ลูกพรุนกับวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 22.2% โพแทสเซียม - 24.6% แมกนีเซียม - 17.7% ธาตุเหล็ก - 11.7%

ลูกพรุนมีประโยชน์อย่างไรกับวิปครีมหรือครีมเปรี้ยว

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรดและอิเล็กโทรไลต์ เกี่ยวข้องกับกระบวนการของแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อเยื่อหุ้มเซลล์ที่เสถียรซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, atony ของกล้ามเนื้อโครงร่างขาด myoglobin, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, myocardiopathy, โรคกระเพาะแกร็น

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ

ของหวานผลไม้หรือเบอร์รี่แสนอร่อยเป็นอาหารมื้อสุดท้ายที่คู่ควรกับครอบครัวหรืออาหารค่ำในวันหยุด ในปัจจุบันนี้ หลายคนเลือกใช้เมนูของหวานที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น โดยปราศจากแป้งและน้ำตาลส่วนเกิน ลูกพรุนกับถั่วในครีมเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ลูกพรุนเป็นผลไม้แห้งที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ลูกพรุนไม่เพียงแต่เตรียมขนม ผลไม้แช่อิ่ม และขนมอบเท่านั้น แต่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายใน อาหารจานเนื้อและสลัด

ลูกพรุนเป็นหนึ่งใน สินค้าที่ดีที่สุดส่งผลดีต่อการย่อยอาหาร นอกจากนี้การบริโภคเป็นประจำในอาหารสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ดี วี อาหารประจำชาติหลายประเทศเพิ่มลูกพรุนให้มากที่สุด อาหารจานต่างๆ. ในอาหารยิวจะใช้ในการเตรียม สลัดหวานด้วยการเติมแครอท ในรัสเซียและประเทศอื่นๆ ในยุโรปตะวันออก ลูกพรุนในช็อกโกแลตเป็นที่นิยมอย่างมาก ที่บ้านคุณสามารถทำลูกพรุนด้วยถั่วในครีม และในสาธารณรัฐโดมินิกัน ไอศกรีมลูกพรุนเป็นของหวานทั่วไป

ลูกพรุนกับถั่วในครีม

ยอมรับว่าหวานที่สุดและ ลูกพรุนแสนอร่อยจัดทำวิสาหกิจสหกรณ์ในเมืองอาชอง ประเทศฝรั่งเศส จากลูกพลัมสด 3 กก. ของพันธุ์ D'Ente คุณจะได้ลูกพรุนแห้ง 1 กก. โดยมีผิวสีดำ บอบบาง มีรอยย่น และเนื้อมีรสชาติที่ประณีต ลูกพรุนสามารถรับประทานได้ทั้งตอนเริ่มอาหารเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและตอนท้ายเป็นของหวาน

ที่บ้านเพื่อเตรียมขนมลูกพรุนกับถั่วในครีมคุณต้องทำ:

• ลูกพรุน 0.4 กก.
• เมล็ดวอลนัท 100 กรัม + 20 กรัมสำหรับโรย
• ครีม, ปริมาณไขมัน 20%, 200 มล.;
• น้ำตาล 70 - 100 กรัม

สูตรอาหาร

______________________________

คูโฮมันช่วย

รสชาติของขนมลูกพรุนขึ้นอยู่กับรายละเอียดปลีกย่อยต่อไปนี้:

ลูกพรุนยัดไส้ - มาก อาหารจานเด็ดสามารถทำให้ประหลาดใจได้ นักชิมที่แท้จริง. มีรสเผ็ดและน่ารับประทาน กลิ่นหอมละมุน. และต้องขอบคุณสิ่งผิดปกติ รูปร่างเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับทุกคน งานเลี้ยงอาหารค่ำ. ในบทความของวันนี้ คุณจะได้พบกับ สูตรที่น่าสนใจการเตรียมอาหารดังกล่าว

สำหรับการบรรจุควรใช้ลูกพรุนขนาดใหญ่ซึ่งกระดูกจะถูกลบออกล่วงหน้า ก่อนบรรจุผลไม้แห้งแช่ในน้ำชั่วครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้นุ่มและเพิ่มขนาด

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกบีบออก ตากให้แห้งเล็กน้อย และเติมไส้ที่เลือก แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลาย แต่ลูกพรุนก็เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้โดยเฉพาะ ยัดไส้เห็ด, ถั่วหรือคอทเทจชีส มักเติมกระเทียม ชีส สมุนไพร และไข่ต้ม

สำหรับกระบวนการบรรจุนั้นมีหลายวิธี ซึ่งสามารถทำได้ผ่านรูที่ยืดออกเล็กน้อยซึ่งกระดูกถูกเอาออก พ่อครัวบางคนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอบ ๆ รูนี้แล้วเติมลูกพรุนให้เต็มด้วยการบรรจุ ในกรณีนี้ ผลไม้แห้งสำเร็จรูปจะมีลักษณะเป็นถังขนาดเล็ก

มีอีกวิธีในการบรรจุซึ่งผลไม้จะถูกผ่าครึ่ง แต่ไม่สุด แต่ไส้จะวางอยู่ข้างใน ลูกพรุนที่ทำด้วยวิธีนี้ชวนให้นึกถึงหอยแมลงภู่ที่เปิดเล็กน้อย

กับถั่วและครีมเปรี้ยว

สูตรด้านล่างสามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว ของหวานแสนอร่อย. ลูกพรุน สอดไส้ครีมเปรี้ยวและวอลนัทจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการสังสรรค์ที่เป็นมิตร ในการสร้างคุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• วอลนัท.

เพื่อให้ผลไม้แห้งยัดไส้นุ่มและอร่อยขึ้นให้เทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ลูกพรุนจะถูกวางบนผ้าขนหนูและรอให้ของเหลวที่เหลือระบายออก ในระหว่างนี้คุณสามารถทาครีมได้ ในการเตรียมน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจะรวมกันในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ปอกเปลือกถั่วทอดในกระทะแห้งและเติมลูกพรุนแต่ละลูก ของหวานเสร็จแล้ววางในชามแล้วราดด้วยครีม

ตัวเลือกเหล้ารัม

ของหวานรสเลิศนี้เหมาะสำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติก. เพื่อเตรียมของที่ไม่ธรรมดาและสุดๆ ลูกพรุนหอม, ไส้ถั่วคุณต้องการส่วนประกอบที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย ห้องครัวของคุณต้องมี:

• ลูกพรุน 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร
• ถั่วปอกเปลือก 50 กรัม
• เหล้ารัมสองสามช้อนโต๊ะ
• ครีม 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• สะระแหน่สด

ผลไม้แห้งที่นึ่งไว้ล่วงหน้าจะถูกจัดวางในภาชนะที่เหมาะสมแล้วราดด้วยเหล้ารัม หลังจากสิบห้านาทีลูกพรุนดองจะเต็มไปด้วยถั่วสับและใส่ในชาม ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับซอส ให้ตีครีมเปรี้ยวกับ .ในชามเดียว ผงน้ำตาลและเพิ่มครีมที่นั่นโดยไม่หยุดทำงานด้วยเครื่องผสม ลูกพรุนยัดไส้ราดด้วยซอสที่ได้และเสิร์ฟ

ถั่วเลนทิล

ผลไม้ตากแห้งที่ใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสเผ็ดปานกลาง รสเผ็ด. ดังนั้นพวกเขาจะออกมา อาหารว่างที่ดีหรือเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อย่าง เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 300 กรัม
• ถั่วแดง 50 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ล้างแล้ว 100 กรัม วอลนัท.

ถั่วเลนทิลแช่น้ำต้มในน้ำเค็ม ทันทีที่พร้อมใส่ถั่วและกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ผลไม้แห้งลวกด้วยน้ำเดือดและเต็มไปด้วยมวลที่ได้ เสิร์ฟลูกพรุน ไส้กระเทียมและถั่วเลนทิลบนจานแบนสวยงามที่ปูด้วยใบผักกาดหอม

ตัวเลือกกับช็อคโกแลตและนมข้น

ของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะดึงดูดทั้งคนรุ่นก่อนและรุ่นน้องอย่างแน่นอน แต่มันกลับกลายเป็นว่าแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคบ่อยเกินไป มันถูกจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายและจากส่วนผสมราคาประหยัด ก่อนที่คุณจะเริ่มทำลูกพรุนยัดไส้ ให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในบ้านของคุณ ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 500 กรัม
• นมข้นจืด ½ กระป๋อง
• ครีม 200 กรัม 36%;
• น้ำตาลวานิลลาสองสามช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตสองสามชิ้น
• ถั่วเปลือกแข็ง

ผลไม้แห้งเทลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้ยี่สิบนาที จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและลูกพรุนจะแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วหนึ่งตัวในผลไม้แต่ละผล ลูกพรุนยัดไส้วางในชามเทนมข้นแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด ของหวานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยครีมวิปน้ำตาลวานิลลาและเสิร์ฟ

ตัวเลือกกับคอทเทจชีส

ตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง คุณสามารถทำขนมที่มีกลิ่นหอมดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานฉลองใด ๆ มันถูกเตรียมจากชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณมีไว้ล่วงหน้า:

• ลูกพรุนขนาดใหญ่ 40 ลูก;
• ชีสกระท่อมนิ่มไม่เปรี้ยว 200 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผลไม้แห้งที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันคอทเทจชีสขูดมายองเนสกระเทียมบดและถั่วสับรวมกันในชามเดียว ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันจนเนียน มวลที่ได้จะเต็มไปด้วยลูกพรุนแต่ละลูกและใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากสี่ชั่วโมงของว่างจะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

ผสมโกโก้

สูตรสำหรับลูกพรุนยัดไส้นั้นง่ายมาก ดังนั้นผู้เริ่มต้นจะรับมือกับการเตรียมอาหารดังกล่าว ในการทำขนมอื่นที่น่าสนใจ คุณจะต้อง:

• ลูกพรุนแห้งหรือรมควัน 300 กรัม
• โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 25% 300 มิลลิลิตร
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายละเอียด

ผลไม้แห้งถูกนึ่งสั้น ๆ ในน้ำเดือด ตากให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้กระเป๋าที่เรียกว่าด้านใดด้านหนึ่ง ใส่วอลนัทลงในชามแต่ละอัน ถึงเวลาเติมความหวานแล้ว ในการสร้างมันรวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสม ซอสที่ได้จะกระจายไปทั่วครีมเทียมที่มีผลไม้แห้ง ก่อนเสิร์ฟลูกพรุนยัดไส้ถั่วในครีมเปรี้ยวโรยด้วยผงโกโก้

ตัวเลือกชีสแข็ง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของมะนาว ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่หาได้ง่ายและราคาไม่แพงที่สามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ทุกแห่ง ก่อนเข้าใกล้โต๊ะในครัว โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นอยู่ในมือ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 250 กรัม
• มายองเนสหนึ่งช้อนชา
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
• น้ำมะนาวธรรมชาติ

ลูกพรุนกระจายในชามลึกเทน้ำเดือดทิ้งไว้สิบห้านาที ผลไม้แห้งนึ่งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้งแล้วพักไว้ ในชามที่แยกจากกัน ชีสขูด ถั่วสับคั่ว กระเทียมบด และมายองเนสรวมกัน ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันจนเนียน ลูกพรุนอัดแน่นไปด้วยมวลที่เกิดขึ้นและวางบนจานแบนที่สวยงาม อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและราดด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ

ตามศีล รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์ที่สุดคือผลไม้แห้งและถั่ว: มีแคลอรีสูงเท่ากับช็อกโกแลตและขนมหวาน แต่มีคุณค่าต่อร่างกายและหากปฏิบัติตามมาตรการแล้วอย่าทำอันตรายต่อรูปร่าง มีการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากมายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ใช้สำหรับของหวานและของขบเคี้ยวคือวอลนัทและลูกพรุนควบคู่ จานใดบ้างที่สามารถปรุงอาหารได้และทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

ของหวานกับลูกพรุนและวอลนัท

ของหวานที่เหมาะกับคุณ โต๊ะเด็กในอาหารของคนที่กำลังลดน้ำหนักและยังจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิง - พรุนด้วย วอลนัทและครีม ของหวานแบบโฮมเมดส่วนใหญ่เป็นรูปแบบหนึ่งของสูตรนี้: เฉพาะประเภทของครีมที่เปลี่ยนไป (คัสตาร์ด, ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยว, ครีม, นมข้นหวาน) และองค์ประกอบของไส้ - เพิ่มถั่วสับ:

• คอทเทจชีส;
• เนื้อผลไม้
• เนื้อสับ(ในอาหารคาว).

