ในการเตรียมสลัดกับหมู ควรใช้เนื้อที่นุ่ม นุ่ม เนื้อสันนอก โดยไม่มีเส้น กระดูก และฟิล์ม จะดีกว่า สามารถต้มในน้ำเค็มหรือผัดในน้ำมันกับเครื่องเทศหรืออบในเตาอบ เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามขนาดและรูปร่างที่ต้องการ: ลูกบาศก์, ไม้, หลอด, ชิ้น และอื่นๆ

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรสลัดหมูคือ:

หมูเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด: มันฝรั่ง แครอท หัวบีท หัวหอม มะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำปลี หัวไชเท้า และยังมีพืชตระกูลถั่ว ธัญพืช ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด รวมทั้งสมุนไพรด้วย สามารถหั่นเป็นสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ ผสมกับสิ่งที่คุณพบในครัวที่บ้าน และส่วนใหญ่แล้วจะออกมาอร่อย แต่แน่นอนว่าอย่าทำแบบนั้นจะดีกว่า

ในความเป็นจริง มีเพียงสองกฎ อันดับแรก. หากเนื้อแก่และแข็ง ให้นำไปแช่ในน้ำหมัก ปล่อยให้หมูนอนค้างคืนไว้ ที่สอง. เนื่องจากการมีน้ำส้มสายชูหรือองค์ประกอบอื่นๆ ที่มีกลิ่นเฉพาะในน้ำดอง เนื้อสัตว์จะได้รสชาติที่เด่นชัด ซึ่งอาจไม่ได้สะท้อนถึงรสชาติโดยรวมของสลัดได้ดี ในการ “ทำให้เป็นกลาง” สิ่งนี้ คุณสามารถรวมเนื้อสัตว์กับส่วนผสมที่กำจัดกลิ่นและรสชาติจากภายนอกได้ดีมาก นี่คือมันฝรั่งต้มและข้าว

ห้าสูตรสลัดหมูที่เร็วที่สุด:

สลัดหมูจะเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นก็ได้ ในกรณีที่สอง ควรทำทันทีขณะทำอาหาร เพราะสลัดจะสูญเสียรสชาติไปครึ่งหนึ่งหากคุณไม่รับประทานทันทีแล้วอุ่นซ้ำ ความสนใจ! ไม่แนะนำให้อุ่นสลัดกับหมู! แช่เย็นเสร็จแล้วดีกว่า

สลัดหมูและองุ่น- จานที่น่าสนใจและแปลกตา แต่ไม่น้อยที่อร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ประดับประดาโต๊ะเทศกาลหรือทุกวันด้วยการปรากฏตัวของมัน

สลัดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเทศกาลเกือบทั้งหมดเนื่องจากการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ ในการเตรียมคุณต้องใช้เนื้อหมูสันใน องุ่นขาว 1 ช่อ กระเทียมสองสามกลีบ เนยเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวัน ซีอิ๊ว น้ำผึ้งเหลว มะนาวสุกขนาดกลาง วอลนัทสองสามผล พวงสองสามพวง ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ตามความชอบของเชฟ

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• องุ่นขาวไม่มีกระดูก (ลูกเกด) - 500-600g.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4-5 เซนต์ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำผึ้งเหลว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 7-8 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1-2 ช่อ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ล้างเนื้อสันในหมูด้วยน้ำอุ่น เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ในกระทะที่อุ่นให้ละลายเนยเล็กน้อยซึ่งจำเป็นต้องทอดเนื้อและกระเทียมจนเนื้อสุกเต็มที่

4. ผัดด้วยไฟแรง อย่าลืมคน

5. ก่อนปิดไฟควรปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) แล้วปิดฝา

6. บนเครื่องขูดที่ละเอียดให้ขูดผิวมะนาวใส่ในภาชนะแยกต่างหากจากนั้นใส่ซีอิ๊วน้ำผึ้งเหลวและเกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสมจนเนียน

7. ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ทอดองุ่นขาวไร้เมล็ดที่เลือกและน้ำสลัดน้ำผึ้ง-มะนาวจนองุ่นเคลือบ

8. ปอกวอลนัทสองสามผล บดและใส่องุ่นลงในกระทะ แล้วทอดประมาณ 1-2 นาที คนอย่างต่อเนื่อง

9. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัดที่สวยงาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์ทั้งใบ ทิ้งไว้ 20-30 นาที แล้วเสิร์ฟ

สลัดที่น่าสนใจและผิดปกติอร่อยผิดปกติดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว! Bon Appetit ทุกคน!

สลัดเนื้อ "นายพล"

สลัดเนื้อ "นายพล"- จานที่เรียบง่าย ใช้งานได้จริง และอร่อยสำหรับอาหารค่ำหรือโต๊ะเทศกาล ในการเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อสัตว์ (อะไรก็ได้) แครอทขนาดกลางสดสองสามหัว หัวบีตขนาดใหญ่ ไข่ไก่ ชีสแข็ง กระเทียมสองสามกลีบ วอลนัทบางส่วน น้ำมันดอกทานตะวัน มายองเนสอันละเอียดอ่อน เช่นเดียวกับ เกลือและพริกไทยดำ (รส)

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู 250-300 กรัม
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม
• 2-3 ชิ้น แครอท;
• 3-4 ชิ้น ไข่ไก่
• หัวผักกาดขนาดใหญ่
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 2-4 ชิ้น วอลนัท;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มายองเนส "ความละเอียดอ่อน";
• เกลือ พริกไทยดำป่น - ตามชอบ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มไข่ไก่ให้เดือดสักสองสามฟองแล้วสะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นราดลงไป ลอกและขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง

2. ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วเทน้ำเดือดลงไปต้มประมาณ 20-30 นาทีในน้ำเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาลเล็กน้อย แครอทต้มสุกเย็นแล้วจากนั้นขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ คุณยังสามารถขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี

3. ล้างหัวบีทจากสิ่งสกปรกแล้วเทน้ำเดือดจำนวนมากและปรุงอาหารประมาณ 45-60 นาที อย่าเกลือน้ำ ทำให้หัวบีทที่ต้มเย็นแล้วปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขอแนะนำให้เพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นลงในหัวบีท

4. ปอกวอลนัทแล้วทอดในกระทะที่แห้งเล็กน้อยจากนั้นบดในเครื่องปั่น

5. ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางจากนั้นทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะที่อุ่นแล้วใส่พริกไทยเกลือและกระเทียมสับละเอียด ทำให้เนื้อทอดเย็นลงและใส่ในชามสลัดลึก

6. ปิดเนื้อทอดด้วยมายองเนสชั้นหนึ่งแล้วขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางไข่ในชั้นที่สาม โดยที่แครอทจะอยู่ในชั้นถัดไป หลังจากแครอทวางหัวบีทขูดที่ต้มแล้วทาด้วยมายองเนส วอลนัทสับเป็นชั้นสุดท้ายของสลัดนี้ ทิ้งสลัดที่เตรียมไว้ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้ชั้นของสลัดแช่

7. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรที่คุณชอบและชีสขูดก่อนเสิร์ฟ สลัดเนื้ออร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว! Bon Appetit ทุกคน!

สลัดเนื้อเทศกาล "ชาบูชาบู"

