ครูตองซ์รสเค็มแบบคลาสสิกไม่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบโฟมสดเท่านั้น เด็ก ๆ ชอบที่จะกระทืบพวกเขาด้วยความยินดี หากคุณในฐานะผู้ปกครองที่ห่วงใย กังวลว่าคุณไม่สามารถคาดหวังได้จากแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้าน คุณภาพสูง, ลองสูตรนี้และเอาชนะใจคุณด้วยจานของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาว - 500 กรัม
• ผักหรือ น้ำมันมะกอก- 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือชิ้นประมาณ 1 ซม. คูณ 1 ซม. ทอดด้วยไฟอ่อนโดยเติมผักหรือน้ำมันมะกอกตามชอบ ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น croutons ก็พร้อม โรยด้วยส่วนผสมเครื่องเทศหรือธรรมดา เกลือป่นแล้วแต่ความชอบ จานนี้พร้อมเสิร์ฟ!

สำคัญ:พยายามอย่าหักโหมกับน้ำมันปรุงอาหาร ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ croutons ที่มีไขมันไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหน หากมือยังสั่นอยู่ และเนยในกระทะมีมากกว่าปริมาณที่ต้องการ ก็สามารถทาขนมบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใด และอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกบันทึกไว้

สูตรกระเทียมกระเทียมแบบแท่ง

สู่เบียร์สด Croutons กระเทียมมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นอาหารว่างทั่วไปในสถานประกอบการหลายแห่ง จัดเลี้ยง... สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังค้าง (ขาว) - 500 g
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 30 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. หรือก้อน ทอด croutons บนไฟอ่อนโดยเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือก บด หรือขูดกระเทียม เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชลงในข้าวต้ม ผสมให้เข้ากัน ขูด croutons ที่เตรียมไว้กับซอสที่ได้และเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงกระบวนการทำ croutons กระเทียม:

croutons คลาสสิกกับไข่

น่ารักขนาดนี้ ของว่างแสนอร่อยทำจากก้อนหรือ บาแกตต์ฝรั่งเศสเป็นทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถใช้ขนมปังขาวได้ แต่ขนมปังกรอบจะไม่นุ่มมาก

1. ก้อนถูกตัดเป็นส่วน ๆ และทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อลดปริมาณไขมัน คุณสามารถทอดด้านเดียวหรือทำให้ชิ้นแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง
2. ถูด้านล่างด้วยกลีบกระเทียม
3. โรยหน้าด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ลวกสับ

หากต้องการคุณสามารถพริกไทยโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ครูตองซ์เวลส์

การนำสูตรไปใช้จะใช้เวลานานกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องทึ่งกับรสชาติของมัน สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• กระบอง - 1/2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• เบียร์ - 100 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือป่นดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - ¼ ช้อนชา
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• "เชดดาร์" - 300 กรัม

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ชีสขูดหยาบลงไป มันถูกแนะนำทีละน้อยและโดยการกวนจะทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของมวล หลังจากนั้นก็เทเบียร์ลงในส่วนผสมเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ นำออกจากเตาแล้วใส่ไข่แดงดิบ ถูให้ทั่ว

ขนมปังร้อนทอดด้านหนึ่งกระจายมวลที่เกิดขึ้นและส่งไปยังเตาอบจนได้เปลือกสีน้ำตาลอ่อนตกแต่งด้วยแตงกวาพัฟและเสิร์ฟร้อน

จากขนมปังดำ

หากคุณมีคนรู้จักหรือเพื่อนที่ไม่สนใจอาหารคาว พวกเขาจะชื่นชอบขนมปังกรอบสีดำ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง (ไรย์หรือ Borodinsky) - 200 g
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้นหรือก้อน แช่ในนมด้วยเกลือหรือเครื่องเทศเพิ่ม ใส่เนยหรือมาการีนลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอด croutons ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานอุ่นหากต้องการคุณสามารถปรุงแยกกันได้ ซอสกระเทียม.

วิธีทำซอสกระเทียม

ลักษณะเฉพาะของซอสกระเทียมคือไม่เหมาะสำหรับขนมปังเท่านั้น ในร้านกาแฟและร้านอาหาร ซอสนี้มีให้สำหรับเนื้อหลักและ เมนูปลากระเทียมเข้ากันได้ดีกับสเต็กเนื้อนุ่มๆ เนื้อปลา... ซอสกระเทียมเหมาะสำหรับเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก และการทำซอสดังกล่าวก็ไม่ยากเลย

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รวมกระเทียมบดกับครีมและมายองเนส เพิ่มสมุนไพรและเกลือลงในซอสที่ได้ สูตรซอสสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ สามารถเพิ่มกรัมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสได้หากต้องการ ซอสจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทำมายองเนสด้วยตัวเองและใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

สูตรวิดีโอสำหรับทำซอสกระเทียม:

สำหรับการอ้างอิง:ในสูตรทั้งหมดข้างต้น ไม่จำเป็นต้องทอดขนมปังใน น้ำมันพืช... พวกเขาสามารถทำให้แห้งในกระทะหรือบนแผ่นอบในเตาอบ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มันออกมามากเกินไป

สิ่งสำคัญคือการเติมเกลือและเครื่องเทศก่อนเข้าเตาอบ ขนมปังกระเทียมสามารถขูดได้ทั้งก่อนและหลังปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวทำจากขนมปังเก่าหรือเก่า เงื่อนไขเดียวในกรณีนี้คือไม่มีรา แม่บ้านหลายคนคงเห็นด้วยว่า ขนมปังเก่า croutons สะดวกกว่าในการทำ ขนมปังสดนิ่มเกินไป แต่ขนมปังเก่าตัดได้ดีกว่า

ครีมครูตองซ์

ขนมปังข้าวไรย์ตัดเป็นสามเหลี่ยมแบ่งส่วนแล้วทำให้แห้งในวิธีที่สะดวก จากนั้นในขณะที่ร้อน ให้ทาจารบีแต่ละคำที่กัดทั้งสองด้าน เนยและโรยด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ใส่ croutons ลงบนจานแล้วบดด้วยสมุนไพร

กรูตองปลา

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• บาแกตต์หรือก้อน
• เนื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาเค็ม - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลางต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 "ขน"

ต้องเลื่อนเนื้อปลาและแครอทในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ที่สับละเอียดลงไปแล้วคลุกเคล้ากับ เนยอ่อนก่อน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... ทอดขนมปังบาแกตต์หรืออบในเตาอบ ทาน้ำมันแฮร์ริ่งด้านหนึ่ง โรยด้วยสมุนไพร

กรูตองปลาแซลมอน

ขนมปังกรอบเหล่านี้ทำมาจาก ขนมปังขาวหรือเป็นก้อน แต่เพื่อกระจายอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถซื้อหรือปรุงเองได้ แป้งพัฟปรากฎว่าอ่อนโยนและไม่ธรรมดา

1. ขนมปังทอดจนกรอบสีทอง
2. แซลมอนรมควัน (150-200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าเล็บมือ ใส่ชีสริคอตต้าในปริมาณที่เท่ากันหรือเต้าหู้อื่น ๆ ผสมทุกอย่างผสมจนเนียน
3. มวลที่ได้จะถูกวางลงบนครูตองซ์

ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยวงกลมบาง ๆ แตงกวาสด, ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับขนม

อย่าลืม อาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์ - !

ครูตองซ์โฮมเมดกับชีส

หากขนมปังกรอบธรรมดาที่ปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมดูง่ายเกินไปสำหรับคุณ เราขอเสนอเมนูนี้ที่มีชีสให้เลือกหลากหลาย

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง - 7 ชิ้น
• กระเทียม - 7 หัว
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ถูขนมปังแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมและเกลือ นำกระเทียมออกก่อนทอด มิฉะนั้น กระเทียมอาจไหม้และทำให้เสียรสชาติของอาหารทั้งหมด วางขนมปังกรอบระหว่างกันเพื่อให้น้ำกระเทียมอิ่มตัวเท่ากัน คุณสามารถเปิดทิ้งไว้สองสามนาที กะและปล่อยอีกครั้ง ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ หรือก้อนตามใจชอบ วางบนแผ่นอบและปรุงอาหารจนกรอบ ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดและเสิร์ฟ

สำคัญ:อย่าหักโหมขนมปังกรอบในเตาอบ มิฉะนั้น พวกเขาจะกลายเป็นแครกเกอร์! ตรงกลางของขนมปังปิ้งควรกรอบด้านนอกแต่ด้านในนุ่ม

จากขนมปังเบียร์

เคล็ดลับของรสชาติของขนมปังกรอบเหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่เทคโนโลยีในการทำขนมปังกรอบด้วยตัวเอง แต่อยู่ในขนมปัง แทบจะหาซื้อไม่ได้แล้ว แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลองแป้งกระบวนการและผลลัพธ์จะนำมาซึ่งความสุขอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรนี้สำหรับ 12 เสิร์ฟ

• แป้งโฮลวีต 1.5 ถ้วยตวง.
• แป้งพรีเมี่ยม 1.5 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 15 กรัม หรือโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ดำ - 350 มล.
• จานอบสี่เหลี่ยม 10*20ซม.

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่จนเนียน เทเบียร์ลงไป ถ้าใช้โซดา ให้เติมหลังเบียร์หลังจากดับแล้ว นวดให้ทั่ว จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (180 ° C)

เวลาในการอบโดยประมาณคือ 60 นาที ทางที่ดีควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มถักติดไว้ตรงกลางก้อนเมื่อไม่มีแป้งเหลืออยู่บนเข็มที่ดึงแล้วคุณสามารถเอาออกได้ หั่นขนมปังที่เย็นแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วเช็ดให้แห้ง ทาเนยแต่ละแผ่นด้วยเนย โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าหากต้องการ

สูตรลิทัวเนีย

"คุณสมบัติ" หลักของขนมนี้คือขนมปัง ตามหลักการแล้ว ถ้าคุณสามารถหา cornmeal ของลิทัวเนียได้ แต่ถ้าไม่มี คุณต้องเลือกก้อนที่มีเนื้อแน่นๆ แป้งหนาๆ และรูเล็กๆ

• เปลือกจะถูกตัดออกเฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มเท่านั้น ตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม. และยาว 3-5 ซม. ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) จนเปลือกโลกปรากฏทุกด้าน สิ่งสำคัญคือด้านในของแป้งจะไม่แห้ง แต่ยังคงนุ่มอยู่
• เนยแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบปานกลางผสมกับมายองเนสและกระเทียมบด ปริมาณมายองเนสถูกนำมาใช้เพื่อให้ส่วนผสมไม่ "ลอย" แต่ยังคงความสม่ำเสมอที่หนาแน่น
• เมื่อขนมปังกรอบได้สภาวะที่ต้องการแล้ว ให้เพิ่มความร้อนใต้กระทะและเพิ่มส่วนผสมที่เผ็ดลงในขนมปัง คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา มิฉะนั้น แครกเกอร์จะเปียกจากการควบแน่น
• คนให้เข้ากันเพื่อให้ croutons ทั้งหมดปกคลุมด้วยชีสละลาย

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรได้

Croutons ได้รับการพิจารณาให้เป็นหนึ่งใน ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์ มีรสชาติอร่อย เป็นธรรมชาติ เตรียมง่าย และราคาไม่แพง หากคุณยังไม่รู้วิธีเตรียมขนมปังปิ้งสำหรับเบียร์ที่บ้านอย่างเหมาะสม เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เสนอ เราจะพิจารณาตัวเลือกที่มีรสชาติของกระเทียม ชีส และรสเค็ม

ทำ กรูตองแสนอร่อยมันจะดีกว่าถ้าเอาขนมปังทั้งขนมปังกับเบียร์และไม่สับเนื่องจากการหั่นของร้านนั้นบางเกินไป ขนมปังเก่าก็เหมาะเช่นกันตราบใดที่ไม่มีรา ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นคือ 0.5-1 ซม. ชิ้นที่หนากว่าใช้เวลาในการทอดนานมากและไม่สะดวกที่จะกินในขณะที่ชิ้นที่บางกว่าจะไหม้และสูญเสียรสชาติ

สูตร croutons เค็ม

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบดื่มเบียร์ว่างๆ ที่ไม่รบกวนการจิบเครื่องดื่มแก้วโปรด เราเติมเกลือเท่านั้น นมทำให้ขนมปังกรอบนุ่มขึ้นโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง (ขาวหรือดำ) - 200 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย (มาการีน) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้น

2. หล่อเลี้ยงชิ้นด้วยนมและเกลือ

3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย (มาการีน)

4. ทอดชิ้นจนกรอบ

5. เสิร์ฟร้อน

กรูตองรสเค็มง่าย ๆ

ซอสกระเทียมสำหรับขนมปังกรอบ

ไอเท็มสากลที่เหมาะกับสูตรขนมปังปิ้งทั้งหมด ถ้ามีคนในบริษัทที่ไม่ชอบขนมปังกรอบรสจืด ซอสนี้ก็สามารถทำเพื่อพวกเขาได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในองค์ประกอบได้

วัตถุดิบ:

• ครีม - 30 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม: บีบกระเทียมผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและแช่เย็น 20 นาที

ซอสกระเทียม

ขนมปังกระเทียมสำหรับเบียร์

croutons กระเทียมกลายเป็นของว่างเบียร์คลาสสิกพวกเขาเสิร์ฟในเกือบทุกบาร์ แต่ที่บ้านก็อร่อยไม่น้อย

• ขนมปัง (ขาวหรือข้าวไรย์) - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้น

2. เปิดกระทะบนเตาเทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

3. ทอดชิ้นทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเฉลี่ยแต่ละชิ้นจะใช้เวลา 3-4 นาที

4. ปอกกระเทียม ผ่านการกดกระเทียม คลุกกับเกลือและน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะที่เหลือ

5. โรยกระเทียมลงบนขนมปังกรอบและเสิร์ฟ ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

Croutons กระเทียม

กรูตองกับชีส

รสชาติ ชีสแปรรูปเข้ากันได้ดีกับเบียร์ สูตรนี้เป็นที่นิยมของนักชิมหลายคน เราจะใช้เตาอบแทนกระทะ

• ขนมปัง - 7 ชิ้น;
• กระเทียม - 7 หัว;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สำหรับขนมปังแต่ละชิ้น ให้บีบหัวกระเทียมและเกลือ กระเทียมจำเป็นสำหรับแช่เท่านั้นเราจะเอาออกก่อนทอด

2. ใส่เวดจ์ทั้งหมดลงในแซนวิชแผ่นเดียวเพื่อดูดซับน้ำกระเทียมได้ดีขึ้น

3. ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสลับชิ้นส่วนในปิรามิด การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับ lobules ตัวแรกและตัวสุดท้ายซึ่งเปียกโชกที่เลวร้ายที่สุด ทิ้งไว้อีก 5 นาที

4. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาเซลเซียส

5. เขย่าเศษกระเทียมและเกลือที่อาจไหม้ออกจากชิ้น

6. ตัดเปลือกด้านบนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามความยาวที่ต้องการ เช่น แบ่งเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางบนแผ่นอบ

7. ใส่ขนมปังกรอบลงในเตาอบ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 8-10 นาที หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ฉันแนะนำให้พลิกชิ้นไปอีกด้านเพื่อให้ทอดได้ดีขึ้น เราจำเป็นต้องได้เปลือกกรอบ แต่ภายในเนื้อขนมปังไม่ควรแห้งสนิท มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้ขนมปังกรอบแต่เป็นแครกเกอร์

8. ขูดชีสและโรยบนขนมปังกรอบร้อน

9. หากชีสยังไม่ละลายดีก็สามารถใส่ขนมปังกรอบกับชีสลงในเตาอบได้ประมาณ 1-2 นาที

กรูตองชีส

ง่ายกว่าในการเตรียมขนมปังปิ้งสำหรับเบียร์ในไมโครเวฟ คุณจะใช้เวลา 5-6 นาทีกับสิ่งนี้ กระบวนการทั้งหมดได้อธิบายไว้ในวิดีโอ

ขนมปังกรอบเป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายสำหรับหลายโอกาส มีรูปแบบและสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ Croutons สำหรับเบียร์ - อาหารเรียกน้ำย่อยคลาสสิกเสิร์ฟในบาร์และผับ ของว่างจานด่วนสามารถเตรียมได้เองที่บ้าน การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ราคาแพงและการใช้เวลาอย่างมาก

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

สำหรับของว่างแบบนี้ควรใช้ขนมปังที่ค้างอยู่เล็กน้อย แน่นอนว่าต้องปราศจากเชื้อราและสัญญาณอื่นๆ ของอาหารที่ไม่เหมาะสม สดสามารถสลายได้มากเมื่อหั่นบาง ๆ

ชิ้นหรือชิ้นควรมีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรเพื่อให้ชิ้นของเราจะปรุงได้ดีและไม่ไหม้

สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งขนมปังขาวและดำ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอาหารว่างกับเบียร์จากขนมปังดำ ก้อนสีขาวเหมาะสำหรับ croutons หวานสำหรับอาหารเช้า

เปลือกถูกตัดเบื้องต้นจากขนมปังดำเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารจะกลายเป็นขนมปังกรอบ

สูตรเกลือ

สูตรอาหารว่างเบียร์ที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มแก้วโปรดและไม่อุดตันด้วยเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 4-5 แผ่น;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนย 50–70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร.

1. หั่นขนมปังเป็นก้อน

2. หล่อเลี้ยงพวกเขาเบา ๆ ในนม มันจะทำให้ croutons ที่เสร็จแล้วมีความนุ่มนวล เติมเกลือเล็กน้อย

3. ทอดในกระทะด้วยเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรโบโรดิโน่

ขนมปังกรอบรสเผ็ด Rye Borodino ทำจากขนมปังชื่อเดียวกัน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างประเภทเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 4-5 แผ่น;
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงและอื่น ๆ เครื่องเทศร้อนรสชาติ;
• 1 ไข่;
• เนยสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ให้เข้ากันด้วยที่ตีไข่ เติม วางมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส

2. ได้รับ ส่วนผสมไข่จาระบีชิ้นขนมปัง

3. ทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ

สูตรกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 200-300 กรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เนย 70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร.

1. ทอดชิ้นที่หั่นแล้วในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ผสมกับเกลือและเนย

3. ทาส่วนผสมกระเทียมลงบนขนมปังกรอบที่อุ่น

croutons กระเทียมสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรชีส

กรูตองกระเทียมที่อบด้วยชีสถือเป็นของว่างสำหรับนักชิมแล้ว ชีสเข้ากันได้ดีกับรสชาติของฟองเบียร์

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 5-6 ชิ้น;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นๆ

2. เคลือบด้วยกระเทียมผ่านการกดโรยด้วยเกลือ วางชิ้นที่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ ในรูปแบบของแซนวิชและปล่อยให้แช่ประมาณ 10-15 นาที

3. หลังจากหมดเวลาให้เอากระเทียมและเกลือที่เหลือออก ตัดเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ

4. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-12 นาทีจนกรอบ สิ่งสำคัญคือครูตองยังคงนุ่มอยู่ข้างใน ในการทำเช่นนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องพลิกชิ้นขนมปังหลายๆ ครั้ง

5. โรย croutons อุ่น ๆ ด้วยชีสขูด อบต่ออีก 1-2 นาที

ในไมโครเวฟสามารถทำขนมชีสตามสูตรนี้ได้ภายใน 2-3 นาที

สูตรซอส

สามารถเพิ่ม croutons ขนมปังดำแสนอร่อยและเผ็ดกับซอสใดก็ได้ ตัวเลือกที่ไม่โอ้อวดที่สุดคือครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสมะเขือเทศชนิดใดก็ได้ เราแนะนำให้ลองซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ความเขียวขจี;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร.

1. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส

2. ใส่กระเทียมสับ สมุนไพรสับละเอียด และเกลือลงในส่วนผสม ให้คนให้เข้ากัน

3. ใส่ในตู้เย็น หลังจาก 30 นาที ซอส crouton ก็พร้อม

ถ้าในบริษัทมีคนที่มีรสนิยมต่างกัน ให้ทำขนมหลายประเภท จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียม croutons แต่ในขณะเดียวกันแขกทุกคนก็จะมีความสุข

อาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ง่าย เร็ว และเป็นประโยชน์ที่สุดคือ croutons และมันก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจและถ้าคุณทำซอสสำหรับมันด้วยซึ่ง croutons เหล่านี้สามารถจุ่มลงไปได้ก็จะกลายเป็นที่ยอดเยี่ยมโดยทั่วไป ยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรตามการปรุงอาหารมากที่สุด ซอสที่ดีที่สุดไปที่ croutons และคุณสามารถเพลิดเพลินกับตัวเองจากใจ

มีซอสมากมายสำหรับพวกเขา ที่ง่ายที่สุดคือมายองเนสธรรมดาหรือซอสมะเขือเทศ แต่เหล่านี้เป็นซอสที่น่าเบื่อมากและสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์คุณต้องการให้รางวัลตัวเองกับบางสิ่งที่พิเศษ ตัวอย่างเช่น ซอสสำหรับขนมปังกรอบกระเทียม

ซอสกระเทียมสำหรับข้าวเกรียบข้าวไรย์เหมาะสำหรับมื้อเย็น โดยเฉพาะถ้าปรุงสุก ซุปถั่ว... ที่นี่พวกเขาจะขาดไม่ได้

รุย

คุณสามารถดื่มด่ำกับจินตนาการและหั่นชิ้นเล็ก ๆ จากขนมปังชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย croutons ธรรมดาเช่นนี้เรียกว่าดีมาก - croutons เสิร์ฟในร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุด พวกเขายังมีซอสพิเศษที่เรียกว่า rui ในฝรั่งเศส

แน่นอนเขาจะรับใช้ ซุปปลาเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของพวกเขา สูตรสำหรับซอสนี้ได้รับการทดสอบมานานหลายทศวรรษ โดยสามารถแตกต่างกันได้เฉพาะปริมาณเครื่องปรุงและระดับความเผ็ดเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• หัวกระเทียม
• 4 ไข่แดงขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 500 มล
• 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
• 1/2 ช้อนชา แซฟฟอนป่น
• พริกป่นเพื่อลิ้มรส
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

ทำอาหารอย่างไร

โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหาร สูตรนี้ไม่ก่อให้เกิดปัญหาและค่อนข้างคล้ายกับสูตรที่ใช้ทำมายองเนส

1. บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับเกลือ หญ้าฝรั่น และพริกป่น
2. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในไข่แดง (ไม่ใช่ในทางกลับกัน) และผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม ผัดซอสอย่างต่อเนื่อง
4. เพิ่มวางมะเขือเทศและคนอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ซอสจะออกมาค่อนข้างหนาและมีสีเหลืองสวย

หากต้องการคุณสามารถสับสมุนไพรอย่างประณีตและเพิ่มลงในซอสสูตรช่วยให้สามารถแทรกแซงได้ Dill, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, arugula เข้ากันได้ดี Croutons จุ่มลงใน rui และจุ่มระหว่างมื้ออาหาร

กระเทียมกับชีส

สำหรับมื้อกลางวัน เตรียมซอสสำหรับขนมปังกรอบและขนมปังปิ้งกระเทียม ฐานของมันมีสูตรเดียวและคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณชอบ วิธีทำซอสกระเทียม?

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 100 มล
• ชีส - 120-150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ลักษณะเฉพาะของซอสนี้คือเตรียมในอ่างน้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากครีมไม่ควรต้มในกรณีใด ๆ และชีสไม่ควรไหม้ เพื่อให้ถูกต้อง อ่างอาบน้ำ, เอาสองหม้อที่มีขนาดต่างกัน. เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วต้ม ซอสจะปรุงน้อยลง

1. ขูดชีสให้ละเอียด
2. เทครีมลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำเดือด พวกเขาควรให้ความร้อนสูงถึง 40-45 องศา
3. เทชีสลงในครีมแล้วคนให้ละลาย
4. บีบกระเทียมลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. นำกระทะออกแล้วปล่อยให้ซอสเย็นลง

เหมาะสำหรับขนมปังกรอบทุกชนิด แต่เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบโบโรดิโน

ซอสที่เร็วที่สุด

นอกจากคอร์สอาหารค่ำมื้อที่สองแล้ว ยังมีขนมปังกรอบ พวกเขาน่ารับประทานและปิ้งอยู่เสมอและพวกเขาทำน้ำเกรวี่สำหรับขนมปังปิ้งด้วยเบียร์และ kvass และถ้าแทนที่จะเป็น เครื่องเทศร้อนใส่น้ำตาลก็จะได้รสชาตินมและชา คุณยังสามารถทำเป็นกาแฟยามเช้าได้อีกด้วย เตรียมซอสสำหรับขนมปังปิ้งไม่เกิน 5 นาที สูตรง่ายมาก

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล.
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - หยิก

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ กระเทียม สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและตีเป็นเวลา 1 นาที จุ่มชิ้นขนมปังแห้งหรือทอดในซอสที่ได้ พร้อม!

ติดต่อกับ

ครูตองซ์รสเค็มแบบคลาสสิกไม่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบโฟมสดเท่านั้น เด็ก ๆ ชอบที่จะกระทืบพวกเขาด้วยความยินดี หากคุณในฐานะผู้ปกครองที่ห่วงใยกังวลว่าคุณไม่สามารถคาดหวังคุณภาพสูงจากแคร็กเกอร์ที่ซื้อจากร้านได้ ให้ลองสูตรนี้และเอาชนะใจคนเล็กๆ ด้วยอาหารของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาว - 500 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือชิ้นประมาณ 1 ซม. คูณ 1 ซม. ทอดด้วยไฟอ่อนโดยเติมผักหรือน้ำมันมะกอกตามชอบ ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น croutons ก็พร้อม โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศหรือเกลือละเอียดทั่วไป ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ จานนี้พร้อมเสิร์ฟ!

สำคัญ:พยายามอย่าหักโหมกับน้ำมันปรุงอาหาร ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ croutons ที่มีไขมันไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหน หากมือยังสั่นอยู่ และเนยในกระทะมีมากกว่าปริมาณที่ต้องการ ก็สามารถทาขนมบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใด และอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกบันทึกไว้

สูตรกระเทียมกระเทียมแบบแท่ง

ขนมปังกรอบกระเทียมเหมาะสำหรับเบียร์สด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นอาหารว่างทั่วไปในร้านอาหารหลายแห่ง สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังค้าง (ขาว) - 500 g
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 30 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. หรือก้อน ทอด croutons บนไฟอ่อนโดยเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือก บด หรือขูดกระเทียม เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชลงในข้าวต้ม ผสมให้เข้ากัน ขูด croutons ที่เตรียมไว้กับซอสที่ได้และเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงกระบวนการทำ croutons กระเทียม:

croutons คลาสสิกกับไข่

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างน่ารับประทานนี้ทำมาจากก้อนหรือขนมปังฝรั่งเศส คุณสามารถใช้ขนมปังขาวแทนได้ แต่ขนมปังกรอบจะไม่นุ่มมาก

1. ก้อนถูกตัดเป็นส่วน ๆ และทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อลดปริมาณไขมัน คุณสามารถทอดด้านเดียวหรือทำให้ชิ้นแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง
2. ถูด้านล่างด้วยกลีบกระเทียม
3. โรยหน้าด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ลวกสับ

หากต้องการคุณสามารถพริกไทยโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ครูตองซ์เวลส์

การนำสูตรไปใช้จะใช้เวลานานกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องทึ่งกับรสชาติของมัน สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• กระบอง - 1/2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• เบียร์ - 100 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือป่นดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - ¼ ช้อนชา
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• "เชดดาร์" - 300 กรัม

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ชีสขูดหยาบลงไป มันถูกแนะนำทีละน้อยและโดยการกวนจะทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของมวล หลังจากนั้นก็เทเบียร์ลงในส่วนผสมเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ นำออกจากเตาแล้วใส่ไข่แดงดิบ ถูให้ทั่ว

ขนมปังร้อนทอดด้านหนึ่งกระจายมวลที่เกิดขึ้นและส่งไปยังเตาอบจนได้เปลือกสีน้ำตาลอ่อนตกแต่งด้วยแตงกวาพัฟและเสิร์ฟร้อน

จากขนมปังดำ

หากคุณมีคนรู้จักหรือเพื่อนที่ไม่สนใจอาหารคาว พวกเขาจะชื่นชอบขนมปังกรอบสีดำ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง (ไรย์หรือ Borodinsky) - 200 g
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้นหรือก้อน แช่ในนมด้วยเกลือหรือเครื่องเทศเพิ่ม ใส่เนยหรือมาการีนลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอด croutons ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานร้อน หากต้องการ คุณสามารถเตรียมซอสกระเทียมแยกกัน

วิธีทำซอสกระเทียม

ลักษณะเฉพาะของซอสกระเทียมคือไม่เหมาะสำหรับขนมปังเท่านั้น ในร้านกาแฟและร้านอาหาร ซอสดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักและปลา เนื่องจากกระเทียมเข้ากันได้ดีกับสเต็กผัดหรือเนื้อปลาเนื้อนุ่ม ซอสกระเทียมเหมาะสำหรับเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก และการทำซอสดังกล่าวก็ไม่ยากเลย

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รวมกระเทียมบดกับครีมและมายองเนส เพิ่มสมุนไพรและเกลือลงในซอสที่ได้ สูตรซอสสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ สามารถเพิ่มกรัมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสได้หากต้องการ ซอสจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทำมายองเนสด้วยตัวเองและใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

สูตรวิดีโอสำหรับทำซอสกระเทียม:

สำหรับการอ้างอิง:ในสูตรทั้งหมดข้างต้น ไม่จำเป็นต้องทอดชิ้นขนมปังในน้ำมันพืช พวกเขาสามารถทำให้แห้งในกระทะหรือบนแผ่นอบในเตาอบ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มันออกมามากเกินไป

สิ่งสำคัญคือการเติมเกลือและเครื่องเทศก่อนเข้าเตาอบ ขนมปังกระเทียมสามารถขูดได้ทั้งก่อนและหลังปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวทำจากขนมปังเก่าหรือเก่า เงื่อนไขเดียวในกรณีนี้คือไม่มีรา แม่บ้านหลายคนเห็นด้วยว่าสะดวกกว่าในการทำขนมปังกรอบจากขนมปังเก่า ขนมปังสดนิ่มเกินไป แต่ขนมปังเก่าตัดได้ดีกว่า

ครีมครูตองซ์

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นรูปสามเหลี่ยมแบ่งส่วนแล้วตากให้แห้งในวิธีที่สะดวก จากนั้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ทาเนยแต่ละชิ้นทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ตามต้องการ ใส่ croutons ลงบนจานแล้วบดด้วยสมุนไพร

กรูตองปลา

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• บาแกตต์หรือก้อน
• เนื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาเค็ม - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลางต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 "ขน"

ต้องเลื่อนเนื้อปลาและแครอทในเครื่องบดเนื้อใส่ไข่ที่สับละเอียดลงไปแล้วผสมกับเนยนุ่ม ๆ จนเนียน ทอดขนมปังบาแกตต์หรืออบในเตาอบ ทาน้ำมันแฮร์ริ่งด้านหนึ่ง โรยด้วยสมุนไพร

กรูตองปลาแซลมอน

ขนมปังกรอบเหล่านี้ทำมาจากขนมปังขาวหรือก้อน แต่หากต้องการกระจายอาหารเรียกน้ำย่อย คุณยังสามารถซื้อหรือเตรียมขนมพัฟด้วยตัวเองได้ด้วย

1. ขนมปังทอดจนกรอบสีทอง
2. แซลมอนรมควัน (150-200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าเล็บมือ ใส่ชีสริคอตต้าในปริมาณที่เท่ากันหรือเต้าหู้อื่น ๆ ผสมทุกอย่างผสมจนเนียน
3. มวลที่ได้จะถูกวางลงบนครูตองซ์

ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยแตงกวาสดบาง ๆ เพื่อให้ความสดของขนม

อย่าลืมของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ - นักหนาวอดก้า!

ครูตองซ์โฮมเมดกับชีส

หากขนมปังกรอบธรรมดาที่ปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมดูง่ายเกินไปสำหรับคุณ เราขอเสนอเมนูนี้ที่มีชีสให้เลือกหลากหลาย

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง - 7 ชิ้น
• กระเทียม - 7 หัว
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ถูขนมปังแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมและเกลือ นำกระเทียมออกก่อนทอด มิฉะนั้น กระเทียมอาจไหม้และทำให้เสียรสชาติของอาหารทั้งหมด วางขนมปังกรอบระหว่างกันเพื่อให้น้ำกระเทียมอิ่มตัวเท่ากัน คุณสามารถเปิดทิ้งไว้สองสามนาที กะและปล่อยอีกครั้ง ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ หรือก้อนตามใจชอบ วางบนแผ่นอบและปรุงอาหารจนกรอบ ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดและเสิร์ฟ

สำคัญ:อย่าหักโหมขนมปังกรอบในเตาอบ มิฉะนั้น พวกเขาจะกลายเป็นแครกเกอร์! ตรงกลางของขนมปังปิ้งควรกรอบด้านนอกแต่ด้านในนุ่ม

จากขนมปังเบียร์

เคล็ดลับของรสชาติของขนมปังกรอบเหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่เทคโนโลยีในการทำขนมปังกรอบด้วยตัวเอง แต่อยู่ในขนมปัง แทบจะหาซื้อไม่ได้แล้ว แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลองแป้งกระบวนการและผลลัพธ์จะนำมาซึ่งความสุขอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรนี้สำหรับ 12 เสิร์ฟ

• แป้งโฮลวีต 1.5 ถ้วยตวง.
• แป้งพรีเมี่ยม 1.5 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 15 กรัม หรือโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ดำ - 350 มล.
• จานอบสี่เหลี่ยม 10*20ซม.

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่จนเนียน เทเบียร์ลงไป ถ้าใช้โซดา ให้เติมหลังเบียร์หลังจากดับแล้ว นวดให้ทั่ว จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (180 ° C)

เวลาในการอบโดยประมาณคือ 60 นาที ทางที่ดีควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มถักติดไว้ตรงกลางก้อนเมื่อไม่มีแป้งเหลืออยู่บนเข็มที่ดึงแล้วคุณสามารถเอาออกได้ หั่นขนมปังที่เย็นแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วเช็ดให้แห้ง ทาเนยแต่ละแผ่นด้วยเนย โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าหากต้องการ

สูตรลิทัวเนีย

"คุณสมบัติ" หลักของขนมนี้คือขนมปัง ตามหลักการแล้ว ถ้าคุณสามารถหา cornmeal ของลิทัวเนียได้ แต่ถ้าไม่มี คุณต้องเลือกก้อนที่มีเนื้อแน่นๆ แป้งหนาๆ และรูเล็กๆ

• เปลือกจะถูกตัดออกเฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มเท่านั้น ตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม. และยาว 3-5 ซม. ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) จนเปลือกโลกปรากฏทุกด้าน สิ่งสำคัญคือด้านในของแป้งจะไม่แห้ง แต่ยังคงนุ่มอยู่
• เนยแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบปานกลางผสมกับมายองเนสและกระเทียมบด ปริมาณมายองเนสถูกนำมาใช้เพื่อให้ส่วนผสมไม่ "ลอย" แต่ยังคงความสม่ำเสมอที่หนาแน่น
• เมื่อขนมปังกรอบได้สภาวะที่ต้องการแล้ว ให้เพิ่มความร้อนใต้กระทะและเพิ่มส่วนผสมที่เผ็ดลงในขนมปัง คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา มิฉะนั้น แครกเกอร์จะเปียกจากการควบแน่น
• คนให้เข้ากันเพื่อให้ croutons ทั้งหมดปกคลุมด้วยชีสละลาย

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรได้