มะเขือยาว - ผักเอนกประสงค์ซึ่งคุณสามารถทำสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ และแม้กระทั่งหม้อปรุงอาหาร ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงหลายสูตรตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

มะเขือม่วงกรีก มูสซาก้า และมันซาน เกือบทุกคนสามารถทำของว่างแสนอร่อยและเผ็ดได้ด้วยตัวเอง แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องตุนไม่เพียงแต่ด้วยความอดทน แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดด้วย เราจะบอกคุณเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย

การทำมะเขือยาวในภาษากรีก

สูตรที่นำเสนอนี้เหมาะสำหรับคนรักผัก วิธีทำอาหาร ขนมอร่อยจากมะเขือยาวกับสมุนไพรและผักที่มีทั้งที่บ้านและนอกบ้าน

แนะนำให้ทำมะเขือยาวกรีกในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะประหยัดเงินและเตรียมขนมอร่อยๆ ได้โดยไม่ต้องใช้เงินมาก

ใช้มะเขือยาวกับมะเขือเทศเนื้อจะชุ่มฉ่ำแน่นอน อาหารจานเด็ด... สามารถเป็นอาหารหลัก เป็นกับข้าว หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

มะเขือยาวปรุงในภาษากรีกอย่างไร? สูตรอาหารดังกล่าวอาจเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่างๆ แต่ วิถีคลาสสิคการเตรียมการต้องใช้:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หอมใหญ่ - หัวเดียว;
• มะเขือเทศเนื้อใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น - ใช้ตามรสนิยมของคุณ
• แป้งสาลีสีขาว - 1/3 ถ้วย;
• เกลือทะเลพริกไทยดำ - ใช้ตามรสนิยมของคุณ
• ผักใบเขียวสด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ผักแปรรูป

ก่อนทำมะเขือยาวในภาษากรีก ผักทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นควรได้รับการประมวลผลอย่างทั่วถึง

มะเขือยาวอ่อนล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 มม. แล้วใส่ในชามและปรุงรสด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว ในแบบฟอร์มนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้ 10-20 นาทีหลังจากนั้นจะล้างและเช็ดให้แห้ง สิ่งนี้ทำเพื่อให้มะเขือยาวสูญเสียความขมขื่นโดยธรรมชาติมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

สำหรับหัวหอมและมะเขือเทศขนาดใหญ่พวกเขาจะล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย

กระบวนการอบชุบด้วยความร้อน

ทำขนมแบบนี้ก็ได้ วิธีทางที่แตกต่าง... พ่อครัวบางคนชอบ แต่เราตัดสินใจทอดในกระทะ สำหรับสิ่งนี้ กระทะที่มี น้ำมันมะกอกร้อนขึ้นอย่างมากแล้วจัดวางวงกลมมะเขือยาวทีละวง เพื่อให้ผักสุกทั่วถึงและน่ารับประทานมากที่สุด ขอแนะนำให้ม้วนล่วงหน้าใน แป้งสาลี.

เมื่อมะเขือยาวเป็นสีน้ำตาลแล้ว นำมะเขือยาวมาวางบนจานขนาดใหญ่ ในเวลานี้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่เหลือ หอมหัวใหญ่และทอดจนใส ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศสับลงไปและตั้งไฟไว้ที่ค่าต่ำสุดทันที ในนี้ควรเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนซอสได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการ มันอาจจะหนาหรือมีน้ำมูกไหล (ถ้าคุณต้องการ)

ในกระบวนการตุ๋นผลิตภัณฑ์ต้องเติมพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ

วิธีการนำเสนอสำหรับอาหารค่ำ?

