สลัดแครอทเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและ ของกินราคาถูก... แครอทถือเป็นบันทึกสำหรับเนื้อหาของเบต้าแคโรทีนซึ่งจะถูกแปลงเป็นวิตามินเอในร่างกาย อย่างไรก็ตาม แคโรทีนจะถูกดูดซึมได้เต็มที่พร้อมกับไขมันเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงสลัดแครอทด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว

แครอทอาจเป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นเวลาหลายพันปี อย่างที่คุณทราบ พวกเขาเริ่มกินแครอทในสมัยโบราณ ตั้งแต่นั้นมา ผักสีส้มนี้ก็ไม่เหลือจากโต๊ะของเรา สลัดแครอทต่างๆ นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

สลัดแครอท. ประโยชน์

สลัดแครอทมีประโยชน์สำหรับระบบทางเดินอาหารในการละเมิดการเผาผลาญแร่ธาตุการขาดวิตามินและระดับฮีโมโกลบินต่ำ นอกจากนี้ แครอทยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นควรบริโภคเป็นประจำ สลัดแครอทจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง

ทำแครอทได้เยอะ สลัดหลากหลาย... เข้ากันได้ดีกับผัก (แตงกวา หัวไชเท้า ถั่วลันเตา กะหล่ำปลี) และผลไม้ (ส้ม แอปเปิ้ล) และแม้กระทั่งกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย

สลัดแครอทเกาหลี

วัตถุดิบ:

• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
• กระเทียม 4 กลีบ
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช,
• พริกแดงและเกลือ

การตระเตรียม

1. ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้น เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นใส่พริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย
3. ผัดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นเทน้ำมันลงในแก้ว เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชู
4. เทน้ำมันที่ได้ลงบนแครอทแล้วใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไป

สลัดแครอทกับแอปเปิ้ลและถั่ว

วัตถุดิบ:

• แครอท 50 กรัม
• แอปเปิ้ล 40 กรัม
• 20 กรัม วอลนัท,
• พาสลีย์,
• น้ำมะนาว 10 กรัม
• 5 กรัม เนย,
• น้ำผึ้ง 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ขูดแครอทสับแอปเปิ้ลอย่างประณีตบดและทอดถั่วในน้ำมันเล็กน้อย
2. ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำผึ้ง ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาว

สลัดแครอทและแตงกวา

วัตถุดิบ:

• 4 แครอท
• 1 แตงกวา
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์,
• หัวหอมเขียว,
• เกลือและกรดซิตริก

การตระเตรียม

1. ขูดแครอทหั่นแตงกวาเป็นเส้น
2. ปรุงรสผักด้วยครีมเปรี้ยวและซอสสมุนไพรสับ
3. ปรุงรสด้วยเกลือและเติมกรดซิตริกเล็กน้อย

สลัดแครอทตะวันออก

วัตถุดิบ:

• แครอท 400 กรัม
• 1 ช้อนชา ขิง,
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• กานพลูของกระเทียม,
• 1 พริก,
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ถั่วลิสงบดและน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, ผักชี

การตระเตรียม

1. ผัดกระเทียมสับ ขิง และพริกไทยในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาล
3. เทซอสที่ได้ลงบนแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. เพิ่มถั่วและหมักเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นประดับด้วยใบผักชี

สลัดแครอทกับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• 1-2 แครอท;
• แข็งหรือไส้กรอก 80 กรัม ชีสรมควัน;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่กระเทียมที่ผ่านการกดมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน อร่อย!

สลัดแครอทเกาหลีกับไก่ ชีส และแตงกวา

วัตถุดิบ:

• 2-3 แตงกวาสด;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 300 กรัม เนื้อไก่;
• 250 กรัม แครอทเกาหลี;
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

1. ตัดแตงกวาและเนื้อไก่ที่ต้มและเย็นไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับกระเทียม
2. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อมแตกต่าง รสชาติดีและกลิ่นหอม

สลัดแครอทและลูกแพร์กับน้ำสลัดรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• 5-6 แครอท;
• 2-3 ลูกแพร์อ่อน;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• แกง 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในส่วนผสม
2. ปัดน้ำส้มสายชู แกง น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยในเครื่องปั่นแล้วเทน้ำมันลงไปขณะตี ปรุงรสสลัดและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน!

สลัดแครอทกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• 2 แครอท
• ครึ่งกะหล่ำปลี,
• 2 แอปเปิ้ล
• 5 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว,
• พาสลีย์,
• เกลือ,
• น้ำตาล,
• ดองจากกะหล่ำปลีดอง

การตระเตรียม

1. ขูดแอปเปิ้ลและแครอทใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดและครีมเปรี้ยว
2. ปรุงรสด้วยน้ำเกลือ ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชีฝรั่งและพริกไทย

และแครอทนั้นถูกและอร่อยที่สุด! พวกเขาจะพอดีกับอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ!

คุณชอบสลัดแครอทหรือไม่?

นอกจากนี้ แครอทสดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและช่วยชำระล้างร่างกาย นักโภชนาการแนะนำให้ทานอาหารแครอทสด ๆ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและจัดระเบียบร่างกาย สูตรสลัดจากแครอทสด (และไม่เพียงเท่านั้น) มีความหลากหลายมาก เข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้า แตงกวา ถั่วเขียว, เห็ดดองและกะหล่ำปลี บางครั้งมีการเพิ่มเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล คุณสามารถปรุงรสด้วยซอสต่าง ๆ ได้ แต่ควรใช้น้ำมันพืชเพราะมันจะส่งเสริมการดูดซึมของแคโรทีน

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

ใส่เครื่องเทศ หัวหอม กระเทียม และ วอลนัท... เมนูนี้ทานได้เป็นประจำ อาหารค่ำครอบครัวหรือที่ ตารางงานรื่นเริง... การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก และคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะหรือประสบการณ์ในการทำอาหารอย่างจริงจัง ก็เพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดอย่างระมัดระวังและไม่ละเมิดสัดส่วน หากทำทุกอย่างถูกต้องผลลัพธ์จะทำให้ทั้งแขกและพ่อครัวพอใจอย่างแน่นอน

แครอทเป็นสมบัติล้ำค่าในฤดูหนาว ผักนี้คงความสดได้นานและมีองค์ประกอบที่จำเป็นมากมาย แครอทดิบก็ถือได้ ผลิตภัณฑ์อาหารแม้จะมีความหวาน เหนือสิ่งอื่นใด สารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในแครอทจะถูกดูดซึมร่วมกับไขมัน นอกจากนี้การกินผักที่สับแล้วจะดีต่อสุขภาพ เลือกจากสูตรใดก็ได้ หรือลองทำทั้งหมด สลัดเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สลัดผักกับกะหล่ำปลี

เมื่อรวมกับผัก "ฤดูหนาว" กะหล่ำปลีแครอทเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยม สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้เกือบทุกวันเสริมจานร้อนด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง 3-4 แครอท
• ครึ่งกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• ความเขียวขจี;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าส้อมครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ รอบตอไม้ด้วยมีดที่คมและยาว หลังจากตัดกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ให้สับด้วยมีดแล้วกดทับด้วยฝ่ามือที่สอง ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีไม่ค่อยชุ่มฉ่ำใส่เกลือเล็กน้อยลงไปแล้วจำไว้ในชามสลัดด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอทและสมุนไพรขูด ใส่สลัดได้นิดหน่อย หัวหอมแต่ในกรณีนี้ไม่สามารถเก็บสลัดไว้ได้นาน ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี

สลัดแครอทใส่ไข่

วัตถุดิบ:

• 3-4 แครอท;
• ไข่ลวก 2-3 ฟอง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ความเขียวขจี;
• เกลือ;
• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

สลัดเบาๆ ที่ช่วยขจัดความหิวได้เป็นอย่างดี หลายคนรู้ว่าแครอทชอบน้ำสลัดมันเยิ้ม แต่ไขมันนมถึง 10% ก็ละลายได้ สารอาหาร... ต้มไข่. เพื่อป้องกันไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปในน้ำ ต้มไข่จน "เดือด" ประมาณ 10 นาที ทันทีหลังปรุง ให้จุ่มไข่ลงไป น้ำเย็น- จะทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น แครอทและไข่ขูดบนเครื่องขูดเดียวกันใส่น้ำสลัดครีมเปรี้ยวกับเกลือลงในสลัด หากคุณต้องการตัวเลือกแคลอรีต่ำ ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวหรือบางส่วนด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ ใส่กระเทียมสับ.

สลัดออริจินัลกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• 2-3 แครอท;
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ล้างลูกเกดด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ น้ำร้อนจนกว่ามันจะนุ่ม ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และซอสน้ำผึ้ง หากคุณไม่มีน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถอุ่นน้ำผึ้งผลึกได้เล็กน้อย แต่โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิของน้ำที่คุณใส่โถน้ำผึ้งไม่ควรเกิน 60 องศา ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสลัด เช่น พริกไทยดำ ปาปริก้า และอบเชย

พัฟสลัด

วัตถุดิบ:

• 2-3 แครอท;
• 3 ไข่ต้ม;
• ชีสแข็ง;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• 1-2 มันฝรั่ง;
• กานพลูกระเทียม
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• มายองเนสโฮมเมดสองสามช้อน

อย่ากลัวมายองเนสเว้นแต่เรากำลังพูดถึงซอสที่ผลิตจากโรงงานที่มีการเติมสารเจือปนที่เป็นอันตราย ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด ไข่ และน้ำมะนาว ซอสนี้ใช้ดีที่สุดในวันเดียวกัน สะดวกในการเสิร์ฟสลัดชั้นโดยใช้รูปทรงกระบอกพิเศษ ถ้าคุณไม่มี ให้ใส่ในชามสลัดแก้วหรือแม้แต่แก้ว ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดเช่นเดียวกับไข่ต้ม มันฝรั่งปลอกเปลือกและหั่น ก้อนเล็ก... เพิ่มชีสแข็งขูดละเอียดและหัวหอมสับ เก็บไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อตกแต่งด้านล่างของสลัด ใส่กระเทียมลงในแครอท วางซ้อนทุกชั้น แปรงด้วยมายองเนสโฮมเมด

วัตถุดิบ

สำหรับสลัด:

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น ½ ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• กะหล่ำปลี 100 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 พริกหยวก(เพื่อความงามคุณสามารถใช้พริกไทยหลายสีได้หลายส่วน)

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมันพืช 40 มล.
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• น้ำมะนาว 5 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

รวมน้ำมันพืช ปาปริก้า ผักชี เกลือและพริกไทย ทาเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมแล้ววางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาทีและเย็น

สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี ตัดพริกและไก่เป็นชิ้นบาง ๆ

รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัด เทส่วนผสมลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสม แช่เย็นสลัด 1-2 ชั่วโมง

2. สลัดกับแครอท ชีส และกระเทียม

ภาพ: Alexander Sherstobitov / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1-2 แครอท;
• เนยแข็งหรือไส้กรอกรมควัน 80 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระเทียมสับ เกลือ และมายองเนส แล้วผสมให้เข้ากัน

iamcook.ru

วัตถุดิบ

• 3 หัวหอม;
• 3 แครอท;
• ถั่วเขียวกระป๋อง 350 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

สับหัวหอมเป็นเส้นใหญ่แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ใส่แครอทลงไป ผัดเป็นครั้งคราว ผัดจนนิ่ม

วางเนื้อย่างในชามและเย็น ใส่ถั่ว สมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว แล้วคนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

สำหรับสลัด:

• มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
• พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
• 1 หอมแดง;
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 180 กรัม
• 1-2 แครอท;
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโนป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กุ้งปอกเปลือก 450 กรัม
• ½มะนาว;
• ส่วนผสมผักกาดหอม 1 พวง

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงพริก ½ ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แบ่งมะเขือเทศออกเป็นซีก หั่นพริก หัวหอม และหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี วางผักบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หยดน้ำมัน โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ พริกและออริกาโน่ แล้วคนผักแต่ละอย่างเบา ๆ ด้วยมือของคุณ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที

ใช้ไม้พายดันผักไปที่ขอบเล็กน้อยแล้ววางกุ้งไว้ตรงกลาง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ พริกและออริกาโนและคนให้เข้ากัน วางแผ่นอบในเตาอบอีก 5-8 นาที

ใส่ใบผักกาดหอมและผักและกุ้งที่เย็นเล็กน้อยลงในชาม รวมส่วนผสมน้ำสลัดเทส่วนผสมลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• แตงกวาสด 2-3 ลูก;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 250 กรัม
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มไก่และเย็น ตัดเนื้อและแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียม ใส่แครอทและมายองเนสลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

eatsmarter.com

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• 2 แครอท;
• ปลาทูน่ากระป๋อง 120 กรัม
• 100 กรัม;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ 100 กรัม
• เคเปอร์กระป๋อง1½ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียวสองสามขน
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับทูน่าด้วยส้อม

