- to jest bardzo smaczna przekąska. Ale nie mniej interesująca jest sałatka z cukinii w stylu koreańskim - tak samo ostra i smaczna. Ta sałatka może być zamknięta na zimę - taki preparat będzie bardzo popularny w zimnych porach roku, kiedy świeża cukinia niedostępne.

Przygotowanie sałatki z cukinii na zimę po koreańsku jest bardzo proste: od prostych i dostępne składniki. Możesz się o tym przekonać, czytając przepis do końca.

Składniki:

• 1 kg cukinii;
• 150 g marchewki;
• 150 g cebuli;
• 2-3 kawałki papryki;
• 1 główka czosnku;
• ½ pęczka koperku i pietruszki;
• 5 ul. l. olej roślinny;
• 5 ul. l. 9% octu;
• 3 art. l. ze szkiełkiem cukru;
• 2 łyżeczki bez soli;
• 1 łyżka stołowa ze wzgórzem przypraw do marchewki po koreańsku.

Jak gotować sałatkę z cukinii na zimę po koreańsku:

Moja cukinia, obierz i zetrzyj na marchewkę po koreańsku na cienkie paski.

To samo robimy z marchewką.

Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.

Usuń nasiona z papryki i pokrój w cienkie paski.

Drobno posiekaj koperek i pietruszkę.

Wszystkie przygotowane produkty umieszcza się w rondlu (lub misce). Dodawanie olej roślinny, ocet, sól, cukier, prasowany czosnek i koreańska przyprawa do marchwi.

Dokładnie wymieszaj, aby marynata była równomiernie rozprowadzona na warzywach. Przykryj patelnię pokrywką (lub dokręć folia spożywcza) i odstawić na 2-2,5 godziny. Po upływie czasu masa wypuści dużo soku, stanie się trochę ciemniejsza (z powodu przyprawienia).

Sterylizujemy słoiki (w piekarniku, kuchenka mikrofalowa lub kilka) i włóż do nich cukinię po koreańsku. Sok, który powstał podczas naparzania warzyw, również wlewa się do słoika. Przykryj pokrywkami.

Słoiki sałatki wkładamy do szerokiego rondla, którego dno wyłożone jest serwetką. Napełnij zimną wodą, nie sięgając 1-2 cm do szyjki puszek. Włóż do pieca i silny ogień doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień do średniego i gotujemy przez 20 minut (słoiki półlitrowe).

Następnie zwijamy pokrywki (lub przykręcamy), odwracamy słoiki i kładziemy je na pokrywkach. W tej formie chłodzimy je. Ponieważ sałatę wysterylizowaliśmy, można ją przechowywać do zimy w pomieszczeniu o normalnej temperaturze (niekoniecznie w zimnej piwnicy).

Koreańska cukinia jest szybki sposób przygotuj pyszne i pikantne danie. Po przygotowaniu takiej przystawki możesz w każdej chwili postawić ją na stole i urozmaicić menu.

Cukinia po koreańsku na zimę jest przygotowana z pewnością ostre przyprawy. Ale zawsze możesz zmniejszyć lub zwiększyć ich liczbę w zależności od swoich preferencji.

Wymagane produkty:

• dwa kilogramy cukinii;
• pół łyżki octu;
• cukier i sól według własnego gustu;
• dwa ząbki czosnku;
• dwie czerwone papryki;
• dwie marchewki;
• mielona kolendra, pieprz czerwony i czarny.

Proces gotowania:

1. Umyj cukinię i marchewkę i zmiel koreańska tarka formować cienkie paski.
2. Z papryki zdejmij nakrętkę, usuń nasiona i pokrój w plasterki.
3. Przygotowane warzywa mieszamy razem, doprawiamy przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem, odstawiamy na 5 godzin w lodówce.
4. Osobno łączymy olej, ocet, sól i cukier i dolewamy tą mieszanką warzywa, dokładnie mieszając.
5. Odstawiamy na kilka godzin, po czym rozprowadzamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy.

Przepis na Fast Food

Przepis fast food składa się z prawie tych samych składników, ale w tym samym czasie warzywa nie muszą być tak długo marynowane, co oznacza, że ​​cukinia będzie gotowa po kilku godzinach.

Wymagane produkty:

• jeden Papryka;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna cebula i marchewka;
• 50 mililitrów oleju roślinnego;
• sól, cukier i różne przyprawy według własnego gustu;
• dwie cukinie.

