แม่บ้านทุกคนอยากเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยความน่ากินและ ของอร่อยรวมทั้งของหวาน เป็นอาหารอันโอชะนี้เป็นพายชีสกระท่อมแบบเปิดที่มีแอปริคอตซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มชา ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอน

สำหรับการทดสอบ

• 100 กรัม เนย;
• แป้ง 1 แก้ว
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับการกรอก

• 2 ไข่;
• คอทเทจชีส 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• วานิลลิน 1 ซอง;
• 500 กรัม แอปริคอต (สามารถแทนที่ด้วยขวดกระป๋อง);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.

การทำอาหาร

การเตรียมการบรรจุ

การเตรียมแป้ง

1. ครีมเนยกับน้ำตาลและผงฟู เป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำมันจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ใส่เกลือ.
2. แบ่งไข่และผสมกับมวลหลัก
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง คนส่วนผสม นวด แป้งขนมชนิดร่วน.
4. ห่อในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แป้งพัฟไม่แนะนำให้ใช้

พายอบ

เค้กกลายเป็นเค้กที่อร่อยมาก สวย (ตามภาพ) และไม่มีแคลอรีสูงเกินไป อร่อย!

สูตรนี้มีหลากหลายรูปแบบ ทดลองทำได้เลย! เพิ่มลูกแพร์สดลงในพายแอปริคอตเต้าหู้ (ปอกเปลือกก่อนหน้านี้) แทนที่แอปริคอตด้วยแยมแอปริคอตแห้ง ลูกพีชกระป๋องหรือเพียงแค่โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยถั่ว (อัลมอนด์ ถั่วลิสง ฯลฯ)

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ที่งานเลี้ยงวันเกิด ฉันได้มีโอกาสลองเค้กที่น่าอัศจรรย์ รสชาติเหมือนปาฏิหาริย์ ทุกอย่างในนั้นเข้ากันอย่างลงตัว! นอกจากนี้ ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าคอทเทจชีสพายกับแอปริคอตกระป๋อง นอกเหนือจากข้อดีด้านรสชาติแล้ว ยังมีการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมอีกด้วย ตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยพายชีสกระท่อมและแขกของคุณจะถามไม่เพียง แต่อาหารเสริมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ครีม - 200-250 มิลลิลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แอปริคอตในขวด
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (สีน้ำตาล)

พายชีสกระท่อมกับแอปริคอตกระป๋อง สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ให้ร่อนแป้ง สิ่งนี้สำคัญมากในการอบ แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและคุณภาพของการอบจะดีขึ้นมาก
2. เทแป้งลงในจานลึกส่งเกลือและน้ำตาลผงที่นั่น
3. เราผสมทุกอย่าง
4. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วผสมกับแป้ง
5. บดส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
6. เพิ่มไข่และนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
7. ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
8. วางแป้งที่รีดแล้วลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เรากระจายแป้งเพื่อให้มีด้าน
9. เทน้ำตาลลงในจานแยกแล้วตอกไข่ที่เหลือ เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม
10. บดคอทเทจชีสด้วยกระชอนแล้วใส่ ส่วนผสมไข่. เราส่งครีมและแป้งไปที่นั่น เราไม่ต้องการมะนาวเอง เราต้องการความเอร็ดอร่อยเท่านั้น ดังนั้นเตรียมผิวมะนาวไว้ล่วงหน้าแล้วเติมลงในไส้
11. ใส่แป้งลงไป โรยหน้าด้วยแอปริคอตและโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
12. เราส่งไปที่เตาอุ่น
13. เราปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที

ใช้เวลาช่วงเย็นของครอบครัวที่อบอุ่นกับครอบครัวของคุณด้วยชาหอมกรุ่นและคอทเทจชีสพายแสนอร่อย ปรุงเฉพาะส่วนที่อร่อยที่สุดและดีที่สุดกับทีม Very Tasty และให้ความสนใจ

สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้เด็กหรือผู้ใหญ่ไม่แยแส ส่วนผสมของแอปริคอตฉ่ำๆ นุ่มๆ ขนมชนิดร่วนโปร่งสบายนั้นหาที่เปรียบมิได้ และคอทเทจชีสนั้นถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ที่มีถึงพนักงานต้อนรับทุกคน เติมกระปุกออมสินของคุณ สูตรที่ดีที่สุดขนมแสนอร่อยนี้

พายกับแอปริคอตและคอทเทจชีส: สูตร

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีแดดจัดและมีกลิ่นหอม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปริคอตสุกสด - 300 กรัม
• คอทเทจชีส 9% ไขมัน - 250 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• มาการีนหรือเนย 3/4 แพ็ค
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สามฟอง.
• ครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วย
• วานิลลินครึ่งซอง

และแอปริคอต: การทำอาหาร

1. มาการีนหรือเนยควรทำให้นิ่มล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก
2. ร่อนแป้งลงในภาชนะเดียวกัน บดเนยด้วยแป้งจนเป็นขนมชนิดร่วน - คุณควรได้ชิ้นแห้งขนาดใหญ่
3. เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งในสี่ถ้วยลงในแป้งแล้วบดทุกอย่างอีกครั้ง เศษขนมปังไม่ควรติดมือ
4. ตอนนี้ตีไข่หนึ่งฟองลงในแป้งแล้วนวดด้วยมือทั้งสองอย่างรวดเร็วควรนุ่มและนิ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ปั้นแป้งให้เป็นก้อนแล้วใส่ในถุงพลาสติกในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ในขณะที่แป้งขนมชนิดร่วนมา คุณสามารถทำไส้ได้ ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป 3-4 ส่วนจะพอดี
6. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวของไข่อีกสองฟองที่เหลือ
7. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะ ใส่ไข่แดง ครีมเปรี้ยว น้ำตาลทราย และวานิลลิน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยส้อมแล้วตีด้วยที่ตี มวลจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
8. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วตะล่อมให้เข้ากัน มวลนมเปรี้ยว, ผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

คอทเทจชีสเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ยังคงใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์และอบ

1. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงในจานอบ เกลี่ยให้เรียบและยืดตามด้านล่างด้วยมือของคุณ
2. วางแอปริคอตที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของแป้ง หากผลไม้ไม่หวานมาก คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
3. ทาทับแอปริคอต ไส้นมเปรี้ยว, เรียบ ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยแอปริคอตครึ่งหนึ่ง
4. เปิดเตาอบอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา อย่ากลัวถ้าดูเหมือนว่าคุณยังไม่ถึงไส้ในขณะที่เย็นตัวลงจะได้รับความสม่ำเสมอที่หนาแน่นยิ่งขึ้น
5. ใส่พายเย็นกับแอปริคอตและคอทเทจชีสบนจานแบนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

• หากคุณต้องการลองขนมอบที่ยอดเยี่ยมนี้นอกฤดูแอปริคอต คุณสามารถใช้แอปริคอต ลูกพีช หรือลูกแพร์แห้งที่แช่น้ำและแห้ง
• ใช้เนยหรือมาการีนที่มีไขมันสูง.
• อย่าลืมร่อนแป้งด้วยสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
• มันจะดีกว่าที่จะใช้ชีสกระท่อมที่ไม่ได้กดซึ่งขายเป็นแพ็ค แต่โฮมเมดร่วน

ชามีความสุข!

นี้ เค้กที่ผิดปกติจากคอทเทจชีสกับแอปริคอต - นี่คือสิ่งที่อยู่ระหว่าง และภาษาฝรั่งเศส . เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนมาก เหมือนใน clafoutis แต่มีเต้าหู้มากกว่า และเค้กชิ้นนี้มีปริมาณมากขึ้นแม้ว่าจะไม่โปร่งสบายก็ตาม เตาอบนั้นง่ายมากแม้หลังจากวันทำงานก็จะไม่ยาก แต่ จำนวนมากของผลไม้และความจริงที่ว่าแป้งครึ่งหนึ่งเป็นชีสกระท่อมช่วยลดความรู้สึกผิดเมื่อบริโภคได้อย่างมาก ขนมหวานสำหรับผู้ที่ติดตามรูป :-)

สำหรับฉันพายชีสกระท่อมกับแอปริคอตจะอร่อยที่สุดเมื่อแทบจะไม่อุ่นจากนั้นก็เตือน หม้อตุ๋นหรือ พุดดิ้งชีสกระท่อม. แม้ว่าจะเย็น แต่ก็เข้ากันได้ดีกับกาแฟ

ทาร์ตชีสกระท่อมแอปริคอตนี้มีรสหวานปานกลาง และแอปริคอตก็เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ ดังนั้น หากครอบครัวของคุณชอบขนมหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีก 50 กรัมและอีกเล็กน้อย จำนวนมากโรยน้ำตาลบนเค้ก นอกจากนี้ แทนที่จะใช้แอปริคอตครึ่งหนึ่ง คุณสามารถใช้ลูกพลัมผ่าครึ่งหรือลูกพีชหนึ่งส่วนสี่ได้

เมื่อพูดถึงการทำอาหาร อย่าแปลกใจเลยที่ชีสเค้กนี้จะลอยขึ้นได้ดีมากเมื่ออบ แล้วจมลงไปบางส่วนเหมือนชีสเค้ก นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

เค้ก 1 ชิ้น 18x30 ซม.

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 70 กรัม เนย, อุณหภูมิห้อง
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือโยเกิร์ต
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 180 กรัม
• 3 ช้อนชา ผงฟู
• 100 กรัม +3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 กก. แอปริคอต ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก (น้ำหนักรวมเม็ด)
• ผงน้ำตาลสำหรับโรยหน้าเค้ก

1) เปิดเตาอบที่ 180 ᵒС

2) ตีชีสกระท่อม, เนย, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล 100 กรัมและไข่จนเนียน

3) ผสมผงฟูกับแป้งและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว ปัดอีกครั้งจนส่วนผสมเข้ากัน

4) ใส่แป้งในรูปแบบแยกที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

5) วางแอปริคอทไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือให้เท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนยสำหรับแป้ง

เราทาเนยบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด หลังจากนั้นเราย้ายพวกมันไปที่จานรองฟรีแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง น้ำมันควรจะนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในชามใบเล็ก กระบวนการนี้จะช่วยให้ส่วนประกอบอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งจะทำให้แป้งโปร่งและนุ่มขึ้น รวมทั้งกำจัดก้อนเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

โอนชิ้นเนยลงในชามขนาดกลาง ใส่น้ำตาลที่นี่ ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมผสมส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นตอกไข่ใส่ภาชนะ เทนม แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน ตอนนี้ค่อยๆเทแป้งออกและผสมทุกอย่างด้วยมือที่สะอาด นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ความสนใจ:ถ้าคุณทำงานบนพื้นผิวเรียบสะดวกกว่า ให้เกลี่ยส่วนผสมบนโต๊ะในครัว บดด้วยแป้งเล็กน้อย ในตอนท้ายเราปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่กลับเข้าไปในภาชนะแล้วพันรอบ ติดฟิล์ม. ใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ อย่างน้อย 60 นาที.

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมมวลเต้าหู้

ใส่ชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวในชามลึกแล้วเทวานิลลาและน้ำตาลปกติ ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไส้นมเปรี้ยว

เทแป้งข้าวโพดลงในชามที่มีมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ในตอนท้าย เราทุบไข่และตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยสินค้าคงคลังชั่วคราว ทุกอย่าง ไส้ของเหลวพร้อม!

ขั้นตอนที่ 6: การเตรียมแอปริคอต

เรากระจายแอปริคอตกระป๋องบนเขียงและใช้มีดถ้าจำเป็นให้ผ่าครึ่งเอาผิวหนังและหินออก วางชิ้นผลไม้บนจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 7: เตรียม Apricot Cottage Cheese Pie

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนโต๊ะในครัวแล้วบดด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งให้เป็นเค้กแบนๆ ความสนใจ:ชั้นของแป้งอาจเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบ 3-5 เซนติเมตร.
หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนเค้กเป็นภาชนะแล้วปรับระดับด้วยนิ้วของเราเพื่อให้ด้านข้างก่อตัว

เทไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วปรับระดับด้วยช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายให้วางแอปริคอตครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านนูนขึ้นแล้วกดเล็กน้อยลงในมวลของเหลว
ระหว่างนั้นให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 °С. เราใส่แบบฟอร์มโดยใส่พายลงไปแล้วอบให้ 40-50 นาทีก่อนปรากฏบนผิวน้ำ สีน้ำตาลทอง. ทันทีหลังจากนั้น ให้ปิดเตาอบ และนำขนมอบออกจากที่นั่นโดยใช้ช้อนส้อมในครัวและพักไว้ให้เย็นจนอยู่ในสถานะอบอุ่น

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟ Apricot Cottage Cheese Pie

ชีสเค้กด้วยแอปริคอตมันจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก เราเปลี่ยนขนมอบที่เย็นแล้วเป็นจานแบน หั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะของหวานพร้อมกับชาหรือกาแฟ
ความอยากอาหารที่ดี!

แทนที่จะใส่แอปริคอตกระป๋อง คุณสามารถใส่แอปริคอตสดลงในไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้เพื่อให้ง่ายต่อการเอาผิวหนังออกจากผลไม้ในภายหลัง เรายังตัดแอปริคอตลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหินออก

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ จานอบสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยมาการีนชิ้นเล็กๆ

ใน ไส้ของเหลวคุณสามารถเพิ่มมวลชีสกระท่อมแทนชีสกระท่อมได้เพราะรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้