รวมมายองเนส โยเกิร์ต และน้ำเคเปอร์กระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะ เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่เคเปอร์ หัวหอมสับ เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน

natashaskitchen.com

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 450 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 350 กรัม
• 2 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 3–5 ;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ทำให้ไก่เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน

ตัดเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือจากไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. โอนไปยังจาน

แครอทขูดหยาบและสับหัวหอม อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ไก่ที่เย็นแล้ว เนื้อย่าง และเห็ดในชาม เพิ่มแตงกวาและมายองเนสแล้วโยนสลัด

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 แครอท;
• แตงกวาดอง 3-4 ลูก;
• 3 ไข่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ชิ้น ตับไก่และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเกือบทั้งหมดในกระทะ แล้วสับหัวหอมให้เหลืองเล็กน้อย เพิ่มตับลงไปและปรุงอาหารจนนุ่ม ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยและทำให้เย็นสนิท

ต้มแครอทจนนิ่มและปล่อยให้เย็น หั่นแครอทและแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ ตีไข่และเกลือแยกกัน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทไข่ลงไป แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ทำแพนเค้กอีกสองชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน

ตัดแพนเค้กเย็นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

Russianfood.com

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2-3 แครอท;
• 5 ไข่;
• 200 กรัม ปูอัด;
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเป็นตัวเลือก

การตระเตรียม

และแครอทจนนิ่มและเย็น ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและปอกเปลือก ตะแกรงผักและ ไข่ขาวบนเครื่องขูดที่ดี หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ

วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานแล้วทาด้วยมายองเนส ทาปูอัดและไข่ขาวเป็นชั้นๆ ทาโปรตีนด้วยมายองเนส. จากนั้นวางมันฝรั่งที่เหลือแล้วใส่มายองเนสอีกครั้ง

ปิดด้านบนและด้านข้างของผักกาดหอมก่อนด้วยแครอทแล้วตามด้วยไข่แดงขูด แช่เย็นสลัดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

foodandwine.com

วัตถุดิบ

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ 50 กรัมปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
• พริกป่นป่น ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 120 มล.
• 4-5 แครอท;
• ถั่วชิกพีกระป๋อง 250-300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทน้ำมะนาวลงในโถปั่น ใส่กระเทียมสับละเอียด ตีให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที ในขณะเดียวกัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดอัลมอนด์จนเป็นสีเหลืองทอง โอนถั่วไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายไขมันออกและเย็น

ใส่อัลมอนด์ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นด้วยน้ำมะนาว ใส่ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า ปาปริก้า และ พริกป่นและตีได้ดี เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี ใส่ถั่วชิกพี เกลือ พริกไทย และน้ำสลัดอัลมอนด์ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยอัลมอนด์ที่เหลือลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟ

povarenok.ru

วัตถุดิบ

• 2-3 แครอท;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งกำมือ
• ส้ม1½;
• ลูกพรุน 50 กรัม
• ลูกเกด 20-30 กรัม
• ½มะนาว;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่ อบถั่วเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง ลอกเปลือกส้มหนึ่งผล ฟิล์ม และเส้นสีขาวแล้วสับเนื้อหยาบๆ

ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ลูกเกดในน้ำร้อนสักครู่ รวมน้ำมะนาว น้ำส้มครึ่งที่เหลือ น้ำมัน ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมสับ

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ใส่น้ำสลัด เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• ¼หัวกะหล่ำปลีเล็ก
• 1-2 แครอท;
• 1 หัวผักกาด;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 แอปเปิ้ล - ไม่จำเป็น;
• กระเทียม 1 กลีบ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ขูดแครอทและหัวบีทด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี ผัดผักและจำไว้เล็กน้อยด้วยมือของคุณ

ใส่ผักชีฝรั่งสับ เนย น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปอกเปลือก แอปเปิ้ลขูดและกระเทียมสับ

natashaskitchen.com

วัตถุดิบ

• วอลนัท 100 กรัม
• ลูกเกด 70 กรัม
• 4-5 แครอท;
• 2 แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การตระเตรียม

