อาหารทะเลเป็นที่ชื่นชมของนักชิมทั่วโลก ทะเลและมหาสมุทรทำให้เรามีประชากรจำนวนมาก: ปลา พืช และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังต่าง ๆ ซึ่งเป็นจุดเด่น อาหารญี่ปุ่นและถือเป็นอาหารอันโอชะของชาวตะวันตกอย่างไม่ต้องสงสัย เมื่อพูดถึงอาหารทะเล แต่ละคนก็มีความสัมพันธ์ของตัวเอง จินตนาการของใครบางคนดึงเอาพื้นผิวสีน้ำเงินที่ไม่มีก้นบึ้งของมหาสมุทร ความทรงจำของประเทศที่แปลกใหม่หรือการเดินทางในทะเลอันเชี่ยวกรากก็ปรากฏขึ้นในจิตใจของใครบางคน ไม่ว่าในกรณีใดในขณะที่กินสลัดทะเล ทุกคนจะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศของวันหยุดเบาๆ อย่างน้อยก็ชั่วขณะหนึ่ง

ครัสเตเชียน (กุ้ง ปู กุ้งก้ามกราม) หอย (หอยแมลงภู่ หอยนางรม หอยเชลล์) ปลาหมึก ปลาทะเล เทรปัง หมึก สาหร่าย และสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบของสลัดทะเลเบา ๆ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย . อาหารทะเลทุกชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากและใช้กันอย่างแพร่หลายใน อาหารสุขภาพเนื่องจากมีไอโอดีนและแร่ธาตุสูง แถมยำทะเลแซ่บมาก ทานเบาๆ; ส่วนผสมสามารถย่อยได้ง่ายและมีแคลอรีไม่มาก ดังนั้นสัตว์ทะเลจึงเป็นองค์ประกอบใน โภชนาการอาหาร.

หากคุณต้องการรักษาสมบัติล้ำค่าของอาหารทะเล เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดทะเลที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ ขอแนะนำให้ปรุงรสสลัดดังกล่าว น้ำมันมะกอก(คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือของผสมอื่นๆ ได้) โดยเติมน้ำมะนาวธรรมชาติหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเกลือ มะรุม มัสตาร์ด และพริกไทยป่น จานที่มี ปลาทะเลคุณสามารถเทมายองเนสผสมกับคาเวียร์เค็ม กุ้งทอดและหอยแมลงภู่ในสลัดกลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติกับมายองเนสหรือ ซอสมะเขือเทศ... หอยเชลล์และกุ้งเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ในการเลือกใช้วัสดุทำอาหารเพื่อเติมเชื้อเพลิง ให้เป็นไปตามรสนิยมของคุณเท่านั้น

ยำทะเล - การเตรียมอาหาร

เมื่อปรุงอาหาร สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังไม่ต้องการการประมวลผลที่ซับซ้อนและอุตสาหะ พวกเขามักจะขายต้มแช่แข็งหรือเป็นอาหารกระป๋องและสลัด หากคุณซื้อสินค้าแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งบนชั้นวางแยกต่างหากในตู้เย็น และระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ คุณต้องไม่นำอาหารทะเลไปอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน! มิฉะนั้นจะกลายเป็น "ยาง" ซ้ำซากจำเจ

กุ้งแช่แข็งละลายก่อน จากนั้นล้างและต้มในน้ำเค็มประมาณสิบนาที (กุ้งต้มแล้วจุ่มในน้ำเดือดและต้มประมาณสามนาที) แช่น้ำเทรปัง 24 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร น้ำเย็นจากนั้นไส้และต้มบนไฟที่ช้าเป็นเวลา 3, 4 ชั่วโมง. หอยแมลงภู่ต้มละลายในน้ำเย็นเปลี่ยนตลอดเวลา (เพื่อให้ทรายถูกชะล้าง) จากนั้นต้มประมาณ 20 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

แช่ปลาหมึกก่อนเพื่อให้ผิวหลุดออกจากเนื้อได้ง่าย แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดเพียง 3 นาที สามารถเพิ่มหอยลงในสลัดดิบหรือต้มเล็กน้อย ต้มกล้ามเนื้อหอยเชลล์เป็นเวลาสิบห้านาทีและหลังจากเย็นตัวแล้วเนื้อจะถูกตัดผ่านเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมือ

สลัดทะเล – สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: สลัดทะเลสารพัน

สูตรเด็ดจาก อาหารกรีก... ทุกคนจะอิ่มอร่อยกับสลัดหอยแมลงภู่ หอยและสัตว์ทะเลอื่นๆ ตามแบบฉบับเมดิเตอร์เรเนียน อาหารที่เบาและอร่อยพร้อมๆ กันก็เข้ากันได้ดีกับทุกเทศกาลหรือ เมนูโรแมนติก... สมัครพรรคพวกก็จะพอใจ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ.

วัตถุดิบ:

- หอยแมลงภู่ 1 กก
- 500 กรัม หอยปอกเปลือก
- กุ้ง 2 ถ้วย
- ปลาหมึก 3 ชิ้น
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- มะกอก (หลุม)
- กรีนใดก็ได้ให้เลือก
- น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- เกลือ พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งให้เย็น แกะเปลือก หนวด ข้างใน (จากด้านหลัง) ต้มหอยแมลงภู่ ไฟแรงประมาณ 7 นาทีจนกว่าจะเปิด จากนั้นเราก็เอาเนื้อออกจากเปลือก

2. ต้มหอย เราทำความสะอาดปลาหมึกหั่นร่างกายเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวในกระทะที่อุ่นไว้ใต้ฝาจนนุ่ม (ในน้ำมันมะกอก)

4. เตรียมน้ำสลัด : ผสมน้ำมันมะกอกกับ น้ำมะนาว, พริกไทย, เกลือ, กระเทียม, มะกอกและสมุนไพร

5. ผสมส่วนผสม: หอยแมลงภู่ หอยทะเล กุ้ง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่ได้ สลัดพร้อมตกแต่งด้วยกุ้งต้มด้านบน จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานแช่เย็น

สูตร 2: สลัดทะเลกับสาหร่ายทะเล

เราให้สุขภาพดี มีคุณค่าทางโภชนาการและมาก สูตรอร่อยทำสลัดจากค็อกเทลทะเลหรือปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ เป็นต้น ด้วยการเติมสาหร่ายเคลป์ (สาหร่าย) และอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

- อาหารทะเล (หรือค็อกเทล) 400 กรัม
- สาหร่ายขวดเดียว
- อะโวคาโด 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ความเขียวขจี
- เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ละลายอาหารทะเลเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะประมาณ 3-4 นาที สาหร่ายใส่ในชามสลัดสะเด็ดน้ำ อาหารทะเลเย็นและผสมกับกะหล่ำปลี เพื่อเตรียมฐานแต่งตัว ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และตีจนข้น ปอกและหั่นอะโวคาโดเป็นก้อนแล้วใส่ในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพรสับ (เช่น ผักชีฝรั่ง) และปรุงรสสลัดด้วยเนยและซอสน้ำมะนาว จานนี้พร้อมเสิร์ฟ!