Proces gotowania:

1. Cukinię sieka się w dowolny dogodny sposób, zalewa wodą i gotuje na małym ogniu przez 10 minut, aby uzyskać miękkość.
2. Pokrój marchewki i paprykę w plastry, cebulę, zioła i czosnek posiekaj na małe kawałki.
3. Zdejmij cukinię z ognia, spuść wodę i pozwól warzywom ostygnąć.
4. Przygotowane warzywa mieszamy ze sobą i polewamy marynatą z oleju, soli, cukru i przypraw, np. czarnego i czerwonego pieprzu.
5. Nalegamy na wszystko przez godzinę i danie jest gotowe do podania.

Pierścienie do gotowania z kurkumą i marynatą

Wymagane produkty:

• dwa kilogramy cukinii;
• jedna cebula i jedna słodka papryka;
• pięć łyżek cukru;
• pięć szklanek wody;
• łyżka kurkumy;
• pół szklanki octu.

Proces gotowania:

1. Cukinię obrać, pokroić w kółko, posypać solą i pozostawić na 5 godzin do namoczenia. Następnie spuść powstały płyn i wyciśnij je.
2. Dodaj do nich połowę wskazanej ilości kurkumy, wymieszaj.
3. Cebulę pokroić w kostkę, a pieprz w cienkie plasterki tam.
4. Wymieszać ocet, wodę, cukier, pozostałą kurkumę, zagotować i polać warzywa.
5. Rozłóż powstałą sałatkę do wysterylizowanych słoików i przechowuj w chłodnym miejscu lub podawaj, gdy ostygnie.

Marynowana po koreańsku cukinia z marchewką

Marynowana cukinia po koreańsku z marchewką to pikantna przystawka, która idealnie nadaje się na drugie danie lub jako dodatek do grillowanego mięsa.

Wymagane produkty:

• 50 mililitrów oleju roślinnego;
• kilogram cukinii;
• 50 gramów cukru;
• trzy marchewki;
• cztery łyżki octu;
• ząbek czosnku;
• łyżeczka soli;
• łyżka przyprawy do marchewki po koreańsku.

Proces gotowania:

1. Obierz, umyj i posiekaj marchewki specjalną koreańską tarką.
2. Dodaj do niej połowę wskazanej ilości cukru, trochę soli i przypraw.
3. Cukinię pokroić w krążki, ułożyć na marchewce, wymieszać, posypać octem, posypać pozostałym cukrem i zmiażdżonym czosnkiem.
4. Podgrzej olej, ale nie pozwól mu się zagotować i zalej warzywa.
5. Wszystko dobrze wymieszaj, włóż do dowolnego zamykanego pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.

Sposób gotowania płyt z miodem i sosem sojowym

Ten szybka opcja gotowanie pyszne i pikantna przekąska. Ale zawartość kalorii w takim daniu jest wyższa, właśnie ze względu na miód i sos sojowy w kompozycji.

Wymagane produkty:

• 100 mililitrów oleju roślinnego;
• pół łyżki soli;
• dwie łyżki octu;
• 500 gramów cukinii;
• łyżka sosu sojowego;
• wszelkie ostre przyprawy według własnego gustu;
• dwie łyżki miodu;
• trzy ząbki czosnku.

Proces gotowania:

1. Cukinię umyć, pokroić w cienkie plasterki i posypać solą.
2. Oddzielnie wymieszaj sos sojowy, miód, ocet, zmiażdżony czosnek i wybrane przyprawy.
3. Wlać wyciśniętą cukinię tą mieszanką, następnie przykryć dobrze rozgrzanym olejem roślinnym, wymieszać, a danie jest gotowe do podania po półgodzinnym odstawieniu na zimno.

Najbardziej pikantna i pyszna sałatka

Wymagane produkty:

• 100 mililitrów octu i oleju roślinnego;
• trzy cukinie;
• trzy ząbki czosnku;
• przyprawa do marchwi po koreańsku;
• sól, cukier i mieloną paprykę według własnego gustu.

Proces gotowania:

1. Cukinię dobrze myjemy, kroimy w cienkie paski i zaczynamy układać w misce warstwami, posypując cukrem, solą i wybranymi przyprawami.

