สมัครพรรคพวก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพพวกเขารู้ดีว่าปลาควรเป็นหนึ่งในอาหารหลักของเรา คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของมันเป็นเวลานาน แต่วันนี้เราจะไม่พูดถึงเรื่องนั้น เราจะมาดูวิธีการปรุงปลากะพงขาวให้อร่อยด้วยวิธีต่างๆ

เมนูปลาทูง่ายๆแต่อร่อย

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงปลากะพงขาวแสนอร่อยในกระทะแล้วล่ะก็ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มันน่าทึ่งกับความเรียบง่ายและปลาก็อร่อยเกินจริง

องค์ประกอบ:

• ปลากะพง 2-3 ตัว;
• 2 ไข่;
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
• เกล็ดขนมปัง;
• ใบผักกาดหอม;
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

วิธีการปรุงปลากะพงขาวแสนอร่อยในเตาอบ? เรานำเสนอให้คุณทราบ สูตรที่น่าสนใจปลาอบกับผัก จานดังกล่าวจัดทำขึ้นพร้อมกับเครื่องเคียงทันทีและรสชาติและกลิ่นของมันจะทำให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดต้องทึ่ง

องค์ประกอบ:

• ซากปลากะพงขาว
• 3-4 มันฝรั่ง;
• แครอท;
• หัวหอม;
• 2 มะเขือเทศ;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• น้ำกรอง 100 มล.
• ผักใบเขียว;
• มะกอก;
• น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูองุ่น
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลาและเกลือ

การตระเตรียม:

ปลาอร่อยแคลอรี่ขั้นต่ำ

และสูตรนี้จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลากะพงขาวแสนอร่อยในกระดาษฟอยล์ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานปลาอบ แต่กลัวที่จะได้รับแคลอรีเกิน

องค์ประกอบ:

• ซากปลากะพงขาว
• ขนหัวหอมสีเขียว
• ส้มสองสามชิ้น
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• ½หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. รากขิงขูด
• ผักใบเขียว;
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• ส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

การตระเตรียม:

อาหารเรียกน้ำย่อยปลากะพงรสเผ็ด

และสุดท้ายเราขอเสนอสูตรความปราณีตและ ของขบเคี้ยวปลากะพงขาวกับ ชื่อผิดปกติ- เฮ้ เป็นเรื่องง่ายมากในการจัดเตรียมและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ เพิ่มเกลือเครื่องเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

องค์ประกอบ:

• เนื้อปลากะพงขาว 1 กก.
• หัวหอมใหญ่ 3-4 หัว;
• พริกไทยป่นแดงและดำ
• เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 70%;
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม:

1. เราล้างและทำให้เนื้อคอนแห้ง หากคุณมีซากปลาทั้งตัว คุณจำเป็นต้องปอกมันและแยกเนื้อปลาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นขนาดกลาง
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
4. เราเอาขวดโหลและวางปลาและหัวหอมเป็นชั้น ชั้นแรกควรเป็นหัวหอม โรยปลาแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือ
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูและปิดโถ เราทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็น
6. หลังจากสองชั่วโมงเราต้องเติมน้ำมันมะกอกลงในโถ เราหมักปลาไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง เขาจากปลากะพงขาวสามารถให้บริการได้

ปลามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา ประกอบด้วยสารที่มีคุณค่ามากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงควรปรากฏในเมนูของเราอย่างเป็นระบบ สามารถบริโภคได้ ต้ม อบ เค็ม หรือบรรจุกระป๋อง แต่สำหรับการทอดในกระทะ ทะเลและแม่น้ำเหมาะที่สุด สูตรสำหรับเตรียมปลาราคาไม่แพงนี้จะนำเสนอในเอกสารนี้

ก่อนทอดปลาต้องผ่าน . ทันที การประมวลผลล่วงหน้า... ล้างซากสัตว์ ล้างเกล็ด ปราศจากเครื่องใน ครีบ และหาง หากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น

