125 gr. tuzsiz sariyog ';
• 1 stakan jigarrang shakar;
• 1 choy qoshiq vanillin;
• Bir chimdik mayda tuz.

Qanday qilib tezda maydalangan mayin mannikni pishirish kerak

Iliq kefirda irmikni taxminan bir yarim soat davomida namlang. 10 daqiqadan so'ng, irmik suyuqlikda bir tekis tarqalib ketishi uchun yaxshilab aralashtirilishi kerak va keyin xamirda bo'laklar qolmaydi.

Tuzsiz sariyog'ni suv hammomida eritib oling yoki buning uchun mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Uni dog 'qo'ymaslik uchun yog'li idish qopqoq yoki plastinka bilan qoplangan bo'lishi kerak. Issiq yog'ga granüllangan shakar qo'shing, barcha donalar eriguncha yaxshilab aralashtiriladi va namlangan don bilan aralashtiriladi.

Tuxumni tuz va vanil bilan urib, xamirga qo'shing va bir hil massa olish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Mog'orni moy bilan yog'lang va ichiga xamirni ehtiyotkorlik bilan quying.

Pechni 185 C haroratgacha qizdiring va qolipni o'rta darajaga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Shakar kukuni yoki shokolad chiplari kefirda mayin maydalangan manna xizmat qilish uchun ishlatiladi.

Variant 3: Kefirda mayiz bilan maydalangan va yumshoq mannik

Aslida, bu retsept olma va mayiz qo'shilishi bilan mazali va tuyadi tortga juda o'xshaydi, ayniqsa pishirish uchun to'rtburchaklar silikon qolip yoki halqa shaklidagi qolipdan foydalansangiz. Biroq, bu ingredientlar bilan pishirilgan momiq maydalangan mannik yanada xushbo'y va mazali bo'ladi.

Ingredientlar:

• 75 gr. urug'siz mayiz;
• 1 stakan qalin kefir;
• 1-2 tovuq tuxumi;
• 1 st. bir qoshiq shakar kukuni;
• 85 gr. sariyog ';
• 1 to'liq bo'lmagan stakan irmik;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• 100 gr. nozik shakar;
• Bir chimdik tuz.

Bosqichma-bosqich retsept

Kefirni xona haroratiga qadar isishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Semolinani katta va qulay idishga quying va ustiga kefir quying, shishib ketishi uchun taxminan 45 daqiqa tursin.

Quritilgan mevalarning xushbo'y hidini yaxshilash uchun mayizni issiq suvda namlang, siz bergamot bilan kuchli choy va hatto bir tomchi kuchli, aromatik spirtdan foydalanishingiz mumkin.

Tuxumni granüllangan shakar qo'shilishi bilan uring, kefir bilan irmik qo'shing, tuz va soda qo'shing. Sariyog'ni eritib oling, uni davolash uchun xamirga quying, quritilgan mayiz qo'shing. Mannani tayyorlash uchun xamirni yaxshilab aralashtiring.

Pechni 19-C haroratgacha qizdiring, ayçiçek yoki sariyog 'bilan halqa shaklida shaklni yog'lang, xamirni shaklga soling va 45 daqiqa davomida o'rta darajaga qo'ying.

Pishirgandan so'ng, manna shaklda taxminan 7-10 daqiqa tursin, katta plastinka bilan yoping va aylantiring.

Mannik issiq bo'lsa, uni shakar kukuniga seping va idishni bezash uchun plastinka ustiga yangi rezavorlar joylashtiring.

Variant 4: Chiziqli mannik yam-yashil va maydalangan "Zebra"

Noziklik ikki xil xamir - oddiy va kakao kukuni yoki shokolad qo'shilishi bilan ishlatilganligi sababli o'z nomini oldi. Bu sizga mannani yam-yashil maydalash, o'ziga xos ta'm va dizayn berish imkonini beradi.

Ingredientlar:

• 2 choy qoshiq yaxshi kakao kukuni;
• To'liq bo'lmagan stakan bug'doy uni;
• 100 gr. sifatli nayranglar;
• 1 stakan mayda donador shakar;
• 1 katta chimdim vanillin;
• 100 gr. pishirish uchun yaxshi margarin;
• Bir chimdim pishirish soda;
• 2 tovuq tuxumi;
• Bir stakan qalin kechagi kefir;
• Bir chimdim soda.

Qanday pishirish kerak

Semolina shishishi va noziklik tez pishishi uchun uni iliq kefir bilan to'kib tashlash va uni bir soat davomida pishirish kerak.

Tovuq tuxumlarini granüllangan shakar qo'shilishi bilan, donsiz havodor bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha uring. Yaxshi margarinni pechkada mayda bo'lakchada eritib, ozgina sovutib, tuxum aralashmasi bilan aralashtirib, ho'llangan irmikga qo'shing.

Xamirni yaxshilab aralashtiramiz, uni ikki qismga bo'ling. Biriga bir chimdim vanil qo'shing va aralashtiramiz, ikkinchisiga kakao kukuni qo'shing va xamir yoğurun. Aytgancha, u juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin qoshiqdan teng ravishda to'kib tashlang.

Pishirish idishini har qanday yog 'bilan yog'lang va qolipga qismlarga quying. Qatlamlarni aralashtirish uchun xamir juda qalin bo'lsa, uni qoshiq yoki silikon spatula bilan yanada yoyishga yordam berasiz.

Pech 185 C haroratgacha qizdirilayotganda, xamir qatlamlari bir-biriga yopishib qolishi uchun kefirdagi mayin maydalangan manna biroz tursin. Mannik o'rtacha 40-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Stolga ziyofat berish uchun uni oz miqdordagi kakao kukuni qo'shilgan shakar kukuniga sepish kerak.

Variant 5: qaymoq bilan kefirda oddiy mannik

Qalin rustik smetana qo'shilishi bilan oson tayyorlanadigan mannik juda yumshoq, boy qaymoqli ta'mga ega bo'lib chiqadi. Qo'lda bo'lgan meva va rezavorlar, yong'oqlar yoki quritilgan mevalarni qo'shib, retsept bilan tajriba qilish juda oson. Keyin mehmonlaringizni yoki qarindoshlaringizni har safar mazali qo'shimchalarni almashtirib, manna bilan erkalash qiyin bo'lmaydi.

Ingredientlar:

• 500 gr. qalin kefir;
• 400 gr. rustik smetana;
• Bir chimdik mayda tuz;
• Bir stakan irmik;
• 125 gr. granüllangan shakar;
• Bir qop pishirish kukuni;
• 30 gr. tuzsiz sariyog ';
• vanillin paketi;
• 3 ta tovuq tuxumi.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Semolinani kefirda namlang. Tuxumni shakar bilan uring, eritilgan sariyog 'va smetana qo'shing, yana aralashtiring va donga qo'shing.

Xamirni tuzlang, pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shaklni sariyog 'bilan yog'lang, xamirni qo'ying va o'rta darajaga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechni 45 daqiqa davomida qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan shakar kukuni yoki shokolad chiplari bilan sepilgan kefirda yam-yashil, maydalangan mannani orzu qilish yoki shunchaki uni olib, pishirish mumkin.