สูตร 3: สลัดทะเลกับมายองเนส

ปลาหมึก, กุ้ง, หอยแมลงภู่ - ค็อกเทลทะเลที่ทุกคนชื่นชอบโดยเฉพาะผู้หญิง สลัดที่เบาและอร่อย ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับรูปร่างและสุขภาพ และเพื่อการบรรลุความสามัคคีทางเพศ (อาหารทะเลเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ - สารที่เพิ่มความต้องการทางเพศ)

วัตถุดิบ:

- ค็อกเทลทะเล
— สลัดผัก(ออกจาก)
— 2 ไข่ไก่
— 2 แตงกวาสด
- พาสลีย์
- น้ำมันมะกอก
- มายองเนสเบา (หรือไขมัน) 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ปรุงไข่บด หั่นแตงกวา ผักกาดหอม และผักชีฝรั่ง ต้มอาหารทะเลเล็กน้อย (ถ้าไม่ต้ม) บดให้เป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ทำให้จานเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟและเทน้ำมันมะกอกลงไป

สูตรที่ 4: สลัดโฟมทะเล

สลัดเก๋ๆ ที่ออกแบบมาสำหรับ ตารางงานรื่นเริง... โปร่งสบายเหมือนทะเลโฟมสลัดจะเป็นที่รักของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เราจะจัดวางองค์ประกอบที่เข้ามาทั้งหมดเป็นเลเยอร์

วัตถุดิบ:

- 1 ธนาคาร ปลาหมึกกระป๋อง
— แครอทต้ม 1 พีซี
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
- คาเวียร์แดง
- กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
- มายองเนส
- เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ปอกไข่ต้มแล้วขูด สับปลาหมึกอย่างประณีตถูแครอทและชีส ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส เราเริ่มวางสลัดบนจานแบนรอบแก้วที่ให้มาในชั้น:

1 ชั้น - ไข่ขูด
ชั้นที่ 2 - กระจายปลาหมึกอย่างสม่ำเสมอ
3 ชั้น - แครอท
ชั้นที่ 4 - ชีสขูด

ถัดไป ปิดสลัดด้วยมายองเนส เกลือ และด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดง คนรักอ้วนสามารถทาน้ำมันแต่ละชั้น (หรือผ่านชั้น) ด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมเอาแก้วออกจากตรงกลาง อร่อย!

สูตรที่ 5: สลัดทะเลไก่รมควัน

การผสมผสานที่น่าทึ่ง! ไก่รมควัน, ค็อกเทลทะเล ผลไม้ และไวน์ขาว ยำรสเด็ดเหมาะสำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติก... จะใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก ให้ความสุขกับตัวเองและคนที่คุณรักสักสองสามนาที

วัตถุดิบ:

- อาหารทะเล 400 กรัม
— เนื้อไก่(รมควัน) - 300 กรัม
- แอปเปิ้ล
- ส้มหนึ่งลูก
- เกลือ
- มายองเนส
- ไวน์ขาว

วิธีทำอาหาร:

ต้มอาหารทะเล. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับอาหารทะเลสับ ใส่แอปเปิ้ลขูดที่ด้านล่างของชามสลัด ผสมมายองเนสกับไวน์ขาว (1: 1) และไก่ปรุงรสแยกต่างหากผสมกับ ค็อกเทลทะเล... ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนแอปเปิ้ลแล้วตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดและเกลือก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อยในรูปแบบปรุงรส แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นสลัดจะเริ่มเปรี้ยว

หอยสดควรปิดให้สนิท นี่คือความจริงที่คุณต้องใส่ใจเมื่อซื้อ หอยที่ตายแล้วมีลิ้นเปิดและเนื้อแต่งสีเทา นอกจากนี้พวกมันไม่มีกลิ่นเหมือนทะเลอีกต่อไป เมื่อซื้อครัสเตเชียนให้ความสนใจกับเปลือก - มันควรจะแข็งและเนื้อควรมีความหนาแน่นและมีลักษณะเป็นเงาชื้น

และเคล็ดลับดีๆ ข้อสุดท้าย: คุณสามารถละลายอาหารทะเลได้เพียงครั้งเดียว เมื่อละลายน้ำแข็งอีกครั้ง พวกเขาจะกระจุยและสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สลัดกุ้ง มะเขือเทศ และชีส

ต้มปอกเปลือกกุ้งหั่นเป็นลูกเต๋า ชีสแข็งและมะเขือเทศ เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำสลัดเพื่อลิ้มรส (ฉันมีครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาว)

สลัดกุ้ง มะม่วง และอรูคูล่า

ใส่ใบผักกาดหอมบนจาน วางชั้นที่สองด้วยมะม่วง วางกุ้งต้มในปิรามิด โรยด้วย Parmesan ขูดแล้วราดซอสที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติด้วยการเติมน้ำมะนาว

สลัดกุ้ง ถั่ว และเฮเซลนัท
- ถั่วเขียว (เอาแช่แข็ง) 1 ห่อ ในกระทะและละลายน้ำแข็ง ทอดเล็กน้อย
- กุ้ง (สดแช่แข็ง) 1 แพ็ค เพิ่มถั่ว กุ้งควรอุ่นและถั่วควรนิ่ม
- โอนถั่วและกุ้งลงจาน ผสมเครื่องปรุงรสให้ละเอียดแล้วเทลงบนสลัด ผัดเบา ๆ และปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)
เครื่องปรุงรส:
ลูกจันทน์เทศขูด 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทยดำ
- โรยหน้าด้วยเฮเซลนัทก่อนเสิร์ฟ

สลัดกุ้งกับอะโวคาโด
กุ้ง 1.300 กรัม (ละลายน้ำแข็ง ต้มดิบถ้าดิบ)
2. อะโวคาโด 1 เมล็ด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
3.1 แตงกวาขนาดใหญ่หรือ 2 แตงกวาขนาดเล็กปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น
4. ผักชี 1 พวง (ใส่ผักชีฝรั่งแทนได้) สับละเอียด
ผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำสลัด
น้ำสลัด: น้ำมันมะกอก + ซีอิ๊ว+ กระเทียม 1 กลีบ (บด)
สลัดที่เบาและเผ็ดมากปรากฎ

สลัดกุ้งและส้มโอ
กุ้งปอกเปลือก 500 กรัม
พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 2 เม็ด
ส้มโอ 1 ลูก
หั่นพริกไทยและเกรปฟรุตเป็นลูกเต๋า คลุกกับกุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดกุ้ง
กุ้งตัวใหญ่ 1 กก. (ซื้อไม่ปอกเปลือก ปรุงเอง ทำความสะอาด)
อะโวคาโด 2-3 ตัว (ไม่ว่าคุณจำเป็นต้องซื้อแบบอ่อน แต่คุณไม่สามารถเดาได้กับร้านค้าของเรา ดังนั้นคุณสามารถซื้อ 2 สัปดาห์ที่ยากลำบากและปล่อยให้นอนราบได้)
แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก
พริกไทยดำป่นสดๆ
ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งของอิตาลี (ควรอยู่ในโรงสีด้วย)
โหระพาสด - เล็กน้อย
และแน่นอนว่าน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นนั้นดีและผ่านการพิสูจน์แล้ว ฉันเป็นคนสเปน.
ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ปอกเปลือก โรยหน้าด้วยมะนาว ตัดอะโวคาโดและแตงกวาอย่าบด ในอะโวคาโด สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่ง หากสุกก็สามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้ ผสมเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถมีมะนาวเล็กน้อยอยู่ด้านบน

สลัดกุ้งกับแตงกวา
วางเป็นชั้นๆ
- ไข่ต้มสุก
- แตงกวาสดขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ชีสขูด
-กุ้งต้ม
ไม่ต้องเติมน้ำมัน. ฉ่ำมากเพราะแตงกวา สดชื่นจัง สลัดไฟมันกลับกลายเป็น

สลัดกุ้งคื่นฉ่าย
ก้านขึ้นฉ่ายหั่นบางๆ
ไข่ต้ม 3 ฟอง
กุ้ง (อย่างน้อยกิโลกรัมต่อพวงของขึ้นฉ่ายฝรั่ง)
แต่งน้ำมะนาว + มายองเนส + พริกไทยดำตามชอบ + เกลือ

