เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ารสชาติของอาหารเม็กซิกันนั้นเปรียบเสมือนเปลวไฟ นี่เป็นเพราะความเข้าใจผิดที่ชาวเม็กซิกันใส่พริกและเครื่องเทศลงในจานใด ๆ และเสิร์ฟซอสร้อนให้กับพวกเขา ที่จริงแล้วอาหารเม็กซิกันไม่จำเป็นต้องเผ็ด แต่เน้นย้ำถึงรสชาติเฉพาะของส่วนผสมหลัก เพื่อให้อาหารแต่ละจานดูแปลกตา ไม่เหมือนใคร และอร่อยมาก อาหารเม็กซิกันประกอบด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด และมักจะขาดไม่ได้สำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ หนึ่งในส่วนผสมเหล่านี้เรียกได้ว่า ตอติญ่าข้าวโพดแป้งตอร์ติญ่า เป็นพื้นฐานของอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก เช่น เบอร์ริโต ฟาฮิตา ทาโก้ และเคซาดิญ่า

Quesadilla สดใส หอมละมุน ฟินสุดๆ ของว่างแสนอร่อยอาหารแม็กซิกัน. แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมได้ มีตอร์ตียาและส่วนผสมสำหรับไส้ในมือ! แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ quesadillias ที่เหมือนกันสองอันก็ไม่มีอยู่จริงเพราะอาหารเม็กซิกันเกี่ยวข้องกับ ไส้ที่แตกต่างกันจากเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และชีส เช่นเดียวกับอาหารเม็กซิกันเกือบทุกชนิด บ้าง สูตรคลาสสิคไม่มี quesadilla สำหรับทำอาหาร ดังนั้นรสชาติจะขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ส่วนผสมที่จำเป็นเพียงอย่างเดียวคือตอติญ่าและชีส ส่วนอย่างอื่นจะถูกเพิ่มเข้าไปขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ชิ้นนั้นในตู้เย็น และตามคำสั่งของจิตวิญญาณและหัวใจ อืม หรือท้อง มีคนแบบนั้น

Quesadilla สามารถจัดเป็นจานได้ อาหารจานด่วนหากคุณมี tortillas, ชีส และเวลาว่าง 20-30 นาที คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเม็กซิกันแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย Quesadilla คืออะไร? นี่คือแผ่นแป้งตอติญ่า 2 แผ่นที่ปูด้วยชีสขูดแล้วสอดไส้ด้วยไส้ที่คุณชอบ ทอดหรืออบในเตาอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ใน Quesadilla ที่แท้จริงไส้จะไม่แตกสลายมันถูกเก็บไว้โดยชีสละลายซึ่งไม่ควรเก็บไว้ ลองทำอาหารให้มากที่สุด เมนูยอดนิยมอาหารเม็กซิกันและ "Culinary Eden" จะแนะนำตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมที่อร่อย

Quesadilla กับชีส

วัตถุดิบ:
2 ตอร์ตียา,
80 กรัม ชีสแข็ง
50 กรัม เฟต้าชีส,
25 มล. ครีม 30%
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ขูดชีสแข็ง วางชีสขูดบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่าหนึ่งชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใส่ครีมลงในเฟต้าและผสมให้ละเอียดจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... วางเฟต้าและครีมลงบนแผ่นแป้งตอร์ตียาอันที่สองแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางแป้งตอร์ติญ่าทั้งสองด้านเข้าด้วยกัน แล้วกดเบา ๆ ให้เข้ากัน ทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ทอด quesadilla ทั้งสองด้านในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ตัด quesadilla ที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับซอส Gucamole หรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
เค้กตอร์ติญ่า 10-12 ชิ้น,
อกไก่ 3 ชิ้น หรือ เนื้อ 6 ชิ้น
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
1 พริกหยวกขนาดใหญ่
1 มะเขือยาว,
1 หัว หัวหอม,
ข้าวโพด 1 กระป๋อง
ผักชี 1 พวง
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
ซอสพริก,
500 กรัม เกาด้าชีส
ผงยี่หร่า,
ออริกาโน่,
ปาปริก้า,
พริกไทย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ยี่หร่า, ออริกาโน, ปาปริก้า, พริกไทยและเกลือลงไป สับกระเทียมและผักชีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากันเพื่อกระจายเครื่องเทศให้ทั่วเนื้อ ปิดฝาเนื้อและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที สับหัวหอมและมะเขือยาวอย่างประณีต ปอกเปลือกและสับพริกไทย ปอกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอม มะเขือยาว พริกไทย และมะเขือเทศในกระทะ ผัดเนื้อไก่หมักแยกต่างหาก ผสมเนื้อเสร็จแล้วกับผัก เพิ่มข้าวโพดและซอสพริกที่นั่น ขูดชีส วางชีสขูดบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เติมไส้ที่เตรียมไว้ แล้วใส่ชีสอีกครั้ง ปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สองแล้วกดลงเบาๆ วาง quesadilla ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตัด quesadilla เสร็จแล้วออกเป็น 4 ชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
เนื้อสันใน 450 กรัม
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ,
200 กรัม ถั่วแดงในน้ำของตัวเอง
500 กรัม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,
200 กรัม ชีสแข็ง
เค้กตอร์ติญ่า 6 ชิ้น,
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
150 กรัม ข้าวโพดแช่แข็ง
พริก 2 เม็ด
30 กรัม เนย,
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า,
1 ช้อนชา ผักชีแห้ง,
เกลือ.

การตระเตรียม:
เลือกเนื้อวัวที่สดที่สุด เนื้อควรเป็นสีแดง ไม่มีฟิล์ม ไขมันและกระดูก บดเนื้อด้วยเครื่องปั่น ใช้เครื่องปั่นสับหัวหอมด้วย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อและหัวหอมลงไป สับพริกให้ละเอียดมากและปรุงรสเนื้อด้วย เพิ่มถั่วและข้าวโพดลงในเนื้อย่าง ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นเพิ่ม มะเขือเทศบดยี่หร่าและผักชีเกลือและปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวระเหยเล็กน้อย ขูดชีส อุ่นเนยในกระทะที่สะอาด โรยด้วยแป้งตอร์ติญ่า โรยด้วยชีส ใส่ไส้และกระจายทั่ว โรยด้วยชีสอีกครั้ง ปิดด้วยแป้งตอร์ติญ่าที่สอง แล้วกดเบา ๆ จากนั้นพลิก quesadilla กลับด้านทอดอีกด้านหนึ่งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ใช้ไส้ที่เหลือและ tortillas เพื่อทำ quesadillas อีกสองชิ้น

วัตถุดิบ:
1 ตอร์ติญ่า,
1/2 หวาน พริกหยวก,
ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ
หอมใหญ่ 1 หัว
100 กรัม ชีส
น้ำมันมะกอก,
เนย,
เกลือ,
พริกไทย.

การตระเตรียม:
สับพริกไทยให้ละเอียดมาก สับเหมือนเดิม ถั่วเขียวและหัวหอม อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดผักจนสุกครึ่ง ละลายเนยในกระทะ ใส่ tortilla ใส่ชีสครึ่งหนึ่งในชั้นหนาบน tortilla ครึ่งหนึ่งใส่ผักลงไปด้านบนแล้วเกลี่ยชีสที่เหลือ พับแป้งตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านให้ชีสละลาย

วัตถุดิบ:
เค้กตอร์ติญ่า 8 ชิ้น,
หอมแดง 2 หัว
พริกหยวกเขียว 1 เม็ด
พริกหยวกแดง 1 เม็ด
2 บวบขนาดเล็ก
10 เห็ดขนาดใหญ่,
5 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง
100 กรัม เนย,
200 กรัม ชีส.

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัดพริกไทยและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผักและเห็ดทั้งหมด ทอดหัวหอมก่อนเมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก ละลายอีก 1 ช้อนโต๊ะ เนยและพริกไทยทอดหลังจากพริกไทยทอดบวบแล้วเห็ดเพิ่มไวน์แดงลงไป จาระบีกระทะที่สะอาด เนยและจุดไฟ ใส่แป้งตอร์ติญ่าลงในกระทะ โรยหน้าด้วยชีสขูด ใส่หัวหอม พริก และบวบลงบนชีส เห็ดทอดและปิดทุกอย่างด้วยชีส วางแผ่นแป้งตอร์ติญ่าอีกแผ่นไว้ด้านบน กดลงไปเล็กน้อยแล้วพลิกกลับด้าน

สัมผัสกลิ่นหอมน่ารับประทานของ Quesadilla สด ๆ ฉ่ำ ๆ ร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน มันจะเป็นของคุณ เมนูซิกเนเจอร์! หุงได้รวดเร็วและสะดวกทานได้ทุกที่ ไม่ว่าจะออกไปชนบทหรือทำอาหารเย็นแบบโฮมเมด เพราะชีสยึดขอบเคซาดิญ่าไว้แน่น ไส้ฉ่ำข้างใน. และต้องขอบคุณโอกาสในการทดลองกับองค์ประกอบของมัน คุณจึงจะมีจานที่มีรสชาติแปลกใหม่อยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ เพิ่ม quesadillas เม็กซิกันแสนอร่อยให้กับรายการทำอาหารของคุณ!

quesadilla; จาก queso, "ชีส" และ ตอติญ่า, "ตอร์ตียา") เป็นอาหารเม็กซิกันที่ประกอบด้วยแป้งตอร์ตียาข้าวสาลีหรือข้าวโพดสอดไส้ชีส

ในการเตรียม Quesadilla นั้น Tortilla จะพับครึ่ง สอดไส้ชีสแล้วนำไปทอดในความร้อน หรือทอดจนชีสละลายหมด ตามเนื้อผ้าจะใช้เฉพาะชีสเพื่อเติมใน quesadillas นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อ choriso ผัก เห็ด มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้ กับข้าวธรรมดาก็เสิร์ฟได้ สลัดผัก, กัวคาโมเล่ พริก ผักชี และซัลซ่า

Quesadilla มีรูปแบบต่างๆ ที่ใช้ tortillas สองแผ่นกับไส้ระหว่างกัน เช่น แซนวิช เสิร์ฟจานนี้หั่นเป็นชิ้นๆ เรียกว่า "ซินโครนิซาดา" (ภาษาสเปน. ซินโครนิซาดา ).

ความแตกต่างที่สำคัญจากอาหารที่คล้ายกัน - เบอร์ริโต, ชิมิชางะ, เอนชิลาดา - คือตอร์ตียาพับครึ่งแทนที่จะห่อด้วยไส้

ดูสิ่งนี้ด้วย

เขียนรีวิวเกี่ยวกับ Quesadilla

ลิงค์

ตัดตอนมาจาก Quesadilla

- รับไป - Tikhon กล่าว
- เขาอยู่ที่ไหน?
- ใช่ ฉันพาเขาไปก่อนรุ่งสาง - Tikhon พูดต่อ จัดขาแบนให้กว้างขึ้น บิดรองเท้าพนัน - และพาเขาเข้าไปในป่า เห็นว่าไม่เป็นไร ฉันคิดว่า ปล่อยฉันไป ฉันจะระวังตัวให้มากกว่านี้
- ฟังนะ เจ้าเล่ห์ มันคือ - เดนิซอฟพูดกับเอเซาลู - ทำไมคุณไม่ทำเช่นนี้?
“ขับเขาทำไม” ติคนน์ขัดจังหวะอย่างโกรธจัด “เขาไม่หิว ฉันไม่ทราบว่าสิ่งที่คุณต้องการ?
- สัตว์ร้ายอะไร! .. ก็ ..
- ฉันไปอีก - Tikhon กล่าวต่อ - ฉันคลานเข้าไปในป่าในลักษณะดังกล่าวแล้วฉันก็เข้านอน - Tikhon นอนหงายอย่างไม่คาดคิดและยืดหยุ่นโดยจินตนาการต่อหน้าพวกเขาว่าเขาทำได้อย่างไร “หนึ่งและต้องแน่ใจ” เขากล่าวต่อ - ฉันจะปล้นเขาในลักษณะดังกล่าว - Tikhon กระโดดขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย - ไปกันเถอะฉันพูดกับผู้พัน วิธีการ zagaldit. และมีสี่คน พวกเขารีบมาที่ฉันด้วยไม้เสียบ ฉันใช้ขวานโจมตีพวกเขาในลักษณะที่คุณพูดว่าพระคริสต์อยู่กับคุณ - Tikhon ร้องออกมาโบกแขนและขมวดคิ้วอย่างน่ากลัวเผยให้เห็นหน้าอกของเขา
“เราเห็นจากภูเขาว่าเจ้าถามผ่านแอ่งน้ำอย่างไร” เอสอูลกล่าว หรี่ตาเป็นประกาย
Petya อยากจะหัวเราะจริงๆ แต่เขาเห็นว่าทุกคนอดหัวเราะไม่ได้ เขารีบละสายตาจากใบหน้าของ Tikhon ไปที่ใบหน้าของ Esaul และ Denisov โดยไม่เข้าใจความหมายทั้งหมดนี้
- คุณขุด "หรืออย่าจินตนาการ" เดนิซอฟพูดด้วยความโกรธ

ตอร์ติญ่า - อาหารประจำชาติชาวเม็กซิกัน เป็นตอร์ตียาที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้งสาลี สำหรับการทำ Quesadillas คุณสามารถซื้อ tortillas สำเร็จรูปได้ หรือคุณสามารถปรุง Tortilla ด้วยตัวเอง

จำเป็น:
3 แก้ว - แป้งสาลี;
1 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำร้อน;

1 ช้อนชา - เกลือแกง

50 กรัม - เนย;
3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน - น้ำมันพืช

1 ช้อนชา - ผงฟูสำหรับแป้ง

สูตรปาร์ตี้เม็กซิกัน! ดูวิดีโอ!

จากอาหารจำนวนนี้ คุณจะได้เค้กประมาณ 10-12 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เติมน้ำมันพืช น้ำร้อน (อุ่น) ผงฟูลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด คุณควรได้แป้งซาลาเปาที่ไม่ติดมือ

แล้วแบ่งแป้งเป็นลูกขนาดเท่าไข่ไก่

ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กกลมบาง (เกือบโปร่งแสง) ที่มีขนาดเท่ากับกระทะของคุณ

จาระบีกระทะ น้ำมันพืชและทำให้ร้อนได้อย่างเหมาะสม

จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วอบเค้กทั้งสองด้าน (อย่างละ 1.5 นาที) จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

จารบีเค้กร้อนกับเนย tortilla สำหรับ quesadilla พร้อมแล้ว

สูตรปาร์ตี้เม็กซิกัน ดูวิดีโอ!

การทำเคซาดิญ่าไก่

จำเป็น:
เค้กตอร์ตียา 10-12 ชิ้น;
1 กก. อกไก่หรือ เนื้อไก่;
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือมะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ลูก
1 ชิ้น พริกหวาน, มะเขือยาว, หัวหอม;
ไห ข้าวโพดกระป๋อง;
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
ชีส 0.5 กก.
เครื่องเทศ: ผักชี, กระเทียม, ออริกาโน่, พริกไทย, ปาปริก้า, ยี่หร่า, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด น้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายตัวในเนื้อ

วางเนื้อในขวดโหลหรือหม้อเคลือบฟัน จากนั้นปิดให้สนิทและแช่เย็น 30 นาที

ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้สับหัวหอม มะเขือยาว พริกไทย และมะเขือเทศอย่างประณีต (ปอกเปลือกออก) นี้ ส่วนผสมผักทอดในกระทะ

ในกระทะอื่น ให้ทอดไก่ที่หมักไว้จนเกือบสุก

จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวโพดและพริกลงไป

ขูดชีสหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ครึ่งหนึ่งของ tortillas (ในกรณีของคุณคือ 5-6 ชิ้น) ขั้นแรกให้ใส่ชีสแล้วกระจายไปทั่วพื้นผิวของ tortilla

จากนั้นใส่ไส้แล้วอีกชั้นหนึ่งของชีสและเท่า ๆ กันจากขอบถึงขอบคลุมด้วยขนมปังแผ่นที่สอง กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

เปิดเตาอบที่ 200 ° C วาง 1-2 quesadillas บนแผ่นอบแล้วปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

จานควรเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น

เป็นเรื่องปกติที่ชาวเม็กซิกันจะเสิร์ฟ quesadillas กับครีมเปรี้ยว

ชื่อตัวเองสามารถแปลว่า "ชีสตอร์ตียา" ซึ่งบ่งบอกถึงการมีอยู่ของชีสและแป้งตอติญ่าข้าวโพดหรือข้าวสาลี - ตอร์ตียา ตัวอย่างคลาสสิกสามารถประกอบด้วยส่วนผสมสองอย่างนี้เท่านั้น ความแตกต่างพื้นฐานสูตรอาหารจากเบอร์ริโตและชิมิชางก้าซึ่งมีจิตวิญญาณใกล้เคียงกันคือรูปร่าง - เค้กทรงกลมจะถูกพับครึ่งอย่างแน่นอนแล้วทอดด้วยไส้ สูตร Quesadilla อนุญาตให้เติมได้ทุกประเภท: เนื้อสัตว์, ผัก, มันฝรั่ง, พืชตระกูลถั่ว, อาหารทะเล, เห็ด

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

ความหลากหลายของรสชาติและการผสมผสานทำให้การรักษาเป็นสากลสำหรับบริษัทใดๆ แม้ว่าจะมีความชอบด้านอาหารที่แตกต่างกัน เมื่อเตรียม quesadillas ควรใช้ชีสที่มีรสเผ็ดรวมทั้งเครื่องปรุงรสต่างๆพริกพริกเนื่องจากอาหารใด ๆ จากบ้านเกิดของชาวแอซเท็กมีรสเผ็ด ซอสเม็กซิกันแบบดั้งเดิม - กัวคาโมเล่ ซัลซ่าและอื่น ๆ - เป็นส่วนเสริมที่ดี และสูตร Quesadilla เองก็จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม

ในแต่ละ อาหารประจำชาติมีอาหารที่เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่เพื่อนร่วมชาติ แต่คนในประเทศอื่นไม่ค่อยรู้จัก ตัวอย่างเช่น คนรัสเซียส่วนใหญ่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่า Quesadilla ไม่ใช่ชื่อผู้หญิงหรือชื่อเมือง แต่เป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยม เพื่อปิดช่องว่างความรู้นี้ จำเป็นต้องมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจานนี้

มีความเห็นว่าอาหารเม็กซิกันจำเป็นต้องมีรสเผ็ดและแปลกใหม่อย่างแน่นอน ข้อความนี้เป็นความจริงบางส่วน อันที่จริงคนในท้องถิ่นชื่นชอบอาหารเช่นทาโก้, ฟาจิโต, เอนชิลาดาสและทามาเล่ ซึ่งรสชาติของอาหารเหล่านี้อาจดูเหมือนเผ็ดร้อนสำหรับนักชิมที่ไม่ได้รับการฝึกฝน Quesadilla ที่มีชื่อเสียงอยู่ในหมวดหมู่นี้ อาหารนี้ผสมผสานสองวัฒนธรรมเข้าด้วยกัน: สเปนและอินเดีย นานก่อนที่ผู้พิชิตชาวยุโรปจะปรากฏตัวในทวีปอเมริกา อาหารของชาวท้องถิ่นส่วนใหญ่ประกอบด้วยมากที่สุด สินค้าง่ายๆ: ข้าวโพด ถั่ว และกระบองเพชรเม็กซิกัน ชาวสเปนเพิ่มเนื้อสัตว์ น้ำมัน ไวน์และชีสเข้าไป เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นพื้นฐานของที่สุด อาหารจานต่างๆหนึ่งในนั้นคือ Quesadilla ยอดนิยม อันที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้เป็น flatbreads ประจำชาติ

พวกเขาจะอบล่วงหน้าแล้วใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลัก จานนี้มีหลายพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันอย่างแม่นยำในองค์ประกอบของไส้ที่ใช้ อย่างไรก็ตาม Quesadillas เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีส่วนผสมหลัก 2 อย่างคือ Tortilla และชีส การใช้ส่วนผสมที่เหลือเป็นศูนย์รวมของจินตนาการและรสนิยมของเชฟในท้องถิ่น

สูตรคลาสสิค

Quesadilla แบบดั้งเดิมคือข้าวสาลีหรือ (tortilla) และ ชีสแข็ง... ในการปรุงอาหารสูตรดังกล่าวถือเป็นสูตรพื้นฐานหรือแบบคลาสสิก ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: ตอร์ตียาสด 2 ชิ้นและชีส 50 กรัม

หากไม่มีตอร์ตียาประจำชาติ สามารถเตรียมแยกชิ้นหรือเปลี่ยนเป็นแผ่นบางแทนได้ ลาวาชอาร์เมเนีย... ถัดไป คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นแป้งตอร์ติญ่า
2. วางเค้กชิ้นที่สองอย่างระมัดระวัง
3. วางโครงสร้างในกระทะที่ทาด้วยเนยแล้วทอดทั้งสองด้าน

หลังจากนั้นต้องแบ่งสินค้าสำเร็จรูปออกเป็น 4 ส่วน คุณสามารถใช้มีดพิซซ่าทำสิ่งนี้ได้ Quesadilla มักจะเสิร์ฟร้อนพร้อมกับ ซอสร้อน"ซัลซ่า". ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดา ใส่หัวหอมใหญ่ พริกไทย กระเทียมและสมุนไพรสดลงไป และผู้ที่ไม่สนับสนุนรสนิยมการลวกก็สามารถพอใจกับครีมเปรี้ยวธรรมดา

ทางเลือกที่ดี

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไก่ที่มีรูปถ่ายถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการช่วยผู้ที่ตัดสินใจเข้าร่วมอาหารเม็กซิกันเพื่อเตรียมอาหารขึ้นชื่ออย่างเหมาะสม

สำหรับงานคุณจะต้อง: ตอร์ตียาข้าวสาลี 2 แผ่น, ชีสแข็ง 90 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, เนื้อไก่สด 120 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมครึ่งลูก, เกลือ, น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา, พริกไทยป่นเล็กน้อยและหนึ่งและ สมุนไพรสับครึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่ง, มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และสำหรับชีสจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องขูดหยาบ ผักใบเขียวสามารถสับด้วยขวาน
2. ผัดเนื้อในน้ำมันกับหัวหอมเบา ๆ ใส่กระเทียมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
3. รวมส่วนประกอบและผสม
4. ใส่มวลที่ได้ลงบนเค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่ง
5. แผ่นแป้งตอร์ตียาอันที่สองควรคลุมโครงสร้างที่ได้
6. ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือกระทะธรรมดาโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ความพร้อมของผลิตภัณฑ์นั้นง่ายต่อการตรวจสอบโดยชีสที่ละลายอยู่ภายใน

ฉลองความอร่อย

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเตรียม Quesadilla อย่างไร มีไส้ที่แตกต่างกันหลายสิบแบบ ซึ่งคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองได้ ยกตัวอย่างสูตรที่ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ แก้ว ชีสขูด, 2 ลาวาชแบบบาง(ถ้าไม่มีแป้งตอร์ติญ่า) พริกฮาลาปิโน เนยหนึ่งช้อนชา และข้าวโพดกระป๋องอย่างละ ½ ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นพริกหยวกและ เนื้อสันใน(คุณสามารถเอาเนื้อสับ).

งานตามปกติเริ่มต้นด้วยการเติม:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นชีสและขนมปังพิต้าจะต้องทอดในกระทะที่แห้ง
2. หลังจากนั้นมวลจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังจานที่สะอาดและปิดฝาเพื่อไม่ให้เย็นลงก่อนเวลา
3. วางกระทะบนกองไฟแล้วปิดก้นด้วยขนมปังพิต้าหนึ่งชิ้น
4. โรยด้วยชีสแล้ววางไส้ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ส่วนที่สองควรทิ้งไว้สำหรับการเสิร์ฟอื่น
5. ทันทีที่เราเริ่มละลาย ขนมปังพิต้าจะต้องพับครึ่ง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ทั้งสองฝ่ายจะติดกันอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนเดียวกันจะต้องทำกับขนมปังไฟลนก้นที่สอง