คอตเทจชีส 3% ไขมันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B2 - 14.4% วิตามิน B12 - 44% วิตามิน H - 15.2% วิตามิน PP - 19.5% แคลเซียม - 16.4% ฟอสฟอรัส - 27.5 % โคบอลต์ - 20% โมลิบดีนัม - 11 %, ซีลีเนียม - 54.5%

ทำไมคอทเทจชีสไขมัน 3% ถึงมีประโยชน์?

• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องมือวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการแปลงกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง, เม็ดเลือดขาว, ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามิน Hมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน, ไกลโคเจน, เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาพปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• แคลเซียมเป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาที่ต่ำกว่า เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ข้อบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายข้อ), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น), thrombasthenia ทางพันธุกรรม

ยังคงซ่อน

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ

คอตเทจชีสเปรี้ยวสุดฟิน ผลิตภัณฑ์นม... ไม่แนะนำสำหรับทารกตั้งแต่เดือนแรกของชีวิต ต้องขอบคุณคุณสมบัติพิเศษของการเตรียมโดยใช้แรนเน็ต มันยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของนมไว้ได้ เมื่อไม่กี่ศตวรรษก่อน เทคโนโลยีการผลิตคอทเทจชีสเกือบจะเหมือนกัน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมถึงวันนี้ จานชีสกระท่อมหลายจานจึงถูกเรียกว่า "ชีส" อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในฉบับแยกต่างหาก

คอทเทจชีสมีไขมันต่างกันกี่แคลอรี

เทคโนโลยีการผลิตที่หลากหลายโดยใช้วิธีการที่เป็นกรด กรด-rennet หรือวิธีการรวมกันทำให้ได้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันและลักษณะรสชาติต่างๆ: ไขมัน (18.5 - 23.5%), คลาสสิก (4.5 - 18.5%), ตาราง (2 - 4.5% ) อาหาร (มากถึง 2%) และสารตัวเติม

ตารางแสดงจำนวนแคลอรี (กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ที่มีอยู่ในคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่างๆ (ปราศจากไขมัน 5%, 9%, โฮมเมดและอื่น ๆ )

นมเปรี้ยว (เปอร์เซ็นต์ไขมัน)	ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 100 กรัม
อาหารไขมันต่ำ (0%)	71
อาหารไขมันต่ำ (0.1%)	76
อาหารอ่อน (1.0%)	79
อาหารไขมันต่ำ (0.2%)	81
อาหารไขมันต่ำ (0.3%)	88
อาหารไขมันต่ำ (0.6%)	90
คลาสสิกลิทัวเนีย (3%)	97
อาหาร (1.8%)	101
โรงอาหาร (2.0%)	104
คอทเทจชีสแบบนิ่ม (4.0%)	106
ชีสกระท่อมอาหารเนื้อนุ่ม (5.0%)	122
โต๊ะพร้อมไส้ผลไม้และเบอร์รี่ (2.0%)	138
โต๊ะพร้อมไส้ผลไม้และเบอร์รี่ (5.0%)	164
คอทเทจชีสไขมันต่ำ (8.0%)	138
คอทเทจชีสไขมันต่ำ (9.0%)	159
ตัวหนานุ่ม (11.0%)	178
ตัวหนา (โฮมเมด) (18.0%)	236

ชีสกระท่อมมีประโยชน์มากที่สุดโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือสารตัวเติม มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่รวมอยู่ในเมนูอาหารและวันอดอาหาร:

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว (เต้าหู้, มวล)

แต่เด็กๆและคนรักขนมถึงแม้จะ ปริมาณแคลอรี่สูงยังคงชอบ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว(มวลและชีส).

สูตรและปริมาณแคลอรี่ของจานชีสกระท่อม

คอทเทจชีสใช้สำหรับเตรียมอาหารเช้า ของว่างยามบ่าย และของหวาน เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับการทำซูเฟล่และมูสที่ละเอียดอ่อนที่สุด

ลูกชิ้นเต้าหู้

สำหรับ ทำอาหารปอดและ อาหารจานเด็ดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมหนา 9% (600 กรัม);
• (2 ชิ้น);
• น้ำตาล (9 ช้อนขนม);
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (100 กรัม);
• ครีม 15% (450 มล.);
• งาดำ (75 กรัม);
• (1 ช้อนโต๊ะ).

บดชีสกระท่อมด้วยไข่ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งเทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสม ใช้นิ้วชุบน้ำแล้วคลึงแป้งเป็นลูกเล็กๆ วางเต้าหู้เปล่าในน้ำเดือดแล้วดึงออกมาขณะลอย ในชามตีครีม, เมล็ดงาดำและน้ำตาลทรายส่วนที่สอง ใส่ลูกต้มบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยว อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ค่าพลังงานลูกจากคอทเทจชีส 198 kcal / 100 g.

มิลค์เชค

เครื่องดื่มนี้เป็นส่วนผสมระหว่างเครื่องดื่มโปรตีนเชคและสมูทตี้ในความสม่ำเสมอ ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีส่วนประกอบที่พร้อมใช้งาน:

• คอทเทจชีส (50 กรัม);
• (100 มล.);
• น้ำส้มบรรจุขวด (100 มล.)

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นแล้วตี เทค็อกเทลสำเร็จรูปลงในแก้วทรงสูง โรยด้วยพื้นด้านบน ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มคือ 58 kcal / 100 g

ชิปเต้าหู้

นักโภชนาการได้รับอนุญาตให้กินมันฝรั่งทอดแทนการรับประทานอาหารได้หลายอย่าง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ (200 กรัม);
• (1 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่งสด (4 ก้าน);
• คลาสสิกไม่มีสารตัวเติม (2 ช้อนขนม);
• เกลือ (1/3 ช้อนชา);
• พริกไทยดำป่น (1/3 ช้อนชา)

บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มโยเกิร์ตและคนอีกครั้ง จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันปรุงอาหาร กระจายแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ทาเบา ๆ บนกระดาษ ใส่ชิปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 ° C ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 79 kcal / 100 g

ชอคโกแลตชีสเค้ก

แม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับเต้าหู้แบบคลาสสิก แต่เค้กนมเปรี้ยวกับช็อกโกแลตอาจเป็นการค้นพบที่น่าพึงพอใจ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส (3 แพ็ค 200 กรัม);
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น);
• (ครึ่งแก้ว);
• ช็อกโกแลตนม (1 บาร์);
• (50 กรัม);
• (50 มล.)

บดชีสกระท่อมในชาม ใส่ไข่, เซโมลินา, ซีเรียล, เกล็ดข้าวโอ๊ตและผสม ขูดช็อกโกแลตและเพิ่มลงในชามแป้ง ม้วนไส้กรอกจากแป้งที่นวดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละชิ้นควรรีดในแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กอยู่ที่ประมาณ 270 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

คอทเทจชีส-แอปเปิ้ลซูเฟล่

สำหรับ ของหวานที่ละเอียดอ่อนคุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อมคลาสสิก (1 แพ็ค);
• สีเขียว (1 ชิ้น);
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น)

ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูด บดคอทเทจชีสกับไข่แดงด้วยส้อม ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง ค่อยๆรวมไข่และมวลนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนโปรตีน อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 ° C ปริมาณแคลอรี่ของซูเฟล่ 100 กรัมคือ 91 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวโปรตีน

สามารถเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้โดยไม่ต้องใช้นม วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม Stolovyi 2% (50 กรัม);
• ไข่ขาว;
• เกลือ;
• ต้ม เนื้อไก่(50 กรัม).

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นแล้วตี ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10-12 นาทีบนไฟร้อนปานกลางตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ ปริมาณแคลอรี่ - 136 kcal / 100 g.

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของคอทเทจชีส

% ของความต้องการรายวันที่ระบุในตารางเป็นตัวบ่งชี้ว่ากี่เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันในสารที่เราจะตอบสนองความต้องการของร่างกายโดยการกินคอทเทจชีส 100 กรัม

คอทเทจชีสมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตกี่ชนิด?

สำหรับผู้ที่จะตรวจสอบสมดุลที่ดีที่สุดของ BJU ในอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคอทเทจชีสเป็นโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตเป็นหลักหรือไม่? คอทเทจชีสคลาสสิก 2% เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม ปราศจากไขมันและคาร์โบไฮเดรต ซึ่งทำให้เป็นอาหารว่างยามบ่ายที่มีประโยชน์มากกว่าอาหารเช้า

ชีสกระท่อมมีวิตามิน มาโคร และไมโครองค์ประกอบใดบ้าง

คอทเทจชีสก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ก็คือซัพพลายเออร์ที่ดี

หนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือคอทเทจชีส เป็นเวลานาน, มันถูกใช้สำหรับพยาบาลผู้ป่วยหนัก, ใน อาหารเด็ก, สำหรับโรคต่างๆ ของอวัยวะภายใน

คอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน วิตามิน กรดอะมิโนของคอทเทจชีสโคลีนและเมไทโอนีนถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชีสกระท่อม 300 กรัมมีโปรตีนในปริมาณต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ในขณะที่คุณภาพของโปรตีนนี้มีลำดับความสำคัญสูงกว่าในเนื้อสัตว์ นอกจากนี้โปรตีนยังไม่มี purines ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้สูงอายุ

สำหรับทุกคน คุณค่าทางโภชนาการปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมต่ำ - ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 100 กรัมมีเพียง 70-80 แคลอรี่เท่านั้น นอกจากนี้คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจและอาหารที่มีความพึงพอใจและยอมรับได้ง่าย

สำหรับอาหาร มักใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ ไม่ว่าจะเป็นแบบไม่มีไขมันหรือไขมันไม่เกิน 2 เปอร์เซ็นต์ ในโภชนาการประจำวันข้อ จำกัด ดังกล่าวไม่จำเป็นและเป็นอันตราย ท้ายที่สุดแล้ว ไขมันนมมีความจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายพอๆ กับไขมันพืช นอกจากนี้ การทดลองทางคลินิกไม่สนับสนุนประสิทธิภาพของอาหารที่มีไขมันต่ำ

คอทเทจชีสใช้ในอาหารดังต่อไปนี้: อาหารคอทเทจชีส, อาหารคอทเทจชีส - กล้วย, อาหารคอทเทจชีส - kefir, อาหารคอทเทจชีส - โยเกิร์ต, อาหารคอทเทจชีส - แอปเปิ้ลและอื่น ๆ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์โมโนเป็นเวลานาน

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่างๆ

สินค้า / ต่อ 100 กรัม /				คาร์โบไฮเดรต
คอทเทจชีส 0% (ปราศจากไขมัน)
นมเปรี้ยว 0.1%
นมเปรี้ยว 0.2%
นมเปรี้ยว 0.3%
คอทเทจชีส 0.6% (ไขมันต่ำ)
คอทเทจชีส 1.8% (ไขมันต่ำ)
นมเปรี้ยว 11%
คอทเทจชีส 18% (ไขมัน)
นมเปรี้ยว 9% (ตัวหนา)
คอทเทจชีส Arla Keso
วาลิโอ คอทเทจชีส 0.3%
คอทเทจชีส Blagoda 7.5% แคลอรี่ต่ำ
คอทเทจชีสโฮมเมด (จากนม 1%)
บ้านชีสกระท่อมในหมู่บ้าน 0.1%
คอทเทจชีสแบบเกรน ชีสโฮมเมด
Ostankino คอทเทจชีสปราศจากไขมัน
คอตเทจชีส Prostokvashino 2% ไขมันต่ำ
คอตเทจชีส Prostokvashino 5% เม็ด
คอตเทจชีส Prostokvashino 5% เม็ดสตรอเบอร์รี่
คอตเทจชีส Prostokvashino 5% เม็ดราสเบอรี่
คอตเทจชีส Prostokvashino 5% เม็ดลูกพีช
คอตเทจชีส Prostokvashino 5% เม็ดบลูเบอร์รี่
คอตเทจชีส Prostokvashino 5% classic
Curd Prostokvashino 9% คลาสสิก
เต้าหู้เต้าหู้
นมเปรี้ยว
มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด
มวลนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้ง
คอทเทจชีส มิราเคิลเชอร์รี่-เชอร์รี่
Curd Miracle กีวีกล้วย
Curd มิราเคิลสตรอเบอร์รี่
คอตเทจชีส มิราเคิล สตอเบอรี่-สตอเบอรี่
Curd มิราเคิลพีชลูกแพร์
คอทเทจชีส มิราเคิล บลูเบอร์รี่
ช็อคโกแลตเคิร์ดมิราเคิล

ชีสกระท่อม 0% อิ่มตัวด้วยวิตามิน A, C, PP, กลุ่ม B เช่นเดียวกับแร่ธาตุโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, เหล็ก

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของคอทเทจชีสปราศจากไขมันต่อ 100 กรัม: ลดน้ำหนักอย่างมีประโยชน์

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของคอทเทจชีสปราศจากไขมันต่อ 100 กรัมช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับอาหารใดก็ได้

นักโภชนาการกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากคอทเทจชีสนั้นมีเพียงพอ จำนวนมากของโปรตีน (มากกว่า 15 กรัม) จำไว้ว่าตามกฎระเบียบขององค์การอนามัยโลกในปัจจุบัน แนะนำให้ผู้ชายบริโภคโปรตีน 0.75 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน สำหรับผู้หญิง ตัวเลขนี้คือโปรตีน 0.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีส 1% ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อม 1% ต่อ 100 กรัมคือ 79 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 16.2 กรัมไขมัน 1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 1.3 กรัม คอทเทจชีสอิ่มตัวด้วยฟลูออรีน, ทองแดง, แคลเซียม, แมกนีเซียม, แนะนำให้เสริมสร้างกระดูก, ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ

ในการปรุงอาหารจะใช้คอทเทจชีส 1% ในการทำหม้อปรุงอาหาร, เค้ก, แพนเค้ก, เกี๊ยว, ชีสเค้ก

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีส 2% ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมที่มีไขมัน 2 เปอร์เซ็นต์ต่อ 100 กรัมคือ 102 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 17.9 กรัมไขมัน 2 กรัมคาร์โบไฮเดรต 3.4 กรัม คอทเทจชีส 2% อิ่มตัวด้วยกรดอะมิโน เนื่องจากองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่อุดมไปด้วย โปรตีนของผลิตภัณฑ์นมจึงถูกดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือปลามาก

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีส 5% ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมัน 5 เปอร์เซ็นต์ต่อ 100 กรัมคือ 120 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 17.1 กรัมไขมัน 5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัม เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่ดี จึงแนะนำให้คอทเทจชีส 5% เพื่อปรับปรุงระบบย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และเติมพลังงานให้ร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีส 9% ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมคือ 9 เปอร์เซ็นต์ต่อ 100 กรัม 160 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 16.8 กรัมไขมัน 9 กรัมคาร์โบไฮเดรต 2.1 กรัม ชีสกระท่อม 9% เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้หลังการติดเชื้อไวรัสเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันในช่วงหลังผ่าตัด

ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์คือการละเมิดในตับซึ่งจำเป็นต้องลดปริมาณแคลเซียมและโปรตีนเข้าสู่ร่างกายให้น้อยที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสโฮมเมดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ คอทเทจชีสโฮมเมดต่อ 100 กรัม เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์จากนม 1% 167 กิโลแคลอรี ในชีสกระท่อม 100 กรัมนั้นมีโปรตีน 17.7 กรัมไขมัน 6.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 11.4 กรัม

สูตรชีสกระท่อมแบบโฮมเมด:

• นมเปรี้ยว 1% 3 ลิตรผสมกับ kefir 0.6 ลิตรอุ่นด้วยความร้อนต่ำถึงอุณหภูมิ 35 ° C
• ในขณะที่นมกำลังร้อนมันถูกปกคลุมด้วยกระชอนพับเป็น 6 ชั้น (ขอบของผ้าควรแขวนอย่างอิสระจากกระชอน)
• กระชอนติดอยู่กับภาชนะระบายน้ำเวย์
• นมอุ่นถูกโยนลงในกระชอนแล้วหยดลงไปเล็กน้อย
• โดยไม่ต้องบีบมวลที่เกิดขึ้นมุมของผ้าจะถูกมัดด้วยปม
• ผ้าที่ผูกไว้ถูกแขวนไว้เหนือภาชนะบรรจุเวย์
• หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ของเหลวส่วนเกินจะระบายออกและนมเปรี้ยวจะพร้อม

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสกับครีมและน้ำตาลต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสพร้อมครีมและน้ำตาลต่อ 100 กรัมคือ 169 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 13 กรัมไขมัน 8.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 9.3 กรัม ในการเตรียมอาหารหวานคุณต้องบดคอทเทจชีส 0.2 กก. กับน้ำตาล 25 กรัมผสมมวลที่ได้กับครีมเปรี้ยว 40 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสกับลูกเกดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสกับลูกเกดต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับปริมาณและประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นอาหารจานหวาน เมื่อผสมลูกเกด 10 กรัมกับคอทเทจชีส 90 กรัม จำนวนแคลอรี่จะเป็น:

• สำหรับคอทเทจชีส 0% - 90.3 kcal;
• สำหรับคอทเทจชีส 1 เปอร์เซ็นต์ - 97.5 กิโลแคลอรี
• สำหรับคอทเทจชีส 2 เปอร์เซ็นต์ - 118.2 กิโลแคลอรี
• สำหรับคอทเทจชีส 5 เปอร์เซ็นต์ - 134.4 กิโลแคลอรี
• สำหรับคอทเทจชีส 9 เปอร์เซ็นต์ - 170.4 กิโลแคลอรี
• สำหรับคอทเทจชีสโฮมเมด - 176.7 kcal

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสแบบเม็ดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมเม็ดต่อ 100 กรัมที่มีปริมาณไขมัน 5% ของผลิตภัณฑ์คือ 105 กิโลแคลอรี ในคอทเทจชีส 100 กรัม, โปรตีน 12.7 กรัม, ไขมัน 5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 2.4 กรัม ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชประกอบด้วยสารเพิ่มความแข็ง นมไขมันต่ำ, การเตรียมเอนไซม์ , เกลือ , ครีม , โพแทสเซียม ซอร์เบต

ประโยชน์ของคอทเทจชีส

ประโยชน์ของคอทเทจชีสเป็นที่รู้จัก:

• เนื่องจากโปรตีนที่ย่อยง่ายมีโปรตีนสูง คอทเทจชีสจึงมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย
• คอตเทจชีสไขมันต่ำอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ อาหารไดเอท;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำขาดไม่ได้สำหรับเด็กอายุ 3 ปีขึ้นไป จำเป็นต้องรักษาสมดุลของโปรตีนในร่างกายระหว่างให้นมบุตรและตั้งครรภ์
• แร่ธาตุคอทเทจชีสเสริมสร้างฟัน, กระดูก, ผม, ให้สุขภาพของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ;
• คอทเทจชีสอิ่มตัวด้วยทริปโตเฟนและเมไทโอนีนซึ่งป้องกันโรคอ้วนในตับทำให้การทำงานของถุงน้ำดีเป็นปกติ
• แร่ธาตุของเต้าหู้มีความสำคัญต่อสุขภาพของระบบประสาท

อันตรายของคอทเทจชีส

อันตรายของคอทเทจชีสเกิดขึ้นเมื่อกินผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำหรือกินมากเกินไป เมื่อซื้อให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมด การรักษาความร้อนและการเก็บชีสกระท่อม

ข้อห้ามในการใช้ชีสกระท่อมคือ:

• โรคไตที่กำเริบ;
• คอเลสเตอรอลสูง
• แนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนและหลอดเลือด
• แพ้ผลิตภัณฑ์;
• อาการกำเริบของโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน วิตามิน กรดอะมิโนที่จำเป็น ธาตุไมโครและมาโคร หลายคนที่ลดน้ำหนักมีความสนใจในคำถาม - ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมคืออะไร?

อ่านเพิ่มเติม - สำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติของเนื้อหาแคลอรี่ของชีสกระท่อม

จำนวนกิโลแคลอรีในนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักมีการพึ่งพาอาศัยกัน ผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณภาพหลากหลาย เช่น แบบชนบทและแบบเม็ดมีสุขภาพที่ดี อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าอาหารเหล่านี้ไม่เหมาะเป็นอาหาร เนื่องจากมีไขมันประมาณ 18%

จำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์มักจะระบุโดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ไม่มีข้อมูลแคลอรี่ ในกรณีนี้ คุณควรกำหนดก่อนว่าผลิตภัณฑ์นมนี้มีไขมันกี่เปอร์เซ็นต์ คอทเทจชีสแบ่งออกเป็นสามกลุ่มตามปริมาณไขมัน:

1. ไขมันต่ำ - ไขมันมากถึงสามเปอร์เซ็นต์
2. ตัวหนา - จากไขมันสี่ถึงสิบเอ็ดเปอร์เซ็นต์
3. ไขมัน - ปริมาณไขมัน 18%

ด้วยการใช้ตัวบ่งชี้ปริมาณไขมันของคอทเทจชีส คุณสามารถคำนวณจำนวนกิโลแคลอรีได้อย่างง่ายดาย

จำนวนกิโลแคลอรีในคอทเทจชีส 100 กรัม

ความแตกต่างของความเข้มข้นของไขมันเกิดจาก วิธีทางที่แตกต่างการทำชีสกระท่อม มีสามวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นม:

• กรด;
• กรด-rennet;
• รวม.

ด้วยเทคโนโลยีวิธีแรกทำให้สามารถสร้าง ชีสกระท่อมอาหารและด้วยความช่วยเหลือที่สอง - เกรดที่มีไขมันสูง

จำนวนกิโลแคลอรีในชีสกระท่อมประเภทต่างๆ:

1. คอทเทจชีสปราศจากไขมันอย่างสมบูรณ์ (0%) - 71 kcal;
2. 0.1% - 76 กิโลแคลอรี;
3. 1% - 79 กิโลแคลอรี;
4. ไขมันต่ำ (0.2%) - 81 แคลอรี่;
5. 0.3% - 88 กิโลแคลอรี;
6. 3% - 97 กิโลแคลอรี;
7. 2% - 104 กิโลแคลอรี;
8. 4% - 106 กิโลแคลอรี;
9. 8% - 138 กิโลแคลอรี;
10. 9% - 159 กิโลแคลอรี;
11. ตัวหนา (11%) - 178 แคลอรี่;
12. ไขมัน (18%) - 236 กิโลแคลอรี

จำนวนกิโลแคลอรีในชีสกระท่อม 5%

คอทเทจชีสที่มีไขมันร้อยละ 5 เป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภค เนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก มีรสชาติอร่อยและมีแคลอรีไม่สูงเกินไป ควรสังเกตว่ามีองค์ประกอบไมโครและมาโครในปริมาณที่เพียงพอนอกจากนี้ แม้จะมีการเพิ่มรสชาติต่างๆ ลงในคอทเทจชีสนี้ เช่น ครีมหรือผลไม้ จำนวนกิโลแคลอรีจะอยู่ที่ประมาณ 140 ต่อร้อยกรัม ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นผลดีต่อผู้คนที่ชมรูปร่าง

ปริมาณแร่ธาตุในชีสกระท่อม 5% ต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม:

• แคลเซียม - 120 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 180 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม - 78 มิลลิกรัม
• กำมะถัน - 200 มก.
• แมกนีเซียม - 24 มิลลิกรัม
• ซีลีเนียม - 30 ไมโครกรัม
• ธาตุเหล็ก - 0.3 มิลลิกรัม

ชีสพร่องมันเนย

นมเปรี้ยวปราศจากไขมันไม่มีเวย์ - จะถูกลบออกระหว่างการผลิต ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีปริมาณไขมันไม่เกิน 3 เปอร์เซ็นต์

คอทเทจชีสไขมันต่ำมีประโยชน์อย่างมากไม่เพียงแต่เป็น อาหารไดเอทแต่ยังเพื่อสุขภาพร่างกายโดยทั่วไปเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆในนั้น

เนื้อหาเชิงปริมาณของวิตามินในคอทเทจชีสปราศจากไขมัน 100 กรัม:

1. กรดนิโคตินิก - 4 มิลลิกรัม
2. กรดแอสคอร์บิก - 0.5 มิลลิกรัม
3. ไทอามีน - 0.04 มิลลิกรัม
4. ไรโบฟลาวิน - 0.25 มิลลิกรัม
5. กรดแพนโทธีนิก - 0.2 มิลลิกรัม
6. ไพริดอกซิ - 0.2 มิลลิกรัม;
7. กรดโฟลิก - 40 ไมโครกรัม
8. Cyanocobalamin - 1.3 ไมโครกรัม;
9. ไบโอติน - 7.6 ไมโครกรัม;
10. แคลซิเฟอรอล - 0.02 ไมโครกรัม

• กำมะถัน - 220 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส - 189 มิลลิกรัม
• แคลเซียม - 120 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม - 117 มิลลิกรัม
• คลอรีน - 115 มิลลิกรัม
• ทองแดง - 60 มิลลิกรัม
• โซเดียม - 44 มิลลิกรัม
• แมกนีเซียม - 24 มิลลิกรัม
• สังกะสี - 0.4 มิลลิกรัม
• ธาตุเหล็ก - 0.3 มิลลิกรัม
• แมงกานีส - 0.008 มิลลิกรัม

คอทเทจชีสไขมันต่ำมีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับนักโภชนาการและผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรีต่ำมาก: จำนวนกิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีความแตกต่างกันตั้งแต่ 90 ถึง 100 นอกจากนี้ คอทเทจชีสนี้ มีชื่อเสียงในด้านสัดส่วนโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยม:

1. โปรตีนคิดเป็น 81% ของมวลทั้งหมดและมีพลังงาน 88 กิโลแคลอรี
2. ไขมันมีเพียง 6% และมี 5 กิโลแคลอรี
3. คาร์โบไฮเดรตคิดเป็น 13% และให้พลังงานแก่ร่างกาย 13 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของคอทเทจชีส

คอทเทจชีสมีแคลเซียม โปรตีนจากสัตว์ ไซยาโนโคบาลามินเข้มข้น จำเป็นสำหรับการสร้างและการทำงานที่เหมาะสมของการทำงานของกระดูกและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน

ผลิตภัณฑ์นมหมักยังมีแบคทีเรียนมหมักจำนวนมาก จุลินทรีย์เหล่านี้มีความสำคัญเป็นพิเศษเนื่องจากสามารถสังเคราะห์วิตามินบีและมีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการย่อยอาหารตามปกติ นอกจากนี้ นมเปรี้ยวยังมีองค์ประกอบที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

สารเหล่านี้ยับยั้งการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์เน่าเสียในลำไส้และกระเพาะอาหาร กรดอะมิโนพิเศษและองค์ประกอบวิตามินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมหมัก ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของฮีโมโกลบินในเลือด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง

อื่น คุณสมบัติที่มีประโยชน์คอทเทจชีสนั้นร่างกายย่อยได้ดีเยี่ยม