สัญชาติไทย สลัด "ชาบูชาบู"- สลัดที่น่าสนใจ ไม่ธรรมดา และอร่อยที่มาจากอาหารเอเชียต้นตำรับ ในการเตรียมสลัดนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: เนื้อปลาหมึกแห้ง หมูสด มะเขือเทศเชอร์รี่สองสามกลีบ กระเทียมสองสามกลีบ ซอสหลายประเภท (พริกหวานและไทยสำหรับปลา) สีม่วงขนาดกลาง หัวหอม, ใบผักกาดเขียว, พริกแห้งและพริกไทยดำ, น้ำมะนาว, สมุนไพรสองสามพวง, น้ำตาล, เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 350-400 กรัมปราศจากไขมัน
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200-250 กรัม
• เนื้อปลาหมึกแห้ง 50-100 กรัม
• 2-3 ชิ้น หลอดไฟสีม่วงขนาดกลาง
• 2-3 ชิ้น กลีบกระเทียม;
• น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันงา
• น้ำมะนาวธรรมชาติหรือเข้มข้น
• น้ำพริกหวานและน้ำปลาไทย
• พริกแห้งและพริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี
• น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ใส่หมูในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วหั่นเนื้อแช่แข็งเป็นชิ้นบางๆ

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติหรือน้ำมะนาวเข้มข้นแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อหมักหัวหอม

3. สับเนื้อปลาหมึกแห้งให้ละเอียด ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วสับให้ละเอียด ตัดก้านพริกแดงแห้งแล้วสับให้ละเอียด

4. นำเนื้อสไลด์แช่น้ำเดือดต่อเนื่อง (เค็มเล็กน้อย) สักครู่ (จนชิ้นเนื้อเปลี่ยนสี) จากนั้นปล่อยให้หมูเย็นและพับเป็นจานเดียว

5. ผสมน้ำมันงากับน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ผัดกระเทียมและพริกไทยจนมีกลิ่นหอม ใส่กระเทียมและพริกไทยผัดลงในหัวหอมดอง เพิ่มปลาหมึกและส่วนผสมของซอสที่นั่น ใส่จานเนื้อที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมที่เหลือของสลัด

6. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง หรือเพิ่มพริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

7. ล้างใบผักกาดหอมแล้ววางลงบนจานแบน ใส่สลัดที่เตรียมไว้บนใบผักกาดหอม จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด และตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ด้านข้าง เสิร์ฟสลัดแช่เย็นเล็กน้อย Bon Appetit ทุกคน!

สลัดเนื้อธรรมดา "สแน็ค"

สลัดสแน็คจะเป็นของว่างชั้นเยี่ยมหรืออาหารจานเดี่ยวสำหรับอาหารค่ำในวงครอบครัวที่อบอุ่นหรือสำหรับแขกรับเชิญ ในการเตรียมสลัดนี้ เราต้องการหูหมูสองสามหัว, หัวมันฝรั่งและหัวหอมหลายหัว (ควรเป็นสีแดง), ไข่นกกระทา 15-20 ฟอง, หัวไชเท้า (หัวไชเท้า), ถั่วกระป๋อง, ใบผักกาดหอมพวงใหญ่, สมุนไพรหลายพวง ( ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี), น้ำส้มสายชู (ไวน์) และน้ำมันมะกอก, หัวหอมสีเขียวอ่อน, เช่นเดียวกับเกลือ, พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศ - ตามความชอบของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• หูหมู 50-100 กรัม
• มันฝรั่ง 150-200 กรัม
• 2-3 ชิ้น หอมแดง;
• 15-20 ชิ้น ไข่นกกระทา;
• หัวไชเท้าสีขาวขนาดเล็ก (daikon);
• ถั่วกระป๋อง 1.5 กระป๋อง
• ใบผักกาดเขียว 1-2 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1-2 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• หัวหอมสีเขียว 1-2 พวง;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ล้างหูหมูสดให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นจากนั้นต้มในน้ำเค็มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่ แนะนำให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำสองสามใบลงไปในน้ำ

2. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด แล้วต้มในเครื่องแบบจนนุ่ม จากนั้นเย็น ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

3. ต้มไข่นกกระทาต้มให้เดือดแล้วสะเด็ดน้ำให้เดือดและปิดด้วยน้ำเย็นประมาณ 2-3 นาที หลังจากที่ไข่เย็นตัวลงแล้ว ให้เอาเปลือกออกแล้วผ่าครึ่ง