Wymagane produkty:

• cztery ząbki czosnku;
• kilogram cukinii;
• dwie marchewki;
• jedna łyżka soli, cukru i octu;
• jedna żarówka;
• 150 mililitrów oleju roślinnego;
• Papryka;
• papryczka chili i zioła do smaku.

Proces gotowania:

1. Cukinię kroimy w krążki, żeby nie były gęste i zalewamy wrzątkiem. Po kilku minutach odcedź płyn i wymieszaj z startą marchewką po koreańsku.
2. Cebulę i pieprz zamieniamy w krążki, dodajemy do cukinii z marchewką. Opcjonalnie posyp posiekanymi ziołami.
3. Połącz zmiażdżony czosnek z octem, olejem, mielonym pieprzem, solą i cukrem.
4. Następnie całkowicie przykryj warzywa i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Cukinia to wszechstronne warzywo. Bez wyraźnego smaku służy jako doskonała podstawa do przygotowania różnych przetworów na zimę - sałatek, kawioru, a nawet dżemu. Jednym z najsmaczniejszych, niedrogich i szybkich przepisów na przygotowania na przyszłość jest cukinia w puszkach po koreańsku. Długie cienkie paski cukinii z warzywami i ostrymi przyprawami marynowane w własny sok okazują się chrupiące i soczyste. Wypróbowałam kilka popularnych przepisów na cukinię w stylu koreańskim, które można „zamknąć” na zimę. Wyniki ich eksperymentów, uzupełnione zdjęcia krok po kroku Przedstawiam wam. Jestem pewien, że znajdziesz przystawkę do swoich upodobań. Nie przygotowuję konserw na skalę „przemysłową”, więc spokojnie można kilkakrotnie zwiększyć ilość składników – wskazałem proporcje produktów i przybliżoną wydajność dania.

Cechy gotowania cukinii po koreańsku

• Skład sałatki może się różnić w zależności od preferencji smakowych oraz dostępności niektórych warzyw. Do cukinii zazwyczaj dodaję marchewki, słodką paprykę, cebulę, zieleninę w dużych ilościach.
• Jeśli używasz gotowej (kupowanej w sklepie) przyprawy, zwróć uwagę na jej składniki: nie powinno być nic poza naturalnymi przyprawami. Może to wpłynąć nie tylko na smak cukinii, ale także na czas ich przechowywania (konserwowanie może fermentować).
• To samo dotyczy soli. Używaj tylko zwykłej soli kamiennej. Do sałatek konserwowych nie nadają się ani jodowane, ani „ekstra”.
• kucharz koreańska przyprawa może być w domu, znając jego skład. Zwykle dodaje się do niej czarną, ostrą czerwoną paprykę, paprykę, mieloną kolendrę, suszony czosnek, sól. Lepiej używać suchych niż płynnych przypraw.
• Aby przyspieszyć uwalnianie się soku, przykryj sałatkę płaskim talerzem i połóż na niej ciężarek.
• Ilość przypraw należy dostosować do własnych upodobań. Lepiej najpierw dodać mniej przypraw, posmakować i, jeśli to konieczne, dodać.

Do konserwacji w stylu koreańskim nadają się tylko młode cukinie z soczystą, gęstą miazgą, bez dużych nasion i uszkodzeń mechanicznych. Proponuję przetworzyć stare owoce na kawior szpikowy i zakręć nim na zimę - no cóż, po prostu lizać palce, jak pysznie. Najlepsze moim zdaniem przepisy na kawior, jakie opublikowałam.

Błyskawiczny przepis z cebulą i papryką, do zbioru na zimę

Jeden z najszybszych i najsmaczniejszych przepisów na koreańską sałatkę z cukinii. Jego osobliwość polega na tym, że przekąski można spożywać od razu lub zwijać w słoiki na czas przechowywanie długoterminowe. Konserwację można sterylizować w tradycyjny sposób - w dużym garnku z wodą lub w piekarniku.

Składniki:

Główny:

Do marynaty:

Wydajność: puszki 2 litry (4 pół litra).