สลัดทะเล

1 ชม. (ถ้วย) - 240 มล.
อาหารทะเล:
น้ำ 8 ชม
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งปอกเปลือก 700 กรัม (25-30 ชิ้น)
หอยเชลล์ 500 กรัม (10 ถึง 12 ชิ้น)
ปลาหมึก 500 กรัม
ซอส:
มะกอกอย่างดี 1 ช้อนชา น้ำมัน
ใบไทม์สด 1/2 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
ผิวมะนาว 2 ลูก
น้ำผลไม้จากมะนาว 2 ลูก
มัสตาร์ดหวาน 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาว (หรือเชอร์รี่)
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
ที่จะสร้าง:
ผักชีฝรั่งสับละเอียด
มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เอาเมล็ดและเนื้อออก
หอมแดง 1 หัว หั่นครึ่งวง
ต้มอาหารทะเลก่อน เทน้ำ 8 ชั่วโมงลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำส้มสายชูและเกลือ นำไปต้ม ใส่กุ้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที นำน้ำเดิมไปต้มอีกครั้ง ใส่หอยเชลล์ แล้วปรุงประมาณ 4-5 นาที ใส่กุ้งและหอยเชลล์ลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก
ตอนนี้เรากำลังเตรียมซอส ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไทม์ กระเทียม และ ผิวมะนาว... เก็บไฟไว้อีกหนึ่งนาที นำน้ำมันออกจากเตา ใส่น้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ราดซอสร้อนบนอาหารทะเลที่เตรียมไว้
สามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันที แต่รสชาติดีกว่าเมื่อแช่ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ใส่มะเขือเทศ หัวหอม ผักชีฝรั่งลงในสลัด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณยังสามารถราดด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มอะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ตอนนี้เทไวน์ขาวแช่เย็นหนึ่งแก้วและอาหารเย็นก็พร้อม
สลัดสามารถนำติดตัวไปปิกนิกสามารถเสิร์ฟในแก้วไวน์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (แบ่งส่วน) สลัดจะอร่อยกว่าเมื่อแช่ตู้เย็นสักพัก ตามสูตรหอยยังคงใช้ฉันไม่มีฉันเพิ่มปลาหมึกแช่แข็ง (ต้มแล้ว) คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลอื่นๆ
สำหรับสลัดนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของอาหารทะเลแช่แข็งสำเร็จรูปได้

สลัดทะเลกับมะเขือเทศ

ทำเร็ว กินเร็ว สลัดอร่อยเบาๆ
มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกหยวก 2 อัน (ฉันมี 1 ขนาดใหญ่)
ผักใบเขียว
0.5 น้ำมะนาว
น้ำมันมะกอก
450 กรัม อาหารทะเลแช่แข็ง
หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นเส้น หั่นสมุนไพร
ต้มอาหารทะเลหลังจากเดือด 1 นาทีแล้วใส่ใน drushlag ทอดในเนยเย็น ผสมทุกอย่างเทน้ำมันมะกอกน้ำมะนาว 0.5 เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มกระเทียมฉันไม่ได้เพิ่ม

กุ้ง+ปลาเทราท์
ทำโรลเสร็จแล้วก็เหลือนิดหน่อยก็พูดพึมพัม - เกือบจะอร่อยแล้ว (เดี๋ยวจะเล่าให้ฟังว่าทำไมเกือบ)
- กุ้ง (ไม่ต้ม เทน้ำเดือด 2 รอบก็พอ)
- ปลาเทราท์เค็ม
- ปลาไหล
- fetaxa
- ปูอัด
- น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
ทำไม "เกือบ"
สลัดก็นิ่มไปหมด ปูไม้แห้งและเหนียวเมื่อเทียบกับส่วนผสมอื่นๆ คราวหน้าฉันจะไม่ใส่มัน - ฉันสามารถเพิ่มข้าวได้นิดหน่อย (มันจะเหมือนกับ "โรลขี้เกียจ")
- เป็นตัวเลือก - ไปที่เดียวกัน ผักกาดขาว, แต่ตั้งแต่ ฉันทำสลัดไว้เพื่อไม่ให้หายไปเพิ่ม ผลิตภัณฑ์ไม่ทำงาน

สลัดกุ้ง
ในฤดูร้อนฉันทำสลัดกุ้ง, แซลมอนเค็มเล็กน้อย, ผักกาดหอม, ไข่, มะเขือเทศ, น้ำมะนาวและซีอิ๊ว ... คุณสามารถ croutons สีขาวทอดกับกระเทียม ... มันอร่อยมาก ...

รูปแบบของเซวิเช่ (กุ้ง)
(เธอทำเอง) - ฉันพร้อมทานในกระป๋อง ฉันทำอาหารมาอย่างต่อเนื่องเป็นสัปดาห์
หั่นกุ้งปอกเปลือกที่ละลายน้ำแข็งให้ละเอียด (เช่น สลัด) คุณสามารถเพิ่มปลาสีแดงหรือหอยแมลงภู่ได้ ตัดหัวหอมแดงเป็นวงครึ่งบาง ๆ - หัวหอมควรจะปกติและไม่ใช่สัญลักษณ์เพิ่มกุ้งปลาและบีบมะนาวและมะนาวเพื่อให้ครอบคลุมมวลทั้งหมด ในเวลานี้เราเตรียมส่วนที่เหลือ สับมะเขือเทศอย่างประณีต พริกหยวก, ผักใบเขียว (ต้องใช้ผักชี) ให้บีบกระเทียมเล็กน้อย ดังนั้นอาหารทะเลจึงหมักความขมขื่นต่อสู้กับหัวหอม เราผสมทุกอย่างในชามและว่างเปล่าเหมือน Russian okroshka ซึ่งไม่ใช่แค่ครั้งเดียว ตามหลักการแล้ว สิ่งทั้งหมดนี้ควรต้มในตู้เย็นก่อน แต่ฉันรอไม่ไหวแล้ว ฉันใส่มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว ลงในจาน (ฉันไม่ใส่เกลือลงในส่วนผสมเพื่อไม่ให้ผักหมัก) ส่วนผสมจากอ่างแล้วเท น้ำเปล่า(เพราะว่าสลัดนี้เปรี้ยวมาก) โว้ว! __

กุ้งใส่เห็ด
แชมเปญ 500 กรัม กุ้ง 15-20 ตัว 2 ฟอง 1 พริกหยวก, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูไวน์, เกลือ ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ไข่ต้มปอกเปลือกและหั่นเป็น 4 ชิ้น สับกระเทียมและทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง ใส่เห็ดสับ เกลือ เคี่ยวให้เข้ากัน น้ำผลไม้ของตัวเองจนกว่าจะพร้อม ใส่กุ้งปอกเปลือกที่ด้านล่างของจาน, เห็ดที่ยังไม่เย็นลงด้านบน, พริกหยวก, โรยหน้า ไข่ต้ม... ฝนตกปรอยๆด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วยเกลือ

สลัดกุ้งและมะเขือเทศ
สลัดที่ถูกกว่าและง่ายกว่า แต่ก็ไม่เลวเหมือนกัน
มะเขือเทศ 2 ลูก กุ้ง 15 ตัว ปูอัด 10 ตัว หอมหัวใหญ่ น้ำมันมะกอก
ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถปอกมะเขือเทศเทน้ำมันและเกลือและ voila - สลัดพร้อม สด เรียบง่าย และราคาไม่แพง + ของใหม่

สลัดแสนอร่อย
แตง (ไม่ใช่ชาวไร่ส่วนรวม แต่เป็นแตงที่ยืดยาว)
Arugula
กุ้งไม่มีเปลือก (ผัดพอประมาณ)
ถั่วไพน์นัท
มี arugula และ melons เยอะ ที่เหลือจะเล็กกว่า
แต่งด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

Arugula กับกุ้งและมะเขือเทศเชอรี่
arugula สด
กุ้งตัวใหญ่ 5-6 ตัว หรือตัวเล็ก 13-15 ตัว
มะเขือเทศเชอรี่ 5 ลูก
พาเมซานชีสแผ่นหนึ่ง
ซอส:
กระเทียม 1 กลีบ
มัสตาร์ดขนาดกลาง 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก (ด้วยตาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
ใบ rucolla สองสามใบ
สลัด Arugula จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นซีกแล้วทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที หากต้องการให้ใส่กระเทียมที่บดแล้ว (1 ชิ้น) เมื่อทอด
หลังจากบราวนี่แล้วให้ใส่กุ้งลงในมะเขือเทศและผักชนิดหนึ่ง
เทซอสลงบนสลัดที่เตรียมไว้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
โรยสลัดที่เตรียมไว้ด้วยพาเมซานขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือปานกลาง (5-10 กรัม)
ซอส: บดใบอารูกูลาสองสามใบจนสับละเอียด ใส่มัสตาร์ด กระเทียมสับละเอียด แล้วทุกอย่างก็อร่อย
ผัดจนเนียนจากนั้นให้น้ำมันมะกอกคนซอสจนเนียน

สลัดกุ้งปลาหมึก
ปรุงกุ้งในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาทีด้วยน้ำมะนาวสด จากนั้นเคี่ยวสักครู่ใน ซอสกระเทียม(100 กรัม เนยกระเทียมหนึ่งกลีบ) เมื่อเย็นตัวลงให้ใส่ปลาหมึกที่ต้มและสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคืออย่าต้มกุ้งและปลาหมึกมากเกินไปเพื่อให้สลัดนุ่ม ถ้าเราทำอาหารบน บริษัทใหญ่สำหรับปริมาณที่คุณสามารถเพิ่มไข่ต้ม

ยำไทยกุ้ง อะโวคาโด สับปะรด
อร่อยและ สลัดที่ไม่ธรรมดา... นี่เป็นหนึ่งในสลัดที่สามารถเสิร์ฟในแก้วไวน์หรือช้อนเสิร์ฟ สับปะรดในสลัดช่วยปรับสมดุล เกลือ และความเป็นกรด แต่อย่าลืมซื้อสับปะรดสุก สูตรอาหารจากนิตยสาร Culinary ฉบับเดือน มีนาคม 2553 ปรากฎว่าฤดูสับปะรดมีนาคม !!
เติมน้ำมัน:
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ซีอิ๊วแทนได้)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
1/2 ถ้วยหอมหวานสับละเอียดมาก (ประมาณ 1 หัวหอมเล็ก)
พริกฮาลาปิโน่ 1 เม็ด
ใบสะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
สลัด:
กุ้งต้มขนาดใหญ่ 16 ตัว (ควรมีหาง - เพื่อความสวยงาม)
สับปะรด 180 กรัม หั่นเต๋า
อะโวคาโดสุกหั่นเต๋าใหญ่ 1 ผล
ถั่วลิสงเค็ม2ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
สำหรับน้ำสลัด: ผสมน้ำมะนาวให้เข้ากัน น้ำปลา, เนยและน้ำตาล เพิ่มหัวหอม, พริกไทย, มิ้นต์และคนให้เข้ากัน
สำหรับสลัด: เกลือและพริกไทยกุ้ง ตะล่อมกุ้ง สัปปะรด อะโวคาโด ลงในชาม ใส่น้ำสลัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดสลัดใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น พร้อมเสิร์ฟ

สลัดหอยแมลงภู่ต้ม
(เดิมแช่แข็งแน่นอน)
ทุกอย่างเท่าเทียมกัน: มันฝรั่งต้ม ไข่ หอยแมลงภู่ สลัดผักสด แตงกวาสด น้ำสลัดน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และน้ำมะนาว บางครั้งฉันยังเพิ่มหัวหอมสีขาวลงไปเมื่อมีจุดไม่เพียงพอ

สลัดกับหอยแมลงภู่และ arugula

Arugula
ชีส
หอยแมลงภู่ต้ม
ถั่วหรือเมล็ดพืช
ฉีกใบ arugula ด้วยมือของคุณ, ชีสขูด, ต้ม midi, เย็นและโรยด้วยน้ำมันมะกอก, โรยด้วยเมล็ดทานตะวันหรือถั่วไพน์ด้านบน

ปลาหมึกหมัก
ปลาหมึก 800g
4 แครอท
หอมใหญ่ 1 หัว
สำหรับน้ำดอง:
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 0.25 ถ้วย
สีดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก
1 ช้อนชา ปาปริก้า
2 ช้อนชา เกลือ
1. ปอกปลาหมึกแล้วล้างและทอดในกระทะเป็นเวลา 3 นาที
2. ตัดหัวหอมเป็นวง, แครอท, ปลาหมึก - เป็นเส้น ผัดหัวหอมในกระทะเดียวกับปลาหมึก
3.เท 2 แก้วลงในหม้อ น้ำร้อน, ใส่เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นความเครียดเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่หัวหอม, แครอทและปลาหมึกลงในชาม, เทน้ำดองและใส่ในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

ปลาหมึกดอง
การดองนั้นดีกว่าปลาหมึกสด การดองหมึกแช่เยือกแข็งนั้นไม่แนะนำเนื่องจากอาจเกิดอาหารเป็นพิษได้ แม้ว่าฉันจะคิดว่าหากไม่ได้เก็บหมึกดองไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ก็จะไม่มีอะไรทำ
มีสูตรอาหารมากมาย ฉันคิดว่าบ่อยที่สุด:
ปลาหมึกตัวเล็ก 500 กรัม
มะกอก 1/4 ถ้วย น้ำมัน
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ ทุบ
1 พริกเมล็ดสับ
เกลือพริกไทย
ใส่ปลาหมึกลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาที เทน้ำออก ปล่อยให้น้ำไหลออกจากหมึก จากนั้นคนให้เข้ากันกับส่วนผสมของซอสหมัก ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

กุ้งดองยักษ์.

เสิร์ฟ 4:
กุ้งหัวหางใหญ่ 20 ตัว
กระเทียม 3 กลีบ
รีแกน 1/4 กิ่ง
โหระพา 14 ก้าน
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์แดง
เกลือ, พริกไทยป่นสด, พริกไทยป่นสีแดง (คุณสามารถเปลี่ยนทาบาสโกได้)
1. ล้างกุ้งและซับให้แห้ง สับโอเรกอนและโหระพาอย่างประณีต
2. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู กระเทียมบีบ สมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
3. ใส่กุ้งลงในน้ำดอง หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ปล่อยให้น้ำดองไหลออกจากกุ้งและย่างประมาณ 8 นาที
ในกระบวนการทอดให้ทาน้ำมันกุ้งด้วยน้ำดอง (ฉันเทเศษหมักบนกุ้งที่เสร็จแล้วด้วย)

ในวันหยุดหรือวันธรรมดา ในมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เนื้อสัตว์ ผัก ปลา หรือสลัดผักต่างๆ จะปรากฏขึ้นเป็นครั้งคราว บางทีวันนี้อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะพบคนที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารสมัยใหม่ด้านนี้ เราทุกคนล้วนคุ้นเคยกับการแต่งเนื้อด้วยมายองเนสธรรมดา ครีมเปรี้ยว หรือ น้ำมันพืชซึ่งทำให้มีความคล้ายคลึงกันมากขึ้นเรื่อยๆ

ซอสดั้งเดิม แต่ง่ายต่อการเตรียมสำหรับสลัดสามารถแก้ไขสถานการณ์นี้ได้ ความหลากหลายของเมนูนี้ช่วยให้คุณเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารจานโปรดที่คุณคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ ได้ เช่นเดียวกับการปรุงแต่งอาหารใหม่ๆ ที่เพิ่งเข้ามาในเมนูของเรา เราให้คุณหลาย วิถีเดิมๆน้ำสลัดผสมอาหาร.