4. ปอกหัวหอมแดงหลายหัวแล้วหั่นเป็นวงเล็กๆ (หรือครึ่งวง) ใส่หัวหอมสับลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วหมักในส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำดองและบีบหัวหอมที่เสร็จแล้ว

5. ล้างผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และผักชีให้สะอาด แยกผักชีออกจากกิ่ง ตัดผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โยนถั่วกระป๋องในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระบายออกจากนั้นล้างถั่วให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นไหล

6. ล้างและปอกเปลือก daikon แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลี

7. หั่นหูหมูต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์ (ถ้าต้องการ)

8. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ของสลัดลงในชามลึกหรือชามสลัด โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

9. ปิดฝาชามสลัดแบนด้วยผักกาดเขียว ใส่สลัดที่เตรียมไว้ ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไข่นกกระทาและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดที่เหลือและหัวหอมเล็กขนนก Bon Appetit ทุกคน!

หากคุณมีเนื้อต้มชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำสลัดกับหมูได้อย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่คู่รักผู้แข็งแกร่งจะต้องชอบอย่างแน่นอน บางชนิดมาทดแทน เช่น อกไก่ ซึ่งพบได้บ่อยในส่วนผสม ชิ้นที่หั่นเป็นเส้นจะตกแต่งและให้รสชาติที่ดีกับของว่าง ลองพิจารณาหลายตัวเลือก และสูตรเหล่านี้จะคงอยู่ในเมนูของคุณอย่างแน่นอน

ปรุงได้อย่างรวดเร็วและดูรื่นเริงบนจาน

ลองมา:

• เห็ดน้ำผึ้ง 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่;
• หมูต้ม 200 กรัม
• 5 ไข่;
• ชีส 120 กรัม
• มายองเนส 180 กรัม
• โถข้าวโพด
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนแรกคือการต้มเห็ด หากแห้งให้แช่ไว้ล่วงหน้าและแปรรูปสด (พื้นที่ที่เสียหายจะถูกตัดออก) ล้างแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราจุดไฟ และเมื่อโฟมปรากฏขึ้น เราก็เปลี่ยนของเหลว

โดยปกติ 40 นาทีก็เพียงพอแล้วที่เห็ดจะสามารถใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ แต่ขึ้นอยู่กับขนาด

เนื่องจากเห็ดจะไปเป็นชั้นสุดท้ายในขณะที่เราเริ่มรวบรวมฐาน:

1. ใส่เนื้อสับละเอียดในชั้นแรก
2. ปิดด้วยหัวหอมผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ทามายองเนสเป็นชั้นๆ
4. จากนั้นก็มีไข่ต้มที่บดไว้ล่วงหน้า
5. เราเกลี่ยข้าวโพด
6. มายองเนสอีกแล้ว
7. ระยะของเห็ดมาถึงแล้ว ถ้าใหญ่ก็ผ่าออก ด้วยไข่ขนาดเล็กคุณสามารถปิดไข่ได้
8. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดหมูและเห็ดพร้อมแล้ว

พร้อมหัวหอมดอง

การเตรียมหัวหอมดังกล่าวจะทำให้จานมีความสดใส

การหมักหัวหอมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักสูญเสียความขมและได้รับรสเปรี้ยว

ไม่ได้ระบุปริมาณส่วนผสมทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ดองหัวหอม. เราทำความสะอาดล่วงหน้า ล้างและตัด (เป็นวงแหวนขนาดใหญ่หรือครึ่งวง)

เราส่งไปที่น้ำดองจากน้ำต้มและน้ำส้มสายชู (สำหรับ 50 มล. 2 ช้อนชา) ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก ผสมกับเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยซอสมายองเนส

สามารถเพิ่มผักสับ

พร้อมแตงกวาดอง

ด้วยผลิตภัณฑ์ชุดเล็กคุณสามารถเตรียมขนมได้

เราต้องการเพียง:

• 2 แตงกวาดองหรือดอง;
• เนื้อสำเร็จรูป 200 กรัม
• 2 มันฝรั่งต้ม;
• หลอดไฟ;
• หัวหอมสีเขียว½พวง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (9%)