หลังจากนั้นให้ลูบคอนด้วยสมุนไพรหอม ส่วนใหญ่มักใช้พริกไทยดำยี่หร่าและโหระพาแห้งเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เพื่อเพิ่มรสชาติ ปลาจะโรยด้วยบาล์มมะนาว หญ้าฝรั่น ขมิ้น ผักชี เมล็ดยี่หร่า และแม้แต่อัลมอนด์

อีกวิธีหนึ่งคือสามารถหมักคอนในส่วนผสมได้ ซีอิ๊ว, หัวหอม กระเทียม และขิง จะทำให้รสชาติของปลาเข้มข้นขึ้น หากต้องการใส่โน้ตสแกนดิเนเวียที่ละเอียดอ่อนลงในจาน ให้ใส่นมหรือ ซอสครีม... และคู่รัก อาหารฝรั่งเศสสามารถเพิ่มไวน์ขาวที่ดีให้กับปลาได้

เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของคอนที่ทำเสร็จแล้ว ชุบเกล็ดขนมปังก่อนอบร้อน คอร์นเฟล็ค,งา,แป้งหรือเซโมลินา. ปลาชุบแป้งทอดก็อร่อยไม่แพ้กัน มักทำจากไข่ไก่ดิบและ แป้งสาลี... พ่อครัวบางคนใส่นมหรือเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง

ตัวเลือกน้ำมันกระเทียม

ปลาคอนไม่มีกลิ่นคาวซึ่งแตกต่างจากสัตว์ทะเลส่วนใหญ่ เนื้อสีขาวที่มีไขมันปานกลางของเขาอยู่ในขั้นตอนที่ถูกต้อง การรักษาความร้อนช่วยประหยัดน้ำผลไม้ได้มาก อาหารที่ทำจากมันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ อาหารค่ำครอบครัว... ในการทอดปลาด้วยน้ำมันกระเทียมคุณจะต้อง:

• เนื้อปลากะพงกิโล.
• 6 ช้อนโต๊ะ เนย.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• หอมหัวใหญ่แห้ง ปาปริก้าป่น และกระเทียมแห้งอย่างละ 1/2 ช้อนชา
• เกลือ.

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนที่จะทอดคอนในกระทะย่างคุณต้องหมักไว้ เนื้อที่ล้างแล้วและตากแห้งจะถูกถูอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมของปาปริก้า เกลือ กระเทียมแห้งและหัวหอม

ในขณะที่ปลาอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ คุณก็สามารถทำซอสได้ สำหรับการเตรียมผักชีฝรั่งสับกระเทียมสับและเนยที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งจะรวมกันในชามเดียว ทั้งหมดนี้ใส่ไว้ อ่างอาบน้ำและรอให้ส่วนผสมสุดท้ายละลาย

ใส่เนื้อคอนที่หมักไว้ในกระทะย่างแล้วทอดสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน ปลาใกล้เสร็จแล้วก็รดน้ำ ซอสกระเทียมและรออีกประมาณเจ็ดนาที เสร็จแล้วก็ตักใส่จานสวยๆโรยนิดหน่อย น้ำมันมะกอกและเสิร์ฟบนโต๊ะ มันฝรั่งต้มหรือสลัดผักมักใช้เป็นเครื่องเคียง

ตัวเลือกที่รวดเร็ว

สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่สนใจวิธีการทอดคอนทั้งตัวในกระทะ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาด้วยซ้ำ แต่เพื่อความสะดวกคุณต้องเสียสละความกรอบรสชาติ เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ มื้ออาหารคุณต้องมีชุดส่วนประกอบอย่างง่าย ได้แก่ :

• ซากแม่น้ำคอน 4-6 ตัว
• เครื่องเทศปลาครึ่งถุง
• เกลือและน้ำมันพืช

อัลกอริทึมการทำอาหาร

ก่อนทอดคอนในกระทะต้องควักไส้ออกก่อน ท้องของปลาถูกตัดและดึงด้านในออกอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ซากศพไม่บุบสลาย หัวจะไม่แยกออกจากพวกมัน แต่ต้องถอดเหงือกออก

คอนที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกล้างเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทันทีหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปยังกระทะก้นหนาที่ทาด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดปลาด้วยไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปห้านาที ค่อยๆ พลิกกลับและปรุงอาหารต่อ คอนทอดดังกล่าวสามารถปรับขนาดได้ฟรี เสิร์ฟคู่กับ มันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพรสับ

ตัวเลือกน้ำซุปข้นผัก

การใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังอร่อยมาก อาหารเพื่อสุขภาพ... ไม่มีสารเจือปนที่เป็นอันตราย จึงเหมาะสำหรับทั้งผู้ใหญ่และ เมนูเด็ก... เนื่องจากสูตรนี้ ปลาช่อนทอดในกระทะเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมบางอย่าง ตรวจสอบตู้เย็นของคุณเองล่วงหน้า คราวนี้ควรมี:

• 2 ปลากะพงขาว.
• หัวหอมใหญ่.
• แครอทขนาดกลาง.
• โดยคู่ พริกหยวกและมะเขือเทศสุก
• เกลือและเครื่องเทศ

ลำดับ

ผู้ที่สนใจวิธีการทอดปลากะพงขาวในกระทะอย่างถูกต้องควรเข้าใจว่ากระบวนการควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลา ทำความสะอาดปราศจากอวัยวะภายในสันเขาแยกออกจากกันและล้างในน้ำเย็น จากนั้นซากจะถูกผ่าครึ่งแล้วถูด้วยใบโหระพาสับและเกลือทะเล เพื่อให้ปลามีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างทั่วถึง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่ชั้นล่างของตู้เย็น

ในขณะที่คอนกำลังดอง คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ พวกเขาล้างปอกเปลือกและบด แครอทถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง, หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, พริก - เป็นเส้นและมะเขือเทศ - เป็นชิ้น ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังกระทะร้อนและทอดในน้ำมันพืช เมื่อคั้นน้ำมะเขือเทศแล้ว ใส่ผักลงไปเล็กน้อย น้ำดื่มเกลือและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ตุ๋นภายใต้ฝาโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด เย็นลง ส่วนผสมผักบดในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นแล้วพักไว้

ได้เวลากลับไปหาปลาดองแล้ว ส่งไปยังกระทะร้อนและทอด ปรุงด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน เสิร์ฟปลาคอนผัดกับน้ำซุปข้นผัก

ตัวเลือกมะนาว

ปลาที่อร่อยและราคาไม่แพงตัวนี้มีไขมันต่ำ เนื้อนุ่มขายในเกือบทุกร้าน ดังนั้นคุณมักจะเตรียมต้นฉบับและ เมนูง่ายๆ... ไม่ใช่ตัวเลือกที่ไม่ดีสำหรับ อาหารค่ำครอบครัวจะกลายเป็น ปลากะพงขาวผัดใน เกล็ดขนมปังด้วยมะนาว ในการสร้างจานนี้คุณจะต้อง:

• ปลา 700 กรัม
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมครึ่งลูก.
• เกล็ดขนมปังสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้แป้งที่นำปลากะพงมาชุบเกล็ดขนมปัง สูตรสำหรับปลานี้มีความหลากหลายและเรียบง่าย หลายคนมีความคล้ายคลึงกันมากแตกต่างกันในรายละเอียดเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากคำแนะนำด้านล่าง

อัลกอริทึมของการกระทำ

ปลาที่ทำความสะอาดแล้วไม่มีเครื่องในและครีบล้างในน้ำเย็น เช็ดออกด้วยกระดาษชำระและวางลงในจานที่เหมาะสม หลังจากนั้นก็ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ก่อนทอดปลาในกระทะ ให้คลึงด้วยแป้งและเกล็ดขนมปังผสมในอัตราส่วน 1: 2 ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะวางในน้ำมันพืชอุ่น ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที ไม่นานก่อนปรุงอาหาร เทหัวหอมครึ่งวงลงในกระทะแล้วปิดฝา พวกเขาเสิร์ฟปลาแบบนี้กับใครก็ได้ ซอสร้อนและผักสด

วิธีการทอดคอนในกระทะในแป้ง?

สูตรง่าย ๆ นี้สามารถใช้ในการปรุงปลาที่อร่อยและน่าพอใจ เข้ากันได้ดีกับมันบดและเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในการเลี้ยงอาหารค่ำที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยให้ครอบครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• เนื้อปลากะพงคู่หนึ่ง
• แป้งหลายช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่คู่.
• เกลือและน้ำมันพืช

เนื้อที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ และใส่เกลือเล็กน้อย คอนที่เตรียมโดยวิธีนี้เทแป้งชุบไข่ไก่ที่ตีแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดในเตาอุ่น น้ำมันพืชไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน

ไม่ใช่เรื่องแปลกบนชั้นวางของร้านค้า ปลานี้สามารถนึ่ง อบ ทอด ต้ม คุณสามารถปรุงปลากะพงแดง วิธีทางที่แตกต่าง, มีหลายสูตร

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกและวิธีการปรุงอาหาร ปลาจะอร่อยมาก อาหารจากปลากะพงแดงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย

ในบทความของเราวันนี้เราจะมาดูมากที่สุด สูตรสำเร็จที่คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ของอร่อยไปที่โต๊ะเทศกาล

สูตรคอนทะเลแดงในเตาอบ

คุณสามารถซื้อปลาทะเลแดงแช่แข็งได้ ตามกฎแล้วซากนั้นปอกเปลือกแล้วเหลือเพียงการละลายน้ำแข็งและคุณสามารถไปยังส่วนหลักคือการเตรียมจาน โปรดทราบว่าขอแนะนำให้ปรุงคอนโดยใช้สารเติมแต่งขั้นต่ำ คุณสามารถปรุงปลาในเตาอบได้หลายวิธีเราจะพิจารณาสองสูตรที่เตรียมได้ไม่ยาก แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณได้จานอร่อย

สูตรแรก. ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะนาว;
• เกลือและพริกไทย;
• สองหัวหอม;
• พาสลีย์;
• น้ำมันพืช(มะกอกสมบูรณ์);
• ปลากะพงขาว (0.6 กก.)

การตระเตรียม:

1. ซากถูกละลายหลังจากนั้นครีบถูกตัดด้วยกรรไกร ระวังครีบเพราะมันคมมากและอาจจะทำให้บาดเจ็บได้ ช่องท้องได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจากเศษของอวัยวะภายในและต้องถอดฟิล์มสีดำออกด้วย ซากศพถูกล้างใต้น้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. น้ำมันพืชผสมกับน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้เติมพริกไทยเครื่องเทศและเกลือ ซากถูกทาจารบีอย่างทั่วถึงจากทุกด้านด้วยน้ำดองที่ได้
3. ในขณะที่ซากเปียกโชก ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ตอนนี้เราเอามะนาวครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ถัดไปสับผักชีฝรั่ง
4. แผ่นอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นวาง "หมอน" ของหัวหอมไว้บนนั้นซึ่งเรากระจายซากของปลากะพงแดง วางมะนาวไว้บนซากท้องเต็มไปด้วยผักชีฝรั่งสับ
5. คอนอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 25-30 นาที

เพียงเท่านี้จานก็พร้อมแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ปลากะพงเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและ พันธุ์ราคาถูกปลา บ่อยครั้งเนื่องจากความไม่รู้จึงสับสนกับเบสแม่น้ำอย่างไรก็ตามเนื่องจาก รสชาติและโครงสร้าง - ต่างกันโดยสิ้นเชิง

เนื้อปลากะพงขาวค่อนข้างอ้วน นุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ เนื้อของปลาชนิดนี้แทบไม่มีกลิ่นคาวเฉพาะที่มีอยู่ในปลาประเภทอื่น สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเล่นซอกับการสกัดกระดูกเล็กๆ เป็นเวลานาน ปลากะพงขาวเหมาะอย่างยิ่ง

วิธีการปรุงปลาที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างถูกต้อง? มันสามารถตุ๋น, ต้ม, อบและแน่นอนทอด เป็นปลากะพงทอดที่เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับอาหารว่างร้อนๆ แสนอร่อย

เนื่องจากเมื่อย่างอย่างเหมาะสม เนื้อขาวที่มีไขมันปานกลางจะคงความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนสูงสุดไว้ได้ ซึ่งพื้นผิวของเปลือกโลกที่ทอดกรอบนั้นเข้ากันได้ดี คุณสามารถทอดทั้งตัว (ถ้าขนาดของปลาเอื้ออำนวย) หรือหั่นเป็นชิ้น (แต่ใหญ่เสมอ)

โปรดทราบว่าในบางสูตร ขอแนะนำให้ลอกผิวออกก่อนเริ่มทอดปลา นี่เป็นความผิดขั้นพื้นฐาน ท้ายที่สุดแล้วคอนที่ทอดกับผิวหนังกลับกลายเป็นว่าฉ่ำกว่าปอกเปลือกและนอกจากนี้มันไม่กระจุยในระหว่างการอบร้อน

สูตรที่ง่ายที่สุด

ปลากะพงทอดแป้งในกระทะจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

ปลากะพงแดงชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ปลากะพงขาว - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปังขาว
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกหอม
• หัวหอม - 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: 148 กิโลแคลอรี

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ซากศพ ปลาทะเลต้องทำความสะอาดตาชั่ง อวัยวะภายใน ครีบ และศีรษะ ล้างและทำให้แห้งปลาที่ทำความสะอาด;
2. ถูซากทุกด้านด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 10-15 นาที;
3. ในขณะเดียวกันสับให้ละเอียดแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม
4. หนึ่ง ไข่ต้มให้เดือดแล้วปอกเปลือกและสับละเอียด
5. รวมหัวหอมทอดและไข่สับ ยัดซากคอนด้วยส่วนผสมที่ได้
6. ตอกไข่ใบที่สองลงในชามแล้วตีด้วยส้อม จุ่มคอนยัดไส้ลงไป จากนั้นจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปังขาวแล้วส่งไปที่กระทะร้อน (ราดด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว) ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ค่อยๆ หั่นปลาที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นๆ ละ 2-3 ชิ้น ใส่จานที่แบ่งเป็นส่วนๆ ใช้ตกแต่งได้ ฟักและสมุนไพรสด

ปลาใส่หัวหอมและแครอท

ส่วนประกอบ:

• ซากคอน - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• หัวหอมบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• ผักรากแครอท - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้ง - สำหรับทำขนมปัง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวน kcal ต่อ 100 g: 147 kcal.

วิธีการทอดปลากะพงขาวกับหัวหอมและแครอทในกระทะ:

1. ลอกซากปลา ไส้ ล้างและทำให้แห้งหลาย ๆ ครั้งโดยใช้ผ้าเช็ดปากในครัว
2. หั่นปลาเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วขนมปังในแป้งแล้วทอดทุกด้านจนกรอบสีทอง
3. วางชิ้นปิ้งบนจานแล้วพักไว้
4. ในขณะเดียวกันหั่นหัวหอมครึ่งวง ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันเดียวกันกับคอน
5. วางผักที่ทอดไว้บนปลา โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ

สูตรการทำปลากะพงชุบแป้งทอด

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• เนื้อคอน - 0.4 กก.
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ไลท์เบียร์ - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 150 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมแป้งกับเบียร์ แบ่งก้อนที่ก่อตัวขึ้น ตีไข่แยกกันด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
2. ตัดเนื้อคอนเป็นชิ้นขนาดกลางจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วเริ่มทอด
3. ชิ้นปลาทอดในน้ำมันพืชเดือด ความพร้อมถูกกำหนดโดยการก่อตัวของสีแดงก่ำบนแป้งทันทีที่มันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล - ปลาจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้มันเปียกจากไขมันส่วนเกิน

เนื้อคอนสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับเฟรนช์ฟรายส์ ซอสมะเขือเทศและผักสด อร่อย!

หากคุณซื้อปลากะพงสดมาปรุงเป็นก้อน อาหารที่น่าสนใจที่สุด... ไม่ใช่เพื่ออะไรหรอกที่ปลานี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะสามารถปรุงได้เท่าที่คุณต้องการ - ทอดและต้มและแม้แต่แห้ง ปลากะพงทอดกรอบนอกนุ่มในและมีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ

คอนมีสุขภาพดีและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นพยายามรวมไว้ในอาหารของคุณบ่อยขึ้น เคล็ดลับสองสามข้อเกี่ยวกับวิธีการทอดปลากะพงให้อร่อยจะช่วยให้คุณมีเมนูที่หลากหลายและเพิ่มอาหารที่น่าสนใจและแปลกใหม่ลงในคอลเลกชันสูตรอาหารโฮมเมดของคุณ

เนื่องจากเนื้อปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยไขมันและกรดอะมิโน สูตรการทำปลากะพงทอดจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและปัญหาความดันโลหิต เนื้อสีขาวละเอียดอ่อนของคอนจะดึงดูดเด็ก ๆ เช่นกัน - ไม่เหมือนปลาอื่น ๆ คอนไม่มีกลิ่นคาวเด่นชัด

หากคุณกำลังจะซื้อปลาแช่แข็ง ทางที่ดีควรเลือกใช้ซากที่ผ่าแล้วและไม่มีหัว ปลากะพงสด ทานได้ไม่ใหญ่มาก - เนื้อ ปลาเล็กจะนิ่มลงและมีกระดูกละเอียดในนั้นน้อยลง หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีการจับปลา คุณไม่ควรจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าปลานั้นถูกแช่เย็น โดยส่วนใหญ่แล้วปลานี้จะถูกแช่แข็งไปแล้ว ดังนั้นให้นำปลาแช่แข็งธรรมดาไป

วิธีทอดปลากะพงให้อร่อย

หากคุณเป็นเจ้าของปลาสดที่มีความสุข ก่อนอื่นให้ตัดส่วนที่พร้อมแล้วไส้ในออก

หลังจากนั้นด้วยความช่วยเหลือของกรรไกรหรือมีดคมเราตัดครีบหนามที่มีหนาม

ก่อนทอดปลากะพงขาว คุณต้องล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเตรียมขนมปัง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือจุ่มคอนในแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่น

ไม่เหมือน ปลาแม่น้ำทำความสะอาดเกล็ดปลากะพงขาวได้ง่ายกว่ามาก และหนังก็กรอบ คุณจึงไม่จำเป็นต้องถอดออก ปลากะพงย่างกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเพราะผิวของมัน

เป็นการดีที่สุดที่จะทอดปลาตัวเล็ก ๆ ให้ทั่วด้วยเหตุนี้คุณเพียงแค่ต้องตัดหัว เล็มครีบ และทำความสะอาดด้านในให้ดี

ผสมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศ

หากปลามีขนาดใหญ่ควรทำการตัดลึกในแต่ละด้าน - ที่กระดูก

รดน้ำชิ้นปลาที่เตรียมไว้ น้ำมะนาวและโรยแป้งด้วยเกลือและพริกไทย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นคอน จำเป็นต้องเทน้ำมันจำนวนมาก - เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดแช่อยู่ในความหนาตรงกลาง ปลาที่ทอดด้วยวิธีนี้จะมีความฉ่ำและกรอบ

เวลาในการทอดปลากะพงขาวขึ้นอยู่กับขนาดของปลา - ซากขนาดกลางทอดประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

วางชิ้นทอดบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอุ่นอีก 5 นาที

ที่เสร็จเรียบร้อย ปลาทอดตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมสลัดจาก ผักสดและสมุนไพรสด เครื่องเคียงกับมันฝรั่งต้มเข้ากันได้ดีกับคอนที่ทอดในแป้ง

สูตรอื่น ๆ สำหรับการทำปลากะพงทอดพร้อมรูปถ่ายนั้นจัดทำในลักษณะเดียวกันและแตกต่างกันเฉพาะในการชุบเกล็ดขนมปัง คุณสามารถทอดในเกล็ดขนมปังหรือทำแป้งที่ยอดเยี่ยมก็ได้

ในการทำปลาชุบเกล็ดขนมปังคุณต้องทำ ไข่สดและแครกเกอร์

ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเครื่องตี เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ

เทแครกเกอร์ลงบนจานแยกต่างหาก

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ก็เริ่มทอดปลาได้เลย

จุ่มชิ้นคอนในไข่ จากนั้นคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในกระทะทันที

ทอดปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คอนที่ชุบเกล็ดขนมปังจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นกับข้าวก็เหมาะ มันฝรั่งบดและผักสด

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมเกลือและพริกไทยกับแป้ง จากนั้นใส่ไข่และมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ทางที่ดีควรตีแป้งด้วยตะกร้อมือ ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเหมือนแพนเค้ก

จุ่มชิ้นปลาที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วใส่ลงในกระทะที่อุ่นไว้ทันที

ทอดปลาช่อนด้วยไฟกลางจนเหลืองทอง เปลือกนุ่มหลังจากนั้นเราก็พลิกกลับและเตรียมการ เสิร์ฟปลาทันที อร่อย!

• เข้าสู่ระบบในเว็บไซต์และคุณจะสามารถบันทึกสูตรอาหารลงในตำราอาหาร และเข้าถึงพวกเขาได้ฟรีตลอด 24 ชั่วโมง 7 วันต่อสัปดาห์
• ลงชื่อเข้าใช้เว็บไซต์ อัปโหลดรูปภาพหรืออวาตาร์ของคุณ แชท ถามคำถาม และแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหาร
• ลงชื่อเข้าใช้ไซต์ ป้อนข้อมูลเกี่ยวกับตัวคุณ และใช้เมื่อเขียนรีวิวหรือแสดงความคิดเห็น

ประโยชน์ของการลงทะเบียน

• ลงทะเบียนบนเว็บไซต์และคุณจะสามารถบันทึกสูตรอาหารในตำราอาหาร และเข้าถึงพวกเขาได้ฟรีตลอด 24 ชั่วโมง 7 วันต่อสัปดาห์
• ลงทะเบียนบนเว็บไซต์ อัปโหลดรูปภาพหรืออวาตาร์ของคุณ สื่อสาร ถามคำถาม และแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหาร
• ลงทะเบียนบนเว็บไซต์ ป้อนข้อมูลเกี่ยวกับตัวคุณ และใช้เมื่อเขียนรีวิวหรือแสดงความคิดเห็น

ตำราอาหาร (สูตรที่บันทึกไว้)

ประโยชน์ของการลงทะเบียน

• ผู้ใช้สามารถบันทึกสูตรอาหารที่พวกเขาชอบในบัญชีของพวกเขา และไม่ต้องกังวลว่าจะสูญหายหลังจากเปลี่ยนเบราว์เซอร์หรือล้างคุกกี้
• ให้ความสามารถในการติดตั้งอวาตาร์ของคุณเองรวมถึงความสามารถในการระบุข้อมูลเกี่ยวกับตัวคุณ

วิธีการทอดปลากะพงขาวในกระทะ สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เราได้เตรียมวิดีโอไว้ให้คุณเพื่อความเข้าใจอย่างถ่องแท้ กระบวนการทีละขั้นตอนการทำอาหาร.

เราหวังว่าคุณจะชอบบทความของเราเกี่ยวกับการทอดปลากะพงขาวในกระทะ และตอนนี้มีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ

สูตรอร่อยเพิ่มเติม:

โพสต์แท็ก: