สำหรับการเสิร์ฟ 7 ครั้งคุณจะต้อง:

750 กรัม เนื้อบดละเอียด(หมู+เนื้อ)

ข้าวเมล็ดกลมครัสโนดาร์ 1 ถ้วย

เกลือ 1.5 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาครึ่ง

ไข่ 2 ฟอง

หอมใหญ่ครึ่งลูก

กระเทียม 2 กลีบ

1.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ด้านบน)

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำเย็นสองถ้วยลงบนข้าวหนึ่งถ้วย

เพิ่มเกลือครึ่งช้อนชา วางข้าวบนเตา ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นเอาข้าวออกแล้วปิดไว้อีก 15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับข้าวที่จะดูดซับความชื้นทั้งหมดในที่สุด สำหรับลูกชิ้น ข้าวเหนียวต้มพอประมาณ

ใส่ข้าวสวยลงในชามและเย็น

จากนั้นตีไข่ดิบ 2 ฟองลงในข้าวและคนให้เข้ากัน

เพิ่มเนื้อสับ เกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทยป่น

ผัดเนื้อสับกับข้าวจนเนียน

แล้วต้องแน่ใจว่าได้ตีเนื้อสับ ทำเช่นนี้: ยกมวลทั้งหมดแล้วปล่อยกลับลงในชามอย่างแรง ทำซ้ำอย่างน้อย 5-6 ครั้ง

เนื้อสับดูแตกต่างออกไปและคุณสามารถเปรียบเทียบได้ในภาพ เนื้อสับถูกทุบออกเพื่อให้ลูกชิ้นของคุณมีความหนาแน่นและรักษารูปร่างได้ดี

จากนั้นแบ่งเนื้อสับ (มวลกับข้าว) ออกเป็น 14 ส่วนเท่าๆ กัน

จาระบีกระทะที่ไม่มีที่จับหรือแผ่นอบขนาดเล็กที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

สร้างลูกชิ้นกลม เมื่อปั้นลูกชิ้นให้เปียกด้วยมือของคุณด้วยน้ำ วางลูกชิ้นลงในกระทะ

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ขณะที่ลูกชิ้นกำลังอบ ให้เตรียมน้ำเกรวี่

ตัดครึ่งหัวหอมและกระเทียม หัวหอม - ในครึ่งวง กระเทียม - เป็นวงกลม

เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดประมาณ 4-5 นาที คนตลอดเวลา

จากนั้นใส่แป้งและซอสมะเขือเทศ

คนให้เข้ากันแล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที

เทน้ำเย็น 1 ลิตรแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน นำซอสไปต้ม เกลือและปรุงรสตามชอบ นำออกจากเตา

ซอสโฮมเมดมักจะแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ รสชาติและองค์ประกอบ ดังคำกล่าวที่ว่า "คุณรู้แน่ชัดว่าประกอบด้วยอะไร" เพราะการปรุงเองที่บ้านจะ "ปราศจากสารกันบูด" อย่างแน่นอน ซอสลูกชิ้นสามารถใช้ได้กับทุกรสชาติ: ครีมละเอียดอ่อน ผักรสเผ็ด หรือซอสมะเขือเทศหวาน วันนี้จะเสิร์ฟซอสอะไรสำหรับลูกชิ้น - แม่บ้านแต่ละคนเลือกด้วยตัวเอง

วันนี้ ในฟอรัมการทำอาหารมากมาย คุณจะพบกับซอสมะเขือเทศหลากหลายรูปแบบ แต่คลาสสิกจะไม่มีวันลืม ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือได้กับสูตรนี้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• 0.5 กก. มะเขือเทศสีแดง
• 1 หัวหอม
• น้ำมันทอด
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเม็ดละเอียด ½ ช้อนชา

การทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด:

1. ในการเริ่มต้น การเตรียมมะเขือเทศอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อหลีกเลี่ยงชิ้นเนื้อแน่นในน้ำเกรวี่ จะต้องเอามันออก ล้างออกได้ง่ายที่สุดหลังจากเทน้ำเดือดลงบนผัก
2. ต่อมามะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถัดไปปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. ใส่หัวหอมบนน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง คนและนวดผักด้วยไม้พาย ในช่วงเวลานี้ มะเขือเทศจะนิ่มมากและความชื้นส่วนเกินบางส่วนจะระเหยออกไป ปิดซอสและปล่อยให้เย็น
4. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในจาน บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทลงในภาชนะที่จัดเก็บ

ซอสนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับลูกชิ้นเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น อาหารจานหมูและไก่ พาสต้ามันฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย

ในบันทึกย่อ จานที่อร่อยที่สุดจากมะเขือเทศตามฤดูกาล ดังนั้นหลายๆ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมตัวล่วงหน้า ซอสคลาสสิคเพื่อเอาใจครอบครัวด้วยซอสธรรมชาติแสนอร่อยในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ซอสครีมเปรี้ยวแสนอร่อย

ซอสครีมเปรี้ยวมักเกี่ยวข้องกับเห็ดและไก่ตุ๋น ดังนั้นตัวเลือกนี้จะผสมผสานอย่างลงตัวกับลูกชิ้นจากเนื้อไก่และไก่งวง เราแนะนำให้ทำซอสครีมเปรี้ยวคลาสสิกสำหรับลูกชิ้น

สินค้า:

• ซาวครีม 1 กอง
• 1-2 ชม. ล น้ำมะนาว(ปรับตามความชอบ)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม ซอสครีมเปรี้ยวง่ายมากและใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที: รวมและเอาชนะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยวิธีที่สะดวก ขอแนะนำให้เลือกปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวตามความชอบของคุณ: ถ้าคุณชอบซอสหนา ๆ ครีมเปรี้ยวจากไขมัน 20% จะทำได้ถ้ามีของเหลวมากขึ้น - 10-15%

ทำอาหารกับน้ำเกรวี่ครีม

ซอสครีมคลาสสิกนั้นเบา นุ่ม และอร่อยมาก เหมาะสำหรับเกือบทุกจาน รวมทั้งลูกชิ้น

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ครีม 200 มล. 20%
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลืออย่างละ ½ ช้อนชา

การเตรียมน้ำเกรวี่ลูกชิ้นครีม:

1. ใส่กระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลาง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอ จากนั้นใส่เนยลงไป เมื่อละลายแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
2. เทครีมลงในช่องว่างและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในจานผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น

น้ำเกรวี่สามารถเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่หรือโดยการเทลูกชิ้นก่อนเสิร์ฟ ลูกชิ้นผสมกับซอสครีมจะได้รสชาติที่นุ่มนวล

ในบันทึกย่อ ซอสครีมคลาสสิกสามารถใช้เป็นฐานสำหรับจานอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณใส่กระเทียมที่บดแล้ว มันจะเป็น ซอสกระเทียมและถ้าพาเมซานขูดละเอียด - ชีส

bechamel ดั้งเดิมสำหรับลูกชิ้น

เบชาเมลหรือ ซอสขาว,ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าอาหารประเภทอื่นๆ แต่ก็ยังมีรสชาติที่ค่อนข้างน่าสนใจและเข้ากันได้ดีกับลูกชิ้น

สินค้า:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 0.6 ลิตร
• น้ำมันอะไรก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา
• ครีม 0.3 ลิตรจาก 25%

การเตรียมซอสขาว:

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งร่อนแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที
2. เทนมและคนเป็นครั้งคราวจนเดือด เพิ่มเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาทีกวนด้วยไม้พาย
3. ส่งชิ้นงานที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงลงในถาดเคลือบแล้วจุดไฟอีกครั้ง
4. ตีซอสเล็กน้อย เทครีมลงไปเล็กน้อย เมื่อซอสเริ่มข้น ใส่เครื่องเทศทั้งหมด รอสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

เติมขมิ้น ⅓ ช้อนชาในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้ได้สีเหลืองอ่อน

ซอสโรงเรียนอนุบาล

ซอสเนื้อมะเขือเทศรุ่นนี้มักปรุงในโรงเรียนอนุบาลเพื่อใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าและข้าว การเตรียมอาหารทำได้เร็วมากจริง ๆ และผลลัพธ์ที่ได้คือซอสที่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• หมูติดมัน 500 กรัม หรือ เนื้อดิน
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร (แนะนำให้ใช้โฮมเมดรสชาติจะเข้มข้นขึ้น)
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา "สำหรับเนื้อ"

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดหรือเครื่องตัดผัก ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราว
2. ใส่เนื้อสับบนหัวหอมและปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง คนอย่างต่อเนื่องจนสีชมพูออกจากผลิตภัณฑ์
3. เทน้ำผลไม้และเพิ่มเครื่องเทศ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดฝาแล้วคนเป็นครั้งคราว

มันทำน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยม แต่คนรักบางคนชอบที่จะใช้มันเป็นซุปมะเขือเทศ

ในบันทึกย่อ ถ้าต้องการ ซุปมะเขือเทศสามารถเสริมด้วยแครอทขูดและพริกหยวกผัดเบา ๆ ก่อน

บาร์บีคิว: ซอสร้อน

ผู้ที่ชอบความตื่นเต้นจะต้องประทับใจกับซอส "ไฟ" สำหรับลูกชิ้นอย่างแน่นอน เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ส่วนประกอบของจาน:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ 300 กรัมหรือน้ำมะเขือเทศ (ผัก) 400 กรัม
• หากต้องการ ให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 6% 1 ช้อนโต๊ะ

การทำน้ำเกรวี่รสเผ็ด:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด ถ้าคุณไม่ชอบเวลาที่ชิ้นผักเจอในซอส คุณสามารถสับกระเทียมด้วยการกด ผัด 1-2 นาที
2. ทันทีที่กลิ่นกระเทียมปรากฏขึ้น ให้เติมเครื่องเทศพริกไทย คนและตั้งไฟต่ออีกหรือสองนาที
3. เพิ่มพาสต้าหรือน้ำผลไม้ เพิ่มน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียดและตั้งไฟอย่างน้อย 10 นาที กำหนดความพร้อมของจานด้วยความหนาของจาน - ถ้าคุณชอบแบบหนา ให้ตั้งไฟจนของเหลวระเหยในปริมาณที่ต้องการ

ซอสครีมเห็ด

ซอสเห็ดครีมเปรี้ยวเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ - มันจะไม่เบื่อและเข้ากับอาหารเกือบทุกจานอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า ลูกชิ้น ลูกชิ้นทอด หรือมันฝรั่งทอด

ส่วนผสมสำหรับซอสครีมเห็ดเปรี้ยว:

• แชมเปญ 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• พาร์สลีย์และดิลล์ผสม 50 กรัม
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดและหัวหอมให้ดี ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
2. ในขณะที่หัวหอมทอด ให้หั่นเห็ดให้เล็กที่สุดแล้วส่งไปที่หัวหอม เคี่ยวนาน 7-10 นาที
3. ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. สับสมุนไพรอย่างประณีตแล้วใส่ลงในจาน เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ บดในเครื่องปั่นเป็นเวลา 1-1.5 นาที

เสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ ไม่แนะนำให้แช่เย็นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์

หนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดในหมู่แม่บ้านชาวยุโรปคือลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ พื้นฐานสำหรับสิ่งนี้ อาหารอันโอชะแสนอร่อยเสิร์ฟเนื้อสับและปลา

สูตร:

แม่บ้านสามเณรหลายคนอาจสับสนกับชิ้นเล็กชิ้นน้อยและ zraz แต่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ในกระบวนการปรุงลูกชิ้นจะใช้ ปริมาณมากขึ้นส่วนประกอบผักรวมทั้งเพิ่มซีเรียลและเครื่องเทศต่างๆ

ให้ฉันบอกคุณเป็นความลับยิ่งใช้ผลิตภัณฑ์ในการเตรียมจานมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ฉันนำเสนอให้คุณหลาย ๆ สูตรง่ายๆการเตรียมการของพวกเขา

เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมจานที่มีกลิ่นหอมเพื่อที่จะไม่สามารถฉีกสมาชิกในครัวเรือนออกไปได้ในภายหลัง สูตรคลาสสิคลูกชิ้นขึ้นอยู่กับหมูสับ

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอหมู - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยลิตร น้ำมะเขือเทศ);
• 3 หัวหอม (กลาง);
• ข้าวกลม - 100 กรัม (ฉันกลม);
• กระเทียม - หัวกลาง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
• เกลือพริกไทยดำ
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา;
• ขิงป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ฉันล้างหมูในน้ำไหลหลายครั้ง จากนั้นฉันก็ปล่อยให้แห้งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดให้หยาบ ฉันยังผ่านหัวหอมปอกเปลือกและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ขนานกันฉันต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

ฉันใส่เนื้อสับ ข้าวต้ม และเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันปั้นชิ้นงานด้วยมือของฉันจุ่มลงในน้ำขนาดกลาง ฉันทอดมันทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นฉันก็ใส่ลงในหม้อลึก

ในขณะเดียวกันฉันก็ทำอาหาร ไส้มะเขือเทศ... ฉันเอาน้ำเย็นต้มหนึ่งลิตรแล้วเทมะเขือเทศลงไป แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ ใส่ ใบกระวานและเครื่องเทศที่เหลือ ฉันปรุงซอสภายใต้ฝาเปิดเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อลูกชิ้นสุกเกินไปและใส่ในภาชนะที่เคี่ยวให้ราดซอสร้อนที่ด้านบนแล้วปิดฝา กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 40 นาที

วิธีทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมข้าว

รสชาติของอาหารปรุงสุกไม่เพียงขึ้นอยู่กับรายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ แต่ยังขึ้นกับปริมาณและวิธีการตุ๋นด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณมีเนื้อน้อยมาก คุณสามารถเคี่ยวลูกชิ้นในกระทะได้อย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• หมูหรือเนื้อบด - 550 gr;
• ข้าวกลม - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• ครีม 15% - 100 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น;
• ปาปริก้า.

กระบวนการทำอาหาร:

ฉันปอกผักแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นฉันก็ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม ข้าวต้มเกือบสุก

เนื้อสับสำหรับทำอาหารทารกเหล่านี้ ฉันชอบที่จะกินสด แต่คราวนี้ ฉันแช่แข็งเล็กน้อย ในเนื้อที่ละลายน้ำแข็ง ฉันเพิ่มไข่ ข้าวต้ม และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ฉันปั้นลูกบอลขนาดเล็กและส่งไปยังช่องแช่แข็งในช่วงเวลาสั้นๆ เพื่อให้พวกมันจับและคงรูปร่างได้ดีขึ้น

ฉันผัดผักบน น้ำมันพืชเบา ๆ อย่างแท้จริงจากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที หลังจากนั้นฉันเทครีมลงในน้ำเกรวี่มะเขือเทศและผักที่ระเหยแล้วปล่อยให้เดือด

ช่องว่างที่เย็นลงถูกวางโดยตรงในกระทะที่มีน้ำเกรวี่ ตักลูกชิ้นราดน้ำเกรวี่เล็กน้อย ฉันเคี่ยวมันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 35 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นประมาณ 20 นาที ฉันก็ใส่ลงไป เติมน้ำต้มเล็กน้อยถ้าจำเป็น

หากคุณคิดว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานเนื้ออร่อยจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเท่านั้น แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมหันต์ ลูกชิ้นในขั้นตอนการปรุงอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์ปีกมีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะได้รับความเห็นอกเห็นใจจากสมาชิกในครอบครัวของคุณอย่างง่ายดาย

ให้อาหาร ครอบครัวเล็กคุณจะต้องการ:

• ไก่สับหรือไก่งวง - 300 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตบด - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ, น้ำตาล, สมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนแรก. เกล็ดข้าวโอ๊ตพร้อมกับแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วฉันบดด้วยเครื่องปั่น ฉันสับผักชีฝรั่งและกานพลูกระเทียมอย่างประณีต จากนั้นฉันก็รวมส่วนผสมทั้งหมดกับเนื้อสับ เครื่องเทศ และไข่ คนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่สองฉันเปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180C สร้างช่องว่างกลมขนาดกลางโดยกระจายบนแผ่นอบทันที ฉันอบมันเป็นเวลา 20 นาทีและตอนนี้ฉันเตรียมไส้

ฉันถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ฉันทอดมันเบา ๆ ในกระทะที่มีด้านสูงแล้วส่งผ่านเครื่องปั่น ในส่วนผสมที่ได้ฉันเติมน้ำพริกน้ำตาลและเกลือ ผสมและส่งกลับไปที่เตาเพื่อนำไปต้ม

ขั้นตอนที่สามฉันนำลูกชิ้นออกจากเตาอบแล้วย้ายไปยังถาดขนาดที่เหมาะสม เทซอสมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ อาหารพร้อมทานโรยด้วยสมุนไพรจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

นอกจากนี้ยังมีสูตรไก่:

1. เนื้อไก่ฝรั่งเศส

ลูกชิ้นที่ไม่เหมือนใครในกระทะที่ไม่มีข้าวในซอสครีมเปรี้ยว

สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ ข้าวเป็นส่วนดั้งเดิมของสูตรลูกชิ้น แม้ว่าจะมีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่ใช้ นี่คือหนึ่งในนั้น

ในการสร้างจานที่อร่อยมาก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่งวงสับไม่แช่แข็ง - 400 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ขนมปัง - 1 ชิ้น;
• ฮ็อป - ซันลี - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 350 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย

สิ่งแรกที่ฉันทำคือทำอาหาร ไส้เนื้อ... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกและสับสมุนไพร กระเทียม และหัวหอมอย่างประณีต (ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งที่ระบุไว้ในสูตร) ฉันถูพื้นแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

จากนั้นฉันก็ใส่ผักใบเขียวสับ กระเทียม หัวหอม และแครอทที่ละลายในน้ำลงไปในฐานของเนื้อ ฉันเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ฉันผสมส่วนผสมให้ละเอียดและปั้นช่องว่างด้วยมือที่เปียก ก่อนส่งลงกระทะจุ่มลูกชิ้นลงในแป้ง ฉันทอดลูกทั้งสองด้าน

ในเวลาเดียวกัน ฉันสับหัวหอมเป็นชิ้นซีเรียลแล้วถูแครอทที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นฉันก็ทอดในกระทะที่มีด้านสูง

เมื่อเปลือกปรากฏบนผักและกลิ่นหอมเริ่มกระจายไปทั่วห้องครัว ฉันใส่ลูกชิ้นทอดที่นั่น เทครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ฉันเติมน้ำเพื่อให้ลูกบอลถูกปกคลุมครึ่งหนึ่ง ฉันครอบคลุมและซากเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

แค่นั้นเอง ลูกชิ้นฉ่ำกับน้ำเกรวี่ใน ซอสครีมเปรี้ยวพร้อม.