Sposób gotowania, szybki przepis ze zdjęciem:

Umyj marchewki, obierz, zetrzyj do koreańskich sałatek. Umytą i wysuszoną cukinię pokroić w cienkie paski lub też zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Paprykę pokroić w paski.
Drobno posiekaj czosnek nożem. Jeśli się przygotujesz Koreańska cukinia na zimę moczyć zieleninę w zimna woda przez kilka godzin. Jeśli przygotowujesz przystawkę bezpośrednio na stole, możesz po prostu dokładnie opłukać pietruszkę lub koperek. Posiekaj czyste warzywa. Wszystkie przygotowane warzywa włożyć do dużej miski. Aby przygotować marynatę, wymieszaj olej, ocet, sól, przyprawy.
Cukinię z marchewką zalewamy marynatą. Wymieszaj zawartość miski rękoma, lekko ściskając sałatę, aby szybciej uwolniła sok. Przykryj miskę i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny. W tym czasie warzywa wypuszczą dość dużo soku, więc do konserwowania sałatki nie dodaje się dodatkowego płynu. Cukinię można podawać przy stole lub zwinąć na zimę. Cukinię układamy w czystych, suchych słoikach - litr lub pół litra. Wysterylizuj wypełnione słoiki w dużym garnku z wrzącą wodą. Puszki litrowe- w ciągu 20 minut, pół litra - 15 minut. Zamknij cukinię zakrętkami lub zwiń kluczem. Odwróć banki. Jeśli przeciek nie pojawi się w ciągu 10-15 minut, umieść konserwę w normalnej pozycji, zawiń ją. Przechowuj schłodzoną cukinię.
Przechowywać w piwnicy lub szafie. Okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok.

Cukinię po koreańsku przygotowujemy na zimę według prostego przepisu, bez sterylizacji

Pyszna sałatka szczególnie dla tych, którzy nie lubią sterylizacji. Cukinie z warzywami gotuje się w marynacie i układa na gorąco w słoikach, więc nie trzeba sterylizować pojemnika przed ułożeniem. Pomimo zastosowania obróbki cieplnej warzywa pozostają chrupiące i nie odkształcają się. Ilość i skład pikantna przyprawa można dostosować do własnych upodobań.

Składniki:

Wydajność: ok. 1 l

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem:

Zetrzyj cukinię na koreańskiej tarce. Zmiel marchewki w ten sam sposób. Wsyp posiekane warzywa do duży rondel. Przygotuj mieszankę przypraw. W tym przepisie postanowiłam dodać musztardę jako składnik eksperymentalny. Okazało się pyszne. Możesz wziąć nasiona gorczycy lub proszek gorczycy. Przygotuj resztę przypraw. Zrobiłam sama: wzięłam słodką paprykę, czerwoną i czarną paprykę, nasiona kolendry. Skład jest taki sam dla większości kupowanych w sklepie przypraw, z wyjątkiem soli i granulowanego czosnku. Te składniki dodamy później podczas gotowania, tylko czosnek będzie świeży. Doprawić.
Na patelnię wsypać cukier i odpowiednią ilość soli. Wlej ocet i olej. Posiekaj czosnek, wyślij do cukinii. Wymieszaj sałatkę. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-6 godzin. Aby stymulować wydzielanie soku, możesz postawić ucisk. Po kilku godzinach dodaj wodę do garnka. Jeśli wytworzy się niewielka ilość soku, potrzebna będzie nieco większa ilość płynu. Jeśli wystarczy, wlej dosłownie jedną trzecią do pół szklanki. Notatka: Jeśli gotowa koreańska przyprawa zawiera już sól, dodając ją lekko zmniejsz ilość.
Wymieszaj i połóż patelnię na kuchence. Gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut (po ugotowaniu), od czasu do czasu mieszając. Ułóż gorącą cukinię w suszonych słoikach umytych sodą. Zamknąć sterylnymi nakrętkami. Odwróć puszkę na 10 minut, aby sprawdzić, czy nie ma wycieków. Schłodzić pod grubą szmatką, schować do zimy.
Cukinia jest umiarkowanie pikantna i słona, marchewka nadaje pikantnej słodyczy, a koreańskie przyprawy apetyczny aromat. Pierwszą próbkę można pobrać natychmiast, jeśli w słoikach nie zmieści się odrobina sałaty.

Cukinia dobrze komponuje się z każdą marynatą i zawsze okazuje się chrupiąca i pachnąca. Z dwoma przepisami krok po kroku konserwowa marynowana cukinia Proponuję spojrzeć.

Najsmaczniejsza cukinia po koreańsku z przyprawami do koreańskiej marchewki

Przygotowanie takiej konserwacji jest bardzo szybkie i wygodne. Wystarczy zetrzeć warzywa, dodać przyprawy i inne składniki marynaty, poczekać, aż sok się rozdzieli i ułożyć warzywa w słoikach. Okazuje się bardzo smaczny z całą prostotą przepisu.

Z czego będziemy gotować:

Wydajność: puszki 1 litrowe (2 półlitrowe).

Przepis na zdjęcie krok po kroku:

Umyj i posiekaj cukinię w długie cienkie paski na specjalnej tarce. W ten sam sposób zmiel umyte, obrane marchewki. Umieść warzywa w głębokiej misce. Wsyp cukier i sól.
Wlej kęs i olej. Dodać koreańską przyprawę, wymieszać. Odstaw sałatkę w temperaturze pokojowej na 1-3 godziny.
Ten szybki przepis nie wymaga użycia gorącej marynaty ani solanki. Głównym płynem jest sok warzywny zmieszany z marynatą. Wyróżni się dość mocno, jak widać na zdjęciu. Do zbioru na zimę rozłóż przystawkę w umytych i wysuszonych słoikach. Włóż je do zimnego piekarnika, a następnie rozgrzej do 140-150 stopni. Sterylizuj półlitrowe słoiki z konserwacją 15, a litrowe - 20 minut od momentu nagrzania piekarnika.
Przykryj cukinię czystymi, suchymi pokrywkami. Schłodź do góry nogami i ukryj.

Możesz także przygotować i Koreańska marchewka . Jest to bardzo wygodne: zimą otworzyłem słoik sałatki pomarańczowej i od razu postawiłem go na stole. Nie musisz czekać, aż marchewki zostaną odpowiednio zamarynowane i zaparzone. W tym opisałem sprawdzone metody gotowania.

Koreański przepis na cukinię w kółeczkach (półkołach), bez marchewki, w pomidorach

Pomidor rzadko dodaje się do tradycyjnych koreańskich potraw, ale w niektórych przypadkach przepisy z nim okazują się skuteczne i niespodziewanie smaczne. Często gotuję z dodatkiem koncentratu pomidorowego, dlatego postanowiłam spróbować przygotować cukinię w podobnej marynacie. Jestem w pełni zadowolona z eksperymentu, dlatego dzielę się z Wami tą metodą gotowania.

Wymagane składniki:

*Zależy od zawartości soli w sosie i przyprawach (jeśli są używane).

Wydajność: 1,5 l.

Kolejność gotowania:

Cukinię pokrój w kółka lub połówki kółek o grubości około 0,5-0,7 cm, włóż do rondla, dodaj przyprawy. Do koncentratu pomidorowego dodać sól i sól kamienną. Dodaj szklankę gorąca woda mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Gdy używasz gotowe sos pomidorowy nie trzeba używać wody, należy również dostosować ilość dodanych przypraw, soli i cukru pudru. Wlej pomidora do rondla. Płyn powinien prawie zakrywać kawałki warzyw.

Obrany czosnek zetrzyj na drobnej tarce, przełóż do rondla. Wlej to tam ocet stołowy. Gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut do miękkości. Ułóż w sterylnych słoikach i zwiń. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Bardzo godna opcja przekąski w puszkach — cukinia w chili ketchup. Przygotowują się bardzo dobrze, a efekt zrobi na Tobie wrażenie. Chrupiące paluszki cukinii w marynacie pomidorowej dobrze komponują się z daniami ziemniaczanymi. Spróbuj! Cieszyć się!

Te łatwe w obróbce warzywa można przygotować na zimę. Nie bój się robić tego po raz pierwszy: szew jest doskonale przechowywany. Sterylizacja jest bardzo prosta. Dla słoików 500 ml - nie więcej niż 20 minut, a słoików 1 litr - do 40 minut nagrzewania.

W przepisie urzeka elementarna kompozycja (cukinia, marchewka, cebula, czosnek). Warzywa budżetowe łatwo wchłaniają smak przypraw i dobrze trzymają dowolny kształt. Zimą te cukinie pomagają jako samodzielna przekąska na wakacje lub pełnowartościowa, ale niskokaloryczna przystawka do mięsa i ryb. Wyśmienicie nadają się również do sałatek ze świeżej kapusty lub gotowanych ziemniaków.

Później przepis krok po kroku- odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania, m.in. o zachodzie słońca.

Jak urozmaicić skład sałatki. Jak zmieszać przyprawy z przyprawą do Koreańskie marchewki. Jak sterylizować słoiki.

Szybka nawigacja po artykułach:

Jak gotować cukinię po koreańsku

Główne składniki:

• Cukinia - 2 kg
• Marchewka - 500 g
• Cebula - 250 g
• Czosnek - 4-6 ząbków (średniej wielkości)
• Pietruszka (opcjonalnie) - 1 pęczek

Do marynaty:

• Przyprawa do koreańskiej marchewki - 2 łyżeczki
• Cukier - ½ szklanki
• Sól - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią
• Olej roślinny (bezwonny) - ½ szklanki
• Ocet (stół, 9%) - 100 ml

Ważne szczegóły:

• 1 szklanka - 250 ml
• Waga składników jest podana w postaci oczyszczonej i przygotowanej.
• Wybieramy sól kamienną grubo/średnio mieloną, bez dodatków.
• Przyprawy i kwasowość można dostosować do własnych potrzeb przed marynowaniem warzyw w lodówce. Opisaliśmy proporcje uniwersalne - bez nadmiaru kwasu i ostrości.
• Jeśli chcesz zrobić cukinię po koreańsku na zimę, podana kwota wyniesie 2 litry wykrojów. Wygodniej jest wziąć słoiki tego samego rozmiaru, łatwiej je sterylizować w 1 podejściu.

Jak gotować.

Przygotowanie warzyw.

Preparat można przygotować z dowolnej cukinii.

• Młode są najsmaczniejszym wyborem i dużo łatwiejsze w obróbce. Nie trzeba ich obierać ze skórki i nasion, wystarczy dobrze umyć, wytrzeć ręcznikiem i odciąć końcówki.
• Jeśli weźmiemy starą cukinię, umyj ją i obierz. Pokrój wzdłuż na pół lub ćwiartki i usuń wszystkie nasiona.

Cukinię kroimy w paski. Standardowe cienkie plastry (jak na koreańską marchewkę) będą miękkie w gotowe danie, bez jasnego chrupania. Grube słomki będą bardziej chrupiące.

Często robimy cienkie słomki. Radzimy wydłużyć ten wątek. Aby to zrobić, podczas pracy z tarką umieść kawałek warzywa na długości lub ukośnie do ostrzy i wytrzymaj tylko jeden kierunek w dół zamiast tradycyjnego tam iz powrotem. Jesteśmy fanami ręcznej krajalnicy do warzyw Berner. Z tym asystentem zmielenie 2 kilogramów cukinii zajmuje nie więcej niż 5 minut.

Obrane marchewki zmiel w ten sam sposób - klasyczną cienką słomką.

Trzy czosnek na drobnej tarce. Drobno posiekaj pietruszkę nożem. Szybko i łatwo!

Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki. Jak to zrobić, pokazano na poniższym zdjęciu.

Połącz warzywa w dużej misce. Mieszamy.

Marynowanie.

W osobnej misce połącz składniki marynaty - cukier, przyprawy, sól, ocet i olej. Wymieszaj i dodaj do warzyw.

Dokładnie wymieszaj sałatkę z pikantnym dressingiem. Naszym zadaniem jest zadbanie o to, aby każdy kawałek kawałka dostał swoją porcję marynaty.

Wstawiamy do lodówki do zaparzenia - na 3 godziny.

Można zostawić na noc. Następnie rano dostaniesz maksimum soku i pełną sałatkę marynowaną. Aby nalegać na noc, lepiej wziąć półtora raza więcej warzyw i marynaty. Możesz więc poczęstować swoją rodzinę pikantnym makaronem warzywnym na śniadanie.

Na zimę zamykamy w bankach

Masę marynowaną włożyć do słoików - do góry i po prostu przykryć pokrywkami. Potrzebujesz 4 szt. 500 ml lub 2 puszki na 1 litr. Wygodnie jest używać tej samej objętości. Dzięki temu łatwiej jest nie pomylić się z czasem sterylizacji i rozgrzać cały obrabiany przedmiot w 1 cyklu.

Sterylizuj jak zwykle. Słoiki sałatki wkładamy do obszernego i dość wysokiego rondla, na dnie którego ułożono gruby bawełniany ręcznik. Napełnij garnek wodą do ramion słoików. Wystarczy zimna lub ciepła woda. Nie można go podgrzać: istnieje ryzyko, że słoik pęknie od spadku temperatury.

Podgrzej wodę do wrzenia i zmniejsz ogień do średniego. Garnek z półfabrykatami trzymamy przy lekkim zagotowaniu wody we właściwym czasie:

• dla słoików 500 ml - 20 minut sterylizacji;
• do puszek o pojemności 1 litra- 30-40 minut.

Wyciągamy, zakręcamy zakrętki, odwracamy je, kręcimy tam iz powrotem z pochyleniem, aby sprawdzić, czy płyn nie wycieka. Odłóż do góry nogami i ostudź. My nie zawijaj najbardziej pyszna sałatka aby zachować gęstszą konsystencję warzyw.

Cukinię po koreańsku przechowujemy na zimę w umiarkowanie chłodnym miejscu. Stoją dobrze i żyją bez wad aż do wiosny… Jeśli nagle zapomnimy, że taki urok jeszcze pozostał.

Czy są inni? pyszne opcje dla opisanego składu warzyw?

Tak. Najbardziej chrupiąca i niezwykła jest sałatka z plastrami cukinii oraz cienkie plasterki marchewki. Na nasz gust do takiego cięcia nadają się tylko młode cukinie bez twardej skórki i dużych nasion. Kroimy je w kółka o grubości do 1 cm.

Z marchwi planujemy cienkie talerze za pomocą obieraczki do warzyw.

Zobacz zdjęcie poniżej, aby zobaczyć, jak wyglądają przygotowane warzywa.

Pomocne wskazówki: Wygodnie wymieszać ręcznie. Na wszelki wypadek ponownie umyj ręce po dodaniu marynaty do warzyw i gotowe. Reszta przepisu jest identyczna z powyższym procesem, łącznie z czasem sterylizacji.

Co można dodać do koreańskiej cukinii na zimę?

Hit dodatków - soczysty i piękny papryka . Na ilość z naszego przepisu wystarczą 3-4 sztuki. średni rozmiar. Wygląda świetnie Zielony pieprz, a czerwony zapewni maksymalną słodycz gotowej sałatce.

Paprykę pokroić w cienkie paski w poprzek lub wzdłuż. Obie opcje są przedstawione poniżej.

Jak sterylizować słoiki i pokrywki

W przypadku każdej metody myj słoiki i pokrywki tylko wodą sodową, bez detergentu i dobrze spłucz.

Każda gospodyni domowa ma swój wygodny sposób na sterylizację pustych słoików. Wybieramy spośród trzech głównych w zależności od okoliczności - w powolnej kuchence, w piekarniku lub w rondlu na kuchence.

1. Wlej szklankę wody do powolnej kuchenki, włóż kratkę i włącz tryb „Gotowanie na parze” - 10-12 minut. Ustawiamy brzegi na siatce - do góry nogami. Przechowujemy pojemniki przez 10 minut przez kilka, wyjmujemy i pozostawiamy do wyschnięcia. Zwykłe wieczka gotujemy w samej misce, bezpośrednio podczas sterylizacji puszek. Samozaciskające się pokrywki po prostu wlewa się wrzątkiem do osobnej czystej miski.
2. W piekarniku możesz natychmiast przetworzyć dużą partię naczyń. Słoiki wkładamy do góry nogami bez pokrywek w zimnym piekarniku - na ruszcie w pozycji środkowej. Temperaturę ustawiamy na 120-130 stopni Celsjusza. Od momentu nagrzania wykrywamy 15 minut. Ten czas jest wystarczający dla każdego rozmiaru pojemnika. Aby uzyskać czyste pojemniki, otwórz piekarnik płynnie, unikając gwałtownego spadku temperatury. Suche sterylne słoiki kładziemy na czystym ręczniku.
3. W dużym wrzątku/garnku z wodą. Kładziemy ręcznik na dno i kładziemy słoiki, najlepiej na boku, ale można też do góry nogami. Woda jest ciepła lub zimna. Zagotuj i trzymaj na średnim ogniu do 10 minut. Możesz przykryć patelnię odpowiednim żelaznym durszlakiem, aby położyć na niej naczynia. Tak więc górny poziom jest sterylizowany parą, a pojemniki poniżej są gotowane w wodzie.

Jak zrobić własną przyprawę

Bułka z masłem! Wszystkie przyprawy z zestawu do marchwi koreańskiej sprzedawane są osobno w dużych supermarketach na stojakach na przyprawy. Wyciągamy młynek do kawy lub moździerz i mielimy na proszek:

1. Nasiona kolendry - 1 łyżeczka
2. Ziarna czarnego pieprzu - 1 łyżeczka
3. Suszony czosnek (możliwy w granulkach) - 1 łyżeczka
4. Papryczka chili w proszku (jeśli lubisz ostre) - na czubku noża

Mamy nadzieję, że zdecydowaliście się już zamknąć koreańską cukinię na zimę. Najsmaczniejszy przepis ze zdjęciami pomoże Ci łatwo poradzić sobie z łatwością. Praktycznie nie ma kłopotów, a doskonały wynik jest gwarantowany. Podziel się swoim doświadczeniem w komentarzach!

I zwróć uwagę na inne proste szwy z „Łatwych przepisów” - „Domowej roboty”.

Sprawiają wiele kłopotów, ale jak przyjemnie jest otwierać słoiki z różnymi smakołykami w mroźną i śnieżną zimę. Nieważne jednocześnie: warzywa w słoikach czy owoce, ale one tak bardzo przypominają ciepłe lato. Ale puste cukinie to osobny problem. Cukinia po koreańsku na zimę przypomni Ci również o letnich kolorach i „bogactwie” z ogrodu.

Każdy bez wyjątku lubi zimową przystawkę z cukinii po koreańsku, więc serdecznie polecam Wam ten prosty przepis na cukinię po koreańsku. Gotowanie cukinii po koreańsku obejmuje tak ważny krok jak sterylizacja, bez niej niestety nic. Dlatego bądź cierpliwy, aby przygotować tę koreańską sałatkę z cukinii na zimę: bardzo prostą i niesamowicie smaczną.

Do cukinii po koreańsku znalazłem inne ciekawe zastosowanie: jako nadzienie do chleba pita. W połączeniu z chrupiącą sałatą i słonym serem feta stanowi niesamowitą przystawkę piknikową.

W tym przepisie na koreańską cukinię na zimę wykorzystałam wszystkie przyprawy „koreańskie” osobno, z wyjątkiem ostra papryczka. Możesz użyć gotowej przyprawy do koreańskiej marchewki, pamiętaj tylko, że zawiera już sól i cukier.

Składniki:

• 2 kg. cukinia
• 1 kg. marchew
• ½ kg. Łukasz
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 1 szklanka 9% octu
• 2 łyżki stołowe Sól
• 1 łyżka mielona kolendra
• 1 łyżeczka czarny pieprz
• 1 łyżeczka goździki
• 1 łyżeczka kardamon

Jak gotować cukinię po koreańsku na zimę:

Myjemy marchewki i ścieramy je na marchewki koreańskie.

To samo robimy z cukinią, tylko w młodej cukinii musisz usunąć miękką część z nasionami: słabo się ściera i dostajesz coś w rodzaju owsianki.

Cebula pokroić w cienkie półpierścienie.

W dużej misce wymieszaj cukinię, marchewkę i cebulę.

Wszystkie składniki marynaty przygotowujemy: sól, cukier, przyprawy, ocet.

Następnie łączymy wszystkie składniki marynaty w osobnej misce, dobrze mieszamy.

Do przygotowanych warzyw wlej cały olej roślinny i naszą marynatę i dokładnie wymieszaj.

Miskę przykrywamy na zimę cukinią po koreańsku pokrywką lub dokręcamy folią i wysyłamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

W międzyczasie sterylizujemy słoiki z pokrywkami w dowolny dogodny sposób. Kiedy zaparzymy naszą cukinię po koreańsku, aromat będzie słyszalny w całym domu! Sałatkę układamy w sterylnych słoikach.

W szerokim rondlu kładziemy bawełnianą serwetkę na dno i kładziemy słoiki z obrabianym przedmiotem. Wlej wodę do rondla po brzegi słoików, przykryj sałatkę sterylnymi pokrywkami i podpal. Doprowadź całą strukturę do wrzenia, sterylizuj pół litra przez 15-20 minut, litr przez 25-30 minut.