สับถั่วหยาบ ๆ ทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองและเย็น แช่ลูกเกดในน้ำร้อนสักสองสามนาที

ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลี เตรียมแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกันแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ผลไม้เป็นสีน้ำตาล

รวมแอปเปิ้ล แครอท ถั่วและลูกเกด ผสมน้ำมะนาวที่เหลือ น้ำมัน เกลือ และพริกไทยแยกกัน เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

cleanfoodcrush.com

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• บร็อคโคลี่ 1 หัว
• 2 แอปเปิ้ล;
• 1-2 แครอท;
• 1 หอมแดง;
• วอลนัท 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้งหรือแห้ง 30 กรัม

การตระเตรียม

รวมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำมัน มัสตาร์ด ผักชีฝรั่งสับ พริก พริกไทยดำและเกลือ แช่เย็นน้ำสลัดขณะเตรียมสลัด

แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วนำไปต้มในน้ำเกลือเดือดประมาณ 1-2 นาที ทิ้งบรอกโคลีในกระชอนและใส่ในน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดการปรุงอาหาร

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ แครอทเป็นก้อนใหญ่ และหัวหอมเป็นเส้น ใส่บร็อคโคลี่ ถั่วสับ เบอร์รี่ และน้ำสลัดลงไป คนให้เข้ากัน เกลือสลัดถ้าจำเป็น

foodnetwork.com

วัตถุดิบ

• 5-6 แครอท;
• 2-3 ลูกแพร์อ่อน;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• แกง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยที่ปอกผัก แยกแกนออกจากลูกแพร์แล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นใหญ่ เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในส่วนผสม

ใส่น้ำส้มสายชู แกง น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยลงในโถปั่นแล้วตีให้เข้ากัน ในขณะที่ปัดให้ใส่เนย ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสม

ปอกเปลือกแครอท
ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด ฉันชอบขนาดใหญ่กว่า - วิธีนี้น่าสนใจกว่าในแง่ของความรู้สึกสัมผัส (ไม่ต้องใช้ถั่ว)

ใช้ด้านแบนของมีดทุบกานพลูกระเทียมจนหนังแตก ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการลบ ตัดก้นและลอกผิวออก
ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดเพราะ วิธีนี้จะช่วยกระจายความเผ็ดและกลิ่นของกระเทียมได้ดีและทั่วถึงมากขึ้น

แม้ว่าแครอทจะมีรสหวานในตัวเอง แต่เราไม่มีความหวานเพียงพอ เลยเติมน้ำตาลทรายลงไป (ฉันไม่ค่อยกินแครอทหวานจริงๆ)
เกลือแครอท โรยด้วยพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มครีมและคนให้เข้ากันอีกครั้งให้ละเอียด ในตอนแรกดูเหมือนว่าคุณมีครีมไม่เพียงพอ แต่คุณกวนต่อไป ครีมควรคลุมแครอทเป็นชั้นบาง ๆ และแทบจะมองไม่เห็น มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่จะทำให้แครอทนิ่มลงโดยไม่ทำให้รสชาติของพวกมันอุดตัน
เทน้ำมะนาวลงบนแครอทและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ความเป็นกรดของน้ำมะนาวช่วยปรับสมดุลความหวานของแครอทและน้ำตาล และความเค็มของเกลือ
ปล่อยให้สลัดนั่งอย่างน้อย 10 นาที
แครอทดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา

สำคัญ
สินค้าต้องมีคุณภาพสูงเช่นเคย คุณน่าจะชอบรสชาติ แครอทดิบที่คุณจะนำมาทาในจานนี้
หลังจากครึ่งชั่วโมงแครอทจะปล่อยน้ำโคลน (เนื่องจากครีมเปรี้ยว) ออกมาค่อนข้างมาก คุณสามารถระบายหรือดื่มได้อย่างปลอดภัย ความชุ่มฉ่ำของแครอทจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้
อย่าใส่ครีมเปรี้ยวมาก และอย่าใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยว เชื่อฉันเถอะว่ามันไม่จำเป็นสำหรับรสชาติอย่างแน่นอน
หากคุณต้องการทำอาหาร จานยัน, เปลี่ยนครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นหรือดีกว่าผสมน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทแครอท (ต่อไปนี้ - ตามสูตร) คุณสามารถปฏิบัติได้จริง