Rida Khasanova

เป็นการยากที่จะดูถูกดูแคลนประโยชน์ของจานชีสกระท่อมเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ - แหล่งแคลเซียมและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม. ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินมันในรูปบริสุทธิ์แล้วน่ารับประทานและ สูตรต่างๆชีสเค้กนมเปรี้ยว

การเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กชีสกระท่อม

เตรียมตัว syrniki เขียวชอุ่มจากคอทเทจชีสที่บ้านคุณต้องใช้ถ้วยลึกผสมส่วนผสม คุณจะต้องใช้กระทะที่มีด้านสูงถ้าชีสเค้กถูกทอด หรือแผ่นอบและแผ่นกระดาษรองอบถ้าจานจะปรุงในเตาอบ

เหมาะสำหรับการอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนที่จะช่วยให้คุณทำชีสเค้กได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากด้วย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็รับมือได้. หากใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในสูตรจะต้องล้างและทำความสะอาดให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ผลไม้แห้งควรล้างล่วงหน้าและแช่ใน น้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่ว, ผลไม้หวาน, แยมผิวส้ม, ชิ้นช็อคโกแลต, โกโก้, นมข้นหรือเครื่องเทศในการทำอาหารต่าง ๆ ลงในชีสเค้ก

คอทเทจชีสตัวไหนดีกว่าสำหรับชีสเค้กเป็นอาหารเช้า

ในการทำชีสเค้กมื้อเช้าให้นุ่มและอร่อย คุณต้องเลือกคอทเทจชีส สดและผ่านการทดสอบมากที่สุด เครื่องหมายการค้า . ความสม่ำเสมอของมันควรจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่หลวม แต่หนาแน่น หากสินค้าถูกซื้อในร้านค้าคุณต้องกดที่บรรจุภัณฑ์ด้วยนิ้วของคุณ หากมีรอยบุบที่ดีอยู่แสดงว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสม.

19 ธ.ค. 2560 เวลา 09:09 น. PST

ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสเหมาะสมที่สุด 9% ถ้ามันแห้งเกินไป ชีสเค้กจะกลายเป็นแข็งและจะแตกเป็นเสี่ยง ๆ ระหว่างทำอาหาร

คอทเทจชีสที่เหมาะที่สุดสำหรับทำแพนเค้กคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดแบบชนบทซึ่งทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติและไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น

หลักการทั่วไปในการทำชีสเค้กคลาสสิค

1. ในชามลึกตีไข่ด้วยที่ตี
2. เพิ่มคอทเทจชีสแล้วถูด้วยไข่ด้วยมือของคุณ
3. บนกระดานที่มีแป้ง ปั้นชีสเค้กกลมด้วยมือของคุณ
4. ไม่ร้อน จำนวนมากของเนยในกระทะและวางชีสเค้ก ทอด 2 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กพร้อม! คุณสามารถให้บริการพวกเขาด้วย เบอร์รี่สดและผลไม้ แยม ครีม น้ำผึ้ง

ชีสเค้กในเตาอบกับลูกเกด

ทำอาหาร อากาศ syrnikiจากชีสกระท่อมสามารถทำได้ในเตาอบ สูตรดังกล่าวจะเป็นอาหารเพราะมันแทบไม่มีน้ำมันเลย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 440 กรัม คอทเทจชีส;
• แป้งเซมะลีเนอร์สองสามช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดแช่หนึ่งกำมือ;
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งจากคอทเทจชีส, ไข่, เซโมลินาและน้ำตาล ผัดลูกเกดเบา ๆ ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
2. จากแป้ง ใช้มือบีบเป็นชิ้นเล็กๆ คลึงในแป้ง ม้วนให้เป็นก้อนกลม แล้วใช้ฝ่ามือเกลี่ยให้แบน
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หยดน้ำมันหยดหนึ่งหยดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคน วางชีสเค้กที่ระยะห่างจากกัน
4. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับชา

ชีสเค้กไดเอท

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมี สูตรชีสเค้กข้าวโอ๊ตเพื่อทดแทนแป้งสาลี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• 380 กรัม คอทเทจชีส;
• ข้าวโอ๊ตบด 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• ไข่ขาว;
• เกลือและอบเชย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ในเครื่องปั่น ผสมแอปเปิ้ล คอทเทจชีส ไข่ขาว แล้วตีจนเนียน
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือและนวดให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันความหนาแน่นที่จะช่วยให้คุณปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณ
4. บนถาดรองอบ กระดาษรองอบ, ปาดชีสเค้กกลมๆ แล้วนำเข้าเตาอบ 35 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ที่เสร็จเรียบร้อย ชีสเค้กไดเอทสามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีครีมเปรี้ยว

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมฉ่ำ

ชีสเค้กจาก คอทเทจชีสโฮมเมดอร่อยเป็นพิเศษ

ความสอดคล้องของคอทเทจชีสแบบชนบทมีความนุ่มและอ่อนนุ่มมาก ดังนั้นเต้าหู้จึงออกมาโปร่งสบายและน่ารับประทาน

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมโฮมเมดหนึ่งกิโลกรัม
• สองไข่;
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• 180 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอเบอร์รี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับไข่ดิบแป้งและน้ำตาลเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
2. โรยโต๊ะด้วยแป้งที่เหลือ ใช้ช้อนโต๊ะ มวลนมเปรี้ยวและจับแป้งทั้งสองด้านไว้เป็นชีสเค้ก
3. ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ชีสเค้กกลับด้านแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นพลิกกลับ ปิดฝาแล้วทอดต่อประมาณ 3 นาที
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับ ผงน้ำตาล.

ชีสเค้กพร้อมที่จะตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและ แยมสตรอเบอร์รี่และสามารถรับประทานคู่กับชาได้

ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมหวาน

ในการปรุงอาหารชีสกระท่อมแบบโฮมเมดที่อ่อนโยนที่สุดคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 260 กรัม คอทเทจชีสโฮมเมด;
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ
• ไข่สองสามฟอง
• มะนาวหวานกำมือหนึ่ง;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวผลไม้หวานและแป้งผสม
2. รวมมวลนมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลินโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
3. แช่ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น, โทร แป้งเต้าหู้และนำไปอุ่น น้ำมันพืชบนกระทะ

ชีสเค้กพร้อมจะดูเหมือนแพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัด: น้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือแยม คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

สำหรับการปรุงอาหาร คุณไม่ควรทานคอทเทจชีสที่มีไขมันมากเกินไป เพื่อไม่ให้ชีสเค้กแตก คอทเทจชีสแห้งสามารถทำให้นิ่มด้วยนมหรือ kefir

ชีสเค้กกับเซโมลินาชีสกระท่อม

มีความโปร่งและนุ่ม. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 600 กรัม คอทเทจชีส;
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• โซดาและเกลือเล็กน้อย
• เจ็ดเซนต์ ล. ล่อ;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยตะแกรง ผสมกับไข่ไก่ น้ำตาล และเซโมลินา เกลือเล็กน้อยผสมและเติมโซดาธรรมดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้สามสิบนาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
2. ปั้นชีสเค้กด้วยมือเปียก คลึงเบาๆ แป้งสาลีและส่งไปทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช
3. หลังจากทอดแล้ว ให้วางชีสเค้กบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ก่อนเสิร์ฟ นำผ้าเช็ดปากออก และ โรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง.

วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมแพะธรรมดา

นมแพะขึ้นชื่อเรื่อง คุณสมบัติที่มีประโยชน์: ซึมซาบได้ดีและดีเยี่ยมสำหรับ อาหารเด็ก. ในการทำแพนเค้กชีสกระท่อมคุณจะต้อง:

• 400 กรัม ชีสแพะ;
• ไข่สองสามฟอง
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• สองเซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• แป้ง 4 -5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่ไข่และครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อย โรยด้วยแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. จากแป้งที่เตรียมไว้ด้วยมือที่เปียกเป็นชีสเค้กกลมม้วนแป้งเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที

แพนเค้กชีสกระท่อมแพะเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

หากน้ำตาลธรรมดาถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลอ้อย ชีสเค้กจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

แพนเค้กชีสนมแพะ

เพื่อให้จานมีสุขภาพดี คุณสามารถนึ่งชีสเค้กได้. พวกเขาจะมีสีซีด แต่จะไม่สูญเสียของพวกเขา ความอร่อย. ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 240 กรัม คอทเทจชีส;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย
• ไข่;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะ ผสมคอทเทจชีส เกลือ และน้ำตาลปกติ วานิลลาและ ไข่ดิบ. คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทแป้งและนวดแป้งซึ่งความหนาแน่นของชีสเค้กควรทำให้เกิด
2. ปั้นแป้งโดว์ด้วยมือของคุณ โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วคลึงให้เป็นชีสเค้กกลมหนาประมาณ 1.5-2 ซม.
3. ใส่ชีสเค้กลงในหม้อต้มสองชั้นแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. หลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงในชามเล็กน้อย แล้วจึงค่อยเปลี่ยน

คุณสามารถเปลี่ยนแป้งในสูตรนี้ได้หากต้องการ semolina. เสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีท็อปปิ้งหวานที่คุณชื่นชอบ

เทคนิคและความละเอียดอ่อนในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส

ที่สุด ชีสเค้กแสนอร่อยผู้ที่มีโครงสร้างเขียวชอุ่ม เพื่อให้บรรลุคุณต้องสังเกตความแตกต่างในการปรุงอาหาร:

• อย่าใส่แป้งมากลงในแป้งมันจะทำให้ชีสเค้กแน่นและเหนียว หากคุณแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และปล่อยให้มันพองตัวอย่างเหมาะสม ชีสเค้กก็จะดูโปร่งและนุ่มขึ้น
• เพื่อให้พวกเขาคงรูปร่างและไม่กระจายเป็นเค้ก พวกเขาจะต้องวางในกระทะเมื่อน้ำมันถูกความร้อนอย่างเหมาะสมเท่านั้น แล้ว ชีสเค้กจะจับเปลือกอย่างรวดเร็วและจะไม่กระจุย
• ไม่แนะนำให้ปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด เนื่องจากคอทเทจชีสอาจมีความชื้นและปริมาณไขมันต่างกัน ควรเติมแป้งทีละน้อยและหยุดเมื่อมวลมีความหนาแน่นเพียงพอ

แพนเค้กชีสกระท่อมเป็นเมนูที่ให้คุณจินตนาการและปรับเปลี่ยนตามความชอบโดยใส่ส่วนผสมต่างๆ พวกเขาสามารถเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วย เกล็ดมะพร้าวและโกโก้ที่มีและไม่มีน้ำตาล และเลือกวิธีการปรุงตามความชอบ แม่บ้านแต่ละคนตามประสบการณ์ ประดิษฐ์เองได้ สูตรเด็ดและครัวเรือนและแขกจะมีความสุขในการรับประทานอาหาร

หากต้องการทราบอย่างชัดเจนว่าแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยเตรียมได้เร็วและง่ายเพียงใด ให้ดูวิดีโอสูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสนี้:

21 ธันวาคม 2017, 02:29

แม่บ้านหลายคนปรุงชีสเค้กด้วยความยินดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขารู้สองสามความลับในการเตรียมการ เมื่อรู้ว่าการอบเป็นเรื่องง่ายและชีสเค้กเองก็อร่อยและเขียวชอุ่ม

คลาสสิก syrniki

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 350 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่;
• 2 โต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 6 โต๊ะ. ล. แป้ง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

• ใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึกแล้วบดด้วยส้อมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่
• เพิ่ม 5 ตารางลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย แต่ในกรณีนี้ ชีสเค้กจะกลายเป็นเนื้อแน่นขึ้นเล็กน้อยในความสม่ำเสมอ หรืออาจเติมแป้งน้อยกว่า 5 ช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้ ชีสเค้กจะนุ่มขึ้น
• เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไป
• เทแป้งเล็กน้อยลงในจานแบน เราม้วนลูกบอลขนาดเล็กหลายชิ้นจากมวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนจานนี้ เรานำลูกบอลมาทีละลูกแล้วม้วนเป็นแป้งแล้วกระเซ็นเล็กน้อยแล้ววางบนกระทะอุ่น
• ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานมากเพียง 1-2 นาทีทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นเราจะพลิกชีสเค้กไปอีกด้านหนึ่งทันที

ชีสเค้กในแป้งเซมะลีเนอร์

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 600 กรัม (คุณจะได้ชีสเค้กในปริมาณที่เหมาะสม);
• 30 กรัม ล่อ;
• 3 ชิ้น ไข่;
• 3 โต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• และยัง: เกลือเล็กน้อย วานิลลาเล็กน้อย ลูกเกด และน้ำมันพืชสำหรับทอดชีสเค้ก

การทำอาหาร:

• ตีไข่ ค่อยๆ เพิ่มเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ ผสม
• ใส่ชีสกระท่อมลงในภาชนะลึกเทน้ำตาลเกลือวานิลลาลงไปแล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มมวลมานาไข่ที่เตรียมไว้ลงในชีสกระท่อมรวมทั้งลูกเกดและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• เราปั้นชีสเค้กและทอดบน น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ชีสเค้กในเตาอบ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 500 กรัม คอทเทจชีส;
• 3 ชิ้น ไข่;
• 10 กรัม ผงฟูสำหรับแป้ง;
• 2 โต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• วานิลลา 1 หยิบมือ;
• 0.5 ตาราง ล. เกลือ;
• 150 กรัม เชอร์รี่สดไม่มีกระดูก;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

• เรานวดคอทเทจชีสในภาชนะลึกใส่ไข่และผสม จากนั้นเราก็ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ น้ำตาล วานิลลา ผงฟูและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเชอร์รี่พยายามผสมกับแป้งอย่างระมัดระวัง
• เราเอาช้อนชุบน้ำแล้วเก็บส่วนไว้ แป้งเต้าหู้และใส่ลงในพิมพ์มัฟฟิน หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถใช้แบบปกติได้ แต่ต้องแน่ใจว่าทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช อย่าเติมแม่พิมพ์ลงไปด้านบน เนื่องจาก syrniki จะสูงขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ
• อบในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำชีสเค้กและเลือกสูตรไหน? ก่อนอื่นต้องบอกว่าแม้จะเป็นชื่อที่ "พูดได้" ของอาหารจานนี้ แต่ก็ไม่มีชีสแม้แต่คำเดียวในองค์ประกอบของมัน ส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีส

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเสริมสร้างฟันและกระดูก

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา เช่น ฟอสฟอรัส ทองแดง โพแทสเซียม แมกนีเซียม อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, B6, B12, A, E, D, กรดโฟลิก

นมเปรี้ยวมีปริมาณโปรตีนสูงซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้เกือบทั้งหมด คอทเทจชีสประกอบด้วยกรดอะมิโน: เมไทโอนีน (ปกป้องตับจากโรคอ้วน ขจัดความมึนเมา ลดระดับคอเลสเตอรอล) และทริปโตเฟน (ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ส่งผลดีต่อระบบประสาท ปรับปรุงการนอนหลับ และต่อสู้กับความเครียด)

เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งทำให้ syrniki น่าสนใจสำหรับพนักงานต้อนรับ ควรค่าแก่การพูดถึงความรื่นรมย์ทางสุนทรียะที่ได้รับเมื่อเห็นอาหารอันโอชะที่เต็มไปด้วยความร้อนหรือไม่?

อันนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กชีสกระท่อม:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนขนม;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• ผักหรือน้ำมันมะกอก

จากมวลที่เกิดขึ้นจะได้ชีสเค้กขนาดเล็กที่เหมือนกันซึ่งทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สูตรสำหรับทำชีสเค้กนี้ถือได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิก

ถ้าใน สูตรคลาสสิคหากคุณต้องการเพิ่มความสดใหม่ให้กับชีสเค้ก คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในแป้งได้ เช่น ลูกเกด เป็นที่น่าสังเกตว่าก่อนที่จะเพิ่มมวลนมเปรี้ยวผลไม้แห้งนี้ควรเทน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นล้างและทำให้แห้ง

ลูกเกดอยู่ไกลจากผลไม้แห้งชนิดเดียวที่เหมาะสมในการเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อม แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ผลไม้หวานสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเที่ยวบินของแฟนซี!

หากพนักงานต้อนรับที่เอาใจใส่ต้องการเอาใจทุกครัวเรือนและแขกก็ควรดูแลไม่เพียง แต่เกี่ยวกับการเตรียมชีสเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่เสิร์ฟพร้อมกับพวกเขาในคู่ ที่ชื่นชอบที่ชัดเจนในหมู่ผู้ที่มีครีมเปรี้ยวสด แพนเค้กชีสกระท่อมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือแยมที่คุณชื่นชอบ น้ำผึ้ง นมข้นหวาน

ตามกฎแล้วแพนเค้กชีสกระท่อมจะทำเป็นรูปทรงกลม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช้อนและเกลี่ยมวลเต้าหู้ที่ได้ลงบนกระทะที่อุ่นแล้ว คุณสามารถม้วนไส้กรอกจากแป้งเต้าหู้ที่ได้ หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วปั้นชีสเค้กกลมออกมา

แพนเค้กชีสกระท่อมยังสามารถได้รับรูปร่างที่ผิดปกติ ในกรณีนี้ แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะสำหรับตัดจะช่วยได้ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้คุณสามารถทำชีสเค้กในรูปของดอกจันหรือรูปหัวใจได้

วันนี้บนชั้นวางของร้านค้ามีผลิตภัณฑ์มากมายเช่นคอทเทจชีส

ชีสกระท่อมทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มขึ้นอยู่กับมวลของไขมัน:

• ไขมัน (เศษส่วนของไขมันในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากกว่า 18%);
• ตัวหนา (เศษส่วนของไขมันประมาณ 9%);
• ผอม (มีเศษส่วนของไขมันน้อยกว่า 8%)

วันนี้ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันก็เกิดขึ้นเช่นกัน (เศษส่วนของไขมันในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในช่วง 0 ถึง 9%)

ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเท่าใดในการทำชีสเค้ก?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของพนักงานต้อนรับ หากคุณต้องการปรุงอาหารจานอร่อย ให้เลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงจะดีกว่า ในกรณีที่คุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของขนมที่เตรียมไว้ คุณควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ

แพนเค้กคอทเทจชีสกับข้าวโอ๊ต

แพนเค้กชีสกระท่อมมีหลายรูปแบบ สูตรง่ายๆ กับข้าวโอ๊ตเรียกร้องให้มีดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันที่ต้องการ - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนขนม;
• เกลือ 1/3 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซีเรียล - 2 ช้อนขนม

ก่อนอื่นคุณต้องใช้ส้อมนวดคอทเทจชีสจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากมวลที่เกิดขึ้นจะได้ชีสเค้กขนาดเล็กที่เหมือนกันซึ่งทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อย!

แพนเค้กคอทเทจชีส เซโมลินา และลูกเกด

ในการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันที่ต้องการ - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนขนม;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ลูกเกดดำ - 50 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนขนม;
• นม - 250 กรัม

ในการเริ่มต้นจากนมและเซโมลินาที่มีอยู่คุณจะต้องปรุงโจ๊กที่ค่อนข้างหนาอย่างสม่ำเสมอ

คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปผสมคอทเทจชีส น้ำตาลทราย เกลือ ลูกเกด และไข่ 1 ฟองในชาม มวลถูกผสมอย่างทั่วถึง

โรยแป้งเล็กน้อยบนเขียง จากนั้นด้วยช้อนโต๊ะวางโจ๊ก semolina เย็นจำนวนเล็กน้อยไว้บนกระดาน (ควรรีดแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดมือ)

จากมวลนี้คุณต้องทำเค้กซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งมีมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ จากนั้นเราก็สร้างพาย semolina กับไส้คอทเทจชีสซึ่งแต่ละอันจุ่มในไข่ที่ตีเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืช อร่อย!

ชีสเค้กกับแป้งข้าวโพด

ในการเตรียมชีสเค้กตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันที่ต้องการ - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนขนม;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนขนม;
• อบเชยป่น - ½ช้อนชา;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนขนม

เริ่มต้นด้วยการนวดคอทเทจชีสด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว มวลถูกผสมอย่างทั่วถึง

สุดท้าย ผิวเลมอน อบเชยป่น และข้าวโพดป่น

จากแป้งที่ได้จะได้ชีสเค้กกลมซึ่งรีดใน cornmeal และส่งไปยังกระทะด้วยเนย

อร่อย!

ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่าชีสเค้กที่ชาวรัสเซียคุ้นเคยซึ่งมักจะปรุงเป็นอาหารเช้าน้ำชายามบ่ายหรืออาหารเย็น ในการเตรียมอาหารนั้น คุณต้องใช้คอทเทจชีส ไข่ แป้ง และเวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านสามเณรมักจะบ่นว่าเต้าหู้แตกระหว่างการทอดหรือไม่กลายเป็นสีเขียวชอุ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจำเป็นต้องรู้บางอย่าง กติกาง่ายๆวิธีทำชีสเค้ก

สามารถเลือกคอทเทจชีสได้

ชีสกระท่อมชนิดใดให้เลือกเพื่อให้เต้าหู้อร่อยและนุ่มที่สุด? แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลางและแห้งเพียงพอ ชีสเค้กที่ทำจากคอตเทจชีสแบบเปียกหรือแบบมีไขมันจะหลุดออกมา จากนั้นคุณต้องใส่แป้งมากเกินไปเพื่อให้ดูเหมือน

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำชีสเค้กให้อร่อยจริงๆ เชื่อกันว่าดีที่สุดคือใช้คอทเทจชีส โฮมเมด. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ขวดนมสามลิตรเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน ในช่วงเวลานี้ นมจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวและกลายเป็นโยเกิร์ต ซึ่งต้องโยนลงในกระชอนด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้เวย์ระบายออก ในการทำให้คอทเทจชีสแห้งขึ้นนั้นจะต้องวางไว้ใต้เครื่องกดและมัดผ้ากอซ ไม่ว่าในกรณีใดควรสดและไม่เป็นกรด

เคล็ดลับการทำชีสเค้ก

ตัวอย่างเช่นเพื่อให้เขียวชอุ่มและต้องถูผ่านตะแกรง สำหรับคนที่ชอบคอทเทจชีสแน่นๆ ต้องใส่แป้งเพิ่ม เพื่อให้ชีสเค้กนุ่ม ควรลดปริมาณแป้งลง

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามใจชอบ สามารถเพิ่มวานิลลา, กระวาน, ลูกเกด, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ถั่ว, มิ้นต์, ผิวมะนาวเพื่อเพิ่มมวลนมเปรี้ยว

เชฟมากประสบการณ์รู้วิธีทำชีสเค้กให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ ในการทำเช่นนี้พวกเขาแนะนำให้เพิ่มเซโมลินาแทนแป้ง

เพื่อให้เต้าหู้ออกมาเป็นสีดอกกุหลาบและอ่อนโยน คุณต้องเทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะ

เต้าหู้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ชั้นบนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย วิธีทำชีสเค้กลดน้ำหนัก? ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วต้มจนลอย

ปฏิคมทุกคนมีโอกาสที่จะแสดงจินตนาการทั้งหมดของเธอเมื่อเสิร์ฟชีสเค้กสำเร็จรูปไปที่โต๊ะ พวกเขาจะกินกับครีม, แยม, น้ำผึ้ง, น้ำตาลผง, ผลเบอร์รี่ เต้าหู้สามารถล้างด้วยนมหรือเสิร์ฟพร้อมกับชา

สูตรสำหรับชีสเค้กคลาสสิก

วิธีทำชีสเค้กแบบคลาสสิกนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชามแล้วตีเบา ๆ

จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสน้ำตาลทรายและตีอีกครั้ง

หลังจากนั้นก็ใส่ ส่วนผสมไข่คอทเทจชีสประมาณ 400 กรัมเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเค้กกลมจากมวลเต้าหู้แล้วม้วนเป็นแป้ง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา ซึ่งควรจะพอหนาประมาณครึ่งชีสเค้ก ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสเค้กเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสนี้ไม่เพียงแต่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย และถึงแม้ว่าสูตรจะดูเรียบง่าย แต่แม่บ้านทุกคนก็ไม่ทำชีสเค้กให้อร่อย วิธีทำชีสเค้กให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวชอบ พิจารณาเคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับการทำชีสเค้กให้อร่อย

ไม่ต้องแปลกใจกับคำว่า "ชีสเค้ก" เมื่อเห็นคำว่า "คอทเทจชีส" ในสูตร ความสับสนนี้มาจากรัสเซียโบราณเมื่อคำว่า "คอทเทจชีส" ไม่มีอยู่จริง ยังไม่ทราบวิธีทำชีส Rennet และจานที่ทำจากคอทเทจชีสเรียกว่าชีส แต่ไม่ว่าประวัติการเกิดขึ้นของชีสเค้กจะเป็นอย่างไร หลายคนชื่นชอบในรูปแบบใด เพื่อให้เข้าใจวิธีการทำชีสเค้ก เรามาดูกันว่าคุณต้องใส่อะไรอีกบ้างนอกจากคอทเทจชีสและไข่เพื่อลิ้มรส

แม่บ้านบางคนชอบทำอาหาร ร้านอาหารดังยึดติดกับสูตรคลาสสิก พวกเขาใช้คอทเทจชีสไขมัน 7% - 18% และเพิ่มน้ำตาลเซโมลินาและวานิลลา เคล็ดลับ: ทำให้ชีสเค้กนุ่มฟู

เพื่อให้ได้ชีสเค้กลดน้ำหนัก ปรุงในเตาอบใน แม่พิมพ์ซิลิโคน. สิ่งนี้ไม่เพียงให้ความสว่าง แต่ยังให้ความสวยงามแก่จานด้วย

และวิธีทำชีสเค้กด้วยลูกเกด? แช่ลูกเกดในน้ำล่วงหน้าแล้วบีบผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป แต่คุณสามารถทอดลูกเกดในเนยได้ ไม่ว่าในกรณีใด ลูกเกดจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับชีสเค้ก

สำหรับชีสเค้กที่มีกลิ่นหอม ให้ใช้ใบสะระแหน่หรือลูกเกดสด หากฤดูร้อนอยู่ในบ้าน อย่าลิดรอนวิตามินเสริม ทดลอง บางทีคุณอาจจะค้นพบเคล็ดลับอื่นในการปรุงอาหารจานอร่อยนี้

การทำแพนเค้กชีสกระท่อม

แพนเค้กคอทเทจชีส ที่ยังไม่รู้วิธีทำ มาเรียนรู้ไปด้วยกัน! สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ก็คือคอทเทจชีสคุณภาพสูงเท่านั้นที่เหมาะกับอาหารจานนี้ กรดจะทำให้รสชาติและรูปลักษณ์ของชีสเค้กเสียไป ดังนั้นให้ใช้ชีสกระท่อมสดเท่านั้น

ก่อนอื่นเราบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ไข่ น้ำตาลและแป้ง และในตอนท้าย: ถั่ว, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, มิ้นต์, อบเชย, วานิลลา ใครรักอะไร.

นี่คือสูตรง่ายๆ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดปั้นชีสเค้กที่มีขนาดเท่ากันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณไม่สามารถเพิ่มแป้งลงในมวลรวมได้ แต่ม้วนชีสเค้กที่ขึ้นรูปไว้ จากนั้นเราตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชจำนวนมาก ๆ แล้วทอดผลิตภัณฑ์ของเราด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมครีม น้ำผึ้ง แยม แยม จินตนาการไม่มีขีดจำกัด!

ตอนนี้คุณสามารถบอกคนอื่นถึงวิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส และคุณสามารถเตรียมอาหารเช้าทุกวันและแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปได้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กติดกัน ให้โรยด้วยแป้ง วางบนกระดานไม้แล้วแช่แข็ง และในตอนเช้าครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นำชีสเค้กออกมาแล้วนำไปทอดในกระทะ นี่คือวิธีที่คุณสามารถจัดอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจ อร่อย!

ใครก็ตามที่ไม่เคยลอง syrniki ตอนเป็นเด็กแพ้มาก เค้กชีสกระท่อมแดงก่ำ - หวาน นุ่ม บี้บนลิ้น - ตกหลุมรักตัวเองตั้งแต่คำแรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีการปรุงตามที่คุณต้องการ: เพื่อให้คอทเทจชีสออกมาหลวมและเขียวชอุ่มและต่ำกว่า เปลือกทองถูกซ่อน เนื้อฉ่ำ. ข้อดีคือทำได้ง่ายมาก เพื่อฝึกฝนสูตรและเคล็ดลับในการทำชีสเค้กชั้นเยี่ยม สถาบันสอนทำอาหารไม่ต้องเรียนจบแน่นอน

แหล่งโปรตีนและวิตามิน

มีการพูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสมากมายและบ่อยครั้งจนไม่มีเหตุผลที่จะพูดถึงมันอีกครั้ง เราจำได้เพียงว่าเป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเส้นใยกล้ามเนื้อและแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกของเรา นั่นคือเหตุผลที่แนะนำชีสกระท่อมบ่อยครั้ง:

• เด็ก ๆ - เพื่อการเติบโตและการพัฒนาอย่างเต็มที่
• นักกีฬา - เพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและเพิ่มความอดทน
• ป่วย - เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงโดยเร็วที่สุด

และคอทเทจชีสยังมีวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโน ซึ่งช่วยให้ผู้รับประทานมีสุขภาพแข็งแรง มีชีวิตชีวา และอารมณ์ดี ช่วยให้ดีขึ้น รูปร่าง- โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การปรากฏตัวของจานชีสกระท่อมเป็นประจำบนโต๊ะของคุณจะส่งผลดีต่อสภาพของผม ฟัน และเล็บมากที่สุด แถมยังมีจริง ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งทำให้ลดน้ำหนักได้ง่ายมาก แน่นอนว่าทั้งหมดที่กล่าวมาสามารถนำมาประกอบกับชีสเค้กได้เนื่องจากคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดของคอทเทจชีสอพยพไปสู่ความละเอียดอ่อนนี้โดยสูญเสียน้อยที่สุด

การเลือกผลิตภัณฑ์

เนื่องจากคอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลักของชีสเค้ก คุณจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

จินตนาการได้ตามสบาย โดยเจือจางสูตรปกติด้วยโกโก้และอบเชย น้ำตาลทรายและเกล็ดมะพร้าว ผลเบอร์รี่และผลไม้ หรือแม้แต่ผัก ทั้งหมดนี้จะทำให้ชีสเค้กอร่อยขึ้นเท่านั้น

วิธีทำชีสเค้กให้ฟูนุ่ม

เค้กชีสกระท่อมแบบแบนไม่น่าจะทำให้บ้านของคุณพอใจ ชีสเค้กตามคำนิยามต้องอวบอ้วนครึ่งหนึ่งของเสน่ห์อยู่ในความเบาและความนุ่มนวล และบรรดาแม่บ้านที่แข่งขันกันในด้านทักษะการทำอาหารมาอย่างยาวนาน ได้คิดค้นวิธีต่างๆ มากมายในการบรรลุเป้าหมายนี้

ทำอาหารที่ไหน?

ทุกที่ที่คุณต้องการ โดยไม่มีข้อจำกัดแม้แต่น้อย!

1. ต้องการที่จะ สีน้ำตาลทอง? ใช้กระทะและน้ำมัน
2. คุณให้คุณค่ากับเวลาของคุณหรือไม่? ไมโครเวฟจะมีประโยชน์
3. คุณต้องการที่จะได้รับผลิตภัณฑ์อาหาร? นำเรือกลไฟออกหรือถ้าแอตทริบิวต์นี้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้อยู่ในครัวของคุณ ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟแล้วปิดด้วยกระชอน - หม้อนึ่งไอน้ำแบบกะทันหันจะพร้อมใช้ภายในเวลาเพียงห้านาที ทันทีที่น้ำเดือด
4. มีสุขภาพดีน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำและชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบโดยไม่ใช้น้ำมันบนกระดาษรองอบ
5. หม้อหุงช้าจะให้ทั้งชีสเค้กนึ่งและอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือก

ด้วยคอทเทจชีสคุณสามารถปรุงชีสเค้กโฮมเมดแสนอร่อยไม่เพียง แต่ยังพายอีกด้วย ในบทความถัดไปคุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของแพนเค้กชีสกระท่อมสำหรับทุกโอกาส

หากคุณยังไม่รู้วิธีทำชีสเค้กอย่างชำนาญเหมือนที่แม่หรือยายทำเพื่อคุณ การละเลยที่โชคร้ายนี้จะต้องได้รับการแก้ไขโดยเร็วที่สุด เราขอเสนอตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและ สูตรที่น่าสนใจและคุณได้ตัดสินใจแล้วว่าอันไหนดูน่าสนใจกว่ากัน ชีสเค้กกล้วย? มีลูกเกดและแอปเปิ้ล? หรืออาจจะเป็นกับเห็ด?

เห็นด้วยมันดูน่ารับประทาน?

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ

หากคุณเพิ่งเริ่มเข้าครัว คุณไม่ควรหลงไปกับการทดลอง เดิมพันคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลา มันจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิม "เหมือนในวัยเด็ก" คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

1. บดคอทเทจชีสด้วยเกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและไข่

   เติมวนิลา โกโก้ หรือ ช็อกโกแลตขูดเล็กน้อย ได้ตามชอบ

2. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ระวังเป็นพิเศษที่นี่: ถ้ามวลเต้าหู้กลายเป็นของเหลวเกินไป ให้เพิ่มปริมาณแป้ง แต่ระวังให้มาก ชีสเค้กแห้งและหนักไม่มีประโยชน์สำหรับคุณ

   ใส่แป้งจนแป้งหยุดกระจาย

3. เช็ดมือด้วยน้ำมันหรือ น้ำเปล่าจับแขนตัวเองด้วยช้อนหยิบก้อนเต้าหู้จากชามแล้วม้วนขนมปังออกมา จากนั้นคลึงเบาๆ แล้วคลึงแป้งที่เหลือเล็กน้อย (เพื่อความสะดวก ให้เทลงบนจานแบน) ทำซ้ำขั้นตอนของคุณจนกว่าเต้าหู้จะหมด

   อย่างแรก - ขวด แล้วก็ - เค้ก

4. ทอด tortillas ในกระทะในน้ำมันพืชอุ่นจนเปลือกโลกน่ารับประทาน คุณต้องทอดชีสเค้กทั้งสองด้าน

   แต่ละด้านจะใช้เวลา 3-4 นาที

5. ลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เค้กสีทองเคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที

   เจ้าของบ้านหลายคนข้ามขั้นตอนนี้ และเปล่าประโยชน์: ชีสเค้กนุ่มขึ้น

6. ใส่ชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานที่แบ่งส่วน เทครีมเปรี้ยว แยมหรือนมข้นและเสิร์ฟ

   ครีม, น้ำผึ้งหรือแยม?

ชีสเค้กไดเอทจากคอทเทจชีส: สูตรง่ายๆสำหรับทำที่บ้าน

ชีสเค้กและอาหาร! ลองนึกภาพใช่! เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การสังเกตเงื่อนไขง่ายๆ สองสามข้อ และแทนที่จะให้แคลอรีสูง คุณจะมีอาหารมื้อเบาที่อร่อย มีกลิ่นหอม แต่ในขณะเดียวกัน ไม่ว่าจะเอวหรือด้านข้าง ก็ไม่ตกร่อง คุณมั่นใจได้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• สารให้ความหวาน;
• วานิลลิน, อบเชยหรือ เปลือกส้ม;
• แป้งสำหรับปัดฝุ่น

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสม โกโก้.

การทำอาหาร.

1. บดคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา ไข่ ผงฟู สารให้ความหวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คัดสรร มวลควรจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนดังนั้นบดอย่างระมัดระวัง

   ถูก้อนให้ถูกวิธี อย่าให้เหลือก้อนเนื้อ

2. เค้กตาบอดจากคอทเทจชีสแล้วม้วนในแป้งเล็กน้อยหรือใส่มวลเต้าหู้ในจานอบ ซิลิโคนในเวลาเดียวกัน แบบฟอร์มสามารถปล่อย "ตามที่เป็น" ได้ ไม่มีอะไรจะเกาะติด แต่เหล็กและเซรามิกจะต้องทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น
   • วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชีสกระท่อมแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °

     เกือบเหมือนคัพเค้ก

   • วางแม่พิมพ์กับคอทเทจชีสลงในชามนึ่ง

     และนี่คือเค้กจริง

   • เทน้ำลงใน multicooker วางตะแกรงทาน้ำมันด้านบนแล้วใส่คอทเทจชีสในรูปแบบที่คุณต้องการอบ: ในเค้กแยกต่างหากหรือในรูปแบบ เลือกโหมด "นึ่ง" และ - ไปข้างหน้า!

     Multicooker - อุปกรณ์นี้เกือบจะเป็นสากล

   • ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะได้รับแคลอรีเพิ่มขึ้นเล็กน้อย: เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในชามหลายคน ใส่เค้กชีสกระท่อมที่ด้านล่าง ปิดฝา และตั้งโหมด "การอบ"

     เหมือนอยู่ในกระทะ ไม่ต้องตาม!

3. ขึ้นอยู่กับพลังของผู้ช่วยในครัวของคุณและขนาดของชีสเค้ก คอทเทจชีสอันละเอียดอ่อนจะพร้อมใน 30-40 นาที และผู้เล่นหลายคนที่ทำงานในโหมด "การอบ" จะจัดการใน 15!

   ไดเอทจะอร่อย

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กเบาขึ้น ให้แทนที่แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งด้วยรำข้าว

วิดีโอ: ชีสเค้กในไมโครเวฟ

วิดีโอ: ชีสเค้กอาหารไร้แป้ง

ชีสเค้กฟักทอง

ผลไม้ฉ่ำสามารถทำให้ชีสเค้กดีขึ้นสามเท่า: ฉ่ำอร่อยและมีสุขภาพดีเพราะนอกจากจะมีกลิ่นหอมและ รสสดฟักทองจะเพิ่มวิตามินจำนวนมากให้กับคอทเทจชีส ในการสร้างสีสันของแสงแดดในฤดูร้อนคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนื้อฟักทองไม่มีเมล็ดและเปลือก - 300 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ศิลปะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• แป้งบาง;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร.

1. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดล่วงหน้า และก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ใส่ตะแกรง

   ลูกเกดจะนิ่มใน 20-30 นาที

2. ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่น ประการที่สองไม่ค่อยเป็นที่นิยมเพราะวิธีนี้เนื้อจะให้น้ำผลไม้มากขึ้นและชีสเค้กจะเริ่มกระจายในกระทะ

   ถ้าฟักทองฉ่ำมาก บีบเบาๆ ผ่านผ้า

3. รวมคอทเทจชีส, ฟักทอง, ครีมเปรี้ยว, ไข่, เซโมลินาและน้ำตาลในชามลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

   ถ้าคอทเทจชีสแห้งไปหน่อย

4. สุดท้ายจะต้องนำลูกเกดที่ร่อนแล้วมาใส่ในมวลนมเปรี้ยว

   แป้งที่ม้วนแล้วจะกระจายตัวในมวลเต้าหู้อย่างสม่ำเสมอ

5. ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลหวานสีส้มแล้วทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

   แสงแดดพร้อม

กับกล้วยและข้าวโอ๊ต

พนันได้เลยว่าคุณไม่เคยกินชีสเค้กหอม ๆ แบบนี้มาก่อน! และนุ่มแค่ไหน! อันที่จริง คุณจะไม่มีจานเดียว แต่มีสองจานในคราวเดียว: ชีสเค้กฉ่ำและข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบด - 3 ตัน ล.;
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

1. แขนตัวเองด้วยส้อมหรือปัดแล้วตีไข่ด้วยน้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย

   สำหรับคนที่ไม่ชอบตีแบบตีมีมิกเซอร์

2. เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน

   แป้งข้าวโอ๊ตจะใช้เวลา 20-30 นาทีในการบวม

3. ในขณะที่ข้าวโอ๊ตแช่ในไข่และบวม ให้บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรง

   ชีสกระท่อมไม่สามารถเช็ดได้ แต่มันจะไม่งดงามจริงๆ

4. กล้วยฝาน ก้อนเล็กหรือผ่านเครื่องปั่น

   อาหารเสริมน่ารับประทานกำลังจะพร้อม

5. รวมไข่ที่ตีและคอทเทจชีสเพิ่มครีมเปรี้ยวกล้วยและผสมจนเนียน

   แป้งจะกลายเป็นน้ำ ไม่ต้องใส่แม่พิมพ์

6. กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °

   พร้อมเข้าเตาอบ!

7. ชีสเค้กจะพร้อมใน 30-40 นาที

   ชีสเค้กละลายบนลิ้นจริงๆ

วิดีโอ: ลูกเกดรักษา

จากชีสนมแพะ

คอทเทจชีสที่ได้จากนมแพะได้รับการพิจารณาว่ามีประโยชน์มากกว่า "ญาติ" ที่ใกล้เคียงที่สุดซึ่งสกัดจากนมวัว และไม่ไร้ประโยชน์ ดูดซึมได้ดีกว่า ให้โปรตีนที่ย่อยง่ายแก่ร่างกายมากขึ้น เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก ลองทำแพนเค้กชีสแพะเป็นบางโอกาส และในทางปฏิบัติ คุณจะเห็นว่านี่เป็นความคิดที่ดี

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสจาก นมแพะ- 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต- 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร.

1. รวมนมแพะกับไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว และเกลือเล็กน้อย

   ลองเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาเป็นน้ำตาลอ้อยดูสิ จะได้รสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก

2. บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นแล้วล้างด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์

   การทำข้าวโอ๊ตไม่มีค่าใช้จ่ายถ้าคุณมีเครื่องปั่น

3. 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งข้าวโอ๊ตพักไว้และเพิ่มส่วนที่เหลือลงในมวลเต้าหู้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรอ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งดูดซับความชื้นและบวม

   แป้งต้องใช้เวลาให้กลูเตน

4. บดเค้กที่เรียบร้อยจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเบา ๆ ในข้าวโอ๊ตที่สงวนไว้

   แป้งข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีกว่าแป้งสาลี

5. ทอดในน้ำมันพืชแต่ละข้างประมาณ 1.5-2 นาที

   แพนเค้กชีสกระท่อมแพะกำลังรอคนกินอยู่

กับเห็ดและสมุนไพร

บ่อยครั้งที่เรามองว่าชีสเค้กเป็นของหวาน แต่การแสดงเพียงจินตนาการเพียงเล็กน้อยก็คุ้มค่าแล้ว และคุณจะได้เรียนหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม ซึ่งคุณสามารถเติมพลังในมื้อกลางวันหรือทานอาหารเย็นมื้ออร่อยได้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4-5 ตัน
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร.

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

   คุณสมบัติของการทำชีสเค้กสำหรับเด็ก

   Semolina, ผิวส้ม, ผงฟู ... ทั้งหมดนี้ไม่น่าจะเป็นประโยชน์สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดซึ่งคุณแม่ยังสาวมักจะลอง! ลองพิจารณาว่าสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดสามารถเพิ่มลงในอาหารสำหรับเด็กได้อย่างไรและควรทิ้งอะไร

   กุมารแพทย์ส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่าการนำชีสกระท่อมแบบดั้งเดิมมาสู่เด็กไม่ควรเริ่มเร็วกว่าเด็กอายุหนึ่งขวบครึ่ง แต่ถ้าเมนูครัมบ์สสามารถเติมเต็มด้วยคอทเทจชีสแล้วและทารกก็รับไปโดยไม่มีปัญหาก็จะได้รับอนุญาตให้เลี้ยงชีสเค้กตั้งแต่อายุหนึ่งขวบเป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตาม ในเวลาเดียวกัน ให้ปฏิบัติตามกฎที่กำหนดไว้ของ "ความคุ้นเคย" อย่างเคร่งครัด

   
   

   ค่อยๆ เริ่มเติมผลไม้และ น้ำซุปข้นผักจากผลไม้ที่เด็กรู้จักเป็นอย่างดี โดยปกติ บวบ แอปเปิ้ล กล้วย แครอท ฟักทอง และลูกพลัมเป็นอันดับแรก

   ถ้าคุณชอบสูตรที่นำเสนออย่าหยุดเพียงแค่นั้น สร้างสรรค์ด้วยตัวคุณเอง! ตัวอย่างเช่น อบคอทเทจชีสด้วยผลไม้หรือสมุนไพรที่คุณชอบ - ในกรณีที่คุณไม่ชอบของหวาน หรือทดลองกับเรือกลไฟและ เตาอบไมโครเวฟ. หรือใช้คอทเทจชีสเป็นฐาน: มันสามารถให้ทั้งอร่อยและน่าสนใจ และที่สำคัญที่สุด อย่าลืมแบ่งปันผลงานชิ้นเอกเล็กๆ น้อยๆ ของคุณกับครอบครัว เพื่อให้พวกเขาสามารถชื่นชมระดับทักษะที่กำลังเติบโตของคุณ

จากความร้อนแรง: เราเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุด

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกและไม่ใช่แค่ในกระทะ ในเตาอบ และด้วยวิธีอื่นๆ

ใครก็ตามที่ไม่เคยลอง syrniki ตอนเป็นเด็กแพ้มาก เค้กชีสกระท่อมแดงก่ำ - หวาน นุ่ม บี้บนลิ้น - ตกหลุมรักตัวเองตั้งแต่คำแรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีการปรุงตามที่คุณต้องการ: เพื่อให้คอทเทจชีสกลายเป็นหลวมและเขียวชอุ่มและเนื้อฉ่ำก็ซ่อนอยู่ใต้เปลือกสีทอง ข้อดีคือทำได้ง่ายมาก ในการฝึกฝนสูตรและเคล็ดลับในการทำชีสเค้กที่ยอดเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องจบการศึกษาจากสถาบันสอนทำอาหารอย่างแน่นอน

• 1 แหล่งโปรตีนและวิตามิน
• 2 การเลือกผลิตภัณฑ์
• 3 วิธีทำชีสเค้กให้ฟู
• 4 ทำอาหารที่ไหน?
• 5 สูตรทีละขั้นตอนแพนเค้กชีสกระท่อมสำหรับทุกโอกาส
• 6 คุณสมบัติของการทำชีสเค้กสำหรับเด็ก

แหล่งโปรตีนและวิตามิน

มีการพูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสมากมายและบ่อยครั้งจนไม่มีเหตุผลที่จะพูดถึงมันอีกครั้ง เราจำได้เพียงว่าเป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเส้นใยกล้ามเนื้อและแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกของเรา นั่นคือเหตุผลที่แนะนำชีสกระท่อมบ่อยครั้ง:

• เด็ก ๆ - เพื่อการเติบโตและการพัฒนาอย่างเต็มที่
• นักกีฬา - เพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและเพิ่มความอดทน
• ป่วย - เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงโดยเร็วที่สุด

และคอทเทจชีสยังมีวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโน ซึ่งช่วยให้ผู้รับประทานมีสุขภาพแข็งแรง มีชีวิตชีวา และอารมณ์ดี ช่วยปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลักษณะปกติของจานคอทเทจชีสบนโต๊ะของคุณจะส่งผลดีต่อสภาพของผม ฟัน และเล็บมากที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แท้จริงซึ่งง่ายต่อการลดน้ำหนัก แน่นอนว่าทั้งหมดที่กล่าวมาสามารถนำมาประกอบกับชีสเค้กได้เนื่องจากคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดของคอทเทจชีสอพยพไปสู่ความละเอียดอ่อนนี้โดยสูญเสียน้อยที่สุด

การเลือกผลิตภัณฑ์

เนื่องจากคอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลักของชีสเค้ก คุณจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

• ไม่สำคัญว่าผลิตภัณฑ์อันรุ่งโรจน์นี้ทำจากวัว แพะ หรือนมแกะ ซึ่งไม่ได้รับความนิยมในประเทศของเรามากนัก แต่ชื่นชอบความรักที่คู่ควรของนักชิมในคอเคซัส สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปียกเกินไป มิฉะนั้น ชีสเค้กของคุณจะไม่จับรูปร่างและกระจายไปทั่วกระทะ คอทเทจชีสดังกล่าวสามารถจัดการได้โดยการเพิ่มแป้งลงไป แต่สิ่งนี้จะไม่เป็นประโยชน์ต่อความโปร่งสบายหรือความนุ่มนวลของจานที่ทำเสร็จแล้ว
• ขอแนะนำให้ใช้ชีสกระท่อม "เม็ดเล็ก" ที่ละเอียด มันมาจากสิ่งนี้และไม่ได้มาจากก้อนเต้าหู้ที่เรียบเพื่อให้ได้ชีสเค้กที่ร่วนอร่อยที่สุด

ให้ความชอบกับคอทเทจชีสร่วน

• พยายามอย่าทานคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน แม้ว่าคุณจะกำลังลดน้ำหนักอยู่ก็ตาม ร่างกายของคุณจะไม่สามารถ "บีบ" ออกมาได้แม้แต่ครึ่งเดียว สารที่มีประโยชน์ที่คุณจะได้รับ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ 5 หรือ 9% และกินน้อยกว่าที่วางแผนไว้เล็กน้อย
• หากคุณมีโอกาสได้ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดก็ดี โดยปกติ ผู้ค้าเอกชนจะยัดยาปฏิชีวนะและสารเคมีในโคของตนให้น้อยลง ดังนั้นตามคำนิยามแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากปศุสัตว์จะมีประโยชน์มากกว่า แต่หลายสิ่งหลายอย่างขึ้นอยู่กับความเอาใจใส่ของเจ้าของ ดังนั้นควรมองหา "ซัพพลายเออร์" ที่เชื่อถือได้ตามคำแนะนำของเพื่อน และอีกอย่างหนึ่ง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคอทเทจชีสที่คุณซื้อมีเวย์น้อย ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เปียกเกินไป
• แป้งจะให้ความหนาแน่นที่จำเป็นสำหรับชีสเค้ก มองหาข้าวสาลี และถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ต้องการหรือไม่สามารถใช้มันได้ แป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟจะช่วยได้
• การเชื่อในอัตราส่วนของส่วนผสมที่ระบุในสูตรโดยไม่ตั้งใจนั้นไม่คุ้มค่าด้วยเหตุผลง่ายๆ ข้อเดียว: คอทเทจชีสของคุณอาจแตกต่างไปจากที่ผู้เขียนใช้มากเกินไป เช่น แห้งหรือเปียกมากขึ้น ดังนั้นผสมแป้งเป็นส่วน ๆ และตรวจสอบสถานะของ "แป้ง" เต้าหู้ เมื่อมันเริ่มจับรูปร่างที่คุณให้มัน ก็ถึงเวลาหยุด
• เราไม่พิจารณาเกณฑ์เช่นความสดของชีสกระท่อม นี้ไปโดยไม่พูด

จินตนาการได้ตามสบาย โดยเจือจางสูตรปกติด้วยโกโก้และอบเชย น้ำตาลทรายและเกล็ดมะพร้าว ผลเบอร์รี่และผลไม้ หรือแม้แต่ผัก ทั้งหมดนี้จะทำให้ชีสเค้กอร่อยขึ้นเท่านั้น

วิธีทำชีสเค้กให้ฟูนุ่ม

เค้กชีสกระท่อมแบบแบนไม่น่าจะทำให้บ้านของคุณพอใจ ชีสเค้กตามคำนิยามต้องอวบอ้วนครึ่งหนึ่งของเสน่ห์อยู่ในความเบาและความนุ่มนวล และบรรดาแม่บ้านที่แข่งขันกันในด้านทักษะการทำอาหารมาอย่างยาวนาน ได้คิดค้นวิธีต่างๆ มากมายในการบรรลุเป้าหมายนี้

• หากคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย คอทเทจชีสที่มีไขมันมากเกินไปจะป้องกันไม่ให้คุณได้รับชีสเค้กที่สม่ำเสมอตามต้องการ 18% ขึ้นไปนั้นเกินความสามารถที่ชัดเจน
• ตะแกรงธรรมดา ... จะช่วยให้เกิดความโปร่งสบาย เช็ดคอทเทจชีสให้ทั่ว แล้วคุณจะเห็นเองว่ามันนุ่มแค่ไหน หากคุณเป็นพวกชอบความสมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำได้สองครั้ง การทำเช่นนี้จะเป็นประโยชน์ต่อความละเอียดอ่อนในอนาคต

คอทเทจชีสขูดจะได้ความบางเบาและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ

• อย่าหลงไปกับแป้ง เธอจะไม่ยอมให้ชีสเค้กแตกสลาย แต่ในทางกลับกันจะทำให้ชีสเค้กแข็งเกินไป และถ้าคุณเปลี่ยนแป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ตตามที่แนะนำข้างต้น พวกเขาจะดึงความชื้นส่วนเกินออกจากนมเปรี้ยวและบวม ทำให้จานมีปริมาตรที่จำเป็น
• อย่างแย่ที่สุด ให้เติมโซดาที่คลุกกับน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว. แต่ถึงแม้ที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้มาตรการ: ถ้าคุณหักโหมอาหารจะได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ที่ไม่คาดคิด
• ทอดชีสเค้กในกระทะร้อน ดังนั้นเปลือกจะจับเร็วขึ้นและป้องกันไม่ให้เบลอเป็นแพนเค้ก

ทำอาหารที่ไหน?

ทุกที่ที่คุณต้องการ โดยไม่มีข้อจำกัดแม้แต่น้อย!

• รับสีน้ำตาลทองมั้ยคะ? ใช้กระทะและน้ำมัน
• คุณให้คุณค่ากับเวลาของคุณหรือไม่? ไมโครเวฟจะมีประโยชน์
• คุณต้องการที่จะได้รับผลิตภัณฑ์อาหาร? นำหม้อต้มสองชั้นออกหรือถ้าคุณลักษณะของอาหารเพื่อสุขภาพนี้ไม่อยู่ในห้องครัวของคุณ ให้วางหม้อน้ำบนกองไฟแล้วปิดด้วยกระชอน - หม้อต้มสองชั้นแบบกะทันหันจะพร้อมในเวลาเพียงห้านาที น้ำเดือด
• มีสุขภาพดีน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำและชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบโดยไม่ใช้น้ำมันบนกระดาษรองอบ
• หม้อหุงช้าจะให้ทั้งชีสเค้กนึ่งและอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือก

ด้วยคอทเทจชีสคุณสามารถปรุงชีสเค้กโฮมเมดแสนอร่อยไม่เพียง แต่ยังพายอีกด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมสำหรับทุกโอกาส

หากคุณยังไม่รู้วิธีทำชีสเค้กอย่างชำนาญเหมือนที่แม่หรือยายทำเพื่อคุณ การละเลยที่โชคร้ายนี้จะต้องได้รับการแก้ไขโดยเร็วที่สุด เราเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและน่าสนใจที่สุดให้คุณเลือก และคุณเป็นผู้ตัดสินใจว่าสูตรใดดูน่าดึงดูดกว่า ชีสเค้กกล้วย? มีลูกเกดและแอปเปิ้ล? หรืออาจจะเป็นกับเห็ด?

เห็นด้วยมันดูน่ารับประทาน?

คลาสสิก syrniki

หากคุณเพิ่งเริ่มเข้าครัว คุณไม่ควรหลงไปกับการทดลอง เดิมพันคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลา มันจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิม "เหมือนในวัยเด็ก" คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

• บดคอทเทจชีสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและไข่

เติมวนิลา โกโก้ หรือ ช็อกโกแลตขูดเล็กน้อย ได้ตามชอบ

• เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ระวังเป็นพิเศษที่นี่: ถ้ามวลเต้าหู้กลายเป็นของเหลวเกินไป ให้เพิ่มปริมาณแป้ง แต่ระวังให้มาก ชีสเค้กแห้งและหนักไม่มีประโยชน์สำหรับคุณ

ใส่แป้งจนแป้งหยุดกระจาย

• ทำให้มือของคุณชุ่มชื้นด้วยน้ำมันหรือน้ำเปล่า ใช้ช้อนจับแขนตัวเอง หยิบก้อนเต้าหู้ก้อนหนึ่งจากชามแล้วม้วนขนมปังออกมา จากนั้นคลึงเบาๆ แล้วคลึงแป้งที่เหลือเล็กน้อย (เพื่อความสะดวก ให้เทลงบนจานแบน) ทำซ้ำขั้นตอนของคุณจนกว่าเต้าหู้จะหมด

อย่างแรก - ขวด แล้วก็ - เค้ก

• ทอด tortillas ในกระทะในน้ำมันพืชอุ่นจนเปลือกโลกน่ารับประทาน คุณต้องทอดชีสเค้กทั้งสองด้าน

แต่ละด้านจะใช้เวลา 3-4 นาที

• ลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เค้กสีทองเคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที

เจ้าของบ้านหลายคนข้ามขั้นตอนนี้ และเปล่าประโยชน์: ชีสเค้กนุ่มขึ้น

• ใส่ชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานที่แบ่งส่วน เทครีมเปรี้ยว แยมหรือนมข้นและเสิร์ฟ

ครีม, น้ำผึ้งหรือแยม?

อาหาร

ชีสเค้กและอาหาร! ลองนึกภาพใช่! เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การสังเกตเงื่อนไขง่ายๆ สองสามข้อ และแทนที่จะให้แคลอรีสูง คุณจะมีอาหารมื้อเบาที่อร่อย มีกลิ่นหอม แต่ในขณะเดียวกัน ไม่ว่าจะเอวหรือด้านข้าง ก็ไม่ตกร่อง คุณมั่นใจได้

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• สารให้ความหวาน
• วานิลลิน อบเชย หรือผิวส้ม
• แป้งเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสม โกโก้.

การทำอาหาร

• บดคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา ไข่ ผงฟู สารให้ความหวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คัดสรร มวลควรจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนดังนั้นบดอย่างระมัดระวัง

ถูก้อนให้ถูกวิธี อย่าให้เหลือก้อนเนื้อ

• เค้กตาบอดจากคอทเทจชีสแล้วม้วนในแป้งเล็กน้อยหรือใส่มวลเต้าหู้ในจานอบ ซิลิโคนในเวลาเดียวกัน แบบฟอร์มสามารถปล่อย "ตามที่เป็น" ได้ ไม่มีอะไรจะเกาะติด แต่เหล็กและเซรามิกจะต้องทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชีสกระท่อมแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °

เกือบเหมือนคัพเค้ก

• วางแม่พิมพ์กับคอทเทจชีสลงในชามนึ่ง

และนี่คือเค้กจริง

• เทน้ำลงใน multicooker วางตะแกรงทาน้ำมันด้านบนแล้วใส่คอทเทจชีสในรูปแบบที่คุณต้องการอบ: ในเค้กแยกต่างหากหรือในรูปแบบ เลือกโหมด "นึ่ง" และ - ไปข้างหน้า!

Multicooker - อุปกรณ์นี้เกือบจะเป็นสากล

• ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะได้รับแคลอรีเพิ่มขึ้นเล็กน้อย: เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในชามหลายคน ใส่เค้กชีสกระท่อมที่ด้านล่าง ปิดฝา และตั้งโหมด "การอบ"

เหมือนอยู่ในกระทะ ไม่ต้องตาม!

• ขึ้นอยู่กับพลังของผู้ช่วยในครัวของคุณและขนาดของชีสเค้ก การรักษาเต้าหู้จะพร้อมใน 30-40 นาที และผู้เล่นหลายคนที่ทำงานในโหมด "การอบ" จะจัดการใน 15!

ไดเอทจะอร่อย

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กเบาขึ้น ให้แทนที่แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งด้วยรำข้าว

วิดีโอ: ชีสเค้กในไมโครเวฟ

ชีสเค้กฟักทอง

ผลไม้ฉ่ำสามารถทำให้ชีสเค้กดีขึ้นสามเท่า: ฉ่ำกว่า รสชาติดีกว่าและมีสุขภาพดีเพราะนอกจากกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใหม่ ฟักทองยังเพิ่มวิตามินจำนวนมากให้กับนมเปรี้ยว เพื่อเตรียมการรักษาสีของดวงอาทิตย์ฤดูร้อน

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนื้อฟักทองไม่มีเมล็ดและเปลือก - 300 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ศิลปะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ลูกเกด - 50 กรัม
• แป้งบ้าง
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร

• แช่ลูกเกดในน้ำเดือดล่วงหน้า และก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ใส่ตะแกรง

ลูกเกดจะนิ่มใน 20-30 นาที

• ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่น ประการที่สองไม่ค่อยเป็นที่นิยมเพราะวิธีนี้เนื้อจะให้น้ำผลไม้มากขึ้นและชีสเค้กจะเริ่มกระจายในกระทะ

ถ้าฟักทองฉ่ำมาก บีบเบาๆ ผ่านผ้า

• รวมคอทเทจชีส, ฟักทอง, ครีมเปรี้ยว, ไข่, เซโมลินาและน้ำตาลในชามลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ถ้าคอทเทจชีสแห้งไปหน่อย

• สุดท้ายจะต้องนำลูกเกดที่ร่อนแล้วมาใส่ในมวลนมเปรี้ยว

แป้งที่ม้วนแล้วจะกระจายตัวในมวลเต้าหู้อย่างสม่ำเสมอ

• ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลหวานสีส้มแล้วทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

แสงแดดพร้อม

กับกล้วยและข้าวโอ๊ต

พนันได้เลยว่าคุณไม่เคยกินชีสเค้กหอม ๆ แบบนี้มาก่อน! และนุ่มแค่ไหน! อันที่จริง คุณจะไม่มีจานเดียว แต่มีสองจานในคราวเดียว: ชีสเค้กฉ่ำและข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 3 ต. ล.
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน

การทำอาหาร

• แขนตัวเองด้วยส้อมหรือปัดแล้วตีไข่ด้วยน้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย

สำหรับคนที่ไม่ชอบตีแบบตีมีมิกเซอร์

• เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน

แป้งข้าวโอ๊ตจะใช้เวลา 20-30 นาทีในการบวม

• ในขณะที่ข้าวโอ๊ตแช่ในไข่และบวม ให้บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรง

ชีสกระท่อมไม่สามารถเช็ดได้ แต่มันจะไม่งดงามจริงๆ

• กล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องปั่น

อาหารเสริมน่ารับประทานกำลังจะพร้อม

• รวมไข่ที่ตีและคอทเทจชีสเพิ่มครีมเปรี้ยวกล้วยและผสมจนเนียน

แป้งจะกลายเป็นน้ำ ไม่ต้องใส่แม่พิมพ์

• กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °

พร้อมเข้าเตาอบ!

• ชีสเค้กจะพร้อมใน 30-40 นาที

ชีสเค้กละลายบนลิ้นจริงๆ

วิดีโอ: ลูกเกดรักษา

จากชีสนมแพะ

คอทเทจชีสที่ได้จากนมแพะได้รับการพิจารณาว่ามีประโยชน์มากกว่า "ญาติ" ที่ใกล้เคียงที่สุดซึ่งสกัดจากนมวัว และไม่ไร้ประโยชน์ ดูดซึมได้ดีกว่า ให้โปรตีนที่ย่อยง่ายแก่ร่างกายมากขึ้น เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก ลองทำแพนเค้กชีสแพะเป็นบางโอกาส และในทางปฏิบัติ คุณจะเห็นว่านี่เป็นความคิดที่ดี

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อมนมแพะ - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

• รวมนมแพะกับไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว และเกลือเล็กน้อย

ลองเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาเป็นน้ำตาลอ้อยดูสิ จะได้รสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก

• บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นแล้วล้างด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์

การทำข้าวโอ๊ตไม่มีค่าใช้จ่ายถ้าคุณมีเครื่องปั่น

• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พักแป้งข้าวโอ๊ตและเพิ่มส่วนที่เหลือลงในมวลเต้าหู้ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้องแล้วรอ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งดูดซับความชื้นและบวม

แป้งต้องใช้เวลาให้กลูเตน

• บดเค้กที่เรียบร้อยจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเบา ๆ ในข้าวโอ๊ตที่สงวนไว้

แป้งข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีกว่าแป้งสาลี

• ทอดในน้ำมันพืชแต่ละข้างประมาณ 1.5-2 นาที

แพนเค้กชีสกระท่อมแพะกำลังรอคนกินอยู่

กับเห็ดและสมุนไพร

บ่อยครั้งที่เรามองว่าชีสเค้กเป็นของหวาน แต่การแสดงเพียงจินตนาการเพียงเล็กน้อยก็คุ้มค่าแล้ว และคุณจะได้เรียนหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม ซึ่งคุณสามารถเติมพลังในมื้อกลางวันหรือทานอาหารเย็นมื้ออร่อยได้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4-5 ตัน
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร.

• ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

รอจนหอมใหญ่เปลี่ยนเป็นสีทองอร่อย

• ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที

ไส้เห็ดถูกใจสิ่งนี้แน่นอน

• ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่เห็ดและหัวหอม รออีก 10 นาที เกลือและพริกไทย ส่วนผสมผักและนำกระทะออกจากเตา

โดยทั่วไป กระบวนการดับไฟจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

• ผสมคอตเทจชีสกับไข่ แป้ง ผงฟู และเกลือ นวดแป้งแล้วพักไว้ 15-20 นาที

มาถึงแป้งเต้าหู้แล้วค่ะ

• แผ่แป้งออกเป็นชั้นแล้วใส่ไส้เห็ดลงไป

อย่าลืมแช่เย็นไส้

• ม้วนแป้ง

ม้วนแน่น!

• ทอดม้วนในกระทะประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน

วางม้วนเสร็จแล้วบนกระดาษชำระ มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน.

• ตัดชีสเค้กออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

ชีสเค้กดังกล่าวไม่ละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่

วิดีโอ: ชีสเค้กวอลนัทกับแอปเปิ้ล

ลองทำอาหารด้วย ของหวานแสนอร่อยจากชีสกระท่อม - ชีสเค้กลวีฟ.

คุณสมบัติของการทำชีสเค้กสำหรับเด็ก

Semolina, ผิวส้ม, ผงฟู ... ทั้งหมดนี้ไม่น่าจะเป็นประโยชน์สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดซึ่งคุณแม่ยังสาวมักจะลอง! ลองพิจารณาว่าสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดสามารถเพิ่มลงในอาหารสำหรับเด็กได้อย่างไรและควรทิ้งอะไร

กุมารแพทย์ส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่าการนำชีสกระท่อมแบบดั้งเดิมมาสู่เด็กไม่ควรเริ่มเร็วกว่าเด็กอายุหนึ่งขวบครึ่ง แต่ถ้าเมนูครัมบ์สสามารถเติมเต็มด้วยคอทเทจชีสแล้วและทารกก็รับไปโดยไม่มีปัญหาก็จะได้รับอนุญาตให้เลี้ยงชีสเค้กตั้งแต่อายุหนึ่งขวบเป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตาม ในเวลาเดียวกัน ให้ปฏิบัติตามกฎที่กำหนดไว้ของ "ความคุ้นเคย" อย่างเคร่งครัด

• ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ไม่มีผลไม้ โกโก้ หรืออบเชย! เฉพาะคอทเทจชีส ไข่ และเกลือเล็กน้อย บางครั้งอนุญาตให้ใช้เนยเล็กน้อยในสูตร แต่ควรปฏิเสธแป้ง
• เสิร์ฟชีสเค้กโดยไม่ต้องแต่งตัว ครีมเปรี้ยวและนมข้นหรือแยมควรปรากฏในเมนูของเด็กไม่ใช่เมื่ออายุ 2 ขวบ แต่ถึง 2.5 ปี สำหรับน้ำผึ้ง สถานการณ์จะยิ่งซับซ้อนขึ้นไปอีก เนื่องจากเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและไม่แนะนำให้ป้อนอาหารทารก
• มันจะมีประโยชน์ในการแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทาในอัตราส่วน 1: 2
• อบชีสเค้กในเตาอบหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง หรืออย่างน้อยก็ใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกที่ปิ้งแล้วออก
• ตอนแรกทำชีสเค้กไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์ - 1 ชิ้นต่อชิ้น เมื่อเวลาผ่านไป หากความสัมพันธ์ของเศษขนมปังกับผลิตภัณฑ์ใหม่พัฒนาได้สำเร็จ อัตราก็จะเพิ่มขึ้นได้
• อย่าเลี้ยงลูกของคุณกับชีสเค้กก่อนนอน สำหรับท้องของทารกที่บอบบาง นี่เป็นอาหารที่หนักเกินไป

มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับอาหารที่เตรียมไว้สำหรับเด็ก

ค่อยๆ จะเป็นไปได้ที่จะเพิ่มน้ำซุปข้นผักและผลไม้จากผลไม้ที่เด็กรู้จักในชีสกระท่อม โดยปกติ แอปเปิล กล้วย แครอท และลูกพลัมเป็นอันดับแรก

ถ้าคุณชอบสูตรที่นำเสนออย่าหยุดเพียงแค่นั้น สร้างสรรค์ด้วยตัวคุณเอง! ตัวอย่างเช่น อบคอทเทจชีสด้วยผลไม้หรือสมุนไพรที่คุณชอบ - ในกรณีที่คุณไม่ชอบของหวาน หรือทดลองกับหวดและไมโครเวฟ หรือใช้คอทเทจชีสเป็นฐาน: มันสามารถให้ทั้งอร่อยและน่าสนใจ และที่สำคัญที่สุด อย่าลืมแบ่งปันผลงานชิ้นเอกเล็กๆ น้อยๆ ของคุณกับครอบครัว เพื่อให้พวกเขาสามารถชื่นชมระดับทักษะที่กำลังเติบโตของคุณ

วิธีการปรุงสูตรชีสเค้กชีสกระท่อมแพะ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

ชีสเค้กคือรสชาติของวัยเด็ก ไม่สำคัญว่าคุณจะลองครั้งแรกที่ไหน: ที่แม่ของคุณที่คุณยายหรือใน โรงเรียนอนุบาล. มันมากเสมอ อาหารเช้าแสนอร่อยและอาหารว่างเพื่อสุขภาพ แถมยังเร็วมากอีกด้วย!

แม้แต่ในร้านกาแฟและร้านอาหาร เมนูง่ายๆ นี้ก็เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของหวาน มักเสิร์ฟคู่กับชีสเค้ก เช่น ครีมวานิลลาหรือ เชอร์รี่กระป๋อง. หน้าตาและกลิ่นเป็นเพียงแค่ใจเป่า!

เราเสนอให้อร่อยที่บ้าน นี้ ทางที่ดีเพื่อให้เด็กคุ้นเคยกับขนมธรรมชาติและในขณะเดียวกันก็ทำให้ตัวเองพอใจ สูตรและเคล็ดลับของเราจะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ แล้วที่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะมีโอกาสทดสอบความรู้และทักษะของคุณ และอาจค้นพบสิ่งใหม่ๆ สำหรับตัวคุณเอง

สารบัญ [แสดง]

ส่วนประกอบหลักของ syrniki คือคอทเทจชีส ไม่ง่ายเลยที่จะเลือก สินค้าคุณภาพในตลาดหรือชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่จานนี้มีข้อดีอย่างหนึ่ง: ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่มีบทบาท คุณจึงสามารถทานแบบไร้ไขมันได้

หากมีโอกาสได้ลองคอทเทจชีสก่อนซื้อ จะต้องไม่พลาด ที่ สินค้าดีมีความเปรี้ยวเล็กน้อยอยู่เสมอ หากไม่มีหรือตรงกันข้ามชีสกระท่อมมีรสเปรี้ยวก็ควรยกเลิกการซื้อ เป็นไปได้มากว่าเขาอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานาน

แป้งถูกเพิ่มเข้าไปด้วย แต่สามารถพบได้ที่บ้านเท่านั้น คุณเพียงแค่ต้องหยดไอโอดีนเล็กน้อยลงบนคอทเทจชีส: ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแสดงว่ามีแป้งอยู่ข้างใน ผู้ขายทำเพื่อปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัส มันจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่ก็ไม่ได้ผลดีเช่นกัน

ในที่สุดคอทเทจชีสมักจะมีสีครีมใกล้เคียงกับสีขาว ถ้าเหลืองแสดงว่าแก่แล้ว ประโยชน์จากมันหมดไปนานแล้ว และไม่ควรมันวาวเพียงด้านเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะเลือกร้านขายนมเฉพาะทางเนื่องจากไม่มีการสุขาภิบาลในตลาดและคุณไม่สามารถลองชีสกระท่อมแบบบรรจุหีบห่อในร้านค้าได้

สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทุกอย่างเรียบง่าย: ต้องมีคุณภาพดีและมีวันหมดอายุใหม่ ร่อนแป้งเสมอ ยังต้องตรวจสอบเซโมลินาด้วย ทางที่ดีควรใส่ไข่ลงในชามแยกก่อนแล้วใส่ลงในแป้งทีละฟองเพื่อไม่ให้เกิดการเน่าเสีย

ยิ่งมีไข่แดงมากเท่าไหร่ ชีสเค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ทางที่ดีถ้าเป็นสีส้ม แน่นอนว่าสามารถใช้ไข่เป็ดได้เพียงอันเดียว แต่รสชาติของมันไม่น่าพอใจ ไข่นกกระทามีสุขภาพดีกว่าไข่ไก่ แต่คุณต้องการหลายฟองในคราวเดียว ต้องเติมเกลือเพื่อความสมดุลของรสชาติ ถ้ายังไม่เสร็จ มันก็จะงงๆ หน่อย

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตร win-win ที่ใช้ในกรณีส่วนใหญ่ ชีสเค้กนุ่มมากและไม่แตกสลาย

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้ชีสเค้กอบได้ดีขึ้น คุณสามารถปิดฝากระทะในระหว่างการทอดได้

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา

ผู้เชี่ยวชาญบางคนโต้แย้งว่าการปรุงอาหารด้วยแป้งเซมะลีเนอร์นั้นอร่อยกว่าและดีกว่าสูตรดั้งเดิมมาก เถียงกับมันได้นานแต่ต้องพยายามทำให้สุก!

นานแค่ไหน 40 นาที.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 222 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่และเพิ่มเซโมลินาเป็นส่วน ๆ ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
2. ในชามที่แยกจากกัน ผสมคอทเทจชีสกับเกลือ วานิลลาและน้ำตาล
3. หลังจากนั้นสักครู่ให้เพิ่มส่วนผสมมานาไข่ลงในคอทเทจชีส
4. เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกและผลเบอร์รี่เองก็เติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. สร้างไส้กรอกจากแป้งแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ
6. ทอดลูกในน้ำมันร้อนในกระทะจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น

เคล็ดลับ: แป้งเซมะลีเนอร์ต้องบวมแน่นอน หากไม่เสร็จ แป้งจะแตกเป็นชิ้นๆ และชีสเค้กจะไหม้ เซโมลินาที่ไม่บวมจะขยี้ฟันของคุณ

ชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนในเตาอบ

ชีสเค้กที่โปร่งสบายมากนุ่มและน่าลิ้มลอง เมื่ออบในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการทอด ซึ่งหมายความว่าจะมีสุขภาพดีกว่า!

เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที เท่ากับเท่าใด

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 218 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. ตีไข่ น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างด้วยส้อม
3. ตัดเนยที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชีสกระท่อมเทครีมที่นี่ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ถัดไปเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์และผงฟูผสมทิ้งไว้ยี่สิบนาที
5. ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ต้องหล่อลื่นอะไรเพียงแค่เทแป้งลงในแม่พิมพ์ อย่าเติมจนสุดขอบเพราะชีสเค้กจะลอยขึ้นระหว่างการอบ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสแล้วอบชีสเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง เปลือกโลกควรปรากฏขึ้น เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์

เคล็ดลับ: ไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไป มิฉะนั้น น้ำตาลจะเริ่มไหม้ มันจะดีกว่าที่จะโรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากการอบ

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่ม

สูตรนี้ทำให้ชีสเค้กนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับกระบวนการที่แตกต่างกันในการเตรียมของพวกเขาเนื่องจากการรักษาความโปร่งสบายของแป้ง

เวลาเท่าไหร่ - 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 287 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามลึกตีไข่แล้วใส่เกลือ, อบเชยและน้ำตาลลงไปผสมอีกครั้งด้วยที่ตี;
2. จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีสแล้วนวดเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. ในตอนท้ายเทแป้งทั้งหมดครึ่งหนึ่งลงในชาม ร่อนให้เรียบร้อย ผสมมวลทั้งหมด
4. ร่อนแป้งครึ่งหลังลงในชามเล็ก ๆ ซึ่งจะต้องม้วนชีสเค้กก่อนทอด
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
6. แบ่งแป้งด้วยมือของคุณออกเป็นลูกเล็ก ๆ ในขณะที่อย่าบีบด้วยมือของคุณแรง แป้งจะเหนียว คุณจะต้องเอามือจุ่มน้ำก่อนแต่ละลูก
7. จากนั้นจุ่มแป้งแต่ละลูกลงในชามใบเล็กแล้วส่งไปทอด ในตอนท้าย เมื่อทอดชีสเค้กทั้งสองด้านแล้ว ให้ดึงออกมาบนผ้าเช็ดปาก

เคล็ดลับ: แทน ไข่นกกระทาคุณสามารถเอาไก่สามตัว

ชีสเค้กค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมสำหรับหลาย ๆ คนที่พวกเขาทำเป็นครั้งแรก หากไม่เป็นเช่นนั้น มีเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณแก้ไขสถานการณ์ได้อย่างรวดเร็ว การทำอาหารจะเป็นเรื่องน่ายินดี!

1. คอทเทจชีสเป็นที่พึงปรารถนาเสมอที่จะร่วน หากคุณหยิบชิ้นหนึ่งชิ้นนั้นจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือเครื่องขูดปกติ จากนั้นเขาจะให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้นผสมกับน้ำตาลได้ดีขึ้น
2. แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำตาลผง ซึ่งมีน้ำหนักมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับน้ำตาลเองเล็กน้อย จากนั้นมีโอกาสน้อยที่ชีสเค้กจะไหม้และความสม่ำเสมอของแป้งจะดีขึ้น
3. ชีสเค้กสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากส่วนผสมหลักเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงไปได้ เช่น ลูกจันทน์เทศ. คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือผลไม้แห้ง และแม้กระทั่งใช้ผัก เช่น แครอท แน่นอนว่าพวกเขาจะเปลี่ยนรสชาติและสี แต่การทดลองดังกล่าวเปิดจานจากด้านใหม่และมักจะดูน่ารับประทานมาก
4. คุณสามารถเสิร์ฟจานกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว น้ำตาล แยม แยม นมข้น ไอศกรีม หรือแอปเปิ้ลอบ - ตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถเตรียมซอสผลไม้หรือผลเบอร์รี่สำหรับพวกเขา หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม แต่ syrniki กับผลไม้แช่อิ่มเป็นแบบคลาสสิก
5. คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตเล็กน้อยลงในชิ้นหรือคลุกโกโก้ลงในแป้ง แน่นอนว่าสีจะเปลี่ยนเป็นสีเข้ม แต่แล้วชีสเค้กจะยิ่งหอมขึ้นไปอีก และถ้าคุณใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาลลงในแป้ง จะทำให้ทั้งอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้น พ่อครัวบางคนแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายแดง
6. คุณสามารถทอดได้ไม่เฉพาะในน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น คุณสามารถทานมะกอก งา ลินสีด กัญชง ฟักทอง ถั่วลิสง อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถรับ เนยแต่จะใช้เวลามากเนื่องจาก syrniki ดูดซับได้อย่างรวดเร็ว ถ้าน้ำมัน คุณภาพไม่ดี, มันจะให้รสขมและมีกลิ่นหอมให้กับจาน สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับมาการีนหรือสเปรดเช่นกัน
7. สามารถเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นแป้งอื่นได้ แต่หลายคนหลีกเลี่ยง ปริมาณแคลอรี่แทบไม่ลดลงและชีสเค้กเองก็ไม่อร่อย แป้งข้าวโพดและเค็มไปหมด แป้งอื่น ๆ ยกเว้นข้าวโอ๊ตจะทำลายรสชาติของคอทเทจชีสในทันที ปรากฎว่าค่อนข้างเป็นแพนเค้กซึ่งรสชาติจะไม่รอด ซอสอร่อยข้างต้น.

อย่างไรก็ตาม ยินดีต้อนรับการทดลองเสมอ การทำชีสเค้กเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ใช้เวลาน้อยที่สุดและรับประทานในคราวเดียว คงไม่มีใครที่จะไม่รักอาหารจานนี้ และถ้ามี เขาก็ไม่ได้ลิ้มรสมัน!

ใครก็ตามที่ไม่เคยลอง syrniki ตอนเป็นเด็กแพ้มาก เค้กชีสกระท่อมแดงก่ำ - หวาน นุ่ม บี้บนลิ้น - ตกหลุมรักตัวเองตั้งแต่คำแรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีการปรุงตามที่คุณต้องการ: เพื่อให้คอทเทจชีสกลายเป็นหลวมและเขียวชอุ่มและเนื้อฉ่ำก็ซ่อนอยู่ใต้เปลือกสีทอง ข้อดีคือทำได้ง่ายมาก ในการฝึกฝนสูตรและเคล็ดลับในการทำชีสเค้กที่ยอดเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องจบการศึกษาจากสถาบันสอนทำอาหารอย่างแน่นอน

แหล่งโปรตีนและวิตามิน

มีการพูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสมากมายและบ่อยครั้งจนไม่มีเหตุผลที่จะพูดถึงมันอีกครั้ง เราจำได้เพียงว่าเป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเส้นใยกล้ามเนื้อและแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกของเรา นั่นคือเหตุผลที่แนะนำชีสกระท่อมบ่อยครั้ง:

• เด็ก ๆ - เพื่อการเติบโตและการพัฒนาอย่างเต็มที่
• นักกีฬา - เพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและเพิ่มความอดทน
• ป่วย - เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงโดยเร็วที่สุด

และคอทเทจชีสยังมีวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโน ซึ่งช่วยให้ผู้รับประทานมีสุขภาพแข็งแรง มีชีวิตชีวา และอารมณ์ดี ช่วยปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลักษณะปกติของจานคอทเทจชีสบนโต๊ะของคุณจะส่งผลดีต่อสภาพของผม ฟัน และเล็บมากที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แท้จริงซึ่งง่ายต่อการลดน้ำหนัก แน่นอนว่าทั้งหมดที่กล่าวมาสามารถนำมาประกอบกับชีสเค้กได้เนื่องจากคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดของคอทเทจชีสอพยพไปสู่ความละเอียดอ่อนนี้โดยสูญเสียน้อยที่สุด

การเลือกผลิตภัณฑ์

เนื่องจากคอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลักของชีสเค้ก คุณจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

จินตนาการได้ตามสบาย โดยเจือจางสูตรปกติด้วยโกโก้และอบเชย น้ำตาลทรายและเกล็ดมะพร้าว ผลเบอร์รี่และผลไม้ หรือแม้แต่ผัก ทั้งหมดนี้จะทำให้ชีสเค้กอร่อยขึ้นเท่านั้น

วิธีทำชีสเค้กให้ฟูนุ่ม

เค้กชีสกระท่อมแบบแบนไม่น่าจะทำให้บ้านของคุณพอใจ ชีสเค้กตามคำนิยามต้องอวบอ้วนครึ่งหนึ่งของเสน่ห์อยู่ในความเบาและความนุ่มนวล และบรรดาแม่บ้านที่แข่งขันกันในด้านทักษะการทำอาหารมาอย่างยาวนาน ได้คิดค้นวิธีต่างๆ มากมายในการบรรลุเป้าหมายนี้

ทำอาหารที่ไหน?

ทุกที่ที่คุณต้องการ โดยไม่มีข้อจำกัดแม้แต่น้อย!

1. รับสีน้ำตาลทองมั้ยคะ? ใช้กระทะและน้ำมัน
2. คุณให้คุณค่ากับเวลาของคุณหรือไม่? ไมโครเวฟจะมีประโยชน์
3. คุณต้องการที่จะได้รับผลิตภัณฑ์อาหาร? นำหม้อต้มสองชั้นออกหรือถ้าคุณลักษณะของอาหารเพื่อสุขภาพนี้ไม่อยู่ในห้องครัวของคุณ ให้วางหม้อน้ำบนกองไฟแล้วปิดด้วยกระชอน - หม้อต้มสองชั้นแบบกะทันหันจะพร้อมในเวลาเพียงห้านาที น้ำเดือด
4. มีสุขภาพดีน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำและชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบโดยไม่ใช้น้ำมันบนกระดาษรองอบ
5. หม้อหุงช้าจะให้ทั้งชีสเค้กนึ่งและอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือก

ด้วยคอทเทจชีสคุณสามารถปรุงชีสเค้กโฮมเมดแสนอร่อยไม่เพียง แต่ยังพายอีกด้วย ในบทความถัดไปคุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมสำหรับทุกโอกาส

หากคุณยังไม่รู้วิธีทำชีสเค้กอย่างชำนาญเหมือนที่แม่หรือยายทำเพื่อคุณ การละเลยที่โชคร้ายนี้จะต้องได้รับการแก้ไขโดยเร็วที่สุด เราเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและน่าสนใจที่สุดให้คุณเลือก และคุณเป็นผู้ตัดสินใจว่าสูตรใดดูน่าดึงดูดกว่า ชีสเค้กกล้วย? มีลูกเกดและแอปเปิ้ล? หรืออาจจะเป็นกับเห็ด?

เห็นด้วยมันดูน่ารับประทาน?

คลาสสิก syrniki

หากคุณเพิ่งเริ่มเข้าครัว คุณไม่ควรหลงไปกับการทดลอง เดิมพันคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลา มันจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิม "เหมือนในวัยเด็ก" คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

1. บดคอทเทจชีสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและไข่

   เติมวนิลา โกโก้ หรือ ช็อกโกแลตขูดเล็กน้อย ได้ตามชอบ

2. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ระวังเป็นพิเศษที่นี่: ถ้ามวลเต้าหู้กลายเป็นของเหลวเกินไป ให้เพิ่มปริมาณแป้ง แต่ระวังให้มาก ชีสเค้กแห้งและหนักไม่มีประโยชน์สำหรับคุณ

   ใส่แป้งจนแป้งหยุดกระจาย

3. ทำให้มือของคุณชุ่มชื้นด้วยน้ำมันหรือน้ำเปล่า ใช้ช้อนจับแขนตัวเอง หยิบก้อนเต้าหู้ก้อนหนึ่งจากชามแล้วม้วนขนมปังออกมา จากนั้นคลึงเบาๆ แล้วคลึงแป้งที่เหลือเล็กน้อย (เพื่อความสะดวก ให้เทลงบนจานแบน) ทำซ้ำขั้นตอนของคุณจนกว่าเต้าหู้จะหมด

   อย่างแรก - ขวด แล้วก็ - เค้ก

4. ทอด tortillas ในกระทะในน้ำมันพืชอุ่นจนเปลือกโลกน่ารับประทาน คุณต้องทอดชีสเค้กทั้งสองด้าน

   แต่ละด้านจะใช้เวลา 3-4 นาที

5. ลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เค้กสีทองเคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที

   เจ้าของบ้านหลายคนข้ามขั้นตอนนี้ และเปล่าประโยชน์: ชีสเค้กนุ่มขึ้น

6. ใส่ชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานที่แบ่งส่วน เทครีมเปรี้ยว แยมหรือนมข้นและเสิร์ฟ

   ครีม, น้ำผึ้งหรือแยม?

อาหาร

ชีสเค้กและอาหาร! ลองนึกภาพใช่! เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การสังเกตเงื่อนไขง่ายๆ สองสามข้อ และแทนที่จะให้แคลอรีสูง คุณจะมีอาหารมื้อเบาที่อร่อย มีกลิ่นหอม แต่ในขณะเดียวกัน ไม่ว่าจะเอวหรือด้านข้าง ก็ไม่ตกร่อง คุณมั่นใจได้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• สารให้ความหวาน;
• วานิลลิน, อบเชยหรือเปลือกส้ม;
• แป้งสำหรับปัดฝุ่น

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสม โกโก้.

การทำอาหาร.

1. บดคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา ไข่ ผงฟู สารให้ความหวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คัดสรร มวลควรจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนดังนั้นบดอย่างระมัดระวัง

   ถูก้อนให้ถูกวิธี อย่าให้เหลือก้อนเนื้อ

2. เค้กตาบอดจากคอทเทจชีสแล้วม้วนในแป้งเล็กน้อยหรือใส่มวลเต้าหู้ในจานอบ ซิลิโคนในเวลาเดียวกัน แบบฟอร์มสามารถปล่อย "ตามที่เป็น" ได้ ไม่มีอะไรจะเกาะติด แต่เหล็กและเซรามิกจะต้องทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น
   • วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชีสกระท่อมแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °

     เกือบเหมือนคัพเค้ก

   • วางแม่พิมพ์กับคอทเทจชีสลงในชามนึ่ง

     และนี่คือเค้กจริง

   • เทน้ำลงใน multicooker วางตะแกรงทาน้ำมันด้านบนแล้วใส่คอทเทจชีสในรูปแบบที่คุณต้องการอบ: ในเค้กแยกต่างหากหรือในรูปแบบ เลือกโหมด "นึ่ง" และ - ไปข้างหน้า!

     Multicooker - อุปกรณ์นี้เกือบจะเป็นสากล

   • ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะได้รับแคลอรีเพิ่มขึ้นเล็กน้อย: เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในชามหลายคน ใส่เค้กชีสกระท่อมที่ด้านล่าง ปิดฝา และตั้งโหมด "การอบ"

     เหมือนอยู่ในกระทะ ไม่ต้องตาม!

3. ขึ้นอยู่กับพลังของผู้ช่วยในครัวของคุณและขนาดของชีสเค้ก การรักษาเต้าหู้จะพร้อมใน 30-40 นาที และผู้เล่นหลายคนที่ทำงานในโหมด "การอบ" จะจัดการใน 15!

   ไดเอทจะอร่อย

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กเบาขึ้น ให้แทนที่แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งด้วยรำข้าว

วิดีโอ: ชีสเค้กในไมโครเวฟ

ชีสเค้กฟักทอง

ผลไม้ฉ่ำสามารถทำให้ชีสเค้กดีขึ้นสามเท่า: ฉ่ำกว่า รสชาติดีกว่าและมีสุขภาพดีเพราะนอกจากกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใหม่ ฟักทองยังเพิ่มวิตามินจำนวนมากให้กับนมเปรี้ยว ในการสร้างสีสันของแสงแดดในฤดูร้อนคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนื้อฟักทองไม่มีเมล็ดและเปลือก - 300 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ศิลปะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• แป้งบาง;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร.

1. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดล่วงหน้า และก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ใส่ตะแกรง

   ลูกเกดจะนิ่มใน 20-30 นาที

2. ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่น ประการที่สองไม่ค่อยเป็นที่นิยมเพราะวิธีนี้เนื้อจะให้น้ำผลไม้มากขึ้นและชีสเค้กจะเริ่มกระจายในกระทะ

   ถ้าฟักทองฉ่ำมาก บีบเบาๆ ผ่านผ้า

3. รวมคอทเทจชีส, ฟักทอง, ครีมเปรี้ยว, ไข่, เซโมลินาและน้ำตาลในชามลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

   ถ้าคอทเทจชีสแห้งไปหน่อย

4. สุดท้ายจะต้องนำลูกเกดที่ร่อนแล้วมาใส่ในมวลนมเปรี้ยว

   แป้งที่ม้วนแล้วจะกระจายตัวในมวลเต้าหู้อย่างสม่ำเสมอ

5. ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลหวานสีส้มแล้วทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

   แสงแดดพร้อม

กับกล้วยและข้าวโอ๊ต

พนันได้เลยว่าคุณไม่เคยกินชีสเค้กหอม ๆ แบบนี้มาก่อน! และนุ่มแค่ไหน! อันที่จริง คุณจะไม่มีจานเดียว แต่มีสองจานในคราวเดียว: ชีสเค้กฉ่ำและข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบด - 3 ตัน ล.;
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน;
• เกลือ.

การทำอาหาร.

1. แขนตัวเองด้วยส้อมหรือปัดแล้วตีไข่ด้วยน้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย

   สำหรับคนที่ไม่ชอบตีแบบตีมีมิกเซอร์

2. เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน

   แป้งข้าวโอ๊ตจะใช้เวลา 20-30 นาทีในการบวม

3. ในขณะที่ข้าวโอ๊ตแช่ในไข่และบวม ให้บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรง

   ชีสกระท่อมไม่สามารถเช็ดได้ แต่มันจะไม่งดงามจริงๆ

4. กล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องปั่น

   อาหารเสริมน่ารับประทานกำลังจะพร้อม

5. รวมไข่ที่ตีและคอทเทจชีสเพิ่มครีมเปรี้ยวกล้วยและผสมจนเนียน

   แป้งจะกลายเป็นน้ำ ไม่ต้องใส่แม่พิมพ์

6. กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °

   พร้อมเข้าเตาอบ!

7. ชีสเค้กจะพร้อมใน 30-40 นาที

   ชีสเค้กละลายบนลิ้นจริงๆ

วิดีโอ: ลูกเกดรักษา

จากชีสนมแพะ

คอทเทจชีสที่ได้จากนมแพะได้รับการพิจารณาว่ามีประโยชน์มากกว่า "ญาติ" ที่ใกล้เคียงที่สุดซึ่งสกัดจากนมวัว และไม่ไร้ประโยชน์ ดูดซึมได้ดีกว่า ให้โปรตีนที่ย่อยง่ายแก่ร่างกายมากขึ้น เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก ลองทำแพนเค้กชีสแพะเป็นบางโอกาส และในทางปฏิบัติ คุณจะเห็นว่านี่เป็นความคิดที่ดี

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อมนมแพะ - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร.

1. รวมนมแพะกับไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว และเกลือเล็กน้อย

   ลองเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาเป็นน้ำตาลอ้อยดูสิ จะได้รสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก

2. บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นแล้วล้างด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์

   การทำข้าวโอ๊ตไม่มีค่าใช้จ่ายถ้าคุณมีเครื่องปั่น

3. 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พักแป้งข้าวโอ๊ตและเพิ่มส่วนที่เหลือลงในมวลเต้าหู้ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้องแล้วรอ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งดูดซับความชื้นและบวม

   แป้งต้องใช้เวลาให้กลูเตน

4. บดเค้กที่เรียบร้อยจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเบา ๆ ในข้าวโอ๊ตที่สงวนไว้

   แป้งข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีกว่าแป้งสาลี

5. ทอดในน้ำมันพืชแต่ละข้างประมาณ 1.5-2 นาที

   แพนเค้กชีสกระท่อมแพะกำลังรอคนกินอยู่

กับเห็ดและสมุนไพร

บ่อยครั้งที่เรามองว่าชีสเค้กเป็นของหวาน แต่การแสดงเพียงจินตนาการเพียงเล็กน้อยก็คุ้มค่าแล้ว และคุณจะได้เรียนหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม ซึ่งคุณสามารถเติมพลังในมื้อกลางวันหรือทานอาหารเย็นมื้ออร่อยได้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4-5 ตัน
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร.

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

   รอจนหอมใหญ่เปลี่ยนเป็นสีทองอร่อย

2. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที

   ไส้เห็ดถูกใจสิ่งนี้แน่นอน

3. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่เห็ดและหัวหอม รออีก 10 นาที เกลือและพริกไทยผสมผัก แล้วยกกระทะออกจากเตา

   โดยทั่วไป กระบวนการดับไฟจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

4. ผสมคอตเทจชีสกับไข่ แป้ง ผงฟู และเกลือ นวดแป้งแล้วพักไว้ 15-20 นาที

   มาถึงแป้งเต้าหู้แล้วค่ะ

5. แผ่แป้งออกเป็นชั้นแล้วใส่ไส้เห็ดลงไป

   อย่าลืมแช่เย็นไส้

6. ม้วนแป้ง

   ม้วนแน่น!

7. ทอดม้วนในกระทะประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน

   วางม้วนเสร็จแล้วบนกระดาษชำระ มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน.

8. ตัดชีสเค้กออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

   ชีสเค้กดังกล่าวไม่ละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่

วิดีโอ: ชีสเค้กวอลนัทกับแอปเปิ้ล

ลองทำขนมคอทเทจชีสแสนอร่อย - ชีสเค้ก Lviv สูตรทีละขั้นตอนบนเว็บไซต์ของเรา:

คุณสมบัติของการทำชีสเค้กสำหรับเด็ก

Semolina, ผิวส้ม, ผงฟู ... ทั้งหมดนี้ไม่น่าจะเป็นประโยชน์สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดซึ่งคุณแม่ยังสาวมักจะลอง! ลองพิจารณาว่าสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดสามารถเพิ่มลงในอาหารสำหรับเด็กได้อย่างไรและควรทิ้งอะไร

กุมารแพทย์ส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่าการนำชีสกระท่อมแบบดั้งเดิมมาสู่เด็กไม่ควรเริ่มเร็วกว่าเด็กอายุหนึ่งขวบครึ่ง แต่ถ้าเมนูครัมบ์สสามารถเติมเต็มด้วยคอทเทจชีสแล้วและทารกก็รับไปโดยไม่มีปัญหาก็จะได้รับอนุญาตให้เลี้ยงชีสเค้กตั้งแต่อายุหนึ่งขวบเป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตาม ในเวลาเดียวกัน ให้ปฏิบัติตามกฎที่กำหนดไว้ของ "ความคุ้นเคย" อย่างเคร่งครัด

ค่อยๆ จะเป็นไปได้ที่จะเพิ่มน้ำซุปข้นผักและผลไม้จากผลไม้ที่เด็กรู้จักในชีสกระท่อม โดยปกติ บวบ แอปเปิ้ล กล้วย แครอท ฟักทอง และลูกพลัมเป็นอันดับแรก

ถ้าคุณชอบสูตรที่นำเสนออย่าหยุดเพียงแค่นั้น สร้างสรรค์ด้วยตัวคุณเอง! ตัวอย่างเช่น อบคอทเทจชีสด้วยผลไม้หรือสมุนไพรที่คุณชอบ - ในกรณีที่คุณไม่ชอบของหวาน หรือทดลองกับหวดและไมโครเวฟ หรือใช้คอทเทจชีสเป็นฐาน: มันสามารถให้ทั้งอร่อยและน่าสนใจ และที่สำคัญที่สุด อย่าลืมแบ่งปันผลงานชิ้นเอกเล็กๆ น้อยๆ ของคุณกับครอบครัว เพื่อให้พวกเขาสามารถชื่นชมระดับทักษะที่กำลังเติบโตของคุณ

ฉันชื่อ Svetlana Rozhenko อายุ 33 ปี นักจิตวิทยาโดยการศึกษา ให้คะแนนบทความนี้:

เป็นการยากที่จะดูถูกดูแคลนประโยชน์ของจานชีสกระท่อมเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ - แหล่งแคลเซียมและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม. ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์และจากนั้นสูตรอาหารที่หลากหลายและน่ารับประทานสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมก็มาช่วย

การเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กชีสกระท่อม

ในการปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสที่เขียวชอุ่มที่บ้าน คุณต้องใช้ถ้วยลึกเพื่อผสมส่วนผสม คุณจะต้องใช้กระทะที่มีด้านสูงถ้าชีสเค้กถูกทอด หรือแผ่นอบและแผ่นกระดาษรองอบถ้าจานจะปรุงในเตาอบ

แม่พิมพ์ซิลิโคนยังเหมาะสำหรับการอบ ซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงชีสเค้กโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากด้วย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็รับมือได้. หากใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในสูตรจะต้องล้างและทำความสะอาดให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ผลไม้แห้งควรล้างล่วงหน้าและแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่ว, ผลไม้หวาน, แยมผิวส้ม, ชิ้นช็อคโกแลต, โกโก้, นมข้นหรือเครื่องเทศในการทำอาหารต่าง ๆ ลงในชีสเค้ก

คอทเทจชีสตัวไหนดีกว่าสำหรับชีสเค้กเป็นอาหารเช้า

ในการทำชีสเค้กมื้อเช้าให้นุ่มและอร่อย คุณต้องเลือกคอทเทจชีส แบรนด์ที่สดและน่าเชื่อถือที่สุด. ความสม่ำเสมอของมันควรจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่หลวม แต่หนาแน่น หากสินค้าถูกซื้อในร้านค้าคุณต้องกดที่บรรจุภัณฑ์ด้วยนิ้วของคุณ หากมีรอยบุบที่ดีอยู่แสดงว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสม.

โพสต์โดย Marina▪Flatlay▪Calligraphy▪Spb (@murriarti) 19 ธ.ค. 2017 เวลา 9:09 น. PST

ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสเหมาะสมที่สุด 9% ถ้ามันแห้งเกินไป ชีสเค้กจะกลายเป็นแข็งและจะแตกเป็นเสี่ยง ๆ ระหว่างทำอาหาร

คอทเทจชีสที่เหมาะที่สุดสำหรับทำแพนเค้กคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดแบบชนบทซึ่งทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติและไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น

หลักการทั่วไปในการทำชีสเค้กคลาสสิค

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มักใช้ในสูตรชีสเค้กแบบคลาสสิก:

• คอทเทจชีส;
• แป้งหรือเซโมลินา;
• ไข่ไก่
• เกลือและน้ำตาล

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ชีสเค้กทำด้วยช้อนโต๊ะหรือมือ, ร่อนแป้งเล็กน้อยแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สิ่งสำคัญคือไฟอยู่ในระดับปานกลาง หากคุณทอดด้วยพลังงานสูงพวกมันจะไหม้อยู่ด้านบน แต่ข้างในจะยังดิบอยู่

ชีสเค้กสามารถทำแบบหวานหรือแบบเค็มก็ได้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในองค์ประกอบได้ เช่น แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด ลูกพรุน เพื่อรสชาติ คุณสามารถใส่วานิลลินลงในจานได้

รูปถ่ายของชีสเค้กคลาสสิก

เรียบง่ายและมาก สูตรอร่อยแพนเค้กชีสกระท่อม

ในการปรุงเต้าหู้อ่อนให้สมบูรณ์แบบอย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ:

• 300 กรัม คอทเทจชีส;
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 1 ช้อน;
• สองเซนต์ ล. น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาลและแป้งเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น
2. โรยโต๊ะด้วยแป้งม้วนไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. จากแป้ง ตัดเป็นชิ้นหนา 2 ซม. โรยเค้กแต่ละหน้าด้วยแป้งทั้งสองด้านปั้นเป็นก้อน
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง วางชีสเค้กทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม จากนั้นลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกประมาณสามนาที

เสิร์ฟ syrniki สำเร็จรูปกับครีมหรือแยม

เต้าหู้นุ่มละมุนลิ้นกับครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กแบบต่างๆ จากคอทเทจชีสที่ซื้อตามร้าน

ชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่ซื้อตามร้านเตรียมเร็วมาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการการเตรียมเพิ่มเติม

ในการเตรียมชีสเค้กกล้วยคุณต้องใช้:

• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา วานิลลิน;
• ไข่;
• เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• กล้วยขนาดกลาง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่นธรรมดา
2. ผสมในถ้วย น้ำซุปรสกล้วย, คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล และวานิลลิน เติมเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทแป้งแล้วคนให้เข้ากันแป้งควรมีความหนืด แต่ไม่แน่นมาก
4. กระจายชีสเค้กด้วยช้อนโต๊ะบนน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน

ชีสเค้กกล้วยเสิร์ฟกับน้ำผึ้งได้ดีที่สุด

ชีสเค้กไม่หวาน

โดยทั่วไปแล้ว แพนเค้กคอทเทจชีสปรุงด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง แต่แพนเค้กชีสกระท่อมก็อร่อยได้เหมือนกัน แต่อร่อยพอๆ กัน ทรีทเมนต์แสนอร่อยนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

เตรียมตัว เผ็ด syrnikiคอทเทจชีสในเนย คุณต้องใช้:

• 530 กรัม คอทเทจชีส;
• 50-60 กรัม ชีส;
• สองไข่;
• แกงหนึ่งช้อน;
• เกลือ;
• หัวหอมสีเขียวแห้ง
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• เนย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมด้วยไข่ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมกับแกง เกลือ และหัวหอม ค่อยๆใส่แป้งเกือบทั้งหมดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. โทร แป้งพร้อมเทลงในช้อน ปั้นเป็นก้อนกลม คลึงแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
3. ละลายเนยในกระทะและทอดชีสเค้กทั้งสองด้าน จากนั้นปิดฝาและตั้งไฟปานกลางอีกสองสามนาที

เสิร์ฟชีสเค้กแบบไม่หวานบนโต๊ะ ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

ชีสเค้กในกระทะ

ในการทอดชีสเค้กในกระทะ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 500 กรัม คอทเทจชีส;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 15 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง, ครีม, เบอร์รี่, แยม - สำหรับเสิร์ฟ;
• หนึ่งไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทีละขั้นตอนในการเตรียมชีสเค้กหวานที่ดีที่สุดในกระทะ:

1. ในชามลึกตีไข่ด้วยที่ตี
2. เพิ่มคอทเทจชีสแล้วถูด้วยไข่ด้วยมือของคุณ
3. บนกระดานที่มีแป้ง ปั้นชีสเค้กกลมด้วยมือของคุณ
4. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้ววางชีสเค้ก ทอด 2 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กพร้อม! พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่สดและผลไม้, แยม, ครีม, น้ำผึ้ง

ชีสเค้กในเตาอบกับลูกเกด

คุณยังสามารถปรุงแอร์ชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ สูตรดังกล่าวจะเป็นอาหารเพราะมันแทบไม่มีน้ำมันเลย ในการทำชีสเค้กอบคุณจะต้อง:

• 440 กรัม คอทเทจชีส;
• แป้งเซมะลีเนอร์สองสามช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดแช่หนึ่งกำมือ;
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งจากคอทเทจชีส, ไข่, เซโมลินาและน้ำตาล ผัดลูกเกดเบา ๆ ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
2. จากแป้ง ใช้มือบีบเป็นชิ้นเล็กๆ คลึงในแป้ง ม้วนให้เป็นก้อนกลม แล้วใช้ฝ่ามือเกลี่ยให้แบน
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หยดน้ำมันหยดหนึ่งหยดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคน วางชีสเค้กที่ระยะห่างจากกัน
4. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับชา

รูปถ่ายของชีสเค้กอบกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กไดเอท

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมี สูตรชีสเค้กข้าวโอ๊ตเพื่อทดแทนแป้งสาลี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• 380 กรัม คอทเทจชีส;
• ข้าวโอ๊ตบด 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• ไข่ขาว;
• เกลือและอบเชย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ในเครื่องปั่น ผสมแอปเปิ้ล คอทเทจชีส ไข่ขาว แล้วตีจนเนียน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งความหนาแน่นของส่วนผสมดังกล่าวจะช่วยให้คุณปั้นชีสเค้กด้วยมือได้
4. วางชีสเค้กกลมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ชีสเค้กพร้อมอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือไม่มีสารเติมแต่ง

ชีสเค้กไดเอทกับข้าวโอ๊ต

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมฉ่ำ

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสโฮมเมดนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

ความสอดคล้องของคอทเทจชีสแบบชนบทมีความนุ่มและอ่อนนุ่มมาก ดังนั้นเต้าหู้จึงออกมาโปร่งสบายและน่ารับประทาน

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมโฮมเมดหนึ่งกิโลกรัม
• สองไข่;
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• 180 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอเบอร์รี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับไข่ดิบแป้งและน้ำตาลเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
2. โรยโต๊ะด้วยแป้งที่เหลือ ใช้ก้อนนมเปรี้ยวกับช้อนโต๊ะแล้วถือแป้งทั้งสองด้านไว้เป็นชีสเค้ก
3. ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ชีสเค้กกลับด้านแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นพลิกกลับ ปิดฝาแล้วทอดต่อประมาณ 3 นาที
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง

ชีสเค้กพร้อมที่จะตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและแยมสตรอเบอรี่และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา

รูปถ่ายของคอทเทจชีสกระท่อมพร้อมครีมเปรี้ยวและแยม

ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมหวาน

ในการเตรียมชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวบนคอทเทจชีสแบบโฮมเมด คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 260 กรัม คอทเทจชีสโฮมเมด;
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ
• ไข่สองสามฟอง
• มะนาวหวานกำมือหนึ่ง;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวผลไม้หวานและแป้งผสม
2. รวมมวลนมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลินโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
3. หล่อเลี้ยงช้อนโต๊ะในน้ำเย็นหยิบแป้งเต้าหู้แล้วเกลี่ยในน้ำมันพืชอุ่นในกระทะ

ชีสเค้กผลไม้หวานและครีมเปรี้ยวจากคอทเทจชีสโฮมเมด

ชีสเค้กพร้อมจะดูเหมือนแพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัด: น้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือแยม คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

สำหรับการปรุงอาหาร คุณไม่ควรทานคอทเทจชีสที่มีไขมันมากเกินไป เพื่อไม่ให้ชีสเค้กแตก คอทเทจชีสแห้งสามารถทำให้นิ่มด้วยนมหรือ kefir

ชีสเค้กกับเซโมลินาชีสกระท่อม

ชีสเค้กที่เติมเซโมลินา มีความโปร่งและนุ่ม. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 600 กรัม คอทเทจชีส;
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• โซดาและเกลือเล็กน้อย
• เจ็ดเซนต์ ล. ล่อ;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยตะแกรง ผสมกับไข่ไก่ น้ำตาล และเซโมลินา เกลือเล็กน้อยผสมและเติมโซดาธรรมดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้สามสิบนาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
2. ใช้มือเปียกปั้นชีสเค้กม้วนแป้งสาลีเบา ๆ แล้วส่งไปทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช
3. หลังจากทอดแล้ว ให้วางชีสเค้กบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ก่อนเสิร์ฟ นำผ้าเช็ดปากออก และ โรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง.

วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมแพะธรรมดา

ชีสกระท่อมแพะมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ดูดซึมได้ดีและเหมาะสำหรับอาหารทารก ในการทำแพนเค้กชีสกระท่อมคุณจะต้อง:

• 400 กรัม ชีสแพะ;
• ไข่สองสามฟอง
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• สองเซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• แป้ง 4 -5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่ไข่และครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อย โรยด้วยแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. จากแป้งที่เตรียมไว้ด้วยมือที่เปียกเป็นชีสเค้กกลมม้วนแป้งเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที

แพนเค้กชีสกระท่อมแพะเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

หากน้ำตาลธรรมดาถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลอ้อย ชีสเค้กจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

แพนเค้กชีสนมแพะ

เพื่อให้จานมีสุขภาพดี คุณสามารถนึ่งชีสเค้กได้. พวกเขาจะมีสีซีด แต่จะไม่สูญเสียรสชาติ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 240 กรัม คอทเทจชีส;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย
• ไข่;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะผสมคอทเทจชีส เกลือ และน้ำตาลปกติ วานิลลาและไข่ดิบ คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทแป้งและนวดแป้งซึ่งความหนาแน่นของชีสเค้กควรทำให้เกิด
2. ปั้นแป้งโดว์ด้วยมือของคุณ โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วคลึงให้เป็นชีสเค้กกลมหนาประมาณ 1.5-2 ซม.
3. ใส่ชีสเค้กลงในหม้อต้มสองชั้นแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. หลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงในชามเล็กน้อย แล้วจึงค่อยเปลี่ยน

หากต้องการสามารถเปลี่ยนแป้งในสูตรนี้ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ได้ เสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีท็อปปิ้งหวานที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กชีสนมแพะ

เทคนิคและความละเอียดอ่อนในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส

ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดคือชีสเค้กที่มีโครงสร้างเขียวชอุ่ม เพื่อให้บรรลุคุณต้องสังเกตความแตกต่างในการปรุงอาหาร:

• อย่าใส่แป้งมากลงในแป้งมันจะทำให้ชีสเค้กแน่นและเหนียว หากคุณแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และปล่อยให้มันพองตัวอย่างเหมาะสม ชีสเค้กก็จะดูโปร่งและนุ่มขึ้น
• เพื่อให้พวกเขาคงรูปร่างและไม่กระจายเป็นเค้ก พวกเขาจะต้องวางในกระทะเมื่อน้ำมันถูกความร้อนอย่างเหมาะสมเท่านั้น แล้ว ชีสเค้กจะจับเปลือกอย่างรวดเร็วและจะไม่กระจุย
• ไม่แนะนำให้ปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด เนื่องจากคอทเทจชีสอาจมีความชื้นและปริมาณไขมันต่างกัน ควรเติมแป้งทีละน้อยและหยุดเมื่อมวลมีความหนาแน่นเพียงพอ

Curd syrniki เป็นอาหารที่ให้คุณจินตนาการและเปลี่ยนเป็นรสนิยมของคุณโดยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน พวกเขาสามารถเตรียมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่กับมะพร้าวและโกโก้มีหรือไม่มีน้ำตาล และเลือกวิธีการปรุงตามความชอบ แม่บ้านแต่ละคนสามารถคิดค้นสูตรในอุดมคติของเธอได้และครัวเรือนและแขกจะรับประทานอาหารอย่างมีความสุข

หากต้องการทราบอย่างชัดเจนว่าแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยเตรียมได้เร็วและง่ายเพียงใด ให้ดูวิดีโอสูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสนี้:

สูตรชีสเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อย: อาหารเช้าเพื่อสุขภาพในทุกวัน

สูตรชีสเค้กแพะ

สูตรทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส: เลือกภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณ - ชาม นอกจากนี้เรายังอบชีสเค้กจากชีสกระท่อมของแพะ แต่เราเพิ่มวานิลลา ยังคงมีกลิ่นเฉพาะตัว Syrniki 59 สูตรพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ พุดดิ้งชีสกระท่อม. นี่ไม่ใช่สูตรดั้งเดิมของพุดดิ้ง แต่เป็นสูตรที่ฉันรับมาจากแม่ แพนเค้กชีสแพะกับผลไม้แห้ง จากผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์นมแพะ Nina Nasibova สูตร "Syrniki จากชีสแพะและแป้งข้าวเจ้า" ฉันขอเสนอสูตรชีสเค้กสำหรับผู้ที่แพ้ นมวัว,ข้าวสาลีและไข่ไก่. แพนเค้กชีสแพะของคุณพร้อมแล้ว อร่อย! ชีสเค้ก - สูตรพร้อมรูปถ่ายจากชีสกระท่อมของแพะ ชีสกระท่อม detkie-recept - 500 กรัม, ไข่ไก่ - 1 ชิ้น, ข้าวโอ๊ตบด - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล., แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล., เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา, น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แพนเค้กชีสกระท่อมแพะ หนึ่งในที่สุด เมนูยอดนิยม- ชีสเค้กจากคอทเทจชีสมีสูตรคล้ายกันมาก: องค์ประกอบของชีสเค้กจากคอทเทจชีส: พื้นฐานคือคอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์จากนม ในกรณีนี้จะใช้คอทเทจชีสที่มีความสม่ำเสมอใด ๆ ชีสเค้กชีสกระท่อมแพะกับผลไม้แห้ง ส่วนผสม ชีสกระท่อมแพะ 500 กรัม แป้งข้าวจ้าว, white60 g. เครื่องคิดเลข-วิเคราะห์สูตร. นับแคลอรี่และ องค์ประกอบทางเคมีจาน, สูตรอาหาร สินค้าชั้นนำ. สูตรแพนเค้กคอทเทจชีส - TOP 10 Tvoi Recept 200 gr. คอทเทจชีสนมแพะทำเอง, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายป่น 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต, น้ำมันพืช. สูตรอาหาร: Poleznye syrniki กับภาพนมแพะรับ syrniki ของแพะ 40 นาที ชีสนมแพะ 1 กก. ไข่ 3 ชิ้น. เกลือเพื่อลิ้มรส สูตรสำหรับชีสเค้กจากคอทเทจชีสพร้อมรูปถ่าย วิธีทำสูตรสำหรับชีสเค้ก ปัญหาทั่วไปของชีสเค้กคือปริมาณแป้ง จากนั้นก็มีมากเกินไปและแทนที่จะได้ลูกชิ้นเนื้อนุ่มจะได้รับลูกฮ็อกกี้แน่น ไปที่สูตรชีสเค้กจากชีสกระท่อม ชีสเค้กจากสูตรชีสกระท่อม - โลกแห่งงานอดิเรก สูตรชีสเค้กแพะ - /> Channel -

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์