เค้ก "วินเทอร์เชอร์รี่" - เค้กมะพร้าวกับ เค้กช็อคโกแลตและเชอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรของผู้เขียนจาก Mandarinka

ส่วนผสม:

สำหรับเชลล์:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 เซนต์ ซาฮารา
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยว
• นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• วนิลา

สำหรับการเติมเชอร์รี่:

• 500 - 600 กรัม เชอร์รี่หลุม (สด แช่แข็งหรือกระป๋อง)
• 0.5 เซนต์ +1 เซนต์ ล. ซาฮารา

สำหรับชิ้นมะพร้าว:

• ไข่ขาว 3 ฟอง
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา
• 100 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ.) เกล็ดมะพร้าว.

สำหรับครีม:

• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ (จากการเติม)
• 3 ไข่แดง
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา
• 200 กรัม เนย
• นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง

วิธีทำเค้กเชอร์รี่ฤดูหนาว:

ตีไข่ด้วยโฟมแรง (ประมาณ 8 นาที) เมื่อตีเสร็จแล้ว ค่อยๆ ใส่น้ำตาล

เพิ่มครีมนมข้นคนให้เข้ากันดี เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูร่อนแป้งกับโกโก้วานิลลา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ใส่แป้งในรูปแบบจาระบีที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-26 ซม.

นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที (ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่)

สำหรับการเติมเชอร์รี่:

เชอร์รี่ละลายน้ำแข็ง (ถ้าจำเป็น) เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เชอร์รี่เริ่มคั้นน้ำผลไม้

เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย

จุ่มเชอร์รี่ลงในน้ำผลไม้ คุณสามารถต้มสักครู่แล้วปิดไฟ

นำเชอร์รี่ที่แช่เย็นออกจากน้ำเชื่อมโดยการรัด ทิ้งน้ำเชื่อมไว้สำหรับครีม (จะได้ประมาณครึ่งแก้ว) หากคุณกำลังใช้เชอร์รี่กระป๋อง ให้สะเด็ดน้ำจากเชอร์รี่ลงในกระทะ แล้วทิ้งเชอร์รี่ในกระชอน

สำหรับชิ้นมะพร้าว:

แช่เย็น ไข่ขาวตีกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง (ประมาณ 8 นาที)

ค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีไว้กับ เกล็ดมะพร้าว.

เทส่วนผสมมะพร้าวลงในจานอบที่ทาน้ำมัน

อบประมาณ 20 นาทีที่ 170 องศา เค้กจะเป็นเหมือนบิสกิตแต่ไม่เหมือนเมอแรงค์

นำออกจากพิมพ์ขณะอุ่น (ใช้ไม้พายซิลิโคนแงะได้สะดวก)

เพื่อเตรียมครีม:

นำเนยออกจากตู้เย็นและทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่ม น้ำเชื่อมเชอร์รี่นมเพื่อทำส่วนผสม 2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด

ในเวลานี้ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมน้ำตาลใส่แป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

ใส่นม 0.5 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในนมต้มกับน้ำเชื่อมในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องและเข้มข้น ปรุงครีมจนเกิดฟอง กวนตลอดเวลา

นำครีมออกจากเตาแล้วพักไว้ เพิ่มนมข้นลงในครีมเย็น

ใจอ่อนลง เนย(หากยังแข็งอยู่คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟเบา ๆ ได้ แต่เพื่อไม่ให้น้ำมันกลายเป็นของเหลวก็ควรเป็นครีมเปรี้ยวเข้มข้น) ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยความเร็วต่ำเพียงไม่กี่นาที

เพิ่มเข้าไปด้วยช้อนเต็ม คัสตาร์, คนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนส่วนต่างๆ เข้ากันดี คุณสามารถเพิ่มคอนญักหนึ่งช้อน

การประกอบเค้ก "WINTER CHERRY":

แบ่งเค้กช็อคโกแลตออกเป็น 2 ส่วน (คุณสามารถตัดด้านบนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อตกแต่งเค้ก)

วางส่วนล่างของเค้กลงบนจาน แล้วตามด้วยเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง (อย่าบีบแรง ปล่อยให้น้ำแช่เค้ก) และ 1/3 ของครีม