วิธีทำลูกชิ้นสับกับข้าวและน้ำเกรวี่ในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

ฉันแอบดูสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้จากเพื่อนที่ทำงานเป็นพ่อครัวในห้องอาหาร สิ่งสำคัญคือเตรียมอย่างสมบูรณ์ในเตาอบและไม่ต้องการการเคี่ยวเพิ่มเติมในกระทะ

เพื่อเตรียมการทำอาหารนี้ ฉันไม่กลัวคำนี้ "ผลงานชิ้นเอก" จะต้อง:

• เนื้อสับ - 700 กรัม
• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 2 แก้ว

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนแรก.ก่อนอื่นฉันต้มข้าวให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกหากยังคงอยู่หลังจากทำอาหารแล้วพักไว้ ในขณะที่ซีเรียลกำลังเย็นตัวลง ฉันปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด (คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดได้)

ในชามใบใหญ่ ฉันผสมฐานเนื้อของจานกับหัวหอม เครื่องเทศและไข่ จากนั้นฉันก็เพิ่มข้าวเย็นที่นั่นและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สองจากมวลที่เกิดขึ้นฉันสร้างลูกบอลขนาดเล็กแล้ววางลงในแผ่นอบที่มีด้านสูงเพื่อไม่ให้สัมผัส

ขั้นตอนที่สามการทำน้ำเกรวี่นั้นง่ายมาก เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชาม จากนั้นใส่ซอสและครีมเปรี้ยวลงไป เราขับทุกอย่างด้วยการตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำและคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สี่... เทลูกชิ้นของเรากับซอสที่ได้และส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

เสิร์ฟลูกชิ้นในส่วนที่มีความร้อน ถ้าฉันรอแขก ฉันจะใส่มันในหม้อดินแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

ในความคิดของฉันลูกชิ้นอบในเตาอบมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและเคลือบด้วยชีสแข็ง

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อสัตว์ (ควรเป็นสัตว์ปีก) - 600 กรัม
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - แก้ว.;
• แป้ง - 70 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนเริ่มหุงประมาณ 15 นาที ฉันต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วปล่อยให้เย็น ฉันยังปรุงแฮมไก่สับ เมื่อปลดปล่อยพวกมันจากกระดูกและผิวหนังแล้วฉันก็บดมันในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม

ในชามที่จะเตรียมฐานของจาน ฉันเกลี่ยเนื้อสับแล้วใส่ไข่ลงไป ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ต่อไปฉันเพิ่มข้าวเกลือและพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมรส ฉันทำลูกบอลขนาดกลางแล้วม้วนเป็นแป้ง

ฉันตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตาและบน ไฟแรงทอดช่องว่างจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น จากนั้นฉันก็โอนไปยังแผ่นอบ และฉันเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนถึง 180C

ในการสร้างซอสครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน ฉันปอกกระเทียมแล้วส่งกลีบกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดแบบพิเศษ ฉันเพิ่มเกลือครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของพริกลงไปแล้วคลุกเคล้า ควรใช้ครีมเปรี้ยวเหลวจะดีกว่า ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเทน้ำลงไปด้วย

ด้วยซอสที่ได้ฉันเทช่องว่างบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็เอามันออกมา คลุกเคล้ากับชีส แล้วใส่ในเตาอบต่ออีก 10 นาที

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - จำวัยเด็กที่อ่อนโยน

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคนอื่น ๆ แต่ในทางปฏิบัติฉันไม่อยากกินอะไรในโรงเรียนอนุบาล อาหารโปรดอย่างเดียวของฉันคือ ลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ ฉันยังจำรสชาติของพวกเขาได้ ฉันได้เรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นแบบเดียวกันเมื่อเร็ว ๆ นี้ปรากฎว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นต้องมี:

• หมู - 500 กรัม
• ข้าวกลม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 120 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (1 สำหรับน้ำเกรวี่);
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

อันดับแรก หุงข้าวในอัตราส่วน 0.5 ถ้วย groats ข้าวสำหรับน้ำสองแก้ว ฉันใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ล้างหมูสับและบดเป็นชามขนาดใหญ่ ฉันทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ฉันเพิ่มข้าวเย็น เครื่องเทศ และไข่ลงไป เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

ฉันทำลูกบอลกลมด้วยมือที่เปียก จากนั้นฉันก็ม้วนมันเข้า แป้งสาลีและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน พวกเขาจะทอดทั้งสองด้าน

สำหรับตอนนี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือในน้ำหนึ่งแก้ว ฉันเจือจางมะเขือเทศลงในแก้วน้ำแล้วเติมด้วยน้ำผลไม้ที่ได้ ฉันปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวและน้ำ (ประมาณ 0.5 ถ้วย) เพิ่มซอสที่ได้ลงในลูกชิ้นและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟปานกลางอีก 12 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุด ฉันเพิ่มใบลอเรล

จานวัยเด็กของเราพร้อมแล้ว!

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอน

แน่นอนถ้าบ้านมีเทคนิคเช่น multicooker กระบวนการดับจะเร็วขึ้นและลำบากน้อยลง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ (ไก่) - 550 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำต้ม - 2 ลิตร;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 80 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - 25 มล.;
• เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ฉันปอกแครอทล้างมันแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันให้ความสนใจเป็นพิเศษกับข้าวเพราะมันควรจะร่วนหลังหุงข้าว ดังนั้นก่อนทำอาหารฉันล้างมันหลาย ๆ ครั้ง น้ำเย็น... ฉันนวดเนื้อสับแล้วตีบนโต๊ะประมาณ 10 นาที

ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม multicooker แล้วใส่ผักสำหรับทอด ฉันเริ่มโหมดการทอด และคนให้ผัดพอประมาณ

ในเวลาเดียวกัน ฉันผสมเนื้อสับกับข้าวและเครื่องเทศ แล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักครู่

ในขณะเดียวกัน ฉันใส่ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในผักผัด และฉันเริ่มโปรแกรม "การดับ" หลังจากสามนาทีฉันก็เทน้ำลงไปแล้วปล่อยให้เดือดโดยเปิดฝาเป็นเวลา 7 นาที ในตอนท้ายให้เกลือน้ำเกรวี่แล้วเทลงในภาชนะแยกต่างหาก

ฉันล้างชาม อัดจาระบี และเปิดโหมด "การทำความร้อน" ขณะวอร์มอัพ ฉันทำลูกบอลลูกเล็กๆ ซึ่งแต่ละอันฉันคลึงในแป้งร่อน

ฉันใส่ช่องว่างที่เสร็จแล้วลงในชามและปรุงอาหารโดยใช้โปรแกรม "ปิ้ง" จนกระทั่งเปลือกปรากฏขึ้น จากนั้นฉันก็เทน้ำเกรวี่และซากเป็นเวลา 35 นาที

ก้อนเนื้อแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารประจำวันสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงเป็นมื้อสมบูรณ์ได้อีกด้วย จานวันหยุด... ฉันมักจะทำให้แขกของฉันเสียด้วยลูกชิ้นปรุงสุก จึงเป็นสูตรง่ายๆ

รายการของชำ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น (รับกลางหรือเล็ก);
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม 10% - 250 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ปาปริก้า, พริกไทย, เกลือ

สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต จากนั้นฉันก็ผสมหัวหอมกับผักใบเขียวกับเนื้อสับ ไข่ เกล็ดขนมปัง และเครื่องเทศ ฉันนวดให้ละเอียด ปอกมันฝรั่งล้างและผสมกับเครื่องเทศ