คุณต้องเตรียมส่วนผสมเพียงอย่างเดียวซึ่งต้องหมักไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้เทน้ำต้มเย็น 50 มล. ลงในถ้วยเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันแล้วลดหัวหอมสับครึ่งวง ทิ้งไว้ 15 นาที

ในถ้วยผสมเนื้อหมูหั่นเป็นเส้น, แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมันฝรั่ง, ผักใบเขียวสับ เราระบายของเหลวจากหัวหอมและส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟสลัดกับหมูและผักดอง

"อุบายผู้ชาย" กับชีสกับเนื้อ

ทำไมขนมจานนี้ถึงเรียกแบบนั้น? อาจเป็นเพราะเนื้อในนั้นมีมากมายซึ่งจำเป็นต่อการพักฟื้น

มาเตรียม:

• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• หมูต้มสุก - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• มายองเนส - 180 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ยำหมูต้องดองด้วย ใช้น้ำส้มสายชู 80% เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 แล้วปล่อยหัวหอมฝอยไว้ครู่หนึ่ง

สามารถวางจานเป็นชั้น ๆ หรือผสมในชามสลัด เราจะใช้ตัวเลือกที่สองและใส่ในถ้วยลึก: เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นรูปร่างที่สะดวก ไข่และชีสสับบนเครื่องขูดหยาบ ในการนี้เราเพิ่มหอมแดงซึ่งน้ำถูกระบายออก

พริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ กวนเสร็จแล้วก็จัดใส่จานสวยๆ เชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

สลัดอุ่นๆกับหมูและผัก

สลัดที่มีรสชาติแบบตะวันออกนี้สามารถทดแทนอาหารจานหลักได้เนื่องจากค่อนข้างน่าพอใจ ครอบครัวของคุณจะชอบวิธีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดานี้

สินค้าที่จำเป็นในการจัดเตรียม:

• หมูสด 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอทขนาดใหญ่;
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• ½ ช้อนชา ผักชี;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ½ ช้อนชา ซาฮาร่า;
• ส่วนผสมของพริก
• ¼ ชม. ล. ลูกจันทน์เทศ;
• 1 ช้อนชา งา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ความเขียวขจี

เพื่อให้สลัดอุ่น ๆ ปรุงอย่างรวดเร็วและดูสวยงามบนจานผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดหลังจากล้างปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เอาไขมันส่วนเกินออกจากหมู เพราะมันจะละลายและแข็งตัวระหว่างการทอด

เราตั้งกระทะบนกองไฟใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ไฟจะแรงในระหว่างการทอด

เราส่งหมูไปอบร้อนก่อน กวนอย่างต่อเนื่อง รอจนของเหลวระเหยหมด ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัดต่อจนได้เปลือกที่สวยงาม

เราวางหัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่พริกหยวก หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถปรับรสชาติให้สมดุลกับเครื่องปรุงและเกลือทั้งหมดได้

อีกไม่กี่นาทีคุณสามารถจัดวางบนจานได้ อย่ารอช้า เสิร์ฟร้อนๆ

สูตรสำหรับทำอาหาร "Obzhorka"

วิธีการปรุงจะต่างกันตรงที่ผัก (หัวหอมและแครอท) จะผัดไม่ต้ม

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสันในหมูต้ม 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 แครอท;
• 2 แตงกวาดอง;
• กระเทียม;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส;
• ข้าวไรย์ครูตองส์ 2 ห่อ

มาเริ่มเตรียมสลัด Obzhorka กันเถอะ เราล้างและทำความสะอาดผักอย่างทั่วถึง สับหัวหอมและแครอทสามอันอย่างประณีต เราผัดทุกอย่างด้วยเนยในกระทะร้อน ตักใส่ถ้วยบีบไขมันส่วนเกินออกด้วยช้อน