ทำอาหารอย่างไร

มื้ออร่อยเริ่มต้นด้วย สินค้าคุณภาพดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วที่ซื้อมาไม่ใส่เปลือกไม่มีกลิ่นเหม็นหืน (หืน) และไม่มีจุดน่าเกลียดบนผลไม้แห้ง ประเด็นสำคัญอีกสองสามข้อ:

• เลือกลูกพรุนขนาดกลางถึงใหญ่หากคุณวางแผนที่จะยัดมันเข้าไป สำหรับของหวานอื่น ๆ ของหวานก็เหมาะเช่นกัน
• ก่อนเริ่มงาน ผลไม้แห้งใดๆ จะต้องผ่านการบำบัดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มและกำจัดสารเคมีที่อยู่บนพื้นผิว
• อย่าลืมล้างเมล็ดถั่วด้วย (หากซื้อถั่วทั้งเมล็ด คุณสามารถสับและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ) แล้วตากในกระทะให้แห้งโดยไม่เพิ่มไขมัน

สูตรสำหรับลูกพรุนกับวอลนัท

มีตัวเลือกการผสมผสานผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับขนมหวานคู่นี้: คุณสามารถทำขนมสำหรับทำอาหารได้ ครีมอ่อนโยน(ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือลูกพรุนกับวอลนัทในครีมเปรี้ยว) หรือเพิ่มผลไม้ ผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งอีกสองสามผลแล้วเตรียมสลัดที่ใส่โยเกิร์ต เตรียมช็อคโกแลตไอซิ่ง - และคุณอยู่ห่างจากขนมโฮมเมดเพียงหนึ่งก้าวและถ้าคุณใช้คอทเทจชีส, ชีส, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ของว่างรสเผ็ดจะปรากฏขึ้น

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัทในครีม

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 317 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถนึกได้ในเวลาไม่นานและผลิตภัณฑ์แปลกใหม่คือผลไม้แห้งที่มีไส้ถั่วอยู่ข้างใต้ ครีมเปรี้ยว. อย่าลืมใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก (จาก 25%) เนื่องจากครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารเหลวไม่สามารถตีได้ดี ไม่จับรูปร่าง และแทนที่จะใช้ฝาที่เรียบร้อย คุณจะมีซอสกระจาย คุณไม่ควรใช้น้ำตาลทรายเป็นครีมเนื่องจากเม็ดขนาดใหญ่ไม่ละลายในครีม

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 180 กรัม
• วอลนัท - 70 กรัม
• ครีม 25% - แก้ว;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำบนลูกพรุนนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและแช่เย็น
3. เทถั่วลงในกระทะ น้ำตาลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เติมลูกพรุนแต่ละลูกด้วยพวกมัน กระจายเป็นชั้นเท่ากันบนจานขนาดใหญ่
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและวานิลลาตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาที ที่ความเร็วสูงสุด
6. ปิดลูกพรุนยัดไส้ด้วยครีมที่ได้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ด้วยครีม

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 291 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณมีเวลาหรือแค่ไม่อยากสนุกด้วย สูตรง่ายๆ, ลองกระจายไปด้านบน: do คัสตาร์เพื่อตกแต่งขนม ประกอบด้วยนม เนย ไข่แดง และน้ำตาล สำหรับรสชาติในสูตรนี้มีการระบุวานิลลา (ฝัก) ซึ่งสามารถแทนที่ได้ กลิ่นวานิลลาและแป้งข้าวโพดทำหน้าที่เป็นสารทำให้ข้น

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 250 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• เนย - 30 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฝักวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือด
2. อุ่นนมกับน้ำตาลในอ่างน้ำ
3. พอเดือด ใส่ฝักวานิลลาหั่นตามยาว ปิดเตา ให้ยืนใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ตีไข่แดงเพิ่มแป้ง
5. กรองนมผสมกับมวลไข่แดงปรุงอาหารในอ่างน้ำเดียวกันจนส่วนผสมเริ่มข้น
6. เพิ่มเนยนุ่มผสม
7. วางเมล็ดวอลนัทครึ่งลูกลงในลูกพรุน จัดเรียงในชาม ใส่ครีมอุ่นไว้ด้านบน ปล่อยให้เย็นในตู้เย็น (ครึ่งชั่วโมง)

กับนมข้นจืด

• เวลา: 7 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 262 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและคุ้นเคยจากความทรงจำในวัยเด็กในรูปแบบของผลไม้แห้งอัดแน่นไปด้วยถั่ว เสิร์ฟไม่เพียง แต่กับครีมเปรี้ยว: คุณสามารถทำขนมให้หวานยิ่งขึ้นด้วยนมข้น ที่สุด สูตรง่ายๆนี่คือการดัดแปลงจากที่กล่าวไว้ข้างต้นซึ่งใช้ครีมเปรี้ยวและน่าสนใจยิ่งขึ้น - ด้วยการเติมหลายองค์ประกอบ นมข้นจะมีบทบาทสำคัญ แต่เจลาติน ครีมหนัก และน้ำตาลจะเข้าร่วมด้วย ต่อต้านสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยเฉพาะเด็กฟันหวานจะไม่ประสบความสำเร็จ!

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกพรุนขนาดใหญ่ - 270 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำเย็น - แก้ว;
• นมข้น - 150 กรัม
• ครีม 33% - 180 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือด 15 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ ตัดด้านข้างและจัดเรียงช่องว่างบนจาน
2. เทน้ำเดือดบนเมล็ดถั่วใส่ในกระทะสีน้ำตาลบนไฟอ่อน
3. เทเจลาติน น้ำเย็น(ถือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของเจลาติน) หลังจากใส่เตาให้อุ่น แต่อย่านำไปต้ม คนจนเม็ดละลาย ยกออกจากความร้อน
4. ตีนมข้นด้วยครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
5. ค่อยๆ เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน
6. ลูกพรุนกับวอลนัทใส่ในชามให้แน่น เทลงในซอสที่ได้
7. แช่เย็นลูกพรุนกับถั่วและนมข้นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

ด้วยครีม

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 286 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

ลูกพรุนกับวอลนัทในครีมไม่ได้มีแค่อย่างเดียวเสมอไป ขนมหวาน: ต้มเล็กน้อยหรือ ไก่ตุ๋น(เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์หรือเห็ดอะไรก็ได้) เติม ซอฟท์ชีส- จะปรากฏขึ้นต่อหน้าคุณ ของว่างแสนอร่อย. มันกลายเป็นฉ่ำเนื่องจากการเคี่ยวในครีมสำหรับซอส (ของเหลว 20%) ถ้าคุณไม่ชอบความเผ็ดในขนม อย่าใช้พริกที่ระบุในสูตร

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 250 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 30 กรัม
• ครีมสำหรับซอส - 200 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยพื้นดิน - หยิก;
• เกลือเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนถั่วกับไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเครื่องปั่น ผสมกับชีสขูด
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง เติมส่วนผสมที่ทำไว้
3. รวมครีมกับแป้งและพริกไทย เกลือซอสไม่จำเป็น
4. จัดลูกพรุนยัดไส้ในหม้อ ราดซอส เขย่าให้กระแทกด้านล่าง เคี่ยวในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ลูกพรุนยัดไส้ด้วยวอลนัทและกระเทียมกับชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 313 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

ผลไม้แห้ง ถั่วคั่ว และก้อนชีส - คุณนึกถึงอะไรมากกว่านี้อีก ของกินเล่น? แม้จะวางบนแผ่นไม้และเสิร์ฟพร้อมไวน์หรือกาแฟเข้มข้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ยังเป็นที่รับรู้กันอย่างน่าอัศจรรย์แม้โดยนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด คุณสามารถเพิ่มเอฟเฟกต์ได้หากคุณรวบรวมมันไว้ในจานเดียว: เติมลูกพรุนนึ่งที่อ่อนนุ่มด้วยส่วนผสมของถั่วและชีส ชีสชนิดใดก็ได้ที่นี่ ตั้งแต่ Parmesan ที่มีอายุมากไปจนถึงชีสแปรรูป แต่เชฟส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้ พันธุ์แข็ง: ดัทช์, สวิส.

วัตถุดิบ:

• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 175 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• ครีมชีส - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนลูกพรุนแล้วปล่อยให้นิ่ม: จะใช้เวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับสภาพของมัน
2. ล้างใต้น้ำไหลระบายในกระชอน
3. เทน้ำเดือดลงบนถั่ว เทลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
4. ขูดละเอียด ชีสแข็ง. ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
5. เพิ่มครีมชีสผสมให้เข้ากัน
6. สับผักด้วยมีดผสมกับมวลชีส
7. เทถั่วคั่วที่นั่นซึ่งควรจะบดด้วยมีดก่อนหน้านั้น
8. เติมลูกพรุนด้วยการบรรจุโดยตัดด้านข้างในแนวตั้ง พักขนมไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กับกระเทียม คอทเทจชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 271 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

อาหารที่ไม่หวานที่มีส่วนผสมของลูกพรุนและถั่วสามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับชีสเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้: คอทเทจชีสก็สมบูรณ์แบบสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน เลือกอัดแท่งในก้อน (หรือริคอตต้า) เพราะมันมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลสม่ำเสมออยู่แล้วและรับประกันว่าจะคงรูปทรงไว้ได้ หากซื้อเม็ดเล็ก คุณจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือเลื่อนในเครื่องปั่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าปริมาณไขมันของคอทเทจชีสสำหรับขนมขบเคี้ยวดังกล่าวเริ่มต้นที่ 9%: การ "ปั้น" ให้แห้งนั้นยากกว่า มายองเนสที่กล่าวถึงในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว 20%

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกพรุนขนาดใหญ่ - 360 กรัม
• มายองเนส - 20 กรัม
• กระเทียม (กานพลู) - 3 ชิ้น.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดปิดฝา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. รวมปอกเปลือกและผ่านกระเทียมกดกับคอทเทจชีสและมายองเนส
3. ตีด้วยเครื่องปั่นจนนุ่ม มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน(ที่ความเร็วสูงสุด 20-30 วินาที)
4. เกลือคน
5. เมล็ดวอลนัทสามารถบดด้วยมีดหรือเลื่อนในเครื่องปั่นเดียวกันเพื่อให้ได้มวลที่ละเอียดกว่า เพิ่มลงในนมเปรี้ยว
6. ล้างลูกพรุนที่แช่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของผลเบอร์รี่แต่ละอัน ถอดกระดูกออกถ้ามี
7. ใช้ช้อน (กาแฟ) ขนาดเล็กสอดไส้ผ่านแผล แช่เย็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

กับมาชเมลโล่และกล้วย

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

มองหาขนมที่ถูกใจเด็กๆ ตารางวันหยุดหรือต้องการเอาใจคนรักของหวานในวันธรรมดา? ลองการผสมผสานที่แปลกใหม่ของถั่วคั่ว มาร์ชเมลโลวนิลาละเอียดอ่อน กล้วยหวาน และวิปครีมนุ่มฟู รับรองความอร่อย! ของหวานจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณแทนที่มาร์ชเมลโลว์ด้วยมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กที่ทำเครื่องหมายว่า "สำหรับกาแฟ": พวกมันไม่ได้ถูกตัด อย่าลืมเสิร์ฟอาหารอันโอชะในชามแก้วทรงสูงแคบ: เนื่องจากโครงสร้างเป็นชั้นๆ คุณจึงไม่ต้องตกแต่งของหวานเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 120 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 70 กรัม
• กล้วย - 100 กรัม
• มาร์ชเมลโล่ - 120 กรัม
• วอลนัท - 60 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม 33% - 180 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้งสองสามครั้งแล้วเทส่วนใหม่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้นิ่มลง
2. จากนั้นย้ายไปที่กระชอนหรือผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดความชื้น
3. ตัดมาชเมลโล่ ก้อนเล็ก, ใช้มีดหั่นผัก (มีขอบหยัก) หรือชีสเนื้อนุ่ม (มีรูที่ใบมีด)
4. ทำเช่นเดียวกันกับกล้วย
5. บดเมล็ดถั่วเป็นชิ้นใหญ่เติมผลไม้แห้ง
6. เริ่มตกแต่งของหวาน: วางกล้วยฝานที่ด้านล่าง แล้วตามด้วยมาร์ชเมลโลว์ ตามด้วยลูกพรุนยัดไส้
7. ตีครีมกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมหรือตี ทำฝาที่โปร่งสบายในแต่ละมื้อ

ของหวานชอคโกแลต

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 357 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ง่าย.

ผลไม้แห้งทั้งหมดได้รับความนุ่มนวลเป็นพิเศษหากไม่ได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือด แต่ต้ม แม่บ้านบางคนแนะนำให้ทำเช่นนี้ในรูปแบบ (สีแดงแห้งเหมาะ) ซึ่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้: มันจะมีกลิ่นหอมมาก เทคนิคนี้เป็นทางเลือกที่ดีในการทำขนมด้วยดาร์กช็อกโกแลตไอซิ่ง เสิร์ฟในชามแก้วขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 300 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• ไวน์แดง - 300 มล.;
• ช็อคโกแลต 75% - 150 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• นม - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทไวน์ลงบนผลไม้แห้ง แช่ไว้ (15-20 นาที)
2. ใส่เตาต้มประมาณ 10 นาที โยนมันในกระชอน ไม่จำเป็นต้องบิดงอ - คุณสามารถเก็บความชื้นได้
3. บดถั่วหั่นลูกพรุนเป็นชิ้น ๆ
4. วางครีมเทียมเป็นชั้นๆ
5. แบ่งช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำด้วย เนย. เพิ่มนมคน
6. เทขนมด้วยไอซิ่งที่เกิดขึ้นให้เย็น (ครึ่งชั่วโมง)

ขนมหวานกับลูกพรุนและถั่ว

• เวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 447 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการที่ติดบนจานของคุณอย่างเคร่งครัดและพยายามไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงาน คุณควรเรียนรู้วิธีทำขนมด้วยตัวเอง ขั้นตอนไม่ยากอย่างที่คิดจากภายนอก ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ละลายช็อคโกแลตที่ซื้อแล้วเทผลไม้แห้งที่อัดแน่นไปด้วยมวลถั่ว (บดเมล็ดผสมกับน้ำผึ้ง) และเย็น แต่ขนมที่ซื้อจากร้านค้าสามารถยกเว้นได้อย่างสมบูรณ์ ช็อคโกแลตไอซิ่งทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ถ้าเจอเนยโกโก้

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 150 กรัม
• เนยโกโก้ - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 150 กรัม
• ส่วนผสมของถั่ว (อัลมอนด์, วอลนัท, เฮเซลนัท) - 75 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้ง 2-3 ครั้งเทในส่วนใหม่และปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง ถ้ามันไม่นุ่มมาก ให้วางภาชนะบนเตา ต้ม 10-15 นาที
2. หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เครื่องปั่น ถ้ามีกระดูกให้เอาออก บดด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทน้ำเดือดบนเมล็ดถั่ว ล้างแล้วเทลงในกระทะ ผึ่งให้แห้งโดยตั้งไฟขั้นต่ำและพลิกกลับเป็นระยะ (จะใช้เวลา 5-7 นาที)
4. เทลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดให้เป็นแป้งหรือปล่อยให้ชิ้นใหญ่
5. อุ่นเนยโกโก้ในภาชนะที่ลึกบนเตา: อย่าปล่อยให้มันเดือด - ด้วยเหตุนี้พลังของหัวเผาควรน้อยที่สุดและต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
6. เมื่อเนยละลาย ควรเติมน้ำผึ้งและผงโกโก้ ปิดเตาทันที ไม่เช่นนั้น อาจทำให้ส่วนผสมสุกเกินไป
7. หลังจากผสมส่วนประกอบเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วให้เติมน้ำซุปข้นลูกพรุนถั่ว "แป้ง" นำออกจากเตา
8. ผสมให้ละเอียดอีกครั้ง: มวลที่ได้ควรมีความหนาแน่นและความสม่ำเสมอสูง
9. เกลี่ยให้ทั่วสุกอย่างรวดเร็ว แม่พิมพ์ซิลิโคน(คุณจะได้ 15 ขนมหวาน) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์

สามารถดูแนวคิดในการตกแต่งและเสิร์ฟของหวานดังกล่าวได้จากภาพถ่ายของนิตยสารการทำอาหาร: แม้กระทั่งจาก สินค้าง่ายๆคุณสามารถสร้างองค์ประกอบขนมที่ยอดเยี่ยมได้ คุณสามารถหาคำแนะนำที่มีค่าจากผู้เชี่ยวชาญได้จากที่นั่น:

• สำหรับการเตรียมขนมที่มีผลไม้แห้ง เนยโกโก้ซึ่งเป็นพื้นฐานของการเคลือบสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะพร้าว: คุณสมบัติการแข็งตัวของมันเหมือนกันสัดส่วนไม่เปลี่ยนแปลง
• คุณสามารถทำให้ถั่วแห้งใน เตาอบไมโครเวฟทุก 10-15 วินาทีเท่านั้น พวกเขาควรจะพลิกกลับ
• ไม่มีเครื่องปั่น แต่ต้องการถั่วบด? เทใส่ถุง ไล่ลมออก มัดให้แน่น คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วนหมุดให้ทั่ว

วีดีโอ

สูตรอาหาร ของหวานแคลอรี่ต่ำของถั่วและลูกพรุนกับวิปครีม

เวลาทำอาหาร- 20 นาที.

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม- 300 กิโลแคลอรี

ของหวานยอดนิยมนี้เป็นของโปรดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แน่นอนคุณไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์ แต่เมื่อเทียบกับเค้กและขนมอบ แน่นอนว่าเขาชนะ นอกจากนี้อาหารอันโอชะดังกล่าวก็มีประโยชน์เช่นกัน ท้ายที่สุดแล้ว ถั่วและลูกพรุนมีธาตุและวิตามินมากมายที่ร่างกายของเราต้องการ
ตัวอย่างเช่น การบริโภควอลนัทเป็นประจำส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท หลอดเลือดสมอง และป้องกัน แก่ก่อนวัย. โปรตีนจากพืชที่มีอยู่ในนั้นสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ แม้ว่าคุณจะไม่ควรกินถั่วมากเกินไปเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง

แต่ลูกพรุนถือเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของนักโภชนาการ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ เร่งการเผาผลาญ ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน มันมีแคลอรีน้อย แต่เมื่อรวมกับถั่ว มันสามารถค่อนข้างหนักในท้อง ดังนั้นในทุกสิ่งในการใช้ความละเอียดอ่อนนี้คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด

การเตรียมขนมนี้เป็นเรื่องง่าย

คุณจะต้องใช้:

- วอลนัทหนึ่งกำมือ

- ลูกพรุนหลุมขนาดใหญ่ 200 กรัม (ควรตากให้แห้ง - ดีต่อสุขภาพมากกว่า)

- โรงอาหาร 1 แห่ง น้ำตาลหนึ่งช้อน,

- ครีม 200 มล. 20%

แช่ลูกพรุนในน้ำเป็นเวลา 20 นาที ขั้นตอนนี้จำเป็นในการกำจัดสารเคมีที่มักใช้ผลไม้แห้งเพื่อให้มีลักษณะที่วางขายในท้องตลาดและยืดอายุการเก็บรักษา ไม่จำเป็นที่คุณจะเจอแค่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่จะดีกว่าถ้าเล่นอย่างปลอดภัย

ขั้นตอนที่ 2

จากนั้นยัดลูกพรุนที่เตรียมไว้ด้วยเมล็ดถั่วอย่างระมัดระวัง ลองใส่ข้างในให้มากขึ้น ของหวานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น

โอนลูกพรุนลงในชามที่เตรียมไว้ วิปครีมกับน้ำตาล. เพื่อให้ครีมมีความหนาแน่นมากขึ้น ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง