นี่คือ เมนูปีใหม่สำหรับผู้ที่จะไปพบปะสังสรรค์ปีใหม่ 2019 ของหมู (หมูป่า) อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับผู้ที่ต้องการอาหารจานใหม่ที่เรียบง่ายและอร่อยบนโต๊ะเทศกาลซึ่งไม่สามารถหาสูตรได้ทันทีบนอินเทอร์เน็ต

แน่นอนว่าของว่างและอาหารบนโต๊ะปีใหม่ควรสอดคล้องกับรสนิยมของสัตว์ที่ปีใหม่มาถึงหน้าประตูของเรา และแน่นอนว่าสัญลักษณ์ของปีถัดไปไม่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้!

สูตรใหม่และน่าสนใจสำหรับเมนูปีใหม่ในปีหมู 2019:

ซึ่งหมายความว่าเราไม่รวมเนื้อหมูและอนุพันธ์ในทันที หมูชอบอะไร? ใช่ เกือบทุกอย่างที่คุณให้!

อะไรควรอยู่บนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ในปีหมู อะไรจะปรุงใหม่และน่าสนใจ?

หมูจะไม่ยอมแพ้เนื้อสัตว์หรือปลาหรือผักและสมุนไพรหรือผลไม้ ดังนั้น ในปีนี้ เราสามารถซื้อโต๊ะที่หรูหราอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวกับเพื่อน ๆ ด้วยอาหารเลิศรสและอร่อยที่สุด!

มาเริ่มกันเลย เลือกและเขียนเมนูกันก่อน แจงรายการสินค้า ซื้อของล่วงหน้า จนกว่าราคาจะทะยานขึ้นตามปกติก่อนวันหยุด เพื่อไม่ให้ไปดันวันสุดท้ายในร้านท่ามกลางกลุ่มใหญ่ ฝูงชน.

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 2019 ทำอาหารอะไร?

ปฏิคมของปี 2019 จะเป็นหมู สีของเธอคือสีเหลือง ซึ่งหมายความว่าจานบนโต๊ะควรเป็นโทนสีอบอุ่น ทุกเฉดสีตั้งแต่มะนาวอ่อนจนถึงสีส้ม

สีเหล่านี้ช่างน่าอัศจรรย์ - พริกบัลแกเรียสีแดงและสีเหลือง, ส้มและส้มเขียวหวาน, ลูกแพร์และแอปเปิ้ลสดใส, คาเวียร์มะเขือม่วงและแดงจากต่างประเทศ, เค้กโปรตีนอันเขียวชอุ่มด้วยดอกกุหลาบและเจลาติน - ก็สวยนะ!

แล้วถ้าไม่นิยมถึงแม้จะเก่าแต่อร่อยมาก อาหารปีใหม่: , …

นอกจากนี้ Pig ของเราไม่ธรรมดา แต่เป็น Earthy ดังนั้นปฏิคมจึงเป็นคนดีมีอัธยาศัยดีและสะอาดชอบความสงบเรียบร้อยและหรูหรา เธอจะนำความผาสุกและความสะดวกสบายมาสู่บ้านของเรา ต้องแต่งกายสวยงามเพื่อพบกับเธอ - สดใส ทันสมัย ​​หรูหรา!

เพื่อให้ความสุขและโชคดีในบ้านของคุณเป็นของคู่กัน คุณต้องมอบของที่ระลึกให้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยภาพลักษณ์ของปฏิคมแห่งปีและจัดวางที่สวยงามและใหญ่ที่สุดไว้บนโต๊ะ

และสีเพื่อให้ร่างเป็นสีเหลืองและเพื่อดึงดูดความมั่งคั่ง - ผูกริบบิ้นสีทองรอบคอ

หมูเป็นสัตว์ที่เข้ากับคนง่ายโดยธรรมชาติ ชอบเสียงและความสนุกสนาน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเชิญแขกเพิ่มและสนุกสุดหัวใจ

เมนูโต๊ะปีใหม่ปีหมู 2019 อาหารจานร้อนที่น่าสนใจ

แม่บ้านที่มีทักษะการเป็นพ่อครัวจะทำโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากฉัน พวกเขามีสูตรของตัวเองเต็มไปหมด ดังนั้นฉันจะเขียนสูตรอาหารที่ง่าย จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ และรวดเร็วในการเตรียม

อกไก่กับเครื่องเทศและกระเทียมในซอสครีมเปรี้ยว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง - อกไก่สี่ชิ้น, หัวกระเทียม, ครีมครึ่งแก้วและมายองเนส, ผักชีและโหระพาในปริมาณเท่ากัน, เห็ดสดหนึ่งร้อยกรัม, เซโมลินาหนึ่งกำมือ, เกลือและพริกไทย รสชาติ.

สูตรการทำอาหารง่ายๆ:

หลังจากล้างและทำความสะอาดทุกอย่างยกเว้นหน้าอกเราโยนมันลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับจนเป็นเนื้อเดียวกันชิมรส - เพิ่มเกลือและพริกไทย

ตัดเต้านมตามยาวออกเป็นสามส่วนแต่ละส่วน เติมซอสผัดและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

วางบนแผ่นอบและวางในเตาอบเย็นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาและเวลา 1 ชั่วโมง

ทุกอย่าง - ได้เวลาเสิร์ฟแล้ว มันอร่อยและเรียบง่ายและคุณสามารถใส่หมักในตู้เย็นบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบแล้วเปิดเครื่องซึ่งจะใช้เวลาไม่นานและจะไม่ทำให้คุณไม่ต้องมีส่วนร่วมใน งานเลี้ยงรื่นเริงเป็นเวลานานและจานจะตกอยู่บนโต๊ะท่ามกลางความร้อนแรง

มันคุ้มค่าที่จะรวมอาหารจานร้อนไว้ในเมนูปีใหม่!

Cutlets กับไส้ชีส - เมนูอร่อยและน่าพอใจสำหรับปีใหม่

แม่บ้านหลายคนเตรียมชิ้นโปรดของทุกคนสำหรับโต๊ะเทศกาล มาทำเมนูที่คุ้นเคยกันให้อร่อยเป็นพิเศษกันเถอะ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ: เนื้อสับและไก่ครึ่งกิโลกรัม, ไข่สองฟอง, ขนมปังชิ้นหนึ่งร้อยกรัม, นมหนึ่งแก้ว, ชีสแข็ง 150-200 กรัม, หัวหอมเล็ก ๆ , น้ำมันพืชเล็กน้อย, เกลือและ พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรทำอาหารแสนอร่อย:

แช่ขนมปังในนมเป็นเวลายี่สิบนาที บีบออกแล้ววางลงในพุ่มของเครื่องเตรียมอาหาร โยนหัวหอมปอกเปลือกที่นี่ ทำลายไข่ เกลือและพริกไทย สับจนเนียน

ใส่เนื้อสับและส่วนผสมที่ได้ลงในชามกว้างที่สะดวก นวดด้วยมือของคุณให้ทั่ว

ตัดชีสเป็นก้อน

ใช้มือเปียกแยกส่วนของเนื้อสับเป็นชิ้นเดียวแล้วทำเค้กแบน เราห่อชีสเป็นก้อนแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทอดชิ้นทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทน้ำเล็กน้อย ปิดฝาให้สนิทและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาที ทันทีที่น้ำเดือดก็เสร็จ!

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง โรยด้วยซอส หรือจะใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นก็ได้!

อาหารจานอร่อย เผ็ด ฉ่ำ แปลกใหม่ และเตรียมได้ไม่ยาก - เหมาะสำหรับเมนูเทศกาลปีใหม่

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ เราต้องการ: เนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัม, เห็ดสดสองสามกำมือ, พริกหยวกสองเม็ด - สีแดงและสีเหลือง, งาสองช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชเล็กน้อย

สำหรับการดอง - น้ำส้มสายชูถั่วเหลือง 50 กรัมและน้ำส้มสายชูบัลซามิก, กระเทียมหัวเล็ก, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, รสเกลือและพริกไทยบนลิ้น

สูตรใหม่:

ผสมน้ำดองแล้วใส่เนื้อหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ขอแนะนำให้ตัดแถบตามเส้นใย หมักก่อนปรุงอาหาร 8 ชั่วโมง

นำเนื้อออกจากน้ำดองและทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เรากระจายเห็ดสับอย่างสวยงามและพริกไทยในวงครึ่งบาง ๆ ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวจนนุ่มเป็นเวลา 20-30 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทคนเป็นครั้งคราว

ใส่จานแล้วโรยด้วยงา ไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว!

อาหารจานร้อนบนโต๊ะควรมีอย่างน้อยสองประเภท วันส่งท้ายปีเก่าจะยาวนานและโดยปกติแล้วอาหารที่ร้อนกว่าจะดับลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวอดก้าที่ดี

เมนูปีใหม่ 2019: สูตรสำหรับสลัดใหม่สำหรับโต๊ะเทศกาล

สลัดเป็นสิ่งที่คงอยู่ตลอดไป ... ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงมาก สามหรือสี่ทิศทางที่แตกต่างกันก็เพียงพอแล้ว เช่น ปลา เนื้อสัตว์ และชีส

จริงอยู่ปีใหม่ที่ไม่มี Olivier และ Herring แบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ดูไม่เหมือนปีใหม่ดังนั้นฉันจึงฉลาดแกมโกงและเสิร์ฟสลัดเหล่านี้บนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นในทาร์ต ในชามสลัดแบบดั้งเดิมฉันพยายามเซอร์ไพรส์แขกด้วยสิ่งใหม่!

ปรุงด้วยความเร็วสูง เติมก่อนเสิร์ฟ

สำหรับทำอาหาร - แฮมและ ชีสรมควันแต่ละสองร้อยกรัม แตงกวาสองสามตัว พริกหยวกสีเหลือง มายองเนส ไข่ต้มสามฟอง ผักชีฝรั่งเล็กน้อย และหัวหอมสีเขียวพวง

การตระเตรียม:

1. หั่นผัก แฮม และชีสเป็นเส้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่ชามผสมกับมายองเนส
3. เราแบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ในชามสลัดบนเครื่องขูดหยาบให้ถูโปรตีนแล้ววางเตียงที่เราวางสลัด ไข่แดงสามฟองบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเลื่อนไปบนชามสลัด

อร่อย!

สลัดพัฟฮันเตอร์

รสชาติดั้งเดิม ทำง่าย และ สลัดแสนอร่อยบนเมนูสำหรับตารางปีใหม่

เราต้องการ - อกไก่ต้มหนึ่งอัน, เห็ดดองสามช้อนโต๊ะ, ชีสแข็งสองร้อยกรัม, ไข่ต้มสี่ฟอง, แตงกวาดองสองสามอัน, มันฝรั่งต้มสองอัน, แครอทต้มหนึ่งอัน, มายองเนส

การตระเตรียม:

เราหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ยกเว้นชีส - สามชิ้นบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วจัดวางบนจานแยกกัน

เรารวบรวมเป็นชั้น ๆ ทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนสเล็กน้อยยกเว้นชีส ลำดับคือ มันฝรั่ง ไก่ เห็ด ไข่ แครอท แตงกวา ชีส

สลัดที่สะดวกมากสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ - คุณต้องยืนในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

สลัดที่สะดวกอีกอย่างหนึ่งที่มีอายุอย่างน้อยสามชั่วโมงและแขกจะชื่นชมชื่อขี้เล่น

สลัดเทศกาล - แซลมอนเค็มบนเสื้อคลุมขนสัตว์

สำหรับการปรุงอาหาร - เนื้อปลาแซลมอนเค็ม 300 กรัม, ไข่ต้มสองสามฟอง, มายองเนส, ครีมเล็กน้อย, มันฝรั่งต้มสองสามชิ้น, ชีสแข็งชิ้นเล็ก ๆ , แครอทต้ม, หัวบีตต้ม, หัวหอมใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

เราหั่นผักและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แยกกัน เนื้อปลาแซลมอน - เป็นก้อนใหญ่

เรานอนเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสแต่ละชั้นผสมกับครีมเปรี้ยวสามชั้น เราทาเท่าที่จำเป็นเพื่อไม่ให้มายองเนสขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์

ลำดับการวาง - หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, ปลาแซลมอน

โรยด้วยชีสขูด

ในตู้เย็นก่อนแขกมาถึง! อร่อย!

เมนูสำหรับปีใหม่ 2019: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและเรียบง่าย

พนักงานต้อนรับทุกคนมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ นับไม่ถ้วนในห้องใต้ดิน - ที่นี่คุณสามารถหาผักดอง - ผักและเห็ดดองและสลัดฤดูหนาวที่มีรสนิยมและการดัดแปลงทุกประเภท แต่อย่างที่พวกเขาพูดนั้นต้องการอย่างอื่น!

ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ คุณสามารถทำชีสไส้กรอกและขนมปังชิ้นหนึ่งทาด้วยมายองเนสด้วยกานพลูกระเทียมบดและมันจะเป็นคำพูดของฉันที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถทิ่มขนมปังข้าวไรย์และแฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งกับหัวหอมระหว่างพวกเขาบนไม้เสียบเดียวกันยังเป็นของว่างที่น่ารื่นรมย์และกวาดไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว ... แต่เราจะทำมากกว่านี้ ...

ไข่ยัดไส้เห็ด

สำหรับการปรุงอาหาร - ไข่ต้มหนึ่งโหล, ชีสแข็ง 100 กรัม, เห็ดสด 300 กรัม, หัวหอม, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, มายองเนส

การตระเตรียม:

1. สับเห็ดอย่างประณีตและทอดในกระทะด้วยน้ำมันขั้นต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย เย็นลง
2. ผ่าครึ่งไข่แล้วเอาไข่แดงออก
3. ใส่เห็ด ชีสขูดละเอียด ไข่แดง กระเทียมบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส เราเติมไข่ด้วยส่วนผสมและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาในแป้งสำหรับอาหารว่าง

เพื่อเตรียมปลาดังกล่าวฉันเอาเนื้อปลาสีขาว ฉันปรุงแป้งด้วยการเติมวอดก้า - เมื่อนั้นมันจะนุ่มและกรอบ!

ผลิตภัณฑ์ - เนื้อปลา ไข่ 1 ฟอง แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น เกลือ และวอดก้า 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้ง - ตีไข่ด้วยเกลือ ใส่น้ำและแป้งเล็กน้อย นวดให้ละเอียดและแบ่งก้อนอย่างระมัดระวัง เราเติมน้ำทีละน้อยและคลุกเคล้าให้เข้ากันเมื่อยังไม่ไหล แต่ก็ไม่คุ้มกับเงินเดิมพัน เทวอดก้าและคนให้เข้ากัน
2. ปลาหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชุบแป้งแล้วทอดในกระทะ

ทาร์ตไข่แดงคาเวียร์

สำหรับตารางปีใหม่ที่ไม่มีพวกเขาคืออะไร? คาเวียร์อยู่ในเมนูสำหรับปีใหม่เสมอ!

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้ - ทาร์ตสำเร็จรูป 15 ชิ้น, ไข่ต้มสองฟอง, ชีสหนึ่งร้อยกรัม, แปรรูปหรือแข็ง, เนยนิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยและคาเวียร์หนึ่งขวด

สูตรการทำอาหารง่ายๆ:

1. ขูดไข่และชีสสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างกับเนย
2. เติมทาร์ตด้วยไส้และใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพร แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

เมนูโต๊ะปีใหม่ 2019: ของหวาน

ของหวานบนโต๊ะปีใหม่ในความคิดของฉันควรจะเบาและอร่อย งานเลี้ยงควรจะยาวนานด้วยของขบเคี้ยวมากมายอาหารจานร้อนและเย็นเครื่องดื่มเข้มข้น ...

โดยปกติเมื่อพูดถึงของหวานจะไม่มีใครกินอะไรได้อีกแล้ว! ดังนั้นเรามาลองทำเมนูของหวานสำหรับปีใหม่ที่คุณจะอยากลองและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ท้องของคุณหนัก

เค้กขนมอังกฤษที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องอบ Bannofi-pie เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์ของเรา นอกจากนี้ยังเตรียมง่ายจาก สินค้าพร้อมจำหน่ายและไม่เลอะเทอะเลย!

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง - แบบฟอร์มที่ถอดออกได้หรือแบบฟอร์มที่ไม่มีก้น, คุกกี้ขนมชนิดร่วนเบา 200 กรัม, นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง, เนยครึ่งซอง, กล้วยสองสามลูก, แก้ว ครีมสด, น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ และกาแฟสำเร็จรูป - เพียงเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับเนยละลาย
2. เรากระจายมวลที่ได้ไปเป็นแม่พิมพ์ ขึ้นรูปด้านสูง เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เรากระจายมันเป็นชั้น นมข้นต้ม, กล้วยหั่นเป็นชิ้นบนนั้น
4. ตีครีม น้ำตาลไอซิ่ง และช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปใส่แป้งลงในพิมพ์โดยใช้ถุงขนมหรือช้อนธรรมดา โรยหน้าด้วยโกโก้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง
5. เราเย็นสองสามชั่วโมงและให้บริการ

อร่อย!

ขนมแบล็คฟอเรสต์กับเชอรี่ ทำง่าย สินค้าราคาไม่แพง รสชาติเยี่ยม

สำหรับทำอาหาร - แก้วหรือชาม, เชอร์รี่แช่แข็งปอนด์, วานิลลานมเปรี้ยว 300 กรัม, ครีมสดหนึ่งแก้ว, คุกกี้ชอคโกแลตชิป 100 กรัม, ช็อกโกแลตนม 1 แท่ง, น้ำตาล 100 กรัม, วานิลลินเล็กน้อย, คอนญักหรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใส่เชอร์รี่ในกระทะโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ใส่น้ำตาลวานิลลินและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที นำออกจากเตาแล้วใส่คอนยัคหรือเหล้ารัมลงไป คนให้เข้ากัน เย็นลง.
2. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับครีมแล้วตี
3. เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร หรือคุณสามารถม้วนในถุงที่มีหมุดกลิ้ง
4. ใส่ชามในชั้น: คุกกี้, เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม, ครีมครึ่งหนึ่งแล้วทำซ้ำ ขูดช็อกโกแลตแล้วเทลงด้านบน คุณสามารถผสมกับเศษขนมปังที่เหลือจากคุกกี้ได้ ตกแต่งชามแต่ละใบด้วยเชอร์รี่

อร่อย!

ของหวานมาชเมลโล่กับผลไม้

ของหวาน Marshmallow เบาและอร่อยมากโดยเฉพาะเด็ก ๆ จะประทับใจ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง - ชาม, มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม, ครีมหนักหนึ่งแก้ว, ลูกพลับสองลูก, กีวีสี่ลูก, กล้วย, เล็กน้อย วอลนัทปอกเปลือก.

การตระเตรียม:

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานแยก
2. ตีมาร์ชเมลโล่และครีมในเครื่องปั่น
3. ใส่ชั้นในชาม สลับชั้นของผลไม้และมาร์ชเมลโล่ โรยหน้าด้วยเศษถั่ว
4. คุณสามารถตกแต่งสำหรับผู้ใหญ่ด้วยใบสะระแหน่และเมล็ดทับทิมได้ดีกว่าสำหรับเด็ก ๆ ที่จะไม่ทำเช่นนี้

อร่อย!

เครื่องดื่มบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่

แน่นอนว่าเครื่องดื่มบนโต๊ะปีใหม่จะมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีระดับความแรงต่างกันตามที่พวกเขาพูดในรสชาติและสี ...

ฉันแนะนำให้ทำอาหารคู่ล่วงหน้า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งแขกจะประทับใจและจะชื่นชมมากมายกับปฏิคมฝีมือดีและหนึ่งที่ไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเด็กเลย

เหล้าสตรอเบอรี่

หนึ่งเดือนก่อนปีใหม่ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียม Strawberry Liqueur ซึ่งต้องใช้สตรอเบอร์รี่สดหนึ่งปอนด์ น้ำตาลหนึ่งแก้ว และวอดก้าหนึ่งลิตร

ผสมทุกอย่างในขวดขนาดสองลิตรที่มีฝาเกลียวแล้วใส่ในที่มืด ทุกวัน ให้นำขวดโหลออกแล้วเขย่าเพื่อยกน้ำตาลจากด้านล่าง เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว เสร็จแล้ว! เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและบางด้วยโทนิค

ทิงเจอร์มะนาวมิ้นต์

ทิงเจอร์เลมอนมิ้นต์จัดทำในลักษณะเดียวกันโดยประมาณซึ่งมีความหวานน้อยกว่าและเป็นที่นิยมมากกว่าสำหรับผู้ชาย

การเตรียม: เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในขวดขนาดสองลิตรที่มีฝาเกลียวใส่ใบสะระแหน่หนึ่งกำมือและมะนาวหั่นเป็นชิ้น เทวอดก้าคุณภาพสูงลงบนบ่า

ใส่ในที่มืด นำออกมาเขย่าเป็นระยะจนน้ำตาลละลายหมด

ค็อกเทลมะม่วงและกีวีกับน้ำสับปะรด

บางครั้งก็เรียกว่า - หางไก่ สีของเครื่องดื่มนี้จะเข้ากันได้ดีที่สุดสำหรับการประชุมปีหมูเหลือง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง - มะม่วงกีวีสองสามแก้วและน้ำสับปะรดหนึ่งแก้ว แน่นอนคุณต้องปรุงอาหารหลาย ๆ ส่วนสูตรถูกออกแบบมาสำหรับสองแก้ว

การตระเตรียม:

1. ปอกมะม่วงและกีวี แกะเม็ดมะม่วงออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่เครื่องปั่น เท น้ำสัปปะรดและเอาชนะ
3. เทลงในแก้ว ใส่ฟาง ตกแต่งด้วยกีวีฝานเป็นแว่น

วันหยุดปีใหม่ไปเที่ยวไหนดี

แน่นอนว่าการตั้งค่าของตารางเทศกาลปีใหม่เริ่มต้นด้วยการเลือกสีที่จะตกแต่งโต๊ะ มัลติคัลเลอร์ในกรณีเช่นนี้ไม่ต้อนรับ สอง ดี สูงสุดสามสี มากกว่านี้ - นี่เป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ได้รับการขัดเกลา

ผู้เป็นที่รักของปีที่กำลังจะมาถึงคือหมู สีที่เธอชอบคือสีเหลือง สีแดง และสีเขียวอ่อน

หากคุณตั้งใจจะจัดโต๊ะเป็นสีแดง คุณต้องจำไว้ว่าโดยทั่วไปแล้วสีนี้ชอบพื้นที่ใกล้เคียงที่มีสีเดียว และควรเป็นสีขาว การผสมผสานระหว่างสีขาวและสีแดงจะสร้างความสามัคคีและความเคร่งขรึมที่เข้มงวด

สมมุติว่าผ้าปูโต๊ะเป็นสีแดง ผ้าเช็ดปาก จาน และเทียนบนโต๊ะเป็นสีขาว คุณสามารถเพิ่มตุ๊กตาปฏิคมสีทองและช้อนส้อมสีเหลือง

และคุณสามารถเสิร์ฟโต๊ะในโทนสีเหลืองน้ำตาลทองเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องระวังให้มากด้วยทองคำเพื่อไม่ให้โต๊ะดูโอ้อวดและโอ้อวดเกินไป สำหรับสิ่งทอดังกล่าว เครื่องปั้นดินเผาและจานเสิร์ฟเซรามิกในสไตล์ชนบทจะเหมาะสมมาก

การตกแต่งสีเขียวจะดูเหมาะสมมากบนผ้าปูโต๊ะสีขาว - ผ้าเช็ดปาก, ต้นคริสต์มาสตกแต่งหรือช่อดอกไม้, แก้วสีเขียว, จานทองและเงิน

ตอนนี้มีความลับบางอย่าง:

• สิ่งทอบนโต๊ะเทศกาลควรดูสมบูรณ์แบบ - รีดอย่างระมัดระวัง ผ้าปูโต๊ะควรแขวนที่ขอบโต๊ะอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของเมตร
• ผ้าเช็ดปากมักถูกเลือกด้วยสีที่ตัดกันหรือในสีเดียวกัน แต่เข้มกว่าด้วยโทนสีสองสี
• ผ้าคลุมเก้าอี้ให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะจะช่วยประดับประดาและให้บรรยากาศในงานรื่นเริง หรูหรา และเก๋ไก๋มาก
• ทางเดินกว้างเพื่อให้เข้ากับการตกแต่งที่เหลือดูสวยงามมากบนผ้าปูโต๊ะ
• เนื่องจากพนักงานต้อนรับในปีหน้าชอบกินจึงควรมีโต๊ะมากมายเพื่อประหยัดพื้นที่คุณสามารถใช้จานขนาดใหญ่ซึ่งควรวางบาดแผลหรือของว่างหลายประเภท
• ช้อนส้อมสามารถบรรจุในผ้าเช็ดปากแบบ openwork แบบชนบทผูกด้วยสายไฟที่มีขนดกธรรมดาแน่นอนว่าสิ่งนี้เป็นไปได้เฉพาะเมื่อตกแต่งโต๊ะในสไตล์ชนบท
• ตกแต่งขาแก้วไวน์ด้วยสายฝน ริบบิ้นผ้าซาติน หรือกลิตเตอร์
• เมื่อจัดตารางปีใหม่ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่สนับสนุนบรรยากาศวันหยุดนั้นมีความสำคัญเป็นพิเศษ เช่น ลูกปัดและกระดาษเช็ดปากที่ประดับตกแต่งวันปีใหม่ ของตกแต่งต้นคริสต์มาส และแม้แต่กระถางเล็กๆ ที่มีดอกไม้สด
• สถานที่พิเศษบนโต๊ะเทศกาลควรถูกครอบครองโดยสัญลักษณ์แห่งปีที่กำลังจะมาถึง - หมูน่ารักและสุนัขควรจับคู่กับมัน - สัญลักษณ์แห่งปีที่ส่งออก
• พื้นผิวของสลัดสามารถตกแต่งในรูปแบบของลูกบอลคริสต์มาสนูนโดยใช้ชีสขูดละเอียดสำหรับโรย ไข่ขาวหรือไข่แดงและวาดลวดลายด้วยมายองเนส

วันหยุดปีใหม่ควรมีการเฉลิมฉลองและเฉลิมฉลองอย่างสดใสท่ามกลางผู้คนที่น่ารื่นรมย์และบรรยากาศที่เป็นกันเองจากนั้นปีจะประสบความสำเร็จ!

ในระหว่างนี้ คว้าเมนูใหม่ที่น่าสนใจของฉันสำหรับปีใหม่หมู ​​2019!

คุณสับสนอย่างสมบูรณ์เกี่ยวกับคำแนะนำในการปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ของหมูหรือไม่? ไม่ชอบทำรายการอาหารเหรอ? ไม่มีเวลาเหลือให้เก็บ สูตรที่เหมาะสมท่ามกลางข้อเสนอนับล้านบนเว็บ? อย่าสิ้นหวัง เมนูปีใหม่ของคุณพร้อมแล้ว ยังคงเป็นเพียงการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมจากตัวเลือกที่เสนอขึ้นอยู่กับองค์ประกอบอายุของ บริษัท และที่ตั้งของวันส่งท้ายปีเก่า

เมนูสำหรับปี 2019 หมูสำหรับครอบครัว 4-5 คน

ปีใหม่ถือเป็นวันหยุดของครอบครัวเสมอ และหลายคนพยายามที่จะยึดมั่นในประเพณีการฉลองวันเกิดปีใหม่ด้วยเสียงระฆังในวงครอบครัว

แต่ถึงแม้เพื่อนจะไม่มาที่โต๊ะเทศกาล แต่เจ้าบ้านของบ้านก็พยายามเตรียมอาหารอร่อยๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวและแขกที่เป็นไปได้ นอกจากนี้ หลายคนไม่ต้องการทำอาหารหลังจากปีใหม่สองสามวัน โดยปิดของว่างและสลัดปีใหม่

ในการจัดทำเมนูปีใหม่ คุณสามารถรวมกลุ่มกันทั้งครอบครัวและจดความคิดของทุกคน และสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนูสำเร็จรูป เราได้เตรียมตัวเลือก 8 คอร์สที่สมบูรณ์แบบ

สตูว์เนื้อกับแครอท หัวหอม และลูกพรุนจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณเคี่ยวจานนี้ด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงเนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผักและผลไม้แห้งและจะได้กลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ

แบ่งครึ่งมันฝรั่งยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและแฮมหั่นเป็นชิ้นหลังจากอบในเตาอบแล้วเปลี่ยนเป็นเรือคาถา

ยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยชีสและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะของครอบครัวปีใหม่

ในต้นฉบับอาหารเรียกน้ำย่อย Caprice จัดทำในรูปแบบของสลัด

แต่เราขอแนะนำให้เปลี่ยนประเพณีเล็กน้อยและร้อยลูกมอสซาเรลล่า มะกอก และมะเขือเทศเชอร์รี่บนไม้เสียบ

หากคุณไม่พบโหระพาสดในฤดูหนาว ให้แทนที่ด้วยก้านผักชีฝรั่ง

เราขอเสนอให้กรอกทาร์ตสำเร็จรูป การบรรจุสองครั้ง... หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยนิ่ม เติมเห็ดลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดกับหัวหอม ผสมกับสับ ไข่ต้ม.

ชั้นที่สองของไส้คือหัวตับไก่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีแครอท หัวหอมและเนย

ทำสลัดโอลิเวียร์คลาสสิกกับไส้กรอกหรืออกไก่

และหากต้องการคุณสามารถเตรียมสลัดปีใหม่แบบดั้งเดิมด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติได้

สูตรสำหรับสลัดโอลิเวียร์หลากหลายสามารถดูได้ในบทความ

ผสมแถบลิ้นวัวต้มกับหัวหอมทอดและแครอท มันยังคงเพิ่มผักดองมายองเนสเล็กน้อย

โรยสลัดด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน สลัดปีใหม่ของผู้ชายพร้อมแล้ว

อีกหนึ่งความทรงจำในวัยเด็ก - อร่อย เค้กพัฟนโปเลียน.

แน่นอน คุณจะต้องแก้ไขมัน แต่นี่เป็นอาหารจานเดียวที่ซับซ้อนในเมนูที่ต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น

สูตรดั้งเดิมเค้กวันเกิดสามารถพบได้ในส่วน

โดยการเติมมะนาว น้ำผึ้ง และมิ้นต์ลงในน้ำต้ม คุณจะได้น้ำมะนาวโดยไม่ใช้สารกันบูดและสารเคมีอันตรายสักหยด

สดชื่น เครื่องดื่มหอมกรุ่นเติมเต็มตารางปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

เมนูรื่นเริงปีใหม่ปีหมู 2019 สำหรับสองคน

เมื่อพูดถึงเมนูสำหรับสองคน อาหารค่ำสุดโรแมนติกจะนึกถึงทันที

แต่ปีใหม่สามารถเฉลิมฉลองร่วมกันได้ไม่เพียงแค่คู่รักที่มีความรักเท่านั้นซึ่งวันส่งท้ายปีเก่าเป็นเทพนิยายที่รวมใจเป็นหนึ่ง

พวกเขายกแก้วขึ้นเพื่อฟังเสียงระฆังและคู่รักที่อยู่ด้วยกันมานานกว่าหนึ่งปีและเพื่อน ๆ ที่ตัดสินใจแยกตัวจากโลกทั้งใบและอุทิศวันส่งท้ายปีเก่าเพื่อดูรายการและสนทนาอย่างเงียบ ๆ

ผู้สูงอายุที่ถูกบังคับให้เฉลิมฉลองวันหยุดเพียงลำพังก็รวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกัน

เราขอเสนอเมนูที่ไม่เหมือนใครซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำสุดโรแมนติกและสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่กับเพื่อนเนื้อคู่

มื้ออาหารที่รวดเร็วและอร่อยเหมาะสำหรับการฉลองปีใหม่

ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำแล้วอบในเตาอบด้วยเครื่องเทศ อย่าลืมใส่วงกลมสับปะรดในแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

ข้าวสวยด้วยกลิ่นหอมของเห็ดช่วยเติมเต็มเนื้อได้เป็นอย่างดี เครื่องเคียงเตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ

เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งเห็ดป่าและเห็ดแชมปิญองทั่วไป

อาหารว่างจากใบผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือซึ่งเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสเค็มเม็ดเล็กและ คิงกุ้ง... หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำเร็จรูปหรือปรุงด้วยมือของคุณเอง

ทำเจ้าอาวาสจากไก่ หมู หมู น้ำมันหมูยัดไส้เครื่องเทศ ต้มลิ้นวัว

ต้องขอบคุณอาหารจานเดียวที่ทำให้ผู้หญิงสามารถแสดงตนเป็นปฏิคมที่เก่งกาจได้

ไม่มีความปรารถนาหรือเวลาที่จะปรุงแต่งด้วยความสุขที่ทำด้วยมือจัดวางไส้กรอกที่ซื้อมาแฮม

ซื้อทาร์ตขนมสำเร็จรูปหรืออบตัวเองด้วยขนมพัฟ เติมแม่พิมพ์ด้วยคาเวียร์สีแดงและประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ของหวานที่สลับชั้นของช็อกโกแลตและครีมสตรอเบอร์รี่-ซาวครีม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกและของทานเล่นสำหรับเพื่อน

ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

อาหารเรียกน้ำย่อยหวานจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่หากแอปเปิ้ลยัดไส้ด้วยคอทเทจชีส ลูกเกด และถั่ว

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไอศครีมและราดด้วยซอสวานิลลา

ทำเครื่องดื่มเติมความสดชื่นด้วยไวน์แดงและผลไม้รสเปรี้ยว อย่าลืมใส่น้ำตาลและใบสะระแหน่ลงไปในเชคของคุณ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและแท่งอบเชยลงในแซงเกรีย

สำหรับเวอร์ชันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ให้เปลี่ยนไวน์ด้วยน้ำองุ่น

เมนูรับปีใหม่หมูบริษัท 8-10 คน

การจัดหาอาหารให้กับบริษัทขนาดใหญ่เป็นงานที่รับผิดชอบและยาก

เมนูนี้จะต้องรวมอาหารมาตรฐานอย่างน้อย 8 รายการจากตัวเลือกของครอบครัว และเพิ่มเป็นสองเท่า หรือขยายเมนูและเตรียมตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารจานร้อน อาหารเรียกน้ำย่อย และสลัด

จะเป็นการยากสำหรับปฏิคมคนหนึ่งที่จะรับมือกับการเตรียมงานเลี้ยงดังกล่าว ดังนั้นคุณจะต้องมีส่วนร่วมกับญาติและเพื่อนฝูงเพื่อขอความช่วยเหลือ

หรือแจกจ่ายอาหารจากรายการในหมู่ผู้เข้าร่วมทั้งหมด และเตรียมเฉพาะอาหารจานร้อนสำหรับเจ้าภาพในวันหยุด

แฮมหมูอบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อย

ขั้นแรก เรายัดเนื้อด้วยกระเทียม เคลือบด้วยมัสตาร์ดและเครื่องเทศ แล้วส่งไปที่เตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกอบ

เนื้อสามารถซ้อนทับกับชิ้นมันฝรั่งซึ่งจะกลายเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติม

จานร้อนจานที่สองอาจเป็นไก่ซึ่งเราจะอบในเตาอบด้วย

จุดเด่นของจานนี้คือวิธีการปรุงที่ไม่ธรรมดา

วางนกบนชั้นเกลือเทลงบนใบไม้ ไม่ต้องกังวล ไก่จะใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการ และเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เราเลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากการอบแห้งชิ้นบนผ้าเช็ดตัวแล้วโรยด้วยโรสแมรี่อย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชส่งไปที่เตาอบ

อย่าลืมเติมเกลือลงในจานเมื่อปรุงอาหารเสร็จ

ทิ้งมันฝรั่งไว้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อเยลลี่คลาสสิค

เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจะมีความเกี่ยวข้องเสมอ นอกจากนี้ เนื้อสัตว์แช่แข็งในน้ำซุปยังเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น

เนื้อเยลลี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะรุมหรือน้ำสลัดมัสตาร์ด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการบรรจุไข่ต้มครึ่งหนึ่ง

เราขอแนะนำให้ใช้หลายตัวเลือกในปีนี้

ยัดไข่ด้วยไส้กรอกชิ้น ข้าวโพด และตกแต่งด้วยแตงกวาฝานสด หรือปาดตับไก่กับ ไข่แดงต้ม.