ในการเสิร์ฟจานนี้กับโต๊ะมะเขือยาวทอดจะถูกวางบนจานแบน (ใน 1 หรือ 2 ชั้น) และวางไว้ด้านบน ซอสมะเขือเทศกับหัวหอมทอด สุดท้ายโรยส่วนผสมทั้งหมด ปริมาณมากสมุนไพรสด. ในรูปแบบนี้อร่อยถูกนำเสนอไปที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่ง

Moussaka ในภาษากรีกกับมะเขือยาว: สูตร

Moussaka is อาหารพื้นบ้านชาวตะวันออกกลางและคาบสมุทรบอลข่าน ประกอบด้วยหลายชั้น: มะเขือยาว เนื้อแกะ มะเขือเทศ และซอสเบชาเมล มักใส่มันฝรั่ง บวบและเห็ดลงในมูสซาก้า

ในประเทศอาหรับจานนี้จะเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น... อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เป็นอาหารมื้อหลักได้เช่นกัน

คุณควรตุนอาหารอะไรไว้ทำมูสซาก้ากรีกกับมะเขือยาวที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ สูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนต้องใช้:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาวไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
• เนื้อแกะสับ (คุณสามารถใช้เนื้อวัวได้) - 300 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อ - 1 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ช้อน);
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• พริกแดงหวาน (บัลแกเรีย) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น ในเนื้อสับและเทในปริมาณเท่ากัน
• ส่วนผสมของสมุนไพรสด - ใช้กับความชอบของคุณ (สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, ฯลฯ );
• ซอสเบชาเมลสำเร็จรูป - 400 มล.;
• น้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น - ไม่จำเป็น;
• เกลือทะเล ออลสไปซ์และเครื่องเทศอื่น ๆ - ใช้ตามรสนิยมของคุณ

การเตรียมส่วนประกอบ

มูซาก้าเตรียมในภาษากรีกกับมะเขือยาวอย่างไร? เริ่มต้นด้วยการแปรรูปผักทั้งหมด มะเขือยาวล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 10 มม. จากนั้นโรยเกลือทิ้งไว้ 20 นาที ล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง

นอกจากมะเขือยาวแล้ว ส่วนประกอบอื่นๆ ยังได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังอีกด้วย ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่เกิน 5 มม.) หลอดไฟปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ส่วนพริกหวานนั้น นำเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

มีการเตรียมเนื้อแกะแยกไว้ต่างหาก เกลือพริกไทยเพิ่มหัวหอมข้าวต้มและผสมให้เข้ากัน

ส่วนผสมของทอด

คุณควรทำอาหารในภาษากรีกอย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องผัดส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้กระทะที่มีน้ำมันพืชได้รับความร้อนสูงแล้วจึงใส่มันฝรั่งลงไป โรยด้วยเกลือเล็กน้อยผักทั้งสองข้างผัดจนแดง ถัดไป วงกลมจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและวางในรูปแบบทนความร้อนลึกเป็นชั้นแรก

หลังจากแปรรูปมันฝรั่งแล้ว ให้ใส่หัวหอมในกระทะเดียวกันแล้วทอดจนใส จากนั้นใส่พริกไทยลงไปแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที สุดท้าย ใส่เนื้อแกะสับและมะเขือเทศสับ (ซอสมะเขือเทศ) ลงในกระทะ

หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วพวกเขาจะเค็มและพริกไทยหลังจากนั้นก็เคี่ยวใต้ฝาประมาณ¼ชั่วโมง จากนั้นใส่สมุนไพรสดลงในส่วนผสมแล้ววางบนมันฝรั่ง

เมื่อวางมูซาก้าสองชั้นในรูปแบบทนความร้อนแล้ว คุณควรเริ่มเตรียมส่วนที่สาม มะเขือยาวจะทำหน้าที่เป็นมัน ทอดในกระทะทั้งสองข้างแล้วเกลี่ยให้ทั่วจานหลัก

ขั้นตอนการอบและเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นเตรียมอย่างไร? มะเขือยาวในภาษากรีกราดด้วยซอสเบชาเมลโรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปที่เตาอบทันที ที่อุณหภูมิ 200 องศาจานจะสุกประมาณ 50 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด มูสซาก้าจะถูกนำออกมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-40 นาที จากนั้นจึงตัดและนำเสนอให้สมาชิกในครอบครัวพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่ง