ไม่มี งานเลี้ยงรื่นเริงไม่ได้โดยไม่มีขนม แขกจะกินเยอะแค่ไหนแต่ถ้าไม่ได้ชิมขนมก็ไม่มีใครไปไหน ดังนั้นพนักงานต้อนรับทุกคนจึงต้องการเซอร์ไพรส์แขกของเธอด้วยเค้กแสนอร่อยและอร่อย เราขอเสนอสูตรสำหรับเค้ก "Winter Cherry" ที่สวยงามและอร่อยมาก แม้ว่าเค้กดังกล่าวจะเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ "กระท่อมวัด" หรือ "เชอร์รี่ใต้หิมะ" ความพิเศษของเค้กชิ้นนี้คือ ภายนอกไม่โดดเด่น แต่พอตัดออกก็จะเป็นประกายด้วยสีสัน ในบริบทมันดูสง่างามมาก การเตรียมเค้กไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมเค้กเป็นหลัก

วัตถุดิบสำหรับทำ Winter Cherry Cake:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• เชอร์รี่ - กระป๋องบรรจุกระป๋อง 500-600 กรัมใน น้ำผลไม้ของตัวเองหรือแช่แข็ง

สำหรับครีม:

• ครีม - 700 กรัมปริมาณไขมัน 20-30%
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา
• ครีมข้น (ไม่จำเป็น)

สำหรับตกแต่ง:

• ช็อคโกแลตสีดำ - 30 กรัม
• สะระแหน่สด

สูตรอาหารเค้กฤดูหนาวเชอร์รี่:

มาเตรียมแป้งกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามใบใหญ่หรือชามผสม ใส่น้ำตาลผงและผงฟู เราผสม

ตัดเนยเย็นหรือมาการีนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง

ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ให้สับส่วนผสมด้วยมีดหรือบดด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยว เนื่องจากแป้งมีความแตกต่างกันในด้านคุณภาพ จึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดในคราวเดียว พักไว้ 1 ช้อนโต๊ะ และลองนวดแป้งถ้าส่วนผสมแห้งแล้วให้เพิ่มครีมที่เหลือ

นวดแป้งอย่างรวดเร็ว

เรากลิ้งลูกบอลออกมา

และเราแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน เราใส่แป้งแต่ละส่วนในถุงแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แป้งเย็นอย่างสม่ำเสมอ แต่ละส่วนสามารถนวดด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กที่มีความหนาประมาณ 2 ซม.

มาเตรียมไส้สำหรับเค้กกัน โยนเชอร์รี่หลุมบนตะแกรง เชอร์รี่สามารถโรยด้วยน้ำตาลได้หากต้องการ

เรานำแป้ง 1 ส่วนออกจากตู้เย็นในขณะที่เราทิ้งแป้งชิ้นที่สองไว้ในตู้เย็น เราม้วนเป็นชั้นยาวหนา 1-2 มม.

เราตัดขอบของเลเยอร์เพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เรารวบรวมเศษรวมกันและส่งไปยังตู้เย็น เราตัดสี่เหลี่ยมที่ได้เป็นเส้นยาวประมาณ 25-28 ซม. หรือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ขึ้นอยู่กับความยาวของเค้กที่ต้องการและกว้าง 5 ซม. หรือมากกว่านั้นหากเชอร์รี่ของคุณมีขนาดใหญ่พอ

วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางของแต่ละแถบ เชอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเพื่อความสะดวก

เราขันขอบของแถบให้แน่นเล็กน้อยแล้วบีบเชอร์รี่เข้าด้วยกันจนเป็นหลอด บีบขอบอย่างระมัดระวัง โดยรวมแล้วในกรณีของเรามันกลายเป็น 26 หลอดยาว 28 ซม. แต่ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่รีดและความยาวของท่อเองคุณสามารถได้มากหรือน้อย ในการสร้างเค้กในรูปของปิรามิดที่เท่ากันเราจะต้องมี 21 หลอด

วางหลอดลงบนถาดรองอบที่ปูกระดาษรองอบไว้ ตัวท่อถูกปรับระดับเล็กน้อยบนแผ่นอบเพื่อให้ออกมาสม่ำเสมอ

อบหลอดเชอร์รี่ที่ 190 C ประมาณ 12 นาทีหรือจนกว่าจะปิดสนิท เปลือกทอง. ระหว่างอบ หลอดอาจเปิดขึ้นเล็กน้อยตามตะเข็บ ไม่ต้องกังวลเรื่องคุณภาพ เค้กสำเร็จรูปมันจะไม่สะท้อน

เมื่อท่อเย็นลงเล็กน้อย ค่อยๆ (ซึ่งเปราะบางมาก) ให้ย้ายไปยังกระดานหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

มาเตรียมครีมสำหรับเค้ก "Winter Cherry" กัน เพื่อให้ครีมหนาขึ้นเราใช้ครีมเปรี้ยวที่อ้วนที่สุดเพื่อเตรียม นอกจากนี้ยังสามารถแขวนครีมเปรี้ยวเพิ่มเติมในผ้ากอซเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลผงลงในครีม ปริมาณ ผงน้ำตาลเอาไปตามใจชอบ

ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือจนเนียน ถ้าใช้น้ำตาลก็ให้ตีจนน้ำตาลละลายหมด ที่จะรับมากขึ้น ครีมข้น, เพิ่มข้นให้กับครีม คุณสามารถใช้ครีมหนักสำหรับวิปปิ้งแทนครีมเปรี้ยวได้

เรารวบรวมเค้ก "Winter Cherry" ในการติดเค้กบนจาน ให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง ครีมและทาให้ทั่วพื้นผิว วางหลอดเชอร์รี่ 6 หลอดไว้ด้านบน เราตัดขอบของท่อเพื่อให้มีความยาวเท่ากันทั้งหมด

เราปิดหลอดด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว

ขูดช็อกโกแลตหรือบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่น โรย ช็อคโกแลตชิปเค้กทั่ว

หากต้องการ ให้ตกแต่งเค้กด้วยค็อกเทลเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ในช็อกโกแลตและใบสะระแหน่

วิธีทำ "เชอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต" ให้ใส่เชอร์รี่บนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก ละลายช็อกโกแลตจำนวนเล็กน้อย จุ่มเชอร์รี่ลงในช็อกโกแลต วางบนกระดาษรองอบ แล้วนำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 2-3 นาที จนสุก ช็อคโกแลตแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

เราส่งเค้กสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่ 6-8 ชั่วโมง

เค้ก Winter Cherry พร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

ความลับของพาย Winter Cherry คือการเติมเชอร์รี่แช่แข็งและอย่าละลายน้ำแข็งก่อน ฉันได้ข้อสรุปนี้หลังจากที่ได้ลองอุดฟันหลายๆ รูปแบบ โดยเริ่มจากแอปเปิ้ล รสชาติของพายขึ้นอยู่กับไส้ และฉันได้ระบุเชอร์รี่ที่เหมาะที่สุดแล้ว ปรุงทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง รสชาติของพายก็ต่างกัน ทำไมเชอร์รี่ถึงไม่ต้องละลาย? ความลับอยู่ในน้ำเชอร์รี่ซึ่งเริ่มแช่แป้งในระหว่างการอบ เชอร์รี่ละลายก่อนและไม่มีเวลาทำอาหาร ที่ พายเสร็จแล้วมันยังคงแน่นและเนื้อ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เชอร์รี่ลงในสไลด์มิฉะนั้นจะมีน้ำผลไม้มากเกินไปและมันจะล้นเกินขอบ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ขั้นแรก มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกันก่อน

สำหรับการทดสอบ เราใช้มาการีนแช่เย็นและควรแช่แข็ง เราถูมาการีนบนเครื่องขูดหยาบผสมกับแป้งสามแก้วทันที ผสมด้วยมือของคุณเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราใส่ส่วนผสม กรดมะนาวและโซดา

ในภาชนะที่แยกต่างหากรวม 3 ไข่ 0.5 ถ้วยครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ปัดและผสมกับ crumbs

ขั้นแรกให้คนให้เข้ากันแล้วนวดด้วยส้อม

จากนั้นใช้มือนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ใส่แป้งเล็กน้อยลงไปที่ด้านล่างของภาชนะ

เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน

เรานำแป้งส่วนใหญ่มาวางบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้โดยใช้ไม้นวดแป้งคลึงเป็นวงกลมให้มีความหนาประมาณ 5-7 มม.

จากนั้นโอนไปยังแผ่นอบหรือในรูปแบบที่มีด้านข้าง ฉันใช้ถาดอบไมโครเวฟทรงกลม ไม่จำเป็นต้องทาแผ่นอบเพียงแค่โรยแป้งเล็กน้อย ในการย้ายชั้นแป้งที่รีดออกมาแล้ว ให้พับซองจดหมายแล้ววางไว้ตรงกลางถาดอบ

เราคลี่แป้งออก, ปรับระดับ, สร้างด้านข้าง, ตัดส่วนเกินตามขอบ

กระจายเชอร์รี่แช่แข็งบนแป้ง เราแจกจ่ายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้พวกเขานอนอย่างอิสระและไม่แน่น

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและเพิ่มสาระสำคัญของอัลมอนด์สองสามหยด

รีดส่วนที่สองของแป้งให้บางกว่าครั้งแรก ตัดเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.

วางแถบแป้งขนานกันบนเชอร์รี่โดยห่างจากกัน 1 ซม.

เราจัดวางแถบชั้นที่สองบนชั้นแรกเพื่อสร้างตาข่าย

จากแถบผมเปียสานแป้งที่เหลือ

เราทำขอบของพายด้วยผมเปียแล้วกดด้วยมือของเรา เราปิดรอยต่อของเปียด้วยตัวเลขจากเศษแป้ง

เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางเค้กไว้ 40 นาที หลังจาก 40 นาที นำเค้กออกจากเตาอบ ทาด้วยส่วนผสมของไข่ ครีม และน้ำตาล แล้วใส่ในเตาอบอีก 5 นาที

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้จนเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พื้นผิวของเค้กนุ่มและความชื้นไม่ระเหย พาย "เชอร์รี่ฤดูหนาว" พร้อมแล้ว

โอนเค้กเย็นลงในจานและฝาน อืม อร่อยมาก!

สูตรเค้ก

มีชื่อเสียง แอร์เค้กเชอร์รี่ฤดูหนาว s บิสกิตช็อคโกแลต- ดู สูตรทีละขั้นตอนซึ่งรวมถึงภาพถ่ายและวิดีโอ

1 ชม. 10 นาที

375 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:นำแม่พิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28-32 ซม. แผ่น กระดาษรองอบ, 3 หรือ 4 ชามขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงสำหรับกวนส่วนผสม, ตะแกรง, ที่ตี, มีด, ช้อนส้อม, ช้อนโต๊ะและช้อนชาและจานสำหรับเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

คุณยายของฉันที่รู้วิธีทำอาหารแทบทุกชนิด ลูกกวาด,สอนทำเค้กมหัศจรรย์ชื่อ "วินเทอร์ เชอร์รี่" โดย สูตรคลาสสิคกับบิสกิตช็อกโกแลตและเบอร์รี่แสนหวาน

เค้กที่อ่อนโยนและโปร่งสบายจะเหมาะกับวันหยุดของคุณ และแขกจะไม่ทิ้งเค้กไว้แม้แต่ชิ้นเดียวหลังจากรวมตัวกันที่โต๊ะเพียงไม่กี่ชั่วโมง ฉันรู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไรเพราะฉันลองสูตรหลายครั้งและพอใจกับผลลัพธ์มาก มาเริ่มกันเลย.

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานทั้งหมดที่คุณจะนวดและอบเค้กนั้นล้างด้วยน้ำยาขจัดคราบไขมันและเช็ดให้แห้ง ไขมันส่วนเกินที่เหลือจากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าอาจทำให้รสชาติและความสดของเค้กของคุณเสียไปอย่างมาก

คุณจะต้องการ

แป้งเค้ก

ครีม

• ครีมเปรี้ยว 700 กรัมที่มีไขมันสูง
• เชอร์รี่กระป๋องหรือสด 400 - 500 กรัม

• น้ำตาลผง 200 กรัม

พยายามเลือกเชอร์รี่คุณภาพสูงและไม่เป็นหนอนสำหรับเค้ก และถ้าคุณจะใช้เชอร์รี่กระป๋องหรือแช่แข็ง ให้ใส่ในชามก่อนเพื่อกำจัดน้ำผลไม้ส่วนเกิน

ลำดับการทำอาหาร

คอร์จ

ความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง: ถ้ามันหยาบ ก็จะทำให้ชิ้นงานของคุณหนาขึ้นและหนืดขึ้น ดังนั้นให้ลองใช้แป้งชนิดนี้เท่านั้น หากไม่สามารถทำได้ ให้เพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งของคุณ

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครีม

ประกอบเค้ก

พร้อม! ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กของเรา ฉันอยากจะแนะนำให้ใช้ร้านขายขนมสำเร็จรูป ผง(โดยเฉพาะในรูปของผงช็อกโกแลต) หรือวอลนัทบด ถั่วอย่างไรก็ตาม ฉันไม่แนะนำให้คุณใช้สิ่งนี้มากเกินไป เนื่องจากเค้กดูเสร็จแล้วและไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติม

นอกจากนี้เฉดสี "ฤดูหนาว" ของเค้กจะได้รับการเก็บรักษาไว้เฉพาะเมื่อสีขาวของครีมมีชัยเหนือส่วนที่เหลือ ฉันลองเค้กนี้กับนมข้นต้มเป็นครีม ตกแต่งด้วยวิปโปรตีน แต่ในความคิดของฉัน ครีมเปรี้ยวอร่อยกว่า

สำหรับคุณวันนี้ Winter Cherry cake - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน นี่เป็นหนึ่งในขนมที่ฉันชอบ ชอบทำกินเอาใจคนรักให้อร่อย เค้กโฮมเมด. หวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน!

โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมนี้ สูตรของฉันสำหรับวันนี้คือ เค้กบิสกิตและ ครีมอ่อนโยน. คุณรู้หรือไม่ว่าการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมคืออะไร - เชอร์รี่สุก ครีมเปรี้ยว และ บิสกิตนุ่มๆ?! ทุกคนจะต้องชอบเค้กแบบนี้อย่างแน่นอน แม้แต่คนที่ไม่ชอบขนมหวานเป็นพิเศษ - มีการตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว!

และอย่าปล่อยให้ชื่อฤดูหนาวของเค้กมารบกวนคุณ เพราะคุณสามารถปรุงมันได้ตลอดเวลาของปี สิ่งสำคัญคือต้องตุนเชอร์รี่ไว้สำหรับสิ่งนี้ ถ้าอย่างนั้นเรื่องเล็ก - อบเค้กและทำเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้! อย่างไรก็ตาม คุณสามารถนำเชอร์รี่ที่คุณมีอยู่ในมือมาให้เขาได้ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้สด แช่แข็ง กระป๋อง หรือแม้แต่ผลเบอร์รี่ทั้งผลจากแยม และเพื่อนของฉันคนหนึ่งเล่าว่าเธอใช้เชอร์รี่ที่เหลือหลังจาก
การทำสุราแบบโฮมเมด

ถ้าเชอร์รี่อยู่ที่นั่นแล้วและรออยู่ที่ปีกอย่ารอช้าที่จะปรุงสิ่งนี้ เค้กอร่อย! นอกจากนี้สูตรนี้จะบอกรายละเอียดความลับทั้งหมดของการทำอาหาร

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วยและ 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เชอร์รี่เบอร์รี่ (จำเป็นต้องมีหลุม) - 1 ถ้วย

วิธีทำ Winter Cherry Cake

1. เนื่องจากเรามีเค้กบิสกิตสำหรับเชอร์รี่ฤดูหนาว เราจึงเริ่มเตรียมพวกมันด้วยขั้นตอนมาตรฐาน - เราแยกโปรตีนออกจากไข่แดง เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในไข่ขาวแม้แต่หยดเดียว
2. จากนั้นเติมน้ำตาลลงในโปรตีน - เท่ากับแก้ว
3. ตอนนี้ไข่แดง
4. เราเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะลงไป ซาฮาร่า ตอนนี้ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสม เราเปลี่ยนไข่แดงของเราให้เป็นก้อนที่เขียวชอุ่ม
5. จากนั้นเราก็ตีผ้าขาว แต่ไม่เพียงแค่เป็นก้อนที่เขียวชอุ่ม แต่ยังรวมถึงยอดเขาที่คงอยู่ ตอนนี้ค่อยๆ ตะล่อมไข่แดงที่ตีไว้กับไข่ขาวที่ตีไว้ ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
6. ต่อไป ค่อย ๆ ใส่แป้ง - ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในหลายขั้นตอน และทุกครั้งที่ผสมด้วยช้อนเบา ๆ (โดยไม่ต้องเคลื่อนไหวอย่างกะทันหัน)
7. เทแป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอบเพื่ออบจนสุก ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ระหว่างนี้บิสกิตกำลังอบไม่ต้องเสียเวลาทำครีม
8. ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมครีม (ควรทำเองที่บ้าน) กับน้ำตาล แล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด เราจะได้ครีมอร่อยเลิศรส
9. เมื่อเค้กพร้อม ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วแบ่งเป็น 2 หรือ 3 ส่วน (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ที่คุณใช้อบ) เค้กแต่ละชิ้นควรมีความหนาประมาณ 2 ซม.
10. หล่อลื่นส่วนหนึ่งด้วยครีมสำเร็จรูป
11. ท็อปด้วยเชอร์รี่หลุม เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่สอง ที่สามเป็นเพียงการหล่อลื่นด้วยครีม
12. ด้านบน คุณสามารถขูดช็อกโกแลตบนกระต่ายขูดหยาบได้ และคุณสามารถทำได้ในภายหลัง (ณ เวลาที่ยื่น) เราทิ้งเค้กไว้ให้ชุ่ม โดยเวลาจะใช้เวลาประมาณ 3-5 ชั่วโมง
13. จากนั้นเราก็ตกแต่งเค้กของเราด้วยช็อกโกแลตชิป หั่นเป็นชิ้นตามสะดวก ใส่กาต้มน้ำแล้วชวนญาติมาชิม ขนมอบแสนอร่อยด้วยชื่อฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม Cake Winter Cherry พร้อมแล้วและบันทึกสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ฉันแน่ใจว่าคุณและครอบครัวจะประทับใจขนมนี้!

ทานให้อร่อย!