สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ โดยไม่ต้องใช้นม: คลาสสิกในน้ำและยีสต์, คีเฟอร์อย่างรวดเร็ว, ข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล, ครีมเปรี้ยว, นมอบหมัก, โยเกิร์ต

2017-12-21 Irina Naumova

ระดับ
ใบสั่งยา

10362

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

7 กรัม

14 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

55 กรัม

372 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้กเขียวชอุ่มไม่มีนม - สูตรคลาสสิก

ไม่ต้องใช้นมทำแพนเค้ก และคุณก็ทำให้ใหญ่ได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ก่อนอื่นเราจะพิจารณา รุ่นดั้งเดิมแพนเค้กเขียวชอุ่มในน้ำปรุงด้วยยีสต์แห้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำสองแก้ว
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อย
• ยีสต์แห้งสองช้อนชา
• น้ำมันหนึ่งร้อยกรัมสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ไม่มีนม

ต้มน้ำให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทลงในยีสต์แห้ง คนให้เข้ากัน

เทลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาล เกลือ และวานิลลา ผัดจนเนียน

ใส่แป้งดีกว่า ในส่วนเล็ก ๆในขณะที่นวดแป้งด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง เราควรได้มวลที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว

คลุมด้วยฟิล์มหรือฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

เมื่อแป้งฟูและฟูแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใช้ช้อนแป้งในปริมาณที่ต้องการแล้ววางลงบนพื้นผิว

ขั้นแรกให้ทอดด้านใดด้านหนึ่งภายใต้ฝาปิดจน สีน้ำตาลทอง. จากนั้นพลิกด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่ง

มันจะดีกว่าที่จะกระจายแพนเค้กบนผ้าขนหนูกระดาษก่อนแล้วจึงวางบนจานขนาดใหญ่ ดังนั้นเราจึงกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ไม่มีนม

สำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มคุณสามารถใช้ kefir ได้แป้งจะออกมาถูกต้องและไม่ต้องเติมยีสต์ สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่จำเป็น นอกจากนี้เวลาในการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• kefir 250 กรัมของไขมันใด ๆ
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 230 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ปลูกน้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหารให้เร็ว ปุยแพนเค้กไม่มีนม

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือทันที ตีด้วยตะกร้อมือ

เท kefir ลงในชามขนาดเล็กและตั้งไฟเล็กน้อย ที่สำคัญห้ามต้ม

เทลงในส่วนผสมของไข่และคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเติมโซดา - ผสม

ตอนนี้เราแนะนำแป้งลงในมวลในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลา

เราลบก้อนทั้งหมดมวลควรหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในกระทะและตั้งไฟ ปริมาณนี้น่าจะเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟครั้งแรก จากนั้นเติมน้ำมันขณะที่ซึมเข้าสู่แพนเค้ก นำแป้งโดด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยบนกระทะ

ทอดภายใต้ฝาปิดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ ในทำนองเดียวกันให้เตรียมแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง

เคล็ดลับ: หากคุณเห็นว่าน้ำมันเหลือน้อยมาก ให้เติมเพิ่ม พื้นผิวของกระทะควรจะค่อนข้างมัน

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กข้าวโอ๊ตบดไร้นมพร้อมแอปเปิ้ล

ทำไมไม่ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปบ้างเพื่อทำให้อร่อย นุ่ม และ ปุยแพนเค้ก. มาเสริมสูตรด้วยแอปเปิ้ลเขียวและแดงกัน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ:
• แอปเปิ้ลเขียวหนึ่งผล
• แอปเปิ้ลแดงหนึ่งลูก
• น้ำอุ่นสองแก้ว
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• อบเชยหนึ่งหยิบมือ;
• ปลูกน้ำมันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นเราต้องล้างให้สะอาดก่อน ข้าวโอ๊ต. เปลี่ยนน้ำและล้างจนน้ำใส

เติมน้ำใส่ซีเรียลลงบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ปรุงข้าวโอ๊ตเป็นเวลาแปดนาที กวนตลอดเวลาด้วยไม้พายหรือช้อน

ปิดไฟ ใจเย็นๆ

ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล เอาเปลือกออกด้วยมีดหรือที่ปอกผัก - ตามที่คุณต้องการ

ตัดเป็นชิ้น เราไม่ต้องการแกนที่มีเมล็ด - เราตัดมันทิ้งแล้วทิ้ง

ตอนนี้ขูดชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มแอปเปิ้ล, น้ำตาล, อบเชยลงในข้าวโอ๊ตบดเย็นแล้วคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในภาชนะในส่วนเล็ก ๆ ขณะทำสิ่งนี้ให้นวดแป้ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ มันจะเร็วและสะดวกกว่ามาก

มาเริ่มทอดกันเลย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ตักแป้งส่วนหนึ่งด้วยช้อนแล้วปั้นเป็นเค้ก ทอดเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้านโดยปิดฝา

เมื่อทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง มันจะเติมเต็มรสชาติของแอปเปิ้ลและอบเชยได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กเขียวชอุ่มไม่มีนมบนครีม

ครีมเปรี้ยวคุณยังได้รับเขียวชอุ่มและ แพนเค้กแสนอร่อย. เตรียมตัวอย่างง่ายและรวดเร็ว ติดตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนและคุณจะสบายดี

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 300 กรัมไขมัน 30%;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 150 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันทอด

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่ครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องในชามลึก

เราแบ่งไข่เย็นลงในภาชนะจากตู้เย็นเท่านั้นและคนให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วคนทุกอย่างอีกครั้งด้วยที่ตีหรือช้อน

ร่อนแป้งก่อน แล้วตะล่อมทีละน้อย ครีมเปรี้ยว. ผัดจนข้น

ตอนนี้คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้แป้งจะเข้าที่ แพนเค้กจะออกมาฉ่ำมาก ตรงตามที่เราต้องการ

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เจือจางโซดาในน้ำ 20 มล. คนให้เข้ากัน

เรานำแป้งออกแล้วเอาฟิล์มออกแล้วเทลงในสารละลายโซดา - ผสมให้เข้ากัน

เทลงในกระทะ น้ำมันพืช, อุ่นเครื่อง ทอดฟริตเตอร์บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งจะไม่ละลาย สิ่งสำคัญคือการช่วยสร้างแพนเค้กและรอจนกว่าส่วนล่างจะคว้า

ทางที่ดีควรทอดภายใต้ฝาปิดเพื่อให้อบได้ทั่วถึง

ตัวเลือกที่ 5: ฟริตเตอร์เขียวชอุ่มโดยไม่ใช้นมกับนมอบหมัก

นอกจากเราจะไม่ใช้นมแล้ว เราจะทำโดยไม่มีไข่ด้วย แต่พื้นฐานสำหรับเราคือนมอบหมักที่อร่อย คุณจะได้แพนเค้กที่นุ่ม มีรูพรุน และนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ryazhenka 200 กรัม;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• โซดา 1/2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี 170 กรัม;
• ปลูกน้ำมันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นเราต้องการ ryazhenka คุณสามารถรับไขมัน 4% แม้ว่าโดยหลักการแล้วใครก็ตามจะทำ

สิ่งสำคัญคือนมอบหมักไม่ควรเย็น แต่ที่อุณหภูมิห้อง

เทลงในชามลึกที่เราจะนวดแป้ง

ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

เราร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชามในส่วนเล็ก ๆ นวดอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มโซดาผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โซดาควรทำปฏิกิริยากับ ryazhenka

เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จุ่มช้อนลงไป น้ำเย็นและนำแป้งมาส่วนหนึ่ง ปั้นแพนเค้กที่เหลือในลักษณะเดียวกันจนกว่ากระทะจะหมด

ทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง

ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วเมื่อน้ำมันส่วนเกินหมดลงในจานเสิร์ฟขนาดใหญ่

แพนเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มพร้อมแล้ว - เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

ตัวเลือกที่ 6: แพนเค้กปุยที่ไม่มีนมกับโยเกิร์ต

แพนเค้กดังกล่าวจะมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ใครๆ ก็ชอบ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตใดก็ได้ขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตผลไม้ 350 กรัมดื่ม
• ไข่ไก่สามฟอง
• แป้งสาลี 300 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ;
• บ้านพัก 5 โต๊ะยกเนยสำหรับทำแป้ง
• ปลูกน้ำมันสำหรับทอด - ต้องใช้เท่าไหร่

สูตรทีละขั้นตอน

เทโยเกิร์ตดื่มลงในชามลึก แม้แต่โยเกิร์ตกับผลไม้ก็ทำได้ ทดลองได้จนพอใจ

แบ่งไข่ลงในที่เดียวกันแล้วเติมน้ำตาลผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เทน้ำมันพืชเกลือและเติมเบกกิ้งโซดา ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยปัด

เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

สุดท้ายแป้งจะออกมาค่อนข้างหนาเหมือนแพนเค้ก

เทน้ำมันพืชส่วนแรกลงในกระทะ ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งตามปริมาณที่ต้องการและทำแพนเค้ก

ทอดแพนเค้กโยเกิร์ตด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถพลิกกลับด้านได้เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กสำเร็จรูปมีความเขียวชอุ่มนุ่มด้วยรสชาติของผลไม้เบา ๆ สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งเพิ่มเติม หากต้องการเพิ่มความหวาน ให้เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือแม้แต่โยเกิร์ต

ในตอนเช้า คุณแม่และภรรยาที่ห่วงใยทุกคนรีบไปที่ห้องครัวเพื่อจะมีเวลา "คิดในใจ" กับอาหารเช้าแสนอร่อยและอิ่มอร่อยสำหรับครอบครัวที่ยังหลับใหลของเธอ

ห่างไกลจากทุกคนที่ชอบโจ๊ก semolina ไข่คนโปรดของพวกเขากลายเป็นเรื่องน่าเบื่อเมื่อเวลาผ่านไป แต่แพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีโซดา สูตรคุณยาย- สิ่งที่ทุกคนจะชอบ นี่เป็นจานด่วนที่แท้จริงเพราะใช้เวลาสองสามนาทีในการปรุงอาหาร คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำมากและรสชาติก็เป็นเช่นนั้น dormouse จะตื่นขึ้น!

ข้อดีของฟริตเตอร์ปราศจากโซดาคืออะไร?

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กเกี่ยวข้องกับการใช้โซดา ต้องขอบคุณองค์ประกอบนี้ที่ data ผลิตภัณฑ์แป้งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบายอย่างที่หลายคนชอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความสง่างาม - ในหมู่พวกเรามีคนกินที่ชอบแพนเค้กหนา ๆ

นอกจากนี้ หากมีโซเดียมมากเกินไปในร่างกาย (และสิ่งนี้จะเกิดขึ้น!) ขอแนะนำให้ลดอาหารที่อุดมไปด้วย โซเดียมไบคาร์บอเนตหรือที่รู้จักกันดีในชื่อเบกกิ้งโซดาเป็นคนแรกที่ถูกห้ามในกรณีนี้

แต่ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อาหารเช้าอร่อยในรูปแบบของแพนเค้กที่ชื่นชอบของคุณยายคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อาหารเสริมนี้

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir ที่ไม่มีโซดา: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ

• Kefir หรือนมเปรี้ยว- 1 แก้วเต็ม + -
• - 2 ช้อนชา + -
• - 150 กรัม + -
• - 1 พีซี + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 1 หยิก + -

วิธีทำแพนเค้กที่คุณชื่นชอบโดยไม่ใช้โซดาทีละขั้นตอน

เพื่อเพิ่มความงดงามให้กับแพนเค้กตามสูตรนี้ การร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดจะช่วยได้ เทคนิคการทำอาหารง่ายๆ นี้จะทำให้แป้งเชื่อฟัง และแพนเค้กนุ่มและนุ่มขึ้น

1. หลังจากใส่เกลือและทำให้ไข่หวานแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นโฟมเนื้อเบาโดยใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสม
2. เพิ่ม kefir และผสมให้เข้ากัน

ควรนำอาหารแช่เย็นออกจากตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงล่วงหน้าเพื่ออุ่นอาหาร ดังนั้นเราจะปรับปรุงรสชาติของแพนเค้กอย่างมาก

1. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลว มันต้องการมากจนมวลข้นถึงความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
2. หลังจากปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาที ใส่น้ำมัน ผสมทุกอย่าง
3. ในการอบแพนเค้กแบบโฮมเมดบน kefir โดยไม่ใช้โซดาเพื่อให้อร่อยคุณต้องใช้กระทะร้อนเพื่อลดความร้อนของเตาให้เหลือโดยเฉลี่ย

คุณต้องทาน้ำมันบนกระทะสำหรับแพนเค้กชุดแรกเท่านั้น - ไม่จำเป็นอีกต่อไป หากกระทะไม่ติดกระทะ ก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเลย - ต้องขอบคุณน้ำมันที่เราเติมลงในแป้ง แพนเค้กของเราจะไม่เกาะติดกับก้นกระทะ

แพนเค้กของคุณยายแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นน้ำผึ้งหรือแยมเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดี

หากคุณต้องการอาหารรสเค็มเป็นอาหารเช้า คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกสับละเอียด หัวหอมสดและผักสดหั่นครึ่งลงในแป้งก่อนอบ - คุณจะได้เนื้อขาวที่ขี้เกียจอย่างไม่น่าเชื่อ!

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ไม่มีโซดา: คลาสสิกกับยีสต์

หากคุณยังต้องการเค้กที่เขียวชอุ่ม แต่ร่างกายไม่รับโซดา เราขอแนะนำให้คุณนวดด้วยยีสต์ของขนมปังแห้ง Opara จะไม่ให้คุณรอนานและแพนเค้กก็จะออกมาเช่นใน โรงเรียนอนุบาล- เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มเหมือนมือที่อ่อนโยนของแม่

สูตรนี้ไม่มีให้สำหรับไข่ แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถใส่แป้งชิ้นเล็กๆ ลงไปในแป้งได้

วัตถุดิบ

• Kefir ของไขมันใด ๆ - 400 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม - 7-10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำหรือเวย์ที่ไม่มีกรด - 0.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลสดขนาดกลาง - 1 ชิ้น

• เราให้ความร้อน kefir ที่อุณหภูมิห้องและน้ำ (เวย์) - อีกเล็กน้อย แต่ไม่ร้อน
• เราละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งใน kefir และส่วนที่สอง - ในน้ำที่เราเพิ่มยีสต์
• เราวางของเหลวกับยีสต์ที่ผสมอย่างดีในความร้อน - ใกล้กับแบตเตอรี่หรือแสงแดด
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง "ฝา" ควรก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ซึ่งหมายความว่ายีสต์จะบานเต็มที่ คุณจึงสามารถทำงานกับแป้งต่อไปได้
• เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ
• คุณต้องเพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวของแป้ง คุณสามารถใช้แป้งได้หนึ่งประเภท (หรือหลายแบบ) พรีเมี่ยมตัวอย่างเช่น ข้าวสาลีและข้าวไรย์หรือบัควีท

ถ้าใน แป้งพร้อมเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (ไร้กลิ่น) แล้วจึงไม่ต้องหล่อลื่นกระทะ

• เราอบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมผลไม้ เยลลี่ หรือแยมที่คุณชอบ

นักโภชนาการทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน และแม้กระทั่งในวันที่ "ลดน้ำหนัก" ก็สามารถทำได้และควรจะเป็นที่น่าพอใจด้วยซ้ำ ดังนั้นการอบตามสูตรที่เสนอ แพนเค้ก kefir แบบโฮมเมดที่ไม่มีโซดาจะมีประโยชน์มากทั้งในวันทำงานและในมื้อเช้าของครอบครัวในวันหยุด

ตามสูตรพื้นฐาน คุณสามารถคิดสูตรของคุณเองได้โดยใส่แยมผลไม้ ถั่วสับละเอียด หรือเหล้าลงในแป้ง - มันจะอร่อยและน่าสนใจ!

แพนเค้กสีแดงก่ำอันเขียวชอุ่มเป็นทั้งอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวและการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาสำหรับแขกที่เข้าพักกะทันหันและแบบดั้งเดิมและทั้งหมด อาหารจานโปรดในระหว่างการเฉลิมฉลอง Maslenitsa ไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะของเราบน Shrovetide อย่างต่อเนื่อง แต่ยังรวมถึงแพนเค้กด้วย กับน้ำผึ้งกับแยมกับครีมเปรี้ยว และยังมีผักอยู่ข้างในด้วยแอปเปิ้ลหรือบวบกับลูกเกดหรือกะหล่ำปลีซึ่งเราไม่ปรุงชุบแป้งทอดเท่านั้น แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำแพนเค้กให้อวบอ้วนและโปร่งสบายด้วยเปลือกสีทองกรอบที่ขอบ ที่ง่ายที่สุดและพิสูจน์แล้วมากที่สุดคือแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มซึ่งจัดทำขึ้นเพื่อให้ทุกคนสามารถเรียนรู้ได้

ชุบแป้งทอดประเภทนี้เป็นอาหารจานโปรดที่สุดในครอบครัวของฉัน ถ้าฉันเริ่มอบแพนเค้ก ทุกคนก็รู้เรื่องนี้ทันทีและเริ่มมองเข้าไปในครัวเมื่อพร้อม กลิ่นที่น่ารับประทานกระจายไปทั่วบ้านและไม่สามารถต้านทานได้อย่างสมบูรณ์

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของแพนเค้กเนื้อนุ่มก็คือการยุบตัวเมื่อทอด ขั้นแรก คุณเทแป้งหนาลงในกระทะและดูเหมือนว่ามันจะขึ้น จากนั้นคุณเอาแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกและแป้งจะบางลงต่อหน้าต่อตาคุณ น่าผิดหวังมาก แต่อร่อยไม่น้อย แต่ในสูตรที่ฉันจะบอกคุณในวันนี้ ฉันไม่เคยมีปัญหาแบบนี้มาก่อน

ถ้าฉันไม่ได้ตั้งใจจะทำแพนเค้กบาง ๆ เป็นพิเศษซึ่งบางครั้งฉันก็ทำ แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir มักจะได้ผลตามที่ตั้งใจไว้

วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir - สูตรทีละขั้นตอน

มัน สูตรคลาสสิคแพนเค้กเขียวชอุ่มแป้งที่ปรุงด้วย kefir ทำไม kefir ถึงกลายเป็นส่วนผสมที่สำคัญเช่นนี้? ทุกอย่างง่ายมากด้วยกระบวนการหมักตามธรรมชาติในนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักกลายเป็นหัวเชื้อที่ยอดเยี่ยม และในขณะเดียวกัน ลักษณะของน้ำนมก็ทำให้แป้งมีความเหนียวและจับถนัดมือ แพนเค้กและแพนเค้กบน kefir มักจะเต็มไปด้วยฟองอากาศ แพนเค้กบางๆดังนั้นพวกเขาจะเจาะรูและแพนเค้กหนาจะกลายเป็นรูพรุนและเป็นรูพรุนเมื่อแตกเนื่องจากอากาศทั้งหมดจะยังคงอยู่ในรูปของฟองอากาศภายใน แทบจะโค้งมน ขนมปังหวานในโลกของแพนเค้ก ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย และใช้เวลาปรุงไม่นาน

• kefir - 1 ถ้วย (250 มล.)
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. นำไข่และ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าไม่ควรเย็น Kefir ดีมากที่จะใช้อันที่ยืนแล้วสองสามวันและพวกเขาไม่มีเวลาดื่มก่อนวันหมดอายุ โดยปกติแพนเค้กในกรณีนี้คือความรอดที่แท้จริงของ kefir

ตอกไข่ใส่ชาม.

2. ผสมไข่กับน้ำตาลด้วยส้อมหรือปัด ปกติฉันไม่ค่อยใช้เครื่องผสมอาหารสำหรับชุบแป้งทอด เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ที่ตีแรงๆ

3. ใส่แก้ว kefir ลงในไข่กับน้ำตาลในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีเพื่อให้ kefir และไข่เข้ากัน เกลือส่วนผสม คุณสามารถเพิ่ม น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลาจากนั้นแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติของแพนเค้ก

4. ตอนนี้นำแป้งและร่อนลงในชามผ่านตะแกรงหรือแก้วกรองพิเศษ แป้งร่อนจะดีกว่ามากเพราะเกาะเป็นก้อนน้อยลงและทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

5. ผัดแป้งให้ละเอียดมากเพื่อให้ก้อนนวดและหนาและสม่ำเสมอ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาซึ่งจะเริ่มปฏิกิริยาเคมีด้วยการปล่อยก๊าซรวมกับกรดคีเฟอร์

บางคนเติมโซดาตอนเริ่มนวดแป้ง ตัวอย่างเช่น พวกเขาผสม kefir กับโซดาก่อน ดีใจที่ทุกอย่างกลายเป็นฟอง แล้วใส่ไข่กับแป้ง สิ่งนี้ผิดจากมุมมองของเคมีของกระบวนการ การปล่อยก๊าซจากโซดาเมื่อทำปฏิกิริยากับกรดไม่ได้เป็นกระบวนการที่ไม่มีที่สิ้นสุดมีเวลา จำกัด และถ้าคุณเริ่มเร็วเกินไปเมื่อถึงเวลาเทแป้งลงในกระทะก็จะจบลงและ จะมีฟองอากาศน้อยที่สุดในแป้ง อย่าทำผิดพลาดทั่วไปนี้ เบคกิ้งโซดาจะถูกเติมในตอนท้ายเสมอ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้แพนเค้กที่สวยงามอย่างแท้จริง

6. หากแป้งเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งลงไป ค่อยๆ ทำทีละช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับ olaii ควรหนาเหมือนครีมเปรี้ยวและหยดช้อนด้วยความยากลำบากอย่างมาก เมื่อเทลงในกระทะก็จะกระจายออกไปเล็กน้อย นี่คือความลับที่สองของความงดงามของแพนเค้ก

7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป น้ำมันช่วยให้ได้กรอบถ้าทอดโดยไม่ใส่ในกระทะ เคลือบสารกันติดจากนั้นแพนเค้กจะเขียวชอุ่ม แต่ไม่มีเปลือก แต่ราวกับกำมะหยี่

หากคุณไม่แน่ใจว่าแป้งหนาพอหรือไม่ ให้ลองอบแพนเค้กหนึ่งชิ้นก่อนแล้วดูว่าแป้งจะกระจายออกหรือไม่ หนาพอ หรือในทางกลับกัน หากมีบางอย่างผิดปกติคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง ลิ้มรสแพนเค้ก เกลือ และน้ำตาลยังสามารถเติมลงในแป้งได้ แพนเค้กชิ้นแรกของเรามักจะเป็นแพนเค้กทดสอบ

ใช้ช้อนหรือสองช้อนปั้นแพนเค้กขนาดเล็กในกระทะ ควรมีขนาดไม่เกินฝ่ามือ โดยปกติแป้งจะพอใส่ในช้อนโต๊ะ

8. สำหรับการทอดแพนเค้ก ปานกลางหรือเล็กน้อยจะดีที่สุด ไฟน้อยเพื่อจะได้มีเวลาอบข้างในและในเวลาเดียวกันไม่ไหม้ข้างนอก เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย แดงก่ำทั้งสองข้างถอดได้

แพนเค้กที่สวยงามของเราบน kefir พร้อมแล้ว ดูสิว่าพวกเขาอ้วนและมีรูพรุนแค่ไหน โดนัทของจริง

ได้เวลาเรียกทุกคนไปที่โต๊ะจนกว่าแพนเค้กจะเย็น นำแยมและครีมเปรี้ยวออกแล้วบินเข้าไป! ทานให้อร่อย!

ฟริตเตอร์กับ kefir และยีสต์ที่ไม่มีไข่ - เขียวชอุ่มและนุ่ม

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งคุณสามารถปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ได้ ฉันขอเสนอให้ใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย ดังนั้นในสูตรแพนเค้กนี้ kefir ที่ไม่เปลี่ยนแปลงยังคงอยู่ แต่จะไม่มีการเติมไข่และยีสต์ อะไรทำให้แป้งคลายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ขนมใด ๆ เขียวชอุ่มและโปร่งสบายอย่างแท้จริง? ใช่แน่นอน ยีสต์ดั้งเดิม. ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มไม่ได้ข้ามผลิตภัณฑ์ที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพบว่าในร้านไม่ใช่ยีสต์แห้ง แต่เป็นยีสต์สดกดจริง นั่นคือเมื่อแพนเค้กของคุณจะไม่เพียง แต่เขียวชอุ่ม แต่ยังเหมือนเมฆสีแดงก่ำ

ใช่ ยีสต์ไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป แต่ถ้าใช่ อย่าลืมลองทำแพนเค้กตามสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• kefir - 200 มล.
• ยีสต์กด - 8 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. นำ kefir ไปต้มให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หรือจะอุ่นบนเตาเล็กน้อยก็ได้ ร่างกายมีความจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มฟื้นคืนชีพ

2. ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงใน kefir คนให้เข้ากันเพื่อให้ยีสต์ละลายและเริ่มหมัก วางชามในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง

3. ร่อนแป้งและเกลือที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป แป้งควรออกมาเป็นเนื้อครีมข้นๆ แล้วค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน ปิดแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น

4. หลังจากที่แป้งขึ้นและปกคลุมด้วยฟองอากาศคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืช เนื่องจากโครงสร้างเป็นรูพรุน แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir จะทำงานเหมือนฟองน้ำและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นโปรดดูปริมาณในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

5. ทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขายังต้องอบภายใน เพื่อหาว่าแพนเค้กชิ้นแรกที่ทอดแล้วแบ่งครึ่งควรอบตรงกลาง ถ้ามันยังคงอยู่ข้างใน แป้งดิบและข้างนอกแล้ว สีน้ำตาลทองหรือแม้แต่การเผาไหม้ก็จำเป็นต้องลดไฟของเตา รอกับแพนเค้กชุดต่อไปจนกว่ากระทะจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วลองอีกครั้ง มักจะจำเป็น ไฟปานกลางสำหรับแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จ

6. วางแพนเค้กสีแดงก่ำเสร็จแล้วลงในจานหรือในชาม เสิร์ฟร้อนพร้อมซอสและแยมทุกชนิด

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir กับแอปเปิ้ล

คุณรู้หรือไม่ว่าด้วยแอปเปิ้ลคุณจะได้รับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่น่าอัศจรรย์บน kefir? แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนคุณเพียงแค่ต้องหาแอปเปิ้ลหนึ่งลูก ด้วยตัวเองมีรสหวานหอมอร่อยทั้งร้อนและเย็น แพนเค้กดังกล่าวอร่อยมากจนสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกินอะไรเลยเพราะไส้อยู่ในนั้นแล้ว ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กแอปเปิ้ลและมักขอให้ฉันทำอาหาร และตัวฉันเองใช้สูตรนี้เมื่อไม่มีครีมหรือแยมในบ้านซึ่งสามารถจุ่มแพนเค้กได้ ฟันหวานไม่ยอมกินแพนเค้กโดยไม่ใส่น้ำสลัด ยกเว้นสิ่งเหล่านี้ แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ลเป็นความรอดที่แท้จริง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• โซดา + น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือในชาม ไม่จำเป็นต้องตีแรง ๆ ปล่อยให้เป็นฟองเล็กน้อยก็พอ

2. เท kefir ลงในไข่ที่คนให้เข้ากัน ทางที่ดีควรอุ่นเล็กน้อย ไม่ใช่จากตู้เย็น ผสมให้ละเอียด

3. ตอนนี้ค่อยๆผสมแป้งลงในแป้งในอนาคต เทประมาณหนึ่งในสี่และคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มอีกแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง วิธีนี้หลีกเลี่ยงการถูก้อนเป็นเวลานาน

4. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นครีมที่ดี ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไปและเริ่มกระบวนการพัฒนาฟองสบู่เพื่อให้แพนเค้ก kefir กลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

5. ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือฟาง คุณไม่ควรถูพวกเขาบนเครื่องขูดเพราะจากนั้นแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำมากเกินไปและแป้งจะเหลวเกินไปคุณจะต้องเพิ่มแป้งแล้วนวดอีกครั้ง ในกรณีของเรามีความจำเป็นต้องกวนแอปเปิ้ลและเริ่มอบแพนเค้กทันทีในขณะที่โซดายังมีฟองอยู่ในแป้งซึ่งทำปฏิกิริยากับ kefir

6. ใส่แป้งบนกระทะอุ่นด้วยช้อน อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำมันพืชโดยที่ไม่มีคุณจะไม่ได้เปลือกสีทองกรอบที่เราชอบมาก ทันทีที่ขอบแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ก็ถึงเวลาพลิกด้านอีกด้าน

7. ด้านที่สอง ทอดแพนเค้กอีกสองสามวินาทีจนเป็นสีน้ำตาลด้วย

ให้ฉันแบ่งปันความลับเล็ก ๆ ของฉันกับคุณ ฉันอบแพนเค้กเพียงชิ้นเดียวก่อนเสมอ และทันทีที่พร้อมฉันก็ถอดออกแล้วลองทำดู ประการแรก วิธีนี้จะทำให้คุณเข้าใจว่ากระทะร้อนพอและไม่ร้อนเกินไป แพนเค้กจะไหม้หรือดิบอยู่ ประการที่สอง คุณสามารถลองค้นหาว่ามีเกลือและน้ำตาลเพียงพอหรือไม่ หากในแป้งมีแอปเปิ้ลเพียงพอ แพนเค้กชิ้นแรกอาจเป็นก้อน แต่ที่เหลือทั้งหมดควรอยู่ด้านบน!

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลจะรวบรวมทั้งครอบครัวด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลข้างในจะนุ่มและฉ่ำ อร่อยเหลือเชื่อ ต้องลอง!

แพนเค้กกับลูกเกดบน kefir - ง่ายและอร่อยมาก

และนี่ก็อีกมาก วิวสวยแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir คราวนี้มีลูกเกด แพนเค้กเช่นแอปเปิ้ลนั้นดีในตัวเองพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและหวานมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่โลภน้ำตาล แต่พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับแยมแบบดั้งเดิม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แพนเค้กดังกล่าวโปร่งสบายและนุ่มเหมือนขนมปังลูกเกดขนาดเล็กจริงๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ผัด kefir น้ำตาลและเกลือลงในชาม เพิ่มไข่หนึ่งฟองแล้วตีด้วยที่ตีเล็กน้อยจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่ครีมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

3. ค่อยๆใส่แป้ง ควรร่อนก่อนหรือร่อนลงในชามทันที เช่น ผ่านตะแกรง ดังนั้นจะมีก้อนน้อยลงและแป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศ

4.แช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้า น้ำร้อนเพื่อไม่ให้แข็งกระด้าง

5. แป้งที่ผสมอย่างดีควรมีลักษณะคล้ายครีมหรือครีมเปรี้ยว ตอนนี้ใส่ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนลงไป โซดาจะผสมกับกรด kefir และเริ่มปล่อยฟองอากาศ ซึ่งจะทำให้แพนเค้กของเราฟูขึ้น

6. เพิ่มลูกเกดลงในแป้งและผสม

7. อบแพนเค้กกับลูกเกดในกระทะด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาอบข้างใน อย่าลืมทาน้ำมันกระทะ หากคุณไม่ชอบแพนเค้กที่มันเยิ้ม จะดีกว่าที่จะเอากระดาษเช็ดมือที่เตรียมไว้ออก น้ำมันจะถูกดูดซับและแพนเค้กจะไม่เยิ้ม ถ้าคุณไม่ใส่น้ำมันในระหว่างการทอด แพนเค้กจะไม่สวยและแดงก่ำ

8. แพนเค้กเนื้อนุ่มพร้อมลูกเกดควรรับประทานร้อนที่สุด แต่พวกเขายังอร่อยเมื่อเย็น โทรหาครอบครัวเพื่อดื่มชาและอร่อย!

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับผักใบเขียว - สูตรสำหรับทำอาหารบน kefir

ว่าเราทุกคนเกี่ยวกับหวาน แต่เกี่ยวกับแพนเค้กหวาน ไม่เพียงแต่ของหวานเท่านั้น คุณยังสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารเช้า อาหารเย็น หรือชโรเวไทด์ ลองทำแพนเค้กนุ่มๆ กับ kefir ด้วยสมุนไพรสดกันไหม? ฟังดูน่าอร่อยนะ คุณว่าไหม และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• kefir - 300 มล.
• แป้ง - จาก 1 ถ้วย (ตามความหนาแน่นของแป้งโดยประมาณ)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - ในพวงเล็ก ๆ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมสมุนไพรสดล้างและทำให้แห้ง นำ kefir ออกจากตู้เย็นเพื่ออุ่นเครื่อง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้โยเกิร์ตสำหรับแพนเค้กที่ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันแล้วเริ่มหมักอีกเล็กน้อย แต่ยังไม่เสื่อมสภาพ

2. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่ที่เราจะนวดแป้ง เทเกลือน้ำตาลที่นั่นแล้วตีไข่ ผสมให้เข้ากัน ปัดหรือส้อมก็เพียงพอสำหรับกระบวนการนี้

3. ตอนนี้สิ่งที่ยากที่สุดคือใส่แป้งมาก ๆ เพื่อให้แป้งหนาพอ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถแนะนำสิ่งเดียวเท่านั้น - ค่อยๆเติมแป้ง ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่เพิ่ม และเพิ่มจนกว่าคุณจะได้ความสอดคล้องของแป้งที่ต้องการสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม

4. แป้งควรจะออกมาค่อนข้างหนาและหนืดเหมือนครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่ควรเป็นเหมือนแป้งพาย แพนเค้กดังกล่าวจะแห้งและอบได้ไม่ดี

5. ตอนนี้ตัดผักใบเขียว ตัดหัวหอมเป็นวงบางมากเพราะ ชิ้นใหญ่แพนเค้กหัวหอมไม่ค่อยอร่อย ดีกว่าที่จะหั่นผักชีฝรั่งโดยไม่ต้องก้านเพื่อให้นุ่มขึ้น

6. ตอนนี้เทผักใบเขียวลงในชามแล้วคลุกกับแป้ง ปรับปริมาณผักตามชอบ ไม่ว่าคุณจะชอบมากหรือน้อยเพื่อรสชาติ

7. ได้เวลาทอดแพนเค้กของเราแล้ว เมื่อทอดอย่าทิ้งน้ำมันพืชควรปล่อยให้มันระบายลงในกระดาษเช็ดปากช้ากว่าแพนเค้กจะไหม้ ทอดทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมผักใบเขียวของเราพร้อมแล้วและเราปรุงด้วย kefir อีกครั้ง นี่เป็น kefir ที่มีประโยชน์สำหรับทำแพนเค้กและฟริตเตอร์

กินเพื่อสุขภาพและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข!

แพนเค้กกล้วยกับ kefir - เขียวชอุ่มและหวาน สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

และอีกหนึ่งแพนเค้กที่สวยงามบน kefir ซึ่งทั้งผู้ใหญ่และเด็กไม่สามารถต้านทานได้ แพนเค้กกล้วยหอมและนุ่มฟู นี่คือเรื่องจริง ของหวานตามเทศกาลหรืออาหารเช้าสุดพิเศษ เมื่อฉันพยายามทำอาหารให้กับครอบครัวและฉันก็ตกหลุมรักแพนเค้กเหล่านี้ พวกเขากลายเป็นอร่อยมาก ตอนนี้การปรากฏตัวของกล้วยในบ้านมักจะนำไปสู่การทำอาหารและแพนเค้ก ไม่แปลกใจเลยที่เจอสูตรนี้

เช่นเดียวกับสูตรอาหารทั้งหมดในคอลเลกชันนี้ แพนเค้กกล้วยของเราปรุงด้วย kefir ซึ่งทำให้นุ่มมาก และสำหรับฉันนี่เป็นเกณฑ์ที่สำคัญมากเพราะฉันไม่ชอบแพนเค้กบาง ๆ สำหรับผม ยิ่งดี ยิ่งโปร่ง และ แป้งนุ่มและแป้งกรอบ แพนเค้กเหล่านี้สมบูรณ์แบบ

วิธีทำแพนเค้กกล้วยบน kefir ดูรายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรวิดีโอ เป็นเรื่องง่ายและตรงไปตรงมา ใครๆ ก็ทำอาหารได้

กำลังโหลด...

จากมือโปร. นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ลดลงเนื่องจากไม่มีน้ำมัน ร่างกายยังทนต่อร่างกายได้ง่ายกว่ามาก แพนเค้กดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้อย่างปลอดภัยเพราะในความเป็นจริงพวกเขาอบในกระทะไม่มีเปลือกมันเยิ้ม และข้อดีอีกอย่าง - บ้านไม่มีกลิ่นน้ำมันทอด :)

จำเป็น:

• kefir เปรี้ยว (prostovkasha ดื่มโยเกิร์ต) - 200 ml
• แป้ง - 160 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

ผสม kefir ไข่ เกลือ และน้ำตาล

ผัดจนน้ำตาลละลายบางส่วน

เพิ่มแป้งและนวดจนก้อนหายไป

เติมน้ำเดือดลงในโซดา คนและเทน้ำโซดาร้อนนี้ลงในแป้ง

ผสม.

แป้งจะมีชีวิตขึ้นมาฟองขึ้น

เท่านี้ก็จะกลายเป็นความงดงาม

ในกระทะที่แห้งสนิทโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเคลือบแบบไม่ติดให้กระจายแป้งบางส่วนด้วยช้อน - แพนเค้กของเรา ปรุงขนาดตามชอบ ถึงแม้จะสะดวกกว่าที่จะพลิกกลับหากมีขนาดเล็กกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องจัดวางไม่ใช่ช้อนโต๊ะ แต่เป็นช้อนขนม

แพนเค้กควรขึ้น แต่ไม่ควรปรุงด้านบน นั่นคือส่วนบนของแป้งควรจะยังดิบอยู่

และตอนนี้เรามาพลิกแพนเค้กกัน

เราอบด้านที่สองโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นจากฝาปิด

ฟริตเตอร์ไม่ไหม้ จะสะดวกมากถ้าไม้พายแบบพลิกกลับของคุณมีขอบบาง แพนเค้กก็จะหยิบได้ง่ายขึ้น

คุณสามารถเสิร์ฟแบบเดียวกับแพนเค้กทั่วไป - กับแยม ครีมเปรี้ยว หรือถ้าคุณต้องการตัวเลือกแคลอรี่ต่ำกับโยเกิร์ต

ทานให้อร่อย!

ถ้าไม่มีไข่อยู่ในบ้านก็ไม่น่ากลัว มีหลายสูตร ขนมอบแสนอร่อยซึ่งไม่รวมอยู่ด้วย การทำแพนเค้กแบบไม่ใช้ไข่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว และผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มที่สวยงามเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ฟริตเตอร์และแพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม แป้งสำหรับการเตรียมนั้นคล้ายกันเฉพาะสำหรับแพนเค้กเท่านั้นที่ควรมีความหนาแน่นมากขึ้น แป้งแพนเค้กเทลงในกระทะในชั้นบาง ๆ ชั้นเดียว แป้งสำหรับชุบแป้งทอดมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นวางในกระทะที่มีช้อนโต๊ะและมีเค้กขนาดเล็กหลายชิ้น พวกมันขยายตัวเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการทอดและกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

สูตรที่ 1 แพนเค้กบน kefir ไม่มีไข่

พิจารณาสูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่สูตรหนึ่ง:

• kefir - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถไม่มีน้ำตาล);
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - โดยตาเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

การทำอาหาร:

วิธีทำแพนเค้กแบบไม่มีไข่ - วิดีโอ

ตามสูตรนี้แพนเค้กอร่อยและเขียวชอุ่ม

สูตรที่ 2 ฟริตเตอร์ไม่มีไข่ในนมเปรี้ยว

อื่น สูตรที่น่าสนใจการทำฟริตเตอร์แบบโฮมเมดที่ไม่มีไข่ซึ่งใช้นมเปรี้ยวแทน kefir

การทำอาหาร:

สูตรที่ 3 ไร้ไข่กับยีสต์

สำหรับคนอดอาหาร สูตรจะมีประโยชน์ ชุบแป้งทอดโดยไม่ต้องเติมไข่และนม และความเห็นที่ว่าพวกเขาไม่สามารถอร่อยได้นั้นผิด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

การทำอาหาร:

1. ต้องร่อนแป้ง
2. จากนั้นเพิ่มยีสต์ผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำลงในแป้ง เกลือ ใส่น้ำตาล ผัดจนเนียนและคลุมด้วยผ้าขนหนู ใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 40 นาที
4. เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถเริ่มทอดได้ ฟริตเตอร์กับยีสต์ใช้ช้อนตักได้สะดวก ทอดทั้งสองด้าน น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง
5. เสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 4 ฟริตเตอร์ไม่มีไข่กับเซโมลินา

ได้แพนเค้กที่อร่อยและน่าพอใจโดยไม่ต้องใส่ไข่ด้วยการเติมเซโมลินา

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

สูตรที่ 5 แพนเค้กไร้ไข่ในนมสด

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนเป็นนมสดธรรมดาได้ สำหรับแพนเค้กในนมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

การทำอาหาร:

สูตรที่ 6 ชุบแป้งทอดไร้ไข่กับแอปเปิ้ล

สำหรับการเปลี่ยนแปลงเช่นเดียวกับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้ คุณสามารถทำแพนเค้กกับแอปเปิ้ลได้ ในเวอร์ชั่นนี้จะมีความนุ่มและอร่อยมาก ของหวานแท้ๆที่ไม่อายที่จะเลี้ยงคนในบ้าน

สำหรับการอบด้วยแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

การทำอาหาร:

สูตรที่ 7 กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

อีกหนึ่งความหลากหลาย เบเกอรี่ที่บ้านคือแพนเค้กกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส รสชาตินุ่มจนแทบละลายในปาก

แป้งทำด้วยแป้งเล็กน้อยและไม่มีน้ำตาล นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องเตรียม:

การทำอาหาร:

สูตรที่ 8 ไม่มีไข่ชีสกระท่อม

คุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องใส่ไข่จากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องใส่แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ตัวเลือกนี้หวานดังนั้นครีมจึงเหมาะที่สุด แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมาย แต่กับคอทเทจชีส พวกมันจะเบาและดีต่อสุขภาพมาก เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า

สูตรที่ 9 แพนเค้กกล้วยและข้าวโอ๊ต

เด็กรักแพนเค้กกล้วย ลองปรุงตามสูตรของเรา คุณจะต้องการ:

การทำอาหาร:

พวกเขามีรสชาติมากในสูตรนี้!

สูตรที่ 10 แพนเค้กกล้วยไร้ไข่บนแป้งสาลี

นี่ก็เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจ กล้วยชุบแป้งทอด. ส่วนผสมมีดังนี้:

การทำอาหาร:

การอบนั้นอร่อยด้วยรสกล้วยและปรุงเร็วมาก