ซอสบลูชีสรสเผ็ด

ชื่อของซอสนั้นบ่งบอกตัวมันเองทำให้ทุกจานมีรสชาติที่แปลกใหม่และเผ็ดร้อนอย่างน่าอัศจรรย์ เหมาะมากกับผัก เนื้อสัตว์ และ สลัดไก่... นอกจากนี้ น้ำสลัดนี้ยังช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารจานร้อน ของทอด มันฝรั่งทอด และสารพัดอื่นๆ อย่ากลัวเชื้อราในชีสซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเรา - ส่วนผสมนี้ปลอดภัยต่อสุขภาพดังที่แสดงโดยประสบการณ์หลายปีในการใช้งานในละตินอเมริกา มาเริ่มกันเลยดีกว่า

เราต้องการ:

• บลูชีส (ใด ๆ ) - 70 กรัม
• มายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ - 150 มล.
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา;
• เม็ดกระเทียม - ½ช้อนชา;
• ปาปริก้าแห้งป่น - ½ช้อนชา;
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะขนาดเล็กคุณสามารถทันทีที่จะเก็บซอสผสมนมกับน้ำส้มสายชู หลังจากผสมให้ละเอียดแล้วให้ลืมส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะข้นขึ้นเล็กน้อย
2. บดบลูชีสด้วยส้อมหรือเพียงแค่เปิดด้วยมือของคุณ มันนุ่มพอที่จะทำง่ายมาก เพิ่มเศษที่เกิดขึ้นลงในส่วนผสมของนม
3. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่น - กระเทียมพริกปาปริก้าและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณชอบได้หากต้องการ
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมซอสมายองเนสทั้งหมด และเพื่อให้ซอสมีความละเอียดอ่อนและมีความมันน้อยลง คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตสีขาวตามธรรมชาติ ซอสสำหรับสลัดบลูชีสพร้อมแล้ว!

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำให้ซอสมีความฝาดและเผ็ดขึ้นเล็กน้อยโดยผสมกับมัสตาร์ดร้อนในปริมาณไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับปริมาณทั้งหมด

ซอสสำหรับยำทะเลมะนาวซีอิ๊ว

ใครที่ได้ชิมอาหารทะเลอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เช่น หอยแมลงภู่ กุ้ง ปู เป็นต้น ทำความเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติแตกต่างจากเนื้อวัว ไก่ หมู หรือแม้แต่ ปลาแม่น้ำ... ดังนั้นการแต่งกายสำหรับอาหารทุกจานควรมีความพิเศษ เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาว่าอาหารทะเลทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับผักและสลัดผักสดส่วนใหญ่ ซอสดั้งเดิมสำหรับสลัดกุ้ง

เราต้องการ:

• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• ใบโหระพา - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกดหรือเครื่องขูด
2. ใบโหระพาล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระเทียม สมุนไพร ซอสถั่วเหลือง และน้ำมะนาว
4. ตีส่วนผสมด้วยที่ตี คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการอะไรที่เผ็ดกว่านี้ ซอสสำหรับยำกุ้งพร้อมแล้ว ปรุงรสและเสิร์ฟได้เลย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 วัน

ซอสอเนกประสงค์สำหรับสลัดกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

ซอสสำหรับสลัดส่วนใหญ่เหมาะสำหรับส่วนผสมที่จำกัด เนื่องจากความเข้ากันได้ของส่วนผสมกับพวกเขา อย่างไรก็ตาม ยังมีตัวเลือกที่เป็นสากลสำหรับน้ำสลัดที่ใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันมะกอก เราขอเสนอสูตรอาหารเหล่านี้ให้คุณ

เราต้องการ:

• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ½ ช้อนชา;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• เครื่องเทศแห้ง (ตามรสนิยมของคุณ) - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียมแล้วล้างแล้วใส่ในโถปั่น
2. เราล้างผักชีฝรั่งปล่อยให้แห้งในผ้าเช็ดปาก และหลังจากนั้นเราก็ฉีกใบกิ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระเทียม: ครีมเปรี้ยว มะกอกเล็กน้อย เมล็ดมัสตาร์ด และน้ำมะนาว บดทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางแล้วตี
4. เพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศแห้งลงในมวลหลัก ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยที่ตีเพื่อให้ซอสโปร่งและฟู พร้อม!

ซอสครีมไวน์ขาว

เตรียมง่าย วัตถุดิบน้อย รสชาติดีและกลิ่นก็คือ คุณสมบัติที่โดดเด่นของน้ำสลัดสูตรนี้ น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีผักใบเขียว ปลาต้มหรือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้, สลัดผักปรุงรสด้วยการเติมดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์ รสชาติใหม่... ลองแล้วคุณจะไม่สามารถต้านทานการเพิ่ม!

เราต้องการ:

• ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - 40 กรัม
• ครีมไขมัน (35%) - 190 มล.;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริกป่น - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดกระเทียมล้างแล้วบดในมันฝรั่งบด แต่อย่างใด
2. ล้างผักที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง หรืออื่นๆ ด้วยน้ำเปล่า ปล่อยให้แห้งในผ้าเช็ดตัวแล้วตัดให้เล็กที่สุด
3. เปิดกระทะใส่ไวน์ลงไป เมื่อมันร้อนขึ้นให้เทครีมที่นั่นผสม หลังจากนั้นใส่สมุนไพรสับทั้งหมดรวมทั้งกระเทียม อุ่นอีกครั้ง แต่อย่าให้เดือด
4. ลบจากความร้อนใส่พริกไทยป่นเกลือเล็กน้อย ผสมนกฮูกเสร็จแล้ว!

ซอสซัลซ่าคลาสสิค

ซอสนี้ขึ้นชื่อเรื่อง รสชาติไม่ธรรมดาทั่วทุกมุมโลก และถ้าคุณยังไม่ได้ลองด้วยเหตุผลบางอย่าง อย่าลืมลองทำดู การเตรียมสำหรับอาหารจานโปรดของคุณนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ ซึ่งใช้เวลาหรือความพยายามไม่นาน ไม่จำเป็นต้องสับหัวหอมร้อนสับผักเป็นก้อนหรือชิ้นทุกอย่างง่ายกว่ามากคุณเพียงแค่ผสมทุกอย่าง มาเริ่มกันเลยดีกว่า

เราต้องการ:

• มะเขือเทศหวานสีแดง - 1 ขนาดกลาง;
• พริกไทยบัลแกเรีย - ½ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกขี้หนู - 1 เล็ก
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ให้ปอกผักทั้งหมด แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำกับมะเขือเทศก็ตาม แค่ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งก็พอ หั่นเป็นสี่ส่วนหรือสองซีก ใส่ในโถปั่น
2. ฉันยังล้างอะโวคาโด ตัดผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วเอาหนังออก เพิ่มเนื้อในเครื่องปั่นในมะเขือเทศ
3. พริกไทยบัลแกเรียของฉันผ่าครึ่งเอาก้านและด้านในทั้งหมดออกจากแกนแล้วใส่ลงในโถปั่น
4. เราจัดการกับพริกในลักษณะเดียวกัน แต่ในกรณีนี้ควรสวมถุงมือยางเพื่อไม่ให้ผิวหนังที่มือไหม้
5. เราเอาแกลบออกจากหัวหอมล้างมันแล้วเหมือนมะเขือเทศแค่ผ่าครึ่งหรือเป็นไตรมาส โยนในเครื่องปั่นกับผัก;
6. ปอกกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
7. เราเปิดเครื่องปั่นบดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
8. เราเพิ่มมายองเนสออริกาโนแห้งลงในมวลที่เราได้รับและเกลือเล็กน้อย เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียด ซอสคลาสสิคซัลซ่าสำหรับสลัดและอีกมากมาย - พร้อมแล้ว!

แม้ว่าการตกปลาจะได้รับการพัฒนาอย่างกว้างขวางในรัสเซีย อาหารทะเล เช่น กุ้ง หอยเชลล์ ปลาหมึก ปลาหมึก และหอยจำนวนมากในเปลือกหอยถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษในประเทศของเรา ซุป อาหารจานหลัก ของว่าง และสลัดกูร์เมต์ทำจากอาหารทะเล

ในสลัดอาหารทะเล ไม่เพียงแต่ส่วนผสมที่คัดสรรอย่างออร์แกนิกเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงน้ำสลัดที่จัดเตรียมมาอย่างดีด้วย ไม่ควรปิดบัง แต่ในทางกลับกัน ให้กำหนดรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

น้ำสลัดเอนกประสงค์

สูตรสำหรับน้ำสลัดนี้ในเวอร์ชั่นพื้นฐานเป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคน เหมาะสำหรับสลัดหลายส่วนผสมด้วยสมุนไพรสดมากมาย โดยปกติแล้วจะใช้มะนาวสดหรือน้ำมะนาวเป็นกลิ่นรสเปรี้ยวของมะนาว ในอาหารที่มีกุ้งหรือหอยแมลงภู่ที่มีรสหวานมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้น้ำส้มหรือส้มเขียวหวานเป็นพื้นฐาน

โดยวิธีการสำหรับซอสจะดีกว่าที่จะเลือกมะนาวสีเหลืองเข้มที่มีผิวที่แน่น แต่ไม่นุ่ม พวกมันมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากกว่าผลไม้สีเหลืองอ่อนที่เหนียว

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือ. - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ.
• สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เช็ดความเอร็ดอร่อยของมะนาวทั้งหมดออกแล้วบีบน้ำออกจากครึ่งหนึ่ง
2. รวมน้ำมันมะกอก ผิวเลมอน น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรแห้งลงในชาม 2 หรือ 3 ช้อนชา น้ำมะนาว.
3. ปัดเข้า มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและปรุงรสสลัดทันที

น้ำสลัดโยเกิร์ตพร้อมกระเทียม

สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารที่มีหอยเชลล์ ปลาหมึก หรือปลาหมึก ทางเลือกที่ดีสำหรับมายองเนส ใครก็ตามที่ขาดความเผ็ดร้อนในน้ำสลัดอาจกระจายมันด้วยมัสตาร์ดที่เข้มข้นหนึ่งช้อนชา

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันมาก (30%) - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• พริกสด - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวหรือกระเทียมป่า - 50 กรัม
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.
• กระเทียม - 4 กานพลู

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกพริกออกจากก้านและเมล็ด ลิ้มรสมันและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือตามดุลยพินิจของคุณ
2. ล้างและจัดเรียงผักใบเขียวสับหยาบ ใส่ในโถปั่นพร้อมกับกระเทียมทั้งกลีบ พริกและเครื่องเทศ โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง
3. ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสสลัดก่อนเสิร์ฟ

น้ำสลัดถั่วเขียวสำหรับสลัดซีฟู้ด

ความอุดมสมบูรณ์ของสมุนไพรและผักสดในสลัดทำให้เป็นอาหาร อาหารทะเลยังไม่มีเนื้อหาแคลอรี่พิเศษ ดังนั้น เพื่อเพิ่มปริมาณไขมันของสลัดโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ คุณสามารถใช้สูตรนี้สำหรับน้ำสลัดที่ผิดปกติ

น้ำมันมัสตาร์ดธรรมชาติที่ไม่ผ่านการขัดสี (สามารถใช้น้ำมันลินสีดได้) ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นทำให้ซอสมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วไพน์นัท - 50-100 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมัสตาร์ด - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ.
• ลูกจันทน์เทศไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. อบถั่วไพน์ในกระทะที่แห้งแล้วบดให้เป็นข้าวต้ม
2. ในชามผสม ผสมน้ำมันมัสตาร์ด, ผักชีฝรั่งแห้ง, น้ำผึ้งธรรมชาติ, น้ำส้มสายชูไวน์, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ
3. ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทน้ำสลัดที่ด้านบนเป็นกระแสบาง ๆ พร้อมกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้

น้ำสลัดน้ำผึ้งทะเล

ซอสเข้ากันได้ดีกับกุ้ง หอยแมลงภู่ และหอยเชลล์ จะทำรสหวานอมเปรี้ยวหรือเผ็ดโดยใส่พริกสดลงไป ขิงที่บรรจุอยู่นั้นยังให้ความรู้สึกที่คมชัด แต่มันนุ่มกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ .l.
• ขิงสด - ราก 2 ซม.
• มิ้นต์สด - 2 ก้าน
• โหระพา - 30 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 20 กรัม
• เกลือ.
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. บดเมล็ดมัสตาร์ดในครก ปอกขิงแล้วบดให้เป็นเนื้อ ผสมส่วนผสมที่มีคมกับน้ำมันพืชและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที
2. แยกสะระแหน่สดและโหระพาออกเป็นใบแยก ไม่จำเป็นต้องมีลำต้นแข็ง บดผักให้เป็นเนื้อเดียวกันผสมกับน้ำมันที่ผสมแล้ว, เกลือ, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว, น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ
3. ปรุงรสจานก่อนเสิร์ฟ

น้ำสลัดมัสตาร์ดสำหรับยำทะเล

ซอสสากลสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด สามารถทำได้ด้วยผงมัสตาร์ดหรือมัสตาร์ดสำเร็จรูป ในกรณีที่สอง คุณต้องปรับปริมาณของผลิตภัณฑ์ (เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล) เนื่องจากเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปมีรสชาติพิเศษอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โดยไม่มีสไลด์สูง
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. ผสม ไข่แดงและผงมัสตาร์ดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ค่อยๆเติมน้ำมันพืชลงไป
3. นำความเอร็ดอร่อยทั้งหมดออกจากมะนาวแล้วใส่ลงในชามด้วยน้ำสลัด เทน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งลงไป
4. ใส่ผักชีฝรั่งแห้ง เกลือ น้ำตาล ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน
5. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟ

สลัดซีฟู้ดเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับวันหยุดที่สามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยม มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และดูน่าประทับใจอย่างเหลือเชื่อ! และอาหารทะเลก็มีประโยชน์มากเช่นกัน ในระยะสั้นมีหลายเหตุผลที่จะนำสูตรสลัดอาหารทะเล

เตรียมง่ายมากๆ

ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ และปลาหมึก ครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่ตอนนี้ กลับปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ เมนูประจำวัน... คุณไม่จำเป็นต้องอาศัยอยู่บนชายฝั่งเพื่อลิ้มรสสิ่งนี้: อาหารทะเลสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ที่คุณต้องการจากอาหารทะเล (ซุป อาหารจานหลัก) แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำสลัด "ทะเล"

ประโยชน์ของอาหารทะเล

อาหารทะเล - เหลือเชื่อ สินค้าที่มีประโยชน์ยิ่งกว่านั้นการรับประทานอาหาร อาหารทะเลมีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์และย่อยง่ายกว่ามาก คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลได้บ่อยเท่าที่ต้องการ ขจัดความกลัวว่าจะเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ อาหารที่มีปลาหมึก หอยแมลงภู่ เนื้อกุ้ง ถือว่าดีต่อสุขภาพมากที่สุด

จากอาหารทะเล คุณจะได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินและธาตุขนาดเล็กทั้งหมดที่สำคัญต่อร่างกาย การบริโภคอาหารทะเลเป็นประจำส่งผลดีต่อสุขภาพและแม้กระทั่งกับ รูปร่าง... ตารางจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลประโยชน์ของพวกเขา