ขูด ชีสแปรรูปกับกระเทียมและไข่แดงก็เป็นสูตรที่ดีเช่นกัน ไปฝูงปลาเฮอริ่งกับหัวบีท

ลาวาชโรลไส้ตับปลา

ม้วน Lavash ดูเป็นต้นฉบับและรื่นเริง นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

ทาคอทเทจชีสแบบเม็ดเกลือและตับปลาค็อดบดบนแผ่นขนมปังพิต้า เกลี่ยใบผักกาดหอมที่ฉีกขาดไว้ด้านบน มันยังคงม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

เนื้อ ผัก และชีส

สำหรับตารางปีใหม่ที่ บริษัท ขนาดใหญ่จะรวมตัวกันควรเตรียมการตัดหลายครั้ง

ตั้งแต่ไส้กรอก แฮม ลิ้น ชีส ผักต่างๆ แขกจะสามารถทำแซนวิชของว่างเองได้

อันที่จริงสลัดนี้เป็นรูปแบบต่างๆ โอลิเวียร์คลาสสิค... เราจะใช้เนื้อไก่รมควันแทนไส้กรอกต้มตามปกติ

ต้มปลาหมึกไม่เกินนาทีและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว น้ำเย็น... ตัดซากเป็นเส้นแล้วใส่ไข่สับและข้าวโพดกระป๋อง Z

ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมดและตกแต่งด้วยแตงกวาสดและผักชีฝรั่ง

มิโมซ่าคลาสสิคจะเปล่งประกายด้วยสีสันและรสชาติใหม่หากอาหารกระป๋องธรรมดาถูกแทนที่ด้วยชิ้นปลาแซลมอนชั้นสูง

ปลาสามารถเค็มเล็กน้อยหรืออบในเตาอบ ค้นหาสูตรสลัดผักกระเฉดเพิ่มเติม

เค้กวันเกิดสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ควรอร่อยและเตรียมง่าย

เค้ก Smetannik จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะ

โดยใช้ส่วนผสมและเวลาทำอาหารน้อยที่สุด คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริงได้

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเดินเล่นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือจุดดอกไม้ไฟ เลื่อนหิมะในวันส่งท้ายปีเก่า ชาเครื่องเทศจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ มันสามารถทำได้ด้วยนม, อบเชย, วานิลลา, กระวาน, กานพลู

คุณสามารถนำเครื่องดื่มดังกล่าวใส่กระติกน้ำร้อนไปเดินเล่นหรือชงชาให้แขกเมื่อมาถึงบ้าน

เมื่อเลือกเมนูที่ใช่ ให้ฟังความต้องการของคุณ คุณไม่ควรปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ปรุงอย่างเคร่งครัดตามเมนูและสูตรที่เสนอ ปีใหม่เป็นวันหยุดของเทพนิยาย บ้าน สัมผัสและครอบครัว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารตามรายการซึ่งคำนึงถึงความต้องการของแขกแต่ละคน และอย่าให้อาหารเข้ากัน แต่ทุกคนจะพบสิ่งที่เขาต้องการบนโต๊ะ

ปฏิคมด้วยความปิติยินดีรอการจัดเตรียมอย่างสนุกสนานสำหรับ งานเลี้ยงรื่นเริงกำลังมองหาสูตรอาหารและโอกาสในการกินเพื่อเอาใจสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึง - Earth Pig

ในปี 2019 คุณไม่สามารถใช้เนื้อหมูในการทดลองทำอาหารได้ ควรใช้เนื้อวัว ปลา เนื้อสัตว์ปีก โทนสีเหลืองควรอยู่บนโต๊ะ เนื้อไก่สีแดงก่ำและคุกกี้ขนมชนิดร่วนน่ารับประทานจะเข้ากันได้ดีกับแนวคิดของการเฉลิมฉลอง

เมนูโรแมนติกสำหรับสองคน - ฉลองปีใหม่ 2019 กับคนที่คุณรักอย่างเอร็ดอร่อย

เตรียมอาหารค่ำสุดโรแมนติกโดยเน้นที่รสนิยมของคู่ของคุณ อย่าลืมบรรยากาศทั่วไปของตอนเย็น เทียน, มาลัยสีขาวจะช่วยสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองเมื่อตกแต่งโต๊ะจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับสีพาสเทล

ไอเดียแปลก ๆ ในการทำอาหารที่เตรียมง่าย:

• สลัดอะโวคาโด, อาหารทะเล;
• เนื้อปลาแดงกับมะนาวฝาน (มะนาว);
• ไอศครีมกับช็อคโกแลต, คาราเมล;
• พาสต้าอิตาเลียนกับซอสเพสโต้หรือโบโลเนส

เครื่องดื่มหลักคือแชมเปญอัดลม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการออกเดทอันแสนโรแมนติก ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของประเพณีปีใหม่เมื่อขอพร

เมนูครอบครัว: วิธีการเลี้ยงนักชิมจุกจิก?

เจ้าตัวน้อยสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เพียงแค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังมีอาหารจานหลักที่ตกแต่งอย่างสวยงามอีกด้วย ตัดร่างแปลก ๆ หรือตัวการ์ตูนที่ชื่นชอบออกจากแซนวิชคลาสสิก และเชื่อมโยงลูกของคุณกับกระบวนการทำอาหาร

สำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวจะดีกว่าในการตกแต่งโต๊ะด้วยการตัดที่น่ารับประทานรวมทั้งเตรียมอาหารมากมาย:

• ม้วนเนื้อ (เนื้อลูกวัว);
• เห็ด zrazy กับกระเทียมและชีส;
• สลัดอาหารทะเลผลไม้
• ไก่อบกับแอปเปิ้ล
• แซนวิชกับปลาแดงสควอชคาเวียร์

ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเติมความหวานของโต๊ะพวกเขาจะเข้ากับแนวคิดของเทศกาลกินอย่างกลมกลืน คุกกี้ขนมปังขิง, ช็อคโกแลตบราวนี่, บิสกิตและส้มเขียวหวานคาราเมล

ปาร์ตี้ตามธีม: ชายหาดคลั่งไคล้หรือปาร์ตี้สละโสด?

โอกาสมากมายที่จะทำให้ปีใหม่น่าจดจำ! กับเพื่อนร่วมงานและเพื่อน ๆ การจัดวันหยุดสำหรับทุกรสนิยมเป็นเรื่องง่ายเพื่อให้เด็กมีส่วนร่วมในการเตรียมการ แนวคิดสำหรับงานอดิเรกที่ไม่ได้มาตรฐาน:

1. ปาร์ตี้ฮาวาย. ค็อกเทลหอมกรุ่นมากมาย การแข่งขันที่สนุกสนาน และการเต้นรำไปกับเพลงกีต้าร์ที่ไม่สร้างความรำคาญ
2. ดิสโก้. เพลงบ้าจากอดีต อาหารที่คุ้นเคยกับพื้นที่หลังโซเวียต เกม "ทายทำนอง" และการแข่งขันเต้นรำ
3. วันสะบาโตของแม่มด เวทมนตร์คาถาและเครื่องแต่งกายสีสันสดใส การแต่งหน้าฟุ่มเฟือย และความสามารถในการปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ของคุณขณะเตรียมขนม
4. คาร์นิวัล ไนท์. คาราโอเกะและดนตรีตั้งแต่สมัยเด็กๆ ขนมคลาสสิกและชมภาพยนตร์โซเวียต

หยิบชุดตลก ตกแต่งผนังห้องด้วยพวงมาลัยแท้ อย่าลืม รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารแต่ละเรื่อง ใช้อาหารที่ผิดปกติได้รับคำแนะนำจากประเพณีของวัฒนธรรมที่เลือก

ปาร์ตี้ฮาวาย - บรรยากาศวันหยุดฤดูร้อนในวันส่งท้ายปีเก่า

กระโปรงฟูฟ่อง พวงหรีดดอกไม้รอบคอ ... เพื่อถ่ายทอดอารมณ์แบบฮาวายแท้ๆ

• พิซซ่ากับไก่ (เนื้อ) และสับปะรด
• สลัดผลไม้ที่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่ (อะโวคาโด, มะละกอ, ลิ้นจี่);
• ถั่วต่างๆ ขนมปังกับแฮม
• เคบับเนื้อไก่, แซลมอนย่าง;
• โดนัทยีสต์ขนมปังกับนมข้น

ใช้อาหารทะเลทดลองกับชุด เครื่องเทศร้อน... จุดเด่นของขนมฮาวายคือป๊อปคอร์นที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดผัดใน น้ำมันดอกทานตะวัน.

ปาร์ตี้ดิสโก้ที่มีเสียงดัง: ความทรงจำอันแสนหวานของความสนุกสนานในยุค 80

หาเสื้อผ้าที่เปรี้ยวจากอดีต ปัดฝุ่นเครื่องประดับเก่า หามันฝรั่งทอดและโซดาให้เยอะๆ การรักษาที่เหมาะสมกับวัย:

• หั่นจาก ไส้กรอกหมอ, พันธุ์แข็งชีส;
• แซนวิชกับเนย sprats;
• สควอช (มะเขือยาว) คาเวียร์;
• ทาร์ตกับสลัด ("โอลิเวียร์", "ปู");
• ขนมยิวที่ทำจากชีสและกระเทียม

อาหารไม่ควรมีมาก สาระสำคัญของการเฉลิมฉลองดังกล่าวคือการเต้นและความสนุกสนาน ดังนั้นจึงควรจัดอาหารไว้ที่มุมห้องไกลสุดเพื่อให้แขกเข้ามาระหว่างเพลงและรับประทานอาหารว่างอย่างรวดเร็ว

คาถาที่มีเสน่ห์: ปาร์ตี้สำหรับแม่มดตัวจริงและพ่อมดหนุ่ม

การเฉลิมฉลองอันมหัศจรรย์ที่สามารถปลดปล่อยศักยภาพสร้างสรรค์ของปฏิคม ความเป็นไปได้อันสดใสในการทดลองแต่งหน้า เครื่องแต่งกายสีสันสดใส ของว่างสีสันสดใสสำหรับแขก เห็นได้ชัดว่าพวกเขาเป็นที่นิยมในงานปาร์ตี้ดังกล่าว:

• คัพเค้กที่ผิดปกติในสภาพที่เป็นกรด
• แอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล, ช็อคโกแลต;
• พายฟักทอง, คุกกี้เบอร์รี่;
• "ไม้กวาด" ทำจากหลอดเกลือและชีส
• ไข่ยัดไส้

เหมาะเป็นอาหารจานหลัก ไส้พาสต้าพริก: แกะสลักใบหน้าที่น่ากลัวบนผัก เพิ่มปาเก็ตตี้และมะเขือเทศวางลงไป ในบรรดาเครื่องดื่มตำแหน่งผู้นำถูกครอบครองโดยชกเลือด ( น้ำมะเขือเทศสำหรับเด็ก)

ไป "5 นาที" ที่โรงหนังเก่า ใช้เวลาอย่างสบาย ๆ กับครอบครัวและเพื่อนสนิท จัดคำถามสำหรับนักดูหนัง การแข่งขันสำหรับนักร้องที่ใฝ่ฝัน

โต๊ะไม่ควรระเบิดด้วยอาหารเตรียมอาหารตามปกติซึ่งเป็นสูตรที่รู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก:

• สลัดจำนวนเล็กน้อย ("โอลิเวียร์", "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์", "มิโมซ่า");
• แซนวิชกับเนย, ปลากระป๋อง;
• ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง, ปูอัด;
• ชีสสไลซ์, ไส้กรอกหมอและตับเวิร์ส;
• ขนมของโรงงานขนม "เรดตุลาคม" ("Alyonka", "Three Bears")

อย่าลืมผลไม้! ส้มเขียวหวานจำนวนมาก สลัดอย่างกะทันหันจากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว เสียบไม้กับส้มและกล้วยฝานเป็นแว่น

เมนูออริจินัลรับปีใหม่ 2019 สุดอลังการและดีไซน์ที่สดใส

วันหยุดจะถูกจดจำตลอดไปถ้ามันมาพร้อมกับความตะกละของการทำอาหารที่มีกลิ่นหอม องค์ประกอบหลักของงานเลี้ยงเคร่งขรึมที่มาพร้อมกับงานเลี้ยงอย่างมั่นคง:

• อาหารจานร้อน
• ของว่างและสลัด
• แซนวิช;
• ของหวาน;
• เครื่องดื่ม

จะเซอร์ไพรส์แขกในวันสิ้นปีหมูเหลืองได้อย่างไร? คำอธิบายโดยละเอียดสูตรโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่และเวลาโดยประมาณที่จะใช้ในการปรุงอาหาร คุณสามารถรวบรวมแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่หลากหลายได้จากวิดีโอนี้

สูตรอาหารสุดวิเศษสำหรับค่ำคืนยอดนิยมในประเทศ

ขาไก่กรอบ

ไก่เป็นของตกแต่งโต๊ะอเนกประสงค์ที่สร้างการผสมผสานที่น่ารับประทานกับเครื่องเคียง ขากรอบจะเน้นแต่รสธรรมชาติของข้าวเผ็ด มันฝรั่งอบ ผักย่างเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• 4 ขาไก่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
• แกง 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ 3 ก้าน;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา.

การตระเตรียม:

1. สับก้านโรสแมรี่หอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมชิ้น สมุนไพรรสเผ็ดกับเครื่องเทศ น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ และน้ำมัน
3. หมัก ส่วนผสมไก่ในช่วงไม่กี่ชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางขาบนแผ่นอบ (อย่าทาน้ำมันบนแผ่นหนัง)
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที กลับด้านเนื้อ ทาอีกครั้งด้วยน้ำดอง
6. อบต่ออีก 13-15 นาที

เวลาทำอาหาร: 27-32 นาที ปริมาณแคลอรี่: 143 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ ใช้กระวาน พริกไทยดำ ผักชีเป็นเครื่องเทศสำหรับไก่ พริก ขมิ้น โหระพา เข้ากันได้ดีกับเนื้อคู่ใจ รสชาติไม่ธรรมดาเพิ่มขิงเล็กน้อย

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยว - การปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมสำหรับขุนนาง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ชอบสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ ใช้ส่วนผสมอื่นแทนครีมเปรี้ยว เช่น นม ไวน์ขาว น้ำซุปไก่ เนื้อสัตว์อาหารสัตว์ที่อ่อนโยนจะพอดีกับอาหารเทศกาลของผู้ที่ต้องการฟิตตลอดทั้งปี

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• กระต่าย 1 ตัว (หั่นเป็นชิ้น)
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 2 แก้ว;
• มาการีนสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ถูชิ้นส่วนของกระต่ายด้วยพริกไทยและเกลือ
2. ละลายมาการีนในกระทะหรือกระทะและทาเนื้อปลาที่น่ารับประทานให้ดี
3. หลังจากที่เนื้อได้ร่มเงาอบอุ่นแล้วให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงแล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ เคี่ยวประมาณ 4-8 นาที
4. ผัดครีมกับน้ำเย็นเล็กน้อย
5. เพิ่มน้ำเกรวี่หนึ่งแก้วลงในภาชนะที่มีเนื้อ
6. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเติมครีมและน้ำส่วนที่สอง

เวลาทำอาหาร: 36-44 นาที ปริมาณแคลอรี่: 123 kcal

เสิร์ฟจานที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีแดง มันฝรั่งต้ม หรือเกี๊ยวเช็ก สไปซ์คลอจะให้กลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน ใบกระวานและจูนิเปอร์เบอร์รี่สองสามผลจะสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหารอย่างแท้จริง

โรยหน้าด้วยเห็ด - คู่หูในอุดมคติสำหรับส่วนประกอบเนื้อสัตว์

โครงสร้างที่ร่วนของซีเรียลผสมผสานกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเห็ดได้อย่างน่าอัศจรรย์จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมันจะกลายเป็นส่วนผสมที่กลมกลืนกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• เนื้อสับหรือทาร์ทาร์ 370 กรัม
• กะหล่ำปลีเผ็ด 300 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• ข้าว 120 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 3 ช้อนชา.

การตระเตรียม:

1. หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. หั่นกะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นก้อน สับเห็ดให้ละเอียดเป็นชิ้นที่วุ่นวาย
3. ผัดเนื้อสับโดยไม่ใส่น้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้
4. ตั้งน้ำมันในกระทะผัดหัวหอมจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น
5. ใส่กะหล่ำปลีผัดเนื้อหาของกระทะให้ละเอียด
6. วางเห็ดและเนื้อสับแล้วเติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น
7. ปรุงรสด้วยน้ำซุปผัก ซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 26-33 นาที ปริมาณแคลอรี่: 88 กิโลแคลอรี

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับข้าว: หญ้าฝรั่น, ผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศ มาจอแรม เมล็ดยี่หร่า สมุนไพรโปรวองซ์ และโรสแมรี่ ผสมผสานรสชาติเข้ากับเห็ดได้อย่างน่าสนใจ ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกเหมาะสำหรับเป็นน้ำสลัดเช่นเดียวกับซอสครีมเปรี้ยว

ปลาแมคเคอเรลกับลูกจันทน์เทศเป็นอาหารที่ชื่นชอบของสุนทรียศาสตร์ในการทำอาหาร

ปลาเป็นอาหารทดแทนเนื้อหมูที่กลมกลืนกัน ซึ่งเป็นส่วนผสมที่น่ารับประทานที่ตรงตามเกณฑ์ด้านอาหารในการลดน้ำหนักและผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ ลูกจันทน์เทศและกระเทียมจำนวนเล็กน้อยทำให้ปลาแมคเคอเรลเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ปลาแมคเคอเรล 4 ตัว สดและฉีก
• 3 มะนาว;
• กระเทียม 8 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาทู ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นแนวทแยง 3-4 ด้านในแต่ละด้าน
2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สองมะนาวครึ่งวงบีบน้ำจากที่สาม
3. ทำน้ำหมักน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก, กระเทียมสับ และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
4. หั่นมะนาวฝานเป็นชิ้นและกระเทียมที่เหลือในชิ้นปลา
5. เทน้ำดองบนปลาแมคเคอเรลทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
6. นำปลาแมคเคอเรลออกจากน้ำดองก่อนปรุงอาหารและย่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที

เวลาทำอาหาร: เตรียม 28-33 นาที, ปรุง 18-20 นาที, ประมาณ 4 ชั่วโมงในตู้เย็น ปริมาณแคลอรี่: 250 กิโลแคลอรี

หล่อลื่นด้านข้างของปลาเป็นระยะด้วยเศษของน้ำดอง เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและความหอมของกลิ่น ให้เติมขิงเล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์ เมล็ดยี่หร่า

ของว่างและสลัดสำหรับปีใหม่หมู ​​2019

วิธีการปรุงเนื้อเยลลี่ในไข่?

เปลือกไข่เยลลี่มีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบภาพที่สดใสของรูปลักษณ์อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นของตกแต่งที่น่าอิจฉาของโต๊ะโดยเพิ่มสีที่ตัดกันให้กับชุดอาหารมาตรฐานทั่วไป

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• 5-10 ฟอง;
• 1 พริกหวาน;
• น้ำซุปเนื้อ 1-2 แก้ว
• เนื้อไก่ 110 กรัม
• 50 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง, เมล็ดถั่ว;
• เจลาติน 18 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำซุปเย็น ๆ แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. อุ่นเจลาตินบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากันจนผงที่บวมละลายหมด
3. ที่ปลายด้านหนึ่งของไข่ ใช้มีดเจาะรูไม่เกิน 1 ซม.
4. เทเนื้อหาไข่ล้างเปลือกเปล่าด้วยน้ำเย็น
5. สับพริกไทยและเนื้อไก่อย่างประณีต ทอดหรือต้มเนื้อ
6. ค่อยๆ เรียงส่วนผสมในเปลือกหอย โดยเริ่มจากพริกและลงท้ายด้วยเนื้อ
7. เทน้ำซุปสารพันที่เกิดขึ้นกับเจลาตินทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1-2 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่: 69 กิโลแคลอรี

ก่อนเสิร์ฟ ล้างเยลลี่ออกจากเปลือก ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์หรือก้านผักชีฝรั่งหอม อย่ากลัวที่จะเพ้อฝันเมื่อสร้างเนื้อหาของเนื้อเจลลี่อย่างกะทันหันไส้สามารถเป็นผักได้เท่านั้น

โรลปูอัด : เอาใจเจ้าบ้านในวันหยุดด้วยของขบเคี้ยวแสนอร่อย

ไม่กี่นาทีและ ของขบเคี้ยวน่ารับประทานจากปูอัดพร้อมที่จะพิชิตท้องของแขกที่เพิ่งมาถึงการเตรียมอาหารดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นานแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการสร้างได้

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ปูอัด 8-10 ชิ้น;
• เนื้อปู 110-230 กรัม
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ส่ง ปูอัดในน้ำเดือดสองสามนาทีที่เปิดอยู่
2. ค่อยๆ นำออกจากของเหลว ทาด้วยมายองเนส ใส่เนื้อปูและเครื่องเทศ
3. พับม้วนจุ่มลงในไข่ที่ตีเบา ๆ โยนแป้ง
4. ทอดทั้งสองด้านในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง วางขนมที่ได้ลงในกระทะ
5. วางภาชนะที่มีม้วนไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลา 18-20 นาที

เวลาทำอาหาร: 27-33 นาที ปริมาณแคลอรี่: 123 kcal

เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม ให้วางโรลบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟร้อน คุณสามารถใช้ ปลากระป๋อง, ข้าวโพดกระป๋อง.

สลัด "เห็ดเกลด" - รูปแบบที่ผิดปกติของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ปกติ

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบหลายชั้นจะกลายเป็นไฮไลท์ของรายการอาหารอย่างรวดเร็ว ดึงดูดสายตาแขกผู้หิวโหยด้วยรูปลักษณ์ที่หรูหรา รูปลักษณ์และรสชาติที่ไม่ธรรมดาเกิดจาก “ เหง้าเห็ด»องค์ประกอบสำคัญของเมนูเทศกาล

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• เห็ดดอง 480 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม 220 กรัม
• ชีสแข็ง 90-110 กรัม
• 4 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง 5-7 ก้านผักชีฝรั่ง;
• แครอทต้ม 2-3 แครอท
• 2 ผักดอง;
• 1 มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่
• มายองเนส 180 มล.

การตระเตรียม:

1. ใช้ภาชนะลึก วางเห็ดชั้นหนึ่งโดยปิดฝาด้านล่าง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดก้าน
2. บนเบาะสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ค่อยๆ เกลี่ยชิ้นอกไก่สับ
3. แปรงมายองเนสอย่างอิสระวางแครอทขูดเป็นชั้นแล้วปิดด้วยซอสแคลอรี่สูงอีกครั้ง
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยชั้นที่เกิดขึ้นด้วย
5. ตัดไข่เป็นก้อนที่วุ่นวายใส่ชีสปิดด้วยมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
6. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือขูดด้วยเครื่องขูดหยาบวางในชั้นหนาเทมายองเนส
7. ปิดฝาชามทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 37-46 นาที ปริมาณแคลอรี่: 212 กิโลแคลอรี

ค่อยๆพลิกชาม อาหารจานเด็ดโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด ตัดแต่งขอบ แทนที่จะใช้ไก่ ใช้ปลากระป๋อง มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่เป็นอาหารมากขึ้น

สลัด Nicoise: ประเพณีฝรั่งเศส

ชื่อของอาหารอันโอชะโปรวองซ์มักพบใน เมนูร้านอาหารแต่การทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยาก

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• มะเขือเทศ 250 กรัม
• ถั่วเขียว 250 กรัม
• แตงกวา 190 กรัม
• พริกเขียว 150 กรัม
• มันฝรั่ง 120 กรัม
• ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
• 5-6 ปลากะตัก;
• 4 ไข่ต้ม;
• 20 มะกอกดำ;
• น้ำมันมะกอก¾แก้ว
• น้ำส้มสายชูสมุนไพร 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสมมาตร มันฝรั่งและแตงกวาเป็นชิ้น พริกและถั่วเป็นเส้น
2. วางส่วนผสมบนจานทีละจาน ใส่ทูน่าและปลาแอนโชวี่ แล้วแต่งหน้าด้วยมะกอก
3. หั่นไข่เป็นชิ้น ๆ วางบนมวลผักกาดหอม
4. สำหรับซอส ผสมน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ เครื่องเทศ และน้ำตาล
5. ราดน้ำสลัดให้ทั่วจาน

เวลาทำอาหาร: 32-43 นาที ปริมาณแคลอรี่: 104 กิโลแคลอรี

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดเบา ๆ คือบาแกตต์กรอบ หั่นขนมปังเป็นแผ่นบางๆ ปิ้งเบา ๆ ในกระทะหรือเครื่องปิ้งขนมปัง ไข่นกกระทาจะกลายเป็นไข่ไก่ที่กลมกลืนกัน เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน

แซนวิชและคานาเป้: เมนูอร่อยสำหรับบุฟเฟ่ต์มื้อสบายๆ

ไม่ใช่ว่างานเลี้ยงปีใหม่ทุกงานจะต้องการสารพัดและอาหารจานอร่อยมากมาย บางครั้งมันก็ดีกว่าที่จะตุนแซนด์วิชง่ายๆ และอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการไว้มากมาย วิธีการกระจายส่วนผสมของขนมปังและเนยตามปกติของคุณ?

ของว่างด่วนสำหรับแขกที่ไม่ต้องการเสียเวลาและพลังงานกับ "ประเพณีสลัด":

1. มินิแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและแซลมอน: ทาขนมปังขาวแผ่นบางๆ กับเนยและคาเวียร์เล็กน้อย แล้วใส่แซลมอนชิ้นเล็กๆ ที่โรยเกลือลงไป
2. คานาเป้ปีใหม่กับสับปะรด ไก่ และส้ม: ตัดเนื้อไก่ สับปะรดกระป๋องและส้มเป็นก้อน ทอดเนื้อด้วยเครื่องเทศในน้ำมันดอกทานตะวัน สลับกันดึงส่วนผสมบนไม้เสียบ
3. แซนวิชหลากชนิด: ทาเนยบนขนมปังบาแกตต์สีน้ำตาลกรอบ ใส่คาเวียร์สีแดงบนแซนวิชครึ่งหนึ่ง และแตงกวาบางๆ และมะเขือเทศหั่นเป็นแว่น

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน นมเปรี้ยว และ ชีสแปรรูป... เฟต้าชีสและทูน่าที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ชีสนมแพะและบีทรูทต้ม เห็ดดอง และชีสแข็งก้อน

ทำขนมที่ลืมไม่ลง

"ครีมมี่นิวเยียร์" ขนมโปร่งสำหรับคนรักเบอรี่

มีหลายรูปแบบในการเตรียมขนมครีม สูตรต่อไปใช้งานอย่างแข็งขันโดยผู้อยู่อาศัยในประเทศตะวันตก แทนที่จะใช้ผลเบอร์รี่ ให้นำผลไม้ กีวีและสับปะรดที่แปลกใหม่ ลูกพีชและแอปเปิ้ลตามปกติ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• คุกกี้มะพร้าว 170 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 450 กรัม (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่);
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 480 มล.
• ครีมหวาน 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. บี้และบดคุกกี้ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
2. ตีครีมและโยเกิร์ตให้เข้ากัน แล้วใส่เศษมะพร้าว
3. แช่เย็นส่วนผสมเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง
4. ตกแต่งด้วยเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ ก่อนเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: ทำอาหาร 7-11 นาที, 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็น ปริมาณแคลอรี่: 104 กิโลแคลอรี

วิธีการทำขนมในประเทศนั้นง่ายกว่า: ต้องตีครีมให้ค่อยๆเติม น้ำตาลไอซิ่ง, ประดับด้วยผลเบอร์รี่ เสิร์ฟของหวานในแก้วทรงสูงหรือชามที่เรียบร้อย

ไอศกรีมช็อกโกแลตวิสกี้: สารพัดสำหรับผู้ใหญ่

ทรีตเมนต์ดังกล่าวเหมาะสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติกหรืองานเลี้ยงสังสรรค์ในองค์กรที่มีเสียงดัง ความหวานที่เย้ายวนของช็อกโกแลตนั้นมีความสอดคล้องกับรสชาติแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มสก็อตคลาสสิกอย่างน่าสนใจ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• 3 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 80 กรัม
• นม 250 มล.
• วิปครีม ¼ ลิตร;
• วิสกี้ 6 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่าสก๊อตมอลต์)

การตระเตรียม:

1. ตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมมือ
2. อุ่นนมและครีม แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่ - ตีต่อจนส่วนผสมฟู
3. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ คนส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเป็นประจำ
4. ใส่วิสกี้สองสามหยด คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. แบ่งส่วนผสมลงในกระป๋องไอศกรีม (น้ำแข็ง)
6. วางช่องว่างในช่องแช่แข็งและเขย่าแรงๆ ทุกๆ 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 5-14 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็น ปริมาณแคลอรี่: 302 กิโลแคลอรี

เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยขิงและอบเชยเล็กน้อย สำหรับเด็กที่ชอบฟันหวาน ทำไอศกรีมช็อกโกแลตคลาสสิกง่ายๆ โดยการขจัดแอลกอฮอล์ออกจากสูตร

คุกกี้ต้นคริสต์มาส: การตกแต่งโต๊ะเทศกาลแบบคลาสสิก

ค้นหาเครื่องตัดคุกกี้สำหรับรูปทรงคุกกี้ที่สร้างสรรค์ ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยดาวบิสกิตและพระจันทร์เสี้ยวช็อคโกแลต คุกกี้หวานเป็นวิธีที่หลากหลายในการเอาใจผู้ที่มีฟันหวานในการตกแต่งโต๊ะขนมสำหรับปีใหม่ 2019

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• แป้ง 250 กรัม
• เนยจืด 180 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• 1 ไข่ตี;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม แล้วทาเนยจนส่วนผสมดูเหมือนเกล็ดขนมปัง
3. ใส่น้ำตาลและไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันเป็นแป้งแข็ง
4. ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. รีดแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนความหนาไม่ควรเกิน 5 มม.
6. ตัดคุกกี้เป็นรูปต้นคริสต์มาส (ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือใช้มีด)
7. โอนไปยังถาดอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เวลาทำอาหาร: 54-58 นาที ปริมาณแคลอรี่: 490 กิโลแคลอรี

ตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งสีเขียวและของตกแต่งที่กินได้หากต้องการ ใช้วิปครีมทายอดที่ปกคลุมไปด้วยหิมะของต้นคริสต์มาสที่น่ารับประทาน

เครื่องดื่มสำหรับทั้งครอบครัว: จะดื่มให้ผู้ใหญ่และเด็กได้อย่างไร?

ค็อกเทลปีใหม่หลากหลายไม่จำกัดเฉพาะแชมเปญประจำและชุดน้ำผลไม้รสเปรี้ยวแบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้:

1. ไวน์บด: ต้มไวน์แดงกับเครื่องเทศรสเผ็ด, ชิ้นส้ม
2. ไวน์ขาวผสมไวน์ขาวกับน้ำตาล ผิวมะนาว, น้ำส้ม , ตั้งไฟ - ห้ามต้ม!
3. ชกคริสต์มาสสวีเดน: อุ่นไวน์แดงเบา ๆ ด้วยคอนญักเล็กน้อย ใส่กานพลู น้ำตาล เมล็ดกระวานรสเผ็ด

เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ยังแปลกใจกับความหลากหลาย เสนอเด็ก:

• สมูทตี้จาก เบอร์รี่ป่า, ผลไม้รสเปรี้ยว กล้วย และน้ำผึ้ง (ผสมผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบในเครื่องปั่น);
• น้ำเลมอนทำเอง ( น้ำมะนาวผสมกับน้ำตาลน้ำเย็น);
• เบบี้พั้นช์ (ใช้น้ำองุ่นและน้ำแอปเปิ้ลแทนไวน์)

ตัวเลือกค็อกเทลกาแฟควรเป็นส่วนบังคับของเมนู เสิร์ฟอเมริกาโนร้อนพร้อมวิสกี้และวิปครีมให้แขก ให้เด็กๆ ได้ดื่มโกโก้หอมกรุ่นกับมาร์ชเมลโลว์

ล้นหลาม สูตรต้นตำรับเครื่องดื่มปีใหม่สามารถพบได้ที่นี่

จดบันทึก

1. เตรียมซอสหลายประเภทสำหรับโต๊ะปีใหม่เพื่อให้แขกมีโอกาสเปิดเผยรสชาติของแต่ละจานอย่างเต็มที่
2. "สหาย" สากลของเนื้อสัตว์และอาหารทะเล: ซอสมะเขือเทศทาร์ทาร์เบชาเมล
3. สำหรับสลัดที่มีแคลอรีต่ำ แทนที่จะใช้มายองเนส ให้ใช้ซอสมัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว และกระเทียมชิ้นหนึ่ง แทนที่ขนมปังขาวในแซนวิชด้วยโบโรดิโน

สวัสดีปีใหม่ 2019!

เมื่อคิดถึงเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 พนักงานต้อนรับหญิงแต่ละคนจะวางแผนว่าจะทำอาหารอะไร ทำรายการซื้อของ และตัดสินใจว่าจะทำทั้งหมดเมื่อใดเมื่อตื่นตระหนก ฉันตัดสินใจรวบรวมตัวเลือกมากมายสำหรับเมนูปีใหม่พร้อมรายการช้อปปิ้งและแผนที่ชัดเจนว่าจะทำอาหารเมื่อใดและอย่างไร และจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นได้อย่างไร และเป็นโบนัส - วิธีการคำนวณปริมาณอาหารต่อคนสำหรับตารางปีใหม่

บางทีคุณอาจเปลี่ยนบางเมนูได้ตามใจชอบ อย่างไรก็ตาม ฉันพยายามปฏิบัติตามสองประเด็นหลัก: ในวันส่งท้ายปีเก่าไม่มีใครควรกินมากเกินไปและพนักงานต้อนรับไม่ควรฆ่าตัวตายที่เตา ดังนั้นเราจะเตรียมงานส่วนใหญ่ในครัวระหว่างสัปดาห์ และในวันที่ 31 ธันวาคม เราจะให้ความสนใจกับทรงผม การทำเล็บ รถไฟเหาะ และการเดินทางไปยังต้นคริสต์มาสหลักของเมือง และเพียงหนึ่งชั่วโมงก่อนจัดโต๊ะ คุณจะใช้เวลาอยู่ในครัว แต่ละเมนูและรายการซื้อของสามารถดาวน์โหลดได้ในไฟล์แยกต่างหากสำหรับการพิมพ์ เพื่อไม่ให้ลืมนำติดตัวไปที่ร้าน นอกจากนี้ รายการยังแบ่งออกเป็น 2 ส่วน อย่างแรกคือของชำที่คุณสามารถซื้อล่วงหน้าได้หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุด เพราะวันนี้จะไม่มีผู้คนมากมายในร้านค้า ส่วนที่สองคือสิ่งที่คุณต้องซื้อในวันก่อนวันหยุด อาหารที่เน่าเสียง่ายรวมอยู่ในส่วนนี้ ฉันจงใจไม่รวมเครื่องเคียงในเมนูเพราะ พวกเขาทำให้อากาศตอนกลางคืนหนักขึ้น ถ้าคุณคิดว่าคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากพวกเขา ให้เพิ่มด้วยตัวคุณเอง ฉันไม่ได้ระบุผลไม้ ผัก เนื้อและชีสหั่นบาง ๆ ฉันยังแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงผลไม้และ สลัดผักที่จะไหลไปอย่างรวดเร็วและเสียรูปลักษณ์ไป จะเพิ่มหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของคุณ ในระหว่างนี้ เลือกสิ่งที่คุณชอบและมีความสุขในปีใหม่ 2017!

ตัวเลือกเมนูวันหยุด:

นอกเหนือจากรายการที่คุณสามารถดาวน์โหลดเพื่อซื้อได้ เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบว่าคุณมีผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่บ้านซึ่งมีแนวโน้มว่าจะสิ้นสุดในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุดหรือไม่:

• เกลือและน้ำตาล
• ชา กาแฟ
• ผ้าเช็ดปาก
• ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณซื้อถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งแขกของฉันชอบที่จะหมดหลังจาก 12 ขวบเพื่อจุดพลุด้วยแชมเปญหนึ่งขวด

เมนูวันส่งท้ายปีเก่าแสนโรแมนติกสำหรับสองคน

คุณสมบัติหลักของการรวบรวมเมนูดังกล่าวสำหรับปีใหม่คือการจำไว้ว่าอาหารเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของความรักของคุณ มุ่งเน้นที่การสร้างบรรยากาศโรแมนติก รูปลักษณ์ และอารมณ์ที่ดีของคุณ คุณสามารถไปร้านเสริมสวยได้อย่างปลอดภัยในวันที่ 31 ธันวาคม ทำผม ทำเล็บ เดิน และเพลิดเพลินไปกับวันหยุดที่กำลังจะมาถึง ใครจะไปรู้ บางทีวันนี้พวกเขาจะยื่นข้อเสนอให้คุณ

แผนการทำอาหาร:

ฉันพยายามวางแผนเวลาให้มากที่สุดเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกังวลว่าคุณจะพลาดบางสิ่งบางอย่างและจะไม่ฟุ้งซ่านจากอารมณ์ปีใหม่

1. หนึ่งสัปดาห์ก่อน: เราซื้อทุกอย่างที่เราต้องการสำหรับส่วนแรกของรายการซื้อของ เราเน้นตอนเย็นและทำขนม คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย วางขนมไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้วเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมดูดซับกลิ่นของอาหารอื่นๆ
2. 30 ธันวาคม:
   • เตรียมครีมชีสสำหรับคานาเป้ ขนมปังแห้ง เปลี่ยนขนมปังเป็นแครกเกอร์รสเค็มหากต้องการ การปรุงอาหาร 1/4 ของส่วนผสมสูตร ครีมชีส... 8 แครกเกอร์ก็พอ
   • ตัดเนื้อไก่งวง (ไก่หากต้องการ) เป็นสองส่วนแล้วตีออก เกลือและพริกไทย. เราใส่ในภาชนะหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
   • หากคุณกำลังใช้กุ้งแช่แข็ง ให้ย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้อย่างเหมาะสม
3. วันที่ 31 ธันวาคม:
   • ปรุงเนื้อไก่งวงกับซอส เพื่อเสิร์ฟเนื้อเราทำสิ่งนี้ ขณะทอดเนื้อให้เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา เราโอนเนื้อไปยังจานอบเซรามิกหรือแก้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งเตาอบ หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดเตา แล้วเนื้อจะพร้อมเอง สามารถอยู่ที่นั่นได้ 20-30 นาที หากคุณไม่มีเตาอบ ให้ปรุงตามสูตร แต่ให้ปิดกระทะที่มีฝาปิดร้อนไว้บนจาน ถ้าเนื้อเย็นก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้ไมโครเวฟ จากนั้นเขาก็เทซอส
   • เตรียมน้ำจิ้มกุ้ง ใส่กุ้งลงไป หั่นมะเขือเทศ. คานาเป้ทำอาหาร รวมกันจะใช้เวลา 20 นาที
   • การทำซอสไก่งวง. 10 นาที.
   • ผสมสลัดก่อนเสิร์ฟ 2 นาที.
   • เรานำขนมออกมา
   • เราจัดโต๊ะ สระผม ฉลองปีใหม่!

แผนการทำอาหาร:

สำหรับเมนูดังกล่าว ควรเผื่อเวลาไว้ 2 ชั่วโมงสำหรับทำอาหารในวันที่ 30 ธันวาคม อันที่จริง การทำอาหารมีน้อยมาก และโดยส่วนใหญ่ คุณจะต้องหั่นโอลิเวียร์

1. วันที่ 30 ธันวาคม
   • ต้มมันฝรั่ง ไข่ อกบนโอลิเวียร์ และไข่บน ปลากะพง.
   • ทำเค้ก. เราวางเค้กให้เย็นตกแต่งและเทโยเกิร์ตในวันพรุ่งนี้
   • เราตัดโอลิเวียร์ โอลิวิเย่ร์ไม่เติมน้ำมัน!
   • การทำผัดหัวปลา.
   • เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับเนื้อสับ ผัดหัวหอมและเห็ดสำหรับ mitlof ห้ามผสม แยกใส่ตู้เย็น

   เวลาทั้งหมดคือ 2 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้เด็ก ๆ ปอกไข่และมันฝรั่ง และบางทีอาจเป็นสามีที่ตัดโอลิเวียร์ คุณจะต้องใช้หัวปลาประมาณครึ่งหนึ่ง เพื่อให้คุณสามารถใช้อีกครึ่งหนึ่งเป็นอาหารเช้าได้อย่างปลอดภัยในวันถัดไป (ทาบนแซนวิช)

2. ธันวาคม 31st.
   • เริ่มต้นด้วยการทำ mitlof เราจะทำมีทโลฟ แต่เราจะไม่ส่งไปที่เตาอบ แต่พักไว้ ฉันแนะนำให้ส่งไปอบก่อนเริ่มงานเลี้ยงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันร้อน 20 นาที.
   • เรานำเค้กออกมาตกแต่งด้วยโยเกิร์ต ฉันซื้อตุ๊กตาน้ำตาลสำเร็จรูปในรูปแบบของเกล็ดหิมะหรือตกแต่งตามสูตร 15 นาที.
   • เราระบายของเหลวจากมะกอกมอสซาเรลล่าทำขนมเสียบไม้ ฉันแนะนำให้มอบหมายส่วนนี้ให้กับเด็ก ๆ แล้วคุณจะใช้เวลา 5 นาที
   • วางปลากะพงลงบนแครกเกอร์ เราตกแต่ง. 10 นาที.
   • มายองเนสปรุงอาหารปรุงรสโอลิเวียร์ 10 นาที.

อย่างที่คุณเห็น คุณจะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารในวันที่ 31 ธันวาคม หากต้องการคุณสามารถสร้าง mitlof ในตอนเช้าใส่ในตู้เย็น ซึ่งจะทำให้เวลาในการเตรียมตัวก่อนวันหยุดสั้นลง

รายการซื้อของ, สูตรอาหารสำหรับพิมพ์

หากคุณมีเวลาอีกเล็กน้อย คุณสามารถอบเค้กทรัฟเฟิลได้ เขาน่าทึ่งจริงๆ เค้กสำหรับเขาสามารถเตรียมได้ 3-5 วันก่อนวันหยุด หากคุณมีแขกเพิ่มอีก 1-2 คน ให้เลือกสลัดปีใหม่เพิ่ม

เมนูสำหรับบริษัท 8 ท่าน

หากคุณกำลังจะเฉลิมฉลองกับบริษัทขนาดใหญ่ คุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจและไม่ใช้จ่ายเกินงบประมาณ ดังนั้นฉันจึงทำเมนูที่ค่อนข้างประหยัด สิ่งสำคัญของตัวเลือกนี้คือไม่ต้องปรุงอาหารหลายจาน แต่เพียงเพิ่มปริมาณของแต่ละจาน คุณสามารถขอความช่วยเหลือในการเตรียมแขกคนหนึ่งได้ ขอให้นำสลัดหรือเค้กมาด้วย การเน้นหลักในเมนูนี้ไม่เพียงแต่ทำขึ้นจากงบประมาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อเท็จจริงด้วยว่าในวันที่ 31 คุณจะต้องตกแต่งให้เรียบร้อยเท่านั้น และคุณยังใช้เวลาทำอาหารเพียงชั่วโมงเดียว ฉันค่อนข้างกล้าแนะนำให้คุณใส่สลัดข้าวบาร์เลย์แทนโอลิเวียร์ปกติในเมนูปีใหม่ของบริษัท และสำหรับผู้ที่ไม่รู้จักสลัดกับมายองเนส - สลัดมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้อีกด้วย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มจำนวนส่วนผสมสำหรับสลัดแขกแต่ละคนจะได้รับ แต่ทำหมูต้มจากชิ้นเนื้อในอัตราประมาณ 150 กรัมต่อคน สำหรับค่ำคืนอันแสนหวาน ฉันแนะนำให้ซื้อส้มเขียวหวานและขนมหวานมาทำเค้ก สูตรนี้ให้คุณทำเค้กได้ประมาณ 8 คน

แผนการทำอาหาร:

1. ใน 3-4 วัน เราอบเค้กสำหรับเค้กพินเชอร์ ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าสำหรับบริษัทขนาดใหญ่เช่นนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมสองเท่าตามสูตร เรายังมีส่วนร่วมในเค้กสำหรับขนมเค้กเห็ด
2. วันที่ 30 ธันวาคม
   • ต้มผักเป็นอาหารว่างและสลัดแฮมซ่า.
   • เราหั่นสลัด แต่อย่าใส่หัวหอมและไม่ปรุงรส
   • เราทำความสะอาด hamsa (ปลากะตัก) และใส่ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด โรยแฮมซูเล็กน้อยด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้แห้ง
   • หมักหมูที่ต้มไว้
   • ทำเค้กครีมและตกแต่งเค้กพินเชอร์
   • เรารวบรวมขนมเค้กกับเห็ด

   ในวันนี้ คุณจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร ดังนั้นฉันขอแนะนำอีกครั้งให้คุณเชิญผู้ช่วยหรือมอบความไว้วางใจในการเตรียมอาหารให้กับแขก

3. ธันวาคม 31st. เราจะทำอาหารในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง!
   • ใส่หมูต้มในเตาอบ 2-3 ชั่วโมงก่อนอาหาร เธอจะมีเวลาทำอาหารและเดินและทำให้เย็นลงเล็กน้อยในเตาอบ เวลาทำความสะอาด 10 นาที อย่าลืมตั้งเวลาในเตาอบหรือโทรศัพท์เพื่อปิดเตาอบ
   • เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยปลากะตัก / แฮมซ่าแล้วหั่นขนมปัง 20 นาที
   • เราหั่นหัวหอมเป็นสลัดปรุงรส 15 นาที
   • ตัดหมูต้มและขนมเค้กก่อนเสิร์ฟ

พิมพ์รายการซื้อของและสูตรอาหารสำหรับเมนูปีใหม่

คุณทำอาหารอะไรได้อีกบ้าง ผมว่าพอ คุณอาจต้องการเตรียมของว่างหรือสลัดอื่นๆ เพิ่มเติม ปรับเปลี่ยนเมนูได้ตามใจชอบ

เมนูการถือศีลอดและมังสวิรัติ

ฉันได้รวมสองตัวเลือกเมนูนี้เป็นหนึ่งเดียว ผู้ที่ถือศีลอดอาจไม่ได้ฉลองปีใหม่เลย แต่ถึงกระนั้น หลายคนก็เฉลิมฉลองเป็นสัญลักษณ์ กะหล่ำปลีผักสามารถเตรียมได้สองสามสัปดาห์ก่อนวันหยุด

แผนการทำอาหาร:

1. หนึ่งสัปดาห์ก่อน การทำม้วนกะหล่ำปลีผัก เราเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 3-4 วันแล้วใส่ในตู้เย็น โดยทั่วไปแล้วม้วนกะหล่ำปลีจะเตรียมไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความสามารถในการม้วนกะหล่ำปลียัดไส้
2. ใน 3-4 วัน การทำอาหาร คุกกี้ลีนด้วยแยมผิวส้ม ปล่อยให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วใส่ลงในกล่องสุญญากาศ เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 1.5 ชั่วโมง
3. ธันวาคม 31st.
   • เริ่มต้นด้วยการเตรียมสลัด หากคุณใช้อุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นเพื่อตะแกรงผัก ทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที หากไม่มีสิ่งที่แนบมา - เพื่อเร่งกระบวนการให้ขอความช่วยเหลือในการขูดผักของเด็กหรือสามี
   • ทำอาหารริซอตโต้. ประมาณ 40 นาที อย่าลืมว่านี่เป็นจานที่ต้องคนตลอดเวลา

หากต้องการ ให้เปลี่ยนคุกกี้ด้วยอบเชยแบบไม่ติดมันและอัลมอนด์โรล ถ้าวันนี้คุณสามารถกินปลาได้หรือต้องการเปลี่ยนสูตรอาหารบางอย่าง ให้ดูสูตรสำหรับเข้าพรรษา ในช่วงคริสต์มาส Fast 2014-2015 ในวันที่ 31 ธันวาคมคุณสามารถกินปลาได้ แต่ในวันที่ 1 มกราคม - เฉพาะอาหารจานร้อนที่มีน้ำมันพืช หลายคนเชื่อว่านอกจากปลาแล้ว คุณยังสามารถกินอาหารทะเลได้ทุกชนิด ดังนั้นบางทีคุณอาจรวมสลัดกับพวกเขาในเมนูสำหรับการอดอาหารปีใหม่ และสูตรสำหรับสลัดกุ้งจะมีประโยชน์เกือบทุกอย่างสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชได้

สิ่งที่จะซื้อสูตรสำหรับการพิมพ์

จะทำอะไรให้โต๊ะปีใหม่

ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายด้วยเมนูปีใหม่ของฉัน ฉันจะฉลองปีใหม่กับครอบครัว - สามี ลูกสาว พ่อแม่และพ่อทูนหัวของเรา ฉันหวังว่าปีนี้เขาจะไม่มาด้วยตัวเอง เป็นพื้นฐานสำหรับเมนูฉันจะเอาเมนูข้างต้นสำหรับปีใหม่สำหรับครอบครัว 4 คน เพียงคำนวณปริมาณ mitlof ให้เหลือเป็นอาหารเช้า สำหรับแต่ละคนฉันจะนับหมู 200 กรัม (ดิบก่อนแปรรูป) สำหรับวันส่งท้ายปีเก่า + 200gram * 3 สำหรับมื้อสายหรือ ค่อนข้างอาหารกลางวันวันที่ 1 มกราคม สำหรับฉัน สามีและลูกสาว แถมยังเพิ่มสลัดอีกเพราะว่า ผู้ใหญ่จะเป็น 5-6 คน + ลูกสาวอายุ 12 ปี สลัดที่เหลือจะเป็นอาหารมื้อสายในวันถัดไป

ถ้าแขกที่ไม่คาดคิดเข้ามา ฉันจะกินผลไม้ ขนมหวาน ของเย็นๆ กับชีส ลูกพลัมดอง แตงกวา มะเขือเทศ โดยทั่วไปแล้ว สิ่งที่สามารถวางบนโต๊ะอย่างรวดเร็วเป็นอาหารว่าง เพราะ จากประสบการณ์ - หลัง 12.00 น. แขกมาจากโต๊ะกินข้าวไม่เยอะ และฉันไม่อยากทำอาหารมาก

หากคุณกำลังจะทำการเปลี่ยนแปลงเมนูปีใหม่หรือคุณต้องการเมนูเวอร์ชันของคุณเองสำหรับปีใหม่ ฉันได้เตรียมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเขียนรายการอาหารอย่างถูกต้องและวางแผนงบประมาณและแผนปฏิบัติการ:

https://youtu.be/i_Z7ZtTBbsc

ตารางคำนวณปริมาณอาหารเมนูปีใหม่

นี่คือจำนวนอาหารโดยประมาณที่คนคนหนึ่งจะกินที่โต๊ะปีใหม่ หากคุณไม่ต้องการคำนวณอาหารแต่ละประเภทแยกกัน ให้เน้นที่อาหารโดยเฉลี่ย 500 กรัมสำหรับผู้ชายและ 350-400 กรัมสำหรับผู้หญิง หากมีแอลกอฮอล์เราก็เพิ่มจำนวนขนมเย็น ๆ (ฉันเพิ่มขึ้นแล้ว) จำไว้ว่านี่เป็นคืน อาหารมื้อหนักจะทำให้รู้สึกหนักใจ และแทนที่จะสนุกในวันปีใหม่ คุณเสี่ยงนั่งอยู่ในมุมบนเก้าอี้นวม ฝันถึงเมซิมา นับของหวานและผลไม้แยกกัน

อาหารว่างเย็น - 100-200 กรัม (ชีส, ผักและเนื้อหั่น, ปลา, เห็ด)
สลัด - 200 กรัม
อาหารจานร้อน - 200-250 กรัม
จานผลไม้ - 200 กรัม หรือเค้ก - 150-200 กรัม

สลัดกุ้ง 1 ตัว

ผักกาดขาว 1/2 หัว

กุ้งค็อกเทลปอกเปลือก 300 กรัม (กุ้งคิงจะไม่ทำงาน!)

ปูอัด 12-15 ตัว

สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง

ทับทิมสุกขนาดใหญ่

มายองเนส

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลี (ไม่มีส่วนสีขาว) สับไม้ให้ละเอียด (เกือบเป็นฝุ่น) สับสับปะรดอย่างประณีต

รวมกุ้ง ไม้ กะหล่ำปลี สับปะรด และทับทิม ปรุงรสด้วยมายองเนส

2. สลัดเนปจูน

ส่วนผสม: กุ้ง-300 gr ปลาหมึก-300 gr ปูอัด-200 gr (สามารถเปลี่ยนได้ เนื้อปู) 5 ไข่ 130 กรัม มายองเนสคาเวียร์สีแดง การเตรียม: 1. ต้มไข่ เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผ่าขาว. ไข่แดงสามารถเก็บไว้สำหรับปรุงแต่งได้ 2. ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย 3. จากนั้นเราก็โยนปลาหมึกลงในน้ำเดือดหลังจากหั่นเป็นวง 4. ตัดไม้ปู 5. ตอนนี้เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะผสมแล้วเพิ่มคาเวียร์สีแดง (เพื่อไม่ให้แตก) 6. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ฉันแนะนำให้คุณใส่เกลือ คาเวียร์และมายองเนสสามารถให้เกลือได้เพียงพอ

3 สลัดไก่รมควันกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ไก่รมควัน 150 กรัม

มันฝรั่ง 3 ลูก

1 แครอท

ผักดอง 2-3 ลูก

2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

ต้นหอม 1 พวง

ถั่วกระป๋อง -

เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ก่อนต้มมันฝรั่งและแครอท เย็นและสะอาด

ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

ลูกเต๋ามันฝรั่งและแครอท

ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมมันฝรั่ง แครอท และไข่ ใส่ไก่หั่นเต๋าและถั่ว

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง

โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

4. ยำปลาหมึกไข่ข้าวโพด

ปลาหมึก - 1kg

ไข่ (ต้ม) - 4 ชิ้น

หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น

ข้าวโพด (กระป๋อง) - 1/2 กระป๋อง

วอลนัท(ปอกเปลือก) - 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

จุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดเดือดเป็นเวลา 5 นาที ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดไข่เป็นเส้นด้วย (ฉันใช้ที่ตัดไข่ - ขนาดกำลังพอดี)

สับหัวหอมให้เล็กลงและเคี่ยวในน้ำมันพืชจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง (ห้ามทอด) บีบน้ำมันด้วยช้อนก่อนใส่หัวหอมลงในสลัด หากคุณวางแผนที่จะแต่งมันด้วยมายองเนส คุณสามารถทิ้งน้ำมันเอาไว้แล้วไม่ต้องปรุงรสด้วยมายองเนส

5. สแน็ค "ลูกชีสกับองุ่น"

บลูชีสพร้อมรา (อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม

ครีมหรือ คอทเทจชีส(อุณหภูมิห้อง) - 100-150 กรัม

พวงองุ่นหวานขนาดใหญ่ (แดงหรือเขียว)

ถั่วพิสตาชิโอ (ปอกเปลือก) - 120 g

ล้างองุ่น ตากให้แห้ง แล้วแยกพวงออกเป็นผลเบอร์รี่

ทำการกรีดในแต่ละเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออก

ใส่ชีส "ดอร์บลู" ลงในชาม ใส่ ครีมชีสและผสมให้เข้ากัน

ขันชามชีสให้แน่น ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที (มวลชีสจะข้นขึ้นในตู้เย็น)

สับถั่วพิสตาชิโอด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น (ไม่สับละเอียดเกินไป)

ค่อยๆ ติดส่วนผสมชีสบนองุ่นแต่ละลูกเพื่อให้ได้ลูก

จุ่มลูกบอลลงในถั่วพิสตาชิโอสับ

จัดเรียงลูกชีสบนถาด ขันด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

ทาร์ตคาเวียร์สีแดง 6 ชิ้น

ส่วนผสม

ทาร์ต - 11 ชิ้น;

ครีมชีส - 150 กรัม

คาเวียร์สีแดง - 120 กรัม

ไข่ - 4 ชิ้น;

ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตขูดไข่ขาวผสมกับชีสละลายเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย

เติมทาร์ตด้วยมวลที่ได้

ท็อปด้วยคาเวียร์สีแดง

เสิร์ฟทาร์ตบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีลาว

7.ขนมปีใหม่

300 กรัม แซลมอนเค็มเล็กน้อย (หรือปลาเทราท์)

350 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส

1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน

100 มล ครีม 20% ไขมัน

ผสมครีม เจลาติน ทิ้งไว้ 5-7 นาที เพื่อให้เจลาตินพองตัว

ต้มน้ำจนเกือบเดือด ใส่เจลาตินและครีมลงในภาชนะ น้ำร้อน, คนให้เจลาตินละลายหมด

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

รวมชีสผักชีฝรั่งและครีม

ปิดรูปร่าง (ฉันมี 20x10x10) ด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ขอบห้อยลงมา 10 ซม. วางชิ้นปลาทับซ้อนกัน

วางไส้ครีมครึ่งหนึ่ง

ใส่ชั้นของปลา

กระจายครึ่งที่เหลือของไส้ครีม

ใส่ชิ้นปลา

งอขอบฟิล์มเพื่อให้ครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์ แช่เย็น 3-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

8.ชีส "ราฟาเอลโล"

ชีสแปรรูป - 200 กรัม

เนย - 200 กรัม

กระเทียม - 2 กานพลู

มะกอก - 1 ขวด

ปูอัด - 1 แพ็ค

ตะแกรงเต้าหู้และเนยเย็น

ผ่านกระเทียมผ่านเครื่องสกัดกระเทียม

ผัดเต้าหู้ เนย และกระเทียมจนเนียน

จากมวลที่ได้ ให้ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วคลุกแต่ละลูกเพื่อให้ได้เค้ก

วางมะกอกยัดไส้ไว้ตรงกลางของ flatbread แล้วประกบขอบของ flatbread เพื่อให้มะกอกอยู่ใน flatbread

วางปูอัดบนจานแล้วม้วนลูกที่เสร็จแล้วลงไป

โรลลาวาตับปลา 9 ตัว

แป้งบาง - ครึ่งใหญ่หรือ 3 รอบเล็ก

ตับปลา - 1 ขวด (190 กรัม)

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หัวหอมสีเขียว - ขนหัวหอม 1 อัน

ชีสแข็ง - 125 กรัม

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

พริกไทยดำ

สำหรับการเติมไข่สามฟองและชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวอย่างประณีต สะเด็ดน้ำมันออกจากตับแล้วสับตับด้วยส้อม เราผสมทุกอย่างเพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เรากระจายขนมปังไฟลนก้นสามชิ้นเล็ก ๆ ทับซ้อนกัน เพื่อไม่ให้แตกตัวในภายหลัง พวกเขาสามารถทาจารบีเล็กน้อยด้วยมายองเนส

ใส่ไส้บนขนมปังพิต้าแล้วม้วนให้เป็นม้วน ม้วนกลายเป็นยาวและฉันผ่าครึ่ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ครึ่งหนึ่งแล้วใส่แป้งพิต้าโรลในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ หั่นโรลลาวาชเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จาน

10 ปลาเทราท์กับซอสคาเวียร์

วัตถุดิบ

น้ำมะนาว

เนื้อปลาเทราท์ (หรือปลาแซลมอน) - 400 กรัม

น้ำมันมะกอก - ครึ่งช้อนชา

สำหรับซอส:

คาเวียร์แดง - สองช้อนชา

ครีม 22% - 100 มิลลิลิตร

ไวน์ขาวแห้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ

เนื้อปลาเทราท์จะต้องหั่นเป็นสองส่วน

ปรุงรสเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ โรยหน้าด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

จำเป็นต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส จานอบควรทาด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและควรใส่ชิ้นปลาที่เตรียมไว้

เติมน้ำด้านบน ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ในการเตรียมซอสสำหรับปลาดังกล่าวจำเป็นต้องเทไวน์ลงในกระทะอย่างระมัดระวังจากนั้นคนให้เข้ากันใส่ครีมที่เตรียมไว้

ไม่เชิง ไฟสูงกวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมที่ได้ไปสู่การก่อตัวของมวลที่ค่อนข้างหนา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

นำซอสที่ปรุงแล้วออกจากเตา ใส่คาเวียร์ลงในซอสที่อุ่นเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ เพื่อให้ไข่กระจายอย่างสม่ำเสมอในซอส

นำปลาที่เตรียมไว้ใส่จานอย่างระมัดระวังและราดซอสที่เตรียมไว้

11.
ไก่ "ตอ"

บาแกตต์ - 1 ชิ้น

เนื้อไก่ - 500 กรัม

หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น

กระเทียม - 1 ฟัน

แชมเปญ - 6 ชิ้น

ครีม (20%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

ชีส - 100 กรัม

ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

เนย (สำหรับทอด)

เครื่องเทศ (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

เนื้อไก่ (จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อจากต้นขามันจะฉ่ำกว่า) คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อ แต่ฉันสับให้ละเอียด

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดแท่งเป็นชิ้น ๆ 5 เซนติเมตร นำเศษขนมปังออกเบา ๆ ด้วยมีดคม

ผสมไก่สับกับหัวหอมทอด ใส่เครื่องเทศ กระเทียม เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปอกแชมเปญหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ผัดในน้ำมันพืช + เนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ครีม เกลือเล็กน้อย เคี่ยวเล็กน้อย

ราดเมล็ดด้วยซอสเห็ด

หั่นมะเขือเทศ ใส่เห็ด ราดครีมเปรี้ยว

ขูดชีสและโรยด้านบน

อบในเตาอบที่ 200-220 * C เป็นเวลา 25-30 นาที

กราแตงมันฝรั่ง 12 ลูก

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ครีม 2 ถ้วย

กระเทียม 2-3 กลีบ

1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ

เกลือและพริกไทย

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางมันฝรั่งให้เป็นรูปเกล็ดปลา ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย

สับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มลงในครีม ผสมให้เข้ากัน

ตีครีมด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ลูกจันทน์เทศบดสด

เทครีมลงบนมันฝรั่งแล้วโรยด้วยชีสขูด

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส อบประมาณ 1 ชั่วโมง

13. เค้ก "Esterhazy"

สำหรับการทดสอบ:

โปรตีน 8 ชนิด

· น้ำตาล 1 ถ้วย

วอลนัท 200 กรัม

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

อบเชยเล็กน้อย

· เกลือหนึ่งหยิบมือ

กลีบอัลมอนด์

สำหรับครีม:

นม ½ ถ้วย

เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วยตวง

น้ำตาล ¾ ถ้วย

นมข้นจืด ¼ ถ้วย

4 ไข่แดง

เนย 300 กรัม

ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ไขมัน 33%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ใส่ถั่วที่ปิ้งแล้วสับ อบเชย และแป้ง วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบเค้ก 6 ชิ้นที่ 160C เป็นเวลา 40-50 นาที

2. สำหรับครีม ให้ผสมนมกับครีมในกระทะแล้วนำไปต้ม ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและตีส่วนผสมด้วยนมร้อน เย็นลง เนยปัดด้วยนมข้นและเพิ่มลงในคัสตาร์ด ทาครีมลงบนเค้ก

3. ในอ่างน้ำ ละลายไวท์ช็อกโกแลตและผสมกับครีม ครอบคลุมพื้นผิวของเค้ก ละลายดาร์กช็อกโกแลตและใช้ลวดลายใยแมงมุมกับเค้ก โรยด้านข้างของเค้กด้วยกลีบอัลมอนด์

และแน่นอนว่าผัก ผลไม้ มาร์ตินี่ แชมเปญ และคอนญัก