จากนั้นฉันก็นำรูปแบบที่ทนความร้อนแล้วเกลี่ยมันฝรั่งตรงกลางแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ทำลูกชิ้นให้มีขนาดเท่ากับผัก เพื่อให้เวลาทำอาหารตรงกัน และจานจะดูเป็นต้นฉบับมาก

เทครีมลงในชาม จากนั้นใส่ผักที่เหลือและชีสแปรรูปครึ่งหนึ่ง ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมให้เข้ากันแล้วเทซอสลงในพิมพ์แล้วส่งจานไปที่เตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟลูกชิ้นโดยตรงจากเตาอบในแม่พิมพ์ ก่อนเสิร์ฟ ปิดด้วยชีสที่เหลือ ชีสจะละลายจากอุณหภูมิ

ผู้หญิงกรีกแท้ๆ - ลูกชิ้นกับบัควีทในเตาอบกับน้ำเกรวี่

รสชาติของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับซีเรียลที่คุณเลือก ผู้ชื่นชอบบัควีทจะชอบผู้หญิงกรีก

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมู - 500 กรัม;
• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ฉันล้าง groats และต้มโดยใช้น้ำขั้นต่ำ มันจะต้องร่วน แล้ววางบนชามกว้างแล้วปล่อยให้เย็น

ฉันเทเครื่องเทศและหัวหอมสับกับกระเทียมลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มบัควีทเย็นและไข่ ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้ง ฉันลองถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลือและพริกไทย ฉันเอาชนะมวลบนโต๊ะ

ด้วยมือที่เปียก ฉันทำช่องว่างขนาดกลางแล้วใส่ลงในถาดอบ ในขณะเดียวกัน ฉันกำลังเตรียมการเติม

น้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศ (ฉันใช้พริกไทยและโหระพาคุณสามารถใช้อย่างอื่นได้) ฉันต้มในกระทะสองสามนาทีเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศเปิดขึ้นและของเหลวระเหยเล็กน้อย

จากนั้นฉันก็เทลูกชิ้นคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 200C กระบวนการนี้ใช้เวลา 40-45 นาที

เสิร์ฟร้อนและเย็น!

สูตรสุดท้ายที่ฉันอยากจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้คือมีทบอลปรุงกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว - 75 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น.;
• เห็ด - 3-4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย (สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ)

กระบวนการทำอาหาร:

ฉันล้างข้าวหลายครั้งแล้วต้ม จากนั้นฉันก็เพิ่มเนื้อสับ, หัวหอมขูดบนเครื่องขูดหยาบ, เกลือและพริกไทยป่นลงไป ฉันผสมทุกอย่างแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งฉันส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ปอกมันฝรั่งและเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามของเครื่อง ฉันอุ่นน้ำที่ผสมกับครีมเปรี้ยว

ฉันยังเพิ่มเห็ดสับและมันฝรั่งลงไปที่นั่น แล้วต้มในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 8 นาที จากนั้นวางลูกชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อให้ราดด้วยซอสครึ่งหนึ่ง เราเปิดอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 35 นาที

เสิร์ฟจานเสร็จ โรยหน้าด้วยแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือมะเขือเทศ!

ลูกชิ้นเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถตอบสนองได้มากที่สุด นักชิมที่ต้องการ... เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุด!

แม่บ้านคนไหนก็รู้ หลายคนทำอาหาร zrazy ได้ดีมาก แต่วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่นั้นไม่ใช่พ่อครัวมือใหม่ทุกคนที่รู้ ให้เราให้ความกระจ่างเกี่ยวกับความจริงเกี่ยวกับความอร่อยสุขภาพดีและ อาหารจานเด็ด.

ในการเริ่มทำลูกชิ้นแบบคลาสสิกที่บ้าน คุณต้องค้นหาว่ามันแตกต่างจากลูกชิ้นธรรมดาอย่างไร อย่างแรกคือเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในลูกชิ้น ชิ้นเนื้อคือเนื้อสับ หัวหอม และไข่ แต่ลูกชิ้นก็เป็นซีเรียล (ส่วนใหญ่เป็นข้าว) หรือขนมปังด้วย ประการที่สอง น้ำเกรวี่แสนอร่อย... อาจเป็นมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว เห็ด หรือผัก

ประการที่สาม นี่คือวิธีการปรุงอาหาร ตามเนื้อผ้าลูกชิ้นจะทอดก่อนแล้วจุ่มลงในน้ำเกรวี่และเคี่ยวสักครู่ แต่ถ้าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหรือเบื่อกับทุกอย่างที่ทอดแล้ว ให้ข้ามขั้นตอนการปิ้ง ลูกชิ้นสามารถชุบเกล็ดขนมปังหรืออบอย่างรวดเร็วในเตาอบ

วิธีทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่

เราจะปรุงลูกชิ้นใน 3 ขั้นตอน

ด่าน 1 - เนื้อสับ

ในการปรุงลูกชิ้นคุณต้องมีเนื้อสับ อาจเป็นไก่ เนื้อ หรือแม้แต่ปลา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารของคุณ ตัวเลือกยอดนิยมคือ เนื้อสับและเนื้อหมู สัดส่วนสามารถเท่ากันหรือไม่เท่ากันก็ได้ ซึ่งขึ้นอยู่กับความต้องการความแข็งและปริมาณไขมันของคุณ เพื่อให้ลูกชิ้นอร่อยขึ้น ปรุงเนื้อสับเอง ถ้าไม่มีเวลา ให้ซื้อจากร้าน

เราจะปรุงเนื้อดินไม่ติดมัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อลูกวัวแช่แข็ง 500 กรัมแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ละลายน้ำแข็งได้เท่าไหร่? เมื่อแช่แข็ง เวลาในการละลายน้ำแข็งโดยประมาณคือ 30-40 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้เนื้อเลื่อนได้ง่ายในเครื่องบดเนื้อแบบกลไก จะต้องแช่แข็งบางส่วน นั่นคือไม่ละลายจนหมด แต่ไม่แช่แข็งเหมือนกระดูก คุณไม่สามารถตัดเนื้อแช่แข็งได้ และเนื้อที่ละลายแล้วจะดูบดและเคี้ยว บิดเนื้อโดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ เนื้อสับพร้อม

สเตจ 2 - ลูกชิ้น

ในการทำลูกชิ้น คุณต้องเพิ่มหัวหอม ไข่และซีเรียล (หรือเกล็ดขนมปัง) ลงในเนื้อสัตว์ ลูกชิ้นดั้งเดิมคือเนื้อและข้าว และเราจะทำมันเอง

