Rida Khasanova

เป็นการยากที่จะดูถูกดูแคลนประโยชน์ของจานชีสกระท่อมเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ - แหล่งแคลเซียมและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม... ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินมันในรูปบริสุทธิ์แล้วน่ารับประทานและ หลากหลายสูตร แพนเค้กชีสเต้าหู้.

การเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กชีสกระท่อม

เตรียมตัว ชีสเค้กฉ่ำๆจากคอทเทจชีสที่บ้านคุณต้องใช้ถ้วยลึกเพื่อผสมส่วนผสม คุณจะต้องใช้กระทะที่มีด้านสูงถ้าชีสเค้กถูกทอด หรือแผ่นอบและกระดาษรองอบถ้าจานจะปรุงในเตาอบ

เหมาะสำหรับการอบและ แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งจะช่วยให้ทำชีสเค้กได้โดยไม่ต้องใส่เนย

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากด้วย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็รับมือได้... หากใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในสูตรจะต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ผลไม้แห้งควรล้างล่วงหน้าและแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม ช็อกโกแลต โกโก้ นมข้นหวาน หรือเครื่องเทศสำหรับทำอาหารต่างๆ ลงในชีสเค้กได้ตามต้องการ

คอตเทจชีสตัวไหนดีที่สุดสำหรับชีสเค้กเป็นอาหารเช้า

ในการทำชีสเค้กสำหรับมื้อเช้าที่นุ่มและอร่อย คุณต้องเลือกคอทเทจชีส สดและผ่านการทดสอบมากที่สุด เครื่องหมายการค้า ... ความสม่ำเสมอของมันควรจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่หลวม แต่หนาแน่น หากสินค้าถูกซื้อในร้านค้าคุณต้องกดที่บรรจุภัณฑ์ด้วยนิ้วของคุณ หากมีรอยบุบที่ดีอยู่แสดงว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสม.

19 ธ.ค. 2560 เวลา 09:09 น. PST

ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสเหมาะที่สุดถึง 9% ถ้ามันแห้งเกินไป ชีสเค้กจะกลายเป็นแข็งและจะแตกเป็นเสี่ยง ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร

ที่สุด ชีสกระท่อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมชีสเค้กนั้นถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดแบบโฮมเมดซึ่งทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติและไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น

หลักการทั่วไปในการทำชีสเค้กคลาสสิค

1. ตีไข่ในภาชนะลึกด้วยที่ตีไข่
2. เพิ่มคอทเทจชีสแล้วถูด้วยไข่ด้วยมือของคุณ
3. บนโต๊ะที่มีแป้งทำเค้กชีสกลมด้วยมือของคุณ
4. อุ่นเครื่องไม่ได้ จำนวนมากของเนยในกระทะและวาง syrniki ทอด 2 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กพร้อมแล้ว! สามารถทานคู่กับ เบอร์รี่สดและผลไม้ แยม ครีม น้ำผึ้ง

ชีสเค้กในเตาอบกับลูกเกด

คุณยังสามารถปรุงเค้กเต้าหู้ที่โปร่งสบายจากคอทเทจชีสในเตาอบ สูตรดังกล่าวจะเป็นอาหารเนื่องจากแทบไม่มีน้ำมันอยู่ในองค์ประกอบ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 440 กรัม คอทเทจชีส;
• แป้งเซมะลีเนอร์สองสามช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดแช่หนึ่งกำมือ;
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งจากคอทเทจชีส, ไข่, เซโมลินาและน้ำตาล ผัดลูกเกดเบา ๆ ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟู
2. บีบแป้งชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ คลึงแป้ง ม้วนให้เป็นก้อนกลม แล้วใช้ฝ่ามือเกลี่ยให้แบน
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หยดน้ำมันหนึ่งหยดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคน วาง syrniki ให้ห่างจากกัน
4. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับชา

ไดเอทชีสเค้ก

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมี สูตรเค้กเต้าหู้กับข้าวโอ๊ตที่จะมาทดแทนแป้งสาลี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• 380 กรัม คอทเทจชีส;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• ไข่ขาว;
• เกลือและอบเชย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ในเครื่องปั่น ผสมแอปเปิ้ล คอทเทจชีส ไข่ขาว แล้วตีจนเนียน
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือและนวดให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันความหนาแน่นที่จะช่วยให้คุณปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณ
4. วางบนถาดอบ กระดาษรองอบกระจาย syrniki ที่โค้งมนแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ชีสเค้กอาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือไม่มีสารเติมแต่ง

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสฉ่ำจากคอทเทจชีสโฮมเมดแบบชนบท

ชีสเค้กจาก คอทเทจชีสโฮมเมดอร่อยเป็นพิเศษ

ความสม่ำเสมอของคอทเทจชีสในหมู่บ้านนั้นนุ่มและละมุนมาก ดังนั้นคอทเทจชีสจึงโปร่งสบายและน่ารับประทาน

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมโฮมเมดหนึ่งกิโลกรัม
• สองไข่;
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครึ่งแก้ว น้ำมันพืช;
• 180 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอเบอร์รี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงผสมกับไข่ดิบแป้งและน้ำตาลเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
2. โรยโต๊ะด้วยแป้งที่เหลือ ใช้ช้อนโต๊ะนำมวลนมเปรี้ยวแล้วถือไว้ในแป้งทั้งสองด้านเพื่อสร้างชีสเค้ก
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางชีสเค้กทีละชิ้นแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นพลิกกลับ ปิดฝาแล้วทอดต่อประมาณ 3 นาที
4. ผัดครีมเปรี้ยวกับ น้ำตาลไอซิ่ง.

ชีสเค้กพร้อมตกแต่งด้วยซาวครีมและ แยมสตรอเบอร์รี่และสามารถรับประทานคู่กับชาได้

ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยวและผลไม้หวานจากคอทเทจชีสโฮมเมด

ในการปรุงอาหารชีสกระท่อมแบบโฮมเมดที่อ่อนโยนที่สุดคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 260 กรัม คอทเทจชีสโฮมเมด;
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ
• ไข่สองสามฟอง
• มะนาวหวานกำมือหนึ่ง;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเต้าหู้เพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวผลไม้หวานและแป้งผสม
2. รวมมวลนมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาโซดาน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. แช่ช้อนโต๊ะใน น้ำเย็น, โทร แป้งเต้าหู้และใส่น้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ

syrniki สำเร็จรูปจะดูเหมือนแพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัด: น้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือแยม คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

สำหรับการปรุงอาหารอย่าใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันมากเกินไปเพื่อให้ชีสเค้กไม่กระจุย คอทเทจชีสแห้งสามารถทำให้นิ่มด้วยนมหรือ kefir

ชีสเค้กกับเซโมลินาคอทเทจชีสของประเทศ

มีความโปร่งสบายและอ่อนโยน... เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 600 กรัม คอทเทจชีส;
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• โซดาและเกลือเล็กน้อย
• เจ็ดเซนต์ ล. ล่อ;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง คลุกเคล้ากับ ไข่ไก่,น้ำตาลและเซโมลินา เกลือเล็กน้อยผสมและเติมโซดาธรรมดาราดด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้สามสิบนาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
2. ปั้นชีสเค้กด้วยมือเปียก คลึงเล็กน้อย แป้งสาลีและส่งไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
3. หลังจากทอดแล้วให้วางแพนเค้กบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ก่อนเสิร์ฟ นำผ้าเช็ดปากออก และ โรยเค้กเต้าหู้ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง.