ทำอาหารยัดไส้อร่อย "มันซาน่า"

"มานซาน" - มะเขือยาวยัดไส้ในภาษากรีก การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายและสะดวก ออกจะอร่อยมากและ อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดซึ่งสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้ในงานเลี้ยงสังสรรค์

ดังนั้นคุณจะสร้าง Manzans ได้อย่างไร? มะเขือยาวยัดไส้กรีกต้องใช้อาหารต่อไปนี้:

เราแปรรูปส่วนผสม

ก่อนทำมะเขือยาวยัดไส้สไตล์กรีก ล้างผักหลักให้สะอาด แล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มหลายๆ ที่ จากนั้นวางลงในชามลึกเติมน้ำและเกลือ

นำของเหลวไปต้ม มะเขือยาวจะต้มประมาณห้านาที จากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในกระชอนทำแผลตาม แต่ไม่สมบูรณ์และอยู่ภายใต้การกดขี่ ในรูปแบบนี้ผักจะถูกเก็บไว้จนกว่าพวกเขาจะสูญเสียความชื้นทั้งหมด ในระหว่างนี้ ผลิตภัณฑ์อื่นๆ อยู่ระหว่างดำเนินการ

แครอทปอกเปลือกและขูดบนผักชีฝรั่งและกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดแล้วผสมกับแครอท

เราจัดจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

หลังจากที่มะเขือเปราะหมดความชื้นก็เอาออกจากการบีบคั้นใส่เกลือด้านในนิดหน่อยแล้วยัดไส้เตรียมไว้ก่อน ส่วนผสมผัก... จากนั้นพับลงในกระทะเคลือบฟันแล้วราดด้วยน้ำเกลือต้มเย็นซึ่งทำจากส่วนประกอบข้างต้น

ในรูปแบบนี้ จานจะถูกทิ้งไว้ในห้องที่อบอุ่น แต่ไม่ร้อน เป็นเวลาสองหรือสามวัน ในช่วงนี้ควรเปรี้ยวเล็กน้อย

เมื่อเวลาผ่านไป มะเขือยาวสุกจะจุ่มในกระทะร้อน น้ำมันพืชและใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็กทันที ในเวลาเดียวกัน ผักจะถูกบีบเล็กน้อย แต่ไม่ยู่ยี่

หลังจากเติมน้ำมันที่คอแล้วภาชนะจะถูกรีดด้วยฝาต้ม ในรูปแบบนี้จะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 หรือ 2 วัน หลังจากเวลานี้ ของว่างที่อร่อยและหอมกรุ่นจะถูกนำไปไว้ที่ตู้กับข้าวหรือใต้ดิน คุณสามารถบริโภคได้ใน 1-2 สัปดาห์ แม้ว่าแม่บ้านบางคนชอบที่จะเก็บความอร่อยไว้จนกว่าจะเริ่มฤดูหนาว

มะเขือยาวยัดไส้กรีกควรรับประทานเย็นพร้อมกับขนมปัง อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนได้เพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวลงในสตูว์เนื้อวัวและซุปต่างๆ

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถใช้ผักที่มีเนื้อและอร่อยเช่นมะเขือยาวได้อย่างไร นอกจากสูตรอาหารที่อธิบายแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในการเตรียมอาหารว่างและอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่นคาเวียร์มะเขือม่วงนั้นอร่อยมาก เพื่อเตรียมผักสับในเครื่องบดเนื้อและต้มบนเตาด้วยเครื่องเทศต่างๆ

วันนี้เราได้เตรียมไว้สำหรับคุณมาก สูตรไม่ธรรมดาการปรุงอาหารมะเขือยาว - manzans มะเขือม่วงยัดไส้สไตล์กรีกเหล่านี้จะไม่ทำให้คุณเฉย!