ตาราง - ประโยชน์ของอาหารทะเลต่อร่างกาย

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากมื้ออาหารของคุณ ให้ผสมอาหารทะเลประเภทต่างๆ ในมื้ออาหารของคุณ ไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป (ตามกฎแล้วไม่ใช่ของที่มีคุณภาพดีที่สุด): ทำ "ค็อกเทล" ด้วยตัวคุณเอง

3 เคล็ดลับความอร่อย

การทำสลัดอาหารทะเลที่บ้านเป็นเรื่องง่าย: ใส่ส่วนผสมใดๆ ลงในอาหารทะเล ปรุงรส - เท่านี้ก็เรียบร้อย แต่ถ้าทุกอย่างเรียบง่ายทำไมมันไม่อร่อยเสมอไปล่ะ? เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในการทำอาหาร โปรดจำความลับสามประการ

1. การเตรียมอาหารทะเลที่เหมาะสมก่อนใส่อาหารทะเลลงในสลัด ให้สัมผัส การรักษาความร้อน... คุณไม่สามารถปรุงและทอดเป็นเวลานานได้: ทำให้เนื้อนุ่มเหนียวและไม่มีรส หอยแมลงภู่สดและปลาหมึกปรุงในห้านาที กุ้งจะพร้อมในหกถึงสิบนาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)
2. ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จแน่นอนว่าในครัวแนะนำให้ทำการทดลองที่กล้าหาญ แต่ถ้าคุณมั่นใจในทักษะการทำอาหารของคุณ มิฉะนั้น ให้ใช้ชุดค่าผสมแบบคลาสสิก อาหารทะเลเข้ากันได้ดี "เสียง" อย่างกลมกลืนกับมะเขือเทศอะโวคาโด arugula ผักกาดหอม หากคุณต้องการเพิ่มหัวหอมตามสูตรให้ใช้พันธุ์หวานหรือแทนที่ด้วยกระเทียมหอมที่ละเอียดอ่อน
3. ทางเลือกของปั๊มน้ำมัน ผสมผสานกับสลัด ผักสดและอาหารทะเล? น้ำสลัดที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายคือน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว คุณชอบโน้ตเอเชียหรือไม่? แล้วซีอิ๊วขาวแน่นอน! คุณสามารถทำน้ำสลัดมายองเนส: มันจะเน้นรสชาติ "ทะเล" ที่ละเอียดอ่อน

หากคุณกำลังใช้อาหารทะเลแช่แข็งสำหรับสลัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัตถุดิบนั้นดิบก่อนปรุงอาหาร เพียงพอที่จะละลายอาหารทะเลที่ต้มและแช่แข็ง เคี่ยวในกระทะหรือต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีอย่างแท้จริง

สลัดทะเล: สูตรที่ไม่มีมายองเนส

สูตรสำหรับสลัดอาหารทะเลและ arugula ที่ไม่มีน้ำสลัดมายองเนสจะดึงดูดผู้ที่ทำตามรูปร่างและปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสม... จานกลายเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่น่าพอใจ ผักใบเขียว ผัก อาหารทะเล - ส่วนผสมเหล่านี้ให้ความสว่างและรสชาติที่สดใหม่

กับอะโวคาโด

ลักษณะเฉพาะ สูตรสำหรับอาหารทะเลและสลัดอะโวคาโดสามารถปรับให้เข้ากับอาหารทะเลทุกชนิด แต่เนื้อกุ้งจะผสมกับผักนี้ได้ดีที่สุด เตรียมสลัดอย่างรวดเร็ว - คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ภายในสิบนาที สำหรับจานคุณสามารถใช้เนื้อกุ้งในน้ำเกลือได้: มันจะออกมาเร็วยิ่งขึ้น สูตรจะกลายเป็น "ไม้กายสิทธิ์" ที่แท้จริงในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อกุ้ง - 200 กรัม
• อะโวคาโด - ชิ้นเดียว;
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ต้มอาหารทะเล. ไอศกรีมต้มสามารถละลายน้ำแข็งได้
2. ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ใส่ในภาชนะที่ลึก
3. ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้น
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

ความรัก รสชาติไม่ธรรมดา? เพิ่มชิ้นส้มหั่นบาง ๆ ลงในส่วนผสมชุดนี้ แต่อย่าไปมากเกินไปกับปริมาณ

ด้วย arugula

ลักษณะเฉพาะ สูตรอาหารสลัดกับอาหารทะเลและ arugula จะดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา สำหรับเมนูนี้ ให้เลือกอาหารทะเลตามใจชอบ แทนที่จะใช้ arugula คุณสามารถใช้พืชสลัดอะไรก็ได้ แต่ด้วย "หญ้ามัสตาร์ด" มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเล - 300 กรัม
• arugula - พวงเล็ก ๆ
• เชอร์รี่ - หกชิ้น;
• ชีส "Edam" หรืออื่น ๆ - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนชา;
• บัลซามิก - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ผัดอาหารทะเลในกระทะจนนุ่ม เก็บไอศกรีมที่ต้มไว้บนกองไฟไม่เกินสามนาทีเพื่อไม่ให้ "ยาง"
2. ตัดเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง
3. ใส่ผักชนิดหนึ่งที่ล้างแล้ว, อาหารทะเล, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสขูดลงในชามสลัด
4. ผสมน้ำมะนาว บัลซามิก น้ำมัน ราดน้ำสลัดให้ทั่วส่วนผสม คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

ผัดกระเทียมหนึ่งกลีบในกระทะ แล้วผัดอาหารทะเลในน้ำมันนี้เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

พร้อมผัก

ลักษณะเฉพาะ สูตรสำหรับอาหารทะเลและสลัดผักนั้นง่ายต่อการปรับให้เข้ากับส่วนผสมในตู้เย็น ส่วนผสมของอาหารทะเลและผักก็อร่อย

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเล - 300 กรัม
• หอมแดง - หัวเดียว;
• พริกไทยบัลแกเรีย - ชิ้นเดียว;
• มะเขือเทศ - สอง;
• มะกอก - หนึ่งกำมือ;
• มะนาว - ครึ่งหนึ่งของผลไม้;
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หั่นผัก: หัวหอม - ครึ่งวง, พริก - เป็นเส้น, มะเขือเทศ - เป็นก้อน
2. ต้มอาหารทะเล. รวมกับผักเกลือ
3. เพิ่มมะกอกลงในชาม สีเขียวใด ๆ ตามคำขอ
4. รวมน้ำมะนาวครึ่งลูกกับเนย นี่คือปั๊มน้ำมัน

คุณสามารถใช้บัลซามิกเป็นน้ำสลัดได้ เน้นรสชาติของอาหารทะเลช่วยให้พวกเขาเปิดเผยบันทึก "ทะเล" ได้อย่างเต็มที่

กับชิกเก้น

ลักษณะเฉพาะ อาหารจานเด็ดที่ไม่ทำร้ายรูปร่าง สูตรทีละขั้นตอนอาหารทะเลและสลัดไก่อนุญาตให้ใช้อาหารทะเลได้ แต่ "คู่" ของกุ้งกับปลาหมึกฟังดูมีประโยชน์อย่างยิ่งในสลัดนี้ หลายคนกลัวที่จะรวมอาหารทะเลกับเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน แต่ไก่และอาหารทะเลเป็นอาหารคลาสสิกที่พบได้ในหลายจาน เช่น ปาเอย่า

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเล - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• เชอร์รี่ - สามชิ้น;
• ผักกาดหอมใบ - พวงเล็ก ๆ
• หอมแดง - หัวเดียว;
• น้ำมันมะกอก - ด้วยตา;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ผัดอาหารทะเล. วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันเป็นแก้ว
2. ทอดไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใช้เครื่องปรุงอะไรก็ได้ตามใจชอบ
3. ฉีกใบผักกาดหอม หั่นหัวหอมเป็นวง ผ่าเชอร์รี่เป็นซีก
4. เมื่ออาหารทะเลและไก่เย็นตัวลงแล้ว ให้ผสมทุกอย่างลงในภาชนะที่ลึก เติมน้ำมะนาวตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำมัน

คนรักผักสามารถเพิ่มในรายการส่วนผสม กะหล่ำ... ช่อดอกที่ผ่าครึ่งต้องนำไปทอด สลัดจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก!

อบอุ่น

ลักษณะเฉพาะ จานที่มีรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ สูตรสำหรับสลัดทะเลอุ่น ๆ นั้นง่ายต่อการทำซ้ำ คุณสามารถเลือกอาหารทะเลเองหรือซื้อผลิตภัณฑ์ผสมสำเร็จรูป

คุณจะต้องการ:

• ค็อกเทลทะเล - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - สองชิ้น;
• พริกหยวกขนาดใหญ่ - ชิ้นเดียว;
• น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - สองสามหยด
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ทอดอาหารทะเลที่ละลายในกระทะ - สองสามนาทีอย่างแท้จริงเพื่อไม่ให้กลายเป็น "ยาง" คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ - เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทยป่น
2. หั่นผักเป็นชิ้นๆ ราดด้วยน้ำมัน ส่งไปยังเตาอุ่น (อุณหภูมิ - 200 ° C) การอบจะใช้เวลาประมาณสิบนาที
3. รวมส่วนผสม เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ
4. รวมน้ำมันและน้ำมะนาวสำหรับน้ำสลัด

ปัญหาหลักในการทำอาหาร สลัดอุ่นๆ- เสิร์ฟจนทุกอย่างเย็นลง คำแนะนำจากแม่บ้าน: เตรียมส่วนผสม "อุ่น" ควบคู่กันไป

สองตัวเลือกวันหยุดกับน้ำสลัดมายองเนส

สำหรับวันหยุด สลัดทะเลมักจะปรุงด้วยน้ำสลัดมายองเนส หากคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่ ให้ปรุงซอสด้วยตัวเอง กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน คุณเพียงแค่ต้องตีไข่แดงด้วยน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ไม่มีความปรารถนาที่จะ "ยุ่ง" เลยเหรอ? หรือใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตแทนก็ได้

ลองปรับเปลี่ยนด้วยความช่วยเหลือของสลัดทะเลที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กกับ ปูอัด: รวมผักกาดขาว อาหารทะเลที่ชอบ ไข่แดง ข้าวโพด และน้ำสลัดมายองเนสเข้าด้วยกัน แม่บ้านบางคนใส่ข้าวแทนกะหล่ำปลีจีน - มันอร่อยไม่น้อย

กับสับปะรด

ลักษณะเฉพาะ สลัดมีความนุ่มมากเนื่องจากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ จานจะไม่ถูกมองข้ามบนโต๊ะเทศกาล

คุณจะต้องการ:

• เนื้อกุ้ง - 250 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง
• ไข่ต้ม - สองชิ้น;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• ผักใบเขียว - ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ต้มอาหารทะเลจนนิ่ม ปอกเปลือก ใส่ชามสลัด หากครัสเตเชียนมีขนาดใหญ่ คุณสามารถตัดพวกมันได้
2. สับส่วนผสมที่เหลือให้เป็นรูปร่างตามชอบ
3. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดและเติมเชื้อเพลิง

คุณสามารถเพิ่มขูดในสลัด ชีสแปรรูปหรือฮาร์ดชีสหลากหลายชนิดที่มีอยู่ในตู้เย็นซึ่งความสม่ำเสมอและรสชาติจะนุ่มนวลขึ้น

พร้อมคาเวียร์สีแดง

ลักษณะเฉพาะ ตัวเลือก สลัดเทศกาลเพื่อเซอร์ไพรส์แขก ส่วนผสมสามารถจัดวางเป็นชั้นๆ ได้ เช่นเดียวกับในสูตร หรือทุกอย่างสามารถผสมและเสิร์ฟในทาร์ตได้

คุณจะต้องการ:

• ปลาเค็มแดง - 300 กรัม
• ปลาหมึก - 300 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - หนึ่งกระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง
• ไข่ต้ม - ห้าชิ้น;
• ซอสมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เตรียมปลาหมึก: ต้มเอาฟอยล์ออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ตะแกรงไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน
3. ตัดปลาเป็นก้อน
4. วางส่วนผสมในชั้น: ปลาหมึก - ไข่แดง - ข้าวโพด - ปลาแซลมอน - โปรตีน - คาเวียร์ อย่าลืมทาซอสแต่ละชั้นด้วย

สลัดที่รวมอาหารทะเลและคาเวียร์เข้าด้วยกันมักจะเรียกว่า "Tsarskoe" หรือ "Royal" เพราะจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวันอย่างแน่นอน มีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัด Tsarskoye: แม่บ้านใช้อาหารทะเลที่แตกต่างกัน, เพิ่มแตงกวา, ชีสแปรรูป, มันฝรั่งให้กับพวกเขา แต่คาเวียร์เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เก็บหอยแมลงภู่ในน้ำมันไว้ในตู้เย็น ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมสลัดทะเลที่บ้านได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ซึ่งจะมีประโยชน์มากหากแขกอยู่หน้าประตูบ้าน หอยแมลงภู่, ใบของสลัด, มะเขือเทศเชอร์รี่ - และคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว อาหารจานเด็ด.

รีวิว: "ลองกับปลาหมึกและกุ้ง"

ปีที่แล้วในริกาฉันพยายาม สุดยอดสลัด: กุ้งต้ม + องุ่น (เอาเมล็ดออก) + ผักชีฝรั่ง + มายองเนส อืมฉันกำลังกิน !! ลองมัน!

แล็บเทค http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-moreproduktov-t64577.html

อาหารทะเล (ปลาหมึก กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ใช้ชุดละ 2 ชุดไม่น้อย) ปรุงจนนุ่มเย็น ปอกอะโวคาโด 2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า เติมน้ำสลัด. การเตรียมน้ำสลัด - ผสมน้ำมะนาว 1 ลูกกับน้ำตาลและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (1-3 ช้อนชา) กดกระเทียมเพื่อลิ้มรส (2-4 กลีบ) ด้วยการกดกระเทียมตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตีแล้วค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปผัดอีกครั้ง พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมันให้มันชงเล็กน้อย อร่อยมาก. ฉันเคยซื้อมะม่วงแทนอะโวคาโดโดยไม่ได้ตั้งใจ สลัดมะม่วงจะอร่อยกว่าสำหรับฉันมาก ตอนนี้ฉันซื้อมะม่วง 2 อัน ปอกเปลือก เอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มมะกอกอีก 1-2 กระป๋อง (สะเด็ดน้ำโดยโยนกระชอน)

* dragonfly-168 *, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/435172/index.html#mid_10986472

ลองปลาหมึก กุ้ง แครอทสดและไข่ ต้มกุ้งและปลาหมึก ปอกกุ้ง หั่นปลาหมึกเป็นเส้น ขูดแครอท ควรใช้เป็นเส้น แล้วต้มและหั่นไข่ด้วย ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มชีสได้สลัดจะยิ่งนุ่มขึ้น ทานให้อร่อย.

เอเลน่า https://agulife.ru/community/nash-dom/uvlecheniya-i-hobbi/post/salat-iz-moreproduktov32577

กุ้งปอกเปลือก พริกหยวก (หวาน) และแอปเปิ้ล ทุกๆอย่างจะเท่ากันหมด คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเติมเกลือเล็กน้อย เราทำสลัดนี้มาหลายปีแล้วเราชอบมันมาก

LikaS, https://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t424222.html

สูตรสลัดอื่นๆ

พิมพ์