วิธีทำแพนเค้กชีสนมแพะธรรมดา

นมแพะขึ้นชื่อเรื่อง คุณสมบัติที่มีประโยชน์: ซึมซาบได้ดีและดีเยี่ยมสำหรับ อาหารเด็ก... การทำชีสเค้กจาก นมแพะ, คุณจะต้องการ:

• 400 กรัม นมแพะ;
• ไข่สองสามฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• สองช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลให้เข้ากันใส่ไข่และครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อย โรยด้วยแป้งและคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. ปั้นชีสเค้กกลมจากแป้งที่เตรียมไว้ด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนเล็กน้อยในแป้งแล้วทอดในเนยในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที

ชีสเค้กที่ทำจากนมแพะเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

หากคุณเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาเป็นน้ำตาลอ้อย ชีสเค้กจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

แพนเค้กคอทเทจชีสนึ่ง

เพื่อให้จานมีสุขภาพดี คุณสามารถปรุงชีสเค้กนึ่ง... พวกเขาจะมีสีซีด แต่จะไม่สูญเสียรสชาติ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 240 กรัม คอทเทจชีส;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและวานิลลินเล็กน้อย
• ไข่;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะ ผสมคอทเทจชีส เกลือ และน้ำตาลปกติ วานิลลาและ ไข่ดิบ... เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อย เทแป้งและนวดแป้งซึ่งความหนาแน่นของชีสเค้กควรปล่อยให้เป็น
2. ปั้นแป้งโดว์ด้วยมือ โรยแป้งเล็กน้อยแล้วคลึงให้เป็นชีสเค้กกลมหนาประมาณ 1.5-2 ซม.
3. ใส่ชีสเค้กลงในชามนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ syrniki เย็นลงในชามเล็กน้อยแล้วค่อยเปลี่ยน

หรือสามารถเปลี่ยนแป้งในสูตรนี้ด้วย semolina... เสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีท็อปปิ้งหวานที่คุณชื่นชอบ

เคล็ดลับและความละเอียดของการทำแพนเค้กชีสกระท่อม

ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดคือชีสเค้กที่มีโครงสร้างเขียวชอุ่ม เพื่อให้บรรลุคุณต้องสังเกตความแตกต่างบางประการในการปรุงอาหาร:

• อย่าใส่แป้งมากลงในแป้งมันจะทำให้ชีสเค้กแน่นและเหนียว หากคุณแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และปล่อยให้มันพองตัวอย่างเหมาะสม ชีสเค้กก็จะดูโปร่งและนุ่มขึ้น
• เพื่อไม่ให้กระจายตัวเป็นเค้ก ต้องวางในกระทะเมื่อน้ำมันร้อนเพียงพอเท่านั้น แล้ว เค้กเต้าหู้จะจับเปลือกอย่างรวดเร็วและจะไม่กระจุย
• ไม่แนะนำให้ปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด เนื่องจากคอทเทจชีสอาจมีความชื้นและปริมาณไขมันต่างกัน ควรเติมแป้งทีละน้อยและหยุดเมื่อมวลมีความหนาเพียงพอ

ชีสเค้กเต้าหู้เป็นจานที่ให้คุณจินตนาการและเปลี่ยนรสนิยมของคุณโดยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน พวกเขาสามารถเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วย เกล็ดมะพร้าวและโกโก้ที่มีและไม่มีน้ำตาล และเลือกวิธีการปรุงตามความชอบ แม่บ้านแต่ละคนสามารถทดลองประดิษฐ์ของเธอเองได้ สูตรเด็ดและครัวเรือนและแขกจะมีความสุขในการรับประทานอาหาร

หากต้องการทราบอย่างชัดเจนว่าเค้กเต้าหู้อร่อยถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายเพียงใด ให้ดูวิดีโอสูตรนี้สำหรับเค้กชีสกระท่อม:

21 ธันวาคม 2017 02:29 น.

เมื่อคุณต้องการของอร่อยและ อาหารเช้าด่วนได้เวลาปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ มันไม่ซับซ้อน แต่อร่อย อาหารพื้นบ้านมันถูกจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที คุณเพียงแค่นวดแป้งเต้าหู้ ติด syrniki แล้วทอด ความลับหลัก ชีสเค้กแสนอร่อยแน่นอน คอทเทจชีสคุณภาพดีและมีคุณภาพสูง อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ชีสปิดบัง หาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หรือทำเต้าหู้ของคุณเอง ตอนนี้คุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายสำหรับทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถทอดในน้ำมันหรือจะอบในเตาอบก็ได้ ทั้งสองวิธีดีในแบบของตัวเอง แต่ครั้งนี้ฉันจะพูดถึงวิธีแรกกันก่อน เราสามารถพูดได้ว่านี่ไม่ใช่วิธีที่ดีต่อสุขภาพ แต่เป็นวิธีที่รวดเร็วและสะดวกมาก อีกทั้งเตาที่มีเตาอบก็ไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอไป ตัวอย่างเช่น ที่กระท่อมของเรามีเตาสองเตาขนาดเล็กเป็นเวลานาน และเราไม่ต้องการแพนเค้กชีสน้อยลง

ชีสเค้กที่บางครั้งเรียกว่าชีสเค้กนั้นชอบกินเด็กมาก แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนก็เตรียมอาหารเช้าไว้ให้เด็กๆ และพวกเขาปรุงเพื่อเราในวัยเด็กซึ่งความรักนี้ยังคงอยู่

มันอร่อยมากที่จะกินแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวนมต้มหรือข้น โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้คือสารเติมแต่งและซอสหวานบางชนิด แม้ว่าบางครั้งชีสเค้กเองก็ทำด้วยไส้หวานหรือผลไม้อบอยู่ข้างใน และในฤดูร้อน ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ก็สมบูรณ์แบบ

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ

สำหรับใครที่ไม่เคยทอดแพนเค้กคอตเทจชีสแบบคลาสสิกหรือไม่ค่อยชินกับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆ,ฉันต้องการแสดงรายละเอียด สูตรทีละขั้นตอน... เมื่อได้แพนเค้กดังกล่าวมา จะได้รับรูปแบบอื่นๆ เรามาดูวิธีการเตรียมชีสเค้กตามสูตรที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม (2 แพ็ค 250)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. สำหรับเค้กเต้าหู้แสนอร่อย ให้เลือกคอทเทจชีสแห้งที่ดี ใส่ในชาม แล้วใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงไป ตอนนี้คุณต้องบดทั้งหมดนี้ด้วยส้อมหรือช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. นมเปรี้ยวที่กวนควรกลายเป็นมวลที่เรียบเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเศษไข่ที่มีสีครีมที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถลิ้มรสและดูว่ามันหวานพอ บางคนชอบทำชีสเค้กที่หวานมากและกินกับซอสเผ็ด ตอนนี้เป็นเวลาที่จะประเมินสิ่งนี้

3. ตอนนี้เพื่อให้ชีสเค้กของเราไม่พังในระหว่างการทอดและกลายเป็นเค้กแบน ๆ ให้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะ คุณไม่ควรใส่มากกว่านี้ถ้าคุณชอบแพนเค้กชีสนมเปรี้ยวที่มีรสชาติเด่นชัด

4. เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลยืดหยุ่นหนาซึ่งตอนนี้เราจะปั้นชีสเค้ก ถ้ามันบางไปหน่อยคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกหนึ่งช้อน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากนมเปรี้ยวไม่แห้งมาก แต่นุ่มก่อนนวด ในการปั้นชีสเค้ก คุณต้องม้วนเป็นแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานเล็ก ๆ แล้วโรยแป้งเป็นกอง วางกระดานเร่าร้อนไว้ข้างๆ เราจะใส่ syrniki ที่ขึ้นรูปแล้วเพื่อที่เราจะได้ส่งพวกเขาไปที่กระทะ

จากประสบการณ์ของฉันเอง บอกได้เลยว่าอย่าใส่ชีสเค้กลงในกระทะทันทีจะดีกว่า ขณะที่คุณกำลังแกะสลักพวกมัน อันแรกอาจจะสุกเกินไปแล้ว และอันหลังจะเข้ามาแทนที่พวกมันเท่านั้น เป็นการยากที่จะติดตามพวกเขาและมือของคุณอยู่ในแป้งเสมอจากนั้นก็อยู่ในชีสกระท่อมเพื่อที่จะพลิกกลับได้ทันเวลา จะดีกว่าที่จะติดมันทันทีแล้วนำไปทอดทันที ผลลัพธ์จะดีขึ้นมาก

5. เราเริ่มสร้าง syrniki เพื่อให้มีขนาดเท่ากัน ให้วัดมวลเต้าหู้ด้วยช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในแป้งแล้ววางบนจานทันที ม้วนเล็กน้อยแล้วหมุนลูกบอลด้วยมือของคุณในแป้ง จากนั้นแผ่ด้านบนเล็กน้อยให้เป็นเค้กอวบอ้วน คุณไม่ควรทำให้แพนเค้กหนากว่านิ้วของคุณเอง แพนเค้กจะยิ่งอบแย่ และในทางตรงกันข้ามผอมเกินไปจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

6. จากส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้รับ 10 ถึง 12 syrniki กระจายตัวเหนียวบนแผ่นไม้และวางกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา

7. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนจัดวางแพนเค้กแล้วลดไฟลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้ชีสเค้กด้านนอกไหม้อย่างรวดเร็ว แต่ข้างในจะยังชื้นอยู่ ดังนั้นให้ไฟค่อนข้างอ่อนกว่าทางอื่น แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาของคุณ อุณหภูมิของแก๊สมักจะสูงขึ้น ดังนั้นให้ความร้อนต่ำ

8. เมื่อแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่อไปจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกัน

9. ถึงตอนนี้ สมาชิกในครอบครัวหันไปดมกลิ่นแล้ว ถึงแม้ว่าพวกเขาจะยังหลับอยู่จนถึงขณะนั้น ไม่สามารถต้านทานได้ นำชีสเค้กที่เตรียมไว้ใส่จาน นำซาวครีมและนมข้นจืดออกมา แล้วนั่งรับประทานอาหารเช้าในขณะที่ยังอุ่นอยู่

อร่อยเป็นไปไม่ได้! อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยกับเซโมลินา

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรให้สั้นลงเล็กน้อยเพื่อจะได้มีเวลาอธิบายเพิ่มเติม เมนูอร่อย... ยิ่งไปกว่านั้น สูตรแรกในการทำชีสเค้กนั้นค่อนข้างมีภาพประกอบ และที่เหลือก็เกือบจะทำซ้ำ ยกเว้นส่วนผสมและเทคนิคบางอย่าง เช่นเดียวกับความลับ ที่ไม่มีพวกเขา

คราวนี้เราจะเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยการเติมเซโมลินา ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในสูตรเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิก แต่จะเพิ่มเซโมลินา จะทำให้แพนเค้กอร่อย โปร่งสบาย และยืดหยุ่น พวกมันจะกระจุยน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ใส่เต้าหู้ลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ฉันมักจะใช้คอทเทจชีสแบบแห้งเป็นก้อน จึงต้องนวดให้ทั่ว

2. จากนั้นใส่ไข่ (หรือแค่ไข่แดง) น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือลงในนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันแล้วนวดอีกครั้ง มักใช้ส้อมจิ้มเพราะเต้าหู้จะหนาและเกาะติดง่าย การทำเช่นนี้ด้วยช้อนทำได้ยากกว่า

3. ตอนนี้เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะนวดให้เข้ากันอีกครั้ง จะมีลักษณะเป็นแป้งหนา มวลนมเปรี้ยวไม่ควรกระจายมิฉะนั้นจะยากต่อการปั้นเค้กเต้าหู้

4. ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและบวม มันจะช่วยให้แพนเค้กชีสจับได้ดีขึ้นส่งผลต่อความสม่ำเสมอ

5. หลังจากเวลานี้ ให้เตรียมแป้งสำหรับรีดเป็นแผ่น แผ่นสำหรับทำชีสเค้กสำเร็จรูป และตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเตาไฟฟ้าต้องใช้เวลาในการอุ่นเครื่อง

6. รวบรวมมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนใส่ในกองแป้งแล้วม้วนเล็กน้อย โรยแป้งบนมือแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นคลึงแป้งเล็กน้อยเพื่อทำเค้ก ใส่ชีสเค้กที่เตรียมไว้บนกระดานหรือจานที่สองโรยด้วยแป้ง

7. กระทะที่มีน้ำมันควรอุ่นในเวลานี้ ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและใส่แพนเค้กชีสกระท่อมมากที่สุดเท่าที่จะพอดี ผัดที่เหลือในชุดที่สอง วางเพื่อให้คุณสามารถพลิกกลับได้อย่างง่ายดาย

8. เมื่อ syrniki ทอดด้านใดด้านหนึ่งให้พลิกกลับด้านจนสุก หากปรากฏว่าหนาและคุณสงสัยว่าข้างในอบอยู่ แต่กลัวที่จะต้มมากเกินไป จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ใส่ syrniki ทั้งหมดลงไปแล้วปิดฝา ในความร้อนที่เหลือพวกเขาจะอบและปรุงภายใน คุณยังอุ่นไว้ได้จนกว่าทุกคนจะพร้อมสำหรับมื้อเช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาพร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มแดงก่ำและอร่อยมาก กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาไม่มีแป้ง

รูปแบบที่สองของการทำชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ คราวนี้เราจะไม่ใส่แป้ง และจะไม่ใช้ม้วนชีสเค้กด้วย ในสูตรนี้เราจะใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งค่ะ ชีสเค้กเหล่านี้มีเปลือกเซโมลินากรอบอร่อย ลองตัวเลือกนี้ บางทีคุณอาจตัดสินใจด้วยสูตรนี้เพื่อกระจายอาหารเช้าชีสเค้กของคุณ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น,
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น,
• semolina ในคอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเซมะลีเนอร์สำหรับทำขนมปัง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ในชามขนาดใหญ่ mash เต้าหู้สด... ทางที่ดีควรตากให้แห้งซึ่งบรรจุในก้อนก้อน ชีสกระท่อมเหลวจะไม่ทำงานอย่างแน่นอน syrniki จะเบลอ

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและเพิ่มไข่ขาวเพียงหนึ่งฟองและไข่แดงสองฟองลงในเต้าหู้ สามถ้าไข่มีขนาดเล็ก

3. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์สี่ช้อนโต๊ะลงในที่เดียวกันแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหายไป ต้องทิ้งมวลนี้ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เซโมลินาเปียกโชก ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

5. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในจาน ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน

6. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรหนาและหนากว่า รวบรวมด้วยช้อนหรือมือของคุณในส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางชีสเค้กแต่ละชิ้นในชามเซโมลินาแล้วม้วนทุกด้าน

7. ใส่แพนเค้กลงในกระทะแล้วย่างบนไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาและไม่มีแป้งกับซอสและแยมที่หลากหลาย

แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ที่รักรสชาติเต้าหู้แท้ๆ ที่ไม่มีรสชาติหรือสารปรุงแต่งใดๆ กวนใจ ชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบที่ไม่มีไข่และแป้งอาจเป็นที่ชื่นชอบ พวกเขาเตรียมมาอย่างเรียบง่ายจนไม่มีอะไรให้วาดสูตรเลย มันแตกต่างจากที่ฉันได้แสดงไปแล้วเล็กน้อย แต่ให้ดีขึ้นเท่านั้น บางครั้งคุณต้องการปรุงเพียงแพนเค้กชีสกระท่อมและเพลิดเพลินกับรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 600 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้งสำหรับรีด,
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

1. แม้แต่ชีสกระท่อมเพียงอันเดียวที่มีเซโมลินาและไม่มีไข่ syrniki อวบอ้วนเขียวชอุ่มฉ่ำก็สามารถเปิดออกได้ แน่นอนสำหรับสูตรดังกล่าวคุณควรเลือกชีสกระท่อมอย่างระมัดระวัง คอทเทจชีสขนาดใหญ่ที่มีไขมันดีและมีความหนาสม่ำเสมอมากเหมาะอย่างยิ่ง

วางลงในกระทะหรือชามที่สะดวก แล้วเริ่มใช้ช้อนนวดเมล็ดธัญพืชทั้งหมด

2. ในตอนเริ่มต้น เมล็ดคอทเทจชีสจะสลายอย่างแข็งขัน แต่ค่อยๆ พวกมันจะเริ่มเกาะติดกันเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น มวลพลาสติก... ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กจึงมีความนุ่มและไม่แตกสลายมากนัก เมื่อมวลนมเปรี้ยวลอกออกจากผนังได้ง่ายและแทบไม่แตกในเวลาเดียวกัน คุณสามารถหยุดการถูได้

3. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเซโมลินาลงในแพนเค้กชีส หากไม่มีน้ำตาลคุณสามารถใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อน คุณต้องใส่แป้งเซมะลีเนอร์ให้เพียงพอเพื่อให้ได้สัดส่วน: เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 100 กรัม หากคุณมีคอทเทจชีสในปริมาณที่แตกต่างกัน ให้คำนวณว่าคุณต้องการเซโมลินามากแค่ไหนโดยใช้สัดส่วนนี้

ทั้งหมดนี้จะต้องบดอีกครั้งจนเข้ากันดี

4. มวลเต้าหู้ที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นพลาสติกและหนาเกือบเหมือนดินน้ำมัน มันจะไม่ยึดติดกับมือของคุณเมื่อทำชีสเค้ก เทแป้งลงในจานแล้วเริ่มปั้นเค้กนมเปรี้ยว จุ่มแต่ละอันลงในแป้งทุกด้าน

5. เปิดกระทะบนไฟร้อนปานกลางล่วงหน้า กระจายชีสเค้กแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นนมเปรี้ยวและชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติดีมาก

ถึงเวลาเชิญทุกคนมาที่โต๊ะและเริ่มต้นมื้ออาหารสุดวิเศษ!

ชีสเค้กดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลหรือลูกเกด - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

สุดท้ายนี้ขอพูดถึงของหวาน ชีสเค้กอร่อยๆ กับผลไม้ ในกรณีนี้ด้วยแอปเปิ้ล

นั่นคือเหตุผลที่ชีสเค้กดีเพราะคุณสามารถเพิ่มสารพัดที่แตกต่างกันได้ หลายคนคงเคยลองกับลูกเกดแล้ว เพราะมันไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการแช่ลูกเกดและใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวขณะนวด แต่ฉันก็ทดลองกับแอปริคอตแห้ง แอปริคอต เชอร์รี่แห้งด้วย แต่ละครั้งมันออกมาอร่อยมากและมีเฉดสีใหม่ เป็นผลให้ทุกคนมีไส้ผลไม้ที่ชื่นชอบ จากนั้นจะสามารถทำการทดลองกับถั่วได้ พวกเขายังอร่อยและมีสุขภาพดีมาก

ตอนนี้เรามาดูสูตรที่แสดงให้เห็นชัดเจนว่าการทำชีสเค้กแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลทำได้ง่ายเพียงใด

ในกระทะ - ของอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า หากคุณมีนมเปรี้ยวในตู้เย็น อย่าลืมใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมเต้าหู้ อาหารจานนี้เรียบง่ายและอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หลายคนทำไม่ได้หากไม่มีขนมพวกเขาไม่ต้องซื้อขนมจากโรงงานก็เพียงพอที่จะปรุงคอทเทจชีสแบบโฮมเมดพวกเขาสามารถแทนที่คุกกี้หวานที่ซื้อในร้านได้อย่างง่ายดาย แม้แต่แม่บ้านมือใหม่วัยหนุ่มสาวก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้อย่างง่ายดาย พวกเขามีสุขภาพดีและอร่อยกว่ามาก

มีหลายสูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมเราจะเน้นที่ตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมในกระทะ

แพนเค้กคลาสสิกในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสด้วยบดแล้วตอกไข่ใส่ที่นี่

ฉันเติมเกลือเล็กน้อยเทน้ำตาล และเรานำมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป เราผสมส่วนผสม

ตอนนี้เมื่อชุบมือของเราในน้ำแล้วเราทำช่องว่างสำหรับชีสเค้กในรูปของลูกบอล

เรานำลูกบอลที่ได้ม้วนเป็นแป้งเอาส่วนเกินออกแล้วทำเป็นเต้าหู้

ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ดังนั้นจานของเราก็พร้อม เราจัดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมชา

เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว คุณจะเตรียมปาฏิหาริย์แสนหวานนี้ได้ทุกเมื่อ

สูตรอร่อยสำหรับคอทเทจชีสกับเซโมลินา

อีกรูปแบบการทำอาหาร แป้งเต้าหู้เป็นวิธีการที่ไม่ใส่แป้ง แต่เราใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไปแทน และทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

พวกเราต้องการ:

• นมเปรี้ยว 9 หรือ 18% - 180 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
• ลูกเกด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่จำเป็น);
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับการตัดเท่านั้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ยิ่งคอทเทจชีสยิ่งอ้วน ชีสเค้กยิ่งอร่อย ไม่ว่าจะมีไขมันแค่ไหนก็ไม่ควรเปียก เราปล่อยให้ทางเลือกของเราร่วน หากมวลของคุณเปียก ให้ใส่กระชอนประมาณ 10-15 นาที แล้วหางนมจะระบายออก

1. บดนมเปรี้ยวจนเนียนใส่น้ำตาล

2. เทแป้งเซโมลินาที่นี่แล้วผสมทิ้งไว้ 5 นาที (เซโมลินาจะดูดซับเวย์และบวม)

ไม่แนะนำให้ทิ้งมวลนมเปรี้ยวไว้เป็นเวลานานเนื่องจากน้ำตาลละลายและกลายเป็นของเหลว

3. ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือด ปาดบนผ้าขนหนูให้แห้ง แล้วเติมลงในมวล ผสมให้เข้ากัน หากคุณได้น้ำเล็กน้อย ให้เติมแป้งเล็กน้อย ซึ่งก็คือช้อน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

4. โรยโต๊ะด้วยแป้ง เรากระจายชีสกระท่อมแบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วน เราม้วนแป้งหนึ่งอันแล้วทำไส้กรอกแบน

5. แบ่งไส้กรอกเป็นชิ้นๆ คลึงแป้งทีละลูก ทำเป็นลูกบอล จากนั้นใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ แล้วทำ syrniki ที่นุ่มฟู พยายามถือไว้ในมือให้น้อยลงใช้แป้งโดว์

6. เตรียมทั้งหมดใส่กระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง อุ่นเครื่องตอนนี้เราทาชีสเค้ก

7. ทันทีที่ขอบเริ่มปิดทอง ให้ยกขึ้นและมองดู แดงก่ำ - พลิก, ซีด - ปล่อยให้ทอด ด้านที่สองเตรียมไว้ประมาณสามนาที

8. ปิดไฟ ปิดฝากระทะและปล่อยให้ชีสเค้กยืนสักสองสามนาที

9. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ Bon Appetit ทุกคน!

การปรุงอาหารจากคอทเทจชีสในกระทะ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• วานิลลิน - 1 ชม ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดนมเปรี้ยวให้เข้ากันด้วยส้อม (หรือในเครื่องปั่น)

2. ใส่ไข่ เกลือเล็กน้อย และวานิลลิน ผสมให้เข้ากัน

3. เทแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. แช่ช้อนในน้ำและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว

5. คลึงแป้งเล็กน้อย เอาส่วนเกินออก แล้วปั้นเป็นชีสเค้ก

6. ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน, วางเต้าหู้, ปิดฝากระทะและทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

7. จากนั้นพลิกกลับด้านให้เหลือง

8. เมื่อจานพร้อมใส่จานโรยด้วยน้ำตาลผง (ถ้าต้องการ) และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย.

สูตรทำเองง่ายๆ

คอตเทจชีสอร่อยมาก เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำผึ้งครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราใช้คอทเทจชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้งคุณสามารถเช็ดผ่านตะแกรงละเอียดก่อน

2. ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ 1 ฟอง แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทวานิลลินและลูกเกด (ไม่ควรแห้งมาก แต่ถ้าคุณทำให้แห้งให้เติมประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกแล้วใส่ลงใน syrniki) นวดให้เข้ากัน

3. ทิ้งไว้ 5 นาที นมเปรี้ยวของเราตั้งขึ้น ข้นขึ้นเล็กน้อย เมื่อเราเติมน้ำตาล มันก็จะนิ่มและชื้นเล็กน้อยเสมอ เรากระจายมันบนกระดานแล้วสร้างสี่เหลี่ยมตามอำเภอใจ

4. แบ่งออกเป็น 6 ส่วนเหมือนกัน

5. เราสร้างช่องว่าง นำแป้งหนึ่งจานโรยคอทเทจชีสแต่ละแผ่นแล้วตัดแป้งส่วนเกินออก

6. กระทะร้อนใส่น้ำมันแล้วเริ่มทอด ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-2.5 นาที แล้วพลิกกลับด้าน

7. ถ้าคุณได้เต้าหู้หนา ๆ เราก็ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 2-2.5 นาที

8. เรามีชีสเค้กที่อร่อยและสวยงามด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งที่ด้านบน

กินเพื่อสุขภาพของคุณ

แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบในกระทะ

ชีสเค้กที่อร่อยและนุ่มฟู โปร่งและนุ่ม หอมและนุ่มในกระทะนั้นทำได้ไม่ยากหากคุณมีสูตรที่พิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้อยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม:
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ควรใส่นมเปรี้ยวในชามลึก เกลือและน้ำตาล แล้วเติมวานิลลิน ทำมันได้ตามใจชอบ ตีไข่หนึ่งฟอง

2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน จำเป็นต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ขับไข่.

4. นวดแป้ง สามารถทำได้ด้วยช้อนจากนั้นจะรู้สึกถึงชิ้นส่วนของชีสกระท่อมในแพนเค้กชีสมันจะดีกว่าที่จะขัดจังหวะมวลด้วยเครื่องปั่นจากนั้นก็จะกลายเป็นชุดเดียวกัน ทางเลือกเป็นของคุณ! นอกจากนี้ ตอนนี้คุณสามารถใส่ไส้ในแป้งที่คุณชอบมากที่สุดได้อย่างแน่นอน: ช็อคโกแลต, โกโก้, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ชีส, สมุนไพร, แฮม ฯลฯ

5. โรยแป้งด้วยมือแล้วทำเต้าหู้ก้อนเล็ก ๆ

6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วจัดวางชีสเค้ก โดยวิธีการที่คุณสามารถทอดในเนยแล้วพวกเขาจะละเอียดอ่อนและครีมมากขึ้น

7. ผัดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับด้านให้สุกเป็นเวลาเท่ากัน

8. เสิร์ฟชีสเค้กเนื้อนุ่มพร้อมครีมเปรี้ยว, นมข้น, แยม, ซอสเบอร์รี่เป็นต้น จากหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้ หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและใช้บ่อยที่สุดคือ วิถีคลาสสิคการทำอาหาร. หวังว่านี่ สูตรละเอียดจะช่วยเตรียมอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ทำครั้งแรก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเต้าหู้กับลูกเกด

อร่อย!!!

เมนูชีสกระท่อมเป็นหนึ่งในอาหารเช้าและน้ำชายามบ่ายยอดนิยมสำหรับแม่บ้านหลายคน แพนเค้กชีสกระท่อมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งปรุงอย่างรวดเร็วอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจาก, ผลิตภัณฑ์นมหมักเนื่องจากส่วนประกอบหลักของอาหารที่ไม่ซับซ้อนดังกล่าวจะส่งผลดีต่อร่างกายอย่างมาก แพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยที่ปรุงด้วยข้าวโอ๊ตแทนแป้ง เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับผู้หญิงที่เคร่งครัดเรื่องรูปร่าง

วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อม

ง่ายๆแต่อร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพมีรากสลาฟโบราณ พวกเขาเริ่มทำชีสเค้กในรัสเซียนอกรีตซึ่งชีสนมเปรี้ยวเค้กกลมทอดจนเป็นสีเหลืองทองมีความเกี่ยวข้องกับเทพเจ้าหลักของเวลานั้น - เทพเจ้าแห่งซุนยาริโล ตอนนี้จานนี้จัดทำขึ้นในประเทศสลาฟส่วนใหญ่และแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับชีสเค้กแสนอร่อย พวกเขาสามารถเค็ม, เผ็ด, เผ็ด, กับไส้เผ็ด แต่แพนเค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดนั้นหวาน

สูตรสำหรับอาหารใด ๆ จำเป็นต้องมีคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่และแป้ง ส่วนประกอบสุดท้ายสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้ง แป้งเซมะลีเนอร์ หรือข้าวโอ๊ต ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติและวัตถุประสงค์ของอาหาร อนุญาตให้เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในแป้งสำหรับชีสเค้กหวานเช่น:

• ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, มะเดื่อ, อินทผลัม);
• ผักและผลไม้หวานที่มีเนื้อแน่น (แครอท, แอปเปิ้ล, กล้วย);
• โกโก้หรือช็อกโกแลตชิ้น
• ถั่ว;
• เครื่องเทศ (วานิลลา, อบเชย, กระวาน, ผิวเลมอน)

ตามเนื้อผ้าเต้าหู้ทอดในกระทะในน้ำมันพืช แต่ผู้สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสมและคุณแม่ที่ห่วงใยมักจะอบชีสเค้กในเตาอบ ด้วยวิธีการเตรียมนี้ ชีสเค้กไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทองตามปกติ แต่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำและปราศจากสารก่อมะเร็งที่ปรากฏในระหว่างการทอด คุณสามารถต้มแพนเค้กชีสสำหรับคู่รักได้ แต่มันจะเร็วกว่านี้ เกี๊ยวขี้เกียจถึงแม้ว่าวิธีการทำอาหารนี้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เจ้าของ multicooker สามารถทอดลูกชิ้นด้วยความช่วยเหลือ

ไม่ว่าคุณจะเลือกชีสเค้กสูตรไหน จำเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณทำอาหารได้อร่อยที่สุดและ จานนุ่ม:

• คอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กต้องมีคุณภาพสูง - สด เปรี้ยวปานกลาง มีเปอร์เซ็นต์ไขมันเฉลี่ย
• ลูกชีสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายได้มาจากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืช ดังนั้นก่อนปรุงอาหาร นมเปรี้ยวควรผ่านเครื่องบดเนื้อ บดผ่านตะแกรงหรือขัดด้วยเครื่องปั่น
• หากจานของคุณแห้งเล็กน้อย คุณสามารถให้ความสม่ำเสมอที่ต้องการโดยใช้นม ครีมเปรี้ยว หรือ kefir ในปริมาณเล็กน้อย
• ในทางกลับกัน หากคอทเทจชีสเปียกเกินไปสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ให้เปลี่ยนแป้งบางส่วนตามสูตรด้วยแป้ง เทคนิคนี้จะช่วยให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น
• การเติมน้ำตาลยังสามารถทำให้ของเหลวฐานเต้าหู้ดังนั้นควรเพิ่มส่วนประกอบนี้อย่างเคร่งครัดตามสูตร หากเต้าหู้สำเร็จรูปดูหวานเล็กน้อยสำหรับคุณ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือโรยด้วยน้ำตาลผง
• ไข่เป็นส่วนผสมที่ต้องมีในสูตรชีสกระท่อม พวกเขาทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพันสำหรับธัญพืชของชีสกระท่อม แต่ไม่ควรมีมากเกินไปในแป้งมิฉะนั้นเค้กอาจกลายเป็นเรื่องยาก
• เพื่อให้ชีสเค้กมีสีเหลืองสวยงามและมีรสชาตินุ่มนวล คุณสามารถเปลี่ยนไข่เป็นไข่แดงได้ตามสูตร
• เพื่อให้เต้าหู้สุกดี คุณต้องทำให้ไม่ใหญ่หรือหนาเกินไป - ผลิตภัณฑ์ขนาดกลางหนา 1–1.5 ซม. ปรุงให้เร็วขึ้นและอบได้ดีขึ้น

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

ขั้นตอนการทำแพนเค้กชีสกระท่อมนั้นค่อนข้างง่าย: คุณต้องเตรียมคอทเทจชีส, ขับไข่, เพิ่มเกลือเล็กน้อย, น้ำตาลและแป้งตามสูตรที่เลือก จากนั้นนวดแป้งที่อ่อนนุ่มและปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ที่ต้องรีดให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้ได้ลูกเล็กๆ ที่เรียบร้อย ในตอนท้ายเค้กเต้าหู้ควรชุบแป้งและทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชหรือในชาม multicooker หรืออบในเตาอบ

สูตรคลาสสิคในกระทะ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 159 kcal / 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: สลาฟ.
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะตามสูตรคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี มันต่างกัน ชุดมินิมอลสินค้า แต่ อาหารอันโอชะเต้าหู้ตามสูตรนี้เด็ดเสมอ คุณสมบัติด้านรสชาติ... สำหรับการเตรียมชีสกระท่อมหวานคลาสสิกทั้งคอทเทจชีสและ ชิสทำเองทำเองจาก นมเปรี้ยวหรือคีเฟอร์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.6 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ¾ st.;
• น้ำมันพืช - 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. โอนคอทเทจชีสลงในชามลึกสำหรับนวดแป้ง ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ใส่เซโมลินาเบา ๆ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัวและดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. ปั้นลูกด้วยช้อนโต๊ะ จากนั้นม้วนแป้งเซโมลินาและปั้นลูกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 ซม.
4. ทอดในน้ำมันพืชจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง

สูตรคลาสสิกไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

• เวลา: 55 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 123 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: สลาฟ.
• ความยาก: ง่าย

ในกระบวนการทำเค้กนมเปรี้ยว เซโมลินาเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นซึ่งมักจะถูกแทนที่ด้วยแป้ง ต้องใช้ส่วนผสมแห้งเพื่อให้แป้งมีความหนืดที่ต้องการ หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกอาหารสำหรับเต้าหู้ ให้แทนที่เซโมลินาที่มีแคลอรีสูงหรือแป้งในสูตรของคุณด้วยข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ จริงอยู่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะละทิ้งแป้งอย่างสมบูรณ์ - มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำขนมปัง แต่ในท้ายที่สุดคุณจะมีอาหารแคลอรี่ต่ำและอร่อยบนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• ชีสนมเปรี้ยว - 0.4 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
2. ในภาชนะลึกรวมชีสกระท่อม, ไข่, เกลือ, น้ำตาล, ซีเรียล... ให้คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแอปริคอตแห้งที่แช่แล้วผสมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดบวมและความสม่ำเสมอของฐานจะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใช้ช้อนหนาแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นลูกบอลเท่า ๆ กัน
5. คลึงแป้งแต่ละลูกเบา ๆ ปั้นเป็นเค้กกลมเล็ก ๆ
6. ทอดในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

โค้ง

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 166 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: สลาฟ.
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการทำแพนเค้กชีสกระท่อมนุ่ม ๆ ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงในแป้งขณะนวด - มันจะทำให้ลูกชีสเบาเป็นรูพรุนเช่น แพนเค้กอากาศ... โซดาในสูตรดังกล่าวไม่จำเป็นต้องดับลงหลังจากผสมกับนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวแล้วจะทำปฏิกิริยาและให้แป้งมีความสง่างามที่จำเป็น เพื่อให้เต้าหู้ที่เขียวชอุ่มทอดได้ดีไม่เพียง แต่ภายนอก แต่ยังอยู่ข้างในด้วยนิ้วของคุณควรใช้รูเล็ก ๆ ตรงกลางลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ครีม - 30 กรัม
• ไข่ประเภท C1 - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• แป้ง - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
2. ดับโซดาในครีมใส่แป้งคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ ทำแป้ง
4. ปั้นเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. และหนาไม่เกิน 1 ซม. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยแป้ง

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: สลาฟ.
• ความยาก: ง่าย

ชีสเค้กอีกรูปแบบคลาสสิก - ใช้แป้งแทนแป้งเซมะลีเนอร์ เต้าหู้ดังกล่าวยังนุ่มและอร่อยมาก แต่สูตรนี้ต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่าง ความจริงก็คือมันง่ายมากที่จะหักโหมมันด้วยแป้งดังนั้นแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มักจะได้รับเครื่องซักผ้า "ยาง" ที่แน่นหนาแทนลูกบอลอากาศที่ละเอียดอ่อนที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงความรำคาญในกระบวนการทำอาหาร คุณต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมที่ระบุในสูตรที่เลือกอย่างแม่นยำ และอย่าวัดด้วยตาเปล่า

วัตถุดิบ:

• ชีสนมเปรี้ยว - 450 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - ½ ช้อนชา;
• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. กรองชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูเพิ่มลงในฐานนมเปรี้ยวด้วยการเคลื่อนไหวแทรกแซงจนได้แป้งที่อ่อนนุ่ม
4. แบ่งมวลออกเป็นลูกบอลด้วยมือเปียก โรยแป้งแต่ละชิ้นแล้วกดระหว่างฝ่ามือปั้นแพนเค้กชีส
5. ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ด้วยมวลนมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 144 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: สลาฟ.
• ความยาก: ง่าย

มวลนมเปรี้ยวพร้อมไส้ต่างๆในรูปแบบของผลไม้แห้งหรือวานิลลาเพียงอย่างเดียวก็เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กชีสแสนอร่อย จริงอยู่พวกเขากลายเป็นไม่โปร่งสบายและอ่อนโยนเหมือนผลิตภัณฑ์ที่ทำจากชีสกระท่อมธรรมชาติ - เพราะสำหรับความหนาพวกเขาจะเป็นน้ำ มวลนมเปรี้ยวสูตรใช้แป้งเยอะ หากคุณต้องการทำเต้าหู้ด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนผสมแห้ง แช่แข็งพวกเขาหลังจากการก่อตัวของ syrniki แล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา ชีสเค้กแช่แข็งจะไม่กระจายในกระทะ แต่จะนุ่มและละลายในปาก

วัตถุดิบ:

• มวลนมเปรี้ยว - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อ่อนนุ่ม เนยบดด้วยแป้งสองช้อนโต๊ะ
2. เขย่าไข่ด้วยส้อม ใส่นมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน
3. รวมมวลนมเปรี้ยวกับไข่, ส่วนผสมแป้งเนยและแป้งผสมจนเนียน แช่เย็น 35-40 นาที
4. แบ่งแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นลูกด้วยช้อนโต๊ะ จุ่มแป้งแต่ละส่วนลงในแป้ง คลึง แล้วปั้นเป็นเค้กขนาดเล็ก
5. แช่แข็งคอทเทจชีสว่างจากนั้นทอดบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C

คอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลในกระทะ

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 139 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: สลาฟ.
• ความยาก: ง่าย

ชีสเค้กจะยิ่งอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใส่ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ลงไป ควรเลือกผลไม้ที่ไม่ฉ่ำเกินไปและมีเนื้อแน่นเพื่อที่ในท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องเทส่วนผสมแห้งจำนวนมากลงในแป้งซึ่งส่วนเกินจะทำให้ชีสเค้กเหนียว ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับการประกวดราคา รสนมเปรี้ยว- แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นหอมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 120 กรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสม
2. นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลตัดฝักเมล็ดออกขูดเนื้อด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มมวลนมเปรี้ยวเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส
3. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงไปผัดให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมง
4. สร้างลูกชิ้นจากแป้งคอทเทจชีส - แอปเปิ้ลชุบเกล็ดขนมปังในขนมปังกรอบทอดในกระทะร้อนพร้อมเติมน้ำมันพืช

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: สลาฟ.
• ความยาก: ง่าย

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากคอทเทจชีส คุณควรละทิ้งกระบวนการทอดคอทเทจชีสในกระทะ แล้วอบในเตาอบ รสชาติของขนมจะไม่ทรมานจากสิ่งนี้เลย แต่จานจะเป็นไปตามหลักการอย่างเต็มที่ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... คุณสามารถทำเค้กนมเปรี้ยวในรูปทรงกลมตามปกติหรืออบมัฟฟินนมเปรี้ยวโดยใช้ตะกร้าซิลิโคน เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานและกรุบกรอบอย่างน่ารับประทาน ควรทาครีมทาด้านบนด้วยไข่แดง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือขัดด้วยเครื่องปั่น ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. ใส่เนยนุ่ม เทนม ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่ม semolina คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 40 นาที
4. ใส่แป้ง นวด แป้งนุ่ม.
5. ชิ้นกลมตาบอดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่

ใน multicooker

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 138 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: สลาฟ.
• ความยาก: ง่าย

หากห้องครัวของคุณมีเครื่องทำอาหารหลายเครื่องที่ชาญฉลาด ให้ลองทำแพนเค้กเต้าหู้แสนอร่อยกับมัน ทางเลือกหนึ่งคือทำขนมนึ่งซึ่งจะดึงดูดเด็กและผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเต้าหู้กลายเป็นเค้กที่ไม่มีรูปร่างระหว่างการปรุงอาหาร ควรใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคน... คุณสามารถทอดเต้าหู้ในน้ำมันในชาม multicooker โดยใช้สูตรที่อธิบายข้างต้น

วัตถุดิบ:

• ชีสนมเปรี้ยว - 600 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• วานิลลิน - ¼ ช้อนชา;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• แป้ง - 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสนมเปรี้ยวด้วยส้อม คนในไข่ น้ำตาล วานิลลิน
2. เพิ่มลูกเกดแช่เพิ่มส่วนผสมแห้งในส่วน
3. นวดแป้งหลวมช้อนลงในแม่พิมพ์
4. เทน้ำครึ่งลิตรลงในชาม multicooker วางแม่พิมพ์โดยเว้นช่องว่างไว้บนแท่นนึ่ง เปิดโปรแกรมที่เหมาะสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

กับกล้วย

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 147 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: สลาฟ.
• ความยาก: ง่าย

ส่วนผสมของคอทเทจชีสและกล้วยถูกนำมาใช้ในอาหารมากมาย - ของหวานที่มีคอทเทจชีสและครีมกล้วยนั้นเบาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คู่ที่กลมกลืนกันนี้ยังเหมาะสำหรับการทำชีสเค้ก คุณสามารถเพิ่มแป้งเต้าหู้เป็น น้ำซุปรสกล้วยและเยื่อกระดาษก้อนเล็ก ๆ - ไม่ว่าในกรณีใดความละเอียดอ่อนจะมีกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่าอัศจรรย์และรสหวานที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วด้วยส้อมหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
2. เพิ่มมวลนมเปรี้ยว, ไข่, น้ำตาล, เกลือ ตีให้เป็นก้อนที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูใส่ฐานเต้าหู้กล้วย
4. แป้งพร้อมแบ่งด้วยมือที่เปียกเป็นลูกบอลขนาดเท่ากันปั้นเค้ก ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: สลาฟ.
• ความยาก: ง่าย

คนรักช็อกโกแลตจะต้องชอบเคิร์ดที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วย ไส้ช็อคโกแลต... พวกเขากำลังเตรียมอย่างง่ายมาก - ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่งวางอยู่ตรงกลางของเค้กเต้าหู้ขอบถูกบีบเล็กน้อยก่อตัวขึ้นเล็กน้อยซึ่งในที่สุดก็ทอดในน้ำมันพืช คุณสามารถทำขนมได้แตกต่างออกไป: ชุบเกล็ดขนมปังลูกชิ้นสำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตสอดไส้ด้วยเกล็ดขนมปังสีขาว จากนั้นนำไปทอด - คุณจะได้แพนเค้กชีส "a la Kiev" ไม่ใช่แค่แยมและลูกเกด แต่มีช็อกโกแลตอยู่ข้างใน

วัตถุดิบ:

• ชีสนมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 20 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อคโกแลตขม - ½บาร์
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน
2. ใส่เนยจืด.
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งให้นุ่ม
4. แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันทำเค้ก
5. วางช็อกโกแลตไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น บีบขอบให้เป็นก้อนกลมหรือวงรี
6. ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟร้อน

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 175 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: สลาฟ.
• ความยาก: ง่าย

อีกสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมอยู่ในครีม ขนมหวานนี้จะช่วยเสริมการจิบชาครอบครัวในตอนเย็น อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการดีเยี่ยม หรือน้ำชายามบ่าย คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนอบในไส้ครีมเปรี้ยวจะดึงดูดนักชิมตัวน้อยด้วยดังนั้นจานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเด็ก ตารางงานรื่นเริง.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยยอด;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. รวมครีมกับน้ำตาลผงผัดทิ้งไว้สักครู่
2. ใส่ชีสกระท่อม, เกลือ, น้ำตาล, ไข่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ชนะ.
3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30-40 นาที
4. ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งส่วนหนึ่งจุ่มในเกล็ดขนมปังจาก แป้งข้าวโพด, ม้วน, ทำให้บอลตาบอด
5. ทำเค้กนมเปรี้ยวจากแป้งทั้งหมด ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน
6. เทเต้าหู้ที่เตรียมไว้ในรูปแบบครีมกับผงละลายในนั้น ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C นำเข้าอบ 15-20 นาที

วีดีโอ

ความเรียบง่ายของการทำแพนเค้กจากคอทเทจชีสช่วยให้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์รู้สึกมั่นใจ คอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ - ฐานสำหรับ ชีสเค้กแล้วนำไปทอดในน้ำมันจนนิ่ม

หลาย จุดสำคัญเมื่อทำขนมนี้ พวกเขาจะช่วยทำแพนเค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุด

• นมเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบหลักและสำคัญของจาน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับมัน ฐานควรจะบิดออกอย่างดีโดยไม่มีความชื้นส่วนเกิน เวย์ที่มากเกินไปจะทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นยาง ต้องแน่ใจว่าบดด้วยเครื่องปั่นหรือกรองนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อที่ละเอียดและสม่ำเสมอ
• การเพิ่มแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวถือเป็นทางเลือก แต่เพื่อให้สมดุลของของเหลวและให้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นควรเทลงในปริมาณเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์เต้าหู้ไร้แป้งจะต้องเคลือบด้วยแป้งก่อนนำไปทอดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้หกเลอะเทอะ
• Syrniki ทอดในน้ำมันพืชร้อนคุณภาพสูง ในบางส่วน สูตรอาหารการทอดแทนที่ด้วยการอบในเตาอบหรือนึ่ง
• ตัวเลือกอาหารทั่วไปคือชีสเค้กธรรมดาหรือผลิตภัณฑ์ลูกเกด ผลไม้ (แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกแพร์), ผัก (แครอท, มันฝรั่ง), สมุนไพร ( หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง).

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อม

แม้ว่าจะอร่อย แต่ก็มีแคลอรีสูงและ อาหารจานเด็ด... ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อม (ปริมาณไขมันปานกลาง) คือ 183 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ การเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลจะเพิ่มตัวเลขนี้เป็น 259 kcal และ 196 kcal ตามลำดับ

อย่างไรก็ตาม ด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและการคั่วที่เหมาะสม เต้าหู้ก็จะกลายเป็นเต้าหู้ มื้ออาหาร... ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ไม่มีน้ำมันในเตาอบจะลดแคลอรี่ลงเหลือ 160 และคุณยังสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้โดยใช้ปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ปริมาณและองค์ประกอบของแป้ง

วิธีทำชีสเค้กแบบง่ายทีละขั้นตอน

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายจะสอนวิธีทำจานอย่างถูกต้อง เรียนรู้และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยเครื่องทำคอทเทจชีสแสนอร่อย

สำหรับ 2 เสิร์ฟคุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

บีบคอทเทจชีสถ้าจำเป็น. บีบผ่านตะแกรง ทำให้หวานและเกลือมวลผสมให้ละเอียด

ขับไข่เข้าไปในเต้าหู้ ถูเบา ๆ ลงในมวลด้วย ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งสำหรับฟูเพิ่มมวลรวม นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งแป้งที่ปั้นแล้วออกเป็นหลายส่วน โดยแต่ละส่วนรีดเป็นก้อนกลม โรยด้วยแป้งแล้วคลึงเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแบน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป ทอดชีสเค้กจนเปลือกสีน้ำตาลน่ารับประทานซึ่งควรอยู่ทั้งสองด้าน

เสิร์ฟ syrniki อุ่น ๆ พร้อมครีมหรือแยมคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กหวาน

บ่อยครั้งที่เค้กเต้าหู้จัดทำเป็นของหวาน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างอิสระกลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย การเพิ่มส่วนประกอบไปยัง ฐานเต้าหู้ช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติได้ สร้างตัวเลือกใหม่สำหรับอาหาร

เต้าหู้วานิลลาสอดไส้ส้ม

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยจะนำเสนอเค้กรสเผ็ดที่น่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250-300 กรัม;
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

บดชีสกระท่อมที่มีไขมันโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ ขับไข่เข้าไป เพิ่มน้ำตาลและสารเติมแต่งกลิ่นหอม แป้งฟูแล้วเพิ่มลงในมวลรวม ผสมส่วนประกอบทั้งหมด

สำหรับแป้งเนียน ใส่ในเครื่องปั่น ตีสักครู่จนเนียน ทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ม้วนม้วนเล็ก ๆ จากมวลที่แช่เย็น ตัดเป็นวงกลมหนา 3 ซม. ม้วนแต่ละวงกลมให้เป็นลูกกลมๆ แล้วรีดให้เป็นเค้ก

ตั้งน้ำมันให้ร้อน (ประมาณ 100 มล.) ให้ดี ทอดเค้กเต้าหู้จนมีเปลือกสีทอง

syrniki ที่เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟบดด้วยน้ำตาลผง

เต้าหู้ลูกชิ้นเหมือนในวัยเด็ก

โดนัทชีสแบบกลมเป็นเค้กเต้าหู้ทั่วไป ทุกคนจำสูตรนี้สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมเพราะ ทำเต้าหู้ทอดแบบนี้ทุกบ้าน มันเป็น ของโปรดวัยเด็ก - เต้าหู้อ่อน ไส้หวานในเปลือกกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 300-350 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• วานิลลิน - ½แพ็คเก็ต;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ¾ ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ผง - สำหรับปัดฝุ่น

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

บดชีสกระท่อมแห้งด้วยน้ำตาลทรายอย่างดีด้วยส้อมหรือบดส่วนผสมในเครื่องปั่น ขับไข่นวดมวล เทวานิลลิน เกลือ และโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู

สำหรับ 2 รอบให้เพิ่มแป้งฟูลงในนมเปรี้ยว ผสมอย่างต่อเนื่องคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนาสม่ำเสมอ

ปั้นแป้งทั้งหมดเป็นลูก 5 ซม. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะให้ร้อน วางชีสเค้กหลาย ๆ อันเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ต้องเทน้ำมันลงไปมากจนครอบคลุมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ทอดลูกบอลประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีทองสวยงาม โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

ชีสเค้กสอดไส้ช็อกโกแลต

สูตรนี้เหมาะสำหรับฟันหวานตัวยงและทารกตามอำเภอใจที่เลี้ยงยาก คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพ... ชีสเค้กที่ทำจากมวลนมเปรี้ยวผสมกับช็อคโกแลตจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความอ่อนโยนมากให้สับชีสกระท่อมทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือกดผ่านตะแกรง

เพิ่มไข่ลงในมวลใส่เนยนิ่ม เพิ่มเกลือน้ำตาลเซโมลินา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซโมลินาที่จะบวมให้ได้ขนาดที่ต้องการ

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามจำนวนชีสเค้กที่คาดไว้

ทำเค้กจากมวลนมเปรี้ยว วางช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางช่องว่าง คลุมด้วยเค้กที่สอง ให้รูปร่างที่ถูกต้อง

ในน้ำมันพืชร้อนจำนวนเล็กน้อยให้ทอดชีสเค้กเพื่อให้ปกคลุมด้วยเปลือกสีทองทุกด้าน

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

คอทเทจชีส - สินค้าที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับคน แฟน ๆ ของอาหารและอาหารพิเศษก็ไม่สนใจมันเช่นกัน ดังนั้นพวกเขามักจะคิดถึงวิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมตามความต้องการและความชอบของพวกเขา หลาย สูตรแคลอรี่ต่ำจะสนองความหิว แต่ไม่ได้รับแคลอรีพิเศษ

ชีสเค้กไร้แป้งบนแป้ง

แพนเค้กชีสกระท่อมอาหารมีโครงสร้างที่หนาแน่นเนื่องจากแป้งข้าวโพด เขาผูกธัญพืชนมเปรี้ยวกับกลูเตน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเขียวชอุ่มแต่ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นมผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

บดชีสกระท่อมให้ละเอียด เทแป้งลงไป นมผง, น้ำตาล. ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยว ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ ด้วยการเติมเกลือ ค่อยๆผสมมวลที่อ่อนนุ่มลงในแป้งเต้าหู้ ทำให้จังหวะเดียวกันออกมาจากมัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัด syrniki ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที เมื่อขอบด้านหนึ่งปรากฏขึ้น ให้พลิกผลิตภัณฑ์กลับด้านแล้วทอดต่อจนนุ่ม แต่ปิดฝาไว้แล้ว

ชีสเค้กเพื่อสุขภาพในเตาอบ

ของหวานที่ย่อยง่าย - แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ มัน เมนูแคลอรี่ต่ำตามกฎแล้วจะเตรียมจากคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันโดยไม่ต้องเติมแป้งเซโมลินาหรือส่วนประกอบอื่น ๆ และสารเติมแต่งของลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ผลเบอร์รี่จะช่วยกระจายจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• วานิลลินหรืออบเชย - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแผ่นอบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

ตีไข่ด้วยส้อม เทน้ำตาลเกลือและสารเติมแต่งกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส ตีไข่และส่วนผสมอีกครั้ง

บดโครงสร้างของนมเปรี้ยวด้วยตะแกรงถ้าจำเป็น เพิ่มลงในไข่และผสมให้เข้ากันจนเนียน ทำชิ้นเล็ก ๆ จากแป้ง

จาระบีแผ่นอบสำหรับเตาอบด้วยน้ำมันบาง ๆ กระจายช่องว่างนมเปรี้ยวกับมัน อบ syrniki เป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180 ° C

เค้กแอปเปิ้ลเคิร์ดกับข้าวโอ๊ต

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลขูดและข้าวโอ๊ตแทนแป้งเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่กินกลูเตน และการแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานจะทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ข้าวโอ๊ตบด - 200 กรัม;
• ครีม - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - 70 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม
• อบเชย - ¼ ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

เตรียมอาหาร. แช่ลูกเกดในน้ำเป็นเวลา 7-10 นาที ตัดแกนของแอปเปิ้ลแล้วขูดเนื้อของผลไม้ด้วยเครื่องขูดหยาบ ใช้ดีกว่า พันธุ์แข็งผลไม้เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ส่วนเกินแช่ชีสกระท่อมมากเกินไป

ให้ไข่แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาวนุ่มฟู

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีเมล็ดของคอทเทจชีส ให้ถูผ่านตะแกรง ผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและน้ำตาล

ใส่ไข่แดง 1 ฟอง ใส่เกลือ และข้าวโอ๊ตบดละเอียด อาหารจานด่วน... ผัดส่วนผสมและทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม

ผัดลูกเกด แอปเปิ้ลขูด และอบเชยลงในแป้ง แนะนำโปรตีนที่แข็งแรงเข้าสู่มวล 2-3 ครั้งโดยนวดเบา ๆ ด้วยช้อนในแต่ละครั้ง จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดา

ตั้งกระทะให้ร้อน หากจำเป็น ให้หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันพืชที่บางที่สุด เป็นการดีที่สุดที่จะกระจายมวลนมเปรี้ยวลงในกระทะด้วยช้อน ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2.5 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กนึ่งในหม้อหุงช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มปรุงในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก แม้ว่าจะมีสีซีดต่างกันก็ตาม รูปร่างจากขนมทั่วไปแต่รสชาติจะนุ่มละลายในปาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

ในชาม บดชีสกระท่อมเนื้อละเอียดที่มีไขมันต่ำด้วยส้อม ตีไข่ใส่แป้งที่คลายแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ นวดแป้งให้ละเอียด

ในแม่พิมพ์ควรใช้ซิลิโคนใส่ก้อนชีสเค้กด้วยช้อน วางแม่พิมพ์ลงในถาดอบไอน้ำ เทน้ำลงใน multicooker ทำอาหาร ขนมหวาน 10-12 นาทีในโหมด "Steam" นำชีสเค้กที่เตรียมไว้ออกจากแม่พิมพ์แล้วเทน้ำผึ้งลงไป

บางครั้งคุณต้องการคอทเทจชีสที่ไม่หวาน แต่ก็แค่คอทเทจชีสที่ชุ่มฉ่ำ หรือทำอาหาร อาหารจานเดิมไม่ใช่โดย สูตรคลาสสิคแต่เพียงแค่ "อย่างที่จิตวิญญาณโกหก" ดังนั้นตัวเลือกที่เสนอจะบอกคุณว่าชีสกระท่อมแบบมัลติฟังก์ชั่นสามารถช่วยในศูนย์รวมของสูตรอาหารที่แปลกที่สุดได้

เต้าหู้ชีสงา

ตัวเลือกของว่าง ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับผู้ที่ไม่สนใจของหวาน ตัวเลือกนี้จะกลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• งา - 50 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลเกลือ - ½ช้อนชา

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

ตัดชีสนิ่มเป็นก้อนตามจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ บดชีสกระท่อมแห้งด้วยส้อมแล้วกรองผ่านตะแกรง บดไข่ด้วยการเติมเกลือและน้ำตาล

เพิ่มแป้งเมล็ด นวดแป้งเต้าหู้

ทำเค้กชิ้นเดียวกันหลายชิ้นจากแป้ง ใส่ชีสชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ม้วนเค้กทั้งหมดในงา เตรียมชีสเค้กโดยการทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาทีในกระทะที่อุ่น

แพนเค้กน้ำผึ้งกับแครนเบอร์รี่ในเตาอบ

สูตรอาหารของหวานที่เหมาะกับการปรุงในหม้อต้มคู่ และความหลากหลายของผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณปรุงได้ทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดข้าว - 150 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

เทเกล็ดข้าวนึ่ง น้ำร้อนตามคำแนะนำ บดชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผัดกับน้ำผึ้งและไข่ เพิ่มเกล็ดข้าวบวมลงในมวลนมเปรี้ยว นวดส่วนผสมให้เป็นแป้งที่เนียน

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment

ปั้นเป็นก้อนกลมหรือเค้กจากมวลนมเปรี้ยว เกลี่ยให้ทั่วแผ่นหนังทาน้ำมัน อบเค้กเต้าหู้เป็นเวลา 25-30 นาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น