แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มองุ่นหอมกรุ่นเป็นสวรรค์สำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง เครื่องดื่มแสนสดชื่นพร้อมกลิ่นอาย "อิซาเบลลา" รสเผ็ดจะช่วยได้แม้แขกจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม ผลไม้แช่อิ่มองุ่นแอปเปิ้ลช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถทดแทนโซดาซึ่งไม่พึงปรารถนาสำหรับอาหารทารก องค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลของเครื่องดื่มมีข้อดีหลายประการ ความเก่งกาจของมันช่างน่าอัศจรรย์ ต้องขอบคุณไวน์ที่เน้นรสชาติและกลิ่นหอมขององุ่น ผลไม้แช่อิ่มจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ชื่นชอบกระทะและค็อกเทลที่ซับซ้อนที่สุด แค่โยนน้ำแข็งสองสามก้อนลงในขวดที่มีผลไม้แช่อิ่ม และคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยเครื่องดื่มที่หอมอร่อยและติดทนนาน ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ทุกคนที่จะคาดเดาส่วนประกอบของมันและจะไม่มีวันสิ้นสุดสำหรับผู้ที่ต้องการค้นหาสูตรผลไม้แช่อิ่ม

แอปเปิลผลไม้แช่อิ่มพร้อมองุ่นถูกเตรียมสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว ปราศจากการฆ่าเชื้อและสารกันบูด เหมือนผลไม้แช่อิ่มกับพลัมเชอร์รี่ น้ำตาลถูกเติมเพื่อลิ้มรสโดยเฉพาะโดยเน้นและไม่กลบส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่ม ช่องว่างจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลและองุ่นครั้งต่อไปโดยไม่เปลี่ยนสีและไม่ตกตะกอนซึ่งมักจะเกิดขึ้นระหว่างการเก็บน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง) - 500-550 กรัม
• องุ่น Isabella - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200-300 กรัม
• น้ำ - 1.3 ลิตร

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ล้างองุ่นสดที่ยังไม่ได้ล้างและหนาแน่นในน้ำเย็น ตากเบอร์รี่ให้แห้งโดยไม่แยกจากกิ่ง ล้างแอปเปิ้ลพันธุ์แข็งของฤดูใบไม้ร่วงโดยไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายที่เห็นได้ชัด หั่นเป็นสี่ส่วน (ถ้าแอปเปิ้ลมีขนาดกลาง) หรือ 8 (ผลขนาดใหญ่) แล้วลอกเมล็ดออก ต้มน้ำให้เดือด เตรียมกระป๋องละ 1.5 ลิตร 2 กระป๋อง (ใช้กระป๋อง 3 ลิตรก็ได้) ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก หรือเพียงแค่ทำน้ำเดือด ทำช้าๆ เพื่อไม่ให้แก้วแตก ต้มหมวกตะเข็บและทำให้แห้งเล็กน้อย ใส่องุ่นและแอปเปิ้ลลงในขวดโหล หลังจากแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้และผลไม้แช่อิ่มของผลไม้แช่อิ่มแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ระบายน้ำที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป ต้มไส้อีกครั้งกวนเล็กน้อยให้น้ำตาลละลายหมด เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วม้วนผลไม้แช่อิ่มทันที พลิกกระป๋องที่เตรียมไว้แล้วคว่ำและห่อจนเครื่องดื่มเย็นสนิท เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็นและมืด เสิร์ฟเย็น.

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นนั้นไม่เหมือนกันเสมอไปเนื่องจากสามารถจินตนาการได้ตามรสชาติขององุ่นดั้งเดิม

และถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลลงในพวงที่หอมกรุ่น ผลลัพธ์ก็ยากจะคาดเดาได้เป็นสองเท่า

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นวิธีที่ประหยัดอย่างยิ่งในการเก็บเกี่ยว ตามกฎหนึ่งพวงก็เพียงพอที่จะเติมขวดขนาด 3 ลิตร แต่ถ้าคุณเก็บน้ำผลไม้ไว้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่มากขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แอปเปิลและองุ่นมีหลากหลายพันธุ์ แต่ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่ม ทุกครั้งที่ผสมพันธุ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน คุณจะได้รสชาติใหม่ของเครื่องดื่มกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิลนั้นเก็บเกี่ยวได้ทั้งจากกลุ่มขององุ่นและผลไม้ทั้งผล และด้วยผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยใส่แต่องุ่นเท่านั้น บ่อยครั้งที่ผลไม้ที่ไม่มีกลิ่นหอมจะเสริมด้วยผลไม้หรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น

การเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวต้องปฏิบัติตามกฎการอนุรักษ์ทั้งหมด ใส่ใจเป็นพิเศษกับความสะอาดของผลไม้และภาชนะ

ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและโซดา แล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นกระป๋องจะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำโดยวางบนตะแกรงเหนือน้ำเดือดในกระทะ ต้มฝาโลหะตะเข็บแยกเป็นเวลา 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่มบางชนิดต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ กระป๋องพร้อมเครื่องดื่มจะถูกวางในกระทะขนาดใหญ่ ซึ่งก้นภาชนะนั้นถูกหุ้มด้วยผ้าพับหลายชั้นในขั้นต้นและเติมน้ำจนถึงไหล่ นำน้ำในกระทะไปต้มอย่างรวดเร็วและเก็บขวดผลไม้แช่อิ่มให้เดือดเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นฝาจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยกุญแจ

องุ่นหอมและผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร:

แอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka - 5 ชิ้น;

องุ่น 2-3 พวง, พันธุ์อิซาเบลลา;

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์: 1 แก้วต่อน้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกหางของแอปเปิ้ลออกแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น พยายามเช็ดด้วยมือของคุณให้ดีที่สุด คุณสามารถใช้ฟองน้ำโฟมที่สะอาด ขอแนะนำให้นำผลไม้ขนาดกลางมาใส่ในขวดโหล เช็ดผลไม้ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและใส่ในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาด

2. ล้างองุ่นให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น เขย่าน้ำที่เหลือแล้ววางลงบนแอปเปิ้ล คุณต้องใส่องุ่นให้เพียงพอเพื่อเติมภาชนะสองในสามของปริมาตร

3. หากต้องการทราบจำนวนที่แน่นอนในการทำน้ำเชื่อม ให้เติมน้ำเย็นลงในขวดโหล จากนั้นเทลงในหม้อและวัดปริมาตร

4. เทน้ำดื่มที่กรองแล้วลงในหม้อ วัดปริมาณที่ต้องการ ใส่น้ำตาล และวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง

5. เทแอปเปิ้ลและองุ่นลงในขวดโหลด้วยน้ำเชื่อมเดือดเพื่อไม่ให้ถึงคอประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้วปิดฝาภาชนะด้วยฝาโลหะต้มทันทีสำหรับการกลิ้งครั้งต่อไป

6. วางตะแกรงไม้หรือพับผ้าขนหนูหลายชั้นที่ด้านล่างของหม้อลึก แล้วใส่โถลงไป เทน้ำร้อนลงบนไหล่และตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ควรนับเวลาตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ

7. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้เอาขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากภาชนะแล้วหมุนฝาด้วยประแจตะเข็บ จากนั้นพลิกโถคว่ำแล้ววางลงบนผ้าขนหนู คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

องุ่นหนึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ลหวานขนาดกลางหกลูก

น้ำตาลทรายละเอียด - 15 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ประมาณ 370 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างองุ่นในน้ำ จากนั้นแยกผลเบอร์รี่เก็บในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง

2. นำผลเบอร์รี่แห้งไปล้างขวดนึ่งแล้วเทน้ำเดือดลงไปถึงคอ ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้สำหรับบรรจุกระป๋องและพักไว้ก่อน

3. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหนา ๆ หรือก้อนแล้วนำไปใส่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาล

4. หลังจาก 20 นาที เทของเหลวที่กรองจากเหยือกลงบนแอปเปิ้ลแล้วคนน้ำตาลให้เข้ากันแล้วต้มอย่างรวดเร็ว จากนั้นลดความร้อนลงต้มชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ใช้ช้อน slotted จับผลไม้จากน้ำเชื่อมแล้วใส่ลงในขวดองุ่น แล้วนำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟ

5. เทของเหลวเดือดลงบนผลไม้แล้วปิดขวดอย่างผนึกแน่นโดยหมุนฝาด้วยกุญแจ

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - "ความสุขแห่งสวรรค์"

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล "สวรรค์";

องุ่นใด ๆ สีเข้ม

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์: 2 ถ้วยต่อภาชนะ 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วตัดกิ่งเพื่อให้หางเหลือสองเซนติเมตร เจาะผลไม้แต่ละชิ้นในหลาย ๆ ที่เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวแตก

2. ล้างพวงด้วยน้ำและเด็ดองุ่นออกอย่างระมัดระวัง

3. นำแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ไปล้างขวด โรยด้วยผลเบอร์รี่แล้วปิดด้วยน้ำตาล ภาชนะควรเต็มเกือบ 2/3

4. จากนั้นเทน้ำเย็นลงในขวดแล้ววางปิดฝาตะเข็บให้สะอาด ลงในภาชนะขนาดใหญ่ อย่าลืมวางผ้าขนหนูหนา ๆ ไว้ด้านล่างหรือติดตั้งตะแกรงไม้ เทน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมกระป๋องจนถึงไหล่ แล้วเปิดไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดอุณหภูมิและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 30-40 นาที

5. นำภาชนะออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วหมุนฝาให้แน่นด้วยประแจ

6. จากนั้นพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มหนาจนเย็นสนิท

อบเชยองุ่นและผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร:

300 กรัม องุ่นอ่อน

ผงอบเชยหนึ่งช้อนชา

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หกลูก

200 กรัม น้ำตาล;

กรด - "มะนาว" - ครึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลสะอาดเป็นชิ้นแล้วผ่ากลางด้วยเมล็ดออก

2. ล้างพวง เอาองุ่นออก แล้วล้างแยกกัน

3. ใส่ผลไม้ลงในขวดโหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที อย่าลืมปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

4. หลังจากเวลาที่กำหนด เทของเหลวจากขวดลงในหม้อ ใส่น้ำตาล เติมอบเชยและผสมให้เข้ากัน ต้มและปรุงอาหารต่อโดยลดความร้อนเพียงเล็กน้อยจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

5. ใส่ "มะนาว" ลงในขวดผลไม้เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปที่คอแล้วม้วนขึ้นทันที

6. วางผลไม้แช่อิ่มไว้บนฝาใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

องุ่นฤดูหนาวและผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับมะนาว - "Citron"

วัตถุดิบ:

สี่แอปเปิ้ลขนาดใหญ่

พวงองุ่นน้ำหนัก 350 กรัม

มะนาวสองชิ้น;

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว

สามดอกคาร์เนชั่นร่ม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ชิ้นเอาแกนที่มีเมล็ดออก

2. ล้างพวงองุ่นด้วยน้ำอุ่นแล้วแยกองุ่นออกจากกิ่ง

3. เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่และชิ้นแอปเปิ้ล ใส่แหวนมะนาวกานพลูลงไป โถควรจะเต็มครึ่งหนึ่ง

4. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะถึงคอ ปิดฝาหมันและยืนเป็นเวลาสิบนาที

5. เทของเหลวลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันต้ม

6. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและเครื่องเทศ

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร 3 กระป๋อง:

องุ่นอ่อน 1.5 กก.

แอปเปิ้ลหวาน - 1.5 กก.

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 4% - ครึ่งช้อนขนาดใหญ่

น้ำผึ้งอ่อน 1.5 กก.

อบเชยป่นละเอียดหนึ่งช้อนชา

ร่มคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพวงด้วยน้ำเย็นแล้วจัดเรียงเป็นผลเบอร์รี่

2. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมเอาแกนออกทั้งหมด

3. จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลและองุ่นในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ห้านาทีปิดฝา จากนั้นกรองของเหลวทั้งหมดจากเหยือกลงในหม้อใบเดียวแล้วใส่น้ำผึ้งลงไป ใส่อบเชย กานพลู น้ำส้มสายชู ตั้งไฟปานกลาง จนกว่าน้ำเชื่อมจะเดือด ให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง

4. เทผลไม้ที่วางในขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือดเกือบเดือดปุด ๆ แล้วม้วนให้แน่นด้วยกุญแจ

5. ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ควรเลือกองุ่นสุกเพื่อถนอมอาหารเท่านั้น ผลเบอร์รี่ของมันจะต้องไม่ถูกทำให้เน่าหรือถูกบดขยี้ หากองุ่นดังกล่าวเจอที่พวงพวกเขาจะเอาออก

หากองุ่นมีขนาดเล็กและจะใช้เป็นพวงเพื่อการอนุรักษ์ ให้แช่องุ่นไว้ล่วงหน้าแล้วล้างด้วยกระแสน้ำเย็นเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเทกิ่งที่มีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ด้วยน้ำ

แอปเปิ้ลเช่นองุ่นควรล้างด้วยน้ำสะอาด พวกเขาควรจะปราศจากหนอนและเน่า

หลังจากกลิ้งฝาอย่างระมัดระวังแล้ว อย่าลืมพลิกกระป๋องคว่ำลง หากมีฟองอากาศไหลออกมาจากใต้ฝา ให้ใช้กุญแจไขปิดฝาอีกครั้ง หรือถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้อีกอันหนึ่ง

เก็บความเย็นไว้ใต้ผ้าห่มเท่านั้นโดยพลิกภาชนะคว่ำ จัดเก็บหลังจากเครื่องดื่มเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

บางทีสัญญาณที่เลวร้ายที่สุดขององุ่นที่ไม่แข็งแรงซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้ในผลไม้แช่อิ่มก็คือการมีใยแมงมุมอยู่บนพวง ไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอนที่จะใช้องุ่นเหล่านี้กับแปรงทั้งหมดและจะต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่แต่ละลูกเพิ่มเติม ความจริงก็คือว่าใยแมงมุมสามารถล้างออกได้ด้วยความยากลำบากและแม้แต่ส่วนเล็ก ๆ ของมันเมื่อเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มก็ขู่ว่าจะทำลายปริมาณการเก็บเกี่ยวทั้งหมด

องุ่นทำเองจึงอยากเลี้ยงตลอดทั้งปี เพื่อให้ความฝันนี้เป็นจริงและเพลิดเพลินกับของขวัญอันน่าทึ่งจากธรรมชาติ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว

รุ่นแรกของการเตรียมถือว่าองค์ประกอบแอปเปิ้ลองุ่นของเครื่องดื่ม ประการที่สอง ตรงกันข้าม สำหรับผู้ชื่นชอบองุ่นสุกอย่างแท้จริง ซึ่งไม่มีสารเติมแต่งผลไม้ การเตรียมการที่บ้านรวมถึงขั้นตอนการฆ่าเชื้อ นี่เป็นวิธีที่เชื่อถือได้ในการทำให้เครื่องดื่มของคุณอร่อยตลอดทั้งปี ต้องมีน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่ม ปริมาณขึ้นอยู่กับความหลากหลายและรสชาติขององุ่น ตามกฎแล้วพันธุ์เปรี้ยวต้องการน้ำตาลมากกว่าในขณะที่รสหวานต้องการกรดซิตริก สารกันบูดจะป้องกันไม่ให้สารเตรียมการหมัก เครื่องดื่มหอมกรุ่นและสดชื่นที่ทำจากองุ่นทำเองจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ผลไม้แช่อิ่มองุ่นจะตกแต่งและเสริมงานเลี้ยงใด ๆ และจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่รักและเรียกร้องมากที่สุด

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 250 กรัม
• องุ่น 700 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มองุ่น

ในขณะที่ฤดูใบไม้ร่วงมอบผลไม้ที่สดใสและฉ่ำให้กับทุกคนอย่างไม่เห็นแก่ตัวอย่าลืมเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ลแล้วเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอย่างถูกต้องและอร่อยมาก

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น แอปเปิ้ล และลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 1 พวง;
• ลูกพลัม - 7-8 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 230 กรัม
• น้ำ - 2.8 ลิตร