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• มะเขือยาว - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและตัดก้าน ทำแผลตรงกลางแล้วต้มจนเปื่อย เย็นใน น้ำเย็นวางบนกระดานหรือแผ่นอบเป็นแถวแล้วกดลงด้วยกระดานอื่นที่คุณต้องการวางน้ำหนัก ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำส่วนเกินออกมาจากมะเขือยาว
2. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังโหลดให้เตรียมไส้ แครอทโซเดียมบนเครื่องขูดหยาบและซากในหม้อในน้ำมันอุ่นบน ไฟแรง 5-10 นาที ปล่อยให้ไส้เย็น
3. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นแล้วสับกระเทียมด้วยมือด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น สับผักชีฝรั่งเกลือและผสมให้เข้ากัน
4. ยัดมะเขือยาวใส่หม้อ ถัง หรือถังให้แน่น ปิดฝาและวางน้ำหนักไว้ด้านบน
5. หลังจาก 3 วัน ใส่ในขวดโหลและปิดด้วยฝาไนลอน

ถ้าคุณรักมะเขือม่วง อย่าลืมเตรียม manzans สำหรับฤดูหนาว เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับผักที่คุณชอบแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น และแม้กระทั่งไส้แสนอร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกรีกสำหรับฤดูหนาวจะทำให้ผู้ชื่นชอบผักดองรสเผ็ด เพื่อให้แขกและครอบครัวชอบผักเหล่านี้ คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง ขนมกระป๋องเข้ากับหน้าหนาวได้พอดี โต๊ะอาหาร... นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการในวันหยุดแยกต่างหาก สลัดต้นตำรับ... บนเว็บไซต์ต่าง ๆ บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถดูวิดีโอสูตรเกี่ยวกับกฎสำหรับการเตรียมสลัดนี้

มะเขือยาวในภาษากรีกสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรของราชวงศ์อย่างแท้จริง ภาพถ่ายและวิดีโอสามารถดูได้บนเว็บไซต์ เมื่อมองแวบแรก มันซับซ้อนมาก แต่จริงๆ แล้ว มันมีมาก สินค้าง่ายๆและทำอาหารได้ง่าย

สำหรับขวดเล็กหนึ่งขวด คุณต้องใช้มะเขือยาวขนาดกลางสองอัน ล้างออก ตัดจุด หลุม และความไม่สมบูรณ์ในผิวหนัง ผักควรมีความสดเป็นอันดับแรก

นอกจากมะเขือยาวแล้ว ยังเพิ่ม:

1. หนึ่ง พริกหยวก;
2. แครอท;
3. สองหัวหอม;
4. กระเทียม 3-4 หัว;
5. ใบกระวาน;
6. พริกไทย;
7. น้ำมันพืช 50 กรัม
8. น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
9. เครื่องปรุงรส: แกง, ปาปริก้า, ผักชี, พริกไทยดำ, พริกไทยขาว;
10. สมุนไพร: โหระพา, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย
11. มะเขือเทศสองลูก

คุณสามารถใช้ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมันทั้งหมด แต่เพิ่มรสชาติและเครื่องเทศ เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดีขึ้นคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อย

วิธีทำทีละขั้นตอน

ควรเตรียมอาหารว่างมะเขือยาวในครั้งเดียว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สับสนอะไรที่นี่ และทำตามสูตรในภาพถ่ายและวิดีโอ

พวกเขาเลือกผักที่มีคุณภาพดีที่สุดไม่เน่าและโรค พวกเขาล้างและทำให้แห้ง ปอกแครอทและหัวหอม แบ่งกระเทียมออกเป็นซี่ๆ

มะเขือยาวถูกตัดเป็นวงกลมหรือแถบตามที่คุณต้องการ แครอทหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหยวกกับมะเขือเทศ

นำกระทะหรือกระทะออกแล้วเริ่มทำอาหาร จัดวางผัก. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ เคี่ยวไม่กี่นาทีหลังจากเดือด

เพิ่มมะเขือเทศในตอนท้ายพร้อมกับเครื่องปรุงรสและสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ถือว่าเผ็ดดังนั้นคุณไม่สามารถละเว้นกระเทียมและ พริกขี้หนู... ตุ๋นประมาณสิบนาทีภายใต้ฝาที่ปิดสนิท จากนั้นใส่สลัดบนไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที ส่วนผสมไม่ควรเหลวไหล เพียงแค่เคี่ยวอย่างเงียบ ๆ

ควรเตรียมฝาและเหยือกไว้ล่วงหน้า พวกเขาผ่านการฆ่าเชื้อ ล้างใน น้ำร้อนและลวกด้วยไอน้ำร้อน จากนั้นนำไปตากให้แห้งและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

วางขนมอุ่น ๆ ไว้ในขวดโหล หากยังมีของเหลืออยู่ คุณสามารถกินมันได้ในวันเดียวกัน ส่วนที่เหลือม้วนขึ้น ขันขึ้น พลิกกลับโดยปิดฝาลงจนเย็นสนิท ควรเก็บขนมไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น คุณสามารถกินได้ภายในสองสามเดือน แต่หลาย ๆ คนเปิดให้กินก่อน

กฎสำคัญสำหรับขนมกรีกแท้ๆ

การทำมะเขือยาวกรีกแท้สำหรับฤดูหนาวเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง วิดีโอสูตรแสดงให้เห็นว่าผักทั้งหมดหั่นค่อนข้างใหญ่ นี่เป็นบิตนอกกรอบสำหรับขนมรัสเซีย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เรียกว่ากรีก

ท้ายที่สุดแล้วในกรีซนั้นผักทุกชนิดเป็นที่รักและชื่นชมอย่างมากไม่เหมือนในประเทศอื่น นอกจากนี้ในสลัดผักแต่ละชนิดมีความโดดเด่นโดยไม่ต้องปิดบังหรือปิดบัง ดังนั้นมันจึงเป็นที่นี่: ยิ่งผักในของว่างมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีและอร่อยขึ้นเท่านั้น แม้แต่กระเทียมก็ไม่ควรสับ แต่หั่นเป็นเส้นหรือวงแหวน แครอทควรจับเป็นก้อนใหญ่

กฎสำคัญอีกข้อหนึ่ง - เรียนรู้รสชาติที่แท้จริงของชิ้นงานได้ไม่นานหลังจากขันฝาแล้ว ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะรอสองสามเดือนก่อนที่จะลองใช้งาน

ผักหลักที่นี่คือมะเขือยาว ควรมีมากกว่าผักอื่นๆ อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเสียใจกับพริกไทยดำและแดง

สิ่งสำคัญคือต้องระวังอย่าปรุงอาหารในกระทะมากเกินไป พวกเขาควรจะกระทืบเล็กน้อยเมื่อเย็น คุณสมบัติหลัก อาหารเรียกน้ำย่อยกรีกที่มันสว่าง ฉุนเฉียว ดูสวยงามในโถจาน นั่นคือเหตุผลที่สูตรประกอบด้วยผักหลากสีสันและสมุนไพร

ในช่วงฤดูร้อนผลิตภัณฑ์เช่น มะเขือ... เนื่องจากมีประโยชน์อย่างมาก ในสีน้ำเงินที่เรียกกันทั่วไปว่า มี จำนวนมากของไฟเบอร์, เพคติน, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, แคโรทีน, วิตามิน C, B, B2, PP.

สิ่งสำคัญคือผักชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ให้พลังงานเพียง 28 กิโลแคลอรีต่อมะเขือม่วง 100 กรัม โดยทั่วไปมันไม่ง่าย สินค้าอร่อยแต่ได้ประโยชน์ต่อเนื่องอย่างหนึ่ง

นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจเตรียมอย่างอื่นให้คุณ สูตรมะเขือยาว... มะเขือยาวในภาษากรีกสามารถเตรียมได้แม้ในฤดูหนาว!

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. 1 ล้างมะเขือยาว ผ่ากลางผักแต่ละอันประมาณ 5 ซม. ต้มผักจนนิ่ม จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น วางมะเขือยาวภายใต้ความกดดัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำไหลออกมา
2. 2 ปรุงไส้ แครอทขูดและเคี่ยวบนเตาอุ่น น้ำมันดอกทานตะวัน 5 นาที. ตัดพริกหยวกเป็นเส้น ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ทั้งหมดนี้ในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คน
3. 3 เติมมะเขือยาวด้วยไส้ วางไว้ในกระทะ ปิดฝาและวางน้ำหนักไว้ด้านบน หลังจาก 3 วัน คุณสามารถลิ้มรสหรือจัดวางในขวดโหลและปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ

ก่อนทำอาหารจานนี้ คุณจะต้องเตรียมผักให้ละเอียดก่อน ซึ่งก็คือ เงื่อนไขสำคัญ... มะเขือยาวหนุ่มควรล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามปรุงรสด้วยเกลือตามที่คุณต้องการ เป็นเรื่องปกติที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในสถานะนี้เป็นเวลายี่สิบนาที

ทันทีที่หมดเวลานี้จะต้องล้างและทำให้ผักแห้ง จำไว้ว่าสิ่งนี้มักจะทำเพื่อให้ผักอย่างเช่น มะเขือยาว สูญเสียความขมขื่น อันเป็นผลมาจากการที่มันนุ่มและอร่อย ถ้าเราพูดถึงหลอดไฟ มะเขือเทศขนาดใหญ่ อย่าลืมล้างให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ว่าด้วยกระบวนการ การรักษาความร้อนจากนั้นควรสังเกตทันทีว่าคุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น พ่อครัวส่วนใหญ่ต้องการอบผักในเตาอบเลย แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทอดในกระทะได้ เนื่องจากไม่มีข้อจำกัดที่นี่

ในการนำแนวคิดดังกล่าวไปใช้ คุณจะต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นจึงเริ่มกระจายวงกลมมะเขือยาวที่คุณเตรียมไว้ เพื่อให้ผักผัดได้อย่างสม่ำเสมอซึ่งเป็นผลให้น่ารับประทานมากที่สุด คุณจะต้องม้วนมันในแป้งสาลีซึ่งเป็นเงื่อนไขสำคัญ

ในขณะนั้นเมื่อพนักงานต้อนรับเริ่มสังเกตว่ามะเขือยาวเป็นสีน้ำตาล คุณก็สามารถเอามันออกมาวางบนจานขนาดใหญ่ได้อย่างเป็นธรรมชาติ โปรดทราบว่าคุณไม่ควรเสียเวลาและในกระทะที่น้ำมันเหลืออยู่คุณจำเป็นต้องใส่หัวหอมผัดจนโปร่งใส

หลังจากนั้นควรใส่มะเขือเทศสับลงไป ในสถานะนี้ผักจะถูกเคี่ยวประมาณสิบนาทีอันเป็นผลมาจากการที่ซอสสามารถรับความสอดคล้องที่ต้องการได้ไม่ว่าจะเป็นแบบหนาหรือแบบของเหลว ตอนนี้คุณเองเข้าใจว่ามะเขือยาวกรีกซึ่งเป็นสูตรที่คุณเห็นในเครือข่ายจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

ต้องเทมะเขือยาวพร้อมซอสและเสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเครื่องเคียงอีกด้วย อาหารจานเนื้อ... ใช้จินตนาการสร้างได้จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารใช้มะเขือยาว

ไม่มีอะไรซับซ้อนจริงๆในการเตรียมของอร่อยและ ของขบเคี้ยวชวนน้ำลายสอไม่. ซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่มีข้อยกเว้นหากต้องการ ยิ่งกว่านั้น คุณได้เรียนรู้วิธีใช้ผักที่มีเนื้อและอร่อยอย่างมะเขือยาวอย่างถูกต้องและเหมาะสม

นอกจากสูตรที่อธิบายไว้แล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการเตรียมของว่างและหลักสูตรที่สอง ดังนั้นคุณสามารถใช้แนวคิดการทำอาหารอื่น ๆ ได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมที่อร่อยได้เสมอ มะเขือคาเวียร์ซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์