Czy jadłeś kiedyś pierogi z? surowe ziemniaki? Pokażę ci przepis ze zdjęciem. Gorąco polecam spróbować. W tym daniu podoba mi się to, że ziemniaków nie trzeba gotować, dzięki czemu pierogi można dość szybko przykleić.

Ich smak jest zupełnie nietypowy i różni się od pierogów z tłuczonym mięsem, jest tak bogaty - ziemniaczany i jasny. Wiele osób, które kiedyś spróbowało klusek z surowymi ziemniakami, zupełnie odmówiło innym.

Kiedy pierwszy raz o nich usłyszałam, od razu się zakochałam.

Przepis krok po kroku z knedlami z surowymi ziemniakami

Sama gotuję pierogi z surowymi ziemniakami prosty przepis, tj. w większości nadziewane tylko ziemniakami i cebulą. Na tym przykładzie opowiem Ci, jak gotować pierogi z surowymi ziemniakami. Przepis zrobiłam krok po kroku ze zdjęciami.

Oczywiście tutaj możesz improwizować i wymyślić coś własnego, dodaj różne produkty Napiszę o nich poniżej.

• ziemniaki - ok 4 szt. średniej wielkości

• cebula - 1 sztuka
• sól, pieprz do smaku
• ciasto na pierogi
• kwaśna śmietana do podania.

Lepiej jest wziąć młodego ziemniaka, łatwiej go zetrzeć, nie ma w nim trucizn i jest niewątpliwie smaczniejszy. Chociaż zimą używam też starych ziemniaków.

Nie poprzestanę na przygotowaniu testu. robię jak zwykle ciasto na kluski na wodzie z jajkiem. Pisałam o nim już w artykule o pierogach z wiśniami. Możesz gotować w każdy zwykły sposób.

Robię knedle z surowymi ziemniakami bez boczku. I często jest dodawany. Jeśli wyrabiasz ciasto bez jajek (w oleju roślinnym), to pierogi będą zupełnie chude.

Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie.

Krok 1. Przede wszystkim zajmijmy się cebulą. Cebulę myjemy, kroimy drobno, można ją lekko podsmażyć na oleju. Ale zwykle wkładam to na surowo, aby przyspieszyć.

Krok 2 Ziemniaki myję, obieram, osuszam ręcznikiem i rozcieram na grubej tarce.

Krok 4. Sól ziemniaki, pieprz, włóż cebulę. Wymieszaj i zacznij robić pierogi.

Krok 5 Każdy chyba wie, jak rzeźbić pierogi. Najpierw zwijam ciasto kiełbasą, kroję na kawałki, a następnie zwijam w kółko. Pokazałam już ten proces na zdjęciu zarówno w knedlach z wiśniami jak iw manti.

Nakładam nadzienie łyżeczką i ściskam brzegi.

Krok 6 Czekamy, aż woda zagotuje się na patelni, dodamy sól i opuścimy nasze pierogi. Ostrożnie przechodzę pod nimi łyżką cedzakową, aby nie przykleiły się do dna.

Jak długo gotować knedle z surowymi ziemniakami? Zwykle nigdy nie śledzę czasu, czy to z surowymi czy gotowanymi ziemniakami, z twarogiem czy z czymś innym. Moja mama też mnie nauczyła: jak pierogi unoszą się na wodzie, są praktycznie gotowe. Jeśli jest rozgotowane, ciasto się rozgotuje.

Wczoraj zrobiłem je ponownie i specjalnie zwróciłem uwagę na czas. Od momentu wrzucenia pierogów na patelnię woda, choć nie zagotowała się od razu, gotowanie trwało nadal, a gdy tylko woda się zagotowała i wypłynęły na powierzchnię, wygląd zewnętrzny test było jasne, że było ugotowane. W sumie to 10 minut.

Krok 7. Knedle rozprowadzamy łyżką cedzakową na talerzu, podajemy ze śmietaną lub kto lubi. Czasami smażę cebulę w oleju roślinnym.

Oto są na zdjęciu. Para z gorących pierogów nieco rozmywała tło.

Nadzienia do pierogów z surowymi ziemniakami

Ziemniak Z Cebulą

To samo nadzienie, o którym właśnie pisałam, ale powtórzę jeszcze raz, bo jest inny sposób na przygotowanie ziemniaków.

Nie można go pocierać na tarce, tylko kroić nożem małe kostki. Często wkładam ten do nadzienia do pasztetów mięsnych i zawsze w manti.

Pokrojone ziemniaki należy włożyć do durszlaka, aby odcedzić sok.

Nie potrafię powiedzieć, która opcja najbardziej mi się podoba. Być może dużo tarte ziemniaki będzie gęstszy, wygodniej jest zawinąć go w ciasto, ale krojenie ziemniaków jest szybsze i nie trzeba go ściskać. A smak nie jest specjalnie inny. Generalnie staraj się gotować w ten i inny sposób.

Ziemniaki ze smalcem

Pierogi z surowymi ziemniakami i smalcem są popularne na Ukrainie, Białorusi i na Uralu. Ziemniaki, świeża wieprzowina lub solony smalec, cebula najczęściej przewijaj maszynkę do mięsa. Ale wydaje mi się, że lepiej jest zetrzeć zarówno ziemniaki, jak i smalec. Dodając sól do nadzienia nie przesadzaj, pamiętaj, że w solonym tłuszczu jest już sól.

Ziemniaki i kapusta

Do farszu z surowe ziemniaki Możesz również dodać kiszoną kapustę. świeża kapusta tutaj nie jest to zbyt odpowiednie, ponieważ najpierw trzeba będzie go dusić, a to inny przepis, wtedy ziemniaki będą musiały zostać ugotowane.

Ziemniaki z grzybami

Wysoko pyszne pierogi z surowych ziemniaków z grzybami! Ten ostatni może być spożywany na surowo lub marynowany.

Świeże grzyby należy pokroić i usmażyć na patelni z cebulą.

Ziemniak Z Serem

Jest również pyszny, jeśli zmieszasz surowe ziemniaki z tartym twardym serem.

To wszystko o knedlach z surowymi ziemniakami, których przepis wam opowiedziałam. Mam nadzieję, że spodoba ci się to danie.

Smak i słoneczne dni dla Ciebie!

Pierogi są różne, ale wszystkie są bardzo sycące i pożyteczne, ponieważ połowa z nich składa się z ciasta, a nadziewane są głównie warzywami, jagodami lub twarogiem.

Wszystkie te produkty są niedrogie i można je znaleźć w każdym domu.

A jeśli słodkie pierogi nie wszystkim przypadną do gustu, to od produkty mączne z ziemniakami i boczkiem na pewno nikt nie odmówi.

To ukraińskie danie jest uwielbiane przez wielu.

Ale jak to zrobić?

Vareniki z ziemniakami i smalcem - ogólne zasady gotowania

Najprostsza wersja testu to przaśny (knedle) przyrządzane z wody, soli i mąki. Możesz dodać jajko lub trochę oleju. Ale czasami pierogi ugniata się z mlekiem, kefirem, dodaje się śmietanę lub parzy gorącą wodą. Ciasto po wyrobieniu powinno stać przez 20-30 minut. Stanie się bardziej miękki, bardziej elastyczny, łatwiej będzie z nim pracować.

Do nadzienia można użyć surowych ziemniaków lub gotowanych w postaci puree ziemniaczanego. Tłuszcz jest używany głównie świeży, ale można wziąć solony. Jest po prostu skręcany w maszynce do mięsa lub krojony, można go lekko podsmażyć. Do nadzienia można również dodać cebulę, czosnek, grzyby i inne warzywa.

Jak zrobić pierogi

1. Specjalny kształt. Rozwałkować dwie warstwy ciasta. Pierwszy jest umieszczany na formie z otworami. Nadzienie umieszcza się we wgłębieniach, przykrywa drugim ciastem i wałkuje wałkiem.

2. Ręcznie szklanką. Warstwę rozwija się, kubki wyciska się szklanką, do każdego wkłada się nadzienie, krawędzie są ściśnięte.

3. Ręcznie z opaski uciskowej. Ciasto rozwałkowuje się na długą kiełbasę, kroi na krążki, każdy macza się w mące, ciasto rozwałkowuje, wkłada nadzienie i łączy brzegi.

Przepis 1: Vareniki z surowymi ziemniakami i smalcem

Aby przygotować takie knedle z ziemniakami i smalcem, nie trzeba gotować tłuczonych ziemniaków. Mięso mielone powstaje na bazie surowej rośliny okopowej.

300 gramów świeżego tłuszczu.

1. Zagnieść zwykłe ciasto na kluski. Aby to zrobić, wymieszaj jajko z solą, rozcieńcz wodą, wylej przesianą mąkę i zrób fajną grudkę. Przykryj odwróconą miską i odstaw na pół godziny. W tym czasie możesz przygotować nadzienie.

2. Obierz ziemniaki, trzy na drobnej tarce lub przełóż przez maszynkę do mięsa. Włóż do durszlaka, aby odcedzić sok.

3. Kroimy również smalec. Możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera.

4. Połącz z ziemniakami, dodaj sól i pieprz. Do mielonego mięsa można dodać posiekane warzywa lub suszone liście.

5. Pokrój ciasto, zrób pierogi. Metody modelowania są opisane powyżej, wybieramy dowolne.

6. Gotować w osolonej wodzie przez 5-6 minut po ugotowaniu.

7. Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na złoty kolor z dodatkiem oleju.

8. Wyjmij, wlej olej ze smażoną cebulą, delikatnie wymieszaj.

Przepis 2: Vareniki z gotowanymi ziemniakami i smalcem

Wysoko ciekawa opcja dania. Aby przygotować te pierogi z ziemniakami i boczkiem, trzeba zrobić puree. Wskazane jest wcześniejsze gotowanie, aby nadzienie miało czas na ostygnięcie.

800 gramów mąki;

200 gramów wody.

600 gramów ziemniaków;

200 gramów tłuszczu;

1. Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki, zagotować, na koniec posolić. Odcedź wodę i zrób puree.

2. Tłuszcz pokrój na małe kawałki, smaż przez minutę. Dodaj posiekaną cebulę, smaż razem, aż dobrze się zrumieni.

3. Smalec z cebulą podzielić na 2 części, jedną przesłać do puree, wymieszać i schłodzić nadzienie. Druga część pozostaje do złożenia.

4. Zagnieść ciasto z wody z jajkiem i solą, odstawić.

5. Robimy pierogi, gotujemy.

6. Włożyć do filiżanki, dodać wcześniej usmażony boczek z cebulką, knedle jeść na gorąco.

Przepis 3: Vareniki z ziemniakami, smalcem i grzybami

Inną opcją jest puree. Cechą tego przepisu na pierogi z boczkiem i ziemniakami jest ciasto, które zagniata się w gorącej wodzie. A także bardzo aromatyczne nadzienie z pieczarkami.

2 łyżki kwaśnej śmietany;

30 gramów oleju;

500 gramów ziemniaków;

300 gramów tłuszczu;

100 gramów cebuli;

200 gramów pieczarek.

1. Mąkę przesiej, dodaj sól, śmietanę, masło i wlej do szklanki gorąca woda. Wymieszaj i pozostaw na 20 minut.

2. Obierz ziemniaki, zagotuj, zetrzyj.

3. Boczek pokroić na kilka kawałków, lekko podsmażyć na patelni, aby trochę się rozpuściło. Wyciągamy kawałki.

4. Pieczarki podsmażyć na patelni, dodać cebulę i razem ugotować.

5. Smażony wcześniej smalec przekręcić przez maszynkę do mięsa, połączyć z puree ziemniaczanym i masą grzybową. Sól mielone, pieprz, ostudzić.

6. Wyciągamy ciasto, kroimy, robimy pierogi.

7. Gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez 3 minuty. Podawać ze śmietaną, ziołami.

Przepis 4: Vareniki z ziemniakami, smalcem i czosnkiem

Wariant bardzo pachnących pierogów z boczkiem, surowymi ziemniakami i posiekanym czosnkiem. Również przepis pyszny sos na bazie śmietany, która dobrze komponuje się również z knedlami. Przygotowujemy dowolne ciasto, możesz skorzystać z jednego z powyższych przepisów.

500 gramów ciasta;

700 gramów ziemniaków;

4 ząbki czosnku;

250 gramów surowego tłuszczu;

200 gramów kwaśnej śmietany;

4 ząbki czosnku;

5 gałązek pietruszki;

2 łyżki ketchupu;

1. Ziemniaki nacieramy, lekko wyciskamy sok, dodajemy poskręcany smalec i posiekany czosnek. Mięso mielone doprawiane jest przyprawami.

2. Bierzemy przygotowane wcześniej ciasto i rzeźbimy knedle z nadzieniem ziemniaczanym.

3. Gotuj uformowane produkty przez 5-7 minut. Wyjmij, posmaruj masłem.

4. Do sosu posiekaj pietruszkę z czosnkiem, dodaj sól i dobrze zmiel pachnącą masę tłuczkiem, aby sok się wyróżniał. Wymieszaj ze śmietaną, ketchupem i sos gotowy!

Przepis 5: Pieczone pierogi z ziemniakami i smalcem

Przepis jest bardzo pyszne danie z klusek z boczkiem i ziemniakami. Gotujemy je według dowolnego z powyższych przepisów, ale możesz również wziąć zakupione.

500 gramów pierogów;

150 gramów boczku;

150 gramów sera;

120 gramów kwaśnej śmietany;

1. Gotuj pierogi przez minutę, wyjmij, włóż do miski i ostudź.

2. Cebulę podsmażyć na oleju, pokroić na małe kawałki.

3. Pokrój boczek w kostkę, wyślij również do cebuli, lekko podsmaż.

4. Nasmaruj formę, rozłóż pierogi.

5. Wypełniamy puste przestrzenie smażoną cebulą i boczkiem, po prostu rozkładamy resztę warstwą na wierzchu.

6. Nasmaruj kwaśną śmietaną, możesz dodać trochę soli i doprawić czarnym pieprzem.

7. Trzy serki, posyp ugotowane danie i piecz przez 10 minut, aż złoto-brązowy. Jeśli knedle są zrobione z surowych ziemniaków, możesz dłużej trzymać je w piekarniku.

8. Danie podawać na gorąco, dobrze komponuje się z świeże pomidory, ogórki, surówka z białej kapusty.

Przepis 6: Vareniki z ziemniakami i boczkiem na patelni

Okazuje się, że pierogi można nie tylko ugotować! Okazują się bardzo smaczne, jeśli są smażone ze smalcem. Do tego dania możesz użyć surowe pierogi, ale lepiej je trochę ugotować. Odpowiednie są również wcześniej ugotowane i na wpół zjedzone knedle.

300 gramów pierogów;

50 gramów tłuszczu;

40 gramów mleka;

1. Gotuj pierogi przez 1-2 minuty. Wyjmij z bulionu.

2. Tłuszcz pokrój w kostkę, smaż, aż się lekko zrumieni. Dodaj cebulę, usmaż razem.

3. Włóż knedle na patelnię, przykryj pokrywką i gotuj przez 2-3 minuty. Odwracaj się okresowo. Możesz smażyć dłużej, aż do uzyskania jasnej skórki.

4. Ubij jajka z mlekiem, solą, pieprzem, dodaj dowolne przyprawy według własnego uznania, możesz dodać posiekane zioła.

5. Smażone knedle z boczkiem polać omletem, przykryć, zmniejszyć ogień do minimum i gotować 2-3 minuty, aż jajko całkowicie się zetnie. Nie musisz mieszać.

Przepis 7: Vareniki z ziemniakami, smalcem i kapustą

Do nadzienia lepiej użyć kapusty kiszonej, z nią ciekawszy jest smak pierogów. Ale jeśli go tam nie ma, możesz go usmażyć na świeżo.

120 gramów wody;

380 gramów mąki;

400 gramów ziemniaków;

200 gramów tłuszczu;

300 gramów kapusty;

1. Natychmiast zagnieść ciasto z ich wody z jajkiem i mąką, nie zapomnij posolić. Wkładamy do torebki i zostawiamy do przygotowania nadzienia.

2. Tłuczone ziemniaki robimy z obranych i gotowanych ziemniaków, trochę solimy, jak kapusta kiszona zwykle słone.

3. Skręcamy tłuszcz, wysyłamy do puree.

4. Wyciśnij kapustę z solanki i usmaż na patelni z dwiema łyżkami oleju, możesz wziąć stopiony tłuszcz.

5. Wymieszaj puree z kapustą, wymieszaj, dodaj trochę pieprzu.

6. Wyciągamy z worka nasze ciasto, robimy pierogi.

7. Zagotuj klasyczny sposób w słonej wodzie przez 3-4 minuty. Następnie można smażyć na maśle. Podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis 8: Knedle na parze z ziemniakami i boczkiem

Gotowanie na parze oszczędza ładny kształt pierogi z ziemniakami i smalcem. A także zachowuje smak ciasta, które do tego przepisu przygotujemy na kefirze. Będzie bardzo miękki i przewiewny.

200 gramów kefiru;

Do nadzienia potrzebujesz 600 gramów ziemniaków i 250 gramów boczku, przypraw.

1. Jajko ubić widelcem z solą, dodać kefir, masło i mąkę. Zagnieść ciasto, odstawić na 30 minut.

2. Czyścimy ziemniaki, przepuszczamy przez maszynę do mięsa z dużą siatką. Ściskamy.

3. Tłuszcz jest również przepuszczany przez maszynę do mięsa, dodawany do ziemniaków. Mięso mielone, sól, pieprz, można dodać trochę czosnku lub posiekanej cebuli.

4. Robimy pierogi. Rozmiar może być dowolny, dla pary nic się nie ugotuje, a nawet duże produkty mogą być wykonane.

5. Rozprowadzamy go na tacce do gotowania na parze, ale nie blisko siebie. Możesz użyć szybkowaru, multicookera.

6. Gotuj przez 10-15 minut po zagotowaniu wody. Jeśli zdecydujesz się na gotowanie na parze z puree ziemniaczanym, wystarczy 5 minut.

Możesz dodać dowolne warzywa do nadzienia ziemniaczanego. Vareniki będą nie tylko smaczniejsze, ale też znacznie bardziej aromatyczne.

Pozostałe pierogi można zamrozić nie tylko na surowo, ale również gotowe. Następnie są po prostu gotowane lub smażone na patelni. Możesz upiec w piekarniku z różnymi dodatkami, jak w jednym z powyższych przepisów.

Knedle ziemniaczane często podawane są ze smażoną cebulą. Lepiej użyć do tego masła lub rozgotowanych kawałków smalcu, okaże się znacznie bardziej aromatyczny.

Ciasto będzie bardziej miękkie i wygodniejsze w obróbce, jeśli dodasz trochę olej roślinny. Możesz włożyć łyżkę tłustej śmietany.

Im cieńsze ciasto jest rozwałkowane, tym smaczniejsze będą pierogi. Z grubych ciast okazują się lepkie, połączenia są słabo ugotowane i pozostają surowe.

Jak więcej pan podczas gotowania, tym mniej prawdopodobne jest, że produkty skleją się lub staną się kwaśne od dłuższego gotowania. Nigdy nie oszczędzaj na ilości wody, ale weź więcej pojemników.

Prawdziwym ukraińskim daniem są knedle ze smalcem i surowymi ziemniakami. Pelmeni i czarodzieje gotuje się w Rosji, ravioli we Włoszech, a pierogi na Ukrainie. Te gotowane produkty różnią się formą zewnętrzną i przygotowaniem nadzień.

Ciasto na pierogi najczęściej przygotowuje się na wodzie, ale czasami jako płynną bazę stosuje się kefir, a nawet dodaje się drożdże. Następnie rozwałkowują go cienką warstwą i wycinają okrągłe małe ciastka, w które zawija się nadzienie. Może być bardzo różnie, najczęściej tak jest gotowane ziemniaki, duszona kapusta mięso, twarożek, świeże jagody. Nadzienie z surowych ziemniaków i boczku jest trochę niezwykłe, ale danie będzie pyszne, jeśli ugotujesz je zgodnie z przepisem.

Właściwie nie ma nic dziwnego w wkładaniu pierogów surowe warzywa, Nie. Na przykład możemy przywołać manti, które często wkładają do nadzienia surowa dynia mieszając go z surowymi ziemniakami i cebulą. Aby surowe ziemniaki w knedlach zagotowały się, wyjmuje się je nie od razu, bo wypływają na powierzchnię wrzącej wody, ale po 10 minutach. Gotowanie na patelni nie powinno być intensywne.

Składniki

• Mąka pszenna - 2,5 szklanki;
• Woda - 180 ml;
• Jajko kurze - 1 sztuka;
• Ziemniaki - 3 sztuki;
• Salo - 100 g;
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie

Przesiać do miski mąka pszenna. Do mąki dodaj łyżeczkę soli. Mieszamy składniki.

Jajko ubijamy w mąkę.

Do mąki wlewamy małymi porcjami ciepłą wodę, mieszając ciasto łyżką. Główną partię wykonujemy rękami, dodając mąkę do deski według potrzeb.

Zagnieść ciasto, dobrze zagnieść. Powinien być elastyczny, raczej ciasny i nie kleić się do dłoni. Przykrywamy go czystym ręcznikiem i zostawiamy na stole do zaparzenia. W tym czasie zaczynamy przygotowywać nadzienie.

Czyścimy ziemniaki. Przewijamy go przez maszynkę do mięsa. Pamiętaj, aby wycisnąć masę ziemniaczaną. W tym celu najwygodniej jest użyć gazy.

Przewijamy tłuszcz, wcześniej odcinając skórę. Nie powinien być słony ani wędzony, ale zwyczajny - świeży. Przenosimy to do masa ziemniaczana. Posolić i popieprzyć składniki do smaku.

Mieszamy nadzienie. Będzie pysznie, jeśli dodasz do niego 1 drobno posiekaną cebulę. Nie smaż cebuli na patelni, dodaj ją na surowo. Farsz na pierogi jest gotowy.

Ciasto jest zaparzane, można z niego wyrzeźbić pierogi. Rozwałkuj go w cienką warstwę. Za pomocą kulinarnego pierścienia lub szklanki wytnij kółka na podstawę.

Na okrągłe ciasta półwyrobu nakładamy farsz z surowych ziemniaków i boczku. Ściskamy brzegi ciasta. Wskazane jest, aby zrobić to dwukrotnie, aby zawartość nie wyciekła do wody.

Zanurz knedle we wrzącej wodzie. Natychmiast podważ je łyżką cedzakową lub łyżką od spodu, aby się nie przykleiły. Gotuj, aż będzie gotowy. Zajmie to około 10 minut.

Gotowe apetyczne pierogi z boczkiem i ziemniakami podawane są na ciepło, z kwaśną śmietaną, majonezem, ketchupem lub innym ulubionym sosem. Możesz włożyć mały kawałek do pierogów masło i posyp posiekanym koperkiem.

Proponuję gotować Kuchnia ukraińska- pierogi z ziemniakami i smalcem. Oczywiście to danie jest dalekie od dietetycznego, ale czasami możesz rozpieszczać swoich bliskich tak obfitymi pysznościami. Pierogi są bardzo smaczne, a ze smażoną chrupiącą cebulką - po prostu pyszne.

Przygotujmy więc ciasto na pierogi według twojego ulubionego przepisu (ugotowałam). Przejdźmy teraz do farszu. Ziemniaki, boczek, cebula, sól i pieprz - to wszystko czego potrzebujemy.

Postanowiłem spróbować nowego sposobu robienia nadzienia - z surowych ziemniaków. Ziemniaki obrać, zetrzeć na drobnej tarce lub przekręcić przez maszynkę do mięsa. Skręć też połowę tłuszczu.

Wymieszaj, dodaj sól i pieprz.

Zacznijmy robić pierogi. Robię średnie, z pięknym falistym grzebieniem, jak uczyła moja babcia.

Drugą połowę tłuszczu pokrój w drobną kostkę.

Połóż patelnię na ogniu, wlej do niej tłuszcz. Poczekajmy, aż tłuszcz zacznie się topić i stanie się przezroczysty.

Drobno posiekaną cebulę wysyłamy na tłuszcz, smażymy na złoty kolor.

Zagotuj wodę w rondlu, nie zapomnij posolić. Obniżamy pierogi, delikatnie mieszamy i gotujemy 8-10 minut. Serwujemy knedle z ziemniakami i boczkiem, podlewając smażoną cebulką i skwarkami. Śmietana może być podawana osobno. Smacznego!

Szczerze mówiąc pierogi z nadzieniem tłuczone ziemniaki i bardziej podobała mi się sala. Choć faszerowane surowymi ziemniakami i smalcem też są bardzo smaczne! Pomóż sobie!

Nigdy nie musiałam gotować pierogów z surowymi ziemniakami i smalcem, ale potem mnie złapali przepis krok po kroku ze zdjęciem i zdecydowałem. Ugotowałam bardzo szybko, i nadzienie też, bo żadne z warzyw nie trzeba było gotować, mam na myśli ziemniaki. Podsmażyłem tylko cebulę, a następnie dodałem ją do startych ziemniaków i drobno posiekanego smalcu. To było takie nadzienie, które ułożyłem na cieście, a potem zrobiłem z niego knedle i zacząłem je gotować. Wrzucając pierwszą porcję do wrzącej, lekko osolonej wody, zacząłem czekać. Męczące minuty biegły długo, ale w końcu wyjąłem pierwszego kluseczka i trochę go ostudziłem, spróbowałem. Smak był niesamowity! O tej godzinie ugotowałam resztę pierogów i podałam je męskiej połowie z kwaśną śmietaną. Pierogi zjedliśmy do końca, więc śmiało mogę stwierdzić, że danie jest godne pochwały.
Składniki:
- 0,5 szklanki wody,
- ½ łyżeczki soli,
- 2 szklanki mąki,
- 1 ziemniak,
- 3 małe cebule,
- 50 gram solonego boczku (ja też ugotowałam).

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Wlej wodę do miski. Może być zimno lub ciepło, to nieistotny moment w tym konkretnym przepisie.
Dodać mąkę i dobrze zagnieść ciasto. Przykryj ciasto ręcznikiem waflowym, a w międzyczasie przygotuj niezwykłe surowe nadzienie.








Więc wydawaj ziemniaki po ich obraniu.
Drobno posiekaj cebulę i usmaż na patelni, dodając 1 łyżkę dowolnego oleju.






Do startych ziemniaków włożyć cebulę, a następnie smalec, który jest drobno posiekany. Dodaj trochę soli i wszystko wymieszaj.




Ciasto rozwałkować i ułożyć szklanką w kółko.




Umieść nadzienie ziemniaczane na każdym kółku. Nałóż pierogi.










Następnie gotuj knedle z surowymi ziemniakami w lekko osolonej wodzie przez 7-8 minut, po całkowitym zagotowaniu wody.




I polecam też gotować