การตระเตรียม

ล้างภาชนะขนาด 3 ลิตรด้วยการเติมเบกกิ้งโซดา แล้วนำไปนึ่งเป็นเวลา 2 นาที หั่นลูกพลัมเป็นชิ้นแล้ววางลงที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้ เราแยกองุ่นออกจากกิ่ง วางไว้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน จากนั้นจึงย้ายองุ่นไปใส่ในภาชนะเดียวกันกับที่ลูกพลัมนอนอยู่ เราตัดแอปเปิ้ลแดงก่ำที่สวยงามด้วยมีดเป็นชิ้นแล้ววางบนองุ่น

เทน้ำลงในกระทะที่สะอาดแล้ววางบนเตาที่ให้มา ทันทีที่เดือดจนหมด ให้เทลงในภาชนะแก้วที่มีผลไม้เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เราปิดฝาที่ผ่านการบำบัดแล้วและเมื่อทุกอย่างยืนเป็นเวลา 12 นาทีจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำที่เปลี่ยนสีแล้วลงในกระทะเดียวกันกับที่ต้ม ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป แล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3 นาที หลังจากที่มันเริ่มเดือด เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นจนสุด

อิซาเบลลาผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ล และลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• องุ่น Isabella - 1 พวง;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 2 ชิ้น.;
• ลูกแพร์ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• - 1/4 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 220 กรัม
• น้ำ - 2.7 ลิตร

การตระเตรียม

เราแช่พวงที่สวยงามด้วยผลเบอร์รี่หนาแน่นขององุ่นอิซาเบลลาในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ต่อไป เรานำมันออกมา ล้างอีกครั้งภายใต้ก๊อกแล้ววางลงที่ด้านล่างของโถแก้วขนาด 3 ลิตรที่ปลอดเชื้อ ก่อนอื่นเราตัดลูกแพร์ที่ล้างแล้วพร้อมกับแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและเอามีดคมออกตรงกลาง ตอนนี้เราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 4 ชิ้นตามยาวแล้วย้ายลงในขวด เราค่อยๆเทน้ำดื่มที่เดือดบนเตาลงในขวดที่มีผลไม้ของเราและหลังจากนั้น 10-12 นาทีเราก็เทส่วนผสมที่ได้ (ไม่มีผลไม้) กลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายละเอียดและกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป เทน้ำเชื่อมอะโรมาติกที่ต้มใหม่ที่มีความเปรี้ยวลงในขวดที่มีผลไม้และปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มที่เกิดขึ้นภายใต้ฝากระป๋องที่ผ่านการแปรรูป เราพลิกมันและซ่อนขวดไว้จนกว่าจะถึงวันรุ่งขึ้นห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ฉันไม่เคยใส่ใจตัวเองและไม่เสียเวลากับการบรรจุกระป๋อง แต่เมื่อครอบครัวเติบโตขึ้น ฉันต้องนึกถึงเสบียงที่ดีสำหรับหน้าหนาว ทั้งผัก ผลไม้ และผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง ยิ่งกว่านั้นฤดูร้อนนี้ยังทำให้เราพอใจกับองุ่นมากมาย น่าเสียดายที่ความดีดังกล่าวจะหายไป

ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ฉันเริ่มเก็บองุ่นและผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

และสูตรนั้นง่ายมากและอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน

ส่วนผสมในสูตรคือต่อกระป๋อง 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• องุ่น - กิ่งสองสามกิ่ง
• แอปเปิ้ล 1-2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - ที่ปลายช้อนโต๊ะหรือแหวนมะนาว 2 วง

กระบวนการทำอาหาร:

นอกจากนี้ เราต้องการ:

• กุญแจสำหรับเย็บผ้า หากเป็นฝาปิดสำหรับเย็บตะเข็บ
• วงกลมหรือกาน้ำชาสำหรับฆ่าเชื้อกระป๋อง
• กระทะที่มีความจุอย่างน้อย 3 ลิตร

ก่อนอื่นเราจะจัดการกับองุ่นเพื่อเก็บเกี่ยว

ต้องพับกิ่งที่มีกิ่งไว้ในภาชนะที่ลึก เช่น กระทะหรืออ่าง เติมน้ำไว้ด้านบนและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะขจัดฝุ่นออกจากผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและกำจัดคนแคระขนาดเล็ก

ในขณะที่องุ่นอยู่ในน้ำ คุณสามารถทำเหยือกและฝาปิดเพื่อการอนุรักษ์

ทางที่ดีควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ลในขวดที่มีความจุสูงสุดเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว ท้ายที่สุดไม่มีผลไม้แช่อิ่มอร่อยมากเกินไป

คุณต้องเติมหม้อด้วยน้ำสะอาดด้วยปริมาตรอย่างน้อย 3 ลิตรแล้ววางบนกองไฟเพื่อให้เดือดและเดือดสองสามนาที

พับฝากระป๋องลงในชามเพื่อไม่ให้ชิดกัน เติมน้ำและปิดผิวของแคปด้วย ต้มและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที ปิดไฟ ทิ้งไว้ในน้ำจนกว่าเราต้องการ

ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก คุณสามารถตั้งขวดแต่ละขวดเป็นวงกลมแล้วถือไว้บนไอน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถติดตั้งกระป๋องบนกาต้มน้ำโดยปิดรางน้ำก่อนหน้านี้ด้วยจุกผ้า คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลใน multicooker เก็บไว้บนไอน้ำเป็นเวลา 8-10 นาที ขวดปลอดเชื้อจะถูกลบออกจากวงกลมหรือกาต้มน้ำแล้ววางลงบนโต๊ะโดยยกคอขึ้น

ใส่ขวดที่ล้างแล้วลงในขวดที่สะอาด

แอปเปิ้ลในผลไม้แช่อิ่มของฉันและหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก เราส่งชิ้นแอปเปิ้ลตามกิ่งองุ่นไปที่ไห

ใส่กรดซิตริกลงในโถโดยตรง

มีน้ำตาลด้วย

เทองุ่นและแอปเปิ้ลที่เดือดด้วยน้ำ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงในขวดโหลจากหม้อโดยใช้ทัพพี ทัพพี หรือถ้วยเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดจากกระทะลงในขวดมันเป็นบาดแผล

เราจะเห็นว่าผลแอปเปิลที่ร้อนขึ้นทันที เราปิดขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มองุ่นแอปเปิ้ลที่มีฝาต้มแล้วหมุนด้วยกุญแจทันที

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มีอีกหนึ่งคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากองุ่นและแอปเปิ้ลที่ไม่มีกรดซิตริกโดยใช้มะนาว

หั่นมะนาวสะอาดเป็นชิ้น

เทน้ำตาลลงในชามแล้วใส่มะนาว 2 แผ่น เทน้ำเดือดในปริมาณประมาณ 500 มล. คนน้ำตาลจนละลาย

เทส่วนผสมมะนาวและน้ำตาลลงในหม้อ ใส่ 2 - 2.3 ลิตร น้ำและต้มประมาณ 2-3 นาที นำมะนาวออกมาแล้วเทของเหลวนี้ลงบนองุ่นและแอปเปิ้ลในขวดโหล ครอบคลุมและม้วนขึ้นทันที

ปูผ้าห่มอุ่นๆ บนพื้นแล้ววางขวดโหลไว้ ปิดฝาลง ปิดฝาห่อและปล่อยให้เย็นค้างคืน เมื่อเปิดออกคุณจะเห็นว่าสีของผลไม้แช่อิ่มมีความน่าดึงดูดและอิ่มตัวมากขึ้น

ยังคงต้องตรวจสอบการรั่วไหลของกระป๋องผลไม้แช่อิ่มและวางไว้ในที่มืดที่เย็นก่อนเริ่มฤดูหนาวที่หนาวเย็น

เมื่อสะสมผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดในฤดูหนาวคุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป

สำหรับสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลและองุ่นเราขอขอบคุณ Svetlana

บางทีคุณอาจจะสนใจสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมเชอร์รี่:

สมุดบันทึกของเว็บไซต์ของสูตรขอให้คุณว่างอร่อย!