ที่นี่เราเพิ่มเนื้อหั่นเป็นเส้น เราบีบแตงกวาออกจากของเหลวส่วนเกินและให้รูปร่างเหมือนกันกับหมู บีบกระเทียมและผสม

คุณสามารถตกแต่งสลัดได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคือ croutons ไม่มีเวลาอิ่มตัวด้วยความชื้น

ในกรณีของเราเราจะจัดวางเนื้อหาของถ้วยด้วยสไลด์ โรยด้วยขนมปังกรอบด้านบน ทำตาข่ายมายองเนส เกลือ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

"พ่อค้า" สลัดเนื้อ

มีหลากหลายรูปแบบของจาน มาใช้อันยอดนิยมกันเถอะ

ชุดผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก:

• เนื้อต้ม - 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เครื่องเทศ.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

เติมหัวหอมองค์ประกอบที่เตรียมไว้ หั่นครึ่งวง แล้วทิ้งไว้ในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับสลัด "พ่อค้า"

เราปอกแครอทบดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวัน อย่าไปสำหรับสีทอง มันจะเพียงพอเมื่อมันนิ่มลงเล็กน้อย ผสมกับเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เทหัวหอม (ระบายน้ำดอง) และถั่วที่นี่ ปรุงรสด้วยซอส เกลือ และพริกไทย

ซีซ่าร์หมู

เมื่อเตรียมสลัดกับหมู คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อไก่สักชิ้น

วัตถุดิบ:

• 3 มะเขือเทศ;
• ชีส 250 กรัม
• อกไก่ 250 กรัม
• แครกเกอร์หนึ่งแพ็ค (ควรเป็นสีขาว);
• สลัดผักสด 150 กรัม
• หมูต้ม 150 กรัม
• มายองเนส.

ขั้นตอนแรกคือการทอดเนื้อ หั่นหมูและเนื้อหน้าอกเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนอย่างรวดเร็วด้วยการเติมน้ำมันมะกอก (ถ้าไม่ใช่ ให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน) เทลงในถ้วยลึกที่ไม่มีไขมัน

มาเตรียม:

• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หมูไม่มีไขมัน - 250 กรัม
• ความเขียวขจี

เราล้างเนื้อเอาเส้นและฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดใต้ฝาในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนสุก โอนชิ้นไปยังจานขนาดใหญ่ที่เหมาะสม

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ระบายน้ำหมักทั้งหมดออกจากแครอท เราผสมทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ ในกรณีนี้ น้ำมันดอกทานตะวันต้มจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด

สลัด "ทั่วไป" กับหัวบีทและหมู

การรับการเตรียมขนมจะเตือน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

พวกเราต้องการ:

• หมู - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 200 กรัม
• หัวบีท - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม

ก่อนอื่นเราต้องต้มทุกอย่างจนสุกเต็มที่ เนื้อสัตว์ในน้ำเกลือ ไข่แยก และผักในกระทะอีกใบ เราเย็นและทำความสะอาดทุกอย่าง

บนจานแบนขนาดใหญ่ชั้นแรกจะไปที่เนื้อสับละเอียดซึ่งเราคลุมด้วยไข่ขูดและชีส วาดมายองเนสตาข่ายแล้วเติมเกลือ

ล้างมันฝรั่งและต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม (ควรใช้มีดหรือส้อมเจาะมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว) จากนั้นเย็นและปอกเปลือก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

ใส่หัวหอมสับลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำที่อุณหภูมิห้อง คนให้น้ำตาลละลาย ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ หากคุณต้องการให้หัวหอมนุ่มและไม่รู้สึกในสลัดคุณต้องเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง แต่ด้วยน้ำเดือดผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทิ้งไว้ 15-20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ , หัวหอมเย็น

รวมหมู แตงกวาดอง หัวหอม และมันฝรั่งในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนส คนสลัด และแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดกับหมูและผักดองกลายเป็นทั้งอร่อยและอร่อยใส่ในชามหรือใส่ในชามสลัดและเสิร์ฟ

อร่อย!