ในการทำเช่นนี้ ให้นำข้าว 150 กรัม เมล็ดยาวนึ่งข้าวมานึ่ง ล้างให้สะอาดแล้วต้มจน ความพร้อมเต็มที่... นอกจากนี้ยังอนุญาตให้หุงข้าวครึ่งหนึ่งหรือไม่ปรุงเลย แต่ให้เทน้ำเดือดลงไป หากคุณกำลังใช้ข้าวกึ่งอบ ต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มเวลาการเคี่ยวของลูกชิ้นในน้ำเกรวี่ในอนาคต

ในขณะที่ปลายข้าวกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมและสับละเอียด ส่งไปผัดแล้วถูแครอทด้วยตัวเอง เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่แครอทลงในกระทะ เมื่อพร้อมแล้วให้ผสม ข้าวต้มและผัดผัก เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นแตก ให้ใส่ไข่ลงไปเพื่อให้มีความหนืด

โรยเนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องปรุงรสที่ด้านบน เราใช้แกงพริกหวานและพริกไทยดำ คุณสามารถใช้เครื่องเทศชุดอื่นได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตีเนื้อสับ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลูกชิ้นในอนาคตมีรสชาติที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อน หยิบเนื้อสับในมือแล้วโยนลงบนโต๊ะ กระทะ หรือลงในชามที่คุณนวด ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 15-20 ครั้ง

ต่อไปทำลูกชิ้นของคุณเอง หล่อเลี้ยงมือของคุณให้ดีด้วยน้ำซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้อนุภาคของเนื้อสับเกาะและเริ่มกลิ้งลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. ก้อนเล็กเกินไปสามารถทอดได้มากและก้อนใหญ่ก็เสี่ยงที่จะไม่อบ นอกจากนี้ลูกชิ้นขนาดเล็กสามารถเคี่ยวในกระทะซึ่งออกมาอร่อยกว่าในหม้อ จุ่มลูกชิ้นเสร็จแล้วลงในแป้ง

หลังจากคุณทำเนื้อสับเสร็จแล้ว ให้ล้างมือและเช็ดให้แห้ง จุ่มลูกชิ้นลงในแป้ง ให้มากขึ้น รูปร่างที่สวยงาม, ม้วนลูกชิ้นในมือของคุณอีกครั้ง บีบเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หากเนื้อติดมือ ให้จุ่มมือลงในแป้งแล้วจุ่มลูกชิ้นแต่ละลูก

เช่นเดียวกับลูกชิ้นทอด ลูกชิ้นจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดี ดังนั้นคุณจึงทำได้อย่างปลอดภัย จำนวนมากของลูกชิ้นและแช่แข็งไว้สำหรับใช้ในอนาคต จากนั้นคุณก็ต้องทำน้ำเกรวี่และเคี่ยวลูกชิ้นในนั้น

ขั้นตอนที่ 3 - น้ำเกรวี่

เราจะทำน้ำเกรวี่กับเห็ด อ่านเกี่ยวกับการทำซาวครีมและเกรวี่มะเขือเทศในหัวข้อถัดไป

นำกระเทียม 3-4 กลีบมาบดโดยใช้มีดด้านข้าง วางกระเทียมในกระทะที่มีน้ำมันเดือดแล้วเผาให้เป็นถ่านสีดำ ขั้นตอนนี้จะกำจัดกลิ่น น้ำมันดอกทานตะวันและจะเพิ่มกลิ่นที่เผ็ดร้อนให้กับจาน นำถ่านที่เหลือออก

ดูแลเห็ด. สำหรับน้ำเกรวี่ อนุญาตให้ใช้เห็ดพอชินี เห็ดชนิดหนึ่ง แชมปิญอง ฯลฯ เราจะใช้เห็ดน้ำผึ้ง เนื่องจากฤดูกาลเห็ดอยู่ไกลกว่าเรา เราจึงนำเห็ดดอง 200 กรัมมาล้างให้สะอาด หากเห็ดเปรี้ยวเกินไป ให้แช่ในน้ำสักครู่ จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันกระเทียม

เมื่อเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ

ในเวลานี้ สีน้ำตาลอ่อน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้ง แป้งที่คุณส่งในภายหลังถึง ซอสเห็ด.

เทน้ำเดือด 1.5 ถ้วยลงในน้ำเกรวี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น (โรสแมรี่ แกง ยี่หร่า และผักชี) และปล่อยให้ส่วนผสมข้นเล็กน้อย หากคุณกำลังตั้งเป้าคุณต้องการ สตูว์หรือไม่ต้องการให้ลูกชิ้นทอด ให้จุ่มลูกชิ้นลงในส่วนผสมนี้ หากคุณต้องการมากขึ้น ตัวเลือกที่อร่อยจากนั้นให้นำก้อนเนื้อไปทอดหรืออบก่อนจนกว่าจะมีเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น แล้วใส่ลงไปในน้ำเกรวี่เพื่อเคี่ยว

ซอสควรซ่อนลูกชิ้นทอดไว้มากกว่าครึ่งเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและอร่อย พิจารณาล่วงหน้าและเติมน้ำถ้าจำเป็น หลังจากที่อาหารเดือดแล้ว ให้ตั้งเวลาไว้ 10 นาที เมื่อครบเวลาให้ใส่ใบกระวานเล็กๆ 2 ใบ

หลังจากนั้นอีก 10 นาทีโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เห็ดพร้อมแล้ว!

1. ลูกชิ้นเนื้อกับเกล็ดขนมปัง

ตัวเลือกนี้คล้ายกับชิ้นเนื้อปกติ นำซาวครีม 2 ช้อนโต๊ะมาผสมกับปริมาณที่เท่ากัน เกล็ดขนมปัง... เติมน้ำ 100 มล. ลงในส่วนผสมนี้ เพิ่มหัวหอมสับหรือบิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในเนื้อดินหนึ่งปอนด์ รวมเนื้อสับกับ breadcrumbs ผสมให้ละเอียดแล้วตีให้เข้ากัน

พ่อครัวบางคนใส่ขนมปังเก่าแช่ลงในลูกชิ้น ช่วยให้น้ำเนื้อยังคงอยู่ภายในและลูกชิ้นจะอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น

2. ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

สำหรับการเตรียมน้ำเกรวี่ แนะนำให้ใช้น้ำซุปหรือน้ำที่ใช้เตรียมซีเรียล หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งให้ใช้น้ำเดือดปกติ สำหรับซอสครีมเปรี้ยว ให้เติมน้ำเดือด 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย สำหรับน้ำเกรวี่มะเขือเทศ ใช้ 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศไม่ใส่เกลือ

ซอสมะเขือเทศชั้นเยี่ยมมาจากน้ำมะเขือเทศ เมื่อใช้น้ำผลไม้ ห้ามเจือจางด้วยน้ำ มิฉะนั้น น้ำเกรวี่จะไม่ข้น อย่าลืมใช้เครื่องเทศโดยเฉพาะโหระพา เขาจะให้คุณ ซอสมะเขือเทศ รสชาติที่ลืมไม่ลงและกลิ่นหอม

3. มีทบอลกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

แตกต่างจากตัวเลือกในถาดในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น สองอันก่อนหน้านี้เหมือนกันทุกประการ สูตรทั่วไป.

แทนที่จะเคี่ยวในกระทะหรือกระทะ ให้ใช้ถาดรองอบ ควรเคลือบเทฟลอน ใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ด้านบน คุณต้องอบลูกชิ้นที่อุณหภูมิ 200 ° C ทันทีที่น้ำเกรวี่เริ่มเดือด พลังงานจะต้องลดลงเหลือ 150 ° C เวลาในการดับไฟทั้งหมดควรอยู่ที่ 40-50 นาที หากคุณมีโรคกระเพาะหรือกำลังลดน้ำหนัก ให้ใช้หม้อนึ่งหรือไมโครเวฟแทนหม้อหุงข้าว

4. ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

ลูกชิ้นดังกล่าวจะแตกต่างจาก สูตรดั้งเดิมอีกครั้งขั้นตอนที่สาม เฉพาะในเวอร์ชันนี้เท่านั้นที่คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกรวี่ล่วงหน้า คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าและกระบวนการจะเกิดขึ้นเอง ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ซอสครีมเปรี้ยว ให้เติมน้ำเดือด 400 มล. เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ลอเรล และเกลือ เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 60 นาที หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เสิร์ฟลูกชิ้นกับเครื่องเคียง

หากคุณใช้หม้อหุงความดันแบบหลายหม้อ เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 30 นาที

ทดลอง ใส่ซีเรียลต่างๆ รวมกัน เนื้อสับต่างๆ, ใช้เนื้อแกะ, ลองใส่ผักลงไปในน้ำเกรวี่ เปลี่ยนซอสเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เครื่องเคียงเหมาะสำหรับลูกชิ้น - พาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าว, กะหล่ำปลีตุ๋น, น้ำสลัด - ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, ซอสหัวหอม... แม้แต่ข้าวก็เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ มีหลายแง่มุมที่การเตรียมแต่ละอย่างสามารถแตกต่างไปจากความสุขในการทำอาหารครั้งก่อนอย่างสิ้นเชิง ขยายความคุ้นเคย อาหารอร่อย.

Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

ลูกชิ้นฉ่ำๆ อาหารจานโปรดผู้ใหญ่และเด็ก วี ประเทศต่างๆแม่บ้านปรุงด้วยวิธีต่างๆ ตัวอย่างเช่นในสาธารณรัฐเช็ก ลูกชิ้นจะไม่ผัด แต่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศทันที มีทบอลชื่อดังของสวีเดนทำมาในขนาดที่เล็กมากและเสิร์ฟพร้อมซอสลิงกอนเบอร์รี่ ในประเทศของเรามักปรุงด้วยข้าวในเตาอบนึ่งหรือทอดในกระทะ จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นด้วยข้าวและซอสหอม

สูตรคลาสสิค

ลูกชิ้นเหล่านี้จะเตือนคุณ อาหารเย็นแสนอร่อยที่ปรุงเพื่อคุณใน โรงเรียนอนุบาลและที่โรงเรียน หากคุณต้องการฟื้นความทรงจำที่น่ารื่นรมย์เหล่านี้ให้อ่านสูตรอย่างละเอียด:

• ปอกหัวหอมเล็กหนึ่งอันและแครอทเล็กหนึ่งอัน ใส่ผักในโถปั่นแล้วสับ คุณสามารถขูดได้บนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหากต้องการ
• ต้มข้าว 200 กรัมในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุก
• ผสมเนื้อสับ 600 กรัม (หมูและเนื้อ) กับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ปั้นเนื้อสับเป็นลูกเล็กๆ แล้ววางเรียงเป็นแถวในหม้อขนาด 3 ลิตรอย่างระมัดระวัง
• ในชามที่แยกต่างหาก ผสมวางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ ครีม 150 มล. ใบโหระพาแห้ง เกลือ และน้ำเดือดครึ่งลิตร

เทลูกชิ้นกับซอสที่ได้ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจานจนเนื้อสุก

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก

สูตรนี้เหมาะสำหรับ อาหารเด็ก... ในการปรุงลูกชิ้นสำหรับเด็กด้วยนม คุณจะต้อง:

• ต้มข้าว 250 กรัมจนสุก
• ผสมกับเนื้อสับ 500 กรัม หัวหอมสับ เกลือและพริกไทยป่น
• ได้รับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันควรจะครอบคลุม ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ปั้นเนื้อสับเป็นลูกกลมๆ แล้ววางลงในถาดอบห่างจากกันเล็กน้อย
• เทนมหนึ่งลิตรลงในพิมพ์เพื่อให้ครอบคลุมลูกชิ้นเกือบทั้งหมด
• กรอกแบบฟอร์มด้วย ลูกชิ้นลงในเตาอุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 40-50 นาที
• เมื่อเสร็จแล้วให้ระบายนมส่วนใหญ่ลงในชามและผสมกับแป้งเล็กน้อย กลับซอสและวางจานในเตาอบอีกสิบนาที

เสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปพร้อมกับพาสต้าหรือสตูว์

ข้าวลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

นี่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกยอดนิยมในการทำลูกชิ้นอร่อยและฉ่ำ หากคุณต้องการกระจายเมนูของคุณ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในองค์ประกอบได้ มันอาจจะหวาน พริกหยวก, เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าสด การทำลูกชิ้นกับข้าวในซอสมะเขือเทศสำหรับ สูตรคลาสสิค, อ่านคำแนะนำอย่างละเอียด:

• นำซีเรียลข้าวแห้ง 150 กรัม ล้างให้สะอาดแล้วต้มจนนุ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชติดกัน คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในกระทะในตอนท้าย
• ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับด้วยเครื่องขูดและมีด ผัดผักจนโปร่งแสงในน้ำมันพืชเล็กน้อย
• รวมเนื้อสับ 500 กรัมกับหนึ่งชิ้น ไข่ไก่, ข้าวผัดและข้าวต้มเย็น. ใส่เกลือและพริกไทยลงไป
• ผสมผลิตภัณฑ์จนเนียน แล้วปั้นลูกขนาดกลางจากเนื้อสับ
• วางลูกชิ้นลงในแบบพิมพ์ให้แน่นพอและใส่ในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในการทำซอสให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืช ใส่เกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ และน้ำมะเขือเทศ 200 มล. ลงในกระทะ เคี่ยวซอสบนไฟอ่อนจนนุ่ม
• เมื่อลูกชิ้นถูกปกคลุม สีน้ำตาลทอง, ควรนำออกจากเตาแล้วปิดด้วยซอสมะเขือเทศ หลังจากนั้นนำแม่พิมพ์กลับเข้าเตาอบและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนๆ กับเครื่องเคียง โรยด้วยซอสล่วงหน้า

ลูกชิ้นทอด

โดยเตรียมสิ่งนี้ จานฉ่ำตามสูตรของเรา คุณจะทิ้งมันไว้ในตำราอาหารของคุณตลอดไป วิธีทำลูกชิ้นจากเนื้อสับและข้าวอธิบายไว้ด้านล่าง

• เตรียมหมูบด 500 กรัม
• ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ
• หุงข้าวกลม 60 กรัม
• รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมเนื้อสับให้ละเอียดแล้วปั้นลูกชิ้นขนาดกลางด้วยมือที่เปียก
• เปิดกระทะเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงไปแล้วทอดลูกทั้งสองด้าน
• สำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ จากนั้นเจือจางด้วยน้ำต้มครึ่งลิตร
• โอนลูกชิ้นทอดลงในกระทะแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว
• เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที สุดท้าย ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ถ้าจำเป็น

ทำให้ลูกชิ้นเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดสำหรับอาหารค่ำ

ลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

หากคุณกำลังรอแขกหรือต้องการทำอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว ผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ - นักทำอาหารหลายคนจะช่วยคุณได้ อุปกรณ์นี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียสมาธิกับการทำอาหาร และคุณสามารถทำสิ่งที่เร่งด่วนได้ เมื่อจานพร้อมแล้ว ก็แค่ดึงออกมาแล้วเชิญแขกมาที่โต๊ะ สูตรสำหรับลูกชิ้นในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย:

• ทำเนื้อสับโฮมเมด 500 กรัมจากเนื้อวัวและหมู
• สับหัวหอมและสับละเอียด
• ต้มข้าวครึ่งแก้ว
• ผสมส่วนผสม ใส่เกลือ พริกไทย และ ไข่ดิบ... นวดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
• ปั้นเนื้อสับเป็นลูกแล้ววางลงในชามของเครื่อง
• ผสมน้ำหรือน้ำซุป 500 มล. กับแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวปริมาณเท่ากัน (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมหรือมายองเนส) และหัวหอมสับ
• เทลูกชิ้นกับซอสที่ได้และใส่ multicooker ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับลูกชิ้นใน multicooker นั้นไม่ซับซ้อนเลยและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ดังนั้น อย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจ และเมื่อจานพร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

ลูกชิ้นในหม้อต้มคู่

หากจำเป็นต้องให้อาหารอย่างเร่งด่วน อาหารกลางวันแสนอร่อยผู้ชายที่หิวโหยหลายคนแล้วสูตรนี้จะช่วยให้คุณรับมือกับงานยาก ในการนึ่งลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เตรียมส่วนผสมของเนื้อสับ 500 กรัม ข้าวสวย 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง หัวหอมสับ เกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
• คนอาหารให้เข้ากันแล้วใช้มือเปียกตักเป็นลูกขนาดกลาง
• จาระบีหม้อต้มสองชั้นด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป

ปรุงจานจนนุ่มและเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กบัควีทและสลัดผักสด

ลูกชิ้นไก่

นี่คือสูตรอาหารราคาประหยัดที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว เพื่อทำอาหาร ลูกชิ้นไก่กับข้าวมันง่ายมาก:

• ต้มข้าว 100 กรัมจนสุกครึ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• จาก อกไก่ปรุงเนื้อสับไม่ติดมัน 500 กรัม
• ปอกหัวหอมหนึ่งอันและกระเทียมสามกลีบ สับพวกเขาและเพิ่มไก่
• ผสมเนื้อสับกับข้าว ใส่เกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ และเครื่องปรุงรสสมุนไพรโพรวองซ์
• ใช้มือเปียกปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่ากัน คลึงแป้งแล้ววางลงในจานอบ
• ส่งลูกชิ้นไปที่เตาอุ่นครึ่งชั่วโมง
• เตรียมซอสเปรี้ยว 150 กรัม น้ำ 500 มล. และโหระพาแห้ง
• นำลูกชิ้นที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เทซอสลงไป แล้วส่งกลับเข้าเตาอบ

เมื่อรู้วิธีทำลูกชิ้นไก่ คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจ

ลูกชิ้นสไตล์อเมริกัน

คุณจะชอบมุมมองนี้ซึ่งไม่คุ้นเคยกับเราอย่างแน่นอน จานเนื้อ... วิธีทำลูกชิ้นกับข้าว อ่านต่อ:

• บิดหมู 500 กรัมในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม รวมเนื้อสับกับไข่ไก่หนึ่งฟองเกลือและพริกไทย
• สอง ชีสแปรรูปหรือ 200 กรัม ชีสแข็งตะแกรงและผสมกับเนื้อสับ
• ลูกชิ้นกลมเล็กตาบอด
• จุ่มมะเขือเทศขนาดใหญ่สี่ลูกลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบวินาที จากนั้นนำออก ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
• ใส่มะเขือเทศลงในแม่พิมพ์ ใส่เกลือ น้ำตาล ออลสไปซ์ และเคี่ยวจนมีน้ำเพียงพอ
• จุ่มลูกชิ้นลงในซอสที่ได้ แล้วส่งไปอบในเตาอบจนนุ่ม

สามารถเสิร์ฟลูกชิ้นร้อนกับเครื่องเคียงได้

ลูกชิ้นในซอสเห็ด

จานนี้หอมๆ ทำเองได้ เห็ดป่าหรือเห็ดสด วิธีการปรุงลูกชิ้นกับข้าว?

• สำหรับเนื้อสับต้องผสม 300 กรัม เนื้อบดละเอียดข้าวต้มครึ่งแก้ว หัวหอมสับ เกลือและเครื่องเทศ
• ปั้นเป็นก้อนกลมและปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที
• ผัดเห็ดสับ 200 กรัมและหัวหอมหนึ่งอันในน้ำมันพืช ใส่ครีมหนึ่งห่อและครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงไปผัด ใส่แป้งที่ผสมน้ำลงในอาหาร
• เทลูกชิ้นกับซอสที่ได้และปรุงให้เข้ากันอีกครึ่งชั่วโมง

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากสูตรอาหารที่รวบรวมในบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ เราหวังว่าคุณจะได้รับคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำข้าวปั้นลูกชิ